45 BAYAM SAWI Brassica juncea Data Siri Masa Sayur-Sayuran Terpilih 2017-2021
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 46 PENGENALAN Sawi atau nama saintifiknya Brassica juncea adalah jenis sayur berdaun yang kaya dengan kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, beta-karotena dan fosforus. Ia mudah dan sesuai ditanam di kawasan yang beriklim tropika. Sawi adalah sejenis tanaman jangka pendek dan boleh ditanam di atas batas ataupun secara hidroponik dan fertigasi. Penanaman sawi memerlukan sistem saliran yang baik untuk menghasilkan produk berkualiti. VARIETI Antara beberapa jenis sawi yang popular ditanam secara komersial di Malaysia ialah: i. Sawi Hijau ii. Sawi Bunga iii. Sawi Putih iv. Sawi Jepun v. Sawi Pahit PENGGREDAN Sawi dalam kelas ini hendaklah dirapi kemas, segar, bersih, tegar dari segi varieti dan saiz. Ia hendaklah bebas daripada sebarang kerosakan. Sawi dalam kelas ini hendaklah dirapi kemas, segar, bersih, tegar dari segi varieti dan saiz. Ia hendaklah agak bebas daripada sebarang kerosakan. Segar ≤ 5% Keseragaman saiz ≤ 5% Perapian kemas ≤ 5% Kerosakan ≤ 5% Tegar ≤ 5% Maksimum 5% daripada jumlah atau berat hasilan dibenarkan di dalam setiap bungkusan. Segar ≤ 5% Keseragaman saiz ≤ 10% Perapian kemas ≤ 10% Kerosakan ≤ 5% Tegar ≤ 5% Maksimum 10% daripada jumlah atau berat hasilan dibenarkan di dalam setiap bungkusan. Spesifikasi Kelonggaran Gred Premium Gred 1
47 SAWI Sawi dalam kelas ini hendaklah dirapi kemas, segar, bersih, tegar dari segi varieti dan saiz. Ia hendaklah agak bebas daripada kecacatan dan kerosakan. Segar ≤ 10% Keseragaman saiz ≤ 10% Perapian kemas ≤ 10% Kerosakan ≤ 10% Tegar ≤ 10% Maksimum 15% daripada jumlah atau berat hasilan dibenarkan di dalam setiap bungkusan. Spesifikasi Kelonggaran Gred 2
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 48 KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Johor Tangkak Pahang Bentong Perak Kinta Sarawak Serian Selangor Hulu Selangor Jumlah Negeri Jumlah Daerah Johor Johor Bahru Pahang Bentong Perak Kinta Selangor Hulu Selangor Sabah Papar Jumlah Negeri Jumlah Daerah Johor Tangkak Pahang Bentong Perak Kinta Selangor Hulu Selangor Sarawak Samarahan Jumlah Negeri Jumlah Daerah 3,506.23 1,049.59 1,129.80 591.35 944.28 843.74 1,143.82 227.93 774.82 662.27 3,656.27 1,237.98 1,459.19 491.85 849.71 772.32 650.69 552.57 914.30 174.00 4,033.81 1,284.26 1,350.78 595.30 1,066.36 983.13 889.35 620.35 1,269.49 250.83 7,498.95 3,374.88 7,530.16 3,228.72 8,609.79 3,733.87 58,030.87 18,349.18 19,736.75 10,594.70 15,160.19 13,806.18 13,733.30 2,674.30 13,008.80 11,483.83 57,879.53 19,415.34 17,982.80 9,264.49 14,560.05 13,273.44 11,022.60 9,679.90 8,213.00 1,042.00 53,390.00 19,055.28 18,120.60 10,691.07 16,785.44 15,440.12 15,869.56 10,694.69 15,845.12 3,249.30 119,669.91 56,908.19 109,657.98 52,675.16 120,010.72 59,130.45 48.49 32.24 16.49 18.62 12.67 24.26 11.48 4.70 10.87 20.18 52.78 36.86 16.40 17.59 13.28 25.20 10.05 18.38 7.49 1.98 44.49 32.23 15.10 18.08 13.99 26.11 13.22 18.09 13.20 5.50 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2017 2018 2019
49 SAWI KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Johor Tangkak Pahang Bentong Perak Kinta Sarawak Serian Selangor Hulu Selangor Jumlah Negeri Jumlah Daerah Johor Johor Bahru Pahang Cameron Highlands Perak Kinta Sarawak Serian Selangor Hulu Selangor Jumlah Negeri Jumlah Daerah 3,639.11 984.23 1,627.01 594.35 1,126.47 1,038.86 1,411.21 544.17 658.68 559.07 4,041.38 1,053.52 2,035.74 1,184.00 1,152.42 1,011.37 1,189.41 315.67 775.17 602.30 8,462.48 3,720.68 9,194.12 4,166.86 56,998.78 17,386.65 19,468.70 9,147.58 17,005.38 15,774.08 16,792.70 6,653.30 10,456.42 9,081.84 64,096.86 17,323.45 23,456.31 11,764.18 17,935.68 15,545.04 14,755.90 3,876.10 11,733.44 10,063.48 120,721.98 58,043.46 131,978.20 58,572.24 47.21 29.95 16.13 15.76 14.09 27.18 13.91 11.46 8.66 15.65 48.57 29.58 17.77 20.08 13.59 26.54 11.18 6.62 8.89 17.18 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2020 2021 *Sumber: Statistik Tanaman Buah-buahan 2016-2021, Jabatan Pertanian
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 50 NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import Jumlah Import 6,948.84 6,840.66 140.17 74.90 4.01 7,584.91 2,704.23 2.47 0.99 0.90 7,522.71 1,369.99 8.17 2.29 1.53 6,772,348.00 26,963,591.00 135,007.00 382,308.00 27,816.00 6,917,647.00 12,374,836.00 16,341.00 21,588.00 4,608.00 4,848,778.00 6,962,086.00 123,321.00 16,039.00 22,323.00 19.76 78.65 0.39 1.12 0.08 35.78 64.00 0.08 0.11 0.02 40.50 58.15 1.03 0.13 0.19 14,008.57 10,293.49 8,904.68 MT MT MT 34,281,070.00 19,335,020.00 11,972,547.00 RM RM RM 2017 2018 2019 Thailand China Indonesia Hong Kong Taiwan Thailand China Hong Kong Amerika Syarikat Indonesia Thailand China Australia Hong Kong Japan
51 SAWI NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import 7,486.49 2,698.48 10.10 9.56 2.41 9,504.91 1,491.28 25.77 13.30 4.74 4,466,315.00 10,712,339.00 82,328.00 157,766.00 53,550.00 6,073,536.00 9,294,176.00 46,344.00 4,530.00 36,000.00 28.87 69.24 0.53 1.02 0.35 39.30 60.14 0.30 0.03 0.23 10,207.04 11,039.99 MT MT 15,472,298.00 15,454,586.00 RM RM 2020 2021 Thailand China Vietnam Australia Japan Thailand China Vietnam Indonesia Hong Kong *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 52 NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) 8,158.82 2.81 6,609.83 3.3 7,080.73 2.71 1.86 7,316.42 5.04 0.83 11,801,346.00 5,053.00 11,182,401.00 4,942.00 10,950,001.00 40,569.00 5,981.00 11,640,551.00 26,370.00 9,987.00 99.96 0.04 99.96 0.04 99.58 0.37 0.05 99.69 0.23 0.09 Jumlah Eksport Jumlah Eksport 8,161.63 6,613.13 MT MT 11,806,399.00 11,187,343.00 RM RM Jumlah Eksport 7,085.30 MT 10,996,551.00 RM Jumlah Eksport 7,322.29 MT 11,676,908.00 RM 2017 2020 2018 2019 Singapura Negara-Negara Lain Singapura Brunei Darussalam Singapura Amerika Syarikat Negara-Negara Lain Singapura Brunei Darussalam Negara-Negara Lain
53 SAWI NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) 6,335.26 9.65 12,767,039.00 51,737.00 99.60 0.40 Jumlah Eksport 6,344.91 MT 12,818,776.00 RM 2021 Singapura Negara-Negara Lain KADAR KEBERGANTUNGAN 2017 IMPORT (IDR) 2021 2018 2020 2019 5.4 7.0 7.8 7.0 6.0 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) KADAR SARA DIRI (SSR) 99.3 2017 2020 2021 97.6 97.0 98.9 2019 97.6 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) ••••••••••••• ••••••••••••• ••••••••••••• •••••••••••••
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 54 PCC (KG/ TAHUN) 4.4 2017 2020 2021 4.4 4.7 4.4 2019 4.0 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) 1 Kos Pengeluaran (RM/kg) 0.69 0.00 0.00 2 Kos Pemasaran (RM/kg) 0.76 0.52 0.94 3 Pulangan Bersih (RM/kg) 0.56 0.48 0.46 Ladang Borong Peringkat Runcit 2.40 2.30 2.15 2.25 2.90 3.55 3.50 3.35 3.45 4.10 4.90 4.90 4.85 5.00 5.85 LADANG BORONG RUNCIT 2017 2018 2019 2020 2021 TREN HARGA (LADANG, BORONG, RUNCIT) KOS MARGIN (ANALISA KEWANGAN) * Kajian Margin dan Kos Pemasaran 2019 (FAMA) *Sumber: Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA)
55 BAYAM TERUNG Solanum melongena L. Data Siri Masa Sayur-Sayuran Terpilih 2017-2021
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 56 PENGENALAN Terung atau nama botaninya Solanum melongena L. merupakan sejenis sayur yang tergolong dalam keluarga Solanaceae dan genus Solanum. Ia berasal dari India dan Sri Lanka. Terung mempunyai berbagai-bagai warna terutamanya ungu, hijau, dan putih. Terung boleh ditanam di pelbagai jenis tanah yang mempunyai saliran yang baik dan kaya dengan bahan organik. Dari segi struktur tanah, ia perlu dibajak dan digemburkan sedalam 20 hingga 30 cm untuk memudahkan pertumbuhan akar. Manakala dari segi penuaian, terung akan mengeluarkan hasil pada minggu ke-9 hingga 10 selepas ia dipindahkan ke ladang. Kerja penuaian digalakkan dilakukan pada waktu pagi atau petang kerana terung boleh bertahan selama empat atau lima hari pada suhu bilik. Namun, jika ia disimpan di tempat yang sejuk, ia boleh bertahan lebih lama. Terung panjang adalah antara jenis terung yang paling popular di kalangan rakyat Malaysia. Ini kerana keunikan rasa dan manfaatnya terhadap kesihatan dan tubuh badan manusia. Dari segi khasiat, terung mengandungi karbohidrat, protein, kalsium, vitamin B1, B2, C dan sebagainya. VARIETI Antara varieti terung yang terdapat di Malaysia : i. Terung Panjang ii. Terung Mini iii. Terung Pipit iv. Terung Bulat v. Terung Bulu vi. Terung Telunjuk vii. Terung Putih viii. Terung Susu PENGGREDAN Terung panjang dalam kelas ini mestilah variety yang sama, segar, bersih, berbentuk lurus dan mempunyai warna yang seragam. Ia juga mestilah bebas dari kecacatan atau kerosakan. Kematangan ≤ 5% Segar ≤ 5% Rosak ≤ 5% Kecacatan ≤ 5% Keseragaman saiz ≤ 5% Spesifikasi Kelonggaran Gred Premium
57 TERUNG Terung panjang dalam kelas ini mestilah variety yang sama, segar, bersih, berbentuk lurus dan mempunyai warna yang seragam. Ia juga mestilah bebas dari kecacatan atau kerosakan. Terung panjang dalam kelas ini mestilah variety yang sama, segar, bersih, berbentuk lurus dan mempunyai warna yang seragam. Ia juga mestilah bebas dari kecacatan atau kerosakan. Kematangan ≤ 5% Segar ≤ 5% Rosak ≤ 5% Kecacatan ≤ 10% Keseragaman saiz ≤ 10% Kematangan ≤ 10% Segar ≤ 10% Rosak ≤ 10% Kecacatan ≤ 10% Keseragaman saiz ≤ 10% Spesifikasi Kelonggaran Gred 1 Gred 2
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 58 KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Pahang Cameron Highlands Johor Batu Pahat Kelantan Bachok Perak Kinta Sarawak Serian Jumlah Negeri Jumlah Daerah Pahang Cameron Highlands Johor Batu Pahat Kelantan Bachok Perak Larut Matang Selama Sarawak Serian Jumlah Negeri Jumlah Daerah Johor Segamat Pahang Cameron Highlands Kelantan Bachok Sarawak Kuching Perak Kinta Jumlah Negeri Jumlah Daerah 444.78 198.85 668.23 170.80 245.03 165.48 207.24 118.42 168.99 45.20 447.77 198.90 479.64 155.07 279.76 165.04 152.61 70.00 161.43 45.20 482.46 173.40 317.71 127.84 333.93 132.80 340.97 86.96 178.54 107.63 1,734.27 698.75 1,521.21 634.21 1,653.61 628.63 11,432.04 7,513.00 9,320.69 3,683.08 4,744.31 1,783.01 4,265.39 2,523.57 2,316.30 810.30 11,871.59 7,513.00 8,746.28 3,190.31 5,012.19 1,765.11 2,936.74 1,459.37 1,986.10 810.30 8,092.44 2,721.00 7,816.03 4,835.89 6,017.48 2,313.31 4,592.32 1,328.40 3,834.14 2,461.43 32,078.74 16,312.97 30,552.90 14,738.09 30,352.41 13,660.04 35.64 46.06 29.06 22.58 14.79 10.93 13.30 15.47 7.22 4.97 38.86 50.98 28.63 21.65 16.40 11.98 9.61 9.90 6.50 5.50 26.66 19.92 25.75 35.40 19.83 16.93 15.13 9.72 12.63 18.02 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2017 2018 2019
59 TERUNG KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Pahang Cameron Highlands Johor Batu Pahat Kelantan Bachok Perak Kinta Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah Johor Kota Tinggi Pahang Cameron Highlands Kelantan Bachok Perak Kinta Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah 366.13 173.81 502.70 180.35 350.81 150.03 220.22 161.21 163.89 37.74 674.91 135.40 374.27 161.39 378.53 148.25 250.56 130.67 162.15 37.42 1,603.75 703.14 1,840.42 613.13 9,157.46 6,442.01 9,042.53 2,439.53 6,533.37 2,754.98 4,695.66 3,640.92 2,081.80 607.40 11,928.12 2,885.05 8,941.86 5,877.63 6,644.13 2,721.53 5,164.27 2,878.20 2,001.70 601.10 31,510.82 15,884.84 34,680.09 14,963.51 29.06 40.55 28.70 15.36 20.73 17.34 14.90 22.92 6.61 3.82 34.39 19.28 25.78 39.28 19.16 18.19 14.89 19.23 5.77 4.02 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2020 2021 *Sumber: Statistik Tanaman Buah-buahan 2016-2021, Jabatan Pertanian
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 60 NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import Jumlah Import 3,355.58 81.16 28.79 9.68 8.66 3,941.34 217.64 21.23 7.36 7.33 2,878.54 32.59 5.12 4.38 3.11 3,854,435.00 662,459.00 28,556.00 158,447.00 38,656.00 4,421,562.00 1,754,582.00 20,875.00 155,576.00 35,716.00 3,223,125.00 36,270.00 38,662.00 47,289.00 13,653.00 81.27 13.97 0.60 3.34 0.82 69.21 27.47 0.33 2.44 0.56 95.95 1.08 1.15 1.41 0.41 3,483.87 4,194.90 2,923.73 MT MT MT 4,742,553.00 6,388,311.00 3,358,999.00 RM RM RM 2017 2018 2019 Thailand Bangladesh Indonesia Australia India Thailand Bangladesh Indonesia Australia India Thailand Indonesia Bangladesh Jepun India
61 TERUNG NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import 2,412.71 46.17 23.98 22.50 9.10 3,754.00 137.89 43.66 3.43 1.52 2,662,247.00 46,311.00 300,455.00 169,831.00 38,272.00 3,742,222.00 138,094.00 344,115.00 20,755.00 6,432.00 82.75 1.44 9.34 5.28 1.19 88.02 3.25 8.09 0.49 0.15 2,514.46 3,940.50 MT MT 3,217,116.00 4,251,618.00 RM RM 2020 2021 Thailand Indonesia Vietnam Bangladesh India Thailand Indonesia Bangladesh Vietnam India *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 62 NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Jumlah Eksport Jumlah Eksport Jumlah Eksport 9,209.91 1.43 0.60 0.48 0.11 9,448.72 9.89 0.53 0.19 0.10 8,884.12 348.23 13.26 1.49 1.01 19,792,663.00 3,450.00 2,000.00 4,473.00 156.00 20,306,148.00 153,070.00 4,788.00 2,502.00 100.00 20,904,445.00 516,897.00 213,023.00 7,993.00 12,889.00 99.95 0.02 0.01 0.02 0.00 99.22 0.75 0.02 0.01 0.00 96.53 2.39 0.98 0.04 0.06 9,212.52 9,459.44 9,248.11 MT MT MT 19,802,742.00 20,466,608.00 21,655,247.00 RM RM RM 2017 2018 2019 Singapura Thailand Brunei United Kingdom Pulau Natal Singapura Jerman Belanda Maldives Brunei Singapura Brunei Jerman United Kingdom Maldives
63 TERUNG NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Jumlah Eksport 6,782.70 92.03 0.40 0.10 7,678.78 11.50 0.19 20,518,700.00 217,002.00 5,221.00 102.00 23,226,040.00 58,304.00 2,562.00 98.93 1.05 0.03 0.00 99.74 0.25 0.01 6,875.23 MT 20,741,025.00 RM Jumlah Eksport 7,690.47 MT 23,286,906.00 RM 2020 2021 Singapura Brunei Maldives NIUE Singapura Brunei Maldives *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 64 KADAR SARA DIRI (SSR) 116.5 2017 2020 2021 112.3 109.6 119.3 2019 115.4 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) PCC (KG/ TAHUN) 1.1 2017 2020 2021 1.1 1.2 1.0 2019 1.0 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) KADAR KEBERGANTUNGAN 2017 IMPORT (IDR) 2021 2018 2020 2019 10.1 10.1 12.4 7.1 8.8 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) ••••••••••••• ••••••••••••• ••••••••••••• •••••••••••••
65 TERUNG 1 Kos Pengeluaran (RM/kg) 1.11 0.00 0.00 2 Kos Pemasaran (RM/kg) 0.74 0.53 0.95 3 Pulangan Bersih (RM/kg) 1.25 0.77 0.65 Ladang Borong Peringkat Runcit 3.40 3.20 2.90 3.20 3.55 4.65 4.45 4.25 4.70 5.35 6.30 6.30 6.10 6.75 7.50 LADANG BORONG RUNCIT 2017 2018 2019 2020 2021 TREN HARGA (LADANG, BORONG, RUNCIT) KOS MARGIN (ANALISA KEWANGAN) * Kajian Margin dan Kos Pemasaran 2019 (FAMA) *Sumber: Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 66
67 TIMUN TIMUN Cucumis sativus Linn Data Siri Masa Sayur-Sayuran Terpilih 2017-2021
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 68 PENGENALAN Timun atau nama saintifiknya Cucumis sativus Linn dari keluarga Cucurbitaceae ialah sayuran jenis buah yang dipercayai berasal dari kaki pergunungan Himalaya dan telah lama ditanam semenjak zaman dahulu kala di India, Mesir, Yunani dan Rom. Pada masa ini, Timun ditanam hampir di semua negara di dunia. Di Semenanjung, kawasan pengeluar utama ialah Johor, Pahang dan Perak. VARIETI Terdapat dua varieti yang popular ditanam di Malaysia iaitu Timun Hijau Putih dan Timun Susu. Varieti Timun Hijau Putih yang disyorkan untuk tanam ialah Simpang Pulai kerana penghasilan yang tinggi (15-25 MT/ha) di samping jangka hayat ekonomi yang agak baik iaitu sehingga 10 minggu. PENGGREDAN Timun dalam kelas ini mestilah daripada varieti yang sama, segar, bersih dan berbentuk lurus. Mempunyai saiz dan kematangan yang seragam. Ia juga mestilah bebas dari kecacatan @ kerosakan. Timun dalam kelas ini mestilah daripada varieti seragam, segar, bersih, sempurna bentuknya, sedikit bengkok, dan mempunyai kematangan seragam. Ianya hendaklah agak bebas daripada kerosakan atau kecacatan dan seragam saiznya. Kematangan ≤ 5% Segar ≤5% Rosak ≤5% Kecacatan ≤ 5% Keseragaman saiz ≤5% Jumlah kelonggaran hendaklah tidak melebihi 5% dari segi bilangan di dalam setiap bungkusan Kematangan ≤ 5% Segar ≤5% Rosak ≤5% Kecacatan ≤ 10% Keseragaman saiz ≤10% Jumlah kelonggaran hendaklah tidak melebihi 10% dari segi bilangan di dalam setiap bungkusan Spesifikasi Kelonggaran Gred Premium Gred 1
69 TIMUN Timun dalam kelas ini hendaklah terdiri daripada varieti seragam, masih segar, bersih, sempurna bentuknya, sedikit bengkok, dan mempunyai kematangan seragam. Ianya hendaklah agak bebas daripada kerosakan atau kecacatan dan seragam saiznya. Kematangan ≤ 10% Segar ≤10% Rosak ≤10% Kecacatan ≤ 10% Keseragaman saiz ≤10% Jumlah kelonggaran hendaklah tidak melebihi 15% dari segi bilangan di dalam setiap bungkusan Spesifikasi Kelonggaran Gred 2
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 70 KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Pahang Cameron Highlands Perak Kinta Johor Batu Pahat Kelantan Tumpat Sarawak Serian Jumlah Negeri Jumlah Daerah Pahang Cameron Highlands Perak Kinta Johor Batu Pahat Kelantan Tumpat Terengganu Marang Jumlah Negeri Jumlah Daerah Pahang Kuantan Johor Batu Pahat Perak Kinta Kelantan Tumpat Sarawak Serian Jumlah Negeri Jumlah Daerah 711.55 105.17 757.32 426.50 697.20 158.40 517.20 181.20 435.78 113.70 701.00 105.20 650.30 323.60 611.00 153.80 573.30 180.00 309.36 55.10 981.90 517.20 800.80 244.50 789.80 508.20 735.20 191.40 477.40 102.30 3,119.05 984.97 2,844.96 817.70 3,785.10 1,563.60 18,103.42 6,141.00 17,434.12 10,595.50 13,683.60 3,392.30 11,148.98 3,449.90 6,301.90 1,898.60 18,494.70 6,141.00 15,095.80 8,569.60 12,866.90 3,044.70 11,987.00 3,480.00 6,370.99 1,383.90 24,388.30 12,469.40 18,842.40 6,218.20 17,629.60 11,926.00 14,404.10 3,652.20 6,845.90 1,712.10 66,672.02 25,477.30 64,815.39 22,619.20 82,110.30 35,977.90 27.15 24.10 26.15 41.59 20.52 13.31 16.72 13.54 9.45 7.45 28.53 27.15 23.29 37.89 19.85 13.46 18.49 15.39 9.83 6.12 29.70 34.66 22.95 17.28 21.47 33.15 17.54 10.15 8.34 4.76 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2017 2018 2019
71 TIMUN KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Johor Batu Pahat Pahang Kuantan Perak Kinta Kelantan Bachok Sarawak Serian Jumlah Negeri Jumlah Daerah Johor Kota Tinggi Perak Kinta Kelantan Bachok Pahang Cameron Highlands Sarawak Serian Jumlah Negeri Jumlah Daerah 907.72 253.44 990.32 535.84 831.94 542.83 767.98 176.65 445.48 122.68 1,081.70 225.30 805.50 404.20 739.80 185.40 607.60 97.60 436.20 118.70 3,943.44 1,631.44 3,670.80 1,031.20 22,263.50 7,005.58 20,803.10 8,816.65 19,118.10 537.13 15,318.10 3,839.14 6,416.80 2,166.40 22,473.80 5,233.22 18,824.40 9,880.10 15,513.10 4,032.30 14,480.40 5,491.61 6,234.50 2,086.00 83,919.60 22,364.91 77,526.20 26,723.23 26.53 31.32 24.79 39.42 22.78 2.40 18.25 17.17 7.65 9.69 28.99 19.58 24.28 36.97 20.01 15.09 18.68 20.55 8.04 7.81 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2020 2021 *Sumber: Statistik Tanaman Buah-buahan 2016-2021, Jabatan Pertanian
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 72 NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import Jumlah Import 12,340.17 323.22 48.58 33.08 26.24 14,575.26 308.65 53.36 53.23 40.73 11,876.21 294.75 63.94 34.96 11.60 9,925,258.00 1,253,789.00 420,808.00 73,415.00 116,476.00 11,576,547.00 873,146.00 447,475.00 223,160.00 92,647.00 8,820,529.00 811,297.00 571,975.00 146,632.00 87,613.00 84.19 10.63 3.57 0.62 0.99 87.61 6.61 3.39 1.69 0.70 84.50 7.77 5.48 1.40 0.84 12,771.29 15,031.23 12,281.46 MT MT MT 11,789,746.00 13,212,975.00 10,438,046.00 RM RM RM 2017 2018 2019 Thailand China Australia Hong Kong India Thailand China Australia Hong Kong India Thailand China Australia India Vietnam
73 TIMUN NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import 8,383.22 295.15 37.27 17.22 10.05 12,247.36 232.28 12.14 10.81 8.58 6,204,175.00 797,100.00 399,075.00 72,976.00 50,313.00 9,248,021.00 848,967.00 160,901.00 51,372.00 8,980.00 82.46 10.59 5.30 0.97 0.67 89.63 8.23 1.56 0.50 0.09 8,742.91 12,511.17 MT MT 7,523,639.00 10,318,241.00 RM RM 2020 2021 Thailand China Australia India Vietnam Thailand China Australia India Japan *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 74 NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Jumlah Eksport Jumlah Eksport Jumlah Eksport 26,065.20 74.54 12.66 4.21 3.33 24,571.98 30.07 11.29 5.70 1.30 22,271.95 69.41 31.14 10.23 0.93 36,060,204.00 109,779.00 125,852.00 64,576.00 2,624.00 39,430,327.00 318,359.00 128,192.00 2,850.00 24,405.00 40,429,752.00 84,760.00 331,100.00 104,652.00 14,953.00 99.17 0.30 0.35 0.18 0.01 98.81 0.80 0.32 0.01 0.06 98.69 0.21 0.81 0.26 0.04 26,159.95 24,620.34 22,383.66 MT MT MT 36,363,035.00 39,904,133.00 40,965,217.00 RM RM RM 2017 2018 2019 Singapura Thailand Hong Kong Maldives Brunei Singapura Hong Kong Maldives Brunei Emiriah Arab Bersatu Singapura Brunei Hong Kong Maldives Emiriah Arab Bersatu
75 TIMUN NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Jumlah Eksport 19,678.96 20.63 6.50 3.52 0.05 22,630.77 11.68 1.31 0.89 42,461,766.00 236,906.00 7,150.00 36,059.00 350.00 46,238,232.00 131,275.00 1,002.00 8,505.00 99.34 0.55 0.02 0.08 0.00 99.70 0.28 0.00 0.02 19,709.66 MT 42,742,231.00 RM Jumlah Eksport 22,644.65 MT 46,379,014.00 RM 2020 2021 Singapura Hong Kong Brunei Maldives Timor Leste Singapura Hong Kong Thailand Maldives *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 76 KADAR KEBERGANTUNGAN 2017 IMPORT (IDR) 2021 2018 2020 2019 17.0 14.5 19.9 9.7 13.2 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) KADAR SARA DIRI (SSR) 117.8 2017 2020 2021 112.1 111.7 110.8 2019 112.7 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) PCC (KG/ TAHUN) 2.3 2017 2020 2021 2.7 2.6 2.8 2019 2.3 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) ••••••••••••• ••••••••••••• ••••••••••••• •••••••••••••
77 TIMUN 1.35 1.35 1.25 1.25 1.30 1.40 2.00 2.15 2.10 2.10 2.05 2.25 3.05 3.25 3.20 3.30 3.25 3.50 LADANG BORONG RUNCIT 2016 2017 2018 2019 2020 2021 TREN HARGA (LADANG, BORONG, RUNCIT) *Sumber: Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) 1 Kos Pengeluaran (RM/kg) 0.45 0.00 0.00 2 Kos Pemasaran (RM/kg) 0.15 0.49 0.84 3 Pulangan Bersih (RM/kg) 0.60 0.31 0.16 Ladang Borong Peringkat Runcit KOS MARGIN (ANALISA KEWANGAN) * Kajian Margin dan Kos Pemasaran 2019 (FAMA)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 78
79 TIMUN TOMATO Lycopersium esculentum Data Siri Masa Sayur-Sayuran Terpilih 2017-2021
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 80 PENGENALAN Tomato atau nama botaninya Lycopersium esculentum daripada keluarga Solanaceae berasal dari Amerika Selatan dan kini penanamannya telah meluas di semua negara beriklim tropika dan subtropika. Di Malaysia, kebanyakan tomato ditanam di kawasan tanah tinggi seperti di Cameron Highlands, Lojing dan Kundasang. Walaubagaimanapun, terdapat juga kultivar-kultivar tomato yang boleh ditanam di tanah rendah. VARIETI Kebanyakan kultivar yang ditanam di Malaysia adalah kegunaan segar sahaja. Kultivar tomato yang popular di Malaysia iaitu varieti bulat, lonjong dan bersegi. Jenis L24 iaitu Tomato Bulat Tempatan Cameron Highlands yang ditanam di kawasan tanah tinggi. Tomato Tanah Rendah pula adalah dari jenis MT1, MTII, Serdang 2, King Kong (F1). PENGGREDAN Tomato dalam kelas ini hendaklah daripada varieti yang sama, mempunyai saiz dan kematangan yang seragam, serta segar, bersih dan bebas daripada kecacatan atau kerosakan. Tomato dalam kelas ini hendaklah daripada varieti yang sama, mempunyai saiz dan kematangan yang seragam, serta segar, bersih dan agak bebas daripada kecacatan atau kerosakan. Tomato dalam kelas ini hendaklah daripada varieti yang sama, mempunyai saiz dan kematangan yang seragam, serta segar, bersih dan agak bebas daripada kecacatan atau kerosakan. Segar ≤ 5% Rosak ≤ 5% Kecacatan ≤ 5% Keseragaman ≤ 5% Segar ≤ 5% Rosak ≤ 5% Kecacatan ≤ 10% Keseragaman ≤ 10% Segar ≤ 10% Rosak ≤ 10% Kecacatan ≤ 10% Keseragaman ≤ 10% Spesifikasi Kelonggaran Gred Premium Gred 1 Gred 2
81 TOMATO KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Pahang Cameron Highlands Kelantan Gua Musang Perak Kinta Sabah Ranau Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah Pahang Cameron Highlands Kelantan Gua Musang Perak Kinta Sabah Ranau Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah Pahang Cameron Highlands Kelantan Gua Musang Perak Kinta Sabah Ranau Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah 1,087.51 1,064.48 601.32 597.32 126.00 126.00 101.40 86.00 22.48 11.46 1,130.35 1,106.90 686.00 682.00 152.00 152.00 109.80 89.30 19.82 11.59 964.80 940.87 712.11 712.11 158.20 158.20 110.90 89.70 27.23 11.74 1,938.71 1,885.26 2,097.97 2,041.79 1,973.24 1,912.62 118,207.59 117,093.00 64,893.50 64,657.34 3,612.12 3,612.12 1,173.30 1,039.10 260.50 140.80 123,870.32 122,485.80 69,801.64 69,565.48 4,280.79 4,280.79 1,200.10 1,045.30 219.40 142.70 97,064.52 95,946.88 74,673.60 74,673.60 3,313.36 3,313.36 1,183.40 1,044.20 297.26 144.80 188,147.01 186,542.36 199,372.25 197,520.07 176,532.13 175,122.84 62.83 62.77 34.49 34.66 1.92 1.94 0.62 0.56 0.14 0.08 62.13 62.01 35.01 35.22 2.15 2.17 0.60 0.53 0.11 0.07 54.98 54.79 42.30 42.64 1.88 1.89 0.67 0.60 0.17 0.08 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2017 2018 2019
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 82 KAWASAN PENGELUARAN UTAMA (NEGERI DAN DAERAH) Pahang Cameron Highland Kelantan Kecil Lojing Perak Kinta Sabah Ranau Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah Pahang Cameron Highlands Kelantan Kecil Lojing Perak Kinta Sabah Ranau Sarawak Kuching Jumlah Negeri Jumlah Daerah 1,215.57 1,193.29 597.87 597.87 120.60 120.60 111.70 88.10 22.49 11.66 1,155.52 1,152.87 596.78 596.78 129.40 129.40 107.40 88.40 23.13 11.60 2,068.23 2,011.52 2,012.23 1,979.05 120,326.85 119,321.10 67,403.66 67,403.66 2,918.22 2,918.22 1,199.90 1,037.50 259.90 142.20 112,822.18 111,612.06 69,510.08 69,510.08 2,879.17 2,879.17 1,162.20 1,034.60 260.70 141.40 192,108.52 190,822.67 186,634.32 185,177.30 62.63 62.53 35.09 35.32 1.52 1.53 0.62 0.54 0.14 0.07 60.45 60.27 37.24 37.54 1.54 1.55 0.62 0.56 0.14 0.08 Luas Berhasil (HA) Luas Berhasil (HA) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (MT) Pengeluaran (%) Pengeluaran (%) 2020 2021 *Sumber: Statistik Tanaman Buah-buahan 2016-2021, Jabatan Pertanian
83 TOMATO NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import Jumlah Import 9,626.02 3,123.70 2,415.46 1,936.79 665.29 10,307.83 3,424.08 2,633.11 2,256.12 754.34 9,523.33 3,077.15 2,646.22 1,330.55 790.39 35,484,738.00 3,149,153.00 8,761,652.00 9,556,350.00 3,079,474.00 35,204,439.00 3,936,430.00 11,255,205.00 8,234,732.00 3,021,924.00 35,679,358.00 13,499,127.00 9,973,189.00 1,611,271.00 2,882,070.00 59.11 5.25 14.60 15.92 5.13 57.10 6.38 18.26 13.36 4.90 56.06 21.21 15.67 2.53 4.53 17,767.25 19,375.48 17,367.64 MT MT MT 60,031,367.00 61,652,730.00 63,645,015.00 RM RM RM 2017 2018 2019 China Thailand Itali Amerika Syarikat Turkiye China Thailand Amerika Syarikat Itali Turkiye China Amerika Syarikat Itali Thailand Chile
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 84 NEGARA-NEGARA PENGIMPORT Kuantiti Import (MT) Kuantiti Import (MT) Nilai Import (RM) Nilai Import (RM) Syer Import (%) Syer Import (%) Jumlah Import Jumlah Import 6,667.08 3,556.21 2,407.78 2,129.22 1,364.10 5,911.25 5,076.04 3,851.52 2,633.08 2,425.18 25,081,429.00 15,897,385.00 8,815,058.00 8,617,244.00 5,705,021.00 22,395,192.00 5,208,574.00 15,219,204.00 11,108,015.00 9,927,389.00 39.12 24.79 13.75 13.44 8.90 35.07 8.16 23.83 17.39 15.55 16,124.38 19,897.08 MT MT 64,116,137.00 63,858,374.00 RM RM 2020 2021 China Amerika Syarikat Chile Itali Turkiye China Thailand Chile Turkiye Itali *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
85 TOMATO NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Jumlah Eksport Jumlah Eksport Jumlah Eksport 35,137.45 11,307.58 373.79 214.00 162.00 35,855.57 9,606.84 416.45 266.20 187.81 35,662.23 5,800.10 1,568.24 514.74 211.22 95,780,645.00 41,207,123.00 620,199.00 874,881.00 751,161.00 92,244,827.00 29,515,094.00 645,983.00 775,202.00 1,303,166.00 95,135,281.00 18,851,483.00 3,376,218.00 667,732.00 2,494,607.00 68.79 29.60 0.45 0.63 0.54 74.10 23.71 0.52 0.62 1.05 78.93 15.64 2.80 0.55 2.07 47,194.82 46,332.87 43,756.54 MT MT MT 139,234,009.00 124,484,272.00 120,525,321.00 RM RM RM 2017 2018 2019 Singapura Emiriah Arab Bersatu Thailand Oman Qatar Singapura Emiriah Arab Bersatu Thailand Oman Hong Kong Singapura Emiriah Arab Bersatu Brunei Darussalam Thailand Indonesia
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 86 NEGARA-NEGARA PENGEKSPORT Kuantiti Eksport (MT) Kuantiti Eksport (MT) Nilai Eksport (RM) Nilai Eksport (RM) Syer Eksport (%) Syer Eksport (%) Jumlah Eksport 35,191.76 1,660.00 584.93 582.82 289.46 102,641,265.00 5,598,491.00 1,383,125.00 624,035.00 2,121,779.00 91.34 4.98 1.23 0.56 1.89 38,308.97 MT 112,368,695.00 RM Jumlah Eksport 36,647.06 MT 105,781,272.00 RM 2020 2021 Singapura Emiriah Arab Bersatu Brunei Darussalam Thailand Hong Kong 34,018.25 1,428.80 660.00 302.35 237.67 100,800,911.00 1,414,496.00 1,980,912.00 1,077,473.00 507,480.00 95.29 1.34 1.87 1.02 0.48 Singapura Thailand Emiriah Arab Bersatu Turkiye Brunei Darussalam *Sumber : Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan (KPKM)
87 TOMATO ••••••••••••• ••••••••••••• ••••••••••••• ••••••••••••• KADAR KEBERGANTUNGAN 2017 IMPORT (IDR) 2021 2018 2020 2019 2.5 4.4 2.9 1.0 1.3 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) KADAR SARA DIRI (SSR) 130.1 2017 2020 2021 123.7 118.9 131.2 2019 126.5 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM) PCC (KG/ TAHUN) 3.9 2017 2020 2021 4.2 4.2 3.6 2019 4.2 2018 *Sumber: Jabatan Perangkaan Malaysia (DOSM)
DATA SIRI MASA SAYUR-SAYURAN TERPILIH 2017-2021 88 1 Kos Pengeluaran (RM/kg) 0.83 0.00 0.00 2 Kos Pemasaran (RM/kg) 0.76 0.47 0.45 3 Pulangan Bersih (RM/kg) 0.72 0.13 0.95 Ladang Borong Peringkat Runcit 2.25 2.55 2.30 2.65 2.65 3.15 3.45 3.40 3.90 4.15 4.45 4.80 4.85 5.40 5.70 LADANG BORONG RUNCIT 2017 2018 2019 2020 2021 TREN HARGA (LADANG, BORONG, RUNCIT) KOS MARGIN (ANALISA KEWANGAN) * Kajian Margin dan Kos Pemasaran 2019 (FAMA) *Sumber: Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA)