Dosier Vivencia Dehesa (noviembre 2017)

ÁREA PRIVADA DE
INTERÉS ECOLÓGICO
DE EXTREMADURA

Valdepajares de Tajo

equilibrio y perfecta armonía
de la naturaleza

Valdepajares de Tajo,
Área Privada de Interés Ecológico

Formar parte de la Red de Áreas Protegidas de Extremadura supone el
reconocimiento a una labor realizada con el compromiso de contribuir en la
mejora de nuestros ecosistemas. En el caso de Valdepajares de Tajo, este
reconocimiento llega tras más de diez años de regeneración y preservación
del paisaje de la dehesa, el monte mediterráneo y la habilitación de
humedales, dada la vital importancia que el agua presenta en los ecosistemas
mediterráneos.
La declaración de Valdepajares de Tajo como Área Privada de Interés
Ecológico no es sino un paso más a seguir en el plan de trabajo de la gestión
integral de este espacio, que a través del proyecto Vivencia Dehesa, se
vuelca de forma importante en el área de formación y divulgación,
impartiendo a lo largo del año talleres y jornadas formativas sobre
agricultura regenerativa y medio ambiente con la experiencia adquirida
durante estos años en la finca y que son los pilares de Valdepajares de Tajo.

Valdepajares de Tajo, está situada en Peraleda de la Mata, provincia de
Cáceres. La finca de 250 Has. linda con el pantano de Valdecañas y está
cercana a Navalmoral de la Mata y a diversas zonas de interés turístico. A tan
solo 175 Km de Madrid y 1:40 h del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-
Barajas.

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Vivencia Dehesa es un proyecto que
nace con el fin de desarrollar y potenciar
al máximo la finca Valdepajares de Tajo,
un lugar interesante para el estudio de la

Imagen: Javier Alvear. Eaglecam.es

naturaleza, la permacultura y la
agricultura regenerativa, debido a los diferentes ecosistemas que han sido
habilitados en esta finca. Es el resultado de varios años de trabajo dedicados
a conservar el paisaje adehesado consiguiendo un extraordinario equilibrio
de la naturaleza. Se ha convertido en un paraíso para la fauna silvestre con
numerosas especies y una biodiversidad excelente. El cultivo de plantas
aromáticas y plantas medicinales son junto a la cera de las abejas, la materia
prima de productos ecológicos que elabora.

Un extraordinario equipo humano y profesional, apasionado por su labor,
trabaja para desarrollar al máximo el potencial de esta dehesa tan especial y
se esfuerzan cada día en atender las necesidades de este proyecto:
Especialistas en Ciencias Ambientales, Ciencias Políticas, Agricultura
Regenerativa, Trabajos forestales y conservación del medio, Ornitología,
Administración y Gestión de Recursos Naturales y Paisajísticos, Farmacia,
Turismo y Comunicación.

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Proyecto Vivencia Dehesa

Agricultura Mejora de Plan de gestión
Regenerativa hábitats

Difusión de nuestra filosofía
y modo de trabajo

- Agricultura regenerativa - Limitación de caza y pesca
- Mejora de pastos - Habilitación de majanos
- Infiltración de agua - Control de Cerambyx
- Plantas aromáticas - Mejora de hábitats

Ecosistemas

Berrocal Monte cerrado Grandes lagunas Dehesa

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Una dehesa revitalizada
por la presencia constante del agua

Sepp Holzer, experto en permacultura, empezó una excepcional reforma
hidrológica en el año 2005 ante el decaimiento de las encinas y el
empobrecimiento de los suelos. Aplicó en esta finca sus teorías
autodidactas basadas en su experiencia con el cultivo ecológico. Inició su
estrategia, optando por crear reservas de agua, con el fin de crear
microclimas especiales. El resultado ha sido excelente. Valdepajares de Tajo
es hoy una dehesa revitalizada y los largos estíos extremeños son ahora
mucho más llevaderos. El aumento de la biodiversidad ha sido consecuencia
de la presencia constante de agua en las charcas.
Gracias a la rica sucesión de lagunas, encinares, berrocales, sotobosques y
praderas, Vivencia Dehesa ofrece lo mejor de cada biotopo asociado al
bosque mediterráneo.
La marca de identidad que diferencia a Valdepajares de Tajo es su apuesta
por el agua como agente renovador del paisaje. De esta manera, Vivencia
Dehesa en Valdepajares de Tajo se revela hoy como una dehesa especial, en
la que el agua es protagonista principal.

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2005 Reforma Hidrológica
2006
SITUACIÓN INICIAL

- Sin reservas de agua.
- Ganadería excesiva.
- Mala gestión del encinar.

EFECTOS

- Baja calidad del suelo (semidesértico).
- Escasa salud del pasto.
- Encinar empobrecido y enfermo.

NECESIDADES

- Cambio del funcionamiento hídrico.
- Mejora de suelo y pasto.

PROCESO: Rosario
de charcas
1. Retirada de la capa fértil del suelo donde se hará el muro.
2. Colocación de esa capa fértil en una zona cercana a la
charca, pero protegida.
3. Excavación de las irregularidades del fondo de la charca.
4. Compactación del fondo mediante presión mecánica.
5. Construcción de un muro de contención en la zona más
baja de la pendiente.
6. Cubrición de la cara externa del muro con la parte fértil
retirada anteriormente y posteriormente con materia vegetal.
7. Siembra en el muro con mezcla de gramíneas y
leguminosas. Frutales en algunos puntos.

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El Berrocal

Entre afloramientos graníticos
discurre lo que llamamos el
"Rosario de Charcas", diez
lagunas comunicadas entre sí
que conforman un corredor.
Es el paisaje de la finca que más
varía a lo largo del año; la
subida y bajada del nivel del
agua, los colores de musgos y
líquenes sobre las rocas, la
floración de las retamas, etc,
hacen que cada estación el
Berrocal aparezca como un
espacio diferente. Es la zona
preferida por los corzos, un
fabuloso criadero de anfibios, y
el lugar idóneo para ver
lagartos ocelados.

Las grandes lagunas

Es la zona de los grandes lagos
la que distingue y da
personalidad a Valdepajares de
Tajo. Sirviendo de frontera o
encuentro entre la dehesa y el
monte, los cinco grandes lagos
de Valdepajares de Tajo
ofrecen refugio y alimento a
garzas, garcetas, espátulas y de
las delicadas cigüeñuelas.

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La dehesa y el bosque

Al este de los grandes lagos
encontramos el área más agreste de
Valdepajares de Tajo, el bosque
mediterráneo. Con un relieve muy
marcado, y un espeso y perfumado
sotobosque de cantuesos y jaras, es el
refugio de especies puramente
forestales como la garduña y el azor.
Un espacio que da cobijo a una
extraordinaria variedad de fauna
silvestre.

La regeneración del arbolado y la
fertilidad del suelo son características
importantes de Valdepajares de Tajo,
que ha conseguido a través de los
años, armonizar el difícil equilibrio,
cuidando el aprovechamiento
agrícola, ganadero y forestal de su
espacio.

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Agricultura Regenerativa

Totalmente respetuosa con el Medio Ambiente: regenerando suelos

En una apuesta de futuro para Elaboramos nuestros
el desarrollo de la dehesa, propios abonos orgánicos
desde 2012 comenzamos a y biofertilizantes,
trabajar en términos de empleando materias y
agricultura regenerativa. Un productos procedentes
compendio de técnicas cuyo de la finca.
fin último es la salud y
fertilidad del suelo. Los nuevos 9
cultivos se basan en el
concepto de Línea Clave.
Esta es una técnica para
maximizar el uso beneficioso
de los recursos hídricos,
tomando como referencia las
curvas de nivel y los puntos de
máxima acumulación de agua,
se traza un diseño longitudinal
que será el esquema a seguir en
las plantaciones. De esta
manera aumenta la retención
de agua y se facilita el
desarrollo radicular de las
herbáceas, así conseguimos
que el perfil fértil del suelo
crezca "hacia abajo".

Ganadería

“El pasto necesita animales.
Pasto y animales evolucionaron
juntos”. (Allan Savory)

Ganado ovino de merino blanco Cerdos ibéricos en montanera
con manejo holístico. Un pastoreo de octubre a febrero. Los cerdos
rotacional del ganado con el que se pastan en la dehesa coincidiendo
persigue maximizar los recursos con el periodo de maduración de la
naturales con los que se alimenta el bellota. Viven en libertad en este
ganado, para reducir en todo lo espacio y permanecen en
posible el período durante el cual se movimiento, lo que está en la base
le da al ganado alimentación de la calidad de sus carnes. Durante
suplementaria como pienso. Junto la montanera cada cerdo requiere
con este objetivo económico, aproximadamente de una hectárea
también se pretende realizar un de dehesa.
impacto positivo en el entorno, ya
que con unas cargas ganaderas más
altas durante un tiempo
determinado y preciso, el pasto se
verá mejorado en el siguiente ciclo
productivo.

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Apicultura ecológica

La apicultura es una actividad importante para la protección del medio
ambiente y la producción agroforestal gracias a la acción polinizadora de las
abejas.
La apicultura ecológica se basa en tres pilares fundamentales: respeto al
medio ambiente, cuidado de las colmenas y seguridad alimentaria. Las
colmenas se sitúan en el medio natural, lejos de cualquier foco de
contaminación ambiental o de pesticidas.
Esta actividad es beneficiosa para la
biodiversidad de Valdepajares de Tajo, ya que
se aportan más polinizadores en este espacio
natural. Igualmente se ve beneficiada la
actividad de agricultura de plantas aromáticas y
medicinales, para nuestros productos finales y
así mismo la miel que comercializamos.
La miel puede retener hasta un 75% de los
pesticidas de las flores que polinizan, por lo
que la miel ecológica tiene mejores
propiedades que la convencional.

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Plantas Aromáticas y Medicinales

Las plantas aromáticas, se cultivan en
Valdepajares de Tajo bajo certificación ecológica
(Registro de Productores Comité de Agricultura
Ecológica de Extremadura). Existe una amplia
variedad, entre ellas: romero, salvia, hierbabuena,
caléndula, santolina, hipérico, tomillos...
También aprovechamos especies silvestres,
como el cantueso y la jara.

Bombas de semillas

CUIDADO NATURAL DEL CUERO

Nuestras plantas son utilizadas
como materias primas, y con total
garantía sanitaria, en la elaboración
de cosmética Bio. Creemos en el
potencial de la naturaleza que nos
rodea, y trabajamos con técnicas
artesanas, elaborando productos
de una extraordinaria calidad.
Igualmente elaboramos productos
para el cuidado natural del cuero y
madera.

12 www.vivenciaskincare.com

ACTIVIDADES

ECOTURISMO Y BIRDWATCHING

Realizamos rutas para profesionales, estudiantes,
asociaciones, colegios y amantes de la naturaleza
en general. Una experiencia para avistar, escuchar
o fotografiar aves y fauna en sus distintos hábitats.

Una experiencia en un entorno privilegiado
donde se entremezclan diferentes ambientes.
Humedales en los que la vida se concentra,
permitiéndonos contemplar el espectáculo de la
vida silvestre y el monte cerrado, un espeso y
perfumado sotobosque de cantuesos y jaras, que
constituye el refugio de especies puramente
forestales como la garduña y el azor. Este espacio
da cobijo a una extraordinaria variedad de fauna
silvestre, refugio de venados, corzos y jabalíes.

Animales que son muy fáciles de ver: rapaces
(milano real y negro, busardo ratonero,
aguiluchos laguneros, águila culebrera,
mochuelo); aves en las lagunas (ánades, garza real
e imperial, garcetas, cigüeña, martín pescador,
martinete); aves forestales (oropéndola,
alcaudón, verdecillos, abejaruco); mamíferos
(nutria, ciervo, corzo, jabalí), reptiles como
lagarto ocelado y anfibios sapo corredor y partero
o ranita meridional.

Las charcas rebosan vida, ya sea primavera u
otoño. Cientos de aves acuáticas eligen la
tranquilidad de esta finca para criar o pasar la
invernada.

Disfruta del silencio, escucha e interpreta los sonidos de la naturaleza.
Olvídate del tiempo y disfruta de cada momento.

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ACTIVIDADES

EDUCACIÓN AMBIENTAL

En Valdepajares de Tajo se
llevan a cabo actividades de
Educación Ambiental para
todo tipo de organismos y
asociaciones, desde colegios
hasta grupos de amantes de
la naturaleza.
Para cada colectivo y edad se
diseñan actividades lúdico-
educativas adaptadas a la
edad de los grupos. El
objetivo de estos programas
es mostrar a los niños la
importancia del entorno del
que forman parte: la dehesa,
a la vez que se les
proporcionan herramientas
para protegerlo y mejorarlo.

Mediante actividades en los que los jóvenes
y niños se divierten, aprenden las
características y los problemas que presenta
su entorno y cómo pueden ayudar a
cuidarlo.

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FORMACIÓN ACTIVIDADES

Agricultura Regenerativa

Valdepajares de Tajo, es un
lugar interesante para el
estudio de la naturaleza, la
permacultura y la
agricultura regenerativa.
Impartimos formación
especializada y acogemos
cursos internacionales
durante todo el año para
ayudar en la formación de
agricultores y promover la
utilización de técnicas cuyo
fin último es la salud y
fertilidad del suelo.

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ACTIVIDADES

Cursos Fundación CEPAIM - Programa Adelante

El programa Adelante, esta creado para
aumentar la integración socio-laboral de las
mujeres que se encuentran en colectivos
vulnerables, a través de actuaciones que
fomenten la igualdad de género y la
conciliación de la vida personal y laboral.
En Valdepajares de Tajo les impartimos
formación en agricultura ecológica (enfocada
a huerto y frutales), jardinería...y con opción para el colectivo de
inmigrantes a aprender también agricultura regenerativa con bioles y
ganadería.

Curso `Nuevas perspectivas para trabajar en el mundo rural`
Curso de 100 horas dirigido a desempleados
extremeños menores de 30 años, con el
objetivo de formar a jóvenes en profesiones
que serán demandadas en un futuro cercano
como son:
Experto en agricultura ecológica, Ganadero con manejo holístico y

Guía de naturaleza basado en rastreo de fauna salvaje.

Habilitación de humedales - Restauración de paisajes

Con la experiencia adquirida tras más de diez años de regeneración y
preservación del paisaje de la dehesa, el monte mediterráneo y la habilitación
de humedales, Vivencia Dehesa ofrece cursos y talleres a lo largo del año.

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Actividades ACTIVIDADES

RASTREO INTEGRAL DE FAUNA SALVAJE EN LA DEHESA

Vivencia Dehesa y SERAFO (Servicio de
Rastreo Forestal) han firmado un convenio
de colaboración para llevar a cabo este
proyecto en común, a través del cual se
pretende integrar las técnicas ancestrales y
tradicionales de rastreo, con las más
avanzadas y tecnológicas.

De esta manera desgranaremos el verdadero
potencial de la finca, obteniendo así una
información realmente valiosa y se
ofrecerán cursos, y jornadas de rastreo. Este
proyecto culminara con la publicación de
una ‘Guía de Rastros de la Fauna de la
Dehesa’.

SHINRIN-YOKU ‘UN BAÑO DE DEHESA’

El Shinrin-Yoku es una técnica japonesa
ideada para reducir el estrés derivado del
trabajo diario. En Vivencia Dehesa
proponemos disfrutar de la experiencia un
Baño de Dehesa. Consiste en recorrer
nuestro paisaje adehesado agudizando los
cinco sentidos. El fin de semana se
desarrolla a un ritmo sosegado para
contrarrestar el estrés cotidiano, pero
practicando ejercicio para disfrutar de los
beneficios del esfuerzo físico.

Ÿ Otras luces, otros sonidos.
Ÿ Yoga en la naturaleza.
Ÿ Cuando los árboles nos dejan ver el

bosque.
Ÿ Desafío en la dehesa.
Ÿ El berrocal a sangre fría.
Ÿ Inmersión en la fotografía de naturaleza.

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ACTIVIDADES

FOTGRAFÍA DE NATURALEZA
La finca es el mejor lugar en el que
captar imágenes únicas. Se pueden
realizar rutas especiales de fotografía
con grupos muy reducidos donde un
guía acompaña al grupo y se sitúan
estratégicamente para poder captar
las mejores imágenes de aves, de
paisajes o de mamíferos. Igualmente,
organizamos cursos de la mano de un
profesional de la fotografía de
naturaleza.
Los hides ofrecen la posibilidad de
camuflarse en el entorno durante
horas sin molestar a los animales y así
sacar buenas imágenes sin ser vistos.

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PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

Profesionales y apasionados de la
naturaleza vienen para estudiar,
investigar y explorar nuestra dehesa.
Colaboramos con la UEX en su
proyecto de desarrollo de un sistema de
evaluación integral especialmente
distribuido para explotaciones
ganadería extensiva.

NUESTRA LABOR DE DIFUSIÓN

Comprometidos con nuestro
proyecto, estamos presentes en
diversas ferias y congresos, así como
en algunos medios de comunicación.

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www.vivenciadehesa.es

Vivencia Dehesa - Valdepajares de Tajo. Peraleda de la Mata, 10335 Cáceres.
e-mail: [email protected]

Fotografías: David Álvarez