รูปเล่ม vegga

สมัครรางวัล

อย. ควอลิตี้ อวอร์ด 2565

ผลิตภัณฑ์สุขภาพดีเด่น
ประเภทสร้างสรรค์

นำเสนอโดย :
บริษัท คิงส์สเตลล่า แลบบอราทอรี่ จำกัด

สารบัญ

1. ขอ้ มูลผลิตภณั ฑ์
2. การสร้างสรรคผ์ ลิตภณั ฑ์
3. การออกแบบผลิตภณั ฑ์
4. ผลทดสอบประสิทธิภาพ และผลการวเิ คราะห์
5. การสร้างมูลคา่ เชิงพาณิชย์
6. เป็นประโยชน์ต่อผบู้ ริโภค ต่อเศรษฐกิจและสงั คม
7. ขอ้ มูลประวตั ิสถานประกอบการ

คงิ สส์ เตลล่า® เวจก้า ผลติ ภัณฑ์สุขภาพดเี ด่นประเภทสร้างสรรค์

King’s Stella Vegga ข้อมูลผลติ ภณั ฑ์ :

ผลติ ภัณฑล์ ้างผักและผลไม้ ชื่อผลิตภณั ฑ์ : คิงส์สเตลล่า (อาร์) เวจกา้ ผลิตภณั ฑ์
(วัตถุเจอื ปนอาหาร) ลา้ งผกั และผลไม้ (วตั ถุเจือปนอาการ) / King’s Stella
® Vegga Fruit and Vegetable Wash (Food
Additive)

เลขสารบบท่ี 11-1-09661-5-0001
ไดร้ ับการข้ึนทะเบียนอาหารไวแ้ ลว้ เมื่อวนั ที่ 13
มีนาคม 2562

ขนาดบรรจุขวดพลาสติก PET มีสี น้าหนกั สุทธิ
250 ml., 500 ml. และ 2,500 ml.

ผลิตโดย : บริษทั คิงส์สเตลล่า แลบบอราทอร่ี จากดั
ต้งั อยทู่ ี่ 98 หมูท่ ี่ 1 ตาบลคลองนิยมยาตรา อาเภอบาง
บ่อ จงั หวดั สมุทรปราการ
ใบอนุญาตผลิตอาหาร ท่ี 11-1-09661

จุดเด่น
“ขจดั สารพษิ ตกค้าง สะอาด ปลอดภัย
คืนความสด รสชาติคงเดมิ ”

www.facebook.com/VeggaTH

การสร้างสรรคผ์ ลิตภณั ฑ์

ในปัจจุบนั นีเ้ กษตรกรมีแนวโนม้ การใชย้ าป้องกันและกาจดั ศตั รูพืชในผักและผลไมม้ ากขึน้ ซ่ึง สาร
เหลา่ นีอ้ าจกอ่ ใหเ้ กิดอนั ตรายตอ่ สขุ ภาพ อาทเิ ชน่ อาการปวดศรี ษะ คล่ืนไส้ อาเจียน ปวดทอ้ ง ทอ้ งเสีย ก่อนนา
ผกั และผลไมไ้ ปรบั ประทานหรือปรุงอาหารตอ้ งนามาลา้ งใหส้ ะอาดเสียก่อน ซ่ึงวิธีการลา้ งผกั มีอย่หู ลายวิธี แต่
ในแตล่ ะวิธีก็มีขอ้ เสียท่ีแตกตา่ งกนั ออกไป อาทิเชน่

1. การลา้ งผกั โดยใหน้ า้ ไหลผา่ นเป็นการสนิ้ เปลืองนา้ และเสียเวลา
2. การลา้ งดว้ ยดา่ งทบั ทิมจะทาใหผ้ กั และผลไมเ้ ห่ียวหรือเปล่ียนเป็นสีนา้ ตาลรวมถงึ ในกรณีท่ีใชม้ าก

เกินไปจะทาใหเ้ ป็นผ่ืนแดง มีอาการปวด เป็นแผลไหม้
3. การลา้ งดว้ ยนา้ สม้ สายชจู ะทาใหผ้ กั และผลไมม้ ีรสชาตเิ ปล่ียนไป

ดงั นนั้ การลา้ งผกั และผลไมด้ ว้ ยผลิตภัณฑล์ า้ งผกั และผลไม้จึงเป็นวิธีท่ีสะดวก รวดเรว็ และปลอดภยั
โดยสตู รนา้ ยาลา้ งผกั ท่ีมีในปัจจบุ นั เป็นการใชส้ ารโซเดียมลอริลอีเทอรซ์ ลั เฟต, โคโคนทั ไอเอนาในลาไมต์,
ไดโซเดียม เอทลิ ีนไดเอมีนเตตระอะซิติกแอซิต ซ่งึ เป็นสตู รท่ีใชส้ ารเคมีรุนแรงท่ีไม่สามารถสมั ผสั กบั อาหาร
ไดแ้ ละอาจตกคา้ งในรา่ งกายหากใชใ้ นปรมิ าณท่ีมากเกินไป

ลักษณะของผลติ ภัณฑ์

King’s Stella Vegga ผลิตภณั ฑ์ลา้ งผกั และผลไม้ เวจกา้
เป็ นสูตรที่มีส่วนประกอบด้วยอลั คิลไพลีไกลโคไซด์ ซ่ึงเป็ น
ส่วนผสมจากธรรมชาติท่ีมีสารสกดั จากขา้ วโพด, กลีเซอรีน,
โซเดียมไบคาร์บอเนต, กรดซิทริก, โซเดียมเบนโซเอต, กล่ิน
แตงกวา, สารสกดั จากว่านห่างจระเข้ และน้าปราศจากไอออน
ตามสดั ส่วน ซ่ึงมีความออ่ นโยน ปลอดภยั ไร้สารเคมีรุนแรงและ
สารตกคา้ งโซเดียมลอริลอีเทอร์ซลั เฟต (SLES)
หรือโซเดียม ลอริลซลั เฟต (SLS) ทาใหไ้ ดผ้ ลิตภณั ฑท์ ่ีมีความแตกต่างจากทอ้ งตลาดและยงั ไมม่ ีใครทามาก่อน

การสร้างสรรคผ์ ลิตภณั ฑ์

ผลติ ภัณฑล์ ้างผักและผลไม้ ประกอบด้วย 77.14 %
น้า 12.34 %
อลั คิลโพลีไกลโคไซด์ 5.0 %
กลีเซอรอล (INS 422) 5.0 %
โซเดียมไปคาร์บอเนต (INS 500ii) 0.30 %
โซเดียมเบนโซเอต (INS 211) 0.15 %
กรดซิทริก (INS 330) 0.05 %
วตั ถุแตง่ กล่ินรสธรรมชาติ (กล่ินแตงกวา) 0.02 %
สารสกดั จากวา่ นหางจระเข้ (ผง)

กรรมวิธีการผลติ ผลิตภณั ฑล์ ้างผักและผลไม้ มีขั้นตอนดังนี้
1. นานา้ เปลา่ ปราศจากไอออนตามสดั สว่ นใสภ่ าชนะผสม เตมิ สารสกดั วา่ นหา่ งจระเข้ ป่ันประมาณ 5
นาที
2. เตมิ โซเดียมไบคารบ์ อเนต ป่ันตอ่ อีก 15 นาที จะไดข้ องเหลวใส
3. เตมิ โซเดียวมเบนโซเอต ป่ัน 5 นาที จะละลายเขา้ กนั จนหมด
4. เตมิ อลั คลิ โพลีไกลโคไซด์ ป่ัน 5 นาที จากนนั้ เตมิ กลีเซอรีน และป่ันตอ่ อีก 5 นาที
5. เตมิ กล่ินแตงกวา และกรดซิทรกิ ป่ันตอ่ จะไดข้ องเหลวใส
หมายเหตุ : ความเรว็ ของใบกวน 10 – 25 เฮิรต์ (Hz)

การสร้างสรรคผ์ ลติ ภณั ฑ์

วธิ ีการใช้งาน :
นาผลติ ภณั ฑล์ ้างผักและผลไม้เวจก้าสาหรับล้างผักสดและผลไม้ ; เตรียมโดยนาผลิตภัณฑใ์ น

สภาพพร้อมใช้ โดยละลายผลิตภัณฑป์ ริมาตร 10 มิลลิลิตร (กดป๊ัม 3 ครั้ง) ต่อน้าสะอาด 1 ลิตร แช่
ผักและผลไม้ในสารละลายนาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้าสะอาดเพ่ือลดหรือขจัดผลิตภัณฑท์ ตี่ กค้าง
ในอาหาร วธิ ีล้างอาจทาไดโ้ ดยการแช่ในนา้ สะอาดซา้ โดยเปลี่ยนนา้ มากกว่า 2 ครั้ง หรือล้างโดยผ่าน
นา้ สะอาดไม่น้อยกว่า 30 วินาที

ขนั้ ตอนการออกแบบผลติ ภณั ฑ์

คิดคน้ และศึกษา การทดลองและ
พ.ย.2554 ยนื ยนั ผลทดลอง
ธ.ค. 2555
12
3
วางแผนพฒั นา
ผลิตภณั ฑ์ ตรวจส
เม.ย.2555 ทดลอ
ม.ค.-ม

4 ข้ึนทะเบียนกลุ่มวตั ถุอนั ตราย อย.มีประกาศใหม่ โดย
ก.ย. 2557 กาหนดใหข้ ้ึนทะเบียน
สอบและ สารบบอาหาร หมวด
องผลิต 56 วตั ถุเจือปนอาหาร
มิ.ย.2556

7

ไดร้ ับการข้ึนทะเบียนตารับอาหาร
เลขท่ี 11-1-09661-5-0001 เมื่อวนั ท่ี
13 มีนาคม 2562





ผลการทดสอบประสทิ ธิภาพ

การทดสอบประสิทธิภาพผลิตภณั ฑล์ า้ งผกั และผลไมใ้ นลดจานวนพยาธิในผกั สด ภายหลงั การ
ลา้ งดว้ ยน้ายา Vegga

โดย
คณะวทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยมี หาวทิ ยาลยั หวั เฉียวเฉลิมพระเกียรติ
รายงานน้ีเป็ นส่วนหน่ึงของโครงการบริการวชิ าการการทดสอบประสิทธิภาพผลิตภณั ฑล์ า้ งผกั และผลไม้

ปี การศึกษา 2563

ผลการทดสอบประสทิ ธภิ าพ

คานา

ปัจจุบนั ผกั สดที่รับประทานในปัจจุบนั โดยส่วนใหญ่ปลูกในดิน ซ่ึงมีการใชป้ ๋ ุยต่างๆ อยา่ งหลากหลาย
โดยพบวา่ ดินและป๋ ุยท่ีใชม้ กั มีการปนเป้ื อนไข่พยาธิ ตวั พยาธิ และโปรโตซวั ต่างๆ ที่ปะปนในดินอยูเ่ ป็ นจานวน
มาก โดยมีรายงานพบวา่ ผกั 100 ตวั อยา่ ง พบพยาธิถึง 91 ตวั อยา่ ง (ร้อยละ 91.0) แบ่งเป็ นพยาธิตวั กลมอิสระ 72
ตวั อย่าง และไข่ 80 ตวั อย่าง รวมท้งั ไข่และตวั อ่อนของปรสิทท่ีทาให้เกิดโรคในมนุษย์ เช่น ไข่พยาธิไส้เดือน
(Ascaris spp.) Trichostrongylus spp. พยาธิปากขอ 1 ตวั อยา่ ง ไข่พยาธิตวั ตืด (Taenia spp.) และไข่พยาธิเข็ม
หมุด (Enterobius vermicularis) สอดคลอ้ งตามองคก์ ารอนามยั โลก ที่มีรายงานเตือนผบู้ ริโภคผกั สดวา่ อาจไดร้ ับ
พยาธิและก่อใหเ้ กิดโรคได้ ดงั น้นั การลา้ งผกั นบั วา่ มีส่วนสาคญั เป็ นอยา่ งมากต่อการลดจานวนพยาธิท่ีติดอยบู่ น
ผกั

บริษทั คิงส์สเตลล่า แลบบอราทอรี่ จากดั ผูจ้ ดั จาหน่ายผลิตภณั ฑ์น้ายาลา้ งผกั ยี่ห้อเวจกา้ (Vegga) ได้
ตะหนกั ถึงประโยชน์ของผบู้ ริโภคพืช ผกั ผลไม้ และเพื่อใหผ้ ลิตภณั ฑ์มีคุณภาพ จึงมีประสงคข์ อรับการบริการ
ตรวจวิเคราะห์ประสิทธิภาพของผลิตภณั ฑ์ลา้ งผกั และผลไม้ ในการทดสอบประสิทธิภาพการลดพยาธิและไข่
พยาธิในผกั สด หลังล้างด้วยผลิตภณั ฑ์ล้างผกั และผลไม้ หลังการตกลงแล้วจึ งได้มอบหมายให้กับคณะ
วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลยั หวั เฉียวเฉลิมพระเกียรติ ไดด้ าเนินการวิเคราะห์หาประสิทธิภาพของ
ผลิตภณั ฑล์ า้ งผกั และผลไม้ ยห่ี อ้ เวจกา้ (Vegga) ซ่ึงบริษทั เป็นผผู้ ลิต

คณะผจู้ ดั ทา





15

การทดสอบการลดจำนวนพยาธแิ ละไข่พยาธใิ นผกั สด ภายหลังการลา้ งดว้ ยน้ำยา Vegga

โดย รองศาสตราจารย์ ดร.บงั อร ฉางทรพั ย์ และคณะ
ทม่ี าของปญั หา

จากการทีผ่ ักสดที่รับประทานในปจั จบุ นั โดยสว่ นใหญม่ ีการปลูกในดนิ ซง่ึ มีการใชป้ ุ๋ยตา่ ง ๆ อยา่ งหลากหลาย โดยพบว่าดิน
และปุ๋ยท่ีใช้มกั มีการปนเปื้อนไข่พยาธิ ตัวพยาธิ และโปรโตซวั ต่าง ๆ ที่ปะปนในดินอยู่เป็นจำนวนมาก (1) โดยมีรายงานพบว่าผกั
100 ตัวอย่าง พบพยาธถิ ึง 91 ตวั อยา่ ง (รอ้ ยละ 91.0) แบง่ เป็นพยาธิตวั กลมอสิ ระ 72 ตวั อย่าง ไรและไข่ 80 ตัวอย่าง รวมท้ังไข่
และตัวอ่อนของปรสิตที่ทำให้เกิดโรคในมนุษย์ เช่น ไข่พยาธิไส้เดือน (Ascaris spp.) Trichostrongylus spp. พยาธิปากขอ 1
ตัวอยา่ ง ไข่พยาธิตวั ตืด (Taenia spp.) และไข่พยาธิเขม็ หมุด (Enterobius vermicularis) (2) สอดคล้องตามองค์การอนามัยโลก
ที่มีรายงานเตอื นผูบ้ รโิ ภคผักสดว่าอาจได้รบั พยาธแิ ละก่อให้เกิดโรคได้ (3) (4) ดังนั้นการล้างผักนับว่ามีสว่ นสำคัญเป็นอย่างมากต่อ
การลดจำนวนพยาธิท่ีติดอยู่บนผกั โดยการทดลองคร้ังนี้ให้ความสนใจในการล้างผักด้วยนำ้ ยา vegga ในปริมาณที่พอเหมาะจะลด
ปรมิ าณพยาธิและไขพ่ ยาธเิ พียงใดซงึ่ จะเปน็ ข้อมลู ท่ใี หป้ ระโยชน์ต่อผู้บริโภคต่อไป

วตั ถปุ ระสงค์
เพื่อเปรยี บเทียบปรมิ าณปาราสิตท่ตี ิดมากับผกั 6 ชนิด ระหว่างผกั ท่ีไม่ผา่ นการล้าง ผกั ทีล่ า้ งด้วยนำ้ เปล่าและผักท่ีล้างด้วย

นำ้ ยาล้างผัก vegga

สมมุติฐาน
ปรมิ าณปาราสิตที่ปนเปื้อนผักสด 6 ชนดิ ลดลง ภายหลังจากการลา้ งดว้ ยนำ้ ยาลา้ งผัก vegga เมอ่ื เปรยี บเทียบกับผักที่ไม่ได้

ผา่ นการลา้ งและผักท่ีล้างดว้ ยนำ้ เปลา่
กลมุ่ ตวั อยา่ งที่ทดสอบ

ผู้วิจยั ดำเนนิ การใช้ตัวอย่างผักสด จำนวน 6 ชนิด จำนวนละ 9 ตัวอย่าง จากร้านค้าในตลาดสด 3 ร้าน โดยนำตัวอย่างมา
ผสมรวมกันและนำไปแบ่งเพื่อการทดสอบการล้าง 3 วิธี ทำให้แต่ละวิธีจะมีตัวอย่างผักสดจำนวน 18 ตัวอย่าง โดยผักที่ใช้
ประกอบด้วยผกั ชี บัวบก ผกั กาดหอม ผักคะนา้ ผักกาดขาว และผักค่นึ ไช่ โดยแสดงจำนวนตวั อยา่ งไว้ตามตารางที่ 1
ตารางที่ 1 จำนวนตวั อยา่ งท่ที ำการสำรวจและทีใ่ ช้ดำเนินการทดลองในการลา้ งแบบต่าง ๆ

ชนดิ ผัก 1 ช่อื ผัก จำนวน (ตัวอยา่ ง)
การลา้ ง 2 ผักชี 9
3 บวั บก 9
4 ฝักกาดหอม 9
5 ผักคะนา้ 9
6 ผกั กาดขาว 9
1 คึน่ ไช่ 9
2 ไม่ล้าง 18
3 ลา้ งนำ้ 18
ล้าง Vegga 18

16

ขน้ั ตอนการทดสอบ
ทำการเปรียบเทียบปริมาณพยาธิและไข่พยาธิในผักสดก่อนและหลังการล้างด้วยน้ำยาล้างผัก vegga ด้วยวิธีตกตะกอนด้วย

detergent (1% sodium dodecyl sulphate และ 0.1% Tween 20) โดยใช้ผักสด 6 ชนิด ได้แก่ ผักชี บัวบก ผักกาดหอม
คะน้า ผักกาดขาว และคึ่นไช่ จำนวนละ 3 ตัวอย่าง (จาก 3 ร้านค้า) ในตลาดสดแห่งหนึ่ง ในอำเภอบางพลี ในจังหวัด
สมทุ รปราการ โดยแบง่ ผกั แต่ละชนดิ เปน็ 3 กล่มุ ไดแ้ ก่

1) กลุ่มท่ีไม่ไดผ้ า่ นการลา้ ง
2) กลุ่มท่ีล้างดว้ ยนำ้ ธรรมดา และ
3) กลุ่มที่ลา้ งด้วยน้ำยาลา้ งผัก vegga (ตามอัตราส่วนสอดดล้องทใี่ ชท้ ่ัวไป)
จากนนั้ นำทงั้ 3 กลุ่ม ไปตรวจหาพยาธิและไข่พยาธิ ดว้ ยวิธดี ังน้ี
1. นำตัวอย่างผกั สดแตล่ ะชนดิ อยา่ งละ 200 กรมั หั่นเป็นช้ินเลก็ ๆ แช่ในสารละลาย detergent (1% sodium dodecyl

sulphate และ 0.1% Tween 20) ปรมิ าณ 500 มลิ ลิลติ ร ในขวดชมพู่ (erlenmeyer flask) ขนาด 500 มิลลิลิตร
2. นำขวดชมพู่จากขอ้ 1 เขยา่ ดว้ ยความเรว็ 240 ครั้งตอ่ นาที นาน 1 ชว่ั โมง
3. กรองแยกเศษผักออกด้วยตระแกรงตาถ่ึ
4. นำของเหลวทกี่ รองแลว้ ใสใ่ นกรวยแยกสาร (separatory funnel) เพ่ือให้ตกตะกอน โดยท้ิงไว้ เปน็ เวลา 24 ช่ัวโมง ท่ี

อุณหภูมหิ ้อง
5. เปดิ วาวเพ่ือใหต้ ะกอนลงมาในหลอด centrifuge ใหไ้ ดป้ ริมาณ 10 มลิ ลลิ ติ ร แลว้ นำไปปน่ั ด้วยความเรว็ 2,000 รอบ

ตอ่ นาที นาน 10 นาที
6. ดดู ของเหลวส่วนบนให้เหลอื แตต่ ะกอนกน้ หลอดปริมาณ 1 มลิ ลลิ ิตร
7. Fix ตะกอนดว้ ย 10% Neutral buffer saline (NBF) 2-3 หยด นำแช่ในตเู้ ย็นที่ 4 องศาเซนตเิ กรด เพื่อรอนำไปตรวจ
8. นำไปตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์แบบใช้แสง (compound light microscope) ด้วยวิธี wet smear หรโดยอาจหยด

Lugol’s Iodine 1 หยด แลว้ คนให้เข้ากันเพ่อื ให้เห็นชัดข้นึ จากน้นั ปิดดว้ ย cover glass
9. นำไปตรวจดูด้วยกล้องจุลทรรศน์กำลังขยาย 10x และ 40x ถา่ ยรปู และบันทึกผล

ขน้ั ตอนการทดสอบแสดงไวต้ ามรูปตอ่ ไปนี้

1. การสมุ ซ้ือผักจากตลาดสด 2. การเตรียมผกั สำหรับการทดสอบ

17

3. แบง่ ผักเป็น 3 สว่ น (ไม่แช่น้ำ แชน่ ้ำ และแช่ในนำ้ ผลมน้ำยา vegga เป็นเวลา 10 นาที)

4. นำผักส่วนที่แช่น้ำ และน้ำผสมน้ำยา Vegga ล้างด้วย 5. นำผักที่หั่นแล้วใส่ลงในขวดชมพู่ เติมสารละลาย
น้ำเปลา่ เป็นเวลา 30 วินาที จากนน้ั หั่นผกั เปน็ ชนิ้ เลก็ ๆ detergent ลงภาชนะละ 500 มิลลิลิตร และกดให้ผักจม

ในของเหลว

18

6. นำผักทอี่ ย่ใู นสารละลาย detergent ไปทำการเขย่าบน
เคร่ือง sheker ด้วยอตั ราเร็ว 240 ครัง้ / นาที นาน 1 ชัว่ โมง

7. กรองผกั ท่ีเขย่าแลว้ ออกดว้ ยตระแกรง จากนัน้ นำของเหลวใสใ่ นกรวยแยกสาร (Separatory funnel) เพื่อให้ตกตะกอน โดยท้ิง
ไว้ 1 คืน

19

8.วันร่งุ ขึน้ เปิดวาวเพื่อให้ตะกอนลงมาในหลอด centrifuge
ใหไ้ ด้ปริมาณ 10 มิลลลิ ติ ร

9. เขยา่ ใหเ้ ขา้ กนั ดี แล้วนำไปปนั่ ท่ี 2,000 รอบตอ่ นาที นาน 10 นาที
จากนน้ั ดูดนำ้ ส่วนบนทิ้ง ให้ตะกอนเหลือกน้ หลอดประมาณ 1 มิลลลิ ติ ร
จากนนั้ ทำการ fix ตะกอน ด้วย 10% Neutral buffer saline (NBF)

20

10. นำตะกอนไปหยดบน glass slide และหยดด้วย Lugol’s iodine 1 หยด คนใหเ้ ข้ากนั แลว้ ปิดด้วย cover slip เพ่ือ
นำไปศึกษาปาราสติ ดว้ ยกลอ้ งจลุ ทรรศน์แบบใช้แสง (Light compound microscope) ทำการถ่ายรูป และบันทึกผล
ผลการทดสอบ

จากการสำรวจการปนเปื้อนพยาธิในผักสดจำนวน 6 ชนิด ได้แก่ ผักชี บัวบก ผักกาดหอม ผักคะน้า ผักกาดขาว
และผักคึ่นไข่ ในตลาดสดในอำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2563 พบผักสดที่ไม่ผ่านการล้าง
ผา่ นการล้างด้วยน้ำ และลา้ งด้วยนำ้ ยา vegga มกี ารปนเปอ้ื นปาราสติ รอ้ ยละ 100 โดยผู้วจิ ยั ทำการตรวจเพ่ือคัดแยกปารา
สิต พบเปน็ ไข่พยาธแิ ส้ม้า (Trichuris trichiura) ไข่พยาธไิ ส้เดือน (Ascaris lumbricoides) ไข่พยาธใิ บไม้ (กลุ่ม Fasciola
, Fasciolopsis และ Echinostoma) ไข่พยาธิที่ไม่สามารถจำแนกได้ (Unidentified egg) ตัวอ่อนพยาธิที่ไม่สามารถ
จำแนกได้ (Unidentified larva) ไร (mice) และ แมลง โดยตัวอย่างปาราสิตชนดิ ตา่ ง ๆ แสดงไว้ตาม ภาพที่ 1
ชนดิ และปรมิ าณปาราสติ ในผัก 6 ชนิด ภายหลงั การทดสอบ (แยกตามรา้ นคา้ )

ผ้วู จิ ัยทำการทดสอบผกั แต่ละชนิด โดยการซ้ือผกั จาก 3 ร้านค้า เพอ่ื ตอ้ งการใหพ้ บปาราสติ ในผกั แต่ละชนิดให้ได้
มากทส่ี ดุ จากนนั้ นำมาทดสอบการล้างผกั ดว้ ยวิธตี า่ ง ๆ 3 วธิ ี ไดแ้ ก่ ผกั ที่ไม่ลา้ ง ผักทล่ี ้างด้วยน้ำเปล่า และผักท่ีล้างดว้ ย
น้ำยา Vegga (ตามสตู รมาตรฐานทใี่ ช้ทั่วไป) ผลการตรวจสอบปาราสติ ในผักแตล่ ะชนดิ ได้ดงั นี้

21

1. ผกั ชี
ผลการตรวจสอบการปนเปื้อนปาราสิตในผักชี จาก 3 ร้านค้า พบว่าแต่ละร้านค้ามีการปนเปื้อนที่แตกตา่ งกนั

อยา่ งไรกต็ ามตารางท่ี 2 แสดงใหเ้ ห็นว่า ชนิดปาราสติ ที่มีการปนเป้ือนมากทีส่ ุดไดแ้ ก่ ตัวอ่อนของพยาธติ ัวกลมไม่ทราบชนิด
(Nonidentified larva) อยา่ งไรกต็ ามผลผลทพ่ี บ พบว่าผกั ที่ล้างด้วยนำ้ เปล่ามตี วั พยาธดิ ังกล่าวสูงท่ีสุด ซ่ึงอาจเกดิ จากความ
คลาดเคลื่อนจากการจัดทำตัวอย่างซึ่งไม่ทราบสาเหตุ ดังน้ันจึงอาจนำผลจากการแช่ผกั ในนำ้ ผสมน้ำยา vegga เปรียบเทียบ
กับผักท่ผี า่ นการล้างน้ำ น่าจะให้ผลที่ถูกตอ้ งมากกว่าการนำไปเทียบกับผักทีไ่ ม่ได้ล้างน้ำ อย่างไรก็ตามผลการตรวจสอบพบ
ไข่พยาธทิ ่สี ำคัญทางการแพทย์ 2 ชนิด ผักท่ีไม่ผ่านการลา้ ง ไดแ้ ก่ ไขพ่ ยาธิแสม้ ้า และไข่พยาธิไสเ้ ดอื น สว่ นตวั ออ่ นพยาธิทไ่ี ม่
สามารถจำแนกชนิดได้ พบเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะผักที่ผ่านการล้างน้ำ พบเป็นจำนวน 99 ตัว และผักที่ล้างด้วยน้ำยา
Vegga พบเปน็ จำนวน 21 ตวั นอกจากนยี้ ังพบไร และแมลงไมท่ ราบชนิด เพียงเล็กน้อย รายละเอียดแสดงไว้ตามตารางท่ี 2
และภาพท่ี 1

ตารางที่ 2 ชนดิ และปริมาณปาราสติ ที่สำรวจพบในผกั ชจี ากร้านค้า 3 รา้ น ท่ีไม่ผา่ นการล้าง (No) ผา่ นการลา้ งนำ้
(Water) และผา่ นการลา้ งด้วยสว่ นผสมของน้ำยา Vegga

ปรมิ าณ (ใบ / ตวั )

ปาราสิต ร้านที่ 1 ร้านที่ 2 รา้ นท่ี 3 รวมทกุ ร้าน

No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga

ไขพ่ ยาธแิ ส้มา้ (Trichuris trichiura) 20 000 000 020 0

ไขพ่ ยาธไิ สเ้ ดอื น (Ascaris lumbricoides) 2 00 0 0 0 0 0 0 2 0 0

ไขพ่ ยาธไิ ม่ทราบชนดิ (unidentified egg) 0 1 2 0 2 0 1 13 2 1 16 4

ไข่กลุ่ม Fas 00 000 000 000 0

พยาธิตัวกลมไมท่ ราบชนดิ (nonitdentified 5 50 21 1 9 0 18 40 0 24 99 21

larva) *

ไร (mice) 00 010 030 040 0

แมลงไม่ทราบชนดิ 00 001 110 011 1

Total 9 51 23 2 12 1 23 53 2 34 116 26

2. บัวบก
ผลการตรวจสอบการปนเปือ้ นปาราสติ ในบัวบก จาก 3 ร้านค้า พบว่าบัวบกท่ีไม่ผ่านการล้าง มีการปนเปื้อนปาราสิต

มากที่สุด (49 ใบ/ตัว) รองลงมาได้แก่ผักที่ผ่านการล้างด้วยน้ำยา vegga (25 ใบ/ตัว) และผักที่ผ่านการล้างน้ำ (20 ใบ/ตัว) ผล
ดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าการล้างบัวบกอ้วยน้ำและน้ำยา vegga ให้ผลที่ใกลเ้ คียงกัน อย่างไรก็ตามในบวั บก พบไข่พยาธิในกลุ่มของ
พยาธใิ บไม้ในลำไส้ ซงึ่ ไมส่ ามารถจำแนกชนดิ ได้ โดยคาดการณ์วา่ เป็นไข่พยาธิในกลมุ่ ของ Fasciolar spp. หรอื Fasciolopsis spp.
หรือ Echiostoma spp. เท่านั้น นอกจากนี้ในบัวบกยังพบตัวอ่อนพยาธิไม่ทราบชนิดด้วยเช่นกัน โดยการล้างด้วยน้ำและน้ำยา
vegga มีผลให้มกี ารลดลงของตัวออ่ นดังกลา่ วใกลเ้ คียงกัน รายละเอยี ดแสดงไว้ตามตารางท่ี 3 และภาพที่ 1

22

ตารางที่ 3 ชนิดและปรมิ าณปาราสิตท่สี ำรวจพบในบัวบกจากร้านคา้ 3 ร้าน ทไ่ี มผ่ า่ นการลา้ ง (No) ผา่ นการลา้ งนำ้
(Water) และผ่านการล้างดว้ ยสว่ นผสมของน้ำยา vegga

ปรมิ าณไขพ่ ยาธิ / ตัวพยาธิ (ใบ / ตัว)

ปาราสติ รา้ นท่ี 1 รา้ นที่ 2 ร้านที่ 3 รวมทุกร้าน

No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga

ไขพ่ ยาธแิ สม้ า้ (Trichuris trichiura) 00 000 000 000 0

ไขพ่ ยาธไิ สเ้ ดอื น (Ascaris lumbricoides) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ไขพ่ ยาธไิ มท่ ราบชนดิ (unidentified egg) 2 0 0 3 0 0 1 0 0 6 0 0

ไข่พยาธกิ ลุม่ Fasciola 11 110 000 021 1

พยาธิตวั กลมไม่ทราบชนิด (nonitdentified 2 1 0 9 5 8 4 0 0 15 6 8

larva) *

ไร (mice) 1 1 0 2 2 1 17 4 1 20 7 2

แมลงไม่ทราบชนดิ 01 000 023 224 2

Total 6 4 1 15 7 9 24 7 3 45 18 13

AB 23
C

D EF

G HI

J KL

ภาพที่ 1 แสดงปาราสิตที่ตรวจพบในผัก 6 ชนิด พบเป็นไข่พยาธิแส้ม้า (Trichuris trichiura) (A) ไข่พยาธิไส้เดือน (Ascaris
lumbricoides) (B) ไข่พยาธิใบไม้ (Fasciola spp. หรือ Fasciolopsis spp.หรือ Echinostoma spp.) (C,D) ไข่พยาธทิ ่ี
ไม่สามารถจำแนกได้ (Unidentified egg) (E,F) ตัวอ่อนพยาธิที่ไม่สามารถจำแนกได้ (Unidentified larva) (G,H,I) ไร
(mice) (J) และ แมลง (K,L)

24

3. ผกั กาดหอม

ผลการตรวจสอบการปนเปือ้ นปาราสติ ในผักกาดหอม จาก 3 รา้ นค้า พบว่ามีไข่พยาธใิ นกลุ่ม Fasciola เป็นจำนวนมาก
โดยพบในผักที่ไม่ได้ล้างในปริมาณสูงสุด (37 ใบ) รองลงมาได้แก่ ผักที่ล้างด้วยน้ำยา vegga (22 ใบ) และผักที่ล้างด้วยน้ำ (11 ใบ)
ตามลำดับ อยา่ งไรก็ตาม ในผกั กาดหอม พบมีตัวออ่ นพยาธทิ ไ่ี มส่ ามารถจำแนกได้ ไร และแมลง ในปรมิ าณไม่มากนกั โดยพบว่าผักที่
ล้างด้วยนำ้ และนำ้ ยา vegga ทำให้ปาราสิตดงั กลา่ วลดลง โดยการล้างด้วยนำ้ ยา vegga ทำใหป้ ริมาณลดลงมากกวา่ การล้างด้วยน้ำ
รายละเอียดแสดงไว้ตามตารางท่ี 4 และภาพท่ี 1

ตารางที่ 4 ชนดิ และปรมิ าณปาราสิตทีส่ ำรวจพบในผักกาดหอมจากร้านค้า 3 ร้าน ท่ไี ม่ผ่านการลา้ ง (No) ผ่านการ
ลา้ งนำ้ (Water) และผา่ นการล้างดว้ ยสว่ นผสมของน้ำยา Vegga

ปริมาณไข่พยาธิ / ตวั พยาธิ (ใบ / ตัว)

ปาราสติ รา้ นที่ 1 ร้านท่ี 2 รา้ นที่ 3 รวมทกุ ร้าน

No* Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga

ไขพ่ ยาธแิ ส้ม้า (Trichuris trichiura) 00 000 000 000 0

ไขพ่ ยาธไิ สเ้ ดอื น (Ascaris lumbricoides) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ไข่พยาธไิ มท่ ราบชนิด (unidentified egg) 0 2 0 1 0 0 0 0 0 1 2 0

ไข่พยาธกิ ล่มุ Fasciola 5 4 4 12 0 5 20 7 13 37 11 22

พยาธติ ัวกลมไม่ทราบชนดิ (nonitdentified 6 2 0 0 0 0 1 0 0 7 2 0

larva) *

ไร (mice) 01 010 000 111 1

แมลงไมท่ ราบชนิด 00 020 014 234 2

Total 11 9 4 16 0 5 22 11 16 49 20 25

4. ผักคะน้า

ผลการตรวจสอบการปนเปื้อนปาราสิตในผกั คะน้า จาก 3 ร้านค้า พบว่ามีการปนเปื้อนปาราสิตค่อนข้างน้อยกว่าผัก
ชนดิ อื่น ๆ โดยพบไขพ่ ยาธไิ สเ้ ดือน ไข่ไมท่ ราบชนดิ และไขพ่ ยาธิกลุ่ม Fasciola เพียงเลก็ น้อย โดยพบว่าไขด่ ังกล่าวลดลงภายหลังการ
ล้างผักด้วยน้ำ และน้ำยา vegga แต่ให้ผลที่ไม่ชัดแจน เนื่องจากปริมาณไข่พยาธิมีน้อย ทำให้การตรวจอาจคลาดเคลื่อนได้ ทั้งนี้ใน
ผักคะน้าพบมีแมลงเกาะติดค่อนข้างมาก และลดลงเป็นอย่างมากภายหลังการล้างด้วยน้ำ และน้ำยา vegga ซึ่งให้ผลค่อนข้าง
ใกล้เคยี งกนั รายละเอยี ดแสดงไวใ้ นตารางที่ 5 และรปู ที่ 1

25

ตารางที่ 5 ชนิดและปรมิ าณปาราสติ ทส่ี ำรวจพบในผักคะนา้ จากร้านค้า 3 รา้ น ทไ่ี มผ่ า่ นการลา้ ง (No) ผา่ นการลา้ ง

น้ำ (Water) และผ่านการล้างด้วยสว่ นผสมของน้ำยา Vegga

ปรมิ าณไขพ่ ยาธิ / ตวั พยาธิ (ใบ / ตวั )

ปาราสิต รา้ นท่ี 1 ร้านที่ 2 ร้านที่ 3 รวมทุกร้าน

No* Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga

ไข่พยาธแิ สม้ า้ (Trichuris trichiura) 00 000 000 000 0

ไขพ่ ยาธไิ สเ้ ดอื น (Ascaris lumbricoides) 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0

ไข่พยาธไิ ม่ทราบชนิด (unidentified egg) 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1

ไขพ่ ยาธกิ ลุ่ม Fasciola 10 100 000 010 1

พยาธิตวั กลมไมท่ ราบชนิด (nonitdentified 0 0 010 000 010 0
larva) *

ไร (mice) 21 020 000 041 0

แมลงไมท่ ราบชนิด 40 041 100 081 1

Total 7 1 1 8 1 2 0 0 0 15 2 3

5. ผักกาดขาว

ผลการตรวจสอบการปนเปือ้ นปาราสิตในผักการจาก 3 ร้านค้า พบวา่ มกี ารปนเปื้อนปาราสิตค่อนขา้ งน้อยกว่าผักชนิด
อื่น ๆ โดยพบเพียงไข่พยาธิไส้เดือน ไข่ไม่ทราบชนิด ไร และแมลง เท่านั้น โดยไม่พบพยาธิตัวอ่อน ทั้งนี้ พบว่าการล้างผักด้วยนำ้
สามารถลดไรและแมลงได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะการลา้ งผกั ดว้ ยยา vegga สามารถลดแมลงไดห้ มด และลดไข่พยาธิไมท่ ราบชนิดได้
เลก็ น้อย รายละเอยี ดแสดงไวต้ ามตารางที่ 6 และภาพที่ 1

ตารางที่ 6 ชนิดและปรมิ าณปาราสิตทสี่ ำรวจพบในผักกาดขาวจากร้านค้า 3 รา้ น ท่ีไม่ผ่านการลา้ ง (No) ผา่ นการ
ลา้ งนำ้ (Water) และผ่านการล้างดว้ ยสว่ นผสมของนำ้ ยา vegga

ปรมิ าณไขพ่ ยาธิ / ตวั พยาธิ (ใบ / ตัว)

ปาราสิต รา้ นที่ 1 รา้ นท่ี 2 รา้ นที่ 3 รวมทกุ ร้าน

No* Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga

ไข่พยาธแิ สม้ ้า (Trichuris trichiura) 00 000 000 000 0

ไข่พยาธไิ สเ้ ดอื น (Ascaris lumbricoides) 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0

ไขพ่ ยาธไิ ม่ทราบชนิด (unidentified egg) 0 0 020 201 021 2
ไขพ่ ยาธกิ ลุ่ม Fasciola 0 0 000 000 000 0
พยาธติ ัวกลมไม่ทราบชนดิ (nonitdentified 0 0 000 000 000 0
larva) *
ไร (mice) 0 0 020 000 020 0
แมลงไม่ทราบชนดิ 5 2 020 000 072 0
5 2 070 201 0 12 3 2
Total

26

5. ผักค่ีนไช่

ผลการตรวจสอบการปนเป้อื นปาราสิตในผักค่นึ ไข่ จาก 3 รา้ นค้า พบวา่ มีการปนเป้อื นไข่พยาธิไมท่ ราบชนิดคอ่ นข้างสูง
ในผักที่ไม่ล้างน้ำ โดยพบว่าผักที่มีการล้างน้ำสามารถลดไข่ดังกล่าวได้ประมาณ ร้อยละ 61.54 ส่วนการล้างด้วยน้ำยา vegga
สามารถลดไข่พยาธไิ ม่ทราบชนดิ ได้ รอ้ ยละ 86.92 นอกจากน้กี ารล้างดว้ ยนำ้ ยา vegga สามารถลดพยาธิตัวกลมไม่ทราบชนิด ได้สูง
กวา่ การล้างด้วยนำ้ เปลา่ โดยการล้างดว้ ยนำ้ ยา vegga ลดตวั พยาธิไดร้ อ้ ยละ 85.71 ส่วนการล้างด้วยนำ้ เปล่า ลดตวั พยาธไิ ด้ร้อยละ
50.00 รวมทั้งการล้างดว้ ยนำ้ ยา vegga สามารถลดปรมิ าณแมลงลง ไดม้ ากกวา่ การล้างดว้ ยน้ำเปลา่ ด้วยเช่นกนั รายละเอียดแสดงไว้
ตามตารางท่ี 7 และรูปที่ 1

ตารางท่ี 7 ชนดิ และปรมิ าณปาราสติ ที่สำรวจพบในผักคนึ่ ไช่จากร้านคา้ 3 ร้าน ทไ่ี มผ่ ่านการล้าง (No) ผ่านการล้าง

นำ้ (water) และผ่านการลา้ งดว้ ยส่วนผสมของน้ำยา vegga

ปริมาณไขพ่ ยาธิ / ตัวพยาธิ (ใบ / ตัว)

ปาราสิต รา้ นที่ 1 ร้านที่ 2 รา้ นที่ 3 รวมทกุ ร้าน

No* Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga No Water Vegga

ไข่พยาธแิ สม้ ้า (Trichuris trichiura) 00 0 0 0 000 000 0

ไขพ่ ยาธไิ ส้เดือน (Ascaris lumbricoides) 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0

ไขพ่ ยาธไิ มท่ ราบชนิด (unidentified egg) 0 0 0 100 30 1 30 20 16 130 50 17

ไขพ่ ยาธกิ ลุ่ม Fasciola 10 0 0 0 001 211 2

พยาธิตัวกลมไม่ทราบชนดิ 1 0 0 3 5 0 10 2 2 14 7 2
(nonitdentified larva) *

ไร (mice) 00 0 4 0 001 041 0

แมลงไมท่ ราบชนดิ 0 2 1 10 0 0 0 0 0 10 2 1

Total 2 2 1 118 35 1 40 24 20 160 61 22

ชนดิ ของผกั กับประสิทธภิ าพการลา้ งปาราสติ

ผู้วิจัยได้ทำการเปรียบเทียบปริมาณปาราสิตในผัก 6 ชนิด จากการล้างผัก 3 วิธี (ตารางที่ 8) พบว่าในภาพรวม เม่ือ
พจิ ารณาจากผกั ทไี่ ม่ผ่านการลา้ ง พบวา่ ผักคนึ่ ไช่มปี ริมาณปาราสิตมากท่ีสุด (160 ใบ/ตวั ) รองลงมาไดแ้ ก่ ผกั กาดหอม (49 ใบ/ตัว)
บัวบก (45 ใบ/ตัว) ผักชี (34 ใบ/ตัว) ผักคะน้า (15 ใบ/ตัว) และผักกาดขาว (12 ใบ/ตัว) ตามลำดับ โดยภาพรวมของปาราสติ
ทงั้ หมดมีจำนวน 315 ใบ/ตวั ท้ังนี้เมอื่ พจิ ารณาในภาพรวมของปาราสติ ท้งั หมด พบว่าผกั ท่ีลา้ งน้ำสามารถลดปริมาณปาราสติ ได้ รอ้ ย
ละ 30.16 ส่วนผกั ที่ลา้ งด้วยนำ้ ยา Vegga ลดปาราสิตรวมทัง้ หมด ได้ร้อยละ 71.11 เมื่อแยกตามชนดิ ของไข่พยาธิหรือตัวพยาธิ
ชนิดตา่ ง ๆ พบวา่ การล้างดว้ ยนำ้ ยา Vegga สามารถลดปรมิ าณปาราสติ ไดม้ ากกว่าการล้างด้วยนำ้ เช่นกัน อย่างไรกต็ ามพบว่า จาก
การตรวจสอบ ผักทไี่ มผ่ ่านการล้าง มีปริมาณปาราสติ บางชนิด นอ้ ยกวา่ ท่ผี า่ นการลา้ ง ทัง้ ทีผ่ ลดงั กล่าวควรจะมากกวา่ จำนวนปาราสติ
ในผักที่ผ่านการล้างด้วยน้ำ หรือน้ำยา Vegga ลักษณะดังกลา่ วอาจเกดิ จากปัจจัยหลายประการ เช่น การสุ่มผกั ตำแหน่งการเขย่า
การป่นั ตะกอน หรอื การกระจายของปาราสติ ท่ไี ม่สม่ำเสมอ หรอื การเกาะกนั เปน็ กลุ่ม เปน็ ต้น อย่างไรก็ตามจากการลดลงของปารา
สติ ภายหลงั การล้างแบบตา่ ง ๆ เปน็ ท่นี า่ สนใจวา่ จะนยั สำคัญทางสถติ หิ รอื ไม่ ซึ่งจะทำการวเิ คราะหใ์ นหวั ข้อตอ่ ไป

ตารางที่ 8 ตารางแสดงผลการเปรียบเทยี บปรมิ าณปาราสิตในผกั 6 ชนิด ในผักที่ไมไ่

ชนดิ ผัก ผกั ชี บวั บก ผักกาดหอม

ชนดิ ปรสิต No Water Veg No Wat Veg N Water Veg
er o
ไขพ่ ยาธิแสม้ า้ (Trichuris 20 0 00 0
trichiura) 000
ไข่พยาธิไสเ้ ดอื น (Ascaris 2 00
lumbricoides) 0 0 00 0 0
ไขพ่ ยาธิไม่ทราบชนดิ 1 16 4
(unidentified egg) 6 0 01 2 0
ไขพ่ ยาธกิ ล่มุ Fasciola 00 0
พยาธิตัวกลมไม่ทราบชนิด 24 99 21 2 1 1 37 11 22
(nonitdentified larva) * 15 6 8 7 2 0
ไร (mice) 40 0
แมลงไมท่ ราบชนดิ 11 1 20 7 2 1 1 1
2 4 23 4 2
รวม 34 116 26
45 18 13 49 20 25

27

ไดล้ า้ ง (No) ผักทีล่ า้ งดว้ ยนำ้ (Wa) และผกั ท่ีล้างด้วยน้ำยาลา้ งผัก Vegga (Veg)

จำนวนปรสิต (ใบ / ตวั )

ผักคะนา้ ผกั กาดขาว ผักค่นึ ไข่ รวม

g No Water Veg No Water Veg No Wate Veg No wate Veg

rr

0 0 00 0 00 0 02 0 0

1 0 01 0 01 0 05 0 0

0 0 1 2 1 2 130 50 17 140 69 24

10 10 0 01 1 2 41 13 26
10 00 0 0 14 7 2 61 114 31

41 02 0 04 1 0 35 10 3
81 17 2 0 10 2 1 31 14 7
22 315 220 91
15 2 3 12 3 2 160 61

ตารางท่ี 9 ตารางแสดงผลการเปรยี บเทยี บปริมาณปรสิตในผัก 6 ชนดิ ในผักทไ่ี ม่ได้ล

ชนดิ ผัก

ผกั ชี บัวบก ผักกาดหอม

ชนิดปรสติ No Water Veg No Wat Veg N Water Veg
er o

ไขพ่ ยาธิ 5 16 4 8 1 1 38 13 22

พยาธติ ัวกลมไม่ทราบชนิด 24 99 21 15 6 8 7 2 0
(nonitdentified larva) *

แมลง 5 1 1 22 11 4 4 5 3

รวม 34 116 26 45 18 13 49 20 25

หมายเหตุ : จากการสงั เกตลกั ษณะตะกอนของผกั ชีที่ไมล่ า้ งน้ำ พบว่ามเี มอื กเกือบท้ังห

28

ล้าง (No) ผกั ทลี่ ้างดว้ ยน้ำ (Wa) และผักท่ีลา้ งด้วยน้ำยาลา้ งผกั Vegga (Veg)

จำนวนปรสติ (ใบ / ตัว)

ผักคะนา้ ผักกาดขาว ผักค่นึ ไข่ รวม

No Water Veg No Water Veg No Water Veg No water Veg

20 23 1 2 132 51 19 188 82 50
10 00 0 0 14 7 2 61 114 31

12 2 1 9 2 0 14 3 1 66 24 10
15 2 3 12 3 2 160 61 22 315 220 91

หมด จงึ อาจทำให้ตัวพยาธิติดอยใู่ นเมอื ก ทำใหพ้ บได้นอ้ ยกว่าปริมาณจริง

29

การเปรียบเทียบชนดิ และปรมิ าณภาพรวมปาราสิต
จากตารางที่ 9 ผวู้ ิจัยทำการจัดกล่มุ ปาราสิตใหมเ่ พอ่ื ให้ง่ายและสะดวกตอ่ การเปรียบเทียบ โดยการรวมไข่พยาธทิ ั้งหมดไว้

ดว้ ยกัน รวมท้งั จัดให้กลุม่ ไร รวมเปน็ กลมุ่ เดยี วกบั แมลง ทำใหใ้ นภาพรวมพบวา่ ผักที่ไมผ่ า่ นการลา้ งทั้งหมด มไี ขพ่ ยาธิจำนวน 188
ใบ และเม่อื ผกั ผา่ นการล้างน้ำ ทำใหไ้ ข่พยาธิลดลงเหลอื 82 ใบ (ลดลง ร้อยละ 56.38) ผกั ที่ผา่ นการล้างดว้ ยน้ำยา vegga ลดลง
เหลอื 50 ใบ (ลดลงร้อยละ 73.40)

เม่อื พิจารณาในส่วนการลดลงของพยาธิตัวกลมไม่ทราบชนิด พบวา่ ในภาพรวมผักท่ผี ่านการลา้ งนำ้ มีมากกว่า ผกั ที่ไมล่ ้างน้ำ
ลักษณะดังกลา่ วอาจเกิดจากปจั จัยต่าง ๆ ที่ได้กล่าวข้างต้น ดงั นนั้ จงึ ไมส่ ามารถเปรียบเทยี บการลดลงของตัวพยาธิไดอ้ ยา่ งชดั เจน
อยา่ งไรกต็ ามเมื่อพจิ ารณาจำนวนตวั พยาธิ ในผกั ทล่ี า้ งด้วยนำ้ ยา vegga จะพบว่ามจี ำนวนน้อยกวา่ ผกั ทีล่ ้างด้วยน้ำ ลกั ษณะดงั กลา่ ว
จงึ มีแนวโน้มวา่ การลา้ งด้วยน้ำยา vegga มีประสิทธภิ าพดมี ากกวา่ การลา้ งน้ำ หลายเท่าตวั ซง่ึ ผลดังกลา่ วจะต้องมีการวิเคราะห์ทาง
สถติ ติ ่อไป วา่ มีระดับนยั สำคัญในการลดปริมาณตวั พยาธิได้อย่างน่าเชอื่ ถอื หรือไม่

การตรวจสอบอิทธิพลของชนิดของผักและชนิดของการล้างตอ่ ปริมาณเฉลี่ยของ ไข่พยาธิ ตวั พยาธิ แมลง และปารา
สิตท้งั หมดด้วยการวเิ คราะห์ความแปรปรวนของตวั แปรหลายตัว (Multivariate Analysis of Variance : Manova

ผู้วจิ ยั ทำการตรวจสอบอทิ ธพิ ลจากชนดิ ของผัก ชนิดของการล้าง และอทิ ธิพลรว่ มของชนดิ ของผักและชนิดของการล้าง ท่ีมี
ตอ่ ปรมิ าณไข่พยาธิ ตัวพยาธิ แมลง และปาราสติ ทั้งหมดทพี่ บ โดยสถิติทดสอบ Pilli’s test พบว่าชนดิ ของผักมอี ิทธิพลหรือมีผล
ต่อจำนวนปาราสติ ทงั้ หมด ไข่พยาธิ ตัวพยาธิ และแมลง (Sig=.000) สว่ นชนดิ ของการล้างผักพบวา่ ไม่มีอิทธิพลต่อ จำนวนปาราสิต
ทั้งหมด ไข่พยาธิ ตัวพยาธิ และแมลง (Sig=.067) รวมทั้งปัจจัยร่วมระหว่างชนิดของผักและชนิดของการล้างผล ไม่มีอิทธิพลต่อ
ปริมาณดงั กลา่ ว เชน่ เดียวกนั (Sig=.230) (ตารางท่ี 10)

เมือ่ ทำการตรวจสอบอิทธิพลของชนดิ ของผัก ชนิดของการลา้ ง ทมี่ ีตอ่ ปาราสติ แต่ละชนดิ ได้แก่ ปริมาณปาราสิตทั้งหมด
ไข่พยาธิ ตัวพยาธิ และแมลง (ตารางที่ 11) พบว่าชนิดของผักมีอิทธพิ ลต่อปริมาณปาราสิต ในส่วนของ ไข่พยาธิ ตัวพยาธิ และ
แมลง ในระดบั ที่มนี ยั สำคญั (P<.05 และ P<.0001) โดยไม่มอี ิทธิพลตอ่ ปริมาณแมลง (P>.05) และเมอื่ พจิ ารณาในส่วนของชนิดของ
การล้าง พบว่าไม่มีอิทธิพลต่อปริมาณปาราสิตทั้งหมด ไข่พยาธิ และตัวพยาธิ (P>.05) แต่มีอิทธิพลต่อปริมาณของแมลง (P<.05)
สว่ นปัจจยั ร่วมระหว่างชนิดของผกั และชนดิ ของแมลง พบว่ามเี พยี งอทิ ธพิ ลตอ่ ปริมาณของตัวพยาธเิ พียงตัวแปรเดียวที่มีนยั สำคัญทาง
สถติ ิ (P<.05)

ตารางที่ 10 แสดงระดับนัยสำคญั ของการตรวจสอบอิทธพิ ลจากการแบง่ กลุ่มตวั แปรกับปรมิ าณปาราสิตชนดิ ตา่ งๆ

ชนิดของผัก Value F Hypothesis df Error df Sig
ชนิดของการลา้ งผกั 1.059 3.929 15.000 108.000 .000
ชนิดของผัก * ชนิดของการลา้ งผกั .302 2.077 6.000 70.000 .067
.758 1.218 30.000 108.000 .230

30

ตารางท่ี 11 แสดงระดับนยั สำคัญของการตรวจสอบอทิ ธิพลจากการแบง่ กลุ่มตวั แปรกับปรมิ าณปาราสิตชนดิ ต่างๆ

แหล่ง ตวั แปรที่ศึกษา df Mean F Sig
Square
ชนิดของผกั ปาราสติ ทั้งหมดทพ่ี บ 3.234 .016
ชนิดของการล้าง ไขพ่ ยาธิ 5 889.185 3.802 .007
ตัวพยาธิ 5 663.185 7.890 .000
ชนดิ ของผกั * ชนิดของ แมลง 5 335.896 1.050 .404
การลา้ ง ปาราสิตทงั้ หมดทพ่ี บ 5 12.563 2.554 .092
ไข่พยาธิ 2 702.241 1.662 .204
ตัวพยาธิ 2 289.852 2.305 .114
แมลง 2 98.130 3.944 .028
ปาราสิตทั้งหมดทพ่ี บ 2 47.185 1.468 .192
ไข่พยาธิ 10 403.663 1.050 .424
ตวั พยาธิ 10 183.074 2.710 .014
แมลง 10 115.374 0.309 .974
10 3.696

อิทธิพลของชนิดของการลา้ งผกั ท่ีมีต่อคา่ เฉลีย่ ปริมาณปาราสิต

ผวู้ ิจัยทำการวิเคราะหค์ วามแตกต่างของปริมาณปาราสติ กับชนดิ ของการลา้ งแตล่ ะแบบ ตามตารางท่ี 12 (Post Hoc Test
ดว้ ยวิธี Bonferroni) โดยศึกษาตามปาราสติ ทั้งหมดและการแยกชนดิ ปาราสิตไดด้ ังนี้

1. การเปรยี บเทียบปรมิ าณเฉลย่ี ปาราสิตทง้ั หมด พบวา่ กลุ่มผักท่ีไมล่ า้ งมีปรมิ าณปาราสิตท้ังหมดมากกวา่ ผกั ที่ล้างนำ้
เพียงเล็กน้อย และไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ (Sig=1.000) ผลดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าการล้างน้ำไม่สามารถลดปริมาณปาราสิตใน
ภาพรวมได้ โดยเม่ือทำการเปรยี บเทยี บระหว่างผักที่ไม่ล้างกับผักทีล่ า้ งดว้ ยนำ้ ยา vegga พบวา่ ปริมาณปาราสิตทั้งหมดในผักที่ล้าง
ด้วยนำ้ ยา vegga ลดลงคอ่ นข้างมาก แต่ไม่มนี ัยสำคญั ทางสถติ ิ (Sig=.092) และเมื่อทำการเปรยี บเทียบระหว่างผกั ท่ีลา้ งน้ำและผักที่
ล้างด้วยน้ำยา vegga พบว่าการล้างดว้ ยน้ำยา vegga ทำให้ปริมาณปาราสิตทั้งหมดลดลงมากกว่าการล้างด้วยนำ้ แต่ไม่มีนัยสำคัญ
ทางสถิติ (Sig =.609) ผลดังกล่าวในภาพรวมแสดงให้เห็นว่าการล้างน้ำ และการล้างผักด้วยน้ำยา vegga ทำให้ลดปริมาณปาราสติ
ทัง้ หมดลดลง แตไ่ ม่มนี ยั สำคัญทางสถติ ิ (P>.05)

2. การเปรียบเทยี บปรมิ าณไขพ่ ยาธิ เมอ่ื พจิ ารณาจากตารางท่ี 12 ในส่วนของปริมาณไข่พยาธทิ ่ีพบในการล้างผกั แต่
ละวธิ ี พบว่าให้ผลเชน่ เดยี วกบั การเปรียบเทยี บปริมาณปาราสติ ทัง้ หมด โดยพบว่าการล้างผกั ดว้ ยนำ้ ทำใหล้ ดปริมาณไขพ่ ยาธลิ ง และ
การล้างผกั ด้วยนำ้ ยา vegga ทำใหล้ ดไขพ่ ยาธิลงมากกวา่ การลา้ งนำ้ อยา่ งไรกต็ ามเมื่อทำการวิเคราะหท์ างสถิติ พบว่าการลา้ งผกั และ
การล้างดว้ ยน้ำยา vegga ใหผ้ ลทต่ี า่ งกนั อยา่ งไม่มีนยั สำคญั ทางสถิติ (P>.05)

3. การเปรียบเทยี บปรมิ าณตวั พยาธิ เมอื่ พิจารณาจากตารางที่ 12 พบว่าผักท่ีลา้ งน้ำมีปริมาณตัวพยาธมิ ากกว่าผกั ท่ี
ไมล่ ้างน้ำ ซ่งึ ผลดงั กล่าวอาจเกดิ จากความคลาดเคลื่อนในปัจจัยตา่ ง ๆ ดงั นัน้ ผวู้ จิ ยั จึงพจิ ารณาเปรียบเทียบเพยี งกลมุ่ ผกั ที่ลา้ งน้ำและ

31

4. ผักที่ล้างด้วยน้ำยา vegga เท่านั้น โดยพบว่าการล้างผักด้วยน้ำยา vegga ทำให้ลดตัวพยาธิมากกว่าการล้างน้ำ
อยา่ งไรก็ตามผลดงั กล่าวพบว่าไม่มนี ัยสำคัญทางสถิติ (Sig=1.000) เช่นเดียวกัน

5. การเปรียบเทียบปรมิ าณแมลง เม่อื พจิ ารณาจากตารางที่ 12 พบว่าผักท่ีลา้ งนำ้ มปี ริมาณลดลงมากกวา่ ผักที่ไมล่ า้ ง
อย่างไม่มีนัยสำคัญ (Sig=.151) ส่วนผักที่ล้างดว้ ยน้ำยา vegga พบว่ามีปริมาณแมลงน้อยกวา่ ผักทีไ่ ม่ล้างอย่างมนี ยั สำคญั ทางสถิติ
(Sig=.032) และน้อยกว่าผักทีล่ า้ งนำ้ แต่ไม่มนี ัยสำคญั ทางสถติ ิ (Sig=1.000)

ตารางท่ี 12 ตารางแสดงผลการเปรยี บเทยี บปริมาณปาราสติ ทพ่ี บในผกั ที่ไม่ล้าง ผักที่ลา้ งน้ำ และผกั ทล่ี า้ งด้วยนำ้ ยา Vegga ด้วย
วธิ ีด้วย Bonferroni

ตัวแปรทศ่ี กึ ษา (I) ขนดิ (J) ขนิดการล้าง Mean Std.Error Sig
Difference (I-J)
การลา้ ง 5.527 1.000
5.28 5.527 .092
ปาราสิตทั้งหมดท่ีพบ ไม่ล้าง ลา้ งนำ้ 12.44 5.527 .609
7.17 4.402 .568
ลา้ งดว้ ย Vegga 5.89 4.402 .270
7.67 4.402 1.000
ล้างน้ำ ลา้ งดว้ ย Vegga 1.78 2.175 .553
-2.94 2.175 1.000
ไข่พยาธิ ไมล่ ้าง ลา้ งน้ำ 1.67 2.175 .123
4.61 1.153 .151
ล้างด้วย Vegga 2.33 1.153 .032
3.11* 1.153 1.000
ลา้ งน้ำ ล้างด้วย Vegga .78

ตัวพยาธิ ไม่ล้าง ลา้ งนำ้

ล้างด้วย Vegga

ลา้ งน้ำ ลา้ งด้วย Vegga

แมลง ไม่ลา้ ง ล้างน้ำ

ลา้ งดว้ ย Vegga

ล้างน้ำ ล้างดว้ ย Vegga

หมายเหตุ : * หมายถึงมีความแตกตา่ งที่ระดับนยั สำคัญท่ี .05

32

AB

CD
ภาพท่ี 2 กราฟแสดงการเปรียบเทียบปรมิ าณปาราสติ ท้ังหมด (Total parasite) (A) ไขพ่ ยาธทิ ้งั หมด (Total egg)

(B) ตัวพยาธิ (Larva) (C) และแมลงทั้งหมด (Total insects) (D) จากผักที่ไม่ลา้ ง ผักที่ล้างน้ำ และผักทีล่ ้างดว้ ยนำ้ ยา
Vegga ในผัก 6 ชนิด ได้แก่ ผักชี่ (เส้นสีน้ำเงิน) บัวบก (เส้นสีเขียว) ผักกาดหอม (เส้นสีน้ำตาล) ผักคะน้า (เส้นสีม่วง)
ผักกาดขาว (เสน้ สีเหลือง) และผักคึน่ ไช่ (เส้นสีแดง)

33

AB

CD
ภาพที่ 3 กราฟแสดงการเปรียบเทียบปริมาณปาราสติ ท้ังหมด (Total parasite) (A) ไข่พยาธทิ ้งั หมด (Total egg)

(B) ตัวพยาธิ (Larva) (C) และแมลงทั้งหมด (Total insects) (D) จากผัก 3 กลุ่มได้แก่ กลุ่มไม่ได้ล้าง (เส้นสีน้ำเงิน)
กลุ่มลา้ งนำ้ (เสน้ สีเขยี ว) และกลมุ่ ทล่ี า้ งดว้ ยนำ้ ยา Vegga (เส้นสีน้ำตาล)

36

เอกสารอ้างอิง
1. นันทพร จงกลนี และดุจดาว ทรงธรรมวัฒน์. (เมษายน 2558) การตรวจหาการปนเปื้อนของปรสิตในผักสด จากอำเภอ

พระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. วารสารเทคนิคการแพทย์ สมาคมเทคนิคการแพทย์แห่งประเทศไทย 43(1) :
5141-5150.
2. ทนงพันธ์ สัจจปาละ กนกวรรณ ตุ้นสกุล และขันทอง เพ็ชรนอก . (2557). การปนเปือ้ นของพยาธิและการลดพยาธิในผักสด
โดยการล้าง. ว.กรมวทิ ย พ. 56(4) : 205-212.
3. Food Safety Unit, World Health Organization. Surface decontamination of fruits and vegetables eaten raw: a
review. Geneva: World Health Organization; 1998.
4. World Health organization. Chapter 5: Infectious diseases of potential risk for travellers. [online]. 2009; [cited
2014 Apr 30]; [4 screens]. Available from: URL: http://www.who.int/ith/ITH2009 Chapter5.pdf?ua=1 3. ก ลุ่ ม
พัฒนาการมสี ว่ นรว่ มเครือขา่ ย กองสนับสนนุ สขุ ภาพภาคประชาชน.
5. กรรณิกา ศรีธีระวิศาล วราภรณ์ วุฑฒะกุล และพรรณ๊ พึ่งรัศมี. (2529). การตรวจหาไข่พยาธิที่เป็นปรสิตของคนจากผักสดใน
ตลาดเขตเทศบาลเมืองหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา. ว.สงขลานครนิ ทร.์ 8(1) : 34-41.
6. พันธิชา กตะศรีลา และเศรษฐพงศ์ เหล่าจันทร์. (2561). การปนเปื้อนไข่พยาธิไส้เดือน (Ascaris spp.) ในผักสด 9 ชนิดจาก
ตลาดรม่ หุบ จงั หวัดสมทุ รสงคราม. วารสารสหเวชศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยราชภฎั สวนสนุ ันทา 3(1) : 45-52.
7. สำนักมาตรฐานสินคา้ และระบบคุณภาพ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2556) มาตรฐานสนิ ค้าเกษตร มกษ. 9001-2513 การ
ปฏบิ ัตทิ างการเกษตรทด่ี ีของพืชอาหาร. กรุงเทพฯ : โรงพมิ พช์ ุมนุมสหกรณก์ ารเกษตรแหง่ ประเทศไทย.
8. Ismail, Y. (2016). Prevalence of parasitic contamination in salad vegetables collected from supermarkets and
street vendors in Amman and Baqa’a-Jordan. Polish Journal of Microbiology 65(2) : 201-207.
9. Marilyn T, Glenn, L. (2009). Prevalence of intestinal parasites in selected vegetables at major public markets
in Metro Manila, Philippines. Asian Pac J Trop Med 2(6) : 37-39.

37

ภาคผนวก ก
สว่ นประกอบของผลติ ภณั ฑ์

1. สว่ นประกอบของน้ำยาล้างผักและผลไม้เวจกา้ (vegga)

นำ้ 77.14%
อัลคิลโพลีไกลโคไซด์ 12.34%
กลีเซอรอล (INS 422) 5.0%
โซเดยี มไบคาร์บอเนต (INS 500ii) 5.0%
โซเดียมเบนโซเอต (INS 211) 0.30%
กรดซทิ ริก (INS 330) 0.15%
วตั ถแุ ต่งกลิน่ รสธรรมชาติ (กล่ินแตงกวา) 0.05%
สารสกัดจากวา่ นหางจระเข้ (ผง) 0.02%

วิธใี ชน้ ้ำยาล้างผกั และผลไมเ้ วจกา้
น้ำยาล้างผักเว้จก้าใช้สำหรับล้างผักสดและผลไม้ เตรียมโดยนำผลิตภัณฑ์ในสภาพพร้อมใช้ ละลายผลิตภัณฑ์

ปรมิ าตร 10 มิลลิลติ ร (กดปัม๊ 3 คร้งั ) ต่อน้ำ 1 ลิตร แชผ่ ักและผลไม้ในสารละลายนาน 10 นาที แล้วลา้ งด้วยน้ำสะอาด เพื่อ
ลดหรอื ขจัดผลิตภัณฑท์ ี่ตกค้างในอาหาร วธิ ีลา้ งอาจทำได้โดยการแช่ในน้ำสะอาดซ้ำโดยเปลยี่ นน้ำมากกวา่ 2 คร้ัง หรือล้าง
โดยผ่านนำ้ สะอาดไมน่ อ้ ยกว่า 30 วินาที

หมายเหตุ; อ้างอิงจากขา้ งขวดผลติ ภณั ฑ์

การสร้างมูลค่าเชงิ พาณิชย์

แนวคดิ และทฤษฏพี ฤตกิ รรมผู้บริโภค
จากทฤษฏีพฤตกิ รรมผบู้ รโิ ภคในปัจจบุ นั ท่ีมีความตอ้ งการในการรบั ประทานผกั และผลไมท้ ่ีปลอดภยั

เชน่ การลดการทานเนือ้ สตั วแ์ ละรบั ประทานผกั ผลไมม้ ากขนึ้ , การลดนา้ หนกั ดว้ ยการทานผกั และผลไม้ รวมถงึ
การคานงึ ถงึ สขุ ภาพและความปลอดภยั เพ่ิมมากขนึ้ ทาใหเ้ กิดความตอ้ งการกลมุ่ ผบู้ ริโภครกั สขุ ภาพเพ่มิ มาก
ขนึ้

ยอดขายผลิตภัณฑล์ ้างผักและผลไม้ Vegga จากกราฟแสดงใหเ้ ห็นถึงการสร้างมูลค่าเชิงพานิชย์ ใน
ดา้ นยอดขายผลิตภณั ฑต์ ้งั แต่ปี พ.ศ. 2562 จนถึงปัจจุบนั
20 พบว่าแนวโน้มในกลุ่มผูบ้ ริโภคท่ีรักสุขภาพเพ่ิมมาก
16 ข้ึน และสามารถตอบสนองความตอ้ งการของผบู้ ริโภค
ไดท้ ้งั ในประเทศและต่างประเทศ
15 14

10 8

5

0 ปี 2563 ปี 2564
ปี 2562 ยอดขาย (ลบ.)

ข้อมูลการส่งออกไปยงั ต่างประเทศ

ปัจจุบนั ผลิตภณั ฑล์ า้ งผกั และผลไม้ เวจกา้ สามารถ
ส่ งออกไปยังต่างประเทศในกลุ่มเพ่ือนบ้าน
มากกวา่ 6 ประเทศ

การสร้างมูลค่าเชงิ พาณิชย์

Marketing Activity Plan -สาย Healthy ของมนั ตอ้ งมี
Online Campaign -คุณแมย่ คุ ใหม่สาย Healthy

BTL/On Ground -กิจกรรมกองโชวใ์ นร้านคา้ GT/MT
Promotion -พนกั งานแนะนาขาย
-งาน Event Health & Beauty

-Buy Vegga Free Premium
-On Pack Eucalyptus

Media -รายการไทยรัฐ
Retail/in-store -มาดามตวง
ฯลฯ
ตวั อยา่ งส่ือ :
-POSM, Shelf Talker, Wobble
-Tester, Sampling
-Promotion Free Premium

Link : VDO

เป็ นประโยชนต์ ่อผู้บรโิ ภค ตอ่ เศรษฐกิจและสังคม

จาก % การเติบโตของยอดขายผลิตภณั ฑ์ท่ีสูงข้ึนอยา่ งต่อเนื่อง แสดงให้เห็นถึงแนวโนม้ ใน
การใส่ใจสุขภาพเพ่ิมมากข้ึน ช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวติ ของประชาชนให้มีสุขภาพดีข้ึน ลด
อตั ราการเจบ็ ป่ วยใหก้ บั คนไทยที่มีความใส่ใจสุขภาพ

ส่งเสริมและตอบแทนสงั คม แบ่งเป็น 3 ดา้ นคือดา้ น
เศรษฐกิจ, สิ่งแวดลอ้ ม และชุมชน

การส่งเสริมการเรียนรู้ใหก้ บั นกั เรียน ณ มูลนิธิอลั เกาษรั ใหต้ ะหนกั ถึงความปลอดภยั ในการลา้ งผกั
และผลไมท้ ี่ใชใ้ นการประกอบอาหาร

การสร้างเพจชุมชนชวนโชว์ มี
วัตถุประสงค์เพื่อการส่งเสริม
สถานที่ท่องเที่ยวและนำเสนอ

ของดี....สถานที่เด่นใน
ต.คลองนิยมยาตรา อ.บางบ่อ
จ.สมุทรปราการ ให้ผู้คนรู้จัก

มากยิ่งขึ้น

กิจกรรมถ่ายภาพ ของดี...สถานที่เด่น จัดขึ้นในเดือนพ.ค.-ก.ค. 2564

กระตุ้นการท่อง
เที่ยวในพื้นที่ และ
เพื่อเพิ่มรายได้ให้

กับชุมชน

ส่งต่อชีวิตที่ดีกว่า สร้างสรรค์คุณค่าเพื่อทุกคน

ตลาดนัดปันสุข

กิจกรรมเสริมสร้างช่อทางการจัดจำหน่ายสินค้าในชุมชน
และพัฒนาสินค้าตามศักยภาพของพื้นที่

จัดทุกเสาร์ต้นเดือน

เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนในพื้นที่ได้เพิ่มรายได้
ในครัวเรือนเพิ่มมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้
เศรษฐกิจในชุมชนดีขึ้น และมีแหล่งกระจาย
สินค้าในชุมชน และสร้างความสัมพันธ์ที่ดี

King's Stella ช่วยขยาย ภ า ย ใ ต้ กิ จ ก ร ร ม ย ก ข บ ว น D I P R O M จ า ก
ช่องทางการจัดจำหน่าย
เ มื อ ง ร อ ง สู่ ม ห า น ค ร ก รุ ง เ ท พ ณ ก ร ม ส่ ง เ ส ริ ม
ให้กับชุมชนตำบลคลองนิยมยาตรา อุ ต ส า ห ก ร ร ม ใ น วัน ที่ 2 4 - 2 5 / 0 5 / 2 5 6 5



K I N G ’ S S T E L L A นำ ข บ ว น ผู้ นำ ชุ ม ช น ตำ บ ล

ค ล อ ง นิ ย ม ย า ต ร า แ ล ะ อ ง ค์ ก า ร บ ริ ห า ร ส่ ว น
ตำ บ ล ค ล อ ง นิ ย ม ย า ต ร า เ ข้ า สู่ ก ท ม .

ณ ก ร ม ส่ ง เ ส ริ ม อุ ต ส า ห ก ร ร ม เ พื่ อ จำ ห น่ า ย
สิ น ค้ า ท า ง ก า ร เ ก ษ ต ร , ก า ร แ ป ร รู ป สิ น ค้ า

ท า ง ก า ร เ ก ษ ต ร ใ น ตำ บ ล ค ล อ ง นิ ย ม ย า ต ร า

เ ช่น ไ ข่ เ ค็ ม ป า ก น้ำ ที่ ป ร ะ ช า ช น ใ น ชุ ม ช น เ ลี้ ย ง
แ ล ะ นำ ม า แ ป ร รู ป เ ป็ น ไ ข่ เ ค็ ม , ข น ม ไ ท ย แ ม่ อุ่ น
เ รื อ น ที่ ใ ช้วัต ถุ ดิ บ ที่ ผ ลิ ต เ อ ง , แ ย ม มั ม เ บ อ ร์ รี่
แ ล ะ น้ำ มั ม เ บ อ ร์ รี่ ที่ ป ลู ก ใ น ห มู่ 5 ตำ ค ล อ ง นิ ย ม

ย า ต ร า เ ป็ น ต้ น เ พิ่ ม ช่อ ง ท า ง ก า ร จั ด จำ ห น่ า ย

สิ น ค้ า ใ น ชุ ม ช น

โครงการเสริ มสร้ างและพั ฒนาผู้ นำการเปลี่ ยนแปลง

ถนนกินได้ 16 June 2021

กิจกรรมการปลูกต้นไม้ริมถนนคลองนิยมยาตรา เพื่อ
สร้างแหล่งอาหารในชุมชน ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน

ถนนกินได้ พืชผักสวยครัว
390 ต้น
ปลอดภัยไร้สารพิษ

เมื่อวันที่ 1 กรกฏาคม 2564 King's Stella
เข้าร่วมกับผู้นำชุมชนตำบลคลองนิยมยาตรา
สนับสนุนกิจกรรมถนนกินได้ มอบพืชสวน
ครัวจำนวน 390 ต้น, ปุ๋ยคอก และอุปกรณ์
ทางการเกษตร เพื่อสร้างแหล่งอาหารใน
ชุมชน ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนในช่วง
สถานการณ์ COVID-19

สนับสนุนผลิตภัณฑ์
ทางการเกษตร

ภาพข่าว CSR 9 ก.ค. 2564

โ ค ร ง ก า ร ถ น น กิ น ไ ด้

วันที่ 9 ก.ค. 2564 บริษัท คิงส์สเตลล่า แลบบอราทอรี่ จำกัด "สร้างสรรค์คุณค่าร่วมกับสังคม"
ด้วยการจัดกิจกรรมโครงการถนนกินได้ เนื่องด้วยสถานการณ์ Covid-19 ประชาชนรายได้ลดลง
แต่รายจ่ายเท่าเดิม ทำให้ King's Stella ขอเข้ามาร่วมแก้ไขปัญหา โดยได้รับความร่วมมือจากกับจิตอาสา
ในชุมชนหมู่ที่ 1 ต.คลองนิยมยาตรา และผู้นำการเปลี่ยนแปลงในตำบล หน่วยงานภาครัฐ เพื่อผนึกกำลัง
สร้างชุมชนให้เข้มแข็ง ด้วยการ "ปลูกผักพื้นที่ว่าง สร้างอาหาร สร้างความมั่นคง" ในรูปแบบเกื้อกูลกัน
โดยปลูกพื้นผักสวนครัว จำนวน 299 ต้น ให้กับตำบลคลองนิยมยาตรา และมอบปุ๋ยคอก/ไม้ไผ่ อุปกรณ์
ต่างๆ ที่จำเป็น

INNOVATE PEOPLE LIVING

Report by : BDD & PF Team

โครงการเสริ มสร้ างและพั ฒนาผู้ นำการเปลี่ ยนแปลง

ถนนกินได้ 16 June 2021

กิจกรรมการปลูกต้นไม้ริมถนนคลองนิยมยาตรา เพื่อ
สร้างแหล่งอาหารในชุมชน ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน

ถนนกินได้ พืชผักสวยครัว
390 ต้น
ปลอดภัยไร้สารพิษ

เมื่อวันที่ 1 กรกฏาคม 2564 King's Stella
เข้าร่วมกับผู้นำชุมชนตำบลคลองนิยมยาตรา
สนับสนุนกิจกรรมถนนกินได้ มอบพืชสวน
ครัวจำนวน 390 ต้น, ปุ๋ยคอก และอุปกรณ์
ทางการเกษตร เพื่อสร้างแหล่งอาหารใน
ชุมชน ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนในช่วง
สถานการณ์ COVID-19

สนับสนุนผลิตภัณฑ์
ทางการเกษตร

E King's Stella ห่วงใยเด็ก
M ไทย ห่างไกล Covid-19
P
O ด้วยสถานการณ์ Covid-19 ส่งผลกระทบต่อการเปิดเรียนของเด็กไทย ซึ่งที่ผ่านมามีการ
W สอนผ่านรูปแบบ On-line ในช่วงเดือนธันวาคม 2564 มีแนวโน้มที่จะคลี่คลายและเด็กนัก
E เรียนกในชุมชนได้รับวัคซีนครบ จึงมีการเปิดเรียนแบบ On-Site ด้วยเหตุนี้ทาง King's
R Stella ขอส่งกำลังใจผ่านผลิตภัณฑ์เจลแอลกอฮอล์เพื่อสุขอนามัย ให้เด็กๆ ได้ใช้ป้องกัน

และควบคุมการแพร่ระบาดของ Covid-19
B
E โรงเรียนคลองพระยานาคราช ตั้งอยู่ที่ ม.6 คลองพระยานาคราช
T เปิดการสอนระดับชั้นอนุบาลจนถึงประถมศึกษา ปัจจุบันมี
T นักเรียน 60 คน
E
R 4 Km.

โรงเรียนวัดนิยมยาตรา ตั้งอยู่ที่ ม.3 คลองนิยมยาตรา เปิด
การเรียนการสอนระดับชั้นอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษาปีที่ 3
ปัจจุบันมีนักเรียน 300 คน

6 Km.

โรงเรียนบางบ่อวิทยาคม ตั้งอยู่ที่อำเภอบางบ่อ เปิดการเรียนการ
สอนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-6 ปัจจุบันมีนักเรียน 1,200 คน

14 Km.

L

I

V King's Stella ห่วงใยเด็ก
ไทย ห่างไกล Covid-19
I

N ด้

G โรงเรียนวัดเกาะแก้ว ตั้งอยู่ที่ บางพลีน้อย เปิดการสอนระดับชั้น
อนุบาลจนถึงประถมศึกษา ปัจจุบันมีนักเรียน 100 คน




F
3.5 Km.

O

R
โรงเรียนวัดนาคราช บางพลีน้อย เปิดการเรียนการสอนระดับ

ชั้นอนุบาลจนถึงประถมศึกษา ปัจจุบันมีนักเรียน 60 คน

A

L

L 6 Km.

Kเiรnาgจ'sะสูS้ภัtยeCllaOVอIยู่Dเ-คี1ย9งไข้ปางด้ควยนกไันทย