BlaBlaBla 22

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

HISTORIAS PERSONALES: I LOVE TRAVELLING

I have to confess that I am nuts about travelling. For my liking, when you travel,
you can immerse yourself in other cultures. To my mind, by doing this, you are
able to choose the best place in order to live.

On the one hand, if I were you, I would travel much more frequently, so as to
know different kinds of foods and habits as well. In this way, you are bound to
not be wrong when you have to decide the most comfortable place to live.

Currently, I have applied for a position as a teacher in America. Honestly, I feel
totally excited and nervous with this outstanding and gratifying job. However, I
feel desperate because travelling to other countries is not allowed due to the
situation that we have been living, the pandemic.

I have heard that in America, schools are very demanding and they want a
growing number of students to pass their exams with flying colours
Consequently, it is very likely that they will get stunning scholarships.

If I had known how relevant education was in America, I would have applied for
this post before. Normally, the Spanish teachers, who go there, teach in
English, Spanish or both. For my liking, it is the best option. I am totally in
favour of bilingual education.

I consider that a native teacher can help you enormously to improve your basic
knowledge of one foreign language. It appears to me that people should study
and practise a foreign language, because it is essential if you want to attain
fluency and to speak accurately. Nevertheless, I am opposed to learning in the
academies. People are supposed to learn much quickly, but I believe that they
are able to pick a huge level of a language up much easier, holding a
conversation with people on the street. People tend to do this kind of thing to
get by. When you are learning a language, you can never give up and you must
not feel as a useless person.

On the other hand, in my opinion, you should pay attention to your economy
because, Spanish people are used to living with little money and in America, life
is quite expensive unless you know very well how you can get real bargains.

I have to confess that I will have to get used to living there, because I am wild
about moving. By and large, I am into travelling. When my children were young,
I went to luxurious and spellbinding five-star hotels but, after that, I found
information on the internet about exchanging your house and suddenly I thought
that it was an excellent option. By doing this, I could make my children go to
numerous English camps, where they learnt and practised numerous activities
and sports such as, swimming, tennis, soccer, handball, basketball, and other
extremely risky sports like, hang gliding, parachute, windsurfing, bouldering
…and so on.

If I get this job, it will be a dream come true. I am going to make a huge effort so
that I can participate in the process of selection for this post.

Gracia Moreno Pareja B2.1P

51

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año 2021 como el Año
Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV).

La FAO es el organismo encargado de celebrar el año en colaboración con otras
organizaciones y órganos competentes del sistema de las Naciones Unidas y la EOI
de Córdoba se une a esta celebración organizando actividades.

El AIFV 2021 ofrece la oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las
frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para
el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas por este
motivo el alumnado de nuestra EOI ha escrito artículos y recetas relacionada con las
fruta y la verdura y la cocina saludable en general.

LA MELA COTOGNA

La mela cotogna è una frutta già consumo a crudo, buoni solo dopo una
coltivata dai babilonesi, greci e anche ai discreta cottura. Sono riche in calcio,
romani era nota. È originaria dell'Asia
Minore, si è diffusa in Cina e nel
Mediterraneo, e fino agli anni sessanta
era ben presente anche in Italia, ma
oggi giorno non ha molto interesse
comerciale ed è molto difficile trovarla
al supermercato. La mela cotogna si
coltiva sopratutto nella Sicila, Lecce è
Lombardia, specialmente nella cittá di
Codogno, dove il suo piato tipico è la
cotognata.

La mela cotogna è caratteristiche tra le potasio e anche in fibra, per cui aiuta al
mele e le pere. Hanno una polpa sistema cardiovascolare e digestivo.
biancha, dura, difficile da mordere e da
tagliare, e non sono adatti per il

RICETTA: la cotognata di Codogno

La cotognata è una marmellata che si
fa con la mela cotogna, zucchero e
limone, secondo la ricetta di Codogno,
ma nelle altre regioni ci sono altre
ricette in cui si psoosno aggiungere la
cannella, il peppe o il senape.

52

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

Per iniziare dobbiamo tagliare 1 kg di con cura per evitare che si attachi alla
mele cotogne mature in spicchi, senza pentola. Una volta raggiunta
togliere la buccia, ed eliminando i semi, l’ebollizione, continuare a cuocere a
orsolo e l’eventuale peluria rimasta fuoco lento per circa altri venti minuti.
sulla superficie del frutto.
Per finire dobbiamo versare la
Poi si mettono in una pentola con del cotognata liquida negli stampi e
succo di due limoni e due bicchieri lasciare riposare per un giorno in un
d´acqua e si fa bollire insieme fino a ambiente fresco e asciutto, e dopo la
quando la buccia diventa morbida. Una vostra cotognata sarà pronta da
volta cotte, si scolano le mele cotogne. gustare

Il passaggio successivo è bollire di .
nuovo le mele cotogne con un bicchiere
di acqua ed una dose quivalente di Manuel Aragón Megías Italiano B2.1
zucchero il qualle si deve mescolare

53

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

Inglés A1. A y B
54

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

L’importance de notre cerveau dans l’alimentation

La nourriture nous accompagne pendant toute la vie, elle fait partie de la base
de notre existence comme êtres vivants. Elle est notre compagne le long de la
vie. Néanmoins, elle peut provoquer des problèmes psychologiques à cause de
sa pertinence.
Depuis l'étape de l'enfance, on crée des apprentissages par répétition à partir
des aliments sucrés et savoureux qu´on s'offre pendant les jours de
célébrations comme les anniversaires, les réunions familiales, Noël… Il est vrai
que leur goût est bon mais les émotions sont aussi en jeu. En plus, les
entreprises de l'agroalimentaire savent la sensation que ces produits produisent
et elles augmentent leur accessibilité pour en tirer profit, en nous facilitant de
les obtenir n’importe où.
Au moment où certains personnes éprouvent des émotions fortes en elles
comme de la colère, de la tristesse ou même de la mélancolie ou de la peur, et
qu'elles n’ont pas d ́ outils émotionnels pour relever leurs difficultés, il est
possible qu'elles aillent au frigo et qu'elles mangent les mêmes produits avec
lesquels elles ont ressenti une foie de la joie, du plaisir ou de la satisfaction. En
outre, ce qu’ on vient de dire peut développer des problèmes physiques comme
l’obésité (selon l’OMS, pandémie du XXIème siècle) ou le surpoids à long
terme en provoquant la création d’un cercle vicieux beaucoup plus nocif, allant
de l’émotion, à la consommation puis à la culpabilité.

55

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

Il est indispensable que les gouvernements en prennent conscience pour que la
santé psychologique et, plus tard, physique de la population s'améliore en ce
sens. Non seulement en établissant des mesures pour les entreprises qui en
bénéficient, mais aussi en renforçant l’appui psychologique public et la
prévention dans l’éducation et la société. À ce jour la solution pour l'obésité ou
le surpoids est justement le régime et l'exercice, une solution très désinvolte qui
a été démontrée comme dépassée et inutile, mais en plus un vrai supplice et un
sacrifice pour ceux qui envisagent d’améliorer leur santé. Les nouvelles études
ont démontré que les traitements où les nutritionnistes et les psychologues
travaillent en équipe sont efficaces et durables. Parmi les aspects les plus
importants et nouveaux à travailler dans ce sens, on peut souligner le fait
d’avoir de l'autocompassion, ne pas acheter des produits interdits, travailler la
culpabilité, être patient avec soi-même, faire de l'auto-écoute et acquérir des
outils pour affronter les émotions et les situations difficiles.

Tout compte fait, il faut changer beaucoup d'aspects bien que ce soient des
choses déjà bien établies dans notre culture et notre société. Voici une bonne
nouvelle, beaucoup de professionnels et moi même nous formons et d'autres
ont déjà commencé à traiter le problème par cette approche. Qu´on arrive par
ces efforts à récolter les fruits n'est finalement qu'une question de temps.

“Pour atteindre un état de bonne santé, il ne faut pas passer par la souffrance.
On y arrive en nous aimant.”

Emilio Pericet Caro – Alumno C.1.1

LE ARANCE
RICETTA: RISOTTO ALL’ARANCIA

Ingredienti: Vino bianco
350 g di riso Carnaroli 3 cucchiai di erba cipollina tritata
1 Cipolla Sale fino e pepe bianco
50g di burro 1 l di Brodo vegetale
1 Arancia biologica
30g di Grana Padano da
grattugiare

Per preparare il risotto all'arancia, si lava l'arancia e preleva la buccia con un
pelapatate, si spreme l’arancia e si tiene il succo da parte. Poi, si taglia la scorza

asportata in bastoncini piuttosto fini che si fanno leggermente sbollentare in un

tegame con un paio di dita di acqua, poi si scolano.

Si sbuccia e si trita finemente la cipolla, si fa soffriggere nel burro fuso e si

aggiunge il riso che si fa tostare per qualche minuto. Poi, si sfuma il riso con uno
spruzzo di vino bianco dopodiché si aggiunge il succo d’arancia.

Sempre mescolando, si porta a termine la cottura del riso aggiungendo il brodo.
Qualche minuto prima di fine cottura, si aggiungono i bastoncini d’arancia, l’erba

cipollina e la sale e il pepe bianco macinato. Una volta spento il fuoco, si

aggiunge il Grana Padano grattugiato e una noce di burro per mantecare. Si

serve immediatamente guarnendo il piatto con fettine, bastoncini di arancia e

qualche filo di erba cipollina.

56

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

FRUIT SALAD

Ingredients:
 2 kiwi
 1 mango
 150g pineapple
 100g grapes
 400g mixed berries (strawberries, raspberries, blackberries…)
 1 large orange

Directions: cut the top and bottom off each kiwi and cut away the skin. Slice in
half, then cut each half into slices. Put in a bowl. Cut the skin off the mango and
slice off each cheek. Cut each piece into slices. Add the mango to the kiwi. Top
and tail the pineapple, then cut away the skin. Remove the core then cut into
chunks. Add to the bowl. Halve the grapes and add to the rest of the fruit along
with the berries. Remove the peel from the orange. Squeeze the membrane over
the fruit to extract the juice. Mix everything together and leave in the fridge to
macerate for 30 mins.

MAZAMORRA

Heute teilen wir mit Ihnen ein traditionelles Rezept aus Córdoba: die Mazamorra.

Sein Ursprung ist römisch. Das Original -Rezept besteht aus Brot, rohen
Mandeln, Olivenöl, Knoblauch, Essig und Salz.

Wir haben die Taberna la Montillana besucht und mit ihrem Chef, Antonio
Jiménez gesprochen. Er gibt dem Mazamorra Rezept eine originelle und
persönliche Note.

Zutaten für 5-6 Personen:  Geräucherter Kabeljau
 Mangokompott
 Rohe Cashewnüsse 180  Sprossen
Gramm

 Brot 250 Gramm
 Olivenöl 300 ml
 Kaltes Wasser 500 ml
 Kalte Vollmilch 500 ml
 Ein Spritzer Montilla Moriles

Wein
 1 Knoblauchzehe
 Salz

Zubereitung:

Wir geben Olivenöl, Milch, Brot, Knoblauch, Cashewnüsse, Wasser, Wein und
Salz in einen Mixer. Wir mixen vier Minuten, bis wir eine Creme erhalten.

Kalt auf einen Teller servieren und mit Mangokompott,
geräucherter Kabeljau und Sprossen dekorieren.

Guten Appetit

María del Pilar Rojas Esmeralda Alemán A1-P

57

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

TRACCE DELLA CUCINA ITALIANA IN SPAGNA

Per cominciare direi che la cucina italiana è molto presente nelle nostre
abitudini culinarie, anche se non ce ne rendiamo conto, perché parole come
pasta, pizza, carbonara, bolognesa, pesto, risotto, cappuccino… ci sembrano
quasi nostre. Potrebbe essere per la vicinanza di entrambi i paesi oppure per
condividere una dieta mediterranea con molti ingredienti e radici comuni.
Qualunque sia la ragione, quotidianamente si prende spesso qualche prodotto
italiano, come la pasta, sebbene il modo di preparazione sia diverso, in Spagna
la pasta si cuoce troppo, quando ho viaggiato in Italia me ne sono resa
conto.Se parliamo di pizza, non manca mai nel nostro frigorifero, cosí come dei
formaggi sono molti apprezzati ad esempio la mozzarella per preparare una
bella insalata caprese, accompagnata perché no di un prosecco. Alcuni dolci
come il tiramisù e il panettone anche sono presenti a nostra tavola.
Concludendo, è da tempo che la gastronomia italiana fa parte della nostra vita.

Un pezzo d’Italia in Spagna per gli occhi e, insomma, per lo
stomaco. D’altro canto, ci sono
Se sei spagnolo e quando pensi alla tracce della cucina mediterranea
gastronomia italiana in Spagna ti come l’uso del cibo fresco e l’ampia
viene in mente la pizza e la pasta, presenza di frutta e verdura.
quest’articolo è per te.
In conclusione, si può affermare che
Sebbene andare in un ristorante assaggiare i piatti tipici italiani in
italiano e mangiare un gustoso Spagna è abbastanza facile,
pezzo di pizza è un’esperienza dobbiamo soltanto assicurarci che le
culinaria meravigliosa, non si recensioni del ristorante in
devono mai dimenticare le TripAdvisor siano ottime.
numerose ghiottonerie italiane che
arrivarono nella penisola iberica e
sono ormai rimaste.

D’un lato, tutte e due gastronomie
condividono il menu di quattro
portate composto dagli antipasti, il
primo e il secondo piatto e il dolce.
Anzi, la cucina iberica ci offre diversi
piatti di origine italiano: si possono
trovare facilmente appetitosi panini
da antipasto o dei deliziosi piatti
principali come il risotto o il
carpaccio. Finalmente, uno squisito
tiramisù diventa sempre una delizia

Eva María Hurtado Rosa y Elena Belén Luque Cañete B2.1 Italiano

58

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA

L’UVA in Italia
L’uva è il frutto della vite, piccolo, di forma tonda od ovale e carne molto

succulenta e dolce, che nasce insieme ad altri diventando grappoli. Si coltivano
praticamente in tutta l’Italia: Piemonte, Lombardia, Veneto, Trentino, Toscana,
Sicilia, ecc. Il periodo del raccolto o “vendemmia” sono i mesi di autunno, e i
grappoli sono raccolti a mano, con l’aiuto delle forbici speciali (come in

Spagna). Si svolgono molte feste della vendemmia nei mesi di ottobre,

novembre e dicembre in diversi villaggi, soprattutto se la raccolta è stata

abbondante.
Italia è il principale produttore europeo d’uva di tavola, con circa un milione di
tonnellate all’anno in una superficie coltivata di 46 mila ettari, soprattutto in
Puglia e Sicilia, ma attualmente l’offerta nazionale si concentra sulle varietà
storiche come Vittoria, Italica, ecc. con quote piuttosto limitate d’uva senza

vinaccioli del 35% della produzione.

Questo settore ha sofferto molto a causa di carenze strutturali e, soprattutto per

situazioni meteorologiche negative.

Nella Italia anche sono coltivate altre varietà d’uva per la produzione del vino,
come Nebbiolo in Piemonte, Nerello Mascalese sulle pendici vulcaniche dell’

Etna in Sicilia, come alcune delle più rappresentative.

Crostata autunnale con l’uva 1 q.b pinoli
Ingredienti per 6 persone: 1 q.b uva nera lavata e asciugata
300 g di farina
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
150 g di burro
1 (nessuna) uovo intero
1 (nessuna) tuorlo d'uovo
10 (nessuna) amaretti sbriciolati

Mescola la farina, lo zucchero, il sale, il burro e l'uovo fino a fare la pasta frolla.
Dopo aver impastare la frolla, si stende in una teglia imburrata e infarinata
rialzando leggermente i bordi. Cospargi il fondo con gli amaretti sbriciolati,
quindi metti i chicchi d’uva tagliati a metà e senza semi. Ora metti dei pinoli,
cospargi con un cucchiaio di zucchero semolato e cuoci in forno a 180° per 35-
40 min. Fai raffreddare bene prima di servire. È una crostata autunnale che
permette di riciclare l'uva.

Raquel Barriola Muñoz B2.1 Italiano

59

BLA BLA BLA- ABRIL 2021- REVISTA DE LA EOI CORDUBA