โครงงาน : เรื่อง เมื่อปัง.....มาปิ้ง โดย นักเรียนชั้นอนุบาล 3/1 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2566 ครูประจ าชั้น นางบุญฐิติวรัท ศุภษร โรงเรียนดรุณานุเคราะห์ ต าบลบางนกแขวก อ าเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม
โครงงานเรื่อง “เมื่อปัง.....มาปิ้ง” ที่มาและความส าคัญ จากโครงงานที่เด็กๆได้ทำในภาคเรียนที่ 1 เกี่ยวกับขนมปังทานมและแยมผลไม้ เด็กๆยังให้ ความสนใจที่จะทำโครงงานเกี่ยวกับขนมปังอีก ครูและเด็กจึงร่วมกันสนทนาหาข้อสรุปว่าจะทำไร เด็กๆเสนออยากทำขนมปังปิ้ง คุณครูจึงได้ติดต่อร้านขายขนมปังปิ้งเข้ามาให้ความรู้กับเด็กๆ และ ให้เด็กๆได้ลงมือปฏิบัติจริง จึงเกิดเป็นโครงงานเรื่อง “เมื่อปัง.....มาปิ้ง” วัตถุประสงค์ - เพื่อส่งเสริมให้เด็กทานขนมที่มีประโยชน์ - เพื่อส่งเสริมการทำงานร่วมกับผู้อื่น สมมติฐานของการศึกษาค้นคว้า - ขนมปังปิ้งทาแยมอะไรถึงอร่อย ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า นักเรียนชั้นอนุบาล 3/1 ภาคเรียนที่ 2 โรงเรียนดรุณานุเคราะห์ ปีการศึกษา 2566 วัสดุอุปกรณ์ 1. ขนมปังแผ่น 2. แยมสตอเบอรี่, ส้ม, บลูเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, นมข้นหวาน 3. ช้อน, ส้อม, ถ้วย, จาน 4. เครื่องปิ้งขนมปัง 5. มีด, เขียง 6. เนย, น้ำตาลทราย
วิธีด าเนินการศึกษาค้นคว้า 20 กุมภาพันธ์2567 ครูเชิญร้านขายขนมปังปิ้งหน้าโรงเรียนให้เข้ามาอธิบายขั้นตอนการทำขนมปังปิ้งให้เด็กๆฟังโดยเริ่ม จากแนะนำชื่ออุปกรณ์ ชื่อแยมผลไม้ชนิดต่างๆ ให้เด็กๆเข้าใจ หลังจากนั้นสาธิตวิธีการทำขนมปังปิ้งให้เด็กๆดู ขั้นตอนคือ นำขนมปังไปปิ้งบนเตาไฟฟ้าเมื่อขนมปังเหลืองได้ที่ก็นำขนมปังมาทาเนยและนำไปปิ้งบนเตาอีกครั้ง พอเนยละลายนำขนมปังมาทาแยมผลไม้ตามต้องการและหั่นขนมปังให้เป็นชิ้นพอดีคำ(การหั่นขนมปังคุณครู เป็นผู้หั่นให้) เมื่อสาธิตวิธีการทำเสร็จทุกขั้นตอนก็ให้เด็กๆได้ลงมือปฏิบัติจริงและได้ทานขนมปังปิ้งที่ทาแยม ผลไม้ที่เด็กๆได้เลือกเอง หลังจากเสร็จกิจกรรมครูและเด็กๆได้กล่าวขอบคุณ น้าสุนันทา ที่ได้เข้ามาให้ความรู้ กับเด็กๆ ผลการศึกษาค้นคว้าและอภิปรายผล เด็กๆทุกคนมีส่วนร่วมในการทำขนมปังปิ้ง ในขั้นตอนของการทาเนยและการทาแยมผลไม้กิจกรรมนี้ เป็นการส่งเสริมการทำงานร่วมกับเพื่อน การลงมือปฏิบัติจริง การเปรียบเทียบความแตกต่างและส่งเสริมให้ เด็กทานขนมที่มีประโยชน์ จะสังเกตได้ว่าเด็กๆมีความสุข และสนุกกับการทำกิจกรรมได้ทำขนมทานเอง และ ได้ลงความเห็นว่าเด็กๆส่วนใหญ่ชอบทานขนมปังปิ้งที่แยมสตอเบอรรี่และช็อคโกแลตมากที่สุด สรุปผลการทดลอง บันทึกการสนทนาของเด็กๆ ครูผึ้ง : ถ้าเราจะทำขนมปังปิ้งอีกครั้งเราจะต้องเตรียมอะไรบ้างคะ น้องออกัส : เราต้องมีขนมปังแผ่นครับ น้องน้ำมนต์ : เราต้องมีเนย นมข้นหวาน แล้วก็น้ำตาลทรายด้วยค่ะ เด็กๆ : เราต้องมีแยมสตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ส้ม ช็อคโกแลต ครับ/ค่ะ เด็กๆ : เราต้องมีจาน ช้อน แล้วก็ส้อม ครับ/ค่ะ ครูผึ้ง : เด็กได้ทานขนมปังปิ้งแล้วเป็นอย่างไรบ้างคะ เด็กๆ : อร่อยมาก ครับ/ค่ะ ครูผึ้ง : แล้วขนมปังปิ้งทาแยมอะไรอร่อยที่สุดคะ เด็กๆ : แยมสตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ส้ม ช็อคโกแลต ครับ/ค่ะ (เด็กๆแย่งกันตอบ) น้องอีฟ : แต่หนูชอบแยมสตอเบอร์รี่ น้องวีนัส : ใช่ครับแยมสตอเบอร์รี่อร่อย
น้องผิงลี่ : หนูก็ชอบค่ะ มันอร่อยดี น้องเจ็ท : แต่เจ็ทชอบช็อคโกแลตครับ น้องแต้งกิ้ว : ผมก็ชอบช็อคโกแลตครับ น้องแพนเตอร์ : ใช่ครับ ช็อคโกแลตอร่อยที่สุด เด็กๆ : อร่อยมากทั้ง 2 อย่างเลย ครับ/ค่ะ ครูผึ้ง : แล้วแยมบลูเบอร์รี่กับส้มล่ะคะเด็กๆ เด็กๆ : มันเปรี้ยวมาก ครับ/ค่ะ ครูผึ้ง : สรุปว่าขนมปังปิ้งเด็กๆชอบทาแยมสตอเบอร์รี่กับช็อคโกแลต ใช่มั้ยคะ เด็กๆ : ใช่ครับ/ค่ะ ข้อเสนอแนะ น้องปลาทู : หนูอยากกินขนมที่ทำจากขนมปังอย่างอื่นอีกครับ เด็กๆ : หนูก็อยากกิน ครับ/ค่ะ
ภาคผนวก