แผนที่ชุมชนบ้านโคกสูง

บ้านโคกสูง
BAN KHOK SUNG
ต.ศรีภูมิ อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์

COMMUNITY MAP

แผนที่หมู่บ้านโคกสูง

วัดประชาศรัทธาธรรม

กลุ่มอาชีพตีเหล็ก

ผ้าไหม

ปลุกมหม่อน เลี้ยงไหม

โรงเรียนบ้านโคกสูง

ภลดาฟาร์มหนูนา

บ้านโคกสูง | 1

บ้านโคกสูง

ต.ศรีภูมิ อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์

บ้านโคกสูง ต.ศรีภมูิ อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์ อยู่ห่างจากตัวอำเภอกระสัง 3
กิโลเมตร เป็นหมู่บ้านเล็กๆ มีหมู่9 และหมู่3 ตั้งอยู่ทางทิศเหนือของอำเภอกระสัง
ห่างจากอำเภอกระสัง ประมาณ 15 กม.ตั้งอยู่บนเส้นทางรอยต่อกับอำเภอห้วยราช
ประชากรทั้งหมดเป็นกลุ่มชาติพันธ์ุไทยเขมร ลักษณะของหมู่บ้าน คือมีที่ดินที่นูนสูง
ขึ้น เลยได้ชื่อว่า "บ้านโคกสูง"

บ้านโคกสูง | 2

ประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร ทำนาข้าว ทำ
ไร่ เลี้ยงวัว เลี้ยงควาย เพื่อดำรงชีพจนถึงปัจจุบัน ยัง
ไม่มีแหล่งท่องเที่ยว แต่ได้ส่งเสริมการท่องเที่ยวให้เกิด
ขึ้นในชุมชน เช่น การจัดงานประเพณีต่างๆ

บ้านโคกสูง | 3

01 | ประเพณีแซนโฎนตา

ชาวบ้านที่บ้านโคกสูง อ.กระสัง
ยังคงมีวิธีชีวิตและวัฒนธรรมที่มีมา
อย่างยาวนาน เช่นประเพณีที่สำคัญ
ของชุมชนคือ ประเพณีแซนโฎนตา
ประเพณีเซ่นไหว้ผีและบรรพบุรุษ ของ
ชาวไทยเชื้อสายเขมร อาจเรียกว่า เป็น
ประเพณีในเทศกาลสารท บางคนก็
เรียกว่า “สารทเขมร” (คล้ายๆ กับ
สารทจีน สารทไทย) คล้ายกับประเพณี
สลากภัต ตานก๋วยสลาก หรือบุญ
เดือนสิบในภาคอื่นๆ แต่อาจแตกต่าง
ในรายละเอียดพิธีกรรม โดยประเพณี
แซนโฏนตา บูชาบรรพบุรุษ ตำนานที่
สืบทอดนานกว่า 1,000 ปี ของชุมชน

บ้านโคกสูง | 4

อาหารขึ้นชื่อที่โดนเด่น

02 | ข้าวต้มมัดเขมร

ชาวบ้าน นิยมห่อข้ามต้มมัดเพื่อทำบุญ
ในโอกาสต่างๆ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาล

แซนโฏนตา ชาวบ้านจะนำอันซอม
ไปใช้ประกอบในพิธีกรรมแซนโฏนตา

ทำบุญเดือน 10

อัตลักษณ์ (ที่โดดเด่น)

อันซอม หรือข้าวต้มมัด มีลักษณะ
คล้ายข้าวต้มมัด หรือข้ามต้มผัดของไทยใน
ภาคกลาง หากแต่มีความหวานน้อยกว่า มี
ทั้งแบบคาว คืออันซอม จรุ๊ก หรือข้าวต้มมัด
ใส้หมู เป็นข้าวเหนียวผสมกับถั่วลิสง เนื้อหมู
และมันหมู ปรุงรสให้ออกเค็มแล้วห่อด้วย
ใบตอง รสเค็ม มัน กลิ่นหอมจากใบตอง
แบบหวานก็จะเป็น "อันซอม เจก" หรือ
ข้าวต้มมัดกล้วย ชาวบ้านจะใช้ใบมะพร้าว
อ่อน "สะเลิกโดง" ห่อ ส่วนผสมมีข้าวเหนียว
แช่น้ำไว้ ใส่เกลือเล็กน้อย มะพร้าวขูด มีใส้
ข้างในทำด้วยกล้วยสุกแล้วห่อด้วยเชือกฟาง
สมัยแต่ก่อนจะห่อด้วยตอกไม้ไผ่ (คนูจ)ห่อ
เสร็จแล้วก็นำไปต้มในหม้อใบใหญ่หรือปิ๊ ป

บ้านโคกสูง | 5

อาหารขึ้นชื่อที่โดนเด่น

03 | น้ำพริกจรั๊วะโดง

น้ำพริกะทิปลาทู หรือ มีต้นกำเนิดมากจากฝั่ งประเทศกัมพูชา จรั้วะโดง เป็น
น้ำพริกจรั๊วะโดง ภาษาเขมร ท้องถิ่นบุรีรัมย์ สุรินทร์ ซึ่งคำว่า จรั๊วะ เป็น
ภาษาเขมร แปลว่า น้ำพริก และ โดง แปลว่า มะพร้าว
สำหรับคนไทยบางคนอาจเรียก น้ำพริกจรั๊วะโดง ว่า น้ำ
พริกกะทิสด น้ำพริกจรั๊วะโดงจะมีลักษณะคล้ายเต้าเจี้ยว
หลน มีส่วนผสมหลัก คือ กะทิ เเละเนื้อปลา ซึ่งสามารถ
ใช้ได้ทั้งปลาย่าง ปลาทู ไปจนถึงปลากระป๋องเลยค่ะ น้ำ
พริกจรั๊วะโดงเป็นน้ำพริกที่มีความข้น รสชาติ หวาน มัน
เผ็ด เค็ม เข้มข้น กลมกล่อม ครบรส ทานคู่ผักสด ไข่ต้ม
หรือไข่เจียว กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าเด็ด

บ้านโคกสูง | 6 04 | ผ้าไหม

ภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่มีความ
เป็น"อัตลักษณ์หัตถกรรม"

บ้านโคกสูง | 7

สิ น ค้ า O T O P

SILK WOMEN'S
GROUP

ก ลุ่ ม ส ต รีท อ ผ้ า ไ ห ม บ้ า น โ ค ก สู ง
ผ้ า ไ ห ม ข อ ง ก ลุ่ ม ส ต รี บ้ า น โ ค ก สู ง
เ ป็ น อี ก ห นึ่ ง ข อ ง วิถี ชีวิต ภู มิปั ญ ญ า ท้ อ ง ถิ่ น
ที่ มีม า ตั้ ง แ ต่ โ บ ร า ณ ทุ ก บ้ า น ล้ ว น แ ล้ ว แ ต่ มีก า ร ป ลู ก ม่อ น เ ลี้ ย ง ไ ห ม
เ พื่ อ ทำ ผ้ า ท อ ไ ห ม สำ ห รับ ใ ช้ส ว ม ใ ส่ ใ น โ อ ก า ส ว า ร ะ สำ คั ญ ต า ม ง า น
ป ร ะ เ พ ณี ต่ า ง ๆ บ้ า ง ก็ ทำ ข า ย เ พื่ อ เ ลี้ ย ง ชีพ ค ร อ บ ค รัว

นางสาวปภัชญา มีตุวงศ์
บ ร ร ณ า รัก ษ ศ า ส ต ร์แ ล ะ ส า ร ส น เ ท ศ ศ า ส ต ร์

เสนอ
อาจารย์จุฑามาศ พรหมทอง