คู่มือการปฏิบัติงานแม่บ้านในอาคารปฏิบัติการโรงแรม

ค่มู ือการปฏิบัติงานแผนกแมบ่ า้ นสำหรบั นกั ศึกษาฝกึ งาน
Housekeeping Operation Manual
for Intern Students

คำนำ

เอกสารคู่มือการปฏิบัติงานแผนกแม่บ้านสำหรับนักศึกษาฝึกงานเล่มนี้ เป็น
การรวบรวมความรู้จากการสอบถามข้อมูลจากพนักงานผู้เชี่ยวชาญในแผนกหลาย
ท่าน เพื่อนำมาเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดี โดยนำความรู้เหล่านี้ประมวลเป็นคู่มือการ
ปฏิบัติงานแผนกแม่บ้านสำหรับนักศึกษาฝึกงานสำหรับให้ผู้ที่รับผิดชอบได้ศึกษา
แนวทางสามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และประสิทธิผลที่ดียิ่งขึ้น โดย
แสดงการทำงานที่แผนกแม่บ้านจะต้องทำและควรรู้อุปกรณ์และวิธีใช้งาน ทั้งนี้
เพื่อให้การปฏิบัติงานนี้ จะเป็นประโยชน์ให้เป็นแนวทางในการปฏิบัติงานให้มี
ประสทิ ธิภาพยิง่ ข้นึ ไป

สารบญั

1 ชนิดของหอ้ งพัก
2 หลักการทำความสะอาดห้องพักแขกและหอ้ งนำ้
3 การเตรียมรถเข็นของพนกั งานทำความสะอาดหอ้ งพกั
4 การเขา้ หอ้ งพกั แขก
5 การทำความสะอาดห้องพักแขก
6 ขนั้ ตอนการทำเตยี ง
7 การเปิดเตยี ง (Night Service หรอื Night Turn Down)

1
ชนดิ ของหอ้ งพกั

ชนิดของห้องพกั

การทำความสะอาดหอ้ งพกั แขก ถอื เปน็ หนา้ ทคี่ วามรบั ผิดชอบหลกั ของแผนก
แมบ่ า้ น และมีผลตอ่ รายได้ของโรงแรมโดยตรง เราจะเรียกพนกั งานในตำแหนง่ นีว้ ่า
Room Attendant หรอื Room Maid/Boy หรอื พนกั งานทำความสะอาดหอ้ งพัก
แต่ก่อนท่พี นักงานทำความสะอาดหอ้ งพกั จะเรยี นรถู้ ึงวธิ กี ารเข้าทำความสะอาดใน
ห้องพักแขกนัน้ พนักงานทำความสะอาดห้องพกั จงึ ควรมีความรู้บ้างเก่ยี วกับหอ้ งพัก
ดว้ ย

➢ ชนิดของห้องพัก
ชนดิ ของหอ้ งพกั ในโรงแรม ซง่ึ แบง่ เป็นหลกั ใหญ่ๆ ดังน้ี

1. หอ้ งพักเดีย่ ว (Single Room)

เป็นหอ้ งทม่ี ีเตยี งนอนเตียงเดยี ว มีหอ้ งน้ำภายในห้องและอปุ กรณ์ของใช้
ภายในหอ้ งสำหรับคนๆเดียว แต่ปจั จบุ นั โรงแรมจะไมค่ ่อยมีหอ้ งลกั ษณะนี้ขายใหก้ บั
แขก แต่จะเป็นหอ้ งพักคแู่ ทน แต่เวลาขายสามารถขายเป็นหอ้ งเดีย่ วได้ดว้ ยเหตุผล
ทางธรุ กิจ

2. ห้องพักคู่ (Double Room)

เปน็ หอ้ งพักสำหรบั สองคน มเี ตียงนอนสองเตียง หอ้ งนำ้ ภายในห้องกวา้ งกวา่
ห้องพกั เด่ยี ว อปุ กรณข์ องใชต้ า่ งๆ จดั ไวส้ ำหรบั สองคน มชี ดุ รับแขกเลก็ ๆ ตู้เส้อื ผ้า
และมนิ บิ าร์ซึง่ ห้องพักคจู่ ะมสี องชนิด ซึง่ แตกต่างกนั เพียงเรอ่ื งของเตยี งนอนเทา่ นนั้
อย่างอนื่ ไมว่ ่าจะเป็นของใชห้ รือสง่ิ อำนวยความสะดวกภายในห้องจะเหมอื นกันหมด
2.1) หอ้ งพกั คชู่ นดิ เด่ียวท่ีสามารถนอนได้ 2 คนจะเปน็ ขนาด King Size 180X 180
ซ.ม. (Double Bedded Room)

2.2) หอ้ งพกั คชู่ นดิ เด่ยี ว 2 เตียง หมายถึง ภายในห้องจะมีเตยี งสำหรบั นอนคนเดียว
2 เตียง โดยเตยี งจะวางแยกกัน มโี ตะ๊ หัวเตยี งวางอยู่ตรงกลางโรงแรมสามารถขาย
หอ้ งพักแบบนเี้ ปน็ ห้องพกั เด่ียว โดยคดิ ราคาคนเดียว

3. ห้องพกั สำหรับ 3 คน (Triple Room)

เปน็ หอ้ งพักแบบ 3 คน สว่ นมากจะไมค่ อ่ ยมี โรงแรมจะใช้ห้องคแู่ ละเพมิ่ เตียง
เสรมิ (Extra Bed) อีก 1 เตยี ง ซ่งึ เตยี งเสรมิ จะเป็นเตยี งพบั ได้สะดวกในการ
เคลอ่ื นยา้ ย อตั าคา่ หอ้ งคดิ เปน็ 3 คน

4. ห้องชดุ (Suite)

เป็นห้องพักทป่ี ระกอบด้วยห้องหลายห้อง เชน่ หอ้ งนอน ห้องรบั แขก
หอ้ งนง่ั เลน่ ภายในหอ้ งชุดจะมปี ระตเู ชอ่ื มระหว่างกนั (Connecting Door) ซ่งึ
บางคร้งั อาจดดั แปลงเป็นห้องพัก 2 หอ้ งไดถ้ า้ จำเป็น เปน็ ห้องพักทเ่ี พมิ่ ความ
สะดวกสบายให้กับแขกมากกว่าห้องพักแบบอ่ืนๆ อุปกรณ์ของใชแ้ ละสง่ิ อำนวยความ
สะดวกอนื่ ๆ มคี รบ เชน่ ห้องครวั ขนาดเล็ก เครอื่ งเสยี ง โซฟา โตะ๊ เขยี นหนงั สือ
เครอ่ื งเป่าผล ฯลฯ รวมทัง้ บาร์ขนาดยอ่ ย ใช้สำหรบั พกั 1-2 คน อตั ราค่าหอ้ งจะแพง
กวา่ แบบอน่ื ทง้ั นี้ข้ึนอยกู่ ับขนาดและมาตรฐานของโรงแรม การออกแบบตกแต่งห้อง
ชุดในแต่ละหอ้ งภายในโรงแรมเดยี วกัน จะแตกตา่ งกนั ออกไป และมักมีการต้งั ชื่อ
ห้องชดุ เหล่านด้ี ้วย เชน่ Royal Suite, Ming Suite, Presidential Suit เปน็ ตน้

2
หลกั การทำความสะอาดหอ้ งพกั แขกและหอ้ งนำ้

หลักการทำความสะอาดหอ้ งพกั แขกและหอ้ งน้ำ

การทำความสะอาดหอ้ งพักแขกนั้น ถือเป็นหน้าที่สำคัญท่ีสุดอันดับแรกของ
ธุรกิจโรงแรม เพราะนั้นคือสินค้าที่นำไปขายให้แก่แขก เทคนิคและหลักในการทำ
ความสะอาดห้องพักแขกนั้นมีความแตกต่างกันจากไปยังอีกโรงแรมหนึ่ง อย่างไรก็
ตามกฏเกณฑส์ ำหรับพนักงานทำความสะอาดหอ้ งพกั ควรกระทำ ดังนี้
- พนักงานทำความสะอาดหอ้ งพกั และพนักงานอน่ื ควรใช้ลฟิ ท์ขนส่ง (Service
elevator) เท่าน้ัน และไม่ใชล้ ิฟทท์ ีใ่ ช้สำหรบั บริการแขกโดยเด็ดขาด
-ไม่ควรอนญุ าตใหพ้ นักงานทำความสะอาดหอ้ งพักเปดิ ประตูหอ้ งพัก แขกใหก้ ับผู้ใด
ควรแจง้ ห้องผา้ หรอื แผนกบรกิ ารส่วนหน้าและใหพ้ นักงานยกกระเป๋านำกุญแจ
หอ้ งพักมาให้ หรือแจ้งแขกดว้ ยความสุภาพใหต้ ิดต่อกบั แผนกบรกิ ารสว่ นหน้าเพ่ือขอ
กุญแจ
-ไม่อนญุ าตใหพ้ นักงานทำความสะอาดหอ้ งพักใช้โทรศัพทใ์ นหอ้ งพักแขก
-ไม่อนญุ าติใหพ้ นักงานทำความสะอาดหอ้ งพกั ใช้หอ้ งนำ้ ในหอ้ งพักแขก
-พนักงานฯ สูบบุหรี่หรือรับประทานอาหารไดห้ รือไม่ในขณะทำงานใหข้ น้ึ อยูก่ ับ
นโยบายของผบู้ ริหารโรงแรมน้ันๆ
-ไมใ่ ช้ผ้าท่บี ริการแขก เช่น ผ้าเชด็ ตัว ผา้ ปูเตยี ง ปลอกหมอน มาใชใ้ นการทำความ
สะอาดหรอื เช็ดฝ่นุ

นอกจากน้ี อาจจะมกี ารสรา้ งกฏเกณฑ์เพิม่ เติมหรอื ลดลง ขึน้ อยู่กับผูจ้ ดั การ
แผนกแม่บา้ นจะสามารถกำหนดขน้ึ เอง

3
การเตรยี มรถเขน็ ของพนักงานทำความสะอาดหอ้ งพกั

การเตรยี มรถเข็นของพนักงานทำความสะอาดหอ้ งพกั

รถเขน็ พนักงานทำความสะอาด เป็นส่ิงที่บรรจอุ ุปกรณใ์ นการทำความสะอาด
หอ้ งพกั ทงั้ หมดรวมทัง้ เศษขยะ ผ้าสะอาดและผา้ ที่ใชแ้ ล้วจากห้องพักแขก ในขณะที่
พนกั งานกำลังทำความสะอาดหอ้ งรถเข็นจะจอดอยู่หนา้ ประตูหอ้ งพักนั้นๆ ซง่ึ แขก
และบคุ คลอื่นๆ ทผ่ี า่ นไปมาบนช้นั ของห้องพักจะมองเหน็ สภาพรถเขน็ ตลอดเวลา
ดังนน้ั รถเข็นของพนักงานจงึ ตอ้ งไดร้ ับการดแู ลเกยี่ วกบั ความสะอาดและจัดวาง
อุปกรณ์การทำความสะอาดพรอ้ มสิ่งของอ่ืนๆ ใหเ้ ปน็ ระเบียบเรียบรอ้ ยอยตู่ ลอดเวลา
ตามปกติหลังจากพนกั งานทำความสะอาดเสรจ็ ในแต่ละวันก่อนออกเวรกลับบ้าน จะ

นำรถเขน็ มาจอดไวบ้ นหอ้ งเก็บของแต่ละชนั้ (Pantry room) และพนักงานต้อง

จัดเตรยี มรถใหมเ่ พ่ือพรอ้ มทจี่ ะนำออกไปทำงานไดเ้ ลยในวนั ร่งุ ขึ้น ซงึ่ การจัดเตรยี ม
รถควรทำตามข้นั ตอน ดงั น้ี

1. นำของใชแ้ ละอปุ กรณ์การทำความสะอาดทกุ ชน้ิ ออกจากรถพรอ้ มล้างใหส้ ะอาด
2. นำผ้าสะอาด เช่นผ้าเชด็ ตวั ผ้าปทู ี่นอน ปลอกหมอน เปน็ ต้นทเี่ หลอื จากการ

ทำงานออกมาวางคนื บนชัน้ วางผา้ และนำผา้ ทใ่ี ช้แลว้ ใสต่ ะกร้าสำหรบั สง่ ซกั
3. เทขยะท่เี กบ็ มาจากห้องพกั พร้อมรวบรวมกระดาษหนงั สือพมิ พ์และนติ ยสาร

ออกจากรถใหห้ มด
4. เชด็ ฝนุ่ ตามชน้ั วางของภายในรถให้สะอาด
5. ชั้นที่วางผา้ ในรถ ควรมกี ระดาษขาวสะอาดปรู องพื้น เพื่อกันสนมิ จากรถและสงิ่

สกปรกอน่ื ๆ

(ถ้ากระดาษทีร่ องพ้ืนสกปรกหรือขาดควรเปลยี่ นใหม่)
6. จดั วางอปุ กรณข์ องใชแ้ ขก เช่น สบู่ แชมพู หมวกอาบนำ้ เปน็ หมวดหมู่ มรี ะเบยี บ

โดยแยกจากอุปกรณท์ ำความสะอาด ถ้าของใช้หมดหรือพรอ่ งให้ใส่ หรอื จัดเพิม่
ให้ครบเพียงพอต่อการทำงานในแตล่ ะวนั
7. น้ำยาทำความสะอาดทกุ ชนดิ ควรแบง่ ใส่กระบอกฉดี ใหพ้ อใชต้ อ่ การทำงานของ
แต่ละวัน ควรเขยี นป้ายบอกชัดเจนว่าชนดิ ไหนเป็นน้ำยาอะไร ถา้ ภาชนะสกปรก
ควรลา้ งทำความสะอาดด้วย
8. จดั ผ้าแตล่ ะประเภทใส่รถเข็น ใหม้ จี ำนวนเพยี งพอสำหรับการทำงานในแต่ละวัน
9. จดั วางอปุ กรณ์ทำความสะอาดให้เป็นระเบียบ ง่ายต่อการหยบิ ใช้
10. ถงุ ใสข่ ยะและถงุ ท่ใี สผ่ า้ ใช้แล้ว ถ้าสกปรกมากหรอื ราขึ้นให้เปลยี่ นถงุ ใหมห่ รือส่ง
ซกั ให้สะอาด
11. ไม่นำอาหารหรอื ขนมวางไว้ในรถ เพอ่ื ปอ้ งกันความสกปรกและไม่ให้เปน็ ท่ีอยู่ของ
พวกแมลง
12. หมั่นหยอดน้ำมันทีล่ อ้ รถเสมอ ลอ้ จะไดไ้ ม่ฝดื หรอื ตดิ ขดั เวลาเขน็ รถ
13. ส่วนประกอบของรถท่เี ปน็ โลหะ ควรเช็ดใหข้ ้ันเงา
14. ควรใชผ้ ้าทไ่ี ม่ใช้แลว้ และสะอาด คลมุ รถกันฝุ่น หลกั จากเตรียมรถเสร็จ

ภาพท่ี 1 ตวั อยา่ งการจดั เรียงอปุ กรณ์ในรถเขน็ แม่บา้ นในปัจจบุ นั

4
การเขา้ ห้องพกั แขก

การเข้าห้องพกั แขก

การเข้าห้องพักแขกจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เช่น เข้าไปทำความสะอาด เสิร์ฟ
อาหาร หรือนำผ้าจากห้องซักรดี มาให้ พนักงานทำความสะอาดห้องพักต้องพยายาม
ที่จะไม่ทำความรำคาญหรือรบกวนแขก โดยเฉพาะห้องที่แขวนป้าย“ห้ามรบกวน”
หรือ ดับเบิ้ลล็อก พนักงานจะไม่เข้าไปทำความสะอาด ยกเว้นถ้าเวลาล่าช้ามาก
ประมาณบ่ายสองครึ่งถึงบ่ายสามโมงแขกยังแขวนป้าย “ห้ามรบกวน” อยู่ ต้องแจ้ง
ให้หัวหน้าประจำชั้น(Supervisor) ทราบ พร้อมกับโทรศัพท์เข้าไปถามวิธีการเข้า
ห้องพักแขกมดี งั น้ี คอื ควรดูวา่ แขกแขวนปา้ ย“หา้ มรบกวน” หรือ ดับเบลิ้ ลอ็ กประตู
หรือเปล่า เมื่อไม่มีป้ายให้เคาะประตูด้วยนิ้ว 2-3 ครั้ง (ห้ามใช้กุญแจเคาะประตู
เด็ดขาด) พรอ้ มบอกทันทีวา่ “แผนกแม่บ้าน”รอจงั หวะให้แขกตอบ (อาจใช้วิธีนับใน
ใจ 1-10) ถ้าไม่มีเสียงตอบให้เคาะประตูอีกครั้ง แล้วไขกุญแจพร้อมเปิดประตูเบาๆ
เพราะถา้ แขกคลอ้ งโซ่ไวแ้ ละพนกั งานทำความสะอาดหอ้ งเปดิ โดยไมร่ ะวังจะเกิดเสยี ง
ดัง เป็นการรบกวนแขก เนื่องจากแขกอาจนอนหลับอยู่ หากพบว่าแขกยังอยู่ใน
ห้องพักและตื่นอยู่ ให้ขอโทษแขกที่รบกวนและสอบถามแขกว่าสะดวกที่จะให้
พนักงานฯกลับมาทำความสะอาดเมื่อใด ในกรณีที่แขกอยู่ในห้องน้ำ ให้รีบปิดประตู
อยา่ งนุ่มนวลและถอยออกมาทนั ที

5
การทำความสะอาดหอ้ งพักแขก

การทำความสะอาดห้องพักแขก

ในโรงแรมส่วนใหญ่ การทำความสะอาดห้องพักจะเริ่มต้นเมื่อพนักงานฯ
เริ่มเข้าทำงานและเปลี่ยนยูนิฟอร์ม จากนั้นจะไปรายงานตัวที่ห้องผ้าหรือสำนักงาน
แผนกแม่บ้าน เพื่อรายงานตัวและรับมอบงานที่ต้องกระทำในวันนั้นๆ รวมทั้งรับ
กุญแจห้องพักที่ต้องทำความสะอาด ในบางกรณีหากไม่มีการมอบงานจากสำนักงาน
แผนกแม่บ้าน พนักงานฯอาจจะรับมอบงานจากหัวหน้าประจำชั้น (Floor
Supervisor) แทน

พนักงานฯจะเติมอุปกรณ์และผ้าที่จำเป็นต้องใช้ในการทำงานให้เพียงพอ
สำหรับการทำงานที่ได้รับมอบหมาย เช่น ผ้า ของใช้สำหรับแขก กระดาษชำระ
กระดาษเช็ดหน้า ชุดเครื่องเขียน รายการอาหารที่บริการบนห้องพัก น้ำยาที่ใช้ใน
การทำความสะอาด(ขึ้นอยู่กับมาตรฐานของแต่ละโรงแรม)จากน้ัน จะนำรถเข็นมา
ขวางหน้าประตูห้องพักที่จะทำความสะอาด ควรเน้นเรื่องความเป็นส่วนตัวของแขก
ให้มากท่สี ุดนคี่ ือสาเหตุท่กี ่อนเรมิ่ ลงมือทำความสะอาดจะมีการจัดลำดับห้องพักที่จะ
ทำความสะอาดก่อนและหลัง ป้องกันการรบกวนแขกในกรณีท่ีแขกยงั ไมอ่ อกไปจาก
ห้องพักหรอื Check out ดงั น้ี
1. ห้องพักท่ีรอ้ งขอในการทำความสะอาด หรือหอ้ งท่แี ขวนปา้ ย “Make up

room”
2. หอ้ งที่แขก Check out แล้วและมกี ารจองหอ้ งพักจากแขกคนตอ่ ไปในรูปแบบ

เปน็ กลุม่
3. หอ้ งทแ่ี ขก Check out
4. ห้องที่แขกเข้าพกั อยู่

5. หอ้ งพักท่ีมีกำหนดว่าจะ Check out แตแ่ ขกยังอยู่ (เฉพาะในกรณที ไี่ มม่ ีห้องอื่น
ใหท้ ำควาสะอาด)

- ข้นั ตอนในการตรวจสอบจำนวนห้องทแี่ ขกเขา้ พัก
หลังจากพนกั งานทำความสะอาดหอ้ งพัก ได้เขา้ ไปในหอ้ งพกั เรยี บร้อยแลว้

(ให้กระทำตามขัน้ ตอนของการเขา้ หอ้ งพักแขก) ใหพ้ นักงานทำความสะอาดหอ้ งพัก
กระทำตามขั้นตอนและมาตรฐานของการทำงานท่ไี ด้กำหนดไวใ้ นคูม่ อื การปฏบิ ัติงาน
โดยทั่วไปพนกั งานทำความสะอาดห้องพักต้องบนั ทกึ ขอ้ มูลตา่ งๆ ลงในแบบฟอร์ม
รายงานการทำงานของพนกั งานทำความสะอาดห้องพัก เกย่ี วกบั สภาพของห้องพัก
จำนวนแขกทเ่ี ขา้ พักจรงิ ว่ามจี ำนวนก่คี น (สงั เกตจากการใชเ้ ตียงและสมั ภาระต่างๆ)
ในกรณีท่ีแขกยงั อยู่ในห้องพักหรอื แขวนปา้ ย “ห้ามรบกวน” หรือ “Do not
disturb” ต้องบันทกึ ลงในใบรายการทำงานด้วยเชน่ กันนอกจากน้ี ควรมกี าร
ตรวจสอบสภาพหอ้ งพักทีแ่ ทจ้ ริงกับในใบรายงานสภาพหอ้ งพกั ทไี่ ดร้ ับมาจากแผนก
บริการสว่ นหนา้ วา่ ตรงกบั ความเป็นจริงหรือไม่ และรายงานสิ่งผิดปกตใิ ห้หวั หนา้
ประจำชนั้ ทราบ

ขอย้ำอีกครั้งว่า วิธีการทำความสะอาดห้องพักแขกในโรงแรมต่างๆ มีหลาย
แบบหลายวิธี ซึ่งแต่ละโรงแรมจะมีวิธีการไม่เหมือนกัน เพื่อให้เหมาะสมกับการ
ทำงานของโรงแรมนั้น แต่หลักการปฏิบัติสว่ นใหญจ่ ะเหมือนกันส่วนมาก เพื่อใหง้ าน
เป็นระเบียบและไม่สับสนในการทำความสะอาดห้องพักแขกควรจะทำเป็นขั้นตอน
ตามลำดับดงั น้ี

1. รับใบรายงานสภาพหอ้ งพักจากหอ้ งทำงานของแผนกแม่บ้านพร้อมเบิกกญุ แจ
หอ้ งพกั

2. จัดเตรียมรถทำงานและอุปกรณข์ องใชใ้ นการทำความสะอาดให้ครบ ตรวจสอบ
สถานะของหอ้ งพักและเรียงลำดบั การเขา้ ทำความสะอาด

3. นำรถทำงานไปยงั หอ้ งพกั โดยจอดรถใหข้ วางประตหู อ้ งเพือ่ ป้องกันบคุ คลอ่นื เขา้
ไปในห้อง

4. กอ่ นเข้าไปในหอ้ งพักแขก เคาะประตูห้องพักกอ่ น เมื่อแนใ่ จว่าแขกไม่อยใู่ นหอ้ ง
จงึ ไขกุญแจเปดิ ประตู พร้อมแขวนปา้ ย“เมดทำห้อง” (Make up room หรือ
Maid In room) ไว้หนา้ หอ้ งด้วย

5. เปดิ ไฟทกุ ดวง เพอ่ื ตรวจดูหลอดไฟวา่ ชำรดุ หรอื ไม่ รวมทัง้ ตรวจความสะอาด
แล้วปดิ ไฟ ในกรณที ี่บางห้องแสงสว่างไมเ่ พยี งพอจะเปดิ ไฟทำหอ้ งได้ และปรบั
อุณหภูมขิ องห้องจากเครื่องปรับอากาศ

6. รูดม่านเปิด บางแหง่ จะให้เปดิ หนา้ ต่าง เพ่ือใหอ้ ากาศถา่ ยเท
7. เก็บเส้อื ผ้าของแขกทีถ่ อดวางไวต้ ามท่ีต่างๆ เช่น เกา้ อี้ เตียงนอน ฯลฯ พับเกบ็ ให้

เรยี บร้อย
8. เกบ็ แกว้ น้ำ และที่เขยี่ บหุ รี่ไปไวใ้ นห้องนำ้ (ตรวจดูเถา้ บุหร่ดี บั สนิทหรือไม่ ให้เท

เถ้าบุหรล่ี งถงั ขยะ หา้ มทงิ้ ลงในโถชักโครกเด็ดขาด)
9. ตรวจดูทรัพย์สนิ ของแขกว่า แขกลืมอะไรหรือเปล่า และตรวจดูทรพั ยส์ ินของ

โรงแรมด้วย
10. เก็บผา้ ปทู ่นี อน ผา้ ห่ม ถอดปลอกหมอนที่ใช้แลว้ ออก โดยดงึ ออกจากเตยี งทลี ะ

ผืน เพอื่ ตรวจว่าแขกลืมของไวท้ เี่ ตียงหรอื เปลา่

11. นำผ้าปูท่นี อน ปลอกหมอนทีใ่ ชแ้ ลว้ รวมทง้ั ผ้าในห้องนำ้ มาวางไวห้ นา้ ห้องน้ำ
และนำผ้าปทู นี่ อน ปลอกหมอนใหม่ วางไวบ้ นเตยี ง

12. นำตะกร้าทใี่ สอ่ ุปกรณท์ ำความสะอาดภายในห้องน้ำ มาวางไว้หน้าหอ้ งน้ำและ
นำผา้ ปทู ่นี อน ปลอกหมอนใหม่ วางไว้บนเตยี ง

13. ทำความสะอาดหอ้ งนำ้ (ดขู ้นั ตอนการทำความสะอาดหอ้ งน้ำ) ในบางโรงแรมจะ
ล้างหอ้ งน้ำให้เสร็จเรยี บรอ้ ย จึงจะทำเตยี ง เพราะต้องการใหท้ น่ี อนไดพ้ ัก และ
ใหอ้ ากาศหมุนเวยี น ยกเวน้ กรณที ่ีห้องพกั นน้ั มแี ขกอยูแ่ ละแขกให้ทำหอ้ งจะปู
เตยี งทนที

14. ปูเตยี ง (วิธกี ารทำเตยี งดูในหว้ ข้อต่อไป)
15. เช็ดฝุ่นตามเฟอรน์ ิเจอร์ต่างๆ รวมท้งั หัวเตยี ง
16. เชด็ กระจก
17. ใส่อุปกรณข์ องใชภ้ ายในห้องให้ครบ และจดั วางให้ตรงตามตำแหน่งทแ่ี ผนก

แมบ่ า้ นกำหนด
18. ดดู ฝนุ่ และจัดโตะ๊ ขา้ งเตียง โตะ๊ เครอื่ งแป้ง เกา้ อี้รบั แขกใหเ้ รียบรอ้ ยพรอ้ ม

ตรวจสอบการทำงานของวิทยุ โทรทัศน์ โทรศพั ท์ ฯลฯ
19. ดงึ ผา้ ม่านปดิ ในกรณที เ่ี ปดิ หน้าต่าง ควรปิดหนา้ ต่างให้เรยี บร้อย
20. สำรวจดูความเรยี บรอ้ ยท้งั หมดอกี ครัง้
21. ปิดไฟ
22. ปดิ ประตู ทำความสะอาดลูกบดิ ประตลู ะประตดู า้ นหนา้

โดยทวั่ ไปแล้ว พนกั งานทำความสะอาดห้องพกั จะทำความสะอาดหอ้ งพกั
แขกต่อหอ้ ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที แตข่ ึน้ อยู่กบั ลักษณะการใช้หอ้ งด้วย บาง
กรณีทหี่ อ้ งสกปรกมาก อาจตอ้ งใช้เวลามากข้ึน

6
ข้นั ตอนการทำเตยี ง

ขั้นตอนการทำเตยี ง

1. ดงึ ผา้ ปูเตยี งทีใ่ ช้แล้วออกจากเตียง (ดงึ ทีละผนื ) และใหเ้ บาะ
ทน่ี อนไดอ้ ากาศไดถ้ า่ ยเท

2. หมนุ หรอื กลบั เบาะทน่ี อนตามขนาด
3. เปลย่ี นผา้ รองกันเป้ือน
4. วางผ้าปูเตียงผนื แรกบนเตยี ง โดยให้วางด้านตะเข็บผ้าท่ีถูกตอ้ งขนึ้ ดา้ นบน ใช้

รอยรดี กลางผา้ เป็นจดุ ก่ึงกลาง และเก็บชายผ้าท้งั หมดสด่ี า้ น การเกบ็ มมุ และ
ชายผา้ กระทำโดยวธิ ีการดังนี้
-ยกปลายผ้าประมาณ 10 นิ้วบริเวณด้านขา้ งเตยี งขนึ้
-ปลอ่ ยชายผา้ ลง
-สอดผา้ ทีป่ ลอ่ ยลงมา พร้อมทัง้ ทำเป็นมมุ 45 องศาหรอื 90 องศา
5. วางผ้าปูเตียงผืนบนสดุ และใหด้ ้านตะเขบ็ ผิดอยดู่ า้ นบน โดยใช้รอยรีดกลางผา้
เปน็ จุดก่งึ กลาง และวางในตำแหน่งเกนิ จากด้านบนของท่ีนอน
ประมาณ 4 น้ิว
6. เกบ็ มุมผา้ ท้ังสองดา้ นทปี่ ลายเตยี ง
7. วางผ้าห่มท่บี รเิ วณเทา่ กบั ดา้ นบนสดุ ของที่นอน
8. รวบผา้ ปูเตยี งและผา้ หม่ เขา้ ดว้ ยกัน และเก็บมุมทีป่ ลายเตยี ง
9. ตลบผ้าปูเตียงผนื บนสดุ ก่อนท่ีเกินจากด้านบนของทน่ี อนมาบนผ้าหม่
10. พับผา้ ปูเตยี งผืนแรก และผา้ ห่มด้วยกันลงมาเพ่อื ให้เหลอื สำหรับวางหมอน
11. เก็บชายผ้าด้านข้างเตยี งท้ังหมด

12. ใส่ปลอกหมอน
13. วางหมอนลงบนหนา้ เตยี ง และให้ดา้ นปากของหมอนหันออกจากประตหู อ้ ง
14. วางผ้านวมบนเตยี งและให้ป้ายยี่หอ้ อยู่บรเิ วณปลายเตยี ง
15. คลุมผา้ คลมุ เตียง และตรวจสอบความเรยี บรอ้ ยอีกคร้ัง

ภาพท่ี 2 ขัน้ ตอนวิธกี ารทำเตยี ง

ภาพท่ี 3 ข้นั ตอนวิธกี ารเก็บมมุ เตยี ง

7
การเปิดเตยี ง (Night Service หรอื Night Turn Down)

การเปดิ เตียง (Night Service หรอื Night Turn Down)

การเปดิ เตียงจะทำทกุ วนั สำหรบั ทกุ หอ้ งท่มี ีแขกเขา้ พกั หรอื ในกรณที แ่ี ขกรอ้ งขอมา
มักจะเปน็ การบรกิ ารสำหรับโรงแรมในระดบั หรหู รา ในชว่ งเวลาประมาณ 17.00 – 21.00
น. ถ้าเป็นห้องพกั แขกคนเดยี ว จะเปดิ เตยี งด้านตดิ กับหอ้ งนำ้ เพอ่ื 90 องศา และ 45 องศา
ทงั้ สองแบบมวี ิธีการเปดิ เหมอื นกนั ตา่ งที่มมุ ของผา้ ทีจ่ ะพับเทา่ น้ันชัน้ ตอนการเปดิ เตียงให้
ศกึ ษาจากการสาธติ จากการปฏิบตั จิ ริง