PRESENTASI CARA MEMBUAT TELOR ASIN

PRESENTASI
CARA MEMBUAT TELUR ASIN

Nama : Annisa Dwi Rachma
Kelas : X TBS 1
Absen : 06

PENGERTIAN TELUR ASIN

Telur asin adalah salah satu makanan yang diawetkan sehi
ngga bisa disimpan sampai berhari-hari tanpa kuatir jadi ba
si. Di samping rasanya yang menggoda lidah, telur asin juga
mengandung banyak gizi yang lengkap dan kandungan mi
neral juga kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan t
ubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses
pertumbuhan. Sebelum diasinkan telur ini memang sudah
mengandung gizi, dan dengan mengawetkannya maka gizi
pada telur asin akan meningkat hingga 2 kali lipat.

Penjualan telur asin mudah diperoleh dan telah banyak
dijumpai di setiap kota. Ada banyak juga daerah pengh
asil telur asin. Di Indonesia tepatnya Brebes, Jawa Teng
ah adalah penghasil telur asin yang terbaik.

CARA MEMBUAT TELUR ASIN

Ada 2 cara membuat telur asin. Anda dapat membuatnya secara tradisional maupun modern. Yang terut
ama adalah Anda harus memilih kualitas telur yang bagus serta memprosesnya dengan benar.

1. Cara membuat telur asin dengan batu bata (atau abu gosok)

Bahan :
1. 1 bh ember
2. 1 l air
3. 500 g garam
4. 12 butir telur bebek
5. 4 buah batu bata(hancurkan hingga benar-benar lembut).

Cara membuat :
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.
3.Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena por
i-pori telur terbuka. Keringkan telur.
4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga sepe
rti pasta.
5. Masukkan garam. Aduk lagi. Anda bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.
6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm..

7. Masukkan dalam ember satu per satu.
8. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya.
9. Diamkan selama 14 hari.
10. Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 ja
m.
11. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
12. Telur asin siap disajikan.
13. Cara membuat telur asin menggunakan batu bata bisa Anda ganti dengan menggunakan abu gosok. Hanya perlu mengganti
batu bata dengan abu gosok. Cara membuat nya sama saja.

2. Cara membuat telur asin dengan air garam

Bahan :
1.1 l air
2.12 btr telur bebek
3.1 bh toples yang dapat ditutup rapat
4.500 g garam

Cara membuat :
1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.
2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan
telur.
3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena po
ri-pori telur terbuka.
4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan.
6. Rendam selama 10-12 hari.
7. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.

8. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
9. Bisa jSetelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur.
Rebus selama 1 jam.
10. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
11. Telur asin siap disajikan.

UNTUK PROSES PENGASAPAN MEMBUTUHKAN WAKTU YANG
LAMA . JIKA INGIN AROMA LEBIH WANGI DAN GURIH, ANDA

BISA MEMBUATNYA DENGAN CARA DIPANGGANG

SEKIAN TERIMA KASIH