2020-2

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2020 г.
51

РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ незначительные механические Большое внимание в агрохол-
повреждения, что недопустимо динге «АФГ Националь» уделя-
Агрохолдинг ориентирован на при реализации в торговых сетях, ется организации качественного
производство высококачествен- однако не влияет на качество. хранения продукции. В Нижего-
ного товарного картофеля и мор- родской области действуют высо-
кови и их реализацию в мытом ИНФРАСТРУКТУРА котехнологичное картофелехра-
фасованном виде под собствен- нилище мощностью 16,4 тыс. тонн
ными брендами и СТМ. Земельный банк «АФГ Наци- (Лукояновский район), хранилище
ональ» в Нижегородской области для семенного картофеля мощно-
Покупателям сетевых магази- превышает 16 тыс. га, из них бо- стью 9 тыс. тонн (Дальнеконстан-
нов хорошо знакомы две торговые лее 4 тыс. га оснащено орошением. тиновский район) и овощехрани-
марки предприятия: «Естествен- Сегодня агрохолдинг ведет строи- лище на 18,5 тыс. тонн моркови
ный отбор» (мытый картофель тельство новой скважины, после (Шатковский район).
премиум-сегмента) и «Овощная ввода ее в эксплуатацию площадь
лига» (мытая морковь в пакете). орошаемых земель расширится Кроме того, в распоряже-
Фасовка производится в соответ- еще на 300 га. нии предприятий агрохолдинга
ствии с заказами торговых сетей находятся арочные хранилища
и дистрибьютеров. суммарной мощностью 27 тыс.
тонн (терминал на 10 тыс. тонн в
Также хозяйства агрохолдинга Светлогорске, на 9 тыс. тонн – в с.
поставляют сырье для переработ- Слизнево Арзамасского района и
ки на предприятия пищевой про- 8 тыс. тонн – в с. Выездное Арза-
мышленности. Данная категория масского района).
продукции (НСТ) не отобрана по
калибрам, может содержать клуб-
ни нестандартной формы и иметь

ПЕРВЫЕ ЛИЦА

№2/ 2020 г.

52

«АГРОАЛЬЯНС-НН»:СЕЗОН 2017. РОСТ ПРОИЗВОДСТВА И УРОЖАЙНОСТИ

«В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ ВЫЖИВАЮТ ТОЛЬКО ТЕ,
КТО НЕ БОИТСЯ ЗАСУЧИТЬ РУКАВА»

«АгроАльянс-НН» – молодое нижегородское агропредприя-
тие – ведет отсчет своей деятельности с 2018 года.
Специализируется на выращивании семенного картофеля.
Площадь посадок – пока чуть больше 100 гектаров.
Урожайность по итогам прошлого сезона – в среднем
30 тонн/га. Впереди – планы по развитию инфраструктуры,
освоению современных технологий, выращиванию
перспективных сортов.
Впрочем, расскажем обо всем подробнее.

МЕСТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА «АгроАльянс-НН» как раз за- КОМАНДА
нимает такую площадку. Когда-то,
Хозяйство расположено на в начале 2000-х, на этой террито- В профессиональной команде
юге-востоке области, в Перевоз- рии располагались владения ООО «АгроАльянса-НН» всего девять
ском городском округе, в 130 км «Ревезень» – одного из первых человек. Каждый отвечает за свой
от Нижнего Новгорода. Район в крупных современных картофель- участок работы, на каждом – боль-
регионе не считается «картофель- ных проектов, реализованных шая ответственность за общее
ным», но, по словам руководителя на территории Нижегородской дело. «У нас нельзя отсидеться за
хозяйства Дмитрия Кабанова, у области. Земли под тот проект чьей-то спиной, как это бывает в город-
управленческой команды были специалисты выбирали очень ских офисах, – комментирует Дми-
причины остановить свой выбор тщательно и не ошиблись. Опыт трий Кабанов. – Здесь все на виду».
именно на этом месте. «АгроАльянса-НН» и сегодня под-
тверждает: картофель здесь полу- Руководитель предприятия
«Сегодня многие стремятся сажать чается очень хорошего качества. отмечает, что его сотрудники тру-
картофель везде, – говорит Дми- дятся весь год, и очень многое
трий Кабанов, – но это неправильно: Кстати, после завершения зависит от их профессионализма,
хорошие результаты культура все же проекта «Ревезень» на этой пло- самоотдачи и мотивации. На лю-
показывает, только в определенных щадке картофель не выращивал- бом этапе в течение 12 месяцев
условиях. В Нижегородской области са- ся почти десятилетие. можно потерять концентрацию и
мыми благоприятными для выращива- совершить ошибку, которая по-
ния картофеля являются Арзамасский, Помимо этого, к плюсам Пере- влияет на конечный результат. Что
Шатковский, Дивеевский, Городецкий возского городского округа можно делать, чтобы команда сохраня-
и Богородский районы. В чем их пре- отнести наличие источника воды ла боевой настрой весь сезон? С
имущества? Плодородные, хорошо для орошения – по территории точки зрения Дмитрия Кабанова,
структурируемые почвы; доступность района протекает река Пьяна; от- «специалистов нужно хвалить, достой-
орошения, поля средней площадью по сутствие проблем с «рабочими но им платить и давать отдыхать», –
70-100 га. руками» – действующих предпри- вот три главные составляющие
ятий немного, и жители заинтере- успеха.
Собственно, там и располагает- сованы в работе; позитивное от-
ся сегодня большая часть картофе- ношение властей к приходу новых
леводческих предприятий области, инвесторов.
найти свободные земли по сосед-
ству с ними сложно. При этом в каж- И все тот же фактор, с ко-
дом из районов, не вошедших в этот торого мы начали этот рассказ:
перечень, тоже можно выделить по отсутствие крупных картофеле-
одному-два места, где есть все необ- водческих хозяйств по соседству,
ходимые условия для занятия карто- что позволяет семеноводческому
фелеводством». хозяйству соблюдать простран-
ственную изоляцию.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2020 г.
53

в упаковке или грязный, россыпью?
Где они будут приобретать продукт –
на рынках или в супермаркетах? Как
отрасль в целом переживет текущий
сезон и с чем пойдет дальше?».

Пока потребление картофеля
в мире падает, и это тревожный
знак для всех, кто связан с карто-
фельным бизнесом.

ПЕРСПЕКТИВЫ

В ОДНОЙ ЦЕПОЧКЕ С ПОКУПАТЕЛЯМИ Специалисты «АгроАльянса- Хотя планы «АгроАльянс-НН»,
НН» оказывают агрономическую конечно, продолжает строить. На-
«Мы выращиваем ранние и средне- поддержку хозяйствам-покупате- чинающему предприятию еще
спелые сорта картофеля, – продол- лям семенного материала, пер- многое предстоит сделать.
жает свой рассказ руководитель вые консультации начинаются
«АгроАльянса-НН», – для сельхоз- задолго до этапа посадки. «Зимой «Если хочешь хозяйствовать по-
производителей из южных регионов, мы часами обсуждаем, как нужно бу- современному, нужно внедрять хо-
а также из Центральной России и По- дет подготовить землю, как выращи- рошие эффективные технологии, –
волжья. При выборе сорта учитываем вать. Весной комментируем всходы, а говорит Дмитрий Кабанов. – Мы,
также урожайность и товарный вид потом для наших агрономов начина- в частности, стремимся усовершен-
продукта. Иными словами, занимаем- ется время выездов. Вот и сейчас мы ствовать систему хранения в нашем
ся тем картофелем, который приносит должны быть на полях, но пока в силу хозяйстве, и каждый год делаем
деньги и нам, и нашим покупателям, по- обстоятельств продолжаем общаться какие-то шаги по улучшению в этом
тому что мы в одной цепочке». в дистанционном режиме». направлении».

«АгроАльянс-НН» старается Других проблем, помимо за- В новом сезоне на полях пред-
работать с постоянными клиента- крытых границ регионов, в теку- приятия начинает работу ороси-
ми, под заказ. «Для нас очень важ- щей ситуации «АгроАльянс-НН» тельное оборудование. Погодные
но, чтобы наш картофель попал в про- не отмечает. Но будущее рождает условия год от года становятся
фессиональные руки, чтобы урожай много вопросов. все более непредсказуемыми,
получился хорошим, люди получили поэтому необходимо защитить
прибыль и на следующий год опять об- «Сейчас нам трудно понять, что картофель от возможной засухи.
ратились к нам за семенами, – поясня- будет после пандемии, – говорит
ет Дмитрий Кабанов свою позицию. руководитель предприятия. – Как Есть и другие неотложные за-
– Если отношения с покупателями уда- будут жить фермеры – наши поку- дачи и решения. «Чем меня привле-
ется выстраивать по этой схеме, пред- патели? Какой картофель позволят кает сельское хозяйство, – говорит
приятие может разрабатывать долго- себе покупать жители страны: мытый, Дмитрий Кабанов, – здесь никогда
срочную стратегию развития». не наступает момент, когда можно
остановиться и сказать, что все хоро-
шо. Всегда есть что делать, куда раз-
виваться, и выживают только те, кто
не боится засучить рукава».

При такой позиции руково-
дителя у хозяйства большие пер-
спективы.

От лица редакции мы желаем
«АгроАльянсу-НН», а также всем
российским картофелеводам от-
личной погоды, хорошего урожая
и выгодных цен на выращенную
продукцию. Пусть новый сезон
для всех сложится максимально
удачно.

№2 /2020 г. ПЕРЕРАБОТКА

54

ООО «АМИЛ»

КАРТОФЕЛЬНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ПРИОРИТЕТЕ

В Нижегородской области уже три года работает
ООО «Амил» – предприятие по производству
модифицированных крахмалов, созданное совместно
со знаменитой шведской компанией Lyckeby Starch AB,
входящей в число мировых лидеров «крахмальной»
отрасли. О том, как оно было создано, для кого
выпускает свою продукцию и как планирует наращивать
производство, мы беседуем с одним из российских
учредителей предприятия – Олегом Мартьяновым.

Олег Александрович, как Так, в 2015 году была создана производства. «Амил» – пока не-
получилось, что Lyckeby стала компания «Амил», а в 2017 году за- большое предприятие. Оно из-
соучредителем предприятия в пущено производство. начально было задумано как
российском регионе? конструктор – с возможностью
Наш завод находится в Почин- постепенно, «по кирпичику», на-
– История появления «Амил» ковском районе Нижегородской ращивать объемы производства.
тесно связана с деятельностью области и расположен на террито- К сожалению, темпы его развития
холдинга «Крахмал-Центр». Хол- рии Сырятинского крахмального не так высоки, как нам бы того хо-
динг уже около 20 лет сотруднича- завода. Предприятие оснащено телось.
ет со шведской компанией Lyckeby, современным оборудованием и ра-
поставляя на российский рынок ботает по эффективным европей- Объективных причин много.
модифицированные крахмалы это- ским технологиям. Одна из них – резкое подорожа-
го бренда. ние стоимости химикатов, необхо-
Вы выпускаете модифициро- димых для производства нашего
Со временем «Крахмал-Центр» ванные крахмалы для пищевой продукта. Когда мы просчитыва-
направил часть прибыли на вну- промышленности. Это востре- ли себестоимость будущей про-
треннее производство крахмала бованный на рынке продукт? дукции, в России действовало
в России и приобрел два про- три завода по выпуску нужных
фильных завода – один в Ниже- – У нас нет недостатка в по- нам химических компонентов, а к
городской области (Сырятинский купателях. Модифицированый моменту запуска «Амил» на рын-
крахмальный завод), другой в Ор- крахмал – необходимый ингре- ке остался только один, который,
ловской (Плещеевский крахмаль- диент для производства мясных став монополистом, поднял цены
ный завод). Конечно, нам хотелось продуктов и полуфабрикатов, ис- выше европейских.
привлечь в этот проект такого пользуется в производстве томат-
крупного и известного европей- ных соусов, майонезов, кисло- Сейчас наше производство
ского производителя крахмала как молочных продуктов. Но объемы загружено примерно на треть от
Lyckeby, но шведская компания по- производства таких крахмалов в того, что мы могли бы делать.
началу была настроена негативно. России невелики, помимо нашего
Представители Lyckeby приехали завода для нужд именно пищевой
на один из заводов, оценили его промышленности работает только
состояние и категорически отка- ООО «НД-техник» (Ставрополь-
зались от совместной работы. Но ский край). Хотя это, конечно, не
прошло время, и в какой-то момент означает, что на рынке нет конку-
руководители шведского концерна ренции. Модифицированные крах-
пришли к выводу, что им выгоднее малы активно поставляются из ев-
производить крахмал для россий- ропейских стран, и у зарубежных
ского потребителя на российской производителей есть определен-
же территории, а не поставлять ные преимущества перед нами.
продукцию из-за рубежа. Например, значительные объемы

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2020 г.
55

Завод компании Lyckeby в Швеции

«Амил» производит крахма- Концерн Lyckeby, как известно, Сейчас основной объем карто-
лы на основе картофельного принадлежит сообществу фер- феля, который привозят на Сыря-
и кукурузного сырья. Какое меров, основное направление тино, имеет крахмалистость поряд-
направление для предпри- работы которых – выращивание ка 10%. Завод работает на отходах.
ятия важнее – «картофель- картофеля для переработки на Количество поступающего карто-
ное» или «кукурузное»? Если крахмал. «Амил» не планирует феля также разнится от месяца
корректно такое противопо- организовать производство к месяцу. Для того, чтобы гаран-
ставление... сырья в российских фермер- тированно получать нужные нам
ских хозяйствах «под заказ», объемы сырья, мы запускаем про-
– Каждый вид нашей продукции опираясь на шведский опыт? грамму по развитию производства
имеет определенноое назначение, высококрахмалистого картофеля.
на каждый есть свой покупатель, – Строго говоря, «Амил» не ра- Не могу сказать, что мы в полной
в этом смысле для нас важны оба ботает с картофелем. Мы закупа- мере перенесем шведский опыт,
направления. Но картофельное ем нативный крахмал у Сырятин- но постараемся использовать луч-
все же приоритетнее. ского крахмального завода. шие наработки. По этой программе
мы уже отобрали нескольких ниже-
Напомню, что совладельцем Но вопросы, связанные с каче- городских фермеров из числа по-
нашего предприятия является ством и количеством исходного сы- стоянных поставщиков и передали
шведский холдинг, который почти рья, нас тоже касаются напрямую. им для посадки семенной карто-
сто лет специализируется на вы- фель сортов с высоким содержа-
ращивании и переработке карто- «Амил» планирует развивать нием крахмала.
феля. Для Lyckeby картошка – про- производство, и это означает, что
дукт номер один. Кроме того, мы потребности предприятия в сы- В течение трех лет планируем
находимся в регионе, где картофе- рье будут расти, и уже в короткие выйти на объем закупок в 40 тыс.
ля выращивается гораздо больше, сроки мы можем столкнуться с его тонн картофеля (с крахмалисто-
чем кукурузы. Так что эта культура дефицитом. Поэтому прежде всего стью в 20%) в год.
нам ближе и роднее. мы должны продумать возможно-
сти по наращиванию производства См стр. 56
на Сырятинском заводе.

№2 /2020 г. ПЕРЕРАБОТКА

56
Со стр. 55

Расскажите подробнее об Завод «Амил» в Нижегородской области
используемых сортах.

– Очень хотелось бы работать со
шведскими сортами. Это достиже-
ния известных селекционеров, ре-
зультат многолетней научной рабо-
ты, великолепно подтвержденной
на практике. Но, к сожалению, при-
везти семенной картофель в Рос-
сию без многолетних согласований
невозможно, поэтому в нынешнем
году мы выбирали сорта из тех, что
допущены к использованию на тер-
ритории России.

Наши коллеги из Lyckeby будут
оказывать фермерам дистанцион-
ную агрономическую поддержку.
Сначала фермеры должны предо-
ставить информацию о состоянии
земли, и на ее основе они получат
первые технологические рекомен-
дации.

В контрактах будет указана
цена, по которой картофель
должен закупаться у
фермеров?

– Да. В Швеции стоимость фик- Но у завода есть плюсы: можно В основном они бюрократи-
сируется, и мы стараемся идти по заключить контракт на выращива- ческого характера. К сожалению,
тому же пути. Важное замечание: ние больших объемов и на постав- сложившаяся в стране диктатура
цена привязывается не к весу пар- ки продукта в течение длительного бюрократии подавляет развитие и
тии, а к процентному содержанию срока. всего общества, и экономики силь-
крахмала в клубнях. То есть фер- нее любого вируса. В этом смысле
мер получает деньги непосред- На мой взгляд, фермеры за- Швеция, пожалуй, построила бо-
ственно за содержащийся в его ранее могут отвести часть пло- лее социалистическое общество,
картофеле крахмал. щадей под выращивание продо- чем было в СССР. А то что полу-
вольственного картофеля, а часть чилось сейчас у нас, – ближе к фе-
Но мы понимаем, что положе- – под продукцию для переработки, одализму, к средневековью.
ние на рынке нестабильно, поэто- и таким образом получат возмож-
му в контракте оговорена возмож- ность «не класть яйца в одну кор- Каких-то заметных изменений
ность пересмотра цены в случае зину», что в сегодняшней ситуации по части спроса на крахмал тоже
существенных изменений. немаловажно. не могу отметить. В первом квар-
тале мы зафиксировали кратко-
Известно мнение, что на не са- И о текущей ситуации. «Амил» временный рост продаж, но это
мых производительных линиях как-то ощущает последствия было вполне объяснимо: пред-
отечественных заводов невы- катаклизмов весны 2020 (за- приятия делали запасы, чтобы
годно выпускать крахмал из крытие границ, нестабильность в какой-то момент внезапно не
картофеля специализирован- курса валют и пр.)? Пандемия в остаться без сырья. Сейчас все
ных сортов. Что рентабельность чем-то скорректировала ваши вернулось к привычным показате-
сохраняется только при работе планы? лям, и пока мы не видим предпо-
с отходами, которые фермеры сылок для изменений: в карантин
сдают за копейки. Это не так? – Мы столкнулись с серьезной люди едят примерно столько же,
проблемой, когда вместе со всей что и без него. Так что мы работа-
– Это сложный вопрос. Надо отечественной промышленностью ем по плану.
понимать, что мы никогда не смо- остановил работу тот единствен-
жем предложить фермерам цену ный завод, который делает для нас
на картофель выше той, по кото- химикаты. А так, глобально говоря,
рой этот продукт закупают мага- мы преодолеваем все те же слож-
зины. ности, что и раньше.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2020 г.
57

РЕКЛАМА

№2 /12202+0 г. СОДЕРЖАНИЕ
58
ТЕМА НОМЕРА:
Информационно-аналитический
межрегиональный журнал «АГРОТРЕЙДУ» – 20!
«Картофельная система» БИЗНЕС ПОД ЗНАКОМ КАЧЕСТВА
№2/2020
ОПРОС
Выходит четыре раза в год Переработка в условиях пандемии.......................................................4
АКТУАЛЬНО
Журнал зарегистрирован Федеральной Алексей Красильников.
Службой по надзору в сфере связи, Весна 2020. Новые трудности, привычные проблемы и хорошие
информационных технологий ожидания от сезона.................................................................................6
и массовых коммуникаций Олег Радин.
Свидетельство ПИ № ФС77-35134 Обзор рынка крахмала и крахмалопродуктов.................................12
от 29 января 2009 года ЮБИЛЕЙ
Сергей Жевора.
Учредитель и издатель Столетие ФИЦ картофеля им. А.Г. Лорха..........................................16
ООО Компания «Агротрейд» КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА
603001, г. Нижний Новгород, Сергей Банадысев
Нижне-Волжская набережная, Методы контроля вирусных болезней картофеля..........................32
11/2, 2 этаж. Как выбрать систему орошения для различных полей
и объемов производства.......................................................................40
Адрес редакции: .
603001, г. Нижний Новгород, РЕГИОН
Нижне-Волжская набережная, Картофелеводство Нижегородской области......................................44
11/2, 2 этаж. Ведущие картофелеводческие хозяйства
Нижегородской области........................................................................46
Тел/факс: (831) 2459506/07, доб. 7735 ПЕРЕРАБОТКА
4619158 «Амил». Картофельное направление в приоритете........................54

E-mail: [email protected] Приглашаем в чат телеграм-канала
www.potatosystem.ru журнала "Картофельная система".
Вся информация об овощеводстве
Главный редактор – в одном ресурсе.
Ольга Викторовна Максаева

Редколлегия:
Сергей Хаванов
Дмитрий Кабанов
Виктор Ковалев

Дизайн, верстка:
Светлана Матвеева

При перепечатке материалов
ссылка на журнал обязательна.
Точка зрения редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
Ответственность за содержание
рекламных материалов
несут рекламодатели.

Дата выхода: 03.06.2020
Отпечатано в ООО «Профполиграф»
603074, г. Нижний Новгород,
ул. Шаляпина, д. 2а

Заказ №257
Тираж 2500 экз.
Цена свободная

for Innovation | www.amazone.ru

РЕКЛАМА