ยำ ใหญ่ ด.ช ศุภวัฒน์ โอษฐฺเวช ม.1 เลขที่19
ยำ ใหญ่ใส่ส ส่ ารพัดพัวางจานจัดจัหลายเหลือลืตรา รสดีด้ ดี ด้ วย น้ำ ปลา ญี่ปุ่ ญี่ ปุ่ นล้ำ ย้ำ ยวนใจ ” เชื่อ ชื่ ว่าทุกคนต้องเคยได้ยินยิ กาพย์บย์ทนี้ผ่ นี้ ผ่ านหูมาบ้างตั้ง ตั้ แต่สมัยมัเรีย รี น แต่น้อยคนนักนั จะรู้ถึ รู้ ง ถึ ส่วนผสมและวิธีวิก ธี ารปรุงของเมนูนี้ ในความจริงริ นั้น นั้ “ ยำ ใหญ่ ” ถือถืว่าเป็นเมนูที่ใที่ ส่ได้สารพัดพัจริงริๆ ไม่ ว่าจะเป็นเนื้อนื้หมู เนื้อนื้ ไก่ กุ้ง ไข่ไก่ เครื่อ รื่ งยำ ต่าง ๆ ก็ สามารถใส่ได้ตามใจชอบ และถือถืว่าเป็นเมนูเพื่อ พื่ สุขภาพได้อีก อี ด้วย เพราะสามารถเลือลืกได้ว่าต้องการจะ ใส่อ ส่ ะไรเพิ่ม พิ่ เป็นพิเพิศษหรือรืลดอะไรที่ไ ที่ ม่ช ม่ อบก็ไก็ ด้ ยำ ใหญ่คือ คื ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/mixed-spicy-salad-recipe
วัตวัถุดิบดิยำ - เนื้อนื้หมูต้มสุกหั่นหั่บาง 50 กรัมรั - เนื้อนื้ไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้นส้30 กรัมรั - กุ้งสดต้มสุก 10 ตัวตั - ไข่ต้ม 1 ฟอง - กระเทียทีมดองหั่นหั่บาง 1 หัวหั - วุ้นวุ้ เส้นส้แช่น้ำ จนนิ่ม ¼ ถ้วย - เห็ด ห็ หูหนูลวก หั่นหั่เส้นส้ ¼ ถ้วยตวง - แตงร้านเอาเมล็ด ล็ ออก หั่นหั่เส้นส้ ¼ ถ้วยตวง - หัวหั ไชเท้า หั่นหั่เส้นส้ ¼ ถ้วยตวง - ต้นหอม หั่นหั่ท่อ ท่ น 1 ต้น - ผักผั ชี เด็ด ด็ ใบ 1 ต้น - กระเทียทีมเจียจีว 1 ช้อนโต๊ะ ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/mixed-spicy-salad-recipe
วัตวัถุดิบดิน้ำ ยำ - รากผักผั ชี 1 ราก - กระเทียทีม 1 กลีบลี - พริกไทย 5 เม็ด ม็ - พริกขี้หขี้นู 3 เม็ด ม็ - น้ำ ปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ไข่แดงต้มสุก 1 ฟอง - น้ำ ตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/mixed-spicy-salad-recipe
วิธีวิทำ ธี ทำ - โขลกพริกริ ไทย รากผักผัชี และกระเทีย ที มให้แหลก เป็นเนื้อนื้เดีย ดี วกันกั ใส่พ ส่ ริกริขี้ห ขี้ นูตามลงไป โขลกอีก อี ทีใที ห้ พริกริละเอีย อี ด - ใส่ไข่แดงตามลงไป ใช้สากบดให้ละเอีย อี ด ปรุงรส ด้วยน้ำ ปลา น้ำ ตาลทราย และน้ำ มะนาว คนให้เข้ากันกั แล้วพักพั ไว้ - เทแตงร้านหั่น หั่ เส้น ส้ เห็ด ห็ หูหนูลวกหั่น หั่ เส้น ส้ หัวหั ไชเท้า หั่น หั่ เส้น ส้ วุ้นเส้น ส้ แช่น้ำ เนื้อนื้หมูต้มสุกหั่น หั่ บาง กุ้งสด ต้มสุก เนื้อนื้ ไก่ต้มสุกฉีก ฉี เป็นเส้น ส้ ต้นหอมหั่น หั่ ท่อน กระเทีย ที มดองหั่น หั่ บาง และกระเทีย ที มเจีย จี วลงในชาม ผสม ตามด้วยน้ำ ยำ ที่ป ที่ รุงไว้ตอนแรก คลุกให้เข้ากันกั ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/mixed-spicy-salad-recipe
ยำ ใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา รสดีด้วยน้ำ ปลา ญี่ปุ่น ปุ่ ล้ำ ย้ำ ยวนใจ กาพย์เห่ชมยำ ใหญ่
ขอบคุณครับ