ดอกมะกอก

ดอกมะกอก

ขอ้ มลู ทางพฤกษศาสตร์ ลาตน้ (Trunk)

ชอื่ วิทยาศาสตร์ : Olea europaea เป็ นไมย้ ืนตน้ ขนาดใหญ่ ตน้ ทรงพมุ่ ขยายแตก
อย่ใู นวงค์ : Oleaceae ก่งิ กา้ น ลาตน้ มีลกั ษณะกลม เป็ นไมเ้ น้ือแขง็
ลกั ษณะทวั่ ไป : เป็ นไมย้ ืนตน้ อายยุ ืนยาวหลายรอ้ ยปี โดด เหนยี ว เปลอื กตน้ ขรขุ ระ มีสเี ทา
เดน่ ดว้ ยลกั ษณะของลาตน้ ที่สวยงามมีสเี ทาและขาวรปู ทรง
บิดเป็ นเกลียวดอู อ่ นชอ้ ย กิ่งกา้ นท่ีเจริญเตบิ โตแบบแผ่ และ ราก (Root)
ลาตน้ ที่ไมส่ งู มากนกั อยทู่ ่ีประมาณ 3-15 เมตร ทาใหด้ ู
โดดเดน่ แตไ่ มบ่ ดบงั ทิวทศั นอ์ ่ืนๆ เป็ นระบบรากแกว้ มลี กั ษณะกลม แทง
ใบมสี เี ขยี วเงนิ ตลอดทง้ั ปี ออกดอกสีขาวบริเวณซอกใบ ลึกลงในดนิ มีรากแขนงและรากฝอย
กอ่ นกลายเป็ นผลขนาดเล็กท่ีมที งั้ พนั ธส์ุ ีเขยี วและสดี า ผล เล็กๆ ออกตามแนวราบ มสี นี า้ ตาล
ของตน้ สามารถนามารบั ประทานและผลิตนา้ มนั ท่ีมีคณุ คา่
ทางโภชนาการหรือใชใ้ นทางการแพทยไ์ ด้ ใบ (Leaf)

เป็ นใบเดย่ี ว ออกตรงขา้ มบนกิ่ง มีลกั ษณะทรงรี
เรียว โคนใบแหลม ปลายใบเรียวแหลม มีกา้ นใบ
ยาว ขอบใบเรียบ มีสเี ขยี ว ใบดา้ นลา่ งมีนวลสีขาว

ผล (Tamarind) เมลด็ (Seed)

อย่เู ป็ นพวง มีลกั ษณะทรงกลมรปู ไข่ ผวิ เปลือก มลี กั ษณะรปู ทรงกลมรี อยขู่ า้ งในเนื้อ
บาง ผลอ่อนมสี เี ขยี ว ผลสกุ มสี มี ว่ งเขม้ เกือบดา มี เมล็ดเปลือกแข็ง มสี ีนา้ ตาล
เนอ้ื สนี วล เนอื้ แนน่ กรอบ มรี สชาตฝิ าดเผ่ือน มี
เมล็ดแขง็ อยขู่ า้ งในเนอ้ื นามาสะกดั นา้ มันประเภท การเพาะขยายพนั ธแ์ ุ ละการปลกู
ตา่ งๆ
ใชเ้ ซลลส์ บื พนั ธ์ุ (จากสว่ นของพืช)
ดอก (Flower) ทาบก่ิง (ใชก้ ิ่งหลกั หรือกิ่งย่อยของตน้ พืช)
ติดตา (ตดิ ตาจากตน้ แม่ และยา้ ยไปปลกู ในหลมุ ใหม่)
ออกเป็ นชอ่ อยรู่ วมกนั เป็ นกระจกุ ดอกจะออกท่ี ตอนก่ิง (ตอนจากกง่ิ ที่มีอาย)ุ
กง่ิ ตามซอกใบ มลี กั ษณะเล็กๆ มีกา้ นชอ่ ดอกสนั้ ต่อกิ่ง ทาบกิ่ง (ตอ่ กบั ตน้ ตอท่ีมอี ยู่ หรือเพาะตน้ กลา้ ขนึ้ ใหมเ่ พื่อใช้
กลบี ดอกมสี ีขาวนวล กลบี เล้ยี งมสี ีเขยี ว เป็ นตน้ ตอ)
การเพาะพนั ธโ์ุ ดยใชช้ ้ินสว่ นขนาดเลก็ ของพืช ( ใชเ้ นอื้ เยื่อจาก
สว่ นยอดของพืช จากเมโซฟฟิ ลล์ จากเอ็นโดสเปิ รม์ หรือเอ็มบริโอ)

ประโยชนแ์ ละสรรพคณุ เหตผุ ลท่ีเลือกทา

สามารถนาไปทานา้ มนั มะกอกไดซ้ ่ึงมีสรรพคณุ คือ เพราะสนใจในประโยชนแ์ ละสรรพคณุ ของพืชชนดิ นซี้ ่ึง
ชว่ ยลดไขมนั ในเลือด ชว่ ยลดนา้ ตาลในเลือด ชว่ ยรกั ษา สามารถนามาทาเป็ นนา้ มนั ท่ีมคี ณุ ภาพได้
โรคเบาหวาน ชว่ ยระงบั กลน่ิ ปาก ชว่ ยแกค้ อแหง้ ช่วย
ลดอาการเจ็บคอ ชว่ ยทาใหช้ มุ่ คอ แกไ้ อ ชว่ ยขบั เสมหะ เอกสารทเี่ กย่ี วข้อง
แกไ้ ข้ แกห้ วดั เป็ นยาระบายออ่ นๆ แกบ้ ิด แกท้ อ้ งเสยี
ชว่ ยขบั ปัสสาวะ ชว่ ยบารงุ ฟัน ชว่ ยบารงุ สายตา ชว่ ย https://www.thai-
บารงุ ประสาท ชว่ ยเจริญอาหาร แกห้ อบ แกร้ อ้ นใน แก้ thaifood.com/th/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E
กระหายนา้ ชว่ ยป้ องกนั โรคโลหิตจาง ชว่ ยบารงุ กระดกู 0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%
ชว่ ยบารงุ ผม ชว่ ยบารงุ ไต ชว่ ยบารงุ หวั ใจ ช่วยลด B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%81/
ความดนั โลหิตสงู ชว่ ยบารงุ กระเพาะ แกน้ วิ่ ช่วยบารงุ http://www.rspg.or.th/experimental_project/olive/olive13.htm
ลาไส้ ชว่ ยบารงุ ตบั ชว่ ยบารงุ ผิวพรรณ ชว่ ยป้ องกนั
โรคมะเร็ง