DIARIO JAEN. MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024. PÁGINA 27
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 28 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE La Comarca Noroeste ofrece una gran variedad de opciones socioculturales en plena naturaleza Elisabeth Ruiz Martínez La Comarca Noroeste supone uno de los rincones más bellos e impresionantes de la provincia. Esta zona está cargada de mucha historia y cultura, así como de grandes espacios medioambientales, por lo que ofrece una amplia posibilidad de realización de actividades en grupo, aunque también individualmente. Es imposible pensar en la Comarca Noroeste y que no se venga a la mente la magia de los numerosos enclaves naturales de gran valor patrimonial. Montes, ríos, cascadas y senderos son algunos de los alicientes por los que los turistas visitan esta zona y deciden hospedarse temporadas cortas y largas en la amplia variedad de viviendas y apartamentos rurales que se encuentran situados en cada uno de los municipios y aldeas repartidas por la comarca. Ya sea en espacios naturales o en las calles y vías de los pueblos y núcleos, estas viviendas rurales ofrecen, sobre todo, una gran comodidad y tranquilidad, por lo que el balance de la experiencia siempre es excepcional y muy positivo. Otro de los puntos más importantes es la gastronomía que, como no podía ser de otra manera, la mayoría de los productos son de proximidad. Todo tipo de elaboraciones consiguen cautivar los sentidos, y por supuesto el estómago, de cada viajero que decide atreverse a probar la gastronomía de la zona. Además, al ser una comarca con tanta historia detrás, cada municipio ofrece sus comidas tradicionales, por lo que está garantizada una experiencia gastronómica sensacional. El municipio de Aldeaquemada es montañoso y, por supuesto, se puede encontrar una amplia variedad de paisajes y zonas de ensueño, como la Cascada de la Cimbarra, que tiene 40 metros de altura y está al lado del municipio. Para acceder a esta se debe seguir un sendero que, anualmente, recibe a numerosos grupos de excursionistas. Además de la cascada principal, hay otras dos: el Cimbarrillo y el Negrillo. Carboneros ofrece unos paisajes naturales magníficos, ya que se encuentra delimitado por los ríos: el Guarrizas y el Rumblar, así como sus afluentes. Su localización hace que resalte todavía más para todos aquellos amantes de la naturaleza, puesto que destacan paisajes de montaña y de dehesa, por lo que hay una amplia variedad de especies de vegetación. A tan solo 5 kilómetros del casco urbano de Bailén, se puede localizar la Dehesa de Burguillos, el lugar perfecto para el aprovechamiento ganadero y la leña obtenida de podas y que se empleaba para hacer carbón vegetal y picón para los braseros. Por otro lado, Baños de la Encina ofrece un gran patrimonio cultural a sus visitantes, puesto que junto a sus monumentos, lucen varias casas solariegas y, además, destaca el Castillo de Burgalimar, uno de los más antiguos de Europa y que encima conserva el recinto amurallado casi intacto. El municipio de Jabalquinto posee como principal atractivo natural el entorno de El Veredón– La Barca, al que se le ha llamado históricamente Camino de los Romanos porque por ahí discurría la antigua calzada romana que unía Cástulo e Iliturgi con Hispalis, que se sitúa en la margen derecha del río Guadalquivir. La vegetación es de chopos, carrizos y cañaveras, entre otros, y, por supuesto, son muchas las especies animales que están ligadas al río y a su entorno. La Carolina es uno de los municipios más atractivos y llamativos para los amantes de la naturaleza, puesto que quien lo visite disfrutará de paisajes contrastados de montaña y dehesa. Algunos de los lugares más especiales de la zona son el Embalse de La Fernandina y sus aldeas, además se encuentra cerca de los Parques Naturales de Despeñaperros al Este y de la Sierra de Andújar hacia el Oeste. Por Santa Elena discurren los ríos Despeñaperros y Campana y la parte norte del término municipal pertenece al Parque Natural de Despeñaperros, de gran interés paisajístico, faunístico y botánico. Esto supone un gran llamamiento para los amantes de las escapadas rurales y la naturaleza. Todos estos indicativos apuntan a que la amplia variedad de paisajes que ofrece este territorio, así como la buena y cercana gastronomía, hacen que sea una idea excepcional visitar la Comarca Noroeste. Sin lugar a dudas, los visitantes viven experiencias distintas y de ensueño en cada uno de los municipios y aldeas que la conforman. La apuesta por los alojamientos rurales de esta zona siempre traerá como resultado unas vivencias inolvidables de esta bella zona. Un rincón rico en bellos patrimonios naturales y únicos Alojamientos, hoteles y casas rurales se unen con la majestuosidad de zonas de ensueño
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE 29 Arriba, el castillo de Navas de Tolosa en un anochecer espléndido. A la derecha, Mirador de los Pastores de Baños de la Encina, uno de los pueblos más bonitos de España. A la izquierda, paisaje de bolos de granito, Dehesa de Burguillos y embalse del Rumblar. AUTOR DE FOTO
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 30 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE —¿Cuántas casas rurales conforman el recinto? —Tenemos seis viviendas rurales de distintos tamaños. Cuatro están descritas como apartamentos turísticos, pero son casas con patio y jardín; la quinta tiene tres habitaciones y la sexta siete. —¿Qué capacidad tienen? —Alrededor de 40 personas. —¿Con qué infraestructuras cuentan estas seis casas? —Están equipadas con todo lo que conlleva pasar una semana en la casa. Tiene lavadora, lavavajillas, menaje de cocina, sábanas y toallas, chimenea, aire acondicionado, etcétera. Las grandes poseen aparcamiento privado dentro del recinto y piscina propia; las pequeñas las acompañamos con una portátil. —¿Cuáles son las vistas que tienen las viviendas? —El Centenillo está acompañado por muy buenas vistas porque está encima de un cerro, entonces mires donde mires hay buenas vistas de la montaña y la vegetación. Además, posee bonitos senderos. —¿Qué actividades de ocio pueden llevar a cabo los clientes que vayan? —La gastronomía, puesto que los fines de semana hay cuatro bares restaurantes que se abren; senderismo, y conocimiento del pueblo. Los acompañamos con rutas a caballo y todo terreno y, si es un grupo grande, con guía para que le explique la historia. “Tenemos seis casas rurales y una capacidad de 40 personas” BLAS RUEDA BONILLO. GERENTE DE CASA RURAL LAS VILLAS DE EL CENTENILLO. BAÑOS DE LA ENCINA —¿En qué zona se ubica? —Se encuentra a 100 metros del centro y cerca del consultorio médico, oficina de turismo, bares, tiendas, etcétera. —¿Con qué equipamiento cuenta la vivienda? —Es para hasta 4 personas. Al ser casa muy amplia, cuenta con un salón con chimenea, cocina, cuarto de baño, dormitorio de matrimonio, otro de dos camillas de 90 y el patio. En verano ponemos una piscina. Por otro lado, en todas las habitaciones hay aire acondicionado y calefacción. También dejamos sábanas y toallas, botiquín, extintor, mantas, horno, etcétera. —¿Qué aspectos importantes destaca de la vivienda? —Sobre todo la tranquilidad que se consigue en la casa, así como una gran comodidad que ofrecemos a los clientes que deciden hospedarse en las instalaciones de la misma. Intentamos ofrecer un espacio que garantice el bienestar de todas las personas que vengan. —¿Con qué actividades de ocio puede disfrutar la clientela que acuda? —Puede alquilar bicicletas eléctricas con las que realizar las rutas, y visitas guiadas teatralizadas que ofrece la Oficina de Turismo por el castillo, el molino, la iglesia y muchos sitios más. También, rutas como la de Peñalosa, a la ermita dónde se celebra la romería, que se encuentra a las afueras, y al pantano del Rumblar. Todos estos senderos se pueden realizar con bicicleta, pero también a pie. “En la casa se consigue tranquilidad, además de una gran comodidad” ELISA LÓPEZ DÍAZ. ENCARGADA DE VIVIENDA RURAL LAS MOREAS. BAÑOS DE LA ENCINA
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE 31 —¿Cómo son las instalaciones de la vivienda? —La casa es muy amplia y consta de seis habitaciones, dos cocinas, tres baños y un aseo, dos salones, terraza, jardín y piscina. Tiene capacidad de hasta 16 personas. —¿Con qué equipamiento cuenta la casa? —Está completamente equipada con todo tipo de muebles y electrodomésticos para garantizar el disfrute de los clientes que decidan hospedarse. Todas las habitaciones tienen aire acondicionado con bomba de frío y calor, además en la vivienda hay tres chimeneas. —¿En qué parte de El Centenillo se ubica? —En la salida hacia el santuario de la Virgen de la Cabeza, a unos 400 metros del centro del pueblo. Por lo que tiene unas fantásticas vistas a la sierra. Los paisajes de El Centenillo son extraordinarios. —¿Qué actividades recreativas recomienda a los clientes que requieren de los servicios de la vivienda? —En primer lugar, el uso y disfrute de la propia casa. También se pueden hacer visitas a distintos miradores y paseos para ver los ciervos, sobre todo, lo que más hay es senderismo. —¿Qué destacaría de la vivienda rural? —Delante de la vivienda se encuentra el primer pozo que se explotó en El Centenillo, que se llama el Pozo de la Oliva. “La casa tiene piscina y posee una capacidad de hasta 16 personas” ANDRÉS OJEDA MORAL. DUEÑO DE LA CASA DE LAS RUEDAS DE EL CENTENILLO. BAÑOS DE LA ENCINA —¿Cuándo abrió su negocio? —Abrimos el 20 diciembre del 2020. Ya empezamos con la idea en 2019 pero la pandemia nos obligó a posponerlo. Tenía una casa palacio en propiedad y decidí reformarla para convertirla en este negocio. —¿Cómo describiría su hotel? —Es un hotel tipo boutique con 8 habitaciones, donde la característica principal es el tipo arquitectónico, manteniendo la arquitectura de edificios antiguos. Como tenemos pocas habitaciones, cada una es amplia y tiene un estilo temático distinto basándose en las provincias de Andalucía. Pretenden representar los colores típicos y la esencia de cada una de ellas. —¿Qué facilidades ofrecen? —Intentamos que la atención sea mucho más cercana que en un hotel convencional. Organizamos excursiones a Cástulo y a las minas de Linares, tenemos convenios con restaurantes de la zona y proporcionamos transporte propio. También contamos con piscina propia, sauna y jacuzzi. —¿Cuáles son los huéspedes habituales del hotel? —En verano tenemos mucha gente de paso, pero en el resto del año se vienen empresarios y profesores de universidad. También nos elige mucha gente para pasar sus noches de boda. —¿Cómo ha sido la acogida? —Muy grata. No me imaginaba el éxito que tenemos y hay muy buenas reseñas del hotel. “El hotel cuenta con una piscina propia, una sauna y un jacuzzi” JOSÉ RAMÓN SALAS MOLINA. PROPIETARIO DEL HOTEL CASABLANCA. LINARES
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MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 34 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE —¿En qué zona se ubica? —Se encuentra muy cerca de la plaza, dónde está la iglesia y el castillo, y a unos 200 metros de la parte monumental. —¿Con qué características cuenta el alojamiento? —Es una casa bastante grande, ya que cuenta con 500 metros construidos y que tiene capacidad para hasta doce personas. —¿De qué infraestructuras dispone la vivienda? —Tiene dos terrazas, un pequeño huerto y una zona de piscina con barbacoa. Además, posee portales grandes; un salón de 40 metros; cuatro cuartos de baños y un aseo; cinco dormitorios, y una cocina muy amplia de unos 25 metros. —¿Cómo es el equipamiento? —El de un alojamiento rural convencional, aunque no lo es como tal, pero sí tiene todo tipo de electrodomésticos, como microondas o nevera, y muebles. Se entrega en perfecto estado con todo tipo de equipamiento, como sábanas y toallas. Es como si fueran a un hotel. —¿Con qué actividades de ocio cuenta su clientela? —No organizamos ninguna, pero sí informamos de todas las posibilidades que tienen tanto en la parte monumental del pueblo, como de carácter recreativo. Sabemos lo que se puede hacer aquí, pero le comentamos sobre todo lo que pueden realizar, ya sea senderismo, bicicleta de montaña, paseo a caballo, etcétera. “La casa consta de una zona de piscina con barbacoa y un huerto” JOSÉ SÁNCHEZ CAMPILLO. DUEÑO DE LA CASA DE BAÑOS. BAÑOS DE LA ENCINA —¿Cómo son las instalaciones de la vivencia? —La vivienda tiene dos cuartos de baño, cocina, un salón y tres habitaciones y además tiene capacidad para ocho personas. —¿Cómo es el equipamiento? —Lo tengo de primera, con buenos edredones, colchas y toallas, al igual que los utensilios de cocina que son de buena calidad. La vivienda cuenta con calefacción y actualmente estoy gestionando la instalación del aire acondicionado. Así que para este verano estará disponible en la casa. —¿Qué ofrece el lugar? —Se encuentra en el centro. Además yo tengo un restaurante que se llama La Manuela dónde los clientes pueden ir comer, ya que ofrezco una gastronomía exquisita. Asimismo, la gente es muy acogedora, cercana y siempre estamos dispuestos a ofrecernos para todo. —¿Qué vistas tiene? —Las vistas son estupendas porque El Centenillo está rodeado de paisajes muy bonitos. Aunque está en el centro, a cincuenta pasos se llega a la zona rural. Al estar en el centro de Sierra Morena, hay muchísimos paisajes preciosos que gustan mucho a los visitantes. —¿Qué actividades de ocio puede sugerir a los clientes? —Lo que más tiene el pueblo es el senderismo y se puede ver el paisaje de las minas. En lo que respecta a rutas está la de La Señorita y Pozo Nuevo, entre otras. “La casa está en el centro de El Centenillo y las vistas son estupendas” ROSARIO BAEZA LÓPEZ. DUEÑA DE CASA RURAL SIERRA Y MINA DE EL CENTENILLO. BAÑOS DE LA ENCINA
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE 35 —¿Cuándo nace el pub? —Nació hace una semana. Yo ya tenía la trayectoria de este estilo de pub en otro local y, como me gustaba, lo llevé en marcha. —¿Con que instalaciones cuenta el pub? —Pub Tavern cuenta con una terraza exterior; un porche interior, que es terraza, pero está cerrado y dentro del local, aunque separado del pub mismo, y el pub que tiene una diana, un billar, un futbolín, una máquina de Arcade, etcétera. —¿Cómo ha sido la acogida? —Muy buena, le ha gustado a todo el mundo. —¿Cuál es su horario? —Desde las 16:00 hasta las 4:00 horas, los fines sábados y domingos, y el resto de días, desde las 16:00 hasta las 3:00 horas. —¿Qué ofrece el negocio? —Cervezas internacionales de grifo como guinness, paulaner, etcétera, además de variedad de cócteles. En lo que respecta a la comida, ofertamos perritos, paninis y minipizzas, entre otros. Por otro lado, ofrecemos un buen trato al público, limpieza y un lugar acogedor. —En cuanto a la música, ¿cómo es? —De vez en cuando se hace alguna actuación y, en lo que se refiere a la música, es pop rock y de los 80 y 90. —¿Qué planes de futuro tiene si continúa con este éxito? —Si se pudiera, traería una mayor variedad de actuaciones. “Pub Tavern ofrece cerveza internacional y variedad de cócteles” MIGUEL ÁNGEL ROMERO BERJA. DUEÑO DE PUB TAVERN. LINARES Alberto Núñez es el propietario de este establecimiento. La tercera generación, puesto que el negocio lo comenzaron sus abuelos. Confiesa estar inmerso en una transformación, pues ha tenido que adaptarse a la demanda. Antes no ofrecían comidas, pero tras ver la afluencia gracias a la cercanía con el Parque Natural de La Cimbarra, comenzó con la elaboración de menús y comidas típicas del pueblo como migas, carne de ciervo o caldereta de cordero. A raíz de ahí se decidió hacer una inversión para adaptar el lugar a la nueva oferta, y la respuesta está siendo muy buena. Cosechan muy buenas puntuaciones en redes sociales, y es que la mayoría de clientes acuden gracias al turismo rural. Grupos de senderistas, motoristas, ciclistas y todo tipo de colectivos reservan mesa en este lugar para disfrutar un buen rato de la gastronomía jiennense. Aunque en el interior tiene una capacidad de unas cuarenta personas, la terraza es muy amplia y con opción a ocupar el espacio que necesiten. Por eso han llegado a dar comidas de hasta cien personas. También abunda la clientela de Castilla la Mancha, siendo la mayor afluencia sobre todo durante los fines de semana. Puesta en valor de la gastronomía local CAFÉ BAR LA CRUZ. ALDEAQUEMADA
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 36 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE —¿Qué ofrece el pub? —Una amplia variedad de coctelería. Tenemos diferentes marcas de Gintonic, Whisky, Ron, Champán y nuevos cócteles que introducimos cada mes procedentes de diferentes países del mundo. Es un estilo desenfadado y nuestra intención es que el cliente se sienta muy a gusto. Es nuestra prioridad. —¿De dónde viene la introducción de cócteles de diferentes partes del mundo? —Siempre me ha llamado la atención el mundo de la coctelería y he hecho varios cursos sobre esto en Madrid e Ibiza. Hablé con los jefes, Miguel y Juanfran, sobre el tema y decidimos introducirlo poco a poco para dar un toque distinto al pub y diferenciarnos del resto de garitos que hay por la ciudad. También queríamos que vinieran por los cócteles, cómo los hacemos, la decoración, el marketing alrededor de los mismos, etcétera. Estamos introduciendo material nuevo en función de las necesidades del cliente y vamos variando en la introducción de los cócteles. —¿Cómo ha sido la acogida de la gente? —Hasta ahora que llevamos siete meses, muy buena. —¿Qué balance hace? —Positivo, pero con un toque de querer más y ser críticos con nosotros mismos, así como puntualizar las cosas que queremos mejorar. Somos exigentes, ya que la constancia es clave y vital en el desarrollo de Sorbo. “Ofrecemos una amplia variedad de coctelería y diferentes marcas” ÁLVARO FERNÁNDEZ MORALES. ENCARGADO DE PUB SORBO. LINARES La vivienda rural dispone de cinco habitaciones dobles con la posibilidad de añadir dos supletorias en cada una. La capacidad total es de hasta 20 personas, ideal para disfrutar de una escapada a la naturaleza en familia y amigos. Todas las habitaciones constan de calefacción, baño privado, WiFi gratuito y televisión y, además dan al exterior y en planta baja. Asimismo, dispone de salón comedor con chimenea y el desayuno está incluido en tu estancia. En el exterior se encuentran unos extensos jardines con zona de barbacoa y piscina de verano. Otro punto a favor es que permite la entrada de mascotas. Asimismo, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica para todos los sentidos. Comida casera y de la zona elaborada con recetas tradicionales de Aldeaquemada, como el calderillo, el estofado de carne de monte, o sus exquisitos postres, como los rosquillos de vino o los dulces de manteca. En lo que respecta a las actividades de ocio, se puede disfrutar de las rutas guiadas al Paraje Natural, la Berrea en Aldeaquemada, iniciación al arte rupestre o arte rupestre PRO y diferentes talleres. Sin lugar a dudas, supone una experiencia mágica para los sentidos. Disfrute de la naturaleza y la gastronomía CASA RURAL LA CIMBARRA. ALDEAQUEMADA
MIÉRCOLES 1 / 5 / 2024 ALOJAMIENTOS RURALES - COMARCA NOROESTE 37 Viajando desde la meseta castellana hacia el sur, una vez cruzamos la llanura manchega de amplios horizontes, vislumbramos en lontananza una cadena montañosa de un tono verde oscuro, alomada, morena, entrada natural a la comunidad Andaluza. Entramos en la comarca Noroeste de la provincia, una ventana a la naturaleza que alberga unos rincones de inmensa belleza paisajística y una biodiversidad de las mas importantes de la península Ibérica que atrae hasta aquí a numerosos visitantes habidos de su patrimonio monumental, natural y arqueológico que atestigua la importancia que esta comarca ha tenido a lo largo del tiempo desde la prehistoria, época Ibera o Romana hasta nuestros días. Santa Elena es el primero de los municipios que encontraremos en nuestro camino, en el mismo se encuentra el Parque natural de Despeñaperros en el encontraremos abrigos con pinturas e importantes yacimientos arqueológicos como el de la Cueva de los muñecos, su naturaleza guarda rincones ciertamente mágicos como el castañar de Valdeazores o el barranco de la niebla, que presentan un microclima que hace que su diversidad vegetal sea digna de una clase de botánica, Arce de Mompelier, Castaño, Roble melojo, Quejigo entre otros conforman el estrato arbóreo del lugar, refugio del mas pequeño de los cérvidos peninsulares, el Corzo, no podemos dejar de visitar el área recreativa de La Aliseda, junto al río de La Campana, donde podemos realizar una parada y disfrutar de su bosque de rivera dominado por el Aliso que da nombre al paraje. Más al Este, inserto en plena sierra, está Aldeaquemada con sus extensos pinares de Pino Resinero reflejo de la importancia forestal de la zona como recurso económico, en este municipio encontraremos uno de los parajes naturales mas visitados de la comarca, la cascada de la Cimbarra, este salto natural de las agua que tributa el río Guarrizas, un auténtico espectáculo sobre todo en época lluviosa. También hay otros saltos naturales de agua como el Cimbarrillo o el Negrillo, sin olvidar tampoco el monte público de Navalacedra, además de su riqueza botánica y faunística encontraremos un curioso observatorio astronómico. La Carolina está considerada la capital de las Nuevas poblaciones de sierra morena cuya fundación encargó el Rey Carlos III al intendente Pablo de Olavide, cerca de esta localidad encontramos el área recreativa de La Aquisgrana, de gran interés florístico ya que en este lugar se encuentra la primera reserva botánica de Jaén, adquieren en primavera especial relevancia las poblaciones de orquídeas, plantas evolutivamente muy avanzadas que atraen cada vez a mas amantes de la naturaleza, también cruza el mismo río de la Campana este paraje donde existen vestigios de una importante actividad minera, donde destaca la sierra de el Puntal. Continuando nuestro viaje al sur o al norte según se vea si viajamos desde la campiña Giennense, encontramos Carboneros. El olivar domina sus campos si bien es ya antesala de la cercana sierra morena, cerca de sus aldeas encontramos Encinas carrascas centenarias, testigos del devenir de los colonos que han poblado estas tierras, surcadas por un sinfín de arroyos en los cuales aun habitan especies de gran interés piscícola como la Colmilleja. Cerca de la anterior población nos adentramos en Guarromán. Río de Los Granados según cuentan, es el significado del nombre de este pueblo, como ocurre en el resto de localidades que estamos conociendo en este recorrido por la comarca norte de Jaén, los campos Guarromanenses están dominados por el olivar, aunque cuenta este municipio con un monte público llamado Dehesa Boyal, muy recomendable para los amantes de la ornitología ya que sus encinares cuentan con una importante población de paseriformes y son lugares de campeo de grandes rapaces como el Águila real o el Águila Imperial, también abundan córvidos como la Urraca o la Chova piquirroja. Debemos dar un paseo en las inmediaciones de la aldea de El Altico donde contemplaremos un paisaje cerealista salpicado por las más impresionantes y viejas encinas de la comarca que aún se yerguen poderosas e imponentes. Piel de Sierra Morena, Baños de la Encina, declarado como uno de los pueblos mas bonitos de España, coronado por su castillo milenario de Bury al Hammam, es una ventana a la más profunda serranía que ha dado esplendor y vida a este pueblo asentado junto al embalse del Rumblar, los alrededores de la población son densos bosques de Pino Piñonero que fueron repoblados en los años cincuenta entre los cuales podemos realizar distintas rutas señalizadas adecuadamente que nos mostraran además de su patrimonio natural, yacimientos arqueológicos de la época argarica, Las Verónicas, Las Migaldias, un poco mas cerca del Rumblar Peñalosa. Adentrándonos en la sierra llegaremos a la pedanía de El Centenillo, cuna de Ciervos, Gamos, Muflones, santuario de la caza mayor, naturaleza exuberante en las profundidades serranas. Bailén es un cruce de caminos desde tiempos inmemoriales, a cinco escasos kilómetros encontraremos el monte publico Dehesa Burguillos, monte de titularidad municipal donde el Ayuntamiento en los últimos años ha apostado por su dinamización encaminada a compatibilizar el uso público con la conservación de sus valores ecológicos y aprovechamientos forestales, caza, pesca, pastos, frutos, leñas. El paisaje de granito redondeado por la erosión, paisaje al que popularmente llaman “Bolos”, domina el paisaje que expresa los últimos coletazos del batolito de Los Pedroches, formación geológica que se extiende desde esta comarca Cordobesa, la recolección del espárrago blanco es muy reconocida en este espacio donde se encuentra el tramo bajo del río Rumblar con su bosque de galería conformado por el Aliso, árbol que encuentra en este tramo una de sus áreas de distribución mas meridionales de la Península Ibérica, cuenta Burguillos con un área recreativa dotada con bancos y mesas de piedra de asperón perfectamente integrados en el paisaje, también área de deportes multiaventura, aula de naturaleza, servicios, hasta un lago de origen artificial. El municipio más sureño de la comarca es Jabalquinto, un pueblo enclavado en un imponente cerro que es un balcón a la inmensa campiña olivarera y cerealista de estas tierras, cerca del núcleo de población hacia el norte del mismo encontramos el río Guadiel con su bosque de rivera compuesto de Álamo blanco, Chopo, Almez, Sauce, que da cobertura a una incipiente población de Jabalí, otros mamíferos carnívoros como la Gineta, conviven con ellos, en las fértiles tierras de esta vega donde se siembran importantes extensiones de leguminosas podemos encontrar los últimos reductos poblacionales de alguna aves esteparias como el Sisón, otras migradoras raras como la Carraca habitan en buen numero cerca de los baldíos existentes entre el río y la vega, en las tierras de labor en otro momento muy extensas pero que poco a poco han sido absorbidas por el olivar se reproduce el cada vez más escaso Aguilucho cenizo. Así llegamos viajando hacia al este a Linares, industrial y minero, actividad esta última que acaparó la economía y la vida social del municipio y buena parte de la comarca hasta el siglo pasado y que pese a su actual falta de actividad nos ha obsequiado con un patrimonio cultural de gran valor, el distrito minero de Linares ha quedado inmerso en una naturaleza que combina estos dos atractivos que llaman la atención de senderistas y sobre todo de los amantes del ciclismo BTT. Es una de las más importantes áreas de expansión del Lince Ibérico, que ha encontrado en su cobertura vegetal arbustiva el hábitat perfecto y en su población abundante de conejo su fuente de alimento, es por ello que desde las autoridades municipales se hace especial hincapié en concienciar a la ciudadanía de la importancia de cuidar y respetar este entorno natural, por ultimo visitaremos en el municipio Linarense el monumento natural de El Piélago, un estrechamiento natural en el tramo bajo del río Guarrizas, cruzado por el puente Romano de Vadollano. Como podemos ver la comarca norte de Jaén ofrece al visitante una variedad natural, entre otras cosas, que invita a realizar un recorrido por sus pueblos, pueblos que forman parte de nuestro paraíso interior del que podemos presumir y podemos recomendar sin temor. Puerta de Andalucía, ventana a la naturaleza Mariano Martínez Aguilar - Técnico superior en gestión forestal y del medio natural. Encargado del servicio de vigilancia y mantenimiento del monte público Burguillos, Ayuntamiento de Bailén.
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