จังหวัดเชียงราย

จงั หวดั เชียงราย

จดั ทาโดย
นางสาว ชนกภทั ร์ โพธ์ิโชติ
ช้นั มธั ยมศึกษาปี ท่ี 4/10 เลขท่ี 31

เสนอ
คุณครู สุวารีย์ ยภ่ี ู่
โรงเรียนกรรณสูตศึกษาลยั จงั หวดั สุพรรณบุรี

คานา

หนงั สือe-bookน้ีเป็นส่วนหน่ึงของวิชา คอมพิวเตอร์ช้นั มธั ยมศึกษาปี ที่ 4 โดยมี
จุดประสงค์ เพอ่ื การศึกษาความรู้ท่ีไดจ้ ากเร่ืองจงั หวดั เชียงราย ซ่ึงหนงั สือe-bookน้ีมีเน้ือหา
เก่ียวกบั ประวตั ิของจงั หวดั เชียงราย ดอกไมป้ ระจาจงั หวดั ประเพณีและวฒั นธรรม สถานที่
ทอ่ งเทีย่ วในจงั หวดั เชียงราย คาเฟ่ ในจงั หวดั เชียงราย ของดีประจาจงั หวดั
ผจู้ ดั ทาไดเ้ ลือก หวั ขอ้ น้ีในการทาe-book เนื่องมาจากเป็นเรื่องทน่ี ่าสนใจ รวมถึงเป็นการแนะนา
จงั หวดั เชียงรายใหน้ กั ทอ่ งเทยี่ วท่จี ะมาเทย่ี วในจงั หวดั เชียงราย ผจู้ ดั ทาหวงั ว่าหนงั สือe-bookน้ี
จะใหค้ วามรู้ และเป็นประโยชนแ์ ก่ผอู้ า่ นทุก ๆ ทา่ น

ผจู้ ดั ทา
นางสาว ชนกภทั ร์ โพธ์ิโชติ

สารบญั

เรื่อง หนา้
1
ประวตั ิความเป็นมา 2
ดอกไมป้ ระจาจงั หวดั 3-7
ประเพณีและวฒั นธรรม 8-32
สถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว 33-35
ของดีประจาจงั หวดั
บรรณานุกรม

ประวตั ิความเป็ นมาของจังหวดั เชียงราย

จงั หวดั เชียงราย (คาเมือง: ;พม่า: ) เป็นจงั หวดั ทีต่ ้งั อยใู่ นภาคเหนือของ

ประเทศไทย เป็นทีต่ ้งั ของเมืองทม่ี ีความสาคญั ทางประวตั ิศาสตร์ต้งั แต่ยคุ ก่อต้งั อาณาจกั ร

ลา้ นนา เช่น เมืองเชียงแสน เมืองเชียงราย เมืองเชียงของ เมืองเธริง หรือ เมือง

เทงิ เชียงรายเดิมก่อน"ยคุ เก็บผกั ใส่ซา้ เกบ็ ขา้ ใส่" สมยั พระเจา้ กาวลิ ะ ชนชาติท่เี ป็นตน้

กาเนิดของคนเชียงรายด้งั เดิม (อาจรวมถึงคนในภาคเหนือท้งั หมด) ก่อนมีแควน้ โยนกซ่ึง

เป็นรัฐของชาวไทยวน หรือที่เรียกว่าคนเมือง กลุ่มชาติพนั ธุ์ไท-กะได หรือ ตระกลู ภาษา

ไท-กะได กค็ ือชนชาติจีนแถบมณฑลยนู นาน ที่อพยพลงมาต้งั รกรากนน่ั เอง ไดแ้ ตกเป็ น

กลุ่มหลายกลุ่มชนเผา่ จึงไม่แปลกที่คนเมืองจะมีพ้ืนฐานรากเหงา้ เป็นคนจีนยนู นาน

ปัจจุบนั จงั หวดั เชียงรายแบง่ การปกครองออกเป็น 18 อาเภอ มีแม่น้ากก แม่น้าองิ และ

แม่น้าโขง เป็นแม่น้าสายสาคญั ทาเลทีต่ ้งั ของจงั หวดั เชียงรายอยบู่ ริเวณรอยต่อระหว่าง 3

ประเทศ คือ ประเทศไทย ประเทศลาว และประเทศพม่า หรือรู้จกั กนั ในนามของดินแดน

สามเหล่ียมทองคาทเี่ ป็นแหล่งผลิตฝิ่นที่สาคญั ของโลก ปัจจุบนั จงั หวดั เชียงรายไดร้ ับ

ความสนใจในฐานะประตูสู่พม่า ลาว และจีนตอนใต[้ 4] ผา่ นทางหลวงเอเชียสาย 2 และ

ทางหลวงเอเชียสาย 3

ดอกไม้ประจาจงั หวดั

ช่ือดอกไมด้ อกพวงแสด
ชื่อ วิทยาศาสตร์ : Pyrostegia Venusta (ker) Miers
วงศ์ : Bignonia Ceae
ลกั ษณะชนิดพนั ธุ์ไม้ : ไมเ้ ล้ือยต่างประเทศ
ช่ืออ่ืน ๆ : Orange trumpet, Flane Flower, Fire - Cracder Vine

ประเพณวี ัฒนธรรมของจงั หวดั เชียงราย

เทศกาลเชียงรายดอกไมง้ าม
เชียงรายเป็นจงั หวดั เหนือสุดของประเทศทีภ่ มู ิประเทศและภมู ิอากาศท่ี
เอ้ืออานวยต่อการทาการปลูกดอกไม้ โดยเฉพาะอยา่ งยง่ิ ในช่วงฤดหู นาว ซ่ึงอากาศ
เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของไมด้ อก ไมป้ ระดบั ท่มี ีความสวยงามแปลกตา ท้งั สีสนั
และชนิดพนั ธุท์ แ่ี ตกต่างจากพ้ืนทอี่ ่ืนๆ จึงทาใหจ้ งั หวดั เชียงรายไดร้ ับการยอมรับวา่ เป็น
เมืองแห่งดอกไมง้ ามมาโดยตลอด การจดั งานเทศกาลเชียงรายดอกไมง้ ามคร้ังท่ี 7 จึงจดั
ข้ึนเพ่อื ใหง้ านน้ีเป็นงานที่สาคญั งานหน่ึงของจงั หวดั เชียงรายและเพื่อเป็นการยกระดบั
การจดั งานใหท้ ดั เทยี มกบั การจดั งานในระดบั ประเทศ เพื่อเตรียมการจดั กิจกรรมร่วม
เฉลิมฉลองสมโภชเมืองเชียงราย 750 ปี ในปี 2555 น้ี โดยในงานจดั อทุ ยานไมด้ อกเมือง
หนาว ดว้ ยดอกทิวลิป ดอกลิลลี่หลากหลายสี ในข่วงอทุ ยานกลว้ ยไม้ ข่วงวฒั นธรรม
ลา้ นนา และชนเผา่ จดั การประกวดนางสาวถ่ินไทยงามเนื่องในวาระครบรอบ 60 ปี การ
จาหน่ายสินคา้ ทอ้ งถ่ิน สาหรับพิธีเปิ ดงานน้นั จดั ใหม้ ีขบวนแห่รถบปุ ผาชาติ พร้อมสาว
งามเขา้ ประกวดนางสาวถ่ินไทยงามและพธิ ีเปิ ดงานอยา่ งต่ืนตาต่ืนใจ

งานเทศกาลลิน้ จ่ีและของดีเมืองเชียงราย

ลิ้นจ่ีของ จ.เชียงราย ถือวา่ มีคุณภาพและมีปริมาณมากทีส่ ุดของประเทศ มีพ้นื ท่ี
ปลูกครอบคลุมท้งั 18 อาเภอ กว่า 32,269 ไร่ ผลผลิตออกสู่ตลาดปี ละกวา่ 15,839 ตนั
ส่วนสบั ปะรดนางแล มีคุณสมบตั ิเด่นท่มี ีรสหวาน กล่ินหอม พ้นื ทป่ี ลกู ประมาณ
11,469 ไร่ มีผลผลิตปี ละไม่ต่ากว่า 34,407 ตนั ทารายไดใ้ หแ้ ก่ชาวสวนผปู้ ลกู สับปะรด
กว่า 350 ลา้ นบาทต่อปี และมีแนวโนม้ เพิ่มปริมาณการผลิตท่สี ูงข้ึนการจดั งานคร้ังน้ีเพอ่ื
ส่งเสริมใหป้ ระชาชนทวั่ ประเทศรู้จกั สบั ปะรดนางแลโดยเฉพาะพนั ธุ์ภแู ลใหก้ วา้ งขวาง
ยง่ิ ข้ึน รวมท้งั ส่งเสริมใหจ้ .เชียงราย เป็นศูนยก์ ลางตลาดสบั ปะรดและลิน้ จ่ีของประเทศ
อีกท้งั ส่งเสริมการท่องเท่ยี วเชิงเกษตร

งานแข่งขนั โปโลชา้ ง

การแข่งขนั อนั โด่งดงั ดงั กล่าวน้ีไดร้ ับการจดั อนั ดบั เป็นหน่ึงในหกงาน
สาคญั ท่ียง่ิ ใหญ่ทส่ี ุดของประเทศไทย ในปฏิทนิ ทอ่ งเทยี่ วของการท่องเท่ยี วแห่ง
ประเทศไทยมาอยา่ งต่อเน่ืองเป็นเวลาหลายปี การแข่งขนั คร้ังน้ีเดิมทไี ดร้ ับการจดั ณ
เมืองหวั หินมาอยา่ งต่อเน่ือง 6 ปี ก่อนทจี่ ะยา้ ยมายงั ดินแดนทีอ่ ยอู่ าศยั ทแ่ี ทจ้ ริงของ
ชา้ งทางภาคเหนือในปี 2549 การแข่งขนั โปโลบนหลงั ชา้ งคร้ังแรกน้นั เริ่มตน้ ปี พ.ศ.
2544 ซ่ึงมีจุดประสงคใ์ นการจดั เป็นกิจกรรมเพอ่ื การกุศลทส่ี ามารถนาเงินเขา้ สมทบ
ใหแ้ ก่สถาบคั ชบาลแห่งชาติในจงั หวดั ลาปางและดูแลชา้ งไทยเป็นอยา่ งดี

งานดอกเส้ียวบานท่ีภูช้ีฟ้ า

เป็นพนั ธไ์ มย้ นื ตน้ หรือวา่ ชงโคป่ า ข้ึนตามภเู ขาเทอื กเขาดอยผาหม่น ออกดอก
ในช่วงเดือนกมุ ภาพนั ธ์-เดือนมีนาคม สวยสฟรั่ง เป็นสัญลกั ษแ์ ห่งความสวยงาม
เร่ิมจดั งานวนั ดอกเส้ียวบานข้ึนคร้ังแรกในปี พ.ศ 2534 มีกิจกรรมต่างเช่น การ
แข่งขนั กีฬาและการแสดงทางวฒั นธรรมจากชาวเขาเผา่ ต่างๆ บา้ นร่มฟ้ าไทย อาเภอ
เทงิ ใหน้ กั ท่องเท่ยี วไดช้ ม

มินิไลทแ์ อนดซ์ าวด์ อาข่าภเู ขา

เชียงราย เป็นจงั หวดั ที่อยเู่ หนือสุดของประเทศไทย มีอารยธรรมที่
เจริญรุ่งเรืองและมีเอกลกั ษณ์พเิ ศษแตกต่างจากพ้นื ท่ี เสน่ห์อยา่ งหน่ึงของเชียงราย
คือ วิถีชีวติ ของชาวไทยภเู ขาเผา่ ต่างๆท่ียงั คงมีความเป็นอยแู่ ละมีวฒั นธรรมทเ่ี ป็น
เอกลกั ษณ์ และโดดเด่นในแต่ละเผา่ ภายในงานมีการแสดงแสง สี เสียง ขนาดยอ่ ม
เล่าขานตานาน"อาข่าคนภเู ขา" สัมผสั วิถีชีวติ และเสน่ห์ชาวเขาเผา่ ต่างๆ อม่ิ อร่อยกบั
อาหารชาวดอยทา่ มกลางธรรมชาติ

สถานทที่ ่องเท่ียวจงั หวดั เชียงราย

ภชู ้ีฟ้ า
ภชู ้ีฟ้ า แหล่งทอ่ งเท่ยี วสร้างชื่อเสียงใหก้ บั จงั หวดั น้ีมาชา้ นาน ภชู ้ีฟ้ าถือ
ว่าเป็นสุดยอดแห่งการมาชมทะเลหมอกของเชียงราย รวมถึงเป็นสุดยอดการชม
ทะเลหมอกอนั ดบั ตน้ ๆของประเทศไทยดว้ ย ดว้ ยเอกลกั ษณ์ทางธรรมชาติทีไ่ ม่
มีใคร นน่ั คือลกั ษณะภเู ขาทีช่ ้ีไปบนฟ้ าและ มีหนา้ ผาเป็นแนวยาวยนื่ ไปทางฝ่ัง
ประเทศลาวทีถ่ ูกโอบลอ้ มดว้ ยทะเลหมอกเป็นพ้ืนที่กวา้ งสุดตา ทาใหภ้ ชู ้ีฟ้ า
กลายเป็นสถานทยี่ อดฮิตของนกั ท่องเทยี่ ว ทม่ี าเยอื นเชียงราย ไฮไลตข์ องการมา
เที่ยวภชู ้ีฟ้ านอกจากไดส้ ัมผสั อากาศหนาวสบายและความสวยงามของทะเล
หมอกแลว้ หากนกั ท่องเท่ยี วเดินทางมาในช่วงเดือนกมุ ภาพนั ธ์ เป็นท่ีดอกเส้ียว
หรือชงโคป่ าจะผลิ ดอกสี ขาวบานสะพร่ังเตม็ เชิงเขาช่วงเวลาท่องเทย่ี วที่
เหมาะสม พ. ย – ก.พ.

วดั ร่องขุ่น

ผลงานพทุ ธศิลป์ สุดล้าค่าแห่งเมืองเชียงราย โดยอาจารยเ์ ฉลิม
ชยั โฆษิตพิพฒั น์ ศิลปิ นทมี่ ีชื่อเสียงของไทย โดยมีแรงบนั ดาลใจในการ
สร้างวดั แห่งน้ีอยู่ 3 ประการ คือ เพื่อชาติ ศาสนา และ
พระมหากษตั ริย์ ลกั ษณะเด่นของวดั คือ พระอุโบสถสีขาวที่ถกู แต่งดว้ ย
ลวดลายกระจกสีเงินแวววาวเป็น เชิงช้นั ลดหลนั่ กนั ไป หนา้ บนั ประดบั
ดว้ ยพญานาคมีงวงงาดูแปลกตาน่าสนใจมาก ภาพจิตรกรรมฝาผนงั
ภายในพระอโุ บสถเป็นฝีมือภาพเขียนของอาจารยเ์ อง

บา้ นดา

บา้ นดา หรือ พพิ ธิ ภณั ฑบ์ า้ นดา ต้งั อย่ทู ่ี ต.นางแล อ.เมือง จ.เชียงราย
สร้างข้ึนโดย อ.ถวลั ย์ ดชั นี ศิลปิ นแห่งชาติทม่ี ีฝี มือทางดา้ นจิตรกรรม
ปฏิมากรรม ไดส้ ร้างงานดา้ นศิลปะไวม้ ากมาย ท้งั ทางดา้ นภาพเขียนและดา้ น
ปฏิมากรรมหลายชิน้ ถึงแมอ้ .ถวลั ยจ์ ะถึงแก่อนิจกรรมไปแลว้ แต่บา้ นดา ก็ยงั
เปิ ดใหน้ กั ท่องเที่ยวไดเ้ ขา้ มาสมั ผสั ความงดงามของทีแ่ ตกต่างไม่เหมือน
ใคร ลกั ษณะของบา้ นดาจะเป็นกลุ่มบา้ น ศิลปะแบบลา้ นนา ทุกหลงั ทาดว้ ย
สีดา ซ่ึงเป็นที่มาของคาวา่ “บา้ นดา” ซ่ึงเป็นสีที่ อ. ถวลั ยโ์ ปรดปราน ในบา้ น
แต่ละหลงั จะประดบั ดว้ ยไมแ้ กะสลกั ท่มี ีลวดลายงดงาม นอกจากไมแ้ กะสลกั
แลว้ ยงั ประดบั ดว้ ยเขาสัตว์ เช่น เขาควาย เขากวาง และยงั มีกระดูกสตั ว์ เช่น
กระดกู ชา้ ง เป็นตน้

วดั หว้ ยปลาก้งั เชียงราย

วดั หว้ ยปลาก้งั ต้งั อยใู่ นตาบลริมกก อาเภอเมือง จงั หวดั เชียงราย เป็น
วดั ท่สี วยงามต้งั อยบู่ นเขา และมีเนินเขารายรอบวดั สามารถเห็นววิ ทิวทศั นท์ ่ี
สวยงามส่ิงท่ีโดดเด่นของวดั น้ี คือ ” พบโชคธรรมเจดีย”์ ซ่ึงเป็นเจดียท์ ่ีสูงถึง
9 ช้นั รูปทรงแปลกตาลกั ษณะเป็นทรงแหลม ศิลปะจีนผสมลา้ นนา หลงั คาสี
แดงมีรูปป้ันมงั กรทอดยาวท้งั สองขา้ งบนั ได ลอ้ มรอบดว้ ยเจดียเ์ ลก็ 12
ราศี วดั หว้ ยปลาก้งั เป็นวดั ซ่ึงชาวบา้ นนบั ถือและเช่ือกนั ว่าหากใครไดม้ า
เยอื นจะหมือนกบั ไดข้ ้ึนสวรรค์ ภายในเจดีย์ ประดิษฐานพระพทุ ธรูปและ
พระอรหนั ตต์ ่างๆ ภายในเจดียเ์ ป็นทีป่ ระดิษฐานเจา้ แม่กวนอิมแกะสลกั จาก
ไมจ้ นั ทร์หอมองคใ์ หญ่

วดั ร่องเสือเตน้

วดั ร่องเสือเตน้ ต้งั อยทู่ ี่ชุมชนร่องเสือเตน้ ตาบลริมกก อาเภอเมือง
จงั หวดั เชียงราย ไฮไลตท์ ีส่ าคญั อยทู่ ีพ่ ระอุโบสถใหม่ทส่ี รา้ งข้ึน ดว้ ยศิลปะแบบ
ไทยประยกุ ต์ ทมี่ ีศิลปะที่มีความสวยงดงามแปลกตา จากฝีมือการรังสรรคข์ อง
นายพทุ ธา กาบแกว้ หรือ สล่านก ศิลปิ นทอ้ งถิ่นชาวเชียงราย ซ่ึงเคยเป็นลูกศิษย์
ของ อ.เฉลิมชยั โฆษิตพพิ ฒั น์ และเคยเขา้ ไปทางานทว่ี ดั ร่องขุ่น เป็น
ศิลปะประยกุ ตท์ ่ี เป็นเอกลกั ษณ์ใชเ้ ฉดสีเป็นสีน้าเงินฟ้ าตดั กบั สีทอง โดยเฉพาะ
ช่วงเข้ียวของพญานาคมีความพลิ้วไหว อ่อนชอ้ ย โดยพระวิหารแห่งน้ีใหน้ ิยาม
วา่ เป็นทิพยสถาน คือ เป็นการสรรเสริญพระพุทธเจา้ ท้งั ในรูปแบบของ
ประติมากรรมและจิตรกรรม เม่ือคนเขา้ ไปมีจิตใจดีก็จะรักษาศลี ก่อใหเ้ กิดสมาธิ
และปัญญาตามม

วดั ทรายขาว

วดั ทรายขาว ต้งั อยใู่ นอาเภอพาน จงั หวดั เชียงราย เป็นวดั ทม่ี ีความ
สวยงามอลงั การดว้ ยสถาปัตยกรรมทวี่ จิ ิตรงดงามแปลกตา สีสดใส ท้งั พระ
อโุ บสถ เจดีย์ วิหาร รูปป้ันเทพต่างๆ ผสมผสานศิลปะแบบหลากหลาย ท้งั
ศิลปะแบบ ไทย พม่า อินเดีย เม่ือเดินเขา้ มาภายในวดั ใหค้ วามรู้สึกเหมือน
หลุดเขา้ ไปอยใู่ นดินแดนภารตะ ภายในวดั กวา้ งขวางและมีมุมถ่ายภาพสวยๆ
มากมาย

Steet art เชียงราย

Steet art เชียงราย เป็นภาพวาดทอ่ี ยภู่ ายในสถานีขนส่งผโู้ ดยสาร
จงั หวดั เชียงราย 1 (ทา่ รถเก่า) ตาบลเวียง อาเภอเมืองเชียงราย ปรากฎอยบู่ น
ผนงั กาแพง และเสา ที่สะทอ้ นถึงภาพลกั ษณ์อนั เป็นเอกลกั ษณ์ของจงั หวดั
เชียงราย ท้งั สถานที่ท่องเทีย่ วเด่น วฒั นธรรมการแต่งกายของชนเผา่ รวมท้งั
ภาพวาดพระราชกรณียกิจสมเดจ็ พระศรีนครินทราบรมราชชนนี “สมเดจ็ ยา่
ของปวงชนชาวไทย” ภาพท้งั หมดน้ี สร้างความประทบั ใจใหก้ บั ประชาชน
และนกั ท่องเที่ยวทม่ี กั จะเดินทางไปใชบ้ ริการรถโดยสาร กลายเป็นสีสนั และ
อีกหน่ึงจุดเชค็ อนิ ของเชียงราย ที่ไม่ควรพลาดมาชมและถา่ ยภาพค่กู บั ภาพ
Steet art ทวี่ าดไดอ้ ยา่ งสวยงามและเหมือนจริงมาก

ไร่บุญรอด

ไร่บุญรอด หรือสิงห์ปาร์ค เชียงราย เป็นไร่ของบริษทั บญุ รอด ผผู้ ลิต
เบยี ร์สิงห์ เสน้ ทางเดียวกบั วดั ร่องขนุ อ.เมือง จ.เชียงราย เป็นแหล่งท่องเท่ยี ว
เชิงเกษตรทีส่ วยงาม ภายในไร่บุญรอดมีการจดั แต่งสวนดอกไมเ้ มืองหนาว
สีสันสวยงามนานา ชนิด มีพ้นื ทเี่ กษตรกรรม และไร่ชากวา่ 600 ไร่ โดย
จดั เป็นรูปแบบฟาร์มทวั ร์ใหผ้ ทู้ ีส่ นใจไดเ้ ขา้ มาเยยี่ มชม นอกจากน้ียงั สามารถ
ชมทศั นียภาพอนั งดงามในบรรยากาศแห่งขุนเขา ชมพระอาทติ ยย์ ามเยน็ ก่อน
ลบั ขอบฟ้ า และรับประทานอาหารอร่อยไดท้ ่ี ร้านอาหารภภู ริ มย์ ซ่ึงสามารถ
ชมววิ ไดแ้ บบ 360 องศาอีกดว้ ย

ดอยผาฮ้ี

แหล่งปลูกกาแฟท่ีข้ึนช่ือของเชียงราย ท่ีคดั สรรเมลด็ กาแฟคุณภาพ
เยย่ี มส่งขายตามร้านกาแฟต่างๆ ทว่ั ประเทศ ไม่เพียงแต่ชื่อเสียงในเรื่องของ
กาแฟเท่าน้นั แต่ถา้ พดู ถึงววิ ทวิ ทศั นข์ องบา้ นผาฮ้ีกโ็ ดดเด่นไม่แพก้ นั เพราะ
ที่ต้งั อยบู่ นดอยสูงโอบลอ้ มดว้ ยทวิ เขาท่ีสวยงามและมีรูปร่างแปลกตา มีร้าน
กาแฟภผู าฮ้ี ที่มีววิ เบ้ืองหนา้ เป็ นภเู ขาและผนื ป่ าเขียวขจี มีมุมนงั่ เล่นหอ้ ยขาชม
วิวสุดเก๋ และมีโฮมสเตยใ์ นราคาหลกั ร้อยใหพ้ กั ผอ่ นสมั ผสั บรรยากาศไดอ้ ยา่ ง
เตม็ ที่ มีเสน่ห์มากมายขนาดน้ี ไม่ไปไม่ไดแ้ ลว้

ดอยผาหมี เชียงราย

ดอยผาหมี อาเภอแม่สาย จงั หวดั เชียงราย หากเราเคยเห็นยภาพถ่าย
ของในหลวงรัชกาลท่ี 9 ทรงมา้ ไปตามไหล่เขาสูง เพื่อไปเยย่ี มเยอื นช่วยเหลือ
ราษฎรในถ่ินธุรกนั ดาร โดยมีขบวนของชาวบา้ นรับเสดจ็ และประคอง
พระองคไ์ ว้ สถานทีแ่ ห่งน้ี คือ ดอยผาหมี แหล่งท่องเทีย่ วท่ีน่าสนใจอีกแห่ง
หน่ึงของเชียงราย เป็นดอยที่สงบ มีววิ ทิวทศั น์ของภเู ขาทส่ี วยงามแปลกตา
ลอ้ มรอบ แถมเดินทางไปเทย่ี วง่ายทส่ี ุด มีผคู้ นทีเ่ ป็นมิตรอบอ่นุ ใจท่ไี ดม้ า
เยอื น

สตาร์ดอยคอฟฟี่ &โฮมสเตย์

ทพี่ กั และร้านกาแฟ บนดอยสะโง้ อาเภอเชียงแสน จงั หวดั เชียงราย
จุดเด่นของทนี่ ่ี คือ ต้งั อยบู่ นดอยสะโง้ ท้งั ร้านกาแฟท่ีววิ สวย ทีพ่ กั มี
บรรยากาศเป็นส่วนตวั และสะดวกสบาย เหมาะสาหรับมาพกั ผอ่ น มองเห็น
ววิ เบ้ืองหนา้ เป็นภาพของเมืองเชียงแสนท่เี ขียวขจี โอบลอ้ มดว้ ยภเู ขาเขียว ใน
ยามเชา้ สามารถชมพระอาทติ ยข์ ้ึนและทะเลหมอกสุดอลงั การไดจ้ ากหนา้ ท่ีพกั
อีกดว้ ย

คาเฟ่ ในจงั หวดั เชียงราย

Chivit Thamma Da Coffee House, Bistro & Bar
ร้านชีวิตธรรมดา ต้งั อยทู่ ่ีบา้ นร่องเสือเตน้ ซอย 3 หากคุณตอ้ งการนาชีวติ
ธรรมดา มาเจอความไม่ธรรมดา ตอ้ งมาทีร่ ้านชีวิตธรรมดา เพราะทน่ี ่ีจะตอบโจทย์
ทกุ อยา่ งใหก้ บั คุณ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของบรรยากาศท่ีร่มร่ืน มีท้งั ตน้ ไมแ้ ละสระ
น้า ไม่ว่าจะเป็นเร่ืองอาหาร เครื่องดื่ม หรือแมก้ ระทง่ั การบริการทีม่ ีระดบั และ
เป็นไปอยา่ งมีระบบ การมาที่น่ีจะทาใหค้ ุณไดร้ ับความประทบั ใจกลบั บา้ นไป
แน่นอน เรียกไดว้ า่ จบครบในทเี่ ดียวจริงๆสาหรับร้านกาแฟแห่งน้ี

Manorom Coffee

มโนรมย์ ต้งั อยบู่ นถนนสนั ป่ าหนาด ซอย 2/2 เป็นร้านท่ีผสมผสานความ
เป็นลา้ นนาเอาไวก้ บั ความโมเดิร์น จึงทาใหน้ ่าหลงไหลในสถานทเ่ี ป็นอยา่ งมาก
บรรยากาศน้นั ดีเหลือลน้ เพราะมีท้งั ความร่มร่ืนของตน้ ไมแ้ ละแม่น้า จึงทาให้
เขา้ ถึงอารมณ์ของความชิลไดแ้ บบเตม็ ๆ มีพ้นื ที่กวา้ งขวางพอสมควร เหมาะกบั
การหนีความเบอ่ื หน่ายของตึก อาคาร ในเมืองเป็ นอยา่ งมาก หากพดู ถึงเรื่อง
รสชาติอาหารและเคร่ืองดื่ม บอกส้ันๆตรงน้ีเลยวา่ “ผา่ น” ไม่ว่าจะส่ังมาลองสกั กี่
เมนู กอ็ ร่อยจนหมดจานหมดแกว้

The Roast Chiang Rai Coffee

เดอะโรสต์ เชียงราย คอฟฟี่ ต้งั อยบู่ นถนนสนั โคง้ หลวง นบั วา่ เป็นร้าน
กาแฟท่ีเจา้ ของศึกษาเร่ืองกาแฟอยา่ งจริงจงั แถมยงั ควั่ เมลด็ กาแฟส่งขายอกี ดว้ ย
นะ เจา้ ของร้านมีความรู้เร่ืองกาแฟเยอะมาก ดงั น้นั แลว้ รสชาติกาแฟของทีน่ ี่ไม่
เหมือนใครแน่นอน เพราะท้งั หอม ท้งั เขม้ ท้งั ละมุน ในคาเดียวกนั อยากใหค้ อ
กาแฟมาลองชิมมากๆเลยจา้ การมาทนี่ ี่นอกจากจะไดก้ ินกาแฟทมี่ ีคุณภาพแลว้ ยงั
ไดร้ ับความรู้เลก็ ๆนอ้ ยๆเก่ียวกบั กาแฟจากเจา้ ของร้าน

Ryokan Cafe

เรียวกงั คาเฟ่ หากอ่านช่ือร้านแลว้ หลายคนคงถึงบางออ้ แน่นอนว่ามา
จากภาษาอะไร ใช่แลว้ จา้ มาจากภาษาญ่ีป่ ุน เป็นคาเฟ่ สไตลญ์ ี่ป่ ุุ ุ่น บรรยาศดี
ใชไ้ ดเ้ ลยจา้ เพราะโดยรอบมีความเป็นบา้ นทุ่ง มีตน้ ไม้ มีดอกหญา้ อาหารและ
กาแฟถือวา่ มีรสชาติที่โอเคเลยจา้ เหมาะสาหรับคนทตี่ อ้ งการพกั ผอ่ นอยา่ ง
แทจ้ ริง เพราะทีน่ ี่ไร้เสียงรถ ไร้เสียงโรงงาน ไร้ความว่นุ วาย มีแต่ความสงบ ลม
เยน็ ๆ และธรรมชาติทส่ี วยงาม

Melt in your Mouth Chiangrai

โอชาซามะ ต้งั อยทู่ บ่ี า้ นหนองหมอ้ ตาบลป่ าออ้ ดอนชยั อ่านชื่อร้านแลว้
ลองทายดสู ิว่าเป็นคาเฟ่ สไตลไ์ หน ใช่เลย เป็นค่าเฟ่ ท่ีถอดแบบมาจากคาเฟ่ ญี่ป่ นุ
ไม่แค่สไตลน์ ะ แต่ถอดแบบท้งั ในเรื่องของเคร่ืองดื่ม อาหาร และขนมดว้ ย ขอ
คอนเฟิ ร์มวา่ ทกุ อยา่ งของร้านน้ีอร่อยมากๆจา้ ร้านน้ีมีความพเิ ศษกวา่ ร้านอ่ืนๆ
คือ สามารถพาสัตวเ์ ล้ียงที่ท่านรักไปไดด้ ว้ ยนะ สาหรับใครที่ติดสตั วเ์ ล้ียง ไม่
อยากปล่อยใหส้ ตั วเ์ ล้ียงอยบู่ า้ นอยา่ งเหงาๆ อยากพาสัตวเ์ ล้ียงไปเจอบรรยากาศ
ใหม่ๆ ก็สามารถพาไปไดจ้ า้ เพราะพ้นื ท่ขี องทางร้านค่อนขา้ งกวา้ ง

Sweet Maesalong Cafe

สวีท แม่สลอง คาเฟ่ ต้งั อยทู่ ีต่ าบลแม่สลองนอก เป็นร้านท่มี ีสร้างดว้ ยไม้
ลอ้ มรอบดว้ ยบรรยากาศแห่งขนุ เขา รู้สึกไดถ้ ึงความชุ่มช้ืน หากมาในหนา้ หนาว
ในช่วงเชา้ ๆ อาจมีโอกาสไดเ้ ห็นหมอกบนยอดดอยดว้ ยนะ แค่บรรยากาศดีๆก็
เกินคุม้ แลว้ แต่จะรูส้ ึกยง่ิ คุม้ ข้ึนไปอีก หากไดจ้ ิบกาแฟของทางร้าน เพราะกาแฟ
ของท่ีนี่ทางร้านเนน้ คดั สรรแต่ของดีมีคุณภาพมาเสิร์ฟใหก้ บั ลกู คา้ ขนมส่วนมาก
ทีท่ างร้านวางจาหน่ายน้นั ลว้ นแลว้ แต่เป็นแบบโฮมเมด ทางร้านต้งั ใจทา และใส่
ใจในการทาทุกชิ้น หากทานค่กู บั กาแฟของร้าน จะจาใหฟ้ ิ นยง่ิ ข้ึน เพราะท้งั สอง
อยา่ งเขา้ กนั ไดเ้ ป็นอยา่ งดี

Suan Dok

กาแฟสวนดอก ต้งั อยทู่ ่ีบา้ นสวนดอก ตาบลแม่กรณ์ รา้ นต้งั อยรู่ ิมแม่น้า
ไม่มีอะไรดีไปกวา่ การจิบกาแฟรสชาติแสนดี ฟังเสียงน้าไหล ยน่ื หนา้ ไปปะทะ
กบั ลมเยน็ ๆ มองดปู ลานอ้ ยใหญ่วา่ ยน้าไปมา บรรยากาศช่างดีซะเหลือเกิน การ
บริการของทางร้านกด็ ีเช่นกนั จา้ หลายๆคนอาจคิดว่าดว้ ยทาเลที่ต้งั และ
บรรยากาศท่ดี ีขนาดน้นั

Rimkok Coffee

ร้านกาแฟ ริมกกคอฟฟี่ ต้งั อยบู่ นถนนบา้ นฝั่งหมิ่น ตาบลริมกก เป็นร้านเลก็ ๆ
เนน้ ตกแต่งดว้ ยตน้ ไมต้ ่างๆนานา จึงทาใหร้ ้านมีบรรยากาศทเ่ี ยน็ สบาย ถึงแมจ้ ะ
เป็นร้านเลก็ ๆแต่ขอบอกเลยว่ากาแฟรสชาตดิ ีไม่แพร้ ้านใหญ่ๆเลยจา้ เพราะ
เจา้ ของใส่ใจในทุกข้นั ตอน ไม่วา่ จะเป็นการเลือกเมลด็ กาแฟ ควั่ และบดกาแฟ ไป
จนถึงการชงก็ตาม จึงไม่ตอ้ งแปลกใจเลยนะ ว่าทาไมถึงมีลกู คา้ แวะเวียนมา
อุดหนุนกนั อยา่ งไม่ขาดสาย นอกจากรสชาติดีๆของกาแฟแลว้ ก็มีเจา้ ร้านนี่
แหละที่หยบิ ยนื่ มิตรภาพดีๆใหต้ ลอดการนง่ั ทรี่ ้าน

Laan-Tim Cafe’ & Gallery

ไหนท่านผอู้ ่านลองทายสิจ๊ะ วา่ คาเฟ่ แห่งน้ีมีช่ือว่าอะไร ลานทิม? ลาน
ติม? เพ่อื ไม่ใหเ้ ป็นการเสียเวลาทางเราขอเฉลยเลยละกนั นะ ค่าเฟ่ แห่งน้ีมีช่ือว่า
““หลานติ๋ม” หลานต๋ิม เป็นค่าเฟ่ ขนาดกลาง เสน่ห์ของคาเฟ่ แห่งน้ี คือ ภาพถ่าย
ต่างๆทีถ่ ูกต้งั แสดงเอาไวต้ ามตามจุดต่างๆ ภาพถ่ายแต่ละภาพน้นั มีเรื่องเล่าท่ี
แตกต่างกนั และถือวา่ เป็นการดีมาก ถา้ หากถือเครื่องดื่มสกั แกว้ ของร้าน จิบไป
ชมภาพถ่ายไป เครื่องดื่มของท่นี ่ีรสชาติดีมากเลย ท้งั กาแฟ ชา ขอรับรองเลยวา่
เคร่ืองดื่มของที่นี่จะทาใหค้ ุณติดใจถึงข้นั มาอดุ หนุนซ้าแลว้ ซ้าเลา่ ในส่วนของ
การบริการน้นั เฟรนดล์ ่ีสุดๆ

Inspiration Space

บนั ดาลใจ ต้งั อยใู่ นอาเภอเมืองเชียงราย เป็นร้านทก่ี ่อสร้างแบบปนู
เปลือยขดั มนั ใชเ้ หลก็ สีดา และกระจกใส จึงทาใหร้ ้านดูโปร่งโล่ง ทางร้านปลูก
ไมเ้ ล้ือยใหค้ ลมุ ตวั ร้าน ซ่ึงจะออกแนวแบบองั กฤษหน่อยๆ จึงทาใหร้ ้านดูร่มร่ืน
แมว้ ่าจะมีตน้ ไมไ้ ม่เยอะสกั เท่าไหร่ ประกอบกบั หลงั ร้านเป็นแม่น้า จึงช่วย
สนบั สนุนใหบ้ รรยากาศของร้านดีข้ึนไปอกี จา้ รสชาติของเคร่ืองดื่มละมุนเป็น
อยา่ งยงิ่ การบริการของพนกั งานเป็นกนั เอง สีหนา้ สดใสตลอดเวลาเลย หากใคร
เบอ่ื บรรยากาศภเู ขา กล็ องมาเจอบรรยากาศแม่น้า ณ ร้านน้ีไดเ้ ลยนะ

Nangnon Coffee

นางนอน ต้งั อยบู่ นถนนเจด็ ยอด ตาบลเวยี ง นางนอน เป็นร้านกาแฟทม่ี ี
บรรยากาศน่ารักและอบอ่นุ กา้ วเขา้ มาในร้าน ส่ิงทเี่ ห็นเด่นชดั ที่สุด คงจะเป็น
หวั ใจแห่งการบริการ เพราะพนกั งานยมิ้ ตอ้ นรับมาแต่ไกล สอบถามลูกคา้ ดว้ ย
ถอ้ ยคาที่สุภาพ ออ่ นโยน ขอ้ น้ีตอ้ งขอชื่นชมจริงๆเลยจา้ ส่วนกาแฟน้นั ทางร้าน
ไดน้ าเมลด็ กาแฟจากไร่ของตนเองมาคว่ั บด และเสิร์ฟใหก้ บั ลูกคา้ โดยตรง เม่ือ
จิบคาแรก รสชาติทไ่ี ดเ้ สมือนหลุดไปอยใู่ นไร่กาแฟเลยจา้ เพราะกาแฟสดมากๆ
ต่อใหก้ ินกาแฟหมดถว้ ยไปแลว้ กล่ินหอมยงั ติดคออยเู่ ลยจา้

22grams Espresso Bar

หากท่านผอู้ า่ นตอ้ งการกินกาแฟจากบาริสตา้ ฝีมือดี มากประสบการณส์ ัก
แกว้ ทางเราขอแนะนาใหม้ าทร่ี ้าน 22 กรัม เอสเปรสโซ่ บาร์ เพราะนอกจากฝีมือ
การชงกาแฟของบาริสตา้ จะเป็นเลิศแลว้ เมลด็ กาแฟที่ทางร้านใช้ ลว้ นแต่เป็นเมลด็
กาแฟทม่ี ีคุณภาพสูง ซ่ึงมีท้งั ของไทยและของต่างประเทศ บรรยากาศของร้านสวย
ใชไ้ ดเ้ ลยจา้ ตกแต่งแบบพอประมาณ ไม่รกจนเกินไป เจา้ ของร้านมีความเขา้ ถึง
ลกู คา้ มากจา้ และช่วยสร้างบรรยากาศภายในร้านใหผ้ อ่ นคลายและเป็นกนั เอง

Benedetto Coffee by Blessed cafè

เบเนเดตโต คอฟฟี่ บาย เบรส คาเฟ่ เป็นร้านกาแฟนอ้ งใหม่ท่เี พิง่ เปิ ดได้
ไม่นาน ทางร้านตกแต่งโดยการเนน้ ใชโ้ ทนสีขาว เสริมดว้ ยสีเขียวพาสเทล ทาให้
ดเู หมือนถ่ายภาพเก่าๆทถ่ี กู ถ่ายโดยกลอ้ งฟิ ลม์ แน่นอนวา่ สถานทแี่ ห่งน้ีเหมาะแก่
การเซฟฟี่ เป็นอยา่ งมาก สายอพั ภาพลงโซเชียลไม่ควรพลาด ทางร้านมีเมนูแปลก
ใหม่ๆหลายเมนู ใครที่ชอบลองทานอะไรใหม่ๆแนะนาว่าใหร้ ีบมาเลยจา้ รสชาติ
ของเคร่ืองด่ืมอร่อยจริงจา้ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ หรือน้าป่ันทว่ั ไปกต็ าม เมนูทที่ าง
เราอยากแนะนาใหไ้ ปโดนมากทสี่ ุดคือ nitro cold brew

Polar Boulangerie and Patisserie

โพลาร์ บแู ลงเกอรี่ แอนด์ พาทซิ เซอรี่ เป็นร้านทส่ี ามารถฝากแทบทุก
อยา่ งเอาไวก้ บั ร้านได้ ไม่ว่าจะเป็นการฝากทอ้ งเอาไวก้ บั อาหารม้ือเชา้ ฝากใจ
เอาไวก้ บั บรรยากาศดีๆของร้าน ฝากความกระหายเอาไวก้ บั กาแฟ เป็นตน้ เป็น
ร้านท่ีโดยรวมถือวา่ อยใู่ นระดบั ดีมาก และโอเคทุกอยา่ ง อยากใหใ้ ครทีม่ ีโอกาส
มาเชียงราย หรือแมแ้ ต่เป็นคนพ้นื ถิ่นอยแู่ ลว้ มาลองสมั ผสั กบั บรรยากาศและ
อาหารของท่ีี่นี่ดู โดยเฉพาะเคก้ ท่ีทางร้านเลือกใชแ้ ต่วตั ถุดิบดีๆ รับรองเลยว่า
ทา่ นจะกลบั บา้ นไปแบบมีความสุขแน่นอน

ของดปี ระจาจงั หวดั เชียงราย

หมยู อ ไสอ้ ว่ั แหนม น้าพริกหนุ่ม
เป็นของฝากท่ีข้ึนชื่อของเชียงราย มีรสชาติกลมกล่อม ทาจากเน้ือหมูลว้ น
และไม่ใส่สารกนั บดู วธิ ีเลือกซ้ือ ดูวนั ผลิต-วนั หมดอายแุ ละสีสันของอาหารวา่
เป็นสีธรรมชาติ ไม่สดหรือซีดจนเกินไปน้าพริกหนุ่มแบบน้ี ถา้ รับประทานไม่
หมดตอ้ งเก็บเขา้ ตูเ้ ยน็ เพราะเสียง่าย สาหรับแคบหมูหรือหนงั พอง มีขายทว่ั ไป
ท้งั หนงั พองแบบไม่ติดมนั ท่ีชิ้นเลก็ กรอบ และชนิดชิน้ ใหญ่ติดมนั แลว้ แต่คน
ชอบวิธีเลือกซ้ือ น้าพริกหนุ่มท่ีตกั จาหน่ายคร้ังละมากๆ หลายเจา้ มกั ใส่สารกนั
บดู ควรสอบถามใหแ้ น่ใจ เลือกท่ที าใหม่ๆ ไม่มีกล่ินบดู ส่วนแคบหมู ถา้ ทาจาก
หมู มกั จะมีสีออกน้าตาล ถา้ มีสีขาวสะอาด จะทามาจากเน้ือควาย ตอ้ งสอบถาม
ใหแ้ น่ใจ เลือกซ้ือจากร้านที่ทอดใหม่ๆ

ผลิตภณั ฑด์ อยตุง

นอกจากพีชผกั ผลไมเ้ มืองหนาวแลว้ ผลิตผลข้ึนช่ือของโครงการคือ
กาแฟดอยตุงเป็นกาแฟพนั ธุอ์ ะราบกิ าคุณภาพสูงซ่ึงใส่ใจในทุกข้นั ตอนการผลิต
วธิ ีเลือกซ้ือพจิ ารณาวนั เดือนปี ทผี่ ลิต และการบรรจุถุงทอ่ี ยใู่ นสภาพไม่ฉีกขาด
จาหน่ายผลิตภณั ฑท์ ผี่ ลิตจากโครงการพฒั นาดอยตุงฯ เป็นงานฝีมือทีม่ ีการ
ออกแบบอยา่ งมีเอกลกั ษณ์ ถ่ายทอดแรงบนั ดาลใจ

จากธรรมชาติ เรื่องราวของชีวติ ผคู้ น และวฒั นธรรมอนั หลากหลายแห่งชนเผา่
ของชุมชนบนดอยตุง โดยการผลิตทุกข้นั ตอนใหค้ วามสาคญั ต่อผลกระทบอนั จะ
เกิดข้ึนกบั ส่ิงแวดลอ้ ม

และทรัพยากรธรรมชาติ ผลิตภณั ฑข์ องดอยตุงมีหลากหลายประเภท อาทิ ผา้ และ

งานหตั ถกรรมชาวไทยภเู ขา

เป็นของฝากท่ีไดร้ ับความนิยมเพราะมีความประณีตงดงามและมี
เอกลกั ษณ์เฉพาะตวั มีใหเ้ ลือกซ้ือมากมายหลายประเภทเช่น เคร่ืองแต่งกาย
เคร่ืองประดบั ผา้ ปัก ผา้ ทอ กระเป๋ าวธิ ีเลือกซ้ือ เลือกซ้ือตามประโยชนใ์ ชส้ อย
และรสนิยม พิจารณาความประณีตของงาน หตั ถกรรม (Handicraft) คือ งานช่าง
ทที่ าดว้ ยมือหรืออุปกรณ์ง่าย ๆ อาศยั ทกั ษะและเนน้ ประโยชนใ์ ชส้ อยเป็ นหลกั
โดยทว่ั ไปเป็นผลิตภณั ฑท์ ี่แสดงใหเ้ ห็นถึงวฒั นธรรมและศาสนา สามารถ
นามาใชใ้ นชีวิตประจาวนั ได้ ผลิตภณั ฑท์ ี่ผลิตออกมาเป็นจานวนมาก หรือผลิต
ดว้ ยเคร่ืองจกั ร ไม่เรียกว่าหตั ถกรรม

บรรณานุกรม
https://sites.google.com/site/wannasak2509/home/
https://www.wongnai.com/trips/travel-in-chiangrai
http://www.chiangrai.net/cpoc/pages/aboutCr.aspx