استقبال بی نظیر از اولین کنفرانس بی نالمللی iranGrain
پاسخ صنعت آرد به بهانه جویی دامداران در حوزه سبوس
گفتگوی ویژه با داوود افراشته پور ،رییس هیات مدیره افرا هلدینگ
حاج ابوالفضل احمد خانلو ،میزبان نگاشته
تحلیلی بر سیاست های تولید و واردات نهاده های دامی کشور
وضعیت بازار روغن نباتی تا پایان سال 98
تحلیلی بر ارزش افزوده از زبان مدیر بازرگانی تک ماکارون
تکلیف تعرفه واردات کنجاله و روغن خام
آینده تجارت غلات و دانه های روغنی
آبــان October. - November. 2019 1398شــاره 42
""Your Gateway to Iranian Grain Market negashtehmag
اولینکنفرانسبی نالمــللی غــــــلاتودانـــــ ههایروغنـــی
The 1st international Grain and oilseeds Conference
تولید آردهــای تخصصــی ،با تکیه بر دانــش روز
گذشـته تا کنون
با بیش از سه دهه تجربه ی سازنده ،بهترین آرد مورد نیاز
واحدهای گوناگون را تولید و تحویل می دهیم
آینـده
ارتقاء به جدیدترین تکنولوژی ...
در آســتانه ی چهلمیــن ســالگرد تاســیس شــرکت پوســان ،تولیدکننــده انــواع آرد مــورد
مصــرف نانوایی هــای ســنتی ،حجیــم و نیمــه حجیــم ،ماکارونــی ،کیــک و بیســکویت،
بـه پـاس قدردانـی از مصـرف کننـدگان آرد ایـن کارخانـه در تمـام حوزه هـای مذکـور بـه
ویـژه نانوایـان شهرسـتان سـاوه و تولیدکننـدگان صنعتـی منطقـه ،مدیریـت شـرکت در
نظـر دارد ماشـین آلات خـط تولیـد کنونـی را بـا جدیدتریـن تکنولـوژی کشـور سـوئیس
جایگزیـن نمایـد.
www.pousan.com
398001, Lipetsk,
Russian Federation.
Cell : +79253771707
Tel: +982122777778
Email: [email protected]
The full industrial chain system
solutions from farm to table
Steel Silo
Oilseed Processing
Feed Milling
Animal Farming
FAMSUN Co.,Ltd.
Iran O ce: +98 21 8831 9158 +98 21 8832 2541 www.famsun.com
Mr.Vafadar T:+98 9123117150 E-mail: [email protected]
Mr.Mike T:+98 9129745078 E-mail: [email protected]
بوجاری 100/MTRA200 همزن سریع استیل MOZJ30
هواکش 1500RPM 45KW کمک والس MJZF51
فیلتر ۱۰۴کیسه آرد درچین کهنوج
بالابر MGEL500 /360
سرمقـاله
اختصـاص یافـت .مقـرر اسـت در سـال 99یارانـهای کـه دولـت بودجه جاری سال 99
بــه شــکلهای مختلــف وارد ایــن صنعــت میکنــد ،بــه 30
اقتصـاد ایـران بیـش از نیـم قـرن اسـت به بیـاری وابسـتگی به
هـزار میلیـارد تومـان برسـد. نفـت دچـار اسـت و همزمـان تصمیمگیـران دولتـی و حکومتـی
حــال بــا افزایــش نــرخ بنزیــن و افزایــش درآمــد دولــت بــرای اقتصــاد ایــران بــا تشــخیص ایــن بیــاری بــر آن بود هانــد تــا
هزینــه هــای جــاری بایــد دیــد کــه دولــت در بودجــه ســال بـا متنـوع کـردن درآمدهـای دولتـی از ایـن وابسـتگی رهایـی
آینــده چــه برنامــهای را بــرای هدفمندســازی یارانــه صنعــت یابنـد .در تمـام سـالهایی کـه لوایـح بودجـه سـالانه تدویـن و
غـات در نظـر گرفتـه اسـت و سـهم صنعـت گنـدم ،آرد و نـان منتـر م یشـود در کنـار تحلیـل اعـداد و ارقـام کلان بودجـه،
تــا چــه میــزان اســت تــا ضمــن هدررفــت کمتریــن میــزان از عــددی تحــت عنــوان کــری تــراز عملیاتــی بودجــه ،اعــام
سرمایـه ملـی شـاهد افزایـش کیفیـت در ایـن صنعـت باشـیم. م یشـد کـه در واقـع سـهم نفـت از دخـل و خـرج نابرابـر دولـت
حسین حدادی بـرای تامیـن هزینههـای جـاری بـوده اسـت.
در میــان ارقــام کلان بودجــه ،بودجــه اختصــاص یافتــه بــه
گنــدم ،آرد و نــان پــس از ســوخت ،بیشــرین یارانــه دولتــی
را شــامل مــی شــود .در ســال ،98سرمایــه ای بالــغ بــر 60
هـزار میلیـارد تومـان در زنجیـره تولیـد گنـدم ،آرد و نـان هزینـه
شـده اسـت کـه در ایـن راسـتا مبلغـی معـادل 16هـزار میلیـارد
تومـان توسـط دولـت در قالـب یارانـه بـرای تأمیـن نـان مـردم
گســره توزیع :کارخانجات آرد سراسر کشــور ،شرک تهــای تولی دکننده صاحب امتیاز و مدیر مسئول :سحر قنبری
ماکارونی ،شیرینی و شــکلات ،گلوکز و نشاسته و بیسکوییت ،شرک تهای سردبیر :حسین حدادی (دبیر انجمن علمی غلات ایران)
غله و خدمات بازرگانی سراسر کشور ،سازما نهای صنعت ،معدن و تجارت
و اتا قهای بازرگانی استا نها ،بان کها ،شرک تهای تولی دکننده ،وارد کننده هیات تحریریه :زیر نظر شورای سیاس تگذاری
و صادر کننده غلات (برنج و گندم) ،ســازما نهای کشــتیرانی بنادر کشور، مترجم :لیلا قارنی
مناطق ویژه اقتصادی ،سیلوســازان و سیل وداران ،شرک تهای تولید کننده
و وار دکننــده تکنولــوژی صنایــع آرد ،نان و تجهیزات وابســته ،شرک تهای خبرنگاران :شیرین قنبری ،افسانه فغانی ،فاطمه بغدادی
طراح و صفحه آرا :نسیم پاکدل
تولی دکننده نان صنعتی ،اصناف و اتحادی ههای مرتبط با آرد و نان کارتونیست :ابوالفضل رحیمی
روابط عمومی :سارا راد
نشــانی نشریــه :تهران ،خیابــان شریعتی ،خیابان ملک ،ســاختمان عکاس :الناز پارسا
میلاد ،پلاک ،30طبقه ،3واحد 10 لیتوگرافی :پدیده گرافیک
چاپ :هنر اشکان
)021( 77526756 - 77623150- 51 تلفکس:
•نقل و اقتباس از مطالب نگاشته با ذکر منبع بلامانع است.
0912 849 33 90 تلگرام نگاشته: •انتشار مطالب در نگاشته ،الزام ًا به معنی تأیید آن نیست.
[email protected] ایمیل نگاشته: •نشریه نگاشته کاملا خصوصی است.
www.negashteh-magazine.com سایت نگاشته:
negashtehmag
negashteh_magazine
فهرست
NEGASHTEH
MAGAZINE
Grain
oil seeds
wheat
flour
export
import
80یادداشت اقتصادی سیلو سازان برند مطرح صنایع غذایی گفتگوی ویژه با آردسازان با مسئولان دولت
120مقاله 95نائب رئیس انجمن 55این شماره قهوه 48عضو هیئت رئیسه 93آرد اطلس اصفهان 58معاون بازرگانی خارجی
بنمانو
124رویدادها سیلوی ایران فعالان ماکارونی کنفرانس iranGrain 94آرد رضا قوچان GTC
News Briefs 125 106شرکت سیلوسازان 69تک ماکارون 52مهندس احمد خانلو، 98آرد جوانه شوشتر 90عضوکمیسیون
بحث علمی
تهران پیشکسوت صنعت آرد گزارش کشاورزیمجلس
اتاقهای بازرگانی 118افزودن گلوتن و 59مدیر عامل شرکت 68حذف درآمدهای نفتی
86شورای همکاری نشاسته و آردهای ضعیف
اقتصاری ایران و آفریقا نوید خلیج فارس از بودجه 99
116میراث ملی معرفی تکنولوژی 64مدیر عامل شرکت
102دستگاه فلوبالانسر
BSJ
70کارشناس ارشد
بازرگانی خارجی شرکت
ایران گارمنت
72مدیر عامل گروه
شرکتهای صباحی
84مدیرعامل شرکت
تجارت غلات پارسیان
ساعی
88مدیر بخش کشاورزی
منطقه آزاد تجاری صنعتی
ارس
96مدیر عامل شرکت
ارمغان کالای البرز
فعالان صنعت آرد خواستار پاس خگویی اتحادیه تعاونی
کارخانجات دام و طیور استان گلستان شد
اتحادیــه مذکــور بایــد بــا ارائــه اســناد و صفحـه شناسـنامه درج گردیـده اسـت) بـر بسـیار خرسـندیم کـه بـه عنـوان رسـان های
مــدارک بــه شــفاف ســازی درخصــوص عهــده شــخص مصاحبــه شــونده بــوده و کامــا خصوصــی ،جایــگاه محکــم و
مـوارد مذکـور در خـر منتـر شـده بپـردازد هیـچ ارتباطـی بـا خ طمشـی و یـا سیاسـت مطمئنــی را در حــوزه اطلا عرســانی در
و در صــورت عــدم ارائــه دلیــل منطقــی و ایــن رســانه نــدارد .از ســوی دیگــر بــه صنعـت غـات کسـب نمود هایـم و از اینکـه
درســت نســبت بــه اصــاح خــر مذکــور اســتحضار م یرســاند ،درج و نــر اخبــار بازتــاب اخبــار و نظــرات درج شــده در
بــدون هی چگونــه دخــل و تــرف از ســوی نگاشــته را در هــر شــاره بــا مــا در میــان
اقــدام نمایــد. مصاحبــه شــونده و مســئولان حــوزه آرد و م یگذاریـد ،از همراهـی تمامـی مخاطبـان
نگاشـته در راسـتای رسـالت اصلـی خـود صنایـع مرتبـط از وظایـف حرفـ های و اصلـی عزیــز در راســتای رســالت شفا فســازی
و بــه عنــوان رســان های کامــا خصوصــی
کــه هی چگونــه وابســتگی بــه ســازمان، ایــن رســان ه اســت. اخبــار بســیار ســپا سگزاریم.
ارگان و نهــاد خاصــی نــدارد و صرفــا بــا فعــالان صنعــت آرد کشــور در تما سهــای پیــرو درج مصاحبــ های بــا عنــوان «چــه
حفــظ امانــ تداری بــه درج اخبــار حــوزه مکــرر خــود بــا نشریــه نگاشــته ضمــن کســانی در پشــت پــرده قیم تگــذاری
آرد و صنایــع وابســته آن م یپــردازد ،آمــاده اعـراض بـه بندهـای مختلف ایـن مصاحبه ســبوس قــرار دارنــد» بــه نقــل از جنــاب
دریافـت جوابیـه و مـدارک منطقـی اتحادیه از جملــه اشــاره بــه عبــارت «لاب یگــری آقــای افتخارالدیــن ،مدیرعامــل تعاونــی
تعاونــی کارخانجــات خــوراک دام ،طیــور و کارخانجــات آرد بــرای افزایــش قیمــت کارخانجــات خــوراک دام ،طیــور و آبزیــان
آبزیـان اسـتان گلسـتان و یـا مـن اصلاحیه سـبوس» و دیگـر عبـارت «اسـتفاده از نـان اســتان گلســتان در شــاره 41نشریــه
550تومانـی بـه جـای سـبوس در خـوراک نگاشــته و تما سهــای مکــرر فعــالان
ایــن اتحادیــه م یباشــد. دام و طیـور» ،خواسـتار ارائـه مـدرک و سـند صنعــت آرد کشــور بــا مــا مبنــی بــر عــدم
از طــرف اتحادیــه تعاونــی کارخانجــات صحــت ایــن خــر ،نگاشــته ب هعنــوان
خــوراک دام ،طیــور و آبزیــان اســتان تریبــون بخــش خصوصــی وظیفــه خــود نشريه نگاشته /آبان 1398
گلسـتان شـدند و اظهـار داشـتند کـه اعلام م یدانـد کـه بـه رسـم امانـ تداری جوابیـه
ایــن خــر نادرســت م یتوانــد منجــر بــه و اعــراض مخاطبــان خــود دربــاره ایــن
تشـویش اذهـان مسـئولان تصمی مگیـر در خـر را منتـر کنـد .یـادآور م یشـویم کـه
حــوزه قیم تگــذاری صحیــح و یــا اخــال مســئولیت تمامــی اخبــار و مصاحب ههــای
در فعالیــت تولیدکننــدگان آرد شــود ،لــذا درج شــده در ایــن رســانه (طبــق آنچــه در
48
ادعای عدم کارشناسی نرخ سبوس ،بهانه ای برای
صنعت دامداری کشور شده است!
یادداشتی از یک فعال صنعت آرد سازی
Negashteh Magazine / October. - November. 2019 قیمـت سـبوس موجـب شـد کـه صنعـت آرد کشـور بـه عنـوان تنها یکـی از مباحثـی کـه در چنـد مـاه اخیـر در برخـی رسـانه هـا و
متـرر ایـن تعییـن نـرخ ،متحمـل هزینـه هـای سـنگینی شـود! صنـوف وابسـته بـه غـات مـورد نقـد و بررسـی قـرار گرفت مسـئله
افزایـش نـرخ سـبوس هیـچ کمـک محسوسـی به صنعـت آرد نـرخ سـبوس و افزایـش منطقـی آن بـوده اسـت .در تحلیـل تغییـر
نکرده اســت نـرخ سـبوس بایـد بـه نـکات ریـز و قابـل توجهـی پرداخـت؛
علـی رغـم افزایـش قیمـت سـبوس از نـرخ 840تومـان بـه 1250 صنعــت آرد از ســال 1393هیچگونــه افزایــش قیمتــی در نــرخ
تومــان ،بایــد توجــه داشــت کــه ایــن امــر هیــچ کمــک چشــم فـروش آرد نهایـی خـود نداشـته اسـت در صورتـی کـه هزینـه هایی
گیـری بـه هزینـه هـای کارخانجـات آرد نکـرده اسـت و تنهـا 3تـا همچـون آب ،بـرق ،حمـل و نقـل ،حقـوق ودسـتمزد کارگـر و نـرخ
4درصـد در قیمـت آرد تولیـدی اثربخـش بـوده اسـت .شـاید ایـن
افزایـش انـدک تنهـا در جهـت دلجویـی و همراهـی کارخانجـات کیسـه آرد بـا افزایـش قیمـت چنـد برابـری مواجـه شـده اسـت.
آرد بــا دولــت صــورت گرفتــه اســت وایــن افزایــش 25تومانــی بـا اینکـه دولـت بـا مشـکلات اقتصـادی زیادی دسـت و پنجـه نرم
قیمــت آرد در هــر کیلــو ،هماننــد یــک کاه در میــان کوهــی از مـی کنـد امـا بصـورت مـداوم سـعی در ایـن داشـته تـا نرخهـا را
ثابـت نـگاه دارد چـرا کـه در صـورت افزایـش نـرخ اقـام اساسـی،
مشـکلات کارخانجـات آرد اسـت. ناچـار بـه افزایـش سوبسـید در آن حـوزه هـا نیـز خواهـد بـود .در
وزارت جهـاد و اتحادیـه دامـداران از اطـاع رسـانی صحیـح خصـوص تعییـن نـرخ سـبوس نیـز دولـت بـا توجه بـه کارشناسـی
کـه کـرده در نهایـت بـه دنبـال تحمیـل فشـار کمـر بـه مـردم
سر بـاز مـی زننـد! بـوده اسـت و نکتـه جالـب اینجاسـت کـه در ایـن آنالیـز قیمـت،
بـه اعتقـاد مـن بـه عنـوان یـک فعـال در حـوزه تولیـد آرد ،اتحادیـه حداقـل فشـار نیـز بـه صنـف دامـدار وارد نشـده اسـت ،امـا بـر
تعاونـی دامـداران اطلاعـات صحیحـی از آنالیـز افزایـش قیمـت
ســبوس بـه اعضـای خـود نمــی دهنـد بـه همیـن علـت اســت چـه اساسـی؟
کـه بسـیاری از دامـداران معتقدنـد کـه قیمـت شـیر بایـد بـا نـرخ تصــور عمــده در میــان صنایــع مــرف کننــده ســبوس یعنــی
1490تومـان قیمـت گـذاری شـود و نـرخ سـبوس ،هـان قیمـت دامــداران و واحدهــای تولیــد خــوراک دام و طیــور بــر ایــن
مبناسـت کـه ایـن قـر دچـار زیـان شـده انـد امـا جالـب اسـت
840تومـان باقـی بمانـد! بدانیـد کـه قیمـت نهایـی شـیر بـا نـرخ 1490تومـان بـر اسـاس
بــه نظــر مــی رســد حتــی وزارت جهــاد کشــاورزی نیــز در ایــن قیمــت ســبوس 1250تومــان بــه دســت آمــده و تعییــن شــده
کارشـکنی (عـدم اطـاع رسـانی صحیـح) بـا تعاونـی دامـداران اسـت لـذا بـا توجـه بـه تصویـب ایـن نـرخ نهایـی بـرای فـرآورده
همـراه شـده اسـت چـرا کـه اگـر ایـن رسـالت بـه درسـتی انجـام هـای لبنـی (شـیر) قطعـا صنعـت خـوراک دام و دامـداران هیـچ
مـی گرفـت امـروز یعنـی در آذرمـاه 98هنوز مشـکلات صنعـت آرد
بـا دامـداران ادامـه نمـی یافـت! کارخانجـات آرد همچنـان بابـت زیانـی بـا افزایـش قیمـت سـبوس تجربـه نکـرده انـد.
فــروش ســبوس 3مــاه تابســتان گذشــته بــا صنعــت دامــداری بزرگتریـن مانـع اعـام نـرخ کارشناسـی سـبوس چـه بـوده
درگیـر هسـتند و در ایـن میـان تعاونـی هـا همچنـان مسـئولیت
اس ـت؟
مشکلاتشـان را در صنایـع دیگـر جسـتجو مـی کننـد! ازســوی دیگــر کارگــروه ملــی گنــدم ،آرد و نــان کــه متشــکل از
از نشریـه محـرم نگاشـته خواسـتاریم بـه عنـوان یـک رسـانه بـی تعـداد زیـادی از وزرا و معاونیـن وزرا هسـتند ،پیـش از تصویـب
طـرف و مرتبـط بـا ایـن حـوزه در شـاره آتـی خـود بـا پیگیـری قیمـت سـبوس بـرای صنعـت آرد ،بـرای صنعـت شـیر چـارهجویی
از سـازمان حمایـت از مـرف کننـده ،بـه موضـوع نحـوه آنالیـز کـرده انـد و بـا در نظـر گرفـن تـوان مالـی مـرف کننـده نهایـی
قیمـت شـیربپردازد .شـاید بتـوان از ایـن نشریـه فعـال در صنعـت شـیر و خانوارهـا ،قیمـت سـبوس را افزایـش داده انـد .لـذا نـرخ
خودمــان بخواهیــم تــا بــرای صنــف دامــدار کــه در معــرض کارشناسـی شـده سـبوس ،تصمیمـی یـک شـبه نبـوده و ادعـای
اطلاعـات نادرسـتی قـرار دارنـد ،در خصـوص نـرخ واقعـی سـبوس عــدم کارشناســی ایــن نــرخ ،بهانــه ای بــرای صنعــت دامــداری
اطـاع رسـانی کنیـم تـا بـا شـفاف سـازی ایـن مبحـث ،صنـف
محـرم دامـدار نیـز از اشـتباه و گلـه گـذاری هـای بـی اسـاس کشـور شـده اسـت!
بایــد تاکیــد کنــم کــه متاســفانه نوعــی لجبــازی در تصمیــات
خـود دسـت بردارنـد. وزیــر ســابق جهــاد کشــاورزی در خصــوص ممانعــت از افزایــش
49
Your Gateway to Iranian Grain Market
زمـان برگـزاری کنفرانس
iranGrain
11و 12آذر مـاه 1398
2&3December
کنفرانـس iranGrainبـه عنوان یـک رویداد بی نالمللی در گفت و گو با رئیس اتاق بازرگانی نشريه نگاشته /آبان 1398
در تــاش اســت کــه مهــره هــای تاثیرگــذار حــوزه غــات و ایران و سوئیس و عضو هیات رئیسه
دان ههــای روغنــی را در دو روز زیــر یــک ســقف در تهــران
گردهـم بیـاورد تـا موضوعـات فنـی ،علمـی و تجـاری پیـرو کنفرانس iranGrain
ایـن صنعـت را مطرح نمایـد .کنفرانـس iranGrainبـه عنوان
اولیـن رویـداد تجـاری و علمـی در حـوزه غـات و دانـه هـای کنفرانس ،iranGrain
روغنـی در کشـور بـه همـت اتـاق بازرگانـی ایـران و سـوئیس دروازه جهان به بازار
پایـه گـذاری شـد .نکتـه مثبـت اجـرای این طـرح توسـط اتاق
بازرگانـی ایـران و سـوئیس ایـن اسـت کـه کشـور سـوئیس بـه تجارت غلات و دانه های
عنـوان کشـور صلـح درجهـان مطـرح اسـت و اتـاق بازرگانـی روغنی ایران
ایـران و سـوئیس کـه بـه عنـوان یکـی از اتـاق هـای برتـر در
عملکـرد تجاری در سـطح کشـور به شـار مـی رود ،پرچـم دار
برگـزاری ایـن رویـداد شـد.
در ایـن شـاره از نشریـه نگاشـته ،میزبـان شریـف نظام
مافـی ،رئیـس اتـاق بازرگانـی ایـران و سـوئیس و عضـو هیـات
رئیسـه کنفرانـس iranGrainبـوده ایـم تـا ازجزئیـات اجـرای
ایـن کنفرانـس باخبر شـویم.
50