LocknLock - Air Fryer Recipe

MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Bánh ngô nướng

Món bánh đơn giản, thơm ngon, béo ngậy mùi bơ này có thể dùng
vào bữa sáng, bữa xế chiều hoặc tráng miệng sau bữa tối

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
15 phút 200°C/3 phút 160°C/12 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

200g bắp Mỹ luộc chín Bắp luộc chín, tách hạt
2 quả trứng gà Trộn đều bột chiên giòn với nước lọc, trứng gà, bơ
150g bột chiên giòn nhạt, hành lá, đường, bột nghệ. Sau đó cho bắp vào
150ml nước lọc trộn đều.
30g bơ nhạt đun chảy Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 3 phút,
30g hành lá cắt nhỏ sau đó lót giấy nến vào giỏ chiên
10g đường (tùy thích) Phết bơ vào các khuôn nhỏ không đáy để chống
1 ít bột nghệ (tùy thích) dính, sau đó đổ bột vào khuôn (độ dày bột 1 cm), điều
chỉnh nhiệt độ 160°C, thời gian 12 phút là bánh chín.

49



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Bánh tráng cuộn dừa

Lại là một món siêu đơn giản, tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp.
Món bánh mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích thì ngại gì không thử!

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
10 phút 200°C/3 phút 150°C/7 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

4 cái bánh tráng sữa Trộn tất cả nguyên liệu phần nhân bánh lại với nhau
Vỏ bánh tráng sữa cắt đôi, cho lượng nhân vừa đủ vào
PHẦN NHÂN BÁNH giữa và cuộn tròn.
150g cơm dừa bào sợi Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 3 phút
30g đường Xếp từng cuộn bánh vào giỏ chiên đã được làm nóng,
1g muối điều chỉnh nhiệt độ 150°C, thời gian 7 phút.
30g đậu phộng giã nhuyễn Bánh chín có vỏ ngoài giòn tan, lên màu vàng nâu rất
ngon miệng.

51



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Bánh sừng trâu nhân việt quất

Vỏ bánh xốp, giòn rụm với tầng tầng lớp lớp bột mỏng tang, béo ngậy và
thơm phức vị bơ, hòa quyện cùng nhân việt quất chua chua ngọt ngọt

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
17 phút 200°C/5 phút 160°C/12 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

4 miếng bột croissant Cắt miếng bột thành hình tam giác cân, ủ nổi trong
đông lạnh khoảng 1 giờ (ủ nổi: dùng màn nhựa bọc thực phẩm
50g mứt việt quất đóng để bọc miếng bột, để nhiệt độ phòng 30-40 phút cho
hộp (hoặc mứt tùy thích) đến khi bột rã đông hoàn toàn)
Cho 1 muỗng mứt việt quất vào phần đáy tam giác,
rồi nhẹ nhàng cuộn tròn từ đáy về phía đỉnh tam giác,
tạo thành hình sừng trâu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
Xếp từng cái bánh vào giỏ chiên đã được làm nóng,
điều chỉnh nhiệt độ 160°C, 12 phút là bánh chín vàng.

53



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Pancake nướng kẹp trái cây

Cắn một miếng bánh mềm xốp để cảm nhận vị thơm của trứng gà,
vị béo của bơ và vị tươi mát của các loại trái cây

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người 11-12 phút 200°C/5 phút 160°C/6~7 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

PHẦN BỘT Cho tất cả nguyên liệu Phần bột vào tô, trộn đều, để
150g bột mì đa dụng bột nghỉ trong 15 phút
100g sữa tươi Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
30g bơ nhạt tan chảy Lót giấy nến vào đáy giỏ chiên và xếp các khuôn tròn
5ml vani không đáy vào (đường kính khuôn 10cm). Múc bột
1 ít muối cho vào từng khuôn (độ dày khoảng 1cm)
2 quả trứng gà Điều chỉnh nhiệt độ 160°C, thời gian 6-7 phút
Khi bánh chín, có thể phết thêm socola vào giữa 2 lớp
TRÁI CÂY ĂN KÈM bánh và kẹp thêm trái cây tươi ăn kèm.
1 quả kiwi
5 quả dâu tây

55



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Chuối bọc nếp nướng cốt dừa

Xế chiều buồn miệng mà có chén chè chuối nướng thơm lừng,
chan ngập nước cốt dừa và thoang thoảng vị sầu riêng thì còn gì bằng!

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
2 người
15 phút 200°C/3 phút 150°C/12 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

1 chén xôi nếp Chuối cau luộc chín, cắt khoanh dày 3cm
2 trái chuối cau Xôi cán mỏng, cho khoanh chuối vào giữa bọc lại và
150ml nước cốt dừa tạo thành hình tròn. Sau đó xếp các viên chuối bọc
50g thịt sầu riêng nếp vào khay
20g đường Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 3 phút
1 ít muối Cho nước cốt dừa, đường, muối, sầu riêng vào cối xay
2 muỗng đậu phộng nhuyễn rồi cho vào chung với khay chuối, điều chỉnh
nhiệt độ 150°C, 12 phút.
Sau khi bánh chín, rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn
rồi thưởng thức.

57



04 61
63
ĂN KIÊNG 65
67
Bánh mì ngũ cốc nướng bơ trứng 69
Salad cá hồi nướng xốt giấm xanh 71
Rau củ ngũ sắc nướng muối tôm
Granola Pizza
Rau củ sấy giòn lắc cajun
Nước detox Vitamin C



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Bánh mì ngũ cốc nướng bơ trứng

Bánh mì nóng giòn và bơ sáp mượt mà kết hợp với nhau thật tròn vị,
vừa ngon lành lại vừa tốt cho sức khỏe

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
10 phút 200°C/3 phút 140°C/7 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

4 lát bánh mì ngũ cốc/ Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 3 phút
bánh mì đen/ bánh mì Bơ gọt vỏ, cắt khoanh (độ dày khoảng 5mm)
nguyên cám Trộn hỗn hợp gồm bơ nhạt, muối, tiêu, tỏi xay rồi
4 quả trứng gà phết lên từng lát bánh mì
1 quả bơ chín (200g) Xếp khoanh bơ lên trên bánh mì, sau đó đập trứng gà
vào giữa khoanh bơ
GIA VỊ Nướng các lát bánh trong nồi chiên không dầu ở
1g muối nhiệt độ 140°C, 7 phút là hoàn tất. Khi ăn có thể rắc
1g tiêu xay thêm chút muối và tiêu lên mặt cho đậm đà.
30g bơ nhạt
10g tỏi xay

61



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Salad cá hồi xốt giấm xanh

Sự pha trộn tuyệt vời của cá hồi nướng thơm béo và các loại rau xanh tươi mát,
vừa giúp giữ dáng vừa đẹp da nhờ hàm lượng Omega 3 cao trong cá hồi

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
2 người
13 phút 200°C/5 phút 200°C/8 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

200g phi lê cá hồi Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
50g xà lách Romaine Cắt đôi miếng cá hồi, xếp cá hồi vào nồi chiên đã làm
50g xà lách lô lô tím nóng, nướng ở nhiệt độ 200°C, 8 phút
50g xà lách lô lô xanh Các loại rau rửa sạch, để ráo, cắt vừa ăn
50g cà chua bi Làm xốt giấm xanh: cho tất cả gia vị vào cối xay
30g hành tím bào mỏng nhuyễn vừa phải
Trộn đều tất cả rau, cà chua bi với xốt giấm xanh, cho
XỐT GIẤM XANH cá hồi nướng lên trên là hoàn tất.
35g giấm
50g đường
50g nước lọc
30g dầu olive
30g ngò tây

63



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Rau củ ngũ sắc nướng muối tôm

Món Ratatouille nổi tiếng thế giới sẽ được biến tấu một chút với gia vị muối tôm
Việt Nam và bỏ lò bằng nồi chiên không dầu

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
15 phút 200°C/5 phút 180°C/10 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

½ quả bí ngòi vàng Làm muối tôm:
½ quả bí ngòi xanh - Tôm khô ngâm nước cho nở, rang trên chảo cho săn lại
½ quả cà tím - Cho tôm khô và tất cả gia vị vào cối xay nhuyễn là
½ củ cà rốt
½ củ cải trắng hoàn thành
15g bơ nhạt Rau củ rửa sạch, bào lát mỏng theo chiều dọc.
Xếp từng lớp rau củ từ trong ra ngoài, tạo thành hình
MUỐI TÔM xoắn ốc trong khay. Nên đan xen từng loại rau củ
4 mcf tôm khô khác nhau để tạo màu đẹp mắt.
1 mcf muối Sau đó phết bơ nhạt lên bề mặt rau củ để tạo độ
1 mcf bột ngọt bóng và rắc vào một ít muối tôm.
1 mcf đường Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
2 mcf tỏi phi Xếp khay rau củ vào nồi chiên đã làm nóng, nướng ở
nhiệt độ 180°C, thời gian 10 phút.
Khi ăn có thể rắc thêm muối tôm cho đậm đà.

65



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Granola Pizza

Với yến mạch và các loại hạt dinh dưỡng nướng thơm lừng, đây chắc chắn sẽ
trở thành món ăn sáng/ăn vặt ưa chuộng của các tín đồ Eat Clean

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
30 phút 200°C/5 phút 150°C/25 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

100g ngũ cốc hỗn hợp Trộn đều bột chiên giòn và sữa cho đến khi được hỗn
tùy thích (yến mạch, nho hợp sánh mịn
khô, hạt hạnh nhân, óc Cho ½ lượng ngũ cốc, bơ nhạt tan chảy vào hỗn hợp
chó, hạt dẻ, bí xanh, …) bột trên, trộn đều
100g bột chiên giòn Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
100ml sữa không đường Lót giấy nến vào khay pizza, đổ hỗn hợp từ từ vào
50g bơ nhạt tan chảy khay và dàn đều. Phủ thêm ½ lượng ngũ cốc còn lại
lên mặt bánh và cho khay vào nồi chiên, nướng ở
nhiệt độ 150°C, 25 phút.

67



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Rau củ sấy giòn lắc cajun

Snack khoai giòn tan phủ lớp bột cajun đậm đà, được chế biến
hoàn toàn không dầu và tốt cho sức khỏe

Khẩu Phần Tổng thời gian Làm Nóng Thời Gian Nấu
4 người
70 phút 200°C/5 phút 80°C/65 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

1 củ khoai lang Khoai lang, khoai tây, khoai môn, củ sen: bào vỏ, cắt
1 củ khoai tây lát mỏng, ngâm nước muối loãng 5 phút
1 củ khoai môn Luộc sơ khoai và củ sen khoảng 5 phút, sau đó vớt ra
2 củ sen để ráo
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
GIA VỊ BỘT CAJUN Cho tất cả nguyên liệu vào nồi chiên đã được làm
5g ớt bột Hàn Quốc nóng và sấy ở nhiệt độ 80°C, thời gian 65 phút cho
5g bột tỏi vàng giòn
5g bột phô mai cam Cách làm bột cajun: trộn đều tất cả gia vị đã liệt kê
5g tỏi phi (có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần)
1g muối Lắc đều khoai sấy với bột cajun là hoàn thành.
2g bột bạch đậu khấu
2g bột hành

69



MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Nước detox Vitamin C

Sử dụng chức năng sấy của nồi chiên không dầu giúp hoa quả được sấy khô mà vẫn giữ
lại được hương vị và chất dinh dưỡng, có thể bảo quản trong thời gian dài

Khẩu Phần Tổng thời gian Thời Gian Nấu
2 người 100 phút 80°C/100 phút

NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM

1 quả chanh vàng Cam, chanh, táo, kiwi: rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt
1 quả cam vàng khoanh tròn dày 0.5cm
1 quả táo xanh Thơm: rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày 0.5cm
1 quả kiwi xanh Xếp và dàn dều trái cây vào giỏ chiên, điều chỉnh
½ quả thơm nhiệt độ 80°C, thời gian 100 phút.
1 lít nước ấm Sau khi sấy xong, xếp trái cây vào bình, cho thêm 1 lít
nước ấm, ngâm từ 2-3 tiếng hoặc qua đêm trong
ngăn mát tủ lạnh.
Trước khi uống có thể cho thêm 1-2 muỗng mật ong
(tùy thích), một ít hạt chia và lá bạc hà.

71

05

CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Khoai tây chiên mỏng Há cảo/Sủi cảo Phô mai que
Khoai tây chiên dày Gà viên Xúc xích tẩm bột
Pizza Chả giò Bánh ngàn lớp

MÓN CHÍNH MÓN ĂN KÈM TRÁNG MIỆNG ĂN KIÊNG CÁC MÓN ĐÔNG LẠNH

Khoai tây chiên mỏng Khoai tây chiên dày Pizza

(Thanh mỏng) (Thanh dày/Múi cau) (Đông lạnh)

500 gram 500 gram 200 gram
200 oC/10 phút 200 oC/12 phút 180 oC/5 phút

Há cảo/Sủi cảo Gà viên Chả giò

(Đông lạnh) (Đông lạnh) (Đông lạnh)

500 gram 350 gram 500 gram
150 oC/13 phút 180 oC/12 phút 180 oC/15 phút

Phô mai que Xúc xích tẩm bột Bánh ngàn lớp

(Đông lạnh) (Hot dog đông lạnh) (Đông lạnh)

350 gram 300 gram 5 cái
150 oC/8 phút 150 oC/10 phút 160 oC/11 phút

Luôn làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút
trước khi nấu món ăn để đạt hiệu quả tốt hơn.

73