คติชนสมัยใหม่ (3)

วิถีชีวิตคาเฟ่

สารบัญ

1.ความหมายของคาเฟ่และร้านน้ำชา 1-2
2.คาเฟ่ Mat Salleh 3-4
3.คาเฟ่ Santai Budaya 5-7
4.คาเฟ่ Pattani Art Space 8-10
5.คณะผู้จัดทำ 11

01 ความหมายคาเฟ่

คาเฟ่ (อังกฤษ: café) เป็นร้านประกอบกิจการเกี่ยวกับกาแฟ
ลักษณะร้านแบบคาเฟ่นั้น เป็นการผสมรูปแบบระหว่าง "ภัตตาคาร"
และ "บาร์" เข้าด้วยกัน โดยทั่วไปดื่มคาเฟ่จะไม่จำหน่ายเครื่องดื่มที่มี
แอลกอฮอล์ จะเน้นไปที่เครื่องดื่มประเภท กาแฟ ชา หรือ
ช็อกโกแลต และอาจมีอาหารว่าง ซุป แชนวิช ขนมอบกรอบ อาหาร
ทานเล่นและขนมหวานที่เสิร์ฟเคียงกับเครื่องดื่ม เช่น เค้กหรือคุกกี้ไว้
บริการด้วย โดยร้านคาเฟ่นั้นจะเน้นในส่วนของวิว บรรยากาศ เพื่อให้
ผู้รับบริการมาถ่ายรูปและผ่อนคลาย

02 ความหมายร้านน้ำชา

ร้านน้ำชา หรือ โรงน้ำชา เป็นสถานประกอบการซึ่งส่วนใหญ่ให้
บริการชาและเครื่องดื่มเบา ๆ อื่น ๆ ห้องชาอาจจะเป็นห้องที่ตั้ง
สำรองในโรงแรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการให้บริการน้ำชายาม
บ่ายหรืออาจจะเป็นสถานประกอบการซึ่งให้บริการชาครีม แม้ว่าการ
ทำงานของร้านน้ำชาที่อาจแตกต่างกันไปตามสถานการณ์หรือแต่ละ
พื้นที่ โรงน้ำชามักจะทำหน้าที่เป็นศูนย์รวมของการปฏิสัมพันธ์ทาง
สังคม เช่น ร้านนำ้ชา ร้านกาแฟ

03 ประวัติความเป็นมา

เริ่มจากการที่เจ้าของร้านได้มีโอกาสไป
ร้านคาเฟ่ : Mat Salleh - มัทซัลและห์
เที่ยวที่จังหวัดเชียงใหม่ในช่วงของหน้ าหนาว
พิกัดร้าน : เลี้ยวซ้ายทำนบ ซอยเหมือง ต.ตาเนาะปูเต๊ะ อ.บันนังสตา จ.ยะลา และไปจิบน้ำชาที่ร้านคาเฟ่ แห่งหนึ่ งในจังหวัด
เชียงใหม่ แล้วเกิดความคิดที่ว่า ที่บ้านของ
ตนเองนั้นก็มีภูมิอากาศและภูมิประเทศที่ใกล้
เคียงกันกับจังหวัดเชียงใหม่ เลยกลับมาเปิด
ร้านคาเฟ่ที่บ้านของตนเอง ชื่อร้านคาเฟ่ Mat
Salleh - มัทซัลและห์ เป็นร้านคาเฟ่ที่มี
บรรยากาศล้อมรอบไปกับธรรมชาติที่เต็มไป
ด้วยป่าเขา อีกทั้งในการกลับมาเปิดร้านคาเฟ่
ที่บ้านของตนเองนั้นยังสามารถที่จะส่งเสริม
อาชีพให้กับคนในพื้นที่

04 ช่วงเวลาเปิด-ปิด


ร้านคาเฟ่ : Mat Salleh - มัทซัลและห์ ช่วงเวลาเปิดปิด : เปิดบริการทุกวัน เวลา


07.00น.-22.00 น.

จุดเด่น

พิกัดร้าน : เลี้ยวซ้ายทำนบ ซอยเหมือง ต.ตาเนาะปูเต๊ะ อ.บันนังสตา จ.ยะลา - จิบน้ำชาท่ามกลางธรรมชาติที่สุดสวย
- บรรยากาศที่ล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติ
- มีบรรยากาศดี ซึ่งบรรยากาศแต่ละวันนั้นไม่
เคยซ้ำกันเลย
- มีการบริการดี เจ้าของเป็นกันเอง

05 ประวัติความเป็นมา

คำว่า Santai หมายถึง ผ่อนคลาย
ร้านคาเฟ่ : Santai Budaya
คำว่า ฺBudaya หมายถึง วัฒนธรรม เมื่อมา

รวมกันจะมีความหมายว่า ผ่อนคลายด้วย

วัฒนธรรมมลายู
ร้าน santai budaya เป็นร้านที่เกิดขึ้น

จากความชอบของเจ้าร้านในความเป็ นมลายู
จึงอยากแสดงให้เห็นผ่านร้าน ซึ่งเป็นสิ่งที่
ต้องอนุรักษ์ให้คนรุ่นหลังได้เรียนรู้ และยัง
สามารถเป็ นแหล่งท่องเที่ยวให้กับชาวต่าง
ชาติ เนื่องจากร้าน santai budaya ตั้งอยู่
ข้างถนน ทางผ่านไปเบตง ซึ่งมีชาวต่างชาติ
จำนวนมากจะแวะอุดหนุน รับประทาน
อาหารและชมความสวยงามของรูปแบบร้าน

พิกัดร้าน : สะพานโต๊ะมาเน ตั้งอยู่ที่บ้านป่าหวังนอก หมู่ที่ 11 ต.บันนังสตา อ.บันนังสตา จ.ยะลา

06 ระยะเวลาร้านเปิด-ปิด


ร้านคาเฟ่ : Santai Budaya เปิ ดบริการทุกวันจันทร์-พฤหัสบดี

ตั้งแต่เวลา 11:00น.-21:00น.

ปิดบริการ ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์

หากมารับประทานอาหารช่วงระยะเวลา

12:00น.-13:00น. โปรดโทรแจ้งล่วงหน้ า

เพื่อจองที่นั่งและตรวจสอบที่นั่ง เมื่อลูกค้า

มาถึงที่ร้าน จะได้นั่งได้อย่างสบายใจ

เจ้าของร้านแต่งตัวด้วยชุดแต่งกายมลายูทุก

วัน สามารถถ่ายรูปเพื่อเป็นที่ระลึกได้

พิกัดร้าน : สะพานโต๊ะมาเน ตั้งอยู่ที่บ้านป่าหวังนอก หมู่ที่ 11 ต.บันนังสตา อ.บันนังสตา จ.ยะลา

07 จุดเด่น

ร้าน Santai Budaya เป็นร้านคาเฟ่ที่มี
ร้านคาเฟ่ : Santai Budaya
เครื่องดื่มและอาหารหลากหลายชนิด มีเมนู

น้ำมากกว่า 50 เมนู อีกทั้งมีเมนูอาหารที่คน

สมัยก่อนรับประทาน ซึ่งหากินได้ยาก อีกทั้ง
มีบรรยากาศที่เย็นสบาย มีน้ำคลองอยู่ใกล้ๆ
ร้าน ทำให้ลูกค้ารู้สึกเย็นสบาย ผ่อนคลาย
อิ่มท้อง อิ่มใจอย่างแน่นอน และยังมีบริการ
ห้องน้ำ ห้องละหมาด สามารถปฏิบัติศาสน
กิจของศาสนาอิสลามอย่างสะดวก มี
พนักงานคอยเสริฟ โดยพนักงานทางร้าน
แต่งกายด้วยชุดวัฒนธรรมมลายูเช่นกัน

พิกัดร้าน : สะพานโต๊ะมาเน ตั้งอยู่ที่บ้านป่าหวังนอก หมู่ที่ 11 ต.บันนังสตา อ.บันนังสตา จ.ยะลา

08 ประวัติความเป็นมา

ร้านคาเฟ่ : Pattani Art Space อาร์ตสเปซแห่งแรกในพื้นที่ 3 จังหวัด
ชายแดนภาคใต้ที่ ผศ. เจะอับดุลเลาะ เจ๊ะสอ
เหาะ สร้างขึ้นด้วยความตั้งใจที่อยากให้คนใน
พื้นที่ได้มีโอกาสแสดงออกทางด้านศิลปะ ได้
ถ่ายทอดผลงานศิลปะ ได้เป็นกระบอกเสียงให้
กับกลุ่มคนที่อยากแชร์เรื่องราว ประสบการณ์
ต่างๆ หรือเรียกได้ว่าถ่ายทอดความคิด เรื่อง

ราวต่างๆ ผ่านงานศิลปะ โดยจะแสดงงาน
ศิลปะตาม theme ที่กำหนด และจะเปลี่ยน
theme ทุกๆ 3 เดือน อีกทั้งที่นี่ยังมีสตูดิโอ
รองรับสำหรับศิลปินที่มาวาดภาพ และยังมี

พิกัดร้าน : 17/7 ม.1 ต.ดอนรัก อ.หนองจิก จ.ปั ตตานี

09 การอ้างอิง

ร้านคาเฟ่ : Pattani Art Space สถานที่ไว้สำหรับจัดงานเลี้ยงฉลอง หรือจัด
นิทรรศการอีกด้วย สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่
แสดงงานศิลปะเพียงเท่านั้น แต่สถานที่แห่งนี้
ยังมี Café เปิดรับสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาชม
งานศิลปะ บรรยากาศของ café ที่นี่คือแนว
ธรรมชาติ ที่ห้อมล้อมไปด้วยทุ่งหญ้าเขียวขจี
อากาศเย็นสบาย มีบริการอาหารตามสั่ง โรตี
อาหารทานเล่น และเมนูเครื่องดื่มที่หลาก
หลาย

พิกัดร้าน : 17/7 ม.1 ต.ดอนรัก อ.หนองจิก จ.ปั ตตานี

10 ระยะเวลาเปิด-ปิดค่าฟ่

ร้านคาเฟ่ : Pattani Art Space ช่วงเวลาเปิด-ปิด 10.00 น. – 20.00 น.

จุดเด่น

จุดเด่นของที่นี่คือ : สำหรับสาย Café ที่ชอบ
Café แนวธรรมชาติ มีทุ่งหน้ า ทุ่งหญ้าเขียว
ขจี สถานที่แห่งนี้ก็เป็นหนึ่งในสถานที่ที่น่า
สนใจ ไม่เพียงเท่านี้ ที่นี่ยังเปิดบริการอาหาร
และเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย และที่พิเศษไป
กว่านั้นคือ มีหอศิลป์ไว้ให้ชมรูปภาพ ภาพวาด
ต่างๆได้ฟรี พูดง่ายๆ คือ จะมาดูภาพวาด จะมา
ทานอาหาร จะมานานเล่น จะมาพักใจ ที่นี่พี้อม
บริการ เพราะ Patani Artspace เป็นสถานที่
พิกัดร้าน : 17/7 ม.1 ต.ดอนรัก อ.หนองจิก จ.ปั ตตานีสำหรับทุกคน

11

คณะผู้จัดทำ

6220117113 นางสาวกามีละห์ ยีดือเระ
6220117147 นางสาวนูรียะห์ มะแซ
6220117270 นางสาวพัตมา มอลอ