Sierra de Segura

LUNES 8 / 5 / 2023 ARROYO DEL OJANCO
GÉNAVE
56 JAÉN DESTINO SEGURO Y MARAVILLOSO ORCERA

SIERRA DE SEGURA

Trece piezas de un
puzle con mil y un
enclaves por visitar

La comarca presume de un marcado patrimonio,
resultado de haber sido cruce de caminos histórico

Realmente imposible empezar a blo con encanto. Históricamente, pequeña alquería dependiente
escribir sobre una comarca que Génave ha sido corredor de unión del hins de Saqura (Segura de la
rezuma riqueza por cada una de entre la alta Andalucía y el Levan- Sierra) y en Puente de Génave es-
las trece piezas que componen te peninsular. Hornos de Segura, tá la otra puerta de entrada al
su puzle. Igual de difícil es elegir con su imponente castillo, que Parque Natural. Se abre paso
una de ellas para comenzar, por domina la villa desde su atalaya Santiago-Pontones, con su rique-
lo que si el viaje se emprende za paisajística sin parangón y su
desde la “A” hasta la “Z”, la pri- La rica naturaleza y economía meramente ganadera.
mera parada es Arroyo del Ojan- las casas puramente
co que, rodeado del inmenso mar serranas son parte de Segura de la Sierra se distingue
de olivos jiennense, presume de la Sierra de Segura por su amplia serranía, con una
una gran riqueza cultural por ha- riqueza natural y forestal enor-
ber sido, históricamente, un encla- rocosa y que en otros tiempos fue me, al igual que el siguiente pue-
ve donde los caminos de cruzaban. vigía y sirvió para guardar la se- blo en la lista: Siles, que también
guridad de sus habitantes. La se caracteriza por su boyante ma-
La siguiente casilla en el table- Puerta de Segura, valga la redun- sa forestal y por su cercanía al río.
ro lleva a Beas de Segura, el cen- dancia, es esa “puerta” de entra-
tro de operaciones de práctica- da a la sierra. Además, para ir a Torres de Albanchez y su paisa-
mente toda la comarca, o al me- gran parte de los pueblos de la je, marcado por su pasado agríco-
nos de los municipios limítrofes. sierra este hay que pasar por allí. la —lleno de eras—, junto con Vi-
llarrodrigo son las últimas piezas
“Sus casitas tan serranas besan La historia se hace más rica en de este engranaje y ambos muni-
al verde pinar y el agua clara sus- rincones como Orcera, que du- cipios se encuentran cerca de los
pira en el río Guadalimar”. Estos rante la época islámica fue una límites provinciales. En definiti-
versos, obra de José Sánchez del va, una comarca grandísima, en
Moral, forman parte del himno todos los sentidos, y con millones
de Benatae y resumen casi a la de sitios por descubrir y enclaves
perfección la esencia de un pue- de los que enamorarse de verdad.

SEGURA DE LA SIERRA SILES

BEAS DE SEGURA LUNES 8 / 5 / 2023

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BENATAE

HORNOS DE SEGURA LA PUERTA DE SEGURA

PUENTE DE GÉNAVE SANTIAGO-PONTONES Espectacular
patrimonio, lleno de
historia, y excelente
paisaje salpicado de
arroyos, pantanos y
agua que brota de
manantiales de
extraordinaria belleza.

TORRES DE ALBANCHEZ VILLARRODRIGO

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JESÚS JAVIER LÓPEZ FUENTES. GERENTE DE RESTAURANTE LAS CELADILLAS, DE HORNOS DE SEGURA

“La gente —¿Desde cuándo está usted al ductos propios de la comarca. vistas al pantano del Tranco y
disfruta de la frente del Restaurante Las Ce- Como platos, mencionaría, por a entorno idílico. Al lado del res-
gastronomía ladillas, de Hornos de Segura? ejemplo, el ajopringue, las taurante, se halla un mirador
y, a la vez, —Llevo aquí cuatro años. Esto migas de pan, la caldereta de del pueblo, el de Las Celadillas.
del entorno es un local del Ayuntamiento cordero segureño y el ajoatao.
del local” que tengo concedido en régi- La gente acude para disfrutar —¿De qué manera ha supera-
men de alquiler y recibe el nom- de la mejor gastronomía. do la crisis del coronavirus?
bre de sitio donde se ubica. Con —Lo hemos pasado mal porque
él intento ganarme la vida. —¿Cómo son las instalaciones había mucha incertidumbre,
de su establecimiento? acerca de cuándo se podría
—¿Qué características tiene la —Son unas instalaciones am- abrir. Pese a los gastos y las res-
oferta gastronómica? plias. Dentro hay un comedor tricciones, hemos ido saliendo
—Nosotros aquí elaboramos pequeño, muy agradable. Todo adelante, con clientes del pue-
una cocina típica de la Sierra de se encuentra en un entorno ro- blo, pero también turistas, de
Segura. Tenemos también racio- deado de pinos, debajo la pis- los alrededores y de la zona de
nes y más cosillas. Usamos pro- cina municipal. La terraza tiene Jaén. Ya nos conoce la gente.

JAIME FERRER NOGUERA. PROPIETARIO DE APARTAMENTOS LA TEJA, DE ARROYO DEL OJANCO

“Tenemos —¿Cómo describiría usted como chalets adosados. Tene- municipios, es muy fácil ir a la
una oferta Apartamentos La Teja? mos zona de parking gratuito y sierra y a la vez estar tranqui-
adaptada a —Son siete casas, apartamentos, todas las comodidades. Se está los. El cliente tiene todas las fa-
la necesidad tipo bungalow, de nivel medio mejor que en casa. Asimismo cilidades en cinco kilómetros,
de quienes alto, con 38 plazas en total. Hay contamos con un salón de incluidos restaurantes, super-
se alojan” apartamentos de corta o larga eventos para hacer bodas y mercados y otros servicios.
estancia. Dos tipo de aparta- reuniones sociales de diferen-
mentos, de fin de semana, di- te tipo. Se alquila como si fuera —¿Cómo son las perspectivas?
gamos, o de más tiempo. La ca- un coworking, de modo que el —Estoy convencido de que irá
tegoría es de dos llaves. Los hay cliente puede llevar un cáterin todo a mejor. Espero que con el
de una o dos habitaciones, todos o hacer él mismo su comida. final del estado de alarma se
con cocina, salón y aire acondi- anime la cosa y haya un buen
cionado, chimenea, lavandería —¿Afectó la pandemia? verano. El turismo rural está en
en común, patios y cocina, zona —No nos ha ido mal. El públi- auge. Con el coronavirus la
de juegos para niños, televisión co acepta bien los alojamientos. gente busca estar en familia y
y kifi. Se admiten mascotas. Son Al estar aislados, pero cerca de tener independencia.

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JUAN VALIENTE MARTÍNEZ. DIRECTOR DE HOTEL DON JUAN, DE PUENTE DE GÉNAVE

“Damos un —¿A cuánto tiempo atrás se cluyen un salón cafetería, un —¿Cómo cree que será la evo-
servicio muy remonta Hotel Don Juan? bufé para desayuno, un salón lución a partir de ahora?
completo —Abrimos en el año 2002. grande para eventos, una pisci- —Aunque hubo unas semanas
que incluye Éramos un hotel rural de dos es- na y 35 habitaciones. Nos en- con pocas reservas, creo que con
asimismo trellas, que hace un par de años contramos en un lugar estraté- el final del estado de alarma la
restaurante” subimos a tres, con todas las gico, en la entrada norte para situación mejorará, una vez ter-
ventajas que eso tiene. acceder a la sierra de Segura. minados los cierres perimetra-
les y suavizadas las restriccio-
—¿Cómo describiría lo que —¿Han repercutido la pande- nes. Estoy convencido de que el
puede encontrar los clientes? mia de algún modo? verano. Tenemos una clientela
—Ofrecemos alojamiento para —Sí. Durante buena parte del bastante fiel que viene de toda
setenta personas, restaurante y año 2020 fuimos medianamen- España, aunque predominan
salón de celebraciones. Son te bien, pero llevamos un par de los clientes de diferentes zonas
unas instalaciones, amplias, meses más flojos. Incluso llega- de Andalucía, de Castilla-La
completas, cómodas y decora- mos a permanecer temporal- Mancha, de Murcia y de la zona
das con gusto en las que se in- mente cerrados al publico. del Levante en general.

MARÍA ROSA ROMERA PERALTA. PROPIETARIA DE CASA RURAL CASA FÉLIX, RIHORNOS (SEGURA DE LA SIERRA)

“Desde aquí —¿Cuál es la antigüedad de comedor. La casa está perfecta, pectacular y la Semana Santa
hay vistas Casa Rural Casa Félix? totalmente reformada. Pero estuvo bien a pesar de las res-
a El Yelmo —Esta es una casa que le tocó aparte de todo eso sobresale el tricciones. La verdad es que este
y al pueblo a mi marido en herencia. Es entorno. La vivienda tiene vis- sitio está muy bien y eso es fun-
de Segura muy antigua y decidimos arre- tas a El Yelmo y a Segura de la damental para nosotros.
de la Sierra” glarla y destinarla para el turis- Sierra. Además, es un sitio con
mo rural. Ya llevamos alrededor muchísima tranquilidad, sin —¿Cómo será, en su opinión,
de cinco años funcionando. apenas vecinos en los alrededo- lo que queda de año?
res y una paz absoluta. Es un —Perspectivas son bastante
—¿Cuáles son las caracterís- lugar muy adecuado para des- buenas, sobre todo si no empeo-
ticas del establecimiento? conectar y oxigenarse. Damos ra la pandemia. Trabajamos
—La casa cuenta con capacidad un trato esmerado. mucho con gente de Murcia,
para doce personas. Es una edi- Alicante y otros puntos de
ficación con tres dormitorios de —¿De qué manera ha funcio- fuera de la región y la provin-
matrimonio, tres individuales, nado el último año? cia. Por eso era tan importan-
cuarto de baño, cocina y salón —El verano pasado resultó es- te el final del estado de alarma.

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MARÍA DEL CARMEN MORCILLO LUCHA. PROPIETARIA DE CASA INOCENTE, LA TOBA (SANTIAGO-PONTONES)

“Estamos —¿Tiene mucha antigüedad ta personas. Los alojamientos andrajos, el ajopringue y, sobre
en una zona Casa Inocente, de La Toba? están juntos y, entre otros ele- todo, el cordero segureño.
con mucha —Sí es un negocio familiar que mentos, incluyen una zona de
naturaleza y lleva en funcionamiento como barbacoa. Estamos en el entor- —¿Cómo fue la Semana Santa?
agua hasta 35 años. Empezaron mis padres no del embalse de Anchuricas, —Exceptuando las restricciones
en verano” y desde hace unos seis años cerca de los ríos Segura y Ma- de cierre perimetral, la Sema-
estoy yo al frente del negocio. dera. Esto es una aldea rodea- na Santa muy buena, de las me-
da de naturaleza y mucha agua joras en los últimos años. Aun
—¿En qué consiste la activi- incluso en los meses de verano. así se notó que puede venir
dad del negocio que gestiona? hasta aquí la gente de Murcia.
—Tenemos seis casas rurales y —¿Cómo es el restaurante?
un restaurante. Una de las casas —El restaurante está alquilado —¿Qué verano espera?
rurales está adaptada a perso- a otra persona. Ofrece comidas —Confío en que se dé bastante
nas con discapacidad. Dos son típica y dispone de una terraza bien. El turismo es el motor fun-
relativamente nueva. Tenemos justo al lado del Segura. Entre damental de una zona tranqui-
una capacidad total de cuaren- los platos están las migas, los la y en plena naturaleza.

MOLINO DE LA NORBERTA. MILLER(SANTIAGO-PONTONES)
Maravilla con cueva, agua y naturaleza

Molino de la Norberta se en- su entorno. Piedra, madera y acondicionado como segunda
cuentra en el corazón del Parque agua dominan el interiorismo zona de estar, con un sorpren-
Natural de Cazorla, Segura y las del proyecto, con respeto abso- dente nacimiento que antaño
Villas. Es un alojamiento, de luto hacia los materiales y mé- movía el molino. Los exteriores
ocho a doce plazas, en el encla- todos de construcción original ofrecen otro lujo para los senti-
ve privilegiado, en la aldea de de la vivienda. El alojamiento dos, con una pequeña pero cu-
Miller (Santiago-Pontones), que combina tendencias y mobilia- riosa cascada, que recorre la te-
posee uno de los paisajes más rio actuales con piezas tradicio- rraza-mirador, con piscina, bar-
agrestes, vírgenes y de impactan- nales restauradas e integradas bacoa y mobiliario de jardín
te belleza de toda Segura. en espacios irrepetibles y singu- bajo una centenaria noguera.
lares como la original coci- Allí hay impresionantes vistas
Es un antiguo molino reha- na-molino o La Cueva, un ma- del paisaje de montaña y un
bilitado para lograr un espacio ravilloso espacio de piedra, lugar ideal para relajarse.
confortable, único y sensible a

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RAÚL MARTÍNEZ GARCÍA. COPROPIETARIO DE CASA RURAL EL PERCHEL, DE PONTONES (SANTIAGO-PONTONES)

“Destacan la —¿Cuál es la trayectoria que hecho al horno de leña. Tene- —¿Cómo fue el último año?
cocina típica tiene Casa Rural El Perchel? mos cocina típica de la zona, —Año pasado al principio fue
segureña y —El restaurante, La Fonda del como migas, ajoatao y ajoprin- un poco complicado, con tres
alojamientos Perchel, cumplirá cinco años en gue. Hacemos una mezcla de lo meses de cierre. La gente se tiró
para todos junio; el alojamiento rural El tradicional y lo moderno, con mucho luego a la sierra en vez
los gustos” Perchel, lleva ocho años, y el lla- pizzas ricas al horno de leña. de ir a la playa. El verano resul-
mado La Tienda de Felipe, uno. tó muy bueno pese a las restric-
Como su nombre indica, era la —¿Y de los alojamientos? ciones y a la falta de fiestas. La
antigua tienda de Pontones, que —Tenemos todo tipo de aloja- gente de la provincia ha cono-
hemos restaurado. miento, desde un albergue, el cido la sierra de Segura.
más económico, a casa rural y
—¿Qué diría del restaurante? habitaciones. El Perchel es la an- —¿Qué espera del verano?
—El restaurante abre viernes, tigua casa de maestros, con vis- —Esperamos que venga mucha
sábado y domingo y todo el mes tas muy bonitas y 46 plaza, todo gente. Estamos en una zona
de agosto. Destaca por la coci- muy bien equipado. El Segura fresquita en la que se duerme
na brasa y el cordero segureño pasa por la misma puerta. a gusto y se come muy bien.

CHIRINGUITO EL VENTORRILLO. CAÑADAMORALES(HORNOSDESEGURA)
Un chiringuito de referencia en la sierra

En la carretera del Tranco, a la Palomares Alguacil. Con unos guito desde un bocadillo a una
altura de Cañada Morales, hay orígenes muy modestos, el local caldereta de cordero, pasando
un establecimiento que, de fue creciendo a la par que au- por el sabroso tapeo.
junio a octubre, es lugar de pa- mentaba la oferta gastronómi-
rada obligatoria. Se trata de Chi- ca. Se trata de un negocio fami- Todo ello en un entorno en-
ringuito El Ventorrillo. Se trata liar en el que colaboran la es- vidiable, en el que la naturale-
de un negocio familiar que re- posa y descendientes del funda- za está omnipresente. La terra-
presenta todo un homenaje a la dor. En el lugar pueden probar- za es amplia y permite disfru-
gastronomía de la sierra. se los manjares de la tierra, en tar del fresco de las noches de
particular el tradicional corde- verano. Para esta temporada se
Es establecimiento, con casi ro y los productos de la huer- espera que haya tanta gente
cuatro décadas de trayectoria, ta. Puede tomarse en el chirin- como el año pasado, que, pese
surgió de la iniciativa de Pedro a la pandemia, fue excelente.

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SARA JIMÉNEZ JIMÉNEZ. PROPIETARIA DE CASAS RURALES CORTIJO NUEVO-BAR SARA, EL CEREZO (SANTIAGO-PONTONES)

“La amplitud —¿De cuándo datan los oríge- de cuatro y seis plazas. Es un in- —¿Qué previsiones tiene
supone una nes de su negocio? mueble antiguo restaurado usted a partir de ahora?
garantía de —El bar es centenario, lo tuvo igual que muchos muebles an- —Ahora no se puede predecir
seguridad un tío mío muchos años. Yo tiguos. Mantenemos la esencia nada. El año pasado fue muy
para dormir llevo ya 36 con él. Casas Rura- de lo tradicional de la sierra. bueno aquí porque esta una
y comer” les Cortijo Nuevo lleva ya abier- zona totalmente al aire libre. El
to al público veintiséis años. —¿De dónde es la clientela? bar tiene una terraza muy
—Los clientes vienen principal- grande y hay una calle al lado.
—¿Cómo es la comida? mente de Murcia y Alicante. Sin Se trata de que la gente no se
—El bar destaca por las patatas embargo, desde que está la pan- junte. Esta amplitud y las me-
fritas a lo pobre con huevos, del demia, como existía cierre pe- didas de seguridad, como la má-
terreno, y el cordero segureño rimetral desde otoño la gente de quina de ozono de los aloja-
a la brasa. Abro todos los días. Jaén, que casi nunca venía, co- mientos son una garantía.
mienza a conocerse. Así se de- Estoy segura de que con el final
—¿Y los alojamientos? mostró en Semana Santa y de los cierres perimetrales en
—Son dos casas, apartamentos, puente del Día de Andalucía. verano vendrá mucha gente.

VÍCTOR MELGAREJO MARTÍNEZ. COPROPIETARIO DE HOTEL VENTA DE TICIANO DE SANTIAGO DE LA ESPADA (SANTIAGO-PONTONES)

“Esperamos —¿A qué época se remonta y terraza. A dos kilómetros de —El verano pasado fue de lo
que este HOtel Venta de Ticiano? Santiago de la Espada tenemos mejor que recordamos a pesar
verano sea —Empezó mi abuelo en 1955. dos casas rurales, Casas Rura- de la pandemia. Ha sido porque
tan bueno Después siguió mi padre y así les Venta Ticiano, para seis u la gente prefiere a la sierra, que
como el del hasta ahora. Son tres generacio- ocho personas, cada una. está menos masificada. Por eso
año 2020” nes. En sus orígenes se abrió el de 2021 puede ser bueno
porque había en marcha unos —¿Cómo ha sido el confina-
trabajos de Iberdrola y hacía miento en esta zona? —¿Está de moda el turismo
falta alojar a los empleados. —La situación del turismo ha rural y de naturaleza?
estado regular hasta que al fin —Sí, a la gente le encanta el
—¿De qué consta el estableci- se ha dejado entrar a la gente medio ambiente y visitar aldeas
miento que gestionan? de Murcia y Alicante, que repre- muy bonitas, como las que hay
—Tiene restaurante, cafetería y sentan el 70 o el 80% de la clien- aquí. Tenemos quince senderos
quince habitaciones, dobles, tela que nos visita cada año. señalizados y también atraen al
triples, cuádruples. Contamos público el cordero segureño
con piscina climatizada, exterior —¿Qué verano prevé? como el que servimos aquí.

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MIRADOR DE EL YELMO. ELOJUELO(SEGURADELASIERRA)
El privilegio de descansar en El Ojuelo

La naturaleza de la Sierra de Se- quilo. Igualmente, las instalacio- nota sea muy elevada. Con la re-
gura se respira en toda su ple- nes son amplias y cómodas. El lativa vuelta a la normalidad
nitud en la aldea de El Ojuelo, espacio disponible se encuentra después de los cierres perime-
donde se encuentra Mirador de repartido en dos apartamentos trales entre comunidades autó-
El Yelmo. La propietaria, María situados en una planta. La cons- nomas, han comenzado a incre-
de la Cruz Bautista Palomares, trucción es grande por lo que los mentarse las reservas, con no-
destaca que el proyecto de au- planes pasan por ampliar el alo- table interés por parte de per-
toempleo lleva en torno a siete jamiento y rebasar con creces sonas de Madrid, Murcia, Ali-
años en marcha y aprovechó un las diez plazas actuales. cante, Valencia y muchos pun-
inmueble muy atractivo. tos de Andalucía. La pandemia
La aceptación es tal que los hace que buena parte de la po-
El punto fuerte es la calidad visitantes suelen dejar comen- blación busque para sus vaca-
de los servicios y el aliciente de tarios elogiosos en la platafor- ciones naturaleza y descanso.
descansar en un lugar muy tran- ma Booking, lo que hace que la

JOSÉ MANUEL GONZÁLEZ MARÍN. PROPIETARIODECASAPACO,DELAPUERTADESEGURA

“Casa Paco —¿Qué servicio destaca? temporada? gan en un 90% son de empre-
cuenta con —Nuestro valor diferencial son —Con la esperanza de que, a sas, para que sus trabajadores
una terraza las comidas caseras que elabo- pesar de la pandemia, podamos se hospeden. Suelen ser largas
de verano ramos diariamente. Tenemos trabajar con relativa normali- estancias. En cuanto el aloja-
con 50 o mucha aceptación durante la se- dad. Esperamos tener una liber- miento turístico, tenemos la es-
60 mesas” mana, aunque los fines de se- tad mayor en cuanto a horarios, peranza de que la situación re-
mana es cuando llegan más re- que es un factor fundamental monte y, en las próximas sema-
servas. Estamos muy contentos. en la hostelería. nas, nos lleguen reservas de fa-
milias o grupos de amigos.
—¿Cuáles son los platos más —¿Casa Paco es solo un res-
solicitados en Casa Paco? taurante o cuenta con otros —¿Qué estación del año pre-
—Los clientes suelen pedir co- servicios? fiere, verano o invierno?
midas de la zona, como andra- —Aparte del restaurante, con- —Preferimos la época estival,
jos, migas, ajopringue, galianos. tamos con servicio de hospeda- porque, además de todo lo men-
je. Un fantástico hotel. Actual- cionado, poseemos una terraza
—¿Cómo afronta la nueva mente, las reservas que nos lle- de verano con 50 o 60 mesas.

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LOLA MARTÍNEZ MARTÍNEZ. PROPIETARIA DE CAMPING RÍO LOS MOLINOS, DE SILES

“Hay mucha —¿Cómo surgió la idea de vaya a ser una temporada que cina comunitaria o alquilar la
ilusión, poner en marcha Camping rompa registros. Una cosa es lo piscina privada. Depende de los
pero si las Río Los Molinos? que se dice en los informativos intereses de cada cliente. Este
restricciones —Es un negocio familiar. Cuan- y otra es la realidad. Nosotros alojamiento se complementa
continúan es do se convirtió la zona en par- tenemos ilusión, pero si las res- con los bungalós, que son más
imposible” que natural, decidimos montar tricciones perduran es imposi- grandes, y con las cabañas de
el camping. Y, después de trein- ble. Todo depende de cómo se madera, que son ideales para
ta años, estamos intentando desarrolle la pandemia. senderistas. Asimismo, tenemos
que pase otra generación y se un restaurante que es muy co-
encargue de la gestión. —¿Cuáles son sus principales nocido en la zona y que funcio-
servicios? na de maravilla.
—¿Cómo afronta el inicio de —Tenemos una casa rural.
la temporada? Cuenta con seis habitaciones, —¿Dónde se encuentra?
—Estamos poniendo los cinco seis baños, un salón inmenso, — En el camino de la Sierra, a
sentidos, pero esto no quiere una cocina y un parque. Ade- 1,5 km de Siles. Esto permite
decir, ni mucho menos, que más, pueden disfrutar de la pis- una gran afluencia de clientes.

JOSÉ GÁMEZ MOLINA. PROPIETARIO DE CORTIJO LA BESANA, DE HORNOS DE SEGURA

“Alojarse —¿Cuándo surgió su negocio? —¿Cómo le ha afectado la pan- estas fechas, las restricciones
en plena —Hace 25 años, aproximada- demia a su negocio? sean menos drásticas y haya
naturaleza mente, que me dedico a la ges- —La pandemia, de alguna ma- más movilidad. Como ocurrió
actualmente tión de casas rurales. nera, ha acabado convirtiendo en el anterior verano, que se
es un a nuestro negocio en un produc- permitió mayor movilidad, se
privilegio” —¿Cuáles son los servicios to estrella, porque actualmen- espera que sea igual en ese sen-
más demandados? te, con las restricciones que nos tido, pero con un incremento de
—Aunque empezamos con otra imponen, alojarse en plena na- turistas en casas rurales.
casa, que es Mirador de Hornos turaleza es un privilegio.
y que aún conservamos, el ser- —¿Cree que el turismo de las
vicio que los clientes demandan —A diferencia del curso pasa- casas rurales ha aumentado
es Cortijo La Besana. Es un cor- do, ¿se espera una buena con la llegada de la covid-19?
tijo ubicado en una finca de dos temporada para este año? —Es cierto que ha aumentado,
o tres hectáreas, con grandes ar- —Sí. De hecho, ya tenemos mu- pero también es verdad que
boledas y zonas de exteriores, chas reservas para los meses de hemos sufrido la pandemia
que dispone de dos viviendas. julio y agosto. Se prevé que, para como cualquier otro sector.

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TEODORO LÓPEZ Y SONIA MUÑOZ. CAFÉ BAR EL CRUCE, DE CORTIJOS NUEVOS (SEGURA DE LA SIERRA)

“Nos hemos —¿Cuánto tiempo lleva en ser- horario. Nuestros platos para localidades, siempre repiten.
adaptando vicio El Cruce? las comidas son “los de toda la Por otro lado están los turistas,
y eso ha —Son ya 31 años. Hemos ido po- vida”: ciervo en salsa, lomo de que también son una parte im-
hecho niéndonos al día de todas las orza, ajo pringue, cordero segu- portante de la clientela, pues en
perdurar el cosas nuevas que han ido salien- reño, y también algunos pesca- esta zona se fomenta mucho ese
negocio” do, modernizándonos a lo largo dos como la sepia o el pulpo tema. Muchos ya nos conocen
del tiempo, eso ha hecho que flambeado. Nuestras tapas son y vienen de nuevo a degustar
perdure el negocio. rotativas e intentamos que no nuestros platos.
sean repetitivas, esa es la clave
—¿Cuáles son sus especialida- de nuestro éxito. —Con el cese del estado de
des? alarma, ¿Se ha recuperado un
—En desayunos los que más —¿Cómo es su clientela? poco la afluencia?
vendemos son las tostadas de —A diario tenemos mucha —Si, ahora hay más ambiente
jamón. Usamos pan de pueblo, gente de la comarca, familias y esperamos que se siga fomen-
aceite y jamón de calidad, es lo sobre todo. La gente nos cono- tando durante los próximos
más demandado en ese tramo ce y viene a visitarnos de otras meses.

COMPLEJO LA VEGUILLA. ARROYODELOJANCO
Potente recurso para ocio y descanso

Complejo La Veguilla es un con- nen un gran tirón las piscinas fútbol hinchable de doscientos
junto de instalaciones dedica- y las pistas de pádel. Un privi- metros cuadrados. Las piscinas
das a alojamiento y a celebra- legiado entorno natural lo en- se complementan con un sola-
ciones sociales. En la zona de vuelve todo y da a Complejo La rium de césped y otra piscina
alojamiento hay apartamentos Veguilla aún más realce. específica para huéspedes. Por
y habitaciones, para adaptarse si todo lo anterior fuera poco,
a las necesidades de cada clien- Las instalaciones están do- existen amplias zonas de apar-
te o grupo concreto. Por lo que tadas de una gran zona de ex- camiento, con una superficie
respecta a la zona de celebracio- pansión, por lo es un sitio idó- que ronda los 4.500 metros cua-
nes, aparte del área exterior se neo para que los niños jueguen drados, situado en el exterior
incluyen los salones Victoria, sin peligro, consta de toboganes, del complejo asfaltado y en el
Arturo y Sadir. Igualmente tie- columpios, balancín, césped, interior para quienes se alojan.
zonas deportivas o un campo de

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66 JAÉN DESTINO SEGURO Y MARAVILLOSO

MARÍA ISABEL BAUTISTA MUÑOZ. PROPIETARIA DE CAMPING MONTILLANA, DE HORNOS DE SEGURA

“El camping —¿Cómo surgió Camping del Tranco. El camping dispo- irrupción del coronavirus?
cuenta con Montillana, de Hornos? ne de un restaurante, una pe- —Ha afectado bastante, pues
un entorno —Es una actividad que lleva casi queña tienda, un bar y cinco desde octubre prácticamente no
maravilloso veinticinco años. Empezamos bungalows para veinticuatro hemos podido trabajar. Los cie-
en plena como una cooperativa con personas. Disponemos de ser- rres perimetrales disminuyeron
naturaleza” cinco mujeres. Con el tiempo ha vicios comunes, como barba- mucho la movilidad.
salido y entrado gente. Ahora coas y dos piscinas, una gran-
somos un socio —mi hermano de y otra pequeña. —¿En qué condiciones espera
Juan Bautista— y yo misma. los próximos meses?
—¿Hasta cuántas personas —La gente está deseando de
—¿Cómo son las instalaciones puede haber en el camping? salir. Los bungalows ya están
de las que disponen? —En nuestro camping hay 127 llenos y con previsión es que en
—Son muy amplias y se encuen- parcelas, con una capacidad verano haya muchos visitantes
tran en el entorno natural ma- para cuatrocientas personas. interesados en conocer uno de
ravilloso, a unos cuatro kilóme- los rincones más especiales de
tros de distancia del pantano —¿De qué modo repercutió la nuestro paraíso interior.

CASA RURAL LA PUERTA DE LA SIERRA. GÉNAVE
Un pórtico de la Sierra de Segura único

En la parte norte de la Comar- norámica natural incomparable. mencionar que tienen habitacio-
ca de la Sierra de Segura, la casa Además, este alojamiento rural nes para personas con algún tipo
rural de Génave La Puerta de la cuenta con tres apartamentos — de minusvalía, aparcamiento y
Sierra supone una entrada con bajo, primera y segunda planta— cocina con todos los instrumen-
vistas incomparables hacia esta que están totalmente equipadas tos necesarios para poder elabo-
sierra jiennense de valor incal- para relajarse y planificar, por rar platos cómodamente y cuar-
culable. Este rincón está situa- ejemplo, una espectacular ruta tos de baño privados. Sin duda,
do a 16 kilómetros de Segura de de senderismo. Las habitaciones el lugar ideal para poder descan-
la Sierra y cuenta con todo tipo de La Puerta de la Sierra están sar y desconectar durante varios
de comodidades, siendo uno de equipadas con Wifi y tiene capa- días del ritmo intenso del día a
sus principales sellos identifica- cidad suficientes para alojar a día. Y como marco único, la
dos su terraza que ofrece una pa- grupos amplios. También cabe asombrosa Sierra de Segura.

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JAÉN DESTINO SEGURO Y MARAVILLOSO 67

ANA MARÍA GARCÍA MARTÍNEZ. PROPIETARIA DE HOTEL RESTAURANTE ESCOBAR, LA MATEA (SANTIAGO-PONTONES)

“La gente —¿Cuánto tiempo llevan en los servicios para que los hués- dos, supuso una estocada por-
nos conoce funcionamiento sus negocios pedes estén a gusto. que afectó mucho a la familia.
y viene en de hostelería y alojamiento? Llevar los negocios es difícil por-
busca de la —Hace veintitrés años decidi- —¿Y el restaurante? que cada vez se pagan más im-
gastronomía mos cerrar el bar de mis padres —La gente ya nos conoce. El tu- puestos y hay menos población.
tradicional” y abrir el restaurante. El hotel rista llega en busca de comida Podríamos tener más turismo,
lleva diecisiete años. Mis herma- casera y productos de la zona. pero no se arregla la carretera
nos, mis padres y yo nos hemos Platos principales son la habi- que va haca Levante por Pue-
sacrificado para que estos dos llas coloradas, la carne de bla de Don Fadrique.
negocios salieran adelante. monte a la pimienta verde y las
chueltas de cordero segureño. —¿Qué verano prevé?
—¿Cómo es el hotel? —Será bueno porque vivimos en
—Cuenta con once habitaciones —¿Cómo incidió la pandemia? plena sierra, en la naturaleza.
y veintidós plazas. Es un hotel —El covid lo más duro de todos La gente quiere seguridad y esta
pequeño. dotado con aire acon- estos años. Aparte de que nos es una zona fresca, con natura-
dicionado, calefacción y todos obligó a estar seis meses cerra- leza y que no se masifica.

APARTAMENTOS RURALES EL MADROÑAL. COTORÍOS(SANTIAGO-PONTONES)
Alojamiento de categoría en el paraíso

Apartamentos Rurales El Ma- ellos completamente equipados Entre los servicios vinculados
droñal es un complejo de alo- con todas las comodidades, ro- con el uso se encuentran el aire
jamiento situado en Coto Ríos, deados de extensos pinares, a acondicionado, las amenities, la
pleno Parque Natural de las Sie- orillas del embalse del Tranco jacuzzi (solo en verano), lavan-
rras Cazorla, Segura y Las Villas. y en un enclave único donde dería, parking, piscina, secador
Los apartamentos se distribu- oxigenarse en la naturaleza. Dis- de pelo, televisión LCD, wifi gra-
yen en varios edificios de recien- frutar de la tranquilidad de un tis, barbacoa, leña, limpieza
te reforma y marcado carácter pequeño enclave de alta mon- diaria, apartamentos y chime-
rústico y familiar, con hasta una taña se convierte en un placer nea. La ubicación es privilegia-
capacidad máxima de ocho para todos sus visitantes. da para oír el sonido del viento
plazas. El cliente puede disfru- entre la frondosa arboleda, para
tar de apartamentos para dos, Los huéspedes cuentan con observar las nubes y para con-
cuatro y seis personas, todos descuentos en el parque cinegé- templar las estrellas y la luna.
tico Collado del Almendral.

LUNES 8 / 5 / 2023

68 JAÉN DESTINO SEGURO Y MARAVILLOSO

HOTEL EL ARROYO. ARROYODELOJANCO
Un personal muy cualificado las 24 horas

“Hotel el Arroyo” un lugar de tra el Aeródromo municipal de merece. El complejo esta com-
nueva construcción, está situa- Beas de Segura, abierto al trafi- puesto por: Hotel, Bar-Cafetería,
do en la población de Arroyo del co civil y apto para su utilización Restaurante y Salones de Cele-
Ojanco, en plena ruta de acceso por aeronaves comerciales que braciones. Entre sus servicios
al parque natural mas grande de no sean de transporte público, disponen de recepción y cafete-
España, el de las Sierras de Ca- privadas, deportivas. En el ría 24 horas, servicio de fax y fo-
zorla, Segura y las Villas y a 45- “Hotel el Arroyo” encontrara un tocopiadora, zona wifi gratuita,
50 minutos (65-70 km) de las ciu- esmerado servicio y un alto nivel terraza exterior y aparcamiento
dades renacentistas de Úbeda y de comodidad, superior incluso exterior propio. También se rea-
Baeza declaradas patrimonio al de su categoría de 2 estrellas. lizan celebraciones en su restau-
de la humanidad. A unos 10 mi- Su personal altamente cualifica- rante, donde podrá degustar los
nutos (6 kilómetros) se encuen- do le atenderá siempre como se mejores platos.

HOSPEDERÍA RÍO ZUMETA. SANTIAGODELAESPADA
Relajación máxima entre montañas

La Sierra de Segura se puede aire libre abierta en verano. En Segura. Para máxima comodidad
contemplar de muchas maneras, los alrededores del hotel se de sus clientes, todas las habita-
pero muy pocas desde el punto pueden practicar actividades al ciones disponen de calefacción,
de vista que ofrece la Hospede- aire libre, como ciclismo y sen- televisión, teléfono y baño priva-
ría Río Zumeta, en Santiago de derismo por las rutas cercanas. do con secador. También hay un
la Espada. Equipado para garan- Las habitaciones invitan además bar, un restaurante y una zona
tizar la comodidad absoluta de a una desconexión total, no so- de salón con sofás, chimenea y
todos sus visitantes, ofrece una lamente con su decoración de es- mesas. Sin duda, un lugar dife-
panorámica inimaginable de tilo rústico, sino también con su rente en el término de Santiago-
las montañas de la sierra segu- bañera de hidromasaje. Entre Pontones para disfrutar al má-
reña, sobre todo desde su terra- sus servicios ofrece organiza ex- ximo de todos los detalles que
za, los jardines y una piscina al cursiones en 4x4 por la Sierra de proporcione la naturaleza.

LUNES 8 / 5 / 2023

JAÉN DESTINO SEGURO Y MARAVILLOSO 69

ALOJAMIENTO RURAL LAS ENCINAS. MURES(ALCALÁLAREAL)
La confortable esencial del mundo rural

En un lugar muy accesible, en la se mantienen las señas de iden- electrodomésticos. Se dispone de
carretera que conduce a Mures tidad de la edificación original. un amplio salón con una chime-
desde la zona de la N-432 se en- nea y amplios sofás.
cuentra Alojamiento Rural Las El propietario, Luis López
Encinas. El establecimiento es el Martín, subraya que las instala- Los alrededores están forma-
resultado de la rehabilitación de ciones poseen una zona exterior dos por parcelas agrícolas en las
un cortijo con más de un siglo amplia, completamente cerrada, que se alternan los cultivos. Ubi-
de antigüedad. Se trata de un ideal para ir con niños y que cada relativamente cerca del río
lugar fresco, que mantiene su tiene incluso tobogán columpios. Velillos, se alternan las huertas,
esencia, y está equipado a la úl- La casa está completamente con olivares, viñedo y otros ár-
tima, de manera que se consigue equipada con calefacción, agua boles. Es una zona tranquila y
un destacado confort a la vez que caliente , chimenea televisión , apta para disfrutar de la natura-
wifi gratis y cocina con todos sus leza y el campo de la Sierra Sur.

LA CASERÍA DE LAS DELICIAS. RIBERAALTA(ALCALÁLAREAL)
Un oasis para disfrutar de la Sierra Sur

La Casería de las Delicias es un miento idóneo para familias o para niños con una profundidad
cortijo señorial típico andaluz grupos grandes. Se trata de una de tan solo 60 centímetros. Las
de Ribera Baja (Alcalá la Real) opción cómoda, económica y de piscinas están equipadas con
que cuenta con más de un siglo calidad para hospedarse. ducha, césped artificial, tumbo-
y medio de antigüedad. Comple- nas y buena sombra. El baño ex-
tamente restaurado y equipado Hay un patio cerrado con terior está completamente equi-
con toda serie de comodidades, más de 2.000 metros cuadrados pado, y se puede usar cómoda-
tanto en el interior como en el y un cuidado salón de celebra- mente cuando se está fuera y
exterior es una invitación al des- ciones. Asimismo, se cuenta también como vestidor y lavan-
canso en la naturaleza. En las con dos piscinas. Una de ellas, dería. Está equipado con lavado-
instalaciones se mezclan el es- la más grande con unas dimen- ra y secadora. Asimismo, gozan
tilo antiguo con el moderno. Las siones de 12 por 7 metros, con de gran aceptación el salón de
características hacen el aloja- forma oval, y la pequeña de 3 por juegos y la cama elástica.
3 metros, de forma cuadrada,