โรลสลัดขนมปัง จัดทำโดย นางสาว วีราวัลย์ จันทร์แดง เสนอ ครูวัชรีทาวงศ์ โรงเรียนสันป่าตองวิทยาคม
บทคัดย่อ โครงงานเรื่อง โรลสลัดขนมปัง มีวัตถุประสงคเ์พื่อศึกษาค้นคว้าการทำโรลสลัด ขนมปังที่ยังไม่มีใครเคยทำ มาก่อน การทำโรลสลัดขนมปังนั้นเราสามารถทำทาน เองและออกจำหน่ายได้โดยใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ซึ่งไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ สามารถทำเองได้ โดยวัตถุดิบนั้นหาง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แถมยังทำให้สุขภาพ แข่ง โรลสลัดขนมปังถือเป็นขนมหรืออาหารสำหรับคนที่จะลดน้ำหนักเลยล่ะ
กิตติกรรมประกาศ โครงงานนี้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาประวัติและวิธีการทำโรลสลัดขนมปังที่ถูกวิธีและ สามารถทำเป็นรายได้เสริม และการจัดทำโครงงานครั้งนี้สำเร็จลุล่วงไปได้ ด้วยดีเนื่องจากได้คำปรึกษาจากคณะครูโรงเรียนลมศักดิ์วิทยาคมและเพื่อนๆ สมาชิกในกลุ่มพวกเราจึงขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้
บทที่1 ที่มาและความสำคัญ ปัจจุบันในสังคมไทยของเรานั้น มีการนำเอาอาหารของชาวตะวันตกเข้ามาใน ประเทศอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะขนม อาหารว่าง เช่น พิซซ่า แซนวิช ขนมปัง และเบอร์เกอร์ เป็นต้น ทำให้คนส่วนใหญ่หันไปบริโภคอาหาร ขนม ของชาวต่างชาติมากขึ้นจนลืมไปว่าอาหารไทย เราจึงเลือกอาหารต่างชาติที่มีส่วน ผสมของไทยด้วย พวกเราจึงคิดที่จะทำโครงงานโรลสลัดขนมปัง ซึ่งเป็นอาหารฝรั่ง ที่ผสมผสานกับไทย เพื่อเป็นการส่งเสริมอนุรักษ์ของไทยเอาไว้ด้วย เราจึงได้ศึกษา วิธีการทำโรลสลัดขนมปัง ซึ่งมีต้นทุนที่ต่ำมาก และยังเป็นการหารายได้ระหว่าง เรียน ดำรงชีวิตตามแนวพระราชดำริของในหลวง โดยยึดหลักเศรษฐีพอเพียง
จุดมุ่งหมายของโครงงาน 1. เพื่อทำให้คนในปัจจุบันได้รู้จักวิธีเเละความรู้พื้นฐานในการทำโรลสลัดขนมปัง 2. เพื่ออนุรักษ์ภูมิปัญญาของคนรุ่นหลังและผสมผสานกับสมัยใหม่เอาไว้และพัฒนาให้แปลก ใหม่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น 3. เพื่อนำโรลสลัดขนมปังไปจำหน่ายให้เกิดรายได้ สามารถนำไปต่อยอดทางธุรกิจได้
สมมุติฐาน หวังว่าจะได้รับประโยชน์จากการทำโครงงาน เพื่อนำไปประกอบอาชีพในอนาคต และ สามารถประยุกต์ให้ทำได้ง่ายมากขึ้นกว่าเดิม
บทที่2 วัสดุและขั้นตอนการดำเนินงาน ส่วนผสมการทำโรลสลัดขนมปังประกอบด้วย -ขนมปังแผ่นยี่ห่อฟาร์มเฮาร์ -ผักกาดหอมหรือผักสลัดต่างๆ -ปูอัดหรือไส้กรอก -มยองเนสหรือน้ำสลัด -สาหร่าย -แครอท -แตงกวา อุปกรณ์เสริมในการทำโรลสลัดขนมปัง -มีด -ขวดแก้ว -เขียงสี่เหลี่ยม -ภาชนะสำหรับการใส่โรลสลัดขนมปัง
วิธีทำ 1.เตรียมของหรือส่วนผสมต่างๆหรือได้ระบุไว้ 2.นำขนมปังแผ่นออกมาวางไว้บนเขียงสี่เหลี่ยมแล้วนำแก้วขนาดยาวหรือจะใช้ที่ทับ ขนมปังก็ได้จากนั้นทับให้ขนมปังแบนพอสมควร 3.นำผักกาดหรือผักสลัดต่างๆที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในขนมปังต่อด้วยปูอัดหรือไส้กรอกที่ หั่นเป็นชิ้นยาวๆเล็กๆ 4.จากนั้นม้วนขนมปังที่มีส่วนผสมต่างๆที่ใส่ลงไปในปังให้เป็นม้วนๆแล้วตัดเป็น2ท่อน ใส่ลงไปในภาชนะ ทำแบบนี้ให้พอสมควรที่เราจะทานหรือจำหน่าย 5.นำมยองเนสหรือน้ำสลัดหรือถ้าใครชอบแบบซอส บีบราดลงไปในโรลสบัดขนมปัง 6.รับประทานหรือนำไปขายได้เลย
บทที่3 ผลจากการศึกษาค้นคว้า จากการศึกษาค้นคว้าและฝึกทำโรลสลัดขนมปังพบว่าเป็นการประกอบอาหารที่ง่าย มากสามารถททำได้ทุกเพศทุกวัยใช้งบน้อย และยังใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ แถม ยังทำให็สุขภาพแข่งแรงอีกด้วย
บทที่4 สรุปอภิปรายและข้อเสนอแนะ สรุป การทำโครงงานโรลสลัดขนมปังครั้งนี้ทำให้สมาชิกในกลุ่มช่วย กันสืบค้นหาข้อมูลและปฏิบัติเป็นรูปเล่มโครงงานและทำเป็นอาหาร รักษาสุขภาพเพื่อให้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ และนอกจากนี้ยัง เป็นการศึกษาวิธีการทำ และลงมือปฏิบัติได้ด้วยตนเอง
อภิปราย 1. สามารถนำเอาโครงงานมาเป็นแบบอย่างในการศึกษาข้อมูลในการทำครั้งต่อไป 2. ใช้ประโยชน์จากรูปเล่มโครงงานไปศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม 3. นำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ 4. ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ให้กับตนเองและครอบครัว
ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงงาน ในการทำโครงงานเรื่องโรลสลัดขนมปังในครั้งนี้ ทำให้ได้รู้และศึกษาข้อมูลจากแหล่ง ต่างๆ มาประยุกต์ใช้และได้รับประโยชน์ ดังนี้ 1. รู้และนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกวิธี 2. ได้ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งต่างๆและนำมาจัดทำเป็นรูปเล่มโครง งาน เพื่อการศึกษาต่อไป 3. นำไปประกอบการเรียนรู้ในวิชาที่เกี่ยวข้อง 4. ได้เรียนรู้และฝึกทักษะการทำโรลสลัดขนมปัง
ภาคผนวก วัสดุอุปกรณ์ในการทำโรลสลัดขนมปัง
วิธีการดำเนินการ 1.เตรียมอุปกรณ์ส่วนผสม
นำขนมปังออกมาก
รีดขนมปังให้แบนพอสมควร
ตัดสาหร่ายแผ่นให้เป็นเส้นพอประมาณ
นำผักสลัดใส่ลงไปในขนมปังที่รีดไว้ และใส่ส่วนที่เตรียมไว้ลงไป
จากนั้นม้วนแล้วเอาสาหร่ายมาทาติด ด้วยมายองเนส
หั่นเป็น2ท่อนแล้วใส่ภาชนะ