PANCAKE

HOW







TO







MAKE







PANCAKE

ค ำน ำ





e-book เล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชำ วิทยำกำร


ค ำนวณ 1 ว30111 ซึ่ง e-book เล่มนี้จะมีเนื้อหำเกี่ยวกับ8

ควำมหมำยของแพนเค้ก วัตถุดิบ หรืออุปกรณ์ที่ต้องเตรียม


ในกำรท ำแพนเค้ก และมีสูตรในกำรท ำแพนเค้ก เนื้อหำใน


e-book เล่มนี้ไม่ได้มีเจตนำที่จะใช้ในเชิงพำณิชย์หรือเพื่อ

หำรำยได้ใดๆทั้งสิ้น ถ้ำหำกว่ำผิดพลำดประกำรใด ขออภัย


มำ ณ ที่นี้ด้วย













คณะผู้จัดท ำ

สำรบัญ









ควำมหมำยของแพนเค้ก…………………………………….1



ส่วนผสม………………………………………………….…….2


วิธีกำรท ำแพนเค้ก……………………………………………3


คณะผู้จัดท ำ……..……………………………………………..7

WHAT IS THE PANCAKE?





ควำมหมำยของแพนเค้ก












ขนมแพนเค้ก เป็นขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งท ำจำก แป้งนวดเปียก
(batter) ซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับ ของเหลว เช่น น้ ำ หรือนม และโดยมำก

แป้งนวดเปียกจะมีไข่เป็นส่วนผสมอยู่ด้วย แพนเค้กมีควำมหวำนเล็กน้อย

และ ถูกท ำให้สุกด้วยกำรหยอดลงในกระทะแบนร้อน ซึ่งเป็นที่มำของชื่อ
แพนเค้กมีกินในหลำยประเทศในหลำยรูปแบบ ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กจะท ำ

จำกแป้งส ำเร็จรูป ซึ่งมีส่วนผสมของสำรเคมีที่ท ำให้แป้งขึ้นตัวเมื่อถูกควำมร้อน

เช่น ผงฟู แม้ว่ำในบำงที เรำสำมำรถที่จะพบแพนเค้ก ที่ท ำจำกแป้งนวด
เปียก ที่หมักจำกยีสต์ได้

ในสหรัฐอเมริกำ ผู้คนมักจะนิยมกินแพนเค้กเป็นอำหำรเช้ำโดยกิน

ร่วมกับไซรัป และร่วมกับผลไม้เช่นกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ ในยุโรป
ตอนกลำง แพนเค้กจะมีควำมบำงกว่ำแพนเค้กแบบอเมริกำเหนือ และจะสอด

ไส้อำหำรหลำยแบบ ซึ่งสำมำรถที่จะถูกน ำไปทำนเป็นอำหำรกลำงวัน หรือ

อำหำรมื้อเย็นก็ได้ แพนเค้กแบบนี้ จะถูกเรียกว่ำ Palatschinken ใน

ภำษำเยอรมัน palacsinta ในภำษำฮังกำรี clătită ในภำษำโรมำเนีย

palačinke ในภำษำเซอร์เบีย โครเอเชีย และบอสเนีย naleśnik ใน
ภำษำโปแลนด์






















1

ส่วนผสม








- แป้งสำลี 130 กรัม

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- นมจืด 80 กรัม
- น้ ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ ำตำลทรำยขำว 80 กรัม

- ผงฟู 1/2 ช้อนชำ




















































2

วิธีกำรท ำแพนเค้ก
















1. ตอกไข่ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้
























2. ใส่น้ ำผึ้งลงไป

















3. ใส่แป้งสำลี 130 กรัม


น้ ำตำลทรำยขำว 80 กรัม


นมจืด 80 กรัม และผงฟู

1 Τ ช้อนชำ
2









3

4. จำกนั้นคนให้เข้ำกัน


























5. ใส่เนยเข้ำไปนิด


หน่อย และคนให้เข้ำ


กัน จำกนั้นปิดฝำ

และพักไว้ 30 นำที


























4

6. ตั้งกระทะไฟอ่อน


แล้วใส่เนยลงไป




















7. ใส่ส่วนผสมที่เรำพักไว้


มำใส่กระทะแล้วรอให้สุก





















8. พออีกด้ำนสุกแล้วก็

กลับด้ำน แป้งแพนเค้กที่


เรำทอดไว้










5

FINISH!!







































































6

จัดท ำโดย



นำยภำพันธ์ บุญกอง


นำงสำวสิรินธำ เพ็ชร์อุดทำ



นำงสำวพิณสิริ ดำศรี



นักเรียนสำยชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 4/1


































7