การทดสอบความเป็นกรดของผลไม้ตามฤดูการของ

โครงงานวทิ ยาศาสตรร์ ะดับปฐมวัย

เรือ่ ง การทดสอบความเป็นกรดของผลไม้ตามฤดูการของชุมชนคนเดิมบาง

โดย
นักเรยี นชั้นอนุบาลปี ท่ี 2 - 3

ครูที่ปรึกษา
นางรสั รินทร์ สรุ ิยพรนิธโิ ชค
นางสาวณฐั ศิกาญ กล่ารุ่ง

โรงเรยี นวัดเดิมบาง
สา่ นกั งานเขตพืน้ ทก่ี ารศึกษาประถมศกึ ษาสุพรรณบรุ ี เขต 3

ส่านกั งานคณะกรรมการการศึกษาขึ้นพื้นฐาน
กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

ก

ค่าน่า

การจดทาการสอนโครงงานเรื่องการทดสอบความเป็นกรดของผลไม้ตามฤดูการ
ของชุมชนคน เดมิ บาง ระดับปฐมวัย เปน็ ส่วนหนง่ึ ของการจดกจิ กรรมเสรมิ ประสบการณก์ ารเรียนรู้
อนบุ าล ปีท่ี 2 – 3 ของนกั เรียนโรงเรียนวดั เดมิ บาง เพอื่ เป็นการฝกึ ทักษะให้เดก็ รูจ้ ัดการสังเกต คดิ หา
คาตอบด้วยเหตผุ ล รู้ ต้ังคาถามและแสดงความคิดเห็น ตามกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ตาม
โครงการบ้านนักวทิ ยาศาสตรน์ อ้ ยประเทศไทย

ผจู้ ดั ทาหวังเป็นอย่างยง่ิ ว่าโครงงานนี้คงเป็นประโยชนต์ อ่ ผู้สนใจ
คณะผู้จัดทา

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

สารบัญ ข

ชอื่ โครงงาน หนา้
ทม่ี าของโครงงาน 1
คาถามท่ี 1 น้าผลไมบ้ ้านเราจะเปลีย่ นสีนา้ อัญชนั ได้หรือไม่ 2
ขน้ั ท่ี 1 ตัง้ คาถามเกย่ี วกับปรากฏการณ์ธรรมชาติ 6
ขน้ั ที่ 2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนิษฐาน 6
ขน้ั ที่ 3 ทดลองและปฏบิ ตั กิ ารสบื เสาะ 6
ขั้นท่ี 4 สงั เกตและบรรยาย 9
ขั้นที่ 5 บนั ทึกข้อมูล 15
ขั้นที่ 6 สรุปและอภิปรายผล 17
ผลจาการทาโครงการคาถามท่ี 1 เดก็ เกดิ พัฒนาการดา้ นต่าง ๆ 19
1. การสง่ เสรมิ พฒั นาการความสามารถพน้ื ฐาน 4 ด้าน
2. การส่งเสรมิ พฒั นาทกั ษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ 20
คาถามที่ 2 เราจะใช้พืชอ่ืนมาทดสอบความเป็นกรดแทนน้าอญั ชนั ไดไ้ หม 21
ขนั้ ที่ 1 ตัง้ คาถามเกี่ยวกับปรากฏการณธ์ รรมชาติ 22
ขั้นที่ 2 รวบรวมความคดิ และข้อสนั นิษฐาน 22
ขน้ั ท่ี 3 ทดลองและปฏบิ ัติการสบื เสาะ 22
ขน้ั ท่ี 4 สงั เกตและบรรยาย 23
ขน้ั ที่ 5 บันทกึ ขอ้ มลู 26
ข้ันที่ 6 สรปุ และอภปิ รายผล 29
ผลจากการทาโครงงานคาถามท่ี 2 เดก็ เกิดพัฒนาการดา้ นตา่ ง ๆ 31
1. การสง่ เสริมพฒั นาการความสามารถพนื้ ฐาน 4 ด้าน
2. การสง่ เสรมิ พัฒนาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ 31
ภาพเด็กและครรู ่วมกนั สรุปอภิปรายผล 32
ภาพเดก็ นาเสนอกิจกรรมท่ีสาเร็จดว้ ยความภาคภมู ใิ จ 33
34

โรงเรียนวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบรุ ี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

1

ชอื่ โครงงาน การทดสอบความเป็นกรดของผลไม้ตามฤดกู ารของชุมชนคนเดิมบาง
ผูจ้ ดั ทา นกั เรียนอนบุ าลปีท่ี 2-3 โรงเรียนวดั เดิมบาง สพป.สุพรรณบุรี เขต 3
ครูทปี่ รึกษา นางรัสรนิ ทร์ สรุ ยิ พรนิธโิ ชค, นางสาวณัฐศกิ าญ กล่าร่งุ
ระยะเวลา ระหว่างวนั ที่ 3 มกราคม ถงึ วันที่ 3 กมุ ภาพนั ธ์ 2563
.........................................................................................................................................................

ท่ีมาของโครงงาน (3 มกราคม 2563)
ผลไมเ้ ป็นผลผลติ จากตน้ พืชท่ีมนุษยส์ ามารถนามารบั ประทานไดโ้ ดยไม่ต้องปรงุ กอ่ น

แตก่ ม็ รี สชาติท่ีดี เมือ่ รับประทานแล้วมปี ระโยชน์ต่อรา่ งกาย ผลไม้เป็นแหล่งวิตามนิ จากธรรมชาติท่ี
มนษุ ย์ สามารถหามารับประทานไดง้ า่ ยทีส่ ุด โดยการปลูกไวก้ นิ เองในสวนหลงั บ้าน ในทกุ ภาคของ
ประเทศไทยจะมีผลไมท้ ่ีสามารถปลูกไดห้ ลายชนิด เช่น ภาคกลางปลกู ส้มโอ มะปราง ล้นิ จี่ กล้วยไข่
ภาคตะวนั ออกปลกู เงาะ ทุเรยี น ละมดุ และส้ม ภาคเหนอื ปลูกลาไย และผลไมเ้ มืองหนาวอกี หลาย
ชนิดภาคใตป้ ลกู ส้ม ลองกอง และภาคอสี านสามารถปลกู กล้วย มะละกอ มะม่วง มะนาว ฝรงั่
มะขาม ส้มโอ มะปราง ตลิงปลงิ เป็นต้น การรบั ประทานผลไม้บางชนดิ ไม่ต้องปอกเปลอื ก บางชนิด
ตอ้ งปอกเปลอื กจงึ จะรับประทานได้ สว่ นมากจะรับประทานสดๆ จะได้กากใยเพอ่ื ชว่ ยในการขบั ถ่าย
ของมนุษย์ ผลไมบ้ างชนิดสามารถนามาปรุงรสอาหารได้ เชน่ มะนาว และผลไม้บางชนิดถ้ามมี ากก็
นามาคัน้ เปน็ น้าผลไมเ้ พื่อเก็บไว้รับประทานในช่วงท่ีไม่ใช่ฤดูกาลได้

ดอกอัญชนั มีสมี ว่ งเข้ม เติบโตไดด้ ใี นสภาพอากาศท่ัวไป เม่อื นาใบไปแช่น้ารอ้ นหรอื
ต้มจะไดน้ า้ เป็นสนี า้ เงนิ จึงถกู นามาใช้เปน็ อนิ ดเิ คเตอรต์ ามธรรมชาติได้ อนิ ดเิ คเตอร์ คือ สารท่ี
เปลยี่ นสีไดเ้ มอื่ สมั ผสั สารอ่ืนทเ่ี ป็นกรดหรอื เบส ซึ่งนามาใชใ้ นห้องทดลองเพื่อทดสอบสารใหม่
สาหรับหาคา่ PH (ความเป็นกรด-เบส) โดยไม่ต้องสัมผสั สารหรือชิมสารทดสอบซ่ึงอาจเป็นอันตราย
ได้

จากการเรยี นรู้เกย่ี วกับอินดิเคเตอรจ์ ากพืช (ดอกอัญชัน) เดก็ ได้ทราบวา่ เราสามารถ
นาดอกอญั ชนั มาทาการทดสอบความเป็นกรด – เบส อยา่ งง่ายได้โดยการสงั เกตจากการ
เปล่ียนแปลงของนา้ ดอกอัญชันถ้าเปล่ยี นเป็นสแี ดงแสดงวา่ มีความเป็นกรดสูง แตถ่ า้ สีเปลีย่ นแปลง
เลก็ นอ้ ยก็แสดงว่ามีความเปน็ กรดน้อย หลังจากการเรียนรเู้ รื่องอินดิเคเตอรจ์ ากพชื แล้วเดก็ อยาก
เรียนรู้เพ่อื คน้ หาคาตอบเพิ่มเติมอกี วา่ ถา้ นาน้าผลไม้ทีช่ อบรบั ประทานท่มี ีอยใู่ นหมูบ่ า้ นของเดก็
มาทดสอบน้าดอกอญั ชันจะมสี ีเปลยี่ นแปลงไปจากเดิมหรือไม่ จึงเกดิ โครงงานน้ีข้นึ

โรงเรยี นวัดเดมิ บาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สุพรรณบรุ ี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๒

คุณครูจัดประสบการณ์การเรียนรู้ หน่วยผลไม้ เรือ่ งผลไม้ตามฤดกู ารของชมุ ชนคนเดมิ
บางครูพานกั เรียนสารวจผลไม้ในบริเวณโรงเรียนว่ามีผลไมช้ นิดใดบ้าง โดยคุณครถู ามเด็กๆ “ผลไม้
ในบริเวณโรงเรยี นของเรามีผลไมอ้ ะไรบ้าง”

น้องแชมพู : มะละกอยังไม่ออกผลค่ะ
น้องพอใจ : กล้วยคะ่ แต่ต้นมนั สูงค่ะ
น้องกระปกุ : มะขามครบั ผลมันแห้ง
นอ้ งญาญ่า : มะนาวค่ะ
น้องแมค็ : มะละกอครบั
นอ้ งไล้ : มะมว่ งหาวมะนาวโห่ครบั
คุณครู : เด็กๆสนใจผลไมช้ นดิ ใดเป็นพเิ ศษคะ
นอ้ งเอม : มะม่วงหาวมะนาวโห่ค่ะ พ่ีเอป๋ ลกู คะ่
นอ้ งแจ็ส : มะนาวครบั
น้องปัทมา : มะมว่ งหาวมะนาวโห่คะ
น้องไตตนั : มะม่วงหาวมะนาวโห่ครบั

ภาพเด็กสารวจผลไม้ในบริเวณโรงเรยี นและชุมชน

โรงเรียนวดั เดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสพุ รรณบุรี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

๓

ภาพเดก็ สารวจผลไม้ในบริเวณโรงเรียนและชุมชน

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สุพรรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๔

คุณครใู หเ้ ดก็ เก็บมะมว่ งหาวมะนาวโห่จากต้นมาทีห่ ้องเรยี น แล้วสนทนาเกี่ยวกบั
รูปรา่ งลกั ษณะภายนอก ส่งให้เดก็ ๆ จับดทู ุกคนแลว้ ครถู ามเดก็ วา่ มะม่วงหาวมะนาวโห่มลี กั ษณะ
อย่างไร

นอ้ งไตตั้น : กลมๆ สขี าวและสแี ดงครบั
นอ้ งแจส็ : กลมเหมอื นลูกบอลครับ
นอ้ งโดม : กลมๆ มียางเหนยี วๆ ขาวๆ ครับ

คุณครผู ่าคร่ึงมะมว่ งหาวมะนาวโห่แลว้ ให้เดก็ สังเกตว่าลกั ษณะข้างในผลมะม่วงหาว
มะนาวโห่มีอะไรบ้าง จากน้นั ให้เดก็ ปั่นผลมะมว่ งหาวมะนาวโห่แล้วเทนา้ มะม่วงหาวมะนาวโห่ใส่แกว้
ใส เด็กๆสงั เกตสีของน้ามะม่วงหาวมะนาวโห่ในแก้ว สนทนาซักถามเด็กจากการสงั เกต

คุณครู : เด็กๆ สงั เกตเหน็ น้ามะม่วงหาวมะนาวโห่มีสีอะไรบ้าง
น้องเอม : สแี ดงค่ะ
น้องโดม : สีขาวครบั
น้องแชมพู : สีชมพขู ุ่นค่ะ
น้องพอใจ : สใี สๆ ค่ะ
คุณครู : เดก็ ๆคดิ ว่านา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่จะมีรสชาติอยา่ งไร
น้องญาญ่า : เปร้ียวคะ่ เพราะวา่ หนูเคยชิมค่ะ
นอ้ งกระปุก : ผมเคยทานน้ามะม่วงหาวมะนาวโห่ปั่นมีรสเปร้ียวหวานครับ

คุณครใู หเ้ ด็กชิมน้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ในแกว้ และสนทนากบั เด็กเก่ียวกบั น้ามะมว่ ง
หาวมะนาวโห่ เด็กๆสนใจและซักถามคุณครู

คุณครู : เดก็ ทราบไหมว่านา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่มีประโยชนอ์ ยา่ งไร เอาไปทา
อะไรบ้าง
นอ้ งเอม : หนเู ห็นพส่ี าวนาไปทาเคร่ืองด่ืมค่ะ
น้องกระปกุ : คณุ แม่ของผมนาไปทาแยมครับ
นอ้ งโดม : คณุ ยายผมเอาไปดองครับ
น้องญาญา่ : หนูเห็นแม่เอาไปผสมน้าผึ้งแล้วด่มื แก้ไอ

โรงเรยี นวดั เดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

๕

ครูสรุปนา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่มีประโยชน์หลายอย่าง เชน่ ใชร้ บั ประทานทานสด
หรือแปรรูปเช่น ทาแยม ดอง เพือ่ เป็นการถนอมอาหารทาใหร้ สอาหารอร่อยขนึ้ ใชเ้ ปน็ ยานาไปผสม
น้าผงึ้ ด่ืมแก้ไอกไ็ ด้ ใช้เปน็ เคร่ืองดม่ื น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่เหมอื นที่พวกเราทาก็ได้ แตเ่ ราต้องใชใ้ น
ปริมาณทพ่ี อดีไม่มากเกนิ ไป เดก็ สอบถาม

นอ้ งเป๊ก : ทาไมจึงใชม้ ากไม่ได้ครบั
คุณครู : เดก็ ๆ ได้ชิมรสนา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่แล้วมีรสอย่างไรคะ
นอ้ งปทั มา : เปรี้ยวค่ะ
นอ้ งรถทวั ร์ : เปรี้ยวจนตอ้ งหลบั ตาเลยครับ
น้องโฟร์ : เปรย้ี วมากๆ เลยครับ
คุณครู : เพราะฉะน้ันถ้าเรารับประทานมากเกินไปกจ็ ะทาให้ทอ้ งเสียได้
น้องโฟร์ : คุณครูครับเวลาผมถ่ายไม่ออก คุณครใู ห้ผมดม่ื น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่
ถ่ายดีจงั เลยครบั
คุณครู : เด็กๆใครอยากรู้วา่ เป็นเพราะอะไร
นอ้ งพอใจ : หนูอยากรูค้ ่ะ
นอ้ งโดม : ทาไมน้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่จงึ ทาใหข้ บั ถ่ายได้ดี
น้องแชมพู : หนูก็อยากรคู้ ่ะ
น้องแม็ค : คุณครคู รับน้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ทาไมเปร้ียวจังครับ
น้องกระปุก : ทาไมนา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่จงึ มีรสเปรย้ี วครับ
คุณครู : ถา้ อยา่ งน้ันเราจะมาเรียนรกู้ ารทดสอบคุณสมบตั ขิ องน้ามะม่วงหาวมะนาว
โห่

โรงเรียนวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

๖

หลังจากน้ันครูพานักเรยี นทาการทดสอบคุณสมบตั ิของนา้ มะม่วงหาวมะนาวโห่ โดย
ใชอ้ ินดเิ คเตอร์จากน้าดอกอัญชนั เปน็ ตวั ทดสอบเมือ่ ปฏิบัตกิ ิจกรรมเสรจ็ เด็กได้สนทนาและซักถาม
คุณครู
น้องแชมพู : นา้ ผลไม้ที่บา้ นหนูจะเปลีย่ นสีนา้ ดอกอัญชันได้ไหมคะ่

จากคาถามท่ีเดก็ สนใจ คุณครแู ละเด็กสนทนาร่วมกันเพอื่ ให้เด็กเลือกคาถาม
ท่จี ะนามาสารวจตรวจสอบโดยการให้เหตุผลในการเลือกแตล่ ะคาถาม ซ่ึงเดก็ ๆบอกว่า

คา่ ถามที่ 1 น้่าผลไม้ทบ่ี า้ นเราจะเปลี่ยนสนี ้า่ ดอกอัญชันไดห้ รอื ไม่

จดุ ประสงค์

เพอ่ื ศกึ ษาการเปลย่ี นแปลงของสนี ้าดอกอญั ชันเม่อื สัมผัสกับน้าผลไม้

ขนั้ ท่ี 1 ต้งั ค่าถามเกีย่ วกบั ปรากฏการณธ์ รรมชาติ (6 มกราคม 2563)

จากการจัดประสบการณ์หนว่ ยการเรียนรู้เรอื่ งผลไม้ตามฤดูการของชุมชนคนเดิมบาง
และการสนทนาเก่ียวกบั ลักษณะของผลไม้ รสของผลไม้ และคุณสมบตั ขิ องน้าผลไม้ ทาให้เด็กๆ
สงสยั และอยากรคู้ าตอบหลายข้อ ซึ่งสรุปคาถามท่ีเด็กๆ อยากรู้เรื่องการทดสอบคุณสมบัตขิ องนา้
ผลไมไ้ ด้ ดังน้ี

คาถามที่ 1 น้าผลไมท้ ่บี ้านเราจะเปลย่ี นสีนา้ ดอกอัญชนั ไดห้ รือไม่
คาถามที่ 2 เราจะใช้พชื อื่นมาทดสอบความเป็นกรดแทนน้าดอกอัญชนั ไดห้ รือไม่
คาถามที่ 3 ทาไมนา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่จงึ ทาใหข้ ับถ่ายไดด้ ี

ขน้ั ท่ี 2 รวบรวมความคดิ และขอ้ สันนิษฐาน
เด็กและครูสนทนาร่วมกนั เกย่ี วกับการนาน้าผลไม้ท่ีอยู่ในหมู่บา้ นมาได้อย่างไร

โดยครูใชค้ าถาม กระตนุ้ ให้เดก็ แสดงความคิดเหน็ แล้วคุณครจู ดบนั ทึกไว้ นาไปสรุปลงบนกระดาษ
ชารท์

คุณครู : เด็กๆ คดิ ว่าเราจะไปหาผลไม้มาจากไหน
นอ้ งญาญ่า : จากในหมบู่ ้านเราคะ่
คุณครู : เราจะให้ใครไปหาละ่ คะ
นอ้ งโดม : ผมจะเอามาจากบา้ นครับ
นอ้ งพอใจ : หนูก็จะเอามาจากบ้านคะ่
คุณครู : ผลไมท้ ่บี า้ นเราช่วงนม้ี ผี ลไมช้ นิดใดบา้ ง
นอ้ งเอม : บา้ นหนูมีมะขามค่ะ
น้องปทั มา : ที่บา้ นหนูมสี ม้ โอเปรยี้ วค่ะ

โรงเรียนวดั เดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

นอ้ งแจส็ : ๗
น้องไลน์ :
นอ้ งจารวี : บา้ นผมปลูกกลว้ ยครับ
น้องรถทวั ร์ : บ้านผมมฝี รั่งครับ
น้องกระปุก : บ้านหนมู มี ะนาวค่ะ
คุณครู : ทบี่ ้านผมมมี ะม่วงครับ
บ้านผมกม็ มี ะมว่ งหาวมะนาวโห่ครับ
น้องแชมพู : บา้ นเด็กๆมผี ลไมค้ นละอยา่ ง มี 1.มะนาว 2.มะเขือเทศ 3.มะขาม
นอ้ งพอใจ : 4.มะมว่ ง 5.สม้ โอเปรยี้ ว 6.มะม่วงหาวมะนาวโห่
คุณครู : 7.กล้วย เดก็ ๆคิดว่าจะทาอยา่ งไร จึงจะไดน้ ้าผลไม้มากๆ
ผ่าแล้วกบ็ บี เหมือนน้ามะนาวค่ะ
นอ้ งเอม : คั้นน้าคะ่
นอ้ งแจส็ : ค้นั ก็ได้ บบี กไ็ ด้ แต่คุณครจู ะนาเครื่องป่นั มาให้จะได้สะดวกขึ้น
คุณครู : เด็กๆ คิดว่านา้ ผลไมแ้ ตล่ ะชนิดจะเปล่ยี นสีน้าดอกอัญชันหรือไม่
น้องโฟร์ : เปล่ียนคะ่
นอ้ งปัทมา : เปลี่ยนครับ
นา้ กลว้ ยเปลย่ี นสนี ้าดอกอัญชันเปน็ สอี ะไรเอย่
สเี หลอื งครับ
สชี มพคู ่ะ

เดก็ และคุณครรู ว่ มกันสนทนาหาข้อสันนษิ ฐาน

โรงเรียนวดั เดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

๘

คุณครู : น้ามะม่วงจะเปลย่ี นสนี ้าดอกอัญชนั เป็นสอี ะไรเอ่ย
น้องเปก๊ : สีดาครบั
น้องแจส็ : สีดาครับ
คุณครู : น้าสม้ โอเปร้ียวจะเปลย่ี นสีนา้ ดอกอญั ชันเปน็ สีอะไรเอย่
นอ้ งแม็ค : สีสม้ ครับ
นอ้ งไลน์ : สแี ดงครับ
นอ้ งโดม : สีแดงเขม้ ครบั
คุณครู : นา้ มะเขอื เทศ ล่ะจะเปล่ียนเป็นสอี ะไร
น้องปัทมา : สีบานเยน็ คะ่
นอ้ งญาญ่า : สสี ม้ ค่ะ
คุณครู : เด็กๆวา่ นา้ มะขามจะเปลี่ยนสีนา้ ดอกอัญชนั เปน็ สีอะไร
น้องกระปกุ : สแี ดงครับ
น้องรถทวั ร์ : สสี ม้ ครับ
น้องเอม : สีแดงคะ่
คุณครู : นา้ มะนาวจะเปลีย่ นสีน้าดอกอญั ชนั เปน็ สีอะไร
นอ้ งพอใจ : สีสม้ คะ่
นอ้ งเป๊ก : สีสม้ ครับ
คุณครู : นา้ มะม่วงจะเปลยี่ นสีน้าดอกอัญชนั เปน็ สอี ะไร
น้องญาญ่า : สีขาวค่ะ
น้องโฟร์ : สีเหลอื งครับ
คุณครู : เอาละ่ เราจะทดลองเกย่ี วกับเรื่องน้ใี นวันพร่งุ นี้ ใหเ้ ดก็ นาผลไมท้ ่ีมอี ย่ใู นบา้ น
ตัวเองมารวมกนั กับเพอ่ื นๆ จะไดท้ าการทดลองนะคะ

ภาพคุณครูสนทนากับเดก็

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๙

ขั้นที่ 3 ทดลองและปฏิบตั กิ ารสืบเสาะ (7 มกราคม 2563)

คุณครสู นทนาร่วมกนั กบั เด็กเราจะทาอยา่ งไรถงึ จะได้คาตอบทีเ่ ดก็ ๆสงสยั และมี
คาถาม เด็กๆส่วนใหญต่ อบวา่ ต้องการทดลอง

ดงั นั้นคุณครแู ละเด็กจึงตกลงรว่ มกนั ว่าจะทาการทดลองเพื่อให้ได้คาตอบ และจะ
ทดลองด้วยตนเอง จะไดร้ คู้ าตอบเอง และเด็กๆ ก็ชอบการทดลอง เพราะสนกุ ดี

คุณครู : เด็กๆ วา่ จะเราจะใชอ้ ุปกรณ์ใดในการทดลองไดบ้ ้าง
น้องเอม : บกี เกอรค์ ่ะ
นอ้ งจารวี : ผลไม้คะ่
นอ้ งแม็ค : ช้อนครับ

เดก็ ๆนาผลไม้ท่ีนามาจากบา้ นมารวมกนั คุณครนู าอุปกรณ์การทดลองมาให้เด็กๆดู
และสังเกต พร้อมทั้งตอบคาถามเกยี่ วกับอุปกรณ์ทีเ่ หน็

คุณครู : เดก็ ๆ อุปกรณก์ ารทดลองในครั้งน้มี อี ะไรบ้างคะ
น้องไตตั้น : บีกเกอรค์ รบั
น้องไลน์ : มะนาวครบั
นอ้ งญาญ่า : มะเขอื เทศค่ะ
นอ้ งเป๊ก : มะมว่ งหาวมะนาวโห่ครบั
น้องโฟร์ : มะขามครบั
นอ้ งแมค็ : มะมว่ งครับ
นอ้ งจารวี : เคร่ืองปัน่ ค่ะ
น้องปทั มา : กระชอนค่ะ
น้องโดม : กระบอกฉดี ยาครบั
น้องกระปกุ : ดอกอัญชัน
น้องเอม : บกี เกอรค์ ่ะ
น้องแจส๊ : กล้วยครับ
คุณครู : เคร่ืองคน้ั นา้ มะนาวดว้ ยค่ะ

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวดั สพุ รรณบุรี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

๑๐

ภาพอุปกรณก์ ารทดลอง

คุณครู : จากอุปกรณ์ทีเ่ ห็น เด็กๆคิดว่าจะทาการทดลองได้อยา่ งไร
นอ้ งรถทวั ร์ : ใชม้ ดี ผา่ ผลไมท้ ง้ั หมดแลว้ บีบนา้ ครับ
คุณครู : การใช้มีดเดีย๋ วครูจะชว่ ยเพราะอันตรายเดยี๋ วมดี บาดมอื
นอ้ งพอใจ : เอามะขามมาป่ันเอาไปกรองเอานา้ ค่ะ
น้องแชมพู : เอามะเขือเทศ มาปนั่ ค่ะ
นอ้ งโดม : เอาดอกอญั ชันมาเอาใส่บีกเกอร์ครบั
น้องฟลุก๊ : ใส่น้ารอ้ นลงไปแล้วใชช้ อ้ นคนครับ
คุณครู : ทาไมต้องเราใส่นา้ ร้อนคะ
น้องเอม : น้าดอกอัญชันจะไดอ้ อกเยอะๆ ค่ะ
คุณครู : ใชค่ ะ่ ถ้าเราอยากให้สีน้าดอกอัญชันออกเยอะๆ เรานาไปตั้งไฟใหน้ ้าเดือด
แลว้ ยกลงใชท้ พั พคี นจะได้นา้ ดอกอัญชนั เข้มขน้ มากข้ึนคะ่ แลว้ นาไปเก็บ
ในต้เู ย็น ขั้นตอนน้ีคณุ ครจู ะเตรยี มใหเ้ ดก็ ๆเอง จะไดไ้ มเ่ ปน็ อนั ตราย

คุณครแู ละเด็กสนทนาว่าวันนจ้ี ะทาการทดสอบผลไม้ทน่ี ามาจากบา้ น 7 ชนดิ ได้แก่ มะนาว
สม้ โอเปรี้ยว มะขาม มะเขือเทศ กล้วย มะม่วงหาวมะนาวโห่ และมะม่วง แล้วสรปุ ลาดบั ข้ันตอนใน
การทดลองโดย แบ่งขั้นตอนการทดลอง ดงั นี้

1. นาผลไม้ไปล้างใหส้ ะอาดแยกออกใสจ่ าน นาบีกเกอร์ใส่น้าเปลา่ มา จานวน 7 ใบ
2. นามะนาวมาผ่าซกี แลว้ บีบใส่ทีค่ ้นั นา้ มะนาว แล้วเทใสบ่ ีกเกอร์ใบท่ี 1
3. หน่ั สม้ โอเปรี้ยวแลว้ คัน้ กรองเอาแต่น้าเทใส่บกี เกอรใ์ บท่ี 2
4. นามะขามมาป่ันแลว้ กรองเอาแต่น้าเทใส่บีกเกอร์ใบท่ี 3 ล้างโถป่นั ให้สะอาดแลว้ คว่าไว้

โรงเรยี นวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวดั สพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

๑๑

5. นามะม่วงหาวมะนาวโห่ใสโ่ ถปนั่ เติมน้านิดหน่อยแล้วปัน่ เทใสก่ ระชอนกรองเอาแตน่ ้าเท
ใส่บกี เกอร์ใบที่ 4 แลว้ ล้างโถปั่นให้สะอาดเพ่ือนาไปป่ันกลว้ ยจะทาให้นา้ ผลไม้ไม่ปนกนั

6. นากลว้ ยไปป่ันแลว้ กรองเอาแตน่ ้าเทใส่บีกเกอร์ใบท่ี 5
7. นามะมว่ งมาปลอกเปลือกหั่นเป็นชน้ิ ใส่เคร่ืองป่นั เตมิ น้าแลว้ ปั่นให้ละเอียดกรองเอาแตน่ ้า
ใส่บีกเกอร์ใบท่ี 6 ไว้
8. หน่ั มะเขือเทศ แลว้ คั้นกรองเอาแต่น้าเทใส่บกี เกอรใ์ บที่ 7 ขน้ั ตอนการปั่นคุณครชู ว่ ยเดก็
เนื่องจากกลัวเกิดอันตรายจากการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า การกรองเอาน้าใหเ้ ด็กปฏิบตั เิ อง
9. เตรียมบีกเกอร์เปล่าอีก 7 ใบ แลว้ นาน้าดอกอัญชันมาตวงใส่บกี เกอร์ทงั้ 7 ใบ
ในปริมาตรท่เี ทา่ กนั แลว้ นาไปต้งั ค่กู ันกับนา้ ผลไมท้ ่ีเตรยี มไว้
10. ใชก้ ระบอกฉดี ยาทสี่ ะอาด มีขนาดเท่ากนั ดดู เอาน้าผลไม้ในบีกเกอร์ใบที่ 1 นา้ มะนาว
บีกเกอรใ์ บที่ 2 น้าสม้ โอเปร้ยี ว บกี เกอร์ใบท่ี 3 น้ามะขาม บีกเกอรใ์ บท่ี 4 น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่
บีกเกอรใ์ บท่ี 5 นา้ กล้วย และบกี เกอรใ์ บท่ี 6 น้ามะม่วง บกี เกอรใ์ บที่ 7 นา้ มะเขอื เทศ ทเี่ ตรยี มไว้
แล้วตรวจวัดปรมิ าตรนา้ ผลไมใ้ ห้เท่ากนั
11. นาน้ามะนาว น้าส้มโอเปรีย้ ว นา้ มะขาม น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ น้ากลว้ ย และนา้
มะมว่ ง มะเขือเทศ ทเ่ี ตรียมไวใ้ นกระบอกฉดี ยา ไปหยดใส่นา้ ดอกอญั ชนั ในบีกเกอรท์ ต่ี ้งั ไวค้ ู่กัน แลว้
เดก็ สังเกตการเปลยี่ นแปลงของสีน้าดอกอัญชัน

คุณครู : แล้วเด็กจะบนั ทกึ ผลการทดลองอย่างไรดีคะ
นอ้ งไลน์ : วาดภาพค่ะ
นอ้ งปทั มา : วาดภาพครบั
น้องจารวี : วาดภาพค่ะ
คุณครู : ถ้าอย่างนั้น เราก็บนั ทึกผลโดยการวาดภาพระบายสีใหส้ วยๆเลยนะคะ

โรงเรียนวัดเดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวดั สุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๑๒

ภาพเดก็ ทาการทดลอง

โรงเรยี นวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๑๓

ภาพเดก็ ทาการทดลอง

โรงเรยี นวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๑๔

ภาพเดก็ ทาการทดลอง

โรงเรยี นวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๑๕

ข้ันท่ี 4 สงั เกตและบรรยาย

คุณครทู บทวนขั้นตอนการทดลองอกี ครัง้ กอ่ นเดก็ จะเริ่มทาการทดลองตามขั้นตอน
โดยคุณครคู อยดูแลใหค้ าแนะนาอย่างใกลช้ ิด

เด็กๆเร่มิ ทาการทดลองตามข้ันตอนทีต่ กลงกันไวจ้ นเสร็จสน้ิ การทดลอง โดยคุณครู
คอยใหค้ าแนะนากระต้นุ ให้เด็กสังเกตโดยใชค้ าถามใหเ้ ด็กสังเกตและตอบคาถามของคุณครู

เมอ่ื เด็กทาการทดลองเสร็จคุณครตู ัง้ คาถามกับเด็กวา่ น้าดอกอัญชันเปลี่ยนสเี ป็น
อยา่ งไร

น้องแชมพู : บกี เกอรท์ ่ีใส่นา้ มะนาวเปล่ียนเปน็ สีแดงค่ะ
คุณครู : ทาไมจงึ เปน็ เช่นนั้นคะ
นอ้ งเอม : เพราะนา้ มะนาวมนั เปร้ียวคะ่
นอ้ งโดม : บีกเกอรท์ ่ีใส่น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ก็เปลย่ี นเปน็ สีแดงครับ
คุณครู : นอ้ งโดมเพราะอะไรมันจงึ เปล่ียนคะ
น้องโดม : น้ามะมว่ งหาวมะนาวเปรีย้ วครบั
นอ้ งปทั มา : แกว้ ทใ่ี สน่ ้ามะขามกเ็ ปลี่ยนเปน็ สสี ม้ ค่ะ
คุณครู : ทาไมจึงเปล่ียนละ่ คะ
น้องแจ๊ส : นา้ มะขามมรี สเปร้ียวครบั
นอ้ งเอม : แก้วที่ใส่นา้ มะเขือเทศเปลี่ยนเปน็ สีมว่ งอ่อนค่ะ
คุณครู : ทาไมจงึ เป็นเชน่ นั้น
น้องพอใจ : น้ามะเขือเทศมีรสหวานค่ะ
นอ้ งเป๊ก : แก้วท่ใี สน่ า้ สม้ โอเปรีย้ วเปลีย่ นเปน็ สแี ดงครบั
คุณครู : ทาไมจงึ เปน็ สแี ดงล่ะคะ
น้องโฟร์ : น้าสม้ โอเปร้ียวมรี สเปรีย้ วมากครบั
น้องกระปกุ : แกว้ ทใี่ ส่นา้ มะมว่ งก็เปลยี่ นครับเปน็ ม่วงอ่อนครบั
คุณครู : เพราะอะไรมันจงึ เปลี่ยน
น้องไตตัน้ : มะม่วงมรี สเปรี้ยวนิดเดยี วครบั มันๆ ครับ
น้องแมค็ : แกว้ ทใี่ สน่ า้ กล้วยกเ็ ปล่ียนครับเปน็ มว่ งอ่อนครับ
คุณครู : เพราะอะไรมันจึงเปล่ียน
นอ้ งรถทวั ร์ : กลว้ ยมีรสเปรี้ยวนดิ เดียวครับ
นอ้ งไลน์ : แกว้ ทใี่ ส่น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ก็เปลย่ี นครับเป็นสีแดงครับ
คุณครู : เพราะอะไรมนั จึงเปล่ียน
น้องญาญา่ : มะม่วงหาวมะนาวโห่มีรสเปร้ยี วมาก ค่ะ

โรงเรียนวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสพุ รรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๑๖

คุณครู : วันนเ้ี ราทาการทดลองเรยี บร้อยแล้ว และทราบว่าน้าผลไมบ้ า้ นเราที่นามา
ทดลอง สามารถเปลย่ี นนา้ ดอกอญั ชันไดท้ กุ ชนดิ เลยนะคะ ข้ันตอนตอ่ ไป
ใหเ้ ดก็ ๆ บนั ทึกผลทดลองมาโดยการวาดภาพตามท่ีตกลงกนั ไว้นะคะ

เดก็ สงั เกตและบันทึกผลการทดลอง

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สพุ รรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๑๗

ขัน้ ท่ี 5 บนั ทกึ ข้อมูล (8 มกราคม 2563)

เด็กๆ สงั เกตการณท์ ดลองนาน้าผลไม้แตล่ ะอยา่ งไปหยดใส่น้าดอกอญั ชันแลว้ ทาให้สี
น้าดอกอัญชันเปล่ยี นแปลงไปอยา่ งไรเปน็ สีอะไร

คุณครู : นา้ ผลไมช้ นดิ ใดเปล่ียนสีน้าดอกอญั ชนั เป็นสีอะไร
นอ้ งปทั มา : มะนาวเป็นสีแดงส้มคะ่
น้องไลน์ : น้ามะขามเป็นสแี ดงครับ
น้องกระปุก : น้ามะม่วงหาวมะนาวโห่เป็นสแี ดงครบั
น้องรถทัวร์ : น้าส้มโอเปรี้ยวเป็นสีแดงส้มครับ
น้องญาญ่า : นา้ มะเขือเทศเป็นสีม่วงอ่อนค่ะ
น้องโดม : นา้ มะมว่ งเปน็ สมี ่วงออ่ นครับ
น้องแม็ค : นา้ กลว้ ยเปลี่ยนเป็นสมี ่วง
คุณครู : เราจะบันทกึ ผลการทดลองอย่างไร
นอ้ งพอใจ : วาดภาพคะ่
คุณครู : จากการเรียนรู้เรื่องอินดิเคเตอร์ถ้านา้ ผลไม้ทาใหน้ ้าดอกอัญชันเปน็ สแี ดง ก็
แสดงวา่ น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่มคี ุณสมบัตเิ ป็นกรดสูงใชไ่ หมคะ ใครยงั จาได้
นอ้ งเป๊ก : ผมจาไดค้ รบั นา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่เปร้ียวมากกเ็ ปลี่ยนเปน็ สีแดงมากครับ
คุณครู : ใช่คะ่ ถ้าเราเอาน้าผลไม้มาเปรียบเทยี บสีกบั น้าดอกอญั ชนั เรากจ็ ะรู้เลยว่า
น้าผลไม้ชนิดใดมีคุณสมบัติเปน็ กรดมากหรอื นอ้ ย

เดก็ ๆ พากันวาดภาพระบายสีตามทเี่ คยตกลงกันไว้

ภาพผลการการทดสอบนาไปเปรยี บเทยี บกบั น้าดอกอัญชนั

โรงเรียนวัดเดมิ บาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

๑๘

ภาพผลการทดลองที่สาเร็จ

โรงเรยี นวดั เดมิ บาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

๑๙

ขนั้ ท่ี 6 สรปุ และอภิปรายผล (9 มกราคม 2563)

ครูและเดก็ ร่วมกันสนทนาถึงคาถามทเ่ี ดก็ อยากรวู้ ่า “นา้ ผลไม้บ้านเราจะเปลีย่ นสีนา้
ดอกอัญชันได้หรือไม่” จากการสังเกตการณ์ทดลองนาน้าผลไม้ท่หี าได้ในบ้านและผลไม้ตามฤดกู าร
ของชมุ ชนคนเดิมบางมาทดลองหยดใส่น้าดอกอญั ชนั แลว้ เกดิ อะไรขน้ึ ครไู ด้พาเด็กทบทวนผลการ
ทดลองโดยหาอาสาสมัครออกมาเลา่ ผล ของการทดลองโดยนาผลงานที่เดก็ วาดภาพระบายสีออกมา
นาเสนอกบั เพ่ือน คุณครสู นทนากบั เด็กๆตอ่ ว่า

คุณครู : ผลการทดลองเกิดอะไรขนึ้ กบั นา้ ดอกอญั ชนั
น้องโดม : นา้ ดอกอญั ชนั เปล่ียนสคี รับ
น้องเอม : เปล่ยี นจากสีมว่ งเป็นแดงถา้ ใส่น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ น้าส้มสายชูคะ่
คุณครู : แล้วทาไมมันจึงเปล่ียนเป็นสีแดงล่ะคะ
นอ้ งพอใจ : เพราะมันมีรสเปรีย้ ว มันเป็นกรดค่ะ
คุณครู : น้าดอกอญั ชันแลว้ เปลีย่ นเป็นสีอะไรบา้ ง
นอ้ งแชมพู : ใส่น้ามะนาวเปลี่ยนเปน็ สีแดงส้มค่ะ
น้องแจ๊ส : ใสน่ า้ มะขามเปน็ สแี ดงครับ
น้องไตตั้น : ใส่น้ามะมว่ งเป็นสีมว่ งครับ
น้องแมค็ : ใสน่ ้าส้มโอเปรีย้ วเป็นสแี ดงสม้ ครบั
น้องโดม : ใส่น้ามะเขือเทศ เป็นสีมว่ งอ่อนคะ่
นอ้ งฟล๊กุ : ใสน่ ้ากล้วยเป็นสมี ว่ งอ่อนครบั
นอ้ งเปก็ : ใส่น้ามะม่วงหาวมะนาวโห่เปน็ สแี ดงครบั

ครู เดก็ ๆ ทราบแลว้ วา่ นา้ ผลไมท้ ่ีพวกเราชอบรับประทานมคี วามเป็นกรดมากนอ้ ย
เพียงใด เพราะฉะนนั้ เราควรรับประทานแตพ่ อดี จงึ จะมีประโยชน์ เพราะผลไม้ทกุ ชนดิ มวี ิตามนิ สูง
มีประโยชนต์ อ่ ร่างกาย

น้องแจส๊ : ถา้ เราจะใชพ้ ชื อน่ื มาทดสอบความเป็นกรดแทนสนี ้าดอกอัญชนั ไดไ้ หมครบั
คุณครู : ได้ค่ะ พชื ท่ีใช้เปน็ อนิ ดิเคเตอร์ในหมู่บ้านเราช่วงนคี้ ือดอกอะไรเอ่ยสนี ้าเงิน
นอ้ งเอม : เมล็ดผักปลังค่ะ
คุณครู : มผี ักชนดิ ใดอีกแถวบ้านเรามสี ีน้าเงนิ
น้องไลน์ : บ้านผมมกี ะหล่าปลีสมี ่วงครับ
คุณครู : แล้วเดก็ ๆตอ้ งการใช้ดอกอะไรมาทดสอบความเปน็ กรดของน้าผลไมอ้ กี คะ
น้องโฟร์ : กะหล่าปลสี ีม่วงครับ
นอ้ งรถทัวร์ : กะหลา่ ปลสี ีม่วงมีเยอะ เดียวพร่งุ นผ้ี มเอามาครบั
คุณครู : งนั้ สัปดาหห์ น้าเราทดลองอกี ครง้ั โดยใช้กะหลา่ ปลมี ว่ งแทนดอกอญั ชนั นะคะ
คุณครจู ะเกบ็ น้าผลไม้ท่เี หลือไว้ในตเู้ ย็นค่ะ

โรงเรียนวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

๒๐

คุณครแู ละเดก็ รว่ มกันสรุปผลการทดลองวา่ ถ้าเรานาน้าผลไม้ทมี่ คี ณุ สมบัตเิ ป็นกรด
ไปหยดใสน่ า้ ดอกอญั ชนั แล้วจะเปลย่ี นสีเป็นโทนสีแดงโดยการนาผลไปเปรียบเทยี บกับน้าส้มสายชูซึ่ง
เด็กๆรู้แลว้ วา่ มคี ุณสมบัติเป็นกรด จากการทดลองสรุปผลดังน้ี

ตารางเปรยี บเทยี บผลการทดสอบความเป็นกรดของนา้ ผลไม้บา้ นเรา

โดยการสังเกตการณ์เปล่ยี นสีของนา้ ดอกอัญชันตามลาดับดังน้ี

ลา่ ดบั ช่อื นา้่ ผลไม้ สีน่้า สรุป หมายเหตุ
ที่จะทดสอบ กะหล่าปีสีมว่ ง ความเปน็ กรด
เรยี งตามลาดับ
1 น้ามะม่วงหาวมะนาวโห่ แดงเข้ม มาก ความเปน็ กรด
2 น้ามะนาว แดงเข้ม มาก จากมากไปหา
3 น้ามะขาม แดงเข้ม มาก น้อย
4 นา้ สม้ โอเปร้ียว แดงมว่ ง ปานกลาง
5 นา้ มะเขอื เทศ แดงมว่ ง ปานกลาง
6 นา้ มะมว่ งดิบ มว่ งอ่อน นอ้ ย
7 นา้ กล้วย ม่วงออ่ น น้อย

จากตารางเปรียบเทยี บ สรุปไดว้ า่ น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ นา้ มะนาว และนา้ มะขาม
เปลย่ี นนา้ ดอกอญั ชันเปน็ สีแดงเขม้ แสดงว่ามีความเปน็ กรดมากใกลเ้ คียงกัน น้าสม้ โอเปรี้ยว และ
น้ามะเขือเทศ เปลี่ยนนา้ ดอกอญั ชนั เป็นสีแดงม่วง แสดงว่ามคี วามเป็นกรดสงู แตน่ ้องกว่าน้ามะมว่ ง
หาวมะนาวโห่ นา้ มะนาว และนา้ มะขาม น้ามะมว่ งดิบ และกล้วย เปล่ียนนา้ ดอกอัญชันเป็นสีมว่ ง
ออ่ น แสดงว่ามีความเป็นกรดน้อย

ผลจากการทา่ โครงงานคา่ ถามท่ี 1 เด็กเกดิ พฒั นาการด้านตา่ งๆ ดังน้ี

1. การส่งเสรมิ พฒั นาการความสามารถพืน้ ฐาน 4 ดา้ น
1.1 ดา้ นการเรียนรู้
- เดก็ รจู้ กั ต้ังคาถามในส่ิงที่ตนสงสัย
- เดก็ ไดล้ งมอื ปฏิบตั ิและทดลองด้วยตนเอง
- เด็กสามารถอธิบายวิธีการเรียนรูข้ องตนเองวา่ เรียนรู้อยา่ งไร
- เดก็ ไดเ้ รียนรกู้ ารทดสอบความเปน็ กรดของนา้ ผลไมบ้ า้ นเราโดยใช้ น้าดอกอัญชันเปน็ สาร

ในการทดสอบ
- เดก็ สามารถสรปุ และนาเสนอผลงานต่อเพ่อื นๆ ครูและบคุ คลอน่ื ได

โรงเรยี นวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๒๑

1.2 ด้านภาษา
- เด็กสามารถสนทนาโตต้ อบแสดงความคดิ เห็นเกีย่ วกบั เร่อื งทท่ี ดลองได้
- เดก็ บอกรายละเอยี ดเก่ียวกับวสั ดุอุปกรณก์ ารทดลองได้ เขยี นชอื่ ผลไม้ได้
- เดก็ สามารถบรรยาย อภิปราย เล่าเร่ืองจากท่ีสงั เกตเห็นได้

1.3 ดา้ นสงั คม
- เด็กสามารถทางานร่วมกับคนอ่ืนได้
- เด็กสามารถแสดงความคิดเหน็ ของตนเองและรับฟังความคดิ เหน็ ของผ้อู นื่
- เดก็ เคารพกฎกตกิ าและปฏบิ ตั ติ ามขอ้ ตกลงของหอ้ งเรยี น

1.4 ด้านการเคลือ่ นไหวและทักษะการรบั รู้ประสาทสัมผัส
- เด็กเคลอ่ื นไหวหยบิ จบั และใช้อปุ กรณ์ตา่ งๆ ไดอ้ ย่างคล่องแคล่ว
- เด็กสามารถใชป้ ระสาทสัมผัสในการสังเกตดว้ ยตนเองจนได้ข้อมูลที่ชัดเจน

2. การส่งเสรมิ พัฒนาทักษะกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสังเกต
- การดมกลิ่น การหยิบ การจับ สมั ผสั วัสดุต่างๆท่ีใช้ในการทดลองสังเกตการเปลี่ยนแปลง

ของน้าดอกอัญชนั เมอ่ื สมั ผัสกับน้าผลไม้
2.2 ทกั ษะการวัด
- เดก็ เลอื กใช้การสังเกตระดบั น้าผลไมท้ ่ีนามาทดสอบ
2.3 ทักษะการจาแนก
- เปรียบเทยี บสขี องนา้ ผลไม้ท่ีเปล่ียนไป
- เปรยี บเทียบสง่ิ ทค่ี าดคะเนกบั การเปลย่ี นสีของนา้ ดอกอัญชนั
2.4 ทักษะการคานวณ
- นบั จานวนปริมาณน้าดอกอญั ชันเป็นชอ้ นตวง
2.5 ทักษะการพยากรณ์หรอื การคาดคะเนคาตอบ
- เดก็ สามารถคาดคะเนคาตอบทคี่ ิดว่านา้ ผลไม้ท่เี ปน็ กรดจะมีสแี ดง
2.6 ทกั ษะการหาความสัมพนั ธร์ ะหวา่ งสเปสกบั สเปส และสเปสกับเวลา
- เดก็ เรียนรู้การเขยี นภาพ 2 มิติ
2.7 ทกั ษะการกระทาและการส่อื ความหมายข้อมูล
- เด็กสามารถสรุปผลสงิ่ ท่ีสงั เกตจากการทดลองได้โดยการวาดภาพ เขียนชอ่ื ผลไมแ้ ละเลา่

ใหค้ ุณครแู ละเพอ่ื นๆฟัง
2.8 ทักษะการลงความคิดเห็นจากข้อมลู
- เดก็ สามารถแสดงความคิดเหน็ หรือให้เหตุผลของตนเอง ว่าเมอ่ื หยดน้าผลไมล้ งไปนา้

ดอกอญั ชันแล้วสีเปลยี่ นจากสนี ้าเงนิ เขม้ เป็นสีแดงก็แสดงว่านา้ ผลไมน้ ั้นมีความเป็นกรดสูง

โรงเรยี นวดั เดมิ บาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสพุ รรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๒๒

คา่ ถามท่ี 2 เราจะใช้พืชอื่นมาทดสอบความเปน็ กรดแทนน้่าดอกอญั ชันไดไ้ หม

จดุ ประสงค์

เพ่ือศกึ ษาการศึกษาการทดสอบความเป็นกรดของนา้ ผลไมโ้ ดยใชพ้ ืชชนิดอ่นื แทนน้า
ดอกอัญชัน

ขัน้ ท่ี 1 ตั้งคาถามเก่ียวกบั ปรากฏการณธ์ รรมชาติ ( 13 มกราคม 2563)

จากการทดลองในหัวข้อคาถามที่ 1 ทผี่ า่ นมาทาใหเ้ ด็กๆ สงสัยและเกดิ ความอยากรู้
วา่ จะใช้พืชชนดิ อื่นมาทดสอบความเป็นกรดของน้าผลไม้แทนนา้ ดอกอญั ชนั ไดไ้ หม โดยจากการ
สนทนาร่วมกัน เดก็ มคี าถามทอี่ ยากรู้ ดงั นี้

คาถามที่ 1 น้าผลไม้ทบ่ี ้านและผลไม้ตามฤดูการของชมุ ชนคนเดมิ บางจะเปลี่ยนสีน้าดอกอัญชนั ได้
หรือไม่

คาถามท่ี 2 เราจะใชพ้ ืชอ่ืนมาทดสอบความเป็นกรดแทนนา้ ดอกอญั ชันได้หรอื ไม่ จากคาถามท่ีเด็ก
สนใจ คุณครแู ละเด็กสนทนาร่วมกันเพ่ือให้เด็กเลือกคาถามทีไ่ มเ่ คยร้มู ากอ่ น และอยากรู้
อยากทาการทดลอง

ข้ันท่ี 2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนษิ ฐาน

เดก็ และครรู ่วมกนั สนทนา โดยครใู ช้คาถามกระตนุ้ เพ่อื ใหท้ ราบถงึ ประสบการณ์เดมิ
ของเด็กเกยี่ วกับการทดสอบความเปน็ กรดของนา้ ผลไม้ เช่น

คุณครู : เม่อื นาน้ามะม่วงหาวมะนาวโห่ไปหยดใสน่ ้าดอกอัญชนั แลว้ จะเปลี่ยนสี
เป็นสอี ะไร
น้องแชมพู : สแี ดงคะ่
คุณครู : น้าดอกอัญชนั เปลยี่ นเป็นสแี ดงหมายความว่าน้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่มี
คณุ สมบัติเปน็ อะไร
นอ้ งพอใจ : เป็นกรดค่ะ

คุณครสู นทนาเก่ียวกับขอ้ คาถามของเดก็ แล้วจดบันทึกไว้

โรงเรียนวัดเดมิ บาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๒๓

ข้นั ที่ 3 ทดลองและปฏบิ ตั กิ ารสืบเสาะ (14 มกราคม 2563)

คุณครสู นทนาร่วมกันกบั เด็กเราจะทาอย่างไรถงึ จะได้คาตอบที่เด็กๆสงสัย และมีข้อ
คาถาม เดก็ ๆสว่ นใหญต่ อบวา่ ต้องการทดลอง

ดังนนั้ คุณครแู ละเด็กจงึ ตกลงร่วมกนั ว่าจะทาการทดลองเพ่อื ใหไ้ ด้คาตอบ และจะ
ทดลองด้วยตนเอง จะได้รู้คาตอบเอง และเด็กๆ ก็ชอบการทดลอง เพราะสนกุ ดี

คุณครู : เด็กๆ วา่ จะเราจะใชอ้ ุปกรณใ์ ดในการทดลองไดบ้ า้ ง
นอ้ งโดม : บีกเกอรค์ รับ
นอ้ งเอม : น้ามะนาวคะ่
นอ้ งแม็ค : น้ามะขามครบั
น้องไลน์ : นา้ มะมว่ งครับ
น้องปัทมา : น้าส้มโอเปรี้ยวคะ่
น้องจารวี : น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ค่ะ
น้องแชมพู : น้ามะเขือเทศ ค่ะ
น้องเอม : กลว้ ยคะ่

เด็กๆนากะหลา่ ปลสี ีม่วงมาจากบ้าน ครูนาอุปกรณก์ ารทดลองมาให้เดก็ ๆดูและ
สังเกต พร้อมทง้ั ตอบคาถามเกย่ี วกับอปุ กรณ์ที่เหน็

คุณครู : เดก็ ๆ อปุ กรณก์ ารทดลองในครง้ั นม้ี ีอะไรบา้ งคะ
น้องโฟร์ : บีกเกอรค์ รับ
น้องเอม : กระบอกฉีดยาค่ะ
นอ้ งญาญา่ : ถงุ นา้ ผลไมค้ ่ะ
น้องโดม : กะหล่าปลสี ีมว่ งครับ แม่ผมซื้อมาจากตลาดครับ
น้องกระปุก : น้าร้อนครับ
น้องรถทัวร์ : จานครับ
น้องฟลุ๊ก : ช้อนครบั
นอ้ งญาญ่า : ขวดนา้ ผลไมค้ ่ะ

โรงเรยี นวัดเดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสพุ รรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

๒๔

ภาพอปุ กรณ์การทดลอง
คุณครู : เด็กๆ คิดวา่ จากอุปกรณ์ที่เห็น เดก็ ๆคิดว่าจะทาการทดลองได้อย่างไร
นอ้ งแจ๊ส : เทนา้ ผลไม้ใสบ่ ีกเกอร์ครบั
คุณครู : เราจะเตรยี มอะไรอีก
นอ้ งแชพู : น้ากะหลา่ ปลสี ีมว่ งค่ะ
คุณครู : น้ากะหล่าปลสี มี ่วงเราจะทาอย่างไรค่ะ
นอ้ งเปก๊ : ใสน่ ้ารอ้ นลงไปแลว้ ใช้ชอ้ นคนครบั ทาเหมือนน้าดอกอญั ชันครบั
คุณครู : ทาไมต้องเราใส่น้ารอ้ นคะ
นอ้ งเอม : น้ากะหลา่ ปลีสมี ่วงจะไดอ้ อกเยอะๆ ค่ะ
คุณครู : ใชค่ ่ะน้าร้อนทาใหส้ ารสีนา้ เงินละลายออกมาเรว็ กว่าในนา้ เยน็ คะ่

คุณครแู ละเด็กสนทนาถึงลาดับขนั้ ตอนในการทดลองรว่ มกันซึ่งมีลาดับข้นั ตอน ดงั นี้
1. เตรยี มนา้ กะหลา่ ปลสี ีม่วงโดยนาน้ากะหล่าปลสี มี ่วงใสบ่ กี เกอร์แลว้ ใช้ช้อนคนใหส้ ารสีน้า
เงนิ ออกจากนา้ กะหล่าปลีสมี ว่ ง จากนั้นใชช้ ้อนตักเอากะหล่าปลสี ีม่วงออกเหลือไวแ้ ต่น้า ตงั้ พักไวใ้ ห้
เยน็
2. เตรียมบีกเกอร์เปล่าไว้จานวน 7 ใบ ให้ครบตามชนิดนา้ ผลไม้ 7 ชนดิ ได้แก่ นา้ มะนาว
น้าส้มโอเปรี้ยว นา้ มะเขือเทศ นา้ มะขาม น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่ น้ามะมว่ งและน้ากลว้ ย
3. เทน้าผลไม้จากขวดหรือถุงใสบ่ กี เกอร์ แล้วนาไปเทใส่บีกเกอร์ที่เตรียมไว้ แล้วล้าง บกี เกอร์
ใหส้ ะอาดกอ่ นนาไปตวงน้าผลไม้ชนิดตอ่ ไป ปฏิบัติจนครบ 7 แก้ว

โรงเรยี นวดั เดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบรุ ี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๒๕

4. ใชก้ ระบอกฉดี ยาดูดเอานาน้ากะหลา่ ปลสี ีม่วงไปหยดใสน่ า้ ผลไม้ทั้ง 7 ชนิด ในปรมิ าณท่ี
เทา่ ๆ กนั วนั น้ีเราจะทาการทดลองโดยการหยดนา้ กะหลา่ ปลสี มี ่วงลงในน้าผลไม้

5. เด็กๆ ชว่ ยกันสงั เกตการเปลย่ี นแปลงของน้ามะนาว นา้ ส้มโอเปร้ียว น้ามะเขอื เทศ
น้ามะขาม นา้ มะม่วงหาวมะนาวโห่ น้ามะม่วงและนา้ กล้วยว่าเปลี่ยนเปน็ สีอะไร

คุณครสู นทนากับเด็กเกี่ยวกบั การบนั ทึกขอ้ มลู เดก็ ๆ ต้องการบันทึกโดยการวาดภาพระบายสี

ภาพเด็กทาการทดลอง

โรงเรยี นวดั เดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบุรี สพป.สุพรรณบรุ ี เขต 3

๒๖

ภาพเดก็ ทาการทดลอง

ขน้ั ที่ 4 สังเกตและบรรยาย

คุณครทู บทวนขั้นตอนการทดลองอกี ครง้ั ก่อนเด็กจะเริม่ ทาการทดลองตามขัน้ ตอน
โดยคุณครคู อยดูแลให้คาแนะนาอยา่ งใกลช้ ดิ

เด็กๆเรมิ่ ทาการทดลองตามขั้นตอนที่ตกลงกนั ไว้จนเสร็จสิ้นการทดลอง โดยครูคอย
ให้คาแนะนากระตนุ้ ใหเ้ ด็กสงั เกตโดยใช้คาถามให้เดก็ สงั เกตและตอบคาถามของคุณครู

เมอื่ เด็กทาการทดลองเสร็จครูต้งั คาถามกับเด็กว่าน้ากะหล่าปลสี มี ่วงทาให้น้าผลไม้
แตล่ ะชนดิ เปลย่ี นเปน็ สอี ะไรบา้ ง

นอ้ งโฟร์ : แก้วน้ามะนาวหาวมะนาวโห่เปลีย่ นเป็นสีแดงครับ
น้องจารวี : แกว้ น้ามะนาวเปลีย่ นเปน็ สีแดงคะ่
คุณครู : ทาไมจงึ เป็นเช่นนัน้ คะ
นอ้ งแชมพู : เพราะนา้ มะนาวรสเปรยี้ วคะ่
นอ้ งพอใจ : น้ามะขามกเ็ ปล่ยี นเปน็ สีแดงค่ะ
คุณครู : เพราะอะไรมนั จึงเปล่ียนค่ะ
น้องปทั มา : นา้ มะเขอื เทศเป็นกรดค่ะ
น้องโดม : น้ามะเขือเทศก็เปล่ยี นเปน็ สีมว่ งแดงครับ
คุณครู : ทาไมจงึ เปลี่ยนล่ะคะ
น้องแจส๊ : นา้ มะเขือเทศ มันรสเปรีย้ วนอ้ ยครับ

โรงเรยี นวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวดั สพุ รรณบรุ ี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

น้องพอใจ : ๒๗
คุณครู :
น้องญาญ่า : นา้ กลว้ ย เปล่ยี นเป็นสีม่วงออ่ นค่ะ
นอ้ งฟลุก๊ : ทาไมจึงเป็นเช่นนั้น
คุณครู : นา้ กล้วยมีกรดน้อยคะ่
นอ้ งเปก๊ : นา้ สม้ โอเปรี้ยวเปล่ียนเป็นสีม่วงครับ
น้องแมค๊ : ทาไมจึงเปน็ สีม่วงละ่ คะ
คุณครู : น้าสม้ โอเปรี้ยวมรี สเปรย้ี วเป็นกรดมากครับ
น้องไลน์ : น้ามะม่วงก็เปลีย่ นเป็นมว่ งออ่ นครับ
คุณครู : เพราะอะไรมันจึงเปล่ียน
มะม่วงมีรสเปร้ียวนดิ เดียวครับ
วันนเ้ี ราทาการทดลองเรียบรอ้ ยแลว้ และทราบว่าน้าดอกอัญชนั สามารถ
นามาใช้ทดสอบความเป็นกรดของนา้ ผลไมบ้ ้านเราแทนนา้ กะหลา่ ปลีม่วง
ได้นะคะข้ันตอนตอ่ ไป ให้เด็กๆ บันทกึ ผลทดลองมาโดยการวาดภาพ
ตามทีเ่ คยตกลง กนั ไวน้ ะคะ

โรงเรยี นวดั เดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จงั หวัดสุพรรณบรุ ี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

๒๘

เดก็ สังเกตและบนั ทกึ ผลการทดลอง

โรงเรยี นวัดเดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

29

ขั้นที่ 5 บันทึกขอ้ มูล (17 มกราคม 2563)

เด็กๆ สงั เกตการณท์ ดลองโดยนาน้ากะหลา่ ปลีสมี ว่ งไปหยดใส่น้าผลไม้แต่ละอย่าง
แล้วทาใหส้ ีของน้าผลไม้เปล่ยี นแปลงไปอยา่ งไรเปน็ สีอะไร

คุณครู : นา้ ผลไม้เปลยี่ นเปน็ สอี ะไร
นอ้ งโดม : น้ามะนาวเปน็ สีแดงครบั
น้องแชมพู : นา้ มะมว่ งหาวมะนาวโห่เป็นสีแดงค่ะ
น้องกระปกุ : นา้ มะขามเปน็ สแี ดงครับ
นอ้ งโฟร์ : น้าส้มโอเปรี้ยวเป็นสีแดงส้มครับ
นอ้ งพอใจ : นา้ มะเขือเทศ เป็นสมี ่วงแดงค่ะ
นอ้ งรถทัวร์ : น้ามะมว่ งเปน็ สีมว่ งอ่อนครับ
นอ้ งกระปุก : น้ากลว้ ยเป็นสมี ่วงออ่ นครับ
คุณครู : เราจะบนั ทกึ ผลการทดลองอยา่ งไร
น้องพอใจ : วาดภาพค่ะ
คุณครู : จากการเรยี นร้โู ดยนาน้ากะหล่าปลีสมี ่วงมาหยดใสน่ ้าผลไม้บ้านเราแทน
น้าดอกอญั ชันผลปรากฏว่าอย่างไร ใชแ้ ทนกันไดห้ รอื ไม่
นอ้ งแมค็ : ไดค้ รบั เปล่ยี นสเี หมอื นกนั เลยครับ
คุณครู : แสดงว่าน้ากะหล่าปลีสมี ว่ งสามารถใช้เปน็ อนิ ดเิ คเตอร์แทนดอกอญั ชนั
ไดค้ ่ะเด็กๆ พากันวาดภาพระบายสตี ามท่ีเคยตกลงกันไว้

ภาพผลการการทดสอบนาไปเปรยี บเทยี บกับนา้ กะหล่าปลมี ว่ ง

โรงเรยี นวัดเดมิ บาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

30

ภาพผลการทดลองที่สาเร็จ

โรงเรยี นวดั เดิมบาง ตาบลเดมิ บาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3

31

ข้นั ที่ 6 สรุปและอภปิ รายผล (20 มกราคม 2563)

คุณครแู ละเดก็ รว่ มกนั สนทนาถงึ คาถามที่เดก็ อยากรู้ว่า “เราจะใชพ้ ืชอน่ื มาทดสอบ
ความเป็นกรดแทนดอกอัญชันได้ไหม” จากการสังเกตการณท์ ดลองนานา้ กะหล่าปลีสมี ่วงมาทดลอง
หยดใสน่ ้าผลไมท้ งั้ 7 ชนดิ แล้ว เกิดอะไรขน้ึ ครูไดพ้ าเดก็ ทบทวนผลการทดลองโดยหาอาสาสมัคร
ออกมาเลา่ ผลการทดลองโดยนาผลงานทเี่ ดก็ วาดภาพระบายสีออกมานาเสนอให้เพ่ือนดู คุณครู
สนทนากบั เดก็ ๆต่อว่า

คุณครู : ผลการทดลองเกดิ อะไรขนึ้ กับน้าผลไมท้ ้ัง 7 ชนดิ
น้องโดม : นา้ ผลไมเ้ ปล่ยี นสีครบั
นอ้ งเอม : นา้ มะนาวเปล่ียนเป็นสีแดงคะ่
คุณครู : แล้วทาไมมนั จงึ เปล่ียนเป็นสแี ดงละ่ คะ
นอ้ งพอใจ : เพราะมันมีรสเปร้ียว มนั เป็นกรดคะ่
นอ้ งญาญ่า : น้ามะมว่ งหาวมะนาวโห่เปลยี่ นเปน็ สีแดงคะ่
น้องไตต้ัน : นา้ มะขามเป็นสแี ดงครับ
น้องเป๊ก : น้ากลว้ ยเป็นสีมว่ งออ่ นครับ
น้องโฟร์ : นา้ สม้ โอเปรี้ยวเป็นสีแดงส้มครับ
นอ้ งแชมพู : น้ามะเขอื เทศ เปน็ สมี ่วงแดงค่ะ
น้องกระปุก : นา้ มะม่วงเป็นสีม่วงออ่ นครับ
คุณครู : เดก็ ๆ ทราบแล้วว่าเราสามารถนานา้ กะหลา่ ปลสี ีมว่ งมาทดสอบความเป็น
กรดของนา้ ผลไมไ้ ดเ้ ชน่ เดียวกันกับน้าดอกอัญชันมว่ งเลย
น้องโดม : ครับเราใช้พชื อน่ื มาทดสอบความเปน็ กรดแทนน้าดอกอญั ชันไดจ้ ริงๆครบั

คุณครสู นทนา สรปุ ผลการทดลองกบั เด็กๆ ว่า นอกจากเราจะใช้น้าดอกอญั ชนั มา
ทดสอบความเปน็ กรดของน้าผลไมไ้ ดแ้ ล้ว เรายังสามารถใช้พชื อน่ื มาทดสอบความเปน็ กรดของนา้
ผลไม้ได้เชน่ กนั

ผลจากการทา่ โครงงานคา่ ถามท่ี 2 เดก็ เกดิ พฒั นาการดา้ นต่างๆ ดังน้ี
1. การสง่ เสริมพฒั นาการความสามารถพน้ื ฐาน 4 ดา้ น

1.1 ดา้ นการเรียนรู้
- เด็กรูจ้ กั ต้งั คาถามในสิ่งที่ตนสงสยั
- เด็กไดล้ งมอื ปฏิบตั ิและทดลองด้วยตนเอง
- เดก็ สามารถอธิบายวิธกี ารเรยี นรขู้ องตนเองว่าเรียนรู้อย่างไร
- เด็กไดเ้ รียนรู้การทดสอบความเป็นกรดของน้าผลไม้บา้ นเราโดยใช้ดอกอญั ชันและการใช้

พืชอย่าง อืน่ ทดสอบแทนดอกอญั ชัน
- เดก็ สามารถสรปุ และนาเสนอผลงานตอ่ เพ่ือนๆ คุณครูและคนอ่นื ได้

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

32

1.2 ดา้ นภาษา
- เด็กสามารถสนทนาโตต้ อบแสดงความคิดเห็นเกย่ี วกบั เรอ่ื งทีท่ ดลองได้
- เดก็ บอกรายละเอยี ดเกีย่ วกับวสั ดุอุปกรณก์ ารทดลองได้
- เดก็ สามารถบรรยาย อภิปราย เล่าเรือ่ งจากท่ีสังเกตเห็นได้

1.3 ดา้ นสงั คม
- เด็กสามารถทางานร่วมกับคนอื่นได้
- เดก็ สามารถแสดงความคิดเห็นของตนเองและรบั ฟงั ความคิดเหน็ ของผู้อ่ืน
- เดก็ เคารพกฎกติกาและปฏบิ ัติตามข้อตกลงของหอ้ งเรยี น

1.4 ด้านการเคลอ่ื นไหวและทกั ษะการรับรูป้ ระสาทสัมผสั
- เด็กเคลอื่ นไหวหยบิ จบั และใชอ้ ปุ กรณต์ ่างๆ ไดอ้ ย่างคล่องแคล่ว
- เดก็ สามารถใชป้ ระสาทสัมผสั ในการสังเกตดว้ ยตนเองจนได้ขอ้ มูลทชี่ ดั เจน

2. การสง่ เสรมิ พัฒนาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสงั เกต
- การดมกลิน่ การหยิบ การจับ สมั ผัสวัสดตุ า่ งๆทใ่ี ช้ในการทดลองสงั เกตการเปล่ียนแปลง

ของสนี ้าผลไม้
2.2 ทักษะการวัด
- เด็กเลอื กใช้การสังเกตระดบั นา้ ผลไม้ทน่ี ามาทดสอบโดยวดั จากบกี เกอร์
2.3 ทกั ษะการจาแนก
- เปรียบเทยี บสีของนา้ ผลไม้ที่เปลี่ยนไป
- เปรยี บเทยี บส่ิงที่คาดคะเนกบั การเปลย่ี นสขี องนา้ ผลไม้
2.4 ทกั ษะการคานวณ
- นบั จานวนปริมาณน้ากะหล่าปลีม่วงจากตัวเลขในกระบอกฉีดยา
2.5 ทกั ษะการพยากรณ์หรอื การคาดคะเนคาตอบ
- เดก็ สามารถคาดคะเนคาตอบท่ีคิดวา่ น้าผลไม้ทีเ่ ป็นกรดจะมสี แี ดง
2.6 ทักษะการหาความสัมพันธร์ ะหว่างสเปสกบั สเปส และสเปสกบั เวลา
- เดก็ เรยี นร้กู ารเขียนภาพ 2 มิติ
2.7 ทกั ษะการกระทาและการสอื่ ความหมายข้อมลู
- เด็กสามารถสรุปผลสิง่ ที่สงั เกตจากการทดลองได้โดยการวาดภาพ เขยี นชื่อผลไมแ้ ละเลา่

ใหค้ ุณครแู ละเพ่ือนๆฟงั
2.8 ทักษะการลงความคิดเห็นจากขอ้ มลู
- เด็กสามารถแสดงความคิดเหน็ หรอื ใหเ้ หตผุ ลของตนเอง ว่าเมอื่ หยดน้าดอกอญั ชัน

ลงในนา้ ผลไม้แลว้ นา้ ผลไม้จะเปลยี่ นสีเป็นสีแดงก็แสดงวา่ น้าผลไมน้ นั้ มคี วามเป็นกรดสงู

โรงเรียนวดั เดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี สพป.สพุ รรณบุรี เขต 3

33

เดก็ และคุณครรู ่วมกนั สรปุ อภปิ รายผล

โรงเรยี นวดั เดมิ บาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สพุ รรณบุรี สพป.สพุ รรณบรุ ี เขต 3

34

ผลงานท่สี า่ เรจ็

เดก็ นาเสนอผลงานท่ีสาเร็จด้วยความภาคภมู ิใจ

โรงเรียนวัดเดิมบาง ตาบลเดิมบาง อาเภอเดิมบางนางบวช จังหวดั สุพรรณบรุ ี สพป.สุพรรณบุรี เขต 3