Ranc jelovnik 2020 web

&Resstteaaukrhanotuse

MENU

Hladna predjela

Cold side dishes | Kalte Vorspeisen | Antipasti freddi

Dalmatinski Pršut
Dalmatian Smoked Ham
Dalmatinischer Rohschinken
Prosciuto crudo Dalmata

(100g)

80,00 kn

Selekcija sireva
Selection of cheeses

Auswahl an Käse
Selezione di formaggi

(150g)

100,00 kn

Tartar biftek
Steak tartare
Steak-Tartar
Bistecca alla tartara

(100g)
100,00 kn

Salata od Hobotnice
Octopus Salat

Insalata di polpo
Octopus salad
(150g)
80 kn

Morski pijat
(hobotnica, kozica, slane srdele/in~uni,

marinirane srdele/in~uni, pedo~e)
Sea plate

(Octopus, Shrimp, Salted sardines/anchovies,
Marinated Sardines/Anchovies)
Seeteller

(Octopus, Garnelen, Gesalzene Sardinen/Sardellen,
Marinierte Sardinen/Sardellen)
Piatto di mare

(polpo, gambori, Salate sardine / acciughe,
Marinate Sardine / Acciughe)

(150g)

100,00 kn

juhe

Soups | Suppen | Zuppe

Goveđa juha
Beef soup
Rindsuppe

Zuppa di manzo
30,00 kn

Riblja juha
Fish soup
Fischsuppe

Zuppa di pesce
30,00 kn

Krem Juha
Cream Soup
Cremesuppe

Crema
30,00 kn

Topla predjela

Hot side dishes | Warme Vorspeisen | Antipasti caldi

Rižot od sipe (na crno)
Cutllefish risotto (black)
Tintenfisch Risotto (schwarzer)
Risotto di seppie (in nero)

95,00 kn

Rižot od kozica (na bilo)
Shrimps risotto

Garnellen Risotto
Risotto di gambori

95,00 kn

Doma}a manistra sa kozicama
Home made pasta with Shrimps
Hausgemachte Pasta mit Garnellen
Pasta fatta in casa con Gambori

95,00 kn

Jela s roštilja

Dishes from the grill | Gerichte vom Grill | Piatti alla griglia

Tele}i kotlet s prilozima
Veal chop with side dishes
Kalb Kotelett mit Beilagen
Braciola di vitello con contorni

(300g)

120,00 kn

Svinjski vrat s prilozima
Pork neck with side dishes
Schweinehals mit Beilagen
Collo di maiale con contorni

(300g)

100,00 kn
Pljeskavica s prilozima
„Pljeskavica“ with side dishes
„Pljeskavica“ mit Beilagen
„Pljeskavica“ con contorni

(400g)

100,00 kn
Punjena pljeskavica s prilozima
Stuffed „pljeskavica“ with side dishes
Gefüllter „pljeskavica“ mit Beilagen

„Pljeskavica“ con contorni
(400g)

110,00 kn

Pile}i file s prilozima
Chicken fillet with side dishes
Hähnchenschenkel ohne Knochen mit Beilagen
Coscia di pollo disossata con contorni

(250g)

95,00 kn
Pile}i zabatak bez kosti s prilozima
Boneless chicken thigh with side dishes
Hähnchenschenkel ohne Knochen mit Beilagen
Coscia di pollo disossata con contorni

(300g)

100,00 kn
Janjetina s prilozima
Lamb with side dishes

Lamm mit Beilagen
Agnelo con contorni

(300g)

140,00 kn

+ domaći prženi krumpir i zapečeno povrće
+ homemade fried potatoes and roasted vegetables
+ hausgemachte Bratkartoffeln und gebratenes Gemüse
+ patate fritte fatte in casa e verdure arrostite

Biftek
Tenderloin steak

Fillesteak
Bistecca

(krojter) s prilozima s jajem i prilozima
with side dishes with egg and side dishes
mit Beilagen mit Spiegelei und Beilagen
con contorni
all uovo con contorni

s paprom i prilozima s gljivama i prilozima
with pepper and side dishes with mushrooms and side dishes

mit Beilagen mit Pilzen und Beilagen
all pepe con contorni all funghi con contorni

250 g
205,00 kn

Ramstek
Rump steak / Sirloin

s prilozima
with side dishes

mit Beilagen
con contorni

s kapulom i prilozima s gljivama i prilozima
with onion and side dishes with mushrooms and side dishes

mit Zwiebel und Beilagen mit Pilzen und Beilagen
all cipolla con contorni all funghi con contorni

300 g
150,00 kn

Ramstek punjeni (pršut, sir) s prilozima
Filled rumpsteak (prosciutto, cheese) and side dishes

Gefüllte Rumpsteak (Rohschinken, Käse) mit Beilagen
Rumpsteak ripene (prosciutto, formaggio) con contorni

300 g

160,00 kn

+ domaći prženi krumpir i zapečeno povrće
+ homemade fried potatoes and roasted vegetables
+ hausgemachte Bratkartoffeln und gebratenes Gemüse
+ patate fritte fatte in casa e verdure arrostite

Cowboy steak
600 - 700 g
230,00 kn

T-bone steak Gurmanski ražanj
600 - 700 g Biftek, povr}e

240,00 kn Gourmet spit skewer
Tenderloin, vegetables
Rib-eye steak
300 g 300 g

170,00 kn 200,00 kn

+ domaći prženi krumpir i zapečeno povrće
+ homemade fried potatoes and roasted vegetables
+ hausgemachte Bratkartoffeln und gebratenes Gemüse
+ patate fritte fatte in casa e verdure arrostite

Baconburger Cheeseburger
(100% junetina, doma}e pecivo, (100% junetina, doma}e pecivo,
majoneza, Dijon senf, ketchup,
majoneza, BBQ umak, kiseli kiseli krastavci, cheddar sir,
krastavci, hrskava panceta,
raj~ica, zelena salata)
iceberg salata, raj~ica, (100% beef, homemade bun,
marinirana kapula) mayonnaise, Dijon mustard,
ketchup, pickled cucumbers,
(100% beef, homemade bun, cheddar cheese, tomatoes,
mayonnaise, BBQ sauce, pickled
cucumbers, crunchy bacon, iceberg lettuce)
salad, tomato, marinated onion) (100% Rindfleisch, hausgemachte
(100% Rindfleisch, hausgemachte Brötchen, Mayonnaise, Dijon-Senf,
Brötchen, Mayonnaise, BBQ-Sauce,
eingelegte Gurken, knuspriger Ketchup, eingelegte
Speck, Eisbergsalat, Tomate, Gurken, Cheddarkäse, Tomaten,

marinierte Zwiebel) Salat)
(100% di carne di manzo, panino (100% di carne di manzo, panino
fatto in casa, maionese, salsa fatto in casa, maionese, mostarda
barbecue, cetrioli sottaceto, di Digione, ketchup, cetrioli
sottaceto, formaggio cheddar,
pancetta croccante, insalata
iceberg, pomodoro, cipolla pomodori, lattuga)

marinata) 90,00 kn

90,00 kn

Jela iz tave

Dishes from the pan | Gerichte aus der Pfanne | Piatti dalla padella

Tele}i odrezak na dalmatinski s prilogom
Veal cutlet with garlic with side dishes
Kalbsschnitzel mit Knoblauch mit Beilagen
Costoletta di vitello con aglio con contorni

250 g
130,00 kn

Tele}i odrezak u umaku od kadulje s prilogom
Veal steak in a sauce of sage with side dishes
Kalbssteak in einer Sauce aus Salbei mit Beilagen
Costoletta di vitello in salsa di salvia con contorni

250 g
130,00 kn

Medaljoni u umaku od bijelog vina s prilogom
(bosiljak, pršut)

Medallions in white wine sauce with side dishes
(sweet basil, ham)

Medaillons in die Sauce aus Weißwein mit Beilagen
(Basilikum, Schinken)

Medaglioni in salsa di vino bianco con contorni
(dolce basilico, prosciutto)
250 g
140,00 kn

Punjeni medaljoni s prilozima
(sir, šunka, umak od gljiva)
Filled medallions with side dishes
(cheese, ham, mushroom sauce)
Gefüllte Medaillons mit Beilagen
(Käse, Schinken, Champignons)
Riempito medaglioni con contorni
(formaggio, prosciutto cotto, salsa di funghi)

250 g
150,00 kn

+ domaći prženi krumpir i zapečeno povrće
+ homemade fried potatoes and roasted vegetables
+ hausgemachte Bratkartoffeln und gebratenes Gemüse
+ patate fritte fatte in casa e verdure arrostite

Jela po posebnoj narudžbi

Dishes by order | Speisen auf Bestellung | Piatti su ordinazione

Molimo naru~ite dan ranije �Please order the day before
Bitte am Vortag bestellen �Si prega di ordinare il giorno prima

Mesna Peka "Ran~“
(min. 4 osobe)

(dalmatinsko nacionalno jelo od najbolje teletine, janjetine i
piletine s krumpirima i za~inskim biljem)

Meat Peka "Ranch"
(min. 4 persons)
(Dalmatian national dish of the best veal, lamb and
chicken meat with potatoes and herbs)

Peka di carne "Ranch"
(min. 4 persone)

(Dalmazia piatto nazionale dei migliori di vitello, di agnello
e di carne di pollo con patate e le erbe aromatiche)

Fleish Peka "Ranch"
(min. 4 Personen)

(Dalmatinische National Gericht, bestenden aus Kalbs, Lamm und
Hänchenfleisch mit Kartofel und Gewürtzgemüse)
350 g
200,00 kn

po osobi | per person | pro Person | a persona

Lubin Zubatac

SEA-BASS COMMON DENTEX
SPIGOLA DENTICE
WOLFSBARSCH ZAHNBRASSE

Fratar Škarpina

TWO-BANDED BREAM SCORPIONFISH
SARAGO FASCIATO CORFANO ROSSO
ZWEIBINDENBRASSE DRACHENKOPF

Ovčica Komarča

STRIPED BREAM GILTHEAD SEA BREAM
MARMORA ORATA
MARMORBRASSEN GOLDBRASSEN

Arbun

SEA BREAM
ARBORO
ROTHBRASSEN

Šanpjero Hlap

JOHN DORY LOBSTER
PESCE SAN PIETRO ASTICE
PETERFISCH HUMMER

Ribe, rakovi i školjke

Fische, Krebse und Muscheln | I pesci, granchi e conchiglie | Fish, crabs and shells

Riba 1. kategorije (svježa)
1st category of fish (fresh)
Kategorie 1 von Fisch (frisch)
Pesce 1 categorie (freschi)

1 kg
500,00 kn

Riba 2. kategorije (svježa)
2nd category of fish (fresh)
Kategorie 2 von Fisch (frisch)
Pesce 2 categorie (freschi)

1 kg
300,00 kn

Divlja komarča Riblji file (uzgoj)
Sea bream (wild) Fish filet (bred)
Dorade (wilder)
Orata (selvatico) Fisch Filet (gezüchteter)
(portion) 250 - 300 g Filetto di pesce (allevato)

120,00 kn (portion) 300 g
140,00 kn

Lignje na žaru
Grilled calamari
Gegrillte Calamari
Calamari alla griglia

(portion) 400g
120,00 kn

Hobotnica na grilu
Grilled octopus

Gegrillter Tintenfisch
Polpo alla griglia
(portion) 300g
140,00 kn

Škampi na buzaru
Scampi buzzara style
Scampi auf buzzara art (in weinsause)
Scampi alla buzzara

(portion) 300g

120,00 kn

Pedoče na buzaru
Blue mussels buzzara style
Muscheln auf buzzara art (in weinsause)

Cozze alla buzzara
(portion) 500g
70,00 kn

+ grilana palenta i verzot (kelj) | + grilled polenta and kale
+ Gegrillter Palent und Grünkohl
+ polenta grigliata e kale

Salate

Salate | Salads | Insalate

Šarena salata
Raj~ica, krastavac, kupus, zelena salata

Tomatoes, cucumber, cabbage, lettuce
Tomaten, Gurken, Kohl, Salat

Pomodori, cetrioli, cavoli, lattuga
200 g

25,00 kn

Salata sa sirom i crnim maslinama
Salad with cheese and olives
Salat mit Käse und Oliven

Insalata con formaggio e olive
200 g

60,00 kn

Salata s piletinom i slaninom
Salad with Chicken
Salat mit Huhn
Insalata con Pollo
200 g
65,00 kn

Salata Pomidor - Mozzarela i zelene masline
Tomato salad with Mozzarela
Tomaten Salat mit Mozzarela

Insalata di pomodori e Mozzarela
200 g

65,00 kn

Prilozi

Beilagen :: Contorni :: Side dishes

Prženi krumpir Kuhani krumpir Riža
French fries Boiled potatoes Rice
Pommes frites Salz Kartoffel Reis
Patate fritte Patate bollite Riso

25,00 kn 25,00 kn 25,00 kn

Umak od gljiva / pfefer
Mushroom sauce
Champignonsauce
Salsa di funghi

25,00 kn

Blitva na dalmatinski
Swiss chard on the Dalmatian style
Mangold an der dalmatinischen Art

Bietolla sulla costa dalmata

35,00 kn

Zape~eno povr}e Masline
Roasted vegetables Olives
Oliven
Gebratene Gemüse Olive
Verdure arrosto
20,00 kn
35,00 kn

Dodatak (ketchup, majoneza, tartar)
Condiment (ketchup, mayonnaise, tartar)

Würze (Ketchup, Mayonnaise, Tartar)
Condimento (ketchup, maionese, tartaro)

15,00 kn

Slastice

Sußpeise :: Dolci :: Sweet dishes

Pala~inke u vinskom šatou (2 osobe)
Pancakes in wine and egg sauce (2 per.)
Pfannkuchen in Weinschaumcreme (2 Per.)

Crepes allo zabaione (2 per.)
4 kom.

70,00 kn

Pala~inke sa sladoledom (preljev šumsko vo}e)
Pancakes with ice cream (dressing forest fruits)

Pfannkuchen mit Eis (Dressing Waldfrüchten)
Crepes con gelato (frutti di bosco)
2 kom.
60,00 kn

Pala~inke sa orasima i biokovskim medom
Pancakes with walnuts and Biokovo honey
Pfannkuchen mit Nüssen und Biokovo-Honig

Pancakes con noci e miele Biokovo
2 kom.

50,00 kn

Pala~inke (čokolada, marmelada)
Pancakes (chocolate, jam)

Pfannkuchen (Schokolade, Marmelade)
Crepes (cioccolato, marmellata)
2 kom.
30,00 kn

Panna Cotta
1 kom.

25,00 kn

Sladoled vanilija
Ice cream Vanilla

Eis Vanilla
Gelato Vanilla

3 kugle
24,00 kn

Doma}a slastica
Homemade sweets
Hausgemachte Süßigkeiten
Dolci fatti in casa

1 kom.
25,00 kn

Cjenik pića

Preisliste :: Listino prezzi :: Price list

Topli napici �Warm beverages Aperitivi �Aperitivs

Kava espresso 12,00 Amaro 18 0,03 15,00
Pelinkovac 0,03 15,00
Kava espresso s mlijekom 14,00 Campari 0,03 25,00
Istra bitter 0,03 15,00
Kava Espresso sa šlagom 14,00 Kruškovac 0,03 15,00
Vlahovac 0,03 15,00
^aj s limunom 15,00 Orahovac 0,03 15,00
Lozova~a 0,03 15,00
Capuccino 15,00 Travarica 0,03 15,00
Šljivovica 0,03 15,00
Nesscaffe 17,00 Roga~uša 0,03 15,00
Višnjeva~a 0,03 15,00
Irish coffee 50,00

Bezalkoholna pi}a �Soft drinks

Juicyvita 0,20 15,00
Juicy sokovi 0,20 18,00
Gazirani sokovi 0,25 18,00

Orangina 0,25 20,00 Likeri �Liqueurs 0,03 15,00
Prirodna limunada 0,30 25,00 Cherry brandy
Prirodna limunada 0,50 30,00

Prirodna voda - Jana 0,33 15,00 Žestoka pi}a �Spirits

Prirodna voda - Jana 0,75 25,00 Stock 0,03 15,00

Mineralna voda 1,00 40,00 Vecchia Romagna 0,03 15,00

Mineralna voda 0,50 20,00 Konjak 0,03 15,00

Mineralna voda 0,25 15,00 Rum 0,03 15,00
Sensation 0,25 20,00
Ice tea 0,20 20,00 Rum Bacardi, Havana, Cpt. Morgan 0,03 35,00
Gin 0,03 15,00

Miješana pi}a �Mixed drinks Gin Hendriks, Bombay, Beefeater 0,03 40,00

Votka 0,03 15,00

Bambus 0,30 20,00 Votka Grey goose, Smirnoff 0,03 35,00
Bambus 0,50 26,00
Vinjak 0,03 15,00

Musolini 0,30 20,00 Tequila 0,03 20,00

Musolini 0,50 26,00 Jack Daniels 0,03 30,00
Šišmiš 0,30 20,00 Johnnie Walker 0,03 25,00
Šišmiš 0,50 26,00
Ballantines 0,03 25,00

Radla 0,30 20,00 Martell/Henessy/Courvoisuer 0,03 40,00
Radla 0,50 26,00
Jägermeister 0,03 20,00

Carolans 0,03 20,00

Pivo �Beer Vino bijelo stolno �White table Wines

Karlova~ko 0,20 14,00 Malvazija 1,00 100,00
(to~eno - fon Fass)
Karlova~ko 0,30 16,00 Doma}e (Zlatarica) 1,00 80,00
(to~eno - fon Fass)
Karlova~ko 0,50 20,00 Vino crno stolno �Red table Wines
(to~eno - fon Fass)
Crno pivo Leffe 0,33 25,00 Pelješac 1,00 100,00
Heineken 0,33 25,00
Corona extra 0,33 25,00 Doma}e (Merlot) 1,00 80,00
Stela Artois 0,33 25,00
Benediktiner 0,33 25,00 Desertna vina �Dessert wines

Prošek 0,10 20,00
20,00
Vermouth 0,10 25,00

Martini 0,10

Vinska karta

Wine list
Wein Liste
Lista dei vini

šampanjac | champagne

Moët & Chandon Ice Impérial
0,75l 1.000,00 kn

Pjenušac | Sparkling wine

Tomac, Millenium Brut (Plešivica)
0,75l 200,00 kn
0,10l 30,00 kn

Bijela vina | White wines

Ritoša, Malvazija (Istra)
malvazija
180,00 kn

Kozlovi}, Malvazija (Istra)
malvazija
220,00 kn

PZ ^ara, Pošip (Korčula)
pošip

190,00 kn

Krauthaker, Graševina (Slavonija)
graševina
180,00 kn

Štampar, Sauvignon Blanc (Međimurje)
sauvignon blanc
180,00 kn

Provi}, Chardonnay (Opuzen)
chardonnay
190,00 kn

Lagradi, Rajnski Rizling (Plešivica)
rajnski rizling
190,00 kn

Kolari}, Pinot sivi (Plešivica)
pinot sivi
190,00 kn

Meneghetti, Bijelo (Istra)
chardonnay, pinot bijeli
280,00 kn

Nui}, Žilavka vrh. (Hercegovina)
žilavka

200,00 kn

Rose vina | Rosé wines

Volarevi}, Rose (Komarna)
plavac mali
180,00 kn

Crvena vina | Red wines

Volarevi}, Plavac Classic (Komarna)
(plavac mali)
180,00 kn

Štampar, Sv. Urban (Me|imurje)
(cabernet sauvignon i gamay)
190,00 kn

Ritoša, Cabernet Sauvignon (Istra)
(cabernet sauvignon)
180,00 kn

Sladi}, Cuvee (Skradin)
(plavina i lasina)
190,00 kn

Bibich, R6 (Skradin)
(babi}, plavina, lasina)

190,00 kn

Madirazza, Dinga~ rezerva (Pelješac)
(plavac mali)
300,00 kn

Vujnovi}, Ivan Dolac (Hvar)
(plavac mali)
240,00 kn

Birin, Babi} (Primošten)
(babi})

200,00 kn

Korlat, Syrah (Benkovac)
(syrah)

220,00 kn

Nui}, Blatina vrh. (Hercegovina)
(blatina)
200,00 kn

Slatka vina | Sweet wines

Ritoša, Muškat žuti (Istra)
muškat žuti

0,75l 170,00 kn

Kokteli :: Cocktails

Shooters

B-52 40,00 kn Woo Woo 35,00 kn
Kahlua, Bailey’s, Stroh
vodka, peach liquer, cranberry juice

Bloody screaming 35,00 kn Rattle snake 40,00 kn

orgasam coffee liquer, white cocoa, Bailey’s

Peach liquer, Bailey’s, Grenadine

French kiss 40,00 kn

Blow job 35,00 kn white cocoa, Amaretto, Bailey’s

coffee liquer, Bailey’s, whipped cream

Kirby 35,00 kn

White rum, strawberry syrup, lime juice

Short drinks

Martini dry 40,00 kn Negroni 45,00 kn
gin, Martini dry, olive
gin, Campari, Martini rosso, soda water

Margarita 40,00 kn Lady dream 40,00 kn

tequila, Cointreau, lemon juice banana liquer, Bacardi, cream,

strawberry syrup

Manhattan 45,00 kn

whisky, Martini rosso, Angostura Aperol Spritz 45,00 kn

Prosecco, Aperol, soda water

Blue lady 45,00 kn

gin, Cointreau, Blue curaçao, Black Russian 45,00 kn
Vodka, Kahlua
lemon juice

BBC 45,00 kn White Russian 45,00 kn
Bailey’s, coconut liquer, coconut syrup, Vodka, Kahlua, Cream
sweet cream

Long drinks

Caipirihna 50,00 kn Long island ice tea 90,00 kn
tequila, vodka, Bacardi rum, Cointreau,
Cachaca, lime, brown sugar gin, lemon juice, Coca Cola

Mojito 60,00 kn 50,00 kn
Pi�a colada
Bacardi rum, lime, syrup, soda water, mint Bacardi rum, coconut cream, pineapple
juice, sweet cream
Mai Tai 90,00 kn

Havana rum, Captain Morgan rum, Cointreau,

lemon juice, almond syrup, grapefruit Swimming pool 60,00 kn

vodka, coconut cream, Bacardi, Curaçao

Zombie 90,00 kn Blue, pineapple juice

Bacardi rum, gold rum, dark rum, cherry brandy,

apricot, pineapple juice, lemon juice Blue moon 50,00 kn

gin, Curaçao blue, Cointreau, pineapple

Tequila sunrise 50,00 kn juice, bitter lemon

tequila, orange juice, lime juice, Grenadine

Bahama mama 60,00 kn

Sex on the beach 50,00 kn rum, dark rum, coconut liquer, Coffee

vodka, peach liquer, orange & pineapple liquer, lemon juice, pineapple juice

juice, Grenadine

Radno vrijeme Tahi

18-01

Working hours

Hvala na posjeti. Dodite nam opet!
Thank you for your visit. We would like to see you again!
Wir danken Ihnen fuer Besuch. Wir erwarten Sie weider!

Grazie della visita. Vi aspettiamo di nuovo!

Ne to~imo alkohol mla|ima od 18 g.
We do not serve alcohol to persons under 18 years of age.

Knjiga žalbe nalazi se za to~ionikom.
Complaint book is at the bar.

Cijene su u HRK. PDV i couvert su ura~unati u cijenu.
Prices are in HRK. Tax and couvert are included in price.