MG111 Final

เถ้าเเก่น้อย

รายงาน

วิชา Organization and Human Resource Management
(MG111)

เสนอ

ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์

จัดทำโดย

นางสาวเสาวลักษณ์ มัคขยัน 1640204721 เลขที่ 19

นายณฐกร บวรรับพร 1640205231 เลขที่ 22

นางสาววิชญาดา พรมบุตร 1640205835 เลขที่ 25

นางสาวนาถยา มีผล 1640205843 เลขที่ 26

นายภูริทรรศน์ กองรัตน์ 1640206072 เลขที่ 27

นางสาวนันทิชา เนรมิตร 1640214555 เลขที่ 62

นางสาวณัฐนิชา คงเจียม 1640219901 เลขที่ 93

ปีการศึกษา 2/2565
คณะบริหารธุรกิจ

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด รหัสวิชา
MG111 ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญาตรีของกระทรวง
อุดมศึกษาจากเดิมกระทรวงศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้
นักศึกษาเกิดความรู้ ความเข้าใจ เเละมีวัตถุประสงค์เพื่อนำ
ความรู้นี้ไปใช้ในงานอาชีพได้ คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ เถ้า
เเก่น้อย นี้มาเพื่อเป็นธุรกิจที่น่าสนใจเเละเป็นการเเละเป็นการ
นำความรู้ที่ได้รับจากการเรียนมาประยุกต์ใช้ในการจัดทำ
รายงานเล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่ารางงานฉบับนี้จะเป็น
ประโยชน์เเละเเนวทางต่อผู้ที่ต้องศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ
เถ้าเเก่น้อย

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความ
สำเร็จในครั้งนี้ คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ เเละขอ
ขอบคุณเองสารข้อมูลอ้างอิงทุกเเห่งที่นำมาเป็นเเนวทางใน
การจัดทำรางงานฉบับนี้
หากเกิดข้อผิดพลาดประการใดคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ

เรื่อง หน้า
1
ประวัติของ เถ้าเเก่น้อย
2
บริษัทย่อยในเครือเถ้าเเก่น้อย

Marketing Mix 3
Prouct & Price
Place 3
Promotion
4

5

SWOT Analysis เถ้าเเก่น้อย 6
Strengths
Weakness 6
Opportunities
Threats 7

8

9

Market Segment & Market Target 10

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด เเบ่งส่วนการตลาด 10

กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง 10

กิจกรรมเพื่อสังคม 11

บรรณานุกรม 12

1

ประวัติความเป็นมา

บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน)
ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2547 โดยอิทธิพัทธ์ กุลพงษ์วณิชย์เป็นบริษัท
ประกอบธุรกิจผลิตและจำหน่ายสาหร่ายแปรรูปทั้งในและต่าง
ประเทศภายใต้ตราสินค้า เถ้าแก่น้อย สาหร่ายแปรรูป แบ่งออก
เป็น 4 ผลิตภัณฑ์คือ สาหร่ายทอดกรอบ, สาหร่ายย่าง, สาหร่าย
เทมปุระ และสาหร่ายอบ โดยมีหลายรสชาติอาทิ รสคลาสสิค รส
เผ็ด รสบาร์บีคิว รสปลาหมึกย่าง และรสซีฟู๊ด เป็นต้น นอกจากนั้น
ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพประเภทอื่น ๆ โดยเริ่มเปิดตัว
ตราสินค้า "เถ้าแก่น้อย" เมื่อต้นปี 2551 และเปิดร้าน "เถ้าแก่น้อย
แลนด์" เมื่อปี 2553 เปิดสาขาแรกที่ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์
บริษัทฯ เข้าจดทะเบียนและเริ่มซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์แห่ง
ประเทศไทยเมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2558

บริษัทฯ มีโรงงานผลิตสาหร่ายแปรรูป 2 แห่ง ในประเทศที่
จังหวัดปทุมธานีและพระนครศรีอยุธยา และโรงงานในสหรัฐ
ภายในบริษัทในเครือ

2

จากข้อมูลปี พ.ศ. 2560 มีบริษัทย่อย 3 บริษัท ได้แก่
บริษัท เถ้าแก่น้อย เรสเตอรองท์ แอนด์ แฟรนไชส์ จำกัด ดำเนินธุรกิจร้านขาย
ของฝากในนาม เถ้าแก่น้อยแลนด์

บริษัท เอ็นซีพี เทรดดิ้ง แอนด์ ซัพพลาย จำกัด ประกอบธุรกิจผลิตและจำหน่าย
ผงปรุงรสให้แก่กลุ่มบริษัท

บริษัท เถ้าแก่น้อย แคร์ จำกัด ดำเนินธุรกิจจำหน่ายสินค้าซื้อมาขายไป เช่น เวย์
โปรตีน My Whey
จิม แฟคทอรี่ อิ้งค์ ประกอบธุรกิจผลิตและจัดจำหน่ายสาหร่ายแปรรูปในสหรัฐ
ผลิตภัณฑ์

MARKETING MIX 3

Product (สินค้า) & Price (ราคา)

สาหร่ายทอด (Crispy Seaweed) 1ซอง 30กรัม ราคา 20 บาท

สาหร่ายย่าง (Grilled Seaweed) 1ซอง 60กรัม ราคา 79 บาท

สาหร่ายอบ (Roasted Seaweed) 1ซอง 120กรัม ราคา 98 บาท

4

PLACE 0ฒุ๊

เถ้าแก่น้อยแลนด์

7-11 ทุกสาขาในประเทศไทย

ร้านข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น “ฮิโนยะ”

ร้านอาหารทานเล่น
Bomber Dog

ืฉ๊ึด๊ืตืส๊ืต

⭐

5

PROMOTION

Promotion
เถ้าแก่น้อย แจกหนักรับเปิดเทอม! ให้ลูกได้ประโยชน์ แม่ได้ประหยัด ลุ้นรางวัล
มูลค่ากว่า 790,000.-
ต้อนรับเปิดเทอม กับ เถ้าแก่น้อย ช่วยคุณแม่ประหยัด แต่คุณลูกได้ประโยชน์
เต็มๆ! มาพร้อมกิจกรรมให้ร่วมสนุกด้วย โดยมีรวมรางวัลมูลค่ากว่า 790,000.-
รออยู่เลย มาร่วมสนุกรับรางวัลกันเยอะๆ

ลุ้นรับของรางวัล ถึง 2 ชั้น
ชั้นที่ 1 : สะสมซองสาหร่ายเถ้าแก่น้อยที่ร่วมรายการ แลกรับฟรีรางวัลต้อนรับ

เปิดเทอม มูลค่ารวม 475,000.- เพียงสะสมซองสาหร่ายเถ้าแก่น้อย ให้ครบตาม
จำนวนแล้วส่งมาแลกเลย!

ชั้นที่ 2 : ยอดการซื้อสาหร่ายเถ้าแก่น้อย ทุกๆ 99 บาท = 1 สิทธิ์ ลุ้นรางวัลส่ง
เสริมการเรียนรู้ มูลค่ารวมกว่า 315,000.- เพียง ส่งใบเสร็จการซื้อสาหร่ายเถ้าแก่
น้อย รสใดขนาดใดก็ได้ มาที่ Line -> @TaokaenoiClub

6

SWOT ANALYSIS

Strengths ( จุดแข็ง )

1. สาหร่ายเป็นวัตถุดิบที่มีตลอดทั้งปี
2. สาหร่ายขึ้นและเติบโตได้เองตามธรรมชาติ
3. สินค้ามีรสชาติที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค
4. ผลิตภัณฑ์มีราคาเหมาะสมกับคุณค่าที่ได้รับ
5. ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนตามความต้องการของลูกค้า
6. บริษัทมีการจัดทำการส่งเสริมการขายอยู่ตลอดเวลา เช่น ลด, แลก, แจก,
แถม
7. บริษัทมีสื่อโฆษณาทีสอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า
8. ผลิตภัณฑ์มีช่องทางการจัดจำหน่ายทสะดวกต่อการเลือกซื้อของผู้บริโภค
9. บริษัทมีพนักงานที่มีคุณภาพและมีความรับผิดชอบในงานสูง
10. บริษัทมีพนักงานผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน เช่น ด้านการตลาด ด้านการเงิน
ด้านการผลิต ฯลฯ
1 1. มีแหล่งวัตถุดิบในประเทศ ช่วยลดต้นทุนการ

7

SWOT ANALYSIS

Weakness (จุดอ่อน )

1. ต้นทุนในการขนส่งมีสูง
2. ไม่สามารถควบคุมปริมาณสาหร่ายซึ่งเป็นวัตุดิบได้
3. ผลิตภัณฑ์มีค่าใช้จ่ายในการโฆษณาที่ค่อนข้างสูง
4. พนักงานต้องการค่าตอบแทนที่สูง
5. เสียค่าใช้จ่ายสูงในการฝึกอบรมพัฒนาคุณภาพพนักงานในบริษัท
6. พนักงานในบริษัทมีจำนวนไม่พอต่อการผลิตสินค้าให้ได้ตรงตามความ
ต้องการของลูกค้า
7. ผลิตภัณฑ์มีการแปรรูปที่ไม่หลากหลาย

8

SWOT ANALYSIS

Opportunities ( โอกาส )

1. สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑที่เป็นนิยมของผู้บริโภคในตลาดญี่ปุ่น
2. ผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานการรองรับคุณภาพของสินค้า
3. ประเทศญี่ปุ่นมีอัตราการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่ดี
4. ชาวญี่ปุ่นสนใจสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ร. ประเทศญี่ปุ่นมีอัตราการนำเข้าสาหร่ายหลากหลายชนิดที่สูง ทำให้
ลดความเสี่ยงจากการบุกตลาด
6. ประเทศไทยและญี่ปุ่น มีข้อตกลงเขตการค้าเสรี FTA จึงทำให้มีอัตรา
ภาษีส่งออกในอัตราที่ต่ำ จึงทำให้ต้นทุนใน
การขนส่งสินค้าลดลง ทำให้ขนส่งสินค้าได้มากขึ้น

9

SWOT ANALYSIS

Threat ( อุปสรรค )

1. มีคู่แข่งจำนวนมาก ทั้งผู้ค้าภายในประเทศญี่ปุ่น และผู้ส่งออกสินค้าไป
ญี่ปุ่น
2. ต้นทุนไรการขนส่งสินค้ามีราคาสูง
3. คู่แข่งในประเทศมีความได้เปรียบในด้านดันทุนการผลิตที่ต่ำกว่าไทย
โดยเฉพาะดันทุนวัดถุดิบ สามารถผลิต
สินค้าได้ในปริมาณที่มากกว่า และอาจทำให้ขีดความสามารถในการ
แข่งขันของบริษัทได้รับผลกระทบ
4. สภาวะแวดล้อมมีผลกระทบต่อสาหร่ายที่เป็นวัถุดิบ เช่น น้ำมันดิบรั่วใน
ทะเล

10

Market Segment & Market Target

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด : กลยุทธ์การทำ
ตลาดของเถ้าแก่น้อย คือ ทำโฆษณาทีวีสื่อสารกับผู้บริโภคในวงกว้าง จากเดิมที่
มุ่งเจาะแต่ช่องทาง Below the line ด้วยการโรดโชว์ และทำโปรโมชั่น ณ จุด
ขาย (Below the line คือ เป็นการสื่อสารสองทางกับผู้บริโภคในรูปแบบของ
การจัด กิจกรรมตลาด เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม เฉพาะพื้นที่ที่มีจำนวนและ
ขนาดจำกัด) ขณะที่ปัจจุบัน เถ้าแก่น้อย เป็นผู้นำตลาดขนมขบเคี้ยว ประเภท
สาหร่ายแปรรูป (Seaweed Snack) ด้วยส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 70%

กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง

เถ้าแก่น้อยมีกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน ซึ่งมีกลุ่มเป้าหมายหลักคือกลุ่มวัยรุ่น
วัยทำงาน และนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะชาวจีน

11

กิจกรรมเพื่อสังคม

เถ้าแก่น้อย เปิดตัวโครงการ “เถ้าแก่น้อยสู้ไปด้วยกัน” เชิญชวนศิลปิน ดารา พันธมิตร และ
พนักงานบริษัทในเครือ ร่วมกันจัดทำหน้ากากป้องกัน Face shield จำนวน 100,000
 ชุด และ หน้ากากผ้าเคลือบ Zinc Silver Nano กันน้ำ 99.99% เกรด Anti-bacteria
จำนวน 300,000 ชิ้น มอบให้โรงพยาบาล สถาบัน มูลนิธิ ทั้งหมด 11 แห่งทั่วประเทศ

"ปลูกป่า ปลูกรอยยิ้ม ฉลอง 10 ปี เถ้าแก่น้อย" ณ อุทยานสิ่งแวดล้อมนานาชาติสิรินธร อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี

12

บรรณานุกรม

https://www.brandbuffet.in.th/2020/12/taokaenoi-business-diversify-
strategy/
http://www.cai.ku.ac.th/Course_Syllabus/N-28-11-57/น.ส.%20ณัฐ
นพิน%20สวัสดิ์พาณิชย์%20%205410702565.pdf

เถ้าเเก่น้อย