pengenalan kepada kesihatan ,keselamatan dan pemakanan

NAMA: MAHIRAH HADZIRA BT HADZMULEE
HARDEE

ID: 1062021070016

PROGRAM: SPK

COD SUBJEK: BHS0013

TAJUK SUBJEK : PENGENALANKEPADA
KESIHTAN , KESELAMATAN DAN
PEMAKANAN

NAMA PENSYARAH : SITI SYAHIRAH ( IPOH )

-Pengenalan
Piramid Makanan Malaysia merupakan satu panduan
mudah bagi individu mempelbagaikan makanan harian
mengikut jumlah sajian yang disarankan.

Makanan seimbang mengandungi kombinasi pelbagai jenis
makanan untuk memberi kita semua zat makanan yang
diperlukan oleh tubuh. Tiada satu pun makanan tunggal
yang dapat membekalkan kesemua zat yang diperlukan.
Tubuh memerlukan pelbagai jenis makanan dalam kuantiti
yang berbeza untuk memelihara kesihatan.

Piramid Makanan Malaysia mempunyai gabungan lima
kumpulan makanan yang diletakkan pada empat aras.
Selain daripada jenis kumpulan makanan, piramid makanan
juga menyatakan jumlah sajian yang disarankan untuk
diambil dalam sehari bagi setiap kumpulan makanan.

Bentuk piramid yang lebih besar di bahagian bawah dan
semakin mengecil ke atas menggambarkan kepada individu
perlu mengambil makanan yang lebih banyak pada
bahagian bawah (dasar) piramid dan makan sedikit
makanan-makanan pada aras paling atas (puncak) piramid.

-PIRAMID MAKANAN

. Aras 4 (puncak)
Lemak, minyak, gula dan garam
Makan sedikit
. Aras 3
Ikan, ayam, daging dan kekacang
Makan sederhana

½ – 2 sajian ayam, daging dan telur sehari
1 sajian ikan sehari
½ – 1 sajian kekacang sehari

1 – 3 sajian sehari susu dan produk tenusu.

. Aras 2
Sayur-sayuran dan buah-buahan
Makan banyak

Sayur- sayuran : 3 sajian sehari
Buah-buah : 2 sajian sehari

. Aras 1 (dasar piramid)
Nasi, mee, roti dan sumber biji-bijirin dan ubi-ubian
Makan secukupnya

4 – 8 sajian sehari

Aras 1 :
Nasi, mee, roti, bijirin dan hasil bijirin dan ubi-ubian.

- Sumber utama karbohidrat yang membekalkan tenaga
(50% -55% dari jumlah tenaga harian).

Sumber yang baik untukvitamin, mineral, dan serat.

- Serat makanan memberi banyak manfaat seperti
meningkatkan pergerakan usus dan menjaga kesihatan
usus serta mencegah sembelit. Ia juga membantu
menurunkan paras glukosa dan kolesterol darah.

- Pilih makanan bijirin daripada bijirin penuh seperti roti
mil penuh, bijirin mil penuh, beras perang. Makanan ini
mengandungi kandungan serat yang lebih tinggi.

- Jumlah sajian yang disyorkan adalah 4 hingga 8 sajian
sehari.

Contoh satu sajian :
1 cawan (2 senduk) nasi sederhana
1 cawan mi kuning

1 ½ cawan bihun / laksa
1 cawan bijirin sarapan
6 keping biskut krim kraker
½ keping capati saiz
2 keping roti
2 cawan bubur nasi kosong
2 biji ubi kentang sederhana

Aras 2 :
Buah-buahan dan sayur- sayuran

- Sumber baik untuk serat, vitamin, mineral dan
fitokimia yang membantu menguatkan ketahanan
terhadap penyakit (imuniti).

- Makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran setiap
hari juga memberi manfaat kepada kesihatan
terutamanya mencegah penyakit kronik seperti
kencing manis, penyakit jantung dan beberapa jenis
kanser.

- Makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang pelbagai
setiap hari.

- Jenis sayur-sayuran boleh diambil samada sayur-
sayuran berdaun hijau, sayuran pelbagai warna,

termasuk sayur buah, sayur kacang, ulam, sayuran
dalam tin atau beku.

- Pilih buah-buahan segar. Jus buah tidak boleh
menggantikan lebih daripada satu sajian buah-buahan.

Jumlah sajian disarankan adalah sekurang-kurangnya 3
sajian sayur-sayuran serta 2 sajian buah-buahan.

Contoh satu sajian sayur-sayuran :
½ cawan sayur berdaun hijau, dimasak
½ cawan sayuran buah atau berakar, dimasak
1 cawan ulam mentah.
Contoh satu sajian buah-buahan :
1 biji sederhana epal / pear / oren / lai / mangga
1 potong betik,nenas,tembikai
½ biji jambu sederhana
2 biji pisang emas
1 biji pisang berangan
8 biji kecil anggur.

Aras 3 :
Ikan, ayam, daging dan kekacang

- Sumber baik untuk protein yang diperlukan untuk
membina tubuh.

- Kaya dengan vitamin B, zat besi dan zink.

- Kekacang adalah sumber protein yang baik dan juga
memberi sumber serat yang baik. Kekacang adalah

rendah kandungan lemak dan tidak mengandungi
kolesterol dibandingkan dengan ayam dan daging.
Kekacang digalakkan diambil setiap hari.

- Makan ikan lebih kerap, jika boleh setiap hari.
Pilih daging dan ayam yang kurang lemak dan kolesterol,
contohnya membuang kulit ayam sebelum memasak atau
pilih daging tanpa lemak.

Pengambilan sehari yang disyorkan ialah :
½ – 2 sajian ayam, daging dan telur
1 sajian ikan
½ – 1 sajian kekacang
Contoh satu sajian ikan, ayam, daging dan telur :
1 ekor ikan kembung saiz sederhana
2 ketul daging tanpa lemak
1 ketul peha ayam
2/3 cawan sudu makan ikan bilis tanpa kepala
2 biji telur
2 keping tempeh.

Aras 3 :
Susu dan hasil tenusu

- Tinggi protein, kalsium dan pelbagai jenis vitamin dan
mineral seperti vitamin A, riboflavin, bitamin B12 dan
zink.

- Kalsium dalam susu membina tulang dan gigi yang kuat
bermula dari usia kanak-kanak. Ini membantu
mengurangkan risiko osteoporosis (tulang menjadi
rapuh) di usia tua.

- Jumlah sajian yang disyorkan adalah 1 hingga 2 sajian
sehari.

Satu sajian :
1 gelas susu (250 ml)
1 keping keju
1 cawan yogurt
4 sudu makan (membumbung) susu tepung.

Aras 4 :
Lemak, minyak, garam dan gula

- Terletak di atas puncak atau paling atas piramid
menunjukkan makanan ini perlu diambil dalam kuantiti
yang sedikit sahaja.

- Pengambilan berlebihan boleh meningkatkan risiko
penyakit kronik seperti obesiti, kencis manis, penyakit
jantung, tekanan darah tinggi dan beberapa jenis
kanser.

- Hadkan pengambilan makanan tinggi lemak, minyak,
gula dan garam serta kurangkan penggunaan sumber
minyak, lemak, gula, garam dalam penyediaan
makanan.

-Kumpulan Makanan -1500 kkal/hari 1 -

Bijirin 4 sajian

Buah-buahan 2 sajian

Sayur-sayuran 3 sajian

Daging/Ayam ½ sajian
1 sajian
½ sajian ½ sajian

Susu dan produk tenusu 1 sajian

2000 kkal/hari 2 2500 kkal/hari 3

6 sajian 8 sajian
2 sajian 2 sajian
3 sajian 3 sajian
1 sajian 2 sajian
1 sajian 1 sajian

1 sajian 1 sajian
2 sajian 3 sajian

-KEPENTINGAN MAKANAN SEIMBANG BAGI BAYI DAN
KANAK-KANAK

Kadar pertumbuhan dan perkembangan agak menurun
sepanjang tahun bagi seorang kanak-kanak. Namun aspek
pemakanan sihat untuk kanak-kanak masih perlu
diutamakan.

Di samping itu, anak yang berusia 12 hingga 24 bulan akan
melalui masa peralihan, iaitu mereka belajar makan di meja
makan serta menerima rasa dan tekstur makanan baharu.
Namun seiring peningkatan usia, keperluan nutrisi
pemakanan kanak-kanak akan mula diperolehi daripada
pelbagai sumber makanan.

Berdepan situasi anak cerewet untuk makan atau kesukaran
untuk mengajar mereka tabiat pemakanan yang sihat
adalah perkara normal.
Tabiat pemakanan yang sihat adalah penting, bukan sahaja
untuk kanak-kanak tetapi semua peringkat usia.

Anak anda memerlukan nutrien yang betul untuk kekal
sihat dan kuat. Ia juga membantu mereka untuk membesar
dengan ceria.

Pemakanan sihat untuk kanak-kanak turut berperanan
membentuk asas amalan pemakanan sihat dan
pengetahuan aspek nutrisi yang akan diterapkan sepanjang
hayat mereka.

Sebaiknya pilih protein tanpa lemak dari sumber seperti
ayam, kekacang, makanan laut dan bijirin. Untuk bijirin,
pilihlah makanan bijirin penuh seperti roti, bijirin, dan pasta
yang tinggi serat.

Sarankan anak untuk mengambil lebih banyak hidangan
buah-buahan dan sayur-sayuran setiap harI.
Cari produk tenusu rendah lemak seperti susu, keju, dan
yogurt untuk orang dewasa dan anak-anak dalam keluarga
anda.

Tetapi ingat, bagi kanak-kanak kecil di bawah usia 2 tahun,
berikan susu penuh krim.

Kumpulan bijirin
Anak perlu mengambil kira-kira 85 hingga 142 gram bijirin
setiap hari, yang terbaik adalah separuh daripadanya
gandum penuh.

Sebagai contoh, 1 atau 2 keping roti ditambah 28 gram
bijirin sarapan pagi bersama semangkuk nasi atau pasta.

Kumpulan sayuran
1 hingga 1 ½ cawan sayuran mentah atau dimasak setiap
hari.

Seperti individu dewasa, kanak-kanak memerlukan pelbagai
jenis sayuran termasuk sayuran berdaun hijau, berwarna
oren atau merah, seperti brokoli dan ubi keledek.

Kumpulan buah
1 hingga 1 ½ cawan buah segar, sejuk beku atau kering
setiap hari.

Hadkan pengambilan jus buah 100% antara 118 hingga 177
ml setiap hari.

Tekankan pengambilan buah daripada jus.

Galakkan pemakanan sihat untuk kanak-kanak dengan
memberikan mereka buah oren, tembikai dan strawberi.

Kumpulan tenusu
2 hingga 2 ½ cawan setiap hari.

Susu penuh krim disyorkan untuk anak di bawah usia 2
tahun.

Manakala untuk kanak-kanak berusia 2 tahun ke atas,
mereka mempunyai pilihan sama ada rendah lemak, tinggi
kalsium seperti susu soya, yogurt atau keju

Kumpulan protein
Untuk tabiat pemakanan yang sihat, kanak-kanak perlu
mengambil protein pada kadar 57 hingga 113 gram sehari.

Campurkan makanan protein dengan daging tanpa lemak,
ayam, makanan laut, telur, produk soya dan kekacang.

Tip pemakanan
Ibu bapa mempunyai peranan penting dalam mengajar
kepentingan pemakanan seimbang dan membantu anak
membina tabiat pemakanan yang sihat dalam kehidupan.

Semakin banyak yang anak fahami tentang makanan,
mereka akan menjadi lebih teruja dan bersemangat
mengamalkan pemakanan seimbang dan sihat.

Makanan yang berbeza memberikan nutrien berlainan, jadi
pastikan anak mengambil pelbagai jenis buah-buahan dan
sayur-sayuran.

Nutrien adalah penting, tetapi saiz hidangan makanan juga
turut memainkan peranan.

Separuh pinggan anak anda mestilah mengandungi buah
serta sayuran.

Sebaiknya pengambilan makanan harian anak adalah
berupa makanan segar berbanding makanan yang diproses.

Selain itu, cara penyediaan dan memasak makanan juga
boleh mempengaruhi nilai pemakanan.

Sebagai contoh, cubalah untuk menyediakan hidangan
dengan memanggang, mengukus atau membakar
berbanding menggoreng atau merebus.

Pemakanan sihat untuk kanak-kanak juga merangkumi
minuman yang diambil.

Sarankan anak untuk minum lebih banyak air atau susu
rendah lemak dan elakkan minuman manis.

Sekiranya terdapat keraguan mengenai diet pemakanan
harian anak, anda boleh mendapatkan rundingan pakar
pediatrik

Garam
Anak-anak kecil tidak boleh makan banyak garam, ini
kerana ia tidak baik untuk buah pinggang mereka.

Sebaiknya jangan tambahkan garam ke makanan anak dan
jangan guna stok jenis kiub atau cecair kerana kandungan
garamnya tinggi.

Elakkan makanan tinggi kandungan garam seperti:

Sosej
Kerepek kentang dengan garam tambahan
Keropok
Makanan sejuk beku
Makanan berbungkus

Baru
Laman Utama
Keibubapaan
Kanak-Kanak
Pemakanan Kanak-Kanak
Ingin Anak Sihat? 9 Makanan Patut Diberi @ Dielakkan
Perlu Ibu Ketahui
Pemakanan sihat untuk kanak-kanak
|
Tabiat pemakanan sihat
|
Tip pemakanan
|
Makanan perlu dielak
Ingin Anak Sihat? 9 Makanan Patut Diberi @ Dielakkan
Perlu Ibu Ketahui
Kadar pertumbuhan dan perkembangan agak menurun
sepanjang tahun bagi seorang kanak-kanak. Namun aspek
pemakanan sihat untuk kanak-kanak masih perlu
diutamakan.

Pada fasa ini juga merupakan tempoh di mana anak mula
berkeinginan untuk makan dan minum secara berdikari
tanpa bantuan ibu dan ayah.

Di samping itu, anak yang berusia 12 hingga 24 bulan akan
melalui masa peralihan, iaitu mereka belajar makan di meja
makan serta menerima rasa dan tekstur makanan baharu.

Penyusuan susu badan mahupun susu formula
sememangnya sangat baik untuk seorang bayi.

Namun seiring peningkatan usia, keperluan nutrisi
pemakanan kanak-kanak akan mula diperolehi daripada
pelbagai sumber makanan.

Berdepan situasi anak cerewet untuk makan atau kesukaran
untuk mengajar mereka tabiat pemakanan yang sihat
adalah perkara normal.

Bahkan, anda mungkin akan berasakan seakan berada di
medan perang. Bersabarlah!

Untuk mendapatkan lebih banyak info tentang
Keibubapaan, sila dapatkannya di sini.

Pemakanan sihat untuk kanak-kanak
Tabiat pemakanan yang sihat adalah penting, bukan sahaja
untuk kanak-kanak tetapi semua peringkat usia.

Anak anda memerlukan nutrien yang betul untuk kekal
sihat dan kuat. Ia juga membantu mereka untuk membesar
dengan ceria.

Pemakanan sihat untuk kanak-kanak turut berperanan
membentuk asas amalan pemakanan sihat dan
pengetahuan aspek nutrisi yang akan diterapkan sepanjang
hayat mereka.

pemakanan sihat untuk kanak-kanak
Apakah nutrien yang diperlukan oleh kanak-kanak?
Cara mudah untuk memastikan bahawa kanak-kanak
mendapat nutrien yang mereka perlukan adalah dengan
memilih makanan sihat dan berkhasiat setiap hari.

Sebaiknya pilih protein tanpa lemak dari sumber seperti
ayam, kekacang, makanan laut dan bijirin. Untuk bijirin,
pilihlah makanan bijirin penuh seperti roti, bijirin, dan pasta
yang tinggi serat.

Sarankan anak untuk mengambil lebih banyak hidangan
buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Cari produk tenusu rendah lemak seperti susu, keju, dan
yogurt untuk orang dewasa dan anak-anak dalam keluarga
anda.

Tetapi ingat, bagi kanak-kanak kecil di bawah usia 2 tahun,
berikan susu penuh krim.

Tabiat pemakanan sihat
Secara amnya, kebanyakan anak berusia 2 hingga 3 tahun
memerlukan pengambilan kira-kira 1,000 hingga 1,400
kalori setiap hari.

Berikut cara mengagihkan kalori dalam rancangan
pemakanan sihat untuk kanak-kanak:

Kumpulan bijirin
Anak perlu mengambil kira-kira 85 hingga 142 gram bijirin
setiap hari, yang terbaik adalah separuh daripadanya
gandum penuh.

Sebagai contoh, 1 atau 2 keping roti ditambah 28 gram
bijirin sarapan pagi bersama semangkuk nasi atau pasta.

Kumpulan sayuran
1 hingga 1 ½ cawan sayuran mentah atau dimasak setiap
hari.

Seperti individu dewasa, kanak-kanak memerlukan pelbagai
jenis sayuran termasuk sayuran berdaun hijau, berwarna
oren atau merah, seperti brokoli dan ubi keledek.

pemakanan sihat untuk kanak-kanak

Kumpulan buah
1 hingga 1 ½ cawan buah segar, sejuk beku atau kering
setiap hari.

Hadkan pengambilan jus buah 100% antara 118 hingga 177
ml setiap hari.

Tekankan pengambilan buah daripada jus.

Galakkan pemakanan sihat untuk kanak-kanak dengan
memberikan mereka buah oren, tembikai dan strawberi.

Kumpulan tenusu
2 hingga 2 ½ cawan setiap hari.

Susu penuh krim disyorkan untuk anak di bawah usia 2
tahun.

Manakala untuk kanak-kanak berusia 2 tahun ke atas,
mereka mempunyai pilihan sama ada rendah lemak, tinggi
kalsium seperti susu soya, yogurt atau keju.

Kumpulan protein
Untuk tabiat pemakanan yang sihat, kanak-kanak perlu
mengambil protein pada kadar 57 hingga 113 gram sehari.

Campurkan makanan protein dengan daging tanpa lemak,
ayam, makanan laut, telur, produk soya dan kekacang.

Baca juga:

ARTIKEL BERKAITAN

Pemakanan Seimbang Bantu Tingkat Kemahiran Membaca
Kanak-kanak
PEMAKANAN KANAK-KANAK

Pemakanan Seimbang Bantu Tingkat Kemahiran Membaca
Kanak-kanak
Pilihan pemakanan pada tahun-tahun terawal anak adalah
penting kepada perkembangan fizikal dan mental dalam
kehidupan mereka. Menurut kajian terkini yang dilakukan
di Finland, kanak-kanak yang makan makanan sihat dan
seimbang pada tiga tahun terawal persekolahan sepatutnya
dapat mengembangkan kemahiran membaca mereka
kepada lebih baik. Kajian tentang hubungan antara
pemakanan dan kemahiran membaca Penyelidik di Finland
menemui kaitan […]

Gambar penulisbadge
Disemak secara perubatan oleh Panel Perubatan Hello
Doktor • 12/12/2019

Tip pemakanan
Ibu bapa mempunyai peranan penting dalam mengajar
kepentingan pemakanan seimbang dan membantu anak
membina tabiat pemakanan yang sihat dalam kehidupan.

Semakin banyak yang anak fahami tentang makanan,
mereka akan menjadi lebih teruja dan bersemangat
mengamalkan pemakanan seimbang dan sihat.

Makanan yang berbeza memberikan nutrien berlainan, jadi
pastikan anak mengambil pelbagai jenis buah-buahan dan
sayur-sayuran.

Nutrien adalah penting, tetapi saiz hidangan makanan juga
turut memainkan peranan.

Separuh pinggan anak anda mestilah mengandungi buah
serta sayuran.

Sebaiknya pengambilan makanan harian anak adalah
berupa makanan segar berbanding makanan yang diproses.

Selain itu, cara penyediaan dan memasak makanan juga
boleh mempengaruhi nilai pemakanan.

Sebagai contoh, cubalah untuk menyediakan hidangan
dengan memanggang, mengukus atau membakar
berbanding menggoreng atau merebus.

Pemakanan sihat untuk kanak-kanak juga merangkumi
minuman yang diambil.

Sarankan anak untuk minum lebih banyak air atau susu
rendah lemak dan elakkan minuman manis.

Sekiranya terdapat keraguan mengenai diet pemakanan
harian anak, anda boleh mendapatkan rundingan pakar
pediatrik

Makanan perlu dielak

Berikut beberapa jenis makanan perlu dielakkan buat anak:

Garam
Anak-anak kecil tidak boleh makan banyak garam, ini
kerana ia tidak baik untuk buah pinggang mereka.

Sebaiknya jangan tambahkan garam ke makanan anak dan
jangan guna stok jenis kiub atau cecair kerana kandungan
garamnya tinggi.

Elakkan makanan tinggi kandungan garam seperti:

Sosej
Kerepek kentang dengan garam tambahan
Keropok
Makanan sejuk beku
Makanan berbungkus
pemakanan sihat untuk kanak-kanak

Gula

Dengan mengelakkan makanan ringan dan minuman
bergula, termasuk jus buah dan minuman buah-buahan
lain, anda akan membantu mencegah kerosakan gigi anak.

Lemak tepu
Jangan berikan anak anda terlalu banyak makanan yang
tinggi lemak tepu, seperti kerepek kentang, biskut dan kek.

Periksa label pemakanan dapat membantu anda memilih
makanan yang rendah lemak tepu.

Kekacang
Elakkan daripada memberikan kekacang kepada anak di
bawah usia 5 tahun. Ini kerana mereka berisiko untuk
tersedak atau tercekik.

Sekiranya terdapat sejarah alahan makanan dalam keluarga
anda, berbincanglah dengan doktor sebelum
memperkenalkan makanan jenis kekacang pada anak.

PENUTUP

Sebagai seorang ibu bapa sentiasa memerhatikan keadaan
anak kita makan , makanan yang berhasiat untuk
tumbesaran mereka . Makanan jenis ini merupakan
makanan yang membekalkan tubuh dengan bahan-bahan
yang mengekalkan semua perjalanan organ di dalamnya. Ia
mencegah tubuh daripada menghidap penyakit. Makanan
jenis ini meliputi sayur-sayuran dan buah-buahan.