การจัดสำรับอาหารใน 1 วัน

การจัดอาหารสารับใน ๑ วนั

๑. อาหารมือ้ เช้า
๒. อาหารมื้อกลางวนั
๓. อาหารมื้อเยน็
๔. อาหารว่าง

อาหารมื้อเช้า เวลา ๐๖.๐๐–๐๘.๐๐ น.

ยอ่ ยง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ๑.

เตรียมอาหารท่ีรับประทานง่าย เช่น อาหาร ๒. ใชเ้ วลาในการเตรียม
มื้อเช้า และประกอบนอ้ ย
๔.ธญั พืชอบแหง้ รับประทานกบั นมสด

๓.

ควรเตรียมส่วนผสมบางอยา่ งไวล้ ่วงหนา้
เพอื่ ลดข้นั ตอนและความสะดวกรวดเร็ว

อาหารมือ้ กลางวนั เวลา ๑๒.๐๐–๑๓.๐๐ น.

การรับประทานอาหารกลางวนั นิยมรับประทานอาหารจานเดียวเพราะสะดวกรวดเร็ว แตค่ วร

รับประทานผลไมส้ ด หรือขนมหวานท่ีมีผลไมเ้ ป็นส่วนประกอบเพอ่ื เพิม่ คุณคา่ ทางโภชนาการ หรือเลือก
รับประทานอาหารเป็ นชุดที่สะดวกรวดเร็ว

ข้าวคลุกกะปิ ข้าวเหนียว ส้มตา ไก่ย่าง

อาหารมือ้ กลางวนั เวลา ๑๘.๐๐–๒๐.๐๐ น.

๑. จดั อาหารใหเ้ ป็นสารับซ่ึงมีอาหารหลาย
อยา่ งใหส้ มาชิกเลือกรับประทาน

๒. ปริมาณอาหารมากนอ้ ยข้ึนอยกู่ บั อาหารมื้อเยน็ จะช่วยส่งเสริม
จานวนสมาชิกในครอบครัวและ ความสัมพนั ธ์ทด่ี ใี ห้ครอบครัว
กิจกรรมท่ีสมาชิกในครอบครัวทา
ใน ๑ วนั

๓. ผทู้ ี่ตอ้ งการลดน้าหนกั ควรเลือกรับประทาน
อาหารท่ีใหพ้ ลงั งานและ ไขมนั ต่าแทน

อาหารว่าง

อาหารวา่ งเป็นอาหารท่ีจดั ข้ึนระหวา่ งม้ือหลกั รับประทานรองทอ้ งเพื่อชะลออาการหิว ไม่จาเป็นตอ้ งมี
สารอาหารครบท้งั ๕ หมู่กไ็ ด้ ควรรับประทานเพียงเลก็ นอ้ ย จดั ใหส้ ะดวกในการรับประทาน อาจจดั เสิร์ฟพร้อมเคร่ืองดื่ม
ท่ีมีประโยชนช์ นิดตา่ ง ๆ

เต้าหู้ทอด

ข้าวเกรียบปากหม้อ

ปอเปี๊ ยะสด

ข้าวตังหน้าต้ัง

ตวั อย่างการจัดรายการอาหารสารับใน ๑ วนั

รายการที่ ๑ การจดั อาหารมือ้ หลกั ทไ่ี ม่มอี าหารว่าง

มือ้ เช้า มือ้ กลางวนั
ขา้ วตม้ หมู น้าเตา้ หู้ ผดั มกั กะโรนีกบั กงุ้
บวั ลอยสามสี แตงโม
มะละกอสุก

มือ้ เยน็
ขา้ วสวย น้าพริกกะปิ +ปลาทูทอด
ผกั ตม้ แกงจืดเตา้ หูห้ ลอดทรงเครื่อง
ไข่ลูกเขย ผลไมต้ ามฤดูกาล ๒–๓ ชนิด

ตัวอย่างการจัดรายการอาหารสารับใน ๑ วนั

รายการที่ ๒ การจดั อาหารว่างแทรกระหว่างอาหารมือ้ หลกั

มือ้ เช้า ขนมปังสงั ขยา นมสด กลว้ ยหอม อาหารว่างเช้า แยมโรลล์ โอวลั ติน

มือ้ กลางวนั ขา้ วผดั หมูใส่ไข่ กลว้ ยบวชชี อาหารว่างบ่าย พายไก่ น้าส้มค้นั

มือ้ เยน็ ขา้ วสวย แกงเลียงนพเกา้ ปลาช่อนผดั ข้ึนฉ่าย หมูแดดเดียว
ผลไมต้ ามฤดูกาล ๒–๓ ชนิด

จะสงั เกตไดว้ า่ การจดั อาหารในแต่ละวนั จะจดั
อาหารใหต้ ่างกนั เช่น รายการท่ี ๑ มือ้ เช้า รับประทาน
ขา้ วตม้ มือ้ กลางวนั รับประทานผดั มกั กะโรนี มือ้ เยน็
รับประทานขา้ วสวย ท้งั น้ีเพือ่ ไม่ใหเ้ กิดความรู้สึกจาเจ
เกิดอาการเบ่ืออาหาร