ของดีของจังหวัดนครศรีธรรมราช

ของดขี องจังหวดั นครศรีธรรมราช

มงั คดุ

มงั คุดหวานเมืองนคร นครศรีธรรมราช เป็นจงั หวดั ทางภาคใตข้ องประเทศไทยท่ีมีภูมิอากาศเหมาะ
สาหรับการปลกู มงั คุดเป็นอยา่ งดี เน่ืองจากมีความช้ืนสูงและมีฝนตกชุกตลอดปี ในช่วงเดือน
กรกฎาคมสิงหาคมของทุกปี เป็นช่วงที่มีมงั คุดออกสู่ตลาดเป็นจานวนมาก มงั คุดจึงเป็นผลไมท้ ่ีมี
ช่ือเสียง และทารายไดใ้ หแ้ ก่จงั หวดั นครศรีธรรมราชมากกวา่ ผลไมอ้ ่ืนๆชาวนครศรีธรรมราช
นอกจากจะนิยมมงั คุดท่ีเป็นผลสุกแลว้ ยงั ดดั แปลงผลท่ียงั ดิบมาเป็นของกินเล่นท่ีเรียกวา่ มงั คุดคดั
โดยนามงั คุดมาคดั เอาเปลือกออกโดยใหเ้ น้ือและเมลด็ คงรูปเดิมไม่แตก่ ระจายออกจากกนั จากน้นั
นามาลา้ งใหส้ ะอาด และแช่น้าเกลือท่ีมีความเคม็ ออ่ นๆทิง้ ไวใ้ หน้ ้าเกลือดูดซืมเขา้ ในเน้ือจนทวั่ แลว้
ใชไ้ มเ้ สียบเรียงเป็นตบั ๆ ในแต่ละไมจ้ ะมีมงั คุดประมาณ 5-7 ผล มงั คุดคดั จะมีสีขาวสะอาด กรอบ
และรสชาติหวานมนั อร่อย รับประทานไดท้ ้งั เน้ือและเมลด็ นิยมทาจาหน่าย