French Culture

อ า ห า ร ฝ รั่ง เ ศ ส

LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

ประเทศฝรั่งเศส ได้ชื่อว่า « le pays อ า ห า ร ตำ รั บ ฝ รั่ ง เ ศ ส ไ ด้ รั บ ก า ร ขึ้ น ท ะ เ บี ย น เ ป็ น
gastronomique » หรือ “ประเทศที่มีศิลปะใน มรดกโลกโดยองค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์
การปรุงอาหาร” อาหารนับเป็นมรดกทาง และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก
วั ฒ น ธ ร ร ม ก า ร บ ริโ ภ ค ข อ ง ช า ว ฝ รั่ ง เ ศ ส ม า เ ป็ น (UNESCO) ด้านมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม
เวลาช้านาน เกือบทุกแคว้นในฝรั่งเศสจะมี หรือ มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ โดยเป็น
อาหารถิ่นจานพิเศษ หรือ la spécialité ร า ย ชื่ อ แ ร ก ใ น ร า ย ก า ร ม ร ด ก โ ล ก ด้ า น วั ฒ น ธ ร ร ม
régionale อาหารถิ่นบางชนิดจะได้ A.O.C. การกิน เมื่อวันอังคารที่ 16 พฤศจิกายน 2553
คือ l’appellation d’origine contrôlée
หมายถึงใบรับประกันที่รับรองแหล่งผลิต รับรอง
ว่าอาหารชนิดนั้น ๆ ผลิตจากตำบลนั้น หรือ
เมืองนั้นจริง ๆ รวมทั้งรับรองคุณภาพด้วย ซึ่งผู้
ที่ลอกเลียนตำราไป จะไม่สามารถใส่คำว่า
A.O.C. ได้ ถ้าไม่ได้ทำจากแหล่งนั้นจริง ๆ เช่น
เนยแข็ง camembert นิยมทำและรับประทาน
กันแพร่หลายทั่วประเทศ แต่มีเฉพาะเนยแข็ง
camembert ที่ทำในเขตแดนชื่อ
Camembert เท่านั้นจึงจะมีสิทธิ์ใช้คำว่า
camembert A.O.C. ได้

อาหารพิเศษประจำแคว้น

ชูครุต (la choucroute) คือ กะหล่ำปลี
สีขาวหั่นบาง ๆ ดองเค็ม และหมักจนได้ที่
โดยทั่วไปเราจัดไว้เสิร์ฟพร้อม ๆ กับมันฝรั่ง
ต้มสุกด้วยน้ำ อาหารจำพวกเนื้อและหมู เช่น
ไส้กรอก แฮม เบคอนฯลฯ คำว่า “ชูครุต”
มาจากภาษาของแคว้นอัลซาสซึ่งมีที่มาจาก
ภาษาเยอรมัน หมายความว่า “กะหล่ำปลี
เปรี้ยว” หรือ “กะหล่ำปลีดอง” ชูครุตยัง
หมายถึงกะหล่ำปลีที่ถูกจัดทำให้เป็นอาหาร
จานหลัก ซึ่งมีทั้งผักและเนื้อ สำหรับ
รับประทานไปพร้อมกัน ชูครุตเป็นอาหารถิ่น
ของแคว้นอัลซาส แต่เราก็ปรุงอาหารนี้กันที่
แคว้นลอแรนและอีกหลายแคว้นในประเทศ
เยอรมนีด้วย

Escargot à la
bourguignonne อาหารประจำ
แคว้น Bourgogne คือหอยทากที่
ใส่เนยกระเทียมและผักชีลงไปใน
เปลือกหอยจนปิดตัวหอยแล้วจึงนำไป
อบกับ le bœuf bourguignon
คือสตูเนื้อเหล้าแดง เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม
ในไวน์แดงของแคว้นแล้วใส่เบคอน
หอมใหญ่ และเห็ดลงไป

ฟั ว ก ร า ส์ ฟัวกราส์ (foie gras) คือ ตับของห่านหรือเป็ดที่ถูกขุนเป็นพิเศษเพื่อให้
ตับโตสำหรับทำตับบดอัดเป็นก้อนหรือสตู หรือทำเป็นฟัวกราส์ที่แช่อยู่
FOIE ในน้ำมัน แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ
GRAS
ตับห่าน มีราคาแพงกว่าตับเป็ด แต่เนื้อละเอียดมากกว่า มีลักษณะเป็น
มัน ละลายเพียงเล็กน้อยเมื่อถูกไฟหุงต้ม และเหมาะสมที่จะทำอาหาร
ประเภท terrine มากกว่า

ตับเป็ด ผู้บริโภคหาซื้อได้ง่ายกว่าเพราะราคาถูกกว่า รสชาติอร่อยกว่า
มีสีสันมากกว่า และสามารถดัดแปลงเป็นอาหารจานร้อนชนิดต่าง ๆ ได้
มากกว่าตับห่าน

เสิร์ฟฟัวกราส์อย่างไร
ควรเสิร์ฟฟัวกราส์ทำเสร็จใหม่ ๆ กับขนมปังบาแกตปิ้ง หรือเสิร์ฟกับ
ขนมปังชนิด pain de campagne ปิ้ง

เรารับประทานฟัวกราส์กับไวน์ขาวรสนุ่มที่ไม่หวานหรือขมจนเกินไป
(เช่น ไวน์ โซแตร์น หรือ จูร็องซง) หรือรับประทานกับไวน์แดง เช่น ไวน์
ปอเมอโรล

ฟัวกราส์เป็นอาหารถิ่นจานพิเศษมีชื่อเสียงมากของดินแดนเปรีกอร์
แคว้น Aquitaine

แคว้น Bretagne มี la crêpe ซุปปลาบุยยาแบส (la bouillabaisse) เป็น
bretonne หรือเครปทำจากข้าวสาลี อาหารของแคว้น Provence-Alpes-Côte-
สีดำ เป็นเครปขนาดใหญ่มาก d’Azur เป็นซุปใส่มะเขือเทศ มีรสจัด
ซุปบุยยาแบสนี้มีต้นกำเนิดมาจากการเป็น
แคว้น Languedoc-Roussillon หรือ อาหารของพวกชาวประมง ซึ่งถูกปรุงขึ้นบน
เมือง Toulouse มี le cassoulet คือสตู ชายหาด เมื่อกลับมาจากการไปหาปลา โดยใช้
เนื้อสัตว์เคี่ยวกับถั่วขาว (le haricot หม้อต้มขนาดใหญ่วางไว้เหนือกองไฟที่สุม
blanc) ด้วยขอนไม้ พวกเขาใช้ปลาที่ไม่ควรจะนำไป
เสนอขายในตลาด เช่น “ปลารากาส” (แต่จำเป็น
แคว้น Lorraine มีอาหารพิเศษคือ อย่างยิ่งสำหรับบุยยาแบสที่แท้จริง) และเรา
กิชลอแรน (la quiche lorraine) หรือ บริโภคปลารากาสกันเฉพาะเมื่อทำเป็นซุป
พายเค็ม ทำจากไส้กรอก ไข่ นม เนย บุยยาแบสนี้เท่านั้น เขาเติมพวกสัตว์น้ำมี
ผสมให้เข้ากันราดหน้าแป้งพายแล้วเอา เปลือกลงไปด้วย เช่น ปูจักจั่น หอยแมลงภู่ และ
เข้าเตาอบ มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก ปูตัวเล็ก ๆ นอกเหนือจากน้ำมันมะกอกแล้ว
แบบร้อน เครื่องเทศจำพวกพริกไทยและหญ้าฝรั่น กับ
เปลือกส้มแห้ง ยังช่วยทำให้อาหารจานนี้มี
กลิ่นหอมหวนอีกด้วย

ร า ต า ตุ ย

RATATOUILLE

ราตาตุย (la ratatouille) จับฉ่ายผักตามแบบฉบับของ
อาหารโพรว็องซ์ มีต้นกำเนิดจากเมืองนีซ แต่แพร่หลายไป
ทั่วทั้งภาคตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส

ราตาตุยนีซวส เป็นอาหารที่มีส่วนผสมของมะเขือยาว
สีม่วง บวบ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ เคี่ยวใน
น้ำมันมะกอกรวมกับพืชที่มีกลิ่นหอม จับฉ่ายผักนี้มักจะ
รับประทานเป็นเครื่องเคียง เพราะเข้ากันได้ดีกับอาหาร
ประเภทเนื้อย่าง เป็ดหรือไก่ทอดในน้ำมัน หรืออาหาร
ประเภทหมูชิ้นเล็ก ๆ หรือปลานึ่ง รวมทั้งไข่เจียวด้วย

เนยแข็งก็องตาล (le cantal) ของแคว้น เนยแข็ง
Auvergne คนฝรั่งเศสลงความเห็นว่า
เนยแข็งก็องตาลเป็นเนยแข็งที่เก่าแก่ที่สุด FROMAGE
ในบรรดาเนยแข็งของฝรั่งเศส เพราะว่า
เนยแข็งนี้ถูกผลิตขึ้นในแคว้นโอแวร์ญมา
นานนับพันปีแล้ว เนยแข็งก็องตาลเป็น
เนยแข็งที่มีเปลือกแห้ง ผลิตจากนมวัว
เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เป็นเนยแข็งที่มีเนื้อ
อัดแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ต้องไปทำให้สุก
มีรสเค็มอยู่ในเนื้อเนยแล้ว เนยแข็ง
ก็องตาลมีรูปทรงกระบอกกลม ขนาดเส้น
ผ่าศูนย์กลาง 40 ซม. และสูง 45 ซม.
น้ำหนักประมาณ 45 กก. มีการผลิตให้
ขนาดเล็กลงด้วยเหมือนกัน เช่น ก็องตาล
เล็ก หนัก 20 กก. ก็องตาลจิ๋ว หนัก 10 กก.

เนยแข็งเบลอโดแวร์ญ (le bleu
d’Auvergne) ของแคว้น Auvergne
เป็นเนยแข็งที่ผลิตจากนมวัว มีลักษณะเป็น
ราสีน้ำเงิน เรียกว่า le bleu เป็นเนยที่มี
เนื้อนุ่ม มีเชื้อราอยู่ในเนื้ออันเกิดจากเชื้อ
เห็ดราซึ่งขยายตัวจากการเปลี่ยนแปลงทาง
เคมีที่พัฒนาขึ้นในเนื้อเนย ขณะถูกบ่มหมัก
อยู่ในห้องใต้ดิน ข้อดีของเนยเบลอคือเนยมี
คุณภาพดีสม่ำเสมอ บริโภคได้ตลอดทั้งปี

เนยแข็งแชฟวร์ (le fromage de
chèvres) ของแคว้น Auvergne เป็น
เนยแข็งที่ผลิตจากนมแพะเท่านั้น เนย
แชฟวร์คุณภาพดีจะต้องรสไม่จัดและไม่เค็ม
มากเกินไป

เนยแข็งเอแม็งตาล (l’emmental)
แคว้น Franche-Comté เป็นเนยแข็ง
จำพวกกรูแยร์ มีเปลือกนอกสีเหลือง มีรู
ใหญ่หลายรูปรากฏอยู่ในเนื้อเนยแข็งรส
อ่อนละมุน เอแม็งตาลมีลักษณะเหมือนโม่
หินขนาดใหญ่ สามารถมีขนาดเส้นผ่า
ศูนย์กลางถึง 1 เมตร และหนักได้ถึง 100
กิโลกรัม เป็นเนยแข็งที่ทำจากนมวัว

เนยแข็ง
FROMAGE

เนยแข็งบรี (le brie) แคว้น Île-de-France เป็นเนย
แข็งที่ผ่านการบ่มหมักมาแล้ว เนื้อนิ่มและมีเปลือก
เป็นขุย ๆ สีขาว ทำจากน้ำนมวัวสดจาก แว่นแคว้น
ที่ตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำแซนและแม่น้ำมาร์น เนื้อของ
เนยแข็งบรีที่ดีต้องเป็นสีเหลืองฟางจนถึงสีเหลือง
ทอง ลักษณะนุ่ม แต่ไม่ไหลเยิ้มออกมา เนยบรีมีรูป
ร่างเป็นเขียงทรงกลมปกคลุมด้วยเชื้อราที่มีประโยชน์
ต่อร่างกายบนพื้นผิว เนยแข็งบรีซึ่งผลิตจากเมืองโม
มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาบรีทั้งหลาย ผลิตจากน้ำนม
วัวดิบเหมือนกับเนยแข็งบรีของเมืองเมอเลิง

เนยแข็งร็อกฟอร์ (le roquefort) แคว้น Midi-
Pyrénées เนยแข็งที่เนื้อมีจุดเล็ก ๆ สีเขียวอ่อนอยู่ใน
ตัว ผลิตด้วยนมแกะที่ไม่ได้เอาไขมันออก และไม่ได้
ผ่านการฆ่าเชื้อโรค เนยได้ผ่านกรรมวิธีบ่มหมักให้เป็น
เนยบริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งปลอมปนอยู่ในห้องใต้ดินที่
ใช้เก็บบ่มเนย ในแคว้นอาแวย์รง เนยแข็งร็อกฟอร์ถูก
ผลิตขึ้นภายในถ้าหินปูน ร็อกฟอร์เป็นเนยแข็งที่มี
ไขมันมาก มีสีสันสวยงาม และมีแคลเซียมผสมอยู่
ด้วยเป็นจำนวนมาก

เนยแข็งกาม็องแบร์ (le camembert) แคว้น
Basse-Normandie เป็นเนยแข็งที่มัน เนื้อนุ่มเพราะ
ผ่านการบ่มหมักมานานแล้ว ผิวนอกเป็นสีขาวเหมือน
แป้งกระจายอยู่ ได้ชื่อมาจากหมู่บ้านแห่งหนึ่งในเขต
จังหวัดออร์นที่เนยแข็งชนิดนี้ถูกผลิตขึ้น เมื่อปลาย
คริสต์ศตวรรษที่ 18 โดยหญิงสาวผู้ทำฟาร์มในย่านนั้น
ที่ชื่อ Marie Havel

เนยแข็งกาม็องแบร์แพร่หลายอยู่ทั่วไปในฝรั่งเศส
แต่ที่เป็นต้นแบบจะทำจากน้ำนมวัวซึ่งอยู่ในแคว้น
นอร์ม็องดี อย่างไรก็ตามเนยแข็งกาม็องแบร์ที่มีชื่อ
เสียงที่สุดจะมาจากเขตกาลวาโดสและเขตออร์น

ผิวเปลือกนอกของเนยจะบาง และมีขุยสีขาว ๆ คลุม
อยู่ เมื่อตัดเนยลงไปจะเห็นว่ามีเนื้อสีเหลืองสดใส
รวมทั้งเนื้อเนยต้องไม่เหนียวติดกันหรือเป็นคราบติด
ใบมีด

Quiz

Time

ลองมาทบทวนเนื้อหา โดยการทำ
กิจกรรม QUIZ ตาม LINK หรือ
QR CODE ด้านล่างนี้ได้เลย !!!

https://forms.gle/UXmHTMsT9tfrBAU78

ทมี่ าของภาพประกอบ :

เลขหนา แหลง อา งอิง

ปก https://fr.wikipedia.org/wiki/Arc_de_triomphe_de_l%27%C3%89toile#/media/Fichier:Paris_Ju
ly_2011-16a.jpg

5 https://fr.wikipedia.org/wiki/Paris#/media/Fichier:La_Tour_Eiffel_vue_de_la_Tour_Saint-
Jacques,_Paris_ao%C3%BBt_2014_(2).jpg

6 https://masevaux.fr/wp-content/uploads/2018/05/liberte-egalite-fraternite.png
7 https://fr.wikipedia.org/wiki/Arc_de_triomphe_de_l%27%C3%89toile#/media/Fichier:Paris_Ju

ly_2011-16a.jpg
https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Pils_-
_Rouget_de_Lisle_chantant_la_Marseillaise.jpg
8 https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/54/Marianne_French_symbol_of_republ
ic2.jpg
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/79/Grille_du_Coq_detail.jpg
9 https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/75/Lavender_field.jpg
12 https://www.maxicours.com/se/cours/la-montagne/
14 https://en.m.wikipedia.org/wiki/File:Fleuves-france.jpg
15 https://learnfrenchwithmanon.com/2018/12/08/les-5-grands-fleuves-de-france-
metropolitaine/
16 https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%AD%E0%B9%
80%E0%B8%9F%E0%B8%A5#/media/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:T
our_Eiffel_Wikimedia_Commons.jpg
18 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:R%C3%A9gions_de_France_2016.svg
19 https://www.lonelyplanet.com/articles/best-things-to-do-in-paris
20 https://www.worldtravelguide.net/features/city-highlight/city-highlight-paris/
https://fr.wikipedia.org/wiki/Paris#/media/Fichier:Palais_Royal_station_entrance.jpg
21 https://fr.wikipedia.org/wiki/Paris#/media/Fichier:La_Tour_Eiffel_vue_de_la_Tour_Saint-
Jacques,_Paris_ao%C3%BBt_2014_(2).jpg
22 https://www.worldtravelguide.net/features/city-highlight/city-highlight-paris/
23 https://fr.wikipedia.org/wiki/Centre_national_d%27art_et_de_culture_Georges-
Pompidou#/media/Fichier:Exterior_of_the_Centre_Georges-Pompidou_20171223-2.jpg
24 https://fr.wikipedia.org/wiki/Arche_de_la_D%C3%A9fense#/media/Fichier:Grande_Arche_F%
C3%A9vrier_2020.jpeg
25 https://fr.wikipedia.org/wiki/Avenue_des_Champs-
%C3%89lys%C3%A9es#/media/Fichier:Paris_75008_Avenue_des_Champs-
Elys%C3%A9es_axe_historique_20090501_(01).jpg

เลขหนา แหลง อา งอิง

26 https://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%B4tel_des_Invalides#/media/Fichier:Les_Invalides_front.j
pg

27 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Le_Panth%C3%A9on_%28Paris%29.jpg
28 https://fr.wikipedia.org/wiki/Cath%C3%A9drale_Notre-Dame_de_Paris#/media/Fichier:Notre-

Dame_de_Paris-France.JPG

29 https://fr.wikipedia.org/wiki/Cath%C3%A9drale_Notre-Dame_de_Paris#/media/Fichier:Notre-
Dame_de_Paris_2013-07-24.jpg

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cath%C3%A9drale_Notre-Dame_de_Paris#/media/Fichier:Notre-
Dame_de_Paris_2009-04-28.jpg

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cath%C3%A9drale_Notre-Dame_de_Paris#/media/Fichier:Notre-
Dame_de_Paris-France.JPG

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cath%C3%A9drale_Notre-
Dame_de_Paris#/media/Fichier:ND_Portail_central_droite.jpg

30 https://fr.wikipedia.org/wiki/Basilique_du_Sacr%C3%A9-
C%C5%93ur_de_Montmartre#/media/Fichier:Le_sacre_coeur.jpg

31 https://fr.wikipedia.org/wiki/Mus%C3%A9e_du_Louvre#/media/Fichier:Louvre_Museum_Wiki
media_Commons.jpg

32 https://fr.wikipedia.org/wiki/Mus%C3%A9e_du_Louvre#/media/Fichier:Louvre_Museum_Wiki
media_Commons.jpg

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mus%C3%A9e_du_Louvre#/media/Fichier:Mona_Lisa,_by_Leona
rdo_da_Vinci,_from_C2RMF_retouched.jpg

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mus%C3%A9e_du_Louvre#/media/Fichier:Diane_de_Versailles_L
eochares_2.jpg

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mus%C3%A9e_du_Louvre#/media/Fichier:Louvre-CourMarly.jpg

33 https://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_de_Versailles#/media/Fichier:Vue_a%C3%A9rie
nne_du_domaine_de_Versailles_par_ToucanWings_-_Creative_Commons_By_Sa_3.0_-
_083.jpg

34 https://fr.wikipedia.org/wiki/Palais_de_l%27%C3%89lys%C3%A9e#/media/Fichier:Secretary_
Pompeo_Arrives_to_Meet_with_French_Foreign_Minister_Le_Drian_in_Paris_(50610423656)_(
cropped).jpg

35 https://www.leparisien.fr/politique/macron-a-change-le-bleu-du-drapeau-francais-14-11-
2021-MYPVRL37XRHODBLPMD3JUIHFNQ.php

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a4/Logo_RF.svg

36 https://www.ndtv.com/world-news/emmanuel-macron-says-france-will-not-recognise-
crimea-annexation-1717113

เลขหนา แหลงอางองิ

37 https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/72/Facade_jardin_Palais_de_l%27%C3
%89lys%C3%A9e.JPG

https://fr.wikipedia.org/wiki/Palais_du_Luxembourg#/media/Fichier:Palais_Luxembourg_Suns
et.JPG

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/96/Matignon_%28perron%29.jpg

38 https://fr.wikipedia.org/wiki/Soci%C3%A9t%C3%A9_nationale_des_chemins_de_fer_fran%C3
%A7ais#/media/Fichier:Paris_TGV_trains_gare_de_l'Est_P1260789.jpg

41 https://www.parisinfo.com/paris-pratique/informations-utiles/vacances-fetes-jours-
feries/fetes-francaises-et-parisiennes

42 https://www.elle.fr/Loisirs/Sorties/News/Nouvel-an-2020-ou-faire-la-fete-a-Paris-3829483
https://elmercadobangkok.com/galette-des-rois-classic/

43 https://jeanninebergeron.com/2022/01/what-is-la-chandeleur/
https://www.deco.fr/deco-piece/78567-8-blagues-a-faire-a-ses-enfants-pour-le-poisson-davril

44 https://teteamodeler.ouest-france.fr/date-de-paques
https://bamakonews.net/2021/05/fete-du-travail-aux-origines/

45 https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/Champs_Elys%C3%A9es_8_mai_201
5.JPG

https://fr.wikipedia.org/wiki/Pentec%C3%B4te#/media/Fichier:La_Pentec%C3%B4te.jpg

46 https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%AAte_nationale_fran%C3%A7aise#/media/Fichier:14_juill
et_2018_-
_feu_d'artifice_de_la_f%C3%AAte_nationale_tir%C3%A9e_depuis_le_champ_de_Mars_%C3
%A0_Paris_par_le_Groupe_F_(43411781601).jpg

https://fr.wikipedia.org/wiki/Assomption#/media/Fichier:Ascension_of_the_virgin_Michel_Sitt
ow.jpg

47 https://fr.wikipedia.org/wiki/Toussaint#/media/Fichier:Cimeti%C3%A8re_fleuri_%C3%A0_Wal
lis.jpg

https://www.lepoint.fr/actu-du-jour/a-la-une-ce-mercredi-11-novembre-10-11-2020-
2400502_781.php

48 https://www.noel.alsace/itineraires/un-week-end-de-noel-a-strasbourg/
https://www.wediscover.it/marche-de-noel-a-strasbourg-colmar-2021-4-5-decembre/

49 https://fr.wikipedia.org/wiki/Mardi_gras#/media/Fichier:Mardi_Gras_Parade,_New_Orleans,_Lo
uisiana_(LOC).jpg

https://www.les-dates.com/date-fete-des-meres/

50 https://en.parisinfo.com/paris-show-exhibition/134391/fete-de-la-musique-in-paris-and-the-
surrounding-towns

https://www.renfe-sncf.com/rw-en/blog/events/f%C3%AAte-musique-2018#

เลขหนา แหลง อา งองิ

https://www.ladepeche.fr/article/2017/02/23/2522957-france-2-choisit-nouveau-toulouse-
diffuser-show-fete-musique.html

51 https://www.sunlocation.com/guide/la-gastronomie-francaise-patrimoine-et-savoir-faire
52 https://www.campusfrance.org/fr/specialites-culinaires-gastronomie-francaise
53 https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Choucroute-d-Alsace-au-confit-de-

canard-2076088

https://www.cuisineaz.com/recettes/escargots-a-la-bourguignonne-1736.aspx

https://www.williams-sonoma.com/recipe/escargots-a-la-bourguignonne.html

54 https://leitesculinaria.com/62442/recipes-pan-seared-foie-gras.html
55 https://www.marmiton.org/recettes/recette_crepes-bretonnes_66936.aspx

https://www.cordonbleu.edu/news/recipe-quiche-/en

https://www.taste.com.au/recipes/bouillabaisse-5/87a03df5-d933-418a-88ed-f8e9ef15b0f1

56 https://www.solo.be/fr/articles/ratatouille-cuisine-francaise/
57 https://www.auvergne-destination.com/experiences/cantal-le-fromage-aux-saveurs-

daltitude/

https://www.carnetdefromages.com/fr/nos-fromages/bleu-dauvergne-aop

https://fr.m.wiktionary.org/wiki/Fichier:Emmental_de_Savoie.jpg

58 https://www.carnetdefromages.com/fr/nos-fromages/roquefort-aop
https://dairy-products-from-france.com/pairings/soft-camembert-blanc-de-blancs-
champagne/