starbucks

Starbucks

การดำเนินงานธุรกิจของ
STARBUCKS

Starbucks" ใช้เครือข่ายร้านค้าที่ดำเนินการโดยบริษัทและ
ร้านค้าที่ได้รับใบอนุญาตในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ นอกเหนือ
จากนี้ ยังใช้ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายของชำ ร้านค้าพิเศษ และ
คลังสินค้าเพื่อขายผลิตภัณฑ์ของตน และ สินค้าของ
Starbucks ก็มีจำหน่ายบนเว็บไซต์เช่นเดียวกัน.

"Starbucks" ทำธุรกิจคั่วเมล็ดกาแฟ ขายเครื่องดื่มรวม
ทั้งอาหารตามร้านของตัวเอง โดย Starbucks ไม่ได้ปลูก
เมล็ดกาแฟเอง และมีการดำเนินธุรกิจแบบ B2C (Business
to Customer)

Starbucks ไม่ได้เป็นแค่ร้านขาย กาแฟ

Starbucks ไม่ได้เป็นเพียงร้านขายกาแฟ แต่เป็นบริษัทด้านเทคโนโลยีที่สามารถ
เก็บรวบข้อมูลขนาดใหญ่ได้มากมาย ทั้งข้อมูลลูกค้า ข้อมูลการขาย ข้อมูลแผนที่
สำหรับตำแหน่งที่ตั้งร้านค้าต่างๆ ที่ปัจจุบันมีประมาณ 32,000 ทั่วโลก โดยมี
จำนวนลูกค้าในแต่ละสัปดาห์มากกว่า 100 ล้านรายสมาชิก Starbucks ที่ใช้โมบาย
แอพ นอกจากจะใช้ในการสะสมคะแนนแล้ว ยังเป็นเสมือนกระเป๋าเงินโมบายที่ใช้ชำระ
และสะสมเงิน สามารถที่จะเปิดดูโปรโมชั่นต่างๆ ค้นหาตำแหน่งของสาขาบริเวณ
ใกล้ๆ กับสถานที่ที่เราอยู่ รวมถึงสามารถสั่งกาแฟและชำระเงินล่วงหน้าได้ด้วย โดย
Starbucks ใช้โมบายแอพเป็นช่องทางในการสื่อสารกับลูกค้า นำข้อมูลลูกค้ามา
วิเคราะห์ความพึงพอใจ ช่วยลดเวลาในการทำงานของพนักงาน และพัฒนาบริการ
ให้มีคุณภาพดีขึ้น ซึ่งยอดการใช้โมบายแอพมีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงมีการ
พั ฒนาฟีเจอร์ใหม่เพื่ อให้ลูกค้าได้ใช้งานอยู่เสมอ

วัตถุประสงค์ที่ใช้และนำเสนอ

สตาร์บัคส์ประสบความสําเร็จอย่างมากเพราะสามารถให้ประสบการณ์ที่เปลี่ยน
ความคิดของคนได้เป็นอย่างมากเกี่ยวกับร้านกาแฟ และพวกเราหลายคนคงดื่ม
กาแฟนอกบ้านเป็นประจำ โดยสตาร์บัคส์นะครับได้สร้างสถานที่แห่งที่สามระหว่าง
บ้านและที่ทํางาน ซึ่งผู้คนสามารถไปนั่งจิบกาแฟผ่อนคลายได้ สตาร์บัคส์เป็นร้าน
ค้าปลีกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้สร้างเอกลักษณ์ให้กับแบรนด์โดย การเลิก
ใช้พื้นที่กาแฟที่โตเต็มที่ และกลุ่มสตาร์บัคส์หลักสามารถแบ่งออกเป็นรายได้ร้านค้า
ที่ดำเนินการโดยบริษัท รายได้ร้านค้าที่ได้รับอนุญาต CPG บริการด้านอาหารและ

รายได้อื่นๆ สตาร์บัคส์ให้รายละเอียดเกี่ยวกับลำดับความสําคัญเชิงกลยุทธ์
XNUMX ประการเพื่อรับรายได้และโมเมนตัมของรายได้กลับคืนมา

ส่งผลให้มีการเติบโตอย่างรวดเร็วในสหรัฐอเมริกาและจีน โดยมีเป้าหมายการ
ตลาดระยะยาวของบริษัทเติบโต

โครงสร้างของ starbucks
Schultz รีบวางแผนที่จะยกเครื่องการดำเนินการทั้งหมดโดย การ ปรับ แผนกลยุทธ์ ต่างๆ ก่อนอื่น
เขาได้ขยายรายการที่ Starbucks เสนอให้รวมถึงเครื่องดื่มประเภทกูร์เมต์เช่นเอสเปรสโซคาเฟ่ลา
เต้และกาแฟเย็น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นเขายังเพิ่มปฏิสัมพันธ์กับพนักงานด้วยการฝึกอบรมพนักงานเพื่อ
ให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม เป้าหมายของเขาคือการทำให้สตาร์บัคส์กลายเป็นสถานที่ที่สนุกสนานใน
การทำงานโดยมอบสิทธิพิเศษมากมายและประโยชน์ เขายังได้ตัดสินใจที่จะสร้างที่นั่งสไตล์ห้องนั่ง
เล่นที่สะดวกสบายที่ Starbucks ทั้งหมด



ความพยายามของเขาได้เสียไปแล้ว บริษัท มีการเติบโตอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 1990 และกลาย
เป็นผู้ค้าปลีกกาแฟชนิดพิเศษอันดับหนึ่งของประเทศ มีมากกว่า 16,000 แห่งทั่วโลกหลายคนเชื่อว่า

Starbucks เป็นแฟรนไชส์ มันไม่ใช่. ในความเป็นจริงถือว่าเป็นคอฟฟี่ ช็อปชั้นนำของโลก

กลุ่มเป้าหมาย

สิ่งที่ Starbucks ได้ทำ นั่นก็คือการ

เอRSลูงteตกaีเw้พคสrู้baงารคruแาdนะcลเskสปะ็กำsนPำคลrัตลูญ้oักองgคงทซ้ีืr้่าจอเaชัปับส็้mนูนกงดสีลขุมอ่มอมยาีูกงล่ชักิบตอักับยวัล ออกโปรโมชั่นสินค้าให้น้อยลง แต่ ทำโปรโมชั่นบ่อยๆ ไม่เกิดผลดีต่อ
แบรนด์ตลอด โฟกัสในการกระตุ้นลูกค้าในช่วงบ่าย แบรนด์เองแน่นอน ทำให้ลูกค้ารอ
ให้มากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ทางแบรนด์ยัง คอยแต่โปรโมชั่น อีกทั้งยังส่งผล
ไม่เคยทำอย่างจริงจัง แผนการตลาด ต่องบการเงินของ Starbucks
จะต้องไม่ใช่แผนระยะสั้นเหมือนแต่เดิม เองเช่นกัน ทำให้กำไรน้อยลง จึง
เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้แบรนด์
ที่เคยทำมาในอดีต แต่จะเป็นการ
กระตุ้นการซื้อมากขึ้น ต้องปรับกลยุทธ์ใหม่เพื่ อการ
สร้างแบรนด์ในระยะยาว

สินค้าเเละการจัดจำหน่าย

ผลิตภัณฑ์ของสตาร์บัคส์ประกอบด้วยประเภทกาแฟผสมและไม่ผสมมากกว่า 30 ชนิด
ประเภทเครื่องดื่มปรุงสด กาแฟ ชา ทั้งร้อนและเย็น ประเภทผลิตภัณฑ์เครื่องต้มกาแฟ
Starbucks Barista ถ้วยกาแฟ ช็อกโกแลต และอื่นๆ ประเภทขนมอบ แซนด์วิช และสลัด

เมนูกาแฟ

กาแฟร้อน



เครื่องดื่มบรรจุขวด
พร้อมดื่ม

เมนูเบเกอรี่

แซนด์วิชและบิสโทร



สลัดเเละโยเกิร์ต ซุปและพาสต้า

ขนมเเละของหวาน
บรรจุห่อ

แก้วเเละทัม
เบลอร์

กิจกรรมเพื่ อสังคม

ต้นกันยายนปีที่แล้ว STARBUCKS เปิดตัว “ม่วนใจ๋ เบลนด์”
กาแฟในโครงการคำมั่นสัญญาต่อแหล่งเพาะปลูก เป็น
Commitment to Origins ขึ้นเป็นครั้งแรกในเอเชีย เป็นการช่วย
เหลือและสนับสนุนชาวไร่กาแฟและชุมชนด้วยการรับซื้อเมล็ดกาแฟ
ในราคาที่เป็นธรรม นอกเหนือการช่วยชุมชนแล้วยังรักษ์ดินและน้ำ
ด้วย เพราะเป็น organic coffee ไม่ใช้สารเคมีในการบำรุงพั นธุ์
ปัจจุบันครบรอบ 1 ปีแล้ว STARBUCKS ได้ช่วยเหลือเกษตรกร
ชาวเหนือไปแล้วกว่า 480 หลังคาเรือน
STARBUCKS FOUNDATION คืออีกหนึ่งโครงการ CSR ของ
Premium Coffee รายนี้ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2540 เป็นองค์กรที่
แยกตัวออกจากบริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ เพื่ อสร้างความหวัง
การค้นหา และโอกาสให้กับชุมชน มุ่งเน้นให้เกิดการรู้หนังสือใน
เยาวชน ด้วยความเชื่อใน “Power of Literacy” อย่างแรงกล้า

ข้อเสนอแนะ

- ร้านกาแฟสตาร์บัคควรศึกษาพฤติกรรมในการ - อยากให้ร้านกาแฟสตาร์บัคปรับราคาลงมาจากเดิมให้
บริโภคกาแฟสตาร์บัค และการตลาดเชิงบูรณาการที่มี เหมาะสมกับคนธรรมดามากขึ้นเพราะเศรษฐกิจใน
ผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟสตาร์บัคของผู้บริโภค
เพื่ อที่จะได้นำมาปรับกลยุทธ์แผนการตลาดและพั ฒนา ประเทศไทยแย่ลงเพื่ อที่จะได้เข้าถึงง่ายมากกว่าเดิมและ
สื่อสารการตลาด(IMC)ของร้านกาแฟสตาร์บัคให้ตรง อาจจะมียอดขายพุ่ งขึ้นกว่าเดิมมาก
ใจบริโภค
นางสาว ศิรประภา ชมดำเนิน 1640214852 เลขที่ 112
นางสาว ธัญชนก โพธิรักษ์ 1640216790 เลขที่ 131

ข้อเสนอแนะ

- ควรปรับปรุงให้รูปแบบของเครื่องดื่มมีความหลากหลาย
มากขึ้น และพัฒนารสชาติอาหารให้มีรสชาติที่ดี
อย่างสม่ำเสมอ รวมถึงการส่งผลดีและเสริมภาพลักษณ์ของผู้มา
ใช้บริการ มีการปรับปรุงให้มีจำนวนที่นั่งที่เพียงพอต่อลูกค้าจะ
ช่วยเพิ่ มความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคและเพิ่ มยอดขายได้มาก
ขึ้น ด้านการส่งเสริมการตลาด ควรปรับปรุงให้มีประชาสัมพันธ์
หรือมีการโฆษณาที่น่าสนใจ เพื่อดึงดูดลูกค้ามากขึ้น

นายบัญญวัต ปลักปลา 1640216444 เลขที่ 127

ข้อเสนอแนะ

- สตาร์บัคส์ควรมอบมาตรฐานสูงสุดในการให้ - อยากให้ร้านสตาบัคลดราคาลงให้เหมาะกับคน
บริการแก่ลูกค้าเพื่ อให้มั่นใจว่าสะอาดสะดวกสบายและ ทุกคนมากขึ้น และ ยังคง คุณภาพของกาแฟ หรือ
ปลอดภัย เนื่องจากลูกค้าของ Starbuck ส่วนใหญ่ สินค้าต่างๆเหมือนเดิม รสชาติของกาแฟก็เหมือนกับ
เป็นกลุ่มคนที่มีมาตรฐานการครองชีพสูงและมีรายได้ ร้านอื่นๆบางร้านอร่อยกว่าด้วยแต่ราคาถูกกว่า ควร
ทิ้ง
ปรับเรื่องราคาไม่เน้นขายกับกลุ่มเป้าหมายเดียว

นางสาวพิมชนก เรืองสวัสดิ์ 1640216766 เลขที่ 130 นาย จีระพัด ปันยาวง 1630510871 เลขที่ 3

ข้อเสนอแนะ

- ชื่อเมนูสตาร์บัคบางเมนูควรเปลี่ยนให้สั้นลงหรือง่ายต่อ - ในบางกรณีการสั่งเมนูควรใช้ภาษาไทยให้มากขึ้น

การจำ เพื่อจะได้ง่ายต่อการสั่งมากขึ้น และราคาของ เพราะลูกค้าบางท่านไม่ถนัดหรือไม่เข้าใจภาษาอังกฤษ

สตาบัคควรลดราคาลงมาเพื่อให้กลุ่มลูกค้าทุกประเภทและ มากนัก อีกทั้งการทวนเมนูให้ลูกค้าฟังควรใช้ภาษาที่

ทุกวัยสามารถใช้บริการและประหยัดค่าใช้จ่ายมากขึ้น เข้าใจง่ายและพู ดให้ช้าลง เพราะลูกค้าและผู้ขายจะได้

เข้าใจตรงกัน อีกทั้งจะทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกกดดันในการสั่ง

นางสาว ชนัญญา ทองสุกใส 1640217822 เลขที่141 เมนู

นายกิตติพร รัตนมุณี 1640211080 เลขที่ 92

แหล่งที่มา

kitsakonchanthakasemkun (2017 8 กันยายน). สินค้าเเละการบริการของสตาร์บัคส์ {ออนไลน์} เข้าถึงได้จาก :
https://medium.com/@kitsakonchanthakasemkun/ (วันที่ค้นข้อมูล : 4 มีนาคม 2565).
starbucks (2018). ผลิตภัณฑ์สตาร์บัคส์ {ออนไลน์} เข้าถึงได้จาก
:https://www.starbucks.co.th/th/merchandise/(วันที่ค้นข้อมูล : 4 มีนาคม 2565).

เป้าหมายสตาร์บัคส์ {ออนไลน์} เข้าถึงได้จาก : https://brandinside.asia/starbucks-
push-afternoon-marketing/(วันที่ค้นข้อมูล : 4 มีนาคม 2565).

วัตถุประสงค์ที่ใช้และนำเสนอของสตาร์บัคส์ {ออนไลน์} เข้าถึงได้จาก :
https://reviews.tn/th/wiki/what-are-starbucks-sustainability-goals-and-
objectives/(วันที่ค้นข้อมูล : 4 มีนาคม 2565).

สตาร์บัดสีทำธุรกิจเกี่ยวกับ { ออนไลน์ } เข้าถึงได้จาก :
https://www.finnomena.com/nattawattae/starbucks-2/
( วันที่ค้นข้อมูล : 4 มีนาคม 2565 ).

ขอขอบคุณ!