СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария

№1 (13) 2021

ТЕХНОЛОГИИ. КОРМА.
ВЕТЕРИНАРИЯ

ТЕМА НОМЕРА IT-ТЕХНОЛОГИИ МИРОВОЙ РЫНОК
Последние разработки в области Конкуренция среди На современном этапе
состава и свойств эффективных селекционных компаний – борьбы с АЧС Китай добился
премиксов свидетельствуют, что это, по сути, конкуренция устойчивого прогресса,
сегодня получить качественную технологий и знаний о животных но стоит помнить о коварстве
добавку, используя стандартную и их взаимосвязи с конечным этой болезни, ее способности
классическую схему, невозможно. потребительским продуктом. укореняться и возвращаться.

6 44 46

www.sfera.fm

образовательный
проект

ОНЛАЙН-КУРС

повышения квалификации

«Бактериальные болезни
лососевых рыб»

Программа курса:

1. Общее описание и характеристика бактерий
2. Бактериальные болезни рыб: вибриоз
3. Бактериальные болезни рыб: фурункулез, бактериальная почечная
болезнь, псевдомоноз
4. Бактериальные болезни рыб: холодноводная болезнь, седловидная
болезнь (Flavobacterium columnare), йерсиниоз, эдвардсиеллёз,
гастроэнтерит радужной форели, риккетсиоз
5. Применение антибиотиков. Антибактериальная терапия
на рыбных хозяйствах
6. Бактериофаговая терапия
7. Иммунная система рыб и вакцинация от бактериальных
заболеваний
8. Иммуностимуляция и пробиотики

Каждый участник курса получает
удостоверение о повышении квалификации

Преподаватель
курса

Д-р Том Виклунд

(Dr. Tom Wiklund)

Заведующий лабораторией водной
патобиологии, доцент кафедры патологии
рыб Академии Або, Финляндия

Уникальность этого онлайн-курса заключается в том, чтобы передать российским рыбоводам реклама
опыт Финляндии и рассказать о современных подходах к лечению бактериальных заболеваний
лососевых рыб. Слушатели курса пройдут обучение у опытного лектора из Финляндии, эксперта
и ученого в области бактериальных болезней рыб, д-ра Тома Виклунда.

В лаборатории водной патобиологии, где проводит свои исследования
д-р Том Виклунд, есть собственная рыбоводная ферма. Цель лаборатории — повысить
безопасность пищевых продуктов и продуктивность аквакультуры в регионе Балтийского моря
путем разработки экологически сбалансированных бактериофагов для борьбы с опасными
патогенами — флавобактериями.

Предварительная запись на курс: +7 (812) 245–67–70 [email protected]

реклама

Содержание

20 Именно экологичность биотехнологий
в сочетании со стабильно высокими
урожаями делает микробиологические
продукты все более популярными на
современном сельскохозяйственном рынке.

6 Тема номера 26 Пищевая безопасность 40 IT-технологии
Премиксы: особенности ГК «ЭФКО»: антибиотикам – Решение по цифровизации
производства и включения «нет», защищенным птицеводческой отрасли для
в кормовую программу аминокислотам и белку – «да» эффективного ветеринарного
обслуживания
12 Корма 28 Ветеринария
Использование продуктов Крустацеозы форели при 42 Ставьте цели и достигайте
масличной пальмы садковом выращивании их с Dairy EnteligenTM!
в сельском хозяйстве
32 Гемофилез кур: история 44 Осваиваем рынки Азии,
14 Роль премиксов в современном из личного опыта развивая генетику
животноводстве в российском свиноводстве
36 Микрофлора, выделяемая
19 Натуральная альтернатива при мастите у коров 46 Мировой рынок
антибиотикам через Как COVID-19 и АЧС повлияли на 
корм или воду 38 Мастит и микотоксины: свиноводческую отрасль Китая
берегите деньги!
20 Фоторепортаж
Биотехнологии основанные
на естественных –
природных решениях

2л е0т Управляющий: Журнал распространяется Материалы, отмеченные значком ,
ИП Алексей Павлович Захаров на территории России и стран СНГ. публикуются на коммерческой основе.
технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 Руководитель отдела Периодичность – 2 раза в год.
продаж и маркетинга: Материалы, отмеченные значком ,
Информационно-аналитический журнал Елена Николаева Использование информационных являются редакционными.
для специалистов птицеводческой индустрии [email protected] и рекламных материалов журнала
Федеральная служба по надзору в сфере связи, Реклама: возможно только с письменного Мнение авторов не всегда совпадает
информационных технологий и массовых Надежда Антипова согласия редакции. с мнением редакции.
[email protected] Все рекламируемые товары имеют
2л е0ткоммуникаций (Роскомнадзор) необходимые лицензии Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».
Екатерина Неретина и сертификаты. Подписано в печать: 09.04.21.
Приложение к журналу «СФЕРА/ПТИЦЕПРОМ» [email protected] Редакция не несет ответственности Заказ №758. Тираж: 3 000 экз.
Свидетельство о регистрации за содержание рекламных
ПИ № ФС 77-45774 от 06.07.2011 Елизавета Дьячкова материалов.
[email protected] В журнале использованы
Издатель: Редактор: фотографии, предоставленные
ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА» Эмма Дмитриева компаниями или героями
Адрес редакции: [email protected] публикаций, а также фото
Россия, 197101, Санкт-Петербург, Дизайн и верстка: с платных фотостоков
ул. Мира, д. 3, литера А, помещение 1Н, Анна Писанова (www.freepik.com;
тел./факс: +7 (812) 245-67-70, [email protected] www.shutterstock.com)
www.sfera.fm Корректор:
Лариса Торопова

2 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

реклама

Тема номера

ПРЕМИКСЫ:

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
И ВКЛЮЧЕНИЯ В КОРМОВУЮ
ПРОГРАММУ

Автор:

Эмма
Дмитриева

100 % 1% 0,01 %

В случаях, когда рацион Включение 1% премикса В составе премикса могут
животного или птицы в состав комбикорма находиться компоненты
на 100% состоит в этом случае обеспечит с дозой менее 0,01% (100 г
из комбикорма, можно слишком большую на 1 т) по массе готового
четко зафиксировать разницу в поступлении комбикорма.
процент ввода премикса премикса в организм
коровы.
4 в комбикорм.
технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

Тема номера

Для обеспечения крупных Об эффективности премик-
комбикормовых производств, са и его сбалансированности
выпускающих продукцию для можно судить по исследова-
объектов аквакультуры, в на- ниям микронутриентного со-
шей стране производят доста- става готового комбикорма.
точное количество премиксов, Если состав соответствует
имеющих высокие качествен- расчетным значениям, то мож-
ные характеристики, и в бли- но сделать вывод о сбаланси-
жайшие годы недостатка дан- рованности премикса.
ных кормовых компонентов не
предвидится.

РЫНОК ПРЕМИКСОВ В РОССИИ РАСТЕТ. ЗА 11 МЕСЯЦЕВ 2020 ГОДА
ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВЫПУСТИЛИ БОЛЕЕ 450 ТЫС. Т
ЭТОЙ ПРОДУКЦИИ. ЭКСПЕРТЫ ГОВОРЯТ, ЧТО РОССИЙСКИЕ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ПОТРЕБНОСТИ ВНУТРЕННЕГО РЫНКА.
ПРИ ЭТОМ ПРОБЛЕМА КАЧЕСТВА ОСТАЕТСЯ АКТУА ЛЬНОЙ. ПОЧЕМУ
ТАК? КАК ДЕЛАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРЕМИКСЫ? И КАК ПОТРЕБИТЕЛЮ
ОЦЕНИТЬ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗУЕМОГО ПРЕМИКСА? ОБ ЭТОМ
И МНОГОМ ДРУГОМ ИД «СФЕРА» РАССКАЗА ЛИ ПРЕДСТАВИТЕЛИ
КРУПНЫХ РОССИЙСКИХ КОМПАНИЙ-ИЗГОТОВИТЕЛЕЙ ЭТОЙ
ПРОДУКЦИИ, А ТАКЖЕ УЧЕНЫЕ, ЗАНИМАЮЩИЕСЯ ВОПРОСАМИ
КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, ПТИЦЫ И РЫБЫ.

Дмитрий Григорьев, Премикс – один из самых сложных ин-
канд. с.-х. наук, заместитель генерального гредиентов комбикорма. В идеале это ста-
директора по развитию и сопровождению бильная сбалансированная гомогенная
новых продуктов ООО «Мегамикс»: многокомпонентная смесь биологически
активных минеральных и органических
– Витаминно-минеральный премикс яв- веществ (витаминов, аминокислот, фер-
ляется неотъемлемой частью сбаланси- ментов и т. д.). Премиксы содержат ком-
рованной кормовой программы, кото- поненты с высокой биологической актив-
рая призвана обеспечивать эффективное ностью, нехватка или избыток которых
производство животноводческой продук- оказывает существенное влияние на ста-
ции. Леонид Подобед отмечал, что опти- тус здоровья животных, их продуктив-
мизированный по физическим свойствам ность и качество продукции.
премикс влияет на рост продуктивности
как минимум на 8–12% при позитивном Кросс-контаминация, недостаточная
влиянии на сохранность и однородность точность в дозировании может приво-
поголовья, сохранение устойчивого им- дить к аккумулированию активных ком-
мунитета и снижение конверсии корма понентов (например, антибиотиков) в ор-
в продукцию. В то же время, практики-тех- ганизме скота и птицы, попадая, вместе
нологи по кормлению животных часто от- с тем, в пищевую продукцию. При выбо-
мечают отсутствие ожидаемого эффекта ре поставщика премиксов важно обратить
от применения новой рецептуры премик- внимание на разделение производствен-
са от поставщика, декларирующего в его ных линий на чистую (зеленую) линию,
составе «высокоактивные», «суперэффек- на которой не используются антибиоти-
тивные» ингредиенты. ки и кокцидиостатики, и красную линию,

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 5

Тема номера

На производственных пред- Кроме этого в России выпу-
приятиях, несмотря на высо- скают метионин, но в мень-
кую степень автоматизации ших, чем лизин, количествах.
технологического оборудо- Триптофан и треонин, вос­
вания, существуют проблемы т ­р еб о в анны е в кор м о пр о -
непостоянства химического изводстве аминокислоты,
состава получаемых премик- в настоящее время в Россию
сов и проблема в точности ре- импортируют.
зультатов оценки качествен-
ных показателей партий.

что позволяет отделить критические ком- 30 тыс. т клиенту. Кроме этого есть стандартные
поненты и не допустить их попадания технические, органолептические и физи-
в чистые партии готового продукта. В России недостатка ко-химические требования, которые каж-
премиксов дый поставщик обязан учитывать. При
По данным Национального кормово- для объектов этом большое значение имеют форма ис-
го союза, в 2018 году оборот российского аквакультуры пользуемых ингредиентов, свойства, опре-
рынка составил около 63 млрд рублей, объ- на сегодняшний день деляющие уровень усвоения премикса.
ем производства – около 472,7 тыс. т. При не наблюдается,
этом более 90% ингредиентов для премик- поскольку Не секрет, что формально для получения
сов импортируется. Всего на российском объемы выпуска дешевого премикса можно использовать
рынке премиксов работают около 40 ком- комбикормов дешевую форму каждого элемента для вы-
паний, и можно сказать, что отечествен- для ценных пород полнения норматива по его содержанию
ный рынок уже сформировался: поставщи- рыб находятся в премиксе. Однако такой подход исклю-
ки работают давно, имеют сложившуюся на уровне 30 тыс. т. чает возможность учета эффективности
структуру ценообразования, профессио- усвоения элементов. Включение в состав
нальную репутацию и производственные глобальном рынке и негативно влияет на готового продукта разных источников
наработки. Как правило, они не могут сни- увеличение сроков доставки и усложнение элемента повышает его усвояемость и эф-
жать цены на фоне удорожания сырьевых логистики. В этой непростой ситуации фективность (например, если говорить
компонентов (ввиду высокой зависимо- возрастает риск приобретения недобро- о цинке, то мы имеем в виду использова-
сти от импортных поставок). С учетом то- качественных кормовых ингредиен­тов. ние комбинации его форм: оксида, суль-
го, что происходит на рынке сырья в по- Крупная компания с хорошей репутаци- фата, хелата).
следние месяцы, уменьшения стоимости ей даже в сложной ситуации не станет ис-
качественных премиксов не произойдет. пользовать непроверенное сырье, куплен- Вадим Барнев,
Демпинг остается уделом поставщиков ное у сомнительного поставщика: имя технический директор по КРС компании
и фирм, которые изначально используют и имидж для нее дороже сиюминутной «Мустанг Технологии Кормления»:
не самое качественное сырье с примене- копеечной выгоды.
нием сомнительных технологий. – Большое влияние на качество премик-
Качество премикса может определяться са оказывает используемый наполнитель,
В кормовой отрасли международно при- по нескольким параметрам. Формально определяющий его гомогенность, а так-
нятым стандартом стал стандарт GMP+FSA, важно его фактическое соответствие заяв- же наличие функциональных ингредиен­
стабильное соответствие которому гаран- ленным показателям (витаминам, макро- тов (антиоксиданты, ароматические и вку-
тирует безопасность выпускаемой про- и микроэлементам), которые ответствен- совые добавки). Количество наполнителя
дукции за счет прослеживаемости всей ный производитель гарантирует своему в премиксе определяется несколькими
производственно-логистической цепоч- факторами: его составом (в случае разра-
ки поставки кормовых компонентов. При ботки сырьевых премиксов для после-
этом важно иметь сертификат GMP+, ко- дующего производства комбикормов
торый охватывает все звенья процесса из- и концентратов с их участием) и заказом
готовления продукции: контроль качества клиента на поставку премикса с желаемым
сырья, процесс производства, транспорти- процентом ввода. Как правило, в сырьевых
ровки и торговли, что исключает исполь- премиксах количество наполнителя мини-
зование фальсифицированного или непро- мальное и носит строго функциональный
веренного сырья. характер.

По данным портала www.feedinfo.com, В премиксах коммерческих, реализу-
из-за пандемии COVID-19 предложение емых клиентам, дополнительное вни-
сырьевых компонентов – витаминов, ами- мание уделяется приданию товарных
нокислот и др. – во всем мире существен- качеств продукту. Наполнителем регули-
но снизилось, что привело к росту цен на руются удельная плотность, наполнение

6 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

Тема номера

В настоящее время значитель- По состоянию на 2018 год
ное количество компонентов в  России выпускалось
(главным образом витаминов 82,6 тыс. т лизина, что в де-
и аминокислот) поступает из- нежном выражении состав­
за рубежа, в первую очередь ляло около 59,5 млн рублей.
из Китая.

Леонид В кормлении КРС рассчитать процент
Подобед: ввода в этом смысле сложнее, так, напри-
мер, в рационе лактирующих коров коли-
«Важно понять, что в составе премикса могут чество концентрированных кормов может
находиться компоненты с дозой менее 0,01% быть от 3 до 17 кг/гол./день. Включение 1%
(100 г на 1 т) по массе готового комбикорма. премикса в состав комбикорма в этом слу-
Чтобы такая добавка попала в каждую чае обеспечит слишком большую разницу
порцию комбикорма, размер его частиц надо в поступлении премикса в организм коро-
уменьшить до 400 микрон, а их масса должна вы, поэтому в таких случаях физическую
составлять менее 0,0006 г». норму ввода премикса в рацион рассчиты-
вает специалист по кормлению, а процент
упаковочной единицы, необходимость мулировка в сопроводительной докумен- ввода на этикетке указывает производи-
или возможность скармливания живот- тации – количество наполнителя до 100% тель премикса. Как правило, для указания
ным в чистом виде и другие требования или до 1000 кг в тонне продукта. процента ввода специалисты руководству-
для премикса. Помимо этого, некоторые ются расчетом, что суточная порция пре-
ингредиенты в составе премикса, кроме Процент ввода премикса регулируется микса будет поступать в организм коровы
функции источника питательного эле- как нормами, определенными произво- при потреблении 10 кг комбикорма.
мента, могут выполнять функцию напол- дителем, так и используемыми специали-
нителя. Например, оксид или гидроксид стами по факту. На этикетке производи- Увидеть эффект премикса можно по-раз-
магния, соль, фосфаты и прочее. Если го- тель указывает процент ввода, который ному. Все зависит от того, что мы под-
ворить о конкретных цифрах, то количе- использовался при расчете премикса, ис- разумеваем под словом «эффект». Если
ство наполнителя, именно ингредиентов, ходя из конечной питательности рациона. говорить про биологическую оценку эф-
которые могут расцениваться как облада- Необходимое количество премикса в раци- фективности, то это могут быть такие при-
ющие функцией наполнителя, в премик- оне кормления определяется в единицах знаки, как улучшение шерстного покрова,
сах может варьироваться от 40 до 99,9%. веса: в граммах на голову в день. В случа- общего состояния животных, снижение за-
Количество наполнителя определяется ях, когда рацион животного или птицы на болеваемости, повышение лактационной
разработчиком в каждом рецепте, поэто- 100% состоит из комбикорма, можно чет- кривой, а также фертильности и румина-
му и существует стандартная общая фор- ко зафиксировать процент ввода премик- ции, нормализация упитанности, общего
са в комбикорм. состояния животных.

Если говорить про технологическую
оценку, то это прежде всего уровень про-
дуктивности разных технологических
групп, сохранности и выбытия, уровень
зоотехнических и ветеринарных проблем,
потребления кормов, затрат кормов на
единицу продукции.

Экономический эффект не может скла-
дываться от прямого сравнения рублевых
показателей: сколько затрачено на пре-
микс и получено молока или мяса. Эко-
номика складывается из оценки совокуп-
ности факторов, на которые оказывает
влияние премикс. К ним относятся био-
логия самих животных, технологическая
продуктивность, сохранность, сокращение
затрат (например, на ветеринарию).

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 7

Тема номера

В состав премиксов входят от- Если увеличенная доза пре-
дельно взятые аминокисло- микса не дает прибавки про-
ты, минеральные соединения дуктивности, премикс сле-
и витамины, смешанные в ин- дует считать эффективным
дивидуальных для каждого и соо­ тветствующим применя-
вида рыб соотношениях и на- емому рациону.
ходящиеся в усваиваемой для
рыб, чаще всего органичес­кой
форме.

Вадим но используется разбавитель, обладаю-
Барнев: щий адгезивными свойствами. При этом
продукт должен обладать высокой сыпу-
«Процент ввода премикса регулируется как честью. При производстве премикса сле-
нормами, определенным производителем, дует выполнить обязательную нейтра-
так и используемыми специалистами по факту. лизацию электростатичности, снизить
На этикетке производитель указывает процент активность воды в составе используемых
ввода, который использовался при расчете кристаллогидратов солей микроэлемен-
премикса, исходя из конечной питательности тов, продумать, как свести к минимуму
рациона». или полностью устранить взаимодействия
компонентов между собой. Это можно сде-
Леонид Подобед, классическую схему наполнитель + соли лать, если соли микроэлементов заменить
д-р с.-х. наук, профессор: микроэлементов + добавки витаминов на их хелатные формы, применить при-
и других БАВ, невозможно. Такой премикс родные хелаты морепродуктов и микро-
– С позиций физиологии питания пре- будет отличаться от основной массы смеси, гранулы витаминов.
микс следует рассматривать как тонкий куда он вводится по плотности. Он никак
инструмент регуляции обмена веществ не учитывает взаимодействие компонен- Важно понять, что в составе премикса мо-
и фактор стабилизации продуктивности тов между собой, быстро самосортируется гут находиться компоненты с дозой менее
животных и птицы. Это самая сложная даже при равномерном смешивании в ком- 0,01% (100 г на 1 т) по массе готового ком-
и насыщенная по ассортименту компо- бикорме, и вследствие этого все его актив- бикорма. Чтобы такая добавка попала в ка-
нентов добавка со специфическими фи- ные составляющие потребляются живот- ждую порцию комбикорма, размер его ча-
зико-механическими свойствами. Поэто- ными в беспорядочном количестве. стиц надо уменьшить до 400 микрон, а их
му премиксы одной и той же рецептуры, масса должна составлять менее 0,0006 г.
но приготовленные разными производи- Чтобы уйти от указанных технологи- Только при этом условии равномерное
телями никогда не дают одинаковый про- ческих недостатков, современное про- смешивание сможет распределить ком-
дуктивный эффект. изводство премиксов должно учитывать понент по всей массе смеси. На деле это
возможность оперативного управления означает, что такие компоненты следует
Последние разработки в области соста- плотностью приготавливаемой смеси. предварительно измельчать до тонкодис-
ва и свойств эффективных премиксов сви- Для этого в составе инертной части кро- персной пыли, с чем справляется не вся-
детельствуют, что сегодня получить каче- ме наполнителя в премиксах обязатель- кое технологическое оборудование. Если
ственную добавку, используя стандартную вышеуказанные свойства премикса про-
изводитель учитывает при производстве,
8 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 можно говорить о его способности созда-
вать современный качественный премикс.

Перед тем как принять решение о закуп-
ке премикса, следует проверить его эф-
фективность в тестовом режиме. Для это-
го подбираются две аналогичные группы
одновозрастных животных или птицы.
Одной в рацион вводится премикс в ре-
комендованной производителем дозе,
а другой дозу увеличивают на 30%. Через
30 дней наблюдений устанавливают раз-
ницу в продуктивности (пророст, удой
у коров, яйценоскость у кур, сохранность
поголовья и др.).

Тема номера

Последние разработки в обла- С позиций физиологии пи-
сти состава и свойств эффек- тания премикс следует рас-
тивных премиксов свидетель- сматривать как тонкий ин-
ствуют, что сегодня получить струмент регуляции обмена
качественную добавк у, ис- веществ и фактор стабили-
пользуя стандартную класси- зации продуктивности жи-
ческую схему наполнитель + вотных и птицы. Это самая
соли микроэлементов + до- сложная и насыщенная по
бавки витаминов и других ассортименту компонентов
БАВ, невозможно. добавка со специфическими
физико-механическими свой-
ствами.

Если увеличенная доза премикса не дает 90 % макрокомпонента, выполняющего энерге-
прибавки продуктивности, премикс следу- тические функции, либо замена существу-
ет считать эффективным и соответствую- В 2018 году оборот ющего на альтернативный делают необхо-
щим применяемому рациону. Его можно российского димым изменение состава премикса.
использовать в практических целях для рынка составил
оптимизации кормления. Всякое увели- около 63 млрд В России недостатка премиксов для объ-
чение продуктивности под действием бо- рублей, объем ектов аквакультуры на сегодняшний день
лее высокой дозы – свидетельство недов- производства – не наблюдается, поскольку объемы выпу-
ложений в премикс или плохого баланса около 472,7 тыс. т. ска комбикормов для ценных пород рыб
его состава. От такого премикса следует При этом более находятся на уровне 30 тыс. т. Вместе с тем
оказаться. 90% ингредиентов в России производители премиксов до сих
для премиксов пор не решили ряд задач. Наиболее важ-
Роман Артемов, импортируется. ным и одновременно трудоемким являет-
начальник отдела кормов и кормовых ся снижение зависимости отечественных
компонентов ФГБНУ «ВНИРО», чета рецептур, содержащих постоянно производителей премиксов от иностран-
пополняемые базы данных по химическо- ных поставщиков сырья. В настоящее вре-
Алексей Бочкарев, му составу и биологической ценности каж- мя значительное количество компонентов
ведущий научный сотрудник дого из сырьевых компонентов. (главным образом витаминов и аминокис-
ФГБНУ «ВНИРО». лот) поступает из-за рубежа, в первую оче-
Премиксы являются компонентами ре- редь из Китая. В России же собственные
По словам экспертов, качество и эффек- цептуры, предназначенными для удов- производственные мощности почти пол-
тивность комбикорма зависит в первую летворения потребностей выращиваемой ностью отсутствуют, и страна является про-
очередь от качества и оптимального ба- рыбы в тех витаминах, аминокислотах, довольственно-зависимой: ощущается как
ланса входящих в его состав кормовых макро- и микроэлементах, которые в не- дефицит специалистов-витаминологов, так
компонентов. Создавая конкурентоспо- достаточных количествах присутству- и витаминсодержащих субстанций.
собный комбикорм, производители про- ют в компонентах кормосмесей. В состав
ектируют рецепты, учитывая, в первую премиксов входят отдельно взятые ами- Ситуация с производством аминокис-
очередь, потребности рыб в питательных нокислоты, минеральные соединения лот несколько лучше: за прошедшее деся-
веществах различной природы: белковых и витамины, смешанные в индивидуаль- тилетие отечественными промышленны-
веществ, углеводов, липидов, витаминов, ных для каждого вида рыб соотношениях ми компаниями было запущено несколько
макро- и микроэлементов. Химический со- и находящиеся в усваиваемой для рыб, ча- заводов по производству кормового лизи-
став компонентов комбикорма всегда от- ще всего органической форме. При этом на, что позволило в значительной степени
личается вариабельностью вследствие их введение в рецептуру какого-либо нового удовлетворить потребности отечественных
биологического происхождения. Кроме потребителей. По состоянию на 2018 год
того, компоненты, используемые в кор- в России выпускалось 82,6 тыс. т лизина,
мосмесях в рамках одного рецепта, не что в денежном выражении составляло око-
всегда доступны и требуют замены на дру- ло 59,5 млн рублей. Дальнейшее увеличе-
гие, обладающие аналогичными питатель- ние объемов производства лизина для его
ными свойствами. экспорта представляется перспективным
вследствие относительно низкой стоимо-
Современный технический уровень про- сти пшеницы – сырья для его производства,
изводства позволяет решить данную про- которая в два раза меньше, чем в том же
блему: у производителя имеется базовый Китае. Кроме этого в России выпускают ме-
рецепт, компонентный состав которого тионин, но в меньших, чем лизин, количе-
корректирует технолог, исходя из имею- ствах. Триптофан и треонин, востребован-
щегося в наличии сырья. Такая работа не- ные в кормопроизводстве аминокислоты,
возможна без применения программ рас- в настоящее время в Россию импортируют.

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 9

Тема номера

Большое влияние на каче- Экономический эффект не мо-
ство премикса оказывает ис- жет складываться от прямого
пользуемый наполнитель, сравнения рублевых показате-
определяющ­ ий его гомоген- лей: сколько затрачено на пре-
ность, а также наличие функ- микс и получено молока или
циональных ингредиентов мяса. Экономика складыва-
(антиоксиданты, ароматиче- ется из оценки совокупности
ские и вкусовые добавки). факторов, на которые оказы-
вает влияние премикс.

На производственных предприятиях, 99,9% Упаковка премикса должна минимизи-
несмотря на высокую степень автомати- ровать воздействие внешних факторов
зации технологического оборудования, Если говорить (влаги, света, температуры и др.) на го-
существуют проблемы непостоянства хи- о конкретных цифрах, товый продукт. Среди используемых ма-
мического состава получаемых премик- то количество териалов целесообразно применять пла-
сов и проблема в точности результатов наполнителя, именно стики, фольгу, в некоторых случаях (при
оценки качественных показателей пар- ингредиентов, хранении дорогих по стоимости премик-
тий. Способствовать их решению может, которые могут сов) стекло. Максимальный срок хранения
с одной стороны, тщательный подбор ос- расцениваться готового премикса не должен превышать
новного производственного оборудова- как обладающие пять месяцев.
ния, а с другой – подбор высококвалифи- функцией
цированного персонала для работы как наполнителя, Об эффективности премикса и его сба-
в производственных цехах, так и в лабо- в премиксах может лансированности можно судить по иссле-
раториях, контролирующих качество по- варьироваться дованиям микронутриентного состава
лучаемой продукции. от 40 до 99,9%. готового комбикорма. Если состав соот-
ветствует расчетным значениям, то мож-
Количество вносимого в корм для рыб лучения гомогенной смеси компонентов но сделать вывод о сбалансированности
премикса составляет в среднем 1–2%. Каче- процесс необходимо проводить в два эта- премикса. Также об эффективности пре-
ственно изготовленный премикс после пе- па, на первом из которых смешивать ми- микса свидетельствуют результаты корм-
ремешивания должен быть гомогенным крокомпоненты, содержание которых со- ления объекта аквакультуры. Но работа
и восполнять недостаток микронутриен- ставляет несколько процентов от массы с премиксами – это достаточно точечная
тов кормосмеси, а сам премикс – сохранять смеси, и на втором — макрокомпонен- настройка рецепта. Если производство
свои структурно-механические и химиче- ты, добавляя к ним продукты, получен- позволяет получать комбикорм стабиль-
ские свойства при хранении, до введения ные на первом этапе. Производителям ного качества, каждый компонент отра-
в состав комбикорма. Для достижения го- следует ответственно подходить к выбору ботан и не вызывает никаких опасений,
могенности смеси частицы исходного сы- смесителя, отдавая предпочтение специ- только тогда можно ожидать положитель-
рья должны иметь шарообразную фор- ализированному оборудованию. Процесс ного эффекта от использования премикса,
му и приблизительно одинаковый размер целесообразно проводить на ленточном, выраженного в сокращении кормовых за-
(следов­ ательно, и насыпную плотность). Та- коническом шнековом, цилиндрическом трат, снижении отхода (в стартовых кор-
кое сырье хорошо смешивается, а готовый плужном и некоторых других типах сме- мах) и увеличении ростовых показателей
премикс не расслаивается при хранении. сителей. объекта выращивания.

С этой целью перед смешиванием ком- В целом же можно заключить, что, не-
поненты, в первую очередь источники ми- смотря на обозначенные проблемы, про-
неральных веществ, целесообразно под- изводство премиксов в России постепенно
вергать дополнительному измельчению. развивается вследствие заинтересованно-
Также большое значение имеет приро- сти рынка в конечных продуктах. Уже се-
да используемых носителей. Они сводят годня в нашей стране действуют предпри-
к минимуму электростатические взаимо- ятия с техническим оснащением мирового
действия между компонентами и препят- уровня. Для обеспечения крупных ком-
ствуют расслоению смеси при хранении. бикормовых производств, выпускающих
Носители должны быть инертными, а их продукцию для объектов аквакультуры,
линейные размеры – сопоставимыми с раз- в нашей стране производят достаточное
мерами активных компонентов премикса. количество премиксов, имеющих высокие
качественные характеристики, и в бли-
Смешивание является наиболее важ- жайшие годы недостатка данных кормо-
ной основной технологической операци- вых компонентов не предвидится.
ей при производстве премиксов. Для по-

10 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

Тема номера ДЕЛОВЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
ИД «СФЕРА»
2021

Р1Ы0-Б1А1/02Третья Международная конференция 15/07

Санкт-ПетербургТехнологии рыбопереработки Санкт-Петербург

и аквакультуры II МЕЖДУНАРОДНАЯ
КОНФЕРЕНЦИЯ «SNACKTECH»
VI МЕЖДУНАРОДНАЯ Технологии производства
КОНФЕРЕНЦИЯ «РЫБА» и продвижения
Технологии рыбопереработки
и аквакультуры 08-09/09

17-18/03 Санкт-Петербург

Санкт-Петербург МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ
«АГРО.PRO»
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ КРС. Свиноводство
«АГРО.PRO»
Птицеводство 20-21/102-я Международная конференция

26-27/05Список литературы МАСЛОЖИРОВАЯ
ИСНанДкУтС-ПТеРтИерЯбург
Санкт-Петербург
переработка маслосемян
1. В России планируется возродить
мVаслIаМи жЕирЖы ДУНАРОДНАЯ
всоибтастмвиеннонво[еЭплVреIокитМрзвоЕонЖднсытДйворУеНсуАрРс]ОДНЫЙ КОНФЕРЕНЦИЯ
Дата обращенБиИя:З04Н.0Е3С.2-0Ф21О; РУМ «МАСЛОЖИРОВАЯ
rрgе.жruи/м20д1о8с/1т0у/п3«а0:М/ruerИgl:-РhctfОotp/Вvs-:А/r/oЯssiСi-ОЯ» ИНДУСТРИЯ» Масла и жиры

planiruetsia-vozrodit-sobstvennoe- 17-18/11
proizvodstvo-vitaminov.html
Санкт-Петербург
14/072. Остроумова Н.Н.
V МЕЖДУНАРОДНАЯ
Биологические основы кормления КОНФЕРЕНЦИЯ
рыб // СПб.: ГоСсНаИнОкРХт-–П20е12т–е5р64бург «МЕЛЬКОМБИНАТ»
с. GRAIN AND MILL

3. ManufacturinIVg AМQЕuЖalitДy УНАРОДНАЯ
PtрДhеrаeeжтpmаиoiмоuxбlд[tрЭrоyалсsщетitкуеeтпн.рК«КаcиоoоКuяОнm:rнОнНl.:/д0ыahНФ4rийtt.Фt0тiЕрpc3ееlsРИ.eр:2с/sЕу0/Тс/wр2кНУс1wи];РЦwе»И.иЯзделия 2.0

manufacturing-a-quality-premix

4. Lall, S.P The minerals. In: Fish
Nutrition, editors J.E. Halver
and R.W. Hardy, 3rd edition.

London: AcadeРmеiгcиPсrтeрssабц2и0я02и–подробная
pp.  259–308. информация:

реклама +7 (812) 245-67-70
sfm.events
технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 11

корма

Автор:

Алексей
Удовенко,

региональный
представитель
Малайзийского совета
производителей
пальмового масла
(Malaysian Palm Oil
Council, MPOC)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
МАСЛИЧНОЙ ПАЛЬМЫ В СЕЛЬСКОМ
ХОЗЯЙСТВЕ

В России потребление пальмового масла связано с пищевой промышленностью и остается на до-
статочно среднем уровне: в Малайзии и в Турции потребляют больше, в Норвегии и Зимбабве –
меньше. Импорт пальмового масла в Российскую Федерацию достиг определенного предела, кото-
рый, с одной стороны, ограничен сферой использования, с другой – покупательской способностью.

В России достаточно мало используют В России достаточно Начиная с 2013 года производство молоч-
мало используют ной продукции в России растет в среднем
продукты пальмового масла в непищевых продукты пальмового на 4% в год. В 2017 году был произведен ре-
целях. Это во многом обусловлено недо- масла в непищевых кордный объем продукции – 11,1  млн т.
статочным развитием технологий. Так целях. Это во многом В первом квартале 2019 года количество
же было и в пищевой промышленности: обусловлено коров, зарегистрированных в странах СНГ,
с ростом технологичности пищевых про- недостаточным составило 22 360 тыс., наибольшее количе-
изводств росло и потребление пальмового развитием технологий. ство в России – 7984,1 тыс. Рассматривая
масла как основного жирового ингредиен- дальнейшие перспективы развития, Мин-
та. Развитые страны широко использу- сельхоз России намерен увеличить сред-
ют это сырье в своих пищевых производ- нюю продуктивность молочных ферм до
ствах, но стоит обратить внимание и на 6000 кг на корову в год.
непищевой сектор. Производство биоди-
зеля – одна из ключевых сфер использо- Для того чтобы достичь поставленных
вания пальмового масла, но в России оно целей, производителям молока требуют-
не пользуется такой же популярностью, ся эффективные добавки в корма. Такими
как, например, в Европе: у нас не настоль- добавками являются защищенные жиры.
ко сильно озадачены заботой о природе Это специальные сухие жиры, которые лег-
и снижением выбросов СО2. Перспектив- ко смешиваются с кормами для животных,
ное направление, и в первую очередь для имеют высокую температуру плавления,
фермеров, – применение продуктов мас- нерастворимы в рубце и благодаря высо-
личной пальмы в кормах для сельскохо- кой энергетической ценности успешно ис-
зяйственных животных. пользуются в рационе дойных коров. Такой

12 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

корма

жир содержит много длинноцепочечных Жирнокислотный состав молока в осенне-зимний период
жирных кислот, таких как пальмитиновая
кислота (C16: 0), стеариновая кислота (C18: Период
0), олеиновая кислота (C18: 1) и линолевая
кислота (C18: 2), что позволяет обеспечить Наименование Осень (n=19) Зима (n=17)
животное достаточным количеством кало- жирной
рий в период лактации. Было доказано, что кислоты Диапазон X ± SD Диапазон X ± SD
защищенные жиры увеличивают надои и при P = 0,95 при P = 0,95
жирность молока без нарушения усвоения С4:0
других питательных веществ. Преимуще- С6:0 2,41–3,43 2,80±0,25 2,43–3,50 2,93±0,34
ство защищенных жиров над обычным рас- С8:0
тительным маслом в том, что обычные мас- С10:0 1,57–2,10 1,84±0,14 1,61–2,36 1,96±0,22
ла обволакивают частицы клетчатки, делая С10:1
их недоступными для переваривания, а за- С12:0 0,95–1,34 1,14±0,10 1,05–1,45 1,12±0,11
щищенный жир – нет. С14:0
С14:1 2,24–3,07 2,63±0,26 2,15–3,15 2,67±0,30
С16:0
С16:1 0,25–0,37 0,29±0,03 0,20–0,33 0,27±0,04
С18:0
С18:1* 2,64–3,82 3,15±0,36 2,24–3,69 3,09±0,38
С18:2*
С18:3n3 9,61–11,80 10,60±0,65 8,54–11,50 10,20±0,79
С20:0
С22:0 0,75–1,22 0,99±0,13 0,73–1,00 0,88±0,09
Прочие
27,08–32,98 30,66±2,17 26,01–0,54 28,48±1,59

1,47–2,04 1,77±0,17 1,46–2,05 1,75±0,13

8,47–11,63 9,91±1,08 9,46–12,88 10,64±0,89

21,79–29,54 25,36±2,29 23,02–30,36 26,63±1,95

2,14–3,67 3,04±0,46 2,59–3,86 3,30±0,42

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 0,33–0,64 0,45±0,08 0,28–0,59 0,42±0,09
Отел
Месяц после отела Отел 0,13–0,22 0,18±0,03 0,10–0,22 0,17±0,03

Продуктивность 0,00–0,10 0,06±0,02 0,03–0,09 0,06±0,02
Способность к усвояемости корма
Живой вес 4,19–5,91 5,16±0,41 4,74–5,94 5,36±0,33

Молочная корова, по сути, всю свою В настоящее время Компания Britz производит кормовые
жизнь тратит на беременность, отел и лак- в Россию завозят уже добавки, которые были получены из про-
тацию – это стресс для организма. После готовую кормовую дуктов производства пальмового масла.
отела выработка молока растет, а усвоение добавку из пальмового Исследования, проводимые с использова-
кормов, напротив, падает. Все ресурсы ор- масла, так что для нием этих кормовых добавок, показали,
ганизма корова тратит на производство отечественного что за 100 дней лактации надои увеличи-
молока, что, естественно, приводит к па- производителя лись на 12,5%, жирность молока – на 1,5%,
дению живого веса. Задача фермера – кормов есть хорошие содержание белка – на 0,5%, при этом за-
сгладить этот стресс за счет увеличения перспективы расширить траты на корма снизились на 9,2%.
калорийности кормов, прежде всего при собственные мощности
помощи жира. Снижение энергетического по производству. На мой взгляд, это достаточно хороший
стресса улучшает фертильность и продол- результат, который позволит добить-
жительность здоровой жизни животного. ся целей, обозначенных Минсельхозом
России. На основании рекомендованных
Защищенные жиры увеличивают энер- норм введения защищенных жиров в ра-
гетическую плотность рациона, уменьшая цион животного (100–150 г за две недели
влияние отрицательного энергетического до отела и по 250–500 г на голову в  те-
баланса во время ранней лактации. Кроме чение первых 80–100 дней лактации)
того, защищенный жир устойчив к биоги- и с учетом поголовья (около 8 млн голов,
дрированию в рубце, что позволяет сни- по данным Росстата) потенциал использо-
зить эффект метаболического ацидоза. вания продуктов пальмового масла в про-
Еще одним преимуществом защищенных изводстве кормов оценивается на уровне
жиров является то, что в его состав входит 500 тыс. т в год.
большое количество пальмитиновой кис-
лоты. Это основная жирная кислота, вхо- В настоящее время в Россию завозят уже
дящая в состав жиров коровьего молока. готовую кормовую добавку из пальмово-
Корма, богатые пальмитиновой кислотой, го масла, так что для отечественного про-
позволяют животному сэкономить энер- изводителя кормов есть хорошие перспек-
гию в период лактации. тивы расширить собственные мощности
по производству.

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 13

Авторы: Сергей Шаповалов, Елена Корнилова, Алексей Корнилов,

директор НИЦ «Черкизово», руководитель направления испытания менеджер по качеству
д-р биол. наук, профессор качества кормов и продукции животного
происхождения, канд. с.-х. наук

РОЛЬ ПРЕМИКСОВ В СОВРЕМЕННОМ
ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Премиксы – это один из самых главных и самых сложных компонентов комбикормов. Они применя-
ются в технологических процессах, где производится сухое смешивание компонентов для решения
проблемы неравномерности смешивания. Область использования премиксов – комбикормовая, пи-
щевая, резинотехническая, полимерная и др. промышленность.

Согласно ГОСТ Р 51848-2001 «Продук- Одним из самых Премиксы – это сложный комплекс
важных вопросов функциональных компонентов. Смеши-
ция комбикормовая. Термины и опреде- для производства вание активных функциональных эле-
ления» премикс – комбикормовая добав- качественного премикса ментов премикса производят на базе на-
ка, представляющая собой однородную является подбор полнителя (отруби, доломитовая или
смесь микрокомпонентов и наполнителя, наполнителя и его известняковая мука, рисовая шелуха, из-
предназначенная для обогащения комби- процентного содержания. мельченная скорлупа миндальных оре-
кормов и белково(амидо)-витаминно-ми- хов и др.). Одним из самых важных во-
неральных концентратов. В проекте Тех- просов для производства качественного
нического регламента Таможенного союза премикса является подбор наполнителя
«О безопасности кормов и кормовых до- и его процентного содержания. Необхо-
бавок», который уже долго находится на дим достаточный процент ввода для на-
согласовании, премикс отнесли к кормо- полнителя, чтобы минимизировать лю-
вым добавкам.

14 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

корма

Таблица 1. Расчетное распределение частиц по массе смеси

Количество частиц Заданное число частиц Ожидаемое число Диапазон величин
в 1 т смеси в 1 кг смеси частиц в 1 кг с учетом их содержания частиц
распределения в смеси, %
2000 2
20000 20 0–6 0–300
200000 200
2000000 2000 8–32 40–160
3000000 3000
160–240 80–120

1880–2120 94–106

2850–3150 95–105

Таблица 2. Количество частиц в 1 г сырья, необходимое для равномерного распределения по 1 т смеси (Axe D.E. 1995)

Количество Средний размер частиц Средняя масса частицы, мкг Количество частиц в 1 г
вещества в 1 т сырья, шт.
корма мкм меш

10 мг 8
100 мг
1000 мг 22
4,8 г
13 г 44 325 0,064 15600000
40 г 0,307 3260000
55,5 г 74 200 0,833 1200000
184,0 г 2,551 392000
750,0 г 105 150 3,559 281000
2091,0 г 11,806 84700
149 100 48,077 20800
133,940 7,466
177 80

250 60

420 35

595 28

бые взаимодействия между активными Количество и размер и к однородности премиксов. Для пре-
ингредиентами. В качестве наполнителя частиц в сырье миксов однородность должна составлять
премикса используют только продукты, или в премиксе очень не менее 95%.
относящиеся к нейтральным. Также на- редко рассчитывают.
полнитель должен нейтрализовать элек- Данные показатели, Сложилось такое мнение, что при про-
тростатический заряд, присутствующий как и однородность изводстве премикса главным является
в определенных ингредиентах; иметь премиксов, не входят точное дозирование всех компонентов.
плотность, форму и размер частиц, совме- в число гарантируемых. Однако смешиваются и распределяются
стимые с другими микрокомпонентами, по смеси не граммы или килограммы ве-
чтобы предотвращать любое расслоение ществ, а частицы веществ, являющиеся но-
в премиксе и не поглощать влагу; не сле- сителями указанных величин массы.
живаться, не пылить, обладать хорошей
сыпучестью и стабильностью при хране- Если исключить из рассмотрения влия-
нии, а самое важное – быть безопасным. ние технических характеристик смесите-
ля и свойств частиц, то на основании те-
Согласно ГОСТ Р 51848-2001 премикс оретических расчетов можно проследить
должен быть однородным, сыпучим, не четкую зависимость вероятностного на-
слеживаться, не подвергаться самосорти- хождения частиц сырья в 1 кг смеси в за-
рованию. С увеличением продуктивно- висимости от их числа в смеси, следова-
сти животных повышаются требования тельно, и коэффициент вариации.
к однородности кормов, следовательно,
Так, если в смеситель загружена 1 т ком-
понентов премикса и в нее будет добавлен

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 15

корма

Таблица 3. Требования к премиксам Содержание характеристики
Наименование характеристики
Внешний вид Однородная смесь измельченных до необходимой крупности наполнителя и входящих в рецепт
Цвет компонентов без слипшихся комочков, посторонних примесей и следов плесени
Запах
Соответствующий цвету наполнителя

Свойственный наполнителю и входящим в рецепт компонентам, без затхлого, плесенного
и других посторонних запахов

Таблица 4. Требования к размерам премикса

Значение показателя для премиксов на основе наполнителя

Наименование показателя измельченного зерна жмыхов кормовых известняковой муки,
и продуктов его и шротов дрожжей, дикальцийфосфата,
Крупность премикса: переработки (муки, кормового цеолита, бентонита и др.
• остаток на сите с сеткой №1,2., %, отрубей) концентрата
L-лизина,
не более биотрина,
Массовая доля влаги, %, не более белотина

10,0

13,0 10,0* 6,0*

Зараженность: Не допускается -
• насекомыми-вредителями 20** -
• хлебными клещами, экземпляров

в 1 кг, не более

Наличие живых клеток продуцента - Не допускается -

Наличие патогенной микрофлоры: Не допускается -
• сальмонелл в 25 г продукта; Не допускается -
• энтеропатогенных типов кишечной

палочки в 1 г продукта

* Для премиксов на основе биотрина и белотина допускается массовая доля влаги не более 12,0%, на основе цеолита – не более 10,0%, на основе бентонита – не более 8,0%.
** Зараженность премиксов хлебными клещами должна соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего
стандарт, или, при их отсутствии, требованиям, предъявляемым к наполнителю.

Примечание. При использовании двух и более наполнителей массовая доля влаги должна нормироваться пропорционально количеству их ввода.

компонент Х (фермент, антиоксидант, В состав премиксов Количество и размер частиц в сырье или
аминокислота, витамин…), содержащий может входить от 5 до 100 в премиксе очень редко рассчитывают.
3000000 частиц, расчетное количество компонентов, и процент их Данные показатели, как и однородность
в 1 кг составит 3000 частиц Х. При сме- ввода также варьируется премиксов, не входят в число гарантиру-
шивании, на основании закона случай- от 0,1 до 10,0%. емых. Если не подобрано сырье необхо-
ного распределения, в 1 кг смеси может димого гранулометрического состава, то
оказаться от 2850 до 3150 частиц Х. Такое производить продукцию высокого каче-
минимальное количество частиц необхо- ства не получится.
димо для получения однородности 95%
или же коэффициента вариации 5%. Но Ряд компонентов вводят в состав пре-
эта теория отражает возможное распреде- миксов в объеме до 10 г на 1 т (селенит
ление однородных «правильных» частиц, натрия, фолиевая кислота, витамин В12...).
насыпная масса которых близка к массе В табл. 2 показано расчетное количество
приготавливаемой смеси. частиц сырья с насыпной массой около
единицы, которое должно содержаться
16 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

корма

в одном грамме компонента в зависимо- Содержание в премиксах ния стандартизованными методиками, хо-
сти от доли включения его в премикс для биологически активных тя погрешности могут составлять доста-
достижения заданной однородности, не веществ должно точно широкий диапазон (табл. 5–7).
менее 95%. соответствовать
количеству их Например, по селену предел воспроиз-
Например, если в 1% премикса введен ввода по рецепту, водимости составляет 47%. То есть если
витамин В12 в количестве 5 г/т, то средний но допускаемые в удостоверении о качестве указано содер-
размер частиц его должен составлять 74 отклонения содержания жание селена 20 г/т, а полученные резуль-
мкм, масса частицы 0,307 мкг, а количе- витаминов должны быть таты находятся в диапазоне от 11 до 29 г/т,
ство частиц в 1 г – 3260000 шт. не более 15%. то данные значения также соответствуют
заявленному качеству.
Условно премиксы можно разделить на Все премиксы, которые выпускаются на
сложные и простые. Простые – это вита- территории РФ, должны соответствовать Также содержание лизина в премиксе
минные, минеральные, витаминно-мине- ГОСТ 26573.0-2017 Премиксы. Техниче- по рецепту составляет 11%. После опре-
ральные премиксы, а сложные – премик- ские условия (табл. 3 и 4). деления данной аминокислоты был по-
сы, в которые дополнительно вводятся лучен результат 10,65% с ошибкой из-
аминокислоты, ферменты, пробиотики, Содержание в премиксах биологически мерения ± 0,42%, диапазон содержания
пребиотики, подкислители, фитобиоти- активных веществ должно соответство- составил от 10,23% до 11,07%. При усло-
ки, антиоксиданты, консерванты, вкусо- вать количеству их ввода по рецепту, но вии, что CV=5% SANCO/0064/2003-rev.4,
ароматические добавки, сорбенты токси- допускаемые отклонения содержания ви- диапазон содержания лизина составит от
нов и прочие составляющие. таминов в премиксах должны быть не бо- 10,15% до 11,15% (соответствие заявленно-
лее 15%. Допускаемые отклонения содер- му показателю качества).
В состав премиксов может входить от жания микроэлементов и аминокислот
5 до 100 компонентов, и процент их вво- от предусмотренных по рецепту должны На данный момент важна проверка пре-
да также варьируется от 0,1 до 10,0%. Чем быть не более погрешностей их измере- миксов не только на соответствие заявлен-
меньше процент ввода премикса, тем ным показателям качества, но и на опре-
меньше затраты на логистику, и это вер- деление показателей безопасности. Одной
но. Однако при использовании высоко- из таких групп показателей является опре-
концентрированных премиксов необхо- деление остаточного содержания ветери-
димо быть уверенным: нарных препаратов, так называемое пере-
крестное загрязнение. Этот мониторинг
• в возможности и точности дозирова- необходим, потому что некоторые пре-
ния премикса от 1 до 5 кг на 1 т комби- параты опасны для животных. Например,
корма и однородном распределении БАВ, спектиномицин опасен для лошадей, кро-
входящих в состав премикса по всей мас- ликов. Наразин и никарбазин, попавшие
се комбикорма; в комбикорм для индеек, могут привести
к печальным последствиям. Для полного
• в том, что активные компоненты не
начинают взаимодействовать между со-
бой.

В качестве примера: ввод холин хлори-
да (витамин В4) в премикс может привести
к снижению активности витаминов, поте-
ре сыпучести и самосогреванию.

Ввод премиксов при производстве ком-
бикормов позволяет решить несколько
важных проблем:

• организационная, включающая в себя
закупку, хранение, контроль и учет доста-
точно большого ассортимента кормовых
добавок (от 10 до 100 компонентов);

• технологическая – дополнительные
бункера с возможностью микродозиро-
вания, усовершенствование технологиче-
ских линий, увеличение стоимости обору-
дования.

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 17

корма

Таблица 5. Примеры лабораторной ошибки по меди и цинку

Атомно-абсорбционный Атомно-абсорбционный Атомно-
метод с пламенной метод с пламенной абсорбционный метод
атомизацией (ppm) атомизацией (ppm) с электротермической
10-6 10-6 атомизацией (ppb)
10-8
Содержание
Наименование согласно ГОСТ 26573.2-2014 ГОСТ 32343-2013 ГОСТ Р 56372-2015
определяемого удостоверению (ISO 6869:2000)
элемента качества, г/т

Предел Диапазон Предел Диапазон Предел Диапазон
воспроизво- измерений воспроизво- измерений воспроизво- измерений
димости, R, % м. д. димости, R, % м. д. димости, м. д.
элемента, элемента, R, % элемента,
28 г/т мг/кг (г/т) 36 мг/кг (г/т)
28 1800 – 3200 36 1600–3400
Медь 2500 7200–12800 13 2175–2825 6400–13600
Цинк 10000
20 8000–12000

Таблица 6. Пример лабораторной ошибки по селену

Наименование Содержание ГОСТ 31651-2012 Диапазон измерений массовой доли
определяемого согласно Предел воспроизводимости, R, % элемента,
элемента удостоверению млн-1 (г/т)
качества, г/т 11–29

Селен 20 47

Таблица 7. Примеры лабораторной ошибки по лизину, метионину, треонину

ГОСТ Амино­кислота Содержание Предел, Предел воспроизво­димости, Диапазон содержания
амино­кислоты, % R, % ± R, % аминок­ ислоты, %
ГОСТ Лизин
33428-2015 Метионин 10,24 4 ±0,42 9,82–10,66
(ISO17180:2013) Треонин 9,00 3 ±0,38 8,62–9,38
Лизин 8,00 6 ±0,44 7,56–8,44
ГОСТ Метионин 9,803 19 ±1,873 7,930–11,676
32195-2013 Треонин 9,021 19 ±1,755 7,266–10,776
(ISO 3903:2005) 5,842 12 ±0,705 5,137–6,547

исключения загрязнения премиксов оста- При условии грамотного Качественный премикс в зависимости
точными содержаниями ветеринарных использования от состава улучшает иммунную защиту
препаратов желательно производить их качественных премиксов организма, обеспечивает его работоспо-
на «чистых линиях». можно увеличить собность и высокий уровень продуктив-
продуктивность ности, повышает уровень переваримо-
В 2020 году в НИЦ «Черкизово» было животных до 5% (за счет сти кормов и стимулирует обмен веществ
проведено исследование более 300 проб оптимизации обменных в организме животных и птицы, активи-
различных премиксов как российского, процессов в организме зирует кормовое поведение и оптими-
так и зарубежного производства для раз- и повышения уровня зирует жизнедеятельность микрофлоры
личных видов животных. Были выявлены переваримости кормов). в желудочно-кишечном тракте. При ус-
несоответствия по таким показателям, ловии грамотного использования каче-
как содержание витаминов Д3, К3, B5 (пан- ственных премиксов можно увеличить
тотеновая кислота), элементов Se, Zn и Mn продуктивность животных до 5% (за счет
в восьми премиксах. Обнаружена конта- оптимизации обменных процессов в ор-
минация ветеринарными препаратами ганизме и повышения уровня перевари-
(энрофлоксацин, тиамулин и монензин) мости кормов).
в шести премиксах.

18 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

корма

Компания: Автор: Александр Слюсарь,
DOSTOFARM GmbH
коммерческий директор Dostofarm GmbH

Натуральная альтернатива
антибиотикам через корм или воду

Эфирные масла целого ряда расте- эффективность ДОСТО® Орегано по срав- •ДОСТО® Грин – порошковая форма для
нению с целым рядом эфирных масел производства готовых кормов (7,5% ДО-
ний обладают консервирующими, анти- других растений. Это возможно не толь- СТО® Орегано).
оксидантными и антибактериальными ко благодаря натуральному происхожде-
свойствами. Кормовые добавки на осно- нию действующего вещества, но и нату- •ДОСТО® Ликвид – водорастворимая
ве ДОСТО® Орегано от Dostofarm GmbH ральной стандартизации по 12 активным форма для быстрого реагирования (10%
обеспечивают стабильную терапевтиче- компонентам, составляющим 95% эфир- ДОСТО® Орегано).
скую, антибактериальную эффективность ного масла.
на протяжении всего ЖКТ животных и с/х Схемы комплексного применения кор-
птиц, позволяя исключить антибиотики, В России доступны и активно применя- мовых добавок на основе ДОСТО Орегано
применяемые через корма или воду. ются кормовые добавки для всех с/х жи- через корм или воду позволяют успешно
вотных и птицы, не только эффективно исключить антибиотики во многих случа-
Механизм действия эфирного масла заменяющие антибиотики, но и способ- ях лечения ЖКТ свиней, телят и птицы. Эф-
ДОСТО® Орегано связан с нарушением ствующие улучшению показателей при- фективность подтверждена на российских
клеточной мембраны, обмена веществ весов и конверсии: предприятиях. Специалистами компании
и в конечном счете приводит к гибели па- Dostofarm GmbH делаются индивидуаль-
тогенных бактерий и грибов. •ДОСТО® Концентрат 500 – порошковая ные рекомендации схем и дозировок вы-
форма для производства премиксов и за- шеуказанных альтернативных препаратов.
Целый ряд исследований подтвержда- менителей молока (50% ДОСТО® Орегано). Все консультации абсолютно бесплатны.
ют самую высокую антибактериальную

www.dostofarm.de • [email protected] • Мы говорим по русски!

Эффективная
замена антибиотиков

Птицеводство Свиноводство Коровы и телята

Ÿ решение при гистомонозе, Ÿ решение при иллеите; Ÿ ↑ молока 1- 4,5 л/ сутки;
кокцидиозе, сальмонеллезе, Ÿ предотвращение ацидоза;
клостридиозе; Ÿ предотвращение диареи; Ÿ антистресс (в т. ч. тепловой);
Ÿ телята без диареи;
Ÿ улучшение усвоения корма; Ÿ улучшение усвоения корма; Ÿ ↓ cоматики

Ÿ стимуляция выработки Ÿ ↑ молочности свиноматок/ молока.
ферментов; привесы на откорме;

Ÿ ↑ привесов/ выход яйца. Ÿ ↑привлекательности
корма, антистресс.

!!! ВНИМАНИЕ Компания DOSTOFARM несет ответственность за эффективность исключительно DOSTO® Орегано.
Помните, что не все то орегано, что как орегано пахнет. За подробной информацией и результатами
применения обращайтесь напрямую к нам или к нашему дистрибьютору.

реклама DOSTO® Концентрат 500 DOSTO® Грин DOSTO® Ликвид DOSTO® Эмульсия DOSTO® Капсулы

Представитель в Российской Федерации: Ведущий специалист: Дмитрий Юдаков [email protected]
ООО «Грин Агро» Тел.: + 79266204444 www.greenagro77.ru

фоторепортаж

Компания:
BIONA

Основана:
2000 год
Что производит:
Биологические
препараты
для растениеводства
и животноводства
Центральный офис:
Белгород

20 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

фоторепортаж

Текст: Эмма Фото: предоставила
Дмитриева компания

БИОТЕХНОЛОГИИ,
ОСНОВАННЫЕ
НА ЕСТЕСТВЕННЫХ –
ПРИРОДНЫХ РЕШЕНИЯХ

Компания BIONA была создана в 2000 году с целью продвижения есте-
ственных природных решений проблем агропромышленного произ-
водства. Это динамично развивающееся международное предприятие,
специализирующееся на разработке и производстве микробиологиче-
ских препаратов для растениеводства, животноводства и птицеводства.

Компания работает на рынках России, Украины,

стран СНГ, а также ряда стран Европы, Южной Аме-
рики и Северной Африки и считается экспертом в сво-
ей области.

BIONA является ассоциированным членом Меж-
дународной ассоциации компаний-производителей
биопрепаратов для растениеводства.

На сегодняшний день в компании работает около
80 человек. Это высококвалифицированные специа-
листы, которые проводят подробный анализ произ-
водства и предлагают решения для достижения мак-
симальных результатов.

В компанию входят:
• Биофабрика «СХП «Нива», где идет разработка
и производство биологических препаратов для расте-
ниеводства, животноводства и птицеводства. В своей
деятельности предприятие большое внимание уделя-
ет исследованиям и инновациям в области биотехно-
логии и экологии на базе собственной исследователь-
ской лаборатории.
• Компания BIONA, которая занимается разработ-
кой, производством и дистрибуцией биологических
препаратов, а также оказывает сервисные услуги.
Важными достижениями за последние годы стало
создание двух производственных комплексов, науч-
но-исследовательской лаборатории, оптовых скла-

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 21

фоторепортаж

Компания BIONA производит
препараты, которые могут
стать реальной альтернативой
антибиотикам – пробиотики
и кормовые добавки на основе
живых бактерий.

22 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

фоторепортаж

дов, собственной сбытовой сети коммерческих под-
разделений, а также развитой сети деловых партнеров
в сельском хозяйстве и в фундаментальной науке.

С целью постоянного совершенствования и эффек-
тивного контроля над всеми функциональными и тех-
нологическими процессами компания разработала
и внедрила собственную систему управления каче-
ством, высокий уровень, которой подтвержден сер-
тификатом на соответствие системе менеджмента ка-
чества предприятия по международному стандарту
ISO 9001:2000. Продукция компании BIONA сертифи-
цирована швейцарским Институтом экологического
менеджмента и соответствует стандартам Европей-
ского союза на производство органической продук-
ции (Постановления Совета ЕС 834/2007 и Комиссии
ЕС 889/2008 и 1235/2008).

Использование агротехнологий BIONA
позволяет сельскохозяйственным
организациям избегать ежегодных
потерь урожая в результате поражений
различными заболеваниями
и вредителями.

Высокое качество продукции компании BIONA до-
стигается благодаря контролю всех стадий производ-
ства, а четко структурированная дистрибуция обе-
спечивает своевременную поставку необходимых
продуктов.

Продуктовый портфель BIONA в растениеводстве на-
считывает более 30 запатентованных и проверенных
препаратов, которые постоянно совершенствуются
и внедряются в хозяйства с разным типом интенсив-
ности производства.

Использование агротехнологий BIONA позволяет
сельскохозяйственным организациям избегать еже-
годных потерь урожая в результате поражений раз-
личными заболеваниями и вредителями. Технологии
абсолютно безопасны, не наносят вреда окружающей
среде и организму человека. Именно экологичность
биотехнологий в сочетании со стабильно высокими
урожаями делает микробиологические продукты все
более популярными на современном сельскохозяй-
ственном рынке.

В животноводстве в последнее время значительно
повысились требования потребителей и контролиру-
ющих организаций к содержанию животных и безо-
пасности пищевых продуктов для человека и окружа-
ющей среды. Компания BIONA производит препараты,

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 23

фоторепортаж

Важными достижениями за последние годы стало которые его населяют. Пробиотики восстанавливают
создание двух производственных комплексов, пищеварение, поднимают иммунитет, повышают эф-
научно-исследовательской лаборатории, фективность вакцинаций. Их применение способству-
оптовых складов, собственной сбытовой сети ет снижению заболеваемости и, как правило, сниже-
коммерческих подразделений, а также развитой нию материальных издержек.
сети деловых партнеров в сельском хозяйстве
и в фундаментальной науке. Препараты BIONA можно применять в животно-
водстве в целях профилактики и лечения желудоч-
которые могут стать реальной альтернативой анти- но-кишечных заболеваний бактериальной этиологии,
биотикам – пробиотики и кормовые добавки на ос- в частности диарей у сельскохозяйственных живот-
нове живых бактерий. ных и птицы, и снижения экономических потерь при
смене кормов, перевозках, после проведения курсов
Между кишечником млекопитающих и пробиоти- антибиотикотерапии и вакцинации.
ческими микроорганизмами существует неразрывная
связь, фактически без них мы бы не могли в полной Основное преимущество системы биологизации
мере усваивать пищу, развиваться и расти. Здоровье в том, что она предусматривает комплексный подход
кишечника напрямую зависит от микроорганизмов, к факторам, определяющим полную реализацию ге-
нетического потенциала животных, – насыщение вну-
тренней биоты полезными микроорганизмами, сни-
жение патогенной нагрузки. Поэтому использование
химических препаратов должно частично сочетать-
ся или, при возможности, полностью заменяться ис-
пользованием биологических препаратов. Последнее
следует рассматривать как важный, неотъемлемый
компонент интегрированной системы выращива-
ния в современном животноводстве, а в ряде случа-
ев – и как единственное средство контроля патогенов.

Мы верим, что с каждым годом все больше произво-
дителей сельского хозяйства будут разделять идею со-
хранности природы, обеспечения защиты здоровья лю-
дей путем выпуска экологически чистой продукции.

Уверены, что общими усилиями мы увеличим эко-
логическую безопасность и экономическую эффек-
тивность сельского хозяйства, потенциальную уро-
жайность культур и качество конечной продукции
для потребителя!

24 технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021

фоторепортаж

НАЧИНАЯ С 2022 ГОДА , ВЫСТАВКА БУДЕТ ПРОХОДИТЬ В ЯНВАРЕ

Цифры и факты 2020

320 из 28 8086 из 81 и 58 62

участников стран профессиональных региона стран деловых
экспозиции мира посетителей России мира мероприятия

реклама

ЧЭНДУ CHENGDU , КНР АБУ ДАБИ, ОАЭ

12 14 СЕНТЯБРЯ 2021 7 9 ИЮНЯ 2021
eurotierchina.com eurotiermiddleeast.com

технологии. корма. ветеринария №1 (13) 2021 25