หลักสูตรการเพาะเห็ดฟาง

โครงสรางหลักสตู ร
ช่ือหลักสตู รการเพาะเห็ดฟาง จาํ นวน ๑๐ ชั่วโมง

ที่ เน้ือหา จดุ ประสงคการเรยี นรู การจดั กระบวนการเรยี น จาํ นวนช่วั โมง
ทฤษฎี ปฏิบัติ
๑ ๑. ประโยชนและความสาํ คญั ๑. เพ่อื ใหผ ูเรียนสามารถอธิบาย ๑.วิเคราะหความเปน ไปได ๑ ๒
ของการเพาะเห็ดฟางใน ประโยชนและความสาํ คัญของ จากขอมลู ดงั น้ี
ตะกรา การเพาะเห็ดฟางในตะกรา ได ๒. การบรรยาย/สาธติ
๑. ประโยชนและความสําคัญ
ของการเพาะเหด็ ฟาง
๒ ๑. วัสดุและ อุปกรณใ นการ ๑. เพือ่ ใหผรู ียนสามารถบอกวสั ดุ ๑. การเลอื กใชว สั ดุ อุปกรณ ๓
เพาะเห็ดฟางในตะกรา อปุ กรณและเลือกใชวัสดุ อปุ กรณ การเพาะเหด็ ฟาง
๒. วิธีการและขั้นตอนในการ ไดอ ยา งเหมาะสม ๒. การสาธติ
เพาะเห็ดฟางในตะกรา ๒. เพื่อใหผูเรียนอธิบายวิธีการ ๓.การลงมอื ปฎบิ ตั ิจริง
และสามารถเพาะเห็ดฟางใน
ตะกราได

๓ ๑. การดแู ลรกั ษาเห็ดฟางใน ๑. เพือ่ ใหผ ูเรยี นสามารถดูแล ๑. การดแู ลรักษา ๓
ตะกรา รักษาเห็ดฟางในตะกราได ๒. การเก็บดอกเหด็ ฟาง
๒. การเก็บดอกเหด็ ฟางใน ๒. เพือ่ ใหผเู รียนสามารถเกบ็ เห็ด ๓. การลงมอื ปฎิบตั ิจรงิ
ตะกรา ฟางในตะกรา ไดอยางถกู วิธี

๔ ๑. ชองทางและการตดั สินใจ ๑. เพ่อื ใหผ เู รียนสามารถอธบิ าย ๑. การวเิ คราะหการตลาด ๑
เลอื กประกอบอาชีพ/การ กระบวนการตลาดได ๒. การกาํ หนดราคาขาย
จัดการตลาด/การทําบญั ชี ๒. เพอ่ื ใหผเู ขารับการอบรม ๓. การบรรยาย
สามารถทาํ บญั ชีการผลติ เหด็ ได ๔. บัญชรี ายรบั -รายจา ย

ส่อื การเรยี นรู
๑. เอกสาร/ใบความรู
- อุปกรณในการเพาะเหด็ ฟางในตะกรา
- เอกสารการเพาะเห็ดฟางในตะกรา
- บญั ชีรายรับ-รายจา ย
๒. ศกึ ษาจากวทิ ยากร/ภูมิปญญาทอ งถ่ิน

การวัดและประเมินผล
๑. ประเมินความรูภ าคทฤษฎีระหวา งเรยี นและหลังเรยี น
๒. การประเมินผลงานการปฏบิ ตั ิระหวางเรยี นความสําเรจ็ ของการปฏิบัตแิ ละจบหลักสตู ร

แบบ กศ.ตน.1๕(๓)

เงือ่ นไขการจบหลักสตู ร
๑. มีเวลาเรยี นไมน อยกวา รอ ยละ ๘๐
๒. มผี ลการประเมินตลอดหลักสูตร ไมน อ ยกวารอ ยละ ๖๐

เอกสารหลกั ฐานการศึกษาที่จะไดร บั หลังจากจบหลกั สูตร
ประกาศนียบตั รการศึกษา ออกโดยศนู ยฝกและพฒั นาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนสุรนิ ทร

การเทียบโอน
-
ลงชอ่ื .........................................ผเู สนอหลกั สูตร
(นายอรุณศกั ดิ์ ผาสขุ )
ครูอาสาสมคั รการศึกษานอกโรงเรยี น

ลงชอื่ ..........................................ผูเ ห็นชอบหลักสตู ร

ลงช่อื ...........................................ผอู นุมตั หิ ลักสูตร

แบบ กศ.ตน.1๕

หลกั สูตรการศกึ ษาตอเนอื่ ง

ช่อื หลักสูตร วิชา การเพาะเห็ดฟางในตะกรา จํานวน ๑๐ ชั่วโมง
ศนู ยฝ ก และพฒั นาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนสุรินทร

ความเปน มาของหลกั สูตร
การจัดการศึกษาอาชีพในปจ จุบนั มคี วามสาํ คัญมาก เพราะจะเปนการพัฒนาประชากรของประเทศให

มีความรู ความสามารถและทกั ษะในการประกอบอาชีพ เปนการแกปญหาการวางงานและสงเสริมความ
เขม แข็งใหแ กเ ศรษฐกิจชมุ ชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธกิ ารไดกําหนดยทุ ธศาสตร ๒๕๕๕ ภายใตก รอบเวลา ๒ ป
ทีจ่ ะพัฒนา ๕ ศกั ยภาพของพื้นทใ่ี น ๕ กลุม อาชพี ใหม ใหสามารถแขงขนั ไดใน ๕ ภูมิภาคหลกั ของโลก “รเู ขา
รูเ รา เทา ทนั เพือ่ แขง ขนั ไดในเวทีโลก” โดยไดกําหนดภารกจิ จะพัฒนายกระดบั การจัดการศึกษาเพอ่ื เพ่ิม
ศักยภาพและขีดความ สามารถใหประชาชนไดมอี าชีพท่ีสามารถสรา งรายได ทม่ี ัน่ คง มัง่ ค่งั และมีงานทาํ อยาง
ยัง่ ยืน สํานกั งาน กศน.จงึ ไดกําหนดหลกั การในการจดั ทาํ แผนพัฒนาการศึกษาอาชีพเพื่อการมงี านทาํ ไวว า ตอง
เปนการดําเนินงานทม่ี คี วามยืดหยนุ ดานหลักสตู ร การจดั กระบวนการเรียนรู การวัดและประเมนิ ผล รวมท้ัง
เนน การบูรณาการใหสอดคลองกบั ศักยภาพดานตางๆ

ประเทศไทยเปนประเทศเกษตรกรรม เปน อูขา วอูน ้าํ ทส่ี ําคัญของโลก ผลิตสนิ คา ทางการเกษตรสําหรบั
การบรโิ ภคทัง้ ภายในประเทศ และสงเปน สินคาออก ดังนั้นการจัดทําหลักสูตรอาชพี ท่ีเก่ยี วของกบั สาขา
การเกษตรจงึ นบั วา มีความสาํ คัญอยา งยิง่ อาชีพการเพาะเหด็ ฟาง เปนอาชพี หน่ึงที่นาสนใจและนา ลงทุน
เนอื่ งจากใหผ ลผลิตเรว็ มีการดูแลรักษาที่ไมย าก นอกจากนี้ใหผ ลผลิตทางการเกษตรซ่งึ มคี ณุ คาทางอาหารสูง
สามารถบรโิ ภคไดท ุกเพศทุกวัย ปจ จุบนั มีการแปรรูปเปนอาหารหลากหลายรปู แบบ นิยมบริโภคกันในชวง
เทศกาลกนิ เจ และววิ ฒั นาการทางการแพทยมีการนาํ เห็ดปรงุ เปน สวนประกอบของยาสมุนไพร จึงมหี นว ยงาน
ทเ่ี กย่ี วของกบั อาชีพการเพาะเห็ดฟางหรือหนวยงานทร่ี ับผิดชอบในดานการพัฒนาคน โดยเฉพาะหนว ยงาน
ทางการศกึ ษาเกดิ ข้ึน มีหนาทจ่ี ัดการศึกษาและสง เสริมใหประชาชนเกดิ ความสนใจในการประกอบอาชีพเพาะ
เห็ดฟาง เพ่ิมข้ึน

สํานักงาน กศน.ไดตระหนักถึงความสําคัญของการประกอบอาชีพการเพาะเห็ดฟางในฐานะท่ีเปน
หนวยงานสนับสนุนดานการจัดการศึกษาใหกับกลุมเปาหมาย คือ ผูไมมีอาชีพ หรือผูมีอาชีพและตองการ
พัฒนาอาชีพของตนใหมีความมั่นคง จึงไดจัดทําหลักสูตรการประกอบอาชพี การเพาะเห็ดฟางข้ึน โดยเนน ให
กลมุ เปา หมายสามารถประกอบอาชพี การเพาะเหด็ ฟาง และมงี านทําอยางมนั่ คง
หลกั การของหลักสตู ร

หลักสูตรการประกอบอาชพี การเพาะเหด็ ฟางมหี ลักการดังน้ี
๑. เปนการจัดหลักสูตรดานเกษตรกรรม ที่มีความยืดหยุน ทั้งดานหลักสูตร การจัดกระบวนการ
เรยี นรู การวัดและประเมินผล เนนบรู ณาการใหสอดคลองกับศักยภาพดานตางๆ ๕ ดา น ไดแก ศกั ยภาพ
ของทรัพยากรธรรมชาติในเขตพ้ืนที่ใหบริการ ศักยภาพของพ้ืนที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิ
ประเทศ และทาํ เลทตี่ ้ัง ศกั ยภาพของศิลปะ วฒั นธรรม ประเพณี และวิถีชวี ิต ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย
ในเขตพน้ื ที่
๒. การจัดการศึกษาการประกอบอาชีพการเพาะเห็ดฟาง มุงเนนใหผูไมมีอาชีพ ผูมีอาชีพแลวและ
ตองการพัฒนาอาชีพของตนใหมีความมั่นคง รวมท้ังผูประสบภัย โดยจัดการศึกษาอยางทั่วถึงเทาเทียมกัน
และเนน ความรคู คู ณุ ธรรม
๓. สงเสริมใหมคี วามรว มมอื ในการดําเนนิ งานรวมกบั ภาคเี ครอื ขา ย

๔. สง เสรมิ ใหมีการเทยี บโอนความรูและประสบการณเ ขา สูหลกั สตู รการศกึ ษาขนั้ พน้ื ฐาน
๕. การจัดการเรียนรู มุงเนนการอบรมสัมมนา เพื่อพัฒนากลุมเปาหมายผูไมมีอาชีพ หรือผูที่มี
อาชพี แลว และตอ งการพัฒนาอาชพี ของตนใหม ีความม่ันคง ใหม คี วามพรอ มที่จะทาํ งานไดอ ยางมีประสทิ ธิภาพ
จดุ ประสงค
๑. เพือ่ ใหผูเ รยี นมคี วามรูความเขาใจเก่ียวกบั การเพาะเหด็ ฟางในตะกรา และสามารถเพาะเห็ดฟางใน
ตะกรา ได
๒. เพื่อใหผูเรียนเห็นชองทางในการประกอบอาชพี เสรมิ เพิ่มรายได ลดรายจายในครวั เรอื น
กลุมเปาหมาย
กลมุ เปาหมายผูไมมีอาชีพหรือผูทมี่ ีอาชีพและตองการพัฒนาอาชีพหมูบานซับคะนิง หมูท ่ี ๑๑ ตําบล
โนนดินแดง อําเภอโนนดินแดง จงั หวดั บุรีรมั ย จาํ นวนผูเ ขารว ม ๑๐ คน เปนหญงิ ๙ คน ชาย ๑ คน
ระยะเวลา จํานวน ๔ วัน (ทฤษฎี ๒ ชว่ั โมง ปฏิบัติ ๘ ช่วั โมง รวม ๑๐ ชว่ั โมง )

แผนกา

การจดั การศึกษาตอเน
วชิ าการเพาะเหด็ ฟางในตะก
วัตถุประสงค
๑. เพื่อใหผเู รียนมคี วามรูความเขาใจเกี่ยวกับการเพาะเหด็ ฟางในตะกรา และ
๒. เพื่อใหผ เู รยี นเห็นชองทางในการประกอบอาชีพเสริม เพ่ิมรายได ลดรายจา

วนั /เดือน/ป รายละเอียดเนอื้ หาที่สอน

วนั ที่ ๑ กรกฎาคม ๒๕๖๒ ๑.แนะนาํ วิทยากร/ปฐมนิเทศ/แนะนําวธิ กี ารจดั การเรียนการสอน
๒.ประโยชนและความสําคัญของการเพาะเหด็ ฟางในตะกรา

วันที่ ๒ กรกฎาคม ๒๕๖๒ ๑. วัสดแุ ละอปุ กรณในการเพาะเห็ดฟางในตะกรา
๒. วธิ ีการและขัน้ ตอนในการ
เพาะเห็ดฟางในตะกรา

วนั ท่ี ๓ กรกฎาคม ๒๕๖๒ ๑. การดแู ลรักษาเหด็ ฟางในตะกรา
๒. การเก็บดอกเหด็ ฟางในตะกรา

แบบ กศ.ตน.1๒

ารสอน

นื่อง รูปแบบกลุมสนใจ
กรา หลกั สูตร ๑๐ ชั่วโมง

ะสามารถเพาะเหด็ ฟางในตะกรา ได
ายในครวั เรอื น

รายละเอียดการสอน วสั ดุ/เคร่ืองมือ/อุปกรณ การประเมิน

ทฤษฎี ปฏิบตั ิ

น๑ ๒ - วิทยากรบรรยาย การมีสว นรว ม
- - ภาพประกอบ ความสนใจ
- ส่อื ของจริง

๓ - วิยากรบรรยาย/สาธติ การสังเกต/ผลการ
- ส่อื ของจริง ปฏบิ ตั งิ าน
- ฝกปฏิบตั จิ รงิ การมสี วนรว ม

- ๓ - วิทยากรบรรยาย/สาธติ การสังเกต/ผลการ
- สอ่ื ของจรงิ ปฏิบตั ิงาน
- ฝกปฏิบัติจริง การมสี ว นรวม
ความสนใจ

วนั ที่ ๔ กรกฎาคม ๒๕๖๒ ๑.ประชาสัมพนั ธแ ละการตลาด
๒.การจดบนั ทกึ -รายรับ/รายจา ย/การทําบัญชีครวั เรือน

ผูเสนอแผนการสอน ผูตรวจแผนการสอน
ลงช่อื ...................................... ลงชื่อ.......................................

() (นายอรณุ ศกั ด์ิ ผาสุข)
วิทยากร ครอู าสาสมัครฯ

แบบ กศ.ตน.1๒(๒)

๑ - - วิทยากรบรรยาย การสังเกต/ผลการ
- สือ่ ของจรงิ ปฏบิ ตั งิ าน
การมสี วนรวม/ความ
สนใจ

ผเู ห็นชอบแผนการสอน ผอู นมุ ัติแผนการสอน
ลงช่อื ....................................... ลงช่อื ......................................