เมนูอาหารคลีนลดหุ่นใน 30 วัน

ญ
สารบั







เมนู หน
า






ว
า
น
ย

่
เมนูัที1 อกไกงพร ไทยดํ 1
า
ก
อ
น
่
ว
ก

เมนูัที2 ไขัพร เกลื 2
ว
ค
่
่

น
ว
เมนูัที3 ลาบอกไก 3
ด
ว
่

่
น
ง

ว
น
เมนูัที4 กุผัถัลัเตา 4
้
่

ย
ด
เมนูัที5 อกไกัเปร วหวาน 5
ว
ผ
น
้
ว
่
เ
ต
เมนูัที6 สปาเก็ตี มาทะเล 6
ข
้
น

7
่
ค

ว
บ
เมนูัที7 ไขนกุสั 7
น

ง
้
า
่
่
ผ
เมนูัที8 ปลาดอลลีัข ฉย 8

ด
ว
น
น
เมนูัที9 นํตกปลาดอลลี 9
่

า
น
้
ว
่

ฟ
ก
ด
น
่
ว
เมนูัที10 อกไกทองผัไข 10
ว
น
่
ง

เมนูัที11 ผัผัรวมกุ 11
ก
ด

ย
น

่
ว
เมนูัที12 อกไกข วหวาน 12
เ
่

ว
น
เมนูัที13 ยํไข 13
า
ต
ม
4
1
า
เมนูัที14 ตยํกุ 14

ง
ว
่
ม
น

ง

เมนูัที15 ไกัข 15
ด
ผ
น
ว
่

สารบั
ญ







เมนู หน
า






่
น

ด
เมนูัที16 ผัผัปลาดอลลี 16
ก
่
ว
ว
น
ผ
่
ด
่

เมนูัที17 อกไกัผงกะหร 17

ย
ง
น
เมนูัที18 แกงเลีงกุสด 18

่
ว
น
ด
ว

่
เมนูัที19 แตงกวาผัไข 19
ง
เมนูัที20 ผักะเพรากุ 20
่


น
ด
ว
ก

่
ว
ด
ง

น
เมนูัที21 กุผัพร เผา 21
2
2

เมนูัที22 กุผัผงกะหร 22
2
ง
่
ผ
เ
ง


ุ
ด
ด
ผ
ง


2

ั
่
ก
ท
ะ
ห
่
ว
ก
ร
ม
น
ั
น
ี
น
ว
่

ู

า

น
่
่
เมนูัที23 ตยํปลาดอลลี 23
ม
ว
า
ว
า
เมนูัที24 เตหูัข ฉย 24
้

่
ด

ผ
น
น
น
่

ว
า
น
เมนูัที25 ยํโบราณเสแก 25
ว
่

เมนูัที26 สุีห 26
ว
น
ง
แ
ก
้
น
น
า
เมนูัที27 ยํทู 27
ว
า
่

ว
เมนูัที28 คักลิไก 28
้
ง
่
่
น

ว
9
29
ว
ด
น
่

า
เมนูัที29 แกงจ ไขํ 2
้
น
เมนูัที30 ขวผัคลี 30
ว
น
ด
น
า
่

1

่

า
น
ย
ว
เมนูัที1 อกไกงพร ไทยดํ
ก
า



บ
า
ย
ด
ต
ก
า
วัถุิ อกไกงพร ไทยดํ

อกไก 120 กรั
ม
บ
กระเทีม 2-3 กลี
ย

รากผัซ 1 ราก
ก
า
ด
ก
พร ไทยดํ 8-10 เม็
อ
ซอสคลี 2 ชนชา
น
ร
่
า
เ
ม
ขวไรซบอร 90 กรั
ผัตามใจชอบ
ก






ธ
ว ํ อกไกงพร ไทยดํ
ย
ก
า
า
า
ท
ย
1. นํกระเทีม รากผัซ พร ไทยดํ มาโขลกใหขกั ใหะเอีดๆ
ก
ล

น
ย
เ
า
า
ก
า
ก

ป
น
้
น
ก
า
บ
2. จากนันํมาคลุเคลกัอกไกซอสคลี หมัไวระมาณ 10-20 นาที
า
ง
้
3. หลัจากนัก็ํไกีราหมัไปยง 15-20 นาที
น
น
า
่
ก
เ
ท
า
ด
4. เสร็แลจัจานเสิ
ฟ
ว
ร
จ

2

ว
น
อ
ก
เมนูัที2 ไขัพร เกลื
่

ค
่
ว


บ
ต
ด
ค
่
อ
ก
ว
วัถุิ ไขัพร เกลื
ม

ไ
ไขก 120 กรั
ย
กระเทีมสั 2-3 กลี
บ
บ
ก
พร แดง 1 ราก
น
่
น
ด
ตหอมหั 8-10 เม็
ซอสคลี 2 ชนชา
น
อ
ร
ม
า
ขวไรซบอร 90 กรั
่

เ
้
ํ
ก
า
ซ
ุ
ป
น ั ป ก
ผ
นํผัซุผั
้
ก
ั
ผ
า
ก
ผั ตามใจชอบ
ก
ท
อ
า
ค
่
ว
ก
ว ํ ไขัพร เกลื
ธ
า
ย
า
ว
1. เทนํซุผัลงในกระทะ แลนํกระเทีมลงผักันํซุผั
า
ป
ก
ป
ด
บ
ก
้
้
จ
ไ
้
ต
2. จากนัก็อกไขใสระทะ แลยีขนสุ
น
ก
ก
ว
่
น
น
3. ปรุรสดยซอสคลี ใสร ใสหอมหั
ว
ง
น
ต
พ
ก
จ
4. เสร็แลจัจานเสิ
ร
ฟ
ว
ด

3


เมนูัที3 ลาบอกไก
่
ว
น







บ
ด
วัถุิ ลาบอกไก
ต

ม
อกไกั 90 กรั
บ
ส
ว
หอมแดง 1-2 หั

ก
น

ตหอม ผัซ 1-2 ต
น
ก
มะนาว 2 ซ
พร แดง 1-2 เม็
ก
ด
พร ป ½ ชนชา
น
อ
ก


ช
1
อ


อ
า

ข
ว
ข
ขวขั 1 ชนชา
า
า
ช
ั
้
้
ว
น
ว
อ
ซอสคลี 1-2 ชนชา
น
ม
า
เ
ร
่
ขวไรซบอร 90 กรั

ป
ก
นํซุผั
า
้
ก
ผัตามใจชอบ
ธ
ท
า
ว ํ ลาบอกไก
ก
ม
ก
อ
1. ใสํซุผัลงในหม นํอกไกาลวนผัจนสุ
ด
า
ป
า
น
้
้
เ
ก
น
น
ก
น
า
า
ข
่
า
า
ว
ภ
2. นํมาเทใสาชนะ ใสวคั พร ป ซอสคลี คลุเคลใหขกั
ฟ
ร
ก
ด
ว
ใสะนาว พร แดง หอมแดง ตหอม คลุผสมใหขกั แลจัเสิ
ก
น
เ
น
า
ม

4

่

น
เมนูัที4 กุผัถัลัเตา
ว

ว
น
่
ง
ด

บ

ด
วัถุิ กุผัถัลัเตา
ต
ว
น
่
ง
ด
กุ 4-5 ตั
ง
ว

่
ถัลัเตา ตามใจชอบ
ว
น
ย
บ
กระเทีม 1-2 กลี
ก
ด
พร แดง 1-2 เม็
แครอท 5-6 ช
้
น
อ
น
ซอสคลี 1-2 ชนชา



ร
า
่
่

ั
ร
ขวไรซบอร 9 ก ม
ม
ข
90 กรั
า

0
ไ
ร
ว
บ
เ
เ
ซ

ร
อ

ร
ป
ก
า
้
นํซุผั
ผัตามใจชอบ
ก
ธ
น
า
ท

ง
่
ว
ด
ว ํ กุผัถัลัเตา
ย
น
บ
้
า
า
ป
ด
1. ใสํซุลงในกระทะ แลนํกระทีมสัลงไปผัในกระทะ
ว
ก
ถ
ส
ง

ก
ใสัลัเตาลงไป พร ช  และแครอท ผัจนผัใกลุ แลใสุลงไป
ว
ด
น
่
้
ฟ
ว
ก
า
ก
น
น
ด
เ
า
เ
า
น
้
น
ด
ง
ว
ว
2. จากนัผัใหขกั แลปรุรสดยซอสคลี ผัใหขกั
ว
จ
ร
3. เสร็แลจัใสานเสิ
จ
ด
ฟ

5

น

เมนูัที5 อกไกัเปร วหวาน
ว
่
ย
้
ผ
ด



้
บ
ผ
ต
วัถุิ อกไกัเปร วหวาน
ด
ย
ด
ม

อกไก 90 กรั
กระเทีว 1-2 กลี
บ
ย

พร หวานสามสี ตามใจชอบ
ก
ก
แตงกวา 1 ลู

ก
มะเข เทศ คร ลู
่
อ
ง
อ
อ
ซอสมะเข เทศ 1 ชนชา
-
ซ
2-3 ชนชา
อ
อ
ช

3
ซอสคลี 2 น า
ช

ส
อ
ค
น
ี
ล
น
ม
เ
ขวไรซบอร 90 กรั
่
ร
า
ก
ป
นํซุผั
้
า
ผัตามใจชอบ
ก
ด
า
ผ
ท
ว ํ อกไกัเปร วหวาน
ย
ธ
้
า
น
้
ป
้
า
ป
ก
ก
ย
า
1. ใสํซุผัลงในกระทะ นํกระเทีมลงไปผักันํซุผั
บ
ด
แลนํอกไกงไปผัจนไกุ
ก
ส
ว
า
ด
ล
่
เ
ว
2. จากนัใสัทีราหัเตร มไวรุรสดยซอสคลี ซอสมะเข เทศ
้
อ
ผ
น
น
ก
ง
ป
่
ย
น
้
ด
ก
ฟ
น
า
ผัคลุเคลใหขกั จากนัจัเสิ
า
น
ด
เ
ร

6

เมนูัที6 สปาเก็ตี มาทะเล
่
ว

้
ข
ต
น
เ
้


้
ข
ด
ต
วัถุิ สปาเก็ตี มาทะเล
เ
บ
ต
้
กุ 3 ตั
ง
ว

ว
ก
ปลาหมึ 1-2 ตั
้
ม
ต

น
เสสปาเก็ตี 50 กรั
ก
ด
พร 3-4 เม็
ด
ใบมะกรู 3-4 ใบ
ย
กระเทีม 2-3 กลี
บ
บ
อ

อ
อ
ม
พร ไทยอน ต ใ อ
า
ตามใจชอบ
น
ช
พ
จ

ไ
ย
ก
ร
ก
ท
ด
ก
อ
พร เหลืง 1 เม็
น
อ
ซอสคลี 2-3 ชนชา
ม
เ
ขวไรซบอร 90 กรั
ร

า
่
ป
้
า
นํซุผั
ก
ผัตามใจชอบ
ก
ท
ธ
ข
เ
ต
้
ว ํ สปาเก็ตี มาทะเล
้
า
น
้
ต
้
ล
น
า
ช
เ
อ
เ
้
า
ม
1. ตนํใหดืด ใสกลืสีมพูงไป จากนันํเสสปาเก็ตี
อ
ว
น

ลงไปตในนํเดืด 8-10 นาทีแลนํมาน็กกันํเย็
ม
บ
อ
า
า
้
้
อ
า
ป
ก
ย
บ
2. ใสํซุลงไปในกระทะ จากนัใสระเทีมสั ข สั ลงไป
้
บ
น
น
้
ง
า
ต
่
ห
ล
น
้
พ
เ
ผ
น
า
ด
3. จากนัก็ัใสร ทีัไวและใสสสปาเก็ตีงไป ผัใหขกั
่
ด
น
น
เ
้
ก

า
น
เ
น
ด

น
ง
ง
ด
ก
ก
จากนัใสุและปลาหมึผัจนสุ ปรุรสดยซอสคลีผัใหขกั
้
ว
ก
ว
ด
ฟ
ร
ด
อ
ก
ก
า
เ
จากนัใสร ไทยอน ใบกรู ผัคลุเคลใหขกั เสร็แลจัเสิ
า
น
จ
พ
น
้
ด

7

น
่
เมนูัที7 ไขนกุสั
ว


บ
ค
ง



บ
ด
วัถุิ ไขนกุสั
ต

บ
ค
ง

ง
ว
กุสด 4 ตั
ไขก 1 ฟอง
ไ

แครอท ตามใจชอบ
บ
กระเทีม 2-3 กลี
ย
น
ซอสคลี 1-2 ชนชา
อ
่
า

เ
ม
ร
ขวไรซบอร 90 กรั
ั
น
นํซุผั
ซ
ป
ุ
้
้
ํ
า
ผ
า
ก
ป
ก
ผัตามใจชอบ
ก
ว ํ ไขนกุสั
ธ
ค
ท
ง
บ
า

น
้
้
น
1. ใสํซุลงไปในกระทะ จากนัใสระเทีมสัลงไปผัในนํซุผั
ด
ป
า
บ
ย
ก
ป
้
า
ด
2. นํไขกาตีหมืนไขจ ว
เ
เ
อ
ม
ไ
า
ย
3. จากนันํกุลงไปผัในกระทะ แลใสครอท
ว
แ
ง
า
้
น
ด

ง
ด
ล
ผัจนกุและแครอทใกลุ แลเทไขีีวงไปผั จากนัปรุรส
้
ด
น

ไ
ท
ว
ส
่
ก
ง
ต
ก
ด
ว
า
ฟ
ดยซอสคลี ผัจนทุอยงเขกั เสร็แลจัจานเสิ
ด
จ
ว
ร
น
น
า

8


่
น
เมนูัที8 ปลาดอลลีัข ฉย
ว
ผ
้
า
น
่
ด

วัถุิ ปลาดอลลีัข ฉย
่
บ
ต
ด
น
า
้
ผ
ด
ม
่
ปลาดอลลี 150 กรั
อ

บ
หอมใหญ 1 หยิมื
ย
บ
กระเทีม 2-3 กลี
ข ฉย ตามใจชอบ
น
า
้
ซอสคลี 1-2 ชนชา
อ
น
่
ร
ขวไรซบอร 90 กรั
เ
า
ม

า
้
า
น ป ก
้
ํ
นํซุผั
ป
ั
ซ
ผ
ุ
ก
ผัตามใจชอบ
ก
ผ
่
า
น
า
้
ด
ธ
ว ํ ปลาดอลลีัข ฉย
ท
า
้
ด
ย
1. เทนํซุผัลงในกระทะ นํกระเทีมลงมาผักันํซุผั
ก
ป
้
า
ก
บ
า
ป
ด
ผ
่
ป
ใสลาดอลลีัจนสุ
ก
น
ข
า
้
น
ก
บ
อ
ว
ง
า
น
2. ปรุรสดยซอสคลี คลุเคลใหขกั ใส ฉย 1 หยิมื
า
เ
ผัจนเขกัแล จัเสิ
ด
น
ว
า
ด
ฟ
ร

9

น
่
เมนูัที9 นํตกปลาดอลลี
ว
้
า
่





ด
ต
วัถุิ นํตกปลาดอลลี
้
่
บ
า
ม
ปลาดอลลี 150 กรั
่

ก
อ
น
พร ป 2-3 ชนชา
พร สด 2-3 ดเม็
ด
ก
ว
อ
า
ขวคั 2-3 ชนชา
่
มะนาว 2 ซ
ก
หอมแขก ตามใจชอบ


ซ
ั
อ
น
ต ห ม ก ต ม ช บ
ใ
า
ตหอมผัซ ตามใจชอบ


จ

ก
ผ
อ
น

น
อ
ซอสคลี 1-2 ชนชา
ขวไรซบอร 90 กรั
่

เ
ร
า
ม
ก
ผั ตามใจชอบ ตามใจชอบ
ด
ท
น
่
า
ผ
้
า
ธ
ว ํ ปลาดอลลีัข ฉย
ล
ก
า
ก
ป
่
1. เทนํซุผัลงในกระทะ เทปลาดอลลีงในกระทะ ตจนปลาสุ
้
ม
ว
่
า
ก
2. เทพร ปลงในภาชนะ เทขวคั ซอสคลี มะนาว คลุใหขกั
น
เ
น
น
า
ก
เ
า
3. จากนั ใสร หอมแขก ตหอม และผัช คนใหขกั
ก

พ
น
น
ก
้
น
4. ใสํซุ ผัเล็นย แลนํปลาดอลลีีไวแลลงไปคลุ
ก
ม
า
ว
อ

ก
่
ป
ว
้
า
ท
ก
ต
่
น
า
น
ใหขกั เสร็แลจัเสิ
เ
จ
ร
ฟ
ว
ด

10


เมนูัที10 อกไกทองผัไข
ว
น
่
ก
ฟ
ด




ด
วัถุิ อกไกทองผัไข
ด
บ
ต
ก
ฟ
ม

อกไก 60 กรั
ไ
ไขก 1 ฟอง

หอมหัใหญ คร หั
ง
่
ว

ว
กระเทีม 1-2 กลี
ย
บ
ก
ฟทอง ตามใจชอบ
อ
น
ซอสคลี 2-3 ชนชา
ร
ร

อ
ร
ร

0
ม
ั
90 กรั


่

่
ซ
ร
ข

ขวไรซบอร 9 ก ม
ว
ไ
า
า

เ
บ
เ
โหระพา ตามใจชอบ
นํซุผั
ก
า
้
ป
ธ
ท
า
ว ํ อกไกทองผัไข
ฟ
ด
ก
ด
บ
1. ใสํซุผัลงไป นํกระเทีมสัมาผัในนํซุผั
น
ย
ป
้
ก
า
้
ก
า
า
ป
2. จากนัตามดยฟทอง ผัฟทองจนเร สุ ก็สกไกงไป
ก
น
้
ล
ว
่
ก
ใ
ม
อ
ก
ด
ผัจนไกุ แลก็สอมใหญแลปรุรสดยซอสคลี ผัใหขกั
น
ด
ง
ห
ว
ด
ก

ส
ว
น
า
ใ
เ
ว
ไ
ว
อ
่
ว
3. แลใสขกงไป ผัไปเร ยๆ จนทุอยงสุ แลใสใบโหระพาลงไป
า
ก
ด
ไ
ล
ก
ว
เสร็แลจัจานเสิ
ฟ
ร
จ
ด

11

เมนูัที11 ผัผัรวมกุ
ก

ง

่
ด
ว
น



ง

วัถุิ ผัผัรวมกุ
ต
ก
ด
ด
บ

ง
ว
กุ 4-5 ตั
ม
แครอท 50 กรั
ม
บรอกโคลี 50 กรั

บ
อ

หอมใหญ 1 หยิมื
กระเทีม 1-2 กลี
บ
ย
อ
ซอสคลี 1-2 ชนชา
น




ขวไรซบอร
ร
่
ข ไ  ร 9 ก ม
90 กรั
0
ม
่

ั
ร
ร
ว
ซ
เ
เ
บ
า
า
ร
อ

ก
้
า
ป
นํซุผั
ก
ผัตามใจชอบ
ก
ท
ธ
ง
ด
ว ํ ผัผัรวมกุ
า

ก
า
ป
น
้
1. เทนํซุลงไปในกระทะ จากนันํกระเทีมลงมาผัในนํซุผั
า
ด
ย
้
า
ป
้
น
่
ผ
ด
ส
ว
ก
ห
ย
ก
ก
แลใสัทีัเตร มไวผัจนผัใกลุ
่

ว
น
ง
ก

ง
ใ
2. จากนัก็สุลงไปผั แลปรุรสดยซอสคลี
้
น
ด
ว
า
า
ก
ด
น
ก
ผัทุอยงใหขกัจนสุ
เ
ร
3. เสร็แลจัใสานพรมเสิ
จ
อ
จ
ด
ว
ฟ

12

่
เมนูัที12 อกไกข วหวาน
เ
ย

น
ว





ต
ด
บ
เ
วัถุิ อกไกข วหวาน
ย
อกไก 120 กรั
ม

ก
อ
ย
พร แกงเข วหวาน 1 ชนชา
ย
บ
กระเทีม 1-2 กลี
ด
ใบมะกรู 1-2 ใบ

า
้
ฟ
ก
พร ช  ตามใจชอบ
ร
เ
ม
่
ขวไรซบอร 90 กรั
า

ซ
ป
า
้
น ุ ั
ผ
ป
นํซุผั
้
ํ
า
ก
ก
ผั ตามใจชอบ
ก
ธ
ท
ว ํ อกไกข วหวาน
เ
ย
า
า
้
ย
บ
ก
ป
ด
า
ป
ก
1. ใสํซุผัลงไปในกระทะ เทกระเทีมสัลงไปผัในนํซุผั
น
้
ด
ผ
ด
ว
ย
ว
อ
ก
ก
แลใสร แกงเข วหวานลงไปผั แลใสกไกัจนไกุ
พ
ส
น
ปรุรสดยซอสคลี ผัจนเขกั
ง
ด
ว
น
า
2. จากนัใสร ช  ใบโหระพา ผัจนเขกั เสร็แลจัจานเสิ
ด
ฟ
ก
พ
ร
า
้
น
้
า
น
ด
ว
ฟ
จ

13

ว
ม
น
เมนูัที13 ยํไข

่
า
ต




ต
า
บ
วัถุิ ยํไข
ด
ต
ม
ต
ไข 3 ฟอง
ม
มะนาว 1 ซ
ก

พร สด 2-3 เม็
ด
ก
หอมแขก ตามใจชอบ


ก
น

ตหอมผัซ ตามใจชอบ
น
ซอสคลี 3 ชนชา
อ

้
า
ป
ุ
ป
ํ
้
ซ
า
ผ
ั
ก
นํซุผั
ก
น
ธ
ม
ต
ว ํ ยํไข
า
ท
า
้
น
น
่
น
ว
่
ต
ม
ไ
า
ท
ก
1. นํไขกีสุแลมาหัเปช พอดี

ย
น
า
้
ผ
น
ห
่
่
ก
2. ใสํซุผัและซอสคลีลงในภาชนะ ใสัทีัเตร มไว
ป
น
ก
บีมะนาวลงไป ใสหอมผัซ จากนัคลุเคลใหขกั
้
น
เ
น
ก
า
ต
บ
ก

า
น
ห
ม
ต
า
3. เทนํยํลงในไขทีัเตร มไว
า

ย
้
่
น
่

14


า
ว
เมนูัที14 ตยํกุ
ม
น
ง

่




ง
ด
บ
ต
ม
วัถุิ ตยํกุ
า
ว
ง

กุ 4-5 ตั
ม
เห็ 50 กรั
ด

า
ด
ตะไครข ใบมะกู ตามใจชอบ
ก
ด
พร สด 2-3 เม็
ก
มะนาว 1 ลู
อ
ซอสคลี 2-3 ชนชา
น
5

ล
ล
0
ม
ิ
ล
ิ
2
ล
ล
ุ
ซ
ผ
ป
้
า
้
ํ
า
นํซุผั
น ป ั 250 มิลิิร
ร
ต
ิ
ต
ก
ก


ผัช รยหน
า
โ
ก
า
ว ํ ตยํกุ
ท
ธ
ง
ม
า

ม
อ
น
เ
ม
า

1. ใสํซุผัลงในหมตใหดืด ใสคร งตยํทีตร มไว
่
ย
้
ก
เ
เ
อ
อ
า
่
ป
ม
ด
ก
พ
เ
อ
ใสห็ ใสร ตใหดืด
เ

ก
้
2. จากนัใสุลงไป ปรุรสดยซอสคลี
น
น
ว
ง
ง
บีมะนาวเพิความเปร ว
บ
ม
่
้
ย
3. เสร็แลพรมเสิ
ว
อ
ร
จ
ฟ

15

น
ว
เมนูัที15 อกไกัข

ด
ง
่
ผ




ด
ต
วัถุิ ไกัข
ด
ง
บ
ผ

ม
อกไก 100 กรั
เห็ ตามใจชอบ
ด

ง
ข ตามใจชอบ
หอมใหญ ตามใจชอบ


้
ฟ
า
พร ช  ตามใจชอบ
ก
บ
กระเทีม 1-2 กลี
ย
อ

ช
ซอสคลี 1 น า
2
ซ
-

1-2 ชนชา
ล
อ
ค
ส
อ
ช
น
น
ี

ขวไรซบอร 90 กรั
า
่
ร
เ
ม
นํซุผั
้
ป
ก
า
ว ํ อกไกัข
ธ
า
ง
ผ
ด
ท
ป
ท
อ
ก
ห
่
ด
้
า
่
า
1. ใสํซุผั นํกระเทีมลงไปผัในนํซุผั ใสกไกีัเตร มไว
ป
ก
้
า
น
น
ย
ย
ด
ลงไปผัจนไกุ
ส
ก
ว
ด
ง
้
น
ง
า
ก
ข
น
2. จากนัใส ซอย และผัตงๆ ลงไปผั ปรุรสดยซอสคลี
น
ด
า
ผัจนทุอยงเขกั
า
ก
ว
จ
3. เสร็แล จัจานพรมเสิ
ด
ฟ
ร
อ

16

่
ด
ก
ว
่
น

เมนูัที16 ผัผัปลาดอลลี




วัถุิ ผัผัปลาดอลลี
ต
บ
ด
ด
่
ก

่
ม
ปลาดอลลี 150 กรั
ย
กระเทีม 1-2 กลี
บ
ก
อ
ด
พร เหลืง 2-3 เม็

บรอกโคลี ตามใจชอบ
แครอท ตามใจชอบ



หอมใหญ ตามใจชอบ

า
ตามใจชอบ
็
ด
ด
ช
เ ต ใ อ
เห็
ห

บ
ม
จ

น
ซอสคลี 1-2 ชนชา
อ
ม
า

ขวไรซบอร 90 กรั
ร
เ
่
้
ก
า
นํซุผั
ป
ว ํ ผัผัปลาดอลลี
่
ท
ด
ธ
า
ก
ป
้
ป
1. ใสํซุผั เทกระเทีมสัลงไปผักันํซุผั
ก
ด
ย
บ
บ
้
า
า
น
ก
า
ด
ส
ว
น
ก
ผ
ก
ป

่
น
้
เ
2. จากนั ใสัทีตร มไวํมาผัใหุ แลใสลาดอลลี
่
ย
า
ก
น
า
ผัใหุอยงเขกั
ท
ด
ง
3. ปรุรสดยซอสคลี ผัตจนทุอยงสุ
า
ว
ด
น
ก
ก
อ
ว
ด
4. เสร็แลจัใสานพรมเสิ
จ
ร
ฟ
จ
อ

17

น
่
เมนูัที17 อกไกัผงกะหร
ว
ด
่

ผ




ด
ด
วัถุิ อกไกัผงกะหร
ผ
ต
่
บ

อกไก 60 กรั
ม
ย
บ
กระเทีม 1-2 กลี

ผงกระหร ½ ชนชา
่
อ
ไขก 1 ฟอง
ไ

หอมใหญ ตามใจชอบ


้
น
ข ฉย ตามใจชอบ
า
1
น
-
อ
ช

2

อ
ช
า
ซอสคลี
ค
อ
น
ี
น
ซ ส ล 1-2 ชนชา

ขวไรซบอร 90 กรั
า
่
เ
ม
ร
า
นํซุผั
ก
้
ป
ธ
่
า
ผ
ด
ท
ว ํ อกไกัผงกะหร
ล
้
น
า
ป
ย
ก
ก
า
1. ใสํซุผัลงไป นํกระเทีมลงไปผักันํซุผั นํอกไกงไปผั
า
บ
้
ด
ด
ป
า
ผ
ว

่
แลใสงกระหร
น
่
ฟ
ว
2. จากนัผัจนเข แลใสทีัไว

า
่
ห
้
ก
ด
น
ไ
ก
ล
ก
ไ
า
ด
า
ง
ว
ด
น
ว
3. ปรุรสดยซอสคลี ผัจนเขกั แลใสขกงไป ผัจนทุอยงสุ
น
า
น
จ
ว
ว
ร
ฟ
โรยดยข ฉย เสร็แลจัจานเสิ
้
ด

18

่

น
เมนูัที18 แกงเลีงกุสด
ว

ง
ย



ง
วัถุิ แกงเลีงกุสด

ต
บ
ย
ด
ง
กุ 4-5 ตั

ว
ก
ฟทอง ตามใจชอบ

ผักาดขาว ตามใจชอบ
ก
ก
ว
ถัฟยาว ตามใจชอบ
่
ด
,
ข,ตะไครใบมะกรู
า
ก
ใบแมงลั ตามใจชอบ


ค
ซ ส ล 2-3 ชนชา
อ
ซอสคลี
อ
น
ี
น
า
ป
500 ml
้
นํซุผั 5 0 l
m

ก
0
ง

ย
า
ท
ธ
ว ํ แกงเลีงกุสด
เ
ป
ว
ก
่
า
้
อ
ก
่
อ

ก
ม
ก
ย
1. เทนํซุผัลงในหม ตามดยเคร ง และผัทีตร มไวตจนผัสุ

เ
2. จากนัปรุรสดยซอสคลี แลใสุลงไป ตใหดืด
ม
อ
ว
น
น
ง
ว
ก
้
ง
า
ก
ว
แลใสใบแมงลัโรยหน
ร
ฟ
3. เสร็แลจัจานเสิ
ด
จ
ว

19

ว
น
ด

่
เมนูัที19 แตงกวาผัไข





บ
ด
ต
ด
วัถุิ แตงกวาผัไข

บ
ส
ม
ไกั 60 กรั
ก
แตงกวา 1-2 ลู

ไขก 1 ฟอง
ไ
หอมใหญ ตามใจชอบ


แครอท ตามใจชอบ


ย
บ
กระเทีม 1-2 กลี
1
2
-
น
อ
า
ช
ช


อ
อ
น
ซอสคลี
ค
ซ ส ล 1-2 ชนชา

น
ี
่

เ
ขวไรซบอร 90 กรั
ม
า
ร
ป
นํซุผั
้
า
ก
ด
ธ
ท
ว ํ แตงกวาผัไข
า
ย
ป
น
้
1. ใสํซุผัลงไป นํกระเทีมลงไปผักันํซุผั
ด
ป
ด
ก
บ
า
้
า
า
้
ส
น
ก
ว
ส
ก
อ
ล
ส
ด
บ
ด
อ
จากนัตอกไขงไป ผัจนไขุ แลใสกไกั ผัตจนไกุ
น
ใ
น
ว
ผ
ก
ง
2. หลัจากนัก็สัทีัไวงไป ปรุรสดยซอสคลี
้
น
ง
่
ห
ล
่
ด
ก
ก
า
ผัทุอยงจนสุ
ว
จ
3. เสร็แลจัจานเสิ
ร
ฟ
ด

20

น
ว
เมนูัที20 ผักะเพรากุ
ด
่


ง



ด
ด
ง
วัถุิ ผักะเพรากุ
ต
บ

ง
ว

กุ 4-5 ตั
เห็ ตามใจชอบ
ด

กระเทีม 1-2 กลี
ย
บ
พร สด 1-2 เม็
ด
ก
ใบกะเพรา ตามใจชอบ


ร
เ
ม
า
ขวไรซบอร 90 กรั
่

ป
ผ
ํ
ป
ซ
า
ุ
ก
้
ั
นํซุผั
น
า
้
ก
ท
า
ด
ว ํ ผักะเพรากุ
ง

ธ
ก
บ
า
ด
ก
ป
ย
้
า
ก
า
้
ป
น
1. เทนํซุผัลงไป จากนันํกระเทีม พร มาผักันํซุผั
้
ก
ง

า
ก
ว
น
ใสุลงไป ปรุรสดยซอสคลี ผัทุอยงจนสุ
ด
ก
ง
2. จากนัใสใบกระเพรา เสร็แลจัจานเสิ
ด
ว
จ
ร
้
ฟ
น

21

น
่
เมนูัที21 กุผัพร เผา
ว

ด
ก

ง


บ
ด
วัถุิ กุผัพร แกง
ต
ด
ก
ง

ว
ง

กุ 4-5 ตั
ด

เห็ออร จ ตามใจชอบ
น
ก
พร 2-3 เม็
ด
ย
กระเทีม 1-2 กลี
บ
หอมใหญ คร หั
ง

ว
่
ใบโหระพา ตามใจชอบ


น
2
า

นํพร เผา 2 ชนชา
น
ช
า
อ
ช
อ


ร
ก
เ
ก
พ
า
า
้
้
ํ
ผ
น
ซอสคลี 1-2 ชนชา
อ
ขวไรซบอร 90 กรั
เ

่
ร
ม
า
ก
ผั ตามใจชอบ
า
ก
้
นํซุผั
ป
า
ท
ว ํ กุผัพร แกง
ก
ด

ง
ธ
า
้
ก
ด
ป
บ
น
ก
ย
า
ป
1. ใสํซุลงไป นํกระเทีมมาผักันํซุผั นํพร เผา
า
า
้
ด
ด
มาผัใสัเห็ และหอมหัใหญ
ว
ก
บ
น
ว
ก
า
ด
ก
ว
ง
ก
2. จากนัใสุ ปรุรสดยซอสคลี ผัจนทุอยงสุแล
น

้
ง
ฟ
ด
ร
โรยดยโหระพาลงไปผัใหขกั เสร็แลจัจานเสิ
น
ว
จ
ด
เ
ว
า

22

่

น
เมนูัที22 กุผัผงกะหร
ว
ด
่
ง



ด
บ
วัถุิ กุผัผงกะหร
ต
่
ด
ง

ง
กุ 4-5 ตั
ว

อ
ผงกะหร 1-2 ชนชา
่

ไขก 1 ฟอง

ไ

เห็ออร จ ตามใจชอบ
น
ด
กระเทีม 1-2 กลี
บ
ย
้
า
ด
ก
ฟ
พร ช  1-2 เม็

ข ฉ ต ใ อ
้

จ
า
ม
ตามใจชอบ
ข ฉย
บ
ช
้
า
า
ย
น

น
ตหอม ตามใจชอบ
น
ง

่
หอมหัใหญ คร ลู
ว
ก
ซอสคลี 1-2 ชนชา
อ
น
ขวไรซบอร 90 กรั
ร
เ
่
ม
า
ก
ผัตามใจชอบ
ป
ก
้
นํซุผั
า
ด
ธ

ท
า
ก
ว ํ กุผัพร แกง
ง
้
้
า
า
ย
ด
ก
ก
ว
ป
น
า
ก
บ
ง

ป
1. ใสํซุผัลงไป นํกระเทีมมาผักันํซุผั แลใสุ
เ
่
ว
ใสนทีราหัไวงไป
ส
ล
น
่
า
ง
น
น
่
ล
ง
2. ใสงกระหร งไปผัทุอยงใหขกั หลัจากนัปรุรสดย
ว
ผ
้
า
ก
เ
ด
ว
น
ว
ล
น
ซอสคลี ตอกไขงไป ผัทุอยงจนสุ แลโรยดยตหอม
ด
า
ก
ก
จ
เสร็แลจัจานเสิ
ฟ
ด
ร
ว

23

เมนูัที23 ตยํปลาดอลลี
่
า
ม
น

่
ว



่
วัถุิ ตยํปลาดอลลี
ต
า
ม
บ
ด
่

ปลาดอลลี 150 กรั
ม
ข ตะใครใบมะกรู ตามใจชอบ
ด
า

ก
มะเข เทศ คร ลู
่
อ
ง
ก
พร 3-4 เม็
ด
ด

เห็ออร จ ตามใจชอบ
น

ตหอม ผัช ตามใจชอบ
น
ก
ก
ู
มะนาว
ก
ง
ม า ค ่
น
ะ
ง
คร ลู

่

ล

ร
ว
อ
น
ซอสคลี 1-2 ชนชา
ป
้
า
า
ก
นํซุผั นํซุผั
ก
้
ป
่
า
ท
ธ
ม
ว ํ ตยํปลาดอลลี
า
เ
่
อ
ม
ว
้
า
ป
ม
ก
อ
อ
น
1. ใสํซุผัลงในหม ตจนเดืด แลใสคร งตยํ
า
า
้
อ
ก
รอจนนํเดืดอีรอบ
ป
น
ง
่
2. ใสลาดอลลีปรุรสดยซอสคลี บีมะนาวลงไป
บ
ว

ว
น
า
โรยหนดยตหอมผัช
ก
ว
จ
3. เสร็แลจัจานเสิ
ฟ
ร
ด

24


้
ว

ผ
า

า
่
น
น
เมนูัที24 เตหูัข ฉย
ด
า
วัถุิ เตหูัข ฉย
ผ
ด
ต
้
น
บ

ด
า
เตหูไข 1-2 แท


ง
า
บ
ม
ส
อกไกั 50 กรั
น
า
ข ฉย ตามใจชอบ
้
บ
ย
กระเทีม 1-2 กลี
้
ก
พร ช  1 เม็
ด
า
ฟ
น
ตหอม ตามใจชอบ

ซอสคลี
อ
1-2 ชนชา

ช
ซ ส ล 1 น า
น
ี
ช
ค
2
น
อ
อ
-
ม
่

ร
เ
า
ขวไรซบอร 90 กรั
ก
ผัตามใจชอบ
้
ป
า
นํซุผั
ก
น
ท
ผ

า
า
ด
้
ธ
ว ํ เตหูัข ฉย
า
อ
ย
ส
้
บ
ก
า
1. นํกระเทีมมาผักันํซุผั ใสกไกัลงไปผัจนไกุ
ด
ส
ด
ก
า
ป
บ
ด
ก
ล
ไ
2. ใสขกงไปผัจนไขร สุ
เ
่
ไ
ม
น
น
ว
ก
า
เ


พ
3. ใสตหูไขใสร ปรุรสดยซอสคลี ตามดยตหอม
ง
ว
ข ฉย ผัทุอยงใหขกั
น
้
า
ก
า
เ
ด
า
น
4. เสร็แลจัจานเสิ
ฟ
ด
ว
ร
จ

25

เมนูัที25 ยํโบราณเสแก
ว
ว
น
่
า
น





ต
วัถุิ ยํโบราณเสแก
ด
า
ว
น
บ
ว
เสแก 50 กรั
ม
น
ม
บ
ส
อกไกั 90 กรั
่
า

กะหลํปลี ตามใจชอบ
น
้
า
ข ฉย ตามใจชอบ
มะนาว 1 ลู
ก
ด
พร 2-3 เม็
ก

า
น
ม
ช
จ
ตามใจชอบ
เห็ออร จ ต ใ อ
บ
ด
มะเข เทศ คร ลู
ง
อ
่
ก
่
ง
ก
หัหอมใหญ คร ลู
ว

แครอท ตามใจชอบ
อ
ซอสคลี 1-2 ชนชา
น
า
นํซุผั
ป
ก
้
ท
ว
ธ
า
า
น
ว ํ ยํโบราณเสแก
า
ล
ภ
่
น
ว
ห
า
ก
เ
อ
ผ
่
1. ตยํใหดืด ใสัทีัไวงไปลวกแลนํมาใสาชนะ
ม
จ
ย
2. ลวนอกไกนไกุ เทใสาชนะเดีวกั
น
ส
ภ
ก
3. ใสร มะเข เทศ หอมใหญผีช เสแก
พ
ว


น
ก
ก
อ
เ
ก
า
น
า
คลุเคลทุอยงใหขกั
ก
า
ก
4. ปรุรสดยซอสคลี มะนาว จากนัคลุทุอยงจนเขกั
ก
า
ง
ว
น
น
า
้
น
ด
ร
ฟ
เสร็แลจัจานเสิ
จ
ว

26

ง
เมนูัที26 สุีห
น
ว
้
ก
่
แ




ต
วัถุิ สุีห
บ
ด
แ
ง
ก
้
ก
ว
ผักาด 1 หั
แครอท ตามใจชอบ

ผับุ ตามใจชอบ

ง
ก

เสบุ 50 กรั
ม
น
บ
ม
ส
อกไกั 150 กรั
ไข 1-2 ฟอง

ต
ข ฉย ตามใจชอบ
ข
จ
ฉ
อ
บ
น
้

้
ช
น
า
า
ย

ม

ใ
า


นํจ สุี ตามใจชอบ
้
ม
้

้
า
ก
ซอสคลี 2-3 ชนชา
น
อ
ง
้
แ
ก
า
ธ
ว ํ สุีห
ท
แ
ป
ก
ส
ก
บ
า
ม
ด
้
า
1. นํอกไกาผักันํซุผัจนไกุ ใสครอทลงไป
่
ก
่
และผัทีัไวงไป ผัจนผัเร สุ
น
ก
่
ห
ด
ล
ก
ม
ว
ไ
2. ใสขกงไปผั ใหุอยงเขกั แลใสสแก ปรุรสดยซอสคลี
ไ
ว
ล
น
เ
ด
า
ท
ว
ง
า
น
น
ก
เทนํจ สุีงไปผัใหุอยงเขกั เสร็แลจัจานเสิ
ด
ว
ฟ
ร
จ
้
ล
า
ท
ก
ด
ก
น
้
า
้
ม
า

27



น
า
เมนูัที27 ยํทู
ว
า
น
่



วัถุิ ยํทู
ต
ด
า
น
า
บ
ทู 160 กรั
ม
น
า
น

ตะไคร 1 ต
ก
พร สด 2-3 เม็
ด
ก
่
ง
หอมแขก คร ลู
ก

ผัช ตามใจชอบ
มะนาว คร ลู
ก
ง
่
อ
ช

า
อ
น
ช
น
1
ี
ค
น

ซอสคลี

ซ ส ล 1-2 ชนชา
อ
-
2
ท
น
า
า
า
ว ํ ยํทู
ธ
ว
1. ใสร หอมแขก ตะไครลงในภาชนะ แลบีมะนาวลงไป
ก
บ
พ

ว
า
า
ก
ก
เ
น
น
า
2. ปรุรสดยซอสคลี แลใสูลงไปคลุทุอยงใหขกั
ว
ง
ท
น
ฟ
ร
อ
3. จากนั โรยหนดยผัช เสร็แลจัจานพรมเสิ
น
้
ก

ด
ว
า
จ
ว

28


น

เมนูัที28 คักลิไก
ว
่
้
ง
ว
่


บ
ด
วัถุิ คักลิไก
ต
้
ง
ว
่
ส
ม
อกไกั 120 กรั
บ
ใบมะกรู 1-2 ใบ
ด
ว
่
้
อ
ก
พร แกงคักลิ 1 ชนชา
ง
บ
ย
กระเทีม 1-2 กลี
ก
ด
า
พร ช  1-2 เม็
ฟ
้
ซอสคลี 1-2 ชนชา
อ
น



่
่
ขวไรซบอร

9
0
ว

ก
า
ั
บ
ม
เ
ม
ซ

อ

ร
ร
ร
ร
า
ข ไ เ ร 90 กรั
ก
ผัตามใจชอบ
นํซุผั
ป
ก
้
า
ง
้
ว
่
ว ํ คักลิไก
ธ
ท
า
ด
ย
ก
่
ว
ง
้
พ
ว
า
ก
้
า
ด
ป
บ
1. นํกระเทีมมาผักันํซุผั แลใสร แกงคักลิลงไปผั
า
ส
ก
่
ว
2. นํอกไกัมาผักัคักลิจนไกุ
บ
ง
ด
ส
บ
้
า
ก
ว
ด
น
น
่
น
3. ปรุรสดยซอสคลี ใสร ช  โรยใบมะกรูหัฝอย ผัใหขกั
ด
พ
ง
า
ฟ
เ
้
4. เสร็แลจัจานเสิ
ร
ฟ
จ
ว
ด

29


่

น
เมนูัที29 แกงจ ไขํ
ว
ด
น
้
า


บ
วัถุิ แกงจ ไขํ
ต
ด
้
า
ด
น
ม
บ
อกไกั 60 กรั
ส

ไ
ไขก 1 ฟอง
หอมใหญ ตามใจชอบ

แครอท ตามใจชอบ



ง
เตหูไข 1 แท

า
้
น
ข ฉย ตามใจชอบ
า
า
้
l
ํ
้
า
0
น ุ ก 5
นํซุผั
500 ml
m
0
ผ
ป
ก
ั
ป

ซ
ธ
ท
ว ํ แกงจ ไขํ
น
้
า
ด
า
ม
ว
ห
ป
1. เทนํซุลงในหม ใสัหอม แครอทลงไป ตจนสุ แลใสก
อ
ว
อ
้
ก
า
ส
ก
ร
ไกอจนไกุ
น
2. ใสตหูปรุรสดยซอสคลี ตอกไขงไป ตจนไขุ

ล
า
ว
ม
ส

ง
เ
ก
ว
ก
ว
แลโรยดยผัช
ด
ว
จ
3. เสร็แลจัจานเสิ
ร
ฟ

30

เมนูัที30 ขวผัคลี
่
ว
น
น
ด

า


ด
น
บ
ด
า
วัถุิ ขวผัคลี
ต
บ
ส
อกไกั 60 กรั
ม
ม
ขวกลง 90 กรั
อ
า
ไขก 1 ฟอง

ไ
ตหอม ตามใจชอบ
น
ย
บ
กระเทีม 1-2 กลี
แครอท ตามใจชอบ




ช
จ
บ
อ
า
ต
ใ
ม

า
พ
ว
า
โ
ข
ด
ขวโพด ตามใจชอบ
่
ถัลัเตา ตามใจชอบ
ว
น
ก
ผัช ตามใจชอบ

า
อ
า
นํมัรํขว 2 ชนชา
า
น
้
ง
มะเข เทศ คร ลู
ก
่
อ
น
า
า
ด
ท
ธ
ว ํ แกงจ ไขํ
้
น
า
1. นํกระเทีมสัมาผักันํมัรํขว นํอกไกงไปผัจนสุ
ย
า
า
ด
ล
ก
า
บ
ด
า
้
บ
า
า
น
า
ข
ด
ด
ก
อ
2. จากนัตอกไขงไปผัจนสุ แลใสวกลง ผัจนทุอยงเขกั
้
น
ล
ก
ว
ม
า
อ
เ
ก

น
ใสะเข เทศ ผัสามสีผัใหขกั
ด
ฟ
ง
ร
ว
ว
น
3. ปรุรสดยซอสคลี โรยหนดยตหอม เสร็แลจัจานเสิ
น
ว
ด
า
จ