Sejarah Sandwich, Roti Lapis Populer dari Inggris yang Banyak Digemari Sandwich merupakan referensi menu makanan yang cukup mengenyangkan dan praktis bagi mereka yang punya aktivitas padat. Sandwich merupakan sajian berupa dua potong roti yang didalamnya berisi daging, berbagai jenis sayuran, keju, ditambah dengan saus tomat atau mayonais. Inilah yang membuat sandwich bisa menjadi asupan energi dan nutrisi yang cukup untuk tubuh karena terbuat dari bahan-bahan yang kaya serat dan protein. Sajian ini pertama kali dipopulerkan di Inggris pada paruh kedua abad ke-18, dan sebenarnya konsepnya sudah ditemukan lebih dulu di Turki dan Yunani. Seperti apa sejarah dan perkembangan dari sajian sandwich yang populer di Inggris dan Amerika ini? Yuk, ikuti penjelasan lengkapnya dalam uraian di bawah ini. Sejarah Sandwich Sandwich adalah jenis sajian yang cukup lengkap karena berisiki protein juga serat yang cukup. Tokoh yang mempopulerkan sandwich di Inggris pertama kali adalah seorang aristokrat atau golongan bangsawan Inggris bernama John Montagu, Earl of Sandwich keempat. Bangsawan ini sangat menggemari bermain kartu sampai lupa waktu, karena kegemarannya inilah John Montagu akhirnya meminta dibuatkan makanan yang praktis oleh juru masaknya.
Sajian makanan yang dibuatkan untuk sang Earl adalah sajian roti lapis isi daging yang memudahkan sang Earl untuk tetap mengisi perut selagi berkonsentrasi dengan permainannya. Dari situlah sajian ini makin sering dikonsumsi dan makin populer di kalangan masyarakat London. Sandwich yang ditata dengan cantik di atas serbet. Sajian sandwich terinspirasi dari perjalanannya ke Turki dan Yunani, di mana di sana ia menyantap sajian roti pitta berisikan daging, keju, dan dilengkapi saus yang lezat. Dilansir dari National Geographic, nama sandwich dipatenkan dengan persetujuan Kerajaan Inggris pada 1789. Ketika itu, Raja George III beserta istri dan anaknya selalu menyantap sandwich ketika berjalan-jalan. Sandwich akhirnya populer sebagai makanan ringan atau makanan cepat saji yang banyak dikonsumsi di kedai kopi oleh para pekerja yang sibuk. Perkembangan Sandwich Sandwich yang tadinya banyak dikonsumsi sebagai camilan praktis untuk para pekerja yang sibuk, seiring waktu mulai disajikan sebagai sajian teman minum teh hingga selingan hidangan makan malam. Ketika memasuki abad ke-19, sajian sandwich mulai ditata lebih elegan karena sering disajikan di atas serbet dan diperuntukan untuk sajian kelas atas ketika waktunya minum teh di Inggris. Selain itu, makin banyak juga orang yang terinspirasi untuk membuat kedai sandwich-nya sendiri dan mulai menjajakannya dengan varian isian yang makin beragam.
Pada abad ke-20, mulai muncul varian British sandwich yang terbuat dari dua lapis roti dengan isian yang beragam, hingga varian roti lapis isi yang bisa dipanggang (toasted sandwich). Sandwich terus mendunia hingga makanan ini bahkan punya hari nasionalnya sendiri di Amerika Serikat yang diperingati pada 3 November tiap tahunnya. JENIS – JENIS SANDWICH Sandwich sering disebut roti lapis karena dibuat berlapis, roti-isi-roti. Ini susunan yang minimal. Bisa saja disusun lebih tinggi lagi. Jenis sandwich tak melulu dari isinya seperti chicken sandwich atau beef sandwich. Ada juga jenis sandwich yang mungkin kamu belum tau. 1. Sub Sandwich Submarine sandwich asal katanya. Roti yang digunakan adalah roti panjang sehingga sekilas mirip kapal selam. Conti (1874–1954), seorang imigran Italia yang datang ke New York pada akhir abad ke-19 menjual sandwich tradisional Italia ini. Rotinya panjang, diisi dengan potongan daging dingin, di atasnya ditutup selada, tomat, paprika, bawang, minyak, cuka, bumbu, dan rempah-rempah Italia. Ciri khasnya, sandwich dimulai dengan lapisan keju dan diakhiri dengan lapisan keju. 2. Club Sandwich Asalnya dari Club House Sandwich. Roti lapis panggang ini biasa diisi irisan ayam, ham, atau bacon goreng. Dilengkapi selada tomat, dan mayones. Biasa disajikan dalam bentuk potongan dan ditusuk dengan tusukan lidi supaya isinya tidak berhamburan. Rotinya sendiri bisa dua iris atau tiga iris. 3.Pocket sandwich Sesuai namanya, sandwich ini berbentuk kantung. Isinya dari daging atau bahan lain yang dimasak. Rotinya sendiri biasanya menggunakan roti pita atau roti lain yang bisa dibuat kantung. 4. Dagwood Sandwich Sandwich tinggi yang berlapis-lapis. Isinya berbagai daging, keju, dan sayuran. Dinamai “dagwood” karena sandwich ini meniru Dagwood Bumstead, karakter sentral dalam komik strip Blondie, yang sering digambarkan membuat sandwich besar. 5. Cuban Sandwich Sandwich-nya orang Kuba. Dikenal juga sebagai sandwichnya Tampa karena banyak buruh Kuba bekerja di pabrik rotkok di Tampa. Sandwich ini dibuat dari roti khas Kuba panjang 20- 30 cm. Yang tradisional, permukaannya diolesi minyak zaitun, irisnya diolesi mentega.
Dagingnya bisa babi panggang, ham, atau salami. Ada acar dan keju swiss yang membuat sandwich ini disukai. Biasanya setelah diisi, sandwich akan dipanggang sambil ditekan seperti Panini. 6. Croque Monsieur Sandwich Croque monsieur sandwich panas berisi daging ham panggang dan keju. Rotinya bisa brioche atau roti biasa. Di atas daging biasanya diparutkan keju emmental atau gruyere. Setelah itu roti dipanggang. Ada juga yang dicelupkan dahulu ke dalam telur lalu digoreng di dalam mentega hingga kecokelatan. Croquet monsieur seperti ini disebut monte cristo. Uniknya lagi, ada croque madame yang merupakan versi vegetariannya, berisi keju dan sayuran. Inilah Beberapa Jenis Sandwich yang Harus Kamu Ketahui Kenapa harus banget kamu ketahui? Ya, karena biar kamu ngga akan merasa bosan dan kehabisan ide setiap mau bikin sandwich untuk bekal kamu beraktivitas atau sekedar untuk sarapan. Makanya, Qraved kasih tau nih beberapa jenis sandwich yang bisa kamu pahami dan mungkin mau dicoba di rumah. 1. Closed Tea Sandwich Jenis sandwich yang pertama kita kasih tau adalah closed tea sandwich. Dari namanya aja sudah ketauan ya kalau jenis sandwich yang satu ini biasanya dinikmati sambil minum teh. Jadi, closed tea sandwich ini terdiri dari dua tangkup roti yang dibuang bagian pinggirnya dan biasanya hanya diberi isian tomat atau timun saja dan dioles mentega. Disajikannya dalam keadaan dingin dan dinikmati dengan teh yang hangat.
2. Open Sandwich Tau ngga sih guys kalau open sandwich ini adalah salah satu jenis sandwich yang terkenal banget di negara Eropa kayak Austria, Polandia, Jerman, dan Belanda. Kalau biasanya kita lihat sandwich itu terdiri dari 2 tangkup roti, beda sama open sandwich yang hanya terdiri dari 1 tangkup roti yang di atasnya diberi topping aneka sayuran atau daging seperti pizza. Cara bikinnya juga gampang banget. Kamu cukup ambil satu tangkup roti dan beri topping sayuran kayak lettuce, tomat, selada, telur mata sapi atau telur rebus yang dipotong. Ngga cuma itu, kamu juga bisa bikin open sandwich dengan pilihan topping daging sapi atau salmon. 3. BLT Sandwich Eits, kalau yang satu ini bukan Bantuan Langsung Tunai lho ya. BLT sendiri adalah singkatan dari Bacon, Lettuce, and Tomato. Jadi, isian sandwichnya adalah daging bacon, selada, dan tomat. Caranya gampang, kamu cukup menyiapkan 2 tangkup roti yang dipanggang, kemudian taruh daging bacon, selada dan tomat yang kemudian ditangkup dengan roti lainnya. Makin enak lagi sih kalau kamu tambahin saus dan mayonaise di dalamnya. Yummy!
4. Banh Mi Nah, kalau sandwich yang satu ini asalnya dari Vietnam dan dibuat dari roti berukuran panjang yang terbuat dari tepung gandum atau tepung beras, namanya Banh Mi. Porsinya besar dan biasanya berisi acar yang terbuat dari lobak dan wortel dan diberi potongan cabai serta kecap ikan. Ngga cuma itu, ada juga tambahan isian lainnya kayak telur mata sapi, salami, ikan tuna, daging ayam, atau sapi yang sudah dibumbui sebelumnya. Lezat! 5. Panini Kalau sandwich yang satu ini asalnya dari Italia, namanya Panini. Terbuat dari potongan roti ciabatta, rosetta, atau baguette yang dipotong horizonal kemudian diisi daging asap, ham, dan keju mozarella sebelum akhirnya dipanggang. Pas banget buat sarapan nih!
6. Kuba Sandwich Sandwich yang satu ini hampir mirip dengan Panini, hanya saja ukurannya lebih besar dan terdiri dari dua roti padat besar. Biasanya sandwich ini punya isian seperti daging ham atau daging babi panggang, keju swiss, mentega kuba, acar, dan mustard. Wow! 7. Club Sandwich Last but not least ada club sandwich yang pertama kali dibuat oleh orang Amerika pada abad ke-19. Sandwich ini terdiri dari tiga tangkup roti berbentuk segitiga yang diberi isian daging ayam tanpa lemak, bacon atau salami, tomat, dan mayonaise di dalamnya. Kamu bisa nih bikin sandwich ini di rumah untuk sarapan atau makan siang. So, dari beberapa jenis sandwich di atas, kira-kira mana yang paling kamu suka?