ฉัตรสุดา มีชำนาญ

RREEPPOORRTT

SUBMITTED BY
CHATSUDA MEECHAMNAN

LMB 3 No.2

Present
Lecturer.Kanokwan Sakunsongdej

Value Chain and Demand Chain
Management
2564

WEEK 1
5/07/21

logistics มาจากภาษาฝรังเศสคําวา่ logistique
ทีมีรากศัพท์คําวา่ โลเชร์

คือ ระบบการจดั การการสง่ สนิ ค้า ขอ้ มูล และทรพั ยากรอยา่ งอืนจากจุดต้นทางไปยงั จุด
บรโิ ภคตามความต้องการของลกู ค้า โลจสิ ติกสเ์ กียวขอ้ งกับการผสมผสานของ ขอ้ มูล การ
ขนสง่ การบรหิ ารวสั ดคุ งคลัง การจดั การวตั ถดุ บิ การบรรจุหบี หอ่ โลจสิ ติกสเ์ ปนชอ่ งทาง
หนงึ ของหว่ งโซอ่ ุปทานทีเพมิ มูลค่าของกาใชป้ ระโยชนข์ องเวลาและสถานที พูดง่ายๆ ก็คือ
การเคลือนยา้ ย จดั เก็บ กระจายสนิ ค้า บรกิ าร หรอื ขอ้ มูลจากแหล่งทีผลิตไปถึงแหล่งทีมี
ความต้องการ ดว้ ยกระบวนการแบบบูรณาการ โดยเนน้ ประสทิ ธภิ าพและประสทิ ธผิ ล มเี ปา
หมายในการสง่ มอบแบบทันเวลาและเพอื ลดต้นทนุ สรา้ งความพอใจแก่ลกู ค้า และสง่ เสรมิ
ใหเ้ กิดมูลค่าเพมิ แก่สนิ ค้าและบรกิ าร

Supply chain

โซอ่ ุปทาน หรอื หว่ งโซอ่ ุปทาน หรอื เครอื ขา่ ยโลจสิ ติกส์ คือ การใชร้ ะบบของ
หนว่ ยงาน คน เทคโนโลยี กิจกรรม ขอ้ มูลขา่ วสาร และทรพั ยากร มาประยุกต์เขา้
ดว้ ยกัน เพอื การเคลือนยา้ ยสนิ ค้าหรอื บรกิ าร จาก ผจู้ ดั หา ไปยงั ลกู ค้า

กิจกรรม -ออกแบบโลจิสตกิ สเ เละซพั พลายเชนในธรุ กจิ ทเี่ ลือก

Supply chain ของธุรกิจสบั ปะรด

WEEK 2 12/07/21

ได้เรยี นรูค้ วามเเตกต่างของ

Purchasing

หมายถึง กระบวนการทีมหี นา้ ทีรบั ผดิ ชอบในการจดั หาวตั ถดุ บิ ต่าง ๆ ตามความต้องการของหนว่ ยงาน
ต่าง ๆ ขององค์กรและเปนกระบวนการทีเชอื มโยงระหวา่ งองค์กรต่าง ๆ ใน Supply Chain และทํา
หนา้ ทีในการประสานงานในดา้ นการไหลของขอ้ มูลระหวา่ งองค์กรและผขู้ ายวตั ถดุ บิ เนอื งจากการมี
วตั ถดุ บิ พรอ้ มเปนปจจยั ดา่ นแรกทีกําหนดความสามารถในการผลิตสนิ ค้าและการบรกิ ารเพอื นาํ สง่ ใหแ้ ก่
ลกู ค้าไดใ้ นเวลาทีกําหนด

Procurement

หมายถึง กระบวนการในการดาํ เนนิ การใหไ้ ดม้ าซงึ วตั ถดุ บิ , สงิ ของทีจาํ เปน ตามความต้องการของ
หนว่ ยงานทีมกี ารรอ้ งขอ โดยการจดั ซอื หรอื สงิ ทีซอื มามสี ว่ นปฏิสมั พนั ธก์ ระทบต่อผลกําไรหรอื ผลการ
ประกอบการของธุรกิจ โดยวตั ถปุ ระสงค์หรอื เปาหมายของการจดั ซอื

Source เเหล่งทีมา (ต้นนาํ ้)

Outsource การจา้ งพนกั งานเเเบบชวั คราว
(การจา้ งบุคลากรทีมคี วามสามารถเเละ
ความเชยี วชาญในเรอื งเฉพาะ)

กิจกรรม ไดอ้ ะไรจาก philip จากการดคู ลิป

WEEK 3

19/07/21

มีการนําเสนอคาํ ศพั ทข องเพ่อื นๆ

สอนใหร ูจักวเิ คราะห Value chain

หวงโซค ณุ คาเพ่อื สรา งความไดเปรียบหรือความแตกตา ง

จากคนอ่ืน

-กจิ กรรมสนับสนุน 4

-กิจกรรมพ้นื ฐาน 5

กิจกรรม

วเิ คราะห์ Value Chain ของMK

WEEK 4
26/07/21

สรุปงานทีทําสปั ดาห์ทีเเล้ว

-ชว่ ยกันสรปุ เเละตอบคําตอบจากงานวเิ คราะหท์ ีทํา
สปั ดาหท์ ีเเล้ว ทีวเิ คราะหV์ alue chain ของ Mk
-ใหน้ กั ศึกษาชว่ ยกันออกคําคิดเหน็ ในโปรแกรม
Jamboard พรอ้ มกันสอนไปดว้ ย เเละดคู ลิปของธุรกิจ
Pengulln eat shabu

กิจกรรม วเิ คราะห์ Value chain ของธุรกิจตาม

ความสนใจทีได้ เปนงานกล่มุ

WEEK 5
2/08/21

สอนการพูด ฝก การเล่าเรอื งราวตามสงิ ทีกําหนดขนึ มา เเละดู
คลิปVDO นางแบบทีมคี วามสามารถเเละทักษะในการพูดตอบ
คําถามทีดี มไี หวพรบิ ดใี นการตอบ ไปศึกษา red ocean/blue
ocean เเละศึกษาการใชเ้ วบ็ ดกู ราฟเเสดงการเปรยี บเทียบของ
ธุรกิจใน Google Trend เเละGoogle Wiesigh

กิจกรรม

ทํางานกล่มุ รา้ นอาหาร(รา้ นสเต็ก) ทีวเิ คราะห์
ผลจาก Google Trendพรอ้ มทังวเิ คราะห์ 3C

Maketing and Sales Service

WEEK 6
9/08/21

สรปุ งานเเละนาํ เสนองานจากสปั ดาหท์ ีเเล้ว

เเต่ละกล่มุ สรปุ เเละนาํ เสนองานจากสปั ดาหท์ ีเเล้ว ตามหมวดหมูท่ ีไดร้ บั
มอบหมายโดยวเิ คราะหจ์ าก Google Trend เเละ Google Wiesigh

กิจกรรม

ใหน้ กั ศึกษา เลือกวเิ คราะหก์ าร
จดั การการเเก้ปญหาในยุคโควดิ วา่ จะทํา
อยา่ งไร ในฐานะนกั โลจสิ ติกส์ โดยเลือก
ทําระหวา่ งโรงเเรมกับโรงพยาบาล

WEEK 7
16/08/21

เรยี นถึงหลักการตลาดยุคใหม่ 4P's สู่ 4E's
-Product=Experience
-Price=Exchange
-Place=Everywhere
-Promotion=Evangelism
เรยี นรรู้ ะดบั ของสตารท์ อัพ มา้ เเต่ละแบบ เเตกต่างกัน
อยา่ งไร ตอบชอื ยหี อ้ หรอื แบรนดส์ นิ ค้า/ธุรกิจ ทีคําพูดติด
ปากเเละจาํ กันไดด้ ที าง Chat ZOOM

กิจกรรม

มกี ารสมุ่ จบั ค่ทู ําวเิ คราะหข์ นั ตอน 1-3 step
-เลือกสนิ ค้า
-ออกแบบโลโก้

-ตังชอื เเบรนดส์ นิ ค้าของตัวเอง

WEEK 8
23/08/21

นาํ เสนองาน 1-3 step ของเเต่ละคู่

-กระเปาผา้
-Tasab healthy

-Lamp

-กระเปาลกู ปด
-แก้วอัจฉรยิ ะ

-Pen+

-รองเท้ารไี ซเคิลจากขยะ

-หนุ่ ยนต์ตากผา้
-เครอื งจา่ ยยาอัตโนมตั ิ

-Tracktor

-ปลักไฟ
-เก้าอี

กิจกรรม

วเิ คราะ 8 ขนั ตอน สกู่ าร
เปลียนแปลงองค์กรให้
สาํ เรจ็ โดยการวเิ คราะนี
เปนขอ้ สอบMidterm ให้
นาํ แบรนด์ ธุรกิจทีเลิก
กิจการมาวเิ คราะหใ์ ห้
แบรนดน์ นั คืนมาฟนฟู
อีกครงั

WEEK 9
30/09/21

สัปดาห์สอบMIDTERM

สง่ ขอ้ สอบ Midterm 8 ขนั ตอน สกู่ ารเปลียนแปลงองค์กรใหส้ าํ เรจ็ จาก
เเบรนด์ทีเลิกกิจการเเล้ว
อธบิ ายต่อจาก 1-3 step เเนวคิดของการวางแผนการทําตลาด
-ค่เู เขง่ เปนใครบา้ งของสนิ ค้าเรา
-วเิ คราะห์ SWOT เเต่วเิ คราะหเ์ เค่ จุดเเขง็ จุดอ่อน ของสนิ ค้าเรา
-วธิ กี ารเขา้ สตู่ ลาดตอนนเี เละในอนาคตเปนred ocean/blue ocean
-การเชยี วชาญทีมากพอ เชอื มโยง Connection อยา่ งไรกับกล่มุ
การตลาดใด อยา่ งไร
-พรเี ซนเตอรส์ าํ หรบั สนิ ค้า
-วาดภาพ / ออกแบบ ตัวสนิ ค้าของเรา4
-Supplier จะมใี ครบา้ งในตัวสนิ ค้าของเรา

กิจกรรม

ทํางานคู่ 11 Step ใหค้ รบสมบูรณ์ พรอ้ มสง่ Report