วัฒนธรรมของประเทศจีน

วั ฒ น ธ ร ร ม
ประเทศ

จี น



1

การใช้ตะเกียบ

ไคว่จึ หรือ ตะเกียบ
นับเป็นมรดกทางวัฒนธรรม
อันล้ำค่าอย่างหนึ่งของจีนทั้งยัง
เป็นอุปกรณ์ในการรับประทาน
อาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น
ในระดับโลก ตะเกียบได้รับ
การขนานนามจากชาวตะวันตก
ว่าเป็น “อารยธรรมของโลกตะวัน
ออก” คนจีนเริ่มใช้ตะเกียบตั้งแต่
สมัยราชวงศ์ซางหรือนานกว่า 3,000
ปีมาแล้ว

2

อาหารจีน (CHINESE FOOD)

" ราษฎรถือเรื่องปากท้องสำคัญเท่าฟ้า "

อาหารจีนมีเรื่องราวประวัติศาสตร์ทาง
วัฒนธรรมและการเป็นอยู่มาช้านาน ในสมัยก่อน
คนจีนที่เป็นชาวบ้านจะรับประทานผักเป็นอาหาร
หลัก เเละพวกเนื้อสัตว์จะเป็นอาหารของคนชั้นสูง
ในวังหรือราชสำนักเท่านั้น

เมื่อโลกเปลี่ยนแปลงไปทำให้ปัจจุบันชาว
จีนนิยมรับประทานทั้งผักและเนื้อสัตว์เป็นอาหาร
หลักพอๆ กัน ส่วนอาหารประเภทข้าวแป้งก็จะ
ออกมาในรูปของซาลาเปา หรือหม่านโถวใช้กินคู่
กับเนื้อสัตว์

อาหารจีนประเภทเนื้อสัตว์ที่คนมีฐานะของ
คนจีน นิยมนำขึ้นโต๊ะ มีราคาแพง คือ หมูหัน
หูฉลาม กระเพาะปลา ติ่มซำ

เทศกาล 3
ไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์

เทศกาลไหว้พระจันทร์

中秋节หรือ จงชิวเจี๋ย ( ) คือ

เทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วงของจีน

ในวันที่ 15 ค่ำ เดือน 8 จัดขึ้น

เพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวพืชผล

ไหว้ขอบคุณพระจันทร์ที่บันดาล

ให้การเพาะปลูกราบรื่น เนื่องจาก

เชื่อว่าพระจันทร์มีอิทธิพลต่อน้ำขึ้น-

น้ำลง ตามวิถีสังคมเกษตรกรรมของ

ชาวจีนในสมัยโบราณ

ประเพณี 4
การดื่มชา
ในปี 280 ก่อนคริสต์
ศักราช ทางใต้ของจีนมีก๊กเล็กชื่อ
หวูกั๋ว กษัตริย์ได้จัดงานเลี้ยงให้
ขุนนาง และดื่มเหล้ากันจนเมาไป
หมด แต่มีขุนนางคนหนึ่งชื่อเหว่ย
จาวดื่มเหล้าไม่เก่ง กษัตริย์ก็เลย
ให้เขาดื่มชาแทนเหล้าหลังจากนั้น
ปัญญาชนก็เริ่มใช้ชาเลี้ยงแขก
จนถึงสมัยราชวงศ์ถัง การดื่มชา
ได้กลายเป็นความเคยชินของชาว
จีน

ในพุทธศาสนานิกายเซนของ
จีน พระสงฆ์และศาสนิกชนในวัด
ต้องนั่งเข้าฌานเป็นเวลานาน บาง
ครั้งรู้สึกง่วง เจ้าอาวาสก็คิดวิธีให้
ดื่มชา ทำให้ประสาทตื่น ลด
อาการง่วงนอน

5

เทศกาล

แขวนโคมไฟ

元宵节เทศกาลหยวนเซียว ( )

หรือ เทศกาลแขวนโคมไฟ ตรงกับวันขึ้น

15 ค่ำ เดือน 1 ของจีน เทศกาลนี้

เปรียบเสมือนวันวาเลนไทน์ของชาวจีน

เนื่องจากเป็นวันที่คู่รักจะได้ทำกิจกรรม

ต่างๆ ด้วยกัน และเชื่อกันว่าคู่รักที่ได้จุด

โคมไฟในวันนี้ร่วมกัน จะทำให้ความรัก

เบ่งบานขึ้นเรื่อยๆ

เเละวันนี้ชาวจีนนิยมประดับ
ประโคมไฟแดงไว้ที่หน้าบ้าน เนื่องจาก
ความเชื่อที่ว่าจะทำให้ชีวิตรุ่งเรือง โดย
รูปทรงทั่วไปของโคมไฟที่นิยมกันจะมี
ตั้งแต่ลักษณะแบบลูกโลก รูปทรงปลา
รูปทรงมังกร และรูปทรงแพะ เป็นต้น

6ึ

ศิลปะ
การตัดกระดาษ

เป็นศิลปะพื้นบ้านในประเทศจีน
ใช้ในพิธีทางศาสนา และประดับ
ตกแต่ง โดยงานศิลปะต่างๆ ในอดีต
มีการนิยมนำกระดาษมาสร้างเป็นรูป
คน รูปสัตว์ในอิริยาบถต่างๆ แล้วจึงนำ
ไปเผาหรือฝังไปพร้อมกับผู้เสียชีวิตใน
งานฌาปนกิจศพ เเละยังถูกนำไปใช้
ประดับตกแต่งในพิธีบูชาบรรพบุรุษ
และเทพเจ้าต่างๆ

นอกจากนี้กระดาษที่ถูกตัด
แล้วสามารถใช้เป็นของขวัญของ
ฝากได้อีกด้วย ในสมัยโบราณ
กระดาษที่ถูกตัดแล้วยังถูกนำไปใช้
เป็นแม่แบบในการเย็บปักและการ
พ่นสีอีกด้วย

7

การเเต่งกาย

ชุดกี่เพ้า

กี่เพ้า หรือ ฉีผาว เป็นเครื่องแต่งกายสำหรับสตรีชาวจีน
มีลักษณะเหมือนเสื้อ มีชายเสื้อยาวปกคลุมท่อนขา ขนาดพอดี
ตัว ด้านข้างมีตะเข็บผ่าเพื่อให้ก้าวขาได้สะดวก

รูปแบบของฉีผาวในปัจจุบัน
ได้รับการปรับปรุงในช่วงคริสต์ทศวรรษ
1920 ในเมืองเซี่ยงไฮ้ ให้มีรูปทรงแนบ
กับสรีระ เพื่อเน้นทรวดทรงของผู้สวมใส่
เป็นแฟชั่นที่นิยมในสังคมคนชั้นสูงของ
จีนในช่วงปลายราชวงศ์ชิง จนถึงช่วง
สงครามโลกครั้งที่สอง มีการดัดแปลง
ให้ชายฉีผาวสั้นลง ปรับปรุงเป็นแบบคอ
ปก และเนื้อผ้าแบบต่างๆ

8

การให้อั่งเปา

อั่งเปา หรือ หงเปา เป็นเงินของ
ขวัญที่มีการให้และรับในวัฒนธรรมจีน
โดยซองสีแดงที่มอบให้จะมีเงินบรรจุ
อยู่ด้านใน ซึ่งเงินที่บรรจุภายในเรียก

利是 (LAI SI, LEE SEE)

อั่งเปานิยมมีการมอบให้ในงาน
สำคัญของครอบครัว เช่น พิธีแต่งงาน
หรือ วันตรุษจีน (วันปีใหม่ของจีน)
โดยในวันตรุษจีนผู้ที่มีอายุสูงกว่าหรือ
ทำงานมีเงินเดือนแล้ว จะเป็นคนให้อั่ง
เป่าแก่เด็กหรือญาติที่ยังไม่ได้ทำงาน
และเกษียณแล้ว

สีแดงของซองเป็นสัญลักษณ์ที่
แสดงถึงความโชคดี และเงินที่บรรจุ
ภายบางครั้งจะเป็นเลขนำโชค เช่น
เลข 8 อ่านในภาษาจีนจะมีความหมาย
ถึงความรุ่งเรือง หรือความร่ำรวย

ศิลปะ 9
การต่อสู้
ของจีน กังฟู หรือ วูซู เป็นศิลปะการต่อสู้
“ กังฟู ” ของจีน เป็นการต่อสู้รูปแบบที่ได้มี
การพัฒนากว่าหนึ่งศตวรรษในจีน
รูปแบบการต่อสู้เหล่านี้มักจะแยกตาม
ลักษณะทั่วไปที่ระบุว่าเป็น "เจีย"

家 派( ), "พ่าย" ( ) หรือ "เหมิน"
门( ) (โดยรวมแปลว่ากลุ่มหรือสำนัก)

นอกจากจะเป็นศิลปะการต่อสู้เเล้ว
ยังรวมถึงการออกกำลังกายที่เกี่ยวข้องกับ
การจำลองทางกายภาพของสัตว์หรือเป็น
วิธีการฝึกอบรมแรงบันดาลใจจากปรัชญา
จีน ศาสนา และตำนาน

10

พััด

扇子พัด ( ) ถูกประดิษฐ์ขึ้นตั้งแต่ในสมัยราชวงศ์ชางเมื่อประมาณ 3,000 กว่า

ปีมาแล้ว เป็นสิ่งโปรดปรานของผู้คนตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากพัดไม่เพียงแต่
ทำให้คลายร้อยในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น แต่เรายังสามารถชื่นชมศิลปะอันอ่อนช้อย
อย่างละเอียดในยามว่างได้อีกด้วย

พัดเป็นงานหัตถกรรมที่มีความประณีต รูปแบบงดงาม เป็นผลิตภัณฑ์
หัตถกรรมที่หาได้ยาก และสามารถแบ่งประเภทพัดตามวัสดุที่ผลิต เช่น พัดใบ
ปาล์ม พัดผ้าไหม พัดกระดาษ พัดไม้ไผ่ เป็นต้น

นอกจากนี้ บนพัดยังเขียนบทกวีโคลงกลอน ซึ่งเป็นลักษณะที่โดดเด่นที่สุด
ของพัดแบบจีนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน กวีและนักเขียนอักษรจีนมากมายจะบันทึก
ผลงานของตนลงบนพัดอันประณีตงดงาม เพื่อเป็นทรัพย์สมบัติสืบทอดต่อไป

จัดทำโดย




นางสาวพิทยา วงค์คำ
รหัสนักศึกษา 16415117

สาขาวิชาคณิตศาสตร์
คณะครุศาสตร์

มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา




วิชาวิถีโลกกับความหลากหลาย
ทางวัฒนธรรม

CHINA