MODUL PdPR RBT THN 5

SK. TANJUNG BATU TAWAU

TEMA:

Unit 4 Sains Rumah Tangga – Sanitasi dan Alatan

DISEDIAKAN OLEH:
CIKGU SAMSIAH BINTI SUGA

GURU RBT TAHUN 5

MODUL PdPR REKA BENTUK & TEKNOLOGI

 Sasaran murid: Tahun 5

 Tema/Tajuk: Unit 4 Sains Rumah Tangga – Sanitasi dan Alatan

 Objektif Pembelajaran :

 Mengenal pasti sanitasi penyediaan makanan dengan
betul.

 Menyatakan nama dan fungsi alatan seperti kutleri, sudip,
senduk, mangkuk adunan, alat penyukat, alat penimbang,
kuali, periuk, dapur, alat pengadun kek, alat pengisar,
cerek elektrik, pembakar roti dan ketuhar.

 Tempoh pelaksanaan aktiviti : 60 minit

NOTA

SANITASI MAKANAN

Prinsip Kebersihan Aktiviti pengendalian
Kebersihan Diri
 Pakai apron, kep dan pastikan pakai pakaian
yang bersih

 Kuku mestilah pendek dan tangan mestilah
bersih

Menyediakan makanan  Cuci dahulu bahan makanan sebelum

digunakan
 Pastikan alatan dalam keadaan bersih dan

baik, iaitu tidak sumbing, tidak karat dan

tidak retak

Memasak makanan  Pastikan ruang memasak bersih, selesa dan

selamat
 Alatan yang digunakan mestilah berkeadaan

baik dan bersih

Menyaji makanan  Gunakan alatan yang sesuai, bersih dan
dalam keadaan baik

Menyimpan makanan  Simpan makanan di dalam peti sejuk secara
segar teratur dan di ruangan yang sesuai

Menyimpan makanan  Simpan makanan yang lebih di dalam peti
yang telah dimasak
sejuk, almari dan bekas bertutup
 Gunakan bekas yang bersih dan sesuai untuk

menyimpan makanan bermasak

ALATAN MEMASAK

Bil. Alatan memasak Tugas

1 Senduk Mengacau dan menyenduk makanan

2 Ketuhar Membakar, memanggang dan
memanaskan makanan

3 Sudip Membalik-balikkan dan mengangkat
makanan yang digoreng

4 Mangkuk adunan Mengadun bahan makanan
5 Kuali Menggoreng makanan
6 Dapur Memasak makanan
7 Cerek elektrik Memasak air
8 Penyukat Menyukat isipadu pepejal dan cecair

AKTIVITI
1. Nyatakan prinsip kebersihan dalam sanitasi makanan

2. Namakan alatan memasak di bawah.



Bil Alatan memasak Fungsi
1
2
3
4

5
6

LAPORAN PENCAPAIAN MURID

Nama
Murid
Tahun
Kelas

Modul
Standard Kandungan
Standard Pembelajaran

Bil. Perkara yang dinilai Pencapaian Catatan
1 Ya Tidak
2
3 (CAPAI / TIDAK CAPAI)
4

KEPUTUSAN
TARIKH

Nama Guru Tandatangan &
Disahkan oleh Tarikh
Tandatangan &
Tarikh