COSMETOLOGY מגזין מקצועי לקוסמטיקאית אפריל 2023 תזונה נגד קמטים: הקשר בין המזון שאנו אוכלים לבין תהליכי הזדקנות העור • האם העור מתרגל לשימוש בחומצות? • הקשר בין ריכוז המרכיב לבין הפעילות שלו: מהו חלון תרפויטי • פרסום תכנים במדיה החברתית לקידום הקליניקה: כיצד נביא ערך מוסף
2 cosmetology אפריל 2023 קוסמטיקאיות יקרות, החודש התמקדתי בנושאים, שיסייעו לך להיות יועצת טובה יותר ללקוחות שלך. הסקירה הראשונה דנה בקשר בין תזונה לבין הזדקנות העור. אמנם, כקוסמטיקאית את אינך יועצת תזונה מוסמכת וגם לא משווקת שום מוצר הקשור לתזונה. אולם, היכולת להביא את הלקוחות שלך לראות בך סמכות מקצועית, מדעית וכזאת שניתן לסמוך עליה – הופכת אותך מעוד קוסמטיקאית – ל"בית" שלהן לידע. ומכאן, "בית" לתוצאות. לכתובת הראשית שלהן בכל הקשור בייעוץ לטיפוח העור. הלקוחה שלנו מצפה מאיתנו לא רק לטיפול. נוסף על הטיפול אנו משרים על הלקוחה ביטחון, מהווים עבורה מקור לידע ולמוצרים שהכי מדויקים לה ובאופן כללי אנו היועצות המועדפות שלהן בכל מה שקשור באסתטיקה. בהמשך, תמצאו מאמר אודות אחת מהטעויות תפיסתיות או ה"מיתוסים" שתופסים הן את הקוסמטיקאית והן את לקוחות הקצה. גם כאן, הבנה טובה יותר תהפוך אותך לכזאת שיכולה לבחור נכון יותר מוצרים לקליניקה וליועצת טובה יותר ללקוחה. וזה מביא אותי למאמר החודשי של היועץ השיווקי איציק דביר. בטור שלו משוחח דביר על – כיצד מייצרים תוכן שיווקי אחר ושונה במדיה החברתית. כמעט כולכן מפרסמות תכנים – בפייסבוק, באינסטגרם, באתר האינטרנט שלכן, בהודעות וואטסאפ, בניוזלטר במייל... ועם כמות כזאת גדולה של תוכן קשה להתבלט ולגרום ללקוחה לעצור, להקדיש את הזמן ולקרוא את התוכן. איציק מציג את התחום, שנחבא מעיני רבים מאיתנו, של "מה שאני לא יודע שאני לא יודע". אם נקלע לאותו אזור בתודעת הלקוחות שלנו – נצליח לעצור אותם ולשכנע אותם לקרוא את מה שכתבנו. ואחד הנושאים שקולע היטב לאזור ה"דמדומים" הזה הוא ניפוץ מיתוסים בקוסמטיקה. מיתוס אחד שאפשר לנפץ – כבר הוגש לכן בגיליון הנוכחי... נוספים - בהמשך. קריאה נעימה, רונית שגב תזונה נגד קמטים: הקשר בין המזון שאנו אוכלים לבין מראה העור האם התזונה משפיעה על תפקוד ועל מראה העור? האם היא קשורה לסימני הגיל? והאם נוכל לעכב את הופעת סימני הגיל, ולשפר את המראה, באמצעות שינויי תזונה? שאלות אלה מעסיקות והעסיקו חוקרים רבים במהלך העשורים האחרונים. המדע יודע רבות על הפיזיולוגיה של הזדקנות העור. על שלל הגורמים למראה הבוגר, מסלולים, הזדקנות פנימית וחיצונית. הזדקנות פנימית היא, בפשטות, תוצאה של הגיל. היא כרוכה בתהליכים ביולוגיים ומטבוליים שקורים אצל כולנו במהלך החיים. הזדקנות חיצונית נגרמת בעיקר מהשפעת קרינת השמש, אך ישנם גורמים נוספים כמו – זיהום, עישון, סטרס, דלקות, תזונה, חשיפה לכימיקלים שונים ועוד. לבדוק את הקשר בין תזונה להזדקנות – יכול להיות עסק די מאתגר... קשה לקחת קבוצה מספיק גדולה אנשים ולשלוט על התזונה שלהם לאורך זמן. יחד עם זה, לאורך השנים נעשו לא-מעט מחקרים בנושא. סקירות של אוכלוסיות לאורך זמן, התערבות לזמן קצר יותר בתזונה של אנשים, מחקרי מעבדה על בעלי חיים שהוזנו בדיאטות שונות. מחקרים מראים כי אצל אנשים עם דפוסי תזונה בריאים יותר, נראים פחות קמטוטים וקמטים. מספר מחקרים הראו פחות שינויי פיגמנט ופחות ניוון ויובש-עור בקבוצות אוכלוסיה עם תזונה בריאה יותר. מחקר אחד בדק 500 איש שאינם סוכרתיים ומצא, שככל שרמות הגלוקוז בדם עלו, כך עלה הגיל-הנראה שלהם. המחקרים מראים, כי מרכיבי תזונה ודפוסי תזונה יכולים להשפיע לשני הכיוונים: או – להועיל )לשפר את תפקוד/מראה העור( או – להזיק. כלומר, לגרום להשפעות של אייג'ינג. מחקרים בבעלי חיים ומחקרי מעבדה מסייעים לנו להבין את ההשפעות הביוכימיות וההיסטולוגיות )השפעות שרואים כאשר נוטלים ביופסיה( של מגוון מרכיבי מזון ספציפיים. לאורך השנים, פורסמו מחקרים רבים, שכל אחד מהם בחר להציג את הנושא מזווית אחרת וייחודית. פרו-ביוטיקה והעור, ויטמינים והעור, רמות-סוכר בדם והפגיעה בקולגן, דיאטה עתירת שומן והזדקנות, ועוד ועוד... כדי להבין את הנושא בצורה בהירה ופשוטה, הבה נתבונן במודל שהוצע באחד המחקרים האחרונים )שנת 2020 )בכתב העת Letter Therapy Skin ,תחת השם: Wrinkle-Anti An ,Oxidation Combat to Strategies Nutritional: Diet Glycation and Inflammation כותבי המחקר מחלקים את מנגנוני הזדקנות העור לשלושה: • נזקי חמצון )רדיקלים חופשיים( • תהליכי גליקציה )"סכרור"( • תהליכי דלקת
cosmetology אפריל 2023 3 ובהתאם, מוכיחים כיצד מרכיבי תזונה משפרים נזקים רבים שנגרמים לעור בכל אחד מהתחומים הללו. יש לזכור, שכל אחד מהתחומים הללו משפיע גם על השניים האחרים. כך, שיהיה יותר נכון להסתכל עליהם בצורה כזאת: נזקי חמצון – כיצד הם מחוללים תהליכי הזדקנות בעור? הגורם המוכר ביותר והדומיננטי להזדקנות העור הוא חשיפה לקרינת אולטרא סגול )קרינת UV .)קרינת UV גורמת מספר השפעות ישירות על העור, ובנוסף גם השפעות "עקיפות" – כלומר דרך רדיקלים חופשיים שהיא יוצרת. ואותם רדיקלים חופשיים גורמים נזק לדנ"א וגם לחלבונים רבים – כולל קולגן ואלסטין, ולשומנים חשובים לרבות בקרומי התאים. ישנם עוד גורמים המחוללים רדיקלים חופשיים: זיהום, עישון, סטרס, מחלות ואף תהליכים מטבוליים בגוף. בגלל שרדיקלים חופשיים הם תופעה מאד נפוצה בחיי הגוף, יש לנו גם מנגנוני הגנה רבים כנגד רדיקלים חופשיים. יש לנו בגוף מערכות אנזימטיות מורכבות והאנזימים המוכרים יותר המנטרלים רדיקלים חופשיים הם: SOD( סופר אוקסיד דיסמוטאז(, גלוטתיון פרוקסידאז, קטלאז. העור, כאיבר שחשוף לרמה הגבוהה ביותר של "איומים" מבחוץ וגם מבפנים, מצוייד בכמה רמות של הגנה נוגדת חמצון. למשל, אנזים SOD נמצא בכל הגוף אך הרמות שלו בעור הן הכי גבוהות. בנוסף, יש בעור "מאגר" של נוגדי חמצון הכולל את ויטמין C ,את ויטמין E( ויש ביניהם סינרגיה ותרומה הדדית(, קרוטנואידים, סלניום ועוד. כל אלה הם חלק ממבנה העור, אך מצד שני דורשים חידוש מתמיד, ממקורות תזונתיים ואחרים. כפי שנאמר לעיל, כל אחד מהתחומים משפיע גם על התחומים האחרים. למשל, התרבות של רדיקלים חופשיים מפעילה גם כמה מסלולי דלקת ויכולה אף להביא לדלקת כרונית. דלקת כרונית היא אחד מגורמי ההזדקנות התאית בעור ובגוף. היא אף יכולה להאיץ הופעה של גידולי עור. בנוסף, גם הרדיקלים החופשיים וגם תהליכי דלקת, כל אחד מאלה בנפרד, גורמים לפעילות של קבוצת אנזימי MMP ,המקצצת קולגן, אלסטין ועוד מרכיבי דרמיס. כלומר, אנזימים ההורסים ומדקקים את רקמת הדרמיס. גליקציה גליקציה היא גורם עליו נכתב רבות, בהקשר של תהליכי הזדקנות העור. גליקציה היא קשירה ספונטנית של מולקולות תהליכי גליקציה נזקי רדיקלים חופשיים תהליכי דלקת סוכר לחלבונים )בעיקר(, גם לשומנים או לדנ"א. הקשירה הזאת מזיקה מאד לחלבון הקולגן והופכת אותו לנוקשה, חסר אלסטיות ואת העור לנוטה לקמטוטים/קמטים וצניחה. אנו קוראים לזה "קשרי צילוב בקולגן". מגוון תוצרי הגליקציה נקראים products-End Glycation Advanced – s’AGE , אלה הם מולקולות מזיקות המהוות שילוב של סוכר-חלבון, או סוכר-שומן או סוכר-דנ"א. הגליקציה איננה פוסחת על אף חלבון בעור, לרבות האלסטין, חלבוני מבנה האחראים למבנה המסודר והתקין של העור ולאיכות העור. גליקציה מתרחשת עם נוכחות של רמות סוכר גבוהות בדם, אך חלק גדול מהמזון שלנו מכיל בתוכו S’AGE שנוצרו במהלך הבישול. צורות בישול של צלייה, טיגון, גריל,חריכה – חימום יבש – גורמים לגליקציה של המזון עצמו. גליקציה נחשבת לגורם חשוב בטרשת העורקים, במחלות כליות וסיבוכי סוכרת. וגם בהזדקנות העור. עור הסובל מנזקי גליקציה ייראה מחוספס, עם קמטוטים "חרושים" לאורך ולרוחב וקמטים אופייניים, עייף, לעתים תופענה נקבוביות פעורות בגיל בוגר, ותיראה פגיעה כללית באיכות העור. לרוב נראה גם פגיעה בכלי הדם בעור. בנוסף, גליקציה גורמת לעלייה ברמת הרדיקלים החופשיים וכן גורמת בעצמה לתהליכי דלקת וביטוי של ציטוקינים – מולקולות המעורבות בדלקת. דלקת דלקת היא תהליך בריא המאפשר לגוף לתקוף גורמים זרים ומזיקים ולרפא את הרקמה. עם זאת, דלקת שלא "כובתה" בזמן, גורמי דלקת ששוהים זמן רב מהנחוץ ברקמה, גורמים לאטרופיה )הרס( ונזק לתאים ולחומר הבין תאי. דלקות עור ממושכות גורמות לדיקוק העור, לפיגמנטציה לא סדירה ולהזדקנות של תאים. דלקות גם מאיצות את הביטוי של אנזימי MMP המקצצים מרכיבי עור חיוניים )קולגן, אלסטין, חומצה היאלורונית, מרכיבי דרמיס נוספים וחלבונים התומכים בכלי דם(. דלקות מעלות את רמת הרדיקלים החופשיים ברקמה, ורדיקלים חופשיים גורם נזק ואייג'ינג משמעותי כשלעצמו. אסטרטגיות טיפוליות דרך שינויי תזונה נסתכל על שלושת התחומים שסקרנו – כיצד הם יכולים להשתנות לטובה בהשפעת התזונה המתאימה. בסקירה הבאה, אנחנו לא ממצים את כל האפשרויות הטיפוליות שנבדקו. אולם הבנה של מנגנון-ההשפעה לטובה תעזור לנו לכוון לעוד מזונות שמשפיעים באופן דומה. הגנה מנזקי חמצון מחקרים הראו, שנוגדי חמצון שניתנו דרך התזונה, כולל ויטמין C ,ויטמין E ,בטא קרוטן, סלניום ועוד – סייעו להגן על העור מקרינת השמש. במחקר אחד, למשל, הדגימו שצריכת רסק עגבניות מדי יום במשך 10 שבועות הורידה את רמת האריתמה שהתפתחה בעור בתגובה לשמש, ומחקר אחר על אותו שינוי תזונתי הראה שינוי בביופסיה של העור. מחקרים אחרים בהם נעשתה התערבות בתזונתם של הנבדקים, הדגימו את ההשפעה של תה ירוק )בשל ריכוז הפולי-פנולים(, הקקאו )המכיל פלבונולים(, של רימונים ועוד. התערבות
4 cosmetology אפריל 2023 בתזונה הדגימה מגוון השפעות חיוביות – שכוללות: הפחתה באריתמה, בנזק לדנ"א, בסמני דלקת, בנזק לחומר הבין תאי בדרמיס ועוד. ניתן ליהנות, דרך פריט מזון אחד, ממגוון של נוגדי חמצון. בבדיקה של מגוון סוגי מזון, נמצא שהקטגוריה של "תבלינים ועשבי תיבול" ו"צמחי מרפא" היו העשירים ביותר בנוגדי חמצון מבין כל הקטגוריות. כנ"ל, דורגו גבוה גם: פירות יער, ירקות ופירות. בנקודה זאת תמיד עולה השאלה – העם תוספי התזונה שנקנים בצורת כדורים- נותנים את אותה התועלת? המחקרים כאן לא חד משמעיים, חלקם הראו נזק בצריכה לא מבוקרת או תואמת במדויק לצרכים. דלקת מחקרים רבים תיארו את תפקיד התזונה והשפעתה על תהליכי דלקת. למשל, פיטוכימיקלים )כימיקלים מהצומח( כמו אלה שישנם בכורכום, ציפורן, זנגביל, שום ואחרים – מפריעים למסלול של מולקולות דלקתיות ובכך מפחיתות את הדלקת. במחקר על עכברים, הראו כי תרכובות שום עיכבו היווצרות קמטים בהשפעת קרני UVB – ע"י הפרעה לגורם דלקתי שמפעיל את אנזימי MMP( אותם אנזימים המקצצים קולגן ומרכיבי דרמיס נוספים(. ניתוח נוסף, שבחן מעל 900,1 מחקרים הבוחנים מזונות וחומרים, מיין אותם על פי הרמה שבה הם העלו או הורידו את רמות alpha-TNF, 6-IL, 1B-IL או CRP ,שהם כולם מהווים מולקולות מלבות-דלקת. מרכיבי תזונה שהעלו את רמתם סווגו כפרו-דלקתיים, וכאלה שהורידו – סווגו כאנטי דלקתיים. כמה מההשפעות נוגדות הדלקת החזקות ביותר נראו עם: כורכום, תה ירוק/תה שחור, זנגביל, שום, בצל, סיבים תזונתיים, מגנזיום, ויטמין D וחומצות שומן אומגה-3 . כמה מהפיטו-כימיקלים היעילים במיוחד כנגד דלקת כללו: פלבונים, איזופלבונים, בטא קרוטן ופלבונולים. ישנם גם מזונות המשפיעים על אנזימי MMP ,שפעילותם המופרזת פוגעת בגמישות העור, גורמת להיווצרות קמטים וצניחת-עור. מסתבר, שצריכת תה ירוק, תה לבן ורימון - חוסמים את MMP1 ,הנקרא גם קולגנאז. זנגביל, תבלינים כמו כורכום, קינמון ואגוז מוסקט – גרמול לעיכוב של אלסטאז )אנזים ממשפחת MMP המקצץ אלסטין(. עוד נמצא כי מזונות אנטי דלקתיים נוספים כמו: כורכומין, חומצות שומן אומגה-3 ושום, הורידו את רמות הפעילות של כלל אנזימי MMP באמצעות חסימת מסלולים דלקתיים. גליקציה תוצרי הגליקציה, אותם s’AGE המזיקים לתפקוד הגוף כולו ולתפקוד האיבר הגדול ביותר – העור, מצטברים אצלנו בגלל שתי סיבות הקשורות בתזונה: א – הגוף מייצר אותם כשיש עודפי סוכר בדם. ב – הגוף "מקבל" אותם ישירות מהתזונה. כלומר, אנו צורכים s’AGE. אציין, שיש עוד סיבות הגורמות ל-s’AGE שאינן תזונה. למשל: סטרס, חשיפה לשמש, עישון, מחלות ועוד. כשמנסים לבנות אסטרטגיות-תזונה למלחמה בתוצרים ההרסניים האלה של גליקציה, מדברים על 3 שיטות: 1 .לצמצם "פיקים" של רמות סוכר גבוהות בגוף. 2 .להפריע לתהליך הביוכימי בגוף של התהוות הגליקציה. 3 .להגביל את הצריכה, מבחוץ, של s’AGE. נפרט כל אחת מהן: 1 – להגביל רמות סוכר גבוהות מחקרים שבדקו את ההשפעה של מניעת היפר-גליקמיה, כלומר הצטברות רמות סוכר גבוהות בגוף, תיעדו ירידה משמעותית בגליקציה החדשה של קולגן, כלומר ירידה בהיווצרות קשרי-צילוב נוספים. למעשה, ברוב הפעמים שמדברים על "תזונה נגד קמטים" מדברם על מניעת סכרת/ עלייה בסוכר. האסטרטגיות שתוארו במחקרים כללו התמקדות במזונות עם אינדקס גליקמי נמוך, וגם בצמצום גודל המנות. אינדקס גליקמי נמוך מאפיין פחמימות שמתפרקות לאט וגורמות לשחרור איטי והדרגתי של הסוכר לזרם הדם. מזון כזה מסייע לאזן את רמות הסוכר בדם. בנוסף, מסייע לצרוך סיבים תזונתיים, חומצות שומן חד בלתי רוויות, פירות וירקות בדגש על אינדקס גליקמי נמוך, לשמור על סדר בארוכה עם צריכה קודם של החלבון, ולצרוך חומץ עם הארוחה. מזונות ספציפיים שהראו יתרון בהורדת רמת סוכר: שום, בצל, אגוזים, כורכום, קינמון, חילבה ועוד מספר תבלינים. אציין כאן עוד דרך להוריד רמות סוכר, למרות שאיננה קשורה בתזונה – והיא פעילות גופנית. בעת פעילות גופנית, נפתחות תעלות מיוחדות בתאים, שאינן תעלות מופעלות-אינסולין )עובדה שחשובה בחולי סכרת(. עודפי גלוקוז נקלטים לתאים דרך תעלות אלה ובכך יורדת רמת הסוכר בדם. 2 – להפריע ליצירת גליקציה מחקרים מצאו, כי מספר תרכובות הנמצאות בתזונה מעכבות יצירת s’AGE .אם בגלל שהן נוגדות חמצון ואם בגלל לכידת
cosmetology אפריל 2023 5 מה מומלץ לעשות, כדי קוסמטיקאיות שואלות שעור המטופלת לא יתרגל לשימוש בחומצות אלפא ובתא הידרוקסי? כלומר, המטרה היא שתמיד יהיה קילוף, ושהשיפור ימשיך באותה מידה גם אם היא משתמשת באותו מוצר כל יום ולתקופה ממושכת. העור איננו מתרגל לחומצות, במובן הזה שהן מפסיקות להשפיע עליו. תמיד-תמיד, כאשר תאי עור מתים פוגשים חומצות הידרוקסי בריכוז מקלף, נוצר ניתוק בין דסמוזומים )החיבורים בין התאים( 'והם יכולים לעזוב בקלות את העור. השפעת החומצות היא די-מיכאנית: כמו ממיס דבקים. לפעמים נדמה לנו שקרמי חומצות מפסיקים להשפיע, בגלל שהמטופלת שלנו הגיבה בתחילת השימוש בצורה יפה, עם שיפור ניכר בפרמטרים של העור. עור יותר אחיד, קורן, מטופח, צמצום בקוטר של נקבוביות... וכעבור מספר חודשים היא כבר לא עושה את אותם צעדים משמעותיים של שיפור. זה טבעי. יותר קל לראות שיפור מהיר כשהמצב ההתחלתי היה מוזנח או לא מטופל. היה הרבה מה לשנות שם... ובהתחלה גם הרבה משתנה. כשהמטופלת מגיעה למצב של עור יפה, בוהק, מטופח ובריא – אנו פחות נבחין בשינוי. העור יגיע עד לנקודה בה הוא נראה במיטבו. ואם הגיע לנקודה זאת, האתגר שלנו הוא לשמור על המצב הזה. בנקודה זאת, המטופלת צריכה לדעת, שתפקיד הקרם לא תם כלל. כדי להמשיך וליהנות מעור בריא וקורן, יש להמשיך להשתמש במוצר. במידה ויופסק השימוש, העור בהדרגה יחזור וייראה פחות יפה. במצב בו היו תאי עור מתים רבים שלא עזבו את העור/לא נשרו, היה לחומצות הרבה "מה לעשות" וניכר שינוי. כשהעור בריא ומטופל, החומצה שנמרחת עליו לא פוגשת הרבה תאי עור מתאים שהצטברו בשכבה הקרנית. ולכן, ההשפעה תחול על מעט התאים שכן ניתן לזרז את ההיפרדות שלהם מפני שטח העור. בנוסף, תשפענה החומצות לטובה גם על תפקודי הלחות של העור ועל קצב מטבוליזם תקין של הקרנית. אלה אינם דברים שנראים כ"השפעה דרמטית ומהירה" אבל זו השפעה מאד חשובה על התפקוד הבריא והחיוניות של העור. אגב, כשהעור נראה במיטבו, אפשר גם לשנות את פרוטוקול הטיפול ולעבור לשימוש של אחת ליומיים/ שלושה. המונח "התרגלות" מוצדק רק כאשר אנחנו מדברים על התרגלות לעקצוץ או הגירוי של חומצות. זה – כן יכול לקרות: מטופלת שחוותה עקצוץ, אדמומיות או גירוי בתחילת השימוש בחומצות הידרוקסי, ועם הזמן העור מסתגל להשפעה שלהן ולנוכחות שלהן, ומפסיק לעקצץ. תוצרי ביניים בתהליך הביוכימי של יצירת s’AGE .מזונות מעכבי תהליכי גליקציה בגוף שהודגמו במחקרים: קינמון שום, רוזמרין, רסק עגבניות, מאטה )משקה המופק מצמח(, זנגביל, כמון, פלפל שחור ותה ירוק. עוד הוכיחו פעילות דומה הפיטו כימיקלים הבאים: הפלבונואידים – לוטאולין, קוורצטין ורוטין, החומצות הפנוליות: חומצה פרולית, חומצה כלורוגנית, חומצה ונילית ואחרות. מחקרים בבעלי חיים הראה עיכוב של קשרי-צילוב קולגן בהשפעת כורכומין, וגם תמצית תה ירוק הוכיחה בבע"ה הפחתה בהיווצרות תוצרי גליקציה ועיכוב קשרי צילוב בקולגן. עוד מחקר מעבדה שהתמקד במניעת גליקציה באמצעות פוליפנולים בעשבי תיבול ותבלינים מצא שהחזקים ביותר היו: ציפורן, פלפל אנגלי וקינמון, וצמחי המרפא החזקים היו: מרווה, מיורן, טרגון ורוזמרין. עוד תבלינים עם פעילות חזקה: כוכב אניס, אורגנו. 3 – הגבלת צריכה של s’AGE דרך המזון כאן משתמשים ב-3 שיטות עיקריות – בחירת סוג המזון; שיטת הבישול; שימוש במרכיבים המשנים ייצור s’AGE. בשיטה הראשונה – בחירת סוג המזון – אנו מצמצמים שימוש במוצרי בשר, העתירי שומן וחלבון, שמכילים רמות גבוהות יחסית של s’AGE .לעומתם, פירות, ירקות ודגנים מלאים מכילים רמות נמוכות שלהם. אך בחירת מזון איננה מספיקה: לשיטת הבישול יש השפעה ניכרת על ייצור s’AGE .חימום יבש – צלייה, טיגון, גריל ועישון – מעלים את הרמות שלהם פי 10 עד פי 100 .הגישה כאן היא להעדיף שיטות בישול לחות כמו אידוי והרתחה, וכן בישול בטמפרטורות נמוכות יותר וזמן קצר יותר. יש לציין כי פירות, ירקות ודגנים מלאים גם עם הבישול – הם ייצרו רמות נמוכות יחסית של s’AGE .ושיטה שלישית היא שימוש במיץ לימון או חומץ לפני הבישול, להפחתת כמות ה- s’AGE שייווצרו במאכל המוכן. תזונה נגד קמטים: האם זה אומר, שכדאי לנו לצרוך בתזונה את מגוון הויטמינים שנמצאו כמועילים במריחה על העור? נושא התזונה והשפעות האנטי אייג'ינג שהיא מחוללת, הוא נושא שנבדק ישירות על מרכיבי תזונה שנלקחו דרך הפה. אי אפשר להשליך מחקרים שנעשו על מריחת ויטמין A ,או C ועוד – על נושא התזונה והעור. מה שנמצא כמועיל במריחה – יועיל במריחה, ובריכוז שבוסס באותו מחקר. הוא גם מועיל במנגנון פעולה שייחודי למריחה על העור. אותו מנגנון פעולה יכול לא להיות רלוונטי כאשר צורכים את המרכיב בתזונה. כשאנו צורכים מרכיבי תזונה, רובם מגיעים לאזורים אחרים של הגוף, ומה שמגיע לעור – איננו בהכרח בריכוז שנמצא במחקרים על מריחה, ולכן לא ניתן לצפות לפעילות שהושגה במריחה. חלק מההשפעות של מרכיבים למריחה גם קשורות לשכבה הקרנית, אליה לא מגיעים מרכיבים שאנו צורכים בתזונה. הם מגיעים דרך הדם לתאים החיים בלבד. לעיתים בתזונה הם עוברים פירוק מסוים ע"י אנזימים, שאינם נמצאים בעור. כך שהעור מקבל תוצרי פירוק מסוימים ומגיב אליהם. בעוד שבמריחה העור קיבל מרכיב אחר.
6 cosmetology אפריל 2023 בתמונה: דוגמה לחלון תרפויטי של מרכיב, שפעיל החל מ-%3 ועד %6 . כפי שרואים, בריכוזים גבוהים מ-%6 או מקבלים פעילות די דומה, אולי שינוי מזערי אך שאיננו מצדיק העלאת ריכוז )יש לזכור שהעלאת ריכוז יכולה לגרום גם לגירוי, שינוי במרקם הפורמולה, ב-PH ועוד תוצאות שלא תמיד רצויות לנו(. מתחת ל-%3 הפעילות נמוכה ולא עומדת בציפיות שלנו מהמרכיב ולכן לא נשתמש בו בריכוזים אלה. זאת ועוד: בתוך טווח הריכוזים, אנחנו יכולים לקבל כל מיני סוגי תוצאות. למשל: בריכוז %2%-5.0 המרכיב יפעל כנוגד חמצון "בלבד", בריכוז %5%-3 הוא גם אנטי דלקתי ומעודד ייצור קולגן, בריכוזים של %10%-5 הוא תורם למיצוק העור ואף מדכא ייצר מלנין. כלומר – אנחנו רוצים לשאול את עצמנו לא רק אם המרכיב פעיל/לא פעיל, אלא מה הוא עושה בכל ריכוז.. מהיכן אנו יודעים מהו החלון התרפויטי של מרכיב? ישנם מרכיבים רבים מאד, שהמדע חקר – במחקרים קליניים, בדק ומצא מהם הריכוזים הפעילים ואיזו פעילות נקבל בכל ריכוז. כמו – הנגזרות השונות של ויטמין C ,הנגזרות השונות של ויטמין A ,של ויטמין B ועוד, חומצות הידרוקסי, חומצות שאינן הידרוקסי )כמו חומצה אזלאית, חומצה קוג'ית, חומצה אלפא ליפואית(, מרכיבים חשובים מעולם הצומח, מרכיבים סינתטיים, מרכיבים מדכאי ייצור פיגמנט ועוד ועוד... אלה הם מחקרים אובייקטיביים שלא מומנו ע"י חברות מסחריות. הם נעשו מתוך סקרנות מדעית טהורה או – למטרה של פיתוח עתידי של פתרונות. כמובן, שתמיד נוכל למצוא גם מחקרים ממומנים על כל המרכיבים הללו, אבל גם שפע של מידע אובייקטיבי. בנוסף, ישנם גם מרכיבים רבים שפותחו על ידי חברות מסחריות ונחקרו על ידיהן, על פי הכללים המקובלים לעריכת מחקרים. המידע על החלון התרפויטי של כאלה מרכיבים, נמצא ב"תיק המוצר" – בחומר שמקבל כל יצרן קוסמטיקה המתעניין בשילוב המרכיב בתוך המוצרים שלו. האם מחקרים כאלה "שוקלים" או נחשבים באותה מידה? אני אישית מחשיבה אותם פחות כיוון שהם נועדו להציג לנו את המיטב שבמרכיב, הם לא נערכו באוניברסיטה או מוסד מחקר שנועד לייצר מידע אובייקטיבי. ויחד עם זאת, עד שמרכיבים כאלה ייחקרו גם מחוץ לאותה חברה מסחרית – אנו נצטרך להשתמש במידע אותו סיפקה החברה. דוגמאות של חלונות תרפויטיים של מרכיבים שכיחים בעולם הקוסמטיקה: נוגד החמצון asthaxanthin ,שהנו חזק ביותר ונלקח גם כתוסף מזון, נחוץ בקרמים/סרומים בריכוז של %035.0 בלבד. נוגד החמצון רזברטרול, שקיים גם הוא כתוסף מזון, נחוץ בקרמים ב-%4.0 בלבד. רטינול מתחיל לתת תועלת כנוגד חמצון מ-%04.0 ,אך כמרכיב שמעודד ייצור קולגן, מקלף ומנרמל את חלוקת התאים ועוד – הוא יידרש מריכוז של כ-%1 .שלל הנגזרות השונות של ויטמין C – לכל אחת יש את החלון התרפויטי שלה, כולן מעודדות ייצור קולגן החל מ-%2 ועד כ-%10 ,תלוי בנגזרת. כמובן שגם כולן נוגדות חמצון, ואת זה הן עושות בריכוזים שהם גם נמוכים יותר מאשר הריכוז שתורם לייצור קולגן. פפטידים ביומימטיים – משפחה גדולה של מרכיבים נכון להיום, יצרני קוסמטיקה משתמשים ב"ריכוז הגבוה" של מרכיבים שיש במוצר שלהם, כאמצעי שנועד לפתות את הקונה לבחור בו. "הסרום שלנו יותר פעיל כי יש בו %20 ויטמין C" ,"בקרם שלנו יש 58 אחוז פפטידים", "כדאי שתוודאו, שהמרכיב הפעיל יהיה בין 5 המרכיבים הראשונים ברשימה, אחרת הוא לא בריכוז פעיל"... האם זה באמת "כל המרבה הרי זה משובח"? והאם מרכיב צריך להיות בריכוז "גבוה"? )מה זה גבוה בעצם?...(. בואו נבין את הנושא יותר לעומק. חלון תרפויטי למרכיבים רבים )לא לכולם( יש חלון תרפויטי. חלון תרפויטי, או מרווח תרפויטי, אומר שהמרכיב פעיל בין ריכוז A ל-B .בתוך טווח הריכוזים הזה, נקבל פעילות. מתחת לטווח, לא נקבל פעילות. אם היצרן ישים במוצר ריכוז גבוה מהטווח, גם כן לא נקבל תוספת פעילות )במקרה הטוב(, לעיתים נקבל תוספת של גירוי ולעיתים אפילו ירידה בפעילות עד כדי פעילות הפוכה מזו שציפינו לה! לדוגמה: בואו נדבר על ויטמין מסוים, נקרא לו ויטמין X . ונזכור, שפעמים רבות יש נגזרות שונות של ויטמין זה, מכל אחת נחוץ טווח אחר של ריכוזים כדי לקבל את הפעילות. אם ניקח למשל את הנגזרת שנקראת palmytate-X –אנו יכולים לחפש בספרות המקצועית – במדע, ולמצוא כי היא פעילה בטווח של %5%-3 .מה זה אומר? זה אומר, שאם נשים במוצר %3 ,נקבל פעילות. אם יהיו %4 ,נקבל קצת יותר פעילות. אם %5 - יותר פעילות. אילו היו %2 ,לא היינו מקבלים את הפעילות הרצויה, כי זה נמוך יותר מטווח הריכוזים הפעילים/ התרפוייטיים. ואם היינו שמים %10 ?ובכן, לא נקבל תוספת תועלת. כאן אנחנו רואים שלא "כל המרבה הרי זה משובח". זה לא ייתן יותר תועלת מהמרכיב הזה. מיתוסים מול עובדות: "ככל שריכוז המרכיב הפעיל גבוה יותר – המוצר פעיל יותר ". האם זה באמת נכון? פעילות ריכוז פעילות מכסימלית הריכוז להתחלת הנחוץ פעילות %8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1 %15% 10% 5
cosmetology אפריל 2023 7 האם לכל מרכיב יש חלון תרפויטי? לרוב המרכיבים – ישנו טווח ריכוזים שנמצא כפעיל או כאידיאלי לשימוש, בהתאם למטרה אותה רצינו להשיג. אך ישנם כאלה, שבהם נוכל להרשות לעצמנו חופש פעולה בהתאם למטרה. השמנים הצמחיים הם דוגמה לכך. אותם שמנים בכבישה קרה כגון: שמן זרעי ענבים, שמן אבוקדו, שמן שקדים, שמן חוחובה, חמאת שיאה )שהיא שמן הנמצא בטמפרטורת החדר במצב מוצק(, סקווןאן... ניתן לרכוש אותם כחומר גלם – דהיינו בריכוז %100 ,ולשלב אותם בקרם אחר או להשתמש בהם כמות שהם כחומר לעיסוי, ריכוך והזנה. דוגמה נוספת היא החומצה ההיאלורונית, שגם היא זמינה כחומר גלם בריכוז %100 ,ומשמשת כלחותן – בכל ריכוז בו נראה לנכון להשתמש. אמנם, %10%-5 מקרם ייתנו לנו תוצאה מספקת, אך ניתן למרוח את חומר הגלם גם ישירות על העור. התחושה תהיה פחות נעימה ויותר דביקה. עם זאת, שימוש ישיר על העור – בריכוז של %100 לא יהווה כל סיכון, לא יגרום גירוי ולכל היותר ייתן מרקם פחות נוח ונעים. לסיכום, במרכיבים פעילים – זה לא "כל המרבה הרי זה משובח". יצרני התרופות או תכשירי הקוסמטיקה, הרוצים לקבל תוצאה טיפולית מהתכשיר, משתמשים בריכוז הנחוץ, ושנמצא כפעיל. לא בריכוז הנדיב יותר / הגבוה יותר. בחינה של יעילות הכשיר לא תתמקד בהכרח ב"עד כמה הוא מרוכז". כאשר המדובר על תכשיר מקלף המבוסס על חומצות הידרוקסי – אכן, חשוב לדעת אילו חומצות הוא מכיל ומה הריכוז של כל אחת. ההרכב הזה ייתן לנו תמונה מדויקת של פעילות המוצר, העוצמה שלו, רמת הקילוף וטווח התוצאות שנוכל לקבל ממנו. כאן, כדאי לנו לא לעבוד עם "חתול בשק" אלא עם ידע מלא. למעשה, זו תהיה הדרך היחידה לקבל תוצאות מדויקות ולעבוד בצורה בטיחותית. מאידך, אין טעם לשאול את היצרן "מה ריכוז ויטמין C בסרום שלך" אם אין לנו את הידע לגבי: מי הן הנגזרות של ויטמין C ומה הריכוז שנחוץ מכל אחת, כלומר מה החלון התרפויטי של כל אחת. ללא הידע הזה, אין לנו מה לעשות עם התשובה "ריכוז ויטמין C אצלנו הוא %5 ."מה נוכל להבין על הסרום הזה? שהרי יש נגזרות, בהן %5 הן ריכוז אופטימלי לעידוד ייצור הקולגן, יש כאלה שפחות מאופטימלי ויש כאלה בהן לא נקבל עידוד ייצור קולגן )גם אם בכולן נקבל השפעה נוגדת חמצון(. ונזכור, ש"אין אחוזים נמוכים". ישנם סטרואידים שנותנים פעילות עוצמתית ב-%1.0 .וזה הריכוז שנמצא בתרופות הסטרואידיות הללו הנמכרות כמשחה. מן הסתם, חומצה גליקולית בריכוז הזה או בריכוז שגבוה פי 10 מזה, או פי 20 , לא תיתן לנו קילוף כלל. היא כן תוכל לשמש כמתאמת-PH במוצר, בריכוזים הנמוכים, שימוש נפוץ ונוסף של חומצות הידרוקסי בתחום הקוסמטיקה. עובדים כל אחד בהתאם לריכוז שמצא היצרן, החל מ-%1.0 ועד כ-%3 .אם ניקח את הפפטיד מטריקסיל, ב-%5.1 הוא עושה שימור תוצאות או סוג של האטה בהופעת סימני הגיל, ב-%3 הוא פעיל בצורה האידיאלית ביותר כמעודד ייצור קולגן, כלומר חידוש העור. אבל לפפטידים הביומימטיים, יש תכונה נוספת שאין לויטמינים. בויטמינים, ריכוז גבוה מקצה החלון התרפויטי, יבזבז לנו חומר, לפעמים יגרה. בפפטידים – מינון גבוה מהאופטימלי כפי שנמצא במחקרים, יכול להביא לירידה בפעילות הפפטיד, ולעיתים אף לתוצאה הפוכה מזאת שרצינו לקבל! זאת עובדה שלמדנו מחקר פפטידים שניתנים כתרופות – הרבה לפני שפפטידים שימשו בקוסמטיקה. כך, שבמקרה כזה "כל המוסיף גורע". בתמונה: חלון תרפויטי שאופייני לפפטידים ביו מימטיים. במקרה שהוצג, ריכוז %5.1 - הוא המינימום לקבלת התחלת פעילות. ריכוז של %5 נותן את מירב הפעילות. כל ריכוז שגבוה מ-%5 נותן פעילות נמוכה יותר ויותר. זוהי דוגמה היפותטית. נזכור ש-%5 זהו ריכוז מאד גבוה יחסית ל-%3 .לפפטידים ביו-מימטיים, בהם בד"כ נמצא ריכוזים פעילים שבין %1.0 ישנם מספר מרכיבים, בהם אכן ככל שמעלים את הריכוז מקבלים יותר פעילות. ועם זאת, גם יותר גירוי. זה אופייני למרכיבים המקלפים, כגון חומצה גליקולית או לקטית, או TCA . למשל, כך נראה החלון התרפויטי של החומצה הגליקולית: בתמונה: חלון תרפויטי האופייני לחומצה הגליקולית – ככל שהריכוז עולה – רמת הקילוף גבוהה יותר. רמת פעילות ריכוז %5.8% 5% 5.1 עומק קילוף %100% 10 ריכוז
8 cosmetology אפריל 2023 מה הערך המוסף שלך? בעולם בו הנגישות לידע כל כך זמינה, לכן כמקצועניות ואוטוריטה בתחומכן קשה מאוד להתבלט. אומרים שהתוכן הוא המלך. נכון, הוא תמיד היה ותמיד יהיה, אבל נשאלת השאלה: איזה תוכן? עם התקדמות הטכנולוגיה וריבוי הפלטפורמות החברתיות, יש נטייה להעביר ידע ללקוחות קצה ובכך לגרום להן לחשוב עלינו כעל מומחיות, כאלה שבסופו של דבר שווה להגיע אליהן בזכות הידע הרב שלהן. לרוב, אין חידושים מרעישים בהעברת המסרים ללקוחות הקצה שמשתוקקות לידע חדש, במיוחד כזה שיועיל להן ויעזור להן לפתור את בעיותיהן. רוב הקוסמטיקאיות, אלו שמעיזות ומעלות תכנים ענייניים בין אם בכתב ובין אם בוידאו, לא פוגעות במסר המדויק, כזה שיגרום ללקוחה המקבלת אותו, להגיד WOW !יש כאן מישהי שאצלה אני רוצה לטפל. מצד שני, אלו שכן נותנות תוכן בעל ערך שימושי וחדשני זוכות באהדה רבה, בכמות רב של מתעניינות ואף בלקוחות משלמות. מרטין היידגר, פילוסוף גרמני מהמאה ה 20 ,המציא את מעגל הידיעה. הוא חילק את המעגל ל 3 תחומים: עמוד עסקי: "ביופור" הקבוצות שלנו בפייסבוק: קבוצת הלקוחות: "ביופור-שירות לקוחות" שידורי לייב והדרכות מוקלטות: "ביופור הדרכות און -ליין" טלפון: 320-200-800-1 | 2299987-052 מחלקת הדרכה: 4488236-050 רוצה להישאר מעודכנת בכל מה שחדש בביופור? • הדרכות וכנסים • קורסים • מבצעים והטבות • טיפים מקצועיים הצטרפי עוד עכשיו לקבוצת הוואטסאפ "ביופור עדכונים". זוהי קבוצת קבלת-מסרים בלבד, ללא צ'אטים והתכתבויות. להצטרפות התקשרי אלינו: 6161340-03 רוצה לקבל היישר לוואטסאפ גרפיקות פרסומיות וטקסטים מוכנים, למדיה החברתית? )פייסבוק/אינסטגרם/טיקטוק/ וואטסאפ שלך מול לקוחותייך...(. זה חוסך לך כסף ומאמץ. אם כן, הצטרפי גם את לקבוצת הוואטסאפ "ביופור פרסום" התקשרי: 6161340-03 איציק דביר מנכ"ל חברת הייעוץ "דביר יועצים" Buisness-Cosmo הכלים שלך להצלחה בקליניקה בעצם, היידגר טוען שבהכרח הצמיחה או גדילת הידע שלך נובעת בעיקר מחלק C , שהוא כמובן גם אינסופי. העולם השלם של דברים שאני לא יודע שאני לא יודע. כיצד מעגל הידיעה תורם לנו? כנשות מקצוע, בעלות ניסיון רב שנים, השתלמויות ולימודים אין קץ, וכמות ידע רבה בתחומכן, נסו להעביר תוכן ערכי הנובע מחלק C ,זאת אומרת, תנו ללקוחותיכן ידע שהן לא יודעות שהן לא יודעות. ומכאן כמובן תחדשו להן, אפקט ה- WOW יעבוד, וסביר להניח שהן תהפוכנה ללקוחות עוקבות, מעריצות, ולבסוף גם משלמות. הכינו תכנים מבעוד מועד, ושימו דגש על החידוש, משהו שהלקוחה לא שמעה מעולם. משהו שיחדש וישמש עבורה כבעל ערך רב. אני נפגש עם המון תכנים של קוסמטיקאיות בדרכים כאלו ואחרות, אך לרוב, אפילו אני, מכיר כמעט הכל. כבר שמעתי אינספור פעמים שאם אשתה מים עור פניי יהיה זוהר יותר, שמעתי כמעט על כל סוגי הטיפולים, הטיפים, ההמלצות וה -to How למינהם, אך לצערי לא הרבה , אם בכלל מצליחות לחדש לי. אני מניח שכך קורה גם עבור לקוחות אידיאליות שלכן. אז כל מה שנותר לכן כדי להפוך לאוטוריטה אמיתית בתחומכן, לצבור קהל אוהד ולקוחות משלמות, זה לתת להן תכנים שהן לא יודעות שהן לא יודעות! קדימה, גשו להמציא את התכנים ולהעביר את המסרים בצורה ברורה, מדויקת ופשוטה. A יודע שאני יודע C לא יודע שאני לא יודע B יודע שאני לא יודע A - הוא אומר שזה כל מה שאתה יודע שאתה יודע למשל ״עברית״ , אתה יודע שאתה יודע עברית B - הוא טוען, שזה כל מה שאתה יודע שאתה לא יודע למשל ״סינית״, אתה יודע שאתה לא יודע סינית C - הוא גורס כי זה כל מה שאתה לא יודע שאתה לא יודע