Preserntacio_productes_2018_Cat_Neat

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Bodegues Capità Vidal van ser creades pel Capità
Enrique Vidal en 1985. Marí distingit amb gran
experiència com a navegant en solitari. Després de
diverses voltes al món va passar a realitzar el que
seria la seva gran il·lusió, fundar Cellers Capità Vidal
amb la seva dona Tati Fuchs, navegant, campiona de
patí a vela i amb moltes milles a la mar.

Es tracta d'un celler familiar que ha escollit mantenir una
producció limitada, lluny de les produccions a gran escala.
Situada a la zona vinícola del Penedès Superior, pertany a la província de Barcelona, es troba a 50 km
Sud-oest de la ciutat. En una plana a 200 metres sobre el nivell del mar. Protegida dels vents freds del
nord per les muntanyes de Montserrat.
La influència del mar Mediterrani, del sòl i les característiques de la terra fan que la zona reuneixi les
condicions òptimes per al cultiu de la Vinya

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Elaboremos vins DO Penedès i Caves.
Amb un estil propi, frescs y plens de matisos.
Any rere anys aconseguim reconeixements molt gratificants.
Fuchs de Vidal són els Caves Premium, els que més destaquen, Gran
Reserves i Reserves amb cupatges tradicionals i especials. especiales.
Palau Solà i Quatre Barres són els Caves més joves, tenen una criança
mínima de 12 mesos.
Tots els Caves s'aclareixen manualment en pupitres.

Clos Vidal es la marca de nuestros vinos, los jóvenes, ecológicos, blanco y rosado pálido son los más
apreciados por nuestros clientes. La frescura y equilibrio son los adjetivos que mejor los describen.

Seguint la nostra filosofia de ser respectuosos amb el medi ambient tant en el
cultiu de la vinya com en els diferents processos d'elaboració, en setembre 2015 vam
fer realitat el propòsit d'elaborar vins ecològics o també anomenats orgànics,
certificats per l'Organisme oficialde l´E.U. (eurohoja) i la legilsción autonómica,
CCPAE

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Gran Fuchs de Vidal

Cava Brut Nature.

Va néixer per donar la benvinguda al segle XX.
Seguim mantenint una producció molt limitada (3.500 ampolles).

És un cava molt especial, elaborat a partir d'un cupatge de vi que
prové de les vinyes més velles de la Finca. Són ceps que tenen
entre 40 i 50 anys de molt baix rendiment. Amb el fruit collit
manualment elaborem un vi molt complex que envellim en bóta
durant un curt període.
És una delicada obra d'art.

Elaboració
Les varietats tradicionals del Penedès les vinifiquen per separat.
Posteriorment es realitza el cupatge de vi que envellirà en botes
durant uns 5 mesos. El procés d'elaboració es realitza seguint el
Mètode tradicional.

Tast
Brillant, de color daurat. El despreniment de les bombolles és
lent i persistent. Posseeix una aroma complex i agradable, amb
caràcters de llevat, ametlles i torrats. Presenta un gust ampli,
harmoniós i elegant.

Maridatge: Aperitius, foie gras, marisc, peix amb salses, arròs a
la marinera, guisats de carns.
D.O. CAVA
Cupatge: 70 % Xarel·lo, 15% Macabeu i 15% Parellada.
Grau alcohòlic: 11,5 % Vol.
Licor d'expedició: Inexistent.
Degollament: Manual.
Criança: 36 mesos mínim.
Temperatura de consum: 6-8 C°.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Maridatge: Aperitius, foie gras, marisc, peix amb salses, arròs a
la marinera, guisats de carns.
Presentació: Ampolla de cava especial de 75 cl. En estoig
individual. En caixes de cartró amb ampolles o de fusta amb 3 o
6 ampolles.
RECONEIXAMENTS
Great Cavas 2018: medalla de plata. 92 Punts
Peñín 2018: 91 points.
Gilbert & Gaillard 2017: Golden Medal
Great Cavas 2017: Gold Medal· 97 Points·Excepcional

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Fuchs de Vidal Unic
Cava Brut Nature.

Fuchs de Vidal Unic, Cava Brut Nature
Es tracta d'un cava exclusiu, elaborat a base de cinc varietats de
raïm, suau i molt elegant.
És un cava únic. Desperta sentits.

Elaboració
Les varietats de raïm es vinifiquen per separat. Posteriorment es
realitza el cupatge que donarà lloc a aquest Cava utilitzant vins
procedents del raïm Chardonnay, Pinot Noir i un 15 % de les
varietats tradicionals del Penedès.

Tast
De color daurat brillant. Amb despreniment lent de petites
bombolles.
Té una aroma complex de fruits secs i fruita madura.
En boca resulta ser un cava potent, equilibrat , ple de sensacions
agradables.

Maridatge: Aperitiu com a única beguda , mariscs, peixos
blancs al forn o marinats, aus de corral.

D.O. CAVA
Cupatge: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Macabeu,
Xarel·lo i Parellada.
Grau alcohòlic: 11,5% Vol
Licor d'expedició: Inexistent.
Degollament: Manual.
Criança: 15 mesos mínim.
Temperatura de consum: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Presentació: Ampolla de cava especial transparent de 75 cl. En
estoig individual. En caixes de cartró amb 6 ampolles o de fusta
amb 3 o 6 ampolles.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2018: 89 punts.
Peñin 2017: 89 punts.
50 Great Cavas 2016: Medalla de plata.
Peñin 2016: 90 points
Gilbert & Gaillard 2016: Medalla d´Or “PLUS”.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Fuchs de Vidal Rosé, Pinot Noir
Cava Extra Brut.

Fuchs de Vidal Rosé, Pinot Noir, Cava Extra Brut
De producció molt limitada. Elaborat exclusivament amb
la varietat de raïm Pinot Noir.

Elaboració
Partint del vi base rosat, monovarietal, elaborat amb el
raïm de Pinot Noir, es procedeix a elaborar el cava Fuchs
de Vidal Rosé, seguint el mètode tradicional. Aquest cava
té una criança mínima de 15 mesos.

Tast
És d’un atractiu color vermell clar, brillant, el
despreniment de petites bombolles és constant. Té un
aroma afruitat que recorda maduixes, és fresc, elegant i té
un pas de boca molt agradable.

Maridatge: Aperitiu, arrossos, cuina japonesa, plats de
peix amb salses suaus.

D.O. Cava
Cupatge: Monovarietal, Pinot Noir.
Grau alcohòlic: 12 % Vol
Licor d'expedició: Inexistent.
Degollament: Manual.
Criança: 15 mesos mínim.
Temperatura de Consum: 6-8 °C
Aclarit: Manualment en pupitre.
Presentació: Ampolla de cava, 75 cl. En estoig individual.
En caixes de cartró de 6 ampolles o de fusta de 3 i 6
ampolles.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2018: 88 punts.
Peñin 2017: 88 punts.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Fuchs de Vidal, Gran Reserva
Cava Brut Nature.

PLATA

Elaboració
El seu llarg repòs a les nostres caves ha culminat amb la qualitat,
finor i elegància que el representa. El oferim sense cap addició de
licor, mostrant, d'aquesta manera, la seva personalitat natural.

És un cava per a paladars molt exigents.

Tast
De color daurat pàl·lid, brillant. Posseeix petites bombolles de
despreniment lent i persistent, forma corona. En l'examen
olfactiu posseeix bona intensitat, de qualitat molt fina, amb
caràcters de criança. En boca, es tracta d'un cava suau, equilibrat
i harmoniós, la seva naturalesa és complexa, posseeix un post-
gust franc i prolongat. És un cava de gran personalitat.

Coupage: 50 % Xarel·lo, 30% Macabeu , i 20 % Parellada.
Grau alcohòlic: 11,5 % Vol
Licor d'expedició: Inexistent.
Criança: 30 mesos mínim.
Temperatura de consum: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Maridatge: aperitius, entrants lleugers, peixos , mariscs, foie,
plats amb salses.
Presentació: Ampolla de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6
ampolles.
Pot portar estoig individual.

RECONEIXAMENTS:
50 great cavas 2018: Silver Medal.91 punts.
50 Great Cavas 2017: Silver Medal. 92 punts
Gilbert & Gaillard 2017:Medall d´Or.
50 Great Cavas 2016: Medall de plata.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Fuchs de Vidal, Reserva
Brut Nature.

PLATA

En la selecció d'aquest Cava s'ha buscat una combinació entre el
bouquet i les notacions afruitades, conservant un paladar sec.

És un cava de producció limitada.

Elaboració
Les varietats tradicionals del Penedès, Macabeo, Xarel·lo i
Parellada es vinifiquen per separat. Posteriorment es realitza el
cupatge que donarà lloc al Cava Fuchs de Vidal, Reserva.
Elaborat segons el Mètode Tradicional. La criança d'aquest Cava
és de 20 mesos com a mínim.

Tast
De color groc palla, presenta una bombolla fina de despreniment
vertical i regular. Forma corona. És net i complexa en nas,
posseeix aromes afruitats i de criança. Presenta un bon pas de
boca, és suau i sec, té bona constitució.

Maridatge: Aperitius en general, peixos i carns suaus.
Cupatge: 35% Macabeo, 40% Xarel·lo i 25% Parellada.
Grau alcohòlic: 12 % Vol.
Licor d'expedició: Inexistent.
Criança: 24 mesos de mitjana.
Temperatura de consumició: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Maridatge: Aperitius en general, peixos i carns suaus.

Presentació: Botella de cava, 75 cl. En caixes de cartró de 6 i 12
ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles. Pot portar estoig
individual.

RECONEIXAMENTS:
50 Great Cavas 2018: Medalla de plata. 93 punts.
Peñin 2018: 90 Punts.
50 Great Cavas 2017: Medala de plata.
Peñin 2017: 89 Punts.
50 Great Cavas 2017: Medalla de plata.
50 Great Cavas 2016: Medalla d´Or.
50 Great Sparkling Wines of the World: 93 punts
Peñin 2016: 90 points
Gilbert & Gaillard 2016: Medalla d´Or.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Fuchs de Vidal, Reserva
Brut Cinco.

Elaborat a partir de raïms tradicionals del Penedès. Presenta una
personalitat distingida. Després del període de criança en la Cava
dels nostres Cellers, se li addicionen 5 grams per litre de licor
d'expedició, d'aquí el seu nom ” Fuchs de Vidal Brut Cinc “.
És un cava suau i equilibrat.

Elaboració
Les varietats Macabeo, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen per
separat. Posteriorment es realitza l'assemblatge que donarà lloc al
cava Fuchs de Vidal Brut Cinc, seguint el Mètode Tradicional. La
criança mínima que té aquest Cava és de 24 mesos. Té una petita
addició de licor d'expedició que li aporta característiques
distingides.

Cata
Groc palla, amb tonalitats daurades, d'aspecte brillant, presenta un
bon despreniment de bombolles de grandària fina, forma corona.
En nas té una agradable aroma de criança, amb bona prolongació.
Té un sabor molt equilibrat , amb una àmplia estructura. Presenta
sensacions retronasals.

Maridatge: aperitius amb pes , plats amb salses, variació de
dolços, rebosteria

D.O. CAVA
Cupatge: 30% Macabeo, 40% Xarel·lo i 30 % Parellada.
Grau alcohòlic: 12% Vol.
Criança: 24 mesos mínim.
Temperatura de consumició: 6-8 ° C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Licor d'expedició: 5 g / L.
Presentació: Botella de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2017: 87 Punts.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Capità Vidal, Reserva
Brut Nature

Aquest cava representa la tradició dels nostres bodegues. La seva
etiqueta rústica va donar a llum a la primera ampolla de cava del
Celler.
Es tracta d'una reserva molt limitada.

Elaboració.

Les varietats tradicionals del Penedès es vinifiquen per separat.
Posteriorment es realitza el cupatge que donarà lloc a aquest cava
seguint el Mètode Tradicional. La criança mínima és de 20
mesos.

Tast

De color groc palla, molt brillant. Posseeix un despreniment
regular de petites bombolles. Net en nas, amb intenses i fines
sensacions de criança que es combinen amb aromes afruitats,
poma i pera. En boca resulta ser un cava ben equilibrat, elegant i
amb un postgust persistent.

Maridatge: Aperitius, peixos, mariscs, rostits de carns blanques i
de caça.

D.O. CAVA
Cupatge: Macabeo, Xarel·lo i Parellada.
Grau alcohòlic: 11.5 % Vol.
Licor d'expedició: Inexistent.
Criança: 20 mesos mínims.
Temperatura de consumició: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.

Presentació: Botella de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6
ampolles.
Este cava representa la tradición de nuestras Bodegas. Su etiqueta
rústica dio a luz a la primera botella de cava de la Bodega.
Se trata de una reserva muy limitada.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Palau Solà
Cava Brut Nature.

El cava Palau Solà és sec, jove i afruitat.
Elaborat amb les varietats tradicionals del Penedès.
Qualsevol ocasió és vàlida per gaudir d'aquest cava.

Elaboració

Les varietats de raïm Macabeo, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen
per separat. Posteriorment es realitza el cupatge per elaborar el
cava Palau Solà. La criança mínima d'aquest Cava és de 12
mesos.

Tast

És de color groc pàl·lid i brillant. Presenta un despreniment
constant de bombolles. Té una aroma agradable, amb bona
intensitat, posseeix notacions afruitades. En boca resulta
equilibrat i elegant, té un post gust durador.

Maridatge: Qualsevol ocasió és vàlida per gaudir d'aquest cava,
acompanyar un aperitiu, un menjar lleuger o com a copa després
d'un sopar.

D.O. Cava
Coupage: 35% Macabeo, 40% Xarel·lo i 25 % Parellada.
Grau alcohòlic: 11.5 % Vol.
Licor d'expedició: Inexistent.
Criança: 12 mesos mínim.
Temperatura de consumició: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.

Presentació: Botella de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6
Ampolles.

RECONEIXAMENTS:
Peñin, 2018: 84 punts.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Quatre Barres
Cava Brut Nature.

Quatre Barres és un Cava jove, d'aroma agradable i molt
equilibrat.
Segons diem en l'etiqueta: És un estímul per als cinc sentits.

Elaboració
Les varietats de raïm Macabeo, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen
per separat. Posteriorment es realitza el cupatge per elaborar el
Cava Quatre Barres. La criança mínima d'aquest Cava és de 12
mesos.

Vista: La màgia d'un cel daurat en la copa.
Oïda: El suau murmuri del seu bombolleig.
Olfacte: La gratificant percepció de la seva peculiar aroma.
Tacte: Un plugim agradable al paladar.
Gust: La culminació d'un immens plaure.

Tast
De color groc palla, brillant, amb bombolles de grandària mitjana
i despreniment constant. L'aroma és intensa i agradable amb
notes de fruita i de criança. En boca té una bona constitució. És
un Cava suau i harmoniós.

Maridatge: És un cava per prendre a qualsevol hora, com a
aperitiu, per acompanyar un menjar lleuger o com a
D.O.Cava
Cupatge: Macabeo, Xarel·lo i Parellada.
Grau alcohòlic: 11.5 % Vol.
Licor d'expedició: Inexistent.
Criança: 12 mesos mínim.
Temperatura de consumició: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
copa després d'un sopar.
Presentació: Botella de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Cuatro Barras es un Cava joven, de aroma agradable y muy
equilibrado.
Según decimos en la etiqueta: Es un estímulo para los cinco
sentidos.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Vi Clos Vidal Blanc de Blancs
Blanc ECOLÒGIC

Vi ecològic certificat per l'Organisme oficial de la Unió Europea i
la regulació autonòmica CCPAE.
Xarel·lo és la varietat de raïm que predomina en el cupatge d'aquest
vi.
Al cupatge clàssic del Penedès addicionem un petit percentatge de
Muscat de Fortignan que aporta al vi un toc afruitat i distingit.

Elaboració
Cada varietat de raïm es verema al seu moment òptim i es vinifica
per separat. Es realitzen maceracions prefermentatives per extreure
més cos i aroma. El premsatge es realitza de forma suau extraient
0.60 L per cada kg. de raïm. La fermentació es realitza de forma
lenta controlant la temperatura a 18 ºC. Durant cinc setmanes el vi
queda en contacte amb les seves pròpies emboliques per adquirir
major complexitat. Finalment es realitza el cupatge definitiu que
donarà lloc al Vi Clos Vidal, Blanc de Blancs.

Tast
Color groc pàl·lid brillant amb tonalitats verdes. Presenta una aroma
afruitat i net. En boca és complex, és un vi sec i ben equilibrat. Conté
una bona via retronasal i un post gust franc.
Ideal per acompanyar aperitius, peixos, mariscs i plats lleugers.

Maridatge: Aperitius , amanides, mariscs, peixos, fondue de
formatge, carns d'au lleugeres.

D.O. Penedès: Vi jove, collita 2016
Cupatge: 70% Xarel·lo , 10% Macabeu , 10% Parellada i 10%
Muscat de Fortignan.
Grau alcohòlic: 12% Vol
Temperatura de consum: 8-10 °C.
Presentació: Ampolla Bordalesa 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Conservació: Màxima isotermia i amb humitat del 80 %.
Es un vino fresco, suave, seco y afrutado.
Xarel·lo es la variedad de uva que predomina en el coupage de este
vino.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2018: 85 Punts. (Collita 2016)

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Vi Clos Vidal Rosé Cuvée
Rosat ECOLÒGIC

Vi ecològic certificat per l'Organisme oficial de la Unió Europea i la
regulació autonòmica CCPAE.
Aquest vi es caracteritza pel seu atractiu color rosa pàl·lid i el seu
aroma afruitat.

Elaboració

El procés d'elaboració es basa en una curta maceració mantenint en
contacte el most amb les pells del raïm fins a obtenir una lleugera
coloració. Posteriorment es realitza un premsatge molt suau obtenint
un rendiment del 55 %. El procés de fermentació es realitza de forma
lenta, en tines d'acer inoxidable, controlant la temperatura a 17 º per
potenciar les aromes del raïm. El vi roman en contacte amb les seves
pròpies emboliques durant unes 5 setmanes per adquirir major
complexitat.
Finament es realitza el cupatge que donarà lloc a aquest vi.

Tast
Rosa pàl·lid, molt brillant. Net i amb bona intensitat en nas, atractiu,
amb notes fruiteres. Ampli i viu en boca, ben equilibrat en acidesa,
cos i alcohol. En via retronasal apareixen notes de baies.

Maridatge: arrossos, cuina italiana, cuina japonès, aus i carns
lleugeres.

D.O. Penedès.
Collita: 2017
Coupage: 45% Sirah, 30% Merlot i 25% Garnatxa.
Grau alcohòlic: 12 % Vol.
Temperatura de consum: 10-12 °C.

Presentació: Botella Bordelesa 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Conservació: Màxima isotèrmia i amb humitat del 80%.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2018: 85 Punts. (Collita 2016)

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Vi Clos Vidal Cabernet Sauvignon, 2014

A partir de la varietat de raïm Cabernet Sauvignon i amb un petit
percentatge de Syrah realitzem el cupatge d'aquest vi.

Elaboració
Les diferents varietats de raïm es vinifiquen per separat. Es realitza
una maceració pel·licular del raïm en fred per obtenir més cos i
potenciar les aromes. La fermentació alcohòlica es realitza en tines
d'acer inoxidable controlant la temperatura i realitzant remuntats a
diaris per extreure el color i altres matèries. La fermentació
malolàctica es realitza en tines i en botes. El temps de criança en les
botes de roure francès i americà és el necessari per aportar al va venir
notes de roure sense solapar les característiques varietals del raïm.
Posteriorment es realitza una llarga criança en ampolla on el vi
s'afina i adquireix major complexitat.

Tast
De color cirera picota ben cobert, brillant. Presenta una aroma molt
agradable que recorda a fruita silvestre, pebrot, espècies i notes de
roure fi de bona intensitat. En boca presenta una bona estructura, és
equilibrat i posseeix un post gust llarg.

Maridatge: Ideal per acompanyar guisats, plats de caça, carns
vermelles i formatges curats.

D.O. Penedès.
Collita: 2014.
Cupatge: 85 % Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.
Criança: 6 mesos en barrica i posteriorment a l'ampolla.
Fermentació: 18 dies de mitjana controlant la temperatura a 24 °C.
Grau alcohòlic: 13 % Vol.
Temperatura de consum: 16-18 °C.
Maridatge: Ideal per acompanyar guisats, plats de caça, carns
vermelles i formatges guarits.
Presentació: Botella Bordalesa alta 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Conservació: Màxima isotermia i amb humitat del 80%. Ampolla
horitzontal.
A partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon y con un pequeño
porcentaje de Syrah realizamos el coupage de este vino. La crianza
se inicia en la barrica y posteriormente en botella adquiere mayor
complejidad.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2017: 87 punts

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

Vino Clos Vidal Merlot, 2014
Negra

Merlot és la varietat de raïm que predomina en l'elaboració d'aquest
vi, a més s'ha utilitzat un 15% de Ull de Llebre que ha ajudat a
obtenir un vi complex i equilibrat. Amb el període de criança en
barrica de 6 mesos el vi ha adquirit notes de criança en roure sense
solapar les característiques dels raïms.

Elaboració

El procés d'elaboració consisteix en una prèvia maceració pel·licular
del raïm en fred per obtenir més cos i potenciar els aroma.
Posteriorment es realitza la fermentació del most en contacte amb les
pells del raïm fins a obtenir la coloració desitjada. La fermentació es
realitza en tines d'acer inoxidable a temperatura controlada, realitzant
els remuntats a diari. La fermentació malolàctica es realitza en tines i
en bótes, El procés de criança s'inicia en bótes de roure francès i
americà i posteriorment, en ampolla, el vi s'afina i s'equilibra
adquirint major complexitat i elegància.

Tast

De color vermell cirera, amb aspecte brillant. Posseeix aroma intens i
atractiu amb records a baies vermelles i amb notes suaus de criança.
En boca és carnós, equilibrat en cos i acidesa amb tanins apreciables.
Posseeix una via retronasal neta.

D.O. Penedès.
Collita: 2014.
Coupage: 85% Merlot, 15% Tempranillo.
Criança: 6 mesos en barrica i posteriorment a l'ampolla.
Grau alcohòlic: 12.5 % Vol.
Temperatura de consum: 17-18 °C.
Maridatge: Ideal per acompanyar guisats, carns vermelles i
formatges.
Presentació: Botella Bordalesa alta 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Conservació: Màxima isotèrmia i amb humitat del 80%.Ampolla
horitzontal.
RECONEIXAMENTS:
Peñin 2017 : 86 punts

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com