วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาลนันทวดี

สารบัญ วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี 1 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล 2 ความคิดริเริ่ม 11 ความสามารถในการบริหารและการจัดการสถาบัน 14 บทบาทและการมีส่วนร่วมของสมาชิกต่อสถาบัน 16 ความมั่นคงและฐานะทางเศรษฐกิจของสถาบัน การทำ กิจกรรมด้านสวัสดิการชุมชน สาธารณประโยชน์ และการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม 21

คำ นำ เอกสารฉบับนี้ จัดทำ ขึ้นเพื่อรวบรวมข้อมูลของ วิสาหกิจชุมชนชาไทยอินคาท่าตาล หมู่ที่ 2 ตำ บลท่าตาล อำ เภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก เป็นวิสาหกิจนที่เกิดจากการรวมตัวกันของ เกษตรกร เพื่อทำ กิจกรรมแปรรูปสมุนไพร เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และการ แข่งขันทางการตลาดที่มีมากขึ้น อีกทั้งได้รับการส่งเสริมและสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากหน่วยงาน ภาครัฐเป็นอย่างดี ทำ ให้การดำ เนินงานทั้งการบริหารจัดการ การบัญชี การวางแผนต่างๆ การพัฒนา คุณภาพผลผลิต การพัฒนาคุณภาพชีวิต ประสบความสำ เร็จ คนในชุมชนมีอาชีพและรายได้เสริม ผลผลิตเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค จึงได้ส่งเข้าร่วมการประกวดวิสาหกิจชุมชนดีเด่นประจำ ปี 2565 ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากคณะกรรมการระดับอำ เภอบางกระทุ่ม ซึ่งมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์การ ประกวดเป็นตัวแทนอำ เภอบางกระทุ่ม เข้าร่วมประกวดในกิจกรรมดังกล่าว การจัดทำ เอกสารฉบับนี้ เพื่อเป็นข้อมูลให้คณะกรรมการประกอบการพิจารณาการตัดสิน การประกวดกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร สำ นักงานเกษตรอำ เภอบางกระทุ่ม จึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับ การพิจารณาจากทางคระกรรมการ ขอขอบพระคุณทุกท่านเป็นอย่างสูง มา ณ โอกาสนี้ ทัศนีย์วรรณ มณีท่าโพธิ์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำ นาญการ วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล ตั้ง อยู่ที่ 126/2 หมู่ที่2 (บ้านท่าตาล) ตำ บลท่าตาล อำ เภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก โดยมี นางนิลวรรณ ภู่ยางโทน เป็นป็ ประธานกลุ่ม มีสมาชิกรวม 7 คน สินค้าหลักของกลุ่ม ได้แก่ ชาดาว อินคา ซึ่งเป็นป็พืชวงศ์ Euphorbiaceae เช่นเดียวกับ ยางพารา สบู่ดำ หรือมันสำ ปะหลัง นับเป็นป็พืชเฉพาะถิ่นชนิกหนึ่ง มีถิ่น กำ เนิดจากลุ่มแม่น้ำ อเมซอน ใน ประเทศเปรูซึ่งเริ่มมีการนำ มาใช้ ประโยชน์ตั้งแต่สมัย อินคา ในช่วงปี ค.ศ.1438-1533 สืบทอดกันมาจนถึง ปัจปัจุบัน ด้วยกระบวนการผลิตชาทำ มือสูตร โบราณ วิสาหกิจ ชุมชนไทย อินคาท่าตาล วิสัยทัศน์ "เพื่อชุมชนพัฒนา ยั่งยืน ด้วยพื้นฐาน ภูมิปัญญา ดำ รงค์ รักษาและสืบทอด ต่อยอดองค์ความรู้ สร้างเสริมอาชีพ สู่หมู่บ้านเศรษฐกิจ" 1 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ชุ ม ช น ข อ ง เ ร า นั้ น ส่ ว นใ ห ญ่ ป ร ะ ก อ บ อ า ชี พ เ ก ษ ต ร ก ร ร ม เ ป็ น ห ลั ก ไ ด้ แ ก่ ป ลู ก ข้ า ว ไ ร่ อ้ อ ย ส ว น ก ล้ ว ย น้ำ ห ว้ า แ ล ะ ใ น ปี 2 5 5 7 น า ย ร า วิ ล ย์ ภู่ ย า ง โ ท น ไ ด้ นำ เ ม ล็ ด ถั่ ว ด า ว อิ น ค า ม า ป ลู ก ใ น พื้ น ที่ ข อ ง ห มู่ ที่ 2 เ พื่ อ จำ ห น่ า ย เ ม ล็ ด ใ ห้ กั บ บ ริ ษั ท เ อ ก ช น เ พื่ อ ส กั ด น้ำ มั น โ ด ย มี ร า ค า รั บ ซื้ อ ฝั ก อิ น ค า แ ห้ ง กิ โ ล ก รั ม ล ะ 2 5 บ า ท ช่ ว ง แ ร ก มี ก า ร รั บ ซื้ อ พ อ ม า ร ะ ย ะ ห ลั ง มี ปั ญ ห า ก า ร ข น ส่ ง เ นื่ อ ง จ า ก ผ ล ผ ลิ ต มี จำ น ว น น้ อ ย ทำ ใ ห้ มี ปั ญ ห า ก า ร ต ล า ด ป ร ะ ธ า น ก ลุ่ ม ซึ่ ง ใ น ข ณ ะ นั้ น เ ป็ น ลู ก ส า ว ข อ ง น า ย ร า วิ ล ย์ ไ ด้ นำ ใ บ อิ น ค า ม า ท ด ล อ ง ทำ ช า เ ขี ย ว โ ด ย ใ ช้ ก ร ร ม วิ ธี คั่ ว ช า โ บ ร า ณ เ ห มื อ น ก า ร ทำ ช า ใ บ ห ม่ อ น แ ล ะ มี ก า ร บ ริโ ภ ค กั นใ น ค ร อ บ ค รั ว ร ส ช า ติ ข อ ง ช า เ ป็ น ที่ ช อ บ ใ จ ข อ ง ค น ค ร อ บ ค รั ว เ พ ร า ะ ดื่ ม ง่ า ย ไ ม่ ฝ า ด ก ลิ่ น ช า มี ค ว า ม ห อ ม อ่ อ น ๆ เ ด็ ก ๆ ใ น บ้ า น ก็ ช อ บ ดื่ ม เ ร า ดื่ ม กั น ม า ร ะ ย ะ ห นึ่ ง คุ ณ ป ร ะ เ ที ย บ ( แ ม่ ) ซึ่ ง มี โ ร ค ป ร ะ จำ ตั ว คื อ ไ ข มั นใ น เ ลื อ ด สู ง + 3 0 0 ค ว า ม ดั น สู ง 3 0 0 ไ ด้ ไ ป ต ร ว จ ร่ า ง ก า ย ต า ม ห ม ด นั ด ทุ ก ๆ เ ดื อ น เ พ ร า ะ เ ป็ น ค น ไ ข้ ที่ มี ค ว า ม เ สี่ ย ง สู ง ผ ล เ จ า ะ เ ลื อ ด ทำ ใ ห้ คุ ณ ห ม อ แ ป ล ก ใ จ เ พ ร า ะ ค่ า ไ ข มั นใ น เ ลื อ ด ล ด ล ง ม า ก เ ห ลื อ 2 0 0 ต้ น ๆ แ ล ะ ค่ า ค ว า ม ดั น ก็ ล ด ล ง ค ว า ม คิ ด ริ เ ริ่ ม วิ ส า ห กิ จ ชุ ม ช น ไ ท ย อิ น ค า ท่ า ต า ล / นั น ท ว ดี 2

หนังสือสำ คัญแสดงการจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชน 3

เกษตรกรในชุมชนปลูกพืชถั่วดาวอินคาเป็นอาชีพเสริม นอกเหนือจากการทำ นาเริ่มตั้งแต่ปี 2557 โดยเก็บฝักแห้งส่งเข้า บริษัท เพื่อสกัดน้ำ มันอินคา ใช้ในกลุ่มบริโภคอาหารเสริม ( น้ำ มัน อินคามีโอเมก้า3,6,9และวิตามินอี ) ข้อมูลเชิงวิชาการ พบว่าใบ ของถั่วดาวอินคา มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง กลุ่มของเรา มีภูมิปัญญาในการทำ ชาใบหม่อน จึงได้ทดลองใช้ใบอินคาสดทำ ชา เชียว และบริโภคกันในชุมชน ผลการตอบรับกลับมาดีในด้าน สุขภาพของคนบริโภค ช่วยคุมระดับเลือดในคนที่มีภาวะความเสี่ยง ความดันสูง ไขมันในเลือดและเบาหวาน เราจึงรวมตัวจัดตั้งเป็นก ลุ่มวิสาหกิจชุมชน ในปี 2559 เป็นต้นมา ในปี 2559 มหาวิทยาลัยนเรศวรได้งบ การวิจัยจาก ว.ช ให้วิจัยผงชาจากใบอินคา และ พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระถึงสองตัวคือ สารทา เคชินและสารฟลาโวนอยด์ในปริมาณที่สูงมาก อีกทั้งยังมีวิตามินเอ บีและวิตามินซี อีกด้วย ประธานกลุ่มจึงได้แนวคิดนำ ใบอินคามาแปรรูป เป็นชาเขียว และออกจำ หน่ายเพื่อสร้างรายได้ เสริมจึงชวนเกษตรกรในชุมชนรวมตัวกันเป็นก ลุ่มในปี 2558 จัดตั้งกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนไทย อินคาท่าตาล น้ำ มันจากเม็ดถั่วดาวอินคา 4 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ปี2560 กลุ่มเข้าประกวดโครงการยุวพัฒน์รักถิ่น ของธนาคารออมสิน ได้รางวัลชนะเลิศ เขตภาคเหนือตอนล่าง ปี2563 ได้รับการคัดเลือกจากอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือตอนล่างของมหาวิทยาลัย ราชภัฏพิบูลย์สงครามเข้ามาพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ออกมาเป็น ผลิตภัณฑ์เครื่องสำ อางค์พร้อมมี การจดแจ้งมาตราฐานของเครื่องสำ อางค์ ปี2564 ได้รับการคัดสรรจากกิจกรรมของ สสว. (10 ผู้ประกอบการทั่วประเทศ) ภายใต้ การทำ การตลาดออนไลน์ผ่านช่องทาง Kaspe และมีการทำ จดเครื่องหมายการค้า ชื่อแบรนด์ นันฺทวดี ขณะนี้ได้รับการอนุมัติจากกรมทรัพย์สินทางปัญญาเรียบร้อยแล้ว 5 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

- เพื่อการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับคนในชุมชน - เพื่อพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรให้มีความหลากหลายมากขึ้น - เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้นวัตกรรมการแปรรูปสินค้าเกษตรของชุมชนและบุคคลทั่วไป - เพื่อเป็นการสืบสานและเป็นรากฐานอาชีพให้ลูกหลานในอนาคต - เพื่อให้คนในชุมชนเกิดความรักความสามัคคีกันมากขึ้น วัตถุประสงค์ วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล ตั้งอยู่ที่ 126/2 หมู่ 2 ตำ บลท่าตาล อำ เภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลกห่างจากตัวอำ เภอบางกระทุ่ม 13 กิโลเมตรและห่างจากตัวจังหวัดพิษณุโลก 28 กิโลเมตร ประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมซึ่งมีการปลูกพืชหลายชนิดในพื้นที่ นอกจากการทำ นาแล้ว ในพื้นที่ยังมีการปลูกกล้วยน้ำ หว้าและดาวอินคาอย่างแพร่หลายในพื้นที่ สินค้าของกลุ่มมีชื่อทางการตลาดว่า " นันฺทวดี" กลุ่มได้รับการสนับสนุนจากเกษตรอำ เภอบางกระทุ่มและอีกหลายหน่วยงานของภาครัฐ เข้ามาช่วยเหลือและสนับสนุนทางด้านข้อมูลการตลาดและองค์ความรู้ต่างๆมากมายและได้ขึ้น ทะเบียนผลิตภัณฑ์โอทอปด้วย ข้อมูลทั่วไป 6 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

แผนที่ตั้งวิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่ตาล วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล 7

ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มมีดังนี้ ผลิตภัณฑ์ ชาเขียวจากใบอินคา 100% บรรจุในรูปซองเยื่อ ชาสมุนไพรข่า คูลบาล์มแก้แพ้คัน 8 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มมีดังนี้ ผลิตภัณฑ์ ครีมกันแดดอินคา ทานาคา เซรั่มไฮยาอิมัลชั่น ลิปบาล์มอินคา ครีมบำ รุงเล็บ น้ำ มันบำ รุงผิวนอริชออย 9 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มมีดังนี้ ผลิตภัณฑ์ โฟมทำ ความสะอาดเอนกประสงค์ สบู่อาบน้ำ สมุนไพรข่า 10 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ความสามารถในการบริหารและการจัดการสถาบัน โครงสร้างองค์กร 1. ความสามารถในการบริหารเวลา ในฐานะผู้นำ เป็นผู้มีความมั่นใจและมุ่งมั่นในการทำ งาน งานต่างๆ ดำ เนินไปตามเวลาที่กำ หนดไว้ และมีความระมัดระวังเรื่องของเดดไลน์ได้ดี ในการส่งมอบงานให้กับลูกค้า โดยการจดบันทึก หรือเป็นซ้อต โน๊ตในสมุดบันทึก หรือการสั่งซื้อในไลน์หรือเฟสบุค ซึ่งจะช่วยในการจดจำ ข้อมูลคำ สั่งซื้อได้เป็นอย่างดี 2. ความสามารถในการวางแผน มีการวางแผนการผลิตและการจำ หน่ายให้สอดคล้องกับสถานการณ์ เพือเป็นการสร้างรายได้ เพิ่ม ยอดขายเช่น ในสถานการณ์โควิด ได้มีการประชุมวางแผนทางการตลาด ในการผลิตผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ผู้ บริโภคต้องการในช่งนั้นๆ 11 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

3. เข้าใจเรื่องกำ หนดการ มีการกำ หนดตารางงานวันที่มีการผลิต โดยดูจากยอดคำ สั่งซื้อและปริมาณสินค้าที่มีอยู่ในสต็อก ใน 1 สัปดาห์ ดลุ่มจะมีกาผลิต 1 - 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับสถานการร์ ความต้องการของผู้บริโภค และวัตถุดิบ หลัก อย่างเช่น ดาวอินคา และข่า เป็นต้น 4. ทักษะการจัดระเบียบทรัพยากร มีการกำ หนดต้นทุนการผลิต หรือแหล่งกาผลิตที่สามารถหาซื้อได้ในราคาที่กลุ่มกำ หนด และมีการ จัดสรรทรัพยากรบุคคลให้เหมาะกับงานที่ต้องปฏิบัติ 5. ความสามารถในการมอบหมายงาน ผู้นำ ต้องรู้จักจุดอ่อนและจุดแข็งของทีมเป็นอย่างดี รวมถึงรู้ว่าบุคคลไหนเหมาะสมกับงานชิ้นนั้น 6. ความสามารถในการทำ งานร่วมกัน มีทักษะในการทำ งานร่วมกับผู้อื่นโดยเฉพาะท่านผู้นำ เป็นผู้มีจิตใจเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ และชอบที่จะ แบ่งปันให้กับผู้อื่นทำ ให้สามารถทำ งานร่วมกันได้อย่างราบรื่น 12 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

7. เป้าหมายและการกำ หนดเป้าหมาย เนื่องด้วยสมาชิกในกลุ่มมีความหลากหลายของช่วงอายุ ทำ ให้เกิดการแลกเปลี่ยนแนวคิด และ ใช้แนวคิดดังกล่าวในการกำ หนดกลุ่มเ้าเบื้องต้นในการทำ การตลาดให้สอดคล้องกับความต้องการกับผู้ บริโภค โดยมีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันในระหว่างการทำ งาน หรือแม้แต่ในการประชุมกลุ่มแต่ละ ครั้ง 8. ความมีประสิทธิภาพ มีการจัดสรรทรัพยากรบุคคลให้เหมาะกับงานที่ต้องปฏิบัติ เพื่อมองหาว่าใครเหมาะสมจะ ทำ งานส่วนไหน จะมีขั้นตอนดำ เนินการอย่างไร มีปัญหาและวิธีแก้ไขหรือไม่ 9. การสื่อสารที่ชัดเจน ผู้นำ สามารถสื่อสารกับทีมหรือพนักงานได้ ตอนนี้เกิดอะไรขึ้นและสามารถชี้แจงปัญหาต่างๆได้ การจัดการในเรื่องของวัตถุดิบ 13 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

การกำ หนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย บทบาทและการมีส่วนร่วมของสมาชิกต่อสถาบัน สมาชิกกลุ่มมีส่วนร่วมในกิจกรรมทุกด้าน มีการพัฒนาศักยภาพสมาชิกกลุ่ม มีการวางแผน การผลิตและกำ หนดเป้าหมายในการทำ งานอย่างชัดเจน มีการบริหารงบประมาณอย่างเหมาะสม มี การจัดสรรผลประโยชน์แก่สมาชิกอย่างเป็นธรรม และมีการตรวจสอบจากสมาชิกกลุ่มและหน่วยงาน อื่น ๆ ปัจจัยสำ คัญอย่างหนึ่งในการจัดตั้งธุรกิจชุมชน คือ การทำ งาน ร่วมกันภายใต้หลักการร่วมคิด ร่วมทำ และร่วมกันรับประโยชน์ โดยที่ผู้นำ จะต้องมีบทบาทสูงในการประสาน ความคิดและกระตุ้น การทำ งานของคนในชุมชน ความร่วมมือกันของสมาชิกในชุมชนบนฐานของการช่วยเหลือพึ่งพา ระหว่างกันจะช่วยให้เกิดพลัง สร้างสรรค์งานที่มีประโยชน์และสามารถแก้ปัญหาที่ใหญ่เกินกว่าที่ แต่ละบุคคลหรือครอบครัวพึงจะทำ ด้โดยลำ พัง มีการจัดประชุมมีการดำ เนินการจัดประชุมอย่างสม่ำ เสมอ เดือนละ 1 ครั้ง หรือแล้วแต่ สถานการณ์ 14 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

การร่วมด้วยช่วยกันในกระบวนการผลิต การแบ่งหน้าที่ที่ได้กำ หนดไว้ 15 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ความมั่นคงและฐานะทางเศรษฐกิจของสถาบัน มีการบันทึกลงบัญชีรายรับรายจ่ายควบคู่ไปกับการลงสมุดบัญชีสามารถคำ นวณต้นทุน การผลิตเพื่อนำ ไปกำ หนดราคาขายโดยสมาชิกในกลุ่มจะประชุมหารือกันเพื่อกำ หนดราคาของ ผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากต้นทุนราคาวัตถุดิบเช่น ใบดาวอินคา ข่า ซื่งราคาวัตถุนั้นขึ้นลงตาม ราคาตลาดเนื่องจากมีผู้ประกอบการในพื้นที่รับซื้อนำ ไปแปรรูปอย่างแพร่หลาย 16 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี ผลการดำ เนินงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล เนื่องด้วยกลุ่มวิสาหกิจของเรานั้นเป็นกลุ่มขนาดเล็ก ผลการดำ เนินการจึงยังไม่ได้ผล กำ ไรมากเท่าที่ควรกำ ไรที่ได้กลุ่มได้ปันผลให้กับสมาชิกอย่างเท่าเทียมกันทุกปี และ ผลการ ดำ เนินการในปีสิ้นสุด 30 ธันวาคม 2564 กลุ่มมีรายได้ทั้งสิน จำ นวน 74,500 บาท มีค่าใช้จ่าย 48,425 บาท มีผลกำ ไรสุทธิ 26,075 บาท

ช่องทางในการจำ หน่าย Online ผ่านทาง Facebook กลุ่มมีการจำ หน่ายหลายช่องทาง ได้แก่ 1. 1.1 https://www.facebook.com/Nantawadee28/ 1.2 https://www.facebook.com/auewandee/ 1.3 https://www.facebook.com/auewandee/ 17 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

1.2 Line : ID 977czxwp 1.3 Kaspy : นันทวดี 18 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ก า ร ข น ส่ ง สิ น ค้ า แ ล ะ ก า ร สั่ ง ซื้ อ 1 9 วิ ส า ห กิ จ ชุ ม ช น ไ ท ย อิ น ค า ท่ า ต า ล / นั น ท ว ดี

การออกบูธเพื่อเป็นการประชาสัมพันธุ์ มีการเข้าร่วมอกบูธประชาสัมพันธ์และจำ หน่ายสินค้าร่วมกับ หน่วยงานภาครัฐและ เอกชน ได้แก่ สำ นักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดพิษณุโลก สำ นักงานเกษตรจังหวัดพิษณุโลก สำ นักงาน พานิชย์จังหวัดพิษณุโลก มหาวิทยาลัย สสว. 20 2 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

การทำ กิจกรรมด้านสวัสดิการชุมชน สาธารณประโยชน์และการอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กลุ่มได้เข้าร่วมกิจกรรมกับชุมชน และเครือข่าย พร้อมทั้งให้การช่วยเหลือและสนับสนุน ผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นประโยชน์กับชุมชน 21 วิสาหกิจชุมชนไทยอินคาท่าตาล/นันทวดี

ภาคผนวก