รวมเนื้อ

ิ

ื
เรองราวชาวซกข ์ ความเปนมา และความหมายของศาสนาซิกข์ / 1


ซกข 
ิ












- Sikhism -


ี
้
ุ


ศาสนาซิกขเปนศาสนาทใหม่ทสดในหา

์
ี
ั
ุ
ศาสนาหลกของประเทศไทย โดยมีศาสดาครนา
ุ
นักสาหบ เปนปฐมศาสดากอต งงเมือป ค.ศ. 1469


ั
ิ

่
่
็
ิ
ู
(พ.ศ. 2012) ทรงประสตในตาบลเลก ๆ นามวา
ํ

้
“ตลวนด” ในแควนปญจาบตะวนตก (ปจจบันได ้
ั
ั
ี
ั

ุ
ิ
รับการขนานนามวา “นั นกานาสาหบ” เพอ
ื

่
ุ
ู
ิ

ิ
่
ุ
เปนการเทดเกยรตแกครศาสดาอย่ในประเทศ
ี
ี
ปากสถาน)
่
ํ
์

์
ิ
คาวา "ซิกข" หรือ " สกข" เปนศัพทมาจาก
์
ภาษาบาลวา สกขา ซึ งหมายถง ศิษย์ของครผ ู้
ู
่
ึ
ิ
ี
์
่
ิ
้
้
ึ
ศึกษาคนควา เลาเรียนตลอดเวลา (ศาสนาซกขจง
ู
หมายถงศาสนาของครและศิษย์)
ึ
http://oknation.nationtv.tv/blog/lomo/2008/03/30/entry-1

ิ

เรองราวชาวซกข ์
ื
คุรศาสดาในศาสนาซิกข / 2
์
ุ
ุ
ุ
ครศาสดา
ิ
ในศาสนาซกข 










ุ
่
ุ
ุ
์
ุ
ึ
ครศาสดาในศาสนาซิกข เรียกวา คร หมายถง
ู้
ิ
ผสลายความมืดมนแห่งอวชานําพาศิษย์สาวกผ ู้

่
ศึกษาไปส่แสงสวางแห่งปญญา และความหลด
ู
ุ
่
ั
ิ
ั
ี
พ้นจากการเวยนวายตายเกด (สงสารวฏ)
ุ
์
ุ
ครศาสดาในศาสนาซิกขในรปของมนุษยมี 10
์
ู

่
ั
์
ุ
ทาน และองคปจจบนมีครศาสดานิรันทรกาลใน
์
ุ
ุ
ุ
ู
รปของพระธรม "คุรชบัด-คุรบานี" (ครศาสดาใน
ุ
ุ
ุ
ี
รปของคมภร์)
ู
ั
์

ื
ํ
ี
ั
ั
ี
ศาสนาซิกขมีคมภร์ทสาคญคอ "พระมหา-
คมภีร์ศรีคุรครันถฺ สาหิบ" ซึ งคาวา ครันถ หรือ
์
ั
ํ
ุ
่
่
ั
ครันถะ ตรงกบภาษาบาลวา คนถะ แปลวา
ี
ั
่
่
ิ
ั
คมภร์ ส่วนคาวา สาหบ แปลวา พระ ดงน น
่
ั
ํ
ี
ั
่
ั
ี
ึ
ครันถฺ สาหบ จงแปลวา พระคมภร์
ิ
้

ซึ งแบ่งออกเปน 2 ส่วน ไดแก ่
่
ิ
ั
1. อาทครันถฺ สาหิบ แปลวา พระคมภร์แรก ศาสดาศรีคร ครันถ สาหิบ
ี
ุ
ุ
ฺ

ี
ํ
ั
์
คมภร์นีศาสดาองคท 5 จดทาข น โดยรวบรวม ครนิรันดร์กาลของซิกข ต งแต ป ค.ศ. 1780 (พ.ศ. 2251 )
ึ

ั
ี
ุ
ุ
ั
่
์
่
่
ุ
์
ุ
คาสอนของครองคกอนๆ ต งแตครนานัก จนถง
ุ
ํ
ั
ุ
ึ
ตวทานเอง รวมท งคาสอนของนักปราชญใน ภายในประกอบดวยบทพระธรรมท งสิ น
้
ั
์
ํ
ั
ั
่
ศาสนาพราหมณ์-ฮนดู คอ รามนันทะ และนก 1,430 หน้า ทเปยมลนไปดวยบทแห่งความรัก

ั
ี
้
้
ิ
ื


์
่
ื
้
ั
ิ
ปราชญในศาสนาอสลาม คอ กาบีร์ อย่ดวย สจธรรม ความเสมอภาคระหวางชายหญง
ิ
ู
ั
ั
กระท งหนทางแห่งความหลดพ้นจากสงสารวฏ
ั
ุ
ี

่
ิ
ี
ี
ั
2. ทสมครันถฺ สาหิบ แปลวา พระคมภร์ท 10 (การเวยนวายตายเกด) โดยภาษาทใช้ในคมภร ์
ี
ั
่
ี

ุ
ั
คมภร์นีครโควนทสงห ศาสดาองคท 10 เปนผ ู้ เรียกวา "ภาษาปญจาบ" เปนภาษาของชาว
ิ
์


ุ
ิ
ี
์

ี

่


จดทาข น โดยการรวบรวมคาสอนของคุรองค ์ พืนเมืองในรัฐปญจาบ(ดนแดนแห่งแม่น าหา
ํ
ุ
ึ
้
ิ
ั
ํ

ั
ี
้
์
ั
่
กอนบางองคและของตวทานเองไวรวมกน สาย) ทางทศตะวนตกเฉยงเหนือของอนเดย
ี
่
ิ
ิ
ั

ิ
ื
ิ
ู
์
ิ
เรองราวชาวซกข ์ การปฏบัต และการบชาของชาวซิกข / 3

การปฏบตตน
ิ
ั
ิ

คนซกข 
ิ







ื
ั

ึ
หลกประจําชีวิต หรือศีล คอ ส่วนหนงที ศาสดา
ในศาสนานี ใหศษย์รับสัตย์ปฏญาณเป นหลก
ิ
้
ิ
ั
ปฏบัตประจําชีวิต มี 21 ข้อคอ
ิ
ิ
ื
https://images.app.goo.gl/w1P1wBw8JRXRUVTL6
ข้อปฏบัต ิ ข้อห้าม
ิ
์
ื
้
ั
1. ใหนับถอศาสดาเปนพ่อ 1. หามมิใหซิกขกบซิกขววาทกน
ิ
้
ั
์

้
ื
ี
2. ใหถอวาเมืองปาตลบตร (ปตนาในป จจบัน) 2. หามพูดปด
ุ
ุ
้
่
้

ิ
ิ
ุ
์
ั
ี
ิ
ทโควนทสงหเกด กบเมืองอานันทบร เป นเมือง 3. หามทาผดในกาม โลภ โกรธ หลง

ิ
้
ํ
ิ


้
่
์

ี
ิ
ศักด สิทธ ิ 4 หามคบคนทเปนปฏปกษตอศาสนา
ี
ื
้

ั
้
ิ
้
3. ใหยกเลกการถอช นวรรณะ 5. หามคบคนทไม่ส่งเสริมการกูชาต ิ
้
้
ี
้

ื
4. ใหสละชพในสนามรบ 6. หามนิยมใชสแดง เช่น เสอ หมวกแดง
ี
ื
ิ
5. ใหบชาส งศักด สทธ 3 ประการ คอ (อสลามนิกายชอะห์ใชหมวกแดง)
ู
้
้
ิ
ิ
ิ
ิ
ิ
้
ื
ั
(1) สจจะ (พระเจา) ศรี (ธรรม) อกาล (คอความ 7. หามเปลอยศีรษะนอกจากเวลาอาบน า
้
ื
้
้
่
้
ี
เทยงแทของพระเจา) 8. หามเลนการพนัน

ั
ั
้
(2) ศาสโนวาท (คมภร์) 9. หามตดผม โกนผม หนวด ขน เครา
ี
ี
ั
้
้
ุ

(3) ความบริสทธ ิ 10. หามเกยวของกบคนทเบียดเบียนชาตศาสนา

ี
ิ
ั
ั
้
6. มีศีลอนเปนสญลกษณ์ 5 คอ เกศา กุงฆา 11. หามแตงกายหรหราไร้สาระ
ู
ื
ั
่

กจฉา กฤปาน (กริปาน) กรัท (กะระหรือกะทา)
ั
้
ิ
่
ื

์
้
้
ื
้
7. ใหมีชอลงทายวา "สงห (ถอใหกลาหาญดง
ั
ิ
สงโต)
8. ใหฝกขม้า ฟ นดาบ มวยปลา เปนนตย์

ี
ิ

้



ื
ู้

ื
่
ิ
้
ิ
ื
9. ใหถอคตวา ตนเกดมาเพือช่วยเหลอผอน
ื
้
้
้
10. ใหนอบน้อมพระเจา และตอนรับเขาโดยถอ



ํ
เปนเรืองจาเปน

ประเพณ ี
ิ
ิ
ื
เรองราวชาวซกข ์ ประเพณี และพธีกรรม / 4


พิธีกรรม








- Traditions and rituals -

เรืองราวชาวซิกข ์ ประเพณี / 5






Sikh




traditions






ิ
์
- ประเพณีแและวนเฉลมฉลองของชาวซิกข -
ั

้
ี
ั
ั
- วนคลายวนประสูตและวนสิ นชพ ของ
ิ
ั
ั
พระศาสดาท งสิบพระองค ์
ั
ี
ั
ั
้
ุ
์
- วนคลายวนสถาปนาพระมหาคมภรคร ุ

ู้
ิ
ั
ครนถฺ สาหบ เปนพระศาสดาผส่องแสง
ิ
ิ
์
ํ
ั
ั
ั
นาทางของชาวซกขท งมวลช วนรนดร ์
ั
- วนคลายวนสถาปนาของ “คาลซา”
ั
้
ุ
์
ุ
ึ
ิ
์
โดยพระศาสดาครโควนทร สิงห ซ งโดย
ั
ท วไปจะตรงกบวนท ี
ั
ั
ุ
ิ
ั
๑๔ เมษายน ของทกป (วนวสาฆ)

ี
้
ี
- วนคลายวนพลชพของเหลาวรชนชาว
ี
ี
ั
่
ั
ิ
ซกข ์
ั
่

ั
ั
ี
- วนสําคญตางๆทเกยวโยงกบเหตุการณ ์

ี
ี
ั
ทสําคญใน

ประวตศาสตรของชาวซกข ์
์
ิ
ั
ิ
https://images.app.goo.gl/YSEGbpiqbMM6WFsL8

ิ
ิ

เรองราวชาวซกข ์ พธีกรรม / 6
ื
"พิธีกรรม




ี
ทชาวซิกข์ทุกคน


ตองผ่านในช่วงชีวิต"
้






























http://oknation.nationtv.tv/blog/lomo/2008/03/30/entry-1





ึ
ศาสนาซิกข์ถอเป นหนงในศาสนาที มีพิธีกรรม คาร่าป รชาด (Kada prashad)
ื
https://www.youtube.com/watch?v=4s8G77GgAF0
์
ั
ที เป นเอกลกษณเฉพาะตว โดยพิธีกรรมที ชาว
ั
ึ
้
ํ
่
ิ
ิ
ั
ซิกข์ตองปฏบัตมีต งแตกาเนิดจนถงตาย เดกชายจะมนามวา “ซิงห์” ตอทาย
่
้
่
็
ี
ี
่
้
่
เดกหญิงจะมนามวา “กอร์” ตอทาย
็
ี

ั
ํ
้
หลงจากทครอบครัวของชาวซิกขไดใหกาเนดบตรธิดา
ุ
ิ
้
์
ํ
ิ
์
ุ
ี
ื

้
ุ


ิ
ญาต พีน้องจะเดนทางไปครทวาราทใกลบ้านของตน เพอ จากนั นจะทาการสวดบท อนันด สาหบ
ิ
ั
ั
ฺ
ั
ั
ี
ประกอบพิธเจริญธรรมขบร้องบทสวดจากพระมหาคมภร ์ อย่างย่อ พร้อมท งสวด “อรดาส”
ี

ิ
ุ
ศาสดาศรีครครันถฺ สาหบ ซึ งถอวาเปนการแสดงความปต ิ (เปนการสวดอธษฐานขอพรจากคร ุ
ุ
ุ
ื

ิ

่

้
ั
ี
ุ
ุ
ุ

่
และเปนการขอบคณครศาสดา เมือสวดจบจะตอดวยการ ศาสดาร่วมกน) เมือเสร็จจากพิธแลว
้

ุ

ิ
ึ
ั
ขอประทานบัญชา “ฮกม” จากครศาสดา โดยศาสนาจารย์ ญาตพีน้องจะลกข นมาแสดงความยินด ี
ุ
ุ
ุ

จะอญเชญ ปรกาส (การเปดอาน) พระมหาคมภรท ี และศาสนจารย์จะแจก “คาร่าปรชาด"

่
ิ
ั

ั
์
ี
ํ


ี
่
์
ั
ั
้
่
ประทบบนบัลลงกในขณะนั น ทานจะสุ่มเป ดอานดานบน (ขนมหวานททาจากแปง น าตาล และ
ั
้

ี
่
ั
่
ํ
ี
ั
ซ้ายมือ จากนั นจงจะประกาศอกษรของคาแรกทไดอาน เนยในอตราส่วนเทากน) ใหแกแขกทมา
ึ
่
้

ุ
ุ
่

ี
ุ
้
จากบัญชาของ คร ศาสดาใหทชมนุมเจริญธรรมรับ ร่วมชมนุมเจริญธรรมทกทาน ซึ งขนม
ุ
ุ
้

ึ

ื
ทราบ บิดามารดากจะน้อมรับไปต งชอบตรของตนตามตว ชนิดนีมีความหมายถงการไดรับพรจาก
็
ั
ุ
ั
ุ
ุ
อกษรทไดรับมานั น จากครศาสดา
ั
้
ี

ิ
ิ
ื

เรองราวชาวซกข ์ พธีกรรม / 7


์
ู
ี
็

ุ
ในขณะทเดกชายชกขยงมอายน้อยอย่ มารดา
ิ
ั
ี
ี
ํ
จะทาความสะอาดเกศาบนศีรษะแลวหวผมม้วน
้
็
ี
็
ื
้
้
ุ

้
เปนจกให้เรยบรอย จากนั นกจะใชผาผนเลก ๆ
พันศีรษะให้รอบเพือปกปองไม่ให้ผมจกหลุด
ุ



ี
ุ
ิ
และไม่ให้ผมสกปรกในขณะบตรชายทออกไปว ง
่
ุ
ุ
เลนตลอดวน เมอบตรชายอายไดประมาณ 10
ื

้
ั
ี
ั
ขวบ จะถอวาอย่ในวยทมความสามารถในการ

่
ู
ื
ี
้
้
โพกผาและรกษาความสะอาดเกศาดวยตนเอง
ั
็
ั
ี
้
้
ได บิดามารดากจะเตรยมพิธีโพกผาศีรษะคร ง
ุ
ิ
่
ี
แรกให้แกบตรชายของตน โดยในจะมการเชญ
ญาตพีน้องและมตรสหายท งหลายมาร่วมพิธี
ั
ิ

ิ
้
ุ
ณ คุรทวารา ใกลบ้าน
ี

เนืองจากเดกผหญงไม่มการโพกผาบนศีรษะ
้
็
ิ
ู้
ู้
ั
จงไม่มพิธีกรรมโพกผาสาหรบผหญง แตใน
ํ
้
ี
ิ
่
ึ
้
ุ
ํ

ี
ปจจบัน มสตรจานวนมากนิยมโพกผาศีรษะ
ี
ุ
ี
ี
ั

้
้
แลวใชผาบางคลมศรษะอกช นหนึ ง เพือรักษา
้
่
้
ี
เกศาให้สะอาด และไม่ตองเสยเวลาในการแตง
ผมตามแบบนิยมในสงคมท วไป
ั
ั
ั

ื
พิธีรบอมฤต (คนเด กา ปาหุล) ถอเปนพิธีท ี
ั
์
ั
สาคญแห่งการเปนชกขทสมบรณ โดยท วไปจะ
์
ี
ู
ํ
ิ

ั
้
ํ
ุ

่
้
ั
ไม่มขอกาหนดอายข นตาในการเขาพิธีดงกลาว
ั
ี
การรบอมฤตจะกระทาตอหน้าศาสดาศรครรันถ ์
่
ุ
ุ
ั
ํ
ี
้
ี
ิ
ั

ซาฮบ ชาวซิกขทไดรบการบรรพชามาแลวจะ
์
้
ถกคดเลอกมาห้าทาน เรยกวา “ปญจปอาเร่"
ื
่
ู

่

ี
ั

่
โดยหนึ งในห้าทานจะอธิบายพืนฐานและข้อ
่
ิ
ิ
์
ปฏบัตของศาสนาซิกขแกผทประสงคจะรับ
ี

์
ู้
้
ิ
้
ั

ี
อมฤต หลงจากทสมาชกไดแสดงความเขาใจ
็
ั
ํ
่
และยอมรบแลว หนึ งในห้าทานกจะทาการสวด
้
ี
ั

“อรดาส”เพือเตรยมน าอมฤต เมอสวดเสร็จ
ื

้
ี
ิ
สมาชกทร่วมในพิธีจะดมน าอมฤตให้ครบหาครั ง

ื

ั
พรมน าใส่ดวงตาและเกศาห้าคร ง และทกๆ ครั ง
ุ
ี
ั
ื
ทน าอมฤตเหลอ สมาชกทุกคนจะร่วมกนดม
ิ


ื
คนละนิดจนหมด เพือแสดงถงความเปนหนึ ง

ึ

็
เดยว ไม่มการถอช นวรรณะใด ๆ พอเสรจพิธีผู้ท ี
ั
ื
ี
ี
พิธีโพกผ้าศีรษะครั งแรก
์

เขาร่วมจะถอวาเปนชาวซิกขโดยสมบรณ ์ https://web.facebook.com/media/set/?set=a.1032472220174324&type=3&_rdc=1&_rdr
้
ื
่
ู

พธีกรรม / 8
ิ
ิ
เรองราวชาวซกข ์

ื







"ห้ามประพฤตตนผิดลูก
ิ

ื

เมียผู้อน และอย่ร่วมกบ
ู
ั

ผู้อนทไม่ใช่สามีและภรรยา
ี
ื
ั
์
ของตนฉนทสามีภรรยา"

ํ
้
-ขอละเวนจากการกระทาของชาวซิกข- ์
้
https://th.eferrit.com/งานแตงของชาวซิกข์/
่
ุ
์
จดประสงคของพิธีมงคลสมรสตามศาสนวินัย
่
่
ของซิกข์ กลาวว่า การแตงงานไม่ใช่เป นเพียง
่
ู
้
การผกมัดทางดานสังคม แตเป นการหลอมรวม

เอาร่างและจิตของคนท งสองรวมเป นหนึง ดุจ
ั
การรวมเป นหนงของพระผเป นเจ้ากบศษย์ซึ ง
ู้
ั
ิ
ึ

ุ
ุ
เป นจดม่งหมายสูงสุดของซิกข์

ฺ
ี
ั
ฺ

์
พิธีมงคลสมรสของซิกข (อนันต การจ) เปนพิธีทเรียบงาย
่
่
ั
https://th.eferrit.com/พิธีแตงงานและพิธีแตงงานกบชาวซิกข์/
่
็
ุ
ํ
ั
่
ั
โดยท วไปจะกระทาในคุรทวารา แตกไม่ไดบังคบประกอบพิธี
้
ึ
้
่
ื
้
่
ิ
ั

ี
ี

่
ทสถานทตามความเหมาะอน ในพิธีแตงงานจะอญเชญมหา- ตอมาคูบ่าวสาวจะกมลงกราบ แลวยนข นหน้า
ื

์
ั
ุ
ฺ
ิ
ี
์
ี
ั
ี
์
คมภรศาสดาศรคุรครนถ สาหิบ มาเปนองคประธาน ในงาน มหาคมภรศรคุรครนถ สาหิบ ศาสนาจารยจะเร ม

์
ี
ฺ
ั
ุ
ั
่
ึ
์
่
ั
ี
ุ
มงคลสมรส คูบ่าวสาวจะปรากฏตวในทชมนุมเจริญธรรม อานบทสวด "ลาวาน” (ทบรรยายถงความรกของ
่

ี
ั
ี
ั
์
ุ

์
่
ิ

้
ุ
ี
และนั งตอหน้าพระพักตรศาสดาศรคุรครันถ สาหบ โดยทเจา มนุษย-ดจสตร และการพลดพรากจากพระเปน
ี
ฺ
ั
้
ั
ี
ุ
้
์
ี
ิ
บ่าวจะนั งดานขวามอของเจาสาว เมอญาตท งสองฝ ายมาครบ เจา-ดจสาม) สงคตจารยจะขบรองบทสวดและ

้
้
ื
ั
ื
้
ิ
้
ี
กจะเร มพิธี เจาบ่าวจะออกเดนนําหน้าเจาสาวเวยนขวารอบ
ิ
็
ั
ี
์
้
พระมหาคมภรจนครบรอบแลวมากราบพระมหา
พิธีเร มตนจากความยนดเห็นชอบของท งสองฝ าย จากนั น
ั
้
ี
ิ
ิ
ื
ั
ึ
ุ
็
้
์
ี
ี
ั
์
ิ
ศาสนจารยจะเชญคูบ่าวสาว พรอมท งบิดามารดาของท งสอง คมภรอกคร ง เสรจแลวลกข นยนฟ งศาสนาจารย ์
ั
่
ั
้
ี

็
ิ
่
ั
ฝายให้ยนข น และสวดภาวนา “อรดาส” ขอพรและอนุญาต อานบทสวดบททสอง บ่าวสาวกจะออกเดนโดย
ึ
ื

ี
้
ิ

ํ
ั
ี
์
์
จากองคศาสดา สงคตจารยจะขบรองบทสวดขอพรจากพระ เจาบ่าวนําหน้าเดนเวยนขวา โดยกระทาเช่นนีจน
ั
ิ

ี
่
ื
ึ
ั
ั

์
ี
้
ั
่
ี
มหาคมภรศรคุรครน สาหิบ บิดาเจาสาวจะมอบผ้า “ปลลา” ครบ 4 รอบ จงมานั งยงทเดม ถอวาเปนอนเสร็จ
ุ
ั

้
ิ
ั

้
้
ื
่
้
ื

ี
ทมอเจาบ่าว แลวคลองไหลมามอบใส่มอเจาสาว จากนั น พิธี ญาตพีน้องจะเขามาสวมพวงมาลยยินด ี
้
์

สงคตจารยจะสวดบทสวดบรรยายทบิดามอบมือของลกสาว
ั
ู
ี
ี
้
ู
ให้เจาบ่าวดแล

ิ
ิ

เรองราวชาวซกข ์ พธีกรรม/ 9
ื










ชาวซิกข์ยอมรับความตายว่าเป นวิวัฒนาการ

ของธรรมชาต ที มีการเกด แก เจ็บ ตายใน
่
ิ
ิ

ที สุดและเป นของดวงจิตที จะไปรวมเป นหนึง
เดียวกบผู้สร้าง (ธรรมชาต - พระเป นเจ้า)
ั
ิ




ฺ
พิธีฌาปนกจศพ (อนตม ซันสการ) ตามความเชอของซิกข ์
ื
ิ
ิ
์
ั

ี
ิ
ี

ื
ิ
คอ พิธีทกระทาเมอชวตไดจบส นโดยสมบรณ การเผาศพเปน
ื
ํ
ู
์


้
ั
ี
ู้
่
ั
้
ุ
วธีการจดการกบศพไม่วาผตายจะมอายเพียงใด ใหนําร่างมา
ิ
https://punjabupdate.com/ਸੰਗਰੂਰ-ਿਵੱਚ-ਪਿਰਵਾਰ-ਨ-ਨਮ-ਅ.html
ੇ


ํ
อาบน าทาความสะอาดสวมใส่เสอผาทสะอาด และรวมศาสนา
ี
้
ื
ั
ั
้
ั
ู้
์
์
สญลกษณท งห้าประการของซิกขไวกบผตาย ห้ามนําออกจาก
ั

ร่าง แลวนําศพไปวางบนแทน ณ สถานทจะเผา
้
่
ี
ั
ื
้
ํ
ศพจะถกนําไปวางยงแทนไม หรอใส่ในโลง จากนั นจะทา
ู
่
่
้
ิ
ื

ุ
ั
การสวดอรดาส และเคลอนยายศพไปยงเมร ระหวางเดนทาง
ั
จะมการสวดภาวนาบทพระธรรมทสอนถงความเปนไปของ

ึ
ี

ี
ี
ชวตเมอถงเมรให้สวดอธิษฐาน “อรดาส” เพือขออนุญาต
ึ
ุ

ิ
ั
ื

และขอพรจากคุรศาสดากอนการเผา บตรชายคนโต หรือ
่
ุ
ุ
ู้
ู้

ุ

ญาตผใหญ่ของผตายจะเปนคนจดไฟเผาศพ และแขกผทมา
ู้
ี
ิ
ั
ู
ร่วมพิธีจะนั งอย่ห่างๆ และฟ งบทสวดจากสงคตจารย ์
ี
็
ั
ิ
ิ

หลงจากเสรจพิธีเผาศพ ญาต พีน้องจะเดนทางไปศาสนา
ี
ั

ํ
สถานคุรทวารา เพือดาเนินพิธีสวดพระธรรมจากมหาคมภร ์
ุ
อย่างตอเนืองจนจบ (วธีนีจะกระทาทบ้านกได) ภายในสบวน
็

ิ
้
ั

ํ

ี
่
ิ
ุ
แลวแตสะดวก เมอสวดเสรจทางญาตจะมาชมนุมเจริญธรรม
็

่
ื
้
ิ
ุ
่
ี
ั

ั
่
์
ในคุรทวาราซึ ง เรยกวา “วนโปคก” เพือแสดงความอาลยตอ
ผลวงลบ และแสดงความเสยใจตอครอบครัว จะมการกลาว
ี
ี
ู้
ั
่
่
ู้
ี
ุ
สดดแสดงความเคารพตอผทจากไป จากนั นสงคตจารยจะขับ
่
ี
ั
ี
์

ั
รองบทสวดทเหมาะสมจากพระมหาคมภร และมการแจก
์
ี
้

ี
ี
ู้
ุ
ิ
่
https://www.sadamoga.com/node/16930 ขนมหวาน “คาร่าประสาท” แกผมารวมชมนุมเจรญธรรม

ศาสนสถานของ





ศาสนาซิกข ์













































https://www.rakyimtour.com/travel-info/golden-temple-amritsar-india/

ื
ิ
เรองราวชาวซกข ์ ศาสนสถานของศาสนาซิกซ์/ 11



ศาสนสถาน



ของ


ศาสนาซิกข ์



ุ
“ คุรทวารา”

ั
เปนคาทชาวซิกขเรียกศาสนสถานท วไป
์
ี

ํ
ู

ุ
ึ
หมายถงหนทางหรือประตูททอดไปส่ครศาสดา
ี
ั
ี
ั

ื

์
ส่วนศาสนสถานทมีความเชอมสมพันธกบครศาสดา
ุ
ุ
์
์
ํ
่
่
แตละองคซิกขจะแสดงความเคารพโดยเพิ มคาวา
“ สาหิบ”
ุ
ื
ุ
ี
ุ
ครทวาราคอศาสนสถานทชมนมเจริญธรรม

ุ
ิ
์
ุ
ุ
ิ
่
ประกอบศาสนกจตาง ๆ ของซกขครทวาราของ
์
ซกขเปนศนยกลางของกจกรรมทางธรรมพธ ี

์
ิ
ู
ิ
ิ
ั
ั
ุ
เฉลมฉลองวนสําคญทางศาสนาเช่นวนประสูตคร ุ
ิ
ิ
ั
ุ
ั
ี
ศาสดาทกองควนพลชพของวรชนชกขวนปฐม
ิ
ั
์
ี
์
ี
ั
ุ
ี
ุ
ประกาศของพระมหาคมภร์ศาสดาศรีครครันถ ุ

ื
ิ
สาหบและอน ๆ ท งมวล
ั
การศกษาการพบปะชมนมเจรญธรรมบรรยายธรรมโดย
ุ
ึ
ิ
ุ
ั
้
ั
ี
ั
ี
ศาสนาจารยขบรองบทสวดโดยสงคตจารย(กรตน-การ
์
์
ุ
สวดภาวนาสรรเสรญคณพระเปนเจาโดยใช้เครองดนตร ี
ิ

ื
้

ประกอบ)
ุ
ิ
ื

ี
ี

ุ
ั
ุ
มโรงครวของครศาสดาทศาสนกชนจากทกศาสนาเชอชาต ิ
ั
ั
วรรณะสามารถเขามารบประทาน“อาหารมงสวรต” ฟรทกเวลา
ิ
ี
ุ
้
ั
ิ

ิ
และจดทพกพงของศาสนกชนจากแดนไกลสถานพยาบาลรกษา
ั
ิ
ี
ั
ั
็
ู้
้
ื
คนไขพกผ่อนผเจบปวยทพ งของผยากไรโดยไม่เลอกเชือชาต ิ
ู้
ี
ึ


้

ั
ศาสนาความเชอถอและวรรณะบรการสถานทประกอบพิธีกรรม

ี
ื

ิ
ื
ี
ู

ทางศาสนาและการเฉลมฉลองของหม่คณะจดสถานทบรการ
ิ
ิ
ั
ิ
ิ
บรจาคโลหตโดยชมชนซกซ ์
ิ
ุ
้
ี
หองโถงพธกรรม
ิ
ั
ั
๊
ุ
ุ
้
์
ศาสนาจารยจะน งบนโตะไมขนาดใหญ่ขบรองบทสวดครชบัดจาก
้
พระมหาคมภรศรครครนถสาหบเนองดวยบทสวดครชบัดเกอบ
ุ
ื
ิ
ุ
ุ
ุ
ั
้
ี
ั

ื
ุ
์
ี
ั
ี
์
ํ

้
ุ
้
ท งหมดครศาสดาไดประพนธเปนบทกวรอยกลองสามารถนามา
ั
ื
้

ุ
ุ
ี
้
้
ั
ขบรองโดยใชเครองดนตรประกอบครศาสดาไดประพันธ์ในรป
ู
้
ของทานองบทรองทมขอกาหนดทางจงหวะการดดหบเพลงและ
ํ
ํ
้

ี
ี
ี
ั
ี
้
การใหจงหวะของกลองมอจะเรยกวา“ราฆ”ซึ งมีถง 31 ราฆ
ื
ี
ั
่
ึ
ี
ี
์

ี
่
ี
้
ี
ศาสนาจารยทมความรทางดานนโดยเฉพาะเรยกวา“ราม” คอ
้

ู
ื
่
ี
์
สงคตจารยการขบรองบทสวดเราเรยกวา“กรตน”โดยมากบน
ี
้
ั
ี
ั
ั
แทนน งบรรเลงขบรองจะม 3 ทานดวยกน 2 ทานจะดหบเพลง
ั
ี
่
ั
่
้
ั
้
ี
และ 1 ทานใชน วมอท งสองขางบรรเลงเปนจงหวะตามบทสวดบน
ั

้
ิ
้
่
ั
ื
กลองสองลก
ู

สถานะภาพของสตรีชาวซิกข/ 12
์

เรองราวชาวซกข ์
ิ
ื
สถานะภาพของสตรีชาวซิกข์




บทบาทหนาที่และสิทธิสตรีของชาวซิกข





































ศาสนาซิกขไม่แบ่งแยกเพศ ไม่วาจะ
์
่

เปนชายหรือหญิงหรือเพศที ๓ กตาม
็
ั
ั
ิ
ํ
ิ
ี
ี
้
ั
์
สตรมบทบาทอย่างสาคญย งในสงคมของชาวซกขโดยไดรบ
ั
ื
ความเคารพนบถอและยอมรบในทกบทบาทอย่างสงส่งท งใน
ั
ู
ั
ุ
ั
ิ
ุ
ครอบครวและในสงคมการใหกาเนดบตรสาวหรอลกสาวจะไม่ม ี
ั
ํ
้
ู
ื
ี
ั
ื

การถอเปนอปมงคลแตประการใดและไม่มขนบธรรมเนยม
ี
่
ประเพณเช่น“ สด-การเผาหญงหมายพรอมกบศพสามบนกอง
ี
้
ิ
ี
ั
้
ี
ิ
่
ิ
ุ
ิ
ี
ี
ิ


้
้
เพลงแตหญงหมายทกคนมสทธทจะสมรสใหม่ถาเปนความ
ั
์
ประสงคและสมครใจของนาง
์
ั
ิ
ิ
สตรชาวซกขขณะร่วมในกจกรรมตางๆสทธของสตรไดรบการ
ิ
่
้
ี
ิ
ี
ั
ุ
พระศาสดาคุรอมรทาส ยอมรบสทธทดเทยมเทากบบรษและมเสรภาพทกประการเช่น
ั
ั
ี
่
ั
ุ
ี
ุ
ี
ิ
ุ
ิ
ุ

้
็
ี
ั
ํ
ิ
ุ
ี
เดยวกบบรษและสามารถแสดงความคดเหนและชนาทางดาน
่
ิ
ิ
ิ

ั
ุ
ุ
่
ั
่
พระศาสดาครอมรทาสทานเปนนกปฏรปสงคมทาน ความคด ร่วมประกอบศาสนากจตางๆในศาสนสถานของชาวซก
ั
ิ
ู
้
ุ
ิ
ั
่
ี
้
ิ
ี
์
ี
ี
ิ
้
สอนวาสตรมสทธหลดพนได ท ง คดคานการคลุมหนา ขไดอย่างเสร ี สตรมสทธเทาเทยมในการร่วมพธีและปฏบต ิ
่
ี
ิ
ั
ิ
้
ิ
ั
้
ั
ของสตรและเผาตวท งเปนเมอสามส นชวตตามคา พธกรรมทกสถานะรวมท งการรบ อมฤต ( การบรรพชา)สตรชาว
ั
ื

ี
ิ

ํ
ี
ิ
ี
ี
ี
ั
ุ
ั
ิ
ิ
สอนในศาสนาฮนด ู ซกขจะไม่สวมผาคลมหนา การเรยกรอง บงคบ สนสอดสมรส
้
ุ
ิ
้
ิ
์
ี
ั
ั
้
ี
จากสตร และการหย่ารางเปนของตองหาม การสวมเสอผาท ี
้
้
้

ื

ิ
ั
ั

แสดงสดส่วนของร่างกายในลกษณะย วยวนกเลสเปนส งไม่เหมาะ
ั
ิ
ี
ิ
ิ

ื
สมและเสอมเกยรตอย่างย ง

ิ
ื
่

เรองราวชาวซกข ์ ภาษาและการแตงกาย / 13
ภาษา ชาวซิกขโดยท วไปจะมีความสามารถพูดอย่างตา 3 ภาษา ้ ็
ั

์
ู

่
ํ
์

1.เนืองจากศาสนาซิกขกอกาเนิดในรัฐปญจาบซึ งพดเขียนภาษา

ี

ี

่
ปญจาบีทเรียนจากบิดามารดากรณีทมาอาศัยในตางประเทศกยัง
คงตองเรียนภาษาปญจาบีเพราะตองอานเข้าใจบทไทยใหแตกฉาน
้
่
้

ิ
้

ี
ํ
2.ภาษาทองถ นทกาเนิดหรือไปอย่อาศัยคอถาเกดในประเทศไทยก
จะเรียนร้ศึกษาภาษา ู ื ้ ิ ็
ู
3.ภาษาสากลคอภาษาองกฤษใชในการตดตอคาขายสือสารและ
ั
ื
้
้
่
ิ

ู
การแตงกายผู้หญง เรียนร้เทคโนโลยี
ิ
่


ั
ิ
ี
เนองจากชาวซกข์ด งเดมเปนชาวอนเดย
ิ
ื
ิ
ทเกดในรฐปญจาบเปนส่วนมากผหญง
ิ
ู้
ั
ิ

ี


่
แตงกายชดปญจาบซ งเปนการแตงกาย


ุ
่
ึ

ู
ี
“ปญจาบสท”
การแตงกายผู้ชาย
่
ิ
่
การแตงกายของชายซกข์ท ัวไป
ื
คอแบบสากลท ัวไปและแบบ

ี
"ปญจาบกรตา-ปญามา"

กุรตะจะเปนเสอแขนยาวสวมใส่


ื
ี
ทางศรษะจะสวมใส่สบายเพราะ
ี
มขนาดหลวม
็
้
้
จะตองเกบผมใหหมด
ี
ู
้
และจะตองมหวอย่ในผาคลมหว
ี
ุ
้
ั
ี
ส่วนกางเกงจะเรยกวา
่

ั
ี
"ปญามา"มท ังแบบรดขาและแบบ
ู
ั
หลวมตรงเอวจะรอยเชอกผกรด
ื
้
ี
้
้
ไวในกางเกงไม่มการใชเข็มขัดม ี
กระเปาอย่ข้างซายและขวามมด
ี
้
ู
ี

็

ี
้
่
็
เลมเลกเหนบไวทขอบกางเกง
ก า ร
่
แ ต ง ก า ย

ื
เรองราวชาวซกข ์ สัญลกษณ 5 ประการของชาวซิกข / 14
ิ
ั
์
์
ั
ั
สญลกษณ 5 ประการ
์
(5 ก)








เกศา และหนวดเครา

ํ
สัญลกษณ์แห่งการดารงชีพของพระผู้เป นเจา
ั
้























การ่า กงฆะ
ั
สัญลกษณ์แห่งความอดทน สัญลกษณ์ของการรกษาความสะอาดร่างกาย
ั
ั
ั
ถอมตนและสุภาพ เป นเครอง
่
ื

ี
ั
่
เตอนใจวาเขามพนธะผูกพนกบองคศาสดา
ื
ั
ั
์










กาแชร่า กีรปาน
้
สัญลกษณ์แห่งความดงาม สัญลกษณ์ของความกลาหาญ
ั
ั
ี





ภาพจาก: https://medium.com/mistreatment-of-sikhs/who-are-the-sikhs-41767e704834

์
ไทยซิกข / 15
้
ิ
ิ
ไทยซกข 
์
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา
ี
ี
ิ


ี
ิ
- วถชวตยานการคา -
ิ
ี







































































ภาพจาก : https://becommon.co/culture/little-india/#accept

ที มาของชมชน / 16
ุ
ี
ิ
้
ี
ิ
ิ
์
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา
พาหุรัด

เมือพูดถงย่านการคาเกาแกในกรงเทพ ตองมี
้
ุ
่
ึ

่
้

ชอของ "พาหรัด" ปรากฏข นมา เปนภาพของราน
ื

ุ
ึ
้
้
่
ี
ั
ี
ขายผาทมีสสนโดดเดนและหลากหลายไปดวย

้
ี

ั
วฒนธรรม ท ง ไทย จน และความเปนภารตะของ
ั
้

ี
้
อนเดย พ่อคาแม่คาทเปนชาวไทยเชอสายอนเดย
ิ
ิ

ี

ี
ื
ี

้

ุ
ี
หรือชาวอนเดย ไดจบจองพืนทส่วนใหญ่ในพาหรัด
ั
ิ
้


ิ
ื
เพือคาขายส งของเครืองใช เสอผา เครืองประดบ


้
ั
้

ี
ิ
ั
ี

ิ

หรืออาหารอนเดยทมีกล นเครืองเทศเปนเอกลกษณ์
่
ส งตางๆเหลานีจงมีความเปนชมชนอนเดยเลกๆ
็
่
ี

ึ
ิ
ุ

ิ
ึ
ิ
เกดข น และเรียกวาเปน

่
"Little India"
ื
ของเมองไทย
ท มาของชุมชน
ี
้
ุ
ิ

้

ี

เมือ 130 ปมาแลว เดมพืนทพาหรัดเคยเปนย่านการคาของ


ุ
ิ
่
้
ํ
ชาวญวณ ตอมาเกดเหตุไฟไหม้ชมชนทาใหชาวญวณย้ายออก


จากพืนท จงกลายเปนพืนทวางกวา 525 ตารางเมตร และหลงจาก
ี
ี
ึ



ั
่
่
ี
ุ

้
ํ
มีการสร้างถนนพาหรัดข น ทาใหเกดการคมนาคมทสะดวกสบาย
ิ
ึ

้

เปนเสนทางทเหมาะแกการคาขายและขนส่งสินคาไดงายมากขึ น
้
้
่
่
ี
้
ี
จงมีชาวแขกจานวนมากเขามาจบจองพืนทเพือคาขายสินคาทนําเข้า



ี
ึ
ั

ํ
้
้
้
ี
่
้


ุ
็
ี

ี
ิ

จากประเทศอนเดย เมือเหนวาย่านพาหรัดเป นพืนทคาขายทมั นคง
้
้
ั
และสร้างรายไดพอดารงชพได จงมีการชกชวนกนใหย้ายถ นฐาน
ี
ํ
ั
้
ิ
ึ
ํ
ิ
ุ
จากประเทศอนเดยมาทามาหากนในย่านพาหรัด เกดเป นชมชนท ี
ิ
ิ
ุ
ี
ี

ึ
มีประชากรขยับขยายมากข นและมีการสร้างอาหารสถานทมากขึ น

และเพือใหพาหรัดเปนย่านเศรษฐกจทตอเนืองกบถนนเจริญกรง จงมีการขดคลองข้ามเมืองใหเชือมกบสําเพ็ง ซึ งเป นย่านการ
้

ุ
ั
ุ

ึ
ุ
้

ี
ั

่
ิ
้
ึ
ั
ื
่
คาของคนจน เกดเปน "สะพานหัน" ข นมา ทาใหถนนพาหรัดและสาเพ็งเชอมตอกน และนําไปสู่ความเจริญร่งเรืองถง

ํ
ํ
ิ
ุ
ึ

้
ี
ุ
ุ
ขดสดในสมัยนั น
ี

ี
ี
้
ิ
ิ
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา แผนที พาหุรัด / 17
์







แผนที พาหุรัด

ิ
ี
ี
ื
์
้
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา ชาวซิกขในเมองไทย / 18
ิ
์
ชาวซิกข ์
ในเมืองไทย





ิ
้
ิ
การมาต งถ นฐานของชาวซกขจากแควนป ญจาบ
์
ั
ี
ั
ึ
ประเทศอนเดย มาถงในประเทศไทยจนจรดถนนพาหุรด
ิ
่
ต งแตสมัยรชกาลท 5 จนในช่วงราวทศวรรษท 2440
ั
ี
ี
ั


ึ
จงเร มมีการปลกสรางอาคารตกแถวรมถนนพาหุรด
ิ
ิ
้
ึ
ู
ั
่

ื
เพอใชประโยชน์ในกจการตางๆ
้
ิ
ี

ประมาณ 120 กวาป ทแลว แรกอย่ทบรเวณ
่
้
ี
ิ
ู

อาเภอพระนคร ถนนพาหุรด โดยต งถ นฐานกระจายตว
ิ
ั
ั
ั
ํ
ั
ต งแตถนนบ้านหม้อ ยงมีอกส่วนทไปต งรกรากอย่ในจง
่
ี
ั
ู
ั
ี

ั
ื

ั
ี
ํ
ุ
หวดอนๆ เช่น เชยงราย เชยงใหม่ ลาปาง อบลราชธาน ี
ี
ขอนแกน นครราชสมา นครสวรรค ชลบร สงขลา และ
ี
่
์
ุ
ี
้
ี
ิ
์
ภเกต ซ งมาการสรางศาสนสถานซกข มีชือเรยกวา
็
ู
ึ

่
ุ
ี
ุ
"คุรดวาราศรคุรสงห์สภา"
ิ
ั
ํ
่
บคคลท วไปไม่จากดวามีวรรณะใด ความเชือถอใด
ุ
ื
ั

ั
ประเพณีหรือมีสญชาตใด สามารถเขาไปสักการะและ
ิ
้
ทาความเคารพภายในครดราวาได กอนจะเข้าไปใน
้
ุ
ุ
่
ํ
้
ุ
้
้

อาคารครดราวา จาเปนตองถอดรองเทารวมถงถงเทา
ํ
ึ
ุ
ุ
และคลมศีรษะของตน (ในกรณีทไม่ไดเปนชาวซิกข์)

ี

้
ุ
ี
ั
มีพิธกรรม การร่วมชมนุมเจริญธรรม (สงคต) และครัว
ุ
ั

ั
ั
พระศาสดา(บังกต - ครกาลงกร)เพือบริการอาหารสําหรับ
ุ
ั
ุ
ี


ศาสนิกชนทกคนทมาเคารพ เปนการแสดงออกถงความ
ุ
ึ
ั
เสมอภาคและความสมพันธฉนทพีน้อง

์
์
ั
ํ
ู้




ี

ู้
ี
ชาวปญจาบ ี เปนผทพูดภาษาปญจาบีเปนภาษาแม่หรือเป นผทมีกาเนิดในป ญจาบ

่
แตชาวปญจาบีท งหมดไม่ไดนับถอศาสนาซกข์ แม้ป จจบันประชาชน
ั
้
ุ

ื
ิ


ู้
ื
ิ
ส่วนใหญ่ในรัฐปญจาบของอนเดยเปนผนับถอศาสนาซิกข์หรือเป น
ี
(Punjabi) ชาวซิกข ดานความเปนกลมชาตพันธ ชาวซิกข์เป นชาวปญจาบี แต ่
์
้
่

ุ
์
ุ
ิ

ิ
ิ
ู

เมือชาวซิกขมาต งถ นฐานในไทย มีลกหลานถอกาเนิดในแผ่นดนไทย
์
ื
ั
ํ
ํ
ื
จงถอเปนชาวไทยและไดรับสญชาตไทยโดยกาเนิด ทวายังคงนบถอ
ึ
ิ
้
ั
ั
ื
่

์
ุ
ศาสนาซิกขตามบรรพบรษ
ุ
เรียกวา " ชาวไทยซิกข์ "
่
(Thai Sikh)

ี
ี
้
ิ
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา การประกอบอาชีพ / 19
์
ิ
การประกอบอาชีพ







ชาวซิกขระยะเริ มแรกส่วนใหญ่
์
ประกอบกจการคาขาย โดยเฉพาะ
้
ิ
ผานําเขาจากตางประเทศและผลตใน
้
้
่
ิ
้
ประเทศทกชนิด นํามาขายในย่านการคา
ุ
ตลาดพาหรัดและสาเพ็ง ซึ งเปนแหลง
ุ
่

ํ
ั
้
จาหน่ายผาแบบท งราคาส่ง และปลก
ี
ํ

ุ
ี
ใหญ่ทสดในกรงเทพ อกท งยังมีบริการ
ี
ั
ุ
้
่

ื

ตดเย็บเสอผาและเครืองแตงกายตาม
ั
ความตองการ
้
์
่
ในระยะตอมาชาวซิกขบางส่วนเริ ม

ย้ายถ นฐานออกจากย่านพาหรัดไปยังพืนท ี
ุ
ิ
อน อย่างเช่น ในย่านสขมวท
ุ

ิ
ุ
ื
่
ุ
ี

ิ
ุ
ซึ งย่านสขมวท มีนักทองเทยวและ
ํ
่
ิ
์
ชาวตางชาตจานวนมาก ทาใหชาวซิกขเริ ม
ํ
้
ื
ี
็
เหนโอกาสในการประกอบอาชพ นอกเหนอ
ํ
จากการจาหน่ายผา จงเริ มทาธรกจอนๆ เช่น
ํ
ุ
ื
ิ

ึ
้
ี

่
ุ
้
้
ดานโรงแรมและการทองเทยว ดานอตสาห-
ั

้
้
กรรม ดานอสงหาริมทรัพย์ เปนตน
อกท งยังประกอบอาชพอนๆ เช่น แพทย์

ี
ื
ั
ี
ิ
ึ
้
วศกร รวมถงงานดานเทคโนโลยี
"แม้ชาวซิกข์จะย้ายถิ นฐานออกไปจากพาหุรัด
แต่ชาวไทยซิกข์ยังมาที บริเวณพาหุรัดเหมือนเดิม
เพราะย่านพาหุรัดเป นที ตั งของศาสนาสถานคุรุดวารา
และยังเป นศูนย์กลางค้าขายของชาวไทยซิกข์ "
ั
ุ
์
(นกรบ นาคสวรรณ, 2556: 175 - 177)

190
การประกอบอาชีพ / 2
ราน PUNJAB






SWEETS & restaurant









ี
เจาของราน คณราเชน คาภร ์
ํ
ุ
้
้

ี
รานขนมหวานอนเดย สูตรชาวซกขทเปดมา
ิ

์
ิ
ี
้
้

้
ั
่

ื
ไดมากกวา 40 ป ชอราน punjab sweets ต ง
ี
้
ิ
ชอตามแควนปญจาบ ในประเทศอนเดย
ื



้
์
รานขนมหวานปญจาบ ส่วนใหญ่ชาวซิกขจะ
ั
ุ
ั
ิ

ั
มาน งพดคย และน งจบนาชากน
ู


รานขนมหวานปญจาบทน พ่อครวเปนคน
้
ั


ี
ี
ี
ิ
อนเดยแท 100% ขนมอนเดยในรานส่วนใหญ่
้
ี
ิ
้
ี

ี
มส่วนผสมมาจากนม แปงสาล นาตาล และ

ั
ั

ื

ํ
ี
้
เครองเทศ ทรานจะทาขนมวนตอวน
่
่
ขนมหวานทโดดเดนมากในราน ไดแก Gulab

้
่
ี
้
Jamun Ras malai Rasgulla Modak และ
ํ
้
ั
ี
Laddu ขนมท งหาอย่างน ส่วนมากจะนาไป


ิ
้
่
็
่
ไหวเทพตางๆ แตคนธรรมกสามารถซือกนได ้
ี

ิ
ขนมหวานอนเดย จะมรสชาตทหวานมากๆ
ี
ิ
ี

ํ
ั
แนะนาสําหรบคนทชอบรบประทานขนมทมี
ี
ั

ี
รสชาตหวาน แตสําหรบคนทไม่ชอบทาน
ิ
่
ั
ี

ํ

ํ
ี

หวานขอแนะนา Buffi เปนขนมททามาจาก
นมและเมลดอลมอลดบด
ั
์
็
่
้

รานขนมหวานปญจาบทนไม่ไดมแคขนม
ี

ี
้

ี
่
ี
ี
ิ
ี
หวานขายอย่างเดยว แตยงมอาหารอนเดยให ้
ั
ั
ั
้
้
ไดลองรบประทานกนอกดวย
ี

์
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา การประกอบอาชีพ / 21
ิ
ี
้
ิ
ี
SAMOSA CORNER




ี
่
รานซาโมซ่าทเดยว และเกาแกทสุดในย่าน
้
ี


่
ี
ี

ุ
็
ุ
ั
้
ู
ั
พาหรด รานเลกๆทอย่ตรงหวมมของตลาด
ิ
ใกลกบอนเดย เอมโพเรยม ซ งมภาพจาคอรถ
ั
ื
ี
ึ
็
ี
ี
้
ํ

ิ
ิ
์
็
เขนไซซมนต งตดกาแพง มคณป ายืนคอยป น
ิ
ํ
ี
ั
ุ

ั
ี
แปง ห่อไส้ จบจบ กบคณลุงทยนทอด “ซาโม
ุ

ี
ื
ั
ซ่า” ในกระทะแทบไม่ไดหยด รานสตรทท ี
้
ุ
ี
้
่
้
ิ
่
หนาตาดธรรมดา แตขอบอกวารสชาตไม่
ู
ิ
ธรรมดาอย่างทคด

ี
ซาโมซ่า
ี

้
ี
ื
่


ื
้
อาหารหนาตาเกอบคลายกะหรป บน มีชอวา “ซา
ั
้
ี

ู
ั

โมซ่า” เปนอาหารสายแขกทคนไทยพอรจกกน
ุ
มาบาง อาจจะเหนขายตามตลาดในชมชนมสลม
็
ุ
ิ
้
ิ
หรอถาใครเปนสายอาหารอนเดยตวจรง คงจะ
ิ
ี
ั

้
ื

เคยไดยนชอเปนอย่างด นคออาหารวางอนเดย
้
ื
่
ิ

ี
ิ
ี
ื
ี


ื
ั

ส่วนใหญ่ไส้ขางในจะเปนมนฝร งผดเครองเทศ
้
ั
ั
็
ิ

ั
ั
ี
ั
อย่าง พรก ยหร่า บางสูตรกใส่ถ วลนเตาและผก

อน ๆ ลงไป “ซาโมซ่า”
ื
้
สําหรบ “ซาโมซ่า” ของราน “Samosa Corner”
ั
ู
ี

่
ี

ั
ํ
ุ
จดเดนอย่ทแปงบางกรอบกาลงด เพราะทอดใหม่
ั
ั
ั
ตลอดท งวน ส่วนไส้ขางในเหมาะกบคนชอบมัน
้
็
ิ
ั
่
ื

ํ
้
ุ
็
ฝร งเนอน่ม แมจะมรสเผดนากจรง แตตอง
ี
้
่
ั
ื
ั
ิ
ุ


ยอมรบวาเปนรสเครองเทศออน ๆ ละมนล น ผด
่
่

้
ั
้
ื
ี
กบตนหอม ผกช แตกตางจากรานอน ๆ ทไสข้าง
ั
ี

้
ในจะมความซบซอนของเครองเทศกวานมาก
้
่
ี
ั


ื
ี

ิ

นอกจากนยงมนาจ มมะขามเปยก เพิ มความ
ี

ั
ี

ี
ี
ั
ํ
เปรยวหวานกาลงด

ิ
ี
์
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา การประกอบอาชีพ / 22
ิ
้
ี
SAMOSA CORNER






ติ กก ี




ี
ู
นอกจากเมนขายดทสุดอย่าง “ซาโมซ่า” แลว ยัง

ี
้
ิ
ั
่

ี
มเมนรอง แตรสชาตดไม่แพกนอย่าง “ต กก”
ู
ี
ี
้
ิ
ั
ั
้
(Tikki) มนฝร งบด อดกอนกลมขนาดกลาง ๆ แต ่
ั

ช นหนา อดไส้แน่น ตวนมนฝร งบดเนอเนยนมาก
ั
ิ

ั
ื
ี
ั
ี
ั
ึ
่
็
แตรสเผดนาโดดข นมา
ํ
พาโกร่า
ั
ุ
้
“พาโกร่า” (Pakora) ถ วบดผสมผกบงบด
ั
้

็
้
ู
ื
ั
ป นเปนกอนเลก ๆ คนไทยรจกกนในชอของ

ั
ี
ั
ี
ั
่
ี
บาเยย แตตวนจะมผกผสมหลากหลายกวา

่
ี
มเนอสัมผสทน่มกวาและกอนใหญ่กวาบาเยีย
่
ั
ี


่
ื
้
ุ
่
ั
ั
็
ิ
ท วไป ส่วนรสชาตจะไม่เผดเทาไร ท งสองตวน ี
ั
ิ
กนกบนาจ มมะขามตวเดม รสชาตเขากบนาจ ม
ิ
้

ิ
ิ
ั
ิ

ั
ั
ุ
ทกอย่างจรง ๆ
ิ

ี
ี
้
ิ
ิ
ิ
ไทยซกข - วถชวตย่านการคา
์
ภาพบรรยากาศการลงพื นท ี





















" None is my enemy


all human beings are my friends. "