ebook

วัฒนธรรมของประเทศ

เวียดนาม

ชุดประจำชาติ เวียดนาม
vietnam flagหญิง :

สวมชุด "อ่าว หญ่าย" (Ao Dai) เป็นเสื้อคลุมยาวคอตั้ง กับกางเกงขายาว
vietnam flagชาย :

สวมชุดที่คล้ยกับผู้หญิง แต่มีกระดุมที่ตัวเสื้อ

อาหารประจำชาติ : เวียดนาม
แหนม (Nem) หรือ เปาะเปี๊ยะเวียดนาม :
เป็นแผ่นแป้งข้าวเจ้าห่อเนื้อสัตว์รวมกับผักต่างๆ
รับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน และเครื่องเคียงอื่นๆ

อาหารหวานประจำประเทศเวียดนามนะคะ คือ ขนม

เบื้องญวนค่ะ แค่ชื่อก็รู้ได้เลยว่าเป็นของเวียดนาม
บั๊ญแส่วหรือ ขนมเบื้องญวนนะคะ ลักษณะคล้ายแพน

เค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ และผงขมิ้นหรือกะทิ ยัด

ไส้ด้วยมันหมู กุ้ง และถั่วงอกแล้วนำมาทอดในกระทะ

ตามธรรมเนียม บั๊ญแส่วจะห่อด้วยใบมัสตาร์ด ใบผัก

กาด หอม และยัดด้วยใบสะระแหน่ ใบโหระพา หรือ

สมุนไพรอื่น ๆ แล้วจิ้มด้วยเนื้อกชั้ม (น้ำปลาฃที่มีส่วน


ผสมของน้ำ และมะนาว)

ดอกไม้ประจำชาติ : เวียดนาม
ดอกบัว (Lotus)

เวียดนามมีขนบธรรมเนียมประเพณี และวัฒนธรรมเก่าแก่ที่สั่งสมมาเป็น

ระยะเวลานาน และยังคงสืบทอดมาถึงปัจจุบัน และโดยที่เวียดนามมีความ

สัมพันธ์กับจีนมาก่อนการปฏิวัติระบบการปกครอง จึงทำให้ความเชื่อ ศิลปะ

วิถีการดำรงชีวิต ตลอดจนประเพณีและวัฒนธรรมต่าง ๆ ของจีนมีอิทธิพล

ต่อเวียดนามด้วย รวมทั้งลัทธิขงจื๊อที่ให้ความสำคัญต่อการนับถือเซ่นไหว้

บรรพบุรุษ ลัทธิเต๋าที่สอนเรื่องความสมดุลของธรรมชาติ รวมไปถึงศาสนา

พุทธนิกายมหายานที่สอนเรื่อง กรรมดีและกรรมชั่ว นอกจากนั้นเวียดนาม

ยังเคยเป็นเมืองขึ้นของฝรั่งเศสมาก่อน ส่งผลให้วัฒนธรรม ประเพณีและ


การดำรงชีวิตของชาวเวียดตาม ได้รับอิทธิพลมาจากสองประเทศนี้

เทศกาลเต็ด (Tet) หรือ "เต็ดเหงียนดาน" (Tet Nguyen Dan) :
หมายถึง เทศกาลรุ่งอรุณแรกของปี ถือเป็นเทศกาลทางศาสนาที่สำคัญที่สุด

โดยจะเริ่มต้นขึ้น 1 สัปดาห์ก่อนจะถึงวันขึ้นปีใหม่ ตามจันทรคติคือ อยู่ระหว่าง

ปลายเดือนมกราคมถึงต้นเดือนกุมภาพันธ์ ในวัน ขึ้น 15 ค่ำ ของวันที่ดวง

อาทิตย์อยู่ไกลเส้นศูนย์สูตรมากที่สุดในฤดูหนาวกับวันที่ กลางวันยาวเท่ากับ

กลางคืน (วิษุวัต) ในฤดูใบไม้ผลิเป็นการเฉลิมฉลองความเชื่อในเทพเจ้า ลัทธิ

เต๋า ขงจื๊อ และศาสนาพุทธ รวมทั้งเป็น การแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ

เทศกาลฤดูใบไม้ร่วง :
จัดขึ้นในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 8 ของทุกปี ชาวบ้านจะ

ประกวดทำขนมเปี๊ยะโก๋ญวนหรือบันตรังทู และมีการจัด

ขบวนเชิดมังกร เพื่อแสดงความเคารพต่อพระจันทร์

การละเล่น

การละเล่นในเวียดนาม ; การละเล่นเวียดนามมีอยู่หลาย
ชนิด แต่ในที่นี้ขอยกตัวอย่าง หุ่นกระบอกน้ำค่ะ เพราะว่า


เป็นการละเล่นที่มีมาแต่โบราณ และเป็นที่รู้จักมากค่ะ
เป็นการละเล่นพื้นบ้านโบราณของชาวเวียดนาม มีถิ่น

กำเนิดบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ฉากเป็นซุ้มที่

ตกแต่งเป็นสถาปัตยกรรมเวียดนาม ทำด้วยไม้ไผ่เป็นผืน

มู่ลี่กางไว้เรี่ยผิวน้ำ มีหลีบหัวท้ายและกลางให้ตัวหุ่นลอด

ออกมาโลดแล่น การแสดงแบ่งเป็นชุดๆ เสนอเรื่องราว

เกี่ยวกับวิถีชีวิต การทำมาหากิน ศิลปะการละเล่นพื้นบ้าน


ของชาวเวียดนาม

ประเพณีชนควาย ของชาวเวียดนาม ซึ่งว่ากันว่ามีความ

เก่าแก่ มีตำนานเล่าขานกันมาหลายร้อยปี แต่เพิ่งรื้อฟื้น


ขึ้นมาใหม่ และกำลังเป็นที่นิยมกันมากในเวียดนามค่ะ
ควายที่ได้ผ่านเข้าสู่รอบชิงนัดสุดท้าย จำนวน 16 ตัว ไม่

ว่าชนะหรือแพ้ จะมีชะตากรรมเดียวกัน นั่นคือ ถูกจับไป

ช้อตไฟฟ้า และชำแหละเนื้อขาย โดยผู้ชนะ จะขายได้ใน


ราคาต่อกิโลมากที่สุดค่ะ แล้วก็ลดหลั่นลงมา

ที่อยู่อาศัยของชนพื้นเมืองในประเทศเวียดนาม
นี้เป็นบ้านของชนเผ่าไท ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองในประเทศเวียดนามค่ะ
แม้ว่าอาจจะไม่หรูหรา แต่ก็มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว ตัวบ้านทำจาก

ไม้หลายชนิด เช่น ไม้ไผ่ หรือไม้อื่นที่คงทน ส่วนหลังคาก็จะทำจากมุงจาก มี

การยกพื้นบ้านให้สูง บ้านของชนเผ่าไทจะเน้าในเรื่องความแข็งแรงค่ะ

จัดทำโดย

นางสาววรรณิษา กองสงค์

รหัสนักศึกษา 16532123
สาขาสาธารณสุขศาสตร์
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี