NEGASHTEH-53

‫در گفتگو با مدیرعامل گروه صنعتی اطهر‬

‫پیشنهادات خروج از مشکلات صادرات از زبان یک کارشناس‬
‫فعالبخشخصوصی‬

‫موضـوع صـادرات اقـام و خدمـات تولیـد شـده ایرانـی و یافـن بازارهـای جدیـد در سـایر کشـورها؛ یکـی از مه ‌متریـن‬
‫گزار‌ههایـی اسـت کـه تحقـق آن ب ‌هطـور مـوازی بـا تولیـد‪ ،‬در نهایـت رونـق تولیـد و بهبـود وضعیـت معیشـتی را بـرای ایرانیـان‬
‫بـه ارمغـان مـ ‌یآورد‪ .‬در ایـن میـان توجـه بـه صـادرات بـه کشـورهای همسـایه‪ ،‬بـه دلیـل مرزهـای مشـرک و تاریـخ و اقلیـم‬
‫مشـابه‪ ،‬از اهمیـت برجسـت ‌هتری برخـوردار اسـت‪ .‬واقعیـت آن اسـت کـه ایـران در یکـی از بهتریـن موقعی ‌تهـای ژئوپلیتیکـی‬
‫جهـان قـرار گرفتـه و طبیعـی اسـت کـه سـهم اقتصـادی ایـن منطقـه بایـد تناسـبی بـا اعـداد و ارقـام ذکـر شـده داشـته باشـد‬
‫امـا بنـا بـه دلایـل گوناگـون سـهم واقعـی ایـران از صـادرات بـه کشـورهای همسـایه هرگـز بـر اسـاس ظرفی ‌تهـا‪ ،‬جمعیـت و‪...‬‬

‫ایـن منطقـه محقـق نشـده اسـت‪.‬‬

‫شرایـط امـروز کشـور و صادرکننـدگان بـه گونـه ای نیسـت کـه‬ ‫بـا توجـه بـه اینکـه کشـورهای همسـایه ایـران‪ ،‬از نظـر اقتصـادی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫فرصــت و زمــان را از دســت داد‪ .‬بــا اطمینــان می‌تــوان گفــت‬ ‫کشــورهایی در حــال توســعه محســوب م ‌یشــوند لــذا تقاضــا‬
‫کـه هـر محدودیتـی کـه در حـوزه صـادرات ایجـاد شـود بـه از‬ ‫در ایـن کشـورها بـالا بـوده و بـرای تامیـن آن‪ ،‬نیازمنـد واردات‬
‫دسـت رفـن بـازار صادراتـی منتهـی می‌شـود و محـدود شـدن‬ ‫گســرده‌ای هســتند؛ امــا از آنجــا کــه دانــش تکمیــل زنجیــره‬
‫صــادرات‪ ،‬مســیر ورود ارز بــه کشــور را در شرایــط تحری ‌مهــا‬ ‫ارزش در ایــن کشــورها به‌صــورت کامــل شــکل نگرفتــه اســت‬
‫دشــوارتر خواهــد کــرد‪ .‬نکتــه بســیار مهــم در شرایــط تحریــم‪،‬‬ ‫بنابرایــن عمومــا واردات آنهــا نیــز بــه شــکل مــواد اولیــه و‬
‫ارز‌آوری حـوزه صـادرات اسـت‪ .‬بـا ایـن حـال بایـد صادرکنندگان‬ ‫واسـط ‌های نبـوده اسـت‪ .‬ایـن درحالی اسـت کـه متاسـفانه عمده‬
‫شــناخته شــده و شناســنام ‌هدار کــه ســال‌ها قبــل مشــغول‬ ‫صـادرات ایـران را مـواد اولیـه و واسـطه‌ای تشـکیل می‌دهـد‪ .‬بـا‬
‫فعالیـت در حـوزه هسـتند‪ ،‬بـرای اعتبـار و جایـگاه خـود اهمیـت‬ ‫توجـه بـه اهمیـت موضـوع بـه گفتگـو بـا مهنـدس فشـنگچی‪،‬‬
‫بالایـی قائـل هسـتند و ارز حاصـل از فعالیـت صادراتـی خـود‬ ‫مدیرعامـل گـروه صنعتـی اطهـر پرداختـه ایـم تـا در خصـوص‬
‫را بـه طـور حتـم بـه کشـور بـاز می‌گرداننـد‪ ،‬اقـدام بـه ایـن کار‬ ‫مشـکلاتی کـه در مسـیر صـادرات محصـولات تولیـدی ایرانـی‬
‫کننـد امـا در حـال حـاضر مشـکلاتی بـر سر راه صـادرات وجـود‬ ‫بـه کشـورهای همسـایه وجـود دارد‪ ،‬مسـائل را مطـرح کنیـم‪.‬‬
‫دارد کـه بازگشـت ارز حاصـل از صـادرات را سـخت کـرده اسـت‪.‬‬ ‫وی تصریـح کـرد‪ :‬صـادرات در شرایـط کنونـی کشـور بـا توجـه‬
‫فشـنگچی اظهـار کـرد‪ :‬بـازار عـراق بـه عنـوان یـک بـازار حیاتـی‬ ‫بـه تحریم‌هـای اقتصـادی امریـکا‪ ،‬بسـیار مـورد اهمیـت اسـت‪.‬‬

‫‪52‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫آسـیب‌های جـدی بـه صـادرات زده کـه ایـن امـر در نهایـت بـه‬ ‫بـرای مـا محسـوب می‌شـود‪ ،‬رابطـه بـا بـازار عـراق را یـک رابطـه‬
‫ضرر اقتصـاد کشـور تمـام می‌شـود‪ .‬در ادامـه بـه ذکـر برخـی از‬ ‫بلندمـدت و اسـراتژیک بـرای کشـور بایـد دانسـت و مسـئولان‬
‫دولتـی‪ ،‬نهادهـا و احـزاب کشـور همـه اصرار دارنـد کـه روابـط‬
‫ایـن مشـکلات مـی پردازیـم‪:‬‬ ‫اقتصـادی کشـور مـا بـا کشـور عـراق بلندمـدت و اسـراتژیک‬
‫• تعرفه‌هــای بــالا مشــکلات زیــادی بــرای صادر‌کننــدگان‬ ‫باشـد‪ .‬بـه طـور تقریبـی یـک چهـارم صـادرات ایـران بـه منطقـه‬
‫ایجـاد کـرده اسـت کـه بایـد بـا نگاهـی کارشناسـانه اقداماتـی‬
‫بـرای اصـاح آن صـورت بگیـرد‪ .‬بـا توجـه بـه اینکـه صادر‌کننـده‬ ‫کردنشـین و مابقـی بـه بخـش عربـی اختصـاص دارد‪.‬‬
‫از مالیــات ارزش افــزوده و عملکــرد در ســود معــاف اســت‪ ،‬تــا‬ ‫وی در ادامـه در خصـوص شـعار “جهـش تولیـد” و تاثیـر آن بـر‬
‫چنــدی پیــش صادرکننــدگان توجــه چندانــی بــه عــددی کــه‬ ‫میـزان صـادرات گفـت‪ :‬یکـی از راه‪‎‬هـای ایجـاد جهـش تولیـد‬
‫گمـرک ثبـت م ‌یکـرد نداشـتند‪ ،‬امـا همیـن تعرفه‌هـا در حـال‬ ‫موضـوع صـادرات اسـت چراکـه اگـر تولیـدی صـورت می‪‎‬گیـرد‬
‫حـاضر دردسر سـاز شـده اسـت کـه ایـن نشـان م ‌یدهـد عـدد‬ ‫یـا بایـد بـه مـرف داخـل برسـد و یـا صـادر شـود‪ .‬بنابریـن اگـر‬
‫و رقمــی کــه دولــت بــرای صــادرات و واردات اعــام می‌کنــد؛‬ ‫تولیـد همـراه بـا کیفیـت و قیمـت مناسـب باشـد و همچنیـن اگر‬
‫غلـط اسـت و بـر اسـاس نـرخ واقعـی نیسـت‪ .‬بایـد اصلاحاتـی‬ ‫شرایـط لازم همچـون بازاریابـی‪ ،‬الزامـات صـادرات و مشـوقات‬
‫در وضعیـت خریـد کشـورهای همسـایه از ایـران صـورت بگیـرد‪،‬‬
‫راهـکار مـا در شرایـط تحریـم تهاتـر اسـت بـدون شـک بـا اجرای‬ ‫صـورت گیـرد‪ ،‬قطعـا جهـش تولیـد اتفـاق خواهـد افتـاد‪.‬‬
‫سیاســ ‌تهای هوشــمندانه م ‌یتوانیــم از شرایــط اقتصــادی‬
‫مهمترین مشـکلات صادرات و پیشنهادات‬
‫سـخت امـروز گـذر کنیـم‪.‬‬ ‫بخش خصوصی‬
‫• محدودیت‌هــای بی ‌نالمللــی ایجــاد شــده در ســطح روابــط‬
‫بانکــی بــا ســایر کشــورها موجــب شــده تــا رونــد بازگشــت ارز‬ ‫مدیرعامـل گـروه صنعتـی اطهـر در خصوص مشـکلات صـادرات‬
‫حاصـل از صـادرات بـه داخـل کشـور بـا کنـدی صـورت گیـرد‪.‬‬ ‫طـی سـال هـای گذشـته و راهکارهـای خـروج از آن بیـان کـرد‪:‬‬
‫از طــرف دیگــر تعــدد بخشــنامه‌ها و دســتورالعم ‌لهای ارزی‬ ‫متاســفانه طــی یکســال گذشــته قفــل بزرگــی بــه صــادرات‬
‫موجــب کاهــش انگیــزه برخــی از صادرکننــدگان مطــرح و‬ ‫کشـور خـورده اسـت‪ .‬سیاسـت‌گذاری نادرسـت از طـرف بانـک‬
‫شناســنام ‌هدار شــده و در ایــن شرایــط صادرکننــدگان خــرد و‬ ‫مرکـزی و ابـاغ بخـش نامه‌هـای لحظـه‌ای از مهم‌تریـن عوامـل‬
‫بــروز مشــکلات صادراتــی در کشــور شــده اســت‪ .‬نداشــن‬
‫حتــی صادرکننــده نماهــا بیشــر میــدا ‌نداری می‌کننــد‪.‬‬ ‫برنام ‌هریـزی مناسـب بـرای کنـرل بـازار و تصمیـات لحظـه‌ای‬
‫• تاکنــون بخــش خصوصــی از تصمیــات لحظــه‌ای بخــش‬
‫دولتــی ضررهــای زیــادی دیــده انــد کــه ایــن تصمیــات‬
‫لحظــه‌ای باعــث از دســت دادن بازارهــای بخــش خصوصــی‬

‫‪53‬‬

‫انبارهایـی در عـراق‪ ،‬بـرای ذخیره‌سـازی تولیـدات بسـیار مفیـد‬ ‫در داخــل و خــارج از کشــور شــده اســت‪ .‬مشــکلاتی کــه‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫و مؤثـر باشـد‪ .‬از ایـن طریـق تولیدکننـده ایرانـی بـدون حضـور‬ ‫صادرکننـدگان بـرای واردات مـواد اولیـه دارنـد‪ ،‬تولیدکننـدگان‬
‫واسـطه‌ها‪ ،‬محصولاتـش را در ایـن انبارهـا نگهـداری و به‌مراتـب‬ ‫مـواد اولیـه خـود را در بـازاری تهیـه می‌کننـد کـه قیمت‌هـای‬
‫آن روز بــه روز تغییــر می‌کنــد لــذا ایــن امــر باعــث بــالا رفــن‬
‫بـه بـازار عرضـه می‌کنـد‪.‬‬
‫• مشـکلات در مرزهـا بیشـر از طـرف عراق ‌یهاسـت بـه گونـه‌ای‬ ‫مــداوم هزینه‌هــای تولیــد م ‌یشــود‪.‬‬
‫کـه آن‌هـا قانـون خاصـی ندارنـد امـا بایـد بتوانیـم بـه راهـکار‬ ‫• مشـو ‌قهای صادراتـی در شرایـط امـروز م ‌یتوانـد در راسـتای‬
‫منسـجمی برسـیم‪ .‬از جملـه مشـکلات صـادرات کالای ایرانـی‬ ‫ایجـاد انگیـزه بـرای صادرکننـدگان عمـل کنـد‪ ،‬امـا نکتـه دارای‬
‫بـه عـراق مـی تـوان بـه ایـن مـوارد اشـاره کـرد‪ :‬اولیـن مسـئله‬ ‫اهمیـت دربـاره مشـوق‌های صادراتـی ایـن اسـت کـه بایـد بـه‬
‫ایـن اسـت کـه طـرف عراقـی اسـراتژی مناسـب و منسـجمی‬ ‫روز‪ ،‬بـه صادرکننـده پرداخـت شـود تـا اثرگـذاری آن در فعالیـت‬
‫نـدارد‪ .‬دومیـن مـورد ایـن اسـت کـه قوانیـن آن‌هـا بـه صـورت‬
‫فصلــی تغییــر می‌کنــد‪ .‬در یک‌فصــل ورود کالا بــه آنجــا آزاد‬ ‫بازرگانـان مشـاهده شـود‪.‬‬
‫اسـت و در فصـل دیگـر محدودیـت وجـود دارد‪ .‬بـه عنـوان مثـال‬ ‫• توســعه صــادرات نیازمنــد توســعه زیرســاخ ‌تهای صادراتــی‬
‫بـرای محصـولات کشـاورزی زمانـی کـه خـود آن‌هـا یـک نـوع‬ ‫نظیـر تجهیـز مرزهـا و گمـرکات‪ ،‬امکانـات مناسـب جـاده‌ای و‬
‫محصــول را دارنــد‪ ،‬اجــازه ورود کالای ایرانــی را نمی‌دهنــد‪ .‬در‬ ‫ریلــی‪ ،‬حمــل و نقــل ارزان‪ ،‬اســتانداردهای کیفــی‪ ،‬مــراودات‬
‫آسـان بانکـی و تسـهیلات صادراتـی اسـت کـه عمدتـا در حـوزه‬
‫واقـع قانـون صـادرات و واردات آنهـا فصلـی اسـت‪.‬‬ ‫وظایــف دولــت و نهادهــای تخصصــی وابســته بــه دولــت قــرار‬
‫• تعرف ‌ههــای گمرکــی بســیار زیــاد اســت؛ بایــد تعرفــه از دو‬ ‫دارد و لازم اســت در مــراودات مســتمر بیــن دو دولــت ایــن‬
‫طــرف کــم شــود‪ .‬پیشــنهاد مــا بــرای افزایــش ســهم عــراق در‬ ‫موضوعـات مطـرح و حـل شـده و مسـیر تجـارت بیـن دو کشـور‬
‫بـازار ایـران ایـن اسـت کـه تعرفـه واردات کالاهـای عراقـی بـه‬
‫ایــران را کاهــش دهیــم و برعکــس بایــد از آ ‌نطــرف نیــز ایــن‬ ‫را تســهیل کنــد‪.‬‬
‫قانـون اعـال شـود و تعرفـه صـادرات کالای ایرانـی بـه عـراق‬ ‫• درسـال ‪ 99‬مسـائل جهانـی کرونـا‪ ،‬پسـا کرونا و مسـائل داخلی‬
‫هــم کاهــش یابــد؛ از ایــن طریــق روابــط دوطرفــه بــا ســود‬ ‫موجـود در کشـور عـراق از جملـه انتخابـات و مشـکلات حاکـم در‬
‫آن کشـور مطـرح اسـت امـا بـه دلیـل نیـاز موجـود بـازار عـراق‪،‬‬
‫متقابــل تقویــت م ‌یشــود‪.‬‬ ‫ایـن کشـور بـرای مـا مهـم اسـت و بـه همیـن دلیـل تـا آنجایـی‬
‫• اگرچـه در شرایـط فعلـی تحریـم‪ ،‬صـادرات محصـولات صنایـع‬
‫غذایـی کـاکان بـه صـورت مویرگـی در حـال انجـام اسـت امـا‬ ‫کـه ممکـن اسـت بـه دنبـال برقـراری روابـط تجـاری هسـتیم‪.‬‬
‫هزینــه هــای صــادرات اعــم از کاغــذ‪ ،‬بســته بنــدی و حمــل و‬ ‫• اســراتژی کاهــش قیمــت تمام‌شــده کالاهــا و اینکــه اقــام‬
‫نقـل و‪ ...‬نسـبت بـه مـدت مشـابه سـال قبـل بیـش از ‪ ۵‬برابـر‬ ‫صادراتــی از تولیــد ب ‌هدســت مصرف‌کننــده برســد‪ ،‬بــه ایــن‬
‫رشــد داشــته اســت کــه نوســان نــرخ ارز بــر موضــوع افزایــش‬ ‫معنــا کــه تعــداد واســطه‌ها تــا حــد ممکــن کاهــش یابــد‪ .‬در‬
‫واقـع پیشـنهاد بـه فـروش مسـتقیم کالای ایرانـی بـه عراقی‌هـا‬
‫هزینـه هـا بـی تاثیـر نیسـت‪.‬‬
‫را مطـرح مـی کنیـم‪.‬‬
‫• بـرای کاهـش هزینه‌هـا‪ ،‬بـه نظـر م ‌یرسـد در اختیـار داشـن‬

‫‪54‬‬



‫گام بزرگ شرکت صنعتی پار ‌سمینو در‬

‫خودکفایی ملی پودر و کره کاکائو‬

‫بزرگترین و مدرن ترین واحد تولیدی استحصال‬
‫دانه کاکائو«مینو» افتتاح شد‬

‫بـه اقدامـات ارزشـمند صـورت گرفتـه در زمینـه ی را ‌هانـدازی ایـن‬ ‫آییــن افتتاحیــه واحــد تولیــدی اســتحصال دانــه کاکائــو‬
‫پـروژه گفـت‪ :‬ایـن خـط در سـال ‪ 1384‬بـه قیمـت یـک میلیـون‬ ‫در شرکــت صنعتــی پــارس مینــو بــا حضــور عباســیانفر‪،‬‬
‫و ‪ 700‬هــزار یــورو خریــداری شــد و آغــاز بــه کار آن بــه دلایلــی‬ ‫مدیرعامـل شرکـت اقتصـادی و خودکفایـی آزادگان‪ ،‬هیـات‬
‫ماننــد تحریــم و مشــکل نقدینگــی بــه تاخیــر افتــاد؛ اســکلت‬ ‫مدیــره شرکــت صنعتــی پــارس مینــو‪ ،‬محســن صفــدری‪،‬‬
‫فلـزی آن در سـال ‪ 1385‬بـا مبلـغ ‪ 300‬میلیـون تومـان سـاخته‬ ‫مدیـرکل صنایـع غیـر فلـزی وزارت صمـت‪ ،‬محمـد حسـین‬
‫شـد و از سـال ‪ 97‬کـه مجـددا افتخـار همـکاری بـا گـروه صنعتـی‬ ‫عزیــزی‪ ،‬مدیــرکل فرآورده‌هــای غذایــی و آشــامیدنی‬
‫مینــو را داشــتم و در آذر مــاه آن ســال و طبــق قولــی کــه بــه‬ ‫ســازمان غــذا و دارو‪ ،‬مهنــدس مرنــدی‪ ،‬معاونــت نظــارت‬
‫سـهامداران خـود داده بودیـم؛ افتتـاح ایـن پـروژه در دسـتور کار‬ ‫بـر اجـرای اسـتاندارد سـازمان ملـی اسـتاندارد و جمشـید‬
‫قـرار گرفـت و بعـد از توافـق مدیـر عامـل گـروه و هیـات مدیـره‬ ‫مغــازه‌ای‪ ،‬دبیــر انجمــن شــیرینی و شــکلات و مدیــران‬
‫محــرم شروع بــه کار کردیــم؛ از مهــر مــاه ســال ‪ 97‬ســاختمان‬
‫ایـن پـروژه توسـط شرکـت رهـاورد سـازندگی آزادگان (رسـا) بـه‬ ‫عامــل گــروه صنعتــی مینــو برگــزار شــد‪.‬‬
‫مدیریــت عاملــی جنــاب آقــای دکــر گلاب کــش بــا هزینــه ‪3‬‬ ‫واحــد تولیــدی اســتحصال دانــه کاکائــو شرکــت صنعتــی‬
‫میلیـارد و ‪ 700‬میلیـون تومـان در مـراژ ‪ 1200‬مـر مربـع و در ‪3‬‬ ‫پـارس مینـو یکـی از بزرگتریـن و مـدرن تریـن کارخانجـات‬
‫و نیـم طبقـه سـاخته شـد و تجهیـزات جانبـی و تاسیسـاتی آن بـا‬ ‫اســتحصال دانــه کاکائــو اســت کــه بــا همــت متخصصــان‬
‫داخلـی آن شرکـت و در شرایـط تحریمـی کشـور راه انـدازی‬
‫حـدود یـک میلیـارد تومـان هزینـه را ‌هانـدازی شـد‪.‬‬ ‫شـد‪ .‬ایـن پـروژه در شرایطـی بـه بهـره بـرداری رسـید کـه‬
‫هوشـنگ نـژاد بـا اشـاره بـه اینکـه بـه دلیـل نگهـداری مناسـب؛‬ ‫شرکـت تولیـد کننـده ماشـین آلات اسـتحصال دانـه کاکائـو‬
‫بعــد از ‪ 14‬ســال هنــوز ماشــی ‌نها کامــا نــو و ســالم هســتند‪،‬‬ ‫بــه بهانــه تحریــم هــا‪ ،‬حــاضر بــه انتقــال دانــش فنــی و‬
‫گفــت‪ :‬کمپانــی ســازنده ایــن خــط شرکــت ‪ BARTH‬اســت کــه‬ ‫همـکاری در نصـب ماشـی ‌نآلات نبودنـد و متخصصـان فنـی‬
‫بعدهـا توسـط شرکـت بولـر خریـداری شـده اسـت و متاسـفانه بولر‬ ‫مهندسـی شرکـت صنعتـی پـارس مینـو بـا انجـام کارهـای‬
‫ایـران را تحریـم کـرد و حتـی حـاضر نشـد یـک کارشـناس بـرای‬ ‫مطالعاتــی دقیــق و محاســبات فنــی و اجرایــی اقــدام بــه‬
‫مـا ارسـال کنـد؛ در همیـن راسـتا بـه سراغ شرکـت فودمسـر در‬ ‫نصـب موفقیـت آمیـز و راه انـدازی ایـن پـروژه ملـی بـدون‬
‫کشـور آلمـان رفتیـم و قصـد داشـتیم بـا آنهـا شروع بـه کار کنیم که‬
‫آنهـا درخواسـت کردنـد بـرای راه انـدازی خطـوط مبلـغ ‪ 32‬هـزار‬ ‫نیـاز بـه کمـک خارجـی شـدند‪.‬‬
‫یـورو م ‌یخواهنـد کـه مقـرر شـد از دی مـاه سـال ‪ 98‬خطـوط را‬
‫در جایگاهـی کـه بـرای آنهـا در نظـر گرفتـه شـده قـرار دهیـم و تـا‬ ‫دکـر وحیـد هوشـنگ نـژاد‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت صنعتـی پـارس‬
‫مینـو نیـز در مراسـم آغـاز بـکار رسـمی ایـن پـروژه ملـی بـا اشـاره‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬

‫‪56‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫اقدامـات صـورت در شرکـت صنعتـی پـارس مینـو‪ ،‬گفـت‪ :‬عـاوه‬ ‫اسـفند مـاه آن سـال دسـتگاه هـا در جایـگاه خـود مسـتقر شـد‪.‬‬
‫بــر افتتــاح واحــد تولیــدی اســتحصال دانــه کاکائــو در شرکــت‬ ‫مدیرعامــل شرکــت صنعتــی پــارس مینــو بــا اشــاره بــه‬
‫پار ‌سمینــو‪ ،‬تغییــرات گســرده ای در شرکــت رخ داده اســت‪،‬‬ ‫دشـوار ‌یهای بسـیار زیـاد قرارگیـری ایـن خطـوط گفـت‪ :‬بعضـی‬
‫نمـای سـاختمان ‪ 60‬سـاله ورودی شرکـت صنعتـی پـارس مینـو‬ ‫از ایــن دســتگا ‌هها در حــدود ‪ 5‬تــن وزن داشــت کــه بایــد بــا‬
‫تغییـر کـرد و بعـد آزمایشـگاه شرکـت صنعتـی پـارس مینـو کـه‬ ‫جرثقیـل آنهـا را تـا ارتفـاع ‪ 12‬مـری بـالا مـی بردیـم و بعـد از آن‬
‫مــورد علاقــه و تاییــد وزارت بهداشــت نیــز مــی باشــد بازســازی‬ ‫‪ 8‬مـر آنهـا را جابـه جـا مـی کردیـم و مـا در ایـن راه تنهـا بودیـم‪.‬‬
‫شـد؛ همچنیـن پـروژه هـای دیگـری ماننـد طـرح اسـنک‪ ،‬ویفـر‪،‬‬ ‫همچنیـن در خردادمـاه سـال ‪ 99‬شرکـت آلمانـی بـه طـور کامـل‬
‫شـکلات و غیـره صـورت گرفتـه اسـت و در حـال حـاضر بـا همیـن‬ ‫قیـد حضـور در ایـران را زد کـه بـا اتـکا بـه لطـف الهـی و نیـروی‬
‫امکانـات موجـود و بـدون هرگونـه تکنولـوژیجدیـد‪ ،‬شـاهد تولید‬ ‫کار متخصـص شرکـت‪ ،‬بـدون تجربـه نصـب ایـن دسـتگاه کـه در‬
‫‪ 38‬محصـول جدیـد در شرکـت صنعتـی پـارس مینـو هسـتیم‪.‬‬ ‫کل دنیـا شـاید ‪ 20‬عـدد از آنهـا موجـود باشـد و بـا یـک تیـم ‪35‬‬
‫نفـره شروع بـه کار کردیـم کـه در مجمـوع ‪ 100‬نفـر در ایـن پـروژه‬
‫توسعه درونی گروه صنعتی مینو‬
‫در ایـن مراسـم فصیحـی رامنـدی‪ ،‬رییـس هیـات مدیـره شرکـت‬ ‫بـه صـورت مسـتقیم و غیرمسـتقیم مشـغول بـه کار شـدند‪.‬‬
‫اقتصــادی و خودکفایــی آزادگان بــه عنــوان ســهامدار اصلــی‬ ‫پـارس مینـو بـه عنـوان تولیدکننـده و فروشـنده پـودر‬
‫شرکــت هــای تولیــدی گــروه صنعتــی مینــو نیــز بــا اشــاره بــه‬
‫افتتــاح واحــد تولیــدی اســتحصال دانــه کاکائــو گفــت‪ :‬امــروز‬ ‫و کـره کاکائـو در ایـران‬
‫شــاهد افتتــاح پــروژه‌ای هســتیم کــه از برنامه‌هــای توســعه‬ ‫هوشــنگ نــژاد بــا اشــاره بــه اینکــه از امــروز یــک تولیدکننــده و‬
‫درونــی گــروه صنعتــی مینــو مــی باشــد؛ در راســتای توســعه‬ ‫فروشـنده پـودر و کـره کاکائـو خواهیـم بـود‪ ،‬ادامـه داد‪ :‬اگـر ایـن‬
‫بیرونـی نیـز‪ ،‬سـال گذشـته بـا خریـد کارخانـه روغـن و در سـال‬ ‫دسـتگاه بـا‪ 40‬درصـد تـوان تولیـدی خـود کار کند‪ ،‬ظرفیـت تولید‬
‫جــاری بــا خریــد کارخانــه قنــد و صنایــع تولیــدی چاشــنی‬ ‫آن حــدود ‪ 1600‬تــن در ســال اســت کــه حــدود ‪ 750‬تــن کــره‬
‫گام‌هـای بزرگـی برداشـتیم و همچنیـن اهـداف جدیـدی داریـم‬ ‫کاکائـو خواهـد داد کـه ‪ 40‬درصـد آن در شرکـت صنعتـی پـارس‬
‫تـا مجموعـه‪ ،‬جـزو برتریـن شرکت‌هـای صنعتـی ایـران باشـد‪.‬‬ ‫مینـو اسـتفاده خواهـد شـد و باقـی آن توسـط شرکـت پارس گسـر‬
‫امیــدوارم قیمــت محصــولات شــیرینی و شــکلات‬ ‫فروختـه خواهـد شـد‪ .‬همچنیـن ‪ 832‬تـن پـودر کاکائـو حاصـل‬
‫خواهـد شـد کـه ‪ 40‬درصـد آن نیـز در گـروه اسـتفاده خواهـد شـد‪.‬‬
‫کاهــش پیــدا کنــد‪.‬‬
‫دکــر محمدحســین عزیــزی‪ ،‬مدیــرکل فــرآورده هــای غذایــی‬ ‫راه اندازی خط پیتزا در پارس مینو‬
‫و آشــامیدنی ســازمان غــدا و دارو در ایــن مراســم بــا تشــکر از‬ ‫مدیرعامــل شرکــت صنعتــی پــارس مینــو بــا اشــاره بــه راه‬
‫زحـات و تـاش هـای بـی وقفـه صـورت گرفتـه در شرکـت پارس‬ ‫انـدازی خـط پیتـزا اظهـار کـرد‪ :‬ایـن خـط نیـز ‪ 14‬سـال پیـش‬
‫مینـو ابـراز امیـدواری کـرد کـه بـا توجـه بـه شرایـط اقتصـادی‬ ‫خریـداری شـده و افتتـاح آن نیـز در دسـتور کار اسـت کـه در ‪5‬‬
‫کشــور قیمــت محصــولات شــیرینی و شــکلات کاهــش پیــدا‬ ‫هـزار و ‪ 200‬مـر زمیـن ایـن واحـد تولیـدی در نظـر گرفتـه شـده‬
‫کنـد و خانـواده هـای نسـبتا ضعیـف جامعـه نیـز بتواننـد از ایـن‬ ‫اسـت و ظرفیـت آن تولیـد ‪ 6‬هـزار قـرص پیتـزا در سـاعت اسـت‪.‬‬

‫محصـولات بهـره منـد شـوند‪.‬‬ ‫رونمایی از ‪ 38‬محصول جدید پارس مینو‬
‫دکـر هوشـنگ نـژاد در پایـان سـخنان خـود بـا اشـاره بـه دیگـر‬

‫‪57‬‬

‫رئیس اتاق بازرگانی ایران و ترکیه مطرح کرد‬

‫سای ‌هاندازیب ‌یاخلاقیتجاربرتجارت‬
‫ایران و ترکیه‬

‫ترکیــه پنجمیــن مقصــد عمــده صــادرات کالاهــای ایرانــی در ‪ ۴‬مــاه‬
‫نخســت امســال بــوده اســت کــه در ایــن مــدت ‪ ۴۳‬هــزار تــن کالا بــه ارزش‬
‫‪ ۴۰۵‬میلیـون دلار بـه ایـن کشـور صـادر شـده اسـت و ‪ ۵‬درصـد از کل صادرات‬
‫ایـران طـی ایـن مـدت بـه ترکیـه صـادر شـده اسـت‪ .‬از سـوی دیگـر طـی ایـن‬
‫مـدت ‪ ۱‬میلیـون و ‪ ۸۷۰‬هـزار تـن کالا بـه ارزش یـک میلیـارد و ‪ ۱۷۸‬میلیـون‬
‫دلار از ترکیـه وارد شـده و ایـن کشـور سـومین مبـدا واردات کالا بـرای ایـران‬
‫بــوده اســت‪ .‬در همیــن راســتا نگاشــته در ایــن شــاره بــا مهــرداد ســعادت‪،‬‬
‫رئیـس اتـاق بازرگانـی مشـرک ایـران و ترکیـه در خصـوص وضعیـت تجـارت‬

‫ایـران و ترکیـه بـه گفتگـو پرداختـه اسـت‪.‬‬

‫عـدم رعایـت اخـاق حرفـ ‌های در تجـارت‪ ،‬باعـث ایجاد مشـکلاتی‬ ‫بــه گفتــه رئیــس اتــاق بازرگانــی مشــرک ایــران و ترکیــه‪ ،‬ایــن‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫بـرای طـرف تـرک شـد ‌هاند کـه همیـن موضـوع از رغبـت تر ‌کهـا‬ ‫دو کشــور در فصــل نخســت ســال ‪ 2020‬حــدود ‪ 645‬میلیــون‬
‫بـرای تجـارت بـا ایـران کاسـته اسـت‪ .‬البتـه بایـد ایـن نکتـه را‬ ‫دلار تجـارت کالایـی داشـت ‌هاند کـه ایـن میـزان نسـبت بـه فصـل‬
‫خاطرنشـان کـرد کـه نحـوه تجـارت تر ‌کهـا هـم بـه مثابـه مدینـه‬ ‫نخســت ســال ‪ 2019‬بــا کاهــش ‪ 70‬درصــدی مواجــه شــده‬
‫فاضلــه نم ‌یباشــد‪ .‬لــذا اتــاق بازرگانــی ایــران و ترکیــه بــرای‬ ‫اسـت‪ .‬رقـم تجـارت سـه ماهـه نخسـت سـال ‪ ،2020‬حـدود ‪270‬‬
‫ترویــج و نهادین ‌هســازی اخــاق تجــارت بــرای بازرگانــان ایرانــی‬ ‫میلیـون دلار مربـوط بـه صـادرات ایـران بـه ترکیـه و ‪ 376‬میلیـون‬
‫تلا ‌شهـای بسـیاری را انجـام داده اسـت چراکـه بخـش دولتـی‬ ‫دلار مربـوط بـه واردات ایـران از ترکیـه بـوده کـه هـر دو نسـبت بـه‬
‫و خصوصـی عملکـرد موفقـی را در زمینـه آمـوزش اخـاق تجـارت‬ ‫مـدت مشـابه سـال ‪ ،2019‬کاهـش داشـت ‌هاند‪ .‬امـا بنابـر آمارهـا‬
‫نداشـت ‌هاند‪ .‬از سـوی دیگـر بـر اسـاس یافت ‌ههـای اتـاق بازرگانـی‬ ‫نیـاز وارداتـی ترکیـه در سـال ‪ 210‬میلیـارد دلار اسـت‪ ،‬امـا حجـم‬
‫ایـران و ترکیـه بسـیاری از مشـکلات تجـاری میـان ایـران و ترکیـه‬ ‫تجـارت (صـادرات و واردات) مـا بـا ایـن کشـور بـه ‪ ۵‬میلیـارد دلار‬
‫م ‌یرســد؛ در حالــی کــه کشــورمان پتانســیل ‪ 15‬میلیــارد دلار‬
‫مربـوط بـه عـدم رعایـت اخـاق تجـارت م ‌یباشـد‪.‬‬
‫اخــذ ‪ 6‬درصــد مالیــات مضاعــف از محصــولات ایرانــی‬ ‫صـادرات بـه ترکیـه را دارد‪.‬‬
‫ســهم ‪ 2‬میلیــارد دلاری ایــران از بــازار ‪ 210‬میلیــارد‬
‫بـرای صـادرات بـه ترکیـه‬
‫سـعادت در ادامـه در خصـوص سـایر موانـع تجـارت میـان ایـران‬ ‫دلاری واردات ترکیــه‬
‫و ترکیــه اظهــار کــرد‪ :‬تحریــم‪ ،‬عــدم انتقــال پــول از سیســتم‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه ترکیـه در سـال ‪ 2019‬حجمـی بالـغ بـر ‪210‬‬
‫بانکـی‪ ،‬دریافـت ‪ ۶‬درصـد مالیـات مضاعـف از کالاهـای ایرانـی‬ ‫میلیــارد دلار واردات داشــته اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬متاســفانه ایــران بــا‬
‫توسـط گمـرک ترکیـه؛ چـون واردکننـده تـرک نم ‌یتوانـد پـول را‬ ‫وجـود پتانسـیل ‪ 15‬میلیـارد دلاری بـرای صـادرات بـه ترکیـه در‬
‫از طریـق سیسـتم بانکـی بـه ایـران پرداخـت کنـد؛ تجـارت میـان‬ ‫سـال ‪ ،2019‬تنهـا توانسـت ‪ 2‬میلیـارد دلار از سـهم بـازار ایـن‬
‫دو کشـور را بـا دشـواری مواجـه سـاخته اسـت‪ .‬لـذا بـا توجـه بـه‬
‫اینکـه کشـور ترکیـه و ایـران از مشـکلات و دعواهـای سیاسـی بـه‬ ‫کشـور را بـه خـود اختصـاص دهـد‪.‬‬
‫دور هسـتند‪ ،‬لازم اسـت کـه بـا ارائـه راهکارهایـی تجـارت میـان‬ ‫وی ادامـه داد‪ :‬در حـال حـاضر بحـث اخـاق تجـارت مهمتریـن‬
‫مانـع بـرای تجـارت میـان ایـران و ترکیـه اسـت و تر ‌کهـا علاقـه‬
‫ایـران و ترکیـه را تسـهیل سـازیم‪.‬‬ ‫بسـیاری بـرای تجـارت بـا ایـران دارنـد؛ امـا متاسـفانه برخـی از‬
‫تجـار نابلـد ایرانـی بـه دلیـل عـدم آشـنایی بـا قوانیـن تجـاری و‬

‫‪58‬‬



‫به قلم مهندس یوسفی‪ ،‬مدیر کنترل کیفی آرد نقش رستم فارس‬

‫تفاوت شرایط قر ‌صگذاری سیلوهای گندم در‬
‫فصل پاییز و زمستان با تابستان‬

‫ضدعفونـی آن ‪ 4‬روز اسـت و در اواخـر پاییـز و زمسـتان بـا کاهـش‬ ‫عواملـی همچـون رطوبـت نسـبی هـوا‪ ،‬دمای هـوا و رطوبـت گندم‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫درجــه حــرارت گنــدم بــه ‪ 20‬درجــه ســانت ‌یگراد‪ ،‬مــدت زمــان‬ ‫از مه ‌متریـن عوامـل موثـر در فسـاد ذخیر‌هسـازی گنـدم هسـتند‬
‫ضدعفونـی بیـن ‪ 5‬تـا ‪ 7‬روز م ‌یباشـد‪ .‬بـه تعبیـری دیگـر‪ ،‬سرعـت‬ ‫کــه در صــورت کنــرل ایــن عوامــل‪ ،‬آفــات و میکروارگانیســ ‌مها‬
‫از بیـن رفـن آفـات و حـرات بسـتگی مسـتقیم بـه درجـه حرارت‬ ‫قـادر بـه فعالیـت چشـمگیر و موثـر نیسـتند و در صـورت افزایـش‬
‫محمولـه دارد‪ .‬بـه طـوری کـه در درجـه حرار ‌تهـای بـالا سرعـت‬ ‫هـر یـک از عوامـل فـوق‪ ،‬شرایـط مسـاعد بـرای رشـد حـره و‬
‫از بیـن رفـن کوتاهـر در درجـه حـرارت هـای پاییـن‪ ،‬سرعـت از‬
‫آفـات ایجـاد م ‌یگـردد‪.‬‬
‫بیــن رفــن طولان ‌یتــر م ‌یگــردد‪.‬‬ ‫از سـوی دیگـر‪ ،‬بهتریـن زمـان بـرای رشـد آفـات غـات فصـل اواخر‬
‫و در اخــر بــه ایــن نکتــه اشــاره مــی کنــم کــه در دمــای زیــر ‪5‬‬ ‫تابسـتان و اوایـل پاییـز مـی باشـد‪ .‬چنانچـه گنـدم آلـوده گـردد‪،‬‬
‫درجـه سـانتی گـراد ضدعفونـی انجـام نم ‌یگیـرد و در مـواردی‬ ‫بایــد بــا عملیــات ضدعفونــی بــه صــورت گازدهــی بــا فســفین‬
‫کـه ضدعفونـی انجـام مـی شـود مـدت زمـان ضدعفونـی بسـیار‬ ‫پا ‌کسـازی صـورت بگیـرد کـه لازم اسـت در زمـان اسـتفاده از گاز‬
‫مهــم اســت و در هــر صــورت حتــی بــا افزایــش دوز مــرف‬
‫نم ‌یتــوان دوره ضدعفونــی را از یــک حداقــل زمــان اســتاندارد‬ ‫فسـفین از افـراد متخصـص و مجهـز اسـتفاده شـود‪.‬‬
‫یکـی از مـواردی کـه بایـد در زمـان ضدعفونـی مـورد توجـه قـرار‬
‫کوتاهــر کــرد‪.‬‬ ‫بگیــرد‪ ،‬اســتفاده از دوز مناســب گاز و توزیــع آن در کل ســطوح‬
‫و درجــه حــرارت گنــدم م ‌یباشــد‪ .‬بــه گونــ ‌های کــه در فصــل‬
‫تابســتان کــه معمــولا گنــدم درجــه حــرارت بــالای ‪ 30‬درجــه‬
‫ســانت ‌یگراد را تجربــه م ‌یکنــد‪ ،‬حداقــل زمــان ممکــن بــرای‬

‫‪60‬‬

‫نتایج محصولات فصل جدید و انتظارات بازار‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫پیـش بینـی قبلـی در مـاهجـولای ‪ 23.5‬میلیـون تن کاهـش یافته‬ ‫طبــق اعلام‪(FAO‬ســازمان غــذا و کشــاورزی)‪ ،‬انتظــار مــی رود‬
‫اسـت‪ .‬عمـده ایـن کاهـش مربـوط بـه بازنگـری‪ 26.3‬میلیـون تنی‬ ‫تولیـد جهانـی غـات ‪ 2،765‬میلیـون تن باشـد‪ ،‬کـه بالاتریـن رقم‬
‫اسـت و ‪ 58‬میلیـون تـن بالاتـر از نتایـج سـال ‪ 2019‬اسـت‪ .‬تولیـد‬
‫پیـش بینـی تولیـد ذرت در ایـالات متحـده اسـت‪.‬‬ ‫جهانـی گنـدم از مـاه ژوئیـه ‪ 1.4‬میلیـون تـن کاهـش یافتـه اسـت‬
‫پیـش بینـی تولیـد جهانـی جـو در سـال ‪ 2020‬بـا ‪ 1.2‬میلیـون‬ ‫کـه تولیـد امسـال ‪ 760.1‬میلیـون تـن را نشـان مـی دهـد‪ .‬پیـش‬
‫تــن کاهــش‪ ،‬منجــر بــه کاهــش عملکــرد در اتحادیــه اروپــا مــی‬ ‫بینـی ‪ FAO‬بـرای تجـارت جهانـی غـات در سـا ‌لهای ‪21-2020‬‬
‫شـود‪ ،‬و در حـال حـاضر بـه ‪ 154.2‬میلیـون تـن رسـیده اسـت‪.‬‬ ‫در ‪ 441.4‬میلیـون تـن ‪ 6.3 ،‬میلیـون تـن بالاتـر از سـطح ‪-2019‬‬
‫تولیـد جهانـی گنـدم از مـاه ژوئیـه ‪ 1.4‬میلیـون تـن کاهـش یافتـه‬
‫اسـت‪ ،‬کـه تولیـد امسـال را ‪ 760.1‬میلیـون تـن اعـام مـی کنـد‪،‬‬ ‫‪ 2020‬اسـت‪.‬‬
‫کـه در حـد پاییـن تـر از نتیجـه خـوب سـال ‪ 2019‬اسـت‪ .‬کاهـش‬ ‫بازارهــای جهانــی کشــاورزی همچنــان پایــدار مانــده انــد زیــرا‬
‫اخیـر‪ ،‬بیشـر نتیجـه کاهـش پیش بینـی هـای تولیـد در آرژانتین‪،‬‬ ‫تجــارت مــواد غذایــی نســبت بــه تجــارت کل مقــاوم تــر اســت‪.‬‬
‫اتحادیـه اروپـا وایـالات متحـده اسـت‪ .‬تولیـدجهانـی برنج در سـال‬ ‫ســطح تولیــد جهانــی بــرای ســه کالای اصلــی کــه بیشــرین‬
‫‪ 2020‬در بالاتریـن حـد ‪ 509‬میلیـون تـن (مبنـای آسـیاب شـده)‬ ‫مـرف را دارنـد (برنـج ‪ ،‬گنـدم و ذرت) در بالاتریـن یـا نزدیکتریـن‬
‫زمـان خـود قـرار دارنـد و بـا قیمتـی نزدیـک بـه سـطح ژانویـه سـال‬
‫پی ‌شبینـی شـده اسـت‪.‬‬ ‫‪ 2020‬تجــارت مــی شــوند‪ .‬طــی چنــد هفتــه گذشــته‪ ،‬قیمــت‬
‫پیــش بینــی ‪ FAO‬بــرای تجــارت جهانــی غــات در ســا ‌لهای‬ ‫برخـی از محصـولات نقـدی از کشـورهای در حـال توسـعه مجـدداً‬
‫‪ 21-2020‬در ‪ 441.4‬میلیــون تــن‪ 6.3 ،‬میلیــون تــن بالاتــر از‬ ‫افزایـش یافتـه و اکنـون نیـز بـه سـطح ژانویـه خود بازگشـته اسـت‪.‬‬
‫سـطح ‪ 20-2019‬اسـت‪ .‬پیـش بینـی تجـارت جهانـی گنـدم در‬ ‫‪ FAO‬پیــش بینــی خــود را بــرای تولیــد غــات جهانــی در ســال‬
‫ســا ‌لهای ‪( 21-2020‬ژوئیــه ‪ /‬ژوئــن) بــه ‪ 181.5‬میلیــون تــن‬ ‫‪ 25 ،2020‬میلیـون تـن (‪ 0.9‬درصـد) در مـاه سـپتامبر نسـبت بـه‬
‫رســیده اســت کــه اندکــی بالاتــر از ســطح رکــورد ‪2020-2019‬‬ ‫پیـش بینـی قبلـی در مـاهجـولای کاهـش داد‪ .‬علیرغـم ایـن رکـود‬
‫اســت‪ .‬تقاضــای شــدید واردات گنــدم در ســا ‌لهای ‪21-2020‬‬ ‫اقتصـادی‪ ،‬انتظـار مـی رود تولیـدجهانـی غلات همچنـان ‪2،765‬‬
‫احتـال ًا توسـط محمولـه هـای بزرگـر از اسـرالیا و روسـیه تأمیـن‬ ‫میلیـون تـن باشـد کـه بالاتریـن رقـم و ‪ 58‬میلیـون تـن بالاتـر از‬
‫مـی شـود و کاهـش پیـش بینـی شـده صـادرات توسـط اتحادیـه‬ ‫میـزان تولیـد سـال ‪ 2019‬اسـت‪ .‬ایـن کاهـش تولیـد اخیـر ناشـی‬
‫از پیـش بینـی کاهـش غـات هـای درشـت جهـان اسـت کـه هـم‬
‫اروپـا را جـران مـی کنـد‪.‬‬ ‫اکنـون در ‪ 1،496‬میلیـون تـن ثابـت شـده اسـت کـه نسـبت بـه‬

‫‪61‬‬

‫از زبان مهندس معماریان‪ ،‬رییس هیئت مدیره شرکت آرد تهران باختر‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬

‫تحلیلی بر مبنای قیمت گذاری دولت‪ ،‬به عنوان عامل‬
‫خطای محاسباتی و استراتژیکی در سیاست گذاری‬

‫اعـام نـرخ ‪ 4‬هـزار تومانـی بـرای خریـد تضمینـی گنـدم از سـوی دولـت‪ ،‬تـورم قابـل توجهـی را بـه بخـش صنعـت اعـال‬
‫خواهـد کـرد و قیمـت تمـام شـده محصـولات بـر پایـه آرد را افزایـش مـی دهـد کـه ایـن موضـوع اساسـا بـه نفـع صنعـت نیسـت‬
‫چراکـه نـرخ هـای بـالا باعـث تشـدید قاچـاق از شـبکه آرد هـای خبـازی یارانـه ای یـک و دو بـه بخـش آرد صنـف و صنعـت‬
‫خواهـد شـد و دولـت بـه طـور غیـر مسـتقیم باعـث هـدر رفـت منابـع و کاهـش بهـره وری بخـش صنعـت آرد و نـان مـی شـود بـه‬
‫ایـن معنـا کـه کارخانجـات بایـد در سـامانه سـیفا گنـدم را خریـداری و آرد آن را عرضـه کننـد امـا بـه دلیـل افزایـش قیمـت هـا‪،‬‬

‫میـزان تقاضـای خریـداران بـرای تهیـه آرد کـم خواهـد شـد‪.‬‬

‫‪62‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫و مشــاوره هــای تخصصــی‪ ،‬شرایــط لازم را ایجــاد کنــد تــا بــه‬ ‫سیاست اشتباه افزایش نرخ گندم با هدف حمایت‬
‫میانگیــن ‪ 5‬تــا ‪ 6‬تــن در هکتــار دســت یابیــم و تولیــد گنــدم‬ ‫از کشاورزان و تبعات آن‬
‫اقتصـادی شـود در غیـر ایـن صـورت اگـر در هـر هکتـار ‪ 2‬تـن‬
‫تولیـد داشـته باشـیم بایـد منافـع کشـاورز را بـا افزایـش قیمـت‬ ‫مهنــدس معماریــان‪ ،‬رییــس هیئــت مدیــره شرکــت آرد تهــران‬
‫گنــدم تامیــن کنیــم کــه ایــن موضــوع بــه ســایر بخــش هــای‬ ‫باخـر در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص نحـوه قیمـت‬
‫گــذاری گنــدم از ســوی دولــت و تاثیــرات آن بیــان کــرد‪ :‬در‬
‫اقتصـاد کشـورمان ضربـه وارد مـی کنـد‪.‬‬ ‫واقـع دولـت بـه منظـور قیمـت گـذاری و حمایـت از کشـاورز‪،‬‬
‫رییـس هیئـت مدیـره شرکـت آرد تهـران باخـر در ادامـه اضافـه‬ ‫نــرخ گنــدم را افزایــش مــی دهــد فــارغ از اینکــه بدانــد ایــن‬
‫کـرد‪ :‬امـا در حـال حـاضر دولت بـه منظـور حمایت از کشـاورزان‬ ‫امـر سیاسـت بسـیار اشـتباهی اسـت‪ .‬بـرای درک ایـن موضـوع‬
‫و خودکفایــی‪ ،‬بایــد گنــدم را بــا نــرخ ‪ 4‬هزارتومــان خریــداری‬ ‫می‌تــوان نگاهــی بــه کشــورهای حاشــیه ایــران همچــون‬
‫کنـد کـه بـا هزینـه حمـل و غیـره ‪ 4500‬تومـان م ‌یشـود امـا بـا‬ ‫کشـورهای حـوزه ‪ CIS‬و حتـی اتحادیـه اروپـا کـه تولیـد کننـده‬
‫نـرخ هـای ‪ 665‬یـا ‪ 900‬تومـان بـه فـروش برسـاند لـذا ایـن امـر‬ ‫گنـدم هسـتند‪ ،‬داشـت کـه قیمـت گنـدم در مزرعـه آنهـا تقریبـا‬
‫نشـانگر صرف حجـم زیـادی از منابـع اقتصـادی کشـور بـرای‬ ‫نصـف قیمـت ‪ FOB‬اسـت‪ .‬بـه عنـوان مثـال قیمـت گنـدم در‬
‫گنــدم از کاشــت تــا ســفره مــرف کننــده م ‌یباشــد کــه ایــن‬ ‫مزرعـه قزاقزسـتان یـا روسـیه ‪ 110‬تـا ‪ 115‬دلار اسـت و تـا بـه‬
‫موضـوع اشـتباه بزرگـی اسـت کـه در ایـن حلقـه در حـال تکـرار‬
‫بنــادر شــالی مــا برســد حــدود ‪ 250-240‬دلار مــی شــود‪.‬‬
‫اسـت و آسـیب جـدی بـه اقتصـاد کشـورمان وارد مـی کنـد‪.‬‬ ‫وی در ادامـه افـزود‪ :‬متاسـفانه دولـت مـا در قیمـت گـذاری بـر‬
‫وی یــادآور شــد‪ :‬نکتــه بعــدی کــه بــا درنظــر گرفــن شرایــط‬ ‫اسـاس پیشـنهاد کمیسـیون کشـاورزی مجلـس و یـا اتحادیـه‬
‫کنونـی اقتصـادی جامعـه بایـد بـه آن توجـه شـود ایـن اسـت‬ ‫گندمــکاران‪ ،‬قیمــت ‪ CIF‬گنــدم را در بنــادر ایــران محاســبه‬
‫کـه کارخانجاتـی کـه بـه عنـوان تولیـد کننـده بـا تامیـن سرمایـه‬ ‫می‌کنـد کـه بـر ایـن اسـاس گنـدم بایـد ‪ 5‬هـزار تومـان باشـد‬
‫در گـردش بـا وام هـای بانکـی و منابـع اعتبـاری خـارج از بانک‪،‬‬ ‫امـا ایـن روش نادرسـتی اسـت چراکـه اگـر قیمـت گنـدم مزرعـه‬
‫گنــدم چندمــاه مــورد نیــاز خــود را خریــداری مــی کننــد و در‬ ‫در نظــر گرفتــه شــود‪ 100 ،‬یــا ‪ 120‬دلار اســت کــه حتــی بــا‬
‫سـامانه ثبـت مـی کننـد امـا در گـذر زمـان تـورم هیچ تاثیـری در‬ ‫دلار ‪ 25‬تـا ‪ 30‬تومانـی‪ ،‬حـدود ‪ 3‬هـزار تـا ‪ 3500‬تومـان بایـد‬
‫قیمـت گـذاری هـای سـامانه نـدارد و سرمایـه مـا بـه جای رشـد‪،‬‬ ‫نـرخ گنـدم را اعـام کننـد‪ .‬در واقـع اگـر مبنـای قیمـت گـذاری‬
‫دچـار افـت مـی شـود‪ .‬اساسـا هنگامیکـه شرایـط قیمـت گذاری‬ ‫را اشـتباه بگیریـم دچـار خطـای محاسـباتی و اسـراتژیکی در‬
‫ثابــت در اقتصــاد مــا بــرای کالاهــای اساســی حاکــم اســت و‬
‫شـاهد تـورم زیـاد هسـتیم لـذا کارخانـه هـا از ورود بـه چرخـه‬ ‫سیاسـت گـذاری هایـان مـی شـویم‪.‬‬
‫خریـد گنـدم و فـروش آرد دلـرد مـی شـوند و سـعی مـی کننـد‬
‫گنـدم را در مقطعـی کـه نیـاز دارنـد از شرکـت بازرگانـی دولتـی‬ ‫خودکفایی گندم و بهره وری بیشتر از مزارع‬
‫کشور‪ ،‬با افزایش نرخ گندم ممکن نیست!‬
‫یـا بـازار آزاد تامیـن کننـد‪.‬‬
‫رییـس هیئـت مدیـره شرکـت آرد تهـران باخـر در پایـان خاطـر‬ ‫معماریـان در پاسـخ بـه ایـن سـوال کـه آیـا افزایـش نـرخ گنـدم‬
‫نشـان کـرد‪ :‬هنگامیکـه ارتبـاط میـان کشـاورزان بـا آسـیابانان‬ ‫تاثیــری در رونــد خودکفایــی گنــدم خواهــد داشــت و یــا خیــر‬
‫بـه طـور مسـتقیم صـورت گیـرد و تولیـد سفارشـی انجـام شـود؛‬ ‫گفـت‪ :‬رونـد خودکفایـی بـا توجـه بـه زیرسـاخت هـا و توسـعه‬
‫محصـول گنـدم از نظـر کمـی و کیفـی رشـد خواهـد داشـت و‬ ‫کشـاورزی حفـظ خواهـد شـد بـه ایـن معنـا کـه میـزان برداشـت‬
‫قیمـت گـذاری نیـز بـر اسـاس کیفیـت رخ مـی دهـد بـه گون ‌های‬ ‫در هکتـار در کشـور مـا از میانگیـن جهانـی بسـیار پاییـن تـر‬
‫کـه عرضـه و تقاضـا در بـازار حاکـم مـی شـود و کشـاورزان در‬ ‫و تقریبـا ‪ 50‬تـا ‪ 60‬درصـد آنهـا اسـت لـذا هنگامیکـه بازدهـی‬
‫شرایـط رقابتـی گنـدم را بـا کیفیـت و بـه طـور اقتصـادی تولیـد‬ ‫و بهــره وری کشــاورزی در کشــورمان پاییــن اســت نمــی تــوان‬
‫مـی کننـد‪ .‬همانگونـه کـه در چندمـاه ابتدایـی هدفمندسـازی‬ ‫بـا افزایـش نـرخ گنـدم منافـع کشـاورز را تامیـن کـرد و دولـت‬
‫یارانـه یعنـی از آذر ‪ 89‬تـا اواخـر پاییـز ‪ 90‬ایـن بسـر رقابتـی‬ ‫بایـد بـا اصـاح سـاختار‪ ،‬کمـک هـای فنـی و زیرسـاختی‪ ،‬بـذر‬
‫فراهـم بـود تـا اینکـه مقـررات و بخشـنامه هایـی در مـورد اینکـه‬ ‫مناسـب و ارزان‪ ،‬کـود ارزان و تامیـن منابـع آبـی‪ ،‬ادوات کاشـت‬
‫کارخانجـات بایـد گنـدم مـورد نیـاز خـود را از شرکـت بازرگانـی‬
‫دولتـی ایـران خریـد کننـد تعییـن شـد کـه ایـن اقـدام و مقررات‬

‫اشـتباه بـود‪.‬‬

‫‪63‬‬

‫در گفتگو با مدیرعامل شرکت آرد روشن یزد‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬

‫دغدغه کارخانه هاي آرد‪ ،‬کم و زياد شدن نرخ‬
‫تضمینیخریدگندمنیست!‬

‫مهمتریـن مسـئله و چالـش کارخانـه هـاي آرد کشـور پیـش از نـرخ تضمینـی خریـد گنـدم‪ ،‬اختـاف نـرخ گنـدم صنـف و‬
‫صنعـت بـا خبـازی اسـت کـه از سـال ‪ 1397‬بـه وجـود آمـده اسـت‪ .‬بـه گونـه ای کـه زمانـی كـه گنـدم بـا نـرخ ‪ 1850‬تومـان‬
‫توسـط شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران بـه کارخانـه هـا فروختـه مـی شـد؛ قیمـت گنـدم خبـازی ‪ 665‬و ‪ 900‬تومـان بـود امـا‬
‫در سـالجـاری کـه قیمـت گنـدم ‪ 2700‬تومـان شـده‪ ،‬همچنـان نـرخ گنـدم خبـازی تغییـری نکـرده اسـت لـذا وجـود اختـاف‬
‫قیمـت هـا كـه باعـث ايجـاد رانـت و ازديـاد قاچـاق در بـازار تجـاري آرد مـي شـود؛ بدتریـن آسـيب هـا را بـه صنعـت توليـد آرد‬

‫وارد مـی کنـد‪.‬‬

‫‪64‬‬

‫شـدن گنـدم‪ ،‬فعالیـت آنهـا در بخـش صنـوف منظـم بـوده اسـت؛‬ ‫مهنــدس نعمــت بخــش‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت آرد روشــن یــزد در‬
‫شناسـایی و شرایـط ویـژه بـرای آنهـا گذاشـته شـود‪ .‬بـه عنـوان‬ ‫گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد‪ :‬تصویـب نـرخ تضمینـی‬
‫مثـال ابتـدای مـاه اعـام کننـد تـا بـه میـزان مـاه گذشـته‪ ،‬گنـدم‬ ‫خریـد گنـدم بـرای سـال جدیـد بـا هـر رقمـی‪ ،‬منجـر بـه دغدغـه‬
‫بـه ایـن دسـته از کارخانـه هـا تعلـق خواهـد گرفـت تـا نگرانـی‬ ‫کارخانــه هــاي آرد از نظــر کــم و زيــاد شــدن آن نخواهــد شــد و‬
‫کارخانـه هـا‪ ،‬تولیـد را بـا شرایـط جدیـد ادامـه خواهنـد داد امـا‬
‫تأمیـن گنـدم را نداشـته باشـیم‪.‬‬ ‫اختـاف قیمـت گنـدم هـا باعـث ضربـه بـه سرمایـه هـای ملـی و‬
‫یارانـه ای کـه دولـت بـه نـان و آرد اختصـاص مـی دهـد‪ ،‬می شـود‬
‫علت تاخیر بی منطق حمل گندم از استان ها باید‬
‫بررسیگردد‬ ‫و در نهایـت منجـر بـه افزایـش رانـت مـی گـردد‪.‬‬

‫نگرانی تامین گندم صنف و صنعت در ‪ 6‬ماه‬

‫وی در خصـوص علـت زمانـر بـودن حمـل گنـدم از سـایر اسـتان‬ ‫دوم سال!‬

‫هــا بیــان کــرد‪ :‬گاهــی اوقــات ســیلوهای بخــش خصوصــی‬

‫در برخــی از اســتان هــا بــرای حمــل گنــدم همــکاری لازم را‬

‫نم ‌یکننــد بــه گونــه ای کــه بــا بهانــه هــای مختلــف همچــون‬ ‫وی تصریــح کــرد‪ :‬یکــی دیگــر از مشــکلات کارخانــه هــاي آرد‬

‫خرابــی بالابــر و باســکول‪ ،‬حمــل و ارســال گنــدم را بــه تعویــق‬ ‫در ‪ 6‬مــاه دوم ســال‪ ،‬تامیــن گنــدم صنــف و صنعــت اســت بــه‬

‫مـی اندازنـد تـا آمـار ذخیـره گنـدم خـود را افرایـش دهنـد امـا‬ ‫گونـه ای کـه بیشـرین تمرکـز شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران در‬

‫ایـن اتفـاق در سـیلوهای بخـش دولتـی بـه دلیـل اینکـه امـکان‬ ‫بخـش تامیـن گنـدم خبـازی اسـت و ایـن موضـوع کارخانـه هـاي‬

‫بارگیــری حجــم زیــاد گنــدم وجــود نــدارد‪ ،‬رخ نمــی دهــد لــذا‬ ‫بزرگـی همچـون آرد روشـن یـزد را کـه در بخـش تولیـد آرد صنف و‬

‫انتظـار داریـم همانگونـه کـه آقـای حنـان نیـز تاکیـد کردنـد بـا‬ ‫صنعـت فعـال بـوده و دارای تعهـد بـه مشـریان در داخـل و خارج‬

‫ایــن دســته از اســتان هــا برخــورد شــود‪.‬‬ ‫از اسـتان هسـتند را نگـران مـی کنـد‪.‬‬

‫نعمـت بخـش افـزود‪ :‬اگرچـه بـه منظـور پیشـگیری از بروز مشـکل‬

‫با نرخ‪ 6‬سال پیش آرد‪ ،‬توان تأمین کیسه با نرخ‬ ‫در تأمیــن گنــدم صنــف و صنعــت‪ ،‬ســعی داریــم کــه در ‪ 6‬مــاه‬
‫روز را نداریم‬ ‫اول سـال بـا خریـد از کشـاورزان و دولـت‪ ،‬گنـدم مـورد نیـاز خـود‬
‫را تامیــن کنیــم امــا در ‪ 6‬مــاه دوم ســال کــه موجــودی گنــدم‬

‫کشـاورزان بـه اتمـام رسـیده و مجبـور بـه تامیـن گنـدم از دولـت‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫نعمـت بخـش در پایـان در خصـوص مشـکلات کارخانه هـاي آرد به‬ ‫هسـتیم‪ ،‬مشـکلات مـا آغـاز مـی گـردد‪ .‬بـه گونـه ای کـه ابتـدا‬
‫مهمتريـن آن كـه افزايـش هزينـه هـاي آسـياباني ازجملـه افزايـش‬ ‫پیـش فاکتـور صـادر و سـپس تامیـن وجـه صـورت مـی گیـرد و در‬
‫قيمـت لـوازم يـدكي و بـه ويـژه افزايـش قیمت کیسـه اشـاره نمـود و‬ ‫مرحلـه بعـدی حمـل گنـدم انجـام مـی شـود امـا از آنجایـی کـه‬
‫در ایـن زمینـه گفـت‪ :‬متاسـفانه قیمـت کیسـه در سـال‪ 99‬بـه ویژه‬ ‫گاهـی اوقـات گنـدم از سـایر اسـتان هـا بایـد حمـل گـردد لـذا‬
‫طـی دو مـاه اخیـر بالـغ بـر ‪ 300‬درصـد افزایـش داشـته اسـت کـه‬ ‫ایـن موضـوع زمـان بیشـری را مـی طلبـد و تـا زمانـی کـه گنـدم‬
‫ایـن موضـوع تامیـن آن را از سـوی کارخانـه هايـي کـه آرد خبـازی‬ ‫حمـل نگـردد‪ ،‬سـامانه نیـز شـارژ نمـی شـود و مشـریان امـکان‬
‫را بـا قیمـت ثابـت سـال هـای گذشـته مـی فروشـند‪ ،‬بـه شـدت‬ ‫خریـد نخواهنـد داشـت ایـن در حالـی اسـت کـه رزومـه و میـزان‬
‫دشـوار نمـوده اسـت و اميـد داريـم كـه مشـكل افزايـش قيمـت‬
‫فـروش مـا در سـامانه گویـای امتیـاز ماسـت‪.‬‬
‫كيسـه از سـوي متوليـان آن رفـع گـردد‪.‬‬ ‫مدیرعامــل شرکــت آرد روشــن یــزد بــا اشــاره بــه اینکــه گرچــه‬
‫گـزارش هـای مختلفـی از تخلـف در حـوزه گنـدم هـای دولتـی‪،‬‬

‫نیمـه دولتـی و صنـوف بـه دولـت اعـام شـده اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬امـا‬

‫بایـد توجـه داشـت کـه در ایـن صنعـت بسـیاری از کارخانـه هـا‬

‫نیـز بـه طـور سـالم فعالیـت داشـته انـد بـه گونـه ای کـه م ‌یتوانیم‬

‫ادعـا کنیـم در اسـتان یـزد حتـی یـک کیلـو آرد دولتـی از سـوی‬

‫کارخانـه هـا در بـازار آزاد بـه فـروش نرسـیده اسـت‪ .‬پیشـنهاد مـا‬

‫ایـن اسـت کـه بازرسـی هـای کارگـروه آرد و نـان و سـازمان صمت‬

‫افزایــش یابــد و کارخانــه هــاي ســالم کــه علیرغــم کــم و زيــاد‬
‫‪65‬‬

‫گزارشی از آخرین پروژه های خارجی ‪ ptsilo‬در گفتگو با رئیس هیئت مدیره شرکت‬

‫عملیات احداث بیش از‪ 10‬پروژه خارجی توسط‬
‫تکنولوژی‪Ptsilo‬‬

‫سـاخت سـیلو توسـط این شرکت در کشـورهای منطقه هسـتیم‪.‬‬ ‫تحریــم هــای خارجــی از یــک ســو موانــع بســیاری را بــرای‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫ایـن شرکـت در چنـد سـال اخیـر موفـق بـه اجـرای پـروژه هـای‬ ‫تامین‌کننــدگان تجهیــزات در حــوزه انتقــال ارز و تعامــات‬
‫زیـادی در کشـورهایی همچـون سـومالی‌لند‪ ،‬عـراق‪ ،‬پاکسـتان‪،‬‬ ‫بانکـی ایجـاد کـرده اسـت و از سـوی دیگـر شرکـت هـای داخلی‬
‫آفریقـای جنوبـی‪ ،‬سـوریه‪ ،‬آذربایجـان و قزاقسـتان شـده اسـت‬ ‫کــه صاحــب تکنولــوژی بومــی نیــز هســتند بــه دلیــل برخــی‬
‫و در حـال حـاضر بـه دلیـل روابـط بین‌المللـی دفـر اسـتانبول‬ ‫تحریـم هـای داخلـی و سیاسـت گـذاری هـای دولــت امـکان‬
‫ایـن شرکـت‪ ،‬مسـیر انعقـاد قراردادهـای بیـن المللـی بـرای ایـن‬ ‫فعالیـت گسـرده در داخـل و یـا صـادرات تکنولـوژی را از دسـت‬
‫داده انـد‪ .‬راه حـل شرکـت هـای موفـق ایجـاد دفـر مسـتقیم و‬
‫مجموعـه هموارتـر شـده اسـت‪.‬‬ ‫کارخانـه در کشـورهای همسـایه و گسـرش فعالیت‌هـا در بـازار‬
‫در ایــن راســتا بــه گفتگــو بــا مهنــدس فتــاح وزیــری‪ ،‬رئیــس‬ ‫جهانـی توسـط تاسـیس ایـن دفاتـر اسـت کـه هـم امـکان حـل‬
‫هیئــت مدیــره شرکــت ‪ ptsilo‬پرداختــه ایــم کــه در ادامــه بــا‬ ‫مشـکلات انتقـال ارز و هـم رهایـی از بروکراسـی داخلـی کشـور‬
‫توجــه بــه پــروژ هــای متعــدد شرکــت پــارس تــرک ســیلو در‬
‫کشــورهای خارجــی‪ ،‬بــه برخــی از آنهــا اشــاره خواهــد شــد‪:‬‬ ‫را فراهـم مـی آورد‪.‬‬
‫طـی دو سـال اخیـر پـس از خـر تاسـیس موفـق کارخانـه جدید‬
‫‪ ptsilo‬در اسـتانبول ترکیـه‪ ،‬شـاهد انعقـاد قراردادهـای متعـدد‬

‫‪66‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫پروژه عراق‬ ‫پروژهآفریقا‬

‫همچنیـن احـداث دو سـیلوی ‪ 1500‬تنـی بـرای کارخانـه تولیـد‬ ‫در راسـتای حضـور در قـاره افریقـا اجـرای دو پـروژه سـیلو بـزرگ‬
‫خـوراک دام و طیـور در عـراق از جملـه جدیدتریـن پـروژه هـای‬ ‫یکــی‪ 10.000‬و دیگــری ‪ 20.000‬تــن بــه صــورت کامــل‬
‫راه‌انـدازی گردید‪.‬همچنیـن پـروژه ‪ 5000‬تنـی سـومالی نیـز از‬
‫ایـن شرکـت اسـت‪.‬‬
‫پـروژه هـای قـاره آفریقـای ایـن گـروه اسـت‪.‬‬
‫پروژهپاکستان‬
‫پروژه آذربایجان‬
‫اجــرای ســیلوی ‪ 10‬هزارتنــی در منطقــه لاهــور پاکســتان در‬
‫قالــب ‪ 16‬ســیلوی ‪ 100‬تنــی هاپــر و دو ســیلوی ‪ 4‬هزارتنــی‬ ‫پـروژه سـیلوی ‪ 40.000‬تنـی بـه همـراه کارخانـه خـوراک دام‬
‫بـرای کارخانـه برنـج نیـز یکـی از بزرگتریـن پـروژه هـای شرکـت‬ ‫‪ 15‬تنـی کشـور آذربایجـان (باکـو) بـه صـورت کلیـد تحویـل در‬

‫‪ ptsilo‬اســت‪.‬‬ ‫حـال تکمیـل و راه انـدازی اسـت‪.‬‬

‫وزیــری بــا اشــاره بــه اینکــه رســالت اصلــی شرکــت پــارس‬ ‫پروژهقزاقستان‬
‫تــرک ســیلو گســرش سرمایــه گــذاری خارجــی و گســرش‬
‫دانـش بومـی ایـران اسـت‪ ،‬افـزود‪ :‬در همیـن راسـتا کشـورهای‬ ‫سـیلوهای ‪ 600‬تنـی هاپـر جمعـا ‪ 1200‬تـن در حـال نصـب و‬
‫آفریقایـی و کشـورهای همسـایه را بـازار اصلـی هـدف خـود قـرار‬ ‫راه انـدازی اسـت‪.‬‬

‫داده ایــم‪.‬‬

‫‪67‬‬

‫در گفتگو با مدیرعامل آرد درخشان قم‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬

‫کارخانجات آرد عطای صادرات را به لقای‬
‫آن بخشیدند‬

‫صــادرات آرد از طریــق گنــدم عبــور موقــت‪ ،‬یکــی از بهتریــن فرص ‌تهــا بــرای بهــره‌وری از پتانســیل و‬
‫ظرفی ‌تهـای بـا اسـتفاده کارخانجـات آردسـازی بـود کـه بـا تغییـر سیاسـت‌های دولـت و چالـش تعهـدات ارزی‬
‫ایـن فرصـت طلایـی آسـیابانان بـه سـوی زوال رفـت و بـا مشـکلات واردات گنـدم عبـور موقـت‪ ،‬بروکراسـی‌های‬
‫اداری‪ ،‬نقـل و انتقـال ارز و تحریم‌هـا‪ ،‬انـدک کـور سـوی امیـد آنـان بـرای رونـق اقتصـادی خامـوش گردید‪.‬نگاشـته‬
‫در ایـن شـاره بـرای آگاهـی از وضعیـت صـادرات کارخانجـات آرد و راهکارهـای ایـن واحدهـا بـرای پایـداری در‬

‫شرایـط فعلـی اقتصـاد کشـور‪ ،‬میزبـان مهنـدس پهلـوا ‌نزاده‪ ،‬مدیرعامـل آرد درخشـان قـم شـده اسـت‪.‬‬

‫‪68‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫کارخانجــات بایــد بــا خلاقیــت اقــدام بــه تولیــد آردهــای‬ ‫پهلــوان‌زاده در خصــوص مشــکلات کارخانجــات آرد بــرای‬
‫تخصصـی کننـد‪ ،‬گفـت‪ :‬فـروش آردهـای تخصصـی بـه برندهـا‬ ‫صـادرات آرد اظهـار کـرد‪ :‬بـر اسـاس بخشـنامه دولـت تـا سـال‬
‫و واحدهــای مطــرح کشــور م ‌یتوانــد بخــش قابــل توجهــی از‬ ‫‪ ،97‬بایـد ‪ 80‬درصـد آرد حاصـل از گنـدم عبـور موقـت را صـادر‬
‫پتانســیل و ظرفیــت بــا اســتفاده کارخانجــات آرد را پوشــش‬ ‫می‌کردنــد کــه متاســفانه در حــال حــاضر بــا تجدیــد نظــر‬
‫در قوانیــن صادراتــی و تعهــدات ارزی کــه عطــف بــه ماســبق‬
‫دهــد‪.‬‬ ‫نمی‌شــود‪ ،‬صادرکننــدگان بایــد ارز حاصــل از صــادرات خــود‬
‫ایــن فعــال آســیابانی در ادامــه بــا بیــان اینکــه مشــکلات‬ ‫را بـه نـرخ نیمایـی بـه کشـور بازگرداننـد‪ .‬لـذا ایـن موضـوع بـه‬
‫و دغدغه‌هــا بــرای تمــام کارخانجــات آرد یکســان اســت‪،‬‬ ‫دلیـل مقـرون بـه صرفـه نبـودن‪ ،‬فعالیـت صادراتـی کارخانجـات‬
‫گفـت‪ :‬موفقیـت در مبـارزه و تعامـل بـا مشـکلات بسـتگی بـه‬
‫دیدگاه‌هــای بلندمــدت و کوتــاه مــدت مدیــران واحدهــای‬ ‫آرد را متوقــف ســاخته اســت‪.‬‬
‫تولیـدی دارد چراکـه برخـی از سرمایـه گـذاران تنهـا بـه دنبـال‬ ‫در ســال‌های گذشــته‪ ،‬ایــران بــه دلیــل برخــورداری از‬
‫منفعـت و کمیـت فـارغ از تحقـق کیفیـت فعالیـت تولیـدی خـود‬ ‫پتانســی ‌لهای صادراتــی از جملــه هــم مــرز بــودن بــا کشــور‬
‫هسـتند‪ .‬در حالـی کـه بـا اتـکا بـه کیفیـت میتـوان کمیـت و‬ ‫عــراق‪ ،‬یکــی از بزرگتریــن واردکننــدگان آرد بــود کــه توانســت‬
‫ســهم بزرگــی از بازارهــای صادراتــی ایــن کشــور را از آن خــود‬
‫ســود اقتصــادی را هــم کســب کــرد‪.‬‬ ‫کنـد‪ ،‬امـا متاسـفانه تغییـر یکبـاره سیاسـت‌ها و دسـتورالعمل‌ها‬
‫موجــب گردیــد کــه صادرکننــدگان ایرانــی بــه مــرور بــازار‬
‫چال ‌شهایکارخانجاتآردبرایتامینگندمصنف‬ ‫صـادرات را از دسـت دهنـد‪ .‬در حـال حـاضر حاشـیه‌های عبـور‬
‫وصنعت‬ ‫موقــت گنــدم‪ ،‬بروکراســ ‌یهای اداری تحریم‌هــای بین‌المللــی‪،‬‬
‫نـرخ ارز و حاشـیه‌های آن و چالش‌هـای نقـل و انتقـالات پـول از‬
‫پهلـوان زاده بـا اشـاره بـه اینکـه تامیـن گنـدم‪ ،‬اولیـن مشـکل در‬ ‫مهـم تریـن چالش‌هـای صادراتـی آسـیابانان اسـت‪ .‬در مقطعـی‬
‫بخـش تولیـد آرد صنـف و صنعـت اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬در حـال حـاضر‬ ‫شرکـت بازرگانـی دولتـی بـا عرضـه گنـدم صادراتـی در بـورس‬
‫بخــش وســیعی از گنــدم صنــف و صنعــت از شهرســتا ‌نها‬ ‫در یــک اقــدام حمایتــی باعــث گردیــد طــی دوســال حــدود‬
‫صــورت می‌گیــرد کــه بــه دلیــل مواز ‌یکاری‌هــا‪ ،‬ضعــف در‬ ‫سـیصد هـزار تـن ارد صـادر شـود‪ .‬در حـال حـاضر عـدم ثبـات‬
‫بارگیـری و زمانـر بـودن صـدور حوالـه گنـدم کارخانجـات آرد بـا‬ ‫قوانیـن و بلاتکلیـف بـودن آن‪ ،‬کاهـش مجـوز صـادرات‪ ،‬موانـع‬
‫مشـکلات متعـددی مواجـه شـد ‌هاند‪ .‬از سـوی دیگـر‪ ،‬تـا پایـان‬ ‫اصلـی صـادرات و تجـارت خارجـی بـرای آسـیابانان م ‌یباشـد و‬
‫اتمـام گنـدم خریـداری واحدهـای آردسـازی در سـامانه‪ ،‬حوالـه‬ ‫بـا ادامـه ایـن سیاسـت بطـور قطـع و یقیـن کشـورهایی ماننـد‬
‫ترکیــه‪ ،‬روســیه و ازبکســتان بــازار آرد را بطــور کامــل از ایــران‬
‫جدیــد صــادر نمی‌گــردد‪.‬‬
‫وی در پایــان تنهــا راهــکار نجــات از ایــن معضــات را حــذف‬ ‫خواهنـد گرفـت‪.‬‬
‫یارانــه آرد دانســت و افــزود‪ :‬آزادســازی صنعــت آرد تنهــا در‬ ‫وی ادامـه داد ‪:‬کارخانـه آرد درخشـان قـم تـا قبل از سـال ‪ ،97‬از‬
‫صورتـی می‌توانـد موفقیـت آمیـز باشـد کـه یارانـه حاصـل از آن‬ ‫کارخان ‌ههایـی بـود کـه بـا واردات بیشـرین گنـدم عبـور موقـت‪،‬‬
‫بـه حسـاب نیازمنـدان واقعـی واریـز شـود‪ .‬لـذا بـا ایـن اوصـاف‬ ‫آرد و ســبوس حاصــل از گنــدم وارداتــی را بــدون اســتفاده از‬
‫انتظــار مــ ‌یرود مســئولین محــرم ذیربــط بــا شــفاف ســازی‬ ‫منابـع ارزی کشـور بـه کشـورهای عـراق‪ ،‬افغانسـتان‪ ،‬سـومالی‬
‫قوانیــن و روا ‌نســازی آن ایــن مهــم را بــرای آســیابانان کشــور‬
‫و قطـر صـادر می‌کـرد‪.‬‬
‫تســهیل نماینــد‪.‬‬ ‫بـرای مثـال آرد تولیـدی ایـن کارخانـه درکشـور عراق بـه گونه‌ای‬
‫شــناخته شــده بــود کــه تــوان رقابــت را از ترکیــه ســلب کــرده‬
‫بـود‪ .‬امـا اکنـون بـه دلیـل تعهـدات ارزی و دسـتورالعمل‌های‬

‫جدیـد دولـت‪ ،‬امـکان ایـن مهـم وجـود نـدارد‪.‬‬

‫تولید آردهای تحصصی؛ راهکار کارخانجات آرد برای‬
‫مقابلهباسهمیهنامناسبگندم‬

‫وی بــا بیــان اینکــه بــه دلیــل ســهمیه نامناســب گنــدم‪،‬‬
‫‪69‬‬





‫در گفتگو با مدیرعامل آرد اریاکار‬

‫پایان آزادسازی آرد‪ ،‬عقب گردی دوباره‬

‫مهنـدس امیـری‪ ،‬مدیرعامـل کارخانـه آریـاکار در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در خصـوص وضعیـت تامیـن‬
‫گنـدم صنـف و صنعـت اظهـار کـرد‪ :‬تامیـن گنـدم‪ ،‬اولیـن مشـکل در بخـش تولیـد آرد صنـف و صنعـت اسـت‬
‫چراکـه در حـال حـاضر بخـش وسـیعی از گنـدم صنـف و صنعـت از شهرسـتا ‌نها صـورت م ‌یگیـرد کـه بـه دلیـل‬
‫مـوازی کاری‌هـا‪ ،‬ضعـف در بارگیـری و زمـان بـر بـودن صـدور حوالـه گنـدم کارخانجـات آرد بـا مشـکلات متعـددی‬
‫مواجـه شـده انـد‪ .‬از سـوی دیگـر‪ ،‬تـا پایـان اتمـام گنـدم خریـداری واحدهـای آردسـازی در سـامانه‪ ،‬حوالـه جدیـد‬

‫صــادر نم ‌یگــردد‪.‬‬

‫نـان کیفـی و صرف ‌هجویـی م ‌یباشـد کـه در راسـتای شـکوفایی‬ ‫از ســوی دیگــر‪ ،‬عــدم مدیریــت در حــوزه نهاده‌هــای دامــی‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫اقتصـادی‪ ،‬رسـیدن بـه رفـاه و تخصیـص بهینـه منابـع م ‌یباشـد‬ ‫نیــز بــه کمبــود گنــدم بــرای آســیابانان دامــن زده اســت و بــا‬
‫چـرا کـه یـک اقتصـاد پویـا در شـکوفایی کشـاورزی معنـا یافته و‬ ‫کمبــود ذرت و جــو در بــازار‪ ،‬گنــدم‪ ،‬قابــل دســرس‌ترین کالا‬
‫ایـن رویکـرد می‌توانـد بـا یـک جهت‌گیـری مناسـب و صحیـح‬ ‫بــرای خــوراک دام م ‌یباشــد کــه گنــدم را از چرخــه تولیــد آرد‬

‫بـه قطـع وابسـتگی و اسـتقلال در ایـن حـوزه منجـر گـردد‪.‬‬ ‫دور م ‌یســازد‪.‬‬
‫وی در پایــان تنهــا راهــکار نجــات از ایــن معضــات را حــذف‬ ‫ایـن فعـال آسـیابانی دوران طلایـی فعالیـت آسـیابانان را زمـان‬
‫یارانــه آرد دانســت و افــزود‪ :‬آزادســازی صنعــت آرد تنهــا در‬ ‫آزادســازی صنعــت آرد در ســال ‪ 89‬تــا ‪ 90‬دانســت و افــزود‪:‬‬
‫صورتـی می‌توانـد موفقیـت آمیـز باشـد کـه یارانـه حاصـل از آن‬ ‫بــا کناره‌گیــری دولــت و تنهــا ایفــای نقــش نظــارت‪ ،‬فعالیــت‬
‫کارخانجــات آرد در آن برهــه بســیار کیفــی شــد چراکــه تمــام‬
‫بــه حســاب نیازمنــدان واقعــی واریــز شــود‪.‬‬ ‫فرآینــد خریــد گنــدم‪ ،‬بازاریابــی بــرای فــروش آرد بــه عهــده‬
‫کارخانجــات آرد بــود کــه متاســفانه ورود مجــدد دولــت بــه‬

‫صنعــت آرد‪ ،‬تمــام رشــت ‌ههای آســیابانان را پنبــه کــرد‪.‬‬
‫از مزایـای حـذف یارانـه‪ ،‬ایجـاد فضـای رقابتـی بیـن نانوایـان‬
‫و کارخانه‌هــای آردســازی‪ ،‬جلوگیــری از قاچــاق آرد‪ ،‬تولیــد‬

‫‪72‬‬

‫ضرورتتعمیرونگهداریتجهیزاتکارخانه‬

‫به قلم آقای پارسیان‪ ،‬کنترل کیفی کارخانه آرد شهرکی زاهدان‬

‫امـروزه نگهـداری و تعمیـرات تجهیـزات و لـوازم تولیـد از اهمیـت‬

‫تعمیر و نگهداری اصلاحی‬ ‫بالایـی برخـوردار اسـت کـه یکـی از دلایـل آن کاهـش چشـمگیر‬

‫هزینـه هـای ناشـی از صرفـه جویـی آسـیب ندیـدن ماشـین آلات‬

‫بسـیار ضروری مـی باشـد بـه علـت خرابی تجهیـزات و فرسـودگی‬ ‫بــوده و علــت دیگــر آن جلوگیــری از افــت و قطــع کار خطــوط‬

‫کاری و نـوع اسـتهلاک دسـتگا ‌ههای کارخانـه کـه شـامل بازدیـد‬ ‫تولیـد در نتیجـه کارنکـردن یـک ماشـین اسـت‪.‬‬
‫و پیـاده کـردن و تغییـر و اصـاح یـا تعویـض یـا تصحیـح قطعـه‬ ‫تعمیـرات و نگهـداری فقـط روغـ ‌نکاری و گریـ ‌سکاری یـا یـک‬
‫م ‌یباشـد‪ ،‬چنیـن فعالیتـی تجهیـزات را بـه ظرفیـت اصلـی موتـور‬ ‫اقــدام سریــع در موقــع اوضــاع بحرانــی نم ‌یباشــد هــر چنــد‬
‫طراحـی شـده بـر م ‌یگردانـد‪ ،‬گـزارش از کار افتـادن ماشـین آلات‬ ‫یکـی از فعالیت‌هـای مقدماتـی درحـوزه نگهـداری و تعمیـرات‬
‫در تعییـن مشـکل قسـمت هـا مفیـد و سـودمند اسـت‪ .‬همچنیـن‬
‫مشــاهدات پرســنل تولیــد از نقــص مــورد نظــر یــک قســمت از‬ ‫می‌باشــد‪.‬‬
‫آسـیاب یـا تجهیـزات کارسـاز اسـت‪ ،‬بـرای ایـن تعمیـر و نگهداری‬ ‫نگهـداری و تعمیـر در واقـع یـک هـر اسـت چـرا کـه پیـش از‬
‫وقـوع یـک مشـکل و هنـگام وقـوع آن توانایـی انتخـاب رویکردها‬

‫لازم اسـت کـه یدک ‌یهـای موردنیـاز در دسـرس بـوده تـا پرسـنل‬ ‫و فعالیت‌هـای مختلـف وجـود دارد‪ .‬لـذا مسـئول فنـی از نقـش‬

‫ماهـر مانـع توقـف تولیـد شـوند‪.‬‬ ‫پررنگ‌تـری نسـبت بـه سـایر پارامترهـای دیگـر حتـی (ماهیـت‬

‫تعمیر و نگهداری عملی‬ ‫مشـکل ایجـاد شـده) برخـوردار خواهنـد بـود و این موضـوع باید‬
‫در دیـدگاه مدیـران و صاحبـان صنعـت دیـده شـود زیـرا مدیـران‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫مدیـر فنـی بـه همـراه مسـئول تعمیـر و نگهـداری بایـد بـه طـور‬ ‫خواســتار ســودمندی کامــل تســهیلات و تجهیــزات تولیــدی‬
‫مـداوم شرایـط و نحـوه کارکـرد دسـتگا ‌هها را پیگیـری نماید‪ ،‬چون‬ ‫بـا حداقـل هزینـه هسـتند تـا مـرف ایمـن آن هـا را تضمیـن‬
‫زمـان مناسـب تعمیـر از لحـاظ اقتصـادی مهـم م ‌یباشـد تعمیـر‬ ‫نمایـد و تمـام تعمیـر و نگهـداری کارآمـد و موثـر مدیریـت خـوب‬
‫عملـی از قبیـل روغـ ‌نکاری‪ ،‬تعمیـر یاتاقا ‌نهـا‪ ،‬تعویـض روغـن‬ ‫منابعــی م ‌یباشــد کــه در ایــن فعالیــت سرمای ‌هگــذاری شــده‬
‫گیربک ‌سهــا و گریــ ‌سکاری موتورهــا و بلبرین ‌گهــای تجهیــزات‬ ‫اسـت‪ ،‬آسـیابان‌ها همیشـه نگـران تعمیـر و نگهـداری هسـتند‪،‬‬
‫آسـیاب بـر اسـاس دسـتورالعمل سـازندگان در خصـوص تعمیـر و‬ ‫تعمیــر و نگهــداری ناکافــی منجــر بــه از دســت رفــن زمــان‬
‫نگهـداری و روغـ ‌نکاری عمـل شـود‪ ،‬تعـداد چرخ ‌شهـای کامـل‬ ‫تولیـد‪ ،‬تولیـد ناکارآمـد و غیـر موثـر‪ ،‬اسـتهلاک سریـع تجهیـزات‬
‫در دقیقــه‪ ،‬وزن‪ ،‬دمــا و ســاختار یاتاقــان همگــی فاکتورهایــی‬ ‫کارخانــه‪ ،‬مــرف زیــاد روان‌کننده‌هــا و افزایــش هزینه‌هــای‬

‫هسـتند جهـت تعییـن مناسـب تریـن روا ‌نکنند ‌ههـا‬ ‫تولیــد می‌شــود‪.‬‬
‫مخــارج تعمیــر و نگهــداری بازگشــت مالــی مســتقیم نــدارد‬

‫تعمیر و نگهداری پیش‌گیر‬ ‫امـا بـرای تضمیـن بهـر‌هوری مهـم اسـت‪ ،‬یکـی از اولیـن مـوارد‬
‫آزمایـش اینکـه چـه زمانـی یـک آسـیاب نتایـج ضعیفـی را تجربـه‬

‫ایـن نـوع تعمیـرات و نگهـداری یـک فعالیـت روزمـره اسـت تـا‬ ‫می‌کنــد‪ ،‬تعمیــر و نگهــداری م ‌یباشــد‪ .‬یــک برنامــه تعمیــر و‬

‫از وقـوع نقایـص پیشـگیری شـود‪ .‬هـدف ایـن عمـل جلوگیـری‬ ‫نگهـداری منظـم همچنیـن یـک برنامـه بازرسـی بـرای ارزیابـی‬

‫از کارافتادگــی و ســایر مشــکلات از طریــق یــک رونــد منظــم‬ ‫تجهیــزات تعمیــر شــده لازم وضروری اســت‪.‬‬

‫اجــرای تعمیــرات ضروری اســت‪ ،‬عــادت قدیمــی بــه انتظــار‬ ‫برنامــه تعمیــر و نگهــداری را میتــوان بــه ســه شــکل پیــاده‬

‫نشسـن تـا زمانـی کـه مشـکلی ایجـاد شـود بایسـتی از بیـن‬ ‫کرد‪-1:‬تعمیــر و نگهــداری اصلاحی‪-2‬تعمیــر و نگهــداری‬

‫بــرده شــود‪ .‬درســت انجــام دادن کار هزینــه زیــادی دارد امــا‬ ‫عملـی ‪-3‬تعمیـر و نگهـداری پیش‌گیـر کـه در عملکـرد مـداوم‬

‫ســهل انــگاری در انجــام آن بیشــر هزینــه خواهــد داشــت‪.‬‬ ‫تجهیـزات آسـیاب و کاهـش هزینه‌هـای خریـد بسـیار سـودمند‬
‫‪73‬‬
‫می‌با شــد ‪.‬‬

‫مدیریت شرکت صنعتی آرد و نان نیکوکار صنعت‬

‫انجاممهندسی‪،‬تعمیرات‪،‬تغییراتوبهینهسازیکارخانجات‬
‫آرد توسط شرکت نیکوکار صنعت‬

‫شرکـت صنعتـی آرد و نـان نیکـوکار صنعـت عـاوه بـر امـور مربـوط بـه تامیـن تجهیـزات مصرفـی و سرمایـه ای مـورد نیـاز‬
‫کارخانجـات آرد کشـور اقـدام بـه بکارگیـری تیـم هـای متخصـص و کارآزمـوده برای پشـتیبانی فنـی کارخانجات تولید آرد کشـور‬

‫نمـوده اسـت‪.‬‬

‫تولید و تامین کانوایرهای فولادی‪ ،‬قطعات لاستیکی‬ ‫مهنـدس مسـعود صمـغ آبـادی‪ ،‬مدیریـت شرکـت صنعتـی آرد و‬
‫و تسمه های انتقال‬ ‫نـان نیکـوکار صنعـت در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد‪:‬‬
‫تمـام امـور فنـی‪ ،‬مهندسـی و تعمیـرات‪ ،‬تغییـرات و بهین ‌هسـازی‬
‫وی در ادامـه یـادآور شـد‪ :‬ضمنـا کارخانـه ای بـا ماشـین آلات‬ ‫را بــه درخواســت مدیریــت کارخانجــات آرد در سریــع تریــن‬
‫مـدرن جهـت تولیـد قطعـات لاسـتیکی و پلـی یورتـان و بـه ویـژه‬ ‫زمـان ممکـن انجـام مـی دهیـم و عـاوه بـر آن در زمینـه تولیـد‬
‫تسـمه هـای انتقـال قـدرت تحـت لیسـانس کمپانـی معتـر کـره‬ ‫و تامیــن کانوایرهــای زنجیــری فــولادی بــا کیفیــت بــالا و بــا‬
‫ای نیـز افتتـاح نمـوده ایـم کـه تمـام مایحتـاج ایـن صنعـت را‬
‫بـا کیفیـت نویـن و قابـل رقابـت بـا اجنـاس اروپایـی تولیـد و در‬ ‫گارانتـی متناسـب فعـال شـده ایـم‪.‬‬

‫اختیـار کارخانجـات قـرار مـی دهـد‪.‬‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫صمـغ آبـادی در پایـان خاطـر نشـان کـرد‪ :‬تـاش مـا صرفـا برای‬
‫جلوگیـری از ورود اجنـاس بـا کیفیـت پاییـن و غیربهداشـتی بـه‬
‫بـازار و داخـل کارخانجـات مـواد غذایـی از جملـه کارخانجـات‬

‫آرد اسـت‪.‬‬

‫‪74‬‬



‫گذریبرتجربه‪ 40‬سالهمدیرعاملشرکتسیلوسازانتهران‬
‫در صنعت سیلوهای لیپ‬

‫مهنـدس مکانیـک در روزنامـه کیهـان در اردیبهشـت مـاه ‪۱۳۵۴‬‬ ‫تقریبـ ًا ‪ 50‬سـال اسـت کـه سیسـتم لیـپ از طریـق کیفیـت و‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫جـذب شرکـت تـازه تاسـیس خارجـی ایرانـی ایـران بلـژ سـیلو‬ ‫پایـداری بـالا در تمـام دنیـا خـود را متمایزکـرده اسـت‪ .‬در اوایـل‬
‫می‌شــود و دوره آمــوزش دو ســاله را تحــت نظــر متخصصــان‬ ‫دهـه ‪ 70‬میـادی‪ ،‬امتیـاز ثبـت اخـراع ایـن فنـاوری بـه ‪Xaver‬‬
‫آلمانـی در رشـته سـاخت مخـازن‪ ،‬سـیلوها‪ ،‬انـواع فندانسـیو ‌نها‬ ‫‪ Lipp‬اعطــا و همچنیــن مجــوز آن بــه شرکای جهانــی آن داده‬
‫شـد چراکـه او بـا اخـراع خـود گامـی منحـر بـه فـرد و در عیـن‬
‫و انتقال‌دهنـده هـا بـا دانـش لیـپ فـرا م ‌یآمـوزد‪.‬‬
‫پــس از پیــروزی انقــاب‪ ،‬بــا رفــن متخصصیــن شرکــت لیــپ‬ ‫حـال مبتکرانـه را بـرای تولیـد مخـزن برداشـته اسـت‪.‬‬
‫از ایــران‪ ،‬خوشــبختانه بــا خودکفایــی در دانــش طراحــی‪،‬‬ ‫در ایــن سیســتم نوارهــای فلــزی از جنــس فــر‪ ،‬خــوراک‬
‫محاســبات‪ ،‬ســاخت و نصــب و همچنیــن گذرانــدن دور‌ههــای‬ ‫دسـتگاه سـازنده مـی شـوند کـه در آنهـا بـی نهایـت مارپیـچ بـه‬
‫آموزشـی در کشـور آلمـان بـدون احتیـاج بـه نظـارت مسـتقیم‬ ‫سـمت بـالا چرخیـده و همزمـان در قسـمت لبـه هایشـان شـکل‬
‫آنهـا پروژه‌هـای سـیلو لیـپ در ایـران را اجرایـی می‌کنـد‪ .‬البتـه‬ ‫می‌گیرنـد‪ .‬در مرحلـه بعـدی‪ ،‬ورق‌هـای از قبـل تشـکیل شـده‬
‫متخصصـان شرکـت لیـپ بـه صـورت مجـازی در جریـان فعالیـت‬ ‫چنـان محکـم بـا اسـتفاده از تکنیـک شـکاف دولبـه (‪double‬‬
‫‪ )seam‬کــه توســط ‪ Xaver Lipp‬اخــراع شــده‪ ،‬بهــم متصــل‬
‫ایــن سیســتم در ایــران م ‌یباشــند‪.‬‬
‫مـی شـوند کـه بـرای ذخیـره مایعـات نیـز مناسـب هسـتند‪.‬‬
‫رعایت امانت داری و تعهد به وظایف پیمانکاری؛‬ ‫وبســایت ‪ Xaver Lipp‬طــی گزارشــی بــه ســابقه اخــراع‬
‫رمزی برای خوشنامی‬ ‫سـیلوهای لیـپ و مصاحبـه بـا آقـای ‪ Xaver Lipp‬دربـاره منشـأ‬
‫اختراعــات پیشــگامانه وی در ایــن زمینــه پرداختــه اســت‪ .‬در‬
‫بــه اعتقــاد مدیرعامــل شرکــت سیلوســازان تهــران شــاخص‬ ‫ایــن گــزارش عکســی از آقــای ‪ Xaver Lipp‬در کنــار مهنــدس‬
‫بــودن تکنولــوژی کشــور آلمــان در همــه زمینه‌هــای صنعتــی‬ ‫ابوالفضـل خلیلـی‪ ،‬مدیرعامـل شرکـت سیلوسـازان تهـران تحـت‬
‫از جملــه صنعــت ســیلو‪ ،‬توجــه بــه خواســت دقیــق و منافــع‬ ‫عنـوان د ‌ههـا سـال تجربـه منتـر شـده اسـت و آقـای لیـپ نیـز‬
‫کارفرمایــان محــرم‪ ،‬رعایــت امانــت داری و تعهــد بــه تمــام‬ ‫بـه پـاس ‪40‬سـال همـکاری و سـاخت سـیلوهای لیـپ در ایـران‬
‫وظایــف پیمانــکاری و عــدم تحطــی از اصــول و ضابط ‌ههــای‬ ‫بـه مهنـدس ابوالفضـل خلیلـی دیپلـم افتخـار را اهـدا کردنـد‪.‬‬
‫فنـی شرکـت لیـپ در محاسـبات و اجـرا از عواملـی اسـت کـه‬ ‫در همیــن راســتا نگاشــته بــرای معرفــی خدمــات ایــن فعــال‬
‫تاکنــون مانــدگاری و موفقیــت را بــرای شرکــت سیلوســازان‬ ‫بـا سـابقه صنعـت سـیلو در حـوزه سـیلوهای لیـپ بـا مهنـدس‬

‫تهــران بــه ارمغــان آورده اســت‪.‬‬ ‫خلیلـی بــه گفتگــو پرداختـه اسـت‪.‬‬
‫مهنــدس خلیلــی رعایــت تمامــی اصــول اخلاقــی و تعهــد بــه‬
‫انجـام درسـت وظایـف خویـش در زمـان تعییـن شـده‪ ،‬مشـاوره‬ ‫مهنــدس ابوالفضــل خلیلــی در ســال ‪ ۱۳۵۴‬بــا ورود بــه حــوزه‬
‫و تعامـل همیشـگی و صادقانـه بـا مشـریان را رمـز خوشـنامی و‬ ‫سیلوسـازی در اجـرای سیسـتم لیـپ آلمـان بـه فعالیـت م ‌یپـردازد‬
‫و بالــغ بــر ‪ ۱۷۰‬پــروژه بــزرگ و کوچــک در بخ ‌شهــای دولتــی و‬
‫ســابق ‌های درخشــان در کارنامــه کاری خــود م ‌یدانــد‪.‬‬ ‫خصوصـی را در کارنامـه کاری خـود تاکنـون ثبـت کـرده اسـت‪.‬‬
‫ایـن فعـال صنعـت سیلوسـازی از طریـق درخواسـت اسـتخدام‬

‫‪76‬‬



‫در گفتگو با دبیر انجمن افزودنی‌ها مطرح شد‬

‫حبسنف ‌سهایصنایعغذاییکشوردرسلولمالیاتبرارزشافزوده‬

‫‪ 90‬درصد مواد افزودنی به کشور وارداتی است‬

‫صنعــت غــذا یکــی از صنایــع مهــم ایــران اســت کــه بــا ایــن وجــود‪ ،‬در وضعی ‌تهــای متلاطــم اقتصــادی‪ ،‬از‬
‫دســتورالعم ‌لها و سیاســ ‌تگذار ‌یهای اشــتباه در امــان نیســت‪ .‬در همیــن راســتا افزایــش شــدید نــرخ ارز‪ ،‬کمبــود‬

‫مــواد اولیــه و مالیــات بــر ارزش افــزوده کام تولیدکننــدگان صنایــع غذایــی را بیــش از گذشــته تلــخ کــرده اســت‪.‬‬

‫فـراوان در جهـان اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬در حـال حـاضر بیـش از ‪ ۳‬هـزار‬ ‫دکــر مجیــد افلاکــی‪ ،‬دبیــر انجمــن افزودن ‌یهــا در گفتگــو بــا‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫نـوع مـواد افزودنـی در سـطح جهـان تولیـد م ‌یشـود کـه عمـده‬ ‫خبرنـگار نگاشـته در خصـوص عمـده چال ‌شهـای تولیدکننـدگان‬
‫مـواد افزودنـی مـورد نیـاز ایـران از کشـورهای اروپایـی و بخـش‬ ‫صنایــع غذایــی بــه ویــژه مــواد افزودنــی در ایــران گفــت‪:‬‬
‫افزایــش نــرخ ارز و کاهــش ارزش پــول ملــی مه ‌متریــن دغدغــه‬
‫محــدودی از کشــورهای همســایه بــه ایــران وارد م ‌یشــوند‪.‬‬ ‫تولیدکننــدگان مــواد افزودنــی اســت چراکــه ‪ 85‬تــا ‪ 90‬درصــد‬
‫مـواد افزودنـی در ایـران وارداتـی اسـت و بـا کمبـود مـواد اولیـه‬
‫واردات سالانه‪ 300‬هزار تن مواد افزودنی به‬ ‫در بـازار‪ ،‬بایـد شـاهد افزایـش شـدید قیمـت نهایـی محصـولات‬
‫ایران‬ ‫باشــیم‪ .‬از ســوی دیگــر‪ ،‬محدودی ‌تهــای بانــک مرکــزی بــرای‬
‫انتقــال ارز نیــز بــاری را بــر دوش واردکننــدگان مــواد افزودنــی‬
‫افلاکـی بـا بیـان اینکـه سـالانه یـک و نیـم میلیـارد دلار ارز کشـور‬
‫صرف واردات ‪ 250‬تــا ‪ 300‬هــزار تــن مــواد افزودنــی م ‌یشــود‪،‬‬ ‫تحمیـل کـرده اسـت‪.‬‬
‫گفــت‪ :‬در حــال حــاضر بــا توجــه بــه شرایــط مســاعد بخــش‬ ‫افلاکـی بـا انتقـاد از موضـوع مالیـات بـر ارزش افـزوده در صنعـت‬
‫کشـاورزی‪ ،‬پیشرفـت بخ ‌شهـای تحقیـق و توسـعه شرک ‌تهـای‬ ‫غـذا کشـور گفـت‪ :‬بـا توجـه بـه دشـوار ‌یهای تامیـن غـذا بـرای‬
‫تولیدکننــده مــواد افزودنــی و رشــد شرک ‌تهــای دانــش بنیــان‪،‬‬ ‫جمعیـت ‪ 80‬میلیـون نفـری ایـران و تـورم جامعـه کـه منجـر بـه‬
‫امیدواریــم کــه بــا برنام ‌هریــزی ‪ 10‬ســاله در کنــار حمای ‌تهــای‬ ‫کوچ ‌کسـازی سـفره غذایـی ده ‌کهـای درآمـدی یـک تـا شـش‬
‫قانونــی و اجرایــی دولــت‪ ،‬سیســتم بانکــی‪ ،‬وزارت صمــت و‬ ‫شـده اسـت‪ ،‬لازم اسـت کـه دولـت‪ ،‬مجلـس و شـورای نگهبـان در‬
‫بهداشــت بتوانیــم از واردات صنایــع افزودنــی ب ‌ینیــاز شــویم‬ ‫بحـث مالیـات بـر ارزش افـزوده صنعـت غـذا تجدیدنظـر نمایـد‬
‫چراکـه محصـولات افزودنـی ایرانـی از نظـر کیفیـت‪ ،‬بهداشـت و‬ ‫چراکـه افزایـش قیمـت مـواد غذایـی در کنـار مالیـات بـر ارزش‬
‫صرف هزینـه قابلیـت رقابـت بـا نمونـه خارجـی را دارا م ‌یباشـند‪.‬‬ ‫افـزوده ‪ 9‬درصـدی ایـن مـواد‪ ،‬قـدرت خریـد را از مصر ‌فکننـدگان‬
‫وی بـا بیـان اینکـه تولیـد اولین قـدم در حفظ اسـتقلال اقتصادی‬
‫و اجتماعـی جامعـه اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬اشـتغال و امیـد دسـتاوردهای‬ ‫سـلب کـرده اسـت‪.‬‬
‫فرآینـد تولیـد در کشـور م ‌یباشـد‪ .‬از سـوی دیگـر بهتریـن سـاح‬
‫بـرای مقابلـه بـا شرایـط تحریـم‪ ،‬تقویـت تولیـدات ملـی در ایـران‬ ‫کشورهایاروپایی؛صادرکنندهاصلیمواد‬
‫اسـت کـه ایـن موضـوع عـاوه بـر حمای ‌تهـای بخـش خصوصـی‬ ‫افزودنی به ایران‬

‫و دولتـی‪ ،‬پشـتیبانی رسـان ‌هها را نیـز م ‌یطلبـد‪.‬‬ ‫وی بــا بیــان اینکــه مــواد افزودنــی از صنایــع بــا ارزش افــزوده‬

‫‪78‬‬

‫به قلم دکتر کاشمری‪ ،‬اقتصاددان‬

‫آیا اقتصاد دچار تورم افسار گسیخته شده است و یا‬
‫با آن فاصله زیادی داریم؟‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫راهکارهای کنترلی در این شرایط چیست؟‬ ‫تــورم افســار گســیخته یکبــاره پدیــد نم ‌یآیــد؛ بلکــه نتیجــه‬
‫مجموعــ ‌های از اتفاقــات تــور ‌مزا طــی چندیــن ســال اســت‪ .‬در‬
‫در شرایـط فعلـی از ایـن راهکارهـا میتـوان چنیـن یـاد کـرد کـه‬ ‫حـال حـاضر نیـز در ابتـدای تـورم افسـار گسـیخته هسـتیم و در‬
‫بایـد طـی چنـد سـال بـه طـور مسـتمر ادامـه داشـته باشـد‪.1 :‬‬ ‫بســیاری از بازارهــا‪ ،‬فواصــل افزایــش قیم ‌تهــا بســیار کاهــش‬
‫افزایـش بهـره وری نیـروی کار ‪ .2‬نظـارت بـر تولیـد بـا کیفیـت‬ ‫داشـته اسـت‪ .‬اینکـه یـک مـدت بطـور دسـتوری قیم ‌تهـا ثابـت‬
‫بیشـر ‪ .3‬حمایـت مالـی دولـت فقـط از طـرف عرضـه کننـده بـا‬ ‫و بعـد از چنـد مـاه چنـد برابـر شـود‪ ،‬نشـانه کنـرل تـورم نیسـت‪.‬‬
‫کیفیـت و دارای تـوان رقابتـی بـهجـای حمایت از طـرف تقاضا ‪.4‬‬ ‫تاکنـون دول ‌تهـا سـعی داشـتند تـورم را در بخ ‌شهـای مختلـف‬
‫کاهـش هزین ‌ههـای دولـت از طریـق دولـت الکترونیـک و فـروش‬ ‫بـه دور‌ههـای آینـده مثـا چنـد فصـل بعـد یـا سـال بعـد انتقـال‬
‫امـوال مـازاد ‪ .5‬قطـع تمامـی یاران ‌ههـای دولتـی ‪ .6‬آزادسـازی و‬
‫تـک نرخـی کـردن ارز خارجـی ‪ .7‬آزاد سـازی مکانیسـم معامـات‬ ‫دهنـد و اکنـون چنیـن چیـزی دیگـر موثـر نیسـت‪.‬‬
‫بـا ارزهـای دیجیتالـی بـه عنـوان پـول مجـازی بـه مـوازات پـول‬ ‫در حـال حـاضر کمـر شـدن فواصـل رشـد قابـل توجـه قیمتـی‬
‫ملــی ‪ .8‬افزایــش اختیــارات دســتگا ‌ههای اســتانی بــه منظــور‬ ‫و رسـیدن آن بـه افزای ‌شهـای هفتـ ‌های و روزانـه‪ ،‬نشـان ‌های بـرای‬
‫شروع تـورم فزاینـده اسـت‪ .‬سیاسـ ‌تهای پولـی و مالـی نادرسـت‬
‫توسـعه منطقـه ای بـر اسـاس مزی ‌تهـای هـر منطقـه ‪.‬‬ ‫طــی ســا ‌لها‪ ،‬همــراه بــا عــدم تــوان مدیریــت اقتصــادی در‬
‫حـل بحـران رکـ ‌ود‪ ،‬منجـر بـه چنیـن واقعـ ‌های شـده اسـت‪ .‬بـا‬
‫ادامــه چنیــن وضعیتــی‪ ،‬دور از انتظــار نیســت کــه در آینــد ‌های‬
‫نزدیـک بـا تـورم مثـا بـرق‪ ،‬تلفـن و اینترنـت‪ ،‬حتـی انجـام چنیـن‬
‫مصاحبــ ‌های بــرای مــن و شــا نیــز صرفــه اقتصــادی نداشــته‬
‫باشـد؛ ایـن یـک شـوخی نیسـت‪ ،‬بلکـه یـک واقعیـت تلـخ اسـت‪.‬‬

‫‪79‬‬

‫در گفتگو با مدیرعامل آرد سهند سقز مطرح شد‬

‫ازگندمب ‌یکیفیتنمیتوانانتظارمعجزهداشت!‬

‫اسـتان کردسـتان بـا تولیـد گنـدم بیـش از ‪ 4‬برابـر نیـاز خـود‪ ،‬یکـی از محورهـای اصلـی تکیـه دولـت بـرای خودکفایـی‬
‫ایـن کالای اسـراتژیک اسـت‪ .‬امـا متاسـفانه دولـت و سـازمانجهـاد کشـاورزی بـرای بهبـود کیفیـت گنـدم این اسـتان تاکنون‬
‫اقـدام قابـل توجـه و هزینـه کافـی را متحمـل نشـده و اکـر اوقـات گنـدم تولیـدی اسـتان کردسـتان بـا مشـکل سـ ‌نزدگی‬

‫مواجـه اسـت‪.‬‬

‫اســتان کردســتان را از اســتا ‌نهای خوزســتان و گلســتان و یــا‬ ‫مهنــدس مویــدی‪ ،‬مدیرعامــل آرد ســهند ســقز در گفتگــو بــا‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫گند ‌مهــای بــا کیفیــت خارجــی تامیــن کننــد‪.‬‬ ‫خبرنـگار نگاشـته ضمـن بیـان مقدمه فـوق اظهـار کرد‪ :‬متاسـفانه‬
‫سـال گذشـته بـه دلیـل اعتصـاب کامیـو ‌نداران و افزایـش قیمـت‬
‫نیاز سالانه کارخانجات آرد کردستان با‪ 30‬هزار تن‬ ‫فاکتورهــای تولیــد‪ ،‬کــود مناســب در اختیــار کشــاورزان قــرار‬
‫گندم مرغوب مرتفع می شود‬ ‫نگرفـت و سـال ‪ 98‬بـا وجـود تولیـد یـک میلیـون ‪ 100‬هـزار تـن‬
‫بدتریـن نـوع گنـدم از نظـر کیفیـت‪ ،‬گلوتـن و پروتئیـن در اسـتان‬
‫وی بــا بیــان اینکــه مــرف کل ســالانه گنــدم کارخانجــات آرد‬
‫اسـتان کردسـتان حـدود ‪ 250‬هـزار تـن اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬واحدهای‬ ‫کردسـتان کشـت شـد‪.‬‬
‫آردسـازی کردسـتان بـرای اختـاط و تولیـد آرد مرغـوب‪ ،‬سـالانه‬ ‫وی بـا اشـاره بـه افزایـش کیفیـت گندم امسـال اسـتان کردسـتان‬
‫اظهــار کــرد‪ :‬امســال حــدود ‪ 800‬هــزار تــن گنــدم در اســتان‬
‫حـدود ‪ 30‬هـزار تـن گنـدم بـا کیفیـت نیـاز دارنـد‪.‬‬ ‫کردسـتان تولیـد شـده کـه از نظـر مشـخصات کیفـی‪ ،‬گلوتـن و‬
‫مویــدی بــا اشــاره بــه اینکــه ســال گذشــته آرد برخــی از‬
‫کارخانجـات کردسـتان فاقـد گلوتـن لازم بـود و همیـن موضـوع‬ ‫پروتئیـن نسـبت بـه سـال گذشـته رشـد داشـته اسـت‪.‬‬
‫منجـر بـه تعلیـق آنـان از سـوی سـازمان اسـتاندارد شـد‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫وقتـی گنـدم بـا کیفیـت در اختیـار واحدهای آردسـازی قـرار داده‬ ‫مخالفت مدیران ارشد‪ GTC‬با واردات گندم به‬
‫نم ‌یشــود؛ چطــور میتوانیــم از گنــدم ضعیــف انتظــار معجــزه و‬ ‫کردستان‬

‫تولیــد آرد مرغــوب را داشــته باشــیم‪.‬‬ ‫ایـن فعـال صنعـت آسـیابانی بـا بیـان اینکـه کیفیـت گنـدم بـرای‬
‫وی ادامــه داد‪ :‬ســال گذشــته اداره غلــه و خدمــات بازرگانــی‬ ‫کارخانجـات آرد بسـیار مه ‌متـر از کمیـت اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬متاسـفانه‬
‫اســتان کردســتان نیــز در بحــث گنــدم دارای شرایــط مناســبی‬ ‫مدیــران ارشــد ‪ GTC‬بــه دلیــل صــادرات گنــدم از اســتان‬
‫نبــود و بــا ذخیــره گنــدم تولیــدی در ســیلوهای غلــه از تحویــل‬ ‫کردسـتان بـه سـایر اسـتا ‌نها بـا واردات گنـدم بـه ایـن اسـتان‬
‫گنــدم امانــی بــه کارخانجــات فاقــد ســیلو امتنــاع کــرد چراکــه‬ ‫مخالفــت م ‌یکننــد‪ .‬در حالــی کــه کارخانجــات آرد کردســتان‬
‫عـاوه بـر کمبـود گنـدم تولیـدی‪ ،‬افزایـش هزینـه حمـل نیـز نیـز‬ ‫بـرای بهبـود کیفیـت آرد تولیـدی خـود نیـاز بـه گنـدم وارداتـی‬
‫بـرای اختـاط دارنـد‪ .‬لـذا پیشـنهاد آسـیابانان اسـتان کردسـتان‬
‫مزیـد بـر علـت شـده بـود‪.‬‬ ‫بـه دولـت ایـن اسـت کـه تـا ‪ 10‬تـا ‪ 15‬درصـد گنـدم مـورد نیـاز‬

‫‪80‬‬



‫مدیرعامل شرکت مهندسی آرد آزمالیان از‬
‫رونمایی دستگاه های جدید اکستنسوگراف و‬

‫فارینوگراف در تاریخ‪ 99/9/9‬خبر داد‬

‫اکستنسـوگراف‪ ،‬نیـازی بـه وصـل بـودن دو دسـتگاه بـه یکدیگـر‬ ‫پـس از تولیـد اولیـن دسـتگا ‌ههای اکستنسـوگراف و فارینوگراف‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫نیسـت و بنابرایـن م ‌یتـوان همزمـان از هـردو دسـتگاه اسـتفاده‬ ‫توسـط شرکـت مهندسـی آرد آزمالیـان و دریافـت بازخوردهـای‬
‫کاربـران از دسـتگا ‌ههای خریـداری شـده‪ ،‬شرکـت تصمیـم بـه‬
‫کـرد‪.‬‬ ‫افــزودن امکانــات جدیــدی بــه دســتگاه‌ها گرفــت‪ .‬بنابرایــن‪،‬‬
‫حذف دکمه‌های فیزیکی روی اکستنسوگراف‬ ‫بــا اســتفاده از آخریــن تکنولوژی‌هــای روز در زمینــه کامپیوتــر‬
‫وی بـا تاکیـد بـر حـذف دکمه‌های فیزیکـی روی اکستنسـوگراف‬ ‫و هــوش مصنوعــی و تحلیــل داده‪ ،‬تغییراتــی در دســتگاه‌ها‬
‫در تولیـدات جدیـد ایـن دسـتگاه‪ ،‬خاطرنشـان کرد‪ :‬خوشـبختانه‬
‫در تولیـدات جدیـد امـکان کنـرل تمـام عملکردهـای دسـتگاه‬ ‫ایجـاد شـد کـه در ادامـه آن را مـی خوانیـد‪.‬‬
‫اکستنسـوگراف ماننـد دسـتگاه رول‌کـن و گردکـن بـه نرم‌افـزار‬ ‫دکــر حیــدری‪ ،‬مدیرعامــل شرکــت مهندســی آرد آزمالیــان‬
‫کنـرل کننـده اضافـه شـده اسـت‪ .‬بـه عـاوه نرم‌افـزار بـه شـکل‬ ‫در گفــت و گــو بــا نشریــه نگاشــته در خصــوص مــوارد مــرف‬
‫داخلـی و مجهـز بـه تایمـر بـا زمان‌بنـدی از پیـش تعییـن شـده‪،‬‬ ‫دسـتگاه اکستنسـوگراف‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬ایـن دسـتگاه مقاومـت‬
‫تولیـد مـی شـود و دیگـر نیـازی بـه اسـتفاده از تایمـر مسـتقل‬ ‫کششــی و کشســانی خمیــر را انــدازه می‌گیــرد و بــا نتایــج بــه‬
‫دسـت آمـده از آن‪ ،‬می‌تـوان رئولـوژی بهینـه خمیـر و بنابرایـن‬
‫روی دسـتگاه نیسـت‪.‬‬ ‫بهتریـن نتایـج پخـت را بـه دسـت آورد‪ .‬ایـن دسـتگاه بـا تعییـن‬
‫امکانـات تحلیـل آمـاری در تجهیـزات جدیـد شرکـت‬ ‫خـواص کشسـانی خمیـر‪ ،‬امـکان بـه دسـت آوردن نتایـج قابـل‬
‫اطمینــان دربــاره چگونگــی پخــت خمیــر‪ ،‬اثــرات اســتفاده از‬
‫مهندســی آرد آزمالیــان‬ ‫افزودنی‌هــا‪ ،‬تعییــن خــواص رئولوژیکــی هــر آرد و مشــخص‬
‫دکــر حیــدری در خصــوص افــزودن تحلیــل آمــاری بــه‬ ‫کـردن خصوصیـات بـرای هـر کاربـرد خـاص را فراهـم مـی‌آورد‪.‬‬
‫تجهیـزات‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬در هـردو دسـتگاه فـوق‪ ،‬امـکان انجـام‬ ‫در ادامـه‪ ،‬دکـر حیـدری بـه دسـتگاه فارینوگـراف اشـاره کردنـد‬
‫تحلی ‌لهــای آمــاری برمبنــای آردهــای مختلــف و مشــخصات‬ ‫و بیـان کردنـد‪ :‬دسـتگاه فارینوگـراف امـکان اندازه‌گیـری تنـش‬
‫آن‌هــا اضافــه شــده اســت تــا بتــوان از کیفیــت محصــولات‬ ‫برشــی و گرانــروی مخلــوط آرد و آب را می‌دهــد و بنابرایــن بــا‬
‫دریافـت شـده‪ ،‬مطمـن شـد‪ .‬بـه عـاوه امـکان صـادر کـردن‬ ‫اســتفاده از آن م ‌یتــوان جــذب آب‪ ،‬گرانــروی خمیــر‪ ،‬نســبت‬
‫ایـن تحلیل‌هـا بـه برنامـه اکسـل بـرای انجـام محاسـبات بیشـر‬ ‫آب حداکـر بـه گلوتـن‪ ،‬حداکـر زمـان میکـس بـرای رسـیدن‬
‫بـه جـذب آب گلوتـن‪ ،‬پایـداری خمیـر تحـت میکـس و مقاومـت‬
‫نیــز فراهــم آمــده اســت‪.‬‬
‫مدیرعامـل شرکـت مهندسـی آرد آزمالیـان در خاتمـه یادآور شـد‪:‬‬ ‫گلوتـن خمیـر را تعییـن کـرد‪.‬‬
‫سـاماندهی مجـدد طراحـی نرم‌افزارهـای کنـرل کننـده بـرای‬ ‫مستقل شدن دو دستگاه از یکدیگر‬
‫بهبــود تجربــه کاربــری‪ ،‬بازطراحــی کامــل بخش‌هــای گردکــن‬ ‫دکــر حیــدری در پاســخ بــه نــوع تغییــرات اعــال شــده بــر‬
‫و رول‌کـن دسـتگاه اکستنسـوگراف بـرای آماد ‌هسـازی بهـر آرد‬ ‫روی دســتگاه هایــی ازجملــه فارینوگــراف و اکستنســوگراف‪،‬‬
‫ازجملــه امکانــات جدیــد بــر روی دســتگاه هــای فارینوگــراف‬ ‫گفـت‪ :‬حـذف نیـاز بـه وصـل بـودن دو دسـتگاه فارینوگـراف و‬
‫و اکستنســوگراف اســت کــه مقــرر اســت ایــن دو دســتگاه در‬ ‫اکستنسـوگراف از یکدیگـر ازجملـه ایـن تغییـرات اسـت کـه در‬
‫تاریـخ ‪ 99/9/9‬در محـل شرکـت مهندسـی آرد آزمالیـان آمـاده‬ ‫دســتگا ‌ههای اولیــه‪ ،‬کنــرل هــردو دســتگاه بــا یــک نمایشــگر‬
‫انجـام و دسـتگاه اکستنسـوگراف بایـد بـا یـک کابـل اتصـال‪ ،‬بـه‬
‫عرضـه بـه مشـریان خواهـد بـود‪.‬‬ ‫فارینوگـراف وصـل م ‌یشـد‪ .‬امـا در دسـتگاه جدیـد بـا اضافـه‬
‫کـردن سیسـتم پـردازش و نمایشـگر مسـتقل و قدرتمندتـر بـه‬

‫‪82‬‬

‫تولیدکننـده دسـتگاه هـای آزمایشـگاهی نظیـر‪ :‬گلوتـن شـور‪ ،‬ایندکـس گلوتـن‪،‬‬
‫فالینگ نامبر‪ ،‬آسیاب آزمایشـــگاهـــی‪ ،‬میکروفیـــدر‪ ،‬تکسچر آنالیزر‪ ،‬فارینوگراف‪،‬‬
‫اکستـــنسوگراف و ‪ ...‬طبـق آخریـن تغییـرات و مطابـق بـا برتریـن دسـتگاه های بین‬

‫المللـی‪ ،‬مـورد تأییـد انجمـن آرد سـازان ایـران و دارای ثبـت ملـی‬

‫مشاوره در زمینه دیاگرام تولید‪ ،‬دستگاه های مورد نیاز‪ ،‬خط بوجــــاری و آسیـــاب‪،‬‬
‫طراحی و مانیتورینگ سیستـــــم های نظارتــــی و نصب سنسورهای مورد نیاز‬

‫آدرس‪ :‬تهرانپارس‪ ،‬خیابان جشنواره‪ ،‬بلوار شهید گرمابدری‬ ‫‪AZMALIAN‬‬
‫(احسان)‪ ،‬خیابان شهید فکری‪ ،‬پلاک‪1/19‬‬

‫‪ 76790940‬و ‪ 77 49 0 725‬فکس‪021 -76790927:‬‬

‫‪@azmalian‬‬
‫‪ardazma‬‬
‫‪ardazma.com‬‬

‫راهکارهایی برای کاهش نوسان آرد و بهبود کیفیت آرد استحصالی از سوی مدیرعامل آراد فلور‬

‫چگونهحال آردمانراخوبکنیم؟‬

‫آشـنایی آردسـازان بـا روش هـای نویـن تولید و فـرآوری و تولیـد آردهای تخصصی مختـص صنایع مختلف آردی و اسـتفاده‬
‫از بهبـود دهنـده هـای آرد موجـب تحـول محصـولات کارخانجـات مـی شـود‪ .‬در ایـن راسـتا نقـش شرک ‌تهـای ارائـه دهنـده‬
‫بهبـود دهنـده بسـیار اهمیـت دارد‪ .‬در ایـن شـاره دکـر امیـد میرزایـی‪ ،‬مدیرعامـل گـروه شرک ‌تهـای آرادتـک و آرادفلـور کـه‬
‫دارای مـدرک دکـرای صنایـع غذایـی و سـابقه ای ‪ 15‬سـاله در صنعـت آرد مـی باشـد‪ ،‬میزبـان نگاشـته اسـت تـا درخصـوص‬

‫چگونگـی بهبـود کیفیـت آرد‪ ،‬اطلاعاتـی را در اختیـار مخاطبـان قـرار دهـد‪.‬‬

‫و بــا هــم اختــاط گردنــد‪ .‬در ایــن حالــت آردهــای مختلــف از‬ ‫دکـر میزایـی در ابتـدا بـا بیـان اینکـه در صـورت تولیـد دانـش‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫فرمو ‌لهـای مختلـف گنـدم اسـتحصال شـده و ضعـف هـای آرد‬ ‫محـور و همـکاری بـا شرکت‌هـای مشـاوره قـوی‪ ،‬توانایـی تولیـد‬
‫اسـتحصالی نهایـی کـم خواهـد بـود و در نتیجـه آردهـای تولیدی‬ ‫و فرمـول نویسـی بالـغ بـر ‪ 40‬نـوع آرد تخصصـی در کارخانجـات‬
‫وجـود دارد‪ ،‬افـزود‪ :‬در ایـن مسـیر بایـد از گندم‌هـای مختلـف و‬
‫کیفیـت بالایـی بـرای محصـولات مدنظـر خواهنـد داشـت‪.‬‬ ‫روش‌هـای مختلـف تولیـد و آردگیـری و همچنیـن فرمولـه کـردن‬
‫در راهــکار دوم آردهــای تخصصــی بــا توجــه بــه میــزان گلوتــن‪،‬‬ ‫و اختــاط انــواع بهبــوده هــا و اســتفاده از آنهــا در آردهــای‬
‫ایندکــس‪ ،‬سدیمانتاســیون‪ ،‬فالینــگ نامــر‪ ،‬ویژگ ‌یهــای‬
‫فارینوگرافــی و اکستنســوگرافی‪ ،‬انــدازه ذرات و میــزان خاکســر‬ ‫مختلـف حاصـل از گندم‌هـای مختلـف‪ ،‬اسـتفاده کـرد‪.‬‬
‫تولیــد مــی شــوند‪ .‬در ایــن روش مــی تــوان حــدود ‪ 30‬نــوع آرد‬
‫تخصصــی و ویــژه را تولیــد کــرد‪ ،‬کــه هــر کــدام از آنهــا کاربــرد‬ ‫راه حل نوسان آرد کارخانجات چیست؟‬
‫تخصصـی خودشـان را دارنـد‪ .‬چنـد نمونـه از آردهـای تخصصـی‬
‫عبارتنـد از نـول کیـک اسـفنجی‪ ،‬کیـک رولـی‪ ،‬کیـک لایـه ای‪،‬‬ ‫وی در خصــوص مشــکل نوســان کیفــی آرد گفــت‪ :‬بــا توجــه‬
‫پـن کیـک‪ ،‬کیـک خیـس‪ ،‬ویفـر‪ ،‬بیسـکویت‪ ،‬کراکـر‪ ،‬نـان صنعتی‪،‬‬ ‫بــه تنــوع گندم‌هــای موجــود در کشــور و همچنیــن واردات‬
‫کروسـان‪ ،‬لـواش‪ ،‬سـنگک‪ ،‬بربـری‪ ،‬تافتـون‪ ،‬فطیـر‪ ،‬باقلـوا‪ ،‬نـول‬ ‫گندم‌هـای مختلـف از کشـورهایی ماننـد روسـیه و قزاقسـتان‪،‬‬
‫قنـادی‪ ،‬لطیفـه‪ ،‬شـیرینیجات خشـک و تـر‪ ،‬ماکارونـی‪ ،‬رشـته‪ ،‬آرد‬ ‫بایـد یـک راهـکار اصولـی و اساسـی بیابیـم‪ .‬بدیـن منظـور سـه‬
‫پیشـنهاد و راهـکار ارائـه مـی گـردد؛ راهـکار اول فرمـول دهـی و‬
‫کامــل و ‪...‬‬ ‫اختـاط گندم‌هـای مختلـف بـا کیفیـت هـای مختلـف‪ ،‬راهـکار‬
‫انــواع آردهــای نــول شــامل‪ :‬کیــک وکلوچــه‪ ،‬ویفــر‪ ،‬بیســکویت‪،‬‬ ‫دوم تولیــد آردهــای تخصصــی بــا کیفیــت هــا و ویژگی‌هــای‬
‫کراکـر‪،‬نا ‌نهـای صنعتـی‪،‬باقلـوا‪ ،‬قنـادی‪ ،‬مخصوص‪،‬شـیرینیجات‬ ‫متفــاوت و مختلــف و راهــکار نهایــی اســتفاده از بهبوددهنــده‬
‫کـره ای‪ ،‬لطیفـه‪ ،‬کیـک خیـس‪ ،‬پـن کیـک‪ ،‬کیـک لایـه ای‪ ،‬کیـک‬
‫هـا اسـت‪.‬‬
‫سوئیسـی‪ ،‬کروسـان‪ ،‬نا ‌نهـای صنعتـی‪ ،‬باگـت‪ ،‬همبرگـری‬ ‫در راهــکار اول‪ ،‬گند ‌مهــای مختلــف بــا کیفیــت هــای مختلــف‬
‫انــواع آرد ســتاره شــامل‪ :‬ســنگک‪ ،‬بربــری‪ ،‬نــان روغنــی‪،‬‬ ‫ماننـد گنـدم آبـی ‪ ،‬دیـم ‪ ،‬روسـیه ‪ ،‬قـوی و ضعیـف بایـد در داخـل‬
‫کندوهـا و سـیلوهای اختـاط و فرمـول دهـی کـه بـا حجـم هـای‬
‫بیســکویت و برخــی از نــان هــا‬ ‫کوچـک و حـدود ‪ 40‬الـی ‪ 50‬تـن سـاخته مـی شـوند قـرار گیرنـد‬
‫انــواع آرد ســتاره ‪ %15‬شــامل‪ :‬آرد لــواش دســتی‪ ،‬آرد لــواش‬

‫مخصــوص دســتگاه پخــت و آرد تافتــون‬
‫در راهـکار سـوم کـه اسـتفاده از بهبـود دهنـده هـا مـی باشـد‪ ،‬با‬

‫‪84‬‬

‫آردهـای مربوطـه تجویـز و تزریـق صـورت مـی گیـرد‪.‬‬ ‫توجـه بـه نوسـانات زیـاد در گند ‌مهـای ورودی بـه کارخانجـات‬

‫آردهـای تولیـدی نهایـی بطـور کامـل آنالیـز شـده و ضعف‌هـای‬

‫مهمترین بهبود دهنده های مورد نیاز کارخانجات‬ ‫موجـود در آرد بـا توجـه بـه آنالیزهـای انجـام شـده دوز ترکیبـی‬
‫کدام است؟‬ ‫آنهــا مشــخص گردیــده و بــا هــم ترکیــب مــی گردنــد و نهایتــا‬
‫بهبــود دهنــده مــورد نظــر کــه ترکیبــی از آنزیم‌هــای مختلــف‬

‫مـی باشـد فرمولـه و سـاخت میگـردد و در نهایـت بـه آردهـای‬

‫مدیـر عامـل آراد فلـود در ادامـه گفـت‪ :‬انـواع بهبـود دهنـده هـا را‬ ‫تولیـد در خـط تولیـد تزریـق و تجویـز مـی گردنـد‪.‬‬

‫در کارخانـه آردسـازی میتـوان تولیـد کـرد کـه ازجملـه آنهـا میتوان‬ ‫آرد قوی دردسری برای مشتریان‬
‫بــه مــوارد زیــر اشــاره کــرد‪ .‬بهبوددهنــده مختــص نــان لــواش‪،‬‬

‫سـنگک‪ ،‬بربـری‪ ،‬نـان روغنـی‪ ،‬قنـادی‪ ،‬باقلـوا‪ ،‬شـیرینیجات کـره‬

‫ای‪ ،‬لطیفـه‪ ،‬کیـک‪ ،‬ویفـر‪ ،‬بیسـکویت‪ ،‬کراکـر‪ ،‬کیـک خیـس‪ ،‬پـن‬ ‫مدیرعامــل آراد فلــور درخصــوص نیــاز مشــریان بــه آردهــای‬
‫کیــک‪ ،‬کیــک لایــه ای‪ ،‬کیــک سوئیســی‪ ،‬کروســان‪ ،‬نا ‌نهــای‬ ‫ضعیف‌تـر گفـت‪ :‬بـرای تولیـد آردهـای ضعیـف بـرای محصولاتی‬
‫ماننـد کیـک و کلوچـه و ویفـر و ‪ ...‬کـه نیـاز بـه آرد قـوی حاصـل‬
‫صنعتـی‪ ،‬باگـت‪ ،‬همبرگـری‪ ،‬نـان آرد کامـل و ‪....‬‬ ‫از گند ‌مهــای خارجــی قــوی‪ ،‬دو راهــکار پیشــنهاد مــی گــردد‬
‫بـه عنـوان مثـال بهبـود دهنده نـان سـنگک بایـد دارای ویژگ ‌یهای‬ ‫کـه عبارتنـد از اختـاط گندم‌هـای قـوی بـا گندم‌هـای ضعیـف‬
‫زیــر باشــد‪ :‬پــف متوســط‪ ،‬جــذب آب بــالا‪ ،‬ســطح بــزرگ نــان‪،‬‬ ‫داخلــی و محلــی و همچنیــن اســتفاده از بهبوددهنــده هــای‬
‫کشسـانی بـالای خمیـر‪ ،‬برشـته شـدن رویـه و زیـره نـان و تعویـق‬
‫در بیاتـی نـان‪ ،‬کـه ایـن ویژگ ‌یهـا بایسـتی در آرد تولیـدی وجـود‬ ‫تضعیـف کننـده ماننـد پروتئازهـا میباشـد‪.‬‬
‫داشـته باشـند و در صـورت عـدم وجـود و یـا کـم بـودن مقـدار ایـن‬

‫خصوصیـات در آرد بایـد توسـط بهبـود دهنـده ای در کارخانـه بـا‬ ‫در انتخاب بهبود دهنده به چه نکاتی باید توجه‬
‫ترکیــب آنزی ‌مهــای مختلــف ســاخته م ‌یشــود تامیــن گردنــد‪.‬‬

‫استحصال آرد بصورت تک خط‪ ،‬یک روش اشتباه‬ ‫کرد؟‬

‫است‬ ‫ایــن فعــال صنعــت آرد در ادامــه بــه چال ‌شهــای حــوزه بهبــود‬

‫دهنـده پرداخـت و گفـت‪ :‬مـواردی کـه در بهبـود دهنـده هـای‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫وی در خاتمـه بـا اشـاره بـه اینکـه بایـد در صنعـت آرد گند ‌مهـای‬ ‫آمـاده درنظرگرفتـه نشـده اسـت و بعنـوان معایـب ایـن نـوع بهبود‬
‫مختلـف در کارخانـه وجـود داشـته باشـد تـا بتوانیـم آنهـا را بـا‬ ‫دهنـده هـا به شـار مـی آینـد عبارتنـد از‪ :‬موقیعـت آب و هوایی‪،‬‬
‫فرمولاســیو ‌نهای مختلــف بــا هــم اختــاط و ســپس آســیاب‬ ‫نـوع گنـدم‪ ،‬شرایـط مختلـف آسـیابانی‪ ،‬آردهـای اسـتحصالی‪،‬‬
‫نماییـم‪ ،‬خاطـر نشـان کـرد‪ :‬فراینـد تولیـد و آسـیابانی را بایسـتی‬ ‫مـاده سرپوشـیده و نامفهـوم‪ ،‬کاهـش کیفیـت محصـول در سری‬
‫خــوب بشناســیم و بدانیــم کــه آســیاب گند ‌مهــای مختلــف بــا‬ ‫سـفارش هـای بعـدی و قیمـت بـالای محصـول‪ .‬مزایـای سیاسـت‬
‫هــم تفــاوت دارنــد و بدانیــم کــه بــا توجــه بــه فرمــول اختــاط‬ ‫کاری شرکتهـای قـوی مشـاور ایـن اسـت کـه برپایـه آنزیـم هـای‬
‫گنــدم‪ ،‬چــه آردهایــی را اســتحصال نماییــم و در نهایــت بــا‬ ‫خالـص و فرمولـه کـردن و تولیـد بهبـود دهنـده در محـل کارخانـه‬
‫اسـتفاده از بهبـود دهنـده هـا اصـاح نماییـم‪ .‬تولیـد آرد بصـورت‬ ‫اقـدام بـه تامیـن آنزیـم خالـص از شرک ‌تهـای معتـر بـه همـراه‬
‫تخصصـی و اسـتحصال چنـد نـوع آرد تخصصی بصـورت همزمان‬ ‫فرمولاسـیون بسـته بـه شرایـط آب و هوایـی و نوع گنـدم و آردهای‬
‫یکـی از رو ‌شهـای خـوب مـی باشـد‪ ،‬کـه متاسـفانه در بیشـر‬
‫کارخانجـات بـا یـک بـاور غلـط قدیمـی آرد بصـورت تـک خـط‬ ‫اسـتحصالی متغییـر خواهـد نمـود‪.‬‬
‫اســتحصال م ‌یگــردد کــه یــک روش اشــتباه میباشــد‪ .‬در ایــن‬ ‫بـا آنالیـز کامـل آردهـای اسـتحصالی و شـناخت ضعـف هـای‬
‫رونــد ضمــن تجهیــز آزمایشــگاه و واحــد کنــرل کیفــی و بهــره‬ ‫آردهــای موجــود‪ ،‬نســبت بــه میــزان ضعــف هــا و همچنیــن‬
‫گیــری از دســتگاهای آنالیــز رئولوژیکــی ماننــد فارینوگــراف و‬ ‫محصولاتــی کــه بــرای آنهــا بهبوددهنــده هــا ســاخت خواهــد‬
‫اکستنسـوگراف بایـد بـه راه انـدازی آزمایشـگاه پخـت کـه یکـی‬ ‫شـد‪ ،‬نـوع آنزیم‌هـا و مقـدار مـرف آنهـا شناسـایی و سـپس بـا‬
‫از بهتریــن آزمایشــگا ‌هها در صنعــت آرد م ‌یباشــد توجــه کنیــم‪.‬‬ ‫هـم ترکیـب و فرمولـه مـی گردنـد و در واقـع بهبـود دهنـده در‬
‫محـل کارخانـه سـاخت میگـردد و فرمـول آن در اختیـار مسـئول‬
‫مربوطــه در کارخانــه قــرار مــی گیــرد و ســپس در تولیــد بــه‬

‫‪85‬‬

‫گذری بر مشکلات سیلوداران در گفتگو با سیلوداران بخش خصوصی‬

‫مزایای اجاره سیلوهای خصوصی برای دولت چیست؟‬

‫چندیـن سـال اسـت کـه سـیلوداران بخـش خصوصـی بـا وجـود سرمای ‌هگذار ‌یهـای کلان بـرای احـداث سـیلو‬
‫در کشـور بـا مشـکلات و تبعی ‌ضهـای فراوانـی از سـوی دولـت مواجـه هسـتند چراکـه تجهیـزات و امکانـات مـدرن ایـن‬
‫سـیلوها در سـایه ب ‌یتدبیـری مسـئولان در حـال خـاک خـوردن اسـت و بخشـی از دسـرنج کشـاورزان در سـیلوهای‬
‫قدیمـی و فاقـد تجهیـزات مناسـبی ملکـی دولـت نابـود م ‌یشـود‪ .‬نگاشـته در ایـن شـاره پـای درد دل سـیلوداران‬

‫نشسـته اسـت تـا نظـرات آنـان بـرای رفـع مشـکلات فعلـی را شـنیدار باشـد‪.‬‬

‫زمانـی بـا گلایـه از تفـاوت مبالـغ حـق مبـاشرت میـان سـازمان‬ ‫مهنـدس زمانـی‪ ،‬عضـو هیئـت مدیـره انجمـن سـیلوداران ایـران و‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫تعاونــی روســتایی و ســیلوهای بخــش خصوصــی اظهــار کــرد‪:‬‬ ‫مدیرعامـل سـیلو کردسـتان در خصـوص مه ‌متریـن چال ‌شهـای‬
‫متاسـفانه سـازمان تعـاون روسـتایی بـا امکانـات بسـیار محـدود‬ ‫ســیلوداران بخــش خصوصــی اظهــار کــرد‪ :‬عــدم اســتفاده از‬
‫و بـا بـه کارگیـری انبارهـای سـاده و حتـی روبـاز بـرای خریـد هـر‬ ‫ظرفیــت کامــل ســیلوها‪ ،‬پاییــن بــودن نــرخ نگهــداری گنــدم‬
‫کیلــو گنــدم حــدود ‪ 330‬هــزار ریــال را دریافــت می‌کننــد در‬ ‫در ســیلوها بــا توجــه بــه افزایــش شــدید نــرخ تــورم و نــرخ ارز و‬
‫صورتـی کـه سـیلوهای خصوصـی بـا وجـود شرایـط اسـتاندارد‬ ‫چیدمــان شرکــت تعاون ‌یهــا در اطــراف ســیلوها توســط شرکــت‬
‫و آخریــن تکنولــوژی بــدون هــر گونــه ضایعــاتي‪ ،‬بــرای خریــد‬ ‫غلــه هــر اســتان بــدون بهر‌هگیــری از نظــرات کارشناســی بــا‬
‫گنــدم بــه صــورت مســتقیم از کشــاورزان آن هــم تنهــا یــک‬ ‫هــدف نابودســازی بخــش خصوصــی از مه ‌متریــن مشــکلات‬
‫بــار در ســال بــرای هــر کیلــو مبلــغ‪ 110‬هــزار ریــال را اخــذ‬
‫می‌کننـد کـه متاسـفانه ایـن مبلـغ از ‪ 5‬سـال گذشـته تاکنـون‬ ‫ســیلوداران کشــور اســت‪.‬‬
‫وی در خصــوص نقــش ســیلوداران در بحــث خودکفایــی گنــدم‬
‫هیـچ تغییـری را نداشـته اسـت‪.‬‬ ‫اظهـار کـرد‪ :‬نحـوه نگهـداری گنـدم بـه صـورت ایمـن‪ ،‬جلوگیـری‬
‫مدیرعامـل سـیلو کردسـتان بـا بیـان اینکـه بـه نفـع دولـت اسـت‬ ‫از حیـف و میـل گنـدم بـر اثـر نگهـداری در شرایط غیر اسـتاندارد‬
‫کـه سـیلوهای خصوصـی را بـا ظرفیـت کامل یـا حداقـل‪ 70‬درصد‬ ‫و در انبارهــای روبــاز یــا ســاده‪ ،‬نقــش موثــری را در خودکفایــی‬
‫ظرفیـت اسـمی از سـیلودارها اجـاره نماینـد‪ ،‬گفـت‪ :‬دولـت بـا ایـن‬ ‫گنـدم کشـور دارد کـه بـا توجـه بـه برخـورداری سـیلوهای بخـش‬
‫کار م ‌یتوانـد در طـول سـال چندیـن بـار گنـدم را در سـیلوهای‬ ‫خصوصــی از تکنولــوژی روز دنیــا بــرای نگهــداری‪ ،‬تخلیــه و‬
‫تحـت اجـاره پـر و خالـی نمایـد‪ .‬از سـوی دیگـر سـیلوهای ملکـی‬ ‫بارگیـری گنـدم بـه بهتریـن روش‪ ،‬ایـن سـیلوها م ‌یتواننـد نقـش‬
‫قدیمــی کــه کامــا مســتهلک شــده و در بافــت شــهری قــرار‬
‫گرفت ‌هانـد را از رده خـارج نمایـد چراکـه سـیلوهای بخش خصوصی‬ ‫تعیی ‌نکننـد ‌های را در خودکفایـی گنـدم ایفـا کننـد‪.‬‬
‫در محـل تولیـد گنـدم احـداث شـد ‌هاند و کامـا بـه نفـع دولـت‬
‫مبالغ حق مباشرت برای سیلوهای خصوصی به دور‬
‫اسـت کـه از ظرفیـت کامـل آ ‌نهـا اسـتفاده کنـد‪.‬‬ ‫از انصاف است‬
‫در بخــش دیگــر آقــای خلیلــی‪ ،‬مدیرعامــل ســیلو اسلامشــهر در‬

‫‪86‬‬

‫ترجمه‬

‫اوکراین حداکثر حجم صادرات‬

‫گندم را برای فصل‪21-2020‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫تعیینم ‌یکند‬ ‫خصــوص مهمتریــن چالــش ســیلوداران کشــور اظهــار کــرد‪ :‬بــا‬
‫توجـه بـه تـورمجامعـه‪ ،‬چندیـن برابـر شـدن قیمـت کالاهـا و شـیب‬
‫وزارت توســعه اقتصــادی‪ ،‬تجــارت و کشــاورزی اوکرایــن‬ ‫صعودی قیمت دلار‪ ،‬دسـتمزد سـیلوها بسـیار ناچیز و اندک اسـت‪.‬‬
‫ضمیمــه یادداشــت غــات را بــا بازرگانــان امضــا کــرد و در‬ ‫ایـن در حالـی اسـت کـه بسـیاری از سـیلوداران عـاوه بـر بدهکاری‬
‫مـورد صـادرات حداکـر ‪ 17.5‬میلیـون تـن گنـدم و ‪ 1‬هـزار‬
‫تــن چــاودار (گنــدم ســیاه) در ســال تجــاری ‪21-2020‬‬ ‫بـه بان ‌کهـا بـه شرک ‌تهـای خارجـی نیـز بدهـی ارزی دارنـد‪.‬‬
‫(ژوئیه‪-‬ژوئــن) توافــق کــرد‪ .‬در ســال تجــاری قبلــی‪ ،‬حجــم‬
‫صـادرات بـه ‪ 21‬میلیـون تـن رسـید در حالـی کـه تولیـد در‬ ‫پایین بودن موجودی گندم؛ مهمترین چالش‬
‫ســال ‪ 28.3 ،2019‬میلیــون تــن تخمیــن زده شــد‪ .‬بســته‬ ‫سیلودارانتهران‬
‫بـه پیشرفـت فصـل‪ ،‬ممکـن اسـت ایـن آسـتانه هـا در اواخـر‬
‫سـال تجدیـد نظـر شـوند‪ .‬ایـن اقدامـات بـا هـدف اطمینـان‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه پائین بـودن موجودی گنـدم بخصوص در دو سـال‬
‫از قابلیــت هــای مناســب داخلــی و حفــظ امنیــت غذایــی‪،‬‬ ‫اخیـر بـه دلیـل خـروج گنـدم انسـانی بـرای مـرف دام و طیـور بـه‬
‫همچنیــن در زمینــه بیــاری کوویــد ‪ 19‬انجــام مــی شــود‪.‬‬ ‫دلیـل کاهـش یـا قیمـت بـالای نهاد ‌ههـای دامـی یکـی از مشـکلات‬
‫در اوکرایـن‪ ،‬پنجمیـن صـادر کننـده بـزرگ گنـدم در جهـان‪،‬‬ ‫سـیلوداراناسـت‪،‬گفـت‪:‬درحـالحاضریکـیازچال ‌شهایبسـیار‬
‫تولیـد غـات در سـال ‪ 2020‬حـدود ‪ 72‬میلیـون تـن پیـش‬ ‫سـخت سـیلوداران بـه ویـژه در اسـتان تهـران‪ ،‬پاییـن بـودن موجودی‬
‫بینـی مـی شـود کـه ‪ 9‬درصـد بالاتـر از حـد متوسـط اسـت‪.‬‬ ‫گنـدمبـهدلیـلمـرففـراوانم ‌یباشـد‪.‬درصورتـیکهسـیلوداران‬
‫تولیـد ذرت قسـمت عمـده ای از ایـن تولیـد را تشـکیل مـی‬
‫دهـد و پیـش بینـی مـی شـود در سـطح بالاتـر از متوسـط‬ ‫اسـتا ‌نها بـرای خـروج گنـدم خیلـی راحـت مقاومـت م ‌یکننـد‪.‬‬
‫بیـش از ‪ 36‬میلیـون تـن باشـد‪ ،‬بـه دلیل یک منطقـه رکوردی‬
‫کاشــته شــده کــه تقریبــاً ‪ 5.5‬میلیــون هکتــار تخمیــن زده‬ ‫صنعت سیلوداری نیازمند توجه خاص سازمان‬
‫مـی شـود‪ .‬در مقابـل تولیـد گنـدم در سـطح کمـی کمـر از‬ ‫حمایتازمصر ‌فکنندهوتولیدکننده‬
‫میانگیـن ‪ 26‬میلیـون تـن پیـش بینـی مـی شـود زیـرا کاهش‬
‫بـارش در مـارس و آوریـل بـر عملکـرد مناطـق جنوبـی تأثیـر‬ ‫خلیلــی در خصــوص راهکارهــای حمایــت از ســیلوداران اظهــار‬
‫کــرد‪ :‬راهــکار اساســی ایــن اســت کــه صنعــت ســیلوداران‬
‫مـی گـذارد‪.‬‬ ‫هــم مــورد توجــه خــاص ســازمان حمایــت از مصر ‌فکنندهــا و‬
‫تولیدکنندهـا قـرار گیـرد چراکـه سرمای ‌هگـذاری بسـیاری در ایـن‬
‫حـوزه صـورت گرفتـه اسـت امـا متاسـفانه هیـچ حمایتـی از ایـن‬
‫صنـف نشـده و اکـر سـیلوداران بدهـکار انبـوه بـه بان ‌کهـا یـا بـه‬

‫شرک ‌تهــای پیمانــکار یــا شرک ‌تهــای خارجــی هســتند‪.‬‬
‫وی در پایـان خاطرنشـان کـرد‪ :‬بـرای احقـاق حـق سـیلوها لازم‬
‫اســت کــه نماینــدگان فعــال ســیلوها در تصمی ‌مگیر ‌یهــای‬

‫شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران حضــور داشــته باشــند‪.‬‬

‫‪87‬‬

‫مدیر عامل شرکت نوین سازه استیل درخشان‬

‫اجبار به استعلام روزانه هزینه تمام شده تولید‪ ،‬موجب‬
‫نارضایتیتولیدکنندگانوکارفرمایانشدهاست‬

‫شرکـت نویـن سـازه اسـتیل درخشـان بـا هـدف سـاخت قطعـات‪ ،‬ماشـین آلات صنایـع تبدیلـی کشـاورزی‪ ،‬صنایـع آرد‬
‫سـازی‪ ،‬ماکارونـی و شـالیکوبی تاسـیس گردیـد‪ .‬ایـن شرکـت در فـاز نخسـت فعالیـت‪ ،‬تولیـد قطعـات کاربـردی و تاسیسـات‬
‫انتقـال مـواد صنایـع غذایـی را در اولویـت قـرار داد تـا از ایـن طریـق از خـروج ارزجهـت واردات ایـن قطعات از کشـورهای چین‪،‬‬
‫ایتالیـا‪ ،‬فرانسـه و ترکیـهجلوگیـری نمایـد‪ .‬تـاش مدیـران و اهتـام کارکنـان شرکـت نویـن سـازه اسـتیل درخشـان باعـث شـد‬
‫تـا بـه همـکاری و تامیـن نیـاز شرکـت هـای سـازنده بـه نـام ماشـین آلات صنایـع آرد و نـان‪ ،‬شـالیکوبی و ماکارونـی در زمینـه‬
‫تامیـن قطعـات و تجهیـزات اسـتیل و فـولادی بپـردازد و محصـولات ایـن شرکـت به تاییـد واحدهـای کنترل کیفیت و مهندسـان‬

‫و متخصصـان شرکـت هـای سـازنده ماشـین آلات برسـد‪.‬‬

‫وی بـا اشـاره بـه اینکـه هـم اکنـون شرکـت نویـن سـازه اسـتیل‬ ‫امیـر جهـدی‪ ،‬مدیـر عامـل شرکـت نوین سـازه اسـتیل درخشـان‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫درخشــان بــر پــروژه فلــه گیــری شرکــت آریــا تهــران و تعویــض‬ ‫در گفـت و گـو بـا نشریـه نگاشـته بـا بیـان اینکـه واحـد کنـرل‬
‫ماشــین آلات شرکــت آرد درخشــان قــم متمرکــز اســت‪ ،‬اظهــار‬ ‫کیفیــت شرکــت نویــن ســازه اســتیل درخشــان بــه دنبــال‬
‫داشـت‪ :‬شرکـت اسـتیل درخشـان تـوان اجـرا چندیـن پـروژه هـم‬ ‫افزایـش و تثبیـت سـطح کیفیـت خـود‪ ،‬در حـال بسـر سـازی‬
‫زمـان را دارد چـرا کـه هـدف اولیـه شرکـت بـه روزرسـانی ماشـین‬ ‫و اخـذ اسـتانداردهای بیـن المللـی اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬ایـن شرکـت‬
‫آلات کارخانجــات در راســتای کاهــش وابســتگی در کمتریــن‬ ‫ضمـن ارتقـای دانـش فنـی در بخـش هـای تحقیـق و توسـعه‬
‫زمـان ممکـن اسـت‪ .‬بـه جـرات مـی تـوان گفـت خدمـات پـس از‬ ‫مرتبـط بـا کیفیـت تولیـد‪ ،‬خدمـات و مشـری مـداری‪ ،‬تضمیـن‬
‫فـروش نقطـه قـوت شرکـت نویـن سـازه اسـتیل درخشـان اسـت‬
‫چراکـه تمامـی طـرح هـای اجرایـی پـس از تاییـد کارفرمـا‪ ،‬وارد‬ ‫را سر لوحـه کار خـود قـرار داده اسـت‪.‬‬
‫پروسـه تولیـد مـی شـود و مشـکلات احتمالـی در محـل نصـب‬ ‫وی در ادامـه پـروژه کارخانـه آرد سـالم‪ ،‬پـاک تبریز و آرد بیسـتون‬
‫قابـل اصـاح اسـت و در صـورت نیـاز بـه بازگشـت بـه کارخانـه‬ ‫کرمانشـاه را از جملـه مهـم تریـن پـروژه هـای اجرا شـده از سـوی‬
‫شرکــت اســتیل درخشــان دانســت و بیــان داشــت‪ :‬در ایــن دو‬
‫ایـن امـر در اولیـن فرصـت قابـل اجـرا اسـت‪.‬‬ ‫پـروژه از بـه روز تریـن ماشـین آلات شرکـت بولـر آلمـان اسـتفاده‬
‫مدیـر عامـل شرکـت نویـن سـازه اسـتیل درخشـان‪ ،‬یـادآور شـد‪:‬‬ ‫شـده اسـت و ازجملـه جدیـد تریـن کارخانجـات احـداث شـده‬
‫در شرایــط کنونــی کــه قیمــت هــای اولیــه تمامــی تولیــدات‬
‫تحـت تاثیـر بـازار ارز قـرار گرفتـه اسـت‪ ،‬نیـاز اسـت جهـت اعلام‬ ‫بولـری در کشـور محسـوب مـی شـود‪.‬‬
‫قیمــت تمــام شــده بــه مشــریان بــه صــورت روزانــه اســتعلام‬ ‫جهـدی خاطرنشـان کـرد‪ :‬تحقـق پـروژه در زمـان تعییـن شـده‪،‬‬
‫شــود کــه موجــب نارضایتــی کارفرمایــان شــده اســت‪ .‬امیــد‬ ‫طراحــی و تنــوع در تولیــد محصــولات بــه انتخــاب مشــری‪،‬‬
‫اســت شرایــط تولیــد بهبــود یافتــه و دوبــاره شــاهد شــکوفایی‬ ‫بکارگیـری نیـرو هـای فنـی و مجـرب بـا سـابقه اشـتغال در زمینه‬
‫جـوش‪ ،‬بـرش‪ ،‬مونتـاژ و نقشـه کشـی‪ ،‬بکارگیـری انـواع متریـال‬
‫اقتصــاد و تولیــد کشــور باشــیم‪.‬‬ ‫بـه انتخـاب مشـری در داخـل دسـتگاه هـا و قطعـات‪ ،‬بسـته‬
‫بنـدی مناسـب و ضدعفونـی کـردن تمامـی تولیـدات شرکـت از‬
‫قبیـل قطعـات اسـتیل و آهنـی ازجملـه ویژگـی منحـر بـه فـرد‬

‫شرکـت اسـتیل درخشـان اسـت‪.‬‬

‫‪88‬‬

‫چین واردات جو استرالیا را متوقف م ‌یکند‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫وی افــزود کــه ایــن تصمیــم همچنیــن از تصمیــم پکــن در رد‬ ‫چیـن واردات جـو را از ‪ ،CBH Grain Pty. Ltd‬بزرگتریـن شرکت‬
‫حمــل جــو ارســال شــده توســط غــول حمــل کننــده (‪)WA‬‬ ‫صـادر کننـده غـات اسـرالیا را بـه حالـت تعلیـق درآورد و گفت‪:‬‬
‫غــات حامــل ‪ CBH‬بــه دلیــل آلودگــی عــروق بــه "آفــات"‬ ‫ایـن دانـه هـا آلـوده انـد‪ .‬آژانـس گمـرک گفـت مقامـات چینـی‬
‫برخـوردار بـود‪ .‬بدیهـی اسـت کـه ایـن موضـوع نگرانـی زیـادی‬ ‫بـه اسـرالیا گفتـه انـد سیسـتم نظـارت بـر قرنطینـه صـادرات‬
‫بــرای افــرادی کــه در چیــن تجــارت مــی کننــد خواهــد بــود و‬ ‫گیاهـان خـود را بهبـود بخشـد‪ .‬امـا تأخیـر در پاسـخ چیـن بـه‬
‫پیامدهــای آن بــرای کشــتی هایــی کــه هنــوز تخلیــه نشــده‬ ‫یــک مســئله بهداشــتی‪ ،‬ایــن شــبهات را ایجــاد مــی کنــد کــه‬
‫انـد اسـت‪ .‬امـا یـک چیـز کامـا واضـح ایـن اسـت کـه چیـن‬ ‫‪ CBH‬در یـک اختـاف سیاسـی در مـورد درخواسـت اسـرالیا‬
‫تمایـل بیشـری را بـه موشـکافی شـناورهایی دارد کـه وارد مـی‬ ‫بــرای تحقیــق مســتقل در مــورد شــیوع ویــروس کرونــا بــه‬
‫شـوند‪ .‬قطعـ ًا زمـان بسـیار پـر استرسـی بـرای افـرادی اسـت کـه‬
‫خسـارت جانبـی تبدیـل شـده اسـت‪.‬‬
‫کارشــان را ادامــه داده انــد‪.‬‬ ‫در آخریــن نشــانه از روابــط بیــن دو کشــور‪ ،‬اداره کل گمــرک‬
‫بـه گفتـه آقـای کاراکـر در حالـی کـه تجـارت گنـدم اسـرالیا بـا‬ ‫چیـن نیـز اطلاعیـه ای صـادر کـرد مبنـی بـر ایـن کـه تلاش‌های‬
‫چیـن در سـال هـای اخیـر کمـر از صـادرات جـو بـوده اسـت‪،‬‬ ‫"بازرســی پیشرفتــه" را بــرای محمولــه هــای گنــدم اســرالیا‬
‫فعالیـت هـا قبـل از برداشـت امسـال افزایـش یافتـه اسـت‪ .‬علی‬ ‫اعــال می‌کنــد‪ .‬ایــن زمــان مناســب بــرای تولیدکننــدگان‬
‫رغــم کمتریــن جریــان در ســال گذشــته در برابــر خشکســالی‬ ‫گنـدم اسـت کـه گـان مـی رود بیـش از ده هـا محمولـه بـرای‬
‫شــدید در ایالــت هــای شرقــی‪ ،‬صــادرات در ســال هــای ‪-18‬‬ ‫دسـامبر و ژانویـه بـه ارزش تقریبـی ‪ 250‬میلیـون دلار بـه چیـن‬
‫‪ 2017‬حــدود ‪ 300‬میلیــون دلار و در ‪ 2016-17‬تقریبــ ًا ‪500‬‬ ‫پیـش فـروش کـرده انـد‪ .‬در مـاه مـی‪ ،‬پـس از وضـع تعرفـه هـای‬
‫‪ 80‬درصـدی توسـط پکـن‪ ،‬تجـارت جـو اسـرالیا بـا چیـن کـه‬
‫میلیـون دلار بـوده اسـت‪.‬‬ ‫زمانـی ارزش آن ‪ 1.6‬میلیـارد دلار در سـال بـود‪ ،‬از بیـن رفـت‪.‬‬
‫نیــک کاراکــر‪ ،‬مدیــر اجرایــی تحلیلگــر بــازار ‪، Lachstock‬‬
‫مســتقر در ‪ ،Geelong‬گفــت کــه تصمیــم چیــن بــا توجــه بــه‬
‫ارزش و حجـم گنـدم قبـا فروختـه شـده نگـران کننـده اسـت‪.‬‬
‫وی گفـت کـه بـه نظـر مـی رسـد ایـن اقـدام بـا توجـه بـه نیـاز‬
‫چیـن بـه دانـه هـای خـوراک و کـم شـدن میـزان ذخایـر خـود‪،‬‬

‫سیاســی بــوده اســت‪.‬‬

‫‪89‬‬

‫مدیرعامل کارخانه آرد شریعت آشخانه پاسخ می‌دهد‬

‫ضرر و زیان آرد قاچاق متوجه چه کسانی م ‌یشود؟‬

‫مهنـدس شریعـت‪ ،‬مدیرعامـل کارخانـه آرد شریعـت آشـخانه در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته اظهـار کـرد‪ :‬مشـریان‬
‫صنــف و صنعــت بایــد آرد خــود را از کارخانجــات آرد و از محــل گنــدم آزاد خریــداری شــده توســط کارخانجــات آرد‬
‫تهیـه کننـد امـا در ایـن میـان متاسـفانه بـه دلیـل وجـود آردهـای یارانـ ‌های قاچـاق در شـبکه‪ ،‬شـاهد گرایـش برخـی از‬
‫مشـریان صنـف و صنعـت بـه تامیـن آرد از دلالان و قاچاقچیـان هسـتیم کـه بـه طـور قطـع ضرر و زیـان ناشـی از وجـود‬

‫آرد قاچـاق قطعـا اثـر مسـتقیم خـود را بـر روی کارخانجـات آرد خواهـد گذاشـت‪.‬‬

‫اظهـار کـرد‪ :‬نـرخ کارشناسـی گنـدم و محصـولات کشـاورزی بـا‬ ‫تحمیل هزینه سنگین به دولت برای نظارت بر‬
‫پیشــنهاد جهــاد کشــاورزی بعنــوان متولــی و بــا تصمی ‌مگیــری‬ ‫فساد گندم و آرد‬
‫شــورای اقتصــاد تعییــن م ‌یگــردد‪ .‬همچنیــن نــرخ محصــولات‬
‫کشـاورزی تـا پایـان شـهریور هـر سـال و ابتـدای سـال زراعـی‬ ‫شریعـت بـا اشـاره بـه اینکـه تعییـن نـرخ بـرای محصـولات سـال‬
‫م ‌یباشـد تـا کشـاورزان بـر اسـاس نـرخ تعییـن شـده تصمیـم بـه‬ ‫زراعـی جدیـد‪ ،‬بـه صـورت آگاهانـه مشـکلاتی را بـرای دولـت بـه‬
‫دنبـال خواهـد داشـت‪ ،‬گفـت‪ :‬تفـاوت فاحـش نـرخ فـروش گنـدم‬
‫نـوع کشـت خـود بگیرنـد‪.‬‬ ‫و آرد بـه کارخانجـات و نانوایـان بـه دلیـل اختصـاص سوبسـید‪،‬‬
‫هزینــه گزافــی را متوجــه دولــت خواهــد کــرد‪ .‬از ســوی دیگــر‬
‫بــه دلیــل فســاد ناشــی از ایــن تفــاوت قیمتــی‪ ،‬دولــت بایــد‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫دسـتگا ‌ههای متعـددی را بـرای نظـارت و کنـرل بـه کار بگیـرد‬
‫کـه ایـن موضـوع نیـز هزینـه سـنگین دیگـری را بـر دوش دولـت‬

‫تحمیـل خواهـد کـرد‪.‬‬
‫وی در خصــوص متولــی نر ‌خگــذاری کارشناســانه بــرای گنــدم‬

‫‪90‬‬



‫در گفتگو با معاون اقتصادی و سرمای ‌هگذاری منطقه آزاد ماکو‬

‫منطقهآزادماکوپتانسیلبازگشاییکدامدرواز ‌ههای‬
‫تجارت را برای ایران دارد؟‬

‫مـرز آبـی ارس بـا جمهـوری خـود مختـار نخجـوان از شرق‪ ،‬منطقه‬ ‫منطقــه آزاد تجــاری صنعتــی ماکــو در شــال غــرب کشــور بــا‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬
‫را بـه شـاهراه ارتباطـی قـوی بـرای ترانزیـت کالاهـای کشـورهای‬ ‫مسـاحتی حـدود ‪ ۴۲۰‬هـزار هکتـار بعنـوان بزرگترین منطقـه آزاد‬
‫جهـان از نظـر وسـعت اسـت کـه بـا برخـورداری از ظرفی ‌تهـای‬
‫آسـیای میانـه و اروپـا تبدیـل کـرده اسـت‪.‬‬ ‫اقتصـادی قابـل توجـه و امکانـات زیـر بنایـی مناسـب و حاکمیـت‬
‫مجموعــه ای از قوانیــن و مقــررات ویــژه حمایتــی‪ ،‬فرص ‌تهــای‬
‫صادرات‪ 135‬میلیون دلاری ایران از طریق مرز‬ ‫قابـل توجهـی را پیـش روی سرمایـه گـذاران داخلـی و خارجـی‬
‫بازرگان‬ ‫فراهــم نمــوده اســت‪ .‬در همیــن راســتا نگاشــته بــا ابراهیــم‬
‫جلیلـی‪ ،‬معـاون اقتصـادی و سرمای ‌هگـذاری منطقـه آزاد ماکـو بـه‬
‫وی در خصــوص حجــم ورودی و خروجــی کالاهــا در منطقــه آزاد‬
‫ماکـو در سـال ‪ 99‬گفـت‪ :‬میـزان صـادرات قطعی کالا در سـال ‪99‬‬ ‫گفتگـو پرداختـه اسـت‪.‬‬
‫تـا پایـان مهرماه از مـرز بـازرگان ‪ 135‬میلیـون دلار و واردات قطعی‬ ‫بـه گفتـه وی ایـن منطقـه بـه واسـطه اتصـال بـه بازارهـای اروپـا و‬
‫کالا از مـرز بـازرگان بـه سرزمیـن اصلـی ‪ 203‬میلیـون دلار بـوده‬ ‫آسـیای میانـه از موقعیـت اسـتثنایی در حمـل و نقـل و ترانزیـت‬
‫اسـت کـه مقصـد و مبـدا ایـن کالاهـا سرزمیـن اصلـی مـی باشـد‪.‬‬ ‫کالا برخـوردار اسـت‪ .‬همچنیـن وجـود مـرز بـازرگان بـه عنـوان‬
‫یکــی از فعا ‌لتریــن مرزهــای زمینــی‪ ،‬دارا بــودن ‪ ۱۳۰‬کیلومــر‬
‫مـرز آبـی و خشـکی بـاجمهـوری ترکیـه از شـال و ‪ ۱۴۰‬کیلومـر‬

‫‪92‬‬

‫وی در خصــوص امتیــازات نزدیکــی منطقــه آزاد ماکــو بــه مــرز‬ ‫وی بـا بیـان اینکـه وجـود اراضـی مسـتعد زراعـی و باغـی‪ ،‬بعلـت‬

‫بــازرگان در بحــث صــادرات و واردات اظهــار کــرد‪ :‬موقعيــت‬ ‫وجــود رودخان ‌ههــای متعــدد و ســد در منطقــه فرص ‌تهــای‬

‫جغرافيايــي صرفــا يــک موقعيــت و مزيــت مطلــق محســوب‬ ‫سرمای ‌هگـذاری مناسـبی را در زمینـه کشـاورزی و پـرورش آبزیـان‬

‫نم ‌يگـردد امـا م ‌يتوانـد هزين ‌ههـاي توليـد در چارچـوب قوانـن و‬ ‫فراهـم نمـوده اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬بـا عنایـت بـه وجـود دامدار ‌یهـای‬

‫مقـررات مناطـق آزاد را كاهـش داده و از طـرفي بـه دليـل نزديكي‬ ‫مختلــف در منطقــه امــکان احــداث دامدار ‌یهــای بــزرگ و‬

‫بـه مـرز‪ ،‬هزين ‌ههـاي حمـل و نقـل و ترانزيـت را كـه در كشـورهاي‬ ‫صنعتـی‪ ،‬ایجـاد مراکـز جمـع آوری شـیر و احـداث کارخانجـات‬

‫همجـوار بـالا م ‌يباشـد‪ ،‬بـه نحـو مطلـوبي بـراي سرماي ‌هگـذاران‬ ‫لبنیــات و صنایــع جانبــی وجــود دارد‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫داخـي و خارجـي كاهـش دهـد‪.‬‬ ‫عبدالرحیمــی دربــاره برنام ‌ههــای ایــن منطقــه بــرای جــذب‬

‫سرمای ‌هگـذاری اظهـار کـرد‪ :‬معاونـت اقتصـادي منطقـه آزاد ماكـو‬

‫خنث ‌یسازی قاچاق کالا با توسعه تولیدات در‬ ‫بــه منظــور جــذب سرمايــه گــذار بخــش خصــوصي قبــل از هــر‬
‫منطقه ماکو‬ ‫موضوعــی‪ ،‬اقــدام بــه شناســايي داشــت ‌هها و منابــع موجــود و‬
‫در اختيــار م ‌یکنــد و پــس از ايــن اقدامــات نســبت بــه تعريــف‬

‫طر ‌حهـا و پروژ‌ههـاي متناسـب بـا ايـن امكانـات و فرصـت هـا گام‬

‫مدیــر منطقــه آزاد ماکــو بــا اشــاره بــه اینکــه ايــن امــر بــراي‬ ‫برداشــته و در نهايــت اقدامــات مقتــي در خصــوص شناســايي‬
‫سرماي ‌هگـذاران خارجـي بالاخـص توليدكننـدگان تـرك م ‌يتوانـد‬ ‫سرماي ‌هگـذاران بخـش خصـوصي و دولتـي را بـه عمـل خواهـد آورد‪.‬‬
‫بيشـر نمـود پيـدا كنـد‪ ،‬گفـت‪ :‬هزين ‌ههـاي توليـد در ایـن منطقه‬ ‫وی ادامـه داد‪ :‬تسـهیل و تسریـع امـور سرمای ‌هگـذاران از مهمترین‬
‫بسـيار پايني‌تـر از توليـد در خـارج از مرزهـا مـي باشـد‪ .‬همچنـن‬ ‫اقدامــات منطقــه در کنــار ارائــه خدمــات شایســته م ‌یباشــد‪.‬‬
‫توليــد در منطقــه مــي توانــد قاچــاق كالا را نيــز تحــت الشــعاع‬ ‫همچنیــن الکترونیکــی کــردن تمــام فرآیندهــا و کاهــش زمــان‬
‫قــرار داده و آن را بي صرفــه نمايــد‪ .‬از ســوی دیگــر مزي ‌تهــا و‬ ‫ثبـت شرکـت و صـدور مجـوز تاسـیس واحـد تولیـدی بـه یـک روز‬

‫از اقدامـات اولیـه و اساسـی بـود کـه صـورت پذیرفتـه اسـت‪.‬‬

‫‪93‬‬

‫ترجمه‬

‫چین تعرفه سهمیه واردات‬ ‫مشـو ‌قهاي قانـوني منطقـه آزاد ماكـو در حـوزه فعاليـت بـازرگاني‬
‫و لجســتيك موجــب شــده اســت تــا مــراودات تجــاري از مــرز‬
‫پایینی را برای سال‪ 2021‬در‬
‫بـازرگان افزايـش قابـل توجهـي داشـته باشـد‪.‬‬
‫نظر دارد‬
‫تشکیلمهمترینکریدورتبادلاتکالاییآسیای‬
‫چیـن تعرفـه کـم سـهمیه ‪ )TRQ( 2021‬بـرای گنـدم‪ ،‬ذرت‬ ‫میانه‪ ،‬چین و اروپا با اتصال راه آهن ایران به‬
‫و برنــج را در ‪ 17‬ســپتامبر ‪ 2020‬اعــام کــرد‪ TRQ .‬بــرای‬
‫گنـدم ‪ 9.6‬میلیـون تـن تعییـن کـرد کـه ‪ 90‬درصـد آن بـه‬ ‫ترکیه‬
‫شرکــت هــای دولتــی اختصــاص داشــت‪ 7.2 ،‬میلیــون تــن‬
‫بــرای ذرت کــه از ایــن میــزان ‪ 60‬درصــد بــه شرک ‌تهــای‬ ‫همچنیـن در آینـده نزدیـک و پـس از تکمیـل پـروژه اتصـال راه‬
‫دولتــی و ‪ 5.3‬میلیــون تــن بــرای برنــج اختصــاص دارد کــه‬ ‫آهــن ایــران بــه ترکیــه از طریــق منطقــه آزاد ماکــو‪ ،‬مهمتریــن‬
‫‪ 50‬درصــد آن مربــوط بــه شرک ‌تهــای دولتــی اســت‪ .‬ایــن‬ ‫کریـدور تبـادلات کالایـی کشـورهای آسـیای میانـه‪ ،‬چیـن و اروپـا‬
‫حجـم هـا هماننـد سـال هـای گذشـته اسـت‪ .‬دولـت بـه طـور‬
‫كلـی بـرای حفاظـت از كشـاورزان در برابـر واردات ارزان تـر‪،‬‬ ‫شـکل خواهـد گرفـت‪.‬‬
‫بـرای محصـولات كشـاورزی عـوارض بالایـی را در نظـر گرفتـه‬
‫اسـت‪ .‬بـا ایـن حـال طبـق تعهـدات خـود در سـازمان تجـارت‬ ‫‪ 85‬درصد کالاهای وارداتی ایران از منطقه ماکو‬
‫جهانـی‪ ،‬مقـدار مشـخصی از واردات را بـا عـوارض پاییـن تـر‬ ‫صورتم ‌یگیرد‬
‫مجــاز مــی دانــد‪ .‬براســاس سیســتم ‪ ،TRQ‬عــوارض واردات‬
‫گنـدم‪ ،‬ذرت و برنـج ‪ 1‬درصـد اسـت در حالـی کـه خـارج از‬ ‫وی بــا بیــان اینکــه همســایگی و هــم مــرز بــودن منطقــه آزاد‬
‫سـهمیه هـا واردات بـا پرداخـت ‪ 65‬درصـد عـوارض اسـت‪.‬‬ ‫ماکــو بــا ترکیــه م ‍‌یتوانــد یــک امتیــاز بــرد – بــرد بــرای تجــار و‬
‫تولیدکننــدگان ترکیــه و حتــی اروپــا باشــد‪ ،‬گفــت‪ :‬بنــا بــه‬
‫تحقیقـات صـورت گرفتـه بسـیاری از صنایـع تولیـدی ترکیـه بـه‬
‫علـت نزدیکـی بـه بازارهـای اروپـا در غـرب کشـور ترکیـه اسـتقرار‬
‫دارنـد و نیـز ‪ 85‬درصـد کالاهـای وارداتـی ایـران از ایـن ناحیـه‬
‫مـی باشـد‪ ،‬لـذا سرمایـه گـذاری تولیدکننـدگان تـرک در ایـران‬
‫بــا توجــه بــه تمــام مزی ‌تهــای قانونــی و نســبی ایــن منطقــه و‬
‫نیـز کاهـش مسـافت حمـل و نقلـی و ناچیـز بـودن هزینـه حمـل‬
‫و نقـل جهـت عرضـه محصـول بـه داخـل ایـران و یـا صـادرات بـه‬

‫کشـورهای منطقـه بسـیار مقـرون بـه صرفـه خواهـد بـود‪.‬‬
‫همچنیــن دولــت جمهــوری اســامی ایــران محدودی ‌تهــا و‬
‫ممنوعی ‌تهایـی را بـرای ورود برخـی ازکالاهـا از جملـه پوشـاک‪،‬‬
‫مـواد غذایـی‪ ،‬لـوازم خانگـی ایجـاد کـرده اسـت کـه بـا تولیـد در‬

‫منطقـه ایـن مشـکلات نیـز رفـع مـی گـردد‪.‬‬

‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬

‫‪94‬‬

‫مدیر عامل آرد شریف گالیکش‬

‫سامانه سایر مصارف آرد باید به صورت یکپارچه و‬
‫کشوریفعالیتنماید‬

‫کارخانـه آرد شریـف گالیکـش بـا سـابقه فعالیـت ‪ 25‬سـاله در تولیـد انـواع آرد مرغـوب بـا ظرفیـت تولیـدی روزانـه‬
‫‪ 120‬تـن آرد‪ ،‬ازجملـه تولیدکننـدگان مطـرح اسـتان گلسـتان اسـت امـا هـم اکنـون بـا توجـه بـه ظرفیـت کارخانجـات‬

‫فعلـی اسـتان گسـتان تنهـا بـا نیمـی از ظرفیـت خـود بـه تولیـد مـی پـردازد‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫جرجانـی یـادآور شـد‪ :‬در شرایـط کنونـی نیاز اسـت سـامانه سـایر‬ ‫عبدالغفـورجرجانـی‪ ،‬مدیـر عامـل آرد شریـف گالیکـش در گفـت‬
‫مصــارف آرد جهــت رقابــت کارخانجــات در تولیــد آرد باکیفیــت‬ ‫و گـو بـا نشریـه نگاشـته ضمـن مخالفـت بـا صـدور مجوزهـای‬
‫بــه صــورت اســتانی بــا دســتورعمل کشــوری‪ ،‬متوقــف شــود و‬ ‫جدیـد بـرای احـداث کارخانجـات آرد‪ ،‬بیـان داشـت‪ :‬کارخانجـات‬
‫از اعـال سـلیقه در اسـتان هـای مختلـف کشـور کـه خواهـان‬ ‫آرد اســتان گلســتان بــه دلیــل برخــورداری از گنــدم مرغــوب‬
‫اسـتانی شـدن فعالیـت سـامانه هسـتند‪ ،‬جلوگیـری بـه عمـل آید‬ ‫توانایـی تولیـد و عرضـه آرد بـا کیفیـت را دارنـد امـا بـا توجـه بـه‬
‫تـا نانوایـان بتواننـد در مـورد تعییـن کارخانـه مـورد نظـر و تحویـل‬ ‫ظرفیــت کارخانجــات فعلــی ایــن اســتان تنهــا ‪ 50‬درصــد از آن‬
‫آرد بــا کیفیــت ماننــد گذشــته بــه صــورت کشــوری و یکپارچــه‬ ‫هـا مشـغول بـه فعالیـت هسـتند‪ .‬لـذا صـدور مجـوز هـای جدیـد‬
‫جهـت احـداث کارخانجـات آردسـازی توجیـح اقتصـادی نـدارد و‬
‫اقـدام نماینـد‪.‬‬
‫تنهـا منجـر بـه اتـاف سرمایـه ملـی خواهـد شـد‪.‬‬
‫وی در ادامـه مهـم تریـن دغدغـه کارخانجات آرد اسـتان گلسـتان‬
‫را کمبــود ســهمیه آرد دانســت و گفــت‪ :‬تعییــن نــرخ ‪ 4‬هــزار‬
‫تومانــی گنــدم مــی توانــد در شرایــط کنونــی قیمــت مناســبی‬
‫باشـد امـا نیـاز اسـت کـه جهـت رفـع مشـکلات کارخانجـات آرد‬

‫در بخـش سـهمیه آرد تجدیـد نظـر شـود‪.‬‬

‫‪95‬‬

‫تخصیص‪ 120‬هزارتنگندمکیفیبهاستان‬
‫آذربایجانشرقی‬

‫وی افــزود‪ :‬مطابــق بــا برنامــه حمــل شرکــت بازرگانــی دولتــی‬ ‫اســفندیار ابوالحســن زاده‪ ،‬مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی‬
‫ایــران‪ ،‬بــه طــور میانگیــن ماهیانــه حــدود ‪ 30‬هــزار تــن گنــدم‬ ‫اســتان آذربایجــان شرقــی از تخصیــص حــدود ‪ 120‬هــزار‬
‫کیفـی جهـت اختـاط بـه اسـتان آذربایجـان شرقـی حمـل مـی‬ ‫تــن گنــدم کیفــی از ابتــدای ســال جــاری تاکنــون بــه ایــن‬
‫گـردد و ایـن امـر هـر سـاله از ابتـدای فصـل خریـد تـا آغـاز فصـل‬ ‫اســتان خــر داد‪ .‬همچنیــن گنــدم هــای تولیــدی اســتان‬
‫آذربایجــان شرقــی دارای شــاخه هــای کیفــی متوســط‬
‫خریـد تضمینـی بعـدی در اسـتان تـداوم مـی یابـد‪.‬‬ ‫اســت و بــر ایــن اســاس نیــاز داریــم تــا ســالیانه گنــدم‬
‫کیفــی جهــت اختــاط بــه اســتان تخصیــص داده شــود‪.‬‬

‫برگزاریاولینجلسههماهنگیخریدتضمینی‬
‫سال ‪۱۴۰۰‬‬

‫رسـمی در راسـتای فراخـوان انتخـاب مراکـز خریـد شـد‪.‬‬ ‫اولیـن جلسـه هماهنگـی خریـد تضمینـی محصـولات کشـاورزی‬
‫مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی گلســتان در پایــان خاطــر‬ ‫ســال ‪ ۱۴۰۰‬براســاس دســتورالعم ‌لهای ابلاغــی در اداره کل‬
‫نشـان کـرد‪ :‬اسـتان گلسـتان از اسـتا ‌نهای پیـرو در امـر تولیـد‬
‫و خریـد تضمینـی گنـدم و دانـه روغنـی کلـزا اسـت و رتبـه برتـر‬ ‫غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان گلسـتان برگـزار گردیـد‪.‬‬
‫خریـد ایـن محصـولات را در کشـور بـه خـود اختصـاص مـی دهد‪.‬‬ ‫ســیدخالق ســجادی مدیــرکل اداره غلــه و خدمــات بازرگانــی‬
‫اســتان گلســتان در ایــن جلســه راهکارهــا و پیشــنهادات فنــی‬
‫بــرای هــر چــه بهــر انجــام شــدن مراحــل خریــد گنــدم ســال‬ ‫نشريه نگاشته ‪ /‬آبان ‪1399‬‬

‫آینــده را بــرای اعضــا تشریــح کردنــد‪.‬‬
‫افشــار‪ ،‬معــاون بازرگانــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی‬
‫اسـتان گلسـتان گفـت‪ :‬بـه منظـور اجـرای بـه هنـگام برنام ‌ههـای‬
‫حمـل بـرون اسـتانی گنـدم از مبـادی اسـتان‪ ،‬نظـارت و پیگیـری‬
‫مجدانـه صـورت گرفتـه و خواسـتار پیگیـری در خصـوص تامیـن‬
‫بــه هنــگام عوامــل خریــد از جملــه عامــل ذیحســاب و عامــل‬
‫تشـخیص مسـتقر در مراکـز ‪ ،‬بازدیـد فنـی و بازرگانـی از مراکـز‬
‫خریـد تضمینـی جهـت سـال آینـده‪ ،‬درج آگهـی در روزنام ‌ههـای‬

‫‪96‬‬

‫نظارت و بازرسی حلقه مفقوده کیفیت نان استان خوزستان‬

‫جهـان نژادیـان‪ ،‬مدیـر کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خوزسـتان از آغـاز طـرح بازرسـی از واحدهـای نانوایـی‬
‫بـا مشـارکت سـازمان صمـت‪ ،‬بهداشـت و درمـان و اتحادیـه نانوایـان در سـطح اسـتان خـر داد و گفـت‪ :‬در ایـن طـرح‬

‫کارشناسـان ادارت مذکـور از تمامـی واحدهـای نانوایـی فعـال در سـطح اسـتان بازدیـد بعمـل خواهنـد آورد‪.‬‬

‫‪Negashteh Magazine / October. - November. 2020‬‬ ‫رضایـت بیشـر هـم اسـتانی هـای عزیـز را کسـب نمائیـم‪.‬‬ ‫وی یکــی از اهــداف بــزرگ بازرســی هــای صــورت گرفتــه در‬
‫مدیـر کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خوزسـتان در پاسـخ‬ ‫اسـتان را ارتقـا کیفیـت نـان و جلوگیـری از اتـاف منابـع عمومی‬
‫بـه ایـن سـوال کـه ممکـن اسـت در آینـده شـاهد افزایـش نـرخ‬ ‫مـردم خوانـد و افـزود‪ :‬بـا گذشـت قریـب بـه ‪ 15‬روز از اجرایـی‬
‫نـان باشـیم گفـت‪ :‬هـر گونـه افزایـش نـرخ نـان منـوط بـه تائیـد‬ ‫شـدن ایـن طـرح بیـش از ‪ 1500‬واحـد نانوایـی مـورد بازرسـی‬
‫شــورای گنــدم‪ ،‬آرد و نــان اســتان بــا ریاســت اســتاندار محــرم‬ ‫کارشناسـان قـرار گرفتنـد و بطـور حتـم بـا پایـان یافـن مرحلـه‬
‫مـی باشـد و ایـن اداره نقـش مسـتقیمی در تعییـن بهـای نـان‬ ‫اول نظـارت هـا بـه سرعـت مرحلـه دوم بازرسـی هـا بـرای کسـب‬
‫نـدارد امـا در صـورت نیـاز بطـور حتـم کارشناسـان بـا آنالیـز مـواد‬
‫مصرفـی و سـایر هزینـه هـای تولیـد هـر گونـه تصمیـم گیـری را‬ ‫نتایـج و رفـع ایـرادات و نواقـص احتمالـی آغـاز خواهـد شـد‪.‬‬
‫وی بـا بیـان اینکـه نانوایـان غیـر مجـاز و بـدون پروانـه بزرگتریـن‬
‫بـه اطـاع مـردم شریـف اسـتان خواهنـد رسـاند‪.‬‬ ‫عامـل توزیـع نـان بـی کیفیـت در اسـتان اسـت اظهـار داشـت‪:‬‬
‫خوشــبختانه اطلاعــات نانوایانــی کــه بــدون پروانــه در حــال‬
‫فعالیـت مـی باشـند بـروز رسـانی شـده و بـزودی بـرای پلمـپ و‬
‫یـا سـایر مراحـل قانونـی از طریـق نهـاد هـای ذی ربـط اقدامـات‬

‫عاجلـی صـورت خواهـد گرفـت‪.‬‬
‫جهـان نژادیـان بـا بیـان اینکـه سرانـه مـرف آرد بـه ازای هـر نفـر‬
‫درسراسر کشـور ‪ 7.5‬کیلوگـرم اسـت تصریـح کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه‬
‫تفـاوت شرایـط اقلیمـی و سـبک زندگـی در برخـی از روسـتاها و‬
‫شهرسـتان هـای اسـتان سرانـه مـرف آرد بیـش از ایـن میـزان‬
‫در نظـر گرفتـه شـده اسـت و تمـام تـاش خـود را بـرای برنامـه‬
‫ریـزی و اصـاح سیسـتم توزیـع بـکار خواهیـم بسـت تـا بتوانیـم‬

‫‪97‬‬

‫رویدادها‬

)1399 ‫ نمایشگاه و دور ‌ههای آموزشی بین‌المللی (دی تا اسفند‬،‫کنفرانس‬

‫ اسفند‬23 ‫ الی‬22 ‫ بهمن‬5 ‫ دی الی‬26 ‫ آذر‬2 ‫ آبان الی‬29
Agricultural trade fair World's largest exhibition for the Food International Fair for Milling Industry, Bakery
‫نمایشگاه تجاری کشاورزی‬
Industry, Agriculture and Horticulture and Confectionery
‫ لهستان‬،‫کیلس‬
[email protected] ،‫بزرگترین نمایشگاه جهانی صنایع غذایی‬ ‫ شیرینی و‬، ‫نمایشگاه بین المللی صنعت آرد‬
www.targikielce.pl/en/agrotech
‫کشاورزی و باغداری‬ ‫شیرینی پزی‬
1400 ‫ فروردین‬1 ‫ الی‬1399 ‫ اسفند‬29
The adventure fair for food ‫ آلمان‬،‫برلین‬ ‫ جمهوری چک‬،‫برنو‬
‫نمایشگاه ماجراجویی برای غذا‬ [email protected] [email protected]
‫ اتریش‬،‫سالزبرگ‬ www.gruenewoche.de
www.bvv.cz
[email protected]
www.kulinarik-salzburg.at 1399 ‫ بهمن‬1 ‫ دی الی‬27 ‫ دی‬15 ‫ الی‬13
International exhibition for artisan International trade fair for food & drinks,
food & beverage technology, packaging
production of ice cream, pastry,
confectionery and bakery technology and ingredients

، ‫نمایشگاه بین المللی تولید دستی بستنی‬ ‫ فناوری‬، ‫نمایشگاه بین المللی غذا و نوشیدنی‬

‫ شیرینی سازی و نانوایی‬، ‫شیرینی‬ ‫ فناوری بسته بندی و مواد‬،‫های مربوط به آن‬

‫ ایتالیا‬،‫ریمینی‬ ‫اولیه‬
[email protected]
‫ اکراین‬،‫کی‌اف‬
www.sigep.it [email protected]
worldfood.com.ua

1399 ‫ بهمن‬24 ‫ الی‬22 ‫ دی‬15 ‫ الی‬13 1399 ‫ آبان‬/ ‫نشريه نگاشته‬
Agriculture Fair The largest event for the gourmet and fine
food industry in the Middle East & Africa
‫نمایشگاه کشاورزی‬
‫ سوئد‬،‫ژانکوپین‬ Region
[email protected] ‫بزرگترین رویداد برای صنایع غذایی عالی و لذیذ‬

www.elmia.se/lantbruk ‫در منطقه خاورمیانه و آفریقا‬
‫ امارات‬،‫دوبی‬
1399 ‫ اسفند‬10 ‫ الی‬6
International trade fair for the agricultural [email protected]
www.speciality.ae
sector
‫نمایشگاه بین المللی تجارت برای بخش‬ ‫ دی‬18 ‫ الی‬15
Tehran’s specialized exhibition on
‫کشاورزی‬
‫ بلغارستان‬،‫پلودیف‬ agricultural inputs
[email protected] ‫نمایشگاه تخصصی نهاده های کشاورزی تهران‬

www.fair.bg ‫ ایران‬،‫تهران‬
[email protected]
1399 ‫ اسفند‬10 ‫ الی‬7 www.en.agricultech.com
International trade fair for animal
husbandry, agricultural production, special ‫ دی‬25 ‫ الی‬23
crops and agricultural technology Trade fair for specialty crops
‫ تولیدات‬، ‫نمایشگاه بین المللی دامداری‬ ‫نمایشگاه تجارت محصولات ویژه‬
‫ محصولات خاص و فناوری کشاورزی‬، ‫کشاورزی‬
‫ فرانسه‬،‫انجرز‬
‫ سوئیس‬،‫گالن‬ [email protected]
[email protected] www.sival-angers.com

www.olma-messen.ch ‫ دی‬28 ‫ الی‬25
Agriculture Exhibition
1399 ‫ اسفند‬16 ‫ الی‬14
International Agriculture and Agricultural ‫نمایشگاه کشاورزی‬
‫ بلژیک‬،‫گنت‬
Machinery Exhibition
‫نمایشگاه بین المللی کشاورزی و ماشین آلات‬ [email protected]
www.agriflanders.be
‫کشاورزی‬
‫ مجارستان‬،‫بوداپست‬
[email protected]
www.agromashexpo.hu

98

News Briefs

NEWS BRIEFS • Mr. Mehrzad Jamshidi, • Mr. Nouriani, Representative of importance of this region in the
President of Fars Province Millers Pingle Group in Iran: international arena.
Negashteh Magazine / October. - November. 2020 Association: Pingle Group is one of the active
It seems that wheat cultivation will companies in the field of grain • Mr. Majid Aflaki, Secretary of
reach the level of last year or even machinery engineering and Additive Association
more than this year's production, equipment production, which was Today, more than 3,000 types of
so I predict that we will produce established in 1991 and now, additives are produced worldwide,
one million tons of wheat in Fars after 29 years of development most of the additives required by
province. and growth, this group has been Iran are imported from European
able to have a significant share in countries and a limited part from
• Mr. Mansouri, Business Manager the domestic and foreign markets neighboring countries. 1.5 billion
of Ard Zarrin Khoosheh Company: for the supply of grain equipment dollars of the country's currency
Considering the pricing of Rls. and machinery. The company has is spent annually on the import
40,000 for the guaranteed purchase 165 patents. Pingle products are of 250,000 to 300,000 tons of
of wheat and the fact that the exported to more than 40 countries additives.
purchase price of wheat in the and regions in the world. The
country includes three ranges, the company's customers are growing • Mr. Sharif Nezammafi, Head
government must spend a large in major markets in Africa, the of Iran-Switzerland Chamber of
amount of money to subsidize this Middle East, Asia, South America Commerce:
strategic commodity. Because the and Eastern Europe. The Swiss financial humanitarian
staple food of Iran's population of channel will be more active in the
80 million is bread and 50% of the • Mr. Najafian, Manager of Shams post-Trump period, as sanctions
flour consumed in the country is Azar Company: and the country's problems will not
government and subsidized. As a result, by setting the price of be resolved in the short term and
Rls. 40,000/- for wheat in the New overnight; In this case, considering
• Mr. Vahid Houshangi, Managing Year, it seems that the price of pasta the FATF status, the Swiss channel
Director of Pars Minoo Industrial will increase by about 20%. is one of the few financial channels
Company that our banks or the central bank
Pars Minoo Company will be • Maku Industrial Free Zone in the can apply. Also, since Trump has
a producer and seller of cocoa northwest of the country with an boycotted the remaining 18 Iranian
powder and cocoa butter by area of about 420,000 hectares banks in recent days and created
launching a production unit for and a population of over 200,000 many problems for the banking
cocoa beans. The production people, is the largest free zone in system, the Swiss channel could be
capacity of this line is about 1600 the world in terms of area. Due a good way to meet the country's
tons per year, which will provide to its connection to the markets of basic needs until future agreements.
about 750 tons of cocoa butter and Europe and Central Asia, this region
also 832 tons of cocoa powder, is undoubtedly the most suitable Mr. Kaveh Zargaran, Head
40% of which will be used in Pars way to connect the member states of National Grain Producers
Minoo Industrial Company and the of the Eurasian Union with the Association:
rest will be sold. countries of East Asia and the The Corona crisis and tensions
Persian Gulf. The region has an between the United States and
• Mr. Feshangchi, Managing international passenger and freight China have ultimately led to rising
Director of Ard Athar Co.: airport, logistics service complexes, grain prices and a change in the
The Iraqi market is considered a industrial estates, as well as natural supply and demand system in this
vital market for Iranian flour. The and productive resources, metal market. In such a way that this
relationship with the Iraqi market and non-metal mines and fertile year, we have seen the largest
should be considered a long-term plains, cheap labor and energy, and increase in grain prices in recent
and strategic relationship for the 100% tax breaks. The presence years and records that we have
country. Approximately a quarter of investors from countries such not experienced since 2011, so if
of Iran's flour exports go to the as Turkey, China, India, Oman these conditions continue, we will
Kurdish region and the rest to the and Canada reveals the economic experience a new record of grain
Arab sector. prices in history.

99