Sambal terasi SAMBAL KHAS NUSANTARA Sambal terasi Komposisi Saran Penyajian Sambal terasi ini dibuat dengan campuran bahan cabai, bawang merah, garam, dan terasi. Di sini, terasi menjadi bahan utama yang memberikan aroma dan cita rasa khas yang berbeda dengan olahan sambal lain. Cabai, bawang, gula, garam & terasi. Cocok di konsumsi dengan Nasi hangat. Berat bersih 150gr
Bahan: 20 buah cabai rawit. 5 buah cabai merah keriting. 1 siung bawang merah. 1 kencur sekira 2 cm. 1 buah terasi. 3 buah tomat dan diiris. 3 buah jeruk limau kecil, iris kemudian hilangkan bijinya. 3 iris gula merah. 2 sendok makan gula putih. 2 sendok teh garam.
Cara membuat sambal terasi: 1. Siapkan cobek. 2. Campurkan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, kencur, dan terasi. 3. Ulek kasar dengan menaburkan garam, gula putih, dan gula merah. 4. Masukkan irisan tomat dan jeruk limau, lalu penyet sedikit dan sajikan.