2014-2

КАРТОФЕЛЬНАЯ 2№0124

Информационно-
аналитический
межрегиональный
журнал

В НОМЕРЕ

Время продавать

Какой картофель
хотят видеть
покупатели
на своем столе? 12 Картофельная академия

26 КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТОВ

32 Обзор машин для приемки
и послеуборочной обработки

48 КАРТОФЕЛЕВОДСТВО
Саратовской области

№2/ 2014 г. СОДЕРЖАНИЕ

Информационно-аналитический СОДЕРЖАНИЕ
межрегиональный журнал
«Картофельная система» ТЕМА НОМЕРА: Время продавать. Какой картофель хотят видеть покупатели на своем столе?
№ 2/2014
Выходит четыре раза в год СОБЫТИЕ
Журнал зарегистрирован Федеральной Выставка «Potato Europe»: место встречи профессионалов.................................................................4
Службой по надзору в сфере связи, Выставки-2014: график проведения агрофорумов и Дней поля..........................................................5
информационных технологий Ольга Максаева. «Агрофест НН»: праздник хорошего урожая.......................................................6
и массовых коммуникаций тема номера
Свидетельство ПИ № ФС77-35134 Ольга Максаева. Время продавать...............................................................................................8
от 29 января 2009 года КАДРЫ
Учредитель и издатель Алексей Брумин. «Картофельная академия»................................................................................12
Новости отрасли
ООО Компания «Агротрейд» О чем говорят и пишут...........................................................................................................................16
603001, г. Нижний Новгород, ЕВРООБЗОР
Нижне-Волжская набережная, ЕВРОПЕЙСКИЙ РЫНОК КАРТОФЕЛЯ.........................................................................................................18
11/2, 2 этаж. финансы
Адрес редакции: Лидия Краснова. Развитие на банковских условиях.....................................................................20
603001, г. Нижний Новгород, Дневник наблюдений
Нижне-Волжская набережная, Михаил Беляев. Сезон-2014: посадка, обработка, первые результаты........................................22
11/2, 2 этаж. КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА
Тел/факс: (831) 2459506/07, доб.7735 Ольга Матвеева. Точное земледелие: новые возможности........................................................26

4619158 Андрей Калинин.
E-mail:
www.potatosystem.ru Обзор машин для приемки и послеуборочной обработки картофеля компании Spudnik.....................32
Главный редактор – Владимир Дюжев. Упаковка на высшем уровне .........................................................................38

Брумин Алексей Зиновьевич Олег Абашкин, Юрий Масюк, Дмитрий Абросимов, Ольга Алексютина,
Выпускающий редактор –
Владимир Черников. переносчики вирусов..............................................................................42
Ольга Максаева
Редколлегия: переработка
Ольга Максаева. Хрустящий картофель. От поля до упаковки за 11 шагов»...............................46
Сергей Хаванов
Сергей Арискин РЕГИОН
Михаил Беляев Виктор Нарушев. КАРТОФЕЛЕВОДСТВО Саратовской области.......................................................48
Дизайн, верстка:
Светлана Матвеева ПЕРВЫЕ ЛИЦА
При перепечатке материалов Овощная республика: КФХ Щеренко.....................................................................................................52
ссылка на журнал обязательна.
Точка зрения редакции не всегда КОНКУРСЫ
совпадает с мнением авторов. кросс-картофель................................................................................................................................56
Ответственность за содержание
рекламных материалов я - фотограф........................................................................................................................................59
несут рекламодатели.
Подписано в печать 07.07.2014 КАРТОШЕЧКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Отпечатано в типографии «Экспресс»: Пикантный фаршированный картофель................................................................................................58
г. Нижний Новгород,
ул. Медицинская, д.26
Тел.: (831) 278-61-61
Заказ № 2358
Тираж 2 500 экз.
Цена свободная

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

ОТ РЕДАКТОРА

В разгаре – лето!

Дорогие читатели! ские заморозки в средней полосе Еще одна важная тема, затро-
России (с выпавшим снегом под нутая в номере, – проблема подго-
Накануне (а где-то и во время) Тверью и прочими чудесами), напад- товки кадров для картофельной от-
уборочной страды всех, кто так ки вредителей и иные возможные расли. Мы предлагаем свой путь ее
или иначе связан с сельским хо- катаклизмы, земледельцы получат решения. Подробнее – на с.12.
зяйством, волнует узкий перечень неплохой результат. А если учесть,
сугубо мирных тем, среди которых что картофеля в этом году в России Будем рады получить и ваш от-
важнейшие – прогноз погоды и мо- посадили больше обычного, про- клик по данному вопросу, а также
ниторинг цен на топливо. блем с обеспечением страны «вто- – на любую другую актуальную для
рым хлебом» быть не должно. вас сельскохозяйственную (карто-
Так хочется, чтобы и для все- фельную) тему. Адрес хорошо вам
го остального мира топ «горячих Другой вопрос: удастся ли карто- известен: [email protected]
новостей» сегодня составляли фелеводам реализовать выращен-
только «созидательные события», ное за достойные деньги? От каких По-прежнему рассчитываем на
а кадры сражений сменились на факторов сегодня зависит успех в ваше внимание, интерес и поддерж-
сводки битвы за урожай. И, может продажах? И что нужно изменить ку! Успехов!
быть, мы обошлись бы даже без в политике агрохозяйства, чтобы
слова «битва». финансовые итоги года приносили С уважением,
удовлетворение? Мы попросили главный редактор журнала
Но вернемся к урожаю. Для порассуждать об этом представи-
большинства картофелеводов на- телей разных компаний – семеново- «Картофельная система»
шей необъятной родины сельскохо- дов, производителей и покупателей Алексей Брумин
зяйственный сезон в самом разгаре. (торговые сети). Весь спектр их мне-
Но мы уверены, что несмотря на ний вы найдете на с. 8-11.
майский зной, неожиданные июнь-

ПОДПИСКА – 2014 (второе полугодие)
КАРТОФЕЛЬНАЯ

Журнал предназначен для всех, кто связан
с картофельным рынком, и прежде всего
для производителей картофеля.
Периодичность выхода журнала – 4 раза в год,
тиражом от 2500 экземпляров.
Распространяется по редакционной подписке.

СОБЫТИЕ

№2 /2014 г.

4 Выставка «Potato Europe»:
место встречи профессионалов

Ежегодная специализированная выставка «Potato Europe» -
центральное событие для представителей

картофелеводческой отрасли. Это уникальная платформа,
аккумулирующая весь спектр информации о самых

разных аспектах современных технологий производства,
переработки и хранения картофеля.

ПРЕЗЕНТАЦИИ ДЕМОНСТРАЦИИ МАСТЕР-КЛАССЫ

Основными направлениями Гости выставки смогут лично также проконсультируют по вопро-
выставки традиционно являются: оценить преимущества актуаль- сам менеджмента, реализации и
селекция, подкормка, защита рас- ных сортов картофеля, резуль- сервисных услуг.
тений, техника для производства таты внедрения дифференциро-
и переработки картофеля, а также ванных стратегий подкормки и Значительную часть выставоч-
вопросы реализации выращенной ных площадей займут произво-
продукции. 3 и 4 сентября 2014 дители и поставщики техники для
Поместье Bockerode, посадки, окучивания, полива и
Внимание гостей мероприятия уборки картофеля. Такого выбора
всегда привлекают зрелищные Германия «механических помощников» вы
презентации последних моделей не найдете больше нигде в мире!
сельскохозяйственной техники; де- защиты растений (в ходе посе- На стендах можно будет задать
монстрации различных технологий щения опытного поля); получить вопросы специалистам и получить
и средств на опытных делянках; много полезной информации, по- необходимые рекомендации как
профессиональные семинары, кон- бывав на стендах экспонентов под представителей фирм, так и неза-
ференции и мастер-классы. открытым небом и в выставочном висимых экспертов.
павильоне. Производители, на-
В 2014 году выставка «Potato учные и исследовательские уч- К безусловным плюсам
Europe» пройдет в поместье реждения, сельскохозяйственные «Potato Europe - 2014» стоит отне-
Bockerode (как и ранее – в 2006 и организации и объединения пред- сти и удобное месторасположение.
2010 годах), в 30 км от Ганновера. ставят лучшие достижения отрас- От международного аэропорта
ли в области селекции, расскажут Hannover-Langenhagen иностран-
Организаторы мероприятия о технологиях выращивания, а ные посетители могут быстро до-
– Немецкое Сельскохозяйствен- браться до выставки при помощи
ное Общество (DLG/Deutsche скоростных электропоездов.
Landwirtschafts-Gesellschaft) при
поддержке Союза Немецкого Кар- Более подробная информация
тофелеводства (UNIKA) – ожидают о выставке «Potato Europe 2014»
около 200 экспонентов и 10 000 по-
сетителей-профессионалов. на сайте www.potatoeurope.com

РЕКЛАМА

агрофорумы / продолжение КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

выставки-20145
октябрь-декабрь

Выставка Статус выставки Время Место
проведения проведения
Первый картофельный В рамках Международной выставки "АгроСиб" 29 октября
форум Сибири 04-07 ноября Новосибирск
05 ноября
Агрофорум - 2014 11-я Международная агропромышленная выставка 05-07 ноября Киев, Украина
06-11 ноября Алматы,
Agrica - 2014 Центрально-Азиатская международная конференция 11-14 ноября Казахстан
AgroWorld Kazakhstan - 2014 "Сельское хозяйство и пищевая промышленность" Алматы,
12-16 ноября Казахстан
9-я Центрально-Азиатская международная выставка Инсбрук,
"Сельское хозяйство" 13-14 ноября Австрия

Agroalpin - 2014 Специализированная выставка сельского хозяйства 19-21 ноября Кемерово

Агро-Сибирь 2014. Агропромышленная выставка-ярмарка 19 ноября Болонья,
Сельмаш-Экспо 2014 Италия
Международная выставка сельскохозяйственного
Международная выставка и садового оборудования Воронеж
сельскохозяйственного
Агропромышленный форум Красноярск
и садового оборудования
Выставка-ярмарка продовольствия, спецтехники, Эдинбург,
Воронежский оборудования для пищевой и перерабатывающей Великобритания
агропромышленный форум промышленности Ялта

- 2014 Омск

Агропромышленный форум Чандигарх,
Сибири - 2014 Индия
Краснодар
AgriScot Международная сельскохозяйственная выставка
Ташкент,
АгроЭкспоКрым - 2014 Специализированная сельскохозяйственная выставка 20-22 ноября Узбекистан
20-22 ноября
Сибирская агропромышлен- Выставка-ярмарка 22-25 ноября Одесса, Украина
ная неделя - 2014 25-28 ноября Йенчепинг,
26-28 ноября Швеция
Agro Tech India 2014 Сельскохозяйственная выставка Стамбул, Турция
27-29 ноября
Югагро - 2014 21-я Международная агропромышленная выставка Сочи
UzAgroExpo - 2014
10-я Международная специализированная выставка Место
"Сельское хозяйство. Пищевая промышленность. проведения
Продукты питания. Напитки" Екатеринбург
Волгоград
Агро-СФЕРА - 2014 Специализированная выставка Пермь
Саратов
Elmia Grow - 2014 Ярмарка картофеля и растениеводства 09-12 декабря Новосибирск
Красноярск
AGROEURASIA FAIR Сельскохозяйственная выставка 13-16 декабря Самара
18-21 декабря
Кубань. Рождественский Выставка-ярмарка всех видов продовольственных
базар-2014 товаров и сырья для их производства

ДНИ Дата Название
ПОЛЯ
2014 22 июля Региональный День Поля по средствам защиты растений
31 июля-1 августа День Волгоградского поля
7-8 августа День поля - 2014
7-8 августа День поля - 2014
8 августа День поля - 2014
14-15 августа День Красноярского поля

15 августа День картофельного поля

Событие

№2/ 2014 г.

6

«Агрофест НН»: праздник
хорошего
урожая

Шумный, яркий (несмотря на мрачно-облачное
небо, угрожавшее, но так и не решившееся всерьез
расплакаться дождем), щедрый, веселый, насыщенный
событиями – все эти определения очень точно
характеризуют праздник, состоявшийся 19-20 июня
в Кстовском районе Нижегородской области, недалеко
от села Слопинец.

Ольга Максаева, Проблемы есть, В торжественной обстановке
выпускающий редактор журнала нерешаемых - нет! Валерий Шанцев и заместитель
председателя Законодательно-
«Картофельная система» Официальную часть выставки го Собрания области Александр
открыл исполняющий обязанности Табачников наградили лучших ра-
Здесь прошел традиционный «Аг- губернатора Нижегородской об- ботников отрасли.
рофест НН» - встреча жителей и ласти Валерий Шанцев. Поздрав-
гостей региона, чья работа, а правиль- ляя собравшихся, он отметил, что Сигналом к началу работы вы-
нее сказать, и вся жизнь связана с сель- в сельскохозяйственном секторе ставки послужило торжественное
ским хозяйством. региона еще много нерешенных поднятие флага «Агрофеста».
проблем, но нет нерешаемых. В
Организатором мероприятия вы- крупных агрообъединениях и не- А дальше перед гостями меро-
ступило Министерство сельского хо- больших фермерских хозяйствах приятия (среди которых, к слову,
зяйства и продовольственных ресурсов активно используется новое обо- были не только нижегородцы, но и
Нижегородской области. рудование, автоматизирующее представители соседних областей
трудоемкие процессы; внедряются и зарубежных стран – Белоруссии,
Огромное поле для «Агрофеста» современные технологии. Область Эстонии, Латвии, Украины) стоял
предоставил Работкинский сельскохо- реализует целый ряд программ трудный выбор: куда пойти в пер-
зяйственный колледж, но и оно с тру- поддержки сельхозпроизводите- вую очередь?
дом вместило масштабную экспозицию лей. Созданы все предпосылки
сельскохозяйственной техники, стенды для выпуска хорошей продукции, а «Нижегородская элита-2014»
сельскохозяйственных организаций, значит, никакое вступление в ВТО
крестьянских (фермерских) хозяйств, не может ухудшить наши позиции. Невозможно было обойти
предприятий пищевой и перерабаты- вниманием выставку сельскохо-
вающей промышленности, компаний- зяйственных животных, в которой
поставщиков удобрений, кормов и раз-
личного сельхозоборудования.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

7

приняли участие более 25 органи- крепость телосложения и «мо- нальных до любительских, но зву-
заций Нижегородской области. лочные формы».
чавших не менее искренне и зажи-
Список экспонатов временно- Растениеводы смогли посе-
го «зоопарка» получился весьма тить опытные участки посевов гательно). И на закуску...
внушительным: коровы, лошади, перспективных сортов рапса, ку-
кролики, индюки, гуси, куры, пе- курузы и других зерновых культур, И уж точно никто не мог из-
репелки, рыбы... И большая часть для каждой из которых применя-
животных – с солидной родос- лась современная комплексная бежать соблазна попробовать
ловной, представители элиты в система защиты растений.
своем классе. Каждому хотелось аппетитную продукцию фермер-
вручить приз зрительских симпа- Радовал глаз широчайший вы-
тий. А вот за профессиональные бор сельхозтехники и оборудова- ских хозяйств и многочисленных
награды пришлось побороться. ния: свою продукцию представили
более 40 крупнейших федераль- региональных производителей,
В соревновании за звание ных и региональных поставщиков.
чемпиона ежегодной областной А главным событием второго дня наглядно продемонстрировавших
выставки «Нижегородская эли- стало проведение конкурса паха-
та- 2014» приняли участие бо- рей, на котором доказали свое ма- все богатства изобильного края.
лее 60-ти коров из различных стерство около 30 лучших механи-
хозяйств региона. Экстерьер заторов из районов области. В частности, продегустировать
племенных животных оценивали
эксперты международного уров- Отличное настроение дари- первую картошку урожая 2014 на
ня, придирчиво рассматривая ли многочисленные музыкальные
коллективы (от суперпрофессио- стенде Спасского района.

Первое крупное сельскохозяй-

ственное мероприятие 2014 года в

Нижегородской области оставило

целую радугу положительных впе-

чатлений и надежду на отличное

завершение сезона, которое – мы

уверены – тоже будет достойно

красивого праздника.

тема номера

№2 /2014 г.

8 Время продавать

Ольга Максаева, Для картофелеводов сезон еще в разгаре, и все же
выпускающий редактор журнала время сбора урожая не за горами. Через 1,5-2 месяца
производители получат миллионы тонн заботливо
«Картофельная система» выращенных клубней. Впрочем, речь сегодня пойдет не
о том, сбудутся ли прогнозы о рекордных результатах.
Важнее другое: весь объем продукции – больше или
меньше обычного – необходимо будет реализовать,
с выгодой и без потерь, чтобы все вложенные усилия,
средства, нервы не «ушли в песок». Все ли производители
готовы сказать, что легко справятся с этой задачей?
И какой картофель сегодня хотят покупать на российском
рынке?

Картофель отечественный. за пределами родины? Конечно, В российских городах (и уже не
Портрет на фоне «конкурентов» этому есть вполне объективные только «миллионниках») постепенно
причины. Начнем с природных: сокращается число овощных рынков
Согласно колеблющимся ста- картофель в России растет дале- и возрастает доля «цивилизованной
тистическим данным из разных ис- ко не круглый год. Но есть и другие торговли» – в первую очередь увели-
точников, норма потребления кар- факторы. чивается роль торговых сетей, пред-
тофеля составляет от 100 до 130 ставители которых заинтересованы
килограммов на человека в год. То Мария Курносова, во взаимодействии с производителя-
есть потребность России в этом про- ми овощей, но выдвигают достаточно
дукте составляет от 14 до 18 миллио- директор по внешним жесткие требования. Магазинам нуж-
нов тонн. Огромный рынок сбыта! коммуникациям, АШАН Россия: ны регулярные поставки небольших
партий качественных овощей, и такие
Отечественное производство – На данный момент в заявки легко выполняют зарубежные
перекрывает эти цифры с большим сети продается картофель поставщики, обеспечивая своей про-
запасом. При этом Россия также за- «первой цены» (категории дукции места на наших прилавках.
купает картофель в Индии, Египте, «эконом») - это российский
Иране и других государствах; и с картофель прошлогоднего Взаимодействие сетей с отече-
каждым годом все в большем объ- урожая, а также молодой ственными производителями прохо-
еме. Так в январе-апреле 2014 года картофель из Израиля, дит тяжелее. Далеко не все фермер-
ввоз увеличился более чем на 30% Египта, Индии, Марокко, ские хозяйства могут похвастаться
(по отношению к аналогичному пери- Азербайджана. наличием хороших хранилищ, упако-
оду 2013 года), по отношению к янва- вочных линий и продуманной систе-
рю-апрелю 2012 года – на 50%. мой логистики. А главное – качествен-
ным картофелем, соответствующим
Что же заставляет нас закупать сетевым стандартам.
картофель, выращенный далеко

Евгений Симаков,

директор научно-исследовательского института картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха:

– Для нашего института – одного из ведущих разработчиков отечественных
сортов картофеля – очень важно понимать, какой картофель на самом деле
предпочитают жители нашей страны. Поэтому мы провели опрос потребителей в
нескольких крупных московских «сетевых» магазинах. Люди были единодушны
в одном: они хотят видеть на столе картошку, выращенную на территории
России. Этот факт подтвердили и представители сетей (мы затрагивали только
демократичный сегмент торговли, не брали в расчет элитные магазины):
картофель российского производства продается лучше.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

9

Мария Курносова: Оксана Токарева,

- В соответствии с разработанной руководитель по корпоративным и внешним
в компании «карточкой качества», при коммуникациям МЕТРО Кэш энд Керри:
приемке картофеля проверяются следу-
ющие параметры: – Поставщик, работающий с МЕТРО,
• Калибр картофеля - он не должен должен гарантировать строго заявлен-
ный калибр картофеля, качество в соот-
быть мельче определенного размера. ветствии с нашими требованиями.
• Внешние характеристики: карто- К картофелю среднего и высокого ценового сегмента
предъявляются дополнительные требования по сорту карто-
фель должен быть сухим, без глазков феля, цвету и качеству клубней, упаковке и ее материалу.
и проростков, без земли и механиче- Ассортимент корнеплодов, поставляемых под собственны-
ских порезов, не должно быть реза- ми торговыми марками МЕТРО, дополнительно проходит все
ных клубней, форма клубней ровная, испытания на физико-химию, производится и упаковывается
окрас без «зелени». на производстве, прошедшем аккредитованный аудит.
• Внутренние характеристики: от- Решение о закупке принимается при выполнении указан-
сутствие черных пустот внутри и при- ных выше условий и предложений самой конкурентоспособ-
знаков гниения. При приемке товара ной цены. Наличие полного комплекта документов на каж-
осуществляется выборочная проверка дую партию продукта для каждого нашего торгового центра
клубней. Кроме того, проверяется строго обязательно. Поставки картофеля не могут начаться
температура при транспортировке, до того момента, пока документы не будут тщательно прове-
она должна быть от 8 до 12°C. рены и их подлинность не будет подтверждена.
Для картофеля «первой цены» воз- В пул постоянных поставщиков попадают только те, кто
можны небольшие отклонения от ука- гарантированно и стабильно выполняет все упомянутые тре-
занных требований, например, по форме бования и обеспечивает конкурентоспособный уровень цен.
клубней. – Готовы ли российские производители поставлять карто-
Обязательное требование – нали- фель на этих условиях?
чие сертификатов качества, документы – Российских производителей, которые сейчас хотят пред-
должны предъявляться поставщиками ложить картофель среднего ценового сегмента (мытый, над-
при каждой поставке товара. лежащей упаковки, калиброванный и пр.), с каждым годом все
АШАН закупает разный картофель, больше, но предложение растет пока только количественно,
в продаже имеется как весовой карто- качество по-прежнему отстает от поднимаемых планок цен,
фель (не мытый), так и фасованный мы- хотя прогресс очевидно есть.
тый. Тем не менее, приоритет отдается
весовому немытому картофелю. Это по- См стр. 10
зволяет нам предложить клиентам товар
по невысоким ценам, кроме того, клиент
имеет возможность купить столько кар-
тофеля, сколько ему необходимо.

№2/ 2014 г. тема номера

10 Дмитрий Кабанов,

Со стр. 9 руководитель
ООО ТД «Нижегородская картофельная система»:
Все решает покупатель – Наша компания давно работает с торго-
выми сетями, но говорить о прибыли можно
Разрабатывая требования, только последние три года. До этого мы
магазины подстраиваются под больше вкладывали в свое развитие, так
запросы покупателей, которые как понимали перспективность этого на-
сегодня, при всей любви к отече- правления. Сотрудничество с сетями позво-
ственному продукту, достаточно ляет производителям круглый год иметь рынок сбыта и не зависеть
взыскательно оценивают каче- от перекупщиков: не ждать – приедут ли в этом году за урожаем и не
ство и внешний вид клубней, эсте- переживать о том, какую цену они предложат. Кроме того, мы произ-
тичность и удобство упаковки. И водим то количество картофеля, которое требуется на рынке.
далеко не всегда на выбор влия-
ет только низкая цена. Особенно Светлана Маршева,
если вспомнить, что покупки в су-
пермаркетах чаще делают люди генеральный директор компании
со средним и высоким уровнем «НОРИКА-СЛАВИЯ»:
достатка. – Большинство наших покупателей профессио-
нально занимаются выращиванием картофеля
Евгений Симаков: (фермеры, агрохозяйства), и их предпочтения
– это сорта, отличающиеся и высокой урожай-
– Покупатели обращают вни- ностью, и лучшими показателями лежкости, и «правильными» внешними
мание на размер и форму клубней, качествами: клубни округло-овальной формы; среднего размера, удобного
их качество (отсутствие призна- для фасовки в мелкую тару; с ровной гладкой кожурой, благодаря которой
ков сухой гнили). Довольно часто клубни отлично смотрятся в вымытом виде. И этот картофель должен иметь
– на цвет кожуры, правда, здесь достойные вкусовые свойства. Хорошо, что в нашем ассортименте такие
вкусы разделяются. Примерно сорта есть. Хотя для крупных производителей вкусовые качества сорта,
50% потребителей отмечают, что возможно, имеют не самое первостепенное значение. А для покупателей-
любят картофель с розовой кожу- частников вкусовые качества приоритетны, поэтому они чаще обращаются
рой; соответственно, столько же за сортом, известным на рынке еще с 70-х. Этот картофель не столь красив
предпочитают «белый». Практи- и урожаен по сравнению с современными интенсивными сортами, зато
чески пополам расходится мнение очень вкусный.
аудитории и при выборе цвета мя-
коти.

Учитывают ли производители
желания конечного потребителя
их продукции? В значительной
степени, да.

Олег Мартышин,

заместитель генерального дирек-
тора агрофирмы «Слава картофе-
лю», Чувашская Республика:

– Наша компания занимает-
ся выращиванием картофеля
с 2001 года. Конечно, за 13 лет
требования к данному продукту
у покупателей очень изменились.
Если говорить о выборе семен-
ного картофеля (на производстве
которого наше агрохозяйство
специализируется), то в первую
очередь потребитель обращает
внимание на показатели урожай-
ности. Это вполне естественно:
топливо и удобрения постоянно
растут в цене. Чтобы оставаться
рентабельными, хозяйства долж-
ны производить больше с едини-
цы площади.

КАРТОФЕЛЬНАЯ 11
№2/2014 г.
Андрей Киселев,
Перспективы развития:
руководитель отдела закупки ООО ТД на вкус и цвет...
«Нижегородская картофельная система»:
– Наше хозяйство специализируется на вы- - Хочется картошки разной: и
ращивании картофеля немецких и француз- желтой разваристой, и белой сочной,
ских сортов высокого качества: 90% урожая
пригодно для мытья. В силу опыта мы хоро- но обязательно вкусной! Наелась я
шо знаем, какой сорт оптимален для жарки, "серого мыла", что покупала за зиму…
а какой лучше использовать на пюре. И для нас просто бальзам на
сердце, что эти знания сегодня востребованы не только переработ- Из обсуждения на интернет-форуме
чиками, но и потребителями.
Одна из торговых сетей пригласила нас к участию в программе по Современные магазины пред-
поставкам мытого картофеля определенных сортов в ее магазины. лагают покупателю продукт, при-
Покупателям предложат удобные небольшие упаковки, на этикетке ятный с точки зрения эстетики:
которых будет указано место, где картофель был выращен, название ровные красивые клубни, удобная
сорта и рекомендации по приготовлению. Можно сказать, что на упаковка, гарантированное отсут-
отечественных овощных прилавках появится картофель высоко- ствие земли в багажнике автомо-
го класса. Это пока еще не премиум (премиум предполагает более биля. Но все это не предел жела-
жесткую калибровку, дорогую упаковку и пр.), но уже очень близко к ний потребителя.
этому понятию. Следующий этап – когда картофель будет выглядеть
в упакованном виде так же привлекательно, как сегодня клубника Евгений Симаков, директор
или виноград.
научно-исследовательского
Что касается цвета кожуры или мякоти… Безусловно, предпочтения есть, института картофельного
но они имеют географический характер. Есть регионы, где всегда выбирают хозяйства им. А.Г. Лорха:
белую картошку, а в соседних с ними более ценной считают розовую.
– В России не так давно по-
Сейчас – когда ритм жизни постоянно увеличивается - на пике популяр- явились пигментированные сорта
ности картофель, который удобен для мелкой расфасовки. Человек охотнее картофеля (с необычной окраской
покупает небольшую сетку: не тяжело нести и не нужно думать, где хранить. мякоти – фиолетовой, оранжевой,
розовой), но уже завоевали опре-
С другой стороны, все более востребованным становится очищенный деленную популярность. Этот кар-
картофель в вакуумной упаковке. тофель отличается повышенным
содержанием антоцианинов, поэто-
Если сравнивать желания российских и европейских покупателей, нельзя му его ценят люди, заботящиеся о
сказать, что они сильно отличаются. Разница на рынках только в разно- своем здоровье. Антоцианины пре-
образии предложений. Поскольку в Госсортреестр РФ можно вносить только дотвращают развитие серьезных
ракоустойчивые сорта, выбор россиян намного уже. заболеваний, способствуют замед-
лению процессов старения.

Наш институт реализует семе-
на одного сорта такого картофеля и
пока небольшими партиями – око-
ло 20 тонн за сезон. Но если учесть,
что мы взаимодействуем преиму-
щественно с частными покупателя-
ми, и каждый приобретает порядка
пяти килограмм, то получится, что
синий картофель выращивают уже
в 50 тысячах хозяйств в Подмоско-
вье и близлежащих территорий.

Мы наблюдаем, что в послед-
ние годы сорта, отличающиеся
хорошей урожайностью и непри-
хотливостью, но нетоварным видом
клубней, перестают пользоваться
спросом.

В целом картофельные трен-
ды со временем меняются. У
производителей картофеля есть
много направлений для разви-
тия деятельности, и мы желаем
каждому найти «свою» нишу и
добиться успеха.

КАДРЫ

№2 /2014 г.

12 «Картофельная академия»

Алексей Брумин, В прошлом номере нашего журнала в статье
главный редактор журнала Елизаветы Мордас «Неделя мирового агробизнеса
«Картофельная система» или Где выращивают картофельные кадры» мы
Уважаемые читатели! уже обсуждали вопрос о возможности подготовки
специалистов для картофельного бизнеса на базе
Самарской государственной сельскохозяйственной
академии. За последние два месяца были проведены
интенсивные обсуждения с ректоратом вуза,
директорами ведущих картофелеводческих хозяйств,
руководством Союза производителей картофеля
и овощей Российской Федерации. В результате
этих обсуждений возникла идея создания на базе
Самарской ГСХА Международного учебного центра
«Картофельная академия».

Я регулярно обращаюсь к продукции повышается, появилось Где достать специалиста?
вам с первых страниц журна- признанное государством лобби в
ла, представляя обзор всего лице «Союза производителей кар- Рост картофельного бизнеса
номера, периодически пишу тофеля и овощей Российской Фе- сопровождался и возникновением
очерки о лучших представи- дерации». Безусловно, есть про- компаний, занимающихся его об-
телях картофельного бизне- блемы, и проблемы серьезные, но служиванием: продавцов техники
са и, конечно, занимаюсь ор- скажите – а какой бизнес развива- и запасных частей, средств защи-
ганизационными вопросами ется без проблем? Основными из ты растений, семенного материа-
по выпуску номеров. них считаю сложность получения ла, вентиляционного, холодильно-
дешевых кредитных ресурсов и ка- го и упаковочного оборудования.
Но сегодня я предлагаю дровый голод. Одним словом, хозяйствам стало
вашему вниманию проект, к жить гораздо проще: всё можно
которому шел многие годы, и По поводу финансов предо- купить, а "сталкивая лбами" про-
я уверен: этот проект сейчас ставлю возможность говорить про- давцов и понижая цену, можно
очень нужен – он может, он фессиональным финансистам (в купить за вполне реальные деньги.
должен быть реализован! сегодняшнем номере на эту тему
публикуется интервью с Лидией А вот где купить самое глав-
За последние годы картофель- Красновой, директором Нижего- ное звено для реализации дей-
ный бизнес совершил колоссаль- родского филиала Россельхозбан- ствительно устойчивого бизнеса
ный рывок вперед: количество ка), ну а про кадры постараюсь – специалиста? Нет таких магази-
внятных бизнес-структур увели- сказать, что думаю сам. нов, куда можно было бы прийти,
чилось, качество картофельной посмотреть техническое описание,

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АВТОРЕ
Алексей Брумин. Выпускник Куйбышевского сельскохозяйственного
института 1988 года, специальность – инженер-механик сельскохозяй-
ственного производства. Преподаватель, работал проректором по между-
народным связям, директором Фонда сельскохозяйственного обучения
при Самарской государственной сельскохозяйственной академии. Вместе
с единомышленниками (Михаилом Беляевым, Сергеем Арискиным, Юрием
Русановым) и при поддержке немецких коллег организовывал обучающие
мероприятия по вопросам картофелеводства и ресурсосберегающего зем-
леделия.
Работал в Компании «Агротрейд» директором группы «Технологиче-
ское обеспечение» (коммерческий директор). Журнал «Картофельная си-
стема» – один из реализованных в рамках Компании проектов.
В 2013 году на выборах ректора Самарской сельхозакадемии победил
профессор Александр Петров, который и предложил бывшему коллеге
вернуться в родной вуз. Последний год Алексей Брумин работает в долж-
ности проректора по развитию (первого заместителя ректора СГСХА).

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

13

посоветоваться с консультантом, Вариант второй – путем попыт- ники бизнеса и руководители со-
сделать небольшой тест-драйв и ки взаимодействия с образова- вершенно не знают выпускников и
выбрать подходящий экземпляр. тельными учреждениями. Большая не представляют их возможностей.
удача, если в своем селе найдется
Как же решают эту проблему студент, который уже учится в вузе При этом государственный
лидеры картофельного бизнеса, или техникуме и готов вернуть- стандарт и, соответственно, учеб-
а также небольшие хозяйства-се- ся домой. Путь, безусловно, пра- ный план выстроены таким обра-
редняки? вильный, но для старта проекта не зом, что не предусматривают кон-
очень подходит, потому как требу- центрации на какой-то отдельной
– По-разному, но общие тренды ет много времени и нет гарантий, культуре или каком-то бизнесе: вуз
все-таки можно выделить. что студент вернется к себе в село. дает знания по всему спектру сево-
оборотов. А для успешной работы
«Охота за головами» Лотерея в рамках конкретного хозяйства
нужны углубленные знания именно
Вариант первый – «на гото- А что же происходит в аграрных по ключевой культуре.
венькое», путем переманивания вузах и учреждениях среднего про-
хороших специалистов у конкурен- фессионального образования, ко- Что же касается общего уровня
тов. В случае успешной «охоты» торые ежегодно выпускают в свет выпускников, то следует сказать,
получается двойная выгода: и ты немалое количество обладателей что на фоне средних студентов и
усилился хорошим специалистом, красных и синих дипломов? С ко- откровенных двоечников в каждом
и конкурент ослабился. Правда, ча- личеством выпускников все нор- вузе есть 15-20% весьма толковых
стенько эти истории заканчивают- мально, проблема в другом – в на- ребятишек, которые могли бы себя
ся тем, что переманиваемый спе- личии стартовых знаний и умений проявить, но им непонятно, где это
циалист начинает заочный аукцион у ребят, в их желании и способно- можно сделать, а главное не ясно
между работодателями, устраивая сти обучаться дальше. зачем!
себе повышенную заработную пла-
ту и другие приятные вещи. Все мы понимаем, что вуз дает Работая в Компании «Агро-
хорошую теоретическую базу, а трейд», я отвечал и за взаимодей-
При этом в половине таких что касается практических знаний, ствие с вузами, поэтому регулярно
историй он все же остается на то тут как повезет: попал студент встречался как с руководством
прежнем месте с высоким окла- на практику в хорошее хозяйство аграрных университетов и акаде-
дом и шустрым червячком сомне- или же отсиделся дома. Поэтому мий, так и со студентами старших
ния в голове у работодателя – «а и трудоустройство ребят носит в курсов. Так вот, для студентов
вдруг потом все равно уйдет?» Те большинстве своем лотерейный было глубоким откровением услы-
же сомнения в случае с победив- характер: ребята не знают руко- шать, что бизнес мечется в поисках
шим "охотником", удачно заполу- водителей хозяйств и характери- молодых, грамотных, инициатив-
чившим трофей: «предавший один стики самих предприятий, куда бы ных специалистов и готов платить
раз может сделать это снова». Но могли пойти работать, а собствен- неплохие деньги даже ребятам без
тут уж ничего не поделать, таков опыта работы.
рынок труда.
См стр. 14

№2 /2014 г. КАДРЫ

14

Со стр. 13

И выпускников, кстати, со- kартофåëüнаÿ
всем не пугало то, что за эти
деньги нужно будет нести ответ-
ственность перед работодателем.
Международный учебный центр «Картофельная академия»
Ну а руководство вузов со- краткая справка о проекте
глашалось со мной, что взаимо-
действие учебного заведения с Задачи центра: повышение квалификации и переподготовка руководителей и специали-
бизнесом – это залог энергич- стов сельскохозяйственных предприятий; специальная подготовка студентов аграрных ву-
ного развития отрасли и тут же зов для работы в картофельном бизнесе.
предлагало подписать договор о
специальной подготовке студен- Формы проведения обучающих мероприятий:
тов для Компании «Агротрейд», Дистанционное обучение – на базе разработанных специалистами СГСХА, картофеле-
причем хороший аванс в сторо-
ну вуза горячо приветствовался. водами и представителями фирм-производителей техники, семенного материала и СЗР
Как мог, я старался объяснить учебных модулей. Будет проводиться круглогодично.
ректорам (проректорам, дека- Очное обучение – проведение обучающих мероприятий в аудиториях Самарской ГСХА, по-
нам), что бизнес не будет платить мещении ГУ "Самарская областная лаборатория по диагностике и контролю качества кар-
деньги за процесс! Бизнес платит тофеля" и на производственной базе ООО «Солана-Агро-Сервис».«Зимние» семинары – в
деньги за результат и только за период ноябрь-март с посещением хозяйств для знакомства с системой хранения карто-
результат. Скажу честно, не всег- феля. «Летние» семинары и «Дни поля» - в мае-сентябре (модули, связанные с техноло-
да и не везде меня понимали. гическими операциями). Занятия запланированы как в аудиториях, так и на полях.

Кадровый голод Решение проблемы Наш проект – это определен-
ный шанс для работающих специ-
При этом у нас было большое Что же предлагаем мы для алистов, которые претендуют на
количество обращений со сторо- улучшения ситуации? Мы хотим большее. Они смогут пройти обу-
ны клиентов Компании с прось- выстроить комбинированную си- чение в «Картофельной академии»
бой помочь найти специалиста стему подготовки и переподго- (сначала дистанционный курс), по-
для хозяйства. К сожалению, ряд товки специалистов. Наш проект лучить сертификат, попасть в базу
очень интересных проектов так и международного учебного центра данных и получить возможность
не состоялся лишь из-за того, что «Картофельная академия» попро- кардинально изменить свою жизнь
инвестор хотел видеть реальных бует фактически соединить в себе к лучшему.
людей, вменяемых и компетент- функции картофельного кадрового
ных. Вследствие отсутствия та- агентства и учебного центра. Что же касается подходов к
ковых проекты так и оставались структуре и содержанию учебных
нереализованными, высокие зар- Мы будем работать как со сту- мероприятий, то я считаю, что с
платы, порой в несколько тысяч дентами, так и с действующими нашей стороны должны предла-
долларов, – невыплаченными, а специалистами. Картофельные хо- гаться учебные модули как по тех-
приготовленные для специали- зяйства направляют к нам в «Кар- нологии в целом, так и по каждой
стов коттеджи незаселенными. тофельную академию» заявки на операции более углубленно. При-
потребность в специалистах с опре- чем каждый модуль – как живой
Ситуация может выглядеть и деленными компетенциями. Наша организм, и он будет постоянно
по-другому: люди производством задача – найти потенциального пре- обновляться и пополняться.
картофеля вроде бы занимались, тендента на это место, предложить
но опыта работы с новой техникой ему пройти необходимое обучение Мы очень рассчитываем на об-
и новой технологией нет. У соб- в «Картофельной академии» с прак- ратную связь со всеми участни-
ственника (управляющего) сразу тикой на полях того же хозяйства. ками процесса: собственниками
возникает вопрос: где можно на-
учить? Конечно, производители
техники, средств защиты расте-
ний и семенного материала на
первых порах помогут запустить
процесс и дадут рекомендации по
применению. Но нужно понимать,
что у них нет возможности зани-
маться комплексным обучением в
рамках всей технологии возделы-
вания и хранения.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

15

Перечень учебных модулей В МУЦ «Картофельная ака- За чей счет банкет?
демия» планируется следующее
1. Возделывание картофеля в мире и в РФ взаимодействие со студентами: При всей стройности приведен-
2. Подготовка к возделыванию ных в статье соображений возникает
3. Выбор сортов и семенного картофеля 1. Студенты Самарской ГСХА (будет извечный вопрос – «кто платит?». И
4. Внесение удобрений проводиться очный отбор на обучение здесь тоже есть о чем порассуждать.
5. Обработка почвы, посадка и нарезание согласно заявкам самарских хозяйств – Варианты:
членов Картофельного союза Самарской
гребней области). - обучение представителей хо-
6. Борьба с сорняками зяйств оплачивается самим хозяй-
7. Орошение 2. Студенты из других регионов мо- ством;
8. Заболевания картофеля гут ориентироваться на заявки хозяйств и
9. Вредители проходить обучение в «зимний» период - обучение лиц, желающих найти
10. Симптомы заболеваний и дефекты клубней дистанционным образом и в период про- себе хорошую работу, за счет них са-
11. Уборка урожая хождения летней практики – на базе опре- мих – как инвестиции в собственное
12. Хранение и доставка деленного хозяйства из своего региона. будущее.

бизнеса, руководителями и специ- Мы также готовы задейство- Конечно, студентам это пока де-
алистами предприятий, препода- вать на договорной основе специ- лать сложно, поэтому рассчитываем
вателями и студентами вузов. алистов для организации обуче- на участие бизнеса. Почему бы не
ния и практики непосредственно сделать так: предприятие размещает
Проект будет представлять со- в регионе. Для наших коллег орга- у нас заказ на специалиста и вно-
бой своеобразный конструктор, низуем повышение квалификации сит авансовый платеж, достаточный
пазлы, из которых собирается и обучение на базе «Картофель- для дистанционного обучения не-
наиболее подходящая фигура. По- ной академии» и за рубежом. скольких студентов. Далее мы реко-
этому мы ждем пожеланий и зака- мендуем хозяйству взять будущего
зов, мнений и соображений. Более Заграница тоже поможет работника на практику с оплатой
того, готовы опубликовать самые проживания и питания. На финише
интересные предложения по орга- Международный опыт впол- – специалист находит достойную ра-
низации обучения картофельному не реально вписывается в общую боту, а хозяйство – достойного спе-
бизнесу (специальные темы, сро- схему. Наши коллеги из Немецко- циалиста.
ки обучения, потребность в опре- го образовательного учреждения
деленном зарубежном опыте). «DEULA-Nienburg» каждый год ор- Что же касается преподавателей,
ганизуют практику в фермерских то уже существуют договоренности
Говоря об обучении студентов хозяйствах для студентов россий- с такими корифеями картофельного
и подборе их для картофелевод- ских аграрных вузов, в том числе и бизнеса как Владимир Молянов (ООО
ческих хозяйств, следует подчер- в картофелеводческих хозяйствах. «Солана-Агро-Сервис»), Марина Кин-
кнуть, что мы намерены взаимо- Вопрос только в желании студен- чарова (ГУ «Самарская областная ла-
действовать со всеми регионами та, осознании своего места в этой боратория по диагностике и контролю
Российской Федерации и увере- структуре и знании иностранного качества картофеля»), Александр
ны в поддержке наших коллег из языка (желательно немецкого). Шуманн (фирма «Гримме»). И этот
аграрных вузов. список будет только расти.

Главной производственно-учеб-
ной базой будут поля предприятия
«Солана-Агро-Сервис», расположен-
ные в поселке Черновский (16 км от
Самарской ГСХА).

ИТАК...

Надеюсь, что моя уверенность в
успехе «Картофельной академии»
передалась вам, моим читателям.
А эта уверенность, в свою очередь,
основана на приобретенном опы-
те, на желании работать в команде,
на поддержке ректора Самарской
сельхозакадемии и на поддержке
многих картофелеводов, чьим мне-
нием я очень дорожу.

Так давайте попробуем!

brumin_az@ssaa

Новости отрасли

№2 /2014 г.

16

О чем говорят и пишут

Осторожно: вход воспрещен! Регистрации ГМО
– три года ждать
С 16 июня Россельхознадзор ввел временное ограничение на ввоз в
Россию продовольственного картофеля с территории Украины. Причина Введение регистрации генно-
жестких мер: неоднократное выявление в поставляемых партиях золо- инженерно-модифицированных
тистой картофельной нематоды – карантинного объекта для Российской организмов в России отложено до 1
Федерации. Картофель, отгруженный до указанной даты, подлежит ввозу июля 2017 года. На данный момент
по результатам карантинного фитосанитарного контроля. мера была признана преждевре-
менной, так как в стране еще не
По информации Государственной таможенной службы Украины, экс- существует методики экспертизы
порт украинского картофеля в Россию в январе-мае в денежном эквива- ГМО, а лаборатории не снабжены
ленте составил 1,235 млн долларов, или 92,9% от всего экспорта украин- необходимым оборудованием
ского картофеля.
Напомним, сейчас в России за-
Также сохраняется запрет на ввоз в Россию продовольственного кар- прещено выращивать трансгенные
тофеля из стран Евросоюза, введенный 1 июля 2013 года. растения, а производители обяза-
ны информировать покупателей
Северная Дакота в Чечне Страховка от «невыроста» (указывать на упаковке пищевых
продуктов) о наличии ГМО (если
В Введенском районе Чечен- В России растет популярность содержание ГМ-компонентов пре-
ской Республики проходит экспери- сельскохозяйственного страхова- вышает 0,9%). Но данное требо-
мент по выращиванию картофеля ния. Как сообщает пресс-служба вание – при отсутствии экспертиз
сорта Северная Дакота, семенной Минсельхоза РФ, цитируя главу – часто нарушается.
материал которого был закуплен у министерства Николая Федорова:
американских селекционеров. «В прошлом году было застрахо- Институт питания РАМН под-
вано 16,3% от общей посевной тверждает наличие трансгенных
Как сообщает пресс-служба площади. В конце мая-июня идет у сои и кукурузы в 61 продукте, пред-
правительства Республики, посад- нас заключение договоров страхо- ставленном на российском рынке
ка произведена 15 мая на террито- вания урожая, пока застраховано (колбаса, мука, напитки, детское
рии ГУП «Винхоз Наурский». В ав- 3% от посевной площади яровых. питание и пр.).
густе совхоз рассчитывает собрать Это много или мало? В прошлом
порядка 300 тонн картофеля, а уже году на сегодняшнюю дату было По данным Российского зер-
через три года - получить не менее вообще ноль процентов, сегодня нового союза, официально ГМ-
50 тыс. тонн отборного продукта. – 3%. По оценкам экспертов, мы продукты в Россию ввозят более 50
ожидаем, что существующий объ- фирм, объем поставок составляет
В перспективе в Чечне пла- ем господдержки примерно в 5 свыше 500 тыс. тонн в год. Прези-
нируют выращивать картофель и млрд рублей по урожаю позволит дент союза Аркадий Злочевский не-
в других районах, а чистые пред- застраховать в этом году до 18% однократно заявлял, что в России
горные зоны использовать для про- общей площади посевов». около 400 000 га заняты под посе-
изводства элитных семян. Таким вы биоинженерных сортов. Правда,
образом, республика сможет не Министр также отметил, что эта информация не подтверждена
только закрыть собственные по- для увеличения процента застра- Россельхознадзором.
требности во «втором хлебе» (по хованных посевов необходимо
разным подсчетам, это около 150 более масштабное выделение После вступления в силу ново-
тыс. тонн), но и стать поставщиком средств господдержки. го закона контроль за продуктами
картофеля. ГМО будут осуществлять Мин-
здрав России, Роспотребнадзор,
Росздравнадзор и Россельхознад-
зор - в зависимости от целевого
назначения каждого конкретного
объекта.

По материалам российской прессы

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

17

Сорта для высокого урожая

Мы живем с вами во времена становления Сорту свойственны высокая устойчивость против пар-
традиций качества, со стремительно меняющими- ши, ризоктонии, коричневой гнили, черной пятнисто-
ся приоритетами во всех областях. сти, вирусам Y, Yntn, нематоде и раку картофеля. Этот
столовый сорт также подходит для раннего производ-
Каждое звено в производственной цепочке кар- ства картофеля фри.
тофеля (фермер, упаковщик, закупщик супермаркета,
потребитель, и так далее) имеет различные требова- Еще один высокоурожайный и с прекрасным внеш-
ния к картофелю. Однако основные из них в рамках ним видом среди краснокожурых сортов – Ред Леди.
целевых групп отличаются. Производитель делает ак- Красивая форма клубней, быстрое формирование
цент на урожайности, устойчивости к болезням, свой- прочной кожуры в период развития и отличная засу-
ствам семян и товарного продукта при хранении; пере- хоустойчивость относятся к основным отличительным
работчик и упаковщик ждут от сорта большого числа признакам сорта. Кроме того, Ред Леди обладает вы-
сухого вещества, качества приготовления и однород- сокой устойчивостью против фитофтороза, ржавчины,
ности продукта; покупатель рассчитывает на хороший рака картофеля и нематоды. Сорт показал себя очень
внешний вид кожуры, приятный вкус и цвет мякоти. пластичным в различных климатических зонах и ока-
зался продуктивным как при избыточном увлажнении
И, конечно же, селекционеры картофеля впи- в Ленинградской области, так и в крайне жестких, за-
тывают в себя все новые требования общества по- сушливых погодных условиях Оренбурга. Таким об-
требителей, принимают вызов, чтобы выполнить все разом, благодаря имеющейся высокой устойчивости к
эти пожелания, предугадать на десятилетия вперед и засухе, парше обыкновенной, ржавчине и появлению
создать именно тот продукт, который будет интересен черных пятен во время уборки, Ред Леди может вы-
в будущем. Учитывая, что на создание сорта уходит ращиваться практически во всех зонах земледелия.
около 10-15 лет – это задача не из простых.
Это лишь малая толика из всего спектра востребо-
Появляются новые сорта, но наряду с ними мы ванных сортов, которые мы готовы представить в ка-
работаем и с хорошо зарекомендовавшими себя, уже честве достойных предложений в настоящее время и в
известными сортами, о которых расскажем немного ближайшем будущем.
подробнее.
15 августа этого года ООО «Солана-Агро-Сер-
Существует стабильный спрос на ранние сорта, вис» на базе Самарской государственной сельскохо-
одним из которых является Фелокс. Наряду с ран- зяйственной академии проведет первую совместную
неспелостью (срок вегетации от всходов – 65-70 научно-практическую конференцию, а в поселке Чер-
дней) и возможностью уборки во второй половине новский Самарской области – 19-й «День картофель-
июля, дает великолепный урожай клубней с прочной ного поля» селекции Солана.
кожурой, пригодной для хранения. Фелокс подкупает
своим качеством как внутри, так и снаружи клубней. До встречи в новом формате и на новом месте!

сорт Фелокс wwwwww..ssoollaagnrao..drue

сорт Ред Леди

РЕКЛАМА

ЕВРООБЗОР

№2 /2014 г.

18

ЕВРОПЕЙСКИЙ РЫНОК КАРТОФЕЛЯ

Германия: На европейском рынке прочно занял главенствующие
растет спрос позиции столовый картофель нового урожая. В конце
на ранний июня-начале июля цены на него держатся в пределах,
столовый обозначенных в ранее заключенных контрактах,
картофель но вероятность снижения стоимости очень велика.
Эксперты прогнозируют высокие результаты для
Оживились продажи молодого большинства картофелеводов стран ЕС, хотя и не
столового картофеля, выращен- рекордные. Насколько достоверными окажутся их
ного в Германии. В течение бли- оценки, как всегда, покажет осень.
жайшего времени многие сети,
особенно дискаунтеры, должны Великобритания: Нидерланды:
полностью переключиться на Падение цен новый урожай
продукт нового урожая. Намного на сырье для сырья для
медленнее происходит смена ас- производства производства
сортимента в супермаркетах, куда картофеля фри картофеля фри
поступает значительное количе-
ство картофеля из Израиля, Испа- Как и прежде, британские упа- В этом году работы по убор-
нии, Португалии. Этот картофель ковочные компании используют ке картофеля, предназначенного
был собран сравнительно поздно зарезервированный контрактами для производства фри, начались
и может задержаться на рынке картофель для того, чтобы обе- достаточно рано. Из-за неболь-
еще какое-то время. Что касается спечить им розничные сети. Спрос шого количества образовавшихся
цен, то импорт не оказывает на на картофель, находящийся в столонов калибр клубней достиг
них большого влияния: в большин- свободной продаже, невысок. На- размеров, отвечающих ожидани-
стве случаев стоимость заранее блюдается тенденция к снижению ям спроса. Однако в целом уро-
прописывается в контрактах. цен. Согласно последним данным жай, который уже удалось собрать,
от Potato Council (Картофель- разочаровывает. Ситуация еще
С конца июня непрерывно уве- ный совет), сорт Марис Пайпер может измениться при благопри-
личивается поступление картофе- (Maris Piper) идет по цене 19 - 24,5 ятных погодных условиях, хотя это
ля в розничные продуктовые сети евро/100 кг. Широко предлагаемые маловероятно. Без дополнительно-
земли Рейнланд-Пфальц. Однако сорта белого картофеля стоят 13,6 го полива основные посевы вскоре
не в таких количествах и не так - 19 евро/100 кг. сравняются в росте с картофелем
активно, как раньше. Это связа- ранних сортов. Переработчики
но с тем, что в землях Рейнланд- Особенно слаб рынок сырья могут использовать прошлогод-
Пфальц, Нижней Саксонии в рай- для производства картофеля фри. ний картофель хорошего качества
оне Бургдорфа, а также в Баварии При этом цена на сорт Реймос и частично придержать поставки
в районе Мюнхена, уже доступен (Ramos) установилась на уровне нового урожая. Цена на прошло-
молодой картофель с крепкой ко- 4,75 - 6,2 евро/100 кг, а на некото- годний картофель установилась в
журой. Существует риск того, что рые сорта опустилась до 2,7 - 4,1 пределах 4-7 евро/100кг.
появятся цены ниже тех, что про- евро/100 кг.
писаны в договорах. На рынке хо-
дит много слухов и спекуляций на Сырье для перерабатывающей промышленности
эту тему.
Компании, занимающиеся поставками очищенного картофеля,
В прошлые годы часть моло- и производители картофеля фри переключились на молодой карто-
дого картофеля из Германии по- фель. Объем оборота не выходит за рамки ранее оговоренных кон-
ставлялась на бельгийский рынок. трактных обязательств. Опасения по поводу того, что дешевый про-
Однако в этом сезоне продажи в шлогодний картофель затормозит выход на рынок урожая этого года,
Бельгию проходят достаточно тя- себя не оправдали.
жело. Так как уборка некоторой
части молодого картофеля ожи- Качество картофеля по проводимым тестам (калибровка и содер-
дается своевременно, то скорее жание крахмала) - довольно хорошее, поэтому на данный момент уда-
всего, на бельгийском рынке не ется переработать практически весь материал. Это же можно сказать
найдется места для продукта из о молодом картофеле чипсовых сортов. Однако были зафиксированы
земли Рейнланд-Пфальц или Ниж- некоторые сложности с сортом Леди Розетта (в этом году отмечались
ней Саксонии. неравномерные всходы и часто - пустотелые клубни).

По мнению некоторых участников рынка, если продажи зарезер-
вированного контрактами сырья для производства картофеля фри
будут идти так же бесперебойно, как сейчас, то в начале августа по-
явится спрос на картофель, свободный от каких-либо договорных обя-
зательств.

КАРТОФЕЛЬНАЯ 19
№2/2014 г.

Ц/ГА Динамика урожайности картофеля в Европе с начала века

350,0

300,0

250,0

200,0 Источник: РСА. AMI. 2014

1999 2004 2009 2014

Украина: Молодой Россия: Дожди мешают уборке
картофель дешевле, молодого картофеля
чем в прошлом году
Уборке молодого картофеля помеша-
В связи с ростом пред- ла установившаяся в конце июня дождли-
ложения, цены на молодой картофель упали вая погода. Поэтому предложение растет очень медленно.
и пересекли уровень прошлого года. Согласно На рынок поступил первый урожай молодого картофеля из
данным «АПК-Информ: овощи & фрукты», сто- центрального региона европейской части страны, однако
имость молодого картофеля составляет 18-36 значительная часть клубней отличается небольшими раз-
евро/100кг (в 2013 самая низкая цена в конце мерами. Закупочная цена картофеля составляет 41 - 51
июня - 24 евро/100кг). Только в Киеве цены до- евро/100 кг.
стигли уровня прошлого года и варьируются от Спрос на молодой картофель в России придется покры-
30 до 39 евро/100 кг. Заметно упал спрос на вать за счет импорта, стоимость на который варьируется на
прошлогодний картофель, все еще находящий- оптовых рынках от 58 до 82 евро/100кг, в зависимости от
ся в хранилищах. Для того чтобы избавиться от региона и страны происхождения (самая высокая установи-
запасов, производителям приходится заметно лась на молодой картофель из Марокко, самая низкая - на
снижать свои запросы. египетский товар).

Европейский Союз: MARS прогнозирует высокий урожай

Согласно прогнозам сотрудников MARS (Мониторинг с/х ресурсов Европейской
Комиссии), в этом году урожай картофеля в ЕС будет выше на 4,4%, чем в прошлом.
Ожидается, что с 2011 года этот результат должен стать вторым по величине. Однако следует отметить
относительный характер этого рекорда, так как основной рост урожайности приходится на посадки в
наиболее благоприятных регионах, на востоке страны.
Если взглянуть на пять картофельных наций на западе и в центральной части Европы: Францию,
Великобританию, Бельгию, Нидерланды и Германию, итоги не выглядят такими выдающимися. Тем не
менее, и в этих государствах предполагаемый урожай оценивается на уровне выше среднего. За по-
следние 10 лет это происходит уже в четвертый раз.
В основной области производства картофеля решающее значение сыграло то, что площади под
посадку были увеличены (800 000 га по сравнению с 780 000 га в 2013 году по оценке AMI). В целом, в
пяти странах ЕС может быть собрано более 35 млн тонн картофеля, что на три миллиона больше, чем в
прошлом году. Стоит заметить, что посадка картофеля для производства крахмала в некоторых реги-
онах была снижена, поэтому прирост урожая ожидается в большей мере за счет столового картофеля.
Конечно, окончательные выводы делать еще рано: большая часть урожая созревает с августа по
сентябрь. Тем не менее, сезон этого года выглядит многообещающим.
Региональные различия ожидаются следующими: северные и восточные страны ЕС, за исключе-
нием Финляндии и Эстонии, не смогут достигнуть прошлогодних объемов, однако урожай будет выше
среднего, если взять статистику за последние пять лет. Так как в центральной части Испании вот уже
несколько месяцев наблюдается нехватка воды на фоне высоких температур, урожай картофеля в
стране также будет небольшим.

Перевод Марии Бугровой
По материалам сайта www.ami-informiert.de

финансы

№2/ 2014 г.

Развитие20
на банковских
условиях

Лидия Краснова, Практически ни одно современное сельское агропредприятие –
директор Нижегородского как небольшое фермерское, так и крупное хозяйство – не может
регионального филиала сегодня обойтись без заемных средств. Потребность в кредите
возникает на разных этапах становления и развития. Поэтому
ОАО «Россельхозбанк» информация о том, на каких условиях можно получить денежную
помощь и на что следует обратить внимание при выборе
банковского продукта, всегда актуальна и востребована. О том,
что предлагает аграриям одна из крупнейших государственных
финансовых организаций, специализирующихся на выдаче
сельхозкредитов, – ОАО «Россельхозбанк» – мы попросили
рассказать директора Нижегородского регионального филиала
Банка Лидию Николаевну Краснову.

- Лидия Николаевна, какова Филиал эффективно работает с - Какова максимальная
сейчас ситуация на рынке фермерами и владельцами ЛПХ. В сумма кредита, на которую
кредитования – на примере первом квартале 2014 года с фер- сегодня может рассчитывать
Нижегородской области? мерами региона было заключено 33 сельхозпредприятие?
кредитных договора на сумму более
- В целом можно говорить о доста- 44 млн рублей, с владельцами лич- - Сумма кредита зависит от теку-
точно стабильном положении. В 2013 ных подсобных хозяйств заключено щей платежеспособности заемщика
году и первом квартале 2014 года более 725 кредитных договоров на и от возможности погашать вновь
филиал Банка предоставил пред- 197 млн рублей. запрашиваемые кредиты. Банк не
приятиям и организациям более 7,5 - Существуют ли у Россельхоз- применяет в работе принцип расче-
млрд рублей кредитных ресурсов. В банка кредитные продукты для та максимальной суммы кредита, а
рамках реализации Государственной начинающих фермеров? рассматривает целесообразность и
программы развития сельского хо- необходимость привлечения того или
зяйства и регулирования рынка сель- - С 2012 года в рамках государ- иного объема кредитных ресурсов.
скохозяйственной продукции, сырья ственной программы «Поддержка Срок кредита определяется конкрет-
и продовольствия на 2013-2020 гг. в начинающих фермеров на 2012-2014 ными программами Банка: к примеру,
настоящее время заключено более годы» в Россельхозбанке действует на текущие цели кредиты сельхозто-
2,9 тыс. договоров на сумму 6,7 млрд кредитный продукт «Стань ферме- варопроизводителям предоставляют-
рублей. ром», рассчитанный на предприни- ся сроком до двух лет, на инвестици-
мателей, стремящихся реализовать онные цели - до восьми лет.
Банк уделяет особое внимание себя в сельском хозяйстве.
финансированию проектов, направ- Банк предоставляет краткосроч-
ленных на инвестиционное развитие Обязательным условием кредито- ные кредиты аграриям на проведение
региона. На эти цели в текущем году вания является получение клиентом сезонных полевых работ, пополнение
филиал предоставил сельхозтоваро- государственного гранта на создание оборотных средств, другие цели, свя-
производителям кредитов на сумму бизнеса в любой отрасли сельского занные с финансированием текущих
более 222 млн рублей, в том числе на хозяйства. Кредит предоставляется потребностей. Одна из популярных
приобретение сельскохозяйственной на приобретение земельного участка, программ кредитования – «Кредит
техники и оборудования – 138 млн строительство и реконструкцию про- под залог приобретаемой техники и
рублей, реконструкцию и модерниза- изводственных помещений, на покуп- оборудования». Банк кредитует до
цию животноводческих помещений – ку племенных животных, молодняка, 85% стоимости транспорта сроком до
9,2 млн рублей, закупку племенного необходимой сельскохозяйственной семи лет. В залог берется приобрета-
скота – 35,8 млн рублей. Финансиро- техники и другие цели. емое имущество.
вание посевной кампании – одно из
важнейших направлений деятельно- Максимальная сумма кредита – 15 На срок до восьми лет Банк пре-
сти Россельхозбанка. На проведение млн рублей, срок – до 10 лет. Кредит доставляет кредиты на цели строи-
полевых работ сезона 2014 года Ни- предусматривает льготные условия тельства, реконструкции и модерни-
жегородским филиалом Банка было и возможность отсрочки погашения зации животноводческих помещений,
выдано кредитов на 1 млрд рублей. основного долга до 12 месяцев в за- в том числе на создание семейных
висимости от цели кредитования. ферм на базе КФХ.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

21

- Какое сельхозпредприятие Официальная информация
имеет больше шансов получить
кредит? С 2008 года ОАО «Россельхозбанк» направил на реализацию Государ-
ственных программ развития сельского хозяйства и регулирования рынков
Очень важно, чтобы предприятие сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия более 2,4 трлн
осуществляло стабильную и рента- рублей. В рамках действующей Госпрограммы на 2013-2020 гг. Банком вы-
бельную деятельность, обладало дано кредитов на сумму около 660 млрд руб.
крепкой материально-технической
базой, необходимой для осуществле- За I квартал 2014 года Банк выдал заемщикам АПК более 97 млрд руб.
ния основной деятельности, имело Основные средства были направлены на финансирование сельхозтоваро-
положительный опыт в сельскохозяй- производителей – 34 млрд руб., предприятий пищевой и перерабатываю-
ственном производстве. Объем дол- щей промышленности – 12 млрд руб., крестьянских (фермерских) хозяйств
говой нагрузки у предприятия должен – 4 млрд руб. и личных подсобных хозяйств – 10 млрд руб.
быть допустимым и являться не обре-
менительным для хозяйства. Предприятиям малого и среднего бизнеса на селе за время действия
- Какие документы необходимы Госпрограмм развития сельского хозяйства Банк выдал 1,2 трлн рублей
для получения финансовой кредитных средств, из которых более 33% были направлены заемщиками
поддержки? на приобретение основных средств производства, развитие животновод-
ческих комплексов, предприятий птицеводства и др. Общее количество за-
Пакет документов для получения емщиков Банка в сегменте малого и среднего агробизнеса превышает 36
кредита зависит от целей и сроков тыс. предприятий.
кредитования, более подробно со
списком документов можно ознако- Как правило, данное требование - Учитывается ли специфика
миться на нашем сайте. распространяется на основных акци- бизнеса при составлении графиков
- Обязателен ли бизнес-план? онеров, участников обществ, конеч- платежей?
ных бенефициаров бизнеса, членов
- Предоставление бизнес-плана в крестьянско-фермерских хозяйств, а - Да, конечно. Графики составляются
кредитное учреждение необходимо также руководителей и главных бух- индивидуально под каждого клиента, в
при долгосрочном инвестиционном галтеров предприятий. зависимости от возможности погашения
кредитовании, например, на строи- - Что может служить залогом? кредита, специфики деятельности пред-
тельство или реконструкцию живот- приятия или периодичности поступления
новодческих помещений. - Любое ликвидное имущество средств от реализации продукции либо
- В каком случае нужны заемщика (земля, недвижимость, оказания услуг.
поручители? Кто может транспорт и т.д.), кроме этого, залог - Идет ли Банк навстречу хозяйству,
выступить в этом качестве? может принадлежать третьим лицам если год выдался неурожайным, и на
– как юридическим, так и физическим. каких условиях?
В большинстве случаев, при рас- - Если хозяйство имеет
смотрении кредитной сделки, Банк обязательства по кредитам, - В настоящее время в Россельхоз-
предъявляет требование к предостав- может ли оно претендовать банке существует ряд программ, кото-
лению поручительства физических и на получение нового? рые предусматривают пролонгацию и ре-
юридических лиц. структуризацию действующих кредитов
- Претендовать на получение но- в случае, если предприятие испытывает
вого кредита хозяйство может в том финансовые трудности при засухе, неу-
случае, если оно способно выполнять рожае и других чрезвычайных ситуациях.
свои долговые обязательства.

дневник наблюдений

№2 /2014 г.

22 Сезон-2014:

Михаил Беляев, Мы продолжаем вести
директор ООО «Агросфера» дневник наблюдений
за семенными
посадками картофеля
ООО «Агросфера».
Внимание: новый
сезон!

Семена ный центр Россельхознадзора»,
и входящему анализу на вирусы,
В 2014 году наша компания на- который выполняют специалисты
чала работать с новым партнером ГБУ СО «Самарская областная
- представителем крупных европей- лаборатория по диагностике и кон-
ских производителей высококаче- тролю качества картофеля».
ственного семенного картофеля
- фирмой HZPC Sadokas. Проанали- Посадка
зировав рынок семенного картофе-
ля в России и учтя многочисленные Весна 2014 в нашем регионе
запросы потребителей, мы завезли
из Финляндии 80 тонн семенного выдалась затяжной и ненастной.
картофеля сорта Ред Скарлетт.
На фоне ветренной и холодной
Кроме того, мы продолжаем
сотрудничество с прежними по- погоды влага достаточно быстро
ставщиками, а значит, в этом году
будем также наблюдать за сорта- уходила из верхних горизонтов по- Скажу отдельно несколько слов
ми Винета, Колетте, Джелли ком- о «Селест топ». Для нашей компа-
пании «Европлант ГМБХ» (Герма- чвы. Для ее сохранения на глуби- нии это новый препарат, но выбор
ния) и сортами Шери и Маэстро на него пал неслучайно: он содер-
компании «Жермикопа». Нужно не посадки семян пришлось при- жит те же действующие вещества,
отметить, что на момент написания как, например, смесь «Максима» и
данной статьи семенной материал бегнуть к проверенному способу: «Актары», но в денежном эквива-
из Франции нами еще не выса- ленте оказывается выгодней для
жен по причине долгого оформле- раннему весеннему боронованию применения. На наших посадках мы
ния разрешения на ввоз семян из использовали его в норме 0,4 л/т.
Франции. зяби. Данную операцию мы про-

Весь завезенный из Европы се- вели в конце апреля. Но к посад-
менной материал мы подвергаем
входящему клубневому анализу, ке семенного картофеля смогли
который проводят специалисты
ФГБУ «Нижегородский референт- приступить лишь 7 мая, так как

до этого почва была недостаточно

прогрета.

В этом сезоне семенные участ-

ки располагаются на 12-м поле,

где ранее росла яровая пшеница.

По уже отработанной на пред-

приятии технологии посадка про-

водилась комбинированными

агрегатами, когда за один проход

выполняются четыре операции:

культивация почвы на глубину

до 10-12 см, локальное внесение

минеральных удобрений (диам-

мофоска) в норме 413 кг/га, про-

травливание клубней препаратом

«Селест топ», и непосредственно

сама посадка семян.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.
23

посадка, обработка

и первые результаты

Мин. удобрения

дата Густота Аммиачная Диаммо- Селест
посадки тыс/га селитра кг/га фоска кг/ топ л/га

07-08 мая Ред Скарлетт э 47-50 200 га 1,2
200 413 1,2
24 мая Винета э 55 200 1,2
200 413 1,2
23 мая Джелли э 55
413
22 мая Колетте э 55-65
413

Таблица 1. Даты посадки и густота.

Формирование гребней Сорт Винета 1.06 11.06 11.06
Сорт Джелли 1.06 11.06 11.06
Так как после посадки устано-
вилась очень жаркая погода, мы
решили не откладывать с форми-
рованием гребней и провели дан-
ное мероприятие спустя всего пять
дней, это позволило нам сохранить
больше влаги в слое, где распола-
гался семенной материал.

На момент начала формирова-
ния гребней некоторые сорта успе-
ли дать ростки. Гребни получились
достаточно большими, высота по-
чвы над клубнем составила от 15
до 18 см.

Сорт Колетте 1.06 11.06 11.06

Сорт Ред Скарлетт 1.06 06.06 06.06

См стр. 24

№2 /2014 г. дневник наблюдений

24

Со стр. 23 сорт нарезка первые зенкор
гребня всходы 31 мая
10 июня прошел первый обиль- Ред 1 июня
ный дождь до 10 мм, положительно Скарлетт э 28 мая 01-02 1 июня
сказавшийся на посевах. июня 1 июня
Винета э 30 мая
К этому времени на всех сортах 07-08
мы зафиксировали стопроцентную Джелли э 29 мая июня дождь уровень
всхожесть картофеля. осадков
Колетте э 31 мая 09-10 10 июня
Кроме информации о семенных июня 11 июня 8 мм
посадках в ООО Агросфера, в этом 10 мм
году мы попытаемся отследить рост 10-11
и развитие наших семян в других июня
предприятиях, которые приобрели
наш семенной материал в 2014 году. Таблица 2. Сроки внесения гербицидов. Таблица 3. Первые дожди.

ООО «Агрофирма Раздолье», Пензенская область

Основные надежды Сорт Джелли
на богатый урожай
нам вселяют посадки Сорт Шери
картофеля сортов
Джелли (среднеранний, Качественный семенной картофель
с желтой кожурой)
и Шери (раннеспелый, немецкой и французской селекций
с красной кожурой).
Семенной материал был ООО «Агросфера» Михаил Беляев, директор:
приобретен в компании 8-910-130-00-06, 8-951-904-49-39
«Агросфера». Нижегородская обл., Андрей Киселев:
Д.-Константиновский район, 8-910-381-75-95, 8-951-914-20-79
Выбор сортов был неслуча-
ен. Раннеспелый и среднеранний с. Маргуша, ул. Зеленая, 169. РЕКЛАМА
картофель с большим успехом
выращивается в нашем регионе. e-mail: [email protected]
Помимо этого, Джелли и Шери
легко приспосабливаются к раз-
личным почвенно-климатическим
условиям, высокоустойчивы к за-
сухе, отличаются урожайностью и
отличными потребительскими ка-
чествами.

Семена показали очень хоро-
шую всхожесть. К середине июня
растения достигли высоты 40-50см
(Джелли) и 50-60см (Шери). Листья
среднего размера, зеленые. Вол-
нистость края слабая.

Контрольное извлечение ку-
стов показало сильную развитую
корневую систему и формирующи-
еся клубни (более показателен на
данный момент сорт Шери).

Данные об урожайности будут
готовы уже к выходу следующего
номера журнала.

Олег Мурзов,

ООО «Агрофирма Раздолье»,

Пензенская область

КОНСУЛЬТАЦИи СПЕЦИАЛИСТА

№2 /2014 г.

26

Точное земледелие:

новые возможности

Ольга Матвеева, Точное земледелие – это идеальная посадка и обработка
специалист по продукции AMS, картофеля даже в условиях сложного рельефа, оптималь-
ный режим внесения удобрений на каждом микроучастке
компания John Deere поля, экологичность конечной продукции и, как следствие,
максимальная прибыль с каждого квадратного метра зем-
ли… Системы точного земледелия (AMS) постепенно заво-
евывают территорию России. Наш обзор посвящен возмож-
ностям и преимуществам последнего поколения AMS – на
примере технических достижений одного из лидеров отрас-
ли – компании John Deere.

Технология RTK Преимущества: ствия (деревья, сооружения и пр.),
- Уменьшенные перекрытия. причем делать это вручную, так
Аббревиатура RTK сегодня зна- Клиенты, использующие RTK, мо- как в большинстве подобных слу-
кома многим специалистам, раз- гут выполнять работы с точно- чаев автоматическое управление
мышляющим о повышении эффек- стью повторения проходов, равной трактором, комбайном и пр. отклю-
тивности своего бизнеса. Главный 2,5 см. Чем меньше перекрытий, чается из-за потери радиосигнала
плюс систем RTK– получение коор- тем выше экономия вносимых про- системы RTK.
динат с сантиметровой точностью дуктов.
в режиме реального времени. - Отсутствие дрейфа спутни- Благодаря уникальной функции
ков. Недостатком любой спутнико- сохранения точности RTK Extend
Система RTK состоит из на- вой системы навигации является при использовании RTK систем
земной (базовой) и передвижной дрейф спутников. При использо- компании John Deere такие про-
станций, включает GPS приемник, вании RTK дрейф спутников отсут- блемы исключены.
антенну, радиомодем и радиоан- ствует, так как сигнал поправок
тенну. обеспечивается неподвижной ло- На автомате
кальной базовой станцией, что
Точность сигнала системы за- дает повторяемую точность. Важной частью сложных ком-
висит от многих факторов и, в пер- плексов точного земледелия явля-
вую очередь, от дистанции между Внимание: препятствие! ются системы автоматического во-
базовой станцией и машиной. Чем Идеально ровные поверхности ждения. Такая система направляет
ближе машина находится к базовой встречаются только в рекламных трактор при движении по полю, по-
станции, тем точность выше. Так, проспектах. В реальности при ра- вышая скорость и эффективность
система RTK John Deere на рас- боте на поле часто приходится работы и снижая при этом нагрузку
стоянии 15 км от базовой станции приспосабливаться к сложному на оператора (за счет комфортных
имеет точность до 2,5 см. Машины, рельефу и искусно огибать препят- условий труда, упрощения работы
использующие данный тип сигнала в условиях плохой видимости).
поправок, имеют повторяемость
проходов с точностью 2,5 см.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

27

Прямо и по кругу Управление бороздами Система интеллектуального
Современные системы авто- Современные автоматические управления орудием
матического вождения помогают системы, как правило, снабжены Следующий шаг к полной авто-
справиться с любой сельскохозяй- функцией управления бороздами, матизации трактора – внедрение си-
ственной операцией вне зависимо- которая обеспечивает возмож- стемы автоматических разворотов
сти от рельефа поля. ность настройки и корректировки и интеллектуального комплексного
Система AutoTrac от компании определенных траекторий в каче- управления орудием. John Deere пред-
John Deere приспособлена к рабо- стве борозд, что позволяет опера- лагает систему интеллектуального
те как в режиме прямого, так и не- тору должным образом возделы- комплексного управления орудием
прямого маршрута. Также предус- вать и засевать поля. iTEC Pro. Она дает возможность бо-
мотрена возможность движения по лее внимательно наблюдать за трак-
кругу – при помощи специального тором и рабочим орудием и принимать
модуля Pivot Pro, позволяющего упреждающие, а не срочные меры по
оператору автоматически направ- исправлению ситуации; своевременно
лять машину по заданным концен- отслеживать препятствия в поле (кам-
трическим окружностям на полях ни, размывы или ямы, появившиеся
при работе с системами кругового после нарушения дренажных линий),
орошения. которые могут вызвать повреждения.

См стр. 28

№2 /2014 г. КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА

28 РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМОГО ТЕСТА

Со стр. 27

А главное – система способ- Подтверждением этому может служить независимый тест, в ходе ко-
ствует повышению производитель- торого сельхозпроизводитель использовал различные методы, начиная
ности за счет более быстрого и от работы без навигации и пенных маркеров и заканчивая применением
эффективного разворота в конце автоматического вождения.
гона и автоматического выполне-
ния операций с трактором и оруди- Использование автоматического вождения обеспечило наименьшее
ем (например, таких как выглубле- значение неэффективной траты химикатов и ежегодную экономию хими-
ние орудия и уменьшение скорости катов в 47 000 рублей на 500 га. В ходе теста были задействованы трак-
перед разворотом). Автоматизи- тор John Deere 6920 с опрыскивателем John Deere 840 с шириной штанги
руя эти задачи, система правильно 33 м и препарат «Раундап». Тест производился на поле размером 11.73 га
позиционирует машину и рабочее (более подробная информация показана на рисунке выше).
орудие для следующего прохода,
что гарантирует повышение точ-
ности и эффективности работ. Все
эти особенности системы приво-
дят к увеличению рентабельности
- преимущество, которое оценит
каждый.

Опыт использования

Как показывает опыт исполь-
зования систем точного земле-
делия, рентабельность работ при
их применении в среднем увели-
чивается на 10-25% – благодаря
экономии ГСМ, посевного матери-
ала и пестицидов. Эти показатели
достигаются за счет уменьшения
перекрытия и более оптимального
использования техники.

РЕКЛАМА

КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТа

№2 /2014 г.

32 Обзор машин

Андрей Калинин, В предыдущей статье вниманию читателей был представ-
доктор технических наук, лен обзор полевого комплекса машин для возделывания
региональный представитель картофеля американской компании Spudnik: это техника,
которая широко применяется фермерами на северо-аме-
ООО "Гримме-Русь" риканском континенте. Отметим, что особенностью инду-
в Северо-Западном регионе РФ стрии выращивания картофеля в США является направ-
ленность на эффективную работу и получение продукции
высокого качества с минимальными издержками матери-
альных и трудовых ресурсов. Данная идеология заложена
в основу технологии производства машин для приемки
картофеля с поля, его послеуборочной обработки и за-
кладки на хранение. В процессе работы машин исключена
травматизация клубней, при этом обеспечивается береж-
ная очистка картофеля от примесей, а также качественное
разделение на фракции.

1. Кузова для вывоза Особенностью этих машин приводится в движение при помо-
картофеля с поля является наличие донного транс- щи гидромотора, который, в свою
портера, с помощью которого про- очередь, функционирует благо-
На американском континенте изводится выгрузка картофеля даря собственной гидросистеме
при проведении массовой уборки через задний борт, оснащенный или гидросистеме автомобиля/
картофеля преимущественно ис- гидравлически открывающейся трактора. Привод гидросистемы
пользуются комбайны элеватор- заслонкой. На кузовах серии 4200 осуществляется от электриче-
ного типа, применение которых верхняя половина бокового борта ского двигателя, что позволяет
минимизирует непроизводитель- с помощью гидроцилиндра отво- производить выгрузку продук-
ные простои техники, связанные дится вниз, обеспечивая сниже- ции на складе с заглушенным
с загрузкой транспортных средств ние высоты падения картофеля в двигателем. При этом питание
(по сравнению с комбайнами бун- первоначальный момент запол- электродвигателя производится
керного типа). При отсутствии нения кузова. После накопления от внешней электрической сети.
накопительных бункеров на ком- в кузове некоторого объема клуб- Скорость выгрузки регулируется
байнах их роль выполняют транс- ней верхняя часть борта подни- оператором путем дросселиро-
портные средства для вывоза про- мается и картофель выгружается вания потока рабочей жидкости
дукции с поля. на картофель, что исключает его к гидромотору. Пост управления
травматизацию. На прицепах 4220 клапаном заднего борта и ско-
Для вывозки картофеля с боковые борта цельные и не име- ростью выгрузки находится у за-
поля от уборочных машин ком- ют возможности складываться, днего борта – для обеспечения
пания Spudnik предлагает своим однако падение клубней в перво- визуального контроля процесса
покупателям кузова серии 4200 начальный этап загрузки прице- выгрузки продукции.
(фото1), которые устанавливают- па производится на резиновый
ся на шасси автомобиля или на транспортер. Прицепы 4220 имеют возмож-
шасси тракторных полуприцепов, ность установки до двух дополни-
а также прицеп для транспорти- Во время выгрузки карто- тельных ярусов надставок на бор-
ровки картофеля серии 4220. фель выносится донным транс- та, что повышает их вместимость
портером, что также исключает с шести тонн до девяти и двенад-
Фото 1. Кузов 4200 на шасси его повреждение по сравнению цати соответственно. Емкость ку-
автомобиля с традиционными прицепами с зова 4200 достигает 18 тонн. Для
подъемными кузовами, где ниж- защиты продукции от воздействия
ние клубни вынуждены скользить солнечных лучей и осадков кузо-
по неподвижному дну. Донный ва 4200 могут оснащаться тентом,
транспортер у прицепов 4220 и ку- который раскладывается вручную
зовов 4200 имеет ширину 76 см и или с помощью гидропривода.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

для приемки и послеуборочной 33

обработки картофеля компании Spudnik

2. Накопительные бункеры Бункеры 1800 серии устанав- ный бункер производится через
линии для послеуборочной ливаются на колеса для переме- приемный транспортер шириной
щения по территории комплекса 122 или 152 см, выгрузная часть
обработки картофеля хранилищ или транспортировки которого автоматически поднима-
в поле, если послеуборочная об- ется по мере его наполнения. Для
Технология приемки продукции работка картофеля производится защиты вороха от осадков и сол-
с поля у американских картофеле- в непосредственной близости к нечных лучей приемный бункер
водов несколько разнится с евро- месту уборки. В рабочем положе- может оснащаться тентом.
пейской. Основным отличием яв- нии бункер вывешивается в гори-
ляется применение накопительных зонтальной плоскости на опорных В приемной части накопитель-
бункеров, задачей которых являет- стойках с гидравлическим управ- ного бункера установлены крон-
ся быстрая разгрузка транспорт- лением. штейны для двух или трех прием-
ных средств и равномерная подача ных транспортеров 2200-й серии
картофельного вороха на очистку На дне бункера установлен (фото 3), на которые производит-
и сортировку. Такой подход позво- донный транспортер с гидравли- ся выгрузка вороха из кузовов
ляет минимизировать число транс- ческим приводом, который вы- или прицепов, о которых говори-
порта, задействованного на вывоз- гружает ворох на линию очистки. лось выше. Приемные транспор-
ке продукции с поля и обеспечить Скорость донного транспортера теры установлены на шарнирах и
равномерную загрузку машин по регулируется бесступенчато в со- имеют возможность подниматься/
очистке и сортировке вороха. Ком- ответствии с требуемой произво- опускаться с помощью гидроци-
пания Spudnik предлагает своим дительностью линии по очистке линдра. Оператор вручную под-
покупателям накопительные бун- и сортировке вороха. Подача кар- водит транспортер 2200 серии к
керы серии 1800 (фото 2) емкостью тофельного вороха в накопитель- выгрузному транспортеру кузова/
30 и 50 тонн. прицепа и поднимает его таким
Фото 3. Приемный транспортер 2200 образом, чтобы обеспечить мини-
Фото 2. Накопительный бункер 1800 мальную высоту перепада карто-
феля во время разгрузки транс-
портного средства.

Такой способ приемки карто-
фельного вороха в накопитель-
ный бункер полностью исключает
повреждение клубней во время их
разгрузки на линию по послеубо-
рочной обработке картофеля.

См стр. 34

№2/ 2014 г. КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТа

34

Со стр. 33

Наличие нескольких транс- Фото 4. Очистительно-сортировальная машина 990
портеров в приемной части на-
копительного бункера позволяет Фото 5. Прямой транспортер 1200
производить разгрузку двух или
трех транспортных средств одно- внешне напоминающих желуди с транспортеры. Ширина очисти-
временно, минимизируя время их ребристой оболочкой. тельно-сортировальных машин
простоя. Пропускная способность 990-й серии варьируется от 152 до
накопительных бункеров 1800-й Для сортировки круглого кар- 213 см, а длина сортировального
серии составляет до 350т/ч. Из на- тофеля данные резиновые эле- модуля может достигать 152 см.
копительного бункера картофель- менты на смежных вальцах уста- Максимальная производитель-
ный ворох поступает на линию навливаются друг за другом без ность этих машин – до 350 т/ч.
очистки и сортировки, которая какого-либо смещения в сторону,
представлена несколькими типа- а при сортировке продолговатых При наличии в хозяйстве тяже-
ми машин. клубней – на смежных валах со лых каменистых почв очистку во-
смещением за счет установки роха от камней и тяжелых комков
3. Машины для очистки, половины «желудей» с внешних компания Spudnik предлагает до-
сортировки и транспортировки сторон каждого второго профили- верить машине 991-серии AirSep.
рованного вальца, образуя зигза- Принцип ее работы основан на
картофеля гообразный зазор с постоянным разделении вороха по удельному
расстоянием по всей длине. весу в воздушном потоке, созда-
Для послеуборочной обработ- ваемом вентилятором. Аналогич-
ки картофельного вороха компа- Инспекционный стол на ма- ная система используется на при-
ния Spudnik предлагает очисти- шинах 990-й серии изготавлива- цепных комбайнах Spudnik.
тельно-сортировальные машины ется различной длины и может
990 серии (фото 4), которые кон- быть рассчитан на четыре, шесть Применение данных машин
фигурирутся (составляются) по ин- или восемь рабочих мест - в зави- позволяет выделить из карто-
дивидуальным требованиям заказ- симости от требований заказчика. фельного вороха камни, комки, а
чика. Как правило, такие машины Для отвода примесей на инспек- также легкие примеси. Пропуск-
состоят из модуля очистки вороха ционном столе могут быть уста- ная способность машины 991 се-
от примесей, модуля сортировки и новлены специальные лотки или рии составляет до 350 т/ч.
модуля инспекции вороха.

Модуль по очистке вороха от
почвы, растительных остатков и
мелких клубней может быть пред-
ставлен системами очистки, ко-
торые широко применяются на
картофелеуборочных комбайнах:
Мульти-Сеп, каскад поперечных
вальцов с резиновыми звездами,
каскад из пары вальцов со звез-
дами и гладкого вала со встреч-
ным направлением вращения.
Зазор между вальцами и наклон
самого модуля может регулиро-
ваться в зависимости от степени
загрязнения вороха и устойчиво-
сти кожуры клубней к механиче-
ским воздействиям. Регулировка
настроечных параметров может
выполняться оператором вручную
или с помощью гидроцилиндров.

После модуля очистки ворох
подается на сортировку или на
инспекционный стол. Разделение
вороха на фракции производит-
ся на вальцах с профильной по-
верхностью, сформированной из
наборных резиновых элементов,

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

35

Фото 6. Телескопический транспортер 1250 ющей пластиной. Для соединения Они изготавливаются из двух
между собой, с телескопическим прямых транспортеров, причем
Фото 7. Телескопический загрузчик картофеля транспортером, телескопическим верхний имеет меньшую ширину
загрузчиком или приемным транс- полотна по сравнению с нижним
Для перемещения картофеля портером 2200-й серии с обеих (соответственно 76/91 см и 91/107
от сортировки к месту складиро- сторон транспортера модели 1200 см). Длина транспортера в разло-
вания компания Spudnik выпускает устанавливаются специальные женном состоянии может состав-
целый ряд прямых транспортеров кронштейны. Транспортеры серии лять 16,6; 18,3 и 19,8 м. Так же как
серий 1200 и 1205 (фото 5), а так- 1205 соединяются между собой и прямые транспортеры, модель
же телескопические транспортеры или с последующими машинами 1250 имеет приемную воронку и
серий 1250 и 1255 (фото 6). Необ- встык, передавая картофель да- выгрузной желоб, а транспортеры
ходимо отметить, что все транс- лее по линии без перепада высоты. модели 1255 соединяются встык.
портеры приводятся в движение от Это требует несколько больших Пропускная способность данных
электродвигателя через редуктор затрат времени на монтаж линии транспортеров позволяет исполь-
и цепную передачу. Для изменения транспортеров и выравнивания их зовать их в единой линии машин
скорости перемещения продукции в одной плоскости, однако гораздо Spudnik по загрузке хранилищ.
на цепной передаче могут быть ис- бережнее перемещает картофель
пользованы звездочки с иным ко- без перепада высоты. Для обеспечения учета объ-
личеством зубьев. ема продукции, закладываемо-
Телескопические транспорте- го на хранение или для контро-
Прямые транспортеры серий ры 1250 и 1255 в отличие от евро- ля отгружаемого потребителям
1200 и 1205 изготавливаются ши- пейских собратьев перемещают компания Spudnik изготавливает
риной 76, 91 или 107 см, что обе- продукцию только по прямой ли- транспортер модели 1225, в ко-
спечивает их высокую пропускную нии без изменения направления торый встроены поточные весы.
способность – до 350т/ч. В длину потока. При прохождении продукции по
данные транспортеры могут дости- данному транспортеру специаль-
гать 9,1 или 12,2 м. Транспортеры ные весовые датчики измеряют
1200-й серии оснащены приемной ее массу через регулярные про-
воронкой и резиновой направля- межутки времени, а компьютер
рассчитывает массу клубней, про-
шедших по ленте с учетом ее ре-
альной скорости движения. Длина
этого транспортера равна 4,8 м, а
ширина – 76 или 91 см. Он может
использоваться как самостоя-
тельная единица, а также встраи-
ваться в поточную линию.

4. Машины для закладки
картофеля на хранение

Загрузка картофеля в храни-
лища навального типа (более 95%
всего картофеля, производимого
в США, хранится навалом в бур-
тах высотой до 6 м) производится
телескопическими загрузчиками.

Spudnik выпускает теле-
скопические загрузчики 480-й,
560-й, 780-й и 880-й моделей
(фото 7). Особенностью данной
техники является передача про-
дукции по двум транспортерам:
наклонному, который установ-
лен на неподвижной части за-
грузчика, и телескопическому,
который размещается на под-
вижной стреле, способной пере-
мещаться вправо/влево и вверх/
вниз.

См стр. 36

№2/ 2014 г. КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТа

36

Со стр. 35

Такая конструкция загрузчи- Фото 8. Погрузчик картофеля 150 5. Машины для подбора
ков позволяет работать в храни- картофеля из бурта и
лищах с невыровненными полами производительность 780-й мо- разгрузки фургонов
(часть фермеров в США для сни- дели достигает 400 т/ч, а 880-й
жения затрат на строительство модели – 550 т/ч. Это позволяет Для выгрузки картофеля из
хранилищ используют земляные производить загрузку картофеля, хранилища компания Spudnik про-
полы), а также загружать карто- поступающего от нескольких со- изводит подборщики 150-й серии
фелем полуприцепы с заднего ртировальных линий. (фото 8), ставшие визитной кар-
борта (за счет того, что наклон- точкой данного предприятия. Под-
ный транспортер подает ворох Управление телескопически- борщики оснащены приемным
на некоторую высоту, и это дает ми погрузчиками производится транспортером, который поднима-
возможность телескопическому оператором с рабочего места либо ет картофель из бурта и передает
транспортеру загрузчика распола- дистанционно с применением бес- его на телескопический транспор-
гаться на всю длину полуприцепа), проводного пульта управления. тер. Приемная часть подборщика
практически в горизонтальном Таким образом, координировать может быть представлена в виде
положении на высоте 80…120 см загрузку хранилища можно, нахо- сплошной транспортерной ленты
над уровнем днища транспортно- дясь в непосредственной близо- или в виде пруткового транспор-
го средства. сти от места закладки картофеля, тера с обрезиненными планками.
что обеспечивает хорошую вырав- Ориентируясь на опыт хозяйств,
Модели 480 и 560 телеско- ненность поверхности бурта. можно сказать, что обслуживание
пических загрузчиков имеют не- последнего требует значительно
высокую раму, что позволяет Стоит отметить, что телеско- меньших затрат времени при бо-
перевозить их в тентованных по- пические погрузчики отличаются лее длительном сроке службы.
луприцепах со стандартной вы- легкостью маневрирования - бла-
сотой тента (2,7 м) или в контей- годаря возможности управления Нижняя ветвь телескопиче-
нерах. Ширина их транспортеров поворотом всех опорных колес ского транспортера крепится на
составляет 76 или 91 см, а длина машины могут двигаться «кра-
телескопического транспортера бом».
в полностью выдвинутом состоя-
нии равна 15,2 м. Отличие моде-
ли 480 от 560 заключается в том,
что в первом случае телескопиче-
ский транспортер имеет единую
ленту, как у телескопических за-
грузчиков европейских произво-
дителей, а во втором - состоит из
двух раздельных транспортеров:
неподвижный верхний и выдви-
гающийся нижний. Привод всех
транспортерных лент произво-
дится от электродвигателей через
цепные передачи, подъем/опуска-
ние и поворот телескопической
части, а также привод колес и
подъем/опускание боковых опор
осуществляется от собственной
гидравлической системы машины.

Телескопические загрузчи-
ки 780-й и 880-й моделей имеют
схожую технологическую схему
с моделью 560, однако обладают
большей производительностью.
Ширина транспортерной ленты у
загрузчика 780-модели равна 91
или 107 см, а у модели 880 – 122
см. За счет увеличения ширины
ленты и скорости ее движения

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

37

шаровом прицепном устройстве приемной части с телескопическим Разгрузка картофеля из изо-
последующей машины, принима- транспортером обеспечивает вы- термических фургонов без ис-
ющей ворох от подборщика. Ши- сокую маневренность подборщика пользования специальных опро-
рина подборщика составляет 76 и возможность охвата сектора в кидывателей может выполняться
или 91 см, а длина телескопиче- зоне досягаемости с углом 180°. при помощи разгрузчика фур-
ского транспортера в полностью гонов модели 1300 от компании
раздвинутом состоянии равна 9,5 Подборщик 150-й серии мо- Spudnik. Разгрузчик фургонов
м. Производительность машины жет использоваться не только для оснащен приемной частью, ши-
достигает до 200 т/ч. Подборщик подбора картофеля из бурта, но и рина которой подстраивается
передвигается на широких опор- для разгрузки кузовов/прицепов, под ширину транспортного сред-
ных колесах с мощным протекто- оснащенных донным транспорте- ства. Ширина транспортера раз-
ром, которые позволяют работать ром. Для этой цели носовая часть грузчика фургонов составляет 76
в самых сложных условиях, в том подборщика присоединяется к см, а его длина (15 м) позволяет
числе, в хранилищах с неровными приемному бункеру модели 250 с полностью подбирать картофель
земляными полами. Привод опор- донным транспортером, который без перестановки. Для переме-
ных колес производится от двух подает картофель в приемную щения разгрузчика используются
электродвигателей через цепную часть подборщика. тандемные узкие колеса, обеспе-
передачу. Для более бережного чивающие достаточные тяговые
внедрения подборщика в карто- Для перевозки подборщика усилия при движении машины по
фельный бурт он может быть ос- от хранилища к хранилищу мож- металлическому дну фургона.
нащен системой мягкого старта, но использовать прицеп модели
которая обеспечивает плавный на- 1000 с одинарной осью или мо- Как правило, разгрузчик
бор скорости в начальный момент дели 1025 с тандемной осью. Обе фургонов работает совместно с
движения. Шарнирное соединение модели прицепов предназначены прицепом модели 1400, который
для транспортировки погрузчиков используется не только для его
тракторами или автомобилями. транспортировки, но и для прием-
ки продукции от разгрузчика с по-
следующей передачей на линию
отводящих транспортеров. Для
успешной и быстрой разгрузки
фургонов достаточно подъехать
к платформе с разгрузчиком,
полностью открыть задние двери,
совместить высоту платформы с
высотой дна фургона и начать вы-
грузку продукции, бережно пере-
давая ее на последующие транс-
портеры.

Заключение

В заключение настоящего
обзора следует отметить, что все
машины компании Spudnik, ис-
пользуемые для послеуборочной
обработки картофеля, закладки
его на хранение, а затем и подбо-
ра с целью последующей отгруз-
ки потребителям, предназначены
для высокопроизводительной ра-
боты с соблюдением всех условий
бережного отношения к продукту
на всех этапах технологического
цикла. Применение данных ма-
шин в России позволит повысить
эффективность работы крупных
хозяйств, выращивающих значи-
тельные объемы картофеля, срав-
нимые с показателями американ-
ских производителей.

РЕКЛАМА

КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА

№2/ 2014 г.

38

Упаковка на высшем уровне

Этот номер журнала посвящен теме, актуальной
для всех картофелеводов: «Как выгодно и быстро
реализовать выращенный урожай?». А значит,
в нем нельзя обойти вопросы предпродажной
подготовки картофеля и выбора качественного
оборудования для мойки, сушки, калибровки и
упаковки клубней.

Владимир Дюжев, Всё в бункер тельного количества массы (от 3
руководитель направления до 8 т) и обеспечивать компенса-
«Упаковочное оборудование», Первый элемент упаковочной цию неравномерности прибытия
цепи – приемный бункер. Сюда транспортных средств, а его раз-
Компания «Агротрейд» поступает картофель, предна- меры следует согласовать с габа-
значенный для обработки. Выбор ритами машин.
Для большинства современ- конкретной модели бункера за-
ных покупателей наличие висит от нескольких факторов, и Если речь идет об обработке
грязи в сетке с клубнями (а значит, в первую очередь – от способа картофеля, уже находящегося на
перспектива испачкать багажник загрузки картофеля. Если вы пла- складе, лучше обратить внима-
автомобиля), – весомый фактор нируете упаковывать картофель ние на возможности приемного
для отказа от покупки, даже если прямо с поля (то есть клубни будут бункера датской компании Skals,
цена товара очень привлекательна. поступать с машин), оптималь- модели ABM. В случаях, когда
ным вариантом станут бункеры картофель хранится навальным
Впрочем, не будем останав- фирмы Grimme, модели RH. Их способом, для подачи продукта
ливаться на «внешней» стороне удобство заключается в том, что дополнительно используется под-
вопроса. Мытый и упакованный они оснащены почвоудалительны- борщик с бурта фирмы GRIMME,
картофель не только приобретает ми вальцами, а некоторые имеют модель T40L. При контейнерном
товарный вид, но и гораздо доль- возможность предварительной хранении - опрокидыватель кон-
ше хранится. А грамотно выбран- сортировки. тейнеров фирмы SKALS, модель
ная техника, автоматизирующая КТ 160.
процессы по обработке клубней, Важно отметить, что при меха-
заметно сокращает трудозатраты низированной загрузке картофе- Бункер этой модели подойдет
и повышает производительность. ля бункер должен быть рассчитан также для приема продукта с биг-бэга.
Кстати, разобраться в многообра- одновременно на прием значи-
зии моечно-упаковочного оборудо-
вания не так уж сложно.

Бункер приемный Grimme RH 20-45

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

39

Арон Шаппер, вице-президент и Генеральный директор по международному орошению Valmont Global Irrigation, и Василий Юрьевич Голубев,
губернатор Ростовской области после подписания меморандума о сотрудничестве

Бункер приемный Grimme RH 20-45

Без пыли и грязи Сухую чистку картофеля (и лука) Принцип работы такой маши-
можно доверить щеточной машине ны прост: картофель попадает в
Следующий этап – калибровка фирмы SKALS (модели ВМ). приемный бункер аппарата, да-
на фракции (если это необходимо) лее - в барабан из нержавеющей
и мойка-сушка или сухая чистка К преимуществам этого обору- стали, погруженный частично в
продукта. дования стоит отнести надежность воду. По вращающемуся бара-
и низкий уровень шума. Разные бану, имеющему спиралевидные
Для первичной обработки кар- модели отличаются шириной и ко- направляющие, продукт проходит
тофеля можно порекомендовать личеством роликов-щеток. В каче- основной процесс мойки.
простые и надежные отделители стве дополнительных опций могут
почвы фирмы SKALS (модели R). выступать отделитель пыли и вы- На выходе клубни проходят че-
Тщательную очистку клубней от тяжной вентилятор. рез регулируемую заслонку (для
песка и земли обеспечивают ре- контроля потока продукта) и по-
брообразные спиралевидные пла- Для получения картофеля бо- падают на выходной транспортер,
стиковые ролики, вращающиеся в лее высокого класса необходимо где промываются струями проточ-
противоположном направлении от задействовать моечную машину. ной воды.
общего потока. Мы советуем VTH 715 SKALS.

Щеточная машина BM 908

См стр. 40

№2 /2014 г. КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА

40

Со стр. 39

Все детали, контактирующие с
водой, покрыты специальной анти-
коррозийной краской.

Затем картофель поступает в
сушильную машину – по рекомен-
дации наших специалистов – мо-
дели TF 910 SKALS (она оснащена
фетровыми роликами), а следом –
на инспекционный стол.

Палетоукладчик Symach

RBSP 825 У инспекционного стола мо- Сколько вешать
дели RBSP 825 каждый ролик в килограммах?
Строгая инспекция полотна вращается с большей
скоростью относительно общего Делать это можно вручную
Инспекционный стол – один потока транспортера стола. Такой (если производительность не-
из важнейших элементов упа- эффект позволяет рассмотреть большая) – скажем, при помо-
ковочной линии. Данное устрой- продукт со всех сторон на очень щи транспортера S 300 фирмы
ство помогает отсортировать коротком расстоянии и отсорти- GRIММЕ и расфасовочного узла
некачественную и нестандарт- ровать брак. Модель дает воз- АV 418 фирмы SKALS. Управление
ную продукцию. Процесс отбора можность оператору работать как расфасовочным узлом осущест-
происходит вручную. Картофель стоя, так и сидя. Может быть обо- вляется в ручном или автомати-
поступает на ленточное или ро- рудована освещением и вариато- ческом режиме. В первом случае
ликовое полотно и движется с за- ром скорости. транспортерная лента работает
данной скоростью, позволяющей постоянно, во втором – включа-
оператору отслеживать все бра- Технические характеристики ется при помощи ножной педали,
кованные клубни и в то же время • Производительность - до 7 т/час обеспечивая дозирование порций
быстро выполнять необходимые • Энергопотребление - 0,22 кВт в мешки.
операции. • Ширина роликового стола – 800 мм
• Длина роликового стола - 2500 мм Если вы хотите фасовать про-
Компания SKALS предлагает дукцию в небольшую тару, можно
несколько моделей инспекцион- Инспекционные столы модели рассмотреть возможности весо-
ных столов, отличающихся про- RВ 1430, в отличие от моделей вого дозатора АМ 422 фирмы
изводительностью, количеством RBSP, имеют более простую кон- SKALS и упаковочной машины NL
рабочих мест, шириной роликов. струкцию роликов: они движутся той же компании. Обратите вни-
Остановимся подробнее на самых не по всему периметру стола, а мание, что данный дозатор может
популярных из них. по малому кругу. Предназначены работать и без упаковочной ма-
для работы стоя или сидя. Допол- шины, при использовании ручной
Стол инспекционный RB 1430 нительно могут быть оборудованы упаковки.
отводящим транспортером, осве-
щением и вариатором скорости. Крупным предприятиям с боль-
шими объемами продукции лучше
Технические характеристики остановить свой выбор на авто-
• Производительность - до 10 т/час матических моделях дозаторов и
• Энергопотребление - 0,73 кВт упаковщиков.
• Ширина роликового стола - 1400 мм
• Длина роликового стола - 3000 мм Очень качественные модели
электронно-весовых дозаторов
После того как картофель про- на российский рынок поставля-
инспектирован, его можно взве- ет фирма UPMANN. Главное пре-
шивать и упаковывать. имущество этой техники - высокая
производительность. Кроме того,
к каждому дозатору (Upmatic 2007,
Upmatic 2008, Upmatic 2112) можно
подключать по две упаковочные

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

41

ду парами роликов. Все операции
являются цикличными и точно
синхронизированы друг с другом.
Производительность:
• упаковки до 5 кг - примерно 25 уп.

в мин.
• упаковки до 12,5 кг - примерно 20

уп. в мин.
Энергопотребление- 3,0 кВт
Область взвешивания - 1-25 кг
Давление воздуха - 6 бар
Потребление воздуха - 8,5 л/цикл
Вес - 600 кг

Готовые палеты за милисекунды. Питание доза- Упаковочные роботы
тора продуктом осуществляется
машины, что позволяет без из- по двум элеваторам, оснащенным Завершающим звеном совре-
лишних перенастроек работать с датчиками наполнения. После менной упаковочной линии явля-
упаковками двух типов. элеваторов картофель попадает ется робот-палетировщик, авто-
на четыре вибро-распределитель- матически загружающий готовые
Каждая модель дозатора оп- ные пластины, за которыми идут упаковки на палеты.
тимально решает определенный вибро-желоба на каждую весовую
уровень задач. Так, Upmatic 2007 головку. Благодаря этой системе Разработчики предлагают раз-
предназначен для взвешивания и достигается большая скорость ные модели подобной техники – в
мелких и крупных товаров пище- взвешивания. зависимости от требуемого уров-
вой и непищевой промышленно- ня производительности. Одним из
сти (область взвешивания - от 1 Самая популярная модель упа- крупнейших производителей обо-
до 25 кг). Подающий транспортер ковочной машины, совместимая с рудования данного типа является
подводит товар к семи виброже- электронно-весовыми дозатора- голландская компания Symach
лобам, по которым продукт пере- ми, – Upmatic 1351. Это полностью Palletizers B.V.
мещается непосредственно во автоматическая, заполняющая и
взвешивающие контейнеры. До- упаковывающая машина для фа- Роботы-палетировщики Symach
зирующая машина в течение не- совки продукта в сетки-мешки в работают полностью в автоматиче-
скольких милисекунд набирает пределах от 2,5 кг до 25 кг. В зави- ском режиме. Манипулятор робо-
заранее заданный вес в весовых симости от выбранного упаковоч- та точно укладывает упаковки на
контейнерах, подбирая необхо- ного материала машина подходит палеты согласно программе, раз-
димую комбинацию. Далее про- практически для любых малень- деляя их по слоям. Скорость пале-
дукт из соответствующих весовых ких или больших продуктов пище- тирования может варьироваться от
контейнеров сбрасывается на от- вой или непищевой промышлен- 13 до 36 мешков в минуту, в зависи-
водящий транспортер, и порция ности. мости от модели машины. Форми-
отправляется в упаковочную ма- рующая камера придает укладке
шину. Модель отличается высокой четкую форму. В состав робота
производительностью и очень может входить палетообмотчик
Технические характеристики: проста в работе. (для упаковки собранной палеты
• Производительность – примерно 30 в стрейч-пленку или сетку).
Упаковочный материал по-
уп. в мин.(упаковка 2,5 кг) дается из рулона и посредством В соответствии с потребностя-
• Энергопотребление - 4 кВт теплового резака разделяется на ми клиента машины могут быть
• Давление воздуха - 6 бар мешки, за исключением верхней адаптированы к упаковке поддо-
• Потребление воздуха -2,6л/цикл полосы поддержки. Далее меш- нов с разным типом продукции:
• Вес- 1100 кг ки подаются под заполняющий корма для животных, лук, мор-
бункер. После того как мешки ковь, картофель, семена трав,
Самым производительным в заполнены, они маркируются и хлебобулочные изделия.
модельном ряду является пятнад- прошиваются во время их после-
цатиголовочный дозатор UPMATIC дующего перемещения. Наконец, В рамках одной публикации
2715. Каждая головка рассчитана верхняя полоса поддержки с лен- невозможно рассказать обо всем
на 7 кг. Благодаря высокоточному той маркировки разрезается меж- диапазоне упаковочной техники,
компьютеру, дозатор выбирает не- поставляемой Компанией «Агро-
обходимую весовую комбинацию трейд». Более развернутую ин-
формацию о технике можно полу-
чить на сайтах www.upakovka-1.ru
и www.agrotradesystem.ru.

КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА

№2 /2014 г.

42

переносчики вирусов

О.В. Абашкин, Среднестатистический житель России не видит особых
заведующий лабораторией сложностей в выращивании картофеля. Технология проста:
ГНУ ВНИИКХ им. А.Г. Лорха, взять клубни (источник: рынок, магазин или собственный
погреб) и закопать. Такие посадки видно издалека: всходы
Ю.А. Масюк, неравномерны, кусты растений отличаются по росту, виду
агроном, и размеру. Урожайность тоже оставляет желать лучшего,
а иногда в выкопанном гнезде огородник и вовсе не
Д.В. Абросимов, обнаруживает новых клубней. Ситуация драматичная для
заведующий лабораторией, отдельного хозяина, и трагическая – для целого хозяйства.
И чаще всего это – последствие вирусных заболеваний
кандидат картофеля.
сельскохозяйственных наук,

О. А. Алексютина,
библиотекарь,
В. И.Черников,

кандидат технических наук

Вирусы – страшный враг рас- Наиболее активно переносят воз- Личинки (нимфы) и взрослые
тений. Их сложно определить будителей вирусов растений пред- насекомые высасывают сок из
(симптомы меняются в зависи- ставители семейства слепняков. листьев, соцветий, цветов. На по-
мости от сорта, условий выращи- врежденных участках листьев по-
вания и штамма вируса, а иногда Слепняки или Мириды (Miridae) являются некротические пятна.
видимые признаки заболевания и - насекомые небольших размеров, Листья при этом сморщиваются,
вовсе отсутствуют) и невозможно обычно удлиненной формы, с мяг- стебли деформируются. В средних
вылечить. кими покровами. Питаются глав- широтах клоп дает два поколения
ным образом соком растений. Все- в год. Самки откладывают яйца в
Но можно избежать, соблюдая го в семействе свыше 650 видов стебли древесных растений, где
элементарные меры профилакти- – это более половины видов клопов они зимуют. Нимфы выходят из яиц
ки: закупать семенной материал отечественной фауны. Около 50 весной и питаются соком растений.
у проверенных поставщиков (с видов вредят сельскохозяйствен-
проверкой в соответствующих ла- ным культурам. Отдельные виды Клоп луговой или клоп поле-
бораториях) и хорошо понимать, переносят возбудителей вирусных вой (Lygus pratensis L). Длина тела
каким образом болезнь может по- болезней растений. Наиболее вре- 5 – 7 мм. Тело короткоовальное,
пасть на здоровые растения. доносны несколько видов из этого окраска - от зеленовато-желтого
семейства. до темно-бурого цвета. Голова с
Чаще всего переносчиками тремя темными линиями, личинки
инфекции являются вездесущие Клоп картофельный (Calocoris желто-зеленые, с пятью черными
насекомые: тли, цикады и расти- norvegicus Gmel) - насекомое блед- точками на верхней стороне тела
тельноядные клопы. О последних но-зеленого цвета, шести-восьми мм (две на переднеспинке, две на
хотелось бы рассказать подроб- в длину. Усики длинные, нитевидные. среднеспинке и одна на верхней
нее: вот уже несколько лет в Рос- Яйца желтого цвета до двух мм в стороне брюшка). Распространен
сии наблюдается увеличение чис- диаметре. Встречается на капусте, везде, кроме зоны тундры. Зимуют
ленности этих вредителей. картофеле, розах, хризантемах. взрослые клопы под раститель-
ными остатками в древесных на-
саждениях. Выход из укрытий про-
исходит вскоре после схода снега.
Весной (апрель – май) клоп луго-
вой питается в основном на ози-
мых культурах, затем мигрирует на
всходы овощей, сахарной свеклы
и кормовых трав, после чего пере-
селяется на посадки картофеля.
Самки откладывают яйца в сочные
ткани черешков или жилок листьев
многих видов растений. Эмбри-
ональный период продолжается
около 10 дней. Личинки развива-
ются 25 – 35 дней.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

43

Фото Владимира Нейморовца

Клоп-периллюс на картофеле Клоп Zicrona caerulea, дальний родственник периллюса

В степной зоне на юге Украины, Зимуют яйца, отложенные в тений, сахарной свеклы, кормовых
в Нижнем Поволжье и на Север- стебли многолетних бобовых рас- трав и т. д., после чего появляются
ном Кавказе вредитель дает три- тений. Постэмбриональное раз- на картофеле. Вид распространен
четыре поколения, в лесостепной витие клопа длится 14 – 60 дней повсеместно, кроме зоны тундры.
зоне – три поколения, в средней по- при температуре + 15-20ОС. Опти- В средней полосе Российской Фе-
лосе Европейской части РФ – два мальные температуры для разви- дерации клоп дает две генерации
поколения, в северных районах тия вредителя: + 20-30ОС. Личинки (поколения), на юге Украины, в
одно-два поколения. Лёт первого клопа линяют четыре раза и разви- Нижнем Поволжье, на Северном
поколения в Центральной части РФ ваются в зависимости от темпера- Кавказе – три-четыре поколения.
наблюдается в конце июня – начале туры от 14 до 34 дней. На Украине В средней полосе клопы первого
июля, второй генерации – со второй дают два, а в условиях Средней поколения летают в конце июня,
половины июля до конца августа. Азии – три поколения. начале июля, имаго второго поко-
ления – со второй половины июля
Луговые клопы очень подвиж- При температурах ниже + 15ОС до конца августа. Активность лета-
ны, часто перелетают в поисках развитие яиц у самок приостанав- ющих клопов высока, что способ-
подходящих кормовых растений. ливается. Отмечено, что в южной ствует распространению перено-
Объеденные вредителем листья части степной зоны Украины и на симых ими вирусных заболеваний
скручиваются, пораженные рас- юго-востоке европейской части растений (таких, как вироид вере-
тения ненормально ветвятся и от- России высокие температуры вы- теновидности клубней картофе-
стают в росте. Поврежденные бу- зывают снижение численности ля или готика картофеля, вирусы
тоны и цветы опадают. В отдельные клопов. Сокращается популяция мозаики картофеля, столбур пас-
годы клопы наносят сельскохозяй- вредителя и при низких летних леновых растений), в основном на
ственным культурам значительный температурах. На картофеле лю- юге России.
ущерб, истинный масштаб которого церновые клопы наиболее много-
не всегда можно оценить «на глаз», численны в южных районах. В Клоп свекловичный или
так как вредители также служат пе- основном, вредители питаются ге- клоп бурый свекловичный
реносчиками вирусных инфекций. неративными органами растений, (Poeciloscytus, Polymerus cognatus
что вызывает засыхание и опада- Fieb) или Слепняк свекловичный.
Клоп люцерновый обыкно- ние бутонов и цветов. Длина 3-5 мм. Тело в шелкови-
венный или слепняк люцерно- стых волосках, на переднем крае
вый (Adelphocoris lineolatus Goeze). Клоп полевой (луговой – переднеспинки отделено глубокой
Длина тела 7.5 – 9.0 мм. Хоботок Lygus pratensis L). Насекомое 6.0 бороздкой шейное кольцо. Рас-
заходит за середину переднегруди. – 6.5 мм в длину. Тело плоское, уд- цветка изменчивая, пестрая, обыч-
Верхняя часть тела покрыта сере- линенное. Окраска серовато-зе- но буровато-желтая. Вершинка
бристыми волосками. На передне- леная или темно-бурая. Полевой щитка всегда желтая. Передние
спинке от двух до четырех черных клоп многояден. Питается многи- крылья буровато-желтые с черным
пятен. Встречается в европейской ми травянистыми растениями. Зи- клиновидным пятном в центре.
части России – на севере до Ка- муют взрослые насекомые (имаго), Пленки дымчато-коричневые, тре-
релии, Кировской и Свердловской просыпаются вскоре после схода угольник между пленкой и осталь-
областей, в лесной и лесостепной снега. В апреле – мае клопы пита- ной частью надкрылья красно-ко-
зонах Сибири и в Средней Азии - до ются озимыми культурами, затем ричневый.
62о с. ш. переходят на всходы овощных рас-
См стр. 44

№2/ 2014 г. КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТА

44

Со стр. 43

Личинка зеленая с красными Итальянский клоп Клоп зеленый
глазами, до 3.3 мм в длину. На
щитке расположены две черных Древесный клоп Погибающие растения черне-
точки. ют и засыхают, ростки становятся
районах свеклосеянья. Как се- нитевидными. Клопы переносят
Зимуют яйца на различных рас- рьезный вредитель свеклы отме- возбудителей вирусных болезней
тениях (вьюнок, лебеда, люцерна, чен в степных районах (Средняя картофеля и сахарной свеклы.
марь, сурепка и др.). Весной на Азия, Алтайский Край, Восточная
этих растениях развиваются ли- часть степной зоны Украины, Во- Естественные враги расти-
чинки клопа. Взрослые насекомые ронежская область, Краснодар- тельноядных клопов: божьи ко-
появляются и летают в конце мая ский край, Западная Сибирь). ровки, ложноскорпионы, некото-
– начале июня. рые виды многоножек и муравьев.
Многояден. Основные кормо-
Они разлетаются в радиусе вые растения – помимо картофе- Борьба
до трех километров и перехо- ля и свеклы – вика, горох, горчица, • Удаление с поля раститель-
дят на различные сельскохозяй- конопля, лен, люцерна, подсол-
ственные культуры, в том числе, нечник, соя, чечевица, эспарцет ных остатков.
на картофель. Вид повреждает, и др. Особенно большой вред • Ранняя зяблевая вспашка.
в основном, посевы и высадки свекловичные клопы наносят в • Борьба с сорняками на ме-
свеклы. Самки вредителя откла- засушливые годы, когда после
дывают яйца в ткань жилок и че- усыхания дикорастущей расти- жах и территориях, окружа-
решков листьев, в верхние неж- тельности клопы перекочевывают ющих посевы сельскохозяй-
ные части стеблей, располагая с близлежащих залежей и пусты- ственных растений.
их группами по несколько штук, рей на посевы культурных расте- Необходимо тщательно вы-
тесно прижатых друг к другу. ний. Взрослые клопы и личинки кашивать и удалять с поля дико-
Одна самка откладывает от 70 до высасывают сок из листьев, при- растущие растения, низко косить
240 яиц. Эмбрионы клопа, в за- чем поначалу их деятельность не- люцерну с целью удаления зиму-
висимости от температуры, раз- заметна. На увядающих листьях ющих яиц клопа с полей.
виваются в течение 5 – 15 дней. можно увидеть лишь прозрачные Перед весенним бороновани-
Личинки питаются и развиваются капли засохшего сока. ем надо тщательно собирать и
1 – 1.5 месяца. сжигать дикорастущие травы.

В центральной части России
клоп дает два поколения, в южных
районах – три-четыре поколения.
Когда листья свеклы грубеют и
становятся малопригодными для
питания клопов, они перебирают-
ся на растения лебеды, люцерны,
полыни и др., где живут до позд-
ней осени и откладывают яйца,
остающиеся на зимовку. При пи-
тании на свекле клопы высасы-
вают сок из листьев, вызывая их
скручивание.

Поврежденные листья в даль-
нейшем буреют и засыхают. За-
тем вредители переходят на бо-
лее нежные центральные листья,
вследствие чего растения пре-
кращают рост или полностью усы-
хают. Цветочные почки засыхают,
образовавшиеся семена буреют.

При повреждении клопами вес
и сахаристость корнеплодов све-
клы падают, семенники дают мел-
кие семена с низкой всхожестью.
Свекловичные клопы переносят
вирусы мозаики. Клоп распро-
странен в лесостепных и степных

Переработка

№2/ 2014 г.

46 Хрустящий картофель

На протяжении десятилетий Россия остается одним из
лидеров по валовому производству картофеля. При этом
большая часть урожая традиционно потребляется «в чистом
виде». Промышленных предприятий, специализирующихся
на переработке картофеля, в стране пока очень немного.
Тем больший интерес вызывает опыт каждого из них.
В этом номере мы хотим рассказать о работе одного
из крупнейших отечественных предприятий по выпуску
хрустящего картофеля – компании «Русский продукт».

Ольга Максаева,
выпускающий редактор журнала

«Картофельная система»

Чипсы с историей Технология производства с Для обжарки используется
середины 60-х годов, конечно, только натуральное высокока-
Первые советские чипсы по- претерпела заметные измене- чественное растительное мас-
явились на прилавках магазинов ния. На заводах давно установ- ло (производитель – компания
более 40 лет назад. лены современные производ- Cargill) и органический антиокси-
ственные линии. Но главное не дант, обеспечивающий сохран-
Хотя нет, конечно, это были не изменилось: здесь продолжают ность продукции.
какие-то западные чипсы, а «Хру- выпускать именно хрустящий
стящий картофель московский картофель: обжаренные тонкие Следующий необходимый ин-
в ломтиках», удивительный про- ломтики настоящих клубней. гредиент – соль. В данном случае
дукт в коричневой упаковке с изо- Компания никогда не использо- – соленая пудра, приготовленная
бражением девочки, созданный вала в своем производстве крах- на основе пищевой поваренной
Моспищекомбинатом № 1. В 1971 мальное тесто или другие заме- йодированной соли, соответству-
году предприятие было переиме- нители картофеля. ющей нормам ГОСТ Р 51574-2000.
новано в Московский комбинат
картофелепродуктов производ- Сырье Вкус копченых колбасок, сыра
ственного объединения «Колосс». или оливок с чесноком обеспе-
Чипсы «Московский карто- чивают ароматизаторы. Произ-
Завод «Колосс» успешно ра- фель» изготавливаются из ров- водитель данных ингредиентов –
ботает и по сей день. Сегодня это ных округлых клубней сорта швейцарская компания Giavudan
предприятие входит в состав ОАО Леди Клер. Благодаря низкому (крупнейший в мире разработчик
«Русский продукт». содержанию редуцирующих са- пищевых ароматизаторов). Высо-
харов ломтики картофеля этого чайшее качество применяемых
«Русский продукт» сорта после обжаривания сохра- добавок позволяет снизить их
Компания основана в 1996 году. няют красивый светло-золоти- количество при сохранении ярко-
Производит широкий спектр бакалейной стый оттенок. сти и выразительности вкуса. В
продукции, в числе которой дегидриро- чипсах «Московский картофель»
ванные супы, каши быстрого приготов- на 100% готовой продукции при-
ления, кофе, чай, дегидрированные ки- ходится только 5-7% ВАД (в чип-
сели, специи, приправы, полуфабрикаты сах других производителей, как
для приготовления выпечки и, конечно, правило, не менее 7-8%).
картофельные чипсы.
На предприятии трудится более двух
тысяч человек, в том числе – дети и внуки
тех, кто делал первый «Московский кар-
тофель». Не многие производства в мире
могут похвастаться трудовыми династи-
ями, но «Русский продукт» может.
Продукция выпускается на двух за-
водах – «Колосс» (Москва) и ДЗОК (Ка-
лужская обл.).

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

47

От поля до упаковки за 11 шагов

Многоступенчатый процесс производства чипсов компания «Русский продукт» разделяет на 11 этапов:
от приемки сырья до фасовки готовых чипсов. Контроль качества и соответствия продукции принятым
нормам планомерно осуществляется на всех этапах производства.

Шаг 1. Свежий картофель выгружается из Содержание крахмала в клубне может состав-
автотранспорта в приемный бункер, а затем на лять до 70-80% от общего объема всех сухих ве-
транспортеры землеотделителя, на которых про- ществ. Собственно, крахмал во многом определя-
исходит отделение земли, камней и посторонних ет питательную ценность картошки.
примесей от картофельных клубней. Затем свежий
картофель осматривают и перебирают операторы Крахмал умеет «превращаться» в сахар, кото-
автоматических линий. Их задача: определить бра- рый при тепловой обработке придает обжаренным
кованные клубни (со следами разломов, срезов, чипсам неприятный темно-коричневый «горелый»
глазков, признаков гниения или картофельных бо- оттенок.
лезней).
Шаг 6. Обжаривание картофеля. Бланширо-
Как правило, черновая выбраковка составляет ванные «лепестки» погружаются в печь, в специ-
около 5% от привезенной партии. Если процент вы- альную «ванну» – емкость, вмещающую семь тонн
браковки превышает 11%, «Русский продукт» воз- кипящего масла. Согласно установленной техно-
вращает партию обратно поставщику. логии, процесс обжаривания (при температуре
165-185oС) одной порции занимает не более пяти
Шаг 2. Мойка и инспекция картофеля. Про- минут.
шедшие предварительную проверку клубни от-
правляются в моечные машины до полного удале- Шаг 7. Подготовка и нанесение добавок про-
ния загрязнения. После «ванны» картофель вновь водится непосредственно после обжаривания:
подвергается проверке. мельчайшие крупицы ВАД придают устойчивый
яркий вкус и аромат.
Шаг 3. Очистка картофеля. В масштабах про-
изводства это проще и эффективнее делать авто- Шаг 8. Охлаждение ломтиков хрустящего
матически. Клубни помещаются в цилиндрическую картофеля происходит непосредственно перед
емкость, внутренние поверхности «барабана» по упаковкой.
структуре напоминают наждачную бумагу, что и
обеспечивает полную очистку клубней от кожуры. Шаг 9. Упаковка готовых чипсов происходит
на специальной автоматической линии: фактиче-
Шаг 4. Резка картофеля и удаление свобод- ски две тонны готовой продукции фасуют два опе-
ного крахмала. Почищенный и откалиброванный ратора, следящие за тем, чтобы на линии не было
картофель отправляется в специально разработан- сбоев. Одновременно специалисты-технологи и
ный по заказу компании механизм, который нареза- инженеры-химики компании осуществляют еже-
ет каждый клубень на тонкие – 1,5-1,6 мм – ломтики. сменный контроль продукции на соответствие ТУ
для марки «Московский картофель».
Несмотря на скрупулезность этой работы, ма-
шина справляется с двумя тоннами сырой картош- Дизайн упаковки регулярно обновляется. В
ки менее чем за час. этом году имидж «Московского картофеля» стал
еще выразительнее и ярче.
Шаг 5. Бланширование и отмывание клейсте-
ризованного крахмала. Бланширование – кратко- Шаг 10. Пачки с чипсами упаковываются в ко-
временная обработка продукта горячей водой или робки, коробки составляются на палеты и обматы-
паром. Нарезанные ломтики сырого картофеля по- ваются пленкой.
мещаются в специальную емкость, где происходит
промывание ломтиков картофеля горячей водой Шаг 11. Теперь чипсы отправляются на склад,
(температура: 65-85oС). Вся процедура занимает а затем – на прилавки магазинов по всей России
не более шести минут и необходима для того, что- и лично в руки всем ценителям вкусного и нату-
бы избавиться от излишков крахмала. рального продукта.

№2 /2014 г. РЕГИОН

48

Картофелеводство

Саратовской области

Виктор Нарушев, Саратовская область расположена на юго-
доктор сельскохозяйственных востоке Европейской части России, в
северной части Нижнего Поволжья. С запада на восток территория
наук, профессор кафедры вытянута на 575 км, с севера на юг — на 330 км.
«Растениеводство, селекция и
генетика» ФГБОУ ВПО «Саратовский Численность населения области по данным Госкомстата России состав-
ляет 2 496 552 чел. (2014). Доля сельского населения – 25%.
государственный аграрный
университет имени Н.И Вавилова» Саратовская область традиционно является сельскохозяйственным ре-
гионом. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции
область занимает 10 место среди российских регионов.

Общая площадь сельхозугодий (на всех категориях земель) – 8417,6
тысяч га. Удельный вес фермерских хозяйств в посевных площадях
составляет 45%.

Климат в области умеренно континентальный: продолжительное сухое
жаркое лето, значительное количество дней с температурой выше
30°C. Зима морозная, весна короткая. Осень не отличается из года в
год постоянством погоды. Устойчивый снежный покров образуется в
северных районах к 25 ноября, а в центральных и южных – с 29 ноября
по 8 декабря.

Отрасль картофелеводства по не-весенний период, привела к - наличие связей по научному
своему значению считается од- ухудшению качества продукции, обеспечению отрасли со стороны
ной из важнейших составляющих способствовала снижению конку- Всероссийского научно-исследо-
агропромышленного комплекса По- рентоспособности местного карто- вательского института картофель-
волжского региона. Почвенно-кли- феля по сравнению с продукцией ного хозяйства (ВНИИКХ, Москов-
матические условия Саратовской из Пензенской, Тамбовской, Воро- ская область), «Саратовского ГАУ
области в целом благоприятны нежской областей и других близле- им. Н.И. Вавилова», НИИСХ Юго-
для возделывания картофеля, что жащих регионов России, а также Востока и Пензенского НИИСХ;
определяет его важное народно- из зарубежья.
хозяйственное значение в регионе. - реализация крупных инве-
Вместе с тем в картофелеводстве Факторы роста стиционных проектов по развитию
области в последние годы про- производства и совершенствова-
изошли значительные изменения. Несмотря на объективные нию системы хранения картофеля
Применение энергоемких техноло- трудности, развитию производства (в октябре 2012 года заключено
гий и ограниченность энергоресур- картофеля в области способству- соглашение с компанией «Мали-
сов привели к удорожанию произ- ют следующие факторы: но», которая занимается развити-
водства картофеля. В результате ем современных технологий карто-
этого в общественном секторе зна- - традиционное высокое и фелеводства во многих регионах
чительно сократились посевные устойчивое потребление картофе- России);
площади под картофелем и объ- ля населением;
емы его производства. Так, удель- - эффективные меры государ-
ный вес сельхозпредприятий и К(Ф) - благоприятные природно-кли- ственной поддержки производите-
Х в производстве картофеля в Са- матические условия на большей лей картофеля из регионального
ратовской области уменьшился с части территории региона; бюджета.
22% в 1990 году до 5% в 2012-м.
- высокое плодородие черно- В последние годы в сельскохо-
Сложившаяся ситуация нега- земных почв в Правобережье, се- зяйственных предприятиях и К(Ф)
тивно отразилась на стабильном верной и центральной частях Лево- Х отмечается более значительное
обеспечении картофелем город- бережья, где можно организовать повышение урожайности карто-
ского населения, особенно в зим- стабильное производство карто- феля по сравнению с хозяйствами
феля на орошении; населения (таблица). Однако по-
севные площади невелики – в 2012
- развитая транспортная и ин-
формационная инфраструктуры;

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

49

году в сельскохозяйственных пред- Динамика производства картофеля в Саратовской области
приятиях области картофель выра-
щивался на площади 0,5 тыс. га и Показатели 2011 г. 2012 г. 2013 г.
в К(Ф)Х – на 0,7 тыс. га. Только в
пяти хозяйствах посевные площади Площади выращивания картофеля, тыс. га 27,0 26,8 25,4
картофеля составляли более 50 га Урожайность картофеля, ц/га 157,6 132,3 144,6
(ООО «РосАгро-Заволжье» Крас- Валовый сбор картофеля, тыс. тонн 425,8 354,6 353,4
нокутского района, КХ «Рубин»
Базарно-Карабулакского района, но ввозится от 10 до 20 тыс. тонн В настоящее время в регионе
ООО «ВИТ», КФХ «Щеренко П.Ю.» картофеля, значительная часть недостаточно специальных карто-
и КФХ «Крючкова М.П.» Энгель- которого может быть произведена фелехранилищ, оснащенных сред-
сского района). В 2013 году возде- в картофелеводческих хозяйствах ствами механизации, системой
лыванием картофеля в Саратов- региона. Не менее важным усло- активной вентиляции и климат-
ской области занималось свыше 35 вием развития картофелеводства контроля. Картофель, в основном,
крупных, средних и мелких сельхоз- в области должна стать организа- хранится в овощехранилищах или
товаропроизводителей. При этом ция системы его хранения, пере- устаревших складских помещени-
уже в восьми хозяйствах площади работки и реализации. ях. Наиболее крупные современ-
картофеля превысили 50 га. ные картофелехранилища – в КФХ
Вопросы хранения «Щеренко П.Ю.» и КФХ «Крючкова
Дальнейшее развитие карто- М.П.» Энгельсского района.
фелеводства должно быть направ- В современных рыночных усло-
лено на обеспечение городского виях важно не только произвести Непосредственно у произво-
населения области качественной картофель высокого качества, но дителей картофеля мощности по
продукцией, прежде всего, в зим- и сохранить его до нового урожая, хранению картофеля составляют
не-весенний период. Объем потре- придать продукции товарный вид, около 10 тыс. тонн. Следует под-
бления картофеля в этот отрезок сформировать крупные партии для черкнуть, что хранилища среди то-
времени, исходя из обоснованных обеспечения регулярных поставок варопроизводителей распределе-
медицинских норм (95 кг в год), в организации оптовой и розничной ны неравномерно: они имеются у
может превышать 60,0 тыс. тонн. торговли. Осуществить это возмож- 12 из 35 крупных, средних и мелких
На территорию области ежегод- но при условии развитой системы производителей картофеля.
хранения и переработки.

См стр. 50

№2 /2014 г. РЕГИОН

50

Со стр. 49

Очевидно, что существующих
хранилищ при планируемом объе-
ме производства картофеля недо-
статочно. Создание новых складов
сдерживается высокой стоимо-
стью их строительства. Затраты на
возведение картофелехранилища
объемом 1,5-2 тыс. тонн достигают
11-12 млн. руб., объемом 3-3,5 тыс.
тонн - 22-23 млн. руб.

В области полностью отсут-
ствуют предприятия по переработ-
ке картофеля, которые могли бы
помочь сельхозтоваропроизводи-
телям с эффективной реализаци-
ей продукции, как это происходит
в Голландии, Германии, Дании,
Франции, США и других странах.

Государственная поддержка 1. Проведение рационального распределения матическим усло-
картофеля в регионе по объемам использования, виям области явля-
С целью развития картофеле- оптимизация размещения сортов и организация ются специальные
водства в области в 2013 году была элитного семеноводства. засухоустойчивые
разработана целевая программа
«Увеличение производства карто- Промышленное выращивание сорта картофеля, созданные оте-
феля в Саратовской области на
2013-2015 годы». Реализация Про- картофеля на богаре планируется чественными селекционерами
граммы предусматривает поэтап-
ное увеличение посевных площадей развивать в Базарно-Карабулак- ВНИИКХ и Пензенского НИИСХ
картофеля, возделываемых на ос-
нове современных технологических ском, Новобурасском, Лысогор- специально для Поволжья.
и технических средств, увеличение
урожайности и валового производ- ском и других районах Правобере- При этом для расширения
ства продукции картофелеводства,
формирование новой материально- жья. В засушливом Левобережье сроков потребления рекомендует-
технической базы в картофелевод-
ческих хозяйствах, создание допол- под производство картофеля бу- ся выращивать сорта различных
нительных рабочих мест.
дут отведены орошаемые земли групп спелости – скороспелые
В 2013-2015 годах Прави-
тельство Саратовской области хозяйств Энгельсского, Советско- сорта для летнего потребления;
планирует оказать помощь сель-
скохозяйственным организациям го, Краснокутского, Марксовского среднеспелые – для осеннего;
и К(Ф)Х, занимающимся произ-
водством картофеля, в приобре- и других районов. позднеспелые – для использо-
тении машин и орудий, семян и
минеральных удобрений, что Наиболее продуктивными и вания в зимнее и ранневесеннее
обеспечит увеличение валовых
сборов картофеля к 2015 году по адаптированными к почвенно-кли- время.
сравнению с 2012 и 2013 годами в
1,9 и 1,5 раза соответственно. 2. Организация элитного семеноводства в регионе. ванная система
защиты растений
Реализация комплекса мер
государственной поддержки кар- Элитное семеноводство карто- и т.п.). Специалисты ВНИИКХ и
тофелеводства за счет средств феля будет развиваться в сельско- Саратовского ГАУ будут оказывать
бюджета Саратовской области хозяйственных организациях се- поддержку в научном сопровожде-
будет способствовать повышению верной микрозоны, где отсутствует нии элитного семеноводства. Для
инвестиционной привлекательно- вероятность заражения посевов развития зонального семеновод-
сти данной отрасли для сельскохо- вирусными болезнями и применя- ства необходимо в первую очередь
зяйственных предприятий и К(Ф)Х. ются прогрессивные технологии создать условия для реализации
семеноводства (летние посадки, семян сортов картофеля отече-
сортовые прополки, интегриро- ственных селекционеров.

3. Внедрение современных ресурсосберегающих жения. Все внедря-
технологий выращивания картофеля. емые инновации

Ключевым мероприятием реа- должны быть дифференцированы

лизации Программы является вне- в зависимости от почвенно-кли-

дрение современных технологий матических условий различных

выращивания картофеля на осно- микрозон области и материально-

ве биологизации и ресурсосбере- технической базы хозяйств.

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

51

6. Проведение реконструкции суще-
ствующих и строительство новых
картофелехранилищ.

Для круглогодичного обеспечения
картофелем населения Саратовской
области рекомендуется постройка со-
временных картофелехранилищ ем-
костью не менее 40 тыс. тонн клубней,
оснащенных системами вентиляции,
климат-контроля и средствами ме-
ханизации погрузки и выгрузки. При
крупных картофелехранилищах бу-
дут создаваться предприятия по пер-
вичной (полуфабрикаты) и глубокой
(спирт, крахмал, чипсы, картофель-
фри и т.д.) переработке картофеля.

Биологизированная техноло- и плодородия почвы. Применение 7. Создание логистических центров по
гия предусматривает выращива- биологических препаратов для хранению, переработке и реализации
ние многолетних трав и сидератов, защиты растений (боверин, три- картофеля местных сельхозтоваропро-
применение биопрепаратов для хограмма и др.) снизит затраты изводителей.
обработки клубней и посевов кар- на пестициды и обеспечит полу-
тофеля (Байкал ЭМ-1, мизорин, чение экологически чистой про- Организация логистических цен-
ризоагрин, флавобактерин и др.), дукции. Для снижения стрессового тров позволит существенно повысить
которые позволяют уменьшать воздействия засухи в нашей зоне конкурентоспособность картофеля
внесение минеральных и органи- рекомендуется применение специ- местных сельхозпроизводителей.
ческих удобрений с сохранением альных биологических антистрес-
баланса органического вещества сантов. 8. Целевая контрактная подготовка
специалистов.
4. Комплексная техническая модернизация изводства, сортировки
отрасли картофелеводства. и хранения клубней с Целевую контрактную подготовку
специалистов для картофелеводства
учетом особенностей будет осуществлять Саратовский
ГАУ. Возможно обучение специальной
Для ведения современного разных форм хозяйствования. Ос- группы магистров по направлению
«Картофелеводство».
картофелеводства области пла- новные критерии выбора техники:
9. Повышение квалификации специали-
нируется оснащение хозяйств надежность, многофункциональ- стов сельскохозяйственных органи-
заций и глав К(Ф)Х, занимающихся
сельхозтоваропроизводителей ность, обеспеченность запасными производством картофеля.

ресурсоэнергоэкономичными ма- частями и наличие гарантирован- Программой предусматривается
ежегодное повышение квалификации
шинами и оборудованием для про- ного оперативного сервиса. специалистов-картофелеводов на
курсах, организуемых на базе учебно-
5. Увеличение орошаемых площадей картофеля го центра при ФГБОУ ВПО «Саратов-
за счет восстановления существующих и созда- ров, в том числе удо- ский ГАУ им. Н.И. Вавилова» совмест-
ния новых участков орошения. но с областной ИКС.
брений, увеличивает-
В период вегетации картофеля
ся в три-пять раз. планируется проведение серии науч-
но-практических семинаров на базе
Выращивание картофеля при Наряду с повсеместной мо- ведущих картофелеводческих хо-
зяйств области, направленных как на
орошении позволяет не только дернизацией существующих оро- обучение, так и на обмен опытом меж-
ду участниками мероприятий. В рам-
снизить природные риски, но и сительных машин «Фрегат» и ках проведения ежегодной областной
выставки-демонстрации «День поля»
значительно повышает эконо- «Волжанка» в районах с почвами руководители и специалисты отрасли
картофелеводства будут на практике
мическую эффективность его легкого и среднего грануломе- знакомиться с новейшими образцами
сельскохозяйственных машин и орудий
производства. Выход продукции трического состава планируется и перспективными сортами картофеля.

с орошаемых участков под кар- активнее переходить на совре-

тофелем в два раза выше, чем с менные ресурсосберегающие

аналогичных участков без ороше- системы орошения – малообъ-

ния, а производительность труда, емные машины барабанного типа,

эффективность использования мелкодисперсный и капельный

материально-технических ресу- полив.

первые лица

№2 /2014 г.

52 Овощная республика:

КФХ Щеренко
Одним из ведущих картофелеводческих и овощеводческих
хозяйств Саратовской области является КФХ Щеренко П.Ю.
Помимо «второго хлеба» здесь выращивают все, что входит
в традиционный «борщевой набор»: свеклу, лук, морковь,
капусту, а еще – огурцы и помидоры. И делают это очень
успешно: в 2013 году было произведено 6 тыс. тонн овощей,
1,8 тыс. тонн картофеля.

Немного истории

Фермерское хозяйство (пона- Вырастить овощи и картофель в условиях засушливого
чалу оно носило название «Со- Заволжья невозможно без орошения, поэтому
фия») снабжает жителей Эн- в хозяйстве особое внимание уделяется техническому
гельсского района, г.Энгельса оснащению орошаемых участков.
и г.Саратова овощами уже 16
лет. В 1998 году его организо- Секреты успеха Помимо технической модер-
вал и возглавил Павел Юрьевич низации в орошении, в хозяй-
Щеренко – сразу после того, как Планомерно в течение послед- стве полностью обновлен парк
получил диплом Саратовского них пяти лет в хозяйстве проводит- сельскохозяйственной техники:
института механизации им. М.И. ся широкомасштабная реконструк- приобретены высокопроизводи-
Калинина. ция: прокладывается трубопровод, тельная сеялка точного высева,
осуществляется работа по замене рассадопосадочные и сортиро-
Поначалу посевная площадь дождевальных машин «Фрегат» на вочные машины, универсаль-
хозяйства составляла всего 24 современные и более экономичные, ные энергонасыщенные трак-
гектара. КФХ развивалось стре- применяются комплекты капельно- тора и необходимый прицепной
мительными темпами: чтобы до- го оборудования. Это позволяет со- инвентарь.
биться рентабельности, нужно кратить затраты на подачу воды и
было выйти на производство про- увеличить урожайность картофеля В хозяйстве используются
дукции в больших объемах. и овощей и произвести продукцию передовые агроприемы в обра-
высокого качества. В текущем году, ботке и подготовке почвы к посе-
Поворотным моментом в раз- с целью эффективного использо- ву, интегрировано вносятся мине-
витии хозяйства стало приоб- вания орошаемой площади и ра- ральные удобрения, применяются
ретение собственной производ- ционального использования воды, высокоэффективные средства
ственной базы в районе поселка закуплена и смонтирована сплин- защиты растений, внедряются в
Новопушкинский. клерная орошаемая установка на производство элементы ресурсос-
площади 13 га. Всего под орошени- берегающей технологии, строго
Со временем маленькое хо- ем находится 245 га земли. соблюдается севооборот.
зяйство выросло до одного из
крупнейших в регионе. Посевная
площадь в 2014 году составляет
282 гектаров. Численность по-
стоянно работающих составляет
23 человека, на период проведе-
ния полевых работ привлекаются
сезонные рабочие. А продукция
реализуется не только в Сара-
товской области, но и в соседних
– Пензенской и Самарской, а так-
же поставляется в Москву, Санкт-
Петербург и Татарстан.

См стр. 53

КАРТОФЕЛЬНАЯ 53
№2/2014 г.

ЖуроежлааюеввисепмПроабцвоевглеатЩтаынехриеянк!о

№2 /2014 г. ПЕРВЫЕ ЛИЦА

54

Со стр. 52

Начиная с этого года, в тех-

нологии выращивания капусты

полностью перешли на кассетный

метод. Теперь посадка произво-

дится в несколько этапов. Сначала

в специальные подставки-кассеты,

наполненные торфяным грунтом,

вручную закладывают семена ка-

пусты. Затем рассадочно-поса-

дочная машина на определенном

расстоянии (строго через 33 санти-

метра, без прогалов) делает лунки,

опускает рассаду в землю и прика-

пывает растение. Производитель-

ность таких машин – два-три гекта-

ра за рабочий день. Таким образом

высадку удается провести в корот-

кие сроки.

Ежегодно ведется работа по Прогрессивный способ выращивания овощей обеспечивает

сортосмене и сортообновлению высокую урожайность (например, капусты – 100 тонн

семенного материала, приобрета- с гектара против 70 тонн с гектара при прямом высеве).

ются высококачественные семена И капуста вырастает оптимального для продажи размера

мировых производителей овощ- (средний вес – 3,5 кг).

ных культур (таких компаний как

«Beio», «Simenis» и др.). Семен-

ной картофель, в основном гол- Важный этап: хранение ЦКП: кооперативное настоящее
ландской селекции, закупается в

компаниях «Эйч-Зет-Пи-Си Садо- В хозяйстве имеется два ово- В 2014 году на территории хо-

кас», «РосЕвроПлант», «Самара- щехранилища общей емкостью 4,8 зяйства в помещении одного из

Солана». Предпочтение отдаются тысячи тонн. Овощи хранятся дву- складских комплексов открылось

проверенным сортам – Ред Скар- мя способами: навальным и кон- уникальное для агропромыш-

лет и Сильвана. Под картофелем тейнерным. ленного комплекса предприятие

в хозяйстве занято 60 гектаров, Активно решаются вопросы - ЦКП (центр коллективного поль-

урожайность при существующей технического и технологического зования высокотехнологичным

технологии на отдельных участках оснащения помещений для хране- оборудованием).

достигает 400 ц/га. ния: установлены системы венти- Надо сказать, что центрами

На базе предприятия регулярно ляции, что позволило значительно коллективного пользования чаще

проводятся семинары-совещания сократить потери и повысить ка- всего называют лаборатории или

с участием руководителей и спе- чество отпускаемой продукции в исследовательские центры, ко-

циалистов сельскохозяйственных зимний период; склады утеплены; торые оснащаются на средства

предприятий, глав крестьянско- проводится замена напольного по- федерального бюджета, а право

фермерских хозяйств по передаче крытия, ворот, кровли; оборудова- пользования дорогостоящим обо-

передового опыта ведения отрас- на площадка для предпродажной рудованием получают разные уче-

ли и внедрению эффективных тех- подготовки и временного хранения ные и научные коллективы.

нологий. готовой продукции. В сельском хозяйстве техника

требует немалых средств, а раз-

витие агрохозяйств без нее невоз-

Павел Щеренко: можно. Понимая это, Павел Юрье-
вич обратился с предложением

«Сейчас практически все торговые сети требуют современ- по созданию ЦПК в Энгельсском

ной упаковки и хотят, чтобы овощи были отсортированы. районе в областное министерство

А у фермеров нет лишних денег на покупку упаковочных экономики.

линий и оборудования для чистки и мойки, все средства Проект оценили и представите-

вложены в производство овощей. Создание ЦПК частично ли министерства, и местные сель-

решает эту проблему». хозпроизводители. Для того что-

бы получить помощь государства,

КАРТОФЕЛЬНАЯ
№2/2014 г.

55

Главное – качество!

Продукция, выращенная на

полях КФХ Щеренко, пользу-

ется большим спросом у жите-

лей Энгельсского района и за

его пределами.

Ежегодно предприятие от-

мечается дипломом за уча-

стие во Всероссийской агро-

промышленной выставке

«Золотая осень». По итогам

деятельности агропромыш-

ленного комплекса Глава КФХ

Щеренко Петр Юрьевич не-

однократно признавался побе-

дителем районного конкурса

работников агропромышлен-

ного комплекса и занимал

призовые места среди малых

в «кооператив» объединились Сейчас поставку продукции в предприятий, крестьянских
шесть самых крупных хозяйств ре- центр коллективного пользования
гиона. Седьмым участником груп- могут осуществлять как члены (фермерских) хозяйств и инди-
пы стал Покровский консервный кооператива, так и иные сельско-
завод, которому из ЦКП постав- хозяйственные товаропроизводи- видуальных предпринимате-
ляется так называемая «неконди- тели (не являющиеся членами коо-
ция» (например, ломаная морковь, ператива) на основании договоров лей, получивших наибольший
битая свекла и т.п.) на переработ- оказания услуг по предпродажной
ку в овощные консервы. подготовки продукции. объем валовой продукции и

Складское помещение, выде- добившихся наибольшей уро-
ленное Павлом Щеренко, осна-
стили современными автомати- жайности сельскохозяйствен-
зированными линиями для мойки,
чистки и упаковки выращенной ных культур.
продукции.
На предприятии созданы
Одно помещение склада отдано
под холодильную камеру, два – под все социально-бытовые усло-
камеры временной приемки, еще
два – под установку линий очист- вия для рабочих: введены в
ки (на одной используется метод
мокрой чистки – мойка картофеля, действие столовая, душ, име-
моркови и пр.), на второй ведется
сухая обработка – лук, третья ли- ется комната отдыха. Сотруд-
ния – по обработке капусты.
ники доставляются к месту
Пропускная способность дан-
ных линий составит 21 тыс. тонн работы автотранспортом хо-
продукции в год.
зяйства.

Специалисты предприятия

постоянно работают над по-

вышением своего професси-

онального уровня, регулярно

участвуют в профильных се-

минарах, изучают мировой и

отечественный опыт ведения

производства в условиях ры-

ночной экономики.

Целенаправленность и на-

стойчивость в достижении

поставленных задач, дисци-

плинированность и высокая

степень ответственности,

немного цифр умение оперативно при-

Расходы на создание ЦКП составили порядка 114 млн нимать правильные реше-
рублей (56,4 млн рублей – средства федерального
бюджета, 14,1 млн рублей – доля областной казны ния позволяют руководству
и 43 миллиона – из внебюджетных источников
(средства фермеров). поддерживать хозяйство на

высоком технологическом

уровне и добиваться высо-

ких производственных ре-

зультатов.