ค สารบัญ เรื่อง หน้า กิตติกรรมประกาศ ก บทคัดย่อ ข สารบัญ ค สารบัญตาราง จ สารบัญภาพ ฉ บทที่ 1 บทนำ 1.1 ความเป็นมาของวุ้นกะทิ 1 1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ 1 1.3 ขอบเขตของโครงการ 2 1.4 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 2 1.5 นิยามศัพท์เฉพาะ 2 บทที่ 2 ทฤษฎี เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง 2.1 ความหมายของวุ้นกะทิ 3 2.2 ความหมายและประโยชน์ของมะพร้าว 3 2.3 ความหมายกะทิและประโยชน์กะทิ 4 2.4 อุปกรณ์ในการทำ 4 2.5 วัตถุดิบในการทำ 6 2.6 ขั้นตอนในการทำ 9 บทที่ 3 วิธีดำเนินการ 3.1 ประชากร กลุ่มตัวอย่าง 12 3.2 เครื่องมือในการประเมินโครงการ 12 3.3 วิธีการดำเนินการ 13 3.4 สถิติที่ใช้ในการทำโครงการ 13 3.5 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล 14
ง สารบัญ ( ต่อ ) เรื่อง หน้า บทที่ 4 ผลการดำเนินโครงการ 4.1จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ 16 4.2 สถานภาพทั่วไป 16 4.3 ค่าเฉลี่ยส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน 17 บทที่ 5 สรุป อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ 5.1 สรุปผลการดำเนินงาน 21 5.2 การอภิปรายผล 22 5.3 ข้อเสนอแนะ 22 บรรณานุกรม ภาคผนวก ภาคผนวก ก แบบเสนอโครงการวิชาชีพ ภาคผนวก ข หนังสือรับรองการใช้ประโยชน์จากผลงานโครงการ หรืองานสร้างสรรค์ แบบลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ แบบประเมินความพึงพอใจโครงการ ภาคผนวก ค รูปภาพกิจกรรม ประวัติผู้จัดทำ