SOUSAKU: CREATION OF SIMPLICITY 7 consecutive years Wongnai’s awards winner. Thank you for all beloved customers for your support since 2014 ขอขอบคุุณลููกค้้าทุุกท่่านที่่�ให้้การสนัับสนุุนร้้านโซซากุุอย่่างต่่อ เนื่่�อง ตลอดระยะเวลา 8 ปีีทำำ ให้้ร้้านเราได้้รัับรางวััล Wongnai Users’ Choice ตั้้�งแต่่ปีี 2014 จนถึึงปััจจุุบััน ขอบคุุณครัับ MAKING THE SIMPLE, AWESOMELY SIMPLE, THAT'S CREATIVITY -CHARLES MINGUSWongnai 4.1/5 Facebook 4.5/5 Google 4.4/5 Foursquare 8.8/10
Our supreme determination is to create menus with the most simple and authentic ways to offer the greatest satisfying Japanese dining experience. For this, all ingredients are thoroughly selected locally and globally with care. We refuse to be limited by conventions that use only popular ingredients. Rather, we look for the ideal combinations of flavors that highlight the delicacy and natural goodness of each ingredient selected. … That's Sousaku ARI SOI 4 SOUTH BRANCH Operate 2017-PRESENT 39/1 Soi Ari 4 South, Phayatai, Bkk 10400 Tel. 088-229-3939 THE CIRCLE RATCHAPRUEK BRANCH Operate 2020-PRESENT 39 Ratchapruek Rd., Talingchan Bkk, 10170 Tel. 099-228-2298 THE MARKET PLACE KRUNGTHEP KREETHA BRANCH Operate 2022-PRESENT 241/1 Krungthep Kreetha Rd., Huamark, Bangkapi Bkk, 10240 Tel. 081-662-2424 SUKHUMVIT 42 BRANCH Operate 2020-PRESENT Soi Sukhumvit 42 Klongtoey Bkk, 10110 Tel. 082-424-2822 CENTRAL EASTVILLE BRANCH Operate 2022-PRESENT 1st Floor No.69 Soi Praditmanutham Lat Phrao Rd., Bkk 10230 Tel. 096-661-6969 โซซากุุ เลืือกวัตถุัดิุ ิบคุุณภาพทั้้�งจากในประเทศและต่่างประเทศอย่่างไม่่มีีข้้อจำกัำ ัด เราไม่่ได้้วาง กรอบตััวเองเพีียงการใช้้วัตถุัดิุิบ "ยอดนิิยม" ที่่�ใช้้กัันทั่่�วไป แต่่เรามองหาวัตถุัดิุิบและส่่วนผสมที่่�ใช่่ และดึึงความเป็็น "ธรรมชาติิ" ของวัตถุัดิุิบนั้้�นๆออกมา แล้้วนำมำาประยุุกต์ด้์ ้วยวิิธีีการที่่�เรีียบง่่าย และคงความเป็็นญี่่�ปุ่่นแท้้ให้้มากที่่�สุุด เพื่่�อประสบการณ์ที่์่�ดีีที่่�สุุดในอาหารทุุกเมนููของเรา SOUSAKU'S OUR BELIEFS
SOUSAKU'S SASHIMI ICEDOME KANIMISO SALAD SOUSAKU SOUSAKU MUST TRY MENUS Sashimi เซ็ตที่็ ่�เสิร์ิ์ฟในโดมน้ำ ำ� แข็็ง เป็็นเมนูทีู่ ่�ลููกค้้าสั่่�งเยอะที่ ่� สุุด ด้้วย ราคาที่่�ไม่่แพงเกิินไป และอััดแน่่นไปด้้วย ปลาญี่่�ปุ่่นชั้้�นยอดเช่่น Otoro, Chutoro, Hon Akami, Hotate, Ikura และปลาเนื้้�อขาวที่ ่�ดีี ที่ ่� สุุดของวััน เช่่น madai, hamachi, shima aji วนกัันไปตามแต่่เชฟ... #งานถ่่ายรููปต้้องมา #เรื่่� องความสดและสวยงามเราจััดให้้แล้้ว สลััดมัันปููเป็็นเมนูู Signature ของร้้าน Midori,Tokyo เป็็นเมนูหนึู่่�ง ที่่�ไปแล้้วต้้องสั่่�ง หาทานไม่่ได้้ในประเทศไทย...ลููกค้้าประจำำของ เราอยากทาน แล้้วไม่่มีีขายที่่�ไหนเราทำำเองซะเลย เราใช้้มัันปููขน (Keganimiso) จากญี่่�ปุ่่นแท้้ อย่่างล้้นๆ เห็็นถ้้วยเล็็กๆ อย่่างนี้้� ใส่่เนื้้�อ ปูซููไว (Zuwai gani) ไปไม่่น้้อยเลย...ราคาอาจจะดูสููงซัักหน่่อย... เราใส่่เนื้้�อปููเยอะมากๆครัับ PRICE 690 THB PRICE 2,300 THB X1 X2 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
ABURI PARTY WAGYU DUO UNAGI BAMBOO SOUSAKU SOUSAKU SOUSAKU "ซูชิย่างไฟปาร์ตี้ รวมของอร่อย 7 อย่าง 14 คำำ ใช้เวลาทำำซักหน่อย จานน ี้ไม่อร่อย ขอคยุกับเจ้าของร้านเลยนะครับ 555" ขายเมนูนี้มา 7 ปีแล้ว ก็ยังเป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งสม่่ำำเสมอครับ 14 pcs: Salmon Aburi 2 / Salmon K-1 2 / Scallop+Ikura 2 / Engawa+Uni* 2 / Unagi 2 / Saba special 2 / Tamagoyaki 2 เราใช้้เนื้้�อ Hakata Wagyu A4 marble score 7 ส่่วนสัันนอก ที่่�เลืือก ส่่วนนี้้� ความมัันเท่่านี้้� เพราะอยากให้้ได้รั้ับรสเนื้้�อ บ้้างเวลาเคี้้ย�ว ไม่่ใช่มีี่ แต่่มัันละลายหายไปทัันทีี โดยออกแบบมาให้้ทานคู่่กัันสองคำำ คืือ คำำแรก Wagyu Sunshine (quail egg + JP chilli) คำำสอง Wagyu mi-sousaku ( Our miso sauce) ซูชิูิโบราณเมนูหนึู่่ �งของญี่่�ปุ่่นคืือ เมนูขู้้าวอััดปลาซาบะห่่อใบไผ่่ พบเห็็นได้้ ไม่่ง่่ายนััก จะเจอตามสถานีีรถไฟ ให้้คนซื้้�อเป็็นของฝาก หรืือทานบนรถไฟขณะ เดิินทาง....ร้้านเลยมีีไอเดีียใหม่่ โดยเอาปลาไหล Unagi ของโปรดของคนไทย เอามาทำำเป็็นโรลปลาไหลห่่อใบไผ่่แล้้วเอาไปย่่างไฟอ่่อนๆ...กลิ่่�นของใบไผ่ที่ ่� ส่่ง มาถึึงเนื้้�อปลาและข้้าวให้้ประสบการณ์์ใหม่่ที่่�ไม่่เหมืือนใคร และไม่่มีีที่่�ไหนทำำ ตามคอนเซ็ปต์็ ์ของ Sousaku Traditional . Twisted SOUSAKU'S MUST TRY MENUS PRICE 450 THB PRICE 699 THB PRICE 999 THB X3 X4 X5 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
KANIMISO KAMAMESHI SABA BAMBOO EDOMAE OMAKASE ON THE TABLE SOUSAKU SOUSAKU SOUSAKU ข้้าวอบหม้้อดิินมัันปูู เมนููใหม่่ มาแรง ของ Sousaku โดยเราใช้้เทคนิิค การทำำอาหารของเกาหลีีมาร่่วมด้้วย เราผสมมัันปููขนแท้้จากญี่่�ปุ่่นลง ในข้้าว แล้้วรองด้้วยไข่กุ้้ ่ง ท็็อปหน้้าด้้วยเนื้้�อปูหิูิมะแท้้ๆและไข่่ แซลมอน ก่่อนไปตั้้�งไฟไม่่ปิิดฝา ให้้ข้้าวด้้านล่่างร้้อนและแห้้งนิิดๆ ( Meshi = Heated rice, Kama = Pot) ทานแชร์กันได้ ทานคู่กับ เบียร์ย่ิงอร่อยครับ อาหารทานเล่น แกลม้เบียร์ที่ขายดีเสมอมาของร้าน เราเอาปลา ซาบะมาดองเองด้้วยน้ำส้ ำ� มข้้าวชั้้�นดีีจากญี่่�ปุ่่น ทำำ ให้้ปลาไม่่เปรี้้ย�ว เค็มจั็ ัด หรืือ แห้้งเกิินเหมืือนร้้านอื่่�นๆ ตั้้�งแต่่เปิิดร้้านมา เราดองซาบะ ขายที่ ่� ร้้านไม่่ต่ำ ำ� 1,000 ตััวแล้้ว และคนดองปลายัังเป็็นคนเดิมครัิ ับ.... ก่่อนเสิร์ิ์ฟ เราเอาปลามาเผาไฟอ่่อนๆ เพื่่�อดึึงน้ำมั ำ� ันและเพิ่่�มความ หอม เสิร์ิ์ฟพร้้อมเลมอนและดอกเกลืือ ^^ "เซตซูชิูิที่่�ได้้แรงบัันดาลใจมาจากตอนไปกิินร้้าน Ise sushi ที่่� Otaru เรีียงคำำ ให้้ทานตามรสชาติิอ่่อนไปเข้ม้เหมืือนเดิิม ลููกค้้าที่ ่� ชอบซูชิูิแบบ ดั้้�งเดิิมแนะนำำ ให้้สั่่�งชุุดนี้้ครั�ับ" SOUSAKU'S MUST TRY MENUS PRICE 690 THB PRICE 490 THB PRICE 539 THB 6 pcs: Hamachi / Shima Aji / Hon-Akami / Ika / Akagai or Tsubugai / Ikura X6 X7 X8 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
WAGYU UNI TRIO TAMAGO KAKE GOHAN W/ WAGYU OMAKASE Style Nigiri: Uni Inspired SOUSAKU SOUSAKU SOUSAKU เมนูนีู้้�ได้้แรงบัันดาลใจจากตอนไปเที่ ่� ยวที่่� Takayama, Gifu เมืืองแห่่ง เนื้้�อ Hida หนึ่่�งในเนื้้�อเทพของญี่่�ปุ่่น การเสิร์ิ์ฟซูชิูิที่่�เราชอบ แน่่นอน คืือจบในหนึ่่�งคำำ เมนูนีู้้�เราจะเผาเนื้้�อมาแบบสุุกพอดีีๆ ติิดแดงเล็็กๆ ท็็อปด้้วยไข่ห่อยเม่่น เติิมโชยุุเล็็กน้้อย พร้้อมโรยเกลืือนิิดๆ ดึึงความ หวานของไข่ห่อยเม่่นออกมา....ไม่่เกิินเลย แค่นี้้่ �พอ เชื่่�อว่่าสมบููรณ์์ แบบสวยงามที่ ่� สุุดแล้้ว เมนูดัูัดแปลงจากอาหารเช้้าของคนญี่่�ปุ่่น คนไทยได้ท้านข้้าวหน้้า เนื้้�อวากิิวบ่่อยแล้้ว แต่่น่่าจะยัังไม่่เคยทานกัับข้้าวคลุุกไข่ดิ่ ิบเมนูนีู้้�.... อาหารเช้้าเรีียบง่่ายของคนญี่่�ปุ่่นคืือเอาข้้าวสวยร้้อนๆ มาคลุุกกัับไข่่ ดิิบ ใส่่โชยุุ เกลืือ น้ำมั ำ� ันงา หอมซอย เอามาคลุุกเคล้้ากััน และกวน ด้้วยตะเกีียบจนไข่่พอสุุก ข้้าวขึ้้�นฟูู.....เราเสิร์ิ์ฟเมนูนีู้้กั�ับเนื้้�อวากิิว ไข่่ ดองโชยุุ ไข่่แซลมอน กระเทีียมขููด และแถมสาหร่่ายให้้ไปห่่อข้้าว กิิน เพลิินๆ ครัับ เมนููเซ็ตนี้้ ็ � ทำขึ้้ ำ �นมาเพื่่�อนรำลึึกถึึงเมนูซูชิูิ ที่ ่� ค่่อนข้้างจะพบได้้เพีียง เวลาไปทาน Omakase เท่่านั้้�น เพราะปั้้�นยาก ต้้องพึ่่�งความชำำนาญของเชฟ Uni shio oba : ซูชิูิหอยเม่่นรองใบโอบะ โรยเกลืือ Negi toro uni : มากุโร่สับท็อปอูนิ Negi salmon uni : แซลมอนสัับท็็อปอูนิูิ SOUSAKU'S MUST TRY MENUS PRICE 550 THB PRICE 460 THB PRICE 750 THB X9 X10 X11 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
Salmon variety sashimi Salmon variety sushi box Salmon yum yum Salmon bamboo SOUSAKU SOUSAKU SOUSAKU SOUSAKU Salmon 5 / Salmon Toro 2 / Salmon Toro Aburi 2 / Salmon Tartare Set 9 pcs: Fresh Salmon 3 / Aburi + Shio 3 / Salmon K-1 3 แซลมอนสดแล่บางพอดีๆ ราดด้วยน้้ำำยำำรสจัดของร้านเรา เมนูไทยสุดๆ แต่ไมมี่เมนูน ี้ไม่ได้ ลูกค้าสั่งบ่อยมากๆ ตั้้�งแต่่ต้้นเดืือนมีีนาคม 2563 มานี้้� มีีลููกค้้าหลายท่่านกัังวลการทานปลา ดิิบ...ส่่วนตััวแล้้วผมก็็ไม่่ใช่บิ๊๊่ �กแฟนปลาแซลมอนเท่่าไหร่่ แต่่ก็็ได้้แรง บัันดาลใจว่่าจะทำำเมนูซูชิูิแซลมอนที่ ่� ทำำ ให้้อยากกิินแซลมอนอีีกครั้้�ง.... เราทำำ โรลแซลมอน ใส่่ไส้้อะโวคาโดและไข่ห่วาน ปรุุงรสชาติิข้้าวใหม่่ เอา มาห่่อใบไผ่่แล้้วย่่าง จบด้้วยการราดซอสปลาแซลมอนและ ท๊๊อปไข่่แซลมอน....น่่าจะเป็็นเมนููโรลใหม่่ที่ ่� ถููกใจสาวกแซลมอนครัับ SOUSAKU'S MUST TRY MENUS PRICE 360 THB PRICE 390 THB PRICE 449 THB PRICE 550 THB "แซลมอน 9 คำำ สามแบบ สามสไตล์ มีแบบย่างไฟมาให้ 6 คำำด้วย... แนะนำำครับ" เมนูสุู ุดคลาสสิิก สำหรัำ ับแซลมอนเลิิฟเว่่อร์์ทุุกท่่าน เรีียกว่่าแทบจะเสิร์ิ์ฟ แซลมอนทุุกส่่วน ทั้้�งสัันหลััง ส่่วนท้้องที่ ่�มีีความมััน และ แซลมอนสัับผสม ต้้นหอม เวลาทานห่่อกัับสาหร่่ายและวาซาบิิสดเล็็กน้้อย จิ้้ม�โชยุอีีุกนิิด เข้้ากัันดี๊๊ดีี� All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge X12 X13 X14 X15
UNI SUSHI BOTAN EBI SUSHI CHUTORO ZUKE KARASUMI ANAGO SUSHI การปั้้�นและเสิร์ิ์ฟอูนิูิแบบนี้้� จะพบได้บ่้ ่อยเวลาเข้้าร้้าน omakase เชฟจะ เสิร์ิ์ฟกัับมืือลููกค้้าแล้้วให้้หยิิบทานเลย....การปั้้�นต้้องใช้้เทคนิิคพอตััว ให้้ อูนิูิ คงรููปอยู่่บนข้้าว....เพีียงโรยเกลืือนิิดๆ ความหวานของอูนิูิ ผสมกลิ่่�น หอมที่่�เป็็นเอกลัักษณ์์ของใบโอบะ ทำำ ให้้คำนี้้ ำ �เป็็นคำที่ำ ่� คลาสสิิกมากๆ สำหรัำ ับซูชิูิยุคุเก่่า กุ้้งหวานโบตััน (Japanese spot prawn) เป็็นกุ้้งน้ำลึ ำ� ึกของญี่่�ปุ่่นที่ ่�มีี ราคาสููงและมีีรสชาติิหวาน เนื้้�อกรอบ ถืือเป็็นของดีีมากในมื้้�อซูชิูิ....หลาย ร้้านได้นำ้ ำเอากุ้้งที่ ่� ลัักษณะใกล้้เคีียงมาขาย จะตััวเล็็กกว่่า หััวยาวเรีียว เนื้้�อ ไม่่แน่่น และไม่่หวานเท่่า จำำพวกกุ้้งหวานอาเจนติิน่่า...ราคาถููก แต่่ไม่่ฟิิ น!! ที่โซซากุ เราใช้แต่กุ้งโบตันแท้เท่านัน้ครับ บลูฟิ นทูน่าส่วนมันกลาง เป็นส่วนที่ผมชอบทานที่สุด ไมม่ ัน ไม่เลี่ยนจน เกินไป เอามาดองกับโชยุผสมสาเกเล็กน้อย เสริฟพร้อมกับ Karasumi หรอไข่ ื ปลากระบอกแดดเดียวฝน เพิ่มความเคม็และมันแบบธรรมชาติ.... เป็นอีกหนึง่ คำำที่ชอบมากๆครับ ปลาไหลทะเลเสิร์ิ์ฟทั้้�งตััว โดยวิิธีีการเสิร์ิ์ฟนั้้�นจะต่่างจากการเสิร์ิ์ฟปลา ไหลน้ำจืื ำ� ดหรืือ Unagi อยู่่โดย เราจะเอาปลาไปนึ่่�ง ไม่่ได้้ไปย่่าง เพราะปลา ชนิิดนี้้มีี�เนื้้�อที่่�ขาวละเอีียด และนุ่่มมาก การนึ่่�งและราดซอสบางๆทำำ ให้้ได้้ รัับรสชาติิ และสัมผััสที่่�เป็็นธรรมชาติิของปลาชนิิดนี้้� SOUSAKU'S BEST SELLING NIGIRI " ร้้านได้้นำำเทคนิิคของการเสิิร์์ฟซููชิิในร้้าน Omakase มาใช้้ พร้้อมทั้งกา้�รใช้้เครื่่�องปรุุงที่แปลกให ่�ม่่ ที่ที่่�อื่่� ่�นไม่่ ค่่อยใช้้ มาเสริิมรสชาติิ เพิ่่�มมิิติิใหม่่ให้กัั้บซููชิิของเราโดยที่ทุ่�ุกคำต้ำ ้องมีีความเรีียบง่่าย ไม่่เกิินเลย ซึ่่�งเราเชื่่�อว่่า เป็็นหััวใจของซููชิิดั้งเ้�ดิิมแท้้ๆ" PRICE 450 THB PRICE 269 THB PRICE 230 THB PRICE 290 THB A1 A2 A3 A4 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S BEST SELLING NIGIRI OTORO SALMON TORO TWISTED ENGAWA UNI SSK KANIMISO GUNKAN SPECIAL GYU "ส่วนตัวแล้วไมค่ ่อยชอบทานโอโทโร่ เพราะมันมากๆ เลยคิดคำำนี้มา อยู่ในชุด Omakase Battle เมื่อ 6 ปีก่อน โจทยคื์อ มีอะไรที่ไปได้ดีกับ โอโทโร่.. ต้องลดความเลี่ยน แตย่ ังโชว์ความสวยงามของวัตถุดิบหลัก แซลมอนส่วนท้องคือคำำตอบครับ" วัตถุัดิุิบสองชนิิดนี้้� คิิดว่่าจะอยู่่ด้้วยกัันไม่่ได้้เพราะความมัันของ ครีีบปลาตาเดีียว น่่าจะกลบกลิ่่�นหอม และรสหวานอ่่อนๆของอูนิูิ ไปจน หมด....หากแต่่ว่่าถ้้าลองละเมีียดทานแล้้ว กลิ่่�นของอูนิูิส่่งเสริมคิวาม ไม่่มีีกลิ่่�นของเอนกาว่่ะได้้สวยงามจริิง...และเป็็นคำที่ำ ่�ขายดีีมานานมากๆ แล้้วครัับ รสชาติิของคานิิมิิโสะเวลาไปทานที่่�ญี่่�ปุ่่น เราค่่อนข้้างจะเดาได้ว่้่าจะ ออกมาเป็็นอย่่างไร.....สำหรัำ ับโซซากุุ เราขอต่่าง เราเอามัันปููขนญี่่�ปุ่่นมา ผสมมัันปููไทย ซ่่อนเลมอนเล็็กๆใต้้เนื้้�อปูหิูิมะแท้้ๆ.....รัับรองว่่ารสชาติิไม่่ เหมืือนที่่�ไหนแน่่นอน ถ้้าเอาหมููย่่างไทยๆ มาโปะบนข้้าวเหนีียว เสิร์ิ์ฟในรููปลัักษณ์์ของซูชิูิ เป็็นคำำๆ เราจะเรีียกมัันว่่าซูชิูิหรืือไม่่?? สำหรัำ ับผม หน้้าซูชิู ิ (Sushi neta) นั้้�นไม่่จำกัำ ัด เฉพาะการเอาวัตถุัดิุ ิบของญี่่�ปุ่่นอย่่างเดีียวมาทำำ ....ถึึงจะอร่่อย.... เราได้้เอาเนื้้�อส่่วนติิดมัันแทรกของไทยมาทำำเป็็นซูชิูิคำนี้้ ำ � โดยใส่กั่ ับซอสปอนสึึ โชยุุ วาซาบิิดอง...แค่นี้้่ �แหละไม่่เกิินเลย นี่ ่�คืือวิิถีีของ Sousaku PRICE 199 THB PRICE 220 THB PRICE 119 THB PRICE 59 THB A5 A6 A7 A8 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S BEST SELLING NIGIRI HOTATE UNI SALMON TORO K-1 SABA COMBU BATTARA SALMON TORO W/ SMOKED + SALT สองสุดยอดวัตถุดิบ จากฮอกไกโด.....หอยเชลล์และอูนิเองมีความหวาน และกล่นเฉพาะิตัว การเอามาอยู่รวมกัน ทำำใหลู้กค้าหลายท่านติดใจ ซูชิูิที่่�ขายดีีตลอดกาลของร้้าน Sousaku !! คำนี้้ ำ �เรีียกว่่าน่่าจะเป็็นดาว เด่่นในฝั่่�งซูชิูิฟิิ วชั่่�นของร้้าน ด้้วยการเอาท้้องแซลมอนมาย่่างไฟ ท็็อป ด้้วยมาโยผสม 2 ชนิิด น้ำปรุ ำ� ุงปลาไหล ไข่่แซลมอน และหอมญี่่�ปุ่่นเผา ไฟ.... ลููกค้้าสายแซลมอนและชอบรสเข้มข้้นไม่่ควรพลาด "สาวกซาบะ น่าจะเห็นการใช้สาหร่ายคอมบุดองกันมาบ้าง แต่จะอยู่ใน รูปแบบของข้าวอัดซะส่วนใหญ่ ทำำมาใหล้องเป็นคำำๆ ทานง่าย พ ื้นบ้าน ญี่ปุ่ นแทค้รับคำำน ี้" "ส่่วนท้้องแซลมอน ปกติิจะมีีความมัันและเลี่ ่� ยนเราจึึง เสิร์ิ์ฟพร้้อมกัับผิิว เลมอน เพิ่่�มความสดชื่่�นและเพิ่่�มเกลืือสโม๊๊คสีีน้ำต ำ� าล จากฝรั่่�งเศส ทำำ ให้้ ได้้รสสัมผััสที่่�แปลกใหม่่...แนะนำำ ให้้ลอง PRICE 220 THB PRICE 99 THB PRICE 69 THB PRICE 89 THB A9 A10 A11 A12 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
Chutoro Otoro Hokkaido Scallop Salmon K-1 Akami (Hon-maguro) Akami (Fresh Tuna) Salmon Shima Aji + Yamawasabi Salmon Aburi Scallop Aburi* Marugoban Ika Akaumeboshi Salmon Toro แซลมอน ชิมะอาจิ กับ วาซาบิผสมมิโสะและมิริน แซลมอนย่างไฟ หอยเชลลย์่างไฟกับ Ikura ปลาจารเม็ดญี่ปุ่ น หมึึกเสิร์ิ์ฟกัับบ๊๊วยสีีม่่วงผสมใบชิิโสะ แซลมอนส่วนท้อง แซลมอนย่างแนวฟิ วช่นั ที่ลูกค้าชื่นชอบ ทูน่าสด เกรดอิมพอร์ทจากญี่ปุ่ น ทูน่าสด ท้อง Hon-maguro ส่วนมันกลาง ท้อง Hon-maguro ส่วนมันที่สุด หอยเชลล์ 49.- 99.- 59.- 69.- 260.- 340.- 109.- 89.- 69.- 79.- 150.- 49.- 109.- 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs SOUSAKU'S NIGIRI MENU ข้าวปั้ น " อาหารที่อ่�ร่่อยไม่่ได้้ขึ้้�นอยู่่กัั บวััตถุดิุิบที่ดีี่�เพีียงอย่่างเดีียว สำำหรัับอาหารญี่ปุ่่ ่�น โดยเฉพาะซููชิิแล้้ว ขนาดของ อาหาร ความสวยงาม ความประณีีตในการตััด ปริิมาณและรสชาติิของข้้าว เป็็นที่มาของความลง่�ตััว ในองค์ร์วม นี่คืื่�อหััวใจของซููชิิ... และเป็็นที่มาของความอ่�ร่่อย…" B1 B13 B14 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8 B9 B10 B11 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
Smoked bacon w/ spicy sauce Striploin 60 days aged w/ semi-sweet sauce Tamagoyaki* Hamachi Hokkigai Hamachi Toro Aburi Shime saba Engawa Aburi Engawa Shio Gyu Tongue Madai Kani kama Tamagoyaki special Ika Grilled Unagi Tsubugai Chutoro zuke ครบี ปลาตาเดียว ย่างไฟโรยเกลือและพริกไทย ลนวัว ิ้ย่างเกลือ โรยพริก ปลาเนื้้�อขาวตระกูลปลูาไท่่ ที่ ่� คนญี่่�ปุ่่นชอบทานมากที่ ่� สุุด ปูอัด สูตรเพิ่มเตมิไข่ย่าง หมึก ปลาไหลย่าง (ตัดใหญ่เตมคำำ ็ ) หอยมะระ กรอบ เด้ง จนงง เน ื้อส่วนมันกลางของ มากุโร่ ดองโชยุ..อร่อย Japanese amberjack/ Yellowtail tuna หอยปีกนก ใชท้งั้ตัวเลยครับ ท้องฮามาจิย่างไฟ ปลาซาบะดองเองครับ ครบี ปลาตาเดียวย่างไฟ เบคอนๆๆ เน ื้อสันนอกย่างไฟ ไข่หวานย่างทำำเอง อร่อยๆ 109.- 59.- 109.- 69.- 109.- 87.- 79.- 39.- 69.- 99.- 65.- 230.- 129.- 49.- 139.- 29.- 49.- 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs SOUSAKU'S NIGIRI MENU ข้าวปั้ น B15 B27 B28 B29 B30 B31 B16 B17 B18 B19 B20 B21 B22 B23 B24 B25 B26 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
ชุดปลาดิบ SOUSAKU'S SASHIMI SET SASHIMI GRAND PRICE 1,650 THB SOUSAKU Salmon 5 / Akami 3 / Hamachi 3 / Scallop 3 / Hokkigai 2 / Ikura แซลมอน 5 / ทูนู่่าเนื้้�อแดง 3 / ฮามาจิิ 3 / หอยเชลล์์ 3 / หอยปีีกนก 2 / ไข่่แซลมอน " ลู กค้าสอบถามบ่อยๆว่า...แนะนำำ ให้ทานอะไรก่อนเป็นอนัดับแรก Sashimi สิิครัับ! ให้วััตถุ ้ดิุิบธรรมชาติิไร้้ซึ่่�งการปรุุงแต่่ง พาทุุกท่่านเข้้าสู่่โลกของร้้านซู สูู่่ชิิ อย่าพงให้ ึ่ รสชาติอนๆ มา ื่ รบกวน ความบรสิุทธิน์เลย...แนะี้นำำ จากใจ ท Sousaku เ ี่ราหนั่ชนปลาให้ใหญ่พอ ิ้ดีอร่อย ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป ตั้งใจตั้ทำำ ขนาดให้ได้ลิม้รสชาติ ธรรมชาติของวัตถุดิบในหนง ึ่ คำำ " C1 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
ชุดปลาดิบ SOUSAKU'S SASHIMI SET PRICE 1,150 THB SALMON SASHIMI SASHIMI SET L Salmon 5 / Akami 3 / Hamachi 3 / Kani 4 แซลมอนส่่วนสัันหลััง แซลมอน 5 / ทูนู่่าเนื้้�อแดง 3 / ฮามาจิิ 3 / ปูอัูัด 4 PRICE 280 THB Yari Ika Hon-maguro Akami Hon-maguro Chutoro* Marugoban Kani kama Hamachi Salmon* Toro Hokkaido Fresh Uni Hon-maguro Otoro Hotate Hokkigai Ikura Saba Tsubugai Tamagoyaki Madai Shima Aji Akami แซลมอนส่่วนท้้อง ไข่ห่อยเม่่นสด ท้องปลาทูน่า (ส่วนมันที่สุด) หอยเชลล์์ หอยปีกนก ไข่่แซลมอน ปลาซาบะดอง หอยสัังข์์ญี่่�ปุ่่น ไข่หวานย่าง ปลามะได ปลาชิิมะอาจิิ ปลาจารเม็็ดญี่่�ปุ่่น ทูนู่่าเนื้้�อแดง ปูอัด ปลาฮามาจิิ หมึกหอม ปลาทูน่าบูลฟิ น (ส่วนเนื้อแดง) ปลาทูน่าบลูฟิ น (ส่วนมันกลาง) 350.- 310.- 360.- 310.- 450.- 850.- 250.- 450.- 220.- 230.- 160.- 390.- 450.- 280.- 60.- 2,500.- 1,150.- 290.- 3 pcs 3 pcs 3 pcs 3 pcs 5 pcs 3 pcs 3 pcs 3 pcs 3 pcs 3 pcs 5 pcs 5 pcs 6 pcs 5 pcs 6 pcs 3 pcs C4 C5 C6 C8 C10 C12 C17 C14 C19 C7 C9 C11 C13 C18 C15 C20 C16 C21 C3 C2 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge 5 pcs
SOUSAKU'S NIGIRI SET ชุดข้าวปั้ น CRAZY PARTY ABURI SIGNATURE PRICE 799 THB PRICE 699 THB SOUSAKU NEW SOUSAKU 14 pcs: Hamachi 2 / Akami 2 / Salmon 2 / Salmon Aburi 2 / Saba 2 / Tsubugai 1 / Hokkigai 1 / Tamago 2 6 pcs: Otoro / Salmon Toro / Hotate+Ikura / Saba / K-1 / Unagi ฮามาจิ 2 / ทูน่าเนื้อแดง 2 / แซลมอน 2 / แซลมอนย่างไฟ 2 / ซาบะดอง 2 / หอยสังข์ 1 / หอยปีกนก 1 / ไข่หวาน 2 โอโทโร่่ / ท้้องแซลมอน / หอยเชลล์์ย่่างกัับไข่่แซลมอน / ปลาซาบะดองย่่างไฟ / แซลมอน K-1 / ปลาไหลย่่าง "ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบในชุดน ี้ บางรายการ… เหตุผลคือ อยากใหชุ้ดน ี้ ของดีกว่าเดิม ลูกค้าจะได้ฟิ นขึน ้ชุดน ี้ สุดคมุ้ เหมือนเดิมครับ" "รวมดาวซูชิูิย่่างไฟตามแบบโซซากุุ ทุุกคำมีี ำการปรุุงรสไม่่เหมืือนกััน ชุุดนี้้สั่่��งแล้้ว ใช้้เวลาหน่่อยนะครัับ ทุุกคำมีีขั้้ ำ �นตอน แต่่รัับรองว่่าโดน แน่่นอน และต้้องรีีบทานหน่่อยครัับ เดี๋๋�ยวเย็็นแล้้วไม่่อร่่อย..." D1 D2 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S NIGIRI SET ชุดข้าวปั้ น MEAT VARIETIES MEAT LOVERS PRICE 349 THB PRICE 499 THB SOUSAKU SOUSAKU 6 pcs: Special gyu 2 / Striploin 2 / Gyu tongue with Japanese pepper n' ponzu 2 7 pcs: Striploin 60 days aged 4 / Smoked bacon with spicy sauce 3 เน ื้ อลายแล่บาง 2 / เนื้อสันนอกเกรด A 2 / ลนวัว ิ้ย่างเกลือและพริกญี่ปุ่ น 2 เน ื้อสันนอก aged 60 วัน 4 / สโมคเบค่อนชิน้ยาว เตมคำำ ็ กับซอสสูตร พิเศษ หวาน เผ็ด 3 "ทำชุำุดนี้้ขึ้้� �นมาจากเนื้้�อที่่�ต่่างกัันสองชนิิด และมีีลิ้้�นวััวย่่างเกลืือกัับพริิกญี่่�ปุ่่น ด้้วย โดยการปรุุงและจัับคู่่วัตถุัดิุิบที่่�ต่่างกัันออกไป ทำำ ให้้ทุุกคำำแปลก และสนุุกในการกิิน "เนื้้�อวััวสัันนอกไทย Aged 60 วััน ย่่างซอส เป็็นเนื้้�อไทยที่ ่�ดีีที่่� สุุดที่ ่� หาได้้ แน่่นอนไม่่ละลายในปากเหมืือน Matsusaka แต่่เราเอามาทำำ ให้้อร่่อย... เพื่่�อแสดงให้้เห็็นว่่าของไทยเราก็็มีีดีีนะครัับ และ Smoked bacon ชั้้�นดีีเค็มน้็ ้อยจากอเมริิกา ท็็อปด้้วยซอสเผ็็ด" D5 D6 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S EDOMAE OMAKASE ON THE TABLE* ชุดโอมากาเสะ " เซ็ตเมนู ทไี่ด้แรงบนัดาลใจมาจากตอนไปกิน Omakase ที่ร้าน Ise sushi, Otaru เราเรียงคำำ ให้ทานตั้งแตั้ต่ รสชาติอ่อนไปเข้ม และแต่ละคำำ จะมเทคนิคกา ีรปรุงทเพิ ี่่มเข้ามา ไม่ใช่แค่เอาปลามาโปะข้าวแล้วจบครับ... : Varieties : Red n White PRICE 469 THB PRICE 750 THB OMAKASE ON THE TABLE OMAKASE ON THE TABLE ชุุดพื้้�นฐาน ทานง่่ายๆสำหรัำ ับทุุกคน แต่่ละคำำจะมีีการปรุุงพิิเศษสไตล์์ Omakase ชุุดนี้้�เหมาะกัับคนชอบทานปลาสด เชฟจะเลืือกปลาเนื้้�อขาวที่ ่�ดีีที่่� สุุดในวััน ไม่่ว่่าจะเป็็น Madai, Hamachi, Shima aji, Kampachi หรืือ Marugoban แล้้วตามด้้วย Hon akami, Otoro และ Ikura แต่่ละคำำจะมีีการปรุุงพิิเศษแบบ Omakase ปลาเนื้้�อขาว / Hon-Akami / Ika / Salmon toro / Saba / Tamago D3 D4 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S GUNKAN MENU " Gunkan Sushi เป็็นซููชิิอีีกแบบหนึ่่�งที่พบเ่�ห็็นได้้มากขึ้้�น ความอร่่อยของกุุนกัังนั้น้�คืือ สาหร่่ายโนริที่ิพัั ่�นอยู่่ รอบๆ ปริิมาณข้้าวและรสชาติิข้้าวที่เ่�สริิมให้วััตถุ ้ดิุิบที่ใ่�ส่่เข้้าไปนั้นอ้�ร่่อยขึ้้�น… ซึ่่�งบอกได้้ว่่า Sousaku เรา Specialised Gunkan Sushi เป็็นพิิเศษ (ด้้วยความชอบส่่วนตััว ฮิิฮิิ...) " Hokkaido Negi Akami + Negi toro + กุุนกัังซู ู ชิิ Wakame + Ebiko Negi Otoro + Ikura + Quail egg Ebiko Kani Wasabimayo Diced Hotate Ebiko 3 Roes Gunkan** Ikura ไข่ห่อยเม่่น ไข่่แซลมอน และไข่กุ้้ ่ง ไข่แซลมอน ไข่กุ้ง ปูอัดมาโยวาซาบิ หอยเชลล์หั่่์�นเต๋๋าคลุุกไข่กุ้้ ่ง ไข่หอยเม่น ฮอกไกโด เป็นคำำขันกว่าของ Negi Akami + ้ Quail egg บอกสันๆว่า เ้ตม็ กว่าเยอะ มััน (ละลาย) โหดมาก...นิิยามสั้้�นๆ แค่นี้้่ � คืือว่่ามัันโอ้้ววววมากๆๆๆ ช๊๊อบชอบ... สาหร่ายยำำหวานไมม่ ากกับไข่กุ้ง โอโทโร่สับ ไข่แซลมอน ไข่นกกระทา... ละลายหายเข้าไป ฟิ น แน่นอนครับ อร่อยกว่า Negi Akami ธรรมดาเพราะความมัน และหอมตามธรรมชาติ... สนนราคาค่อนข้างสูง ถ้าไหว คำำน ี้ ต้องลยคุรับ ^^ 260.- 450.- 99.- 299.- 39.- 39.- 39.- 119.- 339.- 149.- 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs 1 pcs Fresh Uni Ikura + Quail egg Engawa + Ikura E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E10 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S 3 PIECES (3 STYLES) ขอสามคำำ� " ร้าน Sousaku น่าจะเป็นร้านแรกๆในประเทศไทย (และนอกประเทศ) ที่ดึงไอเดียเรื่องซูชิ 3 คำำ มาใช้ โดยเลอกื วัตถุดิบหลกเั ดียวกน แัตนำำ่นำำเสนอต่างกน จนถังทุกวึนนัี้ซูชิได้พฒนาไปมาก เ ัราก็เลยทำำ เมนู 3 คำำ ออกมาเพิ่ม ให้ลองกนคั รับ... แนะนำำ ให้ทานเรียงคำำ เหมอนเืดิม ตั้งแตั้ตคำำ่คำำทอยีู่่ในรูปด้านซ้ายไปขวาครับ " SALMON 3 STYLES HOTATE TRIO ENGAWA TRIO* PRICE 169 THB PRICE 329 THB PRICE 420 THB SOUSAKU SOUSAKU SOUSAKU Salmon Toro (fresh) / Salmon Aburi + Salt / Salmon K-1 Fresh / Aburi + Ikura Diced with spicy sauce gunkan Shio Kosho / Shio Lemon / Engawa + Uni สำำหรับคนที่ชอบแซลมอน ชุดนี้ต้องลอง!!! สำำหรับผู้ที่ชอบหอยเชลล์ เอาไปสามแบบครับ สด ย่างไฟกับไข่แซลมอน และกุนกังซอสเผ็ด หนึ่่�งในวัตถุัดิุิบยอดนิิยมตลอดกาล ครีีบปลาตาเดีียว หรืือเอ็็นกาวะ ทั้้�งสามคำำเสิร์ิ์ฟแบบ traditional ที่่�เจอในร้้าน Omakase ท้องแซลมอนสด / แซลมอนย่างเกลือ / แซลมอน K-1 หอยเชลล์สด์ / หอยเชลล์ย่์ ่างท็็อปไข่่แซลมอน / หอยเชลล์หั่่์นเ�ต๋๋าคลุุกซอสมาโยไข่่กุ้้ง เอ็นกาวะเผาไฟอ่อนๆ กบเกลัอและพืริกไทย / เอ็นกาวะกบเกลั อและผิวเลม่อน / เอ็นกาวะก ื บไข่หอยเม่น ั F1 F2 F3 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S 3 PIECES (3 STYLES) ขอสามคำำ� HOKKAIDO TRIO SAKANA UNI TRIO PRICE 650 THB PRICE 750 THB SOUSAKU SOUSAKU Hokkaido Fresh Uni / Ikura / Zuwaigani Miso Engawa Uni / Otoro Uni / Hotate Uni สามคำำน ี้จะสั่งทานทุกๆครัง้ที่ไปฮอกไกโด จะมีที่ไหนในญี่ปุ่ นที่ทาน 3 วัตถุดิบนี้ได้ดีเท่าที่นั่น... จริงไหม... คิดถึงเลยขายเองซะ ^^ เลือกวัตุดิบมา 3 ชนิด ที่ทานคู่กับไข่หอยเม่นอร่อยดี (ที่ร้านยังไม่เคยจับคู่ แซลมอนกับหอยเม่น เพราะว่ารสชาตปลิ าแรงไป เสียดายอูนิครับ) ไข่หอยเม่นสด / ไข่แซลมอน / เนื้ อปูซูไวจากฮอกไกโดและมันปู ใบชิโสะ เอ็็นกาวะ ไข่ห่อยเม่่น / โอโทโร่่ ไข่ห่อยเม่่น / หอยเชลล์์ฮอกไกโด ไข่ห่อยเม่่น TORO SMOKED SHIO TRIO PRICE 460 THB SOUSAKU Hamachi toro / Salmon toro lemon zest / Otoro ถ้้าอยากลองทานซูชิูิที่่�ไม่่มีีที่่�ไหนทำกัำ ัน ให้้ลองสามคำนี้้ ำ � ทั้้�งสามคำนี้้ ำ �ใช้้ เกลืือสโม๊๊คสีีน้ำต ำ� าลทองจากฝรั่่�งเศสเป็็นส่่วนประกอบ รัับรองเลยว่่าไม่่เกิิน เลย และยัังยึึดหััวใจของญี่่�ปุ่่นแท้้ๆไว้้ ท้้องฮามาจิิกัับเกลืือสโมค / ท้้องแซลมอนกัับผิิวเลม่่อน / ท้้องมากุุโร่่ SHIME SABA DUO PRICE 99 THB SOUSAKU Shime Sama / Saba Aburi Shio Lemon ปรับชุดน ี้ใหมีค้วามเป็นญี่ปุ่ นแท้ๆ ตัวย่างไฟแบบที่มีมายองเนส เราถอน ออกไป ถ้าอยากทานสั่งพนักงานแยกเป็นคำำๆได้ครับ F4 F5 F6 F7 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S SPECIAL ROLLS ข้าวห่อสาหร่าย " ข้้าวห่่อสาหร่่ายต่่างๆที่ Sousaku ได้้ ่�สร้้างสรรค์ขึ้้์�น ถึึงแม้ว่้่าจะมีีความเป็็น fushion มากกว่่าร้้านซููชิิ Traditional ทั่่วไป... แ�ต่่แนวคิดิความเป็็นญี่ปุ่่ ่�นแท้ยัั้งคงอยู่่... ยู่่ทุุกคำต้ำ ้องอร่่อยและจบด้้วยตััวของมัันเอง ไม่่มีี ซอสเยอะเกิินความจำำเป็็นให้้เสีียรสชาติิและสััมผััสดั้งเ้�ดิิมของวััตถุดิุิบ... " CREAM CHEESE ROLL PRICE 280 THB PRICE 420 THB CRISPY SALMON SKIN ROLL UNAGI เอาหนัังแซลมอนทอดกรอบมาก มาโรลกัับแซลมอนสด และซอสเผ็็ด ไข่กุ้้ ่ง แนะนำำ ให้้รีีบทานเร็็วๆจะได้้กรอบนานครัับ อร่่อยครัับ แนะนำำ เลย ช้้าหมด อดนะครัับ ^^ เพราะกลายเป็็น Signature Roll ไปแล้้ว มีีการใส่ห่อมซอยเข้้าไป ตััดความมัันหวานของปลาไหลย่่าง เพิ่่�ม อะโวคาโดและครีีมชีีส เหมาะกัับท่่านที่ ่� ชอบความหวานมัันของ วัตถุัดิุิบ เมนูนีู้้มีีค�วามเป็็นอเมริกัิันอยู่่ครัับ G1 G2 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S SPECIAL ROLLS ข้าวห่อสาหร่าย SALMON 2 STYLES SANDWICH PRICE 340 THB PRICE 340 THB SOUSAKU NEGI SALMON แซลมอนโรลสด และย่่างไฟอย่่างละ 3 ชิ้้�นใหญ่่ โดยจะทา เป็็นสองรสชาติิ เค็มห็ วาน โรยหน้้าด้้วยไข่กุ้้ ่งและไข่่แซลมอน เป็็น Super-sub ของ Crispy Salmon Skin Roll เราเอา แซลมอนมาสัับผสมซอสหวานเผ็็ดและวาซาบิอ่ิ่อนๆ เอา มาประกบกัับข้้าวแล้้วนำำ ไปทอดกัับแป้้งเทมปุุระ ตบท้้าย ด้้วยการทำำ ให้้เป็็นสองรสชาติิ อร่่อยจบภายในหนึ่่�งคำตำาม แบบ Sousaku G3 G4 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S CHIRACHI N' DON ข้าวหน้าปลาดิบ Ebiko + Egg Don Negi Salmon + เอาแซลมอนมาสับใหล้ะเอียด แนะนำำว่าอย่าเพิ่ง คลุกทุกอย่างรวมกัน เลือกทานเป็นวัตถุดิบก่อน 470.- Salmon Sousaku ข้้าวหน้้าแซลมอนและไข่่แซลมอน 450.- Marugoban + Akami Salmon + ข้้าวหน้้า ขาว ส้ม้ แดง (แซลมอน ทูนู่่า ปลาจารเม็็ดเนื้้�อขาว) และเพิ่่�มความเข้มข้้นด้้วยไข่่แซลมอน 480.- Chirachi Special Akami + Fresh Egg Sousaku Negi Akami + ข้าวหน้าปลาดิบรวม (พิเศษ) ทูน่าสับ ทูน่าชิน แ้ละไข่นกกระทา / ไข่ไก่ 380.- 490.- H1 H3 H5 H4 H2 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S TEMAKI MAKI SUSHI (6pcs. per serving) ข้าวห่อสาหร่ายแบบกรวย มากิิซููชิิ Negi salmon + ikura Avocado maki Ikura ebiko avocado Negitoro Takuwan maki Negi Toro Tamago maki Temaki w/o rice Unagi Avocado maki Grilled unagi + Shime Saba shiso Vegan temaki Salmon maki avocado + cream cheese maki (3S maki) 260.- 160.- 280.- 700.- 450.- 80.- 160.- 190.- 180.- 160.- 160.- 160.- แฮนโรลแซลมอนสัับกัับไข่่แซลมอน อะโวคาโด มากิิ แฮนโรลฝัังใจในวัยัเด็็ก!! ที่่�อยากจะกิิน ทูนู่่าบูลฟิูิ นสัับ กัับไชเท้้าดอง แต่่ตอนนั้้�นไม่่มีีเงิินพอ ปูอัูัด ไข่กุ้้ ่ ง อะโวคาโด แฮนโรลท้้องทูนู่ ่า (Honmaguro) สัับกัับต้้นหอมซอย ไข่ห่วาน มากิิ แฮนโรลแบบไม่่มีีข้้าว โดยมีีผัักปลอดสาร แซลมอน ปลาไหล อะโวคาโด มากิิ แฮนโรลเจ!! อะโวคาโด และยำำสาหร่่าย แซลมอน มากิิ แฮนโรลปลาไหล อะโวคาโด และครีีมชีีส ซาบะดองและใบชิิโสะ มากิิ All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge I1 M1 I1 I2 I3 I4 I5 I6 M1 M2 M3 M4 M5 M6 I4 M4 I2 M2 I5 M5 I3 M3 I6 M6
SOUSAKU'S SPECIAL MENU เมนพิเศษ ู " อาหารทุกเมนู ท Sousaku ี่ทำำ ออกมา มหีวใจของความเป็นญ ั ปุ่นแท้อย ีู่ สู่ ง ทงเั้ รื่องความประณีต การตกแต่ง ทเี่รียบง่าย รวมถงวึ ัตถุดิบปรุงทไม่ไ ี่ด้มากมายแตซั่บซ้อน รสชาติทออกมานี่ น ผ่านข ั้นั้ตอนการปรุงทผี่สมผสาน การทำำ ครัวแบบไทยและตะวนัตกไว้ด้วย... นคี่อ Sousaku...!! " ื Usuzukuri Salmon แซลมอนแล่่บางซอสพอนซึึ 280.- Usuzukuri Marukoban ปลาจารเม็็ดขาวแล่่บางซอสพอนซึึ แนะนำครัำ ับ อร่่อย กรอบ หวาน เหมาะสำหรัำ ับทานเป็็นจานแรกๆเลย 330.- Shio + Shoyu Yaki Shio + Shoyu Yaki Salmon Head Hamachikama หััวแซลมอนย่่างเกลืือผ่่านการย่่างสองขั้้�นตอน นะครัับ (15-20 นาทีี) ทานแบบบีีบมะนาว หรืือ ทานกัับซอสพอนซึึ คางปลาฮามาจิิย่่างเกลืือและโชยุุ เมนูคลูาสสิิก ราคาสููงหน่่อย เพราะ เราใช้้คางปลาจากปลาสดๆ เท่่านั้้�น เนื้้�อสีีขาวกัับความมััน ชุ่่มฉ่ำำ� เป็็นเมนูครัูัวร้้อนที่่�ขายดีีเสมอมา (15-20 นาทีี) 320.- 650.- J1 J3 J4 J2 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge
SOUSAKU'S SPECIAL MENU + Marugoban Salad Roll Spicy Salmon Edamame Wakame ปลาแซลมอนและปลาเนื้้�อขาวแล่่บางม้้วนกัับผัักสลััด ราดน้ำจิ้้ ำ� มซีีฟู๊๊�ด แซ่่บๆ ถั่่�วแระญี่่�ปุ่่นที่ ่�ปลููกเมืืองไทย และส่่งออกไปขาย ให้้คนญี่่�ปุ่่นกิิน ยำำสาหร่่ายญี่่�ปุ่่น หวานกรอบอร่่อย Party Japanese Salad Sousaku's จััดให้้เป็็นจานใหญ่่ สำหรัำ ับแบ่่งกัันหลายคน มีี แซลมอน และทูนู่่าดิิบ รวมถึึงวัตถุัดิุิบอย่่างอื่่�นใส่่ให้้ เต็ม็ๆ พร้้อมน้ำมั ำ� ันมะกอก infused กลิ่่�นเลมอนอ่่อนๆ กัับงาขาวเพิ่่�มความอร่่อยด้้วย 240.- 80.- 90.- 270.- J5 J7 J8 J6 All prices are subjected to 7% Govt. VAT and 5% service charge