Аграрная наука 2022 - №5

AGRONOMY

Введение Цель исследований — дать агробиологическую и хо- АГРОНОМИЯ
Виноград является одной из наиболее важных куль- зяйственно-технологическую оценку новых сортов се-
тур в сельскохозяйственном производстве. Высокая лекции ДСОСВиО в изменяющихся климатических ус-
урожайность, пластичность и большое разнообразие ловиях юга России.
направлений использования гроздей делает эту культу-
ру широко распространенной в Республике Дагестане. Объекты и методы исследований
Соответствие экологических факторов местности В ампелографической коллекции станции (АК ДСО-
биологическим особенностям сортов и клонов вино- СВиО) в 2012–2018 гг. проведено изучение селекцион-
града способствует благоприятному их приспособле- ных и интродуцированных сортов винограда в насажде-
нию к новым природно-климатическим условиям. В ниях 1997 года посадки.
настоящее время возросла потребность в пополнении Сорта столового назначения  — Агадаи (контроль),
сортимента винограда адаптивными, ценными по агро- Булатовский, Жемчужина юга, Заря Дербента, Кишмиш
биологическим и технологическим свойствам, конку- дербентский, Леки, Молдова (контроль), Сувенир ДСО-
рентоспособными сортами и клонами, внедрение в СВиО, Эльдар, Янтарь дагестанский.
производство которых обеспечит повышение рента- Сорта технического назначения  — Саперави (кон-
бельности виноградо-винодельческой отрасли [1]. троль), Слава Дербента, Фиолетта.
На Дагестанской селекционной опытной станции Культура винограда корнесобственная, орошаемая,
виноградарства и овощеводства селекция виногра- неукрывная. Форма кустов высокоштамбовая, двупле-
да направлена на получение филлоксероустойчивых и чий кордон Казенава. Схема посадки сортов виногра-
устойчивых к грибным болезням, высококачественных да  — 3,5×2,0 м.
хозяйственно-ценных, раносозревающих, с крупными Почвы светло-каштановые, суглинистые, тяжелого и
ягодами (6–8 г) столовых сортов, обладающих высокой среднего механического состава. Содержание гумуса в
транспортабельностью и лежкостью [2–5]. пахотном горизонте очень низкое, обеспеченность под-
Для технических сортов целевыми признаками яв- вижным фосфором очень низкая, а обменным калием —
ляются содержание сахаров —не менее 160 г/дм3 для средняя.
белых сортов, не менее 170 г/дм3 для красных сортов. Изучение сортов винограда проводили с использова-
Количество сусла (сока) должно быть 750–780 л с 1 т нием общепринятых в виноградарстве методик [13–15].
винограда, массовая концентрация фенольных соеди- Сахаристость сока ягод определяли по ГОСТ 27198-
нений, способных перейти в сусло — 0,5–1,0 г/дм3 для 87, титруемую кислотность — по ГОСТ 32114-20131.
белых сортов, 1,0–1,25 г/дм3  для красных [6].
В виноградарстве наблюдается активный процесс Обсуждение результатов
совершенствования сортимента винограда. Основным По данным Дербентской метеостанции среднегодо-
показателем новых сортов винограда является их высо- вая температура воздуха за 2012–2018 гг. равна 14,3 °С.
кая продуктивность. Если новый сорт винограда генети- Самый теплый месяц — август (26,7 °С), самый холод-
чески не обладает высокой и стабильной урожайностью, ный  — январь (3,0  °С), причем отрицательные средне-
то агротехническим воздействием практически невоз- месячные температуры не наблюдаются (рис. 1).
можно существенно повысить его продуктивность. За- Оптимальное количество атмосферных осадков,
дача увеличения урожайности и улучшения качества ви- благоприятствующее нормальной жизнедеятельности
нограда решается селекционным путем [4, 5]. виноградного куста, в условиях Дербентского района
Особенно важным хозяйственным признаком явля- составляет 440,9 мм в год. Характерной особенностью
ется устойчивость виноградного растения к неблаго- условий Дербентского района является общая засуш-
приятным условиям среды, болезням и вредителям. По ливость климата, причем наименьшее количество осад-
данным ФАО, ежегодные потери урожая от болезней и ков выпадает в летний период (рис. 2).
вредителей составляют почти 30%. По-прежнему зна- Среднегодовое количество осадков составляет
чительный вред культуре винограда наносят филлок- 36,7 мм, в том числе за период интенсивного роста (V–
сера и грибные болезни (милдью, серая гниль, оидиум, IX) — 121,2 мм. Гидрометрический коэффициент в лет-
антракноз) [7–11]. ний период опускается до 0,2, что указывает на необхо-
Создание высокоурожайных сортов винограда, димость орошения виноградных насаждений.
устойчивых к неблагоприятным условиям среды, болез- Исследования показали, что начало сокодвижения
ням и вредителям, остается проблемой. Новые сорта исследуемых сортов винограда отмечено во второй де-
винограда должны обладать экологической пластично- каде марта (17.03–20.03). Разрыв в датах сокодвижения
стью, пригодностью к механизации трудоемких процес- у сортов незначителен и составляет 2–3 суток.
сов по уходу за кустом, иметь высокое качество урожая, Более раннее начало распускания почек отмечено у
включая повышенное содержание биологически ценных сорта Молдова (22.04), у других сортов на три-четыре
веществ. Для сортов, предназначенных на техническую дня позже (24.04–27.04), см. табл. 1.
переработку (соки и вино), наиболее важные призна- Фаза начала цветения винограда исследуемых со-
ки — высокий выход сока с необходимыми для получе- ртов наступает в третьей декады мая и завершается во
ния того или иного продукта кондициями по сахарона- второй декаде июня. В группу раннецветущих (31.05)
коплению и кислотности [12, 13]. отнесен сорт Молдова. Позже всех вступили в фазу цве-
В районированном сортименте Дагестана мало со- тения сорта Кишмиш дербентский, Булатовский (09.06,
ртов винограда очень раннего срока созревания и бес- 13.06), контрольный сорт Агадаи  — 04.06. У техниче-
семянных. С этой целью особое внимание уделяется ских сортов начало цветения отмечено в период с 03.06
созданию новых высокопродуктивных сортов винограда, (Саперави) по 06.06 (Слава Дербента). Продолжитель-
устойчивых к абиотическим и биотическим стрессорам. ность периода «цветение — начало созревания ягод»

1 Титов А. П., Цурканенко Н. Г., Трошин Л. П. и др. ГОСТ 27198-87 (СТ СЭВ 5622-86). Виноград свежий. Методы определения массовой
концентрации сахаров. Гос. стандарты СССР. Плодовые и ягодные культуры. М.: изд-во стандартов, 1991, 169–176.

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 99

АГРОНОМИЯ колеблется в зависимости от сорта Рис. 1. Среднемесячная температура воздуха в Дербенте, °С (2012–2018 гг.)
и составляет 49–59 дней при сред- Fig. 1. Average monthly air temperature in Derbent, °С (2012–2018)
несуточной температуре воздуха 30
+23–25 °С.
25
Начало фазы созревания ягод
исследуемых сортов наступает во 20
второй декаде июля. Наиболее их
раннее созревание (12.07) отмече- 15
но у сортов Янтарь дагестанский и
Жемчужина юга, у остальных в пе- 10
риод с 22.07 (Леки) по 02.08 (Фи-
олетта). И позднее всего у Агадаи 5
(контроль)  — 04.08. У технических
сортов наступление четвертой фазы 0
вегетации — с 29.07 по 02.08 (табл.
1). январь
февраль
Период от начала созревания до
промышленной зрелости у сортов март
винограда составляет 30–40 дней апрель
при средней температуре воздуха
+22–24 °С. май
июнь
Срок наступления пятой фазы  — июль
полной (технической) зрелости   — август
отмечен у сортов Янтарь дагестан- сентябрь
ский и Жемчужина юга (10.08, в октябрь
третьей декаде августа  — у сортов ноябрь
Булатовский, Сувенир ДСОСВиО, декабрь
Эльдар, Леки. У остальных сортов
фаза полной (технической) зрело- средняя t воздуха (°С) сред.многол. t воздуха (°С)
сти отмечена в период 01.09–10.09.
Позднее всех созревали ягоды у со- Рис. 2. Среднемесячные и годовые суммы выпавших осадков в Дербенте (2012–2018 гг.)
рта Молдова (10.09). Fig. 2. Average monthly and annual precipitation in Derbent (2012–2018)

Число дней от распускания почек 90
исследуемых сортов винограда до 80
полной зрелости ягод отражено в 70
таблице 1. 60
50
В условиях южного Дагестана все 40
изученные нами сорта винограда 30
созревают полностью. 20
10
0

январь
февраль

март
апрель

май
июнь
июль
август
сентябрь
октябрь
ноябрь
декабрь

среднемесячная сумма осадков, мм среднемногол. сумма осадков, мм

Таблица 1. Фенологические наблюдения аборигенных, селекционных и интродуцированных сортов винограда ДСОСВиО (Дагестанская селек-
ционная опытная станция виноградарства и овощеводства), 2012–2018 гг.

Table 1. P henological observations of aboriginal, selective and introduced grape varieties of DSOSViO (Dagestan Breeding Experimental Station of
Viticulture and Vegetable Growing), 2012–2018

Начало Начало распуска- Созревание ягод Количество дней от начала
сокодвижения ния почек распускания до полной
Сорт Начало цветения начало полная физиологи- зрелости ягод
ческая зрелость

Агадаи (контроль) 20.03 24.04 Столовые сорта 04.08 04.09 134
Булатовский 17.03 27.04 04.06 29.07 29.08 119
Жемчужина юга 19.03 24.04 09.06 12.07 10.08 105
Заря Дербента 20.03 24.04 04.06 04.08 04.09 145
Кишмиш дербентский 18.03 27.04 08.06 29.07 01.09 122
Леки 19.03 24.04 13.06 22.07 22.08 120
Молдова (контроль) 18.03 22.04 04.06 28.07 10.09 145
Сувенир ДСОСВиО 18.03 25.04 31.05 23.07 24.08 123
Эльдар 17.03 23.04 04.06 24.07 24.08 124
Янтарь дагестанский 18.03 24.04 04.06 12.07 10.08 106
04.06
Саперави (контроль) 20.03 21.04 30.07 30.08 130
Слава Дербента 18.03 24.04 Технические сорта 29.07 30.08 129
Фиолетта 18.03 25.04 03.06 02.08 28.08 126
06.06
05.06

100 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

Таблица 2. Развитие куста, плодоносность побегов (2012–2018 гг.) — очень высокий  — у сортов Бу-

Table 2. D evelopment of the bush, fruitfulness of shoots (2012–2018) латовский, Янтарь дагестанский,

Число развившихся Эльдар, Леки, Молдова, Агадаи,
глазков, % побегов, шт.
Сорт Плодоносные Коэффициент Слава Дербента (1,20–1,38).
побеги, % плодоносности Основным критерием оценки

Агадаи (контроль) 70,8 Столовые сорта 36,6 изучаемых сортов винограда явля-
42,1 ется величина грозди, которая при
1,24 применении определенной агро-

Булатовский 82,6 38,7 67,6 1,37 техники вместе с продуктивностью

Жемчужина юга 74,5 51,7 38,8 1,02 побега определяет в основном уро-
жайность сорта.

Заря Дербента 71,0 48,9 59.0 1,20 Масса грозди у изучавщихся со-

Кишмиш дербентский 82,3 54,3 75,3 1,06 ртов различалась:
Леки 80,9 63,0 58,3 — очень высокая  — у сортов Са-

1,20 перави (контроль), Молдова, Жем-

Молдова (контроль) 49,6 37,6 75,8 1,57 чужина юга, Леки, Фиолетта, Киш-

Сувенир ДСОСВиО 75,9 43,7 53,8 1,15 миш дербентский, Эльдар, Янтарь
Эльдар 73,2 40,1 44,9 дагестанский, Агадаи (272; 293; 295;

1,21 295; 307; 327; 331; 339; 383 г соот-

Янтарь дагестанский 80,6 45,0 72,4 1,22 ветственно);

Технические сорта — высокая  — у сортов Слава
Дербента, Булатовский, Заря Дер-
Саперави (контроль) 92,3 42,2 59,5 1,55 бента, Сувенир ДСОСВиО (237;

Слава Дербента 81,3 47,8 61,3 1,38 210;190;178 г соответственно).

Фиолетта 86,4 29,4 54,1 1,09 Полученные экспериментальные
данные показывают, что средняя

урожайность куста в целом в годы

исследований у изучаемых сортов
Таблица 3. У рожайность, характеристика гроздей изучаемых сортов винограда (2012–2018 гг.) винограда следующая:

Table 3. Productivity, characteristics of bunches of the studied grape varieties (2012–2018) — очень высокий урожай у сортов

Урожай Кишмиш дербентский (11,6 т/га),
кг/куст т/га (расчетная)
Сорт Масса грозди Масса 100 ягод Эльдар (12,5 т/га), Саперави (кон-
троль) (12,7 т/га), Слава Дербента
(среднее), г (среднее), г

Столовые сорта (14,7 т/га), Янтарь дагестанский

Агадаи (контроль) (15,7 т/га), Леки (19,2 т/га), Молдова
383 573 7,9 11,2 (контроль) (23,6 т/га);

Булатовский 210 264 4,7 6,7 — высокоурожайные сорта  —

Жемчужина юга 295 268 6,7 9,6 Фиолетта (8,5 т/га), Жемчужина юга
(9,6 т/га);
Заря Дербента 190 528 3,6 5,4
— среднеурожайные сорта  —

Кишмиш дербентский 327 154 8,1 11,6 Булатовский (6,7 т/га), Заря Дер-

Леки 295 417 13,4 19,2 бента (5,4  т/га), Сувенир ДСОСВиО
(7,7 т/га) (таблица 3).

Молдова (контроль) 293 354 16,5 23,6 Наряду с определением урожай-

Сувенир ДСОСВиО 178 210 5,4 7,7 ности и продуктивности винограда
Эльдар не менее важной задачей изучения

331 332 8,7 12,5 сортов винограда является оценка

Янтарь дагестанский 339 288 11,0 15,7 качества урожая, позволяющая вы-

Технические сорта яснить, в каком направлении выгод-
нее всего использовать сорт в при-
Саперави (контроль) 272 148 8,9 12,7 родных и экономических условиях

Слава Дербента 237 165 10,0 14,3 данного региона. Качество урожая

Фиолетта 307 131 5,9 8,5 зависит от наследственных факто- АГРОНОМИЯ
ров и условий выращивания. Ос-

НСР05 24 1,5 новными критериями качества ягод

винограда в период их созревания

Основным показателем продуктивности является являются массовая концентрация сахаров и титруемых

коэффициент плодоносности побегов, величина ко- кислот в соке. Соотношение сахаристости ягод к кис-

торого носит генетический характер. Эти показатели лотности  — глюкоацидиметрический показатель (ГАП),

изучаемых интродуцированных и селекционных со- оптимальное значение которого находится в пределах

ртов винограда были довольно высокими — 1,02–1,80 от 20 до 30, играет решающую роль при определении

(таблица 2). хозяйственной ценности урожая, направления его ис-

Полученные экспериментальные данные показыва- пользования.

ют, что коэффициент плодоносности: Образцы были взяты на химический анализ сока

— высокий  — у сортов Жемчужина юга (1,02), Фио- ягод. У изучаемых сортов винограда исследовалось со-

летта (1,09), Сувенир ДСОСВиО (1,15), Кишмиш дер- держание сахаров и титруемых кислот.

бентский (1,06);

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 101

Таблица 4. Качественные показатели сортов винограда* (2012–2018 гг.)

АГРОНОМИЯ Table 4. Q ualitative indicators of grape varieties (2012–2018)

Сорт Массовая концентрация, г/дм3 ГАП

сахаров (среднее) титруемых кислот (среднее) 20
20
Столовые сорта 21
25
Агадаи (контроль) 151 7,6 23
22
Булатовский 158 7,9 22
20
Жемчужина юга 178 8,4 20
23
Заря Дербента 148 5,8
18
Кишмиш дербентский 197 8,4 37
21
Леки 160 7,1
семена
Молдова (контроль) 176 7,8
3,22
Сувенир ДСОСВиО 165 8,1 1,60
2,35
Эльдар 164 8,1 2,00

Янтарь дагестанский 172 7,4 —
2,15
Технические сорта 2,50
2,22
Саперави (контроль) 186 10,1 3,50
2,67
Слава Дербента 205 5,6
4,40
Фиолетта 187 9,0 4,80
3,60
Примечание: * — достоверность показателей ≥ 95%.

Таблица 5. Механический состав гроздей сортов винограда* (2012–2018 гг.)
Table 5. Mechanical composition of bunches of grape varieties (2012–2018)

Название сорта Состав грозди, % от общей массы

сок гребни кожица

Столовые сорта

Агадаи (контроль) 59,05 3,43 34,30
Булатовский 75,00
Жемчужина юга 67,40 3,60 19,80
Заря Дербента 73,30
Кишмиш дербентский 71,90 3,90 26,30
Леки 66,90
Молдова (контроль) 68,20 2,90 21,80
Сувенир ДСОСВиО 65,80
Эльдар 70,20 4,20 23,90
Янтарь Дагестанский 65,70
3,65 27,32

2,00 27,30

4,60 29,40

4,40 21,80

3,50 28,40

Технические сорта

Саперави (контроль) 78,40 3,70 13,50

Слава Дербента 80,30 3,40 11,50

Фиолетта 78,40 4,02 13,98

Примечание: * — достоверность показателей ≥ 95%.

Проведя классификацию сортов по сахаристости, По показателю титруемой кислотности сорта распре-
делились так — низкая титруемая кислотность у сортов
отмечаем, что низкая сахаристость сока ягод (148– Слава Дербента, Заря Дербента, высокая титруемая
170 г/дм3) была у сортов Заря Дербента, Булатовский, кислотность и очень высокая титруемая кислотностьу
сортов Саперави, Фиолетта (таблица 4).
Леки, Эльдар, Сувенир ДСОСВиО, Агадаи; среднюю
сахаристость сока ягод (170–200 г/дм3) имели сорта Не менее важной задачей сортоизучения является
оценка механического состава урожая, позволяющая
Янтарь дагестанский, Жемчужина юга, Молдова, Сапе- выяснить, в каком направлении выгоднее всего исполь-

рави, Фиолетта; высокую сахаристость сока ягод (более
200 г/дм3) имел сорт винограда Слава Дербента.

102 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

Таблица 6. Прочность ягод у изучаемых сортов винограда* (2012–2018 гг.) зовать каждый сорт в природных и
экономических условиях данного
Table 6. S trength of berries in the studied grape varieties (2012–2018) региона.

Название сорта Прочность ягод, г В результате увологического
анализа определены содержание
на раздавливание отрыв от плодоножек гребней, кожицы и семян в грозди,
механический состав и химические
Агадаи (контроль) 1826 931 свойства гроздей и ягод у изучае-
мых сортов винограда (таблица 5).
Булатовский 1112 446
Низкое содержание сока в ягодах
Жемчужина юга 1033 394 имел сорт Агадаи (контроль); сред-
нее  — Янтарь дагестанский, Жем-
Заря Дербента 1798 635 чужина юга, Леки, Эльдар, Сувенир
ДСОСВиО, Молдова; высокое — Фи-
Кишмиш дербентский 1055 414 олетта, Саперави (контроль).

Леки 1379 736 Содержание гребней в урожае
сортов винограда варьировало от
Сувенир ДСОСВиО 1512 427 2,0 до 4,6%. Содержание кожицы и
твердых частей мякоти в ягодах ин-
Эльдар 1162 626 тродуцированных и селекционных
сортов винограда: низкое  — Слава
Янтарь дагестанский 1115 577 Дербента, Фиолетта, Булатовский;
среднее  — Хатми, Эльдар, Заря
Примечание: * — достоверность показателей ≥ 95%. Дербента, Кишмиш дербентский,
Молдова (контроль), Леки, Жемчу-
Таблица 7. П оражение сортов винограда селекции ДСОСВиО болезнями и вредителями жина юга, Янтарь дагестанский; вы-
Table 7. Affection of grape varieties of selection of DSOSViO by diseases and pests сокое — Агадаи (контроль).

Устойчивость, балл, к Важным показателем для столо-
вых сортов является прочность (на
Сорт Год милдью оидиум паутинный гроздевая раздавливание) и прикрепление
Молдова клещ листовертка ягод к ножкам. Прикрепление ягод
Агадаи 2016 0 к плодоножке в среднем оказалось
Булатовский 2017 0 00 0 очень крепкое у всех изучаемых нами
Заря Дербента 2016 2 сортов винограда, но уступало кон-
Янтарь дагестанский 2017 2 00 0 трольному сорту Агадаи (таблица 6).
Леки 2016 1,8
Эльдар 2017 1 2 0 слабо Проведенные нами исследования
Кишмиш дербентский 2016 1,5–2 свидетельствуют, что большинство
Слава Дербента 2017 2 2 0 слабо сортов винограда селекции ДСО-
2016 2,6 СВиО оказались достаточно устой-
2017 2 00 0 чивыми к вредителям и основным
2016 1–2 грибным болезням винограда (та-
2017 1 00 0 блица 7).
2016 1,7
2017 1 3 0 слабо Выводы
2016 1,9–2,0 Сорта селекции ДСОСВиО прояв-
2017 1 0 0 слабо
2016 1,8–1,9 ляют высокую адаптивность в усло-
2017 2 00 0 виях юга Дагестана, что позволяет
достичь высокой урожайности и ка-
00 0 чества продукции в изменяющихся
климатических условиях региона.
0 0 слабо Показано, что сорта столового на-
правления селекции станции раз-
1 0 слабо личных сроков созревания (Янтарь
дагестанский, Булатовский, Эльдар,
0 0 слабо Заря Дербента) могут занять достой-
ное место в конвейере поступления
00 0 и потребления свежего винограда в АГРОНОМИЯ
период июль  — октябрь, а красные
2–3 0 0 сорта технического направления
(Фиолетта, Слава Дербента) пер-
20 0 спективны для получения терруар-
ных вин высокого качества.
2 0 слабо

20 0

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 103

АГРОНОМИЯ ЛИТЕРАТУРА REFERENCES

1. Современные методология, инструментарий оценки и 1. Modern methodology, tools for the assessment and
отбора селекционного материала садовых культур и виногра- selection of breeding material for horticultural crops and grapes /
да / Под. ред. Е. А. Егорова [и др.]. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦ- Ed. ed. E.A. Egorova [and others]. Krasnodar: FGBNUSKFNTSSVV,
СВВ, 2017. 282 с. 2017.282 p.

2. Арестова Н. О., Рябчун И. О. Филлоксера винограда // 2. Arestova N. O., Ryabchun I. O. Phyloxera of grapes // Plant
Защита и карантин растений. 2017. №. 2. С. 34-36 protection and quarantine. 2017. no. 2.P. 34-36

3. Мусаев Т. И. Виноградарство и виноделие в республике 3. Musaev T.I. Viticulture and winemaking in the Republic of
Дагестан: современные тенденции, проблемы и перспективы Dagestan: current trends, problems and development prospects.
развития. Виноделие и виноградарство. 2017;6:4-7. Wine making and viticulture.2017; 6: 4-7.

4. Казахмедов Р. Э., Мамедова С. М. Фиолетта – новый 4. Kazakhmedov R. E., Mamedova S. M. Fioletta is a new
технический сорт винограда дагестанской селекции [Элек- technical grape variety of Dagestan selection [Electronic resource]
тронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга // Fruit growing and viticulture of the South of Russia. 2018; 51 (3):
России. 2018; 51(3): 70-78. URL: http://journalkubansad.ru/ 70-78. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/18/03/07.pdf. DOI:
pdf/18/03/07.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2018-3-51-70-78. 10.30679 / 2219-5335-2018-3-51-70-78.

5. Казахмедов Р.Э. Методические подходы к диагности- 5. Kazakhmedov R.E. Methodological approaches to the
ке устойчивости новых сортов и гибридных форм винограда diagnosis of resistance of new varieties and hybrid forms of grapes
к филлоксере // Проблемы развития АПК региона. 2019. № 2 to phylloxera // Problems of development of agroindustrial complex
(38). С. 93-101 of the region. 2019. No. 2 (38). pp. 93-101

6. Дергунов А. В, Щербаков С. В., Никулушкина Г. Е. Высо- 6. Dergunov A. V., Shcherbakov S. V., Nikulushkina G. E. Highly
коадаптивные сорта винограда для качественного виноделия. adaptive grape varieties for high-quality winemaking. Optimal
Оптимальные параметры формирования и управления про- parameters for the formation and management of the production
дукционным потенциалом ампелоценозов с использованием potential of ampelocenoses using genetic resources and new
генетических ресурсов и новых технологических решений: ма- technological solutions: research materials. 2007: NKZNIISiV.
териалы исслед. за 2007 год: СКЗНИИСиВ. Краснодар. 2008; Krasnodar. 2008; 334-337 p.
334-337 с.
7. Egorov E. A., Serpukhovitina K. A., Petrov V. S. Adaptive
7. Егоров Е. А., Серпуховитина К. А., Петров В. С. Адаптив- potential of grapes in the stressful temperatures of the winter
ный потенциал винограда в условиях стрессовых температур period (guidelines).Krasnodar: SKZNIISiV. 2006: 156 p.
зимнего периода (методические рекомендации). Краснодар:
СКЗНИИСиВ.2006: 156 с. 8. Egorov E. A., Petrov V. S., Shadrina Zh. A., Kochian G. A.
Priorities in the technological development of industrial viticulture
8. Егоров Е. А., Петров В. С., Шадрина Ж.А., Кочьян Г. А. // Magarach. Viticulture and winemaking. 2018; T. 3: 18-21.
Приоритеты в технологическом развитии промышленного
виноградарства // Магарач. Виноградарство и виноделие. 9. Nikulushkina G.E., Khmyrova I.L., Kovalenko A.G. New
2018;Т. 3:18-21. hybrid forms of grape breeding AZOSViV - the potential of
domestic viticulture // Fruit growing and viticulture of the South of
9. Никулушкина Г.Е., Хмырова И.Л., Коваленко А.Г. Но- Russia. 2017. No. 47(5). pp. 33-40. URL: http://journalkubansad.
вые гибридные формы винограда селекции АЗОСВиВ - по- ru/pdf/17/05/04.pdf (accessed: 06.07.2021)
тенциал отечественного виноградарства // Плодоводство и
виноградарство Юга России. 2017. № 47(5). С. 33-40. URL: 10. Likhovskoy V. V., Zlenko V. A., Volynkin V. A. etal. Frost
http://journalkubansad.ru/pdf/17/05/04.pdf (дата обращения: resistance of the Crimean aboriginal grape varieties and their
06.07.2021) hybrids. Scientificjournal CubeGAU: 2016; 117 (03) 681-694.

10. Лиховской В. В., Зленко В. А., Волынкин В. А. и др. Мо- 11. Guseinov Sh. N., Mayborodin S. V., Manatskov A. G.
розоустойчивость крымских аборигенных сортов винограда и Optimization of agricultural practices in the cultivation of grape
их гибридов. Научный журнал Куб ГАУ: 2016; 117(03) 681–694 varieties KristallnaDonu // Innovative technologies in science and
education ("ITNO-2019"): collection of works of the VII International
11. Гусейнов Ш.Н., Майбородин С.В., Манацков А.Г. Оп- scientific and practical. conf., dedicated. To the 90th anniversary of
тимизация агроприемов при возделывании сорта винограда DSTU (RIShM) (September 14, 2019, the village of Divnomorskoe,
Кристалл на Дону // Инновационные технологии в науке и об- Krasnodar Territory).Rostov-on-Don: OOO DGTU-PRINT. 2019:
разовании («ИТНО-2019»): сборник трудов VII Международной 175-179.
научно-практ. конф., посвящ. 90-летию ДГТУ (РИСхМ) (14 сент.
2019 г., п. Дивноморское, Краснодарский край). Ростов-на 12. Lazarevsky MA Study of grape varieties. Rostov-on-Don:
Дону: ООО «ДГТУ-ПРИНТ». 2019:175-179. Rostov University Publishing House. 1963; 152 p.

12. Лазаревский М. А. Изучение сортов винограда. Ро- 13. Petrov VS, Pankin MI, Kovalenko AG Agrobiological
стов-на-Дону: Изд-во Ростовского университета. 1963; 152 с. properties of technical varieties of grapes in the moderate
continental climate of the south of Russia. Fruit growing and
13. Петров В. С., Панкин М. И., Коваленко А. Г. Агробиоло- viticulture of the South of Russia.2018: 49 (01); 1-15 s.
гические свойства технических сортов винограда в условиях
умеренно континентального климата юга России. Плодовод- 14. 15. Roychev V., 2010. Yield structure and variability of
ство и виноградарство Юга России. 2018: 49(01); 1–15 с. quantitative traits in a cross between a seeded and seedless vine
(Vitis vinifera L.) cultivar. GENETICS and BREEDING, Volume 39,
14. Roychev V., 2010. Yield structure and variability of Number 1-2, pp. 65-82. Bulgarian Academy of Scienses.
quantitative traits in a cross between a seeded and seedless vine
(Vitis vinifera L.) cultivar. GENETICS and BREEDING, Volume 39,
Number 1-2, pp. 65-82. Bulgarian Academy of Scienses.

ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS:

Казахмедов Рамидин Эфендиевич, доктор биологических Kazakhmedov Ramidin Efendievich, Doctor of Biological
наук, заведующий лабораторией биотехнологии, физиологии Sciences, Head of the Laboratorie of Biotechnology, Physiology
и продуктов переработки винограда, ведущий научный сотруд- and Grape Processing Products, Leading Researcher, Deputy
ник, заместитель директора по научной работе Дагестанской Director of Scientific Work of the Dagestan Breeding Experimental
селекционной опытной станции виноградарства и овощевод- Station of Viticulture and Vegetable Growing — branch of the
ства — филиала Федерального государственного бюджетного Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus
научного учреждения «Северо-Кавказский федеральный науч- Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Winemaking"
ный центр садоводства, виноградарства, виноделия», https://orcid.org/0000-0002-0613-4662
ORCID 0000-0002-0613-4662 Agakhanov Albert Khalidovich, Candidate of Agricultural
Агаханов Альберт Халидович, кандидат сельскохозяйствен- Sciences, Senior Researcher of the Laboratory of Selection,
ных наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции, Varietal Studies, Introduction of Grape of the Dagestan Breeding
сортоизучения, интродукции винограда Дагестанской селек- Experimental Station of Viticulture and Vegetable Growing —
ционной опытной станции виноградарства и овощеводства — branch of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North
филиала Федерального государственного бюджетного науч- Caucasus Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture,
ного учреждения «Северо-Кавказский федеральный научный Winemaking"
центр садоводства, виноградарства, виноделия» https://orcid.org/0000-0001-9769-8369
ORCID 0000-0001-9769-8369

104 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

УДК 58.006.861.581.2 Болезни роз чайно-гибридной
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-105-108 садовой группы коллекции
Ставропольского ботанического
исследования/research сада

Бардакова С.А. РЕЗЮМЕ
Актуальность. Проведение исследований на устойчивость чайно-гибридных роз
ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный на- к фитопатогенным вредным организмам и определение видового состава возбу-
учный аграрный центр», 355029, г. Ставрополь, дителей болезней и факторов, влияющих на их развитие.
ул. Ленина, 478 Методика. Объектами исследования служили возбудители грибных заболеваний
E-mail: [email protected] сортов чайно-гибридных роз коллекции Ставропольского ботанического сада.
Исследования проводились с использованием Методики государственно сорто-
Ключевые слова: чайно-гибридные розы, испытания сельскохозяйственных культур (1968).
болезни, устойчивость, фитосанитарный Результаты. Представлены результаты изучения видового состава возбудителей
мониторинг, химические методы защиты, микозов на сортах роз чайно-гибридной садовой группы коллекции Ставрополь-
фитопатогенные грибы ского ботанического сада. Описан характер и степень поражения растений, уста-
новлены причины и разработаны способы сдерживания заболеваний. Наиболее
Для цитирования: Бардакова С.А. Болезни вредоносными и распространенными болезнями сортов чайно-гибридных роз
роз чайно-гибридной садовой группы кол- в условиях произрастания являются мучнистая роса (Podosphaera pannosa Lew.
лекции Ставропольского ботанического сада. var. rosae Voron.), ложная мучнистая роса (Peronoplasmopara sparsa (Berk.) Uljan.),
Аграрная наука. 2022; 359 (5): 105–108. ржавчина роз (вызвана 2 возбудителями — Phragmidium mucronatum (Pers.)
Schltdl., Phragmidium tuberculatum Mϋll. Hal.), серая гниль (Botrytis cinerea Pers.)
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-105-108 и пятнистости разных видов: черная пятнистость (Diplocarpon rosae F.A. Wolf. =
Marssonina rosae (Lib.) Diet.), септориоз (Septoria rosae Desm.), церкоспороз
Автор несет ответственность за работу (Cercospora rosiola Pass.), развитию которых способствовали метеорологические
и представленные данные. условия в годы проведения исследований. Оценку сортов роз чайно-гибридной
группы по устойчивости к грибным болезням проводили в 2019–2021 гг. в коллек-
Svetlana A. Bardakova ции Ставропольского ботанического сада на естественном инфекционном фоне
по 5-балльной шкале в период массового распространения болезней. Несмотря
FSBSI “North-Caucasus Federal Agrarian Research на то, что грибными болезнями поражаются все сорта чайно-гибридных роз, было
Center”, 355029, Stavropol, Lenin st., 478 установлено, что разные сорта поражались далеко не одинаково. Со степенью
E-mail: [email protected] устойчивости к болезням 1 балл (практически устойчивые) выявили 4 сорта, 2
балла (слабопоражаемые) — 52 сорта, 3 балла (среднепоражаемые) — 74 сорта,
Key words: tea-hybrid roses, diseases, 4 балла (сильнопоражаемые) — 33 сорта. Регулярный мониторинг фитосанитар-
resistance, phytosanitary monitoring, chemical ного состояния исследуемых сортов, биологические и химические меры защиты
methods of protection, phytopathogenic fungi позволили снизить массовое распространение болезней и сохранить декоратив-
ность растений.
For citation: Bardakova S.A. Diseases of roses
of the tea-hybrid garden group of the collection Diseases of roses of the tea-hybrid
of the Stavropol Botanical Garden. Agrarian garden group of the collection
Science. 2022; 359 (5): 105–108. (In Russ.) of the Stavropol Botanical Garden

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-105-108 ABSTRACT
Relevance. Conducting research on the resistance of hybrid tea roses to
The author bear responsibility for the work phytopathogenic harmful organisms and determining the species composition of
and presented data. pathogens and factors affecting their developmen.
Methods. The objects of the study were the causative agents of fungal diseases of
varieties of hybrid tea roses from the collection of the Stavropol Botanical Garden. The АГРОНОМИЯ
research was carried out using the Methodology of state variety testing of agricultural
crops.
Results. The results of studying the species composition of mycosis pathogens on
varieties of roses of the tea-hybrid garden group of the collection of the Stavropol
Botanical Garden are presented. The nature and degree of damage to plants is
described, the causes are established and methods of containment of diseases are
developed. The most harmful and common diseases on hybrid tea roses in growing
conditions are: powdery mildew (Podosphaera pannosa Lew. var. rosae Voron.); downy
mildew (Peronoplasmopara sparsa (Berk.) Uljan.); rust (is caused by 2 pathogens  —
Phragmidium mucronatum (Pers.) Schltdl., Phragmidium tuberculatum Mϋll. Hal.); gray
rot (Botrytis cinerea Pers.) and leaf spotting of different types: black spot (Diplocarpon
rosae F.A. Wolf. = Marssonina rosae (Lib.) Diet.); septoria (Septoria rosae Desm.);
cercosporiasis (Cercospora rosiola Pass.), the development of which was facilitated by
meteorological conditions over the years of research. Evaluation of hybrid tea cultivaris
of roses for resistance to fungal diseases was carried out in 2019-2021 in the collection
of the Stavropol botanical garden on a natural infectious background on a 5-point scale
during the period of mass spread of diseases. Despite the fact that all cultivaris of hybrid
tea roses are affected by fungal diseases, it has been found that different cultivaris are
affected differently. According to the degree of resistance to the complex of diseases,
4 cultivaris received 1 point (practically resistant), 52 cultivaris received 2 points (weakly
affected), 74 cultivaris received 3 points (mediumly affected), 33 cultivaris received 4
points (strongly affected). Regular monitoring of the phytosanitary state of the studied
cultivaris, biological and chemical protection measures made it possible to reduce the
massive spread of fungal diseases and preserve the decorative effect of plants.

Поступила: 19 января 2022 Received: 19 January 2022
Принята к публикации: 5 мая 2022 Accepted: 5 May 2022

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 105

АГРОНОМИЯ Введение нию, расположена в центральной части Ставропольской
Коллекция роз Ставропольского ботанического сада возвышенности — зона неустойчивого увлажнения ГТК
представлена 357 сортами, в том числе 163 сортами 0,7–0,9. Среднегодовое количество осадков — от 600
чайно-гибридной садовой группы. Благодаря декора- до 700 мм. Самый холодный месяц — январь, среднесу-
тивным качествам, ремонтантности и длительности точная температура которого минус 3,6–3,9  °С, самый
цветения эти розы широко используются в садово-пар- теплый  — июль со среднесуточной температурой воз-
ковом строительстве. Для сохранения их эстетического духа +23–24 °С [11]. Погодные условия Ставропольской
и декоративного состояния большое внимание уделяет- возвышенности характеризуются существенной измен-
ся борьбе с возбудителями грибных заболеваний. Ис- чивостью из года в год, это значительные суточные и го-
следования болезней садовых роз отражены в работах довые колебания температуры и количества выпавших
Миско, Клименко, Плугатарь [1–3]. Общеизвестно, что осадков за вегетационный период (табл. 1).
фитопатогенные вредные организмы наносят сильные
поражения и повреждения розам, а в крайних случа- По данным Метеопоста №  1 на территории Ставро-
ях могут привести их к гибели [4]. На инфицированных польского ботанического сада май 2019 года был теплый
растениях симптомы заболевания проявляются в виде и дождливый, среднесуточная температура воздуха
гнилей, различных пятнистостей, налетов на листьях, выше многолетних данных, осадки ливневого характера
побегах, бутонах. Устойчивость садовых роз к болезням продолжались на протяжении всего месяца и составили
зависит от их наследственности, агротехники выращи- 120 мм при норме 70 мм. Из-за теплой и влажной вес-
вания, возраста растений, а также от условий, в которых ны в июне отмечено интенсивное развитие ржавчины
они произрастают [5]. Цель нашей работы — проведе- (Phragmidium mucronatum (Pers.)Schltdl., Phragmidium
ние исследований на устойчивость чайно-гибридных tuberculatum Mϋll. Hal.), черной (Diplocarpon rosae F.A.
сортов роз к фитопатогенным вредным организмам, Wolf. = Marssonina rosae (Lib.) Diet.), сероватой (Septoria
определение видового состава возбудителей микозов и rosae Desm.), и септориозной (Cercospora rosiola Pass.)
факторов, влияющих на их развитие. Актуальность вы- пятнистости. Июль был жаркий, среднесуточная темпе-
бранной темы усиливается тем обстоятельством, что в ратура воздуха выше многолетних данных, максималь-
настоящее время в связи с ввозом посадочного мате- ная абсолютная достигала +33–37  °С, осадков выпало
риала из разных регионов опасность распространения меньше многолетних данных, поражаемость растений
инфекционных заболеваний садовых роз усилилась. болезнями значительно снизилась. Этому, вероятно,
способствовало и затухание ростовых процессов у чай-
Материалы и методы исследований но-гибридных роз. В сентябре показатели среднесу-
Объектами исследования послужили 163 сорта чай- точной температуры воздуха и количество выпавших
но-гибридных роз коллекции Ставропольского ботани- осадков, превышающее в 2,6 раза многолетние дан-
ческого сада. При проведении исследований исполь- ные, были благоприятны для развития мучнистой росы
зовалась Методика государственного сортоиспытания (Podosphaera pannosa Lew. var. rosae Voron.). В условиях
сельскохозяйственных культур [6]. Наблюдения про- Ставропольского ботанического сада она развивается
водили визуально, в период максимального разви- на отдельных сортах, степень поражения зависит от со-
тия заболеваний (июль — август — сентябрь), на фоне рта и типа листа. Чайно-гибридные розы с кожистыми
профилактических и защитных мероприятий. Оценка глянцевыми и морщинистыми листьями поражаются ею
поражаемости сортов чайно-гибридных роз грибными слабо или совсем не заболевают. Поражение молодых
болезнями осуществлялась по 5-балльной шкале Се- листьев происходит сверху вниз в виде белого мучни-
мена, Балыкина [7, 8], где 0 баллов  — поражение от- стого налета на верхней стороне листа, листья скручи-
сутствует (иммунные); 1 балл  — поражено до 10% ли- ваются и опадают, побеги искривляются, бутоны не рас-
стьев (практически устойчивые); 2 балла  — поражено пускаются; старые листья не поражаются.
до 25% листьев, побегов, цветков (слабопоражаемые);
3 балла — поражено до 50% листьев, побегов, цветков В 2020 году погода в мае преобладала относительно
(среднепоражаемые); 4 балла  — поражено более 50% холодная, в июне отмечено резкое повышение средне-
листьев, побегов, цветков (сильнопоражаемые). суточной температуры воздуха до +21 °С (мн. +17,7 °С),
количество выпавших осадков превышало многолетние
данные в 1,3 раза, что спровоцировало распростране-

Результаты и их обсуждение Таблица 1. Метеорологические показатели за годы исследования
Углубленные исследования по Table 1. M eteorological indicators for the years of the study
мониторингу заболеваний чайно-ги-
бридных роз в Саду проводили в Показатель, единица измерения месяц
2019–2021 гг. Сорта исследуемых
роз находятся на одном месте свы- май июнь июль август сентябрь
ше 8 лет, где из года в год накаплива-
ются и сохраняются в почве фитопа- 2019 г.
тогенные грибы, поэтому изучение
видового состава возбудителей ми- Среднесуточная температура воздуха, °С 17,5 23,1 20,4 21,8 15,6
козов садовых роз важно в конкрет- Сумма осадков, мм 120,12 75,4 73,1 25,4 193,3
ных условиях произрастания. Из-
вестно, что климатические условия 2020 г.
являются одним из основных фак-
торов, влияющих на устойчивость Среднесуточная температура воздуха, °С 14,4 21,1 24,1 28,5 19,6
растений к грибным заболеваниям Сумма осадков, мм 84,1 116,0 61,6 6,3 2,5
[9, 10]. Территория Ставропольско-
го ботанического сада, согласно 2021 г.
агроклиматическому районирова-
Среднесуточная температура воздуха, °С 16,2 19,5 23,6 23,3 13,3
Сумма осадков, мм 171,95 96,1 114,2 96,9 90,4

106 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

ние ржавчины (Phragmidium mucronatum (Pers.) Schltdl., Рис. 1. О ценка поражаемости чайно-гибридных сортов роз АГРОНОМИЯ
Phragmidium tuberculatum Mϋll. Hal.), ложной мучнистой болезнями
росы (Peronoplasmopara sparsa (Berk.) Uljan.), разных
видов пятнистости и серой гнили (Botrytis cinerea Pers.). Fig. 1. A ssessment of the susceptibility of tea-hybrid varieties of roses to
Серой гнилью чаще поражаются сорта с белой и свет- diseases
ло-розовой окраской лепестков. На листьях образуется
серый налет, похожий на плесень, на полураспустив- 80 74
шихся бутонах появляются светлые пятна, которые впо-
следствии становятся бурыми, цветок загнивает и вы- 70
сыхает. Пятнистости разных видов появились на листьях
в виде черных, коричнево-пурпурных и светло-серых с 60 52
бурой каймой пятен, что привело к раннему отмира- 50
нию листьев, они желтели и опадали. В июле — августе,
когда среднесуточная температура воздуха достигала 40 33
+24–28 °С, а осадков выпало соответственно 61 мм (мн. 30
80 мм) и 6,3 мм (мн. 53 мм), распространение грибных
болезней снизилось. 20

Весенний период 2021 года был дождливый и ха- 10 4
рактеризовался резкими перепадами между высокими
дневными положительными температурами и ночными 0
отрицательными. В мае осадков выпало 172 мм, что в 1234
2,5 раза выше многолетней нормы. В июне также от-
мечены перепады дневных (+23  °С) и ночных (+10  °С) балл количество сортов
температур воздуха. Среднесуточная температура воз-
духа в июле — августе была выше многолетних данных дозировкой 50 г на 10 л воды. В течение вегетационного
на 1–1,5  °С, количество выпавших осадков превышало периода использовали препараты Топаз 10%, КЭ с нор-
многолетние данные в 1,3 раза. В результате сложив- мой применения 4 г на 10 л воды; Беноранд  — 10 г на
шихся погодных условий года усилился инфекцион- 10 л воды; Раек, КЭ — 2 мл на 10 л воды.
ный фон всех болезней. Первые признаки Phragmidium
mucronatum (Pers.) Schltdl., Phragmidium tuberculatum Исследования возбудителей болезней сортов чай-
Mϋll. Hal. и Peronoplasmopara sparsa (Berk.) Uljan. были но-гибридных роз проводили совместно с сотрудником
обнаружены в начале июня. Появление желто-оран- кафедры химии и защиты растений СГАУ Глазуновой
жевых порошковых пятен на нижней стороне листьев Н.Н. Фитоэкспертизу растительных образцов сортов
и красновато-бурых — на верхней способствовало их чайно-гибридных роз анализировали в лабораторных
преждевременному опадению. Кроме листьев, пора- условиях. В образцах исследуемых сортов роз обна-
жаются и побеги, что вызывает их растрескивание. ружены следующие фитопатогенные грибы: мучнистая
Черная (Diplocarpon rosae F.A. Wolf. = Marssonina rosae роса (Podosphaera pannosa Lew. var. rosae Voron.), лож-
(Lib.) Diet.), сероватая (Septoria rosae Desm.) и септори- ная мучнистая роса (Peronoplasmopara sparsa (Berk.)
озная (Cercospora rosiola Pass.) пятнистости на листьях Uljan.), ржавчина, вызванная двумя возбудителями
появились в период роста побегов второго порядка (Phragmidium mucronatum (Pers.) Schltdl., Phragmidium
(июль — август). По данным Соколова [12] и нашим на- tuberculatum Mϋll. Hal.), черная пятнистость — половая
блюдениям возбудители микозов растений широко рас- стадия (Diplocarpon rosae F.A. Wolf.) и бесполая кониди-
пространяются в годы с большим количеством осадков, альная стадия (Marssonina rosae (Lib.) Died.), септориоз
при температуре +19–24 °С. Болезнь в первую очередь розы (Septoria rosae Desm.), церкоспороз (Cercospora
поражает более старые листья — можно предположить, rosiola Pass.) и серая гниль (Botrytis cinerea Pers.). В
что это связано с их близким расположением к источни- ходе проведенных исследований установлено, что раз-
ку инфекции, опавшими на землю больными листьями. ные сорта чайно-гибридных роз поражались далеко не
У большинства сортов наблюдалось преждевременное одинаково. По степени устойчивости к комплексу гриб-
опадание листьев, ко второй и третьей декаде августа ных заболеваний 1 балл (практически устойчивые) полу-
растения были почти полностью оголены, что снизило чили 4 сорта, 2 балла (слабопоражаемые) — 52 сорта, 3
их декоративность и интенсивность цветения. В сентя- балла (среднепоражаемые) — 74 сорта, 4 балла (силь-
бре сложились оптимальные условия для вспышки воз- нопоражаемые) — 33 сорта (рис. 1).
будителя мучнистой росы (среднесуточная температура
воздуха +13 °С и осадки, в два раза превышающие мно- Выводы
голетние). Такое положение можно объяснить недоста- Фитосанитарный мониторинг за годы исследований
точной эффективностью проведенных биологических и показал, что климатические условия Ставропольского
химических обработок, которым препятствовала дожд- ботанического сада способствовали развитию микозов
ливая погода. При использовании биологических мето- на сортах роз чайно-гибридной садовой группы. Выяв-
дов защиты, которые эффективны в профилактических лен видовой состав возбудителей болезней, описаны
целях и на начальных этапах заболевания, применяли характер и степень поражения, установлены причины
следующие препараты: Алирин из расчета 10 таблеток и разработаны способы сдерживания заболеваний.
на 10 л воды и Фитоспорин-М с нормой применения 6 г Наиболее распространенными болезнями сортов чай-
на 10 л воды. Для профилактики и лечения болезней роз но-гибридных роз являются ржавчина, вызванная дву-
в ранневесенний и осенний периоды проводили опры- мя возбудителями (Phragmidium mucronatum (Pers.)
скивание 3%-ным раствором железного купороса, а при Schltdl., Phragmidium tuberculatum Mϋll. Hal.), черная
первых симптомах заболевания применяли Ордан СП с (Diplocarpon rosae F.A. Wolf. = Marssonina rosae (Lib.)
Diet.), септориозная (Septoria rosae Desm.), сероватая
(Cercospora rosiola Pass.) пятнистояти, мучнистая роса
(Podosphaera pannosa Lew. var. rosae Voron.), ложная
мучнистая роса (Peronoplasmopara sparsa (Berk.) Uljan.)
и серая гниль (Botrytis cinerea Pers.).

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 107

АГРОНОМИЯ ЛИТЕРАТУРА REFERENCES

1. Миско Л. А. Болезни и защитные мероприятия. М.: Из-во 1. Misko L. A.//Diseases and protective measures. Moscow:
На ука, 1986. 248 с. Iz-vo Nauka, 1986. 248.р (in Russ.).

2. Клименко З. К., Плугатарь С. А., Кравченко И.Н, и др. Ме- 2. Klimenko Z. K., Plugatar S. A., Kravchenko I. N., et al.
тодические рекомендации по культивированию садовых роз Guidelines for the cultivation of garden roses (Rosa L) in the
(Rosa L) в условиях Южного берега Крыма. – Симферополь: ИТ conditions of the southern coast of Crimea. – Simferopol: IT
«АРИАЛ», 2019. С. 22-23. «ARIAL», 2019. Р. 22-23. (in Russ.).

3. Plugatar S. A., Klimenko Z. K., Plugatar Y.V., Mitrofanova 3. Plugatar S. A., Klimenko Z. K., Plugatar Y.V., Mitrofanova
I. V. Garden roses: results of introduction and selection in Nikita I. V. Garden roses: results of introduction and selection in Nikita
botanical garden // Proceedings of the I International Symposium botanical garden // Proceedings of the I International Symposium
on Tropical and Subtropical Ornamentals – Thailand, 2017. – Asta on Tropical and Subtropical Ornamentals – Thailand, 2017. – Asta
Horticulturae 1167 – P. 177-179. Horticulturae 1167 – P. 177-179.

4. Plugatar S. A., Klimenko Z. K., Plugatar Y.V., Mitrofanova 4. Plugatar S. A. Resistance of hybrid tea roses to diseases
I. V. Garden roses: results of introduction and selection in Nikita and pests. Hybrid tea roses: biological characteristics, variety
botanical garden // Proceedings of the I International Symposium assessment, use in landscaping in the South of Russia. Simferopol:
on Tropical and Subtropical Ornamentals – Thailand, 2017. – Asta «Polyprint», 2019, Р. 107-110. (in Russ.).
Horticulturae 1167 – P. 177-179.
5. Zvonareva L. N, Klimenko Z. K, Kravchenko I. N.
5. Плугатарь С. А. Устойчивость чайно-гибридных роз бо- Phytosanitary assessment of rose varieties of miniature garden
лезням и вредителям. Чайно-гибридные розы: биологические group of the Nikitsky botanical garden collection // Plant biology
особенности, сортооценка, использование в озеленении на and horticulture: theory, innovation, 2019. No. 1 (150). Р. 85-90.
Юге России. – Симферополь: «Полипринт», 2019. С. 107-110. (in Russ.). DOI 10.36305/2019-1-150-85-92

6. Звонарева Л. Н., Клименко З. К., Кравченко И. Н. Фито- 6. Methodology of the State variety testing of agricultural
санитарная оценка сортов роз миниатюрной садовой группы crops. - Moscow: Kolos Publishing House, 1968. - Issue. 6:
коллекции Никитского ботанического сада // Биология расте- Ornamental crops. 224 p. (in Russ.).
ний и садоводство: теория, инновации, 2019. № 1(150). С. 85-
90. 7. Semina S. N., Klimenko V. N., Klimenko Z. K. Assessment of
the gene pool of garden roses for resistance to powdery mildew //
7. Методика Государственного сортоиспытания сельско- Bul. NBS. Issue 2 (30), 1976. Р. 48-54. (in Russ.).
хозяйственных культур. М.: Изд-во Колос, 1968. – Вып. 6: Де-
коративные культуры. 224 с. 8. Balykina E. B., Klimenko Z. K., Zvonareva L. N. et al. Pests
and diseases of garden roses from the collection of Nikitsky
8. Семина С. Н., Клименко В. Н., Клименко З. К. Оценка botanical garden // Bulletin of TvSU. Series: Biology and Ecology,
генофонда садовых роз на устойчивость к мучнистой росе // 2017. No. 4. P. 92-100. (in Russ.).
Бюл. НБС. Вып. 2(30),1976. С. 48-54. Балыкина Е. Б., Клименко
З. К., Звонарева Л. Н. и др. Вредители и болезни садовых роз 9. Bardakova S. A. The influence of unfavorable climatic
коллекции Никитского ботанического сада // Вестник ТвГУ. conditions on the growth and development of garden roses in the
Серия: Биология и экология, 2017. № 4. С. 92-100. Stavropol botanical garden. Bulletin of the APK of Stavropol, 2017.
No. 1 (25) P. 120-122. (in Russ.).
9. Бардакова С. А. Влияние неблагоприятных климатиче-
ских условий на рост и развитие садовых роз в Ставрополь- 10. Zvonareva L. N. Powdery mildew of garden roses and
ском ботаническом саду. Вестник АПК Ставрополья, 2017. № measures to combat it in the Nikitsky botanical garden // Collection
1(25). С. 120-122. of scientific works of GNBS. - Yalta, 2017.Vol. 145. P. 258-262. (in
Russ.).
10. Звонарева Л. Н. Мучнистая роса садовых роз и меры
борьбы с ней в Никитском ботаническом саду // Сборник науч- 11. Koltsov A. F., Bardakova S. A. Types of rosehip (Rosa L.) in
ных трудов ГНБС. – Ялта, 2017. Том 145. С. 258-262. the Stavropol botanical garden. Bulletin of the APK of Stavropol,
2019. No. 2 (34) P. 62-64. (in Russ.). DOI:10.31279/2222-9345-
11. Кольцов А. Ф., Бардакова С. А. Виды шиповника (Rosa 2019-8-34-62-64
L.) в Ставропольском ботаническом саду. Вестник АПК Став-
рополья, -2019. № 2(34) С. 62-64. 12. Sokolov N. I. Roses. M: VO “Agropromizdat,” 1991. Р. 130-
133. (in Russ.).
12. Соколов Н. И. Розы. М.: ВО «Агропромиздат», -1991.
С.130-133.

ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR:

Бардакова Светлана Анатольевна, старший научный со- Bardakova Svetlana Anatolyevna, Senior Researcher of the
трудник лаборатории дендрологии Ставропольского ботани- Laboratory of Dendrology of the Stavropol Botanical Garden
ческого сада им. В.В. Скрипчинского — филиала Северо-Кав- named after V.V. Skripchinsky — branch of North-Caucasian
казского федерального научного аграрного центра Federal Agrarian Research Center

108 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

УДК 631.53.635.932 Травянистые многолетники для
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-109-112 озеленения теневого сада

исследования/ research РЕЗЮМЕ

Исаенко Т.Н. Актуальность. Впервые в результате проведенной научно-исследовательской
ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный науч- работы по изучению акклиматизации и адаптационных особенностей теневынос-
ный аграрный центр», г. Ставрополь, ул. Ленина, ливых растений предложен ассортимент декоративных и устойчивых для Ставро-
478 полья травянистых многолетников, используемых для озеленения теневых участ-
E-mail: [email protected] ков.

Ключевые слова: травянистые многолетни- Методика. Основы интродукции растений, Карпун, 2016; Мeтодика фенологиче-
ки, теневыносливые растения, озеленение, ских наблюдений в ботанических садах, ГБС, 1975; Биологические особенности
феноритмотип, засухоустойчивость, декора- декоративных растений природной флоры в Западной Сибири, Фомина, 2012;
тивность Оценка успешной интродукции по данным визуальных наблюдений, Карписонова,
1978. Видовые названия изучаемых растений уточнялись по Черепанову, 1995 и
Для цитирования: Исаенко Т.Н. Травянистые интернет-ресурсу.
многолетники для озеленения теневого сада.
Аграрная наука. 2022; 359 (5): 109–112. Результаты. Научно-исследовательская работа по изучению показателей, харак-
теризующих группу теневыносливых травянистых многолетников как с научной,
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-109-112 так и с практической точки зрения, проводилась в течение 2017–2021 гг. Установ-
лены наиболее устойчивые к засухе виды. Экстремальные погодные условия не
Автор несет ответственность за работу отразились на их жизненных показателях, растения выглядели нормально разви-
и представленные данные. тыми, здоровыми, обильно цвели, активно плодоносили. В результате научных ис-
следований установлено, что большая часть изучаемых многолетников относится
к полутеневыносливым растениям весеннее-летне-осеннезеленого феноритмо-
типа, которые вегетируют с ранней весны и до глубокой осени. Различия по вы-
соте растений и декоративным признакам позволяют распределить их на разные
типы цветников озеленяемой территории. Одной из основных задач проведенной
научно-исследовательской работы является расширение ассортимента и привле-
чение тенелюбивых декоративных многолетников для озеленения Ставрополя и
других, более засушливых населенных пунктов нашего края. Теневыносливые
виды и культивары являются хорошей научной базой для проведения региональ-
ных экологических семинаров, консультаций по агротехнике выращивания и рас-
пределению растений на разных участках теневого сада.

Tatyana N. Isaenko Herbaceous perennials for
gardening shade garden
FSBSI “North-Caucasus Federal Agrarian Research
Center”, 355029, Stavropol, Lenin st., 478 ABSTRACT
E-mail: [email protected]
Relevance. For the first time as a result of the research work carried out to study
Key words: herbaceous perennials, shade- the acclimatization and adaptive features of shade-tolerant plants an assortment of
tolerant plants, landscaping, phenorhythmotype, ornamental and resistant herbaceous perennials for the Stavropol region, used for
drought resistance, decorative effect landscaping shady areas, has been proposed.

For citation: Isaenko T.N. Herbaceous Methodology. Fundamentals of plant introduction, Karpun, 2016; Mеthods of
perennials for gardening shade garden. Agrarian phenological observations in botanical gardens, GBS, 1975; Biological features of
Science. 2022; 359 (5): 109–112. (In Russ.) ornamental plants of natural flora in Western Siberia, Fomina, 2012; Evaluation of
successful introduction according to visual observations, Karpisonova, 1978. The
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-109-112 species names of the studied plants were specified according to Cherepanov, 1995 and
the Internet resource.
The author bear responsibility for the work
and presented data. Results. Research work on the study of indicators characterizing the group of shade-
tolerant herbaceous perennials, both from a scientific and practical point of view, was
carried out during 2017–2021. Long dry period 2018–2020 in the Stavropol Territory had АГРОНОМИЯ
a negative impact on the general condition of shade-loving plants. The most drought-
resistant species were established. Еxtreme weather conditions did not affect their vital
signs, the plants looked normally developed, healthy, bloomed profusely, actively fruited.
As a result of scientific research it was found that most of the studied perennials belong
to semi-shade-tolerant plants, spring-summer-autumn green phenorhythmotype  —
vegetative from early spring to late autumn. The difference in height of plants and
decorative features allows to distribute them into different types of flower beds on
gardening areas. One of the main tasks of the research work carried out is to expand
the range and attract shade-loving ornamental perennials for gardening in Stavropol
and other, more arid settlements of our region. Shade-tolerant species and cultivars
are a good scientific basis for holding regional ecological seminars, consultations on
agrotechnics of growing and distribution of plants in different parts of the shady garden.

Поступила: 27 января 2022 Received: 27 January 2022
Принята к публикации: 5 мая 2022 Accepted: 5 May 2022

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 109

АГРОНОМИЯ Введение ропольского ботанического сада (СБС) значительное
Ботанические сады, ведущие последовательную ра- место занимают теневыносливые растения. Особую
боту по мобилизации мировых растительных ресурсов заинтересованность представляли полутеневыносли-
в большинстве природно-климатических зон страны, вые и тенелюбивые декоративные растения — это виды
представляют собой крупные интродукционные центры, и культивары, которые не переносят прямых солнечных
сосредоточившие на своих коллекционных участках и лучей, но хорошо заполняют тенистые уголки озеленя-
экспозициях исключительно большое видовое и сорто- емых территорий. В связи с отсутствием ассортимента
вое разнообразие декоративных растений [1]. и недостаточной информацией у нас в крае по приме-
Большинство проведенных к настоящему времени нению этой группы растений в озеленении, одной из
исследований связано с вопросами устойчивости инт- основных задач проведенных исследований является
родуцентов. Устойчивость — одна из фундаментальных привлечение ранее не использованных теневыносли-
естественно-научных проблем, интерес к которой воз- вых видов и культиваров для паркового строительства.
растает в связи с необходимостью решения вопросов
взаимодействия общества и природы, рационального Материалы и методы исследований
использования природных ресурсов и охраны окру- Научно-исследовательская работа по изучению эко-
жающей среды. Большой интерес в качестве объектов лого-биоморфологических показателей, декоративных
исследования представляют травянистые многолетни- качеств, устойчивости к неблагоприятным погодным
ки. Исследования этой группы растений имеют и ярко условиям тенелюбивых и теневыносливых травянистых
выраженную практическую направленность, так как многолетников проводилась на территории научных
многолетники занимают ведущее место в современном коллекций СБС в 2017–2021 гг. Объектами изучения яв-
ассортименте декоративных травянистых растений, лялись: Aegopodium podagraria L. var. variegate, Anemone
используемых в озеленении и любительском цвето- japonica Sieb. et Juss., Bergenia crassifolia Fritsch,
водстве [2]. Многолетние цветочные растения разно- Convallaria transcaucasica Utcin ex Grossh. majalis  L.,
образны по своим декоративным качествам, строению Cyclamen coum Mill., Galanthus caucasicus Grossh.,
подземных органов, срокам цветения, требованиям к Geranium macrorrhizum L., Helleborus caucasicus A. Br.,
условиям произрастания и другим признакам [3]. Heuchera sanguinea Engelm., Lysimachia nummularia L.
В коллекциях цветочно-декоративных многолетни- var aurea, Tiarella cordiofolia L., Vinca minor L. Продол-
ков и редких и исчезающих видов на территории Став- жительный засушливый период 2018–2020 гг. (июнь  —

Таблица 1. Эколого-биоморфологические показатели теневыносливых многолетников
Table 1. E cological and biomorphological indicators of shade-tolerant perennials

Экологические Высота растений, см Период Красиво- Лиственно—
(средняя) цветения цветущие декоративные
Вид условия произрастания Феноритмотип

тень полутень

Aegopodium podagraria L. —+ ВЛОЗ 37,5 РЛ — +
var. variegata
Сныть обыкновенная ф.
пестролистная

Anemone japonica Sieb. et Juss. — + ВЛОЗ 73,0 ПЛО + +
Ветреница японская

Bergenia crassifolia Fritsch — + ВЛОЗЗ 39,3 В+ +
Бадан толстолистный

Convallaria transcaucasica + + ВЛОЗ 20,7 В+ —
Utcin ex Grossh. majalis L.
Ландыш закавказский

Cyclamen coum Mill. + + ВЗ, ОЗЗ 11,4 РВ + +
Цикламен косский

Galanthus caucasicus Grossh. —+ ВЗ 14,5 РВ + —
Подснежник кавказский

Geranium macrorrhizum L. + — ВЛОЗЗ 19,3 РЛ — +
Герань крупнокорневищная

Helleborus caucasicus A. Br. + + ВЛОЗЗ 37,2 РВ + +
Морозник кавказский

Heuchera sanguinea Engelm. —+ ВЛОЗ 40,4 РЛ + —
Гейхера кроваво-красная

Lysimachia nummularia L. var aurea — + ВЛОЗЗ 5,6 —— +
Вербейник монетный ф. золотая

Tiarella cordiofolia L. + + ВЛОЗЗ 49,1 Л— +
Тиарелла сердцелистная

Vinca minor L. — + ВЛОЗЗ 15,7 В +
Барвинок малый

Условные обозначения: ВЗ — весеннезеленый; ВЛОЗ — весеннее-летне-осеннезеленый; ВЛОЗЗ — весеннее-летне-осеннее-зимнезе-
леный; ОЗЗ — осеннее-зимнезеленый феноритмотип; РВ — ранневесеннецветущие; В — весеннецветущие; РЛ — раннелетнецветущие;
Л — летнецветущие; ПЛО — позднелетнеосеннецветущие.

110 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

сентябрь) значительно усложнял их выращивание в летнецветущие — середина мая, середина июня; лет- АГРОНОМИЯ
открытом грунте. В июле — августе максимальные аб- нецветущие — середина июня, середина июля; поздне-
солютные температуры в отдельные дни превышали летнеосеннецветущие  — середина августа, середина
+35  °С; осадков выпадало немного, в основном ливне- сентября; осеннецветущие  — середина сентября, ок-
вого характера; преобладали сильные ветры до 20 м/с тябрь. В предлагаемом списке растений отсутствует
восточного направления. Почвенный покров представ- осеннецветущая группа многолетников. У большей
лен черноземом выщелоченным, среднесуглинистым части растений цветение приходится на весеннее
по механическому составу, малогумусным. Исследова- время года. Раньше всех в наших условиях зацвета-
ния проводились по следующим методическим посо- ют Cyclamen coum и Helleborus caucasicus (февраль,
биям: Основы интродукции растений, Карпун, 2016 [4]; март), устойчивые к заморозкам и снежному покрову.
Методика фенологических наблюдений в ботанических Они ежегодно обильно плодоносят и обладают повы-
садах, ГБС, 1975 [5]; Биологические особенности деко- шенной способностью к самоподдержанию.
ративных растений природной флоры в Западной Сиби-
ри, Фомина, 2012 [6]; Оценка успешной интродукции, Наиболее ценным качеством растений для теневого
Карписонова, 1978 [7]. Видовые названия изучаемых сада является их теневыносливость. Декоративно цве-
растений уточнялись по Черепанову, 1995 [8] и интер- тущие виды и культивары придают особую колоритность
нет-ресурсу [9]. озеленяемой территории. Практически все тенелюби-
вые растения предпочитают влажную или переувлаж-
Результаты ненную среду (воздуха или почвы). Отсутствие полива
В коллекциях цветочно-декоративных многолетников на коллекционных грядках отрицательно сказалось на
и редких и исчезающих видов (500 таксонов) в настоя- общем состоянии растений. В связи с этим выделены
щее время произрастает более пятидесяти полутеневы- наиболее устойчивые к засухе виды. Экстремальные
носливых и тенелюбивых видов и культиваров. В данной погодные условия не отразились на их жизненности,
работе представлены показатели, характеризующие растения выглядели нормально развитыми, здоровыми,
группу декоративных и устойчивых к неблагоприятным обильно цвели, активно плодоносили, в связи с этим мы
погодным условиям растений. Многолетний опыт рабо- предлагаем их для посадки в засушливые восточные
ты с этими культурами позволил в плане морфологии и районы Ставропольского края.
биологии роста и развития изучить широкий спектр их
адаптивных особенностей (табл. 1). Распределяя тенелюбы в виде миксбордера, ближе к
Для правильного размещения растений в теневом деревьям размещают столонообразующие или назем-
саду необходимо знать их отношение к освещенности. но-ползучие виды и культивары: Vinca minor, Convallaria
Большая часть изучаемых видов и культиваров относит- transcaucasica, Aegopodium podagraria var. variegate и
ся к полутеневыносливым растениям, то есть предпо- др. Vinca minor — очень агрессивное почвопокровное
читают легкую тень, сохраняя, таким образом, пестро- растение, на неполивных участках парковой зоны бы-
листность или яркий окрас листьев. стро разрастается и выполняет роль газона. Bergenia
В результате регулярного проведения фенологиче- crassifolia, Helleborus caucasicus, Anemone japonica,
ских наблюдений установлены календарные сроки ос- Heuchera sanguinea предпочитают легкую тень, но мо-
новных фенофаз, определены феноритмотипы изучае- гут произрастать и на открытых солнечных участках, в
мых видов и культиваров [10, 11]. Нами установлено, что таком случае при высоких положительных температурах
50% таксонов относятся к весенне-летне-осенне-зим- (выше 30°) необходим полив.
незеленому феноритмотипу  — это вечнозеленые виды
и культивары. Присутствуют также растения, вегетиру- Все изучаемые виды являются научной базой для
ющие с ранней весны и до глубокой осени — весеннее-­ проведения региональных экологических семинаров.
летне-осеннезеленого феноритмотипа. К весеннезе- Наиболее декоративные (Anemone japonica, Bergenia
леному и осенне-зимнезеленому относятся геофиты: crassifolia, Convallaria transcaucasica, Cyclamen coum,
подснежник кавказский и цикламен косский. Helleborus caucasicus) размножены и переданы в Отдел
В таблице приведены данные высоты растений для научного внедрения.
нашей зоны. В другом регионе с другими погодными
условиями габитус травянистых многолетников будет Выводы
варьировать в сторону увеличения или уменьшения. Изучаемые травянистые многолетники разделяются
Для климатической зоны г. Ставрополя выде- на полутеневыносливые и теневыносливые, красиво-
лены следующие группы растений по срокам цве- цветущие и лиственнодекоративные по эколого-био-
тения: ранневесеннецветущие  — февраль, март; морфологическим показателям, также отличаются по
весеннецветущие  — апрель, середина мая; ранне- высоте и срокам цветения. Впервые предложены деко-
ративные и устойчивые к неблагоприятным погодным
условиям Ставрополья травянистые многолетники для
использования на теневых участках.

ЛИТЕРАТУРА 5. Методика фенологических наблюдений в ботанических
садах СССР. Москва. 1975. 22 с.
1. Волкова Г. А. Многолетние декоративные травянистые
растения для культивирования в среднетаежной подзоне Ре- 6. Фомина Т.И. Биологические особенности декоратив-
спублики Коми. Сыктывкар: ИБ Коми НЦ УрО РАН. 2018. 103 c. ных растений природной флоры в Западной Сибири. Новоси-
бирск: академическое издательство ‘Гео’. 2012. 177 c.
2. Володько И. К., Лунина Н. М., Свитковская О. И. и др.
Декоративные многолетники: результаты интродукции и пер- 7. Карписонова Р. А. Оценка успешной интродукции по
спективы использования в народном хозяйстве. Минск: изд- данным визуальных наблюдений. // Тезисы докладов VI деле-
во «Белорусская наука». 2008. 213 c. гатского съезда ВБО. Ленинград. 1978. С. 175-176.

3. Немченко Э. П. Многолетние цветы в саду. Москва: из-во 8. Черепанов С. К. Сосудистые растения России и сопре-
ЗАО «Фитон». 2001. 271 c. дельных государств. СПб: Мир и семья-95. 1995. 990 с.

4. Карпун Ю.Н. Основы интродукции растений. – Санкт-Пе- 9. Плантариум: открытый онлайн атлас-определитель
тербург. 2002. 31 с. растений и лишайников России и сопредельных стран. 2007
— 2020; https://www.plantarium.ru/page/view/item/48880.html
(дата обращения 24.01.22г.).

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 111

АГРОНОМИЯ 10. Исаенко Т. Н. Итоги интродукционной работы с декора- признаков, сочетающих высокую адаптивность, технологич-
тивными многолетниками за период 1995-2018 годы. Новости ность и продуктивность, пригодных для разработки ресурсоэ-
науки в АПК. 2019. № 1-1 (12). С. 62-66. DOI:10.25930/jt-n461 нергосберегающих технологий. Кожевников В.И. др. [Отчет о
НИР (Министерство науки и высшего образования Российской
11. Пополнить генетические коллекции растений, изучить Федерации), за 2018 год.
и создать новые генотипы и сорта плодовых и декоративных
культур по комплексу хозяйственно ценных и декоративных

REFERENCES according to visual observations. // Abstracts of the reports of the

1. Volkova G. A. Perennial ornamental herbaceous plants VI delegate congress of the UBO. Leningrad. 1978. Рр. 175–176.
for cultivation in the Middle Taiga subzone of the Komi Republic.
Syktyvkar: IB Komi NC UrO RAS. 2018. 103 c.] 8. Cherepanov S. K. Vascular plants of Russia and neighboring

2. Volodko 1. K., Lunina N. M., Svitkovskaya O. I. et al. states. St. Petersburg: Peace and family-95. 1995. 990 p.
Ornamental perennials: results of introduction and prospects for
use in the national economy. Minsk: Belarusian Science Publishing 9. Plantarium: an open online identification atlas of plants and
House. 2008. 213 p.
lichens in Russia and neighboring countries. 2007–2020; https://
3. Nemchenko E.P. Perennial flowers in the garden. Moscow:
from CJSC Fiton. 2001. 271 p. www.plantarium.ru/page/view/item/48880.html (accessed

4. Karpun Yu.N. Fundamentals of plant introduction. - Saint 24.01.22 г.)
Petersburg. 2002. 31 р.
10. Isaenko T. N. Results of introduction work with ornamental
5. Methods of phenological observations in the botanical
gardens of the USSR. Moscow. 1975. 22 p. perennials for the period 1995-2018. Science news in the agro-

6. Fomina T.I. Biological features of ornamental plants of industrial complex. 2019. No. 1-1 (12). Pp. 62-66.
natural flora in Western Siberia. Novosibirsk: academic publishing
house ‘Geo’. 2012. 177 p. 11. To replenish the genetic collections of plants, to study and

7. Karpisonova R. A. Evaluation of successful introduction create new genotypes and varieties of fruit and ornamental crops

according to a complex of economically valuable and decorative

features combining high adaptability, adaptability and productivity,

suitable for the development of resource-saving technologies.

Kozhevnikov V.I. et al. Research Report (Ministry of Science and

Higher Education of the Russian Federation), for 2018.

ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR:

Исаенко Татьяна Николаевна, старший научный сотрудник Isaenko Tatyana Nikolaevna, Senior Researcher of the
лаборатории цветоводства Ставропольского ботанического Laboratory of Floriculture of the Stavropol Botanical Garden named
сада им. В.В. Скрипчинского — филиала Северо-Кавказского after V.V. Skripchinsky — branch of North-Caucasian Federal
федерального научного аграрного центра Agrarian Research Center

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•

В 2021 году российские садоводы
увеличили урожай на 9%

В настоящее время в садоводческих хозяйствах и пи- В России растет производство
томниках страны в разгаре уходные работы, сообщает садовой земляники
пресс-служба Минсельхоза России. Проводится под-
кормка, обработка деревьев и ягодных кустарников от Земляника садовая традиционно является наиболее
вредителей и болезней. распространенной ягодной культурой, которую выра-
За последние 5 лет производство плодово-ягодной про- щивают во всех зонах РФ, сообщила пресс-служба Мин-
дукции в организованном секторе РФ выросло пример- сельхоза России. По данным министерства, первыми к
но на 65%, а за 10 лет – в 3,5 раза. В 2021 году садо- уборке ягоды приступили хозяйства Юга и Северного
воды увеличили урожай на 9%, до рекордных 1,43 млн Кавказа. На сегодняшний день в организованном секто-
т. К 2030 году министерство планирует рост до 2,2 млн ре ее собрано более 1 тыс. т, что на 26,6% больше про-
т фруктов и ягод. шлогоднего показателя (при этом около 90% выращено
В РФ также активно развивается питомниководство. в защищенном грунте). В ближайшее время начнется
Основное производство посадочного материала сосре- массовая уборка урожая ягод по всей стране.
доточено в Южном, Северо-Кавказском, Центральном, В сообщении также отмечено, что значительные объемы
Приволжском и Сибирском округах. Растут объемы ис- земляники садовой производятся крупными личными
пользования российских саженцев – по итогам 2021 подсобными хозяйствами Северного Кавказа, реализу-
года доля их использования составила 75%. ющими свою продукцию и в других регионах России.

112 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

МИРАВИС® НЕО — ФУНГИЦИД ДЛЯ АГРАРИЕВ
НОВОГО ВРЕМЕНИ. ЗДОРОВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ — ЛЕГКО!

Рост цен на пшеницу влечет интенсификацию российского сельского хозяйства. Сейчас без исполь-
зования фунгицидов фактически невозможно получить хороший урожай, поэтому развитие рынка
направлено на поиск новых действующих веществ, способных надежно защитить растение.

«Сингента» в 2022 году зарегистрировала в России •  широкий спектр действия  — МИРАВИС® Нео эф-
МИРАВИС® Нео  — инновационный мощный фунгицид фективен против большого количества грибных заболе-
на основе технологии АДЕПИДИН® с физиологическим ваний;
действием для продолжительной защиты зерновых
культур в период вегетации от широкого спектра гриб- •  длительный период защиты даже при сильной
ных заболеваний. агрессивности патогенов;

НОВАЯ ЭРА В ФУНГИЦИДНОЙ ЗАЩИТЕ •  широкий диапазон зарегистрированных норм при-
Технология АДЕПИДИН® разработана учеными ком- менения (0,5–1,0 л/га), что позволяет гибко встраивать
пании «Сингента». В ее основу заложен уникальный фунгицид в систему защиты исходя из инфекционной
карбоксамид нового поколения (SDHI  — ингибиторы нагрузки;
сукцинатдегидрогеназы), который обеспечивает карди-
нально новый уровень длительной защиты сельскохо- •  быстрый лечебный эффект;
зяйственных культур от широкого спектра грибных за- •  универсальное решение: МИРАВИС® Нео встраи-
болеваний. МИРАВИС® Нео зарегистрирован в России вается в любую технологию возделывания;
для применения на яровых и озимых пшенице и ячмене •  сочетание двух технологий  — АДЕПИДИН® и
против листовых пятнистостей (септориоз, пиренофо- АМИСТАР®  — что обеспечивает мощное физиологиче-
роз пшеницы, ринхоспориоз и гельминтоспориозы яч- ское действие.
меня), мучнистой росы, ржавчин. Фунгицид показывает Применение МИРАВИС® Нео в фазы конца куще-
отличные результаты при воздействии некритических ния — начала выхода в трубку демонстрирует отличный
абиотических стрессов (высокие температуры, недо- антиспорулянтный эффект в профилактике развития
статок влаги, высокая инсоляция и др.). прикорневых гнилей и обеспечивает длительную за-
В составе фунгицида МИРАВИС® Нео — три действу- щиту от всех основных листостебельных грибных за-
ющих вещества: болеваний. Благодаря двойному физиологическому
•  технология АДЕПИДИН® — карбоксамид последне- действию, основанному на технологиях АДЕПИДИН® и
го поколения; АМИСТАР®, фунгицид позволит культуре реализовать
•  технология АМИСТАР® (азоксистробин)  — прове- максимальный потенциал урожайности за счет сохра-
ренный временем стробилурин; нения стеблестоя и количества зерен в колосе.
•  пропиконазол — стандарт в триазольной защите от Технический эксперт отдела фунгицидов «Сингенты»
пятнистостей. Мария Мустафина: «Для реализации уже заложенного
Сбалансированная формуляция в комплексе с адъ- потенциала сорта следует применять МИРАВИС® Нео
ювантами гарантирует качественное покрытие и про- от конца фазы выхода в трубку до флагового листа. Это
никновение фунгицида в растение. Препарат лечит надолго сохранит листья здоровыми и даст больший на-
болезни, уже имеющиеся на момент обработки, и не лив зерна».
допускает нового инфицирования. Обработка препаратом в фазу флагового листа ока-
зывает мощное озеленяющее действие и формирует
ПОЧЕМУ АГРАРИЯМ СТОИТ ВЫБРАТЬ иммунитет растения.
МИРАВИС® НЕО? Эксперт «Сингенты» также отметила: «В жарких и
засушливых условиях растение при использовании
Фунгицид МИРАВИС® Нео — это: МИРАВИС® Нео сможет обеспечить баланс между со-
•  превосходная дождеустойчивость, обеспечиваю- хранением влаги (транспирацией) и фотосинтезом,
щая высокую эффективность даже в сложных погодных то есть в условиях стресса культура будет чувствовать
условиях; себя довольно комфортно».
Фунгицид МИРАВИС® Нео для применения на яровых
и озимых пшенице и ячмене будет доступен для заказа
у официальных дистрибьюторов «Сингенты» в России в
сезоне 2022/23.

На правах рекламы

АГРОНОМИЯ

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 113

АГРОНОМИЯ ДЕФИЦИТА СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ
НЕ ОЖИДАЕТСЯ?

Опасения сельхозпроизводителей России, связанные с возможной нехваткой химических средств
защиты растений (ХСЗР), а также с их значительным удорожанием, не лишены оснований. Их свя-
зывают с нарушениями международных логистических цепочек и возможностью ухода иностранных
производителей с российского рынка, а также трудностями финансовых расчетов с зарубежными
поставщиками из-за введенных санкций против ряда российских банков. В этом сельскохозяй-
ственном сезоне пестицидов хватит на всех. Но чтобы не допустить сбоев поставок в последующие
годы, правительство РФ и отечественные производители СЗР ищут пути смягчения и нивелирова-
ния негативных факторов.

ПОСТАВКИ НАДО КОРРЕКТИРОВАТЬ Ксения Полякова
Проблемы с обеспечением сельхозпроизводителей
средствами защиты растений возникли еще в начале С 1 июля 2022 г. в России информация о при-
2020 года. Это было связано с пандемией, сокращени- менении пестицидов и агрохимикатов будет
ем производства в Китае, логистическими проблемами. публиковаться в открытых источниках и станет
Цены на ХСЗР начали расти уже во второй половине доступной для граждан, бизнеса, экологов,
2021 года. Причина — нарушение логистических цепо- аграриев и экспертов. В перечне публикуемых
чек мировой торговли и остановка ряда производств сведений: подробная информация об индиви-
химических компонентов, которые используются при дуальном предпринимателе или организации,
создании готовых пестицидов. Напомним, что в России которые используют пестициды и агрохимика-
действующие вещества (ДВ) ХСЗР пока не производят- ты, кадастровые номера земельных участков,
ся, а основными их поставщиками на мировой рынок где применяют такие вещества, даты запла-
являются Китай и Индия. Львиная доля контейнерных нированных работ по их применению, назва-
перевозок контролируется компаниями из недруже- ние используемого пестицида (агрохимиката),
ственных стран. Неудивительно, что именно этот сег- действующее вещество, способ и дозировка
мент особенно сильно пострадал из-за антироссийских применения.
санкций. Проблема поставок ДВ усугубилась и по при-
чине усилившихся в последнее время карантинных ан-
тиковидных мероприятий в Китае.
Еще одно затруднение  — возможная нехватка по-
верхностных активных веществ (ПАВ), большая часть из
них закупалась у западных партнеров. Ряд из них уже за-
вил об уходе с российского рынка. Аналогичные заявле-
ния сделали американские и европейские производите-
ли готовых форм химических средств защиты растений.
В 2022 году, по данным Минсельхоза РФ, аграрии
полностью обеспечены ХСЗР. Общий объем агрохими-
катов составил 207 тыс. тонн, что позволяет однократно
обработать 100 млн га посевных площадей. Однако уже
сегодня требуется корректировка схем поставок необ-
ходимых для обеспечения производства компонентов.
О перспективах развития отечественного рынка СЗР
рассказала Ксения Полякова, руководитель направ-
ления регистрации средств защиты растений груп-
пы компаний «Шанс». По ее словам, сдерживающим
фактором на сегодня остаются логистические пробле-
мы при перевозке опасных грузов из портов Китая и
Индии. С другой стороны, уход с российского рынка за-
падных компаний существенного влияния на производ-
ство СЗР отечественными компаниями и обеспечение
ими аграриев не окажет.
— Китай и Индия — самодостаточные производители
готовых СЗР и активных ингредиентов. Со стабильными
и давними партнерами из этих стран у нас выстроена
многолетняя совместная работа. Они готовы идти на-
встречу по объемам, срокам поставок, а также предо-
ставить возможность оплаты в их национальной валюте
или в рублях, — подчеркнула она.

114 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGRONOMY

Завод «Шанс Энтерпрайз» в Липецкой области — одно из крупнейших в Европе предприятий по выпуску ХСЗР

ЧЕМ ПОМОЖЕТ ГОСУДАРСТВО на уровне не менее 20 тыс. т. Это поможет снизить для АГРОНОМИЯ
Если говорить о готовых формах пестицидов, то, по аграриев риски в случае отмены поставок препаратов
данным Российского Союза производителей ХСЗР, их зарубежными поставщикам.
доля от общего потребления в 2021 году составила 54%,
или 115,4 тыс. т в физическом выражении. Последние При этом сегодня, пока идет поиск новых путей до-
10 лет шел неуклонный рост производства этой продук- ставки и поставщиков, повышение стоимости фрахта
ции, соответственно, увеличивалась и доля присутствия контейнеровозов и удорожание сырья на мировых рын-
на внутреннем рынке. ках являются объективными факторами роста цен на
Ксения Полякова отметила, что и проблема обе- ХСЗР.
спечения качественными ПАВ на сегодня решаема,
поскольку имеется возможность подобрать аналоги в Напомним также, что Минпромторг РФ утвердил пе-
Китае или Индии. И это никак не повлияет на качество речень товаров, которые могут ввозиться в Россию без
конечной продукции. Кроме того, ПАВ начали произво- разрешения право- и патентоообладателей, произво-
дить в России, уверенно развивается химическая про- дителей, а также официальных дилеров, легализовав
мышленность в Африке и на Ближнем Востоке. так называемый «параллельный импорт». В перечень,
Что касается производства действующих веществ в помимо прочего, включили химические органические и
России, сегодня над решением этого вопроса активно неорганические соединения, в том числе и те, которые
работают Минпромторг РФ совместно с Российским используются в качестве компонентов для производ-
союзом производителей химических средств защиты ства отечественных пестицидов.
растений и РХТУ им. Менделеева.
В сложившейся ситуации производители ХСЗР Как отмечает Ксения Полякова, параллельный им-
рассчитывают на государственную поддержку. В порт является мерой экстренной и временной. Эти
Минпромторге, в частности, для того чтобы обеспечить шаги позволят избежать дефицита ХСЗР и обеспечить
стабильность перевозок, рассматривают возможность продовольственную безопасность страны. В дальней-
закупки контейнеров за рубежом. Минтрансом, в свою шем параллельный импорт должен быть либо система-
очередь, рассматривается возможность развития но- тизирован, либо внедрен в систему прослеживаемости
вых логистических коридоров. Речь здесь может идти пестицидов и агрохимикатов «Сатурн». Постановление
о каспийском направлении Международного транс- о ее создании утвердил председатель Правительства
портного коридора «Север — Юг». Маршрут призван РФ Михаил Мишустин.
обеспечивать доставку грузов из Индии, Ирана и стран
Персидского залива. — Производство группы компаний «Шанс» уже под-
В Российском союзе производителей ХСЗР сооб- готовлено к интеграции с системой «Сатурн», — говорит
щают, что с органами государственной власти продол- эксперт ГК «Шанс» Ксения Полякова.  — Продукция
жается работа по созданию резервного фонда ХСЗР завода «Шанс Энтерпрайз» маркируется на всех этапах
производства и имеет коды Дата Матрикс. Это, кроме
возможности отслеживать путь каждой канистры, по-
зволяет гарантировать потребителям подлинность и ка-
чество препаратов компании.

В.А. Ельников

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 115

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УДК 631.358:635.34 Моделирование технологии
бережной машинной уборки
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-116-121 кочанной капусты

исследования/ research РЕЗЮМЕ

Алатырев С.С., Актуальность. В последние годы во многих странах мира, в частности в Дании,
Алатырев А.С., Бельгии, Канаде, Китае, Японии, Белоруссии, Казахстане, а также в нашей стране,
Кручинкина И.С. проявляют повышенный интерес к механизации процесса уборки кочанной капу-
сты. Уборка урожая с использованием машин сокращает трудозатраты более чем
Чувашский государственный аграрный универ- в 3 раза. В то же время в связи с внедрением традиционных механизированных
ситет, 428000, г. Чебоксары, ул. К. Маркса, 29 технологий на уборке капусты возникала проблема, связанная с сохранением ис-
E-mail: [email protected] ходного качества продукции, поскольку при отгрузке кочанов в кузов транспорт-
ного средства навалом, а также в процессе закладки на хранение происходит их
Ключевые слова: машинная уборка капусты, механическое повреждение.
укладка кочанов в контейнеры, ленточное
транспортирующее устройство, обоснование Методы. В этой связи предлагается и обосновывается машинная уборка кочан-
количества обслуживающего персонала, ной капусты с ручной бережной укладкой кочанов в контейнеры, установленные в
теория массового обслуживания кузове сопровождающего транспортного средства, с использованием ленточного
транспортирующего устройства. Процесс механизированной уборки капусты по
Для цитирования: Алатырев С.С., Алаты- предложенной технологии будет стабильным при обеспечении необходимой ин-
рев А.С., Кручинкина И.С. Моделирование тенсивности перекладывания кочанов с полотна ленточного транспортирующего
технологии бережной машинной уборки устройства в контейнеры. В этой связи в целях оптимизации технологических па-
кочанной капусты. Аграрная наука. 2022; 359 раметров смоделирован рабочий процесс предлагаемого способа уборки капу-
(5): 116–121. сты с использованием элементов теории массового обслуживания.

https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-116-121 Результаты. Смоделировав предложенный процесс машинной уборки капусты в
щадящем режиме, вычислили характеристики его функционирования — предель-
Авторы в равной степени принимали ные вероятности возможных состояний системы, вероятности ее безотказного
участие в написании рукописи, несут обслуживания в зависимости от количества персонала, установили необходимое
равную ответственность за плагиат и его количество.
представленные данные.
Авторы объявили, что нет никаких
конфликтов интересов.

Sergey S. Alatyrev, Mathematical modeling of the
Aleksey S. Alatyrev, technology of gentle machine
Irina S. Kruchinkina harvesting of cabbage

Chuvash State Agrarian University, 428000, ABSTRACT
Cheboksary, K. Marx st., 29
E-mail: [email protected] Relevance. In recent years, in many countries of the world, in particular, in Denmark,
Belgium, Canada, China, Japan, Belarus, Kazakhstan, as well as in our country, an
Key words: machine harvesting of cabbage, increased interest in the mechanization of the cabbage harvesting process was shown.
laying heads in containers, belt conveying Harvesting using machines reduces labor costs by more than 3 times. At the same time,
device, justification of the number of service due to the introduction of traditional mechanized technologies for harvesting cabbage,
personnel, queuing theory there was a problem associated with maintaining the original quality of products, since
when the heads are shipped to the body of the vehicle in bulk, as well as in the process
For citation: Alatyrev S.S., Alatyrev A.S., of laying for storage, their mechanical damage occurs.
Kruchinkina I.S. Mathematical modeling of
the technology of gentle machine harvesting Methods. In this regard, the machine cleaning of cabbages with manual careful laying
of cabbage. Agrarian Science. 2022; 359 (5): of cabbages in containers installed in the body of the accompanying vehicle using a
116–121. (In Russ.) belt conveying device is proposed and justified. The process of mechanized harvesting
of cabbage according to the proposed technology will be stable while ensuring the
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-116-121 necessary intensity of shifting the heads from the web of the belt conveying device
into containers. In this regard, in order to optimize the technological parameters, the
The authors were equally involved in workflow of the proposed cabbage harvesting method is modeled using elements of the
writing the manuscript and bear the equal queuing theory.
responsibility for plagiarism and presented
data. Results. As a result, the number of maintenance personnel necessary for the smooth
The authors declare no conflict of interest. execution of the cabbage harvesting workflow according to the described technology
has been established.

Поступила: 5 апреля 2022 Received: 5 April 2022
Принята к публикации: 11 мая 2022 Accepted: 11 May 2022

116 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Введение их повреждаемость. Кроме того, при уборке капусты

Белокочанная капуста является одной из основных для длительного хранения практикуется укладка коча-

овощных культур, выращиваемых в нашей стране [1]. нов в контейнеры вручную.

Она возделывается в России на площадях в общей со- В настоящее время разработано несколько машин-

вокупности более 100 тыс. га. Валовой сбор капусты ных технологий уборки капусты [1, 9], отвечающих опи-

ежегодно превышает 5 млн т. санным выше условиям. Однако они пока не находят

Особенностью белокочанной капусты является зна- широкого применения на практике, требуют дальней-

чительная трудоемкость ее возделывания [2, 3, 4]. В шего совершенствования в направлении повышения

среднем по стране на 1 га площади под капустой тра- эффективности использования.

тится 560…650 чел.-ч. Из них около 60% приходится на В этой связи выдвигается цель исследования — изы-

уборку урожая. Высокие затраты труда снижают рента- скать новую наиболее эффективную для современных

бельность товарного производства капусты, требуют условий технологическую схему машинной контейнер-

привлечения большого количества рабочей силы в на- ной уборки капусты.

пряженный осенний период.

В этой связи в последние годы в ряде стран мира Методика

уделяют все больше внимания проблеме механизации В рамках обозначенной цели исследований пред-

процесса уборки кочанной капусты [5, 6, 7]. В частно- лагается машинная уборка капусты с ручной бережной

сти, заметных результатов в разработке капустоубороч- укладкой кочанов в контейнеры, установленные в кузове

ной техники добились в Европе [8, 9], особенно фирмы сопровождающего транспортного средства 1 (рис. 1),

«Asa-Lift» (Дания), «Vanhocke» (Бельгия). Появились на базе разработанного нами капустоуборочного ком-

опытные образцы капустоуборочных машин в США [10, байна (рис. 2).

11], Канаде [12], Китае [13, 14, 15], Японии [16, 17], а При этом в кузове транспортного средства над кон-

также в странах ближнего зарубежья (Белоруссии и Ка- тейнерами 2 вдоль бокового борта со стороны убороч- АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

захстане) [9]. ного агрегата устанавливают ленточное транспортиру-

В России заметные результаты в разработке капу- ющее устройство 3 с приемным лотком 4, выполненным

стоуборочной техники были достиг-

нуты в 70–80 гг. прошлого столетия,

в период социализма. Эта техника Рис. 1. Технологическая схема машинной уборки капусты с укладкой кочанов в контейнеры
была рассчитана на крупное товар- вручную

ное производство капусты в специ- Fig. 1. Technological scheme of machine harvesting of cabbage with manual laying of heads in
ализированных овощеводческих containers

хозяйствах общественного сектора.

В настоящее время в период массо-

вого распространения малых форм

хозяйствования на селе темпы ме-

ханизации уборочных процессов

в овощеводстве несколько снизи-

лись.

Уборка урожая с использова-

нием машин повышает произво-

дительность и сокращает затраты

труда более чем в 3 раза [9, 18]. В

то же время в связи с внедрением

механизированных технологий при

уборке капусты возникла проблема,

связанная с сохранением товарного

вида продукции, поскольку при от-

грузке кочанов в кузов транспорт-

ного средства навалом и в процессе

перевалок при закладке на хранение

происходит их механическое по-

вреждение [9].

Указанный недостаток наиболее

свойственен традиционной поточ-

ной технологии уборки капусты,

которая считалась в недавнем про-

шлом основной как в нашей стране,

так и в странах ближнего зарубежья.

В настоящее время овощеводы

предпочитают машинную контей-

нерную технологию уборки капусты

с последующей закладкой их на хра-

нение в этих же контейнерах. Это

позволяет избежать перевалок ко-

чанов, минимизировать количество

механических воздействий на них.

Тем самым существенно снижается

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 117

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Рис. 2. Опытный образец нового капустоуборочного комбайна ко накопитель имеет ограниченную емкость. Поэтому
Fig. 2. A prototype of a new cabbage harvester необходимо обеспечивать требуемую интенсивность
обслуживания кочанов на полотне транспортирующего
из гибкого полотна, закрепленного краями на жесткой устройства.
рамке, расположенной под углом к горизонту. Транс-
портирующее устройство приводится в движение от ги- Очевидно, интенсивность перекладывания кочанов
дромотора 5, подключенного к гидросистеме трактора. с полотна ленточного транспортирующего устройства
3 в контейнеры 2 возрастает с увеличением количества
При выполнении уборочного процесса по данной обслуживающего персонала. Однако оно должно быть
технологии уборочный агрегат 6 отгружает элеватором по возможности минимальным, чтобы снизить трудо-
7 кочаны капусты сначала на полотно приемного лотка затраты при использовании данной технологии уборки
4. Далее поток кочанов и капустной листвы будет посту- капусты. В этой связи целесообразно оптимизировать
пать на полотно ленточного транспортирующего устрой- названный показатель исходя из стохастической сущ-
ства и плавно перемещаться на нем над контейнерами 2 ности процесса.
вдоль кузова транспортного средства. Одновременно
рабочие, находящиеся между рядами контейнеров 2, Поточное поступление кочанов на полотно транс-
будут бережно перекладывать кочаны с полотна транс- портирующего устройства, перекладку кочанов с него
портирующего устройства 3 в контейнеры. При этом в контейнеры можно рассматривать как монотонно по-
капустная листва будет отгружаться в конце транспор- вторяющийся однотипный процесс, что характерно для
тирующего устройства на землю. В то же время если систем массового обслуживания (далее СМО). Такие
по какой-то причине кочан окажется в конце транспор- системы успешно моделируются с помощью теории
тирующего устройства необслуженным, то отражатель массового обслуживания [9].
8 столкнет его в накопитель 9. В последующем рабочий
доставит его в один из контейнеров 2. После наполне- В данной СМО поток кочанов капусты, поступающих
ния всех контейнеров капустой транспортное средство на полотно транспортирующего устройства, назовем
1 отправляется в овощехранилище. Там контейнеры с входящим потоком заявок. Обслуживающий персонал,
капустой разгружают с помощью вилочного погрузчика занимающийся перекладкой кочанов с полотна транс-
и устанавливают в штабелях на хранение. На место них портирующего устройства в контейнеры, отнесем к
устанавливают в кузове транспортного средства пустые каналам СМО. Заметим, рассматриваемая система яв-
контейнеры. Далее рабочий цикл повторяется. ляется многоканальной, так как обслуживается несколь-
кими рабочими. Модель такой системы представлена
Далее следует заметить, что процесс машинной на рис. 3. Здесь каналы СМО изображены прямоуголь-
уборки капусты по предложенной технологии будет никами и обозначены позициями от 1 до n.
устойчивым, если обслуживающий персонал будет успе-
вать перекладывать кочаны с полотна ленточного транс- При уборке капусты однорядным комбайном интен-
портирующего устройства в контейнеры. В противном сивность поступления кочанов на полотно транспор-
случае кочаны в конце транспортирующего устройства тирующего устройства может быть определена исходя
будут отправлены отражателем 8 в накопитель 9. Одна- из средней рабочей скорости ϑср уборочного агрегата
и среднего расстояния а между растениями капусты в
ряду по формуле:

l = ϑср .é (1)
a


Она при ϑср = 0,65 м/с, a = 0,6 м составит 1,08 с-1.
Интенсивность обслуживания потока кочанов на
полотне транспортирующего устройства может быть
определена исходя из среднего времени t доставки ко-
чанов от полотна в контейнеры по формуле:

μ =1t . (2)

При t ≈2,5 c интенсивность обслуживания μ = 0,4 с-1.
В зависимости от того, сколько рабочих участвует од-
новременно в процессе укладки кочанов в контейнеры,
система может иметь разные состояния. Эти состояния
системы обозначим исходя из числа занятых рабочих
(каналов). В частности, они могут быть в общем случае
такими:
S0 — все каналы свободные;
S1 — занят один канал, остальные свободны;
Sk — заняты k каналов, остальные свободны;
Sk+1 — заняты k + 1 каналов, остальные свободны;
Sn — заняты все n каналов.
Заметим, система всегда находится в динамике. Она
может переходить из предыдущего состояния в после-
дующее c интенсивностью входного потока λ, а также из
последующего состояния в предыдущее c интенсивно-
стью nμ в зависимости от количества n задействован-
ных в процессе каналов.

118 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Рис. 3. Модель СМО машинной уборки капусты c укладкой Рис. 4. Граф состояний СМО машинной уборки капусты c укладкой
кочанов в контейнеры: 1, 2, …, n — каналы системы; кочанов в контейнеры
l — интенсивность входящего потока; μ — интенсивность
обслуживания одним каналом Fig. 4. Graph of the states of the SMO of machine harvesting of cabbage by
laying heads in containers
Fig. 3. SMO model of machine cabbage harvesting by laying heads in
containers: 1, 2, ..., n — channels of the system; l — the intensity of the
incoming flow; μ — the intensity of service by one channel

Рис. 5. Показатели эффективности функционирования технологии
машинной уборки капусты c укладкой кочанов в контейнеры
в зависимости от числа обслуживающего персонала n

Fig. 5. Indicators of the efficiency of the technology of machine harvesting of
cabbage by laying heads in containers, depending on the number of
service personnel n

На рис. 4 показана динамика функционирования дан- При этом возможно определить среднее число за- АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ной системы в виде графа состояний. явок, получивших отказ в обслуживании (кочанов, от-
правившихся в накопитель), рассмотрев состояния
В данном случае предельные вероятности возмож- системы Sn+r (здесь r  — число заявок, ожидающих об-
ных состояний системы можно выразить формулами служивания в очереди, то есть число кочанов в накопи-
[19]: теле).

P0= 1+ ρ + ρ2 + ... + ρn  −1  Далее заметим, исследуемая система устойчиво бу-
 2! n!  ; дет функционировать только при χ = ρ/n < 1. При χ ≥ 1
  очередь в системе будет бесконечно возрастать. Это
 означает, что число кочанов r в накопителе 9 будет стре-
Р1 = ρP0;  миться к ∞. Это недопустимо в реальной технологии.
 Поэтому далее рассмотрим только случаи, когда χ < 1.
ρ2  При этом вероятность состояния системы [19]:
P2 = 2! P0;  (3)

.....................; 


Pn = ρn P0,  Pn + r = ρn+r Po. (6)
n!  nr n!


где ρ =l — интенсивность нагрузки канала;
μ  Отсюда

P0, P1, P2,..., Pn  — соответственно предельные вероят- r = n ρn+1Po . (7)
ности состояний системы S0, S1, S2,..., Sn .
⋅ n!(1− χ)2
В этом случае некоторая часть кочанов может не

дождаться обслуживания. Это может произойти тогда, Исходя из практических соображений считаем, что
в исследуемой технологии уборки капусты число коча-
когда система находится в состоянии Sn, то есть когда нов в накопителе должно не превышать трех штук, т. е.
все каналы будут заняты. Отсюда получим вероятность r < 3. В противном случае будут некоторые затруднения
в размещении кочанов в накопителе 9.
отказа данной системы:

Рот=к Р=n ρn Ро. (4) Результаты
n! Полученные зависимости (4), (5) и (7) характеризуют
эффективность функционирования исследуемого убо-
Тогда вероятность безотказного обслуживания за- рочного процесса. Указанные зависимости, полученные
явок (отборки кочанов с полотна транспортирующего при λ = 1,08 с-1 и μ = 0,4 с-1, графически представлены
устройства и раскладки их по контейнерам) на рис. 5 в зависимости от числа n задействованного
обслуживающего персонала.
Робс =1− Ротк =1− ρnn! Ро. (5)


5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 119

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Анализируя представленные на рис. 5 зависимости, дет превышать 3 штук, технологический процесс будет
убеждаемся, что с увеличением числа каналов системы функционировать устойчиво, без сбоев. Вероятность
(количества задействованного обслуживающего персо- отказов системы не будет превышать 0,17.
нала) возрастает вероятность безотказного обслужива-
ния системы, то есть вероятность того, что обслужива- Выводы
ющий персонал будет успевать перекладывать кочаны с Технология машинной уборки капусты с укладкой
полотна транспортирующего устройства в контейнеры, кочанов в контейнеры с использованием ленточного
будет возрастать. Естественно, при этом вероятность транспортирующего устройства, размещенного в ку-
отказов системы, то есть вероятность того, что обслу- зове сопровождающего транспортного средства, яв-
живающий персонал не будет справляться с возложен- ляется эффективной.
ными обязанностями, будет снижаться. На основе теории массового обслуживания системы
смоделирован предложенный технологический про-
При этом приняв число отказов r = 3, из рис. 5 опре- цесс и установлено необходимое количество рабочих,
делим необходимое число обслуживающего персонала занятых обслуживанием этой системы, равное 4.
n = 4. В этом случае число кочанов в накопителе не бу-

ЛИТЕРАТУРА ры Вестник Чувашской государственной сельскохозяйствен-
ной академии. 2021. № 4. С. 81-87.
1. Alatyrev S., Yunusov G., Kruchinkina I. and Alatyrev A. 2020
Development of technology and means for machine harvesting of 10. Hansen C. J. U.S. Patent No3827503 (August 6, 1974)
head cabbage in the non- damaging mode IOP Conference 604(1) 11. Baker W. M., Road P., Rte J. and Clyde N. Y. 1970 U.S.
012020 DOI: 10.1088/1755-1315/604/1/012020 Patent No. 3497013(February 24, 1970)
12. Chagnon R., Eng P., Charles M. T., Fortin S., Boutin
2. Алатырев С.С., Юркин А.П., Кручинкина И.С., Алатырев J., Lemay I. and Roussel D. 2004 Development of a Cabbage
А.С. Производственная проверка нового способа механизиро- Harvester ASAE Annual Meeting DOI: 10.13031/2013.17892
ванной уборки кочанной капусты Тракторы и сельхозмашины. 13. Wu X. W., Sun Y. and Yuan X. K. 2015 Discussion on structure
2017. № 12. С. 3-7. of self-propelled hydraulic cabbage harvester South Agricultural
Machinery 11 35 DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2015.14.003
3. Song K. S., Hwang H. and Hong J. T. 2000 Automatic 14. Dongdong Du, Jun Wang, Luxin Xie and Fanfei Deng
cabbage feeding, piling, and unloading system for tractor 2019 Design and field test of a new compact self-propelled
implement Chinese cabbage harvester IFAC Proceedings Volumes cabbage harvester American Society of Agricultural and Biological
33(29) 259 https://doi.org/ 10.1016/S1474-6670(17)36787-3 Engineers 62(5) 1243 DOI: 10.13031/trans.13327
15. Gao T. H., Wang T. B. and Zhou Z. C. 2015 Optimization
4. Hachiya M., Amano T., Yamagata M. and Kojima M. 2004 experiment of influence factors on greenhouse vegetable harvest
Development and utilization of a new mechanized cabbage cutting Transactions of the Chine Society of Agricultural Engineering
harvesting system for large fields JARQ 38(2) 97 DOI: 10.6090/ 31 (19) 15 DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2015.19.003
jarg.38.97 16. Kanamitsu M. and Yamamoto K. 1996 Development of
Chinese cabbage harvester Japan Agricultural Research Quarterly
5. Du D. D., Wang J. and Qiu S. S. 2014 Optimization of cutting (JARQ) 30 (1) 35
position and mode for cabbage harvesting. Transactions of the 17. Murakami N., Otsuka K., Inoue K. and Sugimoto M.
CSAE 30(12) 34 DOI:10.3969/j.issn.1002-6819.2014.12.004 1999 Development of robotic cabbage harvester (Part 2) Journal
Japanese Society Of Agricultural Machinery 61(5) 93 DOI:
6. Chagnon R., Eng P., Charles M. T., Fortin S., Boutin J., Lemay 10.11357/jsam1937.61.5_93 [In Japanese]
I. and Roussel D. 2004 Development of a Cabbage Harvester ASAE 18. Jagvir Dixit 2022 Development and evaluation of self-
Annual Meeting DOI: 10.13031/2013.17892 propelled cabbage/cauliflower harvester NASS Journal of
Agricultural Science 04 01 DOI: https://dx.doi.org/10.36956/njas.
7. Du D. D., Fei G. Q., Wang J 2015 Development and v4il.471
experiment of self-propelled cabbage harvester Chinese Society 19. Венцель, Е.С. Исследование операций Москва: Совет-
of Agricultural Engineering 31(14) 16 DOI: 10.11975/j.issn.1002- ское радио. 1972. 552 с.
6819.2015.14.003

8. Zhou C., Luan F., Fang X. and Chen H. 2017 Design of
cabbage pulling-out test bed and parameter optimization test
Chemical Engineering. Transactions 62 1267 DOI: 10.3303/
CET1762212

9. Алатырев А.С., Алатырев С.С., Кручинкина И.С. Техноло-
гия машинной уборки капусты с укладкой кочанов в контейне-

REFERENCES experiment of self-propelled cabbage harvester Chinese Society
of Agricultural Engineering 31(14) 16 DOI: 10.11975/j.issn.1002-
1. Alatyrev S., Yunusov G., Kruchinkina I. and Alatyrev A. 2020 6819.2015.14.003
Development of technology and means for machine harvesting of
head cabbage in the non- damaging mode IOP Conference 604(1) 8. Zhou C., Luan F., Fang X. and Chen H. 2017 Design of
012020 DOI: 10.1088/1755-1315/604/1/012020 cabbage pulling-out test bed and parameter optimization test
Chemical Engineering. Transactions 62 1267 DOI: 10.3303/
2. Alatyrev  S.S., Yurkin A.P., Kruchinkina I.S., Alatyrev A.S. CET1762212
Production testing of a new method of mechanized harvesting of
cabbage Tractors and agricultural machines. 2017. No. 12. pp. 9. Alatyrev A.S., Alatyrev S.S., Kruchinkina I.S. Technology of
3-7. ( In Russ) machine harvesting of cabbage with laying of heads in containers
Bulletin of the Chuvash State Agricultural Academy. 2021. No. 4.
3. Song K. S., Hwang H. and Hong J. T. 2000 Automatic pp. 81-87. ( In Russ)
cabbage feeding, piling, and unloading system for tractor
implement Chinese cabbage harvester IFAC Proceedings Volumes 10. Hansen C. J. U.S. Patent No3827503 (August 6, 1974)
33(29) 259 https://doi.org/ 10.1016/S1474-6670(17)36787-3 11. Baker W. M., Road P., Rte J. and Clyde N. Y. 1970 U.S.
Patent No. 3497013(February 24, 1970)
4. Hachiya M., Amano T., Yamagata M. and Kojima M. 2004 12. Chagnon R., Eng P., Charles M. T., Fortin S., Boutin
Development and utilization of a new mechanized cabbage J., Lemay I. and Roussel D. 2004 Development of a Cabbage
harvesting system for large fields JARQ 38(2) 97 DOI: 10.6090/ Harvester ASAE Annual Meeting DOI: 10.13031/2013.17892
jarg.38.97 13. Wu X. W., Sun Y. and Yuan X. K. 2015 Discussion on structure
of self-propelled hydraulic cabbage harvester South Agricultural
5. Du D. D., Wang J. and Qiu S. S. 2014 Optimization of cutting Machinery 11 35 DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2015.14.003
position and mode for cabbage harvesting. Transactions of the 14. Dongdong Du, Jun Wang, Luxin Xie and Fanfei Deng
CSAE 30(12) 34 DOI:10.3969/j.issn.1002-6819.2014.12.004 2019 Design and field test of a new compact self-propelled
cabbage harvester American Society of Agricultural and Biological
6. Chagnon R., Eng P., Charles M. T., Fortin S., Boutin J., Lemay Engineers 62(5) 1243 DOI: 10.13031/trans.13327
I. and Roussel D. 2004 Development of a Cabbage Harvester ASAE 15. Gao T. H., Wang T. B. and Zhou Z. C. 2015 Optimization
Annual Meeting DOI: 10.13031/2013.17892

7. Du D. D., Fei G. Q., Wang J 2015 Development and

120 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

experiment of influence factors on greenhouse vegetable harvest Japanese Society Of Agricultural Machinery 61(5) 93 DOI:
cutting Transactions of the Chine Society of Agricultural Engineering 10.11357/jsam1937.61.5_93 [In Japanese]
31 (19) 15 DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2015.19.003
18. Jagvir Dixit 2022 Development and evaluation of self-
16. Kanamitsu M. and Yamamoto K. 1996 Development of propelled cabbage/cauliflower harvester NASS Journal of
Chinese cabbage harvester Japan Agricultural Research Quarterly Agricultural Science 04 01 DOI: https://dx.doi.org/10.36956/njas.
(JARQ) 30 (1) 35 v4il.471

17. Murakami N., Otsuka K., Inoue K. and Sugimoto M. 19. Wenzel, E.S. Operations Research Moscow: Soviet Radio.
1999 Development of robotic cabbage harvester (Part 2) Journal 1972. 552p. ( In Russ)

ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS:

Алатырев Сергей Сергеевич, доктор технических наук, Alatyrev Sergei Sergeevich, Doctor of Technical Sciences,
профессор кафедры транспортно-технологических машин и Professor of the Department of Transport and Technological
комплексов Чувашского государственного аграрного универ- Machines and Complexes of the Chuvash State Agrarian University
ситета ORCID 0000-0002-4694-2381
ORCID 0000-0002-4694-2381 Alatyrev Alexey Sergeevich, Candidate of Technical Sciences,
Алатырев Алексей Сергеевич, кандидат технических наук, Associate Professor of the Department of Transport and
доцент кафедры транспортно-технологических машин и ком- Technological Machines and Complexes of theChuvash State
плексов Чувашского государственного аграрного университета Agrarian University
ORCID 0000-0003-3059-9352 ORCID 0000-0003-3059-9352
Кручинкина Ирина Сергеевна, кандидат технических наук, Kruchinkina Irina Sergeevna, Candidate of Technical Sciences,
доцент кафедры математики, физики и информационных тех- Associate Professor of the Department of Mathematics, Physics
нологий Чувашского государственного аграрного университета and Information Technology of the Chuvash State Agrarian
ORCID 0000-0003-4995-8706 University
ORCID 0000-0003-4995-8706

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

На Дону обеспеченность отечественными В 2021 году география производства

семенами овощных культур составляет 21% российской органики расширилась в 4 раза

Донские сельхозпроизводители планируют высеять в Темпы развития в России рынка органической продук-
текущем году 5,548 тыс. га овощных сельхозкультур – ции демонстрируют положительную динамику. Так, в
капусту, свеклу столовую, морковь, огурцы, помидоры, 2021 году география производства российской органи-
горох овощной, перец, лук-севок, лук-чернушку и дру- ки расширилась в 4 раза. Об этом заявил замминистра
гие. Об этом со ссылкой на Министерство сельского сельского хозяйства РФ Максим Увайдов на панельной
хозяйства и продовольствия Ростовской области сооб- сессии «Инфраструктура рынка зеленой продукции в
щила пресс-служба регионального Россельхозцентра. России и борьба с гринвошингом» в рамках XIII Между-
Как отмечается в сообщении, потребность в семенах народного форума «Экология».
овощных – 20,973 т, в наличии 100%, из которых семян В ходе заседания было отмечено, что стимулирование
российской селекции – 4,542 т (21%), иностранной се- «зеленого» рынка открывает окно возможностей для
лекции – 16,431 т (79%). Все семена овощных сельско- развития как современного сельхозпроизводства и со-
хозяйственных культур проверенные, кондиционные. путствующих ему отраслей, так и малого агробизнеса,
План семенных посевов этих культур в Ростовской обла- являющегося основным производителем органики в
сти – 54,45 га. России.
Также сообщается, что лабораториями ФГБУ «Россель- По словам Максима Увайдова, для сохранения положи-
хозцентр» по Ростовской области проверено на пол- тельной динамики в этом сегменте необходимы акту-
ный анализ 4196 т картофеля. Ведомство содействует альные формы и способы его регулирования. Так, для
с аграриями в проведении сортовых обследований и защиты рынка органики в стране были использованы
сертификации семян, популяризации гибридов и сортов современные IT решения – QR-коды и открытый реестр.
отечественных селекционеров, демонстрационных по- Разработаны 6 национальных стандартов в области про-
казов овощных культур. дукции с улучшенными характеристиками, утвержден
порядок маркировки улучшенных сельскохозяйствен-
ной продукции, продовольствия, промышленной и иной
продукции.
С 1 сентября вступит в силу приказ об утверждении
порядка ведения единого госреестра производителей
улучшенной продукции, который будет вести Минсель-
хоз России. Кроме того, разработан проект стратегии
развития органической сельхозпродукции на период до
2030 года и организовано его обсуждение с участника-
ми рынка. В перспективе, отметил замминистра, анало-
гичный документ может появиться и в сфере «зеленой»
продукции.

(Источник: официальный сайт Минсельхоза России)

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 121

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УДК 633.522. 631.635. 631.331 Аспекты дифференцированного
формирования системы машин
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-122-127 для различных технологий
уборки технической конопли
исследования/ research
РЕЗЮМЕ
Пучков Е.М., Актуальность. Главной проблемой отрасли коноплеводства является крайне низ-
Попов Р.А. кое техническое обеспечение отечественными машинами. Вследствие запрета
выращивания конопли по причине борьбы с наркосодержащими растениями в
ФГБНУ «Федеральный научный центр лубяных 1980 году была прекращена и разработка технологий и производство технических
культур», 170041, Россия, г. Тверь, Комсомоль- средств для возделывания конопли, резко сократились посевные площади куль-
ский проспект, 17/56 туры. Одним из путей обеспечения большей эффективности и конкурентоспособ-
E-mail: [email protected] ности продукции из безнаркотической конопли является повышение уровня тех-
нической оснащенности отрасли, применение научно обоснованных интенсивных
Ключевые слова: техническая конопля, технологий и систем высокопроизводительных энергонасыщенных машин.
система уборочных машин, технологии, диф- Методы. В работе использован широкий спектр аналитических методов научных
ференциация, экономическое обоснование исследований в области выращивания, уборки и переработки технической коноп-
ли. Применены методические подходы ведущих ученых, занимающихся пробле-
Для цитирования: Пучков Е.М., Попов Р.А. мами возделывания технической конопли, разработкой инновационных техно-
Аспекты дифференцированного формирова- логий и систем перспективных машин для отрасли коноплеводства совместно с
ния системы машин для различных техноло- машиностроительными заводами.
гий уборки технической конопли. Аграрная Результаты. В статье предложены инновационные технические решения для
наука. 2022; 359 (5): 122–127. уборки безнаркотической конопли с применением интенсивных технологий. Сфор-
мирована научнопробел вместо дефисаобоснованная система машин для уборки
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-122-127 технической конопли с использованием высокопроизводительных энергонасы-
щенных технических средств: зерноуборочных комбайнов и коноплеуборочных
Авторы в равной степени принимали машин, инновационных очесывающих жаток, ротационных режущих аппаратов с
участие в написании рукописи, несут износостойкими режущими элементами, современных тракторов, пресс-подбор-
равную ответственность за плагиат и щиков, погрузчиков, транспортировщиков. Производственные испытания в коно-
представленные данные. плесеющих хозяйствах показали, что применение новой системы машин не только
Авторы объявили, что нет никаких повышает интенсивность уборки конопли, но и полностью исключает ручной труд,
конфликтов интересов. позволяет сократить агротехнические сроки уборки, повысить качество обмолота
семенной части конопли до 95% и снизить потери семян, увеличить урожайность
стеблей с 2,2 до 4 т/га и качество конопляной тресты — на 1 сортономер. Приме-
нение новых технических решений увеличивает производительность уборочной
техники по сравнению с предшествующей на 50% и более, при этом снижаются
затраты на выращивание и переработку конопли, повышается качество и конку-
рентоспособность продукции из конопли.

Evgeniy M. Puchkov, Aspects of the differentiated
Roman A. Popov formation of a system of machines
for various technologies of
Federal Research Center of Fibre Crops, 170041, harvesting technical hemp
Russia, Tver, Komsomolsky prospekt, 17/56
E-mail: [email protected] ABSTRACT
Relevance. As a result of the prohibition of technical hemp cultivation due to the fight
Key words: technical hemp, harvesting machine against narcotic plants in 1980, the development of technologies and the production
system, technologies, differentiation, economic of technical means for the cultivation of hemp, the acreage of the crop was sharply
justification reduced. One of the ways to ensure greater efficiency and competitiveness of drugs-
free hemp products is to increase the level of technical equipment of the industry, the
For citation: Puchkov E.M., Popov R.A. Aspects use of science-based intensive technologies and systems of high-performance energy-
of the differentiated formation of a system of saturated machines.
machines for various technologies of harvesting Methods. The methodological approaches of leading scientists involved in the
technical hemp. Agrarian Science. 2022; 359 cultivation of technical hemp, the development of innovative technologies and systems
(5): 122–127. (In Russ.) of promising machines for the hemp growing industry together with machine-building
plants were applied.
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-122-127 Results. A scientifically based system of machines for harvesting technical hemp
using high-performance energy-saturated technical means has been formed: combine
The authors were equally involved in harvesters and hemp harvesters, innovative stripping headers, rotary cutters with wear-
writing the manuscript and bear the equal resistant cutting elements, modern tractors, balers, loaders, transporters. Production
responsibility for plagiarism and presented tests in hemp farms have shown that the use of a new system of machines not only
data. increases the intensity of hemp harvesting, but also completely eliminates manual labor,
The authors declare no conflict of interest. reduces the agrotechnical harvesting time, improves the quality of hemp seed threshing
up to 95% and reduces seed losses, increases the yield of stems with 2.2 to 4 t/ha and
the quality of hemp trust — per 1 variety. It is scientifically substantiated that the use of
new technical solutions increases the productivity of harvesting equipment by 50% or
more compared to the previous one, while reducing the cost of growing and processing
hemp, and increasing the quality and competitiveness of hemp products.

Поступила: 28 марта 2022 Received: 28 March 2022
Принята к публикации: 29 апреля 2022 Accepted: 29 April 2022

122 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Введение на инновационной основе для повышения уровня меха- АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
На сегодняшний день в России техническая (безнар- низации отрасли.
котическая) конопля возделывается в 23 регионах, наи-
более крупными среди которых являются Пензенская, Методы
Ивановская, Курская, Нижегородская области, а также Исследования проводились в 2020–2021 годах с ис-
Республика Мордовия. Общая площадь посевов техни- пользованием данных ФГБУ «Агентство “Лен”», Мин-
ческой конопли в 2021 году составила 13,3 тыс. га, что сельхоза России, Росстата, а также материалов орга-
на 2,5 тыс. га больше, чем в 2020 году [1]. Однако даль- нов управления АПК Пензенской, Курской, Ивановской
нейшее динамичное увеличение посевных площадей не и других областей. В работе руководствовались мето-
представляется возможным из-за необеспеченности дическими подходами ведущих ученых, занимающихся
хозяйств специализированной коноплеуборочной тех- проблемами и разработкой систем машин и технологий
никой. для уборки технической конопли [5–6]. При формиро-
В России, так же как и в зарубежных странах, с уче- вании системы машин применено главное правило  —
том природно-климатических условий и направлений сформулировать ее технологическое обоснование,
хозяйственного использования продукции существуют определить эффективность технологий, технологи-
3 технологии возделывания технической конопли: на ческих типажей и компонентов технических средств,
семена, на волокно («зеленец»), на семена и конопля- выполнить анализ технического уровня новых предла-
ную тресту (однотипное волокно). Однако научно-обо- гаемых машинных технологий в сравнении с существу-
снованная система машин для возделывания и уборки ющими. Объектами углубленных исследований техно-
технической конопли не сформирована и не входит в логий и машин для уборки технической конопли, где
Федеральный регистр технологий производства про- производились производственные испытания, явились
дукции растениеводства [2]. обособленное подразделение ФГБНУ ФНЦ ЛК «Пензен-
Потребность технической конопли в сумме активных ский НИИСХ» (средняя урожайность тресты 3,0–3,5 т/га,
температур в различных регионах при выращивании на семян — 0,8 т/га), ЗАО «Агрофирма “Южная”» Курской
«зеленец» составляет 1230–1820  °С (Пензенская, Са- области (урожайность тресты 3,0–3,5 т/га, семян — до
марская, Нижегородская, Ивановская области, Респу- 1,0 т/га), ООО «Смарт Хемп» Ивановской области (уро-
блика Мордовия), на семена — 2400–2800 °С (Липецкая, жайность тресты 4,8–5,0 т/га), ООО «Мордовские пень-
Тамбовская, Курская и др.), на семена и волокно  — до козаводы» Республики Мордовия (урожайность тресты
2500 °С (Курская область, Краснодарский, Ставрополь- 4,8–5,0 т/га).
ский край и др.) [3]. В процессе исследований применялись эксперимен-
Комплекс специализированной коноплеуборочной тальные и производственные методы, методы срав-
техники (коноплеуборочные комбайны, коноплежатки нительного и системного анализа данных, экспертной
и молотилки) ранее производились на заводе «Бежецк- оценки. Опирались на данные финансово-экономиче-
сельмаш» (Тверская область), однако уже более 30 лет ской отчетности коноплесеющих хозяйств, а также дан-
эта техника не выпускается, а технология практически ные собственных исследований авторов.
не применяется уже более 40 лет. При этом данные ма-
шины малопроизводительны и требуют значительных Результаты исследований и их обсуждение
затрат ручного труда. Если для почвообработки, посева, В ходе исследований установлено, что до настоя-
ухода за растениями могут использоваться отечествен- щего времени в России не сформирована дифферен-
ные машины общего назначения, то для уборки конопли цированная система высокопроизводительных машин
требуется узкоспециализированная техника, которой для уборки технической конопли по различным техно-
практически нет в коноплесеющих хозяйствах России. В логиям. Для уборки посевов технической конопли по
связи с этим хозяйства вынуждены применять устарев- различным направлениям ее возделывания все еще
шие технические средства и системы машин без науч- применяются прицепные коноплекомбайны ККП-1,8 и
ного, экономического и технологического обоснования. коноплежатки ЖК-1,9, коноплемолотилки МЛК-4,5А, а
В ряде сельскохозяйственных предприятий для уборки также зерно- и кормоуборочные комбайны зарубежно-
технической конопли на семена используются зерноу- го производства типа «PALESSE», «New Holland», «Claas
борочные комбайны с переоборудованным жатками, не Jaguar» и др., приспособленные для сбора конопли, ко-
отвечающими агротехнологическим требованиям. От- ноплеуборочные комбайны типа «John Deree», «Claas
сутствие машин для уборки конопли на семена и одно- Xerion», «DEUTZ-FARH», «Multi Combine» и др. и многоу-
типное волокно не позволяет использовать свыше 50% ровневые жатки «Clipper», «Schumacher» и др. с высокой
урожая тресты, которая сжигается или запахивается в скоростью резания [7–10].
почву, нарушая экологию регионов. Коноплеуборочные машины советского производ-
В 2020 году валовый сбор конопляной тресты с пло- ства имеют ряд существенных недостатков: малая про-
щади 10,8 тыс. га составил 3289 тонн в переводе на во- изводительность, низкая технологичность, высокие
локно, что не превышает урожайности волокна 3,0 ц/га затраты труда. Зарубежная техника является дорого-
при фактической урожайности от 7 до 10 ц/га [4]. стоящей, весьма затратна в обслуживании и ремонте,
Существующие машины и технологии уборки техни- в том числе из-за дефицита запасных частей на рынке,
ческой конопли требуют совершенствования в связи с что сдерживает ее применение в большинстве хозяйств
изменением экономических условий производства и России.
новыми задачами отрасли коноплеводства по повыше- В современных условиях для сбора семян тех-
нию качества и конкурентоспособности продукции из нической конопли адаптируются классические зер-
конопли. ноуборочные комбайны («ACROS»-585/595, «CLAAS
Цель исследований  — оценить состояние техниче- TUCANO»-580, «ПОЛЕСЬЕ»-GS10/GS12 и др.), которые
ской оснащенности отечественного коноплеводства и жаткой срезают семенные метелки, срезанная мас-
сформировать научно обоснованную импортозамеща- са обмолачивается в комбайне и проходит первичную
ющую систему машин для уборки технической конопли очистку. Несрезанный стеблестой на корню убирается в

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 123

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Таблица 1. Сравнительная система машин для уборки технической конопли по различным технологиям
Table 1. C omparative system of machines for harvesting technical hemp by various technologies

Существующие машины Предлагаемая система машин

№ Технологическая опера- состав агрегата производитель- состав агрегата производи-
п/п ция (прием) ность тельность

энергосредство агрегат энергосредство агрегат

Технология уборки на волокно («зеленец»)

1 Скашивание конопли МТЗ-80/82 Коноплежатка 0,8–1,2 га/час Коноплеуборочная Ротационная 2,5–3,5 га/
Вручную ЖСК-2,1; 0,46 га/смена машина DON-680М жатка типа час
2 Установка стеблей в – ЖК-1,9, Hemp, RSMF-2450 «Kemper»
суслон – –
Не требуется Не требуется
– 5 га/час
3 Ворошение при при- – МТЗ-82 Грабли ГВР-630 9 га/час
готовлении тресты Коноплепод- или вспушива-
борщик ПКВ-1 2,0–3,0 га/
4 Подбор тресты МТЗ-80/82 1,3 га/час МТЗ-1523 тель час
Погрузчик ВЛЛ-3М
5 Погрузка тресты МТЗ-80/82 ПЭ-0,8Б 6,5 т/час – Пресс-подбор- 10–15 т/
МТЗ-80/82 щик KUHN / час
6 Транспортировка Прицеп 3,5 т/смена МТЗ-1523 ПРФ-180
тресты конопли 2ПТС-4, Погрузчик 12 т/смена
2ПТС-6 Manitou, погруз-
чик ПСН-1 с
захватом ЗР-1

Транспортное
средство СТС-12

Технология уборки на семена и однотипное волокно

Скашивание и обмо- Коноплеком- До 1,1 га/час Многофункцио- Ротационная жат-
байн нальный агрегат ка-косилка, жатка
7 лот семян в стадии МТЗ-80/82 4,1 т/час До 5 га/час
спелости МТЗ-82 ККП-1,8, моло- 3 т/рейс на базе очесывающего
– тилка стеблей RSM-161 или типа «Озон»
от 80 до 90% ACROS-595
МТЗ-80/82 МЛК-4,5А Автомобиль типа
8 Транспортировка МТЗ-80/82 — 10 т/рейс
семян на пункт МТЗ-80/82 2ПТС-4, КАМАЗ 5 га/час
2ПТС-6 Грабли ГВР-630 9 га/час
МТЗ-82 или вспушива- 2,0–3,0
9 Ворошение при при- Вручную 0,46 га/смена га/час
готовлении тресты МТЗ-1523 тель
ВЛЛ-3 М 10–15
10 Подбор тресты Коноплепод- 1,3 га/час – Пресс-под- т/час
борщик ПКВ-1 10 т/час борщик KUHN,
11 Погрузка тресты 3,5 т/смена МТЗ-1523 ПРФ-180 12 т/смена
Погрузчик Погрузчик
12 Транспортировка навесной Manitou/погруз-
тресты конопли чик ПСН-1 с
ПСН-1 захватом ЗР-1

Прицеп Транспортное
2ПТС-4, средство СТС-12
2ПТС-6

Технология уборки на семена

13 Сбор семян конопли Зерноубороч- Зерновые 2–3 га/час Многофункцио- Жатка очесываю- 4–5 га/час
ные комбайны жатки, перео- 3 т/рейс нальный агрегат щего типа «Озон» 10 т/рейс
14 Транспортировка борудованные 4,0 т/час RSM-161/ACROS- 20 т/час
семян на пункт Дон-1500Б, для конопли 0,9 т/час — 2,5 т/час
«ПАЛЕССЕ» 2,0 га/час 595
15 Очистка семян 2ПТС-4, – Автомобиль типа Зерноочисти-
GS-10/12 2ПТС-6 1 га/час тельная машина
10 т/час КАМАЗ
МТЗ-82 Зерноочи- МУЗ-16
стительная 3,5 т/смена –
– Сушилка кару-
машина – сельная
ОС-4,5А
СКУ-10 лен
16 Сушка семян – Зерносушилка
СКМ-1

Уборка стеблей МТЗ-82 Косилка КС-2,1 Не требуется Не требуется –
17 после комбайна в

виде соломы

18 Весенний сбор сте- – – МТЗ-82 Водоналивные, 5 га/час
блей в виде тресты МТЗ-1523 ребристые катки,
грабли ГВР-630 2,0–3,0 га/
19 Подбор тресты МТЗ-82 Рулонный – час
МТЗ-80/82 пресс-подбор- МТЗ-1523 Пресс-под-
20 Погрузка тресты МТЗ-80/82 щик ПРУ-200, борщик KUHN, 15 т/час

21 Транспортировка ПРЛ-150А ПРФ-180 12 т/смена
тресты конопли
Погрузчик Телескопиче-
навесной ский погрузчик

ПСН-1 Manitou

Прицеп Транспортное
2ПТС-4, средство СТС-12
2ПТС-6

124 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Таблица 2. Основные технико-экономические показатели выращивания и переработки тех- осенний период в виде соломы либо
нической конопли по различным технологиям (по данным отчетности коноплесе- остается в поле до весны для маце-
ющих хозяйств и собственных исследований авторов) рации, после чего осуществляется
уборка готовой тресты с помощью
Table 2. T he main technical and economic indicators of the cultivation and processing of technical сельскохозяйственной техники об-
hemp by various technologies (according to the reports of hemp farms and the authors’ щего назначения (катков, роторных
own research) граблей, пресс-подборщиков).

№ п/п Показатель Значение Вместе с тем, зерновые жатки АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Технология уборки на волокно («зеленец») комбайнов имеют режущий аппарат
1 Урожайность волокна с 1 га, ц 12,0 сегментного (сегментно-пальцево-
2 Цена реализации длинного пеньковолокна, тыс. руб//тонна 120,0 го) типа, явными недостатками кото-
3 Выручка от реализации волокна с 1 га, тыс. руб. 144,0 рого являются частые забивки режу-
4 Выход костры с 1 га, тонн щих элементов стеблевой массой, а
5 Цена реализации костры, тыс. руб/тонна 3,3 режущие сегменты требуют частой
6 Выручка от реализации костры с 1 га, тыс. руб. 7,0 заточки или замены, поскольку не
7 Общий доход от реализации, тыс. руб. 23,1 обладают достаточной износостой-
8 Затраты на выращивание и переработку конопли, тыс. руб. 167,1 костью.
9 Прибыль (доход минус расход), тыс. руб. 115,0
10 УСН (20% доход минус расход), тыс. руб. 52,1 В настоящее время ведущими
11 Чистая прибыль, тыс. руб. 10,42 машиностроительными заводами
12 Рентабельность продукции, % 41,68 ведется работа по созданию само-
Рентабельность с учетом субсидий (10 тыс. руб. на 1 га площади), 36,2 ходных машин для уборки посевной
13 % конопли. ООО «Комбайновый завод
43,2 “Ростсельмаш”» разработаны и уже
1 Технология уборки на семена применяются экспериментальные
2 Урожайность семян с 1 га, ц 9,0 образцы машин на базе кормоу-
3 Цена реализации семян, тыс. руб./тонна 120,0 борочных комбайнов «Don-680М
4 Выручка от реализации семян с 1 га, тыс. руб. 108,0 Hemp» и «RSMF-2450» для уборки
5 Затраты на выращивание 1 га семян, тыс. руб. 55,2 конопли на волокно («зеленец»). Ма-
6 Прибыль (доход минус расход), тыс. руб. 52,8 шины испытаны в Нижегородской и
7 УСН (20% доход минус расход), тыс. руб. 10,56 Ивановской областях. Производи-
8 Чистая прибыль, тыс. руб. 42,24 тельность составляет от 20 до 30 га
Рентабельность продукции, % 76,5 в смену [11].
9 Рентабельность с учетом субсидий (10 тыс. руб. на 1 га площади),
% 91,0 ПАО «Пензенский машинострои-
1 тельный завод» выпускается жатка
2 Технология уборки на семена и волокно 8,0 очесывающего типа «ОЗОН» (со-
3 Урожайность семян с 1 га, ц 100,0 вместная инновационная разра-
4 Цена реализации семян, тыс. руб./тонна 80,0 ботка с ФГБНУ ФНЦ ЛК) для очеса
5 Выручка от реализации семян с 1 га, тыс. руб. сельскохозяйственных, в том числе,
6 Урожайность волокна с 1 га, ц 8,0 лубяных, культур на корню, которая
7 Цена реализации однотипного пеньковолокна, тыс. руб./тонна 60,0 также может быть использована для
8 Выручка от реализации волокна с 1 га, тыс. руб. 48,0 уборки технической конопли [12].
9 Выход костры с 1 га, тонн 1,8 Жатка агрегатируется с зерноубо-
10 Цена реализации костры, тыс. руб./тонна 7,0 рочными комбайнами отечествен-
11 Выручка от реализации костры с 1 га, тыс. руб. 12,6 ного и зарубежного производства.
12 Общий доход от реализации, тыс. руб. 140,6
13 Затраты на выращивание и переработку конопли, тыс. руб. 80,4 В ФГБНУ ФНЦ ЛК, с учетом со-
14 Прибыль (доход минус расход), тыс. руб. 60,2 вместных наработок с ПАО «Пен-
15 УСН (20% доход минус расход), тыс. руб. 12,04 зенский машиностроительный за-
Чистая прибыль, тыс. руб. 48,16 вод», разработан инновационный
16 Рентабельность продукции, % 59,9 способ сбора технической конопли
Рентабельность с учетом субсидий (10 тыс. руб. на 1 га площади), и многофункциональный агрегат
% 72,3 (технологическая схема) для его
осуществления, сочетающий в себе
возможность уборки культуры по
различным технологиям: на семе-
на, на волокно и одновременно на
волокно и семена. Многофункцио-
нальный агрегат разработан на базе
отечественного зерноуборочного
комбайна 5–6 класса, который агре-
гатируется со сменными адаптера-
ми: очесывающей жаткой «ОЗОН» с
возможностью регулировки высоты
очеса в зависимости от располо-
жения семенных метелок, а также
жаткой-косилкой ротационного типа
для среза стеблей, расположенной
под очесывающим устройством.

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 125

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Жатка-косилка обеспечивает высокую производи- Выводы
тельность уборки и имеет режущую часть (зубья) с твер- По результатам исследований впервые сформиро-
досплавными пластинами в виде напыления или напай- вана дифференцированная система высокопроизво-
ки, что увеличивает износостойкость и долговечность дительных машин для уборки технической конопли,
их работы при срезе волокнистых толстостебельных обеспечивающая выполнение всех агротехнических
материалов. требований, с учетом существующих и предлагаемых
современных технологий и технических средств. Благо-
На основании проведенных исследований и изучения даря использованию и применению разработанной си-
современных технологий, технических средств и кон- стемы машин в значительной степени улучшаются тех-
структивных решений для уборки конопли, учитывая су- нико-экономические показатели уборки и переработки
ществующие направления ее хозяйственного использо- технической конопли.
вания, а также растущие потребности коноплесеющих Исследования и расчеты показывают, что рентабель-
хозяйств России в современной и доступной технике, ность производства продукции из конопли при уборке
нами сформирована научно обоснованная система ма- на волокно составила 43,2%, на семена и волокно  —
шин для уборки технической конопли на инновационной 72,3%, на семена — до 91%, что значительно превышает
основе. Ее сравнение с существующими уборочными показатели использования существующих технических
машинами дано в таблице 1. средств. При этом важно, что предложенный авторами
комплекс машин для уборки конопли: тракторы, зерноу-
Технико-экономические показатели уборки и пере- борочные и кормоуборочные комбайны, погрузчики, су-
работки безнаркотической конопли за счет применения шилки, семеочистительные и прочие машины — может
разработанной системы машин представлены в табли- использоваться для уборки других сельскохозяйствен-
це 2. ных культур  — зерновых, зернобобовых, рапса, трав,
кормов и масличного льна.
При этом если не перерабатывать остатки стеблей Работа выполнена при поддержке Минобрнауки Рос-
после сбора семян по технологии уборки на семена, за- сии в рамках Государственного задания ФГБНУ ФНЦ ЛК
траты на утилизацию волокнистой части конопли увели- (№ FGSS-2022-0005).
чивают общие затраты на 12–15%, соответственно при
этом снижается уровень рентабельности до 79–76%.

ЛИТЕРАТУРА научно-практической конференции. Тверь, ФГБНУ ВНИИМЛ,

1. Посевные площади и валовые сборы сельскохозяй- 2015: 190-196.
ственных культур. Федеральная служба государственной ста-
тистики. Режим доступа: https://www.fedstat.ru/organizations/ 7. Попов Р.А., Пучков Е.М., Соловьев С.В. Аналитический
[дата обращения 03.03.2022].
обзор конструкций машин и технических решений для уборки
2. Система технологий. Федеральный регистр технологий
производства продукции растениеводства. М.: Информагро- конопли. Аграрный научный журнал. 2020; 10: 120-125.
тех; 1999. 522 с.
8. Жукова С.В. Исследование новых сортов конопли и
3. Рожмина Т.А., Понажев В.П., Павлова Л.Н., Тихомирова
В.Я. Рекомендации по оптимизации размещения среднерус- разработка технологии получения однотипной пеньки: Дисс.
ской и южной конопли на территории Российской Федерации.
Лен и конопля: сорта, технологии, экономика: научные разра- канд. техн. наук. Кострома: ФГБОУ ВО «Костромской государ-
ботки ВНИИЛ. Тверь: Твер. гос. ун-т. 2015; 55-56.
ственный технологический университет»: 2012. 185 с.
4. Смирнов А.А. Серков В.А., Зеленина О.Н. К вопросу об-
щей концепции инновационного развития отечественного ко- 9. Ростовцев Р.А. Голубев В.В., Мишуров Н.П., Голубев И.Г.,
ноплеводства. Достижения науки и техники АПК. 2011; 12: 34-
36. Вахания В.И., Давыдова С.А. Машинно-технологическое осна-

5. Современная технология выращивания конопли тех- щение селекции и семеноводства технических культур: науч.
нической на семена и волокно. Farming.org. Режим доступа:
https://farming.org.ua/ [дата обращения 15.01.2022 аналит. Обзор. М: ФГБНУ «Росинформагротех»: 2019. 80 с.

6. Коропченко С.П., Маринченко И.А. Направления в меха- 10. Машины для уборки конопли. Росленконопля. Режим
низации уборки промышленной конопли. Инновационные раз-
работки для производства льна. Материалы Международной доступа: https://www.rosflaxhemp.ru/fakti-i-cifri/o-konople/

agrotekhnika-i-selkhozmashiny.html/id/2460 [дата обращения:

21.12.2021].

11. Попов Р.А. Инновационные разработки и современные

технические средства для уборки конопли посевной. Тавриче-

ский вестник аграрной науки. 2021; 1: 150-163.

12. Способ уборки льна и многофункциональный агрегат

для его осуществления. Патент РФ № 2693728; авторы В.Д.

Игнатов, Р.А. Ростовцев, С.Р. Мкртчян, С.В. Голубев, Г.А. Перов

– заявл. 13.08.2018. Опубл. 04.07.2019.

REFERENCES 6. Koropchenko S.P., Marinchenko I.A. Directions in the
mechanization of industrial hemp harvesting. Innovative
1. Acreage and gross harvest of agricultural crops. Federal developments for the production of flax. Materials of the
State Statistics Service. Available from: https://www.fedstat.ru/ International scientific and practical conference. Tver, FGBNU
organizations/ [Accessed March 03, 2022] (in Russ.). VNIIML 2015: 190-196 (in Russ.).

2. Technology system. Federal Register of Crop Production 7. Popov R.A., Puchkov E.M., Soloviev S.V. Analytical review
Technologies. Moscow. Informagrotech; 1999. 522 p. (in Russ.). of machine designs and technical solutions for hemp harvesting.
The Agrarian scientific journal. 2020; 10: 120-125 (in Russ.). DOI:
3. Rozhmina T.A., Ponazhev V.P., Pavlova L.N., Tikhomirova 10.28983/asj.y2020i10pp120-125.
V.Ya. Recommendations on optimizing the distribution of Central
Russian and southern hemp in the Russian Federation. Flax and 8. Zhukova S.V. Research of new varieties of hemp and
hemp: varieties, technologies, economics: scientific developments development of technology for obtaining the same type of
of VNIIL. Tver: Tver State University. 2015; 55-56. (in Russ.). hemp: Diss. Cand. tech. Science. Kostroma: Kostroma State
Technological University, 2012. 185 p. (in Russ.).
4. Smirnov A.A. Serkov V.A., Zelenina O.N. On the issue of the
general concept of innovative development of domestic hemp 9. Rostovtsev R.A., Ushchapovsky I.V., Golubev I.G., Mishurov
breeding. Achievements of science and technology of agriculture. N.P. Machine-technological support for the cultivation and
2011; 12: 34-36 (in Russ.). processing of spinning crops: Scientific and analytical review.
Moscow.: FGBNU “Rosinformagrotech”. 2019. 80 p. (in Russ.).
5. Modern technology of growing technical hemp for seeds
and fiber. Farming.org. Available from: https://farming.org.ua/ 10. Machines for harvesting hemp. Roslenkonoplya.
[Accessed January 01, 2022] (in Russ.). Available from: https://www.rosflaxhemp.ru/fakti-i-cifri/o-

126 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

konople/agrotekhnika-i-selkhozmashiny.html/id/2460 [Accessed 2021-1-25-150-163.
December 21, 2021] (in Russ.). 12. Method of flax harvesting and multifunctional unit for its

11. Popov R.A. Innovative developments and modern technical implementation. RF patent No 2693728; authors: V.D. Ignatov, R.A.
means for seeded hemp harvesting. Taurida herald of the agrarian Rostovtsev, S.R. Mkrtchyan, S.V. Golubev, G.A. Perov declared.
sciences. 2021; 1: 150-163 (in Russ.). DOI: 10.33952/2542-0720- 13.08.2018. Publ. 04.07.2019. (In Russ.).

ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS:

Пучков Евгений Михайлович, кандидат экономических наук, Puchkov Evgeny Mikhailovich, Candidate of Economic Sciences,
ведущий научный сотрудник лаборатории агроинженерных Leading Researcher at the Laboratory of Agroengineering
технологий Федерального научного центра лубяных культур Technologies of the Federal Scientific Center of Bast Crops
ORCID ID: 0000-0001-6852-5629 ORCID ID:0 000-0001-6852-5629
Попов Роман Андреевич, кандидат технических наук, веду- Popov Roman Andreevich, Candidate of Technical Sciences,
щий научный сотрудник лаборатории агроинженерных техно- Leading Researcher at the Laboratory of Agroengineering
логийФедерального научного центра лубяных культур Technologies of the Federal Scientific Center of Bast Crops
ORCID ID: 0000-0002-9400-3530 ORCID ID: 0000-0002-9400-3530

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ• АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Владимирская область к 2025 году Правительство РФ нашло способ
планирует пятикратно увеличить избежать дефицита сельхозтехники
площади под коноплей
Отечественных сельхозпроизводителей обеспечат
Сельхозпредприятие Вязниковского района планирует тракторами, комбайнами, сеялками и другими маши-
посадить в этом году техническую коноплю на площади нами для проведения полевых работ. По информации
500 га с перспективой пятикратного увеличения посев- «Аграрий NR», вице-премьер РФ Виктория Абрамченко
ных площадей к 2025 году. В производство и переработ- сообщила о создании отдельной подпрограммы для за-
ку технической конопли в регионе планируется выде- пуска серийного производства сельхозтехники и обору-
лить почти 800 млн руб, сообщает портал glavagronom. дования.
ru со ссылкой на пресс-службу Департамента сельского Министерству промышленности и торговли РФ поруче-
хозяйства Владимирской области. Выращивание техни- но в кратчайшие сроки ускорить производство картофе-
ческой конопли – в числе перспективных направлений леуборочных и свеклоуборочных комбайнов.
развития АПК региона, отметил директор департамента По «программе 1432» государство оказывает поддерж-
Константин Демидов. Для России это новая отрасль, в ку отечественным производителям сельхозтехники, а те
связи с чем в стране для ее развития не хватает обору- предоставляют аграриям скидку на ее приобретение. В
дования, техники и специалистов, добавил он. Конопля 2021 году на реализацию программы было выделено 10
требует больших инвестиций и производства по первич- млрд руб. и отгружено почти 22,5 тыс. единиц сельско-
ной обработке волокна близко к месту выращивания. хозяйственной техники на сумму 99,5 млрд рублей.
С 90-х годов прошлого века выращивание конопли в
стране прекратилось, практически оно было возобнов-
лено в 2014 году, сейчас по всей стране выращивается
около 13 тыс. га, отметил чиновник. «Проект в Вязни-
ковском районе предусматривает вовлечение в оборот
2,4 тысячи гектар до 2025 года. Планируемый объем
инвестиций в проект составит около 800 миллионов ру-
блей», – сообщил он.
По данным областного Департамента сельского хозяй-
ства, уже в 2022 году будет засеяно 500 га. В результате
переработки планируется производить семена, которые
являются источником аминокислот. Как уточнил Кон-
стантин Демидов, данный продукт популярен и востре-
бован на рынке.
К 2025 году в регионе начнется производство первич-
ного волокна, которое используют в качестве сырья для
тканей, и костры (одревесневшие части стеблей пря-
дильных растений) для выпуска упаковки.
«Сама техническая конопля, безусловно, очень инте-
ресная культура, несколько забытая», – отметил врио
губернатора области Александр Авдеев. Он сообщил,
что в текущем году власти региона рассматривают воз-
можность введения мер поддержки для развития нового
направления растениеводства.

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 127

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УДК 637.023.001.24 Оптимизация установок для
электротепловой обработки
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-128-131 молока

Исследования/ research РЕЗЮМЕ

Сеидов З.М., Актуальность. Тепловую обработку молока проводят при разной температуре на
Мамедов Г.Б. различном оборудовании. При охлаждении молочного сырья замедляется жизне-
деятельность микроорганизмов, вызывающих порчу, и увеличивается срок хране-
Азербайджанский государственный аграрный ния молока в свежем виде. Нагревание молока интенсифицирует многие техноло-
университет, пр. Ататюрка, 450, Гянджа, Азер- гические операции. Пастеризация молока и молочных продуктов предназначена
байджан, AZ2000 для подавления жизнедеятельности микроорганизмов, находящихся в вегетатив-
ной форме. Стерилизация молока и молочных продуктов обеспечивает уничтоже-
Ключевые слова: электротепловая обработ- ние не только вегетативных, но и споровых форм микроорганизмов, что позволяет
ка, пастеризация молока, тепловая энергия значительно увеличить срок хранения.
оптимизация, молочные фермы, приведен-
ные затраты Методы. На молочных фермах наиболее целесообразно использовать малои-
нерционные электротепловые установки. Сейчас известно несколько принципи-
Для цитирования: Сеидов З.М., Маме- альных и конструктивных схем таких установок. Однако в большинстве источников
дов Г.Б. Оптимизация установок для электро- мало информации об их технико-экономической оптимизации. Задача в данной
тепловой обработки молока. Аграрная наука. работе заключалась в нахождении экстремума целевой функции при заданных
2022; 359 (5): 128–131. ограничениях. Ограничения учитывают технические требования, присущие дан-
ному технологическому процессу тепловой обработки молока. В целях сопостав-
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-128-131 ления расчеты выполнены для вариантов с конечными значениями стоимости
базовых узлов установки и оптимизации только секций электропастеризации и
Авторы в равной степени принимали рекуперации теплообменного аппарата.
участие в написании рукописи, несут
равную ответственность за плагиат Результаты. Приведенный алгоритм без существенных изменений можно ис-
и представленные данные. пользовать для оптимизации установок с прямым нагревом или для других видов
Авторы объявили, что нет никаких нагрева молока.
конфликтов интересов.

Seyidov Z.M., Optimization of installations for
Mammadov G.B. electrothermal processing of milk

Azerbaijan State Agrarian University, Ataturk ABSTRACT
avenue, 450, Ganja, Azerbaijan, AZ2000
Relevance. Heat treatment of milk is carried out at different temperatures on different
Key words: electric heat treatment, milk equipment. When milk raw materials are cooled, the vital activity of microorganisms
pasteurization, thermal energy, optimization, that cause spoilage slows down and the shelf life of fresh milk increases. Heating milk
dairy farms, reduced costs intensifies many technological operations. Pasteurization of milk and dairy products is
designed to suppress the vital activity of microorganisms in vegetative form. Sterilization
For citation: Seyidov Z.M., Mammadov G.B. of milk and dairy products ensures the destruction of not only vegetative, but also spore
Optimization of installations for electrothermal forms of microorganisms, which significantly increases their shelf life.
processing of milk. Agrarian Science. 2022; 359
(5): 128–131. (In Russ.) Methods. On dairy farms, it is most advisable to use low-inertia electric heating
installations. Now there are several basic and constructive schemes of such installlations.
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-128-131 However, in most sources there is little information about their technical and economic
optimization. The task in this paper was to find the extremum of the objective function
The authors were equally involved in under given constraints.
writing the manuscript and bear the equal
responsibility for plagiarism and presented Results. The restrictions take into account the technical requirements inherent in this
data. technological process of heat treatment of milk. In order to compare, calculations were
The authors declare no conflict of interest. performed for variants with final values of the cost of the basic units of the installation and
optimization of only the sections of electropasteurization and heat exchanger recovery.
The above algorithm can be used without significant changes to optimize installations
with direct heating or other types of milk heating.

Поступила: 4 марта 2022 Received: 4 March 2022
Принята к публикации: 29 апреля 2022 Accepted: 29 April 2022

128 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Тепловую обработку молока проводят при разной зуются пар и горячая вода; в зависимости от конструк-

температуре на различном оборудовании. При охлаж- ции обо­рудование бывает с электрическим нагревом

дении молочного сырья замедляется жизнедеятель- теплоно­сителя и без него [4]. Наибольшее применение

ность микроорганизмов, вызывающих порчу, и увеличи- в молочной промышленности получил­ и пластинчатые и

вается срок хранения молока в свежем виде. трубчатые аппараты. Классификация оборудования для

Нагревание молока интенсифицирует многие техно- пастери­зации молока дана на рисунке 1.

логические операции. В фермерских хозяйствах наиболее целесообраз-

Пастеризация молока и молочных продуктов — унич- но использовать малоинерц­ ионные электро­тепловые

тожение вегетативных форм микроорганизмов, находя- установки [3, 4, 5]. Сейчас известно несколько прин­

щихся в молоке (возбудителей кишечных заболеваний, ципиальных и конструктивных схем таких устройств.

бруцеллеза, туберкулеза, ящура и др.), позволяющее Однако в большинстве источников большее внимание

сохранить при этом его биологическую, питательную уделено техн­ ологическо-режимным и конструктивным

ценность и качество. В практике молокоп­ роизводства параметрам и недостаточно информации о техники-­

основными являются три вида пастеризации: экономической оптимизации. Вместе с тем системный

–  длительная — проводят при температуре 63–65 °С оптимизационный подход к созданию установок обе-

с выдержкой 30 мин.; спечит значительное снижение затрат на их производ-

–  кратковременная  — проводят при температуре ство и на электропастеризацию молока в целом.

72–75 °С с выдержкой 15–20 с;

–  высокая, или моментальная  — проводят при тем- Объект и метод исследования

пературе 85–90 °С без последующей выдержки. Объектом исследования являются электропасте-

Стерилизация молока и молочных продуктов  — те- ризационные поточные установки. Рассматривается

пловая обработка молока при температуре выше возможный подход к оптимизации поточных электропа-

100 °С, при этом полностью уничтожаются все виды ве- стеризационных установок с поверхностным способом АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

гетативных микроорганизмов, их споры, инактивируют- ввода тепловой энергии в обрабатываемое молоко [6,

ся ферменты. Стерил­ изация обеспечивает уничтожение 7, 8]. При этом следует отметить, что прямой электрона-

не только вегетативных, но и споровых форм микроор- грев молока различными способами подвода энергии

ганизмов, что позволяет значительно увеличить срок (электродный, с помощью излучения, индукционным

хранения готовых изделий. Температура стерилизации способомили с промежуточным теплоносителем) не

обычно находится в пределах 115–145 °С [1]. вносит в методику оптимизации аппарата сущес­твенно

Электротепловая обработка молока на молочных новых элементов.

фермах становится все более целесообразной, так как Оптимизация электропастеризационной установки

увеличивается количества молочных продукт­ ов, посту- относится к многомерным технико-экономическим за-

пающих из хозяйств непосредственно в торговую сеть. дачам, в которых за целевую функцию принимают ми-

Поэтому в арсенале пастеризационно-охладительной нимум приведенных затрат [8, 9]. Ограничивающие ус-

техники появляется несколько ти-

пов электропастеризаторов [2, 3]. Рис. 1. К лассификация оборудования для пастеризации молока
В существующих пастеризацион- Fig. 1. Classification of milk pasteurization equipment

ных установках используют поверх­

ностные теплообменные аппараты,

в которых молоко нагревают с по-

мощью промежуточных теплоно-

сителей (воды и пара). Наиболее

распространены пластинчатые те-

плообменные аппараты производи-

тельностью 1 и 3 т/ч. Эти аппараты

удобны в эксплуатации при непре-

рывном поточном производстве и

наличии котельных. Однако в фер-

мерских хозяйствах применять их

затруднительно в связи с циклич-

ностью доения коров, обусловли-

вающей часте промывки, запуски

и установки данных устройств, а

следовательно и низкий коэффици-

ент готовности к работе. Последнее

увеличивает затраты труда и расход

тепловой энергии. По виду источ-

ника энергии  различают паровые,

электрические и комбинированные

аппараты.

Для пастеризации молока приме-

няют емкостные аппараты периоди-

ческого действия, установки на базе

пластинчатых и трубчатых аппара-

тов и комбин­ ированное оборудо-

вание. В емкостном оборудовании

в качестве теплоносителя исполь-

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 129

ловия здесь — объем производства молока и качество обусловленные ущербом от простоев установки
продукции, обусловленное температурным режимом на
АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ поверхности теплообмена. =П5 GT3 ⋅ Sy ; (7)
THO


Результаты и обсуждение где n — число установок; ea — норма амортизационных
Общее решение задачи основано на анализе урав- отчислений; Sэн — суммарная стоимость источников те-
нений приведенных затрат на установку с учетом ее на- пловой энергии в установки, AZN; μ  — доля стоимости
дежности и ущерба от простоев:
источников тепловой энергии в электроп­ астеризаторе;
i=n
Sб   — стоимость базовых узлов в установке, AZN; r —
∑Зпр = Пi =Э + ЕHK =RT + SП + Ac + Aэ + EH (Ky + F), (1) стоимость рекуператора тепловой энергии (на единицу

i =1 коэффициента рекуперации, AZN); eр — коэффициент
рекуперации; q — производительность установки, кг/ч;
где Пi  — i-я составляющая приведенных затрат, AZN;
Э и К   — общие эксплуатационные (AZN в год) и капи- Tз — время замены электронагревателя (источника те-
тальные (AZN) затраты на установку; ЕН — нормативный пловой энергии), ч; hТ — тепловой КПД установки; ТНО —
коэффициент эффективности, 1/год; RT  — затраты на наработка электронагревателя (источника тепловой
текущий ремонт, AZN в год; SП — суммарный ущерб от
простоев, AZN в год; Ас  — амортизационные отчисле- энергии) на отказа (срок службы), ч; nТО — число техоб-
ния, AZN в год; Аэ — затраты на электроэнергию, AZN в служиваний в год; SТО — стоимость одного техобслужи-
год; Ку — стоимость установки, AZN; F — стоимость об- вания, AZN; Sу — стоимость потерянной продукции при
щего запаса сменяемых деталей, AZN. простое электропастеризатора, AZN на 1 кг.

Для анализа и сопоставления различных устано- Величины Sэн, ауд, nТО, Tз, ТНО, Sу аппроксимируются
вок используем метод относительных величин. В ка- следующими простыми функциональными зависимо-
чество относительного показателя удобно принять
стоимость полезного расхода электроэнергии на те- стями: =Sэн (SудАэн + Sа)nэнkз;
пловую обра­ботку годового количества продукта (AZN 
в год). Выбор данного показателя обусловлен следу- =ауд сm(tк − tн); 
ющими причинами. ,
nTО= a + bW; (8)
Во-первых, полезный расход энергии на обработку
молока зависит только от планового объема производ- TНО= m∆PW −2; 
ства и физических параметров процесса, так что его 
можно рассчитать с требуемой достоверностью. 
Tз= c + dn.
Во-вторых, стоимость электроэнергии относится к
вполне стабильным показателям. Здесь

В-третьих, годовой объем производства молока G на 
фермах определяет собой производительность и сте- 
пень загрузки установки. Sуд = l + kW; 

Преобразование уравнения (1) позволяет получить Sa = WAэнSk ; , (9)
целевую функцию в относительных единицах: U 

nэн = Gaуд(1− εp) ;
ηTWAэн 


З=пр ауд36⋅G00⋅ Sэ i =5 3600 где Sуд и Аэн — стоимость 1 м2 (AZN) и площадь (м2) по-
∑=По ауд ⋅G ⋅ Sэ → min, (2) верхности одного электрон­ агревателя; Sа — стоимость
Пi арматуры токопровода, AZN; nэн — число источников
тепловой энергии и электропастеризаторов; kз — коэф-
i =1 фициент запаса мощности источника тепловой энергии
на разогрев установки; cm — средняя удельная мас-
где ауд — удельный полезный расход электроэнергии на совая теплоемкость молока, Дж/кг °С; tк — температу-
нагрев молока до температ­ у­ры пастеризации, кВт.ч/кг; ра пастеризации молока, °С; tн — температура сырого
молока, °С; W — поверхностная мощность источника
G  — годовой объем производства молока на ферме, тепловой энергии, Вт/м2; ∆P — допустимое снижение
кг/в год; Sэ — стоимость электроэнергии, AZN на 1 кВт.ч. мощности источника тепловой энергии, %; Sк — удель-
ная стоимость арматуры токопровода к источнику те-
В качестве составляющих Пi приняты затраты: пловой энергии, AZN; a, b, c, d, k, l, m, z — постоянные
на амортизацию установки коэффициенты в уравнениях функциональных связей;
U — напряжение питания, Вт.
=П1 n(EH + ea)  Sэн + Sδ + r,ep  ; (3)
 μ  Из анализа уравнения (2) виден вклад отдельных
  составляющих в привед­ енные затраты на различные
установки и пути их снижения. В частности, для аппа-
ратурного оформления установки необходимо знать
на оплату электроэнергии оптимальные значения eр и nэн, а для выбора источ-
ника тепловой энергии — W, Тно, Sуд и коэффициенты
=П2 ауд (1− ep)⋅(G − qnT3) ⋅ Sэ; (4) функциональных зависимостей k, l, m, z из уравнений
hT ⋅3600 (8) и (9).

на замену источников тепловой энергии В целях сопоставления расчеты выполнены для ва-
риантов с конечными значениями стоимости Sб базовых
=П3 G ⋅ Sэн; (5) узлов установки и оптимизацией только секций элек-
qTHO тропастеризации и рекуперации теплообменного аппа-
рата (Sб = 0). Анализ полученных результатов позволяет
сделать ряд важных выводов, имеющих практическое
на техобслуживание (6)
П4 =n ⋅ nTO ⋅ STO;

130 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

значение при разработке электро­пастеризационных чаях, когда установки используют на небольших фермах
установок для фермерских хозяйств. при сроке службы ТНО ≥ 103 ч.

При этом во всех вариантах коэффициент реку­ Выводы
перации eр принимает максимально допустимое значе- Из приведенной оптимизационной модели видно, что
ние (0,9), несмотря на высокую стоимость секции реку- целевая функция (минимум относительных приведен-
перации, опре­деляемую коэффициентом k в пределах ных затрат) во всех вариантах сущес­твенно ниже еди-
eр = 0,8–0,9. Следовательно, целесообразно максималь- ницы, за исключением случаев неиспользования уста-
но повышать степень рекуперации тепловой энергии в новок на небольших фермах q  =  103 кг/ч, Sб  =  75  AZN,
электропастериз­ ационных установ­ках при одновремен- суточный объем обрабатываемого молока Q  =  103  кг).
ном снижении стоимости источников тепловой энергии. Приведенный алгоритм без существенных изменений
можно использовать для оптимизации установок с пря-
Оптимальная мощность источников тепловой энер- мым или другим видом нагрева молока, а также в уста-
гии, приходящаяся на единицу поверхности, во всех новках с промежуточным теплоносителем.
вариантах расчета остается практически неизменной
(0,93–0,86 Вт/см2), снижаясь до 0,58 Вт/см2 лишь в слу-

ЛИТЕРАТУРА REFERENCES АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

1. Алтухов, А.И. Развитие производства зерна в стране: 1. Altukhov, A.I. Development of grain production in the
мифы и реальность / А.И. Алтухов // Экономика сельского хо- country: myths and reality / A.I. Altukhov // The economics of
зяйства России. - 2017. - №3. - стр. 31-39. agriculture in Russia. - 2017. - No.3. - pp. 31-39. (in Russ.).

2. Бутов, А.М. Рынок сельскохозяйственных машин. 2017 2. Butov, A.M. Agricultural machinery market. 2017 [Electronic
[Электронный ресурс] / А.М. Бутов. - Режим доступа: https:// resource] / A.M. Butov. - Access mode: https://dcenter.hse.ru/
dcenter.hse.ru/data/ 2018/ 02/03/1163430452/Рынок %20сель- data/ 2018/ 02/03/1163430452/ Market%20 agricultural %20
скохозяйственных %20машин%202017.pdf (дата обращения machines%202017.pdf (accessed 30.11.2019). (in Russ.).
30.11.2021).
3. Vartanova, M.L. Prospects of digitalization of agriculture as a
3. Вартанова, М.Л. Перспективы цифровизации сельского priority area of import substitution / M.L. Vartanova, E.V. Drobot //
хозяйства как приоритетного направления импортозамеще- Economic relations. - 2018. - Vol. 8. - No. 1. pp. 1-12. (in Russ.).
ния / М.Л. Вартанова, Е.В. Дробот // Экономические отноше-
ния. - 2018. - Т. 8. - №1. стр.. 1-12. 4. Galkin, D.G. Innovative development of environmentally
friendly food production: the potential of technological platforms
4. Галкин, Д.Г. Инновационное развитие производства /D.G.Galkin// Bulletin of the Belgorod University of Cooperation,
экологически чистого продовольствия: потенциал технологи- Economics and Law. - 2018. -No.2. - pp. 87-96. (in Russ.).
ческих платформ /Д.Г. Галкин// Вестник Белгородского уни-
верситета кооперации, экономики и права. - 2018. -№2. - стр. 5. Galkin, D.G. Development of regions of agro-industrial
87-96. specialization in the post-industrial economy: new approaches to
food production / D.G. Galkin // Bulletin of the Chelyabinsk State
5. Галкин, Д.Г. Развитие регионов агропромышленной University. - 2017. -No. 10. - pp. 94-101. (in Russ.).
специализации в постиндустриальной экономике: новые под-
ходы к производству продовольствия / Д.Г. Галкин // Вестник 6. Gritsenko, G.M. Principles of state regulation of digitalization
Челябинского государственного университета. - 2017. -№10. of the dairy industry / G.M. Gritsenko, M.K. Chernyakov, M.M.
- стр.. 94-101. Chernyakova, I.A. Chernyakova // Food industry. - 2019. - No.11. -
pp. 45-49. (in Russ.).
6. Гриценко, Г.М. Принципы государственного регулиро-
вания цифровизации молочной отрасли / Г.М. Гриценко, М.К. 7. Leeuwis, C. (2020). Reconceptualizing participation for
Черняков, М.М. Чернякова, И.А. Чернякова // Пищевая про- sustainable rural development: Towards a negotiation approach.
мышленность. - 2019. - №11. - стр. 45-49. Development and Change 31 (5):931–959.

7. Leeuwis, C. (2020). Reconceptualizing participation for 8. Lundy, M., Gottret, M. V. and Ashby, J. (2019). Learning
sustainable rural development: Towards a negotiation approach. alliances: An approach for building multi-stakeholder innovation
Development and Change 31 (5):931–959. systems. In ILAC Brief 8Rome: Bioversity.

8. Lundy, M., Gottret, M. V. and Ashby, J. (2019). Learning 9. Madzudzo, E. (2018). Role of brokerage in evolving
alliances: An approach for building multi-stakeholder innovation innovation systems: A case of the fodder innovation project in
systems. In ILAC Brief 8Rome: Bioversity. Nigeria. The Journal of Agricultural Education and Extension 17
(2018):195–210.
9. Madzudzo, E. (2018). Role of brokerage in evolving
innovation systems: A case of the fodder innovation project in 10. https://itexn.com/10471_oborudovanie-dlja-teplovoj-
Nigeria. The Journal of Agricultural Education and Extension 17 obrabotki-moloka-i-molochnyh-produktov.html.
(2018):195–210.
11. https://itexn.com/10471_oborudovanie-dlja-teplovoj-
10. https://itexn.com/10471_oborudovanie-dlja-teplovoj- obrabotki-moloka-i-molochnyh-produktov.html.
obrabotki-moloka-i-molochnyh-produktov.html.

11. https://itexn.com/10471_oborudovanie-dlja-teplovoj-
obrabotki-moloka-i-molochnyh-produktov.html.

ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS:

Зухраб Сейидов, докторант кафедры информационных тех- Zohrab Seyidov, PhD doctoral student of the Department of
нологий Азербайджанского государственного аграрного уни- Information Technology of the Azerbaijan State Agrarian University
верситета ORCID: 0000-0003-2603-7058
ORCID: 0000-0003-2603-7058 Gabil Mammadov, Doctor of Technical Sciences, Professor of
Габиль Мамедов, доктор технических наук, профессор кафе- the Department of Agricultural Machinery of the Azerbaijan State
дры сельскохозяйственной техники Азербайджанского госу- Agrarian University
дарственного аграрного университета ORCID: 0000-0001-7003-5995
ORCID: 0000-0001-7003-5995

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 131

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УДК 637.12.04/.07 Определение витамина
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-132-136 дBе12тсвксоугхоипхистмаенисяяхмделтяодом
высокоэффективной жидкостной
исследования/ research хроматографии с хромато-
масс-спектрометрическим
Жижин Н.А. детектированием

ФГАНУ «Всероссийский научно-исследователь- РЕЗЮМЕ
ский институт молочной промышленности»,
115093, Россия, г. Москва, ул. Люсиновская, вАикттаумаилньонво.сДтьа.ннВыийтавмитианмBи1н2о(ткнообсаилтасмяикнк)лоатснсоустиеттсряапкигррруоплпоев,вбоидоолроагситчвеосркиимаыкх-
д. 35 тивных веществ, состоящих из пиррольных колец, связанных с ионами металлов.
E-mail: [email protected] Так, в молекуле витамина чBт1о2 ядром является ион кобальта. Особенностью данно-
го витамина является то, его синтез в природе осуществляется только бакте-
Ключевые слова: витамин B12, детское пи- риями, в связи с чем он присутствует только в продуктах животного происхожде-
тание, хроматография, масс-спектрометрия, ния. И одним из источников его получения являются молоко и молочные продукты,
сухие смеси в том числе обогащенные витаминами группы B. Низкие концентрации витами-
нураоBв1н2е, даже в обогащенных витаминными комплексами молочных продуктах, на
Для цитирования: Жижин Н.А. Определение десятых и сотых долей миллиграмма, делают оценку его количественного
витамина B12 в сухих смесях для детского пи- содержания непростой аналитической задачей. Использование для этой цели
тания методом высокоэффективной жидкост- обращено-фазовой жидкостной хроматографии с последующим детектирование
ной хроматографии с хромато-масс-спек- посредством спектрофотометрического или диодно-матричного детектора свя-
трометрическим детектированием. Аграрная зано с трудоемкой методикой пробоподготовки. В том числе и с многократным
наука. 2022; 359 (5): 132–136. концентрированием пробы для достижения необходимых концентраций искомо-
го вещества. В связи с чем разработка аналитического метода, позволяющего
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-132-136 убрать описанные выше недостатки, является актуальной задачей.

Автор несет ответственность за работу Методы. В данной статье предлагается методика по оценке содержания витами-
и представленные данные.

мнаасBс1-2смпеекттордооммевтырисчоексокэофгфо едкеттиевкнтоойражи(ВдЭкоЖсХтн-МойСх).роРмазартаобгроатфаниниысй применением
в данном ис-
следовании метод возможно использовать для лабораторного анализа витамина
Bм1о2жвноссутхьибх ослмееесбяых,сптрроегдонаизэнфачфеенкнтыихвндолгяо детского питания, что обеспечит воз-
получения результатов для целей кон-
троля и мониторинга детского питания, обогащенного витаминными комплексами
водорастворимых витаминов группы B.

Результаты. Представлен способ пробоподготовки, при котором коэффициент
восстановления аналита в исследуемых образцах составил 99,12–99,31%. При
оценке калибровочной кривой коэффициент корреляции составил r2  =  99,999.
Рассчитанный предел обнаружения — 0,02 мкг/кг.

Nikolay A. Zhizhin dDreytemrimxtiunraetisofnoor fbvaibtaymfoinodB1b2yinthe
method of high performance liquid
All-Russian Research Institute of the Dairy Industry, chromatography with chromato-
35, Lyusinovskaya st., Moscow, 115093, Russia mass-spectrometric detection
Email: [email protected]
ABSTRACT
Key words: vitamin B12, baby food,
chromatography, mass-spectrometry, dry mixes Relevance. VbietalomnignsBt1o2 (cobalamin) belongs to the group of water-soluble vitamins.
This vitamin the class of tetrapyrroles, biologically active substances
For citation: Zhizhin N.A. Determination consisting of pyrrole rings associated with metal ions. So, sinynththeevsiitsaimn innaBtu1r2emisocleacrruieled,
of vitamin B12 in dry mixtures for baby food the core is the cobalt ion. A feature of this vitamin is that its
by the method of high performance liquid out only by bacteria, and therefore, it is present only in products of animal origin. And one
chromatography with chromato-mass- of the sources of its receipt is milk and dairy products, including those enriched with B
spectrometric detection. Agrarian Science. vthiteamleivnesl.oLfotewncthosnacnednthrautniodnresdotfhvsitoafmaimn Bill1ig2r,aemve,nmiankveittahmeians-seensriscmheedntdoafirityspqruoadnutcittast,ivaet
2022; 359 (5): 132–136. (In Russ.) content a difficult analytical task. The use of reversed-phase liquid chromatography for
this purpose, followed by detection by means of a spectrophotometric or diode-array
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-132-136 detector, is associated with a time-consuming sample preparation technique. Including

The author bear responsibility for the work
and presented data.

repeated concentration of the sample to achieve the required concentrations of the
desired substance. In this connection, the development of an analytical method that
allows to remove the disadvantages described above, is an urgent task.

hMigehthpoedrfso.rmThainscaertliicqlueidprcohproosmeastoagmraepthhyodusfionrgaassmeassssin-gsptehcetrcoomnteetnritcodfevtietacmtoirn(HBP12LCby-
MS). The method developed in this study can be used for laboratory analysis of vitamin
Bef1f2iciinendtryrefsourmltsulfaosr for baby food, which will provide the possibility of faster and more
the control and monitoring of baby food enriched with vitamin
complexes of water-soluble vitamins of group B.

Results. A method of sample preparation is presented, in which the recovery coefficient
of the analyte in the studied samples was 99.12–99.31%. When evaluating the calibration
curve, the correlation coefficient was r2  =  99.999. The calculated limit of detection is
0.02  g/kg.

Поступила: 11 апреля 2022 Received: 11 Aprile 2022
Принята к публикации: 5 мая 2022 Accepted: 5 May 2022

132 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Введение Экспериментальную часть проводили на жидкостном АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Биологическая функция витамина B12 хорошо изу- хроматографе «Agilent 1260», состоящем из автосам-
чена. Различными исследователями показано, что его плера, высокоскоростного насоса и многоколоночно-
недостаток в рационе питания детей может приводить к го термостата. В качестве детектора использовалась
таким явлениям, как анемия и различные неврологиче- тройная квадрупольная система ЖХ/МС «Agilent 6465».
ские заболевания [1, 2].
В связи с особенностями синтеза витамина B12, Система управлялась программным обеспечением
основными его источниками являются продукты жи- «Agilent MassHunter Acquisition» версии 10.1. Обработку
вотного происхождения, в том числе молоко и молоч- данных проводили с помощью программного обеспече-
ные продукты [3]. Несмотря на то, что данный витамин ния для количественного анализа «MassHunter» версии
можно получать из продуктов питания, как правило, его 10.1 и программного обеспечения для качественного
количества, потребляемого с пищей, недостаточно для анализа «MassHunter» версии 10.0.
развития и поддержания функций организма. В связи с
этим для предотвращения дефицита витамина B12 ре- Для экстракции витамина B12 применяли ацетони-
комендуется принимать в пищу обогащенные продукты трил степени очистки для ВЭЖХ и аскорбиновую кисло-
для достижения суточной нормы потребления, что осо- ту в качестве антиокислителя.
бенно важно для развивающегося организма детей [4].
Принимая во внимание большой ассортимент ком- Результаты и их обсуждение
мерчески доступных молочных продуктов или продуктов Поскольку витамин B12 относится к группе водорас-
на основе молока, предназначенных для детского пита- творимых витаминов и обладает высоким сродством к
ния, с внесением витаминных комплексов, и в частно- воде, то оптимально использовать именно ее в качестве
сти витамина B12, требуется наличие надежных методов растворителя. Однако высокое содержание белковой
контроля для обеспечения безопасности применения и жировой фазы в матрице исследуемого продукта яв-
данного вида продукции [5, 6]. ляются мешающим компонентом, который необходимо
В настоящее время для контроля содержания вита- убрать. Для этой цели в качестве осадителя белков и
мина B12 используются следующие методы — хемилю- растворителя для жировой фазы использовали ацето-
минесценция [7], микробиологический [8], спектрофо- нитрил. Для предотвращения окисления аналита при-
томерия [9], атомно-абсорбционная спектрометрия, менялась добавка аскорбиновой кислоты. Схема про-
капиллярный электрофорез (КЭФ) и высокоэффектив- боподготовки представлена на рисунке 1.
ная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) [10]. Наиболь- Далее была проведена процедура оптимизация хро-
шее развитие получило применение методов КЭФ и матографического метода, на основании которой были
ВЭЖХ в связи с их высокой чувствительностью и селек- получены параметры хроматографического разделе-
тивностью. Однако, несмотря на эти качества, в боль- ния, представленные в таблицах 1 и 2.
шинстве случаев, их применение затруднительно в свя- Полученные условия детектирования ЖХ/МС вита-
зи с низкой концентрацией определяемого вещества в мина В12 представлены в таблице 3.
продуктах питания и наличием мешающих компонентов На основе полученных хроматографических параме-
матрицы, что приводит к необходимости использования тров был проведен анализ сухих смесей для детского
трудоемкой, многостадийной процедуры пробоподго- питания, обогащенных витамином В12. Пример хрома-
товки. Что, в свою очередь, влияет на качество и стои- тограммы приведен на рисунке 2.
мость проведения анализа [11]. Полученный хроматографический пик витамина B12
Описанные недостатки количественного измерения был подтвержден наличием характеристичных ионов
витамина B12 стало возможно устранить посредством (рис. 3).
развития высокоточных аналитических приборов, к ко-
торым относится метод хромато-масс-спектрометрии. Рис. 1. Схема пробоподготовки сухих смесей для определения
Применение масс-спектрометра в качестве детекто- витамина B12
ра в сочетании с высокоэффективной жидкостной хро-
матографией позволяет проводить измерения с приме- Fig. 1. Scheme of sample preparation of dry mixtures for the determination
нением обращенно-фазового механизма разделения на of vitamin B12
обычной хроматографической колонке С18 и проводить
измерения витаминов группы B на уровне концентрации
нг/г [12].
Целью проведенной работы была разработка спо-
соба определения витамина B12 в обогащенных вита-
минами сухих смесях, предназначенных для детского
питания, методом высокоэффективной жидкостной
хроматографии с применением масс-спектрометри-
ческого детектора (ВЭЖХ-МС). На основе полученных
данных были разработаны условия хроматографирова-
ния, а также предложен вариант пробоподготовки об-
разцов для количественного определения.

Методика исследования
В качестве матрицы для разработки методики были
применены коммерческие смеси для детского питания,
обогащенные витаминно-минеральным комплексом.
Был использован аналитический стандарт витамина В12
фирмы «SIGMA-ALDRICH ».

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 133

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Таблица 1. Параметры хроматографического разделения Установки
Table 1. C hromatographic separation parameters

Параметр

Хроматографическая колонка Agilent InfinityLab 120 Poroshell 120 Phenyl-Hexyl, 3.0 × 100 mm, 2.7 μm

Температура термостата колонок 40±2 °C
Мобильная фаза А
Мобильная фаза Б 20 ммоль формиата аммония + 0,1% раствора муравьиной кислоты в воде
Раствор для промывки иглы автосамплера
0,1% раствор муравьиной кислоты в метаноле
Градиент подачи элюента
50/50 метанол/вода

Время (мин.) Скорость потока (мл/мин.) А% Б%

0 0,5 97 3

1 0,5 94 6

4,5 0,5 55 45

5,5 0,5 10 90

6,5 0,5 40 60

7,0 0,5 40 60

8,0 0,5 40 60

8,6 0,5 97 3

9 0,5 97 3

Таблица 2. Параметры масс-спектрометрического анализа Рис. 2. Хроматограмма анализа витамина B12 в сухой смеси для
Table 2. M ass-spectrometric analysis parameters детского питания

Fig. 2. Chromatogram analysis of vitamin B12 in dry formula for baby food

Параметры Установки
Сканирование
Мониторинг множественных
реакций (MRM)

Тип источника ионов Ионизация электрораспылением

Температура осушающего 270 °C
газа
13 л/мин.
Скорость потока осушаю- 2,76 бар
щего газа 2500 В

Давление распылителя 0В

Напряжение на капилляре

Напряжение сопла

Таблица 3. Специфические условия ЖХ/МС для витамина В12
Table 3. Specific LC/MS conditions for vitamin B12

Компонент Ион-предшественник (m/z) Ион- Время выхода компо- Фрагментор Энергия столкновения
Витамин B12 продукт нента (мин.) (V) (V)
678,1
678,1 (m/z) 7,6 152 25
678,1 7,6 152 25
456,9 7,6 152 14

359,0

341,0

134 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Рис. 3. Масс-спектр характеристичных ионов витамина B12
Fig. 3. Mass-spectrum of characteristic ions of vitamin B12

При проведении валидации методики были оцене- Выводы АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ны такие параметры, как линейность калибровочной В процессе проведения исследования был разрабо-
кривой, коэффициент корреляции составил r2 = 99,999. тан селективный и чувствительный метод на основе вы-
Относительное смещение времени удерживания ана- сокоэффективной жидкостной хроматографии с приме-
литов по сравнению с пиками стандартного вещества нением масс-спектрометрического детектора.
составило 5%. Был проанализирован также параметр Предел обнаружения в 0,02 мкг/кг был достигнут без
степени экстракции аналита из матрицы, который ва- применения трудоемких процедур очистки, концентри-
рьировался в пределах от 99,12 до 99,31%, что можно рования и других способов повышения чувствительно-
считать приемлемым результатом для количественного сти хроматографического метода. Что, в свою очередь,
расчета витамина B12. Рассчитанный предел обнаруже- приводит к снижению себестоимости анализа и време-
ния составил 0,02 мкг/кг. ни на его проведение.
Данный метод можно применять для проведения
контрольных мероприятий по мониторингу содержания
витамина B12 в сухих смесях для детского питания, обо-
гащенных витаминными комплексами.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК T, Gimenez C, Andrieux P, 2008. Determination of vitamin B12
in food products by liquid chromatography/UV detection with
1. Авдей. Г.М. Неврологические проявления при дефиците immunoaffinity extraction: single-laboratory validation. J AOAC Int
витамина В12 / Авдей Г.М., Кулеш С.Д., Хоперский П.Г., Огане- 91:786-93
сян А.А // Медицинские новости.2020.- №4(307).- С. 47-51
8. H. Lichtenstein, A. Beloian, H. Reynolds J. Vitamin B12 in
2. Лунякова М.А. Витамин В12 - дефицитная анемия у детей Foodstuffs, Comparative Vitamin B12 Assay of Foods of Animal
грудного возраста: клиническая картина, современные методы Origin by Lactobacillus leichmannii and Ochromonas malhamensis
диагностики и лечения / Лунякова М.А., Демихов В.Г., Дронова Agric. Food Chem., 7 (1959), p. 771
С.Н., Калинина Ю.Ю., Журина О.Н // Вопросы гематологии/он-
кологии и иммунопатологии в педиатрии. 2019.- Т.18.- №3.- С. 9. B. Morelli, Fresen. J. Anal. Chem. 354 (1996) 97.
70-77 DOI: 10.24287/1726-1708-2019-18-3-70-77 Determination of a Quaternary Mixture of Vitamins B6, B1, and
B12 and Uridine 5’-Triphosphate by Derivative Spectrophotometry
3. H. Chassaigne, Ryszard Lobinski. Direct species-selective DOI:10.1002/jps.2600840109
determination of cobalamins by ionspray mass spectrometry and
ionspray tandem mass spectrometry. Analyst, Royal Society of 10. Kumar, S. S., Chouhan, R. S., & Thakur, M. S. (2010).
Chemistry, 1998, 123 (1), pp.131--137. DOI: 10.1039/a704698g Trends in analysis of vitamin B12. Analytical Biochemistry, 398(2),
139–149. https://doi.org/10.1016/j. ab.2009.06.041.
4. Вдовиченко В.П. Факторы риска развития дефицита
витамина В12 и его последствия / Вдовиченко В.П., Брон- 11. Hua-Bin Li, Feng Chen, Yue Jiang, 2000. Determination
ская Г.М., Борисено О.А., Коршак Т.А // Медицинские новости. of vitamin B12 in multivitamin tablets and fermentation medium
2019.- №8(299).- С. 13-18 by high-performance liquid chromatography with fluorescence
detection Journal of Chromatography A 891(2):243-247
5. Юрова Е.А. Контроль качества и безопасности продук- DOI:10.1016/S0021-9673(00)00724-X
тов функциональной направленности на молочной основе //
Молочная промышленность.2020.-№6.- С. 12-15 12. Zironi E, Gazzotti T, Barbarossa A, Devicienti C, Scardilli M,
Pagliuca G, 2013. Technical note: development and validation of
6. Юрова Е.А. Разработка современных методов анализа a method using ultra performance liquid chromatography coupled
для идентификации молока и молочной продукции // Молоч- with tandem mass spectrometry for determination of vitamin B-12
ная река.2020.- №2(74).- С.20-25 concentrations in milk and dairy products. J Dairy Res 96:2832-6.

7. Campos-Giménez, E, Fontannaz P, Trisconi MJ, Kilinç

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 135

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ REFERENCES T, Gimenez C, Andrieux P, 2008. Determination of vitamin B12
in food products by liquid chromatography/UV detection with
1. Avdey. G.M. Neurological manifestations in vitamin B12 immunoaffinity extraction: single-laboratory validation. J AOAC Int
deficiency / Avdey G.M., Kulesh S.D., Khopersky P.G., Oganesyan 91:786-93
A.A.
8. H. Lichtenstein, A. Beloian, H. Reynolds J. Vitamin B12 in
2. Lunyakova M.A. Vitamin B12 - deficiency anemia in infants: Foodstuffs, Comparative Vitamin B12 Assay of Foods of Animal
clinical picture, modern methods of diagnosis and treatment Origin by Lactobacillus leichmannii and Ochromonas malhamensis
/ Lunyakova M.A., Demikhov V.G., Dronova S.N., Kalinina Agric. Food Chem., 7 (1959), p. 771
Yu.Yu., Zhurina O.N. // Questions hematology/oncology and
immunopathology in pediatrics. 2019.- T.18.- №3.- S. 70-77DOI: 9. B. Morelli, Fresen. J. Anal. Chem. 354 (1996) 97.
10.24287/1726-1708-2019-18-3-70-77 Determination of a Quaternary Mixture of Vitamins B6, B1, and
B12 and Uridine 5’-Triphosphate by Derivative Spectrophotometry
3. H. Chassaigne, Ryszard Lobinski. Direct species-selective DOI:10.1002/jps.2600840109
determination of cobalamins by ionspray mass spectrometry and
ionspray tandem mass spectrometry. Analyst, Royal Society of 10. Kumar, S. S., Chouhan, R. S., & Thakur, M. S. (2010).
Chemistry, 1998, 123 (1), pp.131--137. DOI: 10.1039/a704698g Trends in analysis of vitamin B12. Analytical Biochemistry, 398(2),
139–149. https://doi.org/10.1016/j. ab.2009.06.041.
4. Vdovichenko V.P. Risk factors for the development of
vitamin B12 deficiency and its consequences / Vdovichenko V.P., 11. Hua-Bin Li, Feng Chen, Yue Jiang, 2000. Determination
Bronskaya G.M., Boriseno O.A., Korshak T.A. // Medical News. of vitamin B12 in multivitamin tablets and fermentation medium
2019.- №8(299).- S. 13-18 by high-performance liquid chromatography with fluorescence
detection Journal of Chromatography A 891(2):243-247
5. Yurova E.A. Quality control and safety of milk-based DOI:10.1016/S0021-9673(00)00724-X
functional products // Dairy industry.2020.-№6.- P. 12-15
12. Zironi E, Gazzotti T, Barbarossa A, Devicienti C, Scardilli M,
6. Yurova E.A. Development of modern methods of analysis Pagliuca G, 2013. Technical note: development and validation of
for the identification of milk and dairy products // Molochnaya a method using ultra performance liquid chromatography coupled
reka.2020.- №2(74).- P.20-25 with tandem mass spectrometry for determination of vitamin B-12
concentrations in milk and dairy products. J Dairy Res 96:2832-6.
7. Campos-Giménez, E, Fontannaz P, Trisconi MJ, Kilinç

ОБ АВТОРЕ: ABOUT THE AUTHOR:

Жижин Николай Анатольевич, кандидат технических наук, Nikolay A. Zhizhin, Candidate of Technical Sciences, Researcher,
научный сотрудник Всероссийского научно-исследователь- All-Russian Research Institute of the Dairy Industry
ского института молочной промышленности»

НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•НОВОСТИ•

На Дону построят завод В 2022 году объем реализации молока
по производству кормов для КРС в сельхозорганизациях вырос на 3,3%

В Ростовской области запланировано строительство По данным Минсельхоза России, по состоянию на
завода по производству кормов для КРС. Импортозаме- 9  мая текущего года суточный объем реализации мо-
щающий инвестпроект в Орловском районе реализует лока сельскохозяйственными организациями составил
Кагальницкий мясокостный завод, сообщила на засе- 53,11 тыс. т, что на 3,3% (1,68 тыс. т) больше показателя
дании совета по инвестициям при губернаторе и.о. ми- за аналогичный период прошлого года.
нистра сельского хозяйства и продовольствия области Максимальные объемы реализации от 1,5 тыс. т достиг-
Ольга Горбанева. нуты в Республике Татарстан, Удмуртской Республике,
Сроки реализации проекта – с 2022-го по 2025 год. «Ос- Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Ново-
новное сырье – утилизированные надлежащим образом сибирской, Свердловской, Белгородской, Ленинград-
отходы животного происхождения», – пояснила чинов- ской, Московской областях.
ник. По ее данным, на сегодняшний день уже закуплено Средний надой молока от одной коровы за сутки соста-
оборудование на 30 млн рублей. вил 19,86 кг, что на 1,12 кг больше, чем годом ранее. Ли-
В результате реализации проекта в регионе появится дерами среди регионов по данному показателю являют-
100 новых рабочих мест. ся Курская, Калининградская, Ленинградская области. В
этих регионах получено более 25 кг молока в расчете на
(Источник: milknews.ru) 1 корову.

Первый Соевый Демо-Полигон засеян в Самарской области

В Приволжском районе Самарской области засеян первый Соевый Демо-Полигон: на 60 га размещено 30 сортов сои
от разных производителей и 4 системы защиты.
Как заверили агрономы, посев сои на две недели позже привычных сроков, – связанный с обрушившимися на По-
волжье затяжными дождями и холодами, – не принесет каких-либо отклонений. Главное, чтобы за весь сезон была
набрана необходимая сумма эффективных температур, отметили специалисты.
За посевами в ежедневном режиме будут наблюдать ученые Самарского государственного университета, а также
агрономы предприятия «Сев-07» – крупнейшего производителя сои в области.

(Источник и фото: официальный портал Соевого Союза ПФО)

136 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

УДК 579.62:612.015.3 Биологические аспекты АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
культивирования и применения
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-137-142 активных метаболитов
пробиотика B. subtilis
исследования/ research
РЕЗЮМЕ
Попов В.С.,
Свазлян Г.А., Актуальность. В современных исследованиях тема метабиотиков рассматрива-
Наумов Н.М. ется в качестве одного из актуальных направлений развития пробиотиков, в буду-
щем — как новый класс метабиотиков. В статье приведены результаты исследова-
Федеральное государственное бюджетное ний при культивировании пробиотического микроорганизма B. subtilis в зерновой
научное учреждение «Курский федеральный питательной среде из овса голозерного, научно-практическое обоснование ис-
аграрный научный центр», г. Курск, Российская пользования экспериментальной пробиотической суспензии при формировании
Федерация, 305021, ул. Карла Маркса, 70Б микробиоценоза и метаболизма желудочно-кишечного тракта у поросят раннего
E-mail: [email protected] отъема.

Ключевые слова: питательная среда, про- Методы. Как основу питательных сред для получения метаболитов пробиотиче-
биотики, метабиотики, поросята, микробио- ской культуры Bacillus subtilis использовали пророщенное и непророщенное зерно
ценоз, метаболизм овса голозерного сорта Немчиновский из расчета 100 г измельченного сырья на
3 л воды. Массовая доля протеиногенных аминокислот в экспериментальных про-
Для цитирования: Попов В. С., Свазлян Г.А., биотических суспензиях (ЭПС) исследовалась методом капилярного электрофо-
Наумов Н.М. Биологические аспекты культи- реза. Научно-хозяйственный опыт проведен по методике А.И. Овсяникова,1976.
вирования и применения активных метабо-
литов пробиотика B. subtilis. Аграрная наука. Результаты. В питательных средах на основе овса (О, ОП) численность КОЕ про-
2022; 359 (5): 137–142. биотических микроорганизмов имеет определенную вариабельность. Увеличение
численности КОЕ B. subtilis продолжалось до 6-х суток, в образце ОП она дости-
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-137-142 гала 5,8·107 КОЕ/см3, что на 15,5% выше, чем в образце на основе непроросшего
овса, после чего наблюдался спад до 8-х суток в среде на основе ОП до 15,5·106
Авторы в равной степени принимали КОЕ/см3. При этом синтез аминокислот установлен выше по сравнению с кон-
участие в написании рукописи, несут тролем (пророщенное зерно): лизина — в пределах 7,85–10,53 г/л, метионина —
равную ответственность за плагиат 2,03–2,35 г/л, лейцина + изолейцина — в пределах 5,79–9,7 г/л. Показатели бел-
и представленные данные. кового обмена находятся в пределах физиологической нормы у поросят опытных
Авторы объявили, что нет никаких групп. У поросят, получавших экспериментальную пробиотическую суспензию,
конфликтов интересов. более выраженный антагонистический эффект при формировании микробиоце-
ноза к условно-патогенным бактериям был проявлен при выпаивании культуры B.
Victor S. Popov, subtilis , выращенной на среде, основой которой служил овес пророщенный.
Gayane А. Svazlyan,
Nikolai M. Naumov Biological aspects of cultivation
and application of active
Federal Agricultural Kursk Research Center, 70B, metabolites of B. subtilis probiotic
Karl Marx st., Kursk, 305021, Russian Federation
E-mail: [email protected] ABSTRACT

Key words: nutrient medium, probiotics, Relevance. In modern research, the topic of metabiotics is considered as one of the
metabiotics, piglets, microbiocenosis, current directions in the development of probiotics, in the future — as a new class of
metabolism metabiotics. The article presents the results of studies during the cultivation of the
probiotic microorganism B. subtilis in a grain nutrient medium from naked oats, and a
For citation: Popov V.S., Svazlyan G.A., scientific and practical substantiation of an experimental probiotic suspension during
Naumov N.M. Biological aspects of cultivation the formation of microbiocenosis and metabolism of the gastrointestinal tract in early
and application of active metabolites of B. weaning piglets.
subtilis probiotic. Agrarian Science. 2022; 359
(5): 137–142. (In Russ.) Methods. As the basis of nutrient media for obtaining metabolites of the probiotic
culture of Bacillus subtilis, sprouted and non-sprouted oat grains of the naked variety
https://doi.org/10.32634/0869-8155-2022-359-5-137-142 Nemchinovsky were used at the rate of 100 g of crushed raw material per 3 l of water.
The mass fraction of proteinogenic amino acids in experimental probiotic suspensions
The authors were equally involved in (EPS) was studied by capillary electrophoresis. The scientific and economic experiment
writing the manuscript and bear the equal was carried out according to the method of A.I. Ovsyanikov, 1976.
responsibility for plagiarism and presented
data. Results. In nutrient media based on oats (O, OP), the number of CFU of probiotic
The authors declare no conflict of interest. microorganisms has a certain variability. The increase in the abundance of B. subtilis
CFU continued up to 6 days, in the OP sample it reached 5.8·107 CFU/cm, after what it
decreased until 8th day down to 15.5·106 CFU/cm3. At the same time, the synthesis of
amino acids is higher compared to control (germinated grain): lysine — in the range of
7.85–10.53 g/l, methionine — 2.03–2.35 g/l, leucine + isoleucine — in the range 5.79–
9.7 g/l. Indicators of protein metabolism are within the physiological norm in piglets of
experimental groups. In piglets that received an experimental probiotic suspension, a
more pronounced antagonistic effect, during the formation of microbiocenosis, was
manifested to conditionally pathogenic bacteriaif they were given B. subtilis, obtained
on a medium based on sprouted oats.

Поступила: 21 апреля 2022 Received: 21 April 2022
Принята к публикации: 20 мая 2022 Accepted: 20 May 2022

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 137

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Введение тельность бактерий другого вида [14, 15, 16]. Данное
Проблема снижения генетического потенциала про- свойство бактерий получило практическое применение
дуктивности животных и сохранности молодняка при- в ветеринарии за счет их использования в качестве про-
водит к поиску новых технологических и профилактиче- биотиков. Установлено, что широкое использование в
ских решений в области кормления и неспецифической ветеринарной и медицинской практике последних де-
профилактики организма животных. Высококонцентри- сятилетий различных пробиотических препаратов из
рованный тип кормления свиней, применяемый в насто- живых лакто- и бифидобактерий привело к снижению их
ящее время на свиноводческих комплексах, в условиях лечебного действия и подтолкнуло ученых к поиску но-
гиподинамии, особенно супоросных свиноматок, часто вых, более эффективных микроорганизмов с пробиоти-
приводит к нарушению обмена веществ, что вызывает ческими свойствами.
агалактию свиноматок и рождение низкорезистентного
молодняка. Вместе с тем, достаточно большой арсенал Установлено, что Bacillus subtilis — пробиотический
импортных и отечественных антибиотиков, фармако- микроорганизм. Количество бацилл в кишечнике может
логических средств и витаминных препаратов в вете- достигать 107 КОЕ/г, что сравнимо с аналогичным пока-
ринарной медицине не ведет к снижению тенденции к зателем Lactobacillus. В связи с этим ряд исследовате-
заболеваемости животных [1]. Эти и другие факторы лей рассматривают бактерии рода Bacillus как один из
явились одной из причин возросшего в последние де- компонентов нормальной микрофлоры кишечника жи-
сятилетия интереса ученых к роли микроорганизмов, вотных [17, 18].
обитающих в организме животных и человека, в поддер-
жании их здоровья и сохранения продуктивных качеств Следует отметить отсутствие патогенности для по-
[2, 3, 4]. Пробиотическая концепция, зародившаяся на росят пробиотических штаммов Bacillus subtilis и их ме-
рубеже XX–XXI столетий и интенсивно развиваемая со- таболитов, что позволяет считать их наиболее перспек-
временной наукой  — микробной экологией человека и тивными в качестве пробиотиков нового поколения [19,
животных — способствовала появлению принципиально 20].
новых «микробных» лечебно-профилактических препа-
ратов, получивших название «пробиотики». Таким образом, разработка пробиотической концеп-
Способ получения активных метаболитов пробио- ции метаболитных пробиотиков, научно-практическое
тиков базируется на использовании технологической обоснование возможности их использования в качестве
схемы, которая включает в качестве основных стадий: биологически активных добавок с определением зако-
процесс культивирования штаммов; стабилизацию бак- номерностей изменения состава кишечного микробио-
териальной культуры; изготовление определенной фор- ценоза поросят в отъемный период позволят выявить
мы препарата или биологически активной добавки. В важное звено в патогенезе возникновения и развития
пробиотическом производстве для накопления биомас- гастроэнтеритов поросят. Разработка биологически
сы бактерий чаще всего используется глубинное куль- активных добавок метаболитного типа, обогащенных
тивирование, являющееся необходимой технологиче- клеточными компонентами бактерий-продуцентов,
ской стадией. Эффективность этого процесса зависит представляется актуальным направлением в области
от качества питательной среды, маточной культуры и биотехнологии и кормления животных.
параметров режима культивирования, которые опреде-
ляются техническим уровнем оборудования. Поскольку Цель исследований — определение количественного
правильный подбор питательной среды в значительной и качественного состава метаболитов у пробиотика  —
степени определяет качество и успех эксперимента, ис- продуцента B. subtilis при культивировании на зерновой
следования в данном направлении продолжаются [5, 6]. питательной среде из овса и изучение возможности
Следует отметить, что наряду с поиском более эф- применения метаболитов в качестве жидкой биологи-
фективных пробиотических микроорганизмов мы раз- чески активной добавки для коррекции метаболизма и
рабатываем научное обоснование метабиотиков как микробиоценоза желудочно-кишечного тракта у поро-
продолжение пробиотической концепции. При этом в сят раннего отъема.
наших исследованиях положение пробиотической кон-
цепции реализуется в изучении и применении метабио- Для достижения поставленной цели решали следую-
тиков пробиотических микроорганизмов для разработ- щие задачи:
ки новых биологически активных добавок и способов их
применения в животноводстве [7, 8, 9]. 1) обосновать возможность использования овса го-
Метабиотики — это группа препаратов, которые со- лозерного в качестве питательной среды для получения
держат в себе активные метаболиты (продукты жизне- метаболитов при культивировании пробиотического
деятельности) пробиотических культур, среди которых микроорганизма B. subtilis, штамм DSM-32424;
можно назвать лизоцим, бактериоцины, каталазы, фер-
менты, органические и аминокислоты, полипептиды 2) изучить влияние экспериментальной пробиотиче-
и другие соединения [10, 11]. Помимо биологически ской суспензии на формирование метаболизма и ми-
активного воздействия на макроорганизм, они в зна- кробиоценоза желудочно-кишечного тракта поросят.
чительной степени оказывают влияние на антагонисти-
ческую активность продуцирующего пробиотика, тем Методика
самым создавая благоприятные условия для его жиз- Исследования выполнены в лаборатории ветеринар-
недеятельности и интеграции в микробиомное сообще- ной медицины и биотехнологий Федерального государ-
ство желудочно-кишечного тракта [12, 13]. ственного бюджетного научного учреждения «Курский
Отмечается, что одним из проявлений взаимоот- федеральный аграрный научный Центр» (ФГБНУ «Кур-
ношений микроорганизмов в природе является их ан- ский ФАНЦ»), г. Курск, Российская Федерация (РФ). Как
тагонизм, заключающийся в том, что при совместном основу питательных сред для получения метаболитов
развитии бактерии одного вида угнетают жизнедея- пробиотической культуры Bacillus subtilis, штамм DSM-
32424, использовали пророщенное и непророщенное
зерно овса голозерного сорта Немчиновский из расчета
100 г измельченного сырья на 3 л воды. Субстрат плавно
нагревали от 25 до 90 °C в течение 6 часов, после чего
давали остыть естественным образом. Под контролем
pH-метра доводили рН до 7,5 с помощью 20%-го водно-
го раствора NaOH. Посев B. subtilis проводили предва-

138 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

рительно стандартизированной в Рис. 1. Динамика количества КОЕ при культивировании В. subtilis на зерновых питательных
лабораторных условиях культурой средах: ОП — овес пророщенный, О — овес непророщенный

до 1·106 КОЕ/см3 из расчета 4 мл на Fig. 1. Dynamics of the number of CFU during the cultivation of B. subtilis on grain nutrient media: OP —
литр подготовленной питательной sprouted oats, O — not sprouted oats
среды.
70
Культивирование проводили в те- ОП О
чение 14 дней в термостате «КВСG
60

100/250» при температуре 37±1  °С, 50

ежедневно отслеживали количе- КОЕ 106 40
ство КОЕ В. subtilis в культуральной

жидкости при применении микро- 30

скопа «Levenhuk 740T» с цифровой 20
камерой «Levenhuk M1400 PLUS» и

pH-метра «Kelilong pH-013». 10
Массовая доля протеиногенных

аминокислот в экспериментальных 0

пробиотических суспензиях (ЭПС) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

исследовалась методом капилляр- Сутки

ного электрофореза по методикам в

соответствии с ГОСТ Р 55569-2013, Таблица 1. Показатели аминокислотного состава пробиотической суспензии

сырого протеина в г/л — по ГОСТ Table 1. I ndicators of the amino acid composition of the probiotic suspension
32044.1-2012. Научно-хозяйствен-

ный опыт по изучению влияния экс- Наименования показа- Контроль Опыт Контроль Опыт АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
периментальной пробиотической телей Овес
суспензии на формирование мета- Овес Пророщенный Пророщенный овес
В. subtilis овес В. subtilis

болизма и микробиоценоза желу- Массовая доля сырого 0,80±0,23 0,73±0,31 0,79±0,29 0,70±0,37
дочно-кишечного тракта поросят протеина, г/л 6,55±0,11 3,87±1,25*
проводили в условиях свиноком-
плекса ООО «Агроника» Курской Аргинин 14,61±0,42 14,40±1,51

области, при выращивании поро- Массовая доля протеиногенных аминокислот, мг/л Лизин 6,91±0,52 9,80±1,82* 5,18±0,25 7,67±1,97

сят-отъемышей до 75-суточного Тирозин 10,31±1,11 12,00±0,90 6,71±1,12 8,93±1,87
возраста. Было сформировано 3 Фенилаланин 8,70±0,91 9,12±0,73 4,38±1,35 5,60±1,21
группы поросят по 15 голов в воз-

расте 10 дней, первая группа полу- Гистидин 5,09±1,32 4,30±1,91 3,45±1,21 2,49±1,37

чала ЭПС на основе овса пророщен- Лейцин + 24,94±0,90 25,19±0,32 19,04±0,91 15,49±0,51*
ного, вторая группа получала ЭПС изолейцин 3,46±1,37
на основе овса непророщенного, 3,65±1,71 5,81±1,91 3,78±1,25
третья являлась контрольной. Экс- Метионин

периментальный образец биологи- Валин 11,65±0,75 12,68±0,81 13,40±0,70 8,72±1,29*

чески активной добавки выпаивали Пролин 19,27±0,17 22,37±0,32 22,34±0,93 19,97±0,30
в количестве не менее 2·109 КОЕ/мл Треонин 14,97±0,92 10,06±1,71* 15,59±0,24 7,89±1,33*

Bacillus subtilis, штамм DSM-32424.

Анализ состава микрофлоры в сре- Серин 20,61±0,90 17,68±1,21* 19,81±0,81 10,83±0,17*

де faecalis проводили на 25-е сутки Аланин 15,13±0,51 20,50±1,41* 23,13±0,41 20,49±0,81
и 40-е сутки методом количествен-

ного группового анализа содержи- Глицин 10,32±0,54 18,20±1,61* 7,84±1,18 8,66±1,33
мого толстого отдела кишечника по
общепринятым методикам [21]. Примечание: * — при P ≤ 0,05 достоверность различий показателей О и ОП к контролю на
14-й день эксперимента.
Кровь исследовали в 25- и 40-су-

точном возрасте на биохимическом

анализаторе «Automated Veterinary

Hematology Analyzer PCE-90 VET». Статистическую обра- овса пророщенного. На 10–11-е сутки численность КОЕ

ботку показателей проводили с применением методики стабилизировалась на уровне 28·106 КОЕ/см3 (рис. 1).

вариационной статистики для «Microsoft Excel». Оценку В средах на основе овса (О, ОП) численность КОЕ

значимости различий средних арифметических прово- пробиотических микроорганизмов имеет определенную

дили с использованием t-критерия Стьюдента, разли- вариабельность. Увеличение численности КОЕ B. subtilis

чия считали статистически значимыми при Р ≤ 0,05. продолжалось до 6-х суток, в образце ОП он достигал

58·106 КОЕ/см3, что на 15,5% выше, чем в образце на ос-

Результаты нове непроросшего овса, после чего наблюдался спад

Культивирование пробиотического микроорганизма до 8-х суток в среде на основе ОП до 15,5·106 КОЕ/см3.

B.  subtilis, штамм DSM-32424, в зерновой питательной К 10-м суткам численность поднималась до 30·106 КОЕ/

среде на основе овса голозерного позволяет установить см3 и далее до конца эксперимента не опускалась ниже

определенные особенности роста его численности. При 28·106 КОЕ/см3. В среде на основе непророщенного

определении метаболической активности пробиоти- овса спад продолжался до 9-х суток и достигал 9,5·106

ческого микроорганизма установлено, что максималь- КОЕ/см3. К 10-м суткам наблюдался подъем до 20·106

ный показатель численности микроорганизма составил КОЕ/см3 и до конца эксперимента численность не опу-

58·106 КОЕ/см3 на 6-е сутки культивирования в среде из скалась ниже 12,5·106 КОЕ/см3.

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 139

Анализ количественных и качественных показате- соответственно. Вместе с тем показатели липидного и

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ лей метаболитов в виде протеиногенных аминокислот углеводного обмена находились в пределах физиологи-

(таблица 1) позволяет характеризовать культуральную ческой нормы у поросят опытных и контрольной группы.

жидкость как биологически активную добавку. Следует отметить, что применение биологически актив-

Следует отметить, что снижение показателя сыро- ной добавки наиболее существенное влияние оказало

го протеина возможно за счет ферментации зерновок на формирование микробиоценоза желудочно-кишеч-

овса при прорастании. Качественный и количественный ного тракта поросят.

состав пробиотической суспензии отражает белковую В опыте на поросятах-сосунах установлены фоно-

полноценность суспензии, обогащенную органически- вые показатели микробиоценоза желудочно-кишечного

ми кислотами. При этом синтез аминокислот имеет тракта на 10-е сутки жизни. Микробный фон в фекалиях

определенную вариабельность в опытных и контроль- был на 96% представлен бифидум- и лактобактериями в

ных образцах (таблица 1). равном соотношении, в среднем 0,2·108 КОЕ/г, эшери-

В образцах зерна овса не пророщенного с пробио- хии занимали 1,87%, что составляло 0,27·106  КОЕ/г. В

тиком В. subtilis по сравнению с контролем, при практи- первой и второй группах на 25-е сутки отмечается рост

чески равных показателях аргинина, фенилаланина, ги- численности B. bifidum. Во второй группе в фекалиях по-

стидина, лейцина + изолейцина и валина, установлено росят количество бифидобактерий составляло 0,25·109

достоверное увеличение лизина, аланина и глицина на КОЕ/г, что выше на 8%, чем в первой группе, и на 89,2%,

41,8%, 35,5% и 76,4% соответственно и снижение сери- чем в контроле. Количество лактобактерий в фекалиях

на и треонина до 32,8–14,2% соответственно. Вместе с животных второй группы составляло 0,82·108 КОЕ/г, что

тем в образцах с пророщенным зерном овса с В. subtilis на 14% выше, чем в первой группе, и на36% выше, чем

по сравнению с контролем установлено достоверное в контроле.

уменьшение аргинина, лейцина + изолейцина, валина, Необходимо отметить, что на 25-е сутки в фекалиях

треонина и серина в среднем на 37,8%, что связанно с поросят всех трех групп обнаруживаются сальмонел-

активностью биохимических процессов в зерновке овса лы, наибольшее количество (0,11·105 КОЕ/г) регистри-

для формирования ростков, что согласуется с общим ровали в контроле, а наименьшее  — во второй группе

содержанием протеина в образцах. (0,2·102 КОЕ/г, что на 26% ниже, чем в первой).

Экспериментальная пробиотическая суспензия У поросят на 40-е сутки (рис. 2) в первой и второй

представляет собой биологически активную добавку, группах большую часть микроорганизмов составляли

включающую КОЕ пробиотических микроорганизмов не B. bifidum  — 79% и 80,73%. Лактобактерии в фекали-

менее 28·106 КОЕ/мл с содержанием сырого протеина ях составляли: в первой группе  — 20,4%, во второй  —

в пределах 0,7–08 г/л, протеиногенными аминокисло- 18,83%. В контроле преобладали стафилококки, их

тами. количество достигает 44,28%, 38,38% занимают лак-

Известно, что поросята на ранних стадиях развития тобактерии и лишь третьими в соотношении являются

впадают в состояние физиологического иммунодефи- бифидобактерии (14,76%), следующим по массовости

цита, в этой связи изучение метаболического статуса (1,47%) является протей и 1,1% суммарно занимают

поросят в неонатальном периоде является особенно остальные виды микроорганизмов.

актуальным с точки зрения применения биологически В исследованиях установлено, что более эффектив-

активных добавок. но интегрировались в микробиом желудочно-кишечно-

Следует отметить, что показате-

ли белкового обмена находятся в Таблица 2. Б иохимические показатели крови поросят, n = 15
пределах физиологической нормы Table 2. Biochemical parameters of piglets blood, n = 15
у поросят опытных групп. Вместе

с тем, содержание общего белка в Показатели 1-я группа (опыт), 2-я группа (опыт), 3-я группа (контроль),
первой опытной группе достовер- 25/40-е сут. 25/40-е сут. 25/40-е сут.

но выше по отношению к контроль- Общий белок, г/л 59,49±0,57* 57,82±0,41 55,14±0,01
ной (в пределах 7,9–7,2% соответ- 57,84±1,21* 56,21±0,31 53,97±0,11

ственно периодам исследований), Альбумины, г/л 41,27±0,34* 40,85±0,31 34,91±0,54
аналогичная тенденция установ- Мочевина, мМ/л 39,05±0,21* 39,42±0,27* 33,85±0,12
лена и по альбуминовой фракции Креатинин, мкМ/л
(18,2–15,4%). При этом показате- 2,83±0,42 3,29±0,32 4,17±1,01
ли мочевины не имеют достовер- 3,81±0,60 4,21±0,23 4,73±0,78
ных различий по группам поросят.
Показатели креатинина в опытных 57,41±1,23* 63,25±1,51* 71,12±0,61
69,38±1,01* 65,24±1,32* 74,91±0,19

группах достоверно снижены по пе- Холестерин, мМ/л 1,87±0,23 2,01±0,49 1,71±0,15
риодам исследований: в пределах 1,69±0,41 1,96±0,21 1,64±0,19

19,3–7,4% в первой опытной группе Общие липиды, г/л 3,24±0,23 3,01±0,61 2,75±0,34
и 11,7–12,9% — во второй опытной 2,91±0,41 2,89±0,17 2,62±0,22

группе по сравнению с контрольной. Триглицериды, мМ/л 0,61±0,31 0,58±0,07 0,51±0,41
Относительно низкие показатели 0,72±0,46 0,70±0,11 0,57±0,14

мочевины и креатинина дают осно- Глюкоза, мМ/л 5,83±0,42 5,79±0,24 5,71±0,47
вание предположить повышенную 5,89±0,35 5,86±0,74 6,19±0,34

активность обмена белка, что под- АлАТ, Е/л 39,41±1,12* 38,78±1,24* 31,97±1,14
тверждается высоким уровнем ак- 43,45±1,28* 41,23±1,32* 32,01±1,31

тивности АлАТ: 23,3–35,7% в первой АсАТ, Е/л 57,01±1,14* 55,49±1,05* 37,65±0,71
опытной группе и 21,3–28,8% — во 59,07±1,41* 57,68±1,25* 39,89±1,12
второй по сравнению с контрольной,

и АсАТ — 51,4%–48,1% и 47,4–44,6% Примечание: * — достоверно по отношению к контрольной группе при Р ≤ 0,05.

140 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

AGROENGINEERING AND FOOD TECHNOLOGIES

Рис. 2. Процентное соотношение показателей микробиоценоза у поросят на 40-е сутки
Fig. 2. The percentage of indicators of microbiocenosis in piglets on the 40th day

0,52% 18,83% 0,43% 1,1%

20,4% 14,76%

79% 80,73% 44,28% 1,47% 38,38%
Proteus Staphylococcus Остальные
Lactobacillus Bifidobacterium

го тракта поросят B. bifidum во второй группе, которой состав пробиотической суспензии отражает белковую АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
выпаивалась суспензия пробиотических микроорганиз- полноценность суспензии, обогащенной органически-
мов, выращенная на среде из проросшего овса. Уста- ми кислотами.
новлено, что количество бифидобактерий в фекалиях
поросят в ней было на 13,9% больше, чем в первой. В При определении метаболической активности про-
контроле количество бифидобактерий было на 91,7% биотического микроорганизма установлено, что мак-
меньше, чем во второй группе, что подтверждает факт симальный показатель численности микроорганизма
активного формирования микробиоценоза желудоч- составил 58·106 КОЕ/см3 на 6-е сутки культивирования в
но-кишечного тракта у поросят за счет активного заселе- среде из овса пророщенного. На 10–11-е сутки числен-
ния кишечника B. bifidum. При этом экспериментальная ность КОЕ стабилизировалась на уровне 28·106 КОЕ/см3.
пробиотическая суспензия на основе пробиотического
микроорганизма B. subtilis способствует колонизации в Установлено влияние экспериментальной пробиоти-
кишечнике микробима нормальной микрофлоры. ческой суспензии на формирование микробиоценоза
желудочно-кишечного тракта поросят. Содержание об-
Выводы щего белка сыворотки крови в первой опытной группе
В исследованиях обоснована возможность исполь- достоверно выше по отношению к контрольной (в пре-
зования овса голозерного в качестве питательной сре- делах 7, 9–7,2% соответственно периодам исследова-
ды для получения метаболитов при культивировании ний), аналогичная тенденция установлена и по альбуми-
пробиотического микроорганизма B. subtilis, штамм новой фракции (в пределах 18,2–15,4%).
DSM-32424.
Экспериментальная пробиотическая суспензия У поросят, получавших экспериментальную пробио-
представляет собой биологически активную добавку, тическую суспензию, содержание B. bifidum в фекали-
включающую КОЕ пробиотических микроорганизмов не ях существенно выше, чем в контроле, микробиом был
менее 28·106 КОЕ/мл с содержанием сырого протеина в основном представлен бифидум- и лактобактерия-
в пределах 0,7–08 г/л. Качественный и количественный ми, другая микрофлора составляла менее 1%. Более
выраженный антагонистический эффект был проявлен
B. subtilis на среде, основой которой служил овес про-
рощенный.

ЛИТЕРАТУРА Гаврилов А.Б., Шевелев Д.А. Культивирование bacillus subtilis в
структуре безотходной технологии получения пробиотическо-
1. Магомедалиев И. М., Некрасов Р. В., Чабаев М. Г., Джа- го препарата ветеринарного назначения. Известия Тульского
вахия В. В., Глаголева Е. В., Карташов М. И. Влияние пробио- государственного университета. Естественные науки. 2016; 1:
тического комплекса на продуктивные качества и обменные 99-107.
процессы у растущего откармливаемого молодняка свиней
Аграрная наука. 2020; 1:22–26. 7. Плотникова Е.Ю. Эффекты активных метаболитов
Bacillus subtilis в пробиотическом продукте нового поколения.
2. Ардатская М. Д., Столярова Л. Г., Архипова Е. В., Филимо- РМЖ. Медицинское обозрение. 2018; 3; 39–44.
нова О. Ю. Метабиотики как естественное развитие пробиоти-
ческой концепции Трудный пациент. 2017. 6–7(15): 35–39. 8. Hansen Ch. Focusing on early life piglet performance is
critical for success. International Pig Topics. 2018;33(2): 6–7.
3. Несчисляев В.А., Мокин, П.А., Федорова Т.В. К вопросу
разработки высокоэффективных метаболитных пробиотиков. 9. Федорова, О.В., Назмиева А.И., Нуретдинова Э.И., Ва-
Актуальные направления научных исследований: от теории к леева Р.Т. Пробиотические препараты на основе микроорга-
практике. 2016; 2(8): 15-17. низмов рода bacillus. Вестник Технологического университета.
2016; 15(19): 170-174.
4. Aarti Singh, Vishakha Vishwakarma, Barkha Singhal
Metabiotics: The Functional Metabolic Signatures of Probiotics: 10. Sánchez B., Delgado S., Blanco-Míquez A., Lourenço A.,
Current State-of-Art and Future Research Priorities – Metabiotics: Guimond M., Margolles A. Probiotics, gut microbiota, and their
Probiotics Effector Molecules. Advances in Bioscience and influence on host health and disease. Mol. Nutr. Food Res. 2017;
Biotechnology, 2018; 9:147-189. 61(1): 23-27

5. Питайкина А. О., Яценко Е. С., Ильина Е. Г., Ширманов 11. Fisinin V. I., Artem’eva E. A., Chebotarev I. I.,. Laptev G.
М.В, Евдакимов И.Ю. Питательная среда для культивирования Yu, Nikonov I. N., Il’ina L. A., Mashentseva N. G., Savinov A. V.,
Bacillus subtilis ВКПМ В-12079. RU 2680702 патентообладатель Klabukova D. L., Yildirim E. A., Novikova N. I. Dietary probiotic
Алтайский государственный университет. 2019. Lactobacillus plantarum L-211 for farm animals. II. The additive for
piglets. Sel’skokhozyaistvennaya biologiya. 2017; 52, (2): 418–
6. Ширшиков Н.В., Редикульцев Ю.В., Музафаров Е.Н., 424.

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 141

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 12. Ушакова Н. А., Некрасов Р. В., Правдин И. В., Сверч- 17. Roselli M., Pieper R., Rogel-Gaillard C., Vries H., Bailey M.,
кова Н. В., Коломеиц Э. И., Павлов Д. С. Механизмы влияния Smidt H., Lauridsen C. Immunomodulating effects of probiotics for
пробиотиков на симбионтное пищеварение. Известия Россий- microbiota modulation, gut health and disease resistance in pigs.
ской академии наук. Серия биологическая. 2015; 5: 468–476. Animal Feed Science and Technology. 2017; 233: 104-119.

13. Lebeer S., Bron P. A., Marco M. L., Van Pijkeren J-P., 18. Стрекаловских А.В., Белоусов А.И. Научное обоснова-
O’Conell Motherway M., Hill C., Pot B., Roos S., Klaenhammer T. ние применения пробиотиков и метабиотиков для профилак-
Identifi cation of probiotic effector molecules: present state and тики желудочно-кишечных заболеваний. Молодежь и наука.
future perspectives. Current Opinion in Biotechnology. 2018; 49: 2018; 3: 30.
217 – 223.
19. Nguyen H-T., Truong D-H., Kouhonde S., Ly S.,
14. Русалеев В.С., Прунтова О.В., Васильева Д.А. Культу- Razafindralambo H., Delvigne F. Biochemical engineering
рально-морфологические и биохимические свойства штам- approaches for increasing viability and functionality of probiotic
мов Bacillus subtilis. Ветеринария сегодня. 2019;1 (28): 58–62. bacteria. Int J Mol Sci. 2016; 17(6):867.

15. Patel R., Dupont H. L. New approaches to bacteriotherapy: 20. Lin L., Zhang J. Role of intestinal microbiota and metabolites
Prebiotics, probiotics of the new generation and synbiotics. Klin. on gut homeostasis and human diseases BMC Immunol 2017;
Infect. Dis. 2015; 60(2): P. 108–121. 18(2): 2-25

16. Bai K., Huang Q., He J., Zhang L., Wang T. Supplemental 21. Кондрахина И.П., Архипова А.В., Левченко В.И., Та-
effects of the probiotic Bacillus subtilis fmbJ on the growth лангов Г.А., Новиков В.Э. Методы ветеринарной клиниче-
performance, antioxidant capacity, and meat quality of broiler ской лабораторной диагностики - справочник М.: «КолосС».
chickens. Poultry Science. 2017; 96 (1): 74–82. 2004.520с.

REFERENCES 11. Fisinin V.I., Artem’eva E.A., Chebotarev I.I., Laptev G.
Yu, Nikonov I. N., Il’ina L. A., Mashentseva N. G., Savinov A. V.,
1. Magomedaliev I. M., Nekrasov R. V., Chabaev M. G., Klabukova D. L., Yildirim E. A., Novikova N. I. Dietary probiotic
Dzhavakhia V. V., Glagoleva E. V., Kartashov M. I. Influence of the Lactobacillus plantarum L-211 for farm animals. II. The additive for
probiotic complex on productive qualities and metabolic processes piglets. Sel’skokhozyaistvennaya biologiya. 2017; 52, (2): 418–
in growing fattened young animals pigs Agricultural science. 2020; 424.
1:22–26. (In Russ.)
12. Ushakova N. A., Nekrasov R. V., Pravdin I. V., Sverchkova
2. Ardatskaya M. D., Stolyarova L. G., Arkhipova E. V., N. V., Kolomeits E. I., Pavlov D. S. Mechanisms of the effect of
Filimonova O. Yu. Metabiotics as a natural development of the probiotics on symbiotic digestion. News of the Russian Academy
probiotic concept Difficult patient. 2017. 6–7(15): 35–39 (In of Sciences. Biological series. 2015; 5:468–476. (In Russ.).
Russ.).
13. Lebeer S., Bron P. A., Marco M. L., Van Pijkeren J-P.,
3. Neschislyaev V.A., Mokin, P.A., Fedorova T.V. On the O’Conell Motherway M., Hill C., Pot B., Roos S., Klaenhammer T.
development of highly effective metabolite probiotics. Actual Identifi cation of probiotic effector molecules: present state and
directions of scientific research: from theory to practice. 2016; future perspectives. Current Opinion in Biotechnology. 2018; 49:
2(8): 15-17. (In Russ.). 217 – 223.

4. Aarti Singh, Vishakha Vishwakarma, Barkha Singhal 14. Rusaleev V.S., Pruntova O.V., Vasil'eva D.A. Cultural-
Metabiotics: The Functional Metabolic Signatures of Probiotics: morphological and biochemical properties of Bacillus subtilis
Current State-of-Art and Future Research Priorities – Metabiotics: strains. Veterinary today. 2019;1(28):58–62. (In Russ.).
Probiotics Effector Molecules. Advances in Bioscience and
Biotechnology, 2018; 9:147-189. 15. Patel R., Dupont H. L. New approaches to bacteriotherapy:
Prebiotics, probiotics of the new generation and synbiotics. Klin.
5. Pitaikina A. O., Yatsenko E. S., Ilyina E. G., Shirmanov M. V., Infect. Dis. 2015; 60(2): P. 108–121.
Evdakimov I. Yu. Nutrient medium for cultivation of Bacillus subtilis
VKPM V-12079. RU 2680702 Patent holder Altai State University. 16. Bai K., Huang Q., He J., Zhang L., Wang T. Supplemental
2019. (In Russ.). effects of the probiotic Bacillus subtilis fmbJ on the growth
performance, antioxidant capacity, and meat quality of broiler
6. Shirshikov N.V., Redikultsev Yu.V., Muzafarov E.N., Gavrilov chickens. Poultry Science. 2017; 96 (1): 74–82.
A.B., Shevelev D.A. Cultivation of bacillus subtilis in the structure
of a waste-free technology for obtaining a probiotic preparation 17. Roselli M., Pieper R., Rogel-Gaillard C., Vries H., Bailey M.,
for veterinary purposes. News of the Tula State University. Natural Smidt H., Lauridsen C. Immunomodulating effects of probiotics for
Sciences. 2016; 1:99-107(In Russ.). microbiota modulation, gut health and disease resistance in pigs.
Animal Feed Science and Technology. 2017; 233: 104-119.
7. Plotnikova E.Yu. Effects of active metabolites of Bacillus
subtilis in a new generation probiotic product. breast cancer. 18. Strekalovskikh A.V., Belousov A.I. Scientific rationale
Medical review. 2018; 3; 39–44. (In Russ.). for the use of probiotics and metabiotics for the prevention of
gastrointestinal diseases. Youth and science. 2018; 3: 30(In Russ.).
8. Hansen Ch. Focusing on early life piglet performance is
critical for success. International Pig Topics. 2018;33(2): 6–7. 19. Nguyen H-T., Truong D-H., Kouhonde S., Ly S.,
Razafindralambo H., Delvigne F. Biochemical engineering
9. Fedorova O.V., Nazmieva A.I., Nuretdinova E.I., Valeeva R.T. approaches for increasing viability and functionality of probiotic
Probiotic preparations based on microorganisms of the genus bacteria. Int J Mol Sci. 2016; 17(6):867.
bacillus. Bulletin of the Technological University. 2016; 15(19):
170-174. (In Russ.). 20. Lin L., Zhang J. Role of intestinal microbiota and metabolites
on gut homeostasis and human diseases BMC Immunol 2017;
10. Sánchez B., Delgado S., Blanco-Míquez A., Lourenço A., 18(2): 2-25
Guimond M., Margolles A. Probiotics, gut microbiota, and their
influence on host health and disease. Mol. Nutr. Food Res. 2017; 21. Kondrakhina I.P., Arkhipova A.V., Levchenko V.I., Talangov
61(1): 23-27 G.A., Novikov V.E. Methods of veterinary clinical laboratory
diagnostics - reference book M. "KolosS". 2004.520s. (In Russ.)

ОБ АВТОРАХ: ABOUT THE AUTHORS:

Попов Виктор Сергеевич, доктор ветеринарных наук, веду- Popov Viktor Sergeevich, Doctor of Veterinary Sciences, Leading
щий научный сотрудник, заведующий лабораторией ветери- Researcher, Head of the Laboratory of Veterinary Medicine and
нарной медицины и биотехнологий Курского федерального Biotechnology of the Federal Agricultural Kursk Research Center
аграрного научного центра ORCID: 0000-0003-3404-1591
ORCID: 0000-0003-3404-1591 Svazlyan Gayane Agasovna, Candidate of Biological Sciences,
Свазлян Гаяне Агасовна, кандидат биологических наук, стар- Senior Researcher of the Laboratory of Veterinary Medicine and
ший научный сотрудник лаборатории ветеринарной медицины Biotechnology of the Federal Agricultural Kursk Research Center
и биотехнологий Курского федерального аграрного научного ORCID: 0000-0001-9119-1217
центра Naumov Nikolai Mihailovich, Candidate of Biological Sciences,
ORCID: 0000-0001-9119-1217 Senior Researcher of the Laboratory of Veterinary Medicine and
Наумов Николай Михайлович, кандидат биологических Biotechnology of the Federal Agricultural Kursk Research Center
наук, старший научный сотрудник лаборатории ветеринарной ORCID: 0000-0002-2149-4711
медицины и биотехнологий Курского федерального аграрного
научного центра
ORCID: 0000-0002-2149-4711

142 ISSN 0869-8155 Аграрная наука Agrarian science 5 2022

NEWS FROM CSAL

НОВОСТИ ИЗ ЦНСХБ

Обзор подготовлен С.А. Тимофеевской

Технология содержания пчелиных семей в клима- нит-2. Изучено влияние хонгурина на динамику живой мас- ЦНСХБ
тических условиях Удмуртской Республики : моногра- сы, переваримость и усвоение питательных веществ у гусят.
фия / С.Л. Воробьева, А.И. Любимов, Л.М. Колбина, Проанализированы гематологические и биохимические по-
С.И.  Коконов; под научной редакцией С.Л. Воробье- казатели крови гусят в возрасте 9 недель, проведены гисто-
вой.  — Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2021. – 260 логические исследования внутренних органов (железистый
с. Шифр ЦНСХБ 22-1422. желудок, поджелудочная железа, печень, селезенка, серд-
це, легкие). В опытах по кормлению кур-несушек изучено
Монография посвящена разработке адаптивной техно- влияние хонгурина на морфологические и биохимические
логии производства продукции пчеловодства с примене- параметры крови, яйценоскость, среднюю массу яйца, ко-
нием органических элементов технологии содержания пче- личество нестандартных яиц. Рассчитана экономическая
линых семей в условиях Республики Удмуртия. Приведены эффективность использования кормовых добавок цеолита
обзор литературных данных и результаты собственных в рационах кур-несушек и гусят, даны рекомендации про-
исследований о современном состоянии пчеловодства в изводству. Книга содержит 8 приложений, 6 иллюстраций,
Удмуртии. Проанализировано влияние метеорологических 14 таблиц и список использованной отечественной и ино-
условий на продуктивность пчелиных семей. Определена странной литературы из 207 источников. Предназначена
кормовая база и ее медовый потенциал. Проведен анализ для работников НИИ, аспирантов, руководителей и специ-
породной принадлежности пчел. Изучено влияние возраста алистов птицеводческих хозяйств, преподавателей и сту-
пчелиной матки и силы пчелиной семьи на продуктивность дентов аграрных вузов.
и жизненный цикл пчелиных семей. Проведен сравнитель-
ный анализ эффективности различных технологий размно- Черноградская Н.М. Минерально-сорбционные
жения пчел, изучены хозяйственно-полезные показатели добавки в рационах свиней, повышающие эффек-
пчелиных семей при различных технологиях содержания в тивность производства свинины в условиях Якутии :
зимний период с использованием цеолита в качестве вла- монография / Н.М. Черноградская, М.Ф. Григорьев,
гопоглотителя для улучшения микроклимата и снижения ги- А.И. Григорьева. — Уфа: Аэтерна, 2021. — 104 с. Шифр
бели пчел. Подробно исследованы различные заболевания ЦНСХБ 22-1679.
пчелиных семей, причины их возникновения и необходи-
мые лечебно-профилактические мероприятия. Разработа- В монографии изложены результаты исследований по
но лекарственное средство на основе настоя чеснока в со- изучению влияния местных нетрадиционных кормовых до-
четании с йодом для профилактики аскосфероза. Изучено бавок на продуктивность и физиологические показатели
влияние природного антиоксиданта дигидрокверцетина в свиней в условиях Якутии. Кратко описаны основы полно-
составе подкормки на хозяйственно-полезные и биологи- ценного питания сельскохозяйственных животных и исполь-
ческие характеристики пчел. Определена экономическая зование нетрадиционных кормовых добавок в животновод-
эффективность проведенных исследований. Сформули- стве. Приведены особенности природно-климатических
рованы предложения производству. Книга содержит 70 условий Якутии и основные показатели животноводства.
иллюстраций, 87 таблиц и список использованной отече- Исследовали возможность использования местных мине-
ственной и иностранной литературы из 563 источников. ральных добавок (цеолита Хонгуринского месторождения и
Предназначена для научных работников, аспирантов, пче- кемпендяйской соли) в рационах молодняка свиней и холо-
ловодов, зооветеринарных специалистов, преподавателей стых свиноматок крупной белой породы. Изучено влияние
и студентов сельскохозяйственных вузов. добавок на переваримость и баланс питательных веществ
(азот, кальций, фосфор) у свиней. Приведена питательная
Черноградская Н.М. Эффективность применения ценность среднесуточного рациона молодняка свиней и
сунтарского цеолита в птицеводстве Якутии : моногра- холостых свиноматок. Изучены морфологические и био-
фия / Н.М. Черноградская, М.Ф. Григорьев, А.И. Гри- химические показатели крови, динамика среднесуточного
горьева. — Уфа: Аэтерна, 2021. — 94 с. Шифр ЦНСХБ прироста и живой массы у откормочного молодняка сви-
22-1673. ней и холостых свиноматок. Проанализированы убойные
и мясо-сальные качества молодняка свиней. Рассчитана
В монографии излагаются результаты исследований по экономическая эффективность использования местных
возможности использования цеолитовых кормовых добавок минеральных кормовых добавок в рационах свиноматок и
в рационах сельскохозяйственной птицы. Представлены откормочных подсвинков. Даны рекомендации производ-
литературные данные об особенностях питания, пищеваре- ству по использованию хонгурина и кемпендяйской соли
ния и обмена веществ у птиц, использовании сапропелей, в рационах свиней. Книга содержит 15 приложений, 16 та-
цеолитов и бентонитов в рационах сельскохозяйственных блиц и список отечественной и иностранной литературы из
животных и птицы. Кратко описаны природно-климатиче- 289 использованных источников. Предназначена для ра-
ские условия Якутии. Приведены результаты собственных ботников НИИ, специалистов животноводческих хозяйств,
исследований по использованию цеолита Хонгуринского преподавателей и студентов аграрных вузов.
месторождения Сунтарского района Якутии (хонгурин) в
кормлении молодняка гусей и кур-несушек кросса Родо-

5 2022 Agrarian science Аграрная наука ISSN 0869-8155 143

Федеральное казенное предприятие

« Армавирская биологическая фабрика»

ФКП «Армавирская биофабрика» –
ведущее предприятие биологической
отрасли России, в ассортиментом
портфеле которого широкая линейка
химико-фармацевтических,
иммунобиологических, диагностических,
стимулирующих препаратов для
ветеринарии и медицины.

Биофабрика располагает
квалифицированными кадрами,
современным парком технологического
оборудования, комплексом чистых
производственных помещений и
лабораториями, оснащёнными
высокоточным контрольно-изме-
рительным оборудованием.

Продукция предприятия соответствует
высоким стандартам GMP, а система
менеджмента качества сертифицирована
на соответствие международному
стандарту ISO 9001:2015.

Деятельность предприятия многогранна:
производство препаратов, научные
изыскания, создание и регистрация новых
продуктов в рамках целевой программы
импортозамещения.

ФКП «Армавирская биофабрика»
поставляет продукцию во все регионы
России, страны ближнего и дальнего
зарубежья.

352212, Краснодарский край, Новокубанский р-н, Прогресс п, Мечникова, 11 ФКП
«Армавирская биофабрика»
Телефон: +7 (86195) 2-12-11
e-mail: arm [email protected], сайт http://armbio.bio/, http://armbio.info/

ускорение

быстро способствует развитию микрофлоры
после антибиотиков

БИОКОРМА

Аграрная наука 5 • 2022