186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
ภาคผนวก ค - รูปภาพกิจกรรม
175 ปรึกษากับอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ นำผลงานไปเสนอนอกสถานที่
176 ปรึกษากันภายในกลุ่ม นำเสนอสอบกลางภาค
แบบนำเสนอขออนุมัติโครงการ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชลบริหารธุรกิจ ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว สาขาวิชาการโรงแรม ประจำปีการศึกษา 2566 ชื่อโครงการ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ระยะเวลาดำเนินการ 1 มิถุนายน 2566 – 22 กันยายน 2566 สถานที่ดำเนินการ หมู่บ้านโกลเด้นเพลส ประมาณการค่าใช้จ่าย 1,000 บาท ( หนึ่งพันบาทถ้วน ) ผู้รับผิดชอบโครงการ 1. นางสาวปภาวดี ป้องทอง ชั้น ปวช.3 2. นางสาวพัชชานันท์ เมฆมัน ชั้น ปวช.3 3. นางสาวเพ็ญพิชชา ภู่แก้ว ชั้น ปวช.3 ลงชื่อ หัวหน้าโครงการ ( นางสาวปภาวดี ป้องทอง ) / / ลงชื่อ อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ ( อาจารย์วราภรณ์ บัวไขย ) / / ความเห็นของคณะกรรมการโครงการ ลงชื่อ ประธานกรรมการสอบโครงการ ( อาจารย์วราภรณ์ บัวไขย ) ลงชื่อ กรรมการสอบโครงการ ( อาจารย์กฤตยา ทิพย์ศรี ) ลงชื่อ กรรมการสอบโครงการ ( อาจารย์วีระศักดิ์ ยั่งยืน )
หลักการและเหตุผล เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจที่กำลังเกิดปัญหาในปัจจุบัน ส่งผลกระทบต่อประเทศไทยอย่าง รุนแรง ซึ่งคาดว่าในอนาคตจะมีแนวโน้มทำให้ประชาชนตกงานกันเป็นจำนวนมาก ดังนั้น จาก ผลกระทบดังกล่าวจึงทำให้ผู้คนจำนวนมากเห็นความสำคัญกับการจับจ่ายใช้สอยภายในครัวเรือน เพื่อลดค่าใช้จ่ายจึงต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งจากปัญหาดังกล่าวทางคณะผู้จัดทำจึงเล็งเห็นแนวทางการให้ความรู้และวิธีการเบื้องต้น ของการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนโดยนำเสนอผ่ายทางออนไลน์ เป็นแนวทางให้ผู้ที่มีความสนใจเข้ามา รับชมสื่อวิดีโอเกิดความคิดริเริ่ม ได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นธุรกิจของ ตนเองได้ ทางคณะผู้จัดทำโครงการมีความคิดเห็นตรงกันที่จะนำเสนอการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนผ่าน ทางสื่อออนไลน์ เพื่อให้ผู้ที่รับชมได้ความรู้และวิธีการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนเนื่องจากมีประโยชน์ต่อ ร่างกาย ต้นทุนต่ำ สามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย ผู้ที่รับชมได้มีความคิดริเริ่มที่จะนำไปพัฒนาและต่อ ยอดเป็นธุรกิจของตนเองได้โดยใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ วัตถุประสงค์ 1. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการรู้จักวิธีการทําวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน 2. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการนําไปทําเป็นอาชีพเสริมได้ 3. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาอาชีพของตนเอง เป้าหมาย เชิงปริมาณ 1. ประชากรที่เข้าร่วมโครงการ คือ หมู่บ้านโกลเด้นเพลส จํานวน 30 คน เชิงคุณภาพ 1. ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ในการทําวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนเป็นอย่างดี
ขั้นตอนการดำเนินการ 1. รวบรวมข้อมูลสำหรับการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน 2. วิเคราะห์ต้นทุน 3. วางแผนขั้นตอนการทํา 4. ได้แนะนำวิธีการทำวุ้น 5. เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ 6. ปรึกษากันภายในกลุ่ม 7. นำเสนอตามหมู่บ้าน 8. นำเสนอโครงการต่อคณะกรรมการสอบโครงการ ปฏิทินการดำเนินการ กิจกรรม มิถุนายน 2566 กรกฎาคม 2566 สิงหาคม 2566 กันยายน 2566 หมายเหตุ 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. รวบรวมข้อมูล สำหรับการทำวุ้นกะทิ มะพร้าวอ่อน 2. วิเคราะห์ต้นทุน 3. วางแผนขั้นตอนการ ทำ 4. ได้แนะนำวิธีการทำ วุ้น 5. เรียนรู้เกี่ยวกับ วัตถุดิบ 6. ปรึกษากันภายใน กลุ่ม 7. นำเสนอตามหมู่บ้าน 8. นำเสนอต่อโครงการ ต่อคณะกรรมการสอบ โครงการ
ระยะเวลาการจัดทำโครงการ 1 มิถุนายน 2566 – 22 กันยายน 2566 สถานที่ดำเนินการ หมู่บ้านโกลเด้นเพลส หมู่ 11 ต.หนองขาม อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี การติดตามและประเมินผล แบบประเมินความพึงพอใจ ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1. ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เกี่ยวกับวิธีการทำและวิธีการเก็บรักษา 2. ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถนำวิธีการทำไปพัฒนาและต่อยอดเป็นธุรกิจของตนเองได้ 3. ผู้เข้าร่วมโครงการเกิดความคิดสร้างสรรค์ได้ งบประมาณ งบประมาณการจัดทำโครงการ จำนวน 1,000 บาท ( หนึ่งพันบาทถ้วน ) 1. ค่าเดินทาง 200 บาท 2. ค่าใบความรู้ 200 บาท 3. ค่าวัสดุอุปกรณ์ 600 บาท
ประวัติผู้จัดทำ ชื่อ-นามสกุล นางสาวเพ็ญพิชชา ภู่แก้ว รหัสนักศึกษา 07878 ประเภทวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สาขาวิชา การโรงแรม วัน เดือน ปี เกิด 7 ตุลาคม 2548 ที่อยู่ปัจจุบัน 207/149 หมู่11 ต.หนองขาม อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี โทรศัพท์เคลื่อนที่ 0838596715 Email [email protected] ประวัติการศึกษา พ.ศ 2556 ประถมศึกษา โรงเรียนบริษัทไทยกสิกรสงเคราะห์ พ.ศ 2559 มัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนบริษัทไทยกสิกร สงเคราะห์ พ.ศ. 2566 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชล บริหารธุรกิจ
ประวัติผู้จัดทำ ชื่อ-นามสกุล นางสาวพัชชานันท์ เมฆมัน รหัสนักศึกษา 07876 ประเภทวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สาขาวิชา การโรงแรม วัน เดือน ปี เกิด 7 สิงหาคม 2548 ที่อยู่ปัจจุบัน 8/13 หมู่5 ตำบล ปลวกแดง อ.ปลวกแดง จังหวัดระยอง 21140 โทรศัพท์เคลื่อนที่ 0650623855 Email [email protected] ประวัติการศึกษา พ.ศ 2560 ประถมศึกษา โรงเรียนประชารัฐพัฒนา พ.ศ 2563 มัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนปลวกแดงพิทยาคม พ.ศ 2566 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชล บริหารธุรกิจ
ประวัติผู้จัดทำ ชื่อ-นามสกุล นางสาวปภาวดี ป้องทอง รหัสนักศึกษา 07872 ประเภทวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สาขาวิชา การโรงแรม วัน เดือน ปี เกิด 18 มกราคม 2548 ที่อยู่ปัจจุบัน 70/196 หมู่11 ต.หนองขาม อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี โทรศัพท์เคลื่อนที่ 0638757213 Email [email protected] ประวัติการศึกษา พ.ศ 2556 ประถมศึกษา โรงเรียนเทศบาลแหลมฉบัง 2 พ.ศ 2559 มัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนราชวินิตบางแคปานขำ พ.ศ 2563 มัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนศรีราชา พ.ศ.2566 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชล บริหารธุรกิจ