PETA RASA PADA INDERA PENGECAP
TEORI Lidah sebagai indera pengecap memiliki kemoreseptor besrupa kuncup pengecap (taste bud). Kuncup pengecap terdapat pada papila lidah, palatum (langit -langit) lunak, epiglotis, dan faring. Papila lidah dapat dibedakan menjadi empat macam berdasarkan bentuknya, yaitu : P. Filiformis : berbentuk kerucut, kecil dan menutupi bagian dorsum lidah, dan tidak mengandung kuncup pengecap. P. Fungiformis : bentuk bulat, banyak terdapat di dekat ujung lidah, mengandung 5 kuncup pengecap pada setiap papila P. Sirkumvalata berbentuk menonjol dan tersusun seperti huruf v, banyak terdapat di belakang lidah, serta mengandung 100 kuncup pengecap. P. Foliata berbentuk seperti daun, terletak di bagian tepi pangkal lidah dan mengandung 1.300 kuncup pengecap di setiap lipatannya. 1. 2. 3. 4. Kuncup pengecap terdiri atas sel - sel penunjang dan sel sensor (sel pengecap) yang berambut. Substansi yang dirasakan harus berbentuk cairan atau larut dalam air ludah. Area kepekaan rasa pada lidah adalah sebagai berikut : PR Manis : diujung lidah PR Asin : hampir di seluruh area, reseptor berkumpul di samping PR asam : di samping agak belakang PR Pahit : di dekat pangkal lidah. 1. 2. 3. 4.
TUJUAN Menentukan area kepekaan rasa pada lidah Mengetahui pengaruh indera pembau terhadap kepekaan indera pengecap 1. 2. ALAT DAN BAHAN Cotton bud (6 buah) Tissue Air (1 botol) 6 larutan ( air gula, garam, asam / jeruk nipis, ekstrak daun pepaya, larutan cabai, sirop pandan) Penutup mata 1. 2. 3. 4. 5. Pilih satu orang manusia coba untuk ditutup matanya Julurkan lidah manusia coba Celupkan cotton bud pada salah satu rasa, kemudian tempelkan pada salah satu nomor area di samping ini, lalu minta manusia coba untuk menebak rasa tersebut. Isilah tabel hasil percobaan. Lakukan hal yang sama untuk masing - masing rasa secara acak di semua area secara acak pula. 1. 2. 3. 4. 5. 1 CARA KERJA UJI KEPEKAAN LIDAH
HASIL PENGAMATAN KETERANGAN : + = dapat merasakan - = tidak dapat merasakan 2. PENGARUH INDERA PEMBAU TERHADAP INDERA PENGECAP Teteskan sedikit minuman sirup pada lidah, catat rasanya Ulangi kegiatan tersebut dengan hidung tertutup, catat hasilnya...apakah bisa mengecap rasa yang sama. 1. 2. HASIL PENGAMATAN
DISKUSI Apakah setiap area mampu merasakan semua rasa ? Berdasarkan data, buatlah peta area sebaran pengecap masing masing rasa Apakah lidah bagian tengah mampu merasakan rasa ? Beri penjelasan Apakah terdapat perbedaan dalam merasakan ketika hidung terbuka atau ketika hidung tertutup ? Mengapa saat kita flu, kita kurang nafsu makan dan kurang bisa merasakan makanan ? Beri penjelasan. 1. 2. 3. 4. 5. KEPUSTAKAAN Irnaningtyas. 2017. Biologi Untuk SMA Kelas XI. Erlangga. Jakarta.