นิตรยสารเมนูเด็กหอ

เมนูเด็กหอ
















เขาครัวไปกับเมนูงายๆ สไตลเด็กหอ



















































หรรษากับเมนูงายๆ




เอาชีวิตรอดดวยมามา



ขนมจากไมโครเวฟ




เขาครัวไปกับไข

เมนูเด็กหอ
















เขาครัวไปกับเมนูงายๆ สไตลเด็กหอ

เคยเปนกันไหม ?















มาเรียนไกลบาน คิดถึงกับขาวที่บาน รานอาหารที่มีแต เมนู

เดิมๆ ที่แสนจะนาเบื่อ สำหรับชาวหอหรือชาวตอน โดอยางเราๆ แลว

การเขาครัวทำกับขาว บางทีเครื่อง ครัวก็อาจจะไมพรอม หรือใดๆ


ก็ตาม แตไมเปนไรคะ วันนี้เรามีสูตรอาหารงายๆ สบาย แถมอรอย

มาฝาก กันกับไอเดียเมนูเด็กหอ รับรองวาทำงาย แถมใชเวลา ไปนาน

ก็อรอยไดแลว







สำหรับเมนูที่เราจะนำมาแนะนำเพื่อนๆ เปนเมนูทาจากวัสดุที่หาไดงาย


มากๆ และมีติดพอกันแทบทุกคนนั่นก็คือ ไข กับ นานา และเมนูกับขาว

งายๆ ที่สามารถทําไดเองที่หอ อรอยไปไดหลายมื้อ แถมยังมีเมนูขนม

ที่มีแตไปโครเวฟ สามารถทำไดโดยไมตองงอเตาอบกันเลย

สารบัญ












01 เขาครัวไปกับไข -ไขยัดไส



-ไขตุนตมยำ -ไขเจียวน้ำ -ไขขนกุง







10 เอาชีวิตรอดดวยมามา



-ยำมามา -ผัดมามา -มามาหมอไฟ







หรรษากับเมนูงาย ๆ


16 -ตมจืดฟกเตาหูหมูสับ -ขาวผัดกุง







ขนมจากไมโครเวฟ



20 -เคกช็อคโกเเลตลาวา -คุกกี้นูลเทลลา






22 เมนูน้ำปนทำงายที่หอ



-สมูทตี้ช็อกโกบานานา -น้ำสมปน






26
เมนูผักเพื่อสุขภาพ


-ผัดผักบุงไฟเเดง -ผัดผักรวมกุง

เขาครัวไปกับ




ไข

2





















































ไขตุนตมยำ






สวนประกอบ







- ไขไก 2 ฟอง - ผักชีซอย 1 ชอนโตะ

- กุงสดปอกเปลือกผาหลังดึงเสนดำออก 4 ตัว - ผักชีฝรั่งซอย 1 ชอนโตะ
- เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 30 กรัม - พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ 5 เม็ด

- น้ำเปลา 160 กรัม - น้ำปลา 2 1/2 ชอนชา

- นมขนจืด 1/4 ถวยตวง
- น้ำพริกเผา 2 ชอนโตะ

- ขาหั่นแวน 4 แวน

- ตะไครหั่นแฉลบ 2 ตน
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

3





















































ไขตุนตมยำ วิธีทำ
















1.ผสมไข น้ำสตอก และน้ำปลา ตีผสม เขากันดี กรองดวยผาขาวบาง เทใสถวยกระเบื้องใบ

สูงประมาณ 1/3 ถวย ปดดวยแผนอะลูมิเนียมฟอยล เตรียมไวเติมน้ำใสลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟรอใหเดือด

ใสถวยไขลงนึ่ง โดยลดไฟออนที่สุด นึ่งประมาณ 30-45 นาทีจนไขสุก
2.ระหวางรอไขตุนสุก ตมน้ำสตอกใหเดือด ใสเปลือกและหัวกุงลงไปตมสักพัก นำมากรอง

เอาแตน้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ใสขา ตะไคร หอมเล็ก นมสด พอน้ำซุปเดือดใสกุง และใบมะกรูดฉีก พอกุง

สุกดี ปดไฟ ปรุงรสโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำปลา คนใหเขากันแลวใสลงในหมอแกง
ตามดวยพริกขี้หนูสดบุบพอแตก โรยรากผักชีซอย และตนผักชี คนแคพอเขากัน เตรียมไว

3.เมื่อไขตุนสุกตักน้ำตมยำใสลงไปพรอมกุง ตกแตงดวยผักชี พรอมเสิรฟ

4
























































ไขเจียวน้ำ






สวนประกอบ










ไขน้ำ สูตรคลาสสิคนี้ ทำงายมาก ๆ เริ่มจาก - กระเทียม 20 กรัม

เตรียมหมอ ตมน้ำใหเดือด ใสรากผักชีและกระเทียม - ผักชี 20 กรัม
เตรียมไว จากนั้น ไปทำไขเจียว หั่นไวเปนชิ้น ๆ ใสหมอ - รากผักชี 10 กรัม

ปรุงรสดวยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริก - ตนหอม 30 กรัม

ไทย เทานี้ก็เปนอันเสร็จ ไดรสชาติหวานเค็มเขมขน - ซีอิ๊วขาว

ซดแลวคลองคอไดดีทีเดียว - น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยปน

5
























































ไขเจียวน้ำ วิธีทำไขเจียวน้ำ










1.ตอกไขไก 5 ฟอง ใสน้ำปลา 1 ชอนชา น้ำตาลทราย 1/8 ชอนชา พริกไทย 1/4 ชอนชา
แลวใสน้ำลงไปเล็กนอย ตีไขใหเขากัน

2.ตั้งหมอ ใสน้ำ 5 ถวยตวง ตมน้ำจนเดือด เสร็จแลว ใสกระเทียมและรากผักชี ลงไป

ตมน้ำรอไว
3.ตั้งกระทะ เทน้ำมัน แลวใสไขเจียวลงไป เมื่ออีกดานสุกดีแลว ใหพลิกอีกดาน ใหไขสุก

ทั่วกัน จากนั้น ใชตะหลิว หั่นไขไวเปนชิ้น ๆ

4.นำไขเจียวที่หั่นไว ใสหมอตม ปรุงรสดวย ซีอิ๊วขาว 5 ชอนโตะ น้ำตาลทราย 1 ชอนชา

พริกไทย 1 ชอนชา
5.ชิมรสชาติ ถายังเค็มไมเพียงพอ ใหใสซีอิ๊วขาวลงไปอีก 5 ชอนโตะ

6.ตมน้ำจนเดือด เสร็จแลวใสตนหอม ผักชี ลงไป

7.ตมจนน้ำเดือดอีกรอบเปนอันเสร็จ

6























































ไขยัดไส






สวนประกอบ








- ไขไก ( หรือไขเปด ) - ซีอิ้วขาว

- หอมหัวใหญหั่นเตา - ซอสหอยนางรม

- มะเขือเทศ - ซอสมะเขือเทศ
- พริกหวาน - พริกไทยปน

- กระเทียมสับ - หมูบด

- น้ำปลา - น้ำมันพืช
- น้ำตาลทราย

7
































































วิธีทำไขยัดไส







1.เรามาเตรียมไสกันกอนโดยใสน้ำมันลงไปในกระทะเล็กนอย ใสกระเทียมสับ หมูสับและหัว

หอม ผัดจนหมูสุก
2.ใสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลและซอสมะเขือเทศผัดลงเครื่องปรุง

เขากันแลวใสาพริกหวานหั่นเตาลงไปเพื่อใหอาหารมีสีสัน ผัดใหเขากันอีกครั้งตักขึ้นใสจานแลวพัก

ไว

3.ตอกไขใสชามตีใหพอเขากัน ตั้งกระทะทาน้ำมันใหทั่วกระทะ เปดไฟออนรอจนกวากระทะ
จะรอน เทไขลงไปแลวกลิ้งไขใหทั่วๆ กระทะ รอจนไขพอสุก ใสไสลงไปตรงกลางแลวพับไขทบกัน

เปนสี่เหลี่ยมแลวตักใสจานเสิรฟ

8






















































สวนประกอบไขขนกุง

















ไขขนกุง ไขหนุบๆ กุงเดงๆ เมนูสุดโปรด ทำงาย - ไขเปด 3 ฟอง

ใชเวลาไมถึง 5 นาที! เมนูนี้จะบอกวาเปนเมนูโปรดของแปง - นมสด 2 ชอนโตะ
เลยคะ แตรอบนี้แปงใชไขเปดนะคะ สีจะสดใสหนอย แตเพื่อนๆ - เกลือ 1/2 ชอนชา

จะใชไขไกก็ได ไมมีปญหาจา - พริกไทย 1/2 ชอนชา

- กุง 7 ตัว

- กระเทียม 2 ชอนโตะ
- น้ำมัน 2 ชอนโตะ

- พริกน้ำปลามะนาว ตามชอบ

9





























































วิธีทำไขขนกุง










1.ใสเนยลงในกระทะ พอเนยเริ่มละลาย ใสกระเทียม หัวหอม และขาว ผัดจนขาวเริ่มแหง ปรุงรส

ดวยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกลอม ใสพริกชี้ฟา และตนหอม แลวตักขึ้นพักไว

2.ตั้งไฟแรง ใสเนย ตามดวยกุง และผักคะนา ผัดใหพอสุก ปรุงรสดวยซอสปรุงอาหารแม็กกี้
สูตรผัดกลมกลอม

3.ตีไข ผสมกับนม พริกไทย และซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกลอม

4.ตั้งไฟออน ใสไขลงไป คนเบาๆ จนไขเริ่มขน แลวทิ้งไวในกระทะจนเซ็ทตัว
5.ตักไขขนราดบนขาวผัด เสิรฟคูกับสลัดมะเขือเทศ ใสมะเขือเทศ หัวหอม ผักชี พริกขี้หนู และปรุง

รสดวยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกลอม คนใหเขากัน พรอมรับปะทานคูกับขาวไขขน

ย ว  ด ด อ ร ต ิ ว ี ช า อ เ




า  ม า ม

11


























































า  ม า ม ำ ย











บ อ ก ะ ร ป น ว  ส ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว




 า ม า ม ศ ท เ อ ื ข เ ะ ม  ว ไ ม ย ี ร ต เ บ ั ส ู ม ห บ ั ก า  ม า ม น  ส เ ก ว ล . 1

บ ส ู ม ห ั ย า  ฉ น ึ ข ล า ต ำ  น า ล ป ำ  น ว า น ะ ม ำ  น ู น ห ี ข ก ิ ร พ ม ส ผ ย ด โ ำ ย ำ  น ำ ท . 2

ู น ห ี ข ก ิ ร พ ื ล า ต ำ  น น จ ม ส ผ น ค ำ ย ม  ต ส ร า  ม า ม ง ุ ร ป ง อ  ร ค เ ะ ล แ ย า ร ท
มะนาว ละลาย

ย า ร ท ล า ต ำ  น น ั ก า  ข เ น จ ำ ย ำ  น บ ั ก ก ุ ล ค ป ไ ง ล บ ั ส ู ม ห ะ ล แ า  ม า ม น  ส เ  ส ใ . 3

า ล ป ำ  น ห ใ ม อ ห  ส ใ ึ น ั ก อ พ า  ล ค เ ป ไ ง ล ย า  ฉ น  ข ะ ล แ ศ ท เ อ ื ข เ ะ ม  ญ
หอมใหญ  น า จ  ส ใ ด ั จ

12


























































า  ม า ม ด ั ผ












บ อ ก ะ ร ป น ว  ส



 อ ห 2 า  ม า ม น  ส เ า ช น อ  ช 2 ล า ต ำ  น

ั ว ห 2 / 1 ี ล ป ำ  ล ห ะ ก า ช น อ  ช 1 า ล ป ำ  น
า ช น อ  ช 1 ๆ บ า ย ห บ ั ส ม ย ี ท เ ะ ร ก า ช น อ  ช 1 ย ท ไ ก ิ ร พ

บ ใ 2  ก ไ  ข ไ

ั ม ร ก 0 5 1 น ิ ช ู ม ห
น ต 1 า พ ะ ร ห โ บ ใ 

า ช น อ  ช 2 ส ร ง ุ ร ป ส อ ซ

13

ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว













 ว ไ ก ัั พ น ั ม ำ  น ด ็ ด เ ะ ส า ห ใ น ึ ข ก ั ต ก ุ ส อ พ ำ  น ก ว ล ป ไ า  ม า ม น  ส เ ำ น



ั
น น ก า จ ม อ ห น ิ ล ก  ด ไ  ห ใ ด ั ผ า ม ง ล ม ย ี ท เ ะ ร ก  ส ใ น อ  ร น ั ม ำ  น  ส ใ ะ ท ะ ร ก ง ั ต  ตอกไข 
ั น ก า  ข เ  ห ใ ด ั ผ า ม ง ล า  ม า ม น  ส เ  ส ใ ก ุ ส  ข ไ  ห ใ ด ั ผ ง ล ู ม ห  ส ใ



ด ผ ง ล ี ล ป ำ  ล ห ะ ก  ส ใ น ั น ก า จ ั




า พ ะ ร ห โ บ ใ  ส ใ า  ม า ม ง ผ า ล ป ำ  น ล า ต ำ  น ส ร ง ุ ร ป ส อ ซ ย ว  ด ส ร ง ุ ร ป



ฟ ไ ด  ป ง ั ร ค ก ี อ น ั ก า  ข เ  ห ใ ง า  ย อ ก ุ ท ด ั ผ  ฟ ร ิ ร ส เ ก ั ต

14


























































ฟ ไ อ  ม ห า  ม า ม












บ อ ก ะ ร ป น ว  ส ง อ ฟ 1  ก ไ  ข ไ -


- ี ึ ี ง อ ซ 2 บ อ ช ม า ต อ  ห  ย ป ู ร จ ็ ร เ ำ ส ง  ก  ม ห ะ บ  ส ใ ง อ  ต  ม ไ ี ม  ม ไ า  ถ ( บ อ ช ม า ต ว ิ ก ว ิ ร า ล ป  ก ไ  ข ไ -
- ย ว  ถ 3 - 2 ย อ ซ ี ล ป ำ  ล ห ะ ก - )  ด ไ ็ ก

- ม ั ร ก 0 0 1 บ ั ส ู ม ห - ะ  ต โ น อ  ช 3 ย อ ซ ม อ ห น  ต ี ช ก ั ผ

- ั ิ ห ใ น  ช น  ห ก ึ ม ห ม ั ร ก 0 5 2  ญ - ิ ) น อ  ร ด ็ ผ เ ม า ว ค ม  พ เ ( ะ  ต โ น อ  ช 1 ย อ ซ า ด น ิ จ ก ิ ร พ
- ุ ก อ อ ำ ด น  ส เ ง ึ ด ง ั ล ห า  ผ ว ั ต 3 ด ส ง  ก - ั ง  ต แ บ ต บ ั ร ห ำ ส น  ว แ น  ห ก ู ล 1 ว า น ะ ม

- ื ) ม า ง ย ว ส ม า ว ค อ  พ เ ( ก อ ื ล ป เ ะ ก แ ง อ  ต  ม ไ  ต แ - ร ต ิ ล ิ ล ิ ม 0 0 0 1 - 0 0 9 า  ล ป เ ำ  น

น  ช 4 ก อ ร ก  ส ไ ิ

15

ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว











ล แ อ  ม ห ก ั ล ป บ ย ี ส เ า ฝ ด  ป ป ไ ง ล ป ุ ซ ำ  น  ส ใ า ร เ  ห ใ ็ ก ว  ล แ า ม อ  ม ห บ ิ ย ห อ ื ม เ ม า ว ค บ ั ด ะ ร บ ั ร ป ม ุ ป ด ิ บ ว 

ะ ค ะ น ) ด ุ ส ง ู ส ฟ ไ ง ั ล ำ ก ( h g i H ี ท ป ไ น อ  ร



ป ไ ง ล ง า  ย อ ะ ล  ต แ  ว ต ั ส อ ื น เ า อ เ ็ ก ว  ล แ อ  ม ห า ฝ ด  ป เ ็ ก า ร เ ด อ ื ด เ ป ุ ซ ำ  น อ พ ื อ น เ บ ั ร ห ำ ส ะ  ค ก ุ ส  ห ใ ก ว ล 

ว ก ย ี ร เ ก ึ ม ห ง ุ ก บ ั ส ู ม ห า ล ป  ข ไ ก อ ร ก  ส ไ า ม ะ จ ็ ก ี น น ั ว น ใ ม ิ พ ง อ จ  ว ต ั ส ๆ ม ว ร า ม บ ั จ ็ ก น ็ ย เ ู ต น ใ ร ไ ะ อ ี ม า 

ะ ค ะ น ด ม ห  ห ใ  ส ใ



ื น เ  ช ใ ป ไ น ย ี ล ป เ ะ จ ู ม ห น า ท  ม ไ น  ช เ น ห ไ น ั อ  ว ต ั ส อ ื น เ น า ท  ม ไ ี ท ร ค ใ น ว  ส ะ ค ย ล เ ก ว ด ะ ส ม า ต ็ ก น ื อ  ว ต ั ส อ  




ร า ฝ ด  ป ะ ล แ น อ  ก  ส ไ ก ั พ ย ว  ถ  ส ใ า อ เ ็ ก . . . . . ย อ  ร บ ย ี ร เ ง า  ย อ ะ ล  ต แ ก ว ล  ห ใ า ร เ บ อ ร ก ี อ ด อ ื ด เ ำ  น  ห ใ อ
ะ ค ะ น อ  ต น ั ก า  ม า ม ม  ต า ม ะ จ า ร เ บ อ ร ก ี อ ด อ ื ด เ ำ  น




ว ต ั ส อ ื น เ ก ว ล ำ  น า  ถ ม  ต  ช ใ ะ จ ี ท ำ  น บ ั ร ห ำ ส ย ี น เ า  ม า ม  ต ป ไ ะ จ น อ  ก  ต แ  ว ต ั ส อ ื น เ ก ว ล ำ  น  ช ใ ะ จ า ร เ ว า ค  ม ไ 
ย ล ป เ ะ จ ป ไ ก ล ป แ น ิ ล ก ี ม ะ จ ว า ค ะ จ ว ั ล ก จ ใ ก ว ด ะ ส  ม ไ ร ค ใ า  ถ  ต แ ะ  ค  ด ไ ็ ก  เ  ช ใ อ ื ร ห น ื อ ง า  ย อ ป ุ ซ ำ  น น  ป
ี
น
) ะ  ค ป ไ ว ั ท า  ม า ม ม  ต า ร เ ว ล ว เ น อ ื ม ห เ ( ะ ค ะ น  ด ไ ็ ก า  ล ป เ ำ  น



ง า  ย อ ก ั ผ ี ม ร ค ใ อ ื ร ห ะ ค ะ น ย ล เ อ  ม ห น ใ ป ไ ง ล ย อ ซ ี ล ป ำ  ล ห ะ ก  ส ใ ็ ก ด อ ื ด เ ำ  น อ พ า น ะ ค ง ุ ต ง า ว ก น  ช เ น ื อ 

ง อ ื ร ค เ ย ว  ด ม า ต ็ ก ว  ล แ ะ  ค  ด ไ ็ ก ก ี อ ป ไ ม ิ พ เ  ส ใ ะ จ ว า ข ด า ก ก ั ผ ด ็ ห เ

า อ น ค ง า บ ม ิ พ เ ส ร ง ุ ร ป  ด ไ  ม ไ ม ิ พ ี น ร ต ู ส * ะ ค ะ น า  ม า ม ย  ส เ บ ั ก า  ม า ม ง ุ ร ป ง า บ ง  ล ค โ ม  ต ส ร น  ป เ บ อ ช ะ จ จ
ะ ค ะ น ย ล เ บ อ ช ี ท ม า ต า อ เ ก อ ื ล เ ็ ก ส ี ซ ส ร บ อ ช ะ จ จ า อ น ค




ด อ ื ด เ ำ  น อ พ ๆ ว ไ ด อ ื ด เ อ  ม ห น ใ ำ  น  ห ใ อ ื พ เ ง ึ น ป  ป แ อ  ม ห า ฝ ด  ป ็ ก น ั น ก า จ ม า ว ค บ ั ด ะ ร บ ั ร ป ม ุ ป ด ิ บ ็ ก บ ุ ป

ป ไ ง ล ี ก อ ื ม เ  ว ไ า อ เ ก ว ล า ร เ ี ท ๆ ง า  ต ง อ ื ร ค เ ง ย ี ร เ อ  ม ห า ฝ ด  ป เ ว  ล แ น อ  ก f f O ี ท า ม น อ  ร

16




















































เมนูงาย ๆ






ตมจืดฟกเตาหูหมูสับ














สวนผสม - ฟก หั่นทอน10 ชิ้น - น้ำเปลา2 ถวย



- หมูสับ150 กรัม - ซีอิ๋วขาว2 ชอนโตะ

- เตาหูไข2 กอน - น้ำมันพืช1 ชอนโตะ

- สาหรายแผนใหญ2 แผน - กระเทียมสับละเอียด1 ชอนโตะ

- ซุปหมูกอน1 กอน
- ผักชี1 ตน

17




























































ตมจืดฟกเตาหูหมูสับ วิธีทำตมจืดฟกเตาหูหมูสับ











1.ตั้งกระทะใสน้ำมันเปดไฟปานกลาง
2.นำกระเทียม ลงไปผัดจนเริ่มหอม ใสกุงที่แกะเปลือกลางทำความสะอาดแลวใสลงไปใน

กระทะ

3.ผัดจนสุกตอกไขลงไปใชตะหลิวผัดใหไขแยกออกจากกัน
4.รอจนไขเริ่มสุกใสขาวสวยลงไป และผัดทุกอยางในกระทะใหเขากัน

5.ปรุงรสดวยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และใสมะเขือเทศลงไป

6.ผัดตออีก 1-2 นาทีจึงปดไฟ
7.กอนเสิรฟโรยหนาขาวผัดดวยตนหอมซอยและผักชี จัดขางจานดวยแตงกวาซอยและ

มะนาวที่หั่นไว

18























































สวนประกอบขาวผัด
















แคมีไขกับขาวก็ทำเมนูขาวผัด สูตรอาหารแบบงาย ๆ - กระเทียมสับ - ตนหอม

ไดแลว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขาวผัดไข จับไขยี - น้ำมันพืช - มะนาว

พอสุกแลวผัดกับขาวจนเขากัน สามารถใสเครื่องเคราอื่น ๆ - ไขเปด 2 ฟอง
เชน แครอต ถั่วลันเตา เม็ดขาวโพด ไสกรอก - ขาวสวยหุงสุก

- ซอสปรุงรส

- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย

- ตนหอมซอย

- พริกไทย

19































































วิธีทำขาวผัด














1. ตั้งกระทะใสน้ำมันพืชลงไป พอรอนใสกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใสไขลงไปยีพอสุก

2. ใสขาวลงไปคลุกเคลาพอเขากัน ปรุงรสดวยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

3. ใสตนหอมผัดพอเขากัน ปดไฟ ตักใสจาน โรยพริกไทย จัดเสิรฟกับตนหอม มะนาว

และพริกน้ำปลา

ขนม จากไมโครเวฟ
20















า ว า ล ต ล แ ก โ ก อ ็ ช ก  ค เ





ม ส ผ น ว  ส



ย ว  ถ 4 1 ง  ป แ

ย ว  ถ 4 1 ล า ต ำ  น

ะ  ต โ น อ  ช 2 น า ว ห  ม ไ  ก โ ก โ ง ผ
า ช น อ  ช 2 1 ู ฟ ง ผ

ย อ  น ห ด ิ น อ ื ล ก เ
อ
จ
อ ะ
า
หาเ
ห
ะ
ม
มา
ธ เธ เ
ธ เ อ จ ะ จ ม าห า ัย ้ั ม ่ ช ใ ก ี อ ช ใ ก ี ย ้ ม ่ ช ใ ก ี อ า ้ ค เ า า ้ ค เ อ า ้ ค ย ้ั ม ่
ะ  ต โ น อ  ช 3 ย า ล ะ ล ย น เ
ะ  ต โ น อ  ช 3 ด ื จ ม น
อ พ ็ ก ๆ ก ็ ล เ ง อ ฟ ง อ ฟ 1  ก ไ  ข ไ
ิ า ช น อ  ช 2 1 า ล ล ิ น ว น  ล ก
น า ว ห บ บ แ ง  ท แ ต ล แ ก โ ก อ ็ ช
) ม ั ร ก 8 2 (  ซ น อ อ 1 ง า ล ก น า ป
ะ  ต โ น อ  ช 1 า  ล ป เ ำ  น





ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว



ๆ น ค ม อ  ส  ช ใ ็ ก ว  ล แ า  ค ย ล เ ป ไ ง ล อ ื ล ก เ ะ ล แ ู ฟ ง ผ  ก โ ก โ ง ผ ล า ต ำ  น ง  ป แ  ส ใ น ั ก า  ข เ  ห ใ

ี ด ื จ ส ร ด ส ม น ย ว  ด ม า ต ป ไ ง ล ว  ล แ ย า ล ะ ล  ท ย น เ  ส ใ

อ บ ใ ย ว  ถ  ส ใ ก อ ด ะ จ ะ  ล ย ว  ด ป ไ ง ล น  ล ห  ข ไ ก อ ื ล ป เ  ห ใ า  ย อ ป ไ ง ล  ส ใ  ข ไ ก อ ด ื แ า ก ย ว  ถ  ส ใ ท เ า ม ว  ล แ น  ฟ ะ น  ด ไ ็ ก
ิ ย ล เ ป ไ ง ล ม า ต ๆ ม อ ห า ล ล ิ น า ว น  ล ก ด ย ห

ั ู ถ ะ น ย ว 
น ั ก  ย อ ด ิ ต อ ื ล ห เ ง ล ห ม ส ผ น ว  ส ี ม ะ จ า  ว ง ั ว ะ ร ี ด น ั ก า  ข เ ด ม ห ง  ท ม ส ผ  ห ใ ๆ น ค
ั ี ึ ห ใ ด ก ง อ  ต  ม ไ ป ไ ง ล ง  ท แ ต ล แ ก โ ก อ ็ ช  ส ใ ะ  ค น  ข ย อ  ร อ  ห ใ ย ว  ช  น น อ ต น  ข ี ง อ เ ป ไ ง ล ย า ล ะ ล น ั ม ว ย  ด เ ะ น ม จ 
บ อ า  ข เ า อ เ น อ ต

ั ื ะ อ ถ เ อ  ช เ  น แ ย อ  ร อ ล ว ง ั ก า  ย อ ด ม ห ง  ท ม ส ผ น ว  ส น บ ง ล า  ล ป ด ำ  น ด า ร

ย ล เ ฟ ว เ ร ค โ  ม ไ า  ข เ า อ เ
ี ี ด ุ ส ง ู ส น อ  ม า ว ค  ท ป ไ บ ั ร ป

ก ุ ส ี ท า น 2 - 0 2 . 1 . บ อ ฟ  ร ิ ส เ ว  ล แ ม อ  ร พ

21
21




ี า  ล ล ท เ ู น  ก ก ุ ค


































ม ส ผ น ว  ส



ม ั ร ก 0 7  ค ง ส ะ ร ป ก น เ อ ี ล ล า ส ง  ป แ

ม ั ร ก 0 5 1 า  ล ล ท เ ู น

ง อ ฟ 1 ง ด แ  ข ไ
) บ อ ช ม า ต ( ต ล แ ก โ ก อ ็ ช ก  ร า ด




ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว



ั น ั ก า  ข เ  ห ใ น ค น  น ก า จ ม ส ผ ถ โ น ใ ป ไ ง ล ง ด แ  ข ไ ะ ล แ า  ล ล ท เ ู น  ส ใ . 1

ษ ก ั ล ี ม ง  ป แ น จ น ั ก า  ข เ  ห ใ น ค ว  ล แ ป ไ ง ล  ค ง ส ะ ร ป ก น เ อ ี ล า ส ง  ป แ  ส ใ . 2 ป เ ะ ณ น   ด ไ น  ป ว ย ี น ห เ น อ  ก

น ั ก ๆ า  ท เ น ว  ส 8 น  ป เ ง  บ แ . 3
 ง า ล ก ง ร ต  ว ไ ต ล แ ก โ ค อ ็ ช ก  ร า ด ย ว  ด  ด ไ ด อ ส ว  ล แ น  ป า ม ง  ป แ ำ น . 4

ุ ี ึ ฟ ว เ ร ค โ ม ไ า  ข เ ำ น ) น  ข ง า  ว ห ะ ร ง า  ห ะ ย ะ ร น  ว เ ( น า จ  ส ใ  ก ก  ค ง  ป แ ำ น . 5 า ม ะ ร ป า ล ว เ W 0 0 6 ี ท า น 3 - 2 ณ

น า ท ะ ร ป บ ั ร ม อ  ร พ

22
































































เมนูน้ำปนทำงายที่ หอ









สวนผสม สมูทตี้ช็อกโกบานานา



- กลวยหอม 3 ลูก

- ผงโกโก 3 ชอนชา
- นมเอนฟาแล็ค เอพลัส มามา 6 ชอน

- น้ำตมสุกอุณหภูมิหอง 200 มิลลิลิตร

- น้ำแข็ง 2 ถวยตวง
- ช็อกโกแลตชิป สำหรับโรยหนา

23



























































เมนูน้ำปนทำงายที่ หอ วิธีทำ


















1.ชงนมเอนฟาแล็ค เอพลัส มามา 6 ชอน กับน้ำตมสุกอุณหภูมิหอง 200 มิลลิลิตร ชงงาย

ละลายในน้ำอุณหภูมิหอง

2.เทน้ำแข็ง กลวยหอม ผงโกโก และ นมเอนฟาแล็ค เอพลัส มามา ลงในเครื่องปน ปน
จนละเอียดเปนเนื้อเดียวกัน

3.เทใสแกวเสิรฟ ตกแตงดวยกลวยหอมหั่นชิ้น และช็อกโกแลตชิป

24

































































โอรีโอมิลคเชค







สวนผสม - Wall’s Oreo Cookies & Cream 4 สกูป




- นมสดชนิดจืด 200 กรัม (สำหรับทำน้ำแข็ง)

- นมสดชนิดจืด 50 กรัม (สำหรับปน)
- โอรีโอ 5-6 ชิ้น (สำหรับปน)

- Wall’s Oreo Cookies & Cream 3 สกูป

- โอรีโอ สำหรับจัดเสิรฟ
- ช็อกโกแลต ตามตองการ

25




























































วิธีทำ












1.นำนมสดชนิดจืดใสพิมพน้ำแข็งใหเต็ม แลวนำไปแชชองแข็งประมาณ 4 - 5

ชั่วโมง หรือแชไวขามคืน เพื่อนำมาปน
2.นำแกวที่ตองการจัดเสิรฟไปแชตูเย็นใหเย็นจัด จากนั้นบีบช็อกโกแลตลงบน

ปากแกว รอใหช็อกโกแลตเซตตัวคอยนำไปจัดเสิรฟ

3.นำนมที่แชแข็งใสเครื่องปน ตามดวย Wall’s Oreo Cookies & Cream นม
สดชนิดจืด และโอรีโอ จากนั้นปนใหเขากันจนเนื้อขนเนียนไมมีเกล็ดน้ำแข็ง

4. นำมิลคเชคแกวที่ปนเสร็จใสลงแกวที่เตรียมไว (ขอ 2)

5. โรยดวยโอรีโอบด ท็อปดวยไอศกรีม Wall’s Oreo Cookies & Cream ไว
ดานบน

ื อ  พ เ ก ั ผ ู น ม เ
26





พ า ภ ข ุ ส
















ุ ฟ ไ ง  บ ก ั ผ ด ั ผ ง ด แ



















































ม ส ผ น ว  ส




ุ ำ ก 1 น ี จ ง  บ ก ั ผ ะ  ต โ น อ  ช 1 ย อ ห น ั ม ำ  น

ห ใ ว ั ห ม ย ี ท เ ะ ร ก บ ี ล ก 4  ญ า ช น อ  ช 2 / 1 ง ผ น  ป เ ู ม ห ส ร ี ด ส ร

า ช น อ  ช 4 / 1 ย า ร ท ล า ต ำ  น ะ  ต โ น อ  ช 1 า  ล ป เ ำ  น
ั ด ็ ม เ 3 ง ย ี ล ฉ เ น  ห ง ด แ ก ิ ร พ น ั ม ำ  น ะ  ต โ น อ  ช 1 ช ื พ

ี า ช น อ  ช 1 ว ย  จ เ า  ต เ

ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว 27






- ั ุ ำ  น ด ็ ด เ ะ ส  ห ใ ก ั พ ง า  ล ำ  น  ช แ น อ  ท น  ป เ ง  บ ก ั ผ น  ห . 1



- 2. แกะเปลือกกระเทียม สับใหละเอียด ลางพริก

ั ๆ ง ย ี ฉ เ น  ห



- 3. นำผักบุงใสจาน ใสกระเทียม พริก เตาเจี้ยว

ำ น ี ม  ห ใ  ส ใ า  ล ป เ ำ  น ย า ร ท ล า ต ำ  น ย อ ห น ั ม ำ  น ี ด ส ร 

ย ว  ด  ม ห ไ  ม ไ  ด ไ ะ จ ะ ท ะ ก ก ิ ล ค ก ุ ล ค



- ฟ ไ  ช ใ น ึ ข น ั ว ค  ห ใ น อ  ร  ห ใ น ั ม ำ  น  ส ใ ะ ท ะ ก ง ั ต . 4 ง ร แ

ุ ี ง  บ ก ั ผ ะ า ร พ เ น า น  ม ไ า ล ว เ  ช ใ  ว ไ ม ย ี ร ต เ  ท ง  บ ก ั ผ  ส ใ ุ

ย อ  ร อ ม า ว ค ิ ต า ช ส ร ม ิ พ เ ๆ น อ  ร น อ ต น ิ ก ง อ  ต ว ็ ร เ ก ุ ส









ย อ  ร อ  ม ไ ะ จ ด ล ส ะ จ ก ั ผ น า น ด ั ผ : บ ั ล ด ็ ล ค เ

28
ำ ท ร า ก ี ธ ิ ว






- .1 ด โ ม ย ี ท เ ะ ร ก  ห ใ ม ส ผ น ค ง อ ื บ เ ะ ร ก ย ว  ถ น ใ ง ล ม ย ี ท เ ะ ร ก ะ ล แ ช ื พ น ั ม ำ  น  ส ใ น
า ม ะ ร ป น า น ง า ล ก น า ป น อ  ร ม า ว ค  ช ใ ฟ ว เ ร ค โ ม ไ า ต เ า  ข เ ำ น ว ั ท น จ น ั ม ำ  น 1 ณ

ม อ ห น ิ ล ก ี ม น จ ม ย ี ท เ ะ ร ก ด ั ผ า ต เ ก า จ ก อ อ ำ น ี ท า น



- 2 เ า  ข เ ำ น ว ั ท น จ น ั ม ำ  น ก ู ถ ง ุ ก  ห ใ ด ั ผ ง อ ื บ เ ะ ร ก ย ว  ถ น ใ ง ล ด ส ง ุ ก  ส ใ . ตาไมโคร

า ม ะ ร ป น า น ง า ล ก น า ป น อ  ร ม า ว ค  ช ใ ฟ ว เ ก า จ ก อ อ ำ น ก ุ ส ง ุ ก น จ ี ท า น 2 ณ

น ก า  ข เ  ห ใ ด ั ผ า ต เ ั



ั ม ำ  น ย ว  ด ส ร ง ุ ร ป น อ  อ ด พ โ ว า  ข ะ ล แ ง า ฟ ด ็ ห เ ำ  ล ห ะ ก ก อ ด ี ล ค โ ก อ ร บ  ส ใ .
- 3 น
ร ค โ ม ไ า ต เ า  ข เ ำ น น ั ก า  ข เ  ห ใ ม ส ผ น ค ำ  น ะ ล แ ว า ข ว ิ อ ี ซ ย า ร ท ล า ต ำ  น ย อ ห

า ม ะ ร ป น า น ง ร แ ฟ ไ  ช ใ ฟ ว เ น ก า  ข เ  ห ใ ม ส ผ ด ั ผ า ต เ ก า จ ก อ อ ำ น ี ท า น 3 - 2 ณ ั
ใ
ั ก ต ส น า ท ะ ร ป บ ั ร ม อ  ร พ น า จ 

29


























































ุ ง  ก ม ว ร ก ั ผ ด ั ผ








ม ส ผ น ว  ส





ะ ต โ น อ  ช 2 ช ื พ น ั ม ำ  น  ด ห เ + ม อ ห ด ็ ห เ ็ ม ร ก 0 0 2 ง า ฟ ั

ะ ต โ น อ  ช 2 บ ั ส ม ย ี ท เ ะ ร ก  ะ ต โ น อ  ช 2 ม ร ง า น ย อ ห ส อ ซ 
ม ร ก 0 5 2 ว า ข ง ุ ก ั ะ ต โ น อ  ช 2 / 1 ส ร ง ุ ร ป ส อ ซ 

ม ร ก 0 0 1 า ต เ น ั ล ว ั ถ ั  ะ ต โ น อ  ช 3 ป ุ ซ ำ  น

ม ร ก 0 0 1 ท อ ร ค แ ั

เรียนมหาวิทยาลัย ตองอยูไกลบานที่มี อาหารใหกินครบทุกมื้อ

ถึงคราวที่เด็กหออยาง เราตองลุกขึ้นมาทำกับขาวกินเองซะแลว ขอ

แนะนำ "เมนูเด็กหอ" สวนผสมและขั้นตอนการทำ พรอมทั้งบอกเคล็ด

ลับความอรอยเลิศรส ทุกเมนู สามารถทำไดงายๆ แมคุณจะเปนมือ


ใหมในเรื่อง จับกระทะทํากับขาว ทั้งยังปรับใหเขากับความ ชอบของ

แตละคนได เปนเมนูที่เหมาะสมกับเด็กหอ อยางเรา เพราะสวนผสมสา

มารถหาไดทั่วไป มี หลากหลายประเภท ไมวาจะเปน เมนูอาหารจาน เดียว

เมนูกับขาวทั้ง ตม ทอด ผัด ตุน ใหทุกคน ไดเลือกปรุงรสอรอยสำหรับ

ทุกมื้ออาหาร