ธุรกิจ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี (The Pizza Company)

รายงาน

เร่ือง

ธุรกจิ เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี (The Pizza Company)

จัดทาโดย

นางสาวปาจารีย์ สาครขนั
ระดบั ช้นั ประกาศนียบตั รวิชาชีพช้นั สูงปี ที่ 1 ห้อง 1 แผนกวิชาภาษาตา่ งประเทศ

เสนอ

อาจารยภ์ ทั ราวรรณ วรรณบาเพญ็

รายงานน้ีเป็นส่วนหน่ึงของวิชาเทคโนโลยดี จิ ทิ ลั เพื่อการจดั งานอาชีพ
รหสั วชิ า 30001-1219

ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2564
วิทยาลยั บริหารธุรกิจและการทอ่ งเทย่ี วกรุงเทพ

รายงาน

เรื่อง

ธุรกจิ เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี (The Pizza Company)

จัดทาโดย

นางสาวปาจารีย์ สาครขนั
ระดบั ช้นั ประกาศนียบตั รวิชาชีพช้นั สูงปี ที่ 1 ห้อง 1 แผนกวิชาภาษาตา่ งประเทศ

เสนอ

อาจารยภ์ ทั ราวรรณ วรรณบาเพญ็

รายงานน้ีเป็นส่วนหน่ึงของวิชาเทคโนโลยดี จิ ทิ ลั เพื่อการจดั งานอาชีพ
รหสั วชิ า 30001-1219

ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2564
วิทยาลยั บริหารธุรกิจและการทอ่ งเทย่ี วกรุงเทพ

ก

คานา

รายงานฉบบั น้ีเป็นส่วนหน่ึงของวชิ าเทคโนโลยดี จิ ทิ ลั เพ่อื การจดั การอาชีพ ช้นั ประกาศนียบตั รวิชาชีพ
ช้นั สูงช้นั ปี ท่ี 1 แผนกวชิ าภาษาตา่ งประเทศ โดยมีจดุ ประสงค์ เพื่อการศกึ ษาความรู้ท่ีไดจ้ ากเร่ืองทา่ อากาศยาน
สุวรรณภูมิ

ผูจ้ ดั ทาไดเ้ ลือกหวั ขอ้ น้ีในการทารายงาน เน่ืองมาจากเป็นเรื่องทน่ี ่าสนใจ ผจู้ ดั ทาตอ้ งขอขอบคุณ
อาจารยผ์ ูใ้ หค้ วามรู้ และแนวทางการศกึ ษา หวงั ว่ารายงานฉบบั น้ีจะใหค้ วามรู้ และเป็นประโยชน์แก่ผอู้ า่ นทกุ ๆ
ทา่ น หากมขี อ้ เสนอแนะประการใด ผูจ้ ดั ทาขอรบั ไวด้ ว้ ยความขอบพระคณุ ยิง่

นางสาวปาจารีย์ สาครขนั
ผ้จู ดั ทา

สารบญั ข

คำนำ หน้า
สารบญั ก
เดอะ พซิ ซา่ คอมปะนี ข
ประวัติ เดอะ พซิ ซา่ คอมปะนี ในประเทศไทย 1
การโฆษณา 2
วัตถุประสงค์ 3
4
กลยุทธข์ อง เดอะ พิซซา่ คอมปะนี
สาขาในตา่ งประเทศ 5
ขยายส่ธู ุรกิจ 6
บรรณานกุ รม 10
11

1

เดอะ พซิ ซา่ คอมปะนี

เดอะ พิซซ่า คอมปะนี (อังกฤษ: The Pizza Company) เป็ นร้านอาหารประเภทพิซซ่า จัดการโดย The Minor
Food Group มีจุดเร่ิมตน้ เม่ือปี 1981 คร้ังเป็ นบริษทั ผูร้ ับเฟรนไชส์ของพิซซ่าฮัทของประเทศไทย ต่อมาในปี
2001 หมดสัญญากบั ทางพิซซ่าฮทั ทาให้ เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จึงหันมาทาร้านพิซซ่าเป็ นของตวั เองในชื่อ
"เดอะ พิซซ่า คอมปะนี"

โดยมแี ฟรนไชสใ์ นหลายประเทศ บริหารโดยบริษทั ทก่ี รุงเทพ มสี าขาอยา่ งเช่นใน คเู วต สหรฐั อาหรับเอมิเรตส์
ซาอุดิอาระเบีย จีน ฟิ ลิปปิ นส์ และกัมพูชาซ่ึงในปัจจุบนั น้นั The Pizza Company เปิ ดให้สามารถส่ังซ้ือสินค้า
ผ่านทางเวบ็ ไซตไ์ ดแ้ ลว้ และสาหรบั ในประเทศไทยน้นั สามารถสั่งผ่านเบอร์โทรศพั ท์ 1112

2

ประวตั ิ เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี ในประเทศไทย

เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เปิ ดตวั สู่ตลาดในประเทศไทยคร้งั แรกเมอ่ื เดือนมนี าคม ปี 2544 สร้างความแตกต่างจาก
คู่แข่งในตลาดดว้ ยการสรา้ งสรรคเ์ มนูพซิ ซ่าทม่ี คี วามหลากหลาย ใชว้ ตั ถุดบิ ท่ีสดใหมแ่ ละส่งเสริมสุขภาพเท่าน้นั
จงึ รับประกนั ไดว้ า่ พิซซ่าน้นั มีความกรอบและการผสมผสานรสชาตไิ ดอ้ ย่างลงตวั โดยวตั ถดุ ิบหลกั ทส่ี าคญั คือ
ชีสคณุ ภาพดเี ยีย่ มที่ผลิตจากนมสด 100% เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี ไดส้ ร้างความประทบั ใจในรสชาตใิ หก้ บั ลกู คา้
ดว้ ยการส่งมอบเมนูพซิ ซ่าอบทที่ ่วมทน้ ดว้ ยทอ้ ปป้ิ งให้เลือกกว่า 30 รายการ ความหลากหลายของเมนู รสชาตทิ ี่
ไดร้ บั การสรรคส์ ร้าง ผสมผสานกบั ชีสคณุ ภาพ ชวนยว่ั น้าลาย เรียกเสียงทอ้ งร้อง ดึงดดู ใจให้ลูกคา้ คนไทยเขา้ มา
ลิม้ ลอง สามารถรองรับความตอ้ งการของลกู คา้ ไดห้ ลากหลายกล่มุ ท้งั หมดน้ีชว่ ยยกระดบั ประสบการณก์ าร
รับประทานอาหารไปอีกข้นั ดว้ ยจติ วิญญาณของความเป็นนกั สู้ ความเป็นผนู้ า และดว้ ยความต้งั ใจของทมี งาน
ทาให้ เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี ทะยานสู่ความสาเร็จดว้ ยการเป็นผูน้ าตลาดในประเทศไทยต้งั แตว่ นั แรกทเี่ ปิ ดตวั
ความภาคภมู ิใจของแบรนด์ในการเสิร์ฟรสชาติทด่ี ีที่สุด ทาให้พิซซ่าของเดอะ พซิ ซ่า คอมปะนีกลายเป็นเมนู
โปรดในทุกม้อื อาหารสุดพิเศษ จากความใส่ใจและความหลงใหลทมี่ ีตอ่ รสชาติอาหารท่เี หนือกว่า รวมถงึ ทอ้ ป
ป้ิ งท่ีหลากหลาย ทาให้เดอะ พิซซ่า คอมปะนีเป็นตวั เลือกทไ่ี ดร้ ับความนิยมมากทสี่ ุดในประเทศไทย โดย
ปัจจุบนั มจี านวนสาขามากกว่า 500 แห่งใน 10 ประเทศทวั่ โลกท่ีดาเนินการเพ่อื รองรับความตอ้ งการของคน
รักพซิ ซ่าทกุ คน

3

การโฆษณา

โลโก้

บริษทั เดอะ พซิ ซ่า จากดั ก่อต้งั ข้นึ ในปี 1980 เป็นบริษทั สาขาที่เป็นเจา้ ของท้งั หมดของบริษทั ไมเนอร์อนิ เตอร์
เนชน่ั แนล รา้ นอาหารแฟรนไชส์ท่ใี หญท่ ส่ี ุดในประเทศไทยท่มี ีมากกว่า 270 ร้านอาหารและตอนน้ีมสี ถานะการ
เตบิ โตในประเทศจีน, กมั พูชาและซาอดุ ีอาระเบยี บริษทั ขอให้เราใหค้ วามชว่ ยเหลือในการปรับปรุงการสร้าง
ตราสินคา้ และการโฆษณา โครงการตอ้ งการการออกแบบองคป์ ระกอบที่ละเอียดเชน่ ไอคอนและภาพวาด ความ
ทา้ ทาย: - นิยามใหม่ของแบรนดท์ ี่ท้งั ซ่ือสัตยต์ ่อภาพลกั ษณข์ องแบรนดด์ ้งั เดมิ และทนั สมยั - พยายามตอบสนอง
สมาชิก The Pizza Company หลายคนทเี่ กยี่ วขอ้ งในโครงการในเวลาเดยี วกนั

4

วตั ถุประสงค์

1. โฟกสั คนรุ่นใหมใ่ นเมือง ขณะที่ร้าน The Pizza Company เป็น Mass Target จบั ตลาดกวา้ งทวั่ ประเทศ

2. เป็นกลยทุ ธด์ ึงลูกคา้ กลบั มาใชบ้ ริการนงั่ ประทานทรี่ า้ น เพราะการใหบ้ ริการ Dine-in สามารถนาเสนอ
ประสบการณแ์ บรนด์ – สินคา้ ไดด้ กี ว่า แตก่ ารทาให้ลกู คา้ สนใจมาใชบ้ ริการทีร่ า้ น ท่ามกลางร้านอาหารมากมาย
ตอ้ งนาเสนอประสบการณ์ Beyond ไปกว่ารา้ น The Pizza Company ทวั่ ไปเชน่ เมนูนาโปลพี ิซซ่า (Napoli
Pizza) และพซิ ซ่าหนา้ ใหม่ 17 หนา้ ที่มเี ฉพาะรา้ น The Pizza Company Signature และ 4 หนา้ ยอดฮติ จาก The
Pizza Company, สปาเกตต้คี รีมเหด็ ทรัฟเฟิ ล ทจี่ ะโชวค์ ลกุ พาสตา้ ในชีสกอ้ นโต, โชวค์ ลกุ สลดั สดๆ เมอ่ื สัง่ เมนูซี
ซาร์สลดั เบคอนยกั ษร์ มควนั และเมนูไก่ทอด Sub-brand ใหม่ “Chick-A-Boom” (ชิค-อะ-บูม)

3. กระตนุ้ ยอดขายส่วน Dine-in และตอ้ งการให้ The Pizza Company Signature ทายอดขายไดม้ ากกว่ารา้ น The
Pizza Company ทวั่ ไป เพราะความหลากหลายของเมนู – ราคาพรีเมียมกว่า จึงมีโอกาสท่ลี ูกคา้ จะใชจ้ ่ายต่อบิล
สูงกวา่ บริการจดั ส่ง และร้าน The Pizza Company โดยต้งั เป้าโมเดล The Pizza Company Signature จะทา
ยอดขายเพมิ่ ข้นึ 30 – 40% จากโมเดลร้านเดมิ ทดลองเปิ ด The Pizza Company Signature สาขาแรกท่ซี คี อนส
แควร์ ศรีนครินทร์ และถา้ ไดก้ ารตอบรบั จากลูกคา้ เป็นอยา่ งดี มแี ผนจะปรบั เปล่ยี นร้าน The Pizza Company ใน
กรุงเทพฯ ไปเป็นร้าน The Pizza Company Signature จานวน 10 สาขา

5

กลยทุ ธข์ อง เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี

หากแบรนดเ์ ปรียบไดก้ บั “ส่ิงมีชีวิต” ในวงจรวฏั จกั รของแบรนดๆ์ หน่ึง หลงั จากผ่านการศกึ ษา – วิเคราะห์
ตลาด ออกแบบและพฒั นาโมเดลธุรกิจและสินคา้ ท่คี ดิ วา่ ใชแ่ ลว้ เร่ิมต้งั แตแ่ นะนาแบรนด์ และสินคา้ เขา้ สู่ตลาด
พร้อมกบั สรา้ งการรบั รู้ และการทดลองบริโภค หรือใชง้ าน หากโดนใจผบู้ ริโภค จะเขา้ สู่ชว่ งขยายการเติบโต
อยา่ งรวดเร็ว

เมื่อเวลาผ่านไป หลงั จากแบรนด์เตบิ โตเตม็ ทแ่ี ลว้ จะคอ่ ยๆ เขา้ สู่ภาวะอิ่มตวั แบรนด์จะหาทางกระตุน้ ใหก้ ลบั มา
โตในหลากหลายกลยุทธ์ และในข้นั สุดทา้ ยทีเ่ ช่ือว่าไม่มีแบรนดไ์ หนอยากใหเ้ กิดข้นึ คือ Decline Stage เป็นภาวะ
ความตอ้ งการของผบู้ ริโภค และการเติบโตลดลง

ย่ิงทกุ วนั น้ีเป็นยคุ แห่งการเปลี่ยนแปลงอยา่ งรวดเร็ว แข่งขนั สูง ไม่แน่นอน และผูบ้ ริโภคมตี วั เลือกมากข้นึ ย่ิงทา
ให้วงจรชีวติ ของแบรนด์เปลย่ี นผา่ นจาก Stage หน่ึง ไปยงั อกี Stage หน่ึงเร็วข้ึน!

เพ่ือให้เห็นภาพชดั เจนข้นึ Brand Buffet อยากชวนมาถอดกรณีศกึ ษาแบรนด์ “The Pizza Company” (เดอะ พิซ
ซ่า คอมปะนี) เชนรา้ นพซิ ซ่าในเครือไมเนอร์ ฟ้ดู กรุ๊ป (The Minor Food Group) ถือกาเนิดเม่อื ปี 2544 เวลาน้ีไม่
เพียงแต่เจอโจทยท์ า้ ทาย COVID-19 เท่าน้นั หากแตย่ งั ตอ้ งเจอกบั การแขง่ ขนั สูงข้ึนจากธุรกจิ ร้านอาหาร
และไลฟ์ สไตล์ หรือพฤตกิ รรมผูบ้ ริโภคเปล่ียนแปลงเร็ว ดงั น้นั เพ่อื ให้แบรนด์สร้างการเตบิ โตที่มากข้ึน และอยู่
ในใจของคนรุ่นใหม่ จงึ ไดว้ างกลยทุ ธใ์ หมท่ ี่ไมใ่ ชแ่ ค่การนาเสนอเมนูพิซซ่าใหม่ และทาโปรโมชน่ั ซ้ือ 1 แถม 1

6

สาขาในต่างประเทศ First opening Cities
Country

อหิ ร่าน 2012 Tehran

ไทย 1981 Nationwide

เวยี ดนาม 2011 Nationwide

จนี 2004 Beijing, Shanghai

มาเลเซีย 2005 Kuala Lumpur, Penang, Sarawak, Malacca and Pahang

กมั พูชา 2006 Phnom Penh, Siem Reap, Battambang, and Sihanoukville

ซาอดุ อี าระเบยี 2007 Ad-Dammam, Al-Khobar, Jeddah, Riyadh

สหรัฐอาหรบั เอมเิ รตส์ 2007 Abu Dhabi-Dubai

ลาว 2011 Vientiane

อสิ ราเอล 2011 Rishon LeZion

7

Country First opening Cities
พมา่
มลั ดฟี ส์ 2014 Yangon, Mandalay [5]

2017 Malé

The Pizza Company 8
เดอะ พิซซ่า คอมปะนี

ประเภท เอกชน

อตุ สาหกรรม ร้านอาหาร

ก่อต้งั 1981
(launched own brand in 2001)

สานักงาน กรุงเทพมหานคร
ใหญ่ ,
ประเทศไทย

จานวนทต่ี ้ัง 532 (2020) [1]

พนื้ ท่ี • ไทย
ให้บริการ • กมั พูชา
• จีน
• ซาอุดอี าระเบีย
• สหรฐั อาหรบั เอมเิ รตส์
• บาหเ์ รน
• จอร์แดน
• ลาว

9

ผลติ ภณั ฑ์ • เวยี ดนาม
• มาเลเซีย
• พม่า

อาหารอิตาลี อเมริกนั
พซิ ซ่า ● พาสตา ● ไก่ทอด ● เฟรนชฟ์
ราย ● สลดั ● ของหวาน

รายได้ ฿ 2.449 พนั ลา้ น (2008)
4% (2008)

บริษทั แม่ The Minor Food Group (1981-2006)
Minor International (2006-present)

เวบ็ ไซต์ http://www.pizza.co.th/

10

ขยายสู่ธุรกิจ

นอกจากเมนูพิซซ่าท่ีให้บริการในร้าน The Pizza Company แลว้ อีกหน่ึงเมนูที่ลูกคา้ นิยมสั่งคู่กนั คือ ปี กไก่
ทอด โดยทายอดขายคดิ เป็น 10% ของยอดขายรวม The Pizza Company นี่จึงนามาสู่การแตก sub-brand ไกท่ อด
โดยเฉพาะ คอื “Chick-A-Boom” (ชิค-อะ-บมู )

แมท้ ุกวนั น้ี มีแบรนด์ไก่ทอดมากมาย แต่ด้วยความที่ “ไก่ทอด” เป็ นเซ็กเมนต์ใหญ่สุดของตลาดอาหารบริการ
ด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ด้วยมูลค่าตลาดกวา่ 20,000 ลา้ นบาท จากตลาดรวม QSR กว่า 45,000
ลา้ นบาท เพราะฉะน้นั เป็น Market Size ขนาดใหญท่ ่ี The Pizza Company ตอ้ งการเขา้ มาเป็นอกี ทางเลอื กให้กบั
ผบู้ ริโภค

โดยสรา้ งความแตกต่างดว้ ยการเป็น “ไกท่ อดอเมริกนั ” มีซอสใหเ้ ลือก 7 รสชาติ ภายใตค้ อนเซ็ปต์ “ถึงมาใหม่ก็
ไมใ่ ช่ไก่แบบก่อน”

มาพรอ้ มกบั มาสคอต “ชิคกีร่า” คาแรคเตอร์แม่ไกท่ ม่ี ลี ุคแบบผูห้ ญงิ มนั่ ใจ ข้เี ล่น แสบ ซน โดยไดแ้ รงบนั ดาลใจ
มาจากเหลา่ ซูเปอร์ฮโี ร่ทีเ่ ป็น Pop Culture ของอเมริกา เพ่ือมาสร้างสีสัน และสรา้ งการจดจาแบรนด์

11

บรรณานุกรม

• เดอะ พซิ ซ่า คอมปะนี - วิกิพเี ดยี (wikipedia.org)

• The Pizza Company- Minor Food | Official Site

• https://www.brandbuffet.in.th/2022/02/the-pizza-company-growth-strategies-for-new-era