HAPPY CHINESENEW YEARFEBRUARY FESTIVE BAKERY FOR HOTEL COFFEE BREAK
CHEDDARCHEESEGOLDEN EGGYOLKTHREADSมินิมามอนเรดเวลเวท (เชดดาชีส)RED VELVETMINI MAMON CAKEมามอนรสชาติสุดพ�เศษเฉพาะเทศกาลแหงความรักนี้เทานั้น มามอนเนื้อนุมฟ� เบาละลายในปาก ท็อปดวยเชดดาชีสSignature อรอยละมุน*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนราคาขาย อายุส�นคานํ้าหนักส�นคา ขนาด (กวาง x สูง)16 บาท / ชิ�น15 - 20 กรัม3 วัน4.5 x 2.5 ซม.มินิมามอนเรดเวลเวท (ฝอยทอง)มามอนรสชาติสุดพ�เศษเฉพาะเทศกาลแหงความรักนี้เทานั้น มามอนเนื้อนุมฟ� เบาละลายในปาก ท็อปดวยฝอยทอง เกรด Aหวานนอย อรอยทุกคํา*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนราคาขาย อายุส�นคานํ้าหนักส�นคา ขนาด (กวาง x สูง)16 บาท / ชิ�น15 - 20 กรัม3 วัน4.5 x 2.5 ซม.Signature*สั่งขั้นตํ่า 20 ชิ�น / รสชาติ ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)
VALENTINE CROISSANTSครัวซองตทูโทนสตรอเบอรร�่ (ไมมีไส)ครัวซองตคุณภาพดี เลเยอรสวยพับมือทีละชั้น ส�เหล�องทองสวย หอมสตรอเบอรร�่ ครัวซองตทูโทนช็อกโกแลต (ไมมีไส)ครัวซองตคุณภาพดี เลเยอรสวยพับมือทีละชั้นส�เหล�องทองสวย หอมช็อกโกแลตFROZEN DOUGH โดวครัวซองตแชแข็งPAR-BAKED ครัวซองตแชแข็งพรอมอุนREADY TO SERVE ครัวซองตพรอมทานอายุส�นคา : 90 วันราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (124 ชิ�น)12 บาท / ชิ�น 1,488 บาท / 2 แพ็คอายุส�นคา : 30 วันอายุส�นคา : 3 วัน*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตน20 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 124 ชิ�น)ขนาด : 4 x 7 x 3 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (84 ชิ�น)16 บาท / ชิ�น 1,344 บาท / 2 แพ็ค30 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 84 ชิ�น)ขนาด : 5 x 8 x 3 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (62 ชิ�น)17 บาท / ชิ�น 1,054 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 62 ชิ�น)ขนาด : 6.5 x 8.5 x 4 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (42 ชิ�น)21 บาท / ชิ�น 882 บาท / กลอง30 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 42 ชิ�น)ขนาด : 7.5 x 10 x 5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น17 บาท / ชิ�น 340 บาท / 20 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 6.5 x 8.5 x 4 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น21 บาท / ชิ�น 420 บาท / 20 ชิ�น30 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 7.5 x 10 x 5 ซม.ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)
StrawberryPain au Chocolatพ�เศษสําหรับเดือนกุมภาพันธนี้ขนมสไตลฝรั่งเศส กรอบนอก นุมในหอมเนย สอดไสช็อกโกแลตแทงดานในโดดเดนดวยเปล�อกส�แดง 20 g. 40 g.Pain au Chocolat*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนแปงโอสตรอเบอรร�่ช็อกโกลาส�แดงอายุส�นคา : 30 วันราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (80 ชิ�น)20 บาท / ชิ�น 1,600 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 80 ชิ�น)ขนาด : 4 x 2 x 2 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (60 ชิ�น)35 บาท / ชิ�น 2,100 บาท / กลอง40 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 60 ชิ�น)ขนาด : 8 x 6 x 5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 40 ชิ�น20 บาท / ชิ�น 800 บาท / 40 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 40 ชิ�น)ขนาด : 4 x 2 x 2 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 40 ชิ�น35 บาท / ชิ�น 1,400 บาท / 40 ชิ�น40 กรัม (ขั้นตํ่า 40 ชิ�น)ขนาด : 8 x 6 x 5 ซม.PAR-BAKEDแชแข็งพรอมอุนอายุส�นคา : 3 วันREADYTO SERVEพรอมทานอายุส�นคา : 30 วันราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (80 ชิ�น)20 บาท / ชิ�น 1,600 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 80 ชิ�น)ขนาด : 4 x 2 x 2 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (60 ชิ�น)35 บาท / ชิ�น 2,100 บาท / กลอง40 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 60 ชิ�น)ขนาด : 8 x 6 x 5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 40 ชิ�น20 บาท / ชิ�น 800 บาท / 40 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 40 ชิ�น)ขนาด : 4 x 2 x 2 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 40 ชิ�น35 บาท / ชิ�น 1,400 บาท / 40 ชิ�น40 กรัม (ขั้นตํ่า 40 ชิ�น)ขนาด : 8 x 6 x 5 ซม.PAR-BAKEDแชแข็งพรอมอุนอายุส�นคา : 3 วันREADYTO SERVEพรอมทาน20 g. 40 g. Pain au Chocolatขนมสไตลฝรั่งเศส กรอบนอก นุมในหอมเนย สอดไสช็อกโกแลตแทงดานในช็อกโกแลตเล�ฟเวอรหามพลาดแปงโอช็อกโกลาราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)
เรดเวลเวทเคกเรดเวลเวทเคก 1 ชั้น (15 กรัม) เรดเวลเวทเคก 2 ชั้น (25 กรัม)เคกเรดเวลเวทบัตเตอรคร�มเนื้อเคกนุมละมุน ตกแตงดวยหัวใจสุดนารัก เพ��มส�สันและความประทับใจใหกับงานสัมมนาของคุณ*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนราคาขายขนาด อายุส�นคาหัวใจเล็ก : 16 บาท / ชิ�น หัวใจใหญ : 18 บาท / ชิ�น4 x 4 x 3 ซม. 5 วัน ในตูเย็น*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนราคาขายขนาด อายุส�นคาหัวใจเล็ก : 19 บาท / ชิ�น หัวใจใหญ : 21 บาท / ชิ�น5 x 5 x 4 ซม. 5 วัน ในตูเย็นหัวใจเล็กหัวใจใหญRED VELVET CAKE*ขั้นตํ่าในการสั่ง 30 ชิ�น (คละแบบได) ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)หัวใจเล็กหัวใจใหญ
บราวนี่วาเลนไทน 3 แบบบราวนี่ช็อกโกแลต 3 ดีไซนพ�เศษเฉพาะวาเลนไทน เขมขน หวานกําลังดีสรางความแตกตางและความประทับใจใหกับลูกคา*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนราคาขาย อายุส�นคา นํ้าหนักส�นคา ขนาด25 บาท / ชิ�น 10 วัน ในตูเย็น 30 - 35 กรัม 5 x 5 x 2.5 ซม.VALENTINE BROWNIES*ขั้นตํ่าในการสั่ง 30 ชิ�น (คละแบบได) ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)
พายช็อกโกแลตไสช็อกโกแลตเขมขน เปล�อกพายกรอบหอมเนย เหมาะสําหรับเส�รฟในCoffee Break และงานประชุมในชวงเดือนนี้FROZEN DOUGH โดวพายแชแข็งPAR-BAKED พายพรอมอุนREADY TO SERVE พายพรอมทานอายุส�นคา : 90 วันราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (65 ชิ�น)11 บาท / ชิ�น 715 บาท / 2 แพ็คอายุส�นคา : 30 วันอายุส�นคา : 3 วัน*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตน20 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 7 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (60 ชิ�น)13 บาท / ชิ�น 780 บาท / 2 แพ็ค30 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 9.5 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (65 ชิ�น)14 บาท / ชิ�น 910 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (60 ชิ�น)16 บาท / ชิ�น 960 บาท / กลอง30 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น14 บาท / ชิ�น 280 บาท / 20 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น16 บาท / ชิ�น 320 บาท / 20 ชิ�น30 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)HOMEMADE PIE
พายสตรอเบอรร�่ไสแยมสตรอเบอรร�่โฮมเมดเปล�อกพายกรอบ หอมเนยเหมาะสําหรับเส�รฟใน Coffee Breakและงานประชุมในชวงเดือนนี้FROZEN DOUGH โดวพายแชแข็งPAR-BAKED พายพรอมอุนREADY TO SERVE พายพรอมทานอายุส�นคา : 90 วันราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (65 ชิ�น)13 บาท / ชิ�น 845 บาท / 2 แพ็คอายุส�นคา : 30 วันอายุส�นคา : 3 วัน*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตน20 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 7 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (60 ชิ�น)15 บาท / ชิ�น 900 บาท / 2 แพ็ค30 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 9.5 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (65 ชิ�น)16 บาท / ชิ�น 1,040 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (60 ชิ�น)18 บาท / ชิ�น 1,080 บาท / กลอง30 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น16 บาท / ชิ�น 320 บาท / 20 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น18 บาท / ชิ�น 360 บาท / 20 ชิ�น30 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)HOMEMADE PIE
HAPPYCHINESENEW YEAR2026
*ขั้นตํ่าในการสั่ง 30 ชิ�น ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)มินิเคกสมแมนดาร�นเคกรูปสมชิ�นพอดีคํา เนื้อเคกสมนุม หอมเนยชั้นดี สดชื่นเปร�้ยวอมหวานจากซอสสม เสร�มความเฮง ความรวย ในทุกเส�รฟ*ใบไมกระดาษ Food Grade ไมสามารถรับประทานได*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตนราคาขาย อายุส�นคา นํ้าหนักส�นคา ขนาด (กวาง x สูง)15 บาท / ชิ�น 5 วัน ในตูเย็น 20-25 กรัม 4 x 2 ซม.
ไสแยมสมโฮมเมด เปล�อกพายกรอบหอมเนย เหมาะสําหรับเส�รฟในCoffee Break และงานประชุมในชวงตรุษจ�นพายขายดี ไสแยมสับปะรดโฮมเมดรสหวานอมเปร�้ยว สดชื่นเปล�อกพายกรอบ หอมเนย เพ��มความสดใสให Coffee Break ในชวงเทศกาลไสหมูแดงรสกลมกลอม ตามแบบฉบับฮองกง หอดวยแปงพายกรอบหอมเนย เติมบรรยากาศตรุษจ�นใหชวง Coffee Break และงานประชุมHOMEMADE PIEพายสม พายสับปะรด พายหมูแดงฮองกงFROZEN DOUGH โดวพายแชแข็งPAR-BAKED พายพรอมอุนREADY TO SERVE พายพรอมทานอายุส�นคา : 90 วันราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (65 ชิ�น)13 บาท / ชิ�น 845 บาท / 2 แพ็คอายุส�นคา : 30 วันอายุส�นคา : 3 วัน*พายสม / พายสับปะรด ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตน20 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 7 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (60 ชิ�น)15 บาท / ชิ�น 900 บาท / 2 แพ็ค30 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 9.5 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (65 ชิ�น)16 บาท / ชิ�น 1,040 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (60 ชิ�น)18 บาท / ชิ�น 1,080 บาท / กลอง30 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น16 บาท / ชิ�น 320 บาท / 20 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น18 บาท / ชิ�น 360 บาท / 20 ชิ�น30 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)*พายหมูแดงฮองกง ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตน งา
พายเห็ดพร�กไทยดําFROZEN DOUGH โดวพายแชแข็งPAR-BAKED พายพรอมอุนREADY TO SERVE พายพรอมทานอายุส�นคา : 90 วันราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (65 ชิ�น)11 บาท / ชิ�น 715 บาท / 2 แพ็คอายุส�นคา : 30 วันอายุส�นคา : 3 วัน*ขอมูลผูแพอาหาร มีสวนผสมของ : นม ไข ถั่วเหล�อง ธัญพ�ชที่มีกลูเตน20 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 7 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 2 แพ็ค (60 ชิ�น)13 บาท / ชิ�น 780 บาท / 2 แพ็ค30 กรัม (ขั้นตํ่า 2 แพ็ค / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 9.5 x 1.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (65 ชิ�น)14 บาท / ชิ�น 910 บาท / กลอง20 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 65 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / กลอง (60 ชิ�น)16 บาท / ชิ�น 960 บาท / กลอง30 กรัม (ขั้นตํ่า 1 กลอง / 60 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น14 บาท / ชิ�น 280 บาท / 20 ชิ�น20 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 3.5 x 6 x 4.5 ซม.ราคา / ชิ�น ราคา / 20 ชิ�น16 บาท / ชิ�น 320 บาท / 20 ชิ�น30 กรัม (ขั้นตํ่า 20 ชิ�น)ขนาด : 5 x 7.5 x 4.5 ซม.ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (VAT 7%)HOMEMADE PIEคัดสรรเห็ดคุณภาพปรุงซอสรสพร�กไทยดําโฮมเมดหอดวยแปงพายกรอบ หอมเนยทางเล�อกเมนูมังสว�รัติสําหรับโรงแรมและ Coffee Break
INSTRUCTIONCROISSANTSHOMEMADE PIEPAIN AU CHOCOLAT
INSTRUCTIONCROISSANT (FROZEN DOUGH)ว�ธีพรูฟโดวครัวซองตแชแข็ง (สามารถทําได 2 แบบ)ว�ธีการอบโดวครัวซองตแชแข็ง (สามารถใชไดกับ 2 อุปกรณ)ครัวซองตขนาด 20 กรัม / 30 กรัมเวลาพรูฟ : 3 ชั่วโมงอุณหภูมิพรูฟ : 26 - 28 Cครัวซองตขนาด 60 กรัม / 85 กรัมเวลาพรูฟ : 4 - 4.5 ชั่วโมงอุณหภูมิพรูฟ : 26 - 28 Cครัวซองตขนาด 20 กรัม / 30 กรัมเวลาพรูฟ : 2 - 2.5 ชั่วโมงอุณหภูมิพรูฟ : 26 - 28 Cครัวซองตขนาด 60 กรัม / 85 กรัมเวลาพรูฟ : 3.5 - 4 ชั่วโมงอุณหภูมิพรูฟ : 26 - 28 Cพรูฟแบบตูพรูฟพรูฟแบบอุณหภูมิหองครัวซองตขนาด 20 กรัม / 30 กรัมเวลาอบ : 13 - 15 นาทีอุณหภูมิ : 170 Cเตาอบขนาดกลางระบบพัดลมเตาอบระบบพัดลมแบบอุตสาหกรรมครัวซองตขนาด 60 กรัม / 85 กรัมเวลาอบ : 15 - 17 นาทีอุณหภูมิ : 170 Cครัวซองตขนาด 20 กรัม / 30 กรัมเวลาอบ : 15 - 17 นาทีอุณหภูมิ : 190 Cครัวซองตขนาด 60 กรัม / 85 กรัมเวลาอบ : 17 - 20 นาทีอุณหภูมิ : 190 C
อุปกรณสําหรับการพรูฟและอบโดวครัวซองตแชแข็ง1. ถาดอบ2. แผนซิล�โคนรองอบ (หากไมมีสามารถใชกระดาษไขในการรองอบได)3. ขวดสเปรยใสนํ้าเปลา4. แปรงทาไข5. ไขไกทั้งฟองตีใหเขากัน (สําหรับทาหนาครัวซองตกอนอบ)ว�ธีการพรูฟและอบโดวครัวซองตแชแข็ง1. นําแผนซิล�โคนวางบนถาดอบ2. นําครัวซองตจากตูแชแข็งมาวางบนถาดที่รองแผนซิล�โคนไว ควรเร�ยงใหหางกันชิ�นละ 2-3 นิ�ว3. สเปรยนํ้าเปลาบนหนาโดวครัวซองตเล็กนอย เพ�่อใหหนาโดวครัวซองตไมแหงตอนเวลาพรูฟ4. จากนั้นนําเขาตูพรูฟหร�อนําวางไวในอุณหภูมิหอง พรูฟจนโดวครัวซองตโตข�้นเปน 2 เทา5. เมื่อโดวครัวซองตโตข�้นเปน 2 เทาแลว ทาไขใหทั่วโดวครัวซองต (สามารถดูการพรูฟไดจากว�ธีการ พรูฟโดวครัวซองต)6. วอรมเตาอบใหตรงกับไซสของโดวครัวซองต (สามารถดูอุณหภูมิเตาอบไดที่ว�ธีการอบโดวครัวซองต)7. นําโดวครัวซองตเขาเตาอบ จากนั้นจับเวลาตามที่กําหนด (เวลาอบข�้นอยูกับเตาของแตละที่)8. เมื่ออบเสร็จใหนําออกจากเตา จะไดครัวซองตส�เหล�องทอง นําครัวซองตมาพักไวบนตะแกรง จนเย็นสนิทว�ธีการเก็บรักษาครัวซองต1. เมื่ออบครัวซองตเสร็จแลว พักใหครัวซองตเย็นสนิท2. หากตองการเก็บครัวซองตใหแรปและเก็บในถุงซิปล็อคเพ�่อไมใหกล��นอื่น ๆ ซึมเขาไปในครัวซองต3. นําครัวซองตเก็บเขาตูแชแข็ง เพ�่อรักษาคุณภาพของครัวซองตใหไดมากที่สุด4. หากเก็บไวในตูเย็นจะมีอายุของส�นคานอยกวาปกติ จ�งแนะนําใหเก็บในตูแชแข็งดีที่สุด5. อายุครัวซองตแชแข็ง เก็บไดนาน 90วันขอควรระวัง1. ควรเก็บครัวซองตที่ยังไมไดใชไวอุณหภูมิไมตํ่ากวา -18 C ตลอดเวลาเพ�่อใหส�นคามีคุณภาพสูงสุด2. การพรูฟและการอบครัวซองตตองใชเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสม3. หากนําโดวครัวซองตมาพรูฟแลว แนะนําควรอบใหหมด ไมสามารถนํากลับไปแชเย็นไดอีก4. ในขณะที่อบครัวซองตอยูในเตา ไมควรเปดเตาออกมาดู จะทําใหครัวซองตนั้นยุบตัวลงได
1. แนะนําใหเก็บในตูแชแข็ง หากเก็บในตูเย็น ครัวซองตจะมีอายุไดแคเพ�ยง 3 วันเทานั้น2. หากเก็บในตูแชแข็ง ครัวซองตจะมีอายุไดนานถึง 90 วัน3. กรณีเก็บรักษาระยะยาว ใหเก็บในถุงซิปล็อคหร�อแรปพลาสติกขนม เพ�่อไมใหกล��นอื่นๆ ซึมเขาไปในครัวซองต ปองกันไมใหครัวซองตเส�ยไดงาย4. หากนํามารับประทาน ใหนําออกจากตูแชแข็ง และนํามาอุนไดทั้งหมด 3 ว�ธีที่แนะนําว�ธีการเก็บรักษาครัวซองต1. ครัวซองตที่อุนแลวควรขายใหหมดภายในวัน ไมแนะนําใหนํากลับไปแชแข็งแลวอุนขายใหมในวันถัดไป2. ไมแนะนําใหอุนครัวซองตในไมโครเวฟเพราะจะทําใหครัวซองตนุมแนะนําใหใชเตาอบแทน3. การเก็บรักษาครัวซองตที่ดีที่สุดคือการเก็บในตูแชแข็ง เปนว�ธีที่ดีในการรักษาความสดใหมและเมื่อพรอมทานใหอุนในเตาอบเพ�่อใหขนมกลับมากรอบ หอม เนื้อสัมผัสดานในเหนียวนุมเหมือนเดิมขอแนะนํา1. นําครัวซองตจากตูแชแข็งมาวางไวในตูเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หร�อวางในอุณหภูมิหองประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง2. นําครัวซองตแชแข็งออกจากถุง / กลองพลาสติกวางบนถาดอบ3. สามารถใชอุปกรณในการอุนครัวซองตได 3 แบบ*ทั้งนี้เตาแตละประเภทใหความรอนไมเทากัน ตองคอยสังเกตการอุนครั้งแรกวาใชเวลากี่นาทีในการอบหมออบลมรอน เตาอบขนาดเล็ก เตาอบระบบพัดลมINSTRUCTIONCROISSANT (PAR-BAKED)ว�ธีการอุนครัวซองตแชแข็งพรอมอุนครัวซองต :20 กรัม / 30 กรัมอุณหภูมิ 160 Cเวลา 3 - 4 นาทีครัวซองต :60 กรัม / 85 กรัมอุณหภูมิ 160 Cเวลา 4 - 5 นาทีครัวซองต :20 กรัม / 30 กรัมอุณหภูมิ 170 Cเวลา 3 นาทีครัวซองต :60 กรัม / 85 กรัมอุณหภูมิ 170 Cเวลา 4 - 5 นาที
INSTRUCTIONPIE (FROZEN DOUGH)อุปกรณในการอบโดวพายแชแข็ง1. ถาดอบ2. แผนซิล�โคนรองอบ หร�อกระดาษไขรองอบ3. ขวดสเปรยใสนํ้าเปลา4. แปรงทาไข5. ไขไกทั้งฟองตีใหเขากัน(สําหรับทาหนาพายกอนอบ)1. วอรมเตากอนอบใหไดอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส2. นําแผนซิล�โคนหร�อกระดาษไขรองอบ วางบนถาดอบ3. นําพายออกมาเร�ยงบนถาดที่มีซิล�โคน ควรวางหางกัน ชิ�นละ 1-2 นิ�ว4. ทาไขใหทั่วพาย เพ�่อเพ��มความเงาและส�สัน5. นําพายเขาเตาอบ อบตามเวลาหร�อจนกวาพายจะเปล�่ยนเปนส�เหล�องสวย6. นําพายออกจากเตาอบ พักใหเย็นกอนเส�รฟ1. เมื่ออบพายเสร็จแลว พักใหพายเย็นจ�งเส�รฟ2. หากตองการเก็บพายที่เหล�อ ใหแรปดวยแผนพลาสติกและเก็บในถุงซิปล็อค จากนั้นนําพายเก็บเขาแชแข็ง3. การเก็บพายแบบแชแข็ง จะเก็บไดนานถึง 90 วัน4. หากเก็บพายไวในตูเย็น พายจะมีอายุ 3 วัน จ�งแนะนําใหเก็บในตูแชแข็งดีที่สุดเตาอบขนาดกลางระบบพัดลมเตาอบระบบพัดลมแบบอุตสาหกรรมว�ธีอบโดวพายแชแข็ง (สามารถใชไดกับเตาอบ 2 แบบ)ว�ธีเก็บรักษาพาย1. การอบพายตองใชเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสม2. ในขณะที่อบพายอยูในเตา ไมควรเปดเตาออกมาดู จะทําใหพายดีดตัวเปนชั้นไมสวยขอควรระวังพาย 20 กรัม / 30 กรัมอุณหภูมิ : 170 Cเวลา : 11 - 13 นาทีพาย 50 กรัมอุณหภูมิ : 170 Cเวลา : 13 - 15 นาทีพาย 20 กรัม / 30 กรัมอุณหภูมิ : 170 Cเวลา : 13 - 15 นาทีพาย 50 กรัมอุณหภูมิ : 170 Cเวลา : 15 - 18 นาที*ทั้งนี้เตาแตละประเภทใหความรอนไมเทากัน ตองคอยสังเกตการอบครั้งแรกวาใชเวลากี่นาทีในการอบ
1. วอรมเตาอบใหไดอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส2. นําแผนซิล�โคนหร�อกระดาษไขวางบนถาดอบ3. นําพายแชแข็งออกมาเร�ยงบนถาดอบ4. อบพายเปนเวลา 3-5 นาที สามารถใชเตา 3 แบบในการอุนINSTRUCTION PIE (PAR-BAKED)ว�ธีการอุนพายแชแข็งพรอมอุนหมออบลมรอน เตาติ�ง เตาอบ / เตาอบอุตสาหกรรม1. เมื่ออบพายเสร็จแลว พักใหพายเย็นจ�งเส�รฟ2. หากตองการเก็บพายที่เหล�อ ใหแรปดวยแผนพลาสติกและเก็บในถุงซิปล็อค จากนั้นนําพาย เก็บเขาแชแข็ง3. การเก็บพายแบบแชแข็ง จะเก็บไดนานถึง 90 วัน4. หากเก็บพายไวในตูเย็น พายจะมีอายุ 3 วัน จ�งแนะนําใหเก็บในแบบแชแข็งดีที่สุดว�ธีการเก็บรักษาพาย1. ควรขายพายที่อุนแลวใหหมดภายในวัน ไมแนะนําใหนํากลับไปแชแข็งแลวขายใหมในวันถัดไป2. ไมแนะนําอุนพายในไมโครเวฟเพราะพายจะนุม แนะนําใหใชเตาอบแทน3. การเก็บรักษาพายที่ดีที่สุดคือการเก็บในตูแชแข็ง เปนว�ธีที่ดีในการรักษาความสดใหม และเมื่อพรอมทาน ใหอุนในเตาอบเพ�่อใหขนมกลับมากรอบหอมเหมือนเดิมขอแนะนํา*ทั้งนี้เตาแตละประเภทใหความรอนไมเทากัน ตองคอยสังเกตุการอุนครั้งแรกวาใชเวลากี่นาทีในการอบ
1. แนะนําใหเก็บในตูแชแข็ง หากเก็บในตูเย็น ขนมจะมีอายุไดเพ�ยง 3 วัน2. หากเก็บในตูแชแข็ง ขนมจะมีอายุไดนานถึง 90 วัน3. หากตองการเก็บรักษาขนมระยะยาว ใหเก็บในถุงซิปล็อคหร�อแรปดวยพลาสติกแผน เพ�่อไมให กล��นอื่นๆ ซึมเขาไปในขนมว�ธีการเก็บรักษา1. นําขนมจากตูแชแข็งมาวางไวในตูเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หร�อวางในอุณหภูมิหอง ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง2. นําขนมออกจากถุง / กลองพลาสติก วางบนแผนซิล�โคนหร�อกระดาษไขรองอบบนถาดอบ3. สามารถใชอุปกรณในการอุนขนมได 3 แบบINSTRUCTION Pain au Chocolat(PAR-BAKED)ว�ธีการอุนแปงโอช็อกโกลาแชแข็งพรอมอุน*ทั้งนี้เตาแตละประเภทใหความรอนไมเทากัน ตองคอยสังเกตุการอุนครั้งแรกวาใชเวลากี่นาทีในการอบแปงโอช็อกโกลา 20 / 40 กรัมอุณหภูมิ : 160 Cเวลา : 3 นาทีแปงโอช็อกโกลา 70 กรัมอุณหภูมิ : 160 Cเวลา : 5 นาทีแปงโอช็อกโกลา 20 / 40 กรัมอุณหภูมิ : 160 Cเวลา : 3 นาทีแปงโอช็อกโกลา 70 กรัมอุณหภูมิ : 160 Cเวลา : 5 นาทีหมออบลมรอน เตาอบขนาดเล็ก เตาอบระบบพัดลม1. ขนมที่อุนแลวควรขายใหหมดภายในวัน ไมแนะนําใหนํากลับไปแชแข็งแลวขายใหมในวันถัดไป2. ไมแนะนําอุนขนมในไมโครเวฟ เพราะจะทําใหขนมนุม แนะนําใหใชเตาอบแทน3. การเก็บรักษาขนมที่ดีที่สุดคือการเก็บแบบแชแข็ง เมื่อพรอมทานใหอุนในเตาอบเพ�่อใหขนมกลับมากรอบ หอม เนื้อสัมผัสดานในเหนียวนุมเหมือนเดิมขอแนะนํา
เง�่อนไขการจัดสงส�นคา1. บร�การจัดสงทั่วประเทศ คาจัดสงคิดตามระยะทางจร�ง2. ฟร�คาสง เมื่อรับส�นคาดวยตนเองที่หนาสาขามิส มามอน 10 สาขาเง�่อนไขการชําระเง�นหมายเหตุลูกคาชําระเง�น 100% เพ�่อยืนยันการผล�ต หากเกินเวลาดังกลาวทางบร�ษัทขออนุญาตเล�่อนวันจัดสง1. หากสั่งส�นคาในวันหยุดของบร�ษัทหร�อนอกเวลาทําการ ออเดอรจะเปนยอดของวันถัดไป2. วันสั่งและวันที่จัดสงตามตารางขางตน กรณีเรงดวนสามารถแจงแอดมินเพ�่อตรวจสอบ รอบสงไดคะวันจันทรวันที่สั่งส�นคา วันที่จัดสงส�นคาวันอังคารวันพ�ธวันพฤหัสบดีวันศุกรวันเสารวันพฤหัสบดีวันศุกรวันเสารวันจันทรวันอังคารวันพ�ธ1. สั่งขนมลวงหนาอยางนอย 3 วัน ตัดรอบการสั่งส�นคาเวลา 16.00 น. ของทุกวัน2. ราคาไมรวมภาษีมูลคาเพ��ม (สามารถออกใบกํากับภาษีได) กรุณาชําระคาขนมทั้งหมด 100% เพ�่อยืนยันออเดอรเง�่อนไขการสั่งส�นคา
นโยบายการเคลม เปล�่ยน คืน ส�นคา1.1) หากไดรับส�นคาที่มีป�ญหา ลูกคาตองแจงเร�่องเคลมส�นคาภายในวันที่ไดรับส�นคาเทานั้น หากเกินระยะเวลา ที่กําหนด ทางบร�ษัทฯ ขอสงวนส�ทธิ์ในการไมรับเคลม/เปล�่ยน/คืนส�นคา1.2) ลูกคาสามารถแจงเคลมส�นคาไดที่ LINE Official Account : @snackboxmamon กรณีที่สามารถเคลมส�นคาได - ส�นคามีสภาพชํารุด เส�ยหาย หร�อไมสามารถใชงานได โดยเกิดจากการขนสง - ส�นคาไมไดมาตรฐาน โดยเกิดจากกระบวนการผล�ต - บร�ษัทฯ จัดสงส�นคาไมครบ/ไมถูกตอง ตามใบสั่งซื้อ1.3) บร�ษัทฯ ขอสงวนส�ทธิ์ในการขอเปล�่ยน/คืนส�นคา ในกรณีลูกคาสั่งซื้อส�นคาผิดพลาดเอง1.4) บร�ษัทฯ ขอสงวนส�ทธิ์ในการรับเร�่องเคลมส�นคาภายใตนโยบาย และเง�่อนไขตามที่บร�ษัทกําหนดเทานั้น หากมีขอผิดพลาดประการใด ทางบร�ษัทตองขออภัยไว ณ ที่นี้2. รายละเอียดการยื่นคํารองเคลมส�นคา1. เง�่อนไขการเคลม/เปล�่ยน/คืนส�นคา2.1.1) แจงเร�่องเคลมส�นคาภายใน 24 ชั่วโมง ภายในวันที่ไดรับส�นคาเทานั้น2.1.2) ถายว�ดีโอตั้งแตการเปดกลองส�นคา2.1.3) ถายภาพส�นคาที่ไดรับความเส�ยหาย โดยยังไมแกะส�นคาออกจากแพ็ค2.1.4) แจงจํานวนส�นคาที่ไดรับความเส�ยหาย 2.1.5) เอกสารยืนยันการสั่งซื้อ เชน ใบแจงหนี้ (Invoice) ใบกํากับภาษี (Tax Invoice) ใบเสร็จรับเง�น (Receipt) ที่ออกโดยบร�ษัทมิส มามอน จํากัดเทานั้น 2.1) ขั้นตอนการเคลมส�นคา กรณีไดรับส�นคามีสภาพชํารุด เส�ยหาย หร�อไมสามารถใชงานได โดยเกิดจากการขนสง2.2.1) แจงเคลมส�นคาภายใน 24 ชั่วโมง ภายในวันที่ไดรับส�นคาเทานั้น2.2.2) กรณีขนาดส�นคาไมไดมาตรฐาน กรุณาสงภาพขนมพรอมชั่งนํ้าหนักส�นคาเพ�่อตรวจสอบ2.2.3) สรุปจํานวนส�นคา ระบุเปนจํานวนชิ�น2.2.4) เอกสารยืนยันการสั่งซื้อ เชน ใบแจงหนี้ (Invoice) ใบกํากับภาษี (Tax Invoice) ใบเสร็จรับเง�น (Receipt) ที่ออกโดยบร�ษัทมิส มามอน จํากัดเทานั้น2.2 ขั้นตอนการเคลมส�นคา กรณีส�นคาไมไดมาตรฐานจากกระบวนการผล�ต2.3.1) แจงเคลมส�นคาภายใน 24 ชั่วโมง ภายในวันที่ไดรับส�นคาเทานั้น2.3.2) สงว�ดีโอเปดกลองส�นคา / ภาพถายส�นคาที่ไดรับทั้งหมด2.3.3) สรุปจํานวนส�นคา ระบุเปนจํานวนชิ�น2.3.4) เอกสารยืนยันการสั่งซื้อ เชน ใบแจงหนี้ (Invoice) ใบกํากับภาษี (Tax Invoice) ใบเสร็จรับเง�น (Receipt) ที่ออกโดยบร�ษัทมิส มามอน จํากัดเทานั้น2.3 ขั้นตอนการเคลมส�นคา กรณีไดรับส�นคาไมครบ, รายการไมถูกตองหมายเหตุ : ระยะเวลาตรวจสอบและดําเนินการ 5 - 7 วันทําการ
www.missmamon.com snackboxmamon @snackboxmamon064 - 597 - 4228 (คุณนิว)084 - 224 - 9715 (คุณกระติ�บ)ติดตอฝายขาย